Главная
Правильное питание
Как называется для ножей ложек вилок. Правила пользования столовыми приборами по этикету

Как называется для ножей ложек вилок. Правила пользования столовыми приборами по этикету

04.07.2023

– рыбный прибор, состоящий из двух предметов: нож и вилка (подается к горячим рыбными блюдами; рыбный нож – тупой и напоминает удлиненную лопатку, вилка – может иметь три или четыре коротких широких зубца; рыбные нож и вилка немного меньше столовых; если специальные приборы для рыбы отсутствуют, пользуются двумя вилками);

– десертный прибор, состоящий из трех предметов: нож, вилка, ложка (подается к десерту; длина десертного ножа примерно соответствует диаметру десертной тарелки (больше-меньше на полтора-два сантиметра), десертная ложка немного короче; десертный нож уже закусочного, его кончик имеет заостренный конец; десертная вилка имеет три зубца; десертные нож и вилку используют при подаче разрезаемых сладких пирогов, шарлотки, некоторых пирожных, тортов и т.д., десертную ложку подают для сладких блюд в креманках или в глубоких десертных тарелках, которые не требуют разрезания на части, а также к супам в бульонных чашах.

– фруктовый прибор, состоящий из двух предметов: нож и вилка (отличается от десертного меньшим размером, фруктовая вилка имеет два зубца; фруктовые нож и вилка имеют одинаковую ручку; используется для различных фруктов: очищенных арбуза, дыни, экзотических фруктов и т.д.).

Отдельно можно упомянуть чайную ложку (ложечку), которую потребители используют при подаче горячих напитков (чая, какао, кофе с молоком или сливками) в чайных чашках или стаканах. Также чайную ложку при необходимости можно использовать вместо десертной.

Существует и специальная кофейная ложка (ложечка), которая предназначена для черного кофе, подаваемого в кофейной чашке.

К мороженому подается специальная плоская ложка в виде лопаточки со слегка изогнутыми краями.

Вспомогательные столовые приборы

Кроме основных столовых приборов, которые обычно сервируются комплектами, есть и специальные вспомогательные приборы. Ими пользуются при персональном употреблении особенных блюд или подаче общих блюд.

Перечень вспомогательных столовых приборов довольно-таки обширен:

– нож для масла (имеет широкое, изогнутое полудугой лезвие с выемкой);

– нож-вилка для нарезания и раскладывания сыра.(имеет серповидную форму и зубцы на конце);

– нож-пила для нарезания и перекладывания ломтиков л имонов (имеет два острых зубца)

– вилка двухрожковая для подачи сельди;

– шпротная вилка для перекладывания рыбных консервов (имеет широкое основанием в виде лопатки и пять зубцов, которые для исключения деформации рыбы соединены на концах перемычкой);.

– вилка для еды сельди (имеет два рожка);

– вилка и нож для крабов, раков, креветок (имеет два длинных зубца);

– вилка для мидий, устриц и холодных рыбных коктейлей (имеет три зубца, один из которых (левый), более мощный, помогает легко отделять мякоть устриц и мидий от раковин;

– вилка кокильная для горячих закусок из рыбы (имеет три зубца, которые более короткие и широкие, чем у десертной вилки);

– ложка для салата (отличается от столовой большим размером и может иметь кончик в виде трех зубцов);

– ложка для соуса;

– ложка разливательная (половник) для разливания холодных и горячих супов, сладких блюд;

– ложечка для соли (имеет диаметр не более 1 см);

– щипцы большие кондитерские для перекладывания пирожного, выпечки;

– щипцы малые для еды мармелада, зефира и шоколада;

– щипцы для колки орехов (имеют две крепкие, V-образно соединенные рукоятки, на которых находятся зубчатые углубления для орехов);

– щипцы для накладывания кусочков льда (длинная U-образная скоба с двумя зазубренными лопатками);

– щипцы для спаржи;

– ножницы для винограда (ими срезают ягоды с виноградной кисти);

– лопатка икорная для перекладывания икры из общей чаши в тарелку (имеет форму плоского совка);

– лопатка прямоугольная для перекладывания мясных и овощных блюд;

– лопатка фигурная с прорезями для перекладывания горячих и холодных рыбных блюд;

– лопатка фигурная для кондитерских изделий (может иметь четырехугольную форму);

– лопатка для паштетов.

Раскладка столовых приборов

Прежде чем начать раскладку столовых приборов, их осматривают, протирают и полируют. Затем столовые приборы выкладывают на покрытый салфеткой поднос или вкладывают в куверт. Сервируются столовые приборы после расстановки тарелок.

В процессе раскладки столовых приборов сначала нужно двигаться вдоль стола справа налево, держа поднос или куверт на ладони левой руки, а правой рукой сервируя ножи и ложки. Затем следует поменять направление движения. Двигаясь слева направо и перенеся поднос или куверт на правую руку, левой сервировать вилки.

Количество раскладываемых столовых приборов зависит от предлагаемого меню.

Если потребителям будут поданы только холодные закуски, то сервируются только закусочные приборы. Если в меню также будет и второе горячее мясное блюдо, то к закусочным приборам добавляются столовые ножи и вилки. Если предполагается, что помимо закусок, будут поданы два вторых горячих блюда из рыбы и мяса, то, соответственно, раскладываются закусочные, рыбные и столовые приборы. Если кроме закусок, двух вторых горячих блюд из рыбы и мяса будет суп, то сервировка будет более полной: закусочные приборы, ложка (столовая или десертная в соответствии с видом супа, рыбные и столовые приборы.

Справа от закусочных тарелок сервируют ножи в следующем порядке:

– столовый нож кладут ближе к тарелке,

– правее рядом с ним находится рыбный нож,

– последним кладут закусочный нож.

Все ножи должны обращены лезвием к тарелке.

Нож для масла располагают на правый борт пирожковой тарелки.

Столовую ложку кладут вогнутой стороной (носиком) вверх между закусочным и рыбным приборами. Если подача рыбного блюда не предполагается, то столовую ложку кладут между закусочным и столовым ножами.

Слева от тарелки сервируют вилки. Их кладут зубцами вверх последовательно справа налево: столовую, рыбную, закусочную.

Десертные п риборы сервируют перед тарелкой (мелкой столовой или закусочной). Раскладка идет в следующем порядке – от тарелки к центру стола: нож вилка, ложка. Десертные нож и ложку кладут ручками вправо, десертную вилку – ручкой влево.

В зависимости от состава десерта можно варьировать приборы – не обязательно использовать все. Так, если предполагается подача одного сладкого блюда, например, киселя, то раскладываются только десертные ложки. Если планируется подача также и фруктов (груш, яблок, персиков и т.д.) или кондитерских изделий (торт, некоторое виды пирожных), то к десертным ложкам добавляются десертные же ножи и вилки. В случае, когда десерт состоит лишь из фруктов или арбуза (дыни), то раскладывают только десертные нож и вилку.

При сервировке десертных приборов используется и раскладка "веером". При ней на стол первой кладут вилку. Затем на зубцы вилки кладут кончик ножа. Сверху – десертную ложку. Это очень удобно для трапезничающего: каждый из десертных приборов в нужный момент будет находиться с краю.

Последним от тарелки всегда лежит прибор, который будет использоваться первым.

При сервировке нужно соблюдать расстояние между тарелкой и приборами, а также между самими приборами. Оно должно быть около 0,5 см.

Все столовые приборы следует располагать строго параллельно друг другу и перпендикулярно краю стола.

Расстояние между концами ручек приборов и краем стола выдерживается такое же, как и у тарелок – 1,5-2 см.

Выбор, приобретение и обслуживание столовых приборов

Столовые приборы изготавливаются из различных материалов: серебра, мельхиора, стали. Серебро – штука дорогая. К тому же серебряные приборы, как и мельхиоровые, нужно периодически чистить. Алюминиевые приборы слишком непрочны, недолговечны и имеют не самый эстетичный вид (гостям их обычно не подают).

Наверное, самым оптимальным выбором является хромоникелевая сталь – это недорогой материал, который современен, эстетичен, гигиеничен, не стареет, не покрывается пятнами, прочен и долговечен. Другие сплавы проигрывают ему.

Приобретая столовые приборы нужно оценить отделку. Полировка должна быть ровной и иметь глянцевый блеск (дешевые изделия обычно имеют тусклую поверхность). На приборах не должно быть помутнений и царапинок.

Качественные столовые приборы имеют ровные и округлые края изделий, глубокую рабочую поверхность.

Потребителям не стоит выбирать слишком изящные приборы. Такие ложки, вилки и ножи быстро деформируются. (Считается, что качественные столовые приборы должны иметь толщину не менее двух с половиной миллиметров).

У основания зубьев качественных вилок обычно расположена выемка. Она необходима для того, чтобы лучше вымывались остатки пищи.

На хороших столовых ножах есть специальная (и острая) пилочка, линия соединения ручки с лезвием едва заметна.

Столовые ножи могут иметь литую ручку. Также их изготавливают и из цельного куска стали. Особенно ценятся ножи с полой ручкой, которая заполнена особым фарфоровым цементом, что придает прибору приятную тяжесть и удобство в использовании.

Каждая хозяйка будет оценивать и дизайн столовых приборов. Кому-то могут нравиться гладкие столовые приборы элегантной формы без дополнительного декора, кому-то столовые приборы с матовым покрытием, кому-то – столовые приборы изготовленные из металла с имитацией состаренной поверхности "аля старинные серебряные".

Покупать приглянувшиеся столовые приборы стоит с запасом. Все знают, что время от времени куда-то теряются то нож, то ложка, то вилка…

Стальные столовые приборы послужат верой и правдой очень долго. Нужно только бережно относиться к ним:

– мыть в специальных кассетах для посудомоечных машин (чтобы не было большого трения приборов друг о друга);

– не замачивать в воде.

Вы наконец-то выкроили время для посещения хорошего ресторана. Долго составляли свой образ – красивые платье и туфли, кропотливо выполненный макияж и укладка. Красота! Вот вы уже за столиком, сделали заказ и всё идёт лучше некуда, если бы не одно но… На столе КУЧА разных вилок, ложек, ножей и ещё каких-то совершенно непонятных вещиц!

Начинается лёгкая паника. Зачем столько?! Какая вилка для чего?! Почему так сложно??? Можно, конечно отбросить застенчивость и выпытать всё у официанта. А можно заранее подготовиться и блеснуть своими хорошими манерами. Эта статья поможет вам чувствовать себя уверенной на возможных банкетах, приёмах, в ресторанах и в гостях.

Принято классифицировать столовые приборы на две группы: основные (индивидуальные) и вспомогательные (коллективные) . Приборы, входящие в основную группу (индивидуальные) используются непосредственно для еды, а относящиеся ко второй группе (коллективные) применяют для того, чтобы раскладывать блюда. В нашей статье мы поговорим именно о приборах, которые используются за столом для употребления еды, а не для приготовления пищи, так что половники, шумовки, различные ложки для перемешивания оставим в стороне.

Основные приборы разделяются на подгруппы по своему назначению: столовые, рыбные, закусочные, десертные, фруктовые (думаю,из названий понятно для чего какая группа ).

Обычный базовый - это всего 24 прибора. (ножи, ложки, вилки, и чайные ложки – по 6 штук). Вроде бы ничего сложного, однако, помимо стандартного базового набора, как я уже упомянул выше, придумано много специализированных столовых приборов , с назначением которых сложно разобраться, опираясь лишь на их внешний вид.

Столовые приборы

Смотрите сами, какие же столовые приборы могут вам встретиться (картинки увеличиваются при нажатии ):

1 - ложка кофейная
2 - ложка чайная
3 - ложка десертная
4 - ложка столовая
5 - щипцы кондитерские большие для раскладки выпеченных изделий
6 - ложка для приготовления смешанных напитков (ложка для коктейля)
7 - щипцы для спаржи
8 - щипцы для льда
9 - щипцы кондитерские малые для раскладки сахара, шоколада ассорти
10 - секатор для сигар (вдруг вы решите побаловать супруга шикарной сигарой)
11 - вилка для лимона
12 - сервировочная вилка (небольшая вилка с двумя крепкими зубчиками, например для холодного мяса, нарезанного ломтиками)
13 - вилка кокотная (для жульена)
14 и 15 - лопатообразный тупой нож для рыбных вторых блюд и рыбная вилка с углублением для отделения костей
16 и 17 - нож и вилка десертные
18 и 19 - нож и вилка десертные
20 и 21 - нож и вилка закусочные
22 и 23 - нож и вилка закусочные
24 - ложка разливательная
25 и 26 - нож и вилка столовые для вторых блюд (кроме рыбных)
27 - лопатка кондитерская для раскладки пирожных и тортов
28 - лопатка паштетная
29 - лопатка рыбная продолговатой формы для раскладки холодных и горячих рыбных блюд
30 - лопатка для икры
31 - ложка для мороженого в виде лопаточки с едва изогнутыми краями

32 - нож для грейпфрута с зазубренным и заостренным лезвием
33 - нож для сыра
34 - набор для омаров
35 - нож для пиццы
36 - набор для нарезания мяса - большой острый нож и вилка с двумя зубцами (для нарезания жаркого и птицы)
37 - сквизер - для выжимки лимона
38 - щипцы для кускового сахара.
39 - ложка для раскладывания мороженого
40 - ложка для сахара (маленькая глубокая)
41 - ложка и вилка для перемешивания и раскладывания салата (вилка имеет три широких зубчика, а ложка может быть с прорезью посередине или с зубчиком)
42 - щипцы для салата
43 - щипцы для спагетти
44 - вилка для спагетти

Кроме показанных на первой картинке ножа, вилки и лопатки для рыбы вы можете попасть на некоторые особенные варианты их исполнения:

45 - лопатка для подачи рыбных блюд, но уже с прорезями
46 - варианты двухзубчатой вилки для подачи сельди
47 - кокильный набор для употребления горячих рыбных закусок, в отличие от стандартных приборов для рыбы здесь нож не похож на лопатку, он просто прямой, у вилки не четыре зубца, а три и они широкие
48 - вилка для раскладывания сардин и шпрот, может быть и без верхней «перемычки»

Что мы знаем о ложках, кроме того, что это столовый прибор, напоминающий маленькую лопаточку, которой происходит зачерпывание пищи из тарелки? Скорее всего, мы знаем: "Дорога ложка к обеду" и прочие фольклорные мудрости на ее счет. Нам известно, что столовой ложкой кушают первые блюда, чайной ложкой размешивают сахар в чае, а десертная нужна для использования во время того, когда мы лакомимся нежным желе и прочей вкуснятиной.

Какие ложки встречаются более часто в нашей обыденной жизни? О каких столовых приборах подобного назначения вы, возможно, никогда не слышали? Прямо сейчас будем узнавать и вспоминать виды ложек и их предназначение на нашей кухне. Современные приборы призваны облегчить прием пищи или ее приготовление. Делятся эти приборы на основные и подсобные (вспомогательные).

Основные виды

Основные созданы для непосредственного пользования ими в прямых целях. А именно: относятся к самому распространенному виду ложек - для еды. К данной категории приборов относится:

Столовая. Без нее ваша жизнь станет тусклой и более сложной. Эта ложка отлично приспособлена для удобного вкушения жидких блюд. Ароматный наваристый супчик не был бы столь вкусен, не будь на свете самого банального, на первый взгляд, столового прибора. Вместимость данного вида ложки - 18 миллилитров.
Десертная - младшая сестра столовой. Ее объем почти в половину меньше. Таким прибором удобно брать варенье, кремообразные сладкие лакомства. Часто их подают в креманках и углубленных тарелочках. Еще десертной ложкой удобно есть торт (из мягких коржей, не песочный). Мороженое тоже полагается вкушать с помощью этой небольшой десертной ложки.
Чайная ложечка. Главная функция ее заключается в помощи при растворении сахара в напитках. Чаще всего таким повсеместно употребляемым горячим напитком является чай - отсюда и нехитрое название. Однако, чайная ложка с триумфом способна заменить свою старшую сестру - десертную. Для зачерпывания варений и прочих подобных сладостей почему-то предпочитают эту ложечку все чаще. Мороженое и торт таким прибором тоже очень удобно кушать. Объем всего 5 миллилитров, а сколько полезного делает эта малышка! И намного удобнее, чем большая десертная ложка.
Кофейная. Этот совсем маленький столовый прибор вмещает всего 3 миллилитра. Пенка латте и кофейная ложка - неразделимы.

Вспомогательные ложки

Эти труженицы всегда готовы помочь в приготовлении блюд на кухне. Впрочем, одной кухней их возможности не ограничиваются. А вот какими бывают эти помощницы.

Разливательная. Поварешка, черпак, половник - это все о ней, о разливательной ложке. Объем этого незаменимого прибора начинается от значений 100 миллилитров и более. На каждой кухне должно иметься несколько поварешек. Черпак применяют для зачерпывания первых (жидких) блюд и соусов. Компоты, кисели и пунш тоже разливают с помощью этого вида ложек.

Соусная ложка. Конечно, можно производить распределение соусов с помощью черпака, но использование специальной соусной ложки с носиком намного упрощает задачу.
Ложечка-лопатка для икры. Такой лопаточкой икру принято накладывать на крекер или бутерброд во время застолья.
Для салата. С помощью этого специального столового прибора салат из общего салатника благополучно переместится в вашу индивидуальную тарелочку.
Ложечки для специй. Такие малютки, как понятно из их названия, предназначены для добавления в порционное блюдо различных специй (соль, перец).
Ложка для яиц всмятку. Да, такая ложечка имеет свое место в собрании столовых приборов. Размер ее чуть меньше кофейной. В принципе, возможно использование и кофейной ложечки. Главное, чтобы это была не серебряная ложка. Благородный металл чернеет от соприкосновения с яичным содержимым.

О материалах для изготовления ложек

Самыми распространенными являются столовые приборы из металлов и их сплавов. Уход за ними не требует особых условий и знаний. Любой из этих материалов для производства столовых приборов имеет свои преимущества, благодаря которым популярен у людей:

Нержавейка - один из бюджетных материалов для производства ложек и прочих
Сплав хрома и никеля - тоже хорошие ложечки, выглядят вполне прилично и не теряют своего блеска. Прочные и симпатичные.
Алюминий. В годы Союза ложки из этого металла были на каждой кухне. Они не дорого стоили и, в принципе, неплохо выглядели. Однако со временем его вытеснили более блестящие металлические материалы в производстве.

Экологичное дерево

На Руси чаще всеобщим признанием и любовью пользовались деревянные ложки для еды. Хозяин мог "настрогать" таких приборов сколько угодно, для своего многочисленного семейства. Трапезничать такой экологически чистой ложкой было даже удобно: деревянная ложка не жгла рот горячей пищей. Со временем такой прибор стали использовать не только по прямому назначению, его начали украшать росписью и покрывать лаком. Так деревянная ложка постепенно перешла в число русских сувениров. Есть этой залакированной ложкой не станешь, а вот использовать в декоре кухни - отличая идея.

Для использования в приготовлении пищи лучше иметь деревянные ложки специального назначения. Сейчас они больше напоминают округлую, плоскую лопатку с углублением. Использование такой лопатки существенно увеличивает срок службы посуды с антипригарным покрытием. Разумеется, на такой деревянной ложке должны отсутствовать всякие украшения с использованием красок и других покрытий. А вот резные, декоративные элементы придадут шарм такому полезному в наше время инструменту.

Серебряная ложка

Использование ложек из этого благородного металла наиболее заметным стало во времена правления Петра Первого. Но появились они еще задолго до рождения самого Петра. Серебряную маленькую ложку принято дарить "на зубок" ребенку. И в качестве крестильного подарка такая детская ложка стала традицией. Видимо, тот факт, что серебро - это антисептический материал, сыграл свою роль в такой традиции. Столовое фамильное серебро раньше считалось признаком аристократии, а сейчас наборы серебряных приборов могут позволить себе многие. С использованием ложек из этого металла до сих пор многие делают В стакан воды помещается чистая серебряная ложка, и через несколько часов вода обогащается ионами серебра.

Используя этот вид приборов, нужно учитывать то, что уход за ними будет более тщательный, нежели за обычными - из мельхиора или никеля. Чистка потемневшего серебра поможет восстановить его сияние. Самые простые способы чистки: пищевая сода, зубной порошок. Порошком (или содой), нанесенным на предварительно смоченную губку или тряпочку, нужно потереть изделия и ополоснуть их в проточной холодной воде. Не оставляйте серебряные приборы влажными. Всегда вытирайте ложки из серебра тщательно и насухо. Иначе они покрываются некрасивыми пятнами.

Пластиковая ложка

Их разновидностей достаточно. Есть ложки из пластика, входящие в состав корзины для пикника. Есть совсем дешевые, одноразовые экземпляры для применения в некоторых точках быстрого питания.

Не менее известная вариация такой ложки - детская. Такая ложечка создана для удобного и безопасного кормления малыша. Ею малыш начинает учиться кушать самостоятельно. Пластик, в таком случае, будет менее травмоопасен, нежели металлические варианты изделия.

Безопасность и удобство

Этим прибором не так просто повредить нежные детские десна при кормлении. Размахивая ею (как это часто делают дети) во время приема пищи, ребенок не ударит себя с теми последствиями, которые могли бы случиться, используй он в тот момент обычную или даже серебряную ложку.

Ручки у детских ложечек часто предпочитают производить более толстыми, что делает удобным для малыша использование прибора.

Минусы пластика

Не все так идеально, как хотелось бы. Ребенок, приучившись кушать легкой и яркой ложечкой с толстой ручкой, может с трудом приспосабливаться к более "взрослым" ложкам, которые обязательно появятся в его жизни совсем скоро. Однако каждый родитель сам вправе решить, давать или нет такой специальный прибор своему малышу.

Ложка может являться настоящим произведением искусства. Этот факт подтверждает создание музея ложки в городе Владимире и городке Нытве.

Потерялось в веках. Однако известно однозначно, что этот столовый прибор был известен с глубокой древности, и гораздо старше вилки, которая в России появилась только в 17-м веке. Солидный возраст ложек подтверждает множество народных мудростей и поговорок, где они фигурируют, например, "дорога ложка к обеду", "семеро с сошкой, один - с ложкой" и так далее. Интересно, что несмотря на то, что ложка в процессе своей эволюции не претерпела существенных изменений, появилась масса разновидностей этого столового прибора, каждая из которых имеет свое предназначение.

Виды ложек и их назначение

Специалисты по сервировке подразделяют ложки на две больших группы: основные и вспомогательные. В основные входят:

Столовая – она применяется для употребления преимущественно первых блюд, а также каш из глубоких тарелок. По общепризнанному всесоюзному стандарту, который сохранился в странах СНГ до наших дней, ее объем равен 18 миллилитрам.
Десертная – применяется для употребления тортов, мороженого и других десертов из глубоких десертных тарелок и креманок. Помимо этого, она может использоваться и при подаче супов, если они налиты в бульонные чашки. Объем ее составляет 10 миллилитров.
Чайная – предназначена для перемешивания сахара в чае, но может совмещать с функции десертной. По объему она равна 5 миллилитрам.
Кофейная – эта ложка служит для того, чтобы наслаждаться пенкой на латте и другими кофейными напитками. Ее объем вдвое меньше чайной – 2,45 миллилитров.

Вспомогательные ложки представлены следующими видами:

Барная – имеет длинную плоскую или спиральную ручку с шариком или кнопкообразным кончиком. Она нужна для приготовления слоистых коктейлей, перемешивания ингредиентов, а также вынимания фруктов или ягод из банок, например, с компотом. Шарик на конце удобен, чтобы использовать его для разминания специй или тех же ягод.
Бульонная – служит для употребления жидких блюд. Она достаточно глубокая и часто имеет сложную форму или декоративные элементы. В паназиатских ресторанах такие ложки нередко выполнены из керамики.
Ложка для абсента – имеет сложную фигурную форму и узорную перфорацию. На нее кладется сахар, после чего наливается абсент.
Ложка для грейпфрута – напоминает обычную ложку, но ее края имеют зазубринки, с помощью которых удобно выковыривать мякоть из цитрусовых и киви.
Ложка для оливок – дает возможность с удобством вынимать маслины из банки. Ее отличает длинная ручка и дырочка для стекания жидкости в центре.
Ложка для мороженого – представляет собой небольшую лопаточку.
Соусная – как правило идет в комплекте с соусником. Она имеет слегка вытянутую форму и носик.

Существует еще как минимум несколько десятков видов ложек для разных целей: для конфет, для специй, для картофеля, для сахарной пудры и так далее.

Из чего делают ложки

Чаще всего встречаются столовые приборы из разных видов металлов и сплавов, каждый из которых, конечно, имеет свои особенности.

Нержавеющая сталь – это отличный вариант для повседневного использования. Такие ложки не ржавеют, легко моются, не тускнеют. Хорошие, практичные, не слишком дорогие.

Хромоникелевая сталь – тоже отличный вариант, который не темнеет и не теряет привлекательности. От ложек из нержавейки отличаются характерным мерцающим блеском. Также подходят для повседневного использования.

Алюминий – сейчас встречается довольно редко, поскольку он не особенно привлекателен на вид, и приборы из него легко гнутся. Зато он стоит недорого, что и обуславливало его популярность в советские годы.

Дерево – сейчас деревянные ложки встречаются скорее в качестве декоративного элемента на кухне, хотя достаточно многие хозяйки по прежнему используют их например для помешивания блюд при готовке на сковороде с антипригарным покрытием.

Керамика – также скорее декоративный и сувенирный вариант, хотя и такие ложки находят применение, например, в упомянутых выше паназиатских ресторанах.

Пластик - из него делают одноразовые столовые приборы, а также походные и детские варианты.

Серебро – красивый материал, но дорогой и требующий особого ухода, а также имеющий склонность тускнеть, темнеть и царапаться при ненадлежащем хранении. Раньше наборы серебряных столовых приборов были признаком аристократического происхождения и зажиточности, сейчас серебро может встречаться в любом доме, часто из него делают сувенирные и так называемые «крестильные» ложечки.

Мельхиор – привлекательно выглядит и может составить конкуренцию серебру, однако тоже темнеет, причем вернуть ему первозданный облик очень сложно.

Выбор ложек обычно обуславливается дизайном посуды, с которой они будут подаваться, а также удобством и личными предпочтениями.

Чтобы ложки служили долго, их нужно сразу после еды тщательно мыть и вытирать, а также соблюдать меры хранения и использования, соответствующие тому или иному материалу.

Столовые приборы

Смотрите сами, какие же столовые приборы могут вам встретиться (картинки увеличиваются при нажатии ):