Многие из нас сталкивались с необходимостью экономить. Связано это в первую очередь с тем, что цены растут, а зарплаты, по убеждению многих, – нет. Не является секретом и то, что семейный бюджет и его распределение в основном зависит от женщины, ведь испокон веков мужчина был добытчиком, а женщина хранительницей домашнего очага, ей приходилось вести все хозяйство.
Именно поэтому на хрупкие женские плечи ложится задача по экономии семейного бюджета, и именно женщина должна быть весьма ловкой и изобретательной, чтобы в доме все были сыты и одеты, но при этом еще получалось не только экономить, но и откладывать деньги про запас.
Основа экономии
Задача экономить весьма непростая, поэтому женщины идут на всяческие ухищрения, чтобы сохранить семейный бюджет.
Основные шаги:
- Распределите правильно доходы и расходы. Второе ни в коем случае не должно превышать первого.
- Откажитесь от излишеств. Покупайте все только самое необходимое и не бросайте деньги на ветер.
- Постарайтесь отказаться от кредитов. В настоящее время кредит – это настоящая долговая яма, из которой семьи не могут выбраться годами.
- Покупайте качественную продукцию. Ведь недаром французы говорят: «Мы не так богаты, чтобы покупать дешевое».
- Планируйте свои покупки, изучайте качество товаров по Интернету или спрашивайте у знакомых. Для этого можно вести план-дневник, куда записывать все предстоящие покупки.
Основными статьями расходов каждого человека являются: жилье, еда, одежда, коммунальные услуги, транспорт, здоровье и обустройство быта. На каждом пункте экономная хозяйка знает, как сэкономить.
Если у вас нет своего жилья, то старайтесь снимать квартиру подешевле, не обязательно в центре. И вы увидите, сколько средств останется у вас в кармане.
Возможно, стоит подумать об ипотеке. Точно так же придется платить ежемесячно энную сумму, но зато каждая выплата будет приближать вас к получению собственного жилья. В отличие от аренды.
Весьма важным пунктом для экономной хозяйки является пропитание ее семьи. Ведь нужно вкусно накормить, и при этом чтоб было недорого да еще и полезно. Задача далеко не из легких, но экономные хозяйки знают, как с ней справиться.
Вот несколько хитростей, которые помогают женщинам вести хозяйство:
- Можно отказаться от походов в ресторан, а готовить дома. Найдите, соберите свою коллекцию рецептов и каждый день готовьте незабываемые блюда.
- Если вести учет потребляемых белков, жиров, углеводов и готовить блюда по заранее составленному плану, то можно не только обеспечить разнообразное, здоровое питание, но и знать, какие продукты в каком количестве понадобятся на ближайшей неделе.
- Продукты можно покупать на рынке, что гораздо дешевле магазинов. Опытные хозяйки не покупают полуфабрикатов, потому как дорого и вредно для здоровья.
- Также можно хорошо сэкономить на маринованных овощах и фруктах. Не покупайте консервированные продукты в магазинах, а закрывайте их сами. Летом, когда все дешевое, это будет не сложно сделать, чтобы зимой лакомиться вкусными фруктами, овощами. Основные товары (сахар, соль, муку и прочее) покупайте в оптовых магазинах зимой.
- Не покупайте в больших количествах продукты, которые быстро портятся.
- Если мясо для вас слишком дорого, то покупайте курицу и желательно целиком – так дешевле. Зерновой кофе гораздо дешевле, чем растворимый, и не так вреден.
- Для еды важно правильное хранение, при котором продукты не портятся дольше. Например, хлеб можно хранить в холодильнике. Колбасу, сыр в пищевой пленке.
Небольшие хитрости экономии в быту
Умелые хозяйки могут экономить и на одежде. Здесь важно покупать одежду качественную, чтобы хватило на несколько сезонов. Возможно, придется заплатить немало, но это все равно сэкономит ваш бюджет.
Испорченную вещь можно зашить или переделать, выкидывать не обязательно.
Скидки в магазинах – тоже отличный вариант. Экономные хозяйки всегда знают, в каком магазине проходят акции, а у многих есть и дисконтные карты, позволяющие приобретать вещи для всей семьи с отличной скидкой.
Не брезгуйте донашивать вещи за кем-то. Так, ваш младший сын может носить вещи старшего брата.
Коммунальные услуги тоже съедают очень много. Здесь решение простое – поставьте на все виды услуг счетчики и не пользуйтесь водой, электроэнергией или газом без особой необходимости. Не оставляйте воду включенной, если она вам не нужна, и так далее. Этот совет позволит сэкономить хорошую сумму.
Маленькая хитрость – энергосберегающие лампочки. Придется один раз хорошо потратиться на их приобретение, но зато ежедневные траты на электроэнергию снизятся. Тот же совет касается электроприборов – экономичные модели стоят того, чтобы их приобрести.
Говорят, что на здоровье экономить нельзя, и это правда. Нужно заниматься профилактикой. Если вести здоровый образ жизни и два раза в год посещать всех специалистов и вовремя лечить начавшиеся заболевания, то можно экономить большие деньги на лечении тяжелых случаев.
Согласитесь, лучше обратить внимание на гастрит, чем потом всю жизнь лечить язву желудка, что дорого и очень болезненно.
На чем женщины умеют экономить, так это на ведении домашнего хозяйства. Секреты экономной хозяйки в этой сфере бесчисленны. Женщины могут заменить практически любое чистящее или моющее средство его более дешевым аналогом или вообще использовать народные средства.
Так, в арсенале любой хозяйки обязательно есть сода, уксус и многое другое. Эти средства буквально могут заменить в домашнем хозяйстве все. Сода может очистить плиту, накипь в посуде и даже отбелить белье.
Необходим хорошей хозяйке и уксус, который также избавляет от накипи, помогает удалить налет на посуде и очистить ковры. Нашатырный спирт очистит любую стеклянную и керамическую поверхность.
Секрет первый
Люблю я свою кожу баловать кремами и разными другими мазилками. Вечером в ванной,
налюбовавшись на радующие глаз мой разные красивые баночки и флакончики, я
начинала священнодействовать: умывалась, протирала лицо, наносила крем, и
испытывала от всего этого блаженство.
Но какая-то я с годами стала прагматичной. По совету одной косметологини я стала
покупать не дорогие крема и добавлять в них косметические масла. Выдавливаю крем на
ладошку, капаю масло (сейчас у меня миндальное), смешиваю и наношу на лицо и шею.
Бутылочки, конечно, так себе, красоты той нет, но результат совсем не хуже.
Секрет второй
Адресую его тем, кто любит перловку. Эти хозяйки знают, как долго варится перловая
крупа. Я покупаю коробку с пакетиками и варю их сразу все. Потом остужаю и кладу в
морозилку, а по мере надобности достаю и варю или рассольник, или добавляю грибы,
кальмары, лук с морковкой и готовлю кашу. Перловка, кстати, очень полезная, не раз
читала, что это крупа для женской красоты. Любовь к ней у меня пришла тоже с годами.
Секрет третий
Научилась «грамотно» разделывать курицу. Отрезаю крылья, ножки и бедра- это для
запекания. Филе отрезаю от грудки- это на плов или что другое. Остальное все варю.
Потом с отваренных костей счищаю мясо (его выходит неожиданно много), режу,
раскладываю по пакетикам и снова в морозилку. Достаю и добавляю в макароны, в суп, в
лаваши. Полученный бульон разливаю по пластмассовым 0,5 литровым стаканам и тоже
ставлю в морозилку. В любое время достаю и готовлю из готового бульона супы.
Секрет четвертый
Не знаю как у вас, а у нас холодная вода частенько бежит с ржавчиной. Унитаз долгое
время ничем не могла отмыть. Самое большое, любого новомодного средства хватало на
пару дней, а потом снова появлялся налет.
Уж и не помню, что заставило меня вылить в унитаз остатки белизны, но эффект был
сногсшибательный! Одного флакона мне хватает на 3 раза.
Знаю, знаю, сама не могу терпеть запах хлорки, но ради результата стоит и потерпеть. Я
терплю.
Секрет пятый
Ну, нет у меня посудомоечной машины, поэтому чистить дно кастрюль приходится
всякими порошками. Но как-то я взяла Саниту, намазала этим гелем духовку, а заодно
днища и бока своих кастрюлек, а минут через 10-15 смыла! Как же блестели мои
кастрюли, и крышки к ним! Стекло тоже отчистилось замечательно. И средство дешевое, и
время экономлю. Намажу кастрюли и занимаюсь другими делами.
Наверняка, у вас тоже есть такие секретики. Делитесь, не жадничайте
Отработав целый день, вы возвращаетесь домой. На часах около 18:00, а вам необходимо забежать в самый ближайший супермаркет и купить продуктов. Их же нужно будет приготовить, как только придете домой. Помимо этого, дома еще целая гора работы. И так будет всегда, пока вы будете оставаться женщиной. Как облегчить свое существование, как поддерживать дом в чистоте? Как успевать работать и дома и в офисе? Достаточно лишь знать, как вести домашнее хозяйство с умом.
Уборка
- Для начала, возьмите ручку и блокнот. Составьте план уборки на месяц и запишите его. Разделите свой дом (квартиру) на пять отделов. Каждую неделю вы будете убирать только в одном из отделов. Будем считать, что в месяце 30 дней. Поэтому выделяем по 6 дней на каждую часть квартиры и по 15 минут за день.
- Когда вы начнете в первый раз убирать в первом отделе, то в течение 15 минут будете избавляться от лишних вещей. Поставьте себе таймер на 15 минут. Раскладывайте все вещи по своим местам, ненужные – утилизируйте. Эта система поможет вам всегда поддерживать чистоту в доме. Искусство ведения домашнего хозяйства требует четкой системы. К примеру:
- 1 отдел: Вход, прихожая и столовая (1-5 число каждого месяца).
- 2 отел: Кухня, кладовка (6-11 число каждого месяца).
- 3 отдел: Ванная, детские комнаты, туалет (12-17 число каждого месяца).
- 4 отдел: Спальня и гардероб (18-23 число каждого месяца).
- 5 отдел: Гостиная, коридор, зона ТВ (24-30 число каждого месяца).
Вы можете делить свой дом на другие зоны уборки. Если у вас есть еще двор, территория перед домом, гараж, подвал или сауна, то разделите их на зоны по своему усмотрению.
Правила ведения домашнего хозяйства: работа в зоне
- Составленный вами план нужно выполнять не менее 15 минут каждый день. Не позволяйте себе увлечься и продолжать уборку дольше часа. Так вы устанете, и план вам вскоре наскучит.
- Не суетитесь. Не забывайте заводить таймер.
- Самое главное, выполнять план на день, а все дополнительное делать налегке, а не принудительно.
Покупка и готовка
Семья и домашнее хозяйство неразрывны между собой. В любом случае, вы не избежите готовки. Вы же не хотите оставить своих родных голодными?
- Необходимо придумывать меню сразу на несколько дней. Таким образом, вам будет легче определиться, какие продукты следует закупить в супермаркете. Зачем каждый раз после работы ломать себе голову, что же купить на ужин, если можно заранее это продумать? Если вы наперед знаете. Что будете кушать на завтрак, на обед и на ужин, то все эти ингредиенты будут лежать в вашем холодильнике. Совет: Всегда храните в морозилке полуфабрикаты про запас. Они нужны на случай быстрого ужина или незапланированных гостей. Так же, обязательно освойте одно-два быстрых, но оригинальных блюда. Тогда не один гость не сможет застать врасплох такую отличную хозяйку.
- Сделайте список продуктов, которые всегда должны присутствовать на вашей кухне. К примеру:
Правила домашнего хозяйства: что всегда нужно иметь на кухне
- Хлеб,
- Крупы: геркулес, рис, пшено, гречка, манка, хлопья на завтрак, перловка,
- Макароны и спагетти,
- Мясо: свинина, куры, говядина, сосиски, куриные грудки, бекон, фарш,
- Соль, сахар,
- Мука,
- Ветчина, тушенка, колбаса,
- Рыба,
- Фрукты: яблоки, апельсины, бананы, груши, лимоны,
- Овощи: картофель, морковь, капуста, лук, помидоры, свекла, салат, болгарский перец, зелень,
- Молочные продукты: молоко, сметана, творог, масло, сыр,
- Полуфабрикаты: котлеты, пельмени, блинчики,
- Кофе, чай, какао,
- Яйца,
- Растительное масло,
- Сода,
- Крахмал,
- Уксус,
- Сахарная пудра,
- Пряники, печенье, конфеты,
- Приправы, пряности.
Непродовольственные товары, которые обязательно должны быть дома:
- Стиральный порошок,
- Средство для мытья посуды,
- Мыло, фольга,
- Средства для чистки,
- Салфетки,
- Пакеты,
- Полотенца,
- Туалетная бумага,
- Губки для мытья посуды,
- Тряпки,
- Мусорные мешки.
- Не забывайте о том, что мужчины тоже знают, как правильно вести домашнее хозяйство. А поэтому не беритесь за те дела, которые вам не по силам. Даже если вы сами можете заменить лампочку, не делайте этого. Мужчина должен уметь починить розетку, прочистить раковину, повесить шторы, вынести мусор, заменить ту же лампочку и т.д. Не освобождайте мужа от этих дел, иначе он быстро от них отвыкнет и вам придется тянуть все на своих плечах.
- Периодически устраивайте инвентаризацию вещей в доме. Ходите с большим пакетом и, не задумываясь, выбрасывайте ненужные вещи. Если вы не пользовались ними уже дольше года, то вряд ли они вам еще понадобятся. Выбрасывайте коробки на антресолях, старые игрушки для елки, чашки у которых отбиты ручки, одежду, которую не хотите носить. В пакет должны отправляться все вещи, не приносящие вам ни пользы, ни радости. Зачем вам «мертвый груз»: прочитанные журналы, испорченные видео и аудио кассеты, диски, продукты с истекшим сроком хранения?
- Как можно чаще мойте плиту. Так, вы будете тратить на это занятие меньше времени. Всегда легче немного потереть ее, а не отковыривать засохший сантиметровый жирный слой. Не доводите свои вещи до такого грязного состояния. Всегда следите за чистотой холодильника.
И самое главное, помните, что помимо чистоты и комфорта в доме, в нем должен быть и психологический уют.
Экономная хозяйка. Часть 1 - ПитаниеВ се богатые люди , которые встречались мне в жизни, умели экономить и рационально использовать имеющиеся в их распоряжении ресурсы. Они никогда не тратили деньги, не задавшись предварительно вопросом: а что мне это даст? И наоборот, те люди, которые явно имели проблемы с финансами и часто просили в долг, руководствовались принципом «живем один раз и на широкую ногу».
Экономия ради самой экономии - дело неблагодарное и беспощадное. Экономить надо ради того, чтобы освободить денежные ресурсы для более важных целей, чем забитые полки холодильника. А первым шагом к разумной экономии должен стать учет имеющихся финансовых ресурсов.
Невозможно разумно распоряжаться своими деньгами, если неизвестна точная сума доходов и расходов. Поэтому, если мы приняли решение пойти по пути разумной экономии на питании, то надо точно знать, сколько именно семья тратит в месяц на продукты, и какой процент составляет эта сумма от общесемейных доходов.
Думаю, что не стоит ставить себе цель снизить, допустим, расходы на питание до какой-то определенной суммы. Гораздо разумнее ставить себе цель снизить процент расходов на питание. А это достигается двумя путями:
- за счет снижения расходов;
- за счет увеличения доходов.
Какой из этих путей предпочтительней лично для Вас - выбирайте сами. Расходы на питание не должны превышать 30% от общих доходов. Оптимально - до 20%. Если меньше 10%, то можно только позавидовать Вашим доходам.
Учет расходов надо вести хотя бы месяца два-три, чтобы получить представление о том, откуда приходят и куда уходят деньги. Даже если вы думаете, что приблизительно представляете себе этот процесс, то вас ждет масса сюрпризов. Например, вы удивитесь, сколько лишних денег может уходить на разные сладости и ненужности, вроде шоколадок, чипсов, скромных посиделок в кафешках и т.д. Когда я начала вести учет, то была буквально шокирована размером графы: «Еда вне дома». Потом в течение нескольких месяцев старалась залатать эту черную дыру, в итоге цифра в ней уже не выглядит такой пугающей.
Ну а потом, после знакомства с реальностью, можно приступить к планированию семейного бюджета и конкретным задачам: где сократить, а где добавить.
Учет можно вести разными способами: по старинке в бумажном виде или с помощью компьютерных программ.
Помню, в детстве у моей мамы была специальная тетрадка, в которую она скрупулёзно вносила все траты. Потом в конце месяца все подсчитывала и выносила вердикт. Как правило, он начинался со слов: «Все пропало, по миру пойдем….» А заканчивался словами: «Несмотря на безумные траты нашего папы, мне в этом месяце удалось отложить столько-то».
Сейчас время изменилось, вместо тетрадок в клеточку пришли таблицы в Excel и специальные программы для ведения домашней бухгалтерии. Вот по этой ссылке можно посмотреть обзор таких программ и выбрать подходящую.
Лично я в разные годы пользовалась вот этими программами:
. http://easyfinance.ru/
. http://www.keepsoft.ru/homebuhl.htm
. http://justtry.ru/buh/family-accounting
В принципе они по функциям похожи, переходила из одной в другую только из-за того, что надоедала первая. Поэтому раз в год меняла. Первая - онлайн (зато самая многофункциональная). А две вторые можно устанавливать у себя на компьютере.
В любом случае главное не форма, а ее содержание. Учет всех расходов и доходов - дело нудное и кропотливое, но очень эффективное и полезное.
Нужно ли экономить на питании?
Эта тема родилась из одного разговора около песочницы, в котором участвовали четыре молодые мамы. Пока детишки лепили куличики, мы обсуждали очень животрепещущий вопрос: кто сколько тратит денег на еду? У всех у нас был опыт ведения домашнего хозяйства и свое видение этой проблемы. Каждый считал, что именно его подход к распределению семейного бюджета является самым правильным и убеждал в этом других.Мама Егора жаловалась на кризис и на вечную нехватку денег. Необходимые платежи и оплата счетов съедали практически все заработанные деньги, так что на еде приходилось экономить. Например, фрукты покупались только один раз в неделю, а основу питания составляли макароны, каши и картофель. Признаться, мы были поражены этим признанием, так как внешне семья производила впечатление финансово благополучной: две новые машины, дорогая одежда и игрушки для ребенка, прекрасный ремонт. Хотя, как выяснилось, именно оплата кредитов за эти машины и новую встроенную кухню требовала львиную долю семейного бюджета. А на тот мизер, что оставался, семья и жила.
Мама Матвея сразу заявила, что она деньги на питание не экономит и нам не советует. Она собирается дать своему ребенку все только самое лучшее и дорогое, и никогда ничего не пожалеет для своего мальчика. У них в доме всегда есть свежие фрукты, мясо, копченая колбаса и красная рыба, дорогие сорта сыров. Правда, не все успевает съедаться и многое выбрасывается. И совсем не получается откладывать деньги на решение наболевшего жилищного вопроса: они живут вместе со свекром и свекровью в двухкомнатной хрущевке, а у свекра еще и серьезные проблемы с алкоголем… Но семья руководствуется девизом «Живем только один раз» и в вопросах питания действительно ни в чем себе не отказывает.
Мама Ани посетовала на то, что денег на питание уходит слишком много. Особенно на всякие «ненужности», вроде сладкого, чипсов, шоколадок. Стоит только мужу пойти куда-нибудь вместе с детьми, как на такую вот ерунду будет растрачена почти вся сумма, которую она выделяет на питание на целую неделю. Кроме того, муж очень привередлив в еде. Например, он наотрез отказывается есть овощные супы и каши. Для него мясо должно быть обязательно каждый день и как минимум на обед и ужин. А само мясо ни в коем случае не в виде фарша или нарезанных кусочков, а большим бифштексом. Эти же пищевые привычки начал перенимать и старший сын. Так что, как она ни старается, никакой экономии не получается.
Я рассказала о том, что уже не первый год веду домашнюю бухгалтерию и всегда точно знаю, сколько денег у нас в семье уходит на питание. Я стараюсь держать эту сумму в пределах 20-25 % от нашего общего семейного дохода. Если доходы в каком-то месяце радуют, то и мы себя балуем. Ну а если значительно уменьшаются, то я способна целую неделю кормить всю семью вкусно и разнообразно на 30 $ (менее 1000 росс. руб). Правда, девочки мне не поверили. Они в один голос заявили, что на такую сумму можно кормить только макаронами с картошкой, а о вкусе и разнообразии точно можно забыть. Сколько я их не убеждала, что это более чем реально, сколько не приводила примеров, они были настроены скептически.
Уже прошло несколько месяцев, а этот разговор все не шел у меня из головы. В нашем обществе не принято открыто обсуждать свои доходы и проблемы с финансами. Можно сколько угодно убеждать окружающих, что в этих вопросах в семье все в порядке, но если это не так, то страдает от этого, прежде всего, сама семья. Я не возьму на себя роль финансового гуру и не буду говорить о деньгах вообще. Я хочу поговорить только об одном из аспектов - о деньгах на питание. В этом вопросе у меня есть и опыт, и навыки и определенные успехи.
Проблем с деньгами не бывает только в одном случае: при их неограниченном количестве. Например, если у вас есть Волшебная тумбочка, в которой деньги появляются сами собой. Или добрая фея-крестная, которая дает столько денег, сколько захочется. Но, как правило, наши ресурсы ограниченны и имеют определенный источник дохода: зарплата, доход от бизнеса, пенсия, помощь родителей, доход от ренты, пособие и т.д.
Вместе с тем, возможности окружающего нас общества потребления ограничений не имеют. Чем больше у нас денег, тем больше соблазнов и искушений их потратить. Это только на первый взгляд кажется, что расходы на питание могут иметь ограничение возможностями человеческого организма и аппетита. Трюфели, фуагра и запечённые соловьиные язычки - это еда не для голодных, а для богатых. Вам знакомо изречение: «Чем больше денег, тем больше их не хватает»? И это правда: если не контролировать расход денег, то, вне зависимости от размера дохода, их всегда будет мало.
Зачем экономить деньги на питание?
Во-первых , сэкономленные на еде деньги можно потратить на более нужные и важные вещи. Например, на решение жилищного вопроса, развитие собственного бизнеса, обучение детей, здоровье, отпуск и т.д. Очень печально, если самым важным приоритетом в семье является «вкусно поесть, ни в чем себе не отказывая». Может, пусть лучше ваш ребенок сегодня будет есть хека, чем семгу, зато завтра учиться в Оксфорде? Или вы сами несколько лет откажете себе в красной икре и сыре с плесенью, зато сможете купить дом своей мечты? Если же вы полагаете, что можете позволить себе исполнение любых желаний без ограничений, то передавайте привет доброй фее-крестной.
Во-вторых , переход семьи на экономное питание означает одновременный переход и на более здоровое питание. Например, отказ от копченой колбасы, шпротов, магазинных полуфабрикатов принесет только пользу организму. А увеличение в рационе количества таких доступных овощей, как капуста, морковь, свекла, лук и т.д. будет одобрено любым диетологом. Кроме того, отказ от употребления мяса хотя бы два дня в неделю, введение в меню вегетарианских дней приветствуется не только религиозными ортодоксами и вегетарианцами, но и врачами. Экономия на питании - это не употребление некачественных продуктов. Экономия на питании - это выбор качественных продуктов по разумной цене.
В третьих , умение экономить и кормить семью на ограниченную сумму - очень важный и нужный навык для любой хозяйки. Дай нам всем Бог, чтобы мы никогда не знали нужды, чтобы опыт наших бабушек, прошедших через тяжелое военное время, или наших мам, умудрившихся поднять свои семьи в тяжелые 90-е, никогда нам не пригодился. Будем надеяться, что впереди у нас безоблачное будущее, без кризисов и потерь. Но умение экономить и сохранять в малом - залог нашей уверенности в том, что мы справимся и с большим. Если вы умеете экономить и разумно расходовать имеющиеся деньги, то вас не страшат внезапные финансовые кризисы, связанные с болезнями, потерей работы, падением уровня доходов и т.д. Потому что есть уверенность в своих силах, а это - залог успеха.
На чем экономить нельзя?
- На качестве продуктов. Внимательно изучаем сроки годности и внешний вид продуктов. При малейшем сомнении отказываемся от подозрительного.- Нельзя экономить на здоровье. В рационе должны быть свежие овощи, фрукты, продукты, богатые белком. Если полностью перейти на макароны с картошкой, то на лекарства в последующем придется потратить еще больше, чем на такую «иллюзорную» экономию.
- На мелких и редких удовольствиях. Если хочется побаловать себя чем-то вкусненьким, то так тому и быть. Чем реже, тем больше радость от такого баловства.
Как можно экономить:
- На замене магазинных полуфабрикатов домашними. Сокращаем до возможного минимума потребление сосисок, колбас, пельменей, рыбных палочек и котлет, готовых кур, соусов и майонезов, салатов, каш-пятиминуток, готовых блинчиков, печенья, конфет и др. сладостей. Вместо этого больше готовим самостоятельно: супы, запеканки, салаты, каши, паста, разнообразные подливки и соусы, пироги, манники, шарлотки и другие дешевые, вкусные и полезные блюда.
Сосиски или бифштекс?
- На исключении продуктов из категории «баловство» и перекусах: чипсах, булочках, сухариках, бутербродах между основными приемами пищи.
- На рациональном использовании уже купленных продуктов. Ничего не выбрасываем! Испортившийся в холодильнике продукт воспринимаем как немое свидетельство своим плохим хозяйским способностям: или вы не умеете покупать в соответствии с потребностями, или не умеете готовить.
Черствый хлеб превращается в сухари, гренки, панировочные сухари, посыпки для гратенов.
. Из вчерашнего молока делается творог.
. Пропадающий кефир пойдет в тесто для блинов.
. Большинство готовых блюд (кроме салатов) прекрасно хранятся в морозилке.
. Вчерашняя несъеденная каша добавляется в сегодняшние супы, котлеты, запеканки.
. «Лишние» овощи замораживаются до лучших времен.
. Из маленьких кусочков всякого-разного, оставшихся в холодильнике, получаются прекрасные начинки для пиццы и пирогов.
. Маринады из-под огурцов и помидор - основа для рассольников и борщей, в них можно тушить мясо.
. После жарки мяса оставшийся сок и жир превращаются в основу для соусов и т.д.
- На питании вне дома.
Максимально сократить перекусы в кафешках и других заведениях общепита. Домашняя еда и вкуснее, и полезнее, и дешевле. Можно брать на работу «ссобойки». Да, для этого придется больше готовить дома и самоорганизоваться в планировании завтрашнего обеда. Но экономия будет очевидна. Для этого нужно специально купить контейнеры и термосы, в который можно приносить с собой любые блюда: от супов до салатов.
Шарлотка или конфета?
- Овощи и фрукты покупаем только по сезону.
Никакой свежей клубники в феврале или хурмы в августе. Польза и вкусовые качества тепличных зимних помидоров вызывают большое сомнение, а удар по кошельку наносят ощутимый. Покупать нужно то, что выросло под солнышком. Зимой это овощи и фрукты длительного хранения: свекла, капуста, морковь, лук, чеснок, картофель, сельдерей, яблоки, апельсины, бананы, хурма. Летом выбор намного шире.
- Морозилка - наш друг. Не покупаем замороженные овощи, зелень, ягоды и фрукты. Не ленимся, а заготавливаем все это самостоятельно летом и осенью. Если есть желание и возможность, самостоятельно собираем и сушим/замораживаем грибы и ягоды. Активно используем закатки, маринование и соление на зиму.
- Перед походом в магазин составляем меню на неделю. На его основе - список продуктов и покупаем только по нему. Это самый верный способ не купить что-нибудь лишнее и ненужное!
- Интересуемся ценами в каждом магазине на аналогичные продукты и предпочитаем те, в которых дешевле. Если закупка происходит раз в неделю, то лучше всего выбирать большие продовольственные магазины с более доступными ценами. Даже если такой магазин находится далеко от вашего дома, расходы на бензин окупятся за счет большого объема покупок.
- Изучаем акции и скидки. И не только цены, но и сроки годности продуктов по этим акциям. Если продукты могут быть съедены до истечения срока годности, то покупаем.
Перед покупкой изучаем соотношение реального веса продукта
в упаковке и его стоимость. Нет никакого смысла платить за красивую и большую упаковку. Лучше предпочесть аналогичный товар, который на 30% дороже, но его на 50% больше.
Орехи или чипсы?
- Орехи, сухофрукты и семечки дешевле на развес
, чем в упаковке.
- Стараемся сократить употребление мяса.
Я не призываю полностью отказаться от употребления животных белков. Если хочется - они должны быть (хотя вегетарианцы и аскеты своим личным опытом доказывают, что без мяса прожить можно). Мясо обязательно должны быть в рационе детей, беременных женщин и людей, занимающихся физическим трудом. Но оно не обязательно должно быть каждый день. Несколько дней в неделю мясо можно заменить на другие продукты, богатые белком: рыбные, бобовые или молочные. И дешево и полезно.
- На покупных соках.
Большинство соков, которые продаются в наших северных магазинах в пакетах, сделаны из порошкового концентрата. Исключение могут составлять томатный, яблочный и березовый соки (их в наших широтах часто разливают по банкам в первозданном виде). Дешевле и полезнее для здоровья варить компоты из замороженных летом фруктов и ягод.
В следующих публикациях мы подробнее расскажем о разумной экономии на питании. Поделимся способами и приемами экономии, доступными рецептами. Узнаем о том, как планировать семейный бюджет, как определять необходимую сумму расходов на еду в неделю. Расскажем о личном опыте экономии, собственных успехах и результатах.
А Вы знаете сумму, которая уходит в Вашей семье на питание?
Ведение домашнего хозяйства – это мастерство, граничащее с искусством. Современная женщина, балансирующая на грани работы и обустройства быта, должна прилагать максимум сил для того, чтобы достичь успеха. Грамотная расстановка сил, экономия, планирование – вот те «киты», на которых держится «карьера» домашних хозяек.
Живите по средствам
Постарайтесь жить по средствам. Планируйте расходы заранее. Конечно, можно иногда побаловать себя деликатесом или поездкой на отдых, но все эти «излишества» не должны выходить за рамки бюджета. Если вы – не жена миллиардера или олигарха, то, скорее всего, вам всегда не хватает денег. Не потому, что вы их мало зарабатываете, а потому, что много тратите.
Несколько советов
тем, кто никак не может выйти из локального финансового кризиса:
- Довольствуйтесь тем, что у вас есть. Не перетруждайтесь, не ищите вторую работу, лучше научитесь планировать расходы. Согласитесь, что если сложить вашу зарплату и зарплату вашего мужа, получится вполне солидная сумма. Постарайтесь уложиться в рамки, не выходить за грани своих возможностей, и денег хватит на все.
- Умерьте свой пыл в отношении кредитов. Берите в кредит только то, что вам действительно нужно. Если у вас поломался холодильник или стиральная машинка, а денег нет, то, конечно же, без займа вам не обойтись. Но стоит ли брать кредит для того, чтобы сменить старую модель телевизора на новую? Не забывайте вовремя расплачиваться с долгами, чтобы не потерять платежеспособность в глазах банков.
И главное: никогда не берите два кредита одновременно!
- Относитесь к рекламе скептически. Помните о том, что главная задача рекламы заключается в том, чтобы заставить вас что-то купить. Рекламодателям и производителям продукции и вы, и ваши проблемы глубоко безразличны. Они думают только о собственной прибыли. Не давайте кому-то заработать на вас. Вдумчиво и рассудительно относитесь к планированию покупок. В мире производится множество дорогих и совершенно ненужных вам вещей. Вы же не собираетесь покупать все эти вещи? Если каждый поход в магазин превращается в борьбу с самой собой, отправляйте за покупками мужа. Поверьте: и маркетологи, м мерчендайзеры бессильны перед мужчиной со списком необходимых товаров. Мужчины очень редко покупают ненужные вещи.
Финансовый вопрос
В тяжелых экономических условиях особенно остро стоит вопрос планирования семейного бюджета. С деньгами происходят странные вещи: они просто «уплывают» из рук. Сколько бы средств ни приносилось в дом, все они куда-то пропадают с реактивной скоростью. Что делать? Соберитесь на семейный совет и вместе с супругом составьте баланс, в который впишите доходы и предполагаемые расходы. Определите сумму, которую вы сможете потратить в месяц на продукты, бытовую химию, одежду. Выделите приоритеты.
Итак, на первом месте у нас традиционно стоит покупка товаров первой необходимости . К этой категории относятся продукты и бытовая химия. Напоминаем: продукты – это не только конфеты и морепродукты, но и сахар, соль, крупы. «Стратегический» запас должен всегда находиться под рукой. У хорошей хозяйки соль и сахар не заканчиваются никогда, потому что запасы всегда пополняются. То же касается и порошка, и отбеливателя, и другой бытовой химии.
Далее по важности следует оплата по кредитам (если они у вас есть). В первую очередь сделайте необходимые выплаты. Просрочка платежей приведет к потере репутации у банков. Что означает потеря репутации в современных условиях? А то, что в самый критический момент вы можете оказаться без денег.
Нужно ли тратить средства на развлечения и отдых ? Безусловно, но только в меру. Планируйте отдых по бюджету. Если нет денег на «большую поездку», отправьтесь в «малую». То есть замените отдых за границей или на море поездкой в ближайший санаторий. То же касается и развлечений. Нет денег на клуб? Сходите с ребенком в цирк. Так вы и деньги сэкономите, и ребенку доставите массу удовольствия.
Избавьтесь от вредных привычек. Алкоголь и курение не только подрывают здоровье, но и образуют огромную брешь в бюджете. Не давайте производителям табака и спиртного использовать вас через вашу зависимость.
Поскольку вы – не рабыня у плиты и не нанятая домработница, то смело можете распределять домашние обязанности перед домочадцами. Не бойтесь, они не перенапрягутся, вытирая пыль или моя посуду. Составьте «план работ» и определите, кто и что должен делать. Распределять домашние обязанности нужно по трем основным ориентирам:
- По индивидуальным предпочтениям. Спросите у близких, что они хотят делать. Вдруг у кого-то из них появится желание сходить за покупками или пропылесосить?
- По умениям и способностям. Тут все понятно. Вряд ли стоит заставлять ребенка готовить борщ, а мужа – гладить белье.
- По степени полезности . Ребенку лучше поручать такие задания, которые помогут ему сориентироваться в будущей взрослой жизни.
Традиционные представления о распределении бытовых обязанностей не лишены смысла. В конце концов, вы же не сможете починить утюг вместо мужа, так что не просите его выполнять чисто «женские» задачи. Стирку, глажку, шитье оставьте себе, а обязанности по ремонту смело возложите на мужественные плечи супруга. Если он не умеет это делать, то пусть научится. Или, по крайней мере, отнесет бытовую технику в ремонтную мастерскую.
Готовить можно вдвоем и по отдельности. Классический вариант выглядит так: рутинную работу берет на себя жена, мужчина же готовит редко, но качественно. Согласитесь, что есть блюда, которые у вашего мужа получаются лучше, чем у вас. Если ваш любимый любит готовить, поощряйте его экспериментальные изыскания. Если вы работаете, то рутину придется делить на двоих. Можно все делать по очереди или определить порядок приготовления пищи по дням: кто раньше приходит, тот и готовит ужин.
Уборку следует проводить вместе, всей семьей. Ведь вы же вместе мусорите, не так ли? Вот и убирайте вместе. Попросите ребенка пропылесосить и вытереть пыль (без полиролей!). Мужу поручите вынос мусора. На себя возьмите тяжелую обязанность по приведению в порядок санузлов (не стоит оскорблять мужское достоинство чисткой унитазов) и мойке полов.
Несколько слов о чистоте
Уборку жилых помещений: гостиной, спальни, детской, начните с удаления пыли и паутины. Протрите окна, подоконники, батареи. Не забудьте поднять голову вверх и уделить внимание плафонам люстры. Конечно, люстру ежедневно мыть не нужно, загрязнения с ее поверхности необходимо удалять по мере накопления. Затем пропылесосьте ковровые покрытия и помойте полы.
Влажную уборку можно проводить один-два раза в неделю. Уборку вещей – ежедневно. Если все вещи будут находиться на своих местах, то сама уборка не займет много времени.
Уборку санитарных зон нужно проводить как можно чаще. Тут все зависит от количества человек в семье, а также от наличия детей и домашних животных. Необходимо действовать по такому принципу: в ванной и туалете должно быть чисто всегда! Малейшее загрязнение – это угроза для вашего здоровья и здоровья ваших близких. Поэтому ванну нужно мыть после каждого омовения. Поверхностную уборку унитаза ершиком каждый член семьи должен делать самостоятельно после посещения туалета (за исключением маленьких детей).
Генеральная уборка санитарных зон проводится один-два раза в неделю.
Мотивация
Если вы привлекаете к выполнению домашних дел своих домочадцев, то не забывайте их хвалить. Вам это ничего не будет стоить, близким же доставит массу удовольствия. Говорите супругу и ребенку о том, как вы не можете без них обойтись. Узнав о своих талантах в области уборки и приготовления пищи, близкие с удовольствием будут вам помогать. А вам именно это и нужно, не так ли?
