Фактора здоровье человека улучшается диета. Правильное питание

Отправить свою хорошую работу в базу знаний просто. Используйте форму, расположенную ниже

Студенты, аспиранты, молодые ученые, использующие базу знаний в своей учебе и работе, будут вам очень благодарны.

Подобные документы

Рассмотрение диеты как совокупности правил употребления пищи. Составление лечебного питания. Изучение запретов или ограничений на те или иные продукты по методу Певзнера. Ознакомление с особенностями диет для похудения. Расстройства пищевого поведения.

презентация , добавлен 04.11.2015


Виды диет и лечебного питания. Перечень заболеваний, при которых требуется придерживаться диеты. Номерная система диет. Диета при язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки. Диета при хроническом гастрите, острых гастритах, энтеритах и колитах.

презентация , добавлен 26.10.2016


Рациональное питание. Основные принципы рационального, сбалансированного питания. Питание в профилактике и лечении болезней. Правильное питание, с учетом условий жизни, труда и быта, обеспечивает постоянство внутренней среды организма человека.

реферат , добавлен 09.10.2008


Изучение популярных систем питания и последствий, которыми грозят диеты. Диета Аткинса - ограничение употребления обработанных углеводов. Питание по группе крови. Питание по Монтиньяку. Правила раздельного питания по Хэю. Правила питания по Шелтону.

реферат , добавлен 07.03.2010


Питание и жизнедеятельность, обмен веществ и энергии в организме. Физиология и биохимия питания. Основы рационального питания. Нормальная масса тела. Проблемы ожирения, нормализация массы тела средствами физического воспитания и контроля за питанием.

реферат , добавлен 13.04.2010


Значение правильного питания в современной медицине. Рациональное питание - основа здоровья, суть вегетаринства и сыроедения. Теория сбалансированного питания. Суточная потребность человека в белках, жирах, углеводах. Физиологические нормы питания.

курсовая работа , добавлен 18.02.2012


Общая характеристика влияния правильного питания на организм человека. Основные нарушения в пищевом статусе населения России. Влияние спортивного питания на функциональное состояние организма. Вегетарианское питание, причины отказа от мяса и рыбы.

реферат , добавлен 14.07.2010


Развитие и предупреждение ожирения. Характеристика диеты, лечебное питание при заболевании. Лечение голоданием, сырой растительной пищей. Индивидуальные особенности питания. Возрастные нормы пищевого рациона. Физическая активность в профилактике ожирения.

курсовая работа , добавлен 05.12.2013

1. Сырая вегетарианская диета (сырые овощи и фрукты, овощные соки из них, орехи).

2. Та же вегетарианская диета, но с добавлением вареных овощей, вареных и печеных фруктов. Обе диеты бескрахмальные и безмолочные.

3. Диета мясная. Как и две предыдущие диеты, она бескрахмальная и безмолочная. Подходит она не каждому, ибо организмы разные и диета может варьироваться.

Самое главное для лечения и предупреждения болезней диетой - соблюдение правил.

1-е правило. Нельзя есть протеины (мясо, рыбу, яйца и пр.) одновременно с крахмалами (хлеб, картошка, рис, горох, бобы и пр.).

2-е правило. Если есть возможность, избегайте жидкой пищи (суп, борщ и т. п.). Хотя есть жидкая пища очень хорошая и желательная для диеты, весь трагизм положения в том, что она поглощается без пережевывания. Это, в конце концов, приводит к болезням пищеводного тракта, так как пища поступает в желудок без слюны (птиалина).

3-е правило. Следует очень долго жевать пищу перед проглатыванием. Многие страдающие болезнями пищеводного тракта пытаются вылечиться лекарствами. Они не осознают или не знают, что никакие лекарства не помогут, а поможет только самодисциплина. Научитесь жевать медленно, и многие неполадки в пищевом тракте будут исправлены.

Пережевывать нужно от 15 до 30 раз (иногда и больше), в зависимости от характера и жесткости пищи.

Вот несколько причин, от которых возникает диспепсия - начальная стадия болезни пищеводного тракта. С ней надо непременно справиться, так как она потом может привести к гастриту, язве желудка и двенадцатиперстной кишки, болезни тонких кишок, колиту и пр. К диспепсии ведут:

1. Прием пищи в нерегулярное время.

2. Переедание.

3. Быстрое поглощение пищи.

4. Нервное напряжение. Поясним эти пункты.

Пункт 1-й . Начать принимать пищу в строго определенные часы дня и... диспепсия пройдет. Если диспепсия или гастрит появились у работающего в три разные смены, то единственный выход покончить с болезнью пищеводного тракта - поступить на работу в одну смену.

Пункт 2-й . Прекратить переедание и довольствоваться минимальным количеством пищи.

Пункт 3-й . Он сходен с разделом о жевании, о котором уже сказано.

Пункт 4-й . Успокоить нервы отчасти самовнушением и самодисциплиной, отчасти правильной диетой.

Съедая смешанную пищу (как общепринято), мы вводим в заблуждение свой желудок, поскольку заставляем его выделять соки не совсем того состава, какой нужен для переваривания каждого продукта. Запив эту смесь сладким напитком на десерт, мы дезориентируем системы автоматического регулирования пищеварительного тракта. Поэтому пища плохо усваивается, и клетки сытого организма голодают. Это способствует перееданию и набору избыточного веса. Кроме того, плохо переваренная пища вызывает запоры, что, в свою очередь, ведет к самоотравлению организма.

Чтобы запустить природные механизмы нормализации пищеварения и обменных процессов, еду следует начинать с жидкости (воды, сока, компота) или фруктов. Это довольно широко распространено на Западе и Востоке. Можно также съесть сырые овощи без хлеба. Благодаря такому началу желудок освобождается от лишней слизи, включается в работу поджелудочная железа и несколько снижается аппетит.

Затем съедается мясо или рыба или другая белковая пища (грибы, орехи, бобовые, молоко или молочнокислые продукты, сыр, яйца, птица, колбасные изделия) без хлеба и гарнира. Белки хорошо сочетаются с сырыми овощами и зеленью - огурцом, помидором, салатом. Далее съедается гарнир с хлебом по потребности - крахмалистая, углеводная пища.

Со сладким и напитками после еды надо подождать часа полтора, но можно выпить пару глотков воды или несладкого чая.

Для гарниров использовать овощи, а не макаронные изделия. Овощи надо тушить или отварить в небольшом количестве воды. Вместо супов на мясных (куриных), рыбных бульонах, вызывающих избыточную стимуляцию пищеварительных желез и их истощение, употреблять постные овошные супы.

Регулярному и полноценному опорожнению кишечнику следует уделять больше внимания, чем это принято.

Работа кишечника регулируется овощами, фруктами, зеленью и травяными чаями.

Для очищения организма от шлаков 1-2 раза в неделю (если нет противопоказаний) надо выпить перед ужином теплого слабительного чая из листа сенны или жостера или другого растительного слабительного, либо таблетки на их основе. Доза подбирается так, чтобы утром кишечник освободился достаточно легко (стул был пастообразный). Подбор слабительного лучше начать с малых доз: "/4 чайной ложки травы на стакан кипятка или "/2 таблетки. Хорошо добавлять в отвар травы немного мяты. Таблетки разжевывать и запивать теплой водой или отваром мяты. Важное значение имеет правильный режим питания. Наиболее рациональным является 4-кратный прием пищи. Очень важно обеспечить регулярность приема пищи в одно и то же время. Распределение суточного рациона зависит от распорядка рабочего дня. Если обед принимается в установленный на работе перерыв, возможны два варианта режима питания.

Первый вариант. Завтрак дома - 25% суточной калорийности. Обед на работе - 35%. Полдник дома по окончании работы 15%. Ужин (не позднее чем на 3 часа до сна) - 25%.

Второй вариант. Завтрак дома 30% суточной калорийности. Обед на работе 35%. Ужин дома 30% и небольшой прием пищи перед сном - 5% (кефир, компот, фрукты). Некоторые люди, привыкшие обедать дома, большую часть суточного рациона принимают после возвращения с работы. В таких случаях обычно первый завтрак составляет 20% суточной калорийности, второй завтрак в обеденный перерыв на работе - 25%, обед дома по возвращении с работы - 35% и ужин - 20%. Этот вариант режима питания имеет ряд недостатков с гигиенической точки зрения. Нерационален поздний обед и слишком малый разрыв во времени между обедом и ужином. При этом большая часть рациона (то есть обед и ужин) распределяется после 18 ч, что является недопустимым. Слишком поздний ужин противоречит рекомендации, согласно которой последний прием пищи должен иметь место не менее чем за 2,5-3 ч до отхода ко сну.

Таким образом, обедать рекомендуется в течение рабочего дня не позднее 14-15 ч. При выраженной склонности к ожирению необходимо изменить режим питания. Рекомендуется 6-разовый прием пищи небольшими порциями достаточного объема. Необходимо широко использовать яблоки, капусту, морковь, свежие огурцы, вареную свеклу в качестве закуски в начале обеда и ужина для подавления чувства голода. Частные приемы пищи даже в небольших количествах подавляют аппетит и создают чувство сытости. Желательно соблюдать спокойный темп еды, так как при медленном жевании и глотании чувство насыщения появляется раньше, чем при быстрой еде. Вместо послеобеденного отдыха лежа лучше погулять на свежем воздухе. Для нормализации массы тела можно рекомендовать следующий примерный суточный набор продуктов: хлеб ржаной -300 г, сахар- 10 г, сливочное масло - 30 г, растительное масло - 20 г, молоко (в том числе кефир, простокваша, ацидофилин и т. п.) - 300-400 г, творог нежирный - 200 г, мясо и рыба - 250-300 г, крупяные и макаронные изделия - 35-40 г, овощи (капуста, картофель, морковь, зеленый горошек, свекла и др.) - 200-300 г, свежие фрукты - 250-300 г. Калорийность приведенного набора продуктов составляет примерно 2000 ккал. Для регулярного ориентировочного контроля за массой (весом) тела с учетом роста человека можно использовать простую форму Брока, согласно которой вес должен быть равен росту (в сантиметрах) минус 100 при росте 155-165 см, минус 105 при росте 166-175 см, минус 110 при росте свыше 175 см.

В последнее время становится модным при излишней полноте самолечение голоданием. Отдельные люди, прибегая к полному голоданию в течение 3-4 недель с целью похудеть, доводят себя до крайней степени истощения. Голодание без обследования и врачебного контроля чревато серьезными нарушениями в организме.

Правильное питание – главное условие здорового образа жизни человека.

Удовлетворение голода является одним из самых важных инстинктов организма, так как он гарантирует сохранение жизни. Следовательно, от того что мы едим, в каком количестве, когда и каким образом, зависит наша жизнь во всех её проявлениях и аспектах.

Питание человека – один из самых важных факторов, напрямую влияющих на человека.
Неправильное питание приводит к нарушению функций как отдельных органов человека так и организма в целом. Пагубно влияет и неполноценная по составу пища, и недостаток пищи и ее переизбыток.

Именно поэтому питанию необходимо уделять внимание и прикладывать необходимые усилия для того чтобы оно было полноценным!

Здоровое правильное питание – это поступление в организм и усвоение тех веществ, которые необходимы для восполнения затраченной энергии, построения и восстановления тканей, регулирования работы всех органов и систем организма человека.

Пирамида питания (пищевая пирамида)

Схематическое изображение основополагающих принципов здорового питания можно увидеть, посмотрев на пирамиду питания, разработанную зарубежными диетологами и одобренную российскими специалистами. В пирамиде питания представлены не конкретные продукты, а пять больших групп продуктов, что позволяет разнообразить свой рацион питания и выбирать те , которые вам больше нравятся или подходят для вашего . Сбалансировать свое питание, пользуясь пирамидой питания довольно просто. Давайте рассмотрим пищевую пирамиду подробнее.

Внизу пирамиды (в основании) находятся продукты, которых в рационе питания человека должно быть больше всего и чем выше к вершине, тем меньше соответствующих продуктов должен употреблять человек.

Продукты в пирамиде питания условно разделяют на порции. Порция – это условная величина и может равняться, например 100 гр. или другой величине, которая более удобна вам. Количество порций необходимых конкретному человеку зависит от возраста, пола, комплектации, состояния здоровья и степени активности конкретного человека. Ниже приведена пирамида питания для среднестатистического человека, не ослабленного болезнями и не занятым тяжелым физическим трудом.

• Жир, соль, сахар, сладости (необходимо свести к минимуму)

• Молочные продукты, йогурты, сыр (2-3 порции)

• Мясные продукты, птица, рыба, бобы, орехи (2-3 порции)

• Овощи и фрукты (5-9 порций)

• (6-11 порций)

Цельнозерновые продукты
Основой пирамиды питания является пища, приготовленная из зерновых. К цельнозерновым продуктам относится хлеб грубого помола, каши, макароны из цельнозерновой муки, неочищенный . Также к этой группе в данной пирамиде питания относят растительные жиры ( , и другие масла).

Овощи и фрукты
Овощи и фрукты очень полезны для организма человека. Они низкокалорийны и содержат огромное количество и микроэлементов, а также содержат в большом количестве воду и клетчатку, которые создают ощущение сытости.

Мясные продукты, птица, рыба, бобы, яйца, орехи.
Эта группа продуктов также называется белкосодержащие продукты. Желательно отдавать предпочтение рыбе, мясу птицы, бобам т.к. в них содержится меньше жиров, чем в других белкосодержащих продуктах животного происхождения. Бобовые и орехи содержат очень много полезных в и микроэлементов.

Молочные продукты, йогурты, сыр.
Эти продукты тоже являются белкосодержащими и в пирамиде питания стоят на одном уровне с мясными продуктами, птицей, рыбой, бобами, и орехами. Молочные продукты обеспечивают нас белками, кальцием и другими питательными веществами.

Жир, соль, сахар, сладости.
Эта группа продуктов в рационе здорового питания должна быть сведена к минимуму, а лучше всего совсем исключена из рациона человека. К этой группе продуктов также относятся маргарин, продукты из белой муки (хлеб и макароны), сладости, газированные напитки.

Основы правильного питания:

• Старайтесь максимально приблизить свой рацион питания к общепринятой пищевой пирамиде, о которой говорилось выше. То есть основным рационом здорового питания должны стать овощи, фрукты и крупы.

• Старайтесь употреблять только свежие продукты. В крайнем случае, можно приготовить полуфабрикаты. Готовую пищу, продающуюся во многих магазинах и требующую только разогрева, стоит исключить из рациона.

• Здоровое сбалансированное питание подразумевает употребление всех групп продуктов. Поэтому старайтесь не заменять или исключать конкретные группы продуктов. Просто необходимо соблюдать пропорции и разнообразить свое питание.

• Если необходимо перекусить – поешьте фруктов, орехов или сухофруктов.

• Как можно чаще включайте в рацион питания разные виды капусты (белокочанная, . В основе (самая нижняя часть) пирамиды питания, разработанной Гарвардской школой общественного питания, находится употребление жидкостей и .

• Не ждите от перехода на здоровое питание моментальных результатов. Постепенно вы заметите, что появилось больше энергии, восстановился , вы стали болеть гораздо реже и гораздо быстрее выздоравливать, нормализовался вес и еще много приятных моментов.

• Если вам сложно оценить свой рацион питания и перейти на сбалансированное питание, то вам поможет тетрадь и ручка. В течение недели записывайте все, что вы употребляете и в конце недели вы уже сможете самостоятельно оценить положение дел и выяснить какие продукты преобладают в вашем рационе на настоящий момент, и какие продукты стоит добавить или исключить из рациона, чтобы сбалансировать свое питание.

Ваше здоровье в ваших руках!

Мало кто задумывался над тем, что «» - это два взаимодополняющих друг друга понятия. В современном обществе люди привыкли жить по принципу: «Раз что-то болит - значит, я еще живой», и, к сожалению, такие недомогания, как боли в пояснице, покраснения и отечность кожных покровов, зачастую просто остаются незамеченными. Поход к врачу намечается только тогда, когда боль становится невыносимой, а заболевание, как правило, запущенное.

Однако удивление пациента наступает немного позже, когда после тщательного осмотра и по результатам лабораторных анализов оказывается, что причиной заболевания является жесткая диета либо неправильное питание. Поэтому, каждому человеку, который время от времени, либо регулярно «увлекается» диетами, важно достоверно знать те тревожные признаки, которые могут неожиданно возникнуть при безумном стремлении интенсивно похудеть, а также те патологии, которые могут за ними «скрываться».

Диета и здоровье человека

Нездоровый румянец

Иногда у «диетчика» может появиться нездоровый румянец в области щек и носа, что свидетельствует о том, что из его суточного рациона были полностью исключены крупы, бобовые и орехи, а каллорийность выбранной диеты составляет ниже 1500 ккал.

Подобные симптомы изрядно пугают опытных дерматологов, поскольку длительное покраснение лица может повлечь за собой прогрессирование такого заболевания, как купероз, связанное с аномальными процессами в сосудах. Отсутствие своевременного лечения может привести к образованию сосудистых звездочек, и, как результат, варикозное расширение вен. В чем причина данной патологии?

Как выяснилось, ее провоцируют гипокалорийные диеты, в которых исключены орехи, овощи, бобовые и крупы. Отсутствие данных ингредиентов существенно снижает тонус сосудов, в результате чего они начинают расширяться и хорошо просматриваться сквозь кожные покровы, особенно у людей с тонкой кожей. Кроме того, пациенты, имеющие наследственную предрасположенность к данной аномалии, также должны отказаться от такой пагубной диеты.

Если же проблема все-таки визуализировалась, то следует немедленно приступить к продуктивному лечению. Для этого нужно пересмотреть выбранный рацион и включить в него те продукты, которые способны стимулировать сосуды, в частности, овощи, бобы и крупы. Также можно использовать природную косметическую линию в виде кремов , содержащих в своем составе экстракт конского каштана и тонизирующий витамин С., Кроме того, современная лазерная терапия способна в считанные минуты устранить все проявление крайне нежелательной сосудистой сетки.

Боли в спине и мышцах конечностей

Причиной подобных болевых ощущений часто являются низкокалорийные диеты с дефицитом белковой пищи. Это своего рода вегетарианство, которое может пагубно отразиться на общем самочувствии. Как утверждают знающие специалисты, отказ от молочной, мясной и рыбной продукции приводит к окончательному истощению мышечной массы. Подобная диета сначала выгоняет из организма воду, потом разрушает мышцы и только затем расщепляет жир. Как видим, жир уходит в самую последнюю очередь, предварительно лишив организм жизненно важных элементов, причем здесь важно уточнить, что он так же легко возвращается, чего не скажешь о работе мышц, поскольку на их восстановление уйдет немало сил.

Подобные мышечные отклонения могут спровоцировать развитие остеохондроза, а также привести к хаотичным изменениям в межпозвоночных дисках, то есть вызвать обострение грыжи. Данные заболевания начинают давать о себе знать отдаленно, но постепенно их интенсивность заметно нарастает. Если изначально это были легкие боли в суставах и ломота конечностей, то вскоре осложнения затронут и такие жизненно важные органы, как печень, сердце и другие. При первых симптомах необходимо обратиться к врачу и преступить к срочному лечению.

На ранней стадии диагностирования достаточно просто пересмотреть собственный рацион и включить в привычный распорядок дня лечебную физкультуру. Подобные мероприятия способны продуктивно возобновить привычную функциональность мышц. В более запущенных случаях врачи настоятельно рекомендуют ношение специальных артроустройств для восстановления межпозвоночных дисков и пораженных суставов, а также прием ряда медицинских препаратов. Если же болезнь чрезмерно запущена, то целесообразно хирургическое вмешательство с целью удаления образовавшихся грыж.

Горечь во рту и тяжесть в правом подреберье

Подобное аномальное явление возникает при острой нехватке жиров. Как известно, жиры это первое, от чего стремятся отказаться при желании похудеть, но подобный поступок является весьма опрометчивым, поскольку именно жиры урегулируют работу желчного пузыря, а их нехватка либо полное отсутствие может спровоцировать формирование камней и застой желчи, что крайне нежелательно для организма. Потеря жира способствует развитию желчекаменной болезни, первыми симптомами которой и являются горечь во рту и тяжесть в правом подреберье.

Здесь важно уточнить, что данная патология результативно лечится исключительно на ранней стадии прогрессирования. В таких случаях рекомендуют специальную диету, лечебный пояс и специальные физиотерапевтические процедуры, но в более запущенных клинических случаях могут потребоваться и операбельные манипуляции.

Трещины губ

Такой патологический процесс характерен исключительно для монодиет, то есть когда желание похудеть настолько велико, что человек отказывается от привычной пищи, оставляя в собственном рационе один единственный продукт и потребляя его длительный период времени. Таким образом, организм испытывает острую нехватку витаминов и минералов, так необходимых для его привычной жизнедеятельности.

Подобные ограничения приводят к необратимым проблемам с кожей, поскольку она начинает преждевременно стареть и покрываться морщинами, теряется прежняя упругость. Явным признаком такого авитаминоза являются трещины на губах, возникающие самопроизвольно при отсутствии явных на то причин. Трещины и заеды долго остаются на губах, что уже является тревожным поводом для проведения тщательного осмотра специалистом.

Первым шагом на пути к продуктивному лечению станет употребление специальных витаминно-минеральных комплексов, а также свежих овощей и фруктов. Кроме того, в косметичке каждой барышни должен находиться бальзам для губ с витаминами А и Е. Также стойкие помады целесообразно заменить легкими блесками для губ, обладающими зеркальным эффектом, то есть губы должны быть максимально защищены от УФ лучей и закупорки вредными ингредиентами.

приступы мигреней

Головные боли могут стать следствием нехватки глюкозы, либо избытка кофеина, в «худеющем» организме. Уже доказано, что приступы мигрени напрямую связаны с уровнем сахара в крови. При нехватке глюкозы у человека может начать болеть голова, поэтому категорически запрещено полностью исключать ее из суточного рациона, причем также нежелательно применение сахарозаменителей. Это касается и кофе: если выбранная диета подразумевает употребление в сутки более полулитра кофе, это тоже может спровоцировать сильнейшие приступы головной боли.

Чтобы избавиться от данного недуга, необходимо, прежде всего, устранить его причину, а именно, отказаться от кофе и потреблять больше сахара. Сказать что-то больше может исключительно знающий медик, поскольку мигрени являются основным признаком многих серьезных заболеваний, поэтому в каждом клиническом случае требуется индивидуальный подход и точная постановка диагноза.

Больные суставы

Какими бы эффективными не были низкоуглеводные диеты, в частности кремлевская диета и диета Аткинса, нехватка углеводов может спровоцировать болезненные ощущения в суставах. Если вдуматься в суть подобных методов похудения, то можно выяснить, что сначала человек стремительно худеет, но вскоре этот процесс заметно замедляется, поскольку меняется кислотно-щелочной баланс крови. Продукты переработки же не успевают окислиться до конечных продуктов обмена ввиду острой нехватки углеводов, в результате чего в организме начинает скапливаться мочевая кислота, способная откладываться в виде солей. Именно поэтому таких «диетчиков» начинают беспокоить артриты, артрозы, характеризующиеся явными болями в суставах.

Продуктивное лечение должно быть комплексным, в состав которого входят смена рациона, физиотерапия, а также прием ряда лекарственных препаратов, способных вывести мочевую кислоту и урегулировать обменные процессы организма. Кроме того рекомендована лечебная физкультура, способная восстановить прежнюю активность суставов.

Специальное артропитание на день

При явных патологиях сосудов необходимо сбалансированное питание. Прежде всего, необходимо потреблять такие виды пищевых продуктов, как зерновые, овощи, фрукты, молочные, рыбные и мясные. Кроме того готовить пищу следует с ограниченным количеством жиров, а также с минимумом соли и сахара. Также не стоит завывать об употреблении минеральной воды без газа.

Меры предосторожности

Чтобы не нарушать гармонию в понятиях «», важно помнить некоторые правила. Так, суточная энергетическая ценность потребляемых продуктов не должна быть ниже 1200 ккал, кроме того следует избегать ограничения природных белков, поскольку, входящие в них протеины и аминокислоты, необходимы для нормальной жизнедеятельности организма.

Опасность диет