Ce gustări poți pregăti pentru o nuntă acasă? Ce să pregătiți pentru o nuntă vara pentru oaspeți și proaspăt căsătoriți - o selecție de preparate delicioase și neobișnuite pentru meniu

Fiecare mireasă știe că 90% din succesul cu invitații este o masă bună. La ceremonie vor evalua frumoasa mireasă, costumul mirelui și decorul, dar la banchet vor evalua preparatele: cantitatea, calitatea și prezentarea acestora. Prin urmare, după ce au ales o rochie, inele și o sală de banchet, proaspeții căsătoriți au o altă întrebare - cum să hrănească oaspeții, astfel încât să placă tuturor și, în același timp, să nu coste un ban frumos. Conform tradiției ruse, nu se obișnuiește să se organizeze bufete ușoare; oaspeții ar trebui să plece de vacanță bine hrăniți și mulțumiți, abia atunci se consideră că nunta rusească a fost un mare succes.

Masa de nunta: meniu, retete

Nu există reguli specifice despre ce să servească pe masă în ziua sărbătorii. Cu toate acestea, există reguli nerostite care, de regulă, sunt respectate dacă aceasta nu este o sărbătoare complet informală. De exemplu, băuturile nu ar trebui să includă berea. Poate vin, șampanie, vodcă, coniac, martini sau cocktail-uri, dar nu bere.

Toate restaurantele au propriul meniu, cu o mare varietate de opțiuni și pentru orice sumă. Administratorul și bucătarii vă vor spune ce este cel mai bine să alegeți și cum să vă mulțumiți oaspeții. Aceasta include mai multe aperitive reci și două calde, precum și ceai și prăjitură. Acesta este minimul care este de obicei prezent peste tot. Să ne uităm la cele mai populare feluri de mâncare la nunțile rusești.

• Aperitivele includ de obicei fructe de mare (pește, creveți, midii), cârnați, brânză, carne și legume proaspete feliate.
• Meniul de la masa de nunta ar trebui sa includa mai multe salate. Este mai bine să bei puțin, dar mult, decât un castron mare cu o salată. Olivier, hering sub o haină de blană, Caesar cu pui, salate cu ciuperci și variații de legume sunt populare în Rusia. Puteți amesteca doar 2 ingrediente, de exemplu, fasole verde cu pui, roșii cu brânză.
• Tartelele cu diverse umpluturi sunt, de asemenea, populare. Este întotdeauna satisfăcător și gustos. Puteți pune aproape orice înăuntru.
• Oaspeții se vor bucura și de legume și ouă umplute.
• Carnea trebuie servită ca fel de mâncare fierbinte. Poate fi o friptură de pește, porc sau vită cu o garnitură de orez sau legume sau julienne de pui. În ciuda numelui frumos, julienne este simplu de preparat. Pentru a face acest lucru, aveți nevoie doar de file de pui, lapte, brânză, unt și condimente. Se dovedește foarte gustos, satisfăcător și ieftin.
• Nu uita ca pe langa alcool ar trebui sa existe si bauturi nealcoolice, precum sucul de fructe, apa minerala, apa spumanta.
• Tortul este de obicei servit la desert. De asemenea, puteți face o masă de dulciuri la care oaspeții să vină și să ia dulciuri. Dulciurile, prăjiturile, prăjiturile și prăjiturile sunt potrivite pentru delicii. Este necesar ceai sau cafea.

Calcul meniu de nunta pentru 1 persoana

Regula de bază a unei vacanțe reușite este ca totul să fie delicios și să fie suficient pentru toată lumea. Dar, în același timp, nu este de dorit să rămână o cantitate mare de mâncare neatinsă, deoarece tinerii au cheltuit pe ea bani pe care ar fi putut să-i cheltuiască pe altceva.

Atunci când calculați alimente și băuturi, luați în considerare nu numai numărul de oaspeți, ci și durata vacanței. Cu cât durează mai mult banchetul, cu atât mănâncă și bea mai mult. Nunta durează în medie 5 ore. În acest caz, cea mai bună opțiune ar fi 1,5 kg de mâncare per oaspete. Aperitivele reci, salatele și carnea cu garnituri trebuie să fie în proporții aproximativ egale; puteți face mai multe alimente calde, dar mai puține salate. În medie, ar trebui să existe 250-300 g de mâncare pentru fiecare articol de persoană, adică 250 g de salată, 300 g de gustări, 400 g de mâncare caldă etc.

De asemenea, ar trebui să existe 200 g de fructe și prăjitură per invitat. Dacă aveți copii mici, puteți reduce volumul.

Ar trebui să fie multe băuturi. Acesta este ceva care nu se strică foarte mult timp, iar dacă a mai rămas alcool nedeschis, acesta poate fi lăsat pentru o altă sărbătoare. Băuturile tari (vodcă, coniac, whisky) se iau în jumătate de sticlă de persoană, băuturile slabe - o sticlă de persoană, desigur, copiii nu sunt luați în considerare. Nu aveți nevoie de multă șampanie, ei o beau doar la început, așa că luați 1 sticlă pentru trei. Ar trebui să existe mai multe băuturi răcoritoare, mai ales pe vreme caldă, aproximativ 1,5-2 litri de persoană.

Meniul de nuntă: cum se creează

Atunci când alegeți feluri de mâncare, asigurați-vă că țineți cont de bugetul dvs., perioada din an, numărul de invitați și durata sărbătorii. Dacă ați invitat o mulțime de oaspeți, există câteva trucuri care vă vor ajuta să hrăniți pe toată lumea și să economisiți bani.

Asigurați-vă că clarificați ce alimente nu mănâncă invitații, dacă au alergii alimentare și dacă sunt vegetarieni prezenți. O alergie la unul dintre invitați poate strica serios evenimentul și îi poate speria pe tineri. Dar vegetarienii nu sunt oameni supărați. Mâncărurile din legume sunt ieftine și sunt destul de gustoase; și mâncătorii de carne se vor bucura de ele.

Nu uita de vârstă. Copiii nu vor foarte multe condimente, iar reprezentanții generației mai în vârstă nu vor aprecia mâncărurile noi precum chifle, salate chinezești și carpaccio.

• Meniu de nunta pentru 15 persoane. Aceasta este o nuntă modestă, în care sunt prezenți doar familia și prietenii. Astfel de banchete pot fi aranjate complet acasă, pregătite chiar de tine. Puteți pregăti 5 salate diferite sau 2-3 salate, dar în mai multe feluri de mâncare, astfel încât să fie convenabil pentru toată lumea. Salatele ar trebui să aibă ingrediente diferite. Nu trebuie să puneți doar pui sau ciuperci peste tot în cazul în care cuiva nu îi place ceva. Asigurați-vă că aveți 2 fierbinți; pentru a economisi bani, puteți lua pui. Pentru gustări sunt potrivite orice sandvișuri, brânză și mezeluri. La desert, puteti oferi prajitura traditionala, produse de patiserie, ciocolata, inghetata, jeleu de fructe, briose sau orice alte dulciuri. Oaspeții se vor bucura de cafea proaspătă preparată într-un aparat de cafea.

• Meniu de nunta pentru 20 de persoane. Găzduirea a 20 de persoane acasă este deja mai dificilă dacă nu ai cabană. Cel mai adesea, tinerii căsătoriți moderni încă preferă să închirieze cafenele și restaurante. Nu este nevoie să gătiți, să spălați vase sau să serviți mâncare. Pentru a fi convenabil pentru toți cei prezenți să ia mâncare, distribuiți fiecare fel de mâncare pe 3 farfurii. Rezultă că la fiecare 6-7 invitați va fi salată, mezeluri etc. Atunci nu va trebui să alergi la celălalt capăt al mesei pentru gustarea dorită. Luați în considerare sexul oaspeților. Dacă sunt mai mulți bărbați decât femei, creșteți cantitatea de mâncare. Trebuie sa fie 3 salate, mai multe farfurii cu diverse gustari: legume, branza, carne, carnati, peste, precum si 2 preparate calde (de preferat carne si peste) si deserturi. Pentru un astfel de număr de invitați, este mai bine să aveți cel puțin 10 sticle de vin și același număr de băuturi mai tari, precum și cel puțin 5 litri de suc, fără a lua în calcul sifonul și apa minerală.

• Meniu de nunta pentru 30 de persoane. Aceasta este încă o nuntă mică, dar necesită deja închirierea unei săli de banchet. Dacă doriți să economisiți bani, atunci alegeți produse mai prietenoase cu bugetul, în loc să reduceți porțiile. Deci, de exemplu, puteți înlocui cotletul de porc cu pui, alegeți soiuri mai ieftine în loc de pește roșu, clătitele vor fi ieftine dacă alegeți o umplutură mai simplă, tartinele și diverse gustări ușoare vă vor ajuta, de asemenea, să economisiți bani. Puiul poate fi preparat în orice fel doriți - pulpe la grătar, umplute, la cuptor, prăjite, înăbușite. Mâncarea fierbinte poate fi fie porționată, fie împărțită pe un platou. Tortul trebuie să fie suficient de mare pentru toți oaspeții. Greutate totală - minim 7,5 kg. Vara, in loc de prajitura, poti prezenta inghetata cu fructe.

• Meniu de nunta pentru 40 de persoane. Prânzul pentru 40 de persoane nu va fi ieftin. Este indicat să așezi gustările pe farfurii mici, astfel încât toată lumea să poată încerca totul și să nu fie nevoită să ajungă prea departe pentru mâncare. Aperitivele pot include vinete, pește și mezeluri, legume murate, măsline și ciuperci. Printre salatele ieftine se numără „Stolichny” cu piept de pui, cartofi, castraveți și ceapă verde. Pentru felul principal se pot servi clatite cu umplutura de carne, julienne de pui, tutun de pui, stiuca la cuptor. În loc de prăjitură, puteți face o piramidă de brioșe cu inițialele tinerilor căsătoriți pe ele.

• Meniu de nunta pentru 50 de persoane intr-o cafenea. Nu este posibil să organizați o sărbătoare de această amploare acasă, așa că este mai bine să încredințați profesioniștilor servirea și gătitul. Puteți face mai multe aperitive, puneți pe mese diferite tipuri: ficat cu ceapă, pește pane, cârnați, carne, brânză, măsline, limbă de vită, prune uscate umplute, jeleu, sandvișuri, ouă umplute, pește sărat. Pentru comoditate, este recomandat să faceți mâncăruri calde în porții. Sarmalele umplute, rața umplută cu mere, friptura cu ciuperci și cartofii copți cu cărbune ar arăta grozav ca feluri principale. Va trebui să faci un tort mare și cu mai multe etaje sau să oferi prăjituri pentru toate gusturile.

• Meniu de nunta pentru 60 de persoane intr-un restaurant. Pentru a economisi bani la un banchet, serviți pui și pește ca feluri principale. Aceasta este cea mai bugetară opțiune și toată lumea iubește puiul și peștele, ceea ce nu se poate spune despre, de exemplu, mielul. Pentru salate, „Cezar” cu pui, „Meyerhold” cu limbă, mere și brânză, hering sub o haină de blană și salate de legume sunt perfecte. Aperitivele ieftine includ ciuperci marinate cu ceapă, o farfurie cu brânză, măsline, rulou de pui și cârnați. Prajitura poate fi facuta in portii sub forma de cupcakes sau produse de patiserie.

• Meniu de nunta pentru 80 de persoane vara. Vara este o perioadă fertilă pentru nunți. Există o mulțime de fructe și legume proaspete în acest moment. Dacă aveți propria grădină, atunci puteți economisi mulți bani. Hrănirea unui astfel de număr de oaspeți nu este atât de ușoară. Ar trebui să existe cel puțin 4 salate cu sosuri și ingrediente diferite. Puteți face 1 sau 2 salate vegetariene, de exemplu, grecească. Aceasta este o opțiune excelentă pentru vară. Pentru mâncăruri calde, carnea de pasăre și friptura de vită cu o garnitură de legume sau orez sunt potrivite gâscă prăjită cu varză înăbușită. Ar trebui să fie suficientă prăjitură pentru toată lumea, așa că va fi mare. Este indicat sa ai si o masa de desert cu tot felul de dulciuri, in caz ca cineva gaseste o bucata de tort prea mica.

• Meniu de nunta de vara pentru 100 de persoane. Aceasta este deja o nuntă mare, unde cea mai mare parte a întregului buget de vacanță va fi cheltuit pentru banchet. Dacă oaspeții tăi așteaptă sosirea tinerilor căsătoriți, ar trebui să existe o mică masă tip bufet cu fructe, gustări ușoare și șampanie, atunci nimeni nu se va plictisi. Cu cât aduci mai mult cu tine la restaurant, cu atât economiile sunt mai mari. Așa că, de exemplu, poți să faci singur niște gustări, iar în loc de un tort cu cremă, vara servi un desert ușor cu fructe sau o înghețată. Când sunt calculate la 100 de persoane, economiile vor fi vizibile. Ca gustări sunt potrivite plăcintele, sandvișurile cu caviar și chiflele.

Meniu de nunta in aer liber

O nuntă de vară în aer liber are avantaje și dezavantaje. Să scoți chelnerii în mediul rural, să aranjezi mese și să scapi de insecte nu va fi ușor. Dar ce frumusețe este în jur, păsările cântă, aerul este proaspăt. De obicei, banchetele în aer liber implică un număr mic de persoane, grătar și relaxare liniștită. Va fi greu să te gândești la un meniu de nuntă pentru 60 de persoane în natură, mai ales având în vedere complexitatea livrării alimentelor.

Prima regulă a unui astfel de banchet este că aperitivele trebuie să fie proaspete, iar băuturile să fie reci. Sunteți afară fără aer condiționat, așa că asigurați-vă că aveți suficientă gheață sau răcitoare portabile în avans. Este mai bine să refuzați sucurile sub formă de pudră, înlocuindu-le cu limonada naturală sau doar apă cu gheață și felii de lămâie.

Pe masă ar trebui să existe o mulțime de verdețuri, fructe proaspete, legume și fructe de pădure. Pentru salate și gustări, este indicat să alegeți pește slab și pui, pentru a nu supraîncărca organismul cu alimente grase la căldură. Tartelele, tartinele cu legume proaspete și măslinele sunt, de asemenea, binevenite. Pentru felul principal, kebabul făcut din orice carne, coaste la grătar, fripturi și pește sunt perfecte. Pregătiți sosurile pentru acest tratament în avans.

Tortul cu crema nu este cea mai buna alegere pentru natura, de preferat inghetata sau fructe. La desert, puteți servi coșuri cu gem sau mousse de fructe, sufleu și, bineînțeles, ceai.

Pentru a preveni oaspeții să se simtă prea obosiți la căldură după ce au băut băuturi tari, serviți cocktailuri răcoritoare cu gheață și mentă. Puteți chiar înlocui alcoolul puternic cu ele. Sangria răcită cu fructe este perfectă. Cu cât este mai puțin alcool, cu atât nunta va fi mai ușoară și mai distractivă. După cum știți, căldura și băuturile tari nu merg bine împreună.

Încercați să puneți mai multe gustări reci pe masă; acestea sunt adesea folosite pentru a gusta alcool.

O nuntă acasă este o sărbătoare minunată și confortabilă pentru cei mai apropiați. Și, prin urmare, cerințele pentru mâncare sunt cele mai stricte, pentru că vrei nu doar să hrănești delicios, ci și să surprinzi cu deliciile și frumusețea decorului mesei. Și cu ce ar trebui să hrănești oaspeții tăi dragi? Așadar, nuntă acasă, degustare de meniu cu câteva sfaturi și rețete.

Unde sa încep

Desigur, din lista de invitați și preferințele lor gustative, dacă știți despre ei. Dacă nu sunteți sigur, întrebați-vă rudele mai în vârstă despre această întrebare; ei, de regulă, cunosc dezavantajele - poate că unul dintre oaspeți are o boală cronică sau a suferit recent o intervenție chirurgicală - atunci va trebui să fie preparate dietetice. incluse în meniu.

Dacă nu numai adulții, ci și copiii vin în vizită, atunci ar trebui să vă gândiți la o masă pentru copii, dacă dimensiunile apartamentului permit.

Să vă așezați micuții separat și să-i țineți ocupați cu mâncăruri strălucitoare și cu conținut scăzut de grăsimi este o modalitate excelentă de a-i proteja de conversațiile și divertismentul adulților.

Pe lângă o masă separată, trebuie să aveți grijă de divertisment suplimentar pentru copii, fie că este vorba despre un joc de societate sau un set de desene animate.

Meniul

Câte feluri de mâncare ar trebui să fie pe masă depinde de numărul de invitați și de intensitatea programului.

Într-un apartament mediu, puteți așeza aproximativ douăzeci de persoane la o masă lungă. Pe baza acestei cifre, lista aproximativă de bunătăți este următoarea:

• Salate – 5 tipuri
• Fierbinte – 2 tipuri
• Garnitură – te poți descurca cu piure de cartofi
• Aperitive reci – 3 – 4 tipuri
• Felii și brânzeturi – cel puțin două tipuri de produse fiecare
• Legume – feliate sau frigaruite
• Felii de fructe sau frigarui
• Desert

Aperitive reci

Ca aperitive reci, puteți servi profiterole cu umplutură, rulouri lavash, tartine cu sau fără frigărui. Câteva exemple cu rețete.

Profiterolele vin nu doar cu umplutură dulce, ci și cu carne sau legume și ar fi un păcat să nu profitați de asta; în plus, puteți economisi mulți bani la acest tip de gustare.

Judecă singur. O porție de aluat dă aproximativ 50 de profiteroli.

Marele avantaj al acestei gustari este ca se prepara destul de repede si nu necesita produse exotice.

Pentru aluat veți avea nevoie de 100 de grame de făină, apă și ulei de floarea soarelui și 3 ouă.

Umplutura poate fi pate, vegetală, amestecată - totul depinde de preferințele dvs. de gust.

O opțiune de umplutură consistentă și gustoasă este pateul de ficat de pui cu ciuperci, luat în proporții egale și cu adăugarea unei cantități mici de ceapă.

Să pregătim mai întâi aluatul.

1. Se fierbe apa, se adauga untul si faina si, fara a se lua de pe foc, se framanta aluatul.
2. După ce amestecul s-a răcit puțin, bateți ouăle și frământați din nou, puteți face acest lucru cu un mixer.
3. Se acoperă foaia de copt și se storc pe ea bile de aluat folosind o pungă de patiserie sau o pungă cu colț tăiat, la o distanță de cinci centimetri una de alta.
4. Foaia de copt se da in cuptorul preincalzit pentru 10-15 minute, in timp ce se pregatesc profiterolele, cuptorul nu se poate deschide.

1. Ficatul de pui se fierbe pana se inmoaie, ciupitele se prajesc cu ceapa.
2. Toate acestea sunt răsucite printr-o mașină de tocat carne sau măcinate într-un blender.
3. Blaturile sunt tăiate din profiterolele finite, pateul se pune înăuntru, iar blaturile tăiate se pun la loc.

Durează mai mult să spui decât să gătești, să fiu sincer.

Puteți alege singur opțiunile de umplutură după bunul plac - aluatul nedospit permite diverse combinații.

Ca greutate, profiterolele sunt foarte usoare, dar in acelasi timp foarte satioase.

Aperitivul „Baku” se prepară și mai repede, iar viteza cu care acest fel de mâncare este consumat de oaspeți spune multe despre gustul său mai bine decât cuvintele.

Acest aperitiv necesită roșii, brânză, maioneză și usturoi. Combinația este un câștig-câștig.

1. Rosiile se taie felii, branza se rade si se amesteca cu maioneza si usturoi.
2. Umplutura se întinde uniform pe feliile de roșii.

Pentru a pregăti următoarea gustare, veți avea nevoie de foi subțiri de pâine pita, maioneză, brânză și ierburi - acestea sunt principalele ingrediente care apar în orice tip de astfel de gustare. Ingrediente suplimentare - bastoane de crab, salată verde, usturoi.

1. Lavash este așezat pe masă, uns cu un amestec de maioneză-usturoi, presărat cu brânză rasă și bețișoare de crab tocate mărunt.
2. Apoi foaia se rulează, se înfășoară în folie alimentară și se pune la frigider pentru câteva ore.
3. Înainte de servire, trebuie să tăiați rulada în bucăți porționate, fiecare dintre acestea fiind așezată pe o farfurie pe o frunză de salată.

În acest fel, va fi mai ușor să luați o gustare dintr-un fel de mâncare comun.

Salate

Trei exemple de salate - o tartă, una fulgioasă și una destul de exotică.

Salata de tartale este foarte simpla la preparare si compozitie, dar extrem de gustoasa.

Constă din pui fiert, ciuperci și mazăre prăjită cu ceapă.

Îmbrăcat cu maioneză, dar mai întâi trebuie să scurgeți tot lichidul din ciupercile și ceapa prăjite și abia apoi să adăugați în salată. Acest fel de mâncare se numește „Tandrețe”, iar gustul său corespunde pe deplin numelui.

A doua salată se numește „Uimitor” și este, de asemenea, invariabil un succes pe masa de sărbători.

Stratificat in straturi: prune uscate tocate, pui, ou, ciuperci prajite, cascaval ras, si presarat cu nuca deasupra. Straturile printr-unul sunt acoperite cu maioneză.

A treia salată este „Doamnelor”, deoarece este cea mai populară în rândul sexului frumos.

Cartofii, merele, ciupercile murate (ciupercile murate cu miere sunt perfecte) și măslinele negre fără sâmburi sunt tăiate cubulețe pentru salată.

Asezonat cu maioneză, se gătește foarte repede, iar o combinație atât de ciudată la prima vedere are un gust foarte bun!

Băuturi

Pentru o sărbătoare acasă, este mai bine să cumpărați sucuri și sucuri cât mai puțin posibil și să faceți cât mai multe compoturi și băuturi din fructe.

Aceste băuturi îți potolesc mai bine setea și sunt mult mai sănătoase și mai gustoase.

Gospodinele iau notă - limonada de casă se face foarte simplu, rapid și la costuri minime.

Reteta: 3 portocale, 1 lamaie, 150 grame zahar, 3 litri apa.

1. Pentru a preveni apariția amărăciunii în băutură, citricele trebuie puse la frigider peste noapte.
2. Puteți îndepărta ceara din coajă turnând apă clocotită peste fructe timp de cinci minute.
3. Citricele se curata de coaja si se samanta si se trece printr-un storcator.
4. Tăiați coaja în fâșii subțiri.
5. Aduceți la fiert apa cu coaja și zahărul, adăugați sucul stors și mai fierbeți încă cinci minute.
6. Strecoară băutura răcită din pământ.

Se poate servi cu gheata.

Ai grijă de apa minerală, dintre care unele ar trebui puse într-un loc rece - dimineața se va bea ca nectarul zeilor. Când cumpărați băuturi alcoolice, trebuie să vă concentrați pe oaspeți înșiși, pe gusturile și preferințele acestora.

Fierbinte

Desigur, acest lucru se reduce la preferințele personale. Unora le place sarmale, altora stroganoff de vită, altora le place puiul.

Pentru o sărbătoare acasă, care necesită deja multă pregătire în ultimele zile înainte de nuntă, mantile sunt potrivite ca fel de mâncare fierbinte. Le puteți lipi singur în avans și le puteți congela, le puteți comanda sau le puteți cumpăra de la băcănie. Acest fel de mâncare este mâncat de aproape toată lumea; în plus, este pregătit fără participarea gazdei și este dietetic deoarece este fiert la abur. Nu au nevoie de garnitură, dar mai multe opțiuni de sos le vor fi la îndemână.

Ca fel de mâncare fierbinte suplimentară, puteți găti tobe de pui în sos de smântână.

Dacă aveți un multicooker în casă, sarcina devine mult mai ușoară.

Reteta este simpla, iar rezultatul va depasi toate asteptarile, in timp ce picioarele obosite coapte in maioneza si usturoi nu pot fi comparate cu acest preparat.

Ai nevoie doar de trei ingrediente. Tobe de pui, smantana si ceapa.

1. Se toarnă puțin ulei în vasul multicooker.
2. Puneți pulpele de pui și porniți modul „Prăjire” timp de 15 minute pe fiecare parte.
3. Intre timp, ceapa se taie in jumatati de rondele si se adauga la pui.
4. Smântâna se amestecă cu condimentele de pui și se toarnă în vasul cu mai multe gătite.
5. Modul „stingere” timp de o jumătate de oră.

Pentru un kilogram de bețișoare ai nevoie de 150-200 de grame de smântână și 2 cepe. Puteți folosi smântână mai groasă, astfel încât să nu existe gust acru.

Piureul de cartofi și orezul sau doar legumele proaspete sunt potrivite ca garnitură.

Selecție video pentru a ajuta gospodinele

Nicio nuntă slavă nu este completă fără o sărbătoare festivă. O varietate de feluri de mâncare și băuturi vă permite să creați cel mai potrivit meniu pentru o nuntă acasă. Moda de nuntă modernă, indiferent de modalitatea de a sărbători nașterea unei familii, lasă neschimbate aceleași elemente de bază în meniu, care ajută la planificarea unei mese festive acasă.

Banchetul a ocupat întotdeauna unul dintre locurile principale la o nuntă. Nu contează unde sau în ce loc are loc sărbătoarea, principalul lucru este ca toți oaspeții să rămână plini și mulțumiți. Atunci când creați un meniu de nuntă acasă, ar trebui să țineți cont de numărul de invitați și de preferințele lor de gust. Meniul de banchet pentru o nuntă ar trebui să fie universal.

Meniu festiv pentru o nunta acasa

Dacă o nuntă este sărbătorită acasă, meniul este alcătuit în funcție de durata preconizată a banchetului și de sărbătoare în ansamblu. Atunci când creați un meniu pentru o nuntă acasă, merită luat în considerare faptul că un astfel de eveniment este adesea sărbătorit pe parcursul unei zile și durează în medie 8-9 ore. În acest timp, o persoană poate mânca aproximativ un kilogram de mâncare. Acest lucru poate părea puțin cam ridicat, dar oaspeții vor fi așezați la masă de 2-3 ori. De asemenea, este mai bine să rămână ceva de mâncare decât ca invitații să plece de la sărbătoare înfometați.

Atunci când creați un meniu de nuntă, ar trebui să țineți cont de preferințele tuturor invitaților.

Principalele feluri de mâncare din meniul de sărbători:

• Aperitive reci.
• Mâncăruri de pește.
• Gustări din carne.
• Aperitive calde.
• Mâncăruri din legume și ciuperci.
• Cele principale sunt fierbinți.
• Desert.

Dar nu uitați de disponibilitatea unei game largi de băuturi alcoolice și nealcoolice. Ele fac parte integrantă din sărbătoarea festivă.

Atunci când alcătuiți o listă de feluri de mâncare, merită să luați în considerare preferințele gustative ale oaspeților.

Reguli de bază pentru organizarea și servirea preparatelor.

Disponibilitatea a două preparate calde servite la începutul banchetului și în a doua jumătate după pauză.

Dacă printre invitați se numără vegetarieni sau oaspeți care respectă condițiile de post, ar trebui să vă ocupați de lista de produse și preparate gata preparate direct pentru ei.

Ordinea de servire pas cu pas începe cu aperitive reci, urmate de preparate calde, preparate din carne și pește. Capodoperele culinare din legume proaspete și ciuperci sunt mereu pe masă.

Partea de banchet se încheie cu servirea desertului.

Meniu pentru o nunta pentru 20 de persoane acasa

Când organizați un banchet acasă într-un cerc îngust de familie pentru 20 de persoane, ar trebui să vă gândiți la meniul pentru nuntă. Rețetele și preparatele preparate după ele par cu totul speciale, cu un gust unic, pentru că conțin o bucată din sufletul tău.

A face un meniu pentru o nuntă pentru 20 de persoane acasă este mult mai ușor. La urma urmei, gusturile celor dragi și ale rudelor sunt destul de familiare tinerilor căsătoriți, așa că nu va fi dificil să mulțumiți oaspeților.

Caracteristici ale creării unui meniu în funcție de perioada anului.

Banchetul de toamnă este plin de mâncăruri de legume proaspete, fructe și carne naturală. Aceasta este în principal păsări de curte și legume cultivate în mod deschis.

Iarna aduce la masă mâncăruri calde și din carne bogate în calorii, iar cantitatea de alcool consumată crește.

Este mai ușor să creezi un meniu pentru un mic banchet acasă

În primăvară, meniul ar trebui să restabilească lipsa de vitamine, iar preparatele preparate cu legume proaspete și cantitatea maximă de verdeață vor ajuta la acest lucru.

Meniul de vară se concentrează pe salate ușoare, pește cu conținut scăzut de calorii, preparate din fructe de mare și carne dietetică. ar trebui să fie cât mai variate și în volume mari.

Meniu pentru a doua zi a nunții acasă

În cele mai multe cazuri, când se sărbătorește a doua zi a unei nunți, când se alege un loc, se acordă preferință naturii sau căminului. O opțiune excelentă ar fi să continuați sărbătoarea în casa de țară a tinerilor căsătoriți. Meniul pentru a doua zi a nunții se caracterizează printr-o varietate semnificativ mai mică.

Meniul de la masa de nunta este una dintre cele mai dificile probleme organizatorice. Alegerea felurilor de mâncare devine ceva mai complicată dacă vacanța este ținută acasă. În primul rând, pentru că se pune întrebarea cine va găti. În al doilea rând, după invitați va trebui să spălați un munte imens de vase. În al treilea rând, nu există seturi gata făcute de delicatese pentru o sărbătoare acasă.

Meniul pentru o nuntă acasă ar trebui să fie întocmit cu o legătură clară cu 3 condiții.

Meniu pentru o nunta acasa

Nu trebuie să vă gândiți singur la meniul pentru masa de nuntă de acasă. Chiar dacă aranjați totul singur și v-ați dat deja seama cu ce să vă tratați oaspeții, sfaturile profesioniștilor vă vor fi foarte utile. Puteți apela la companiile de catering din catalogul nostru pentru ajutor cu livrarea deliciilor gata preparate, iar noi vom planifica masa pentru confortul dvs.

Un meniu de sărbători de nuntă acasă trebuie să includă 7 articole.

Amintiți-vă că nu toți oaspeții pot consuma carne, ouă și alimente grase. Nu uitați să includeți murături și legume asortate în mezeluri și sote fără carne, tocană și friptură în mezeluri calde. Această condiție se aplică vacanțelor de orice amploare. Fie că pregătiți un meniu pentru o nuntă pentru 15 persoane acasă sau primiți 50 sau mai mulți invitați, trebuie luată întotdeauna în considerare problema diferitelor preferințe/restricții.

Meniu de nunta acasa: prima si a doua zi

Foarte mult atunci când alegeți feluri de mâncare depinde de momentul sărbătoririi și de ziua nunții. Meniul pentru a doua zi a nunții acasă ar trebui să fie selectat pe baza „surplusului” de ieri. Adică, este indicat să puneți accente clare: în prima zi - varietate maximă, în a doua - mâncare ușoară, răcoritoare, cu multe băuturi răcoritoare.

Încercați să faceți diferit meniurile primei și celei de-a doua zile a nunții acasă. Puteți chiar experimenta diferite bucătării - pentru prima zi folosiți mâncăruri mexicane picante, pentru a doua - mâncăruri franțuzești ușoare cu sos de vin și umpluturi din abundență de ciuperci și brânză.

Meniu de nunta de casa

Experții noștri, care au avut mai mult de o nuntă acasă în spate, recomandă să se concentreze pe cele mai „universale” produse pentru tratarea nunții:

Dacă nunta ta acasă este planificată pentru vară, asigură-te că ai multă gheață și lămâie. Limonada de casă este cea mai bună modalitate de a-ți potoli setea.

Meniu pentru nunta acasa pentru 10 persoane

Meniul pentru o nuntă mică pentru 10 persoane (+/- 5–6 invitați) ar trebui structurat astfel:

Alege desertul in formate mici. Un tort mare nu este necesar pentru o nuntă mică. Prăjiturile mici, cupcakes și vazele cu înghețată sunt mult de preferat.

Meniu pentru nunta pentru 30 de persoane acasa

Un meniu de nuntă pentru 20 de persoane acasă ar trebui pregătit în proporții clare. Cu cât sunt mai mulți oaspeți, cu atât trebuie asigurată rezerva mai mare. Experiența restaurantelor care servesc astfel de evenimente demonstrează aproximativ următoarea „doză” per oaspete:

Pentru a preveni supraalimentarea, puteți folosi regulile de catering profesional. Meniul de nunta acasa pentru 30 de persoane invitate trebuie impartit in aperitive + salate (servite mai intai), aperitive calde (dupa blocul de dans), garnituri + fel principal (servit spre sfarsitul serii) si desert la final.

Meniu pentru nunta pentru 50 de persoane acasa

Meniul pentru o nuntă acasă pentru 50 sau mai multe persoane ar trebui să fie și el servit în etape. Dacă vacanța cade vara, oaspeții pot fi invitați în curte (aici este mai mult spațiu și este mai distractiv pentru toată lumea să gătească împreună).