На всеки празник червеният и черният хайвер се сервират като символ на богатство и благополучие.

Но просто намазването на сандвичи с масло и поставянето на хайвер отгоре е твърде банално.

Тази статия ще предложи няколко варианта за ефективно сервиране на хайвер на празничната трапеза.

Буржоазен вариант.

Без масло, повече хайвер - това е мотото на тази порция.

Чипсът Pringles се подрежда като ветрило върху плоска чиния, именно този чипс има равномерен и красив вид. Хайверът се поставя на купчинка върху всеки чипс и се украсява с красива клонка зеленина, която се забива като флаг на върха на хайверната планина. Малка тайна - хайверът бързо накисва чипса, те губят своята хрупкавост, така че това е добър начин да сервирате точно преди празника, така че ястието да няма време да престои.

Опция Животът е добър.

Поднасянето на хайвер по този начин е истински празник, тъй като гарантира красота и щедрост на празничната трапеза.

Всяка салата от риба или морски дарове се покрива с острови от червен и черен хайвер, смесени заедно. Ако черен хайвер от есетра не може да бъде закупен поради високата му цена или липса на наличност на местните рафтове, той може да бъде заменен с хайвер от черна камбала. Вкусът не е същият, но желаният ефект ще бъде постигнат.

Вариант гръцки

наречен така не защото хайверът се хвърля в тази южна страна, а защото парчетата сирене Фета, оригинален гръцки продукт, се приемат като основа за манията по хайвера.

Плосък съд се нарежда с чисти и подсушени листа зелена салата. Върху тях се нареждат парчета сирене Фета, не е задължително да се нарязват равномерно. Художествената небрежност ще добави жар към ястието. Върху всяко парче сирене се слага хайвер на купчина и отгоре леко се притиска с трохи сирене. Зелените на салатата, белотата на Фета и рубинения цвят на хайвера правят това ястие истински натюрморт от висшата мода.

Крекер опция

бързо и икономично.

Поставете малко парче масло върху кръгли или квадратни солени бисквити и отгоре сложете лъжица хайвер.

Маслото пречи на хайвера да накисне бързо крекерите, но и това предястие не трябва да готвите предварително. Можете да украсите тази порция хайвер по различни начини: с роза от масло (използвайте остър нож, за да изрежете цвете от средата на замразеното масло), стръкове билки, зелен грах, парче авокадо или лимон. Най-важното в този дизайн е красотата и тактът.

руски вариант

Кой руснак не обича палачинки?

И дори с хайвер. За тази опция трябва да изпечете купчина палачинки според любимата си рецепта и да ги навиете на тръба, да напълните единия ръб с хайвер, ако има много, напълнете цялата палачинка с вкусно съдържание. Може да наредите палачинките на порции и отгоре да сложите по лъжица хайвер и заквасена сметана. Можете да експериментирате с палачинки както желаете. Проблем с две добре познати - палачинки и хайвер, всичко останало е въпрос на вкус и въображение.

Вариант Снегурочка.

Нарежете стъблата целина на дръжки на тънки дълги плочи и ги поставете върху равна повърхност, покрийте с домакинско фолио и ги поставете във фризера за 5 часа. При сервиране поставете лъжица черен или червен хайвер в единия край на всяка ледена пръчица. Вълнуващ вкус!

Вариант ресторант.

Ето защо традиционният метод за много ресторанти е да сервират хайвер върху половинки варени яйца, в сладкиши или бутер сладкиши, профитроли, vol-au-vents или върху тарталети.

За тази порция са ви необходими всички тези съставки, можете да ги приготвите сами или да ги купите в най-близкия супермаркет.

Опция Пролет.

Хайверът по този метод се сервира върху резен краставица.

Една дългоплодна краставица се разрязва надлъжно на две части и всяка се нарязва на още няколко части. Всяка порция краставица се обработва предварително - прави се тънък разрез по дължина, а не докрай, завива се като платно и се закрепва с клечка за зъби. Хайверът е поставен на купчина върху празното място. Свежестта на краставицата и солеността на хайвера се допълват взаимно.

Пълнена версия.

Можете да напълните всичко с хайвер в разумни граници.

Половин авокадо, малък варен картоф, домати, резени пържени тиквички и дори лимони са идеални за вкусна плънка с рибен хайвер.

Вариант щедър.

Най-богатият вариант за сервиране на хайвер е, когато на масата се постави голяма бъчва от този лукс и на всеки гост се дава голяма лъжица. Ако ръката на домакина нарочно сложи една лъжица по-малко в тази бъчва от гостите, такова хранене може да се превърне в хуманно празнично забавление. Понякога се случва...

Жана Пятирикова

Обелете зрелото авокадо, отстранете костилката, поставете пулпата в купа на блендер, добавете сока от половин лайм, 1 с.л. л. зехтин, щипка сол. Смелете до получаване на крем. Поставете крема от авокадо и лъжица червен хайвер в мини-тарталети.

Масло от хайвер

Смесете 150 г омекотено масло и 60 г хайвер, претрийте през сито, подправете със сол и черен пипер на вкус, охладете. Сервирайте с филийки препечен хляб.

Сос за риба с червен хайвер

Разтопете 20 г масло в тенджера и запържете 0,5 ситно нарязан лук и 2 наситнени скилидки чесън. Залива се с 0,5 чаши бяло вино, изпарява се за 1 минута, след което се налива 300 мл 33% сметана. Оставете соса да заври, като разбърквате. Подправете на вкус, свалете от огъня, след което добавете 1 с.л. л. хайвер. Сервирайте с печена или задушена риба.

Хайвер с яйчен крем

Сварете твърдо 3 яйца, охладете, обелете. Разбийте жълтъците с вилица, добавете 1 с.л. л. богата заквасена сметана, подправете на вкус. Поставете 1 ч.л. върху листа от цикория. сметана и 1 ч.ч. червен хайвер.

Руло със зеленчуци и червен хайвер

Намажете тънък лист лаваш с извара, поръсете с нарязани билки (можете да добавите и листа от зелена салата), навийте на стегнато руло, увийте във филм и поставете в хладилника. Преди сервиране нарежете рулото на тънки филийки и отгоре сложете 1 ч.л. хайвер. СНИМКА: LEGION MEDIA, КЕЙТ МАТИС

Сандвичите с червен хайвер са класическа гурме закуска. Можете да ги приготвите както по обичайния, така и по необичаен начин. Рецепти за вкусни сандвичи и снимки на красиви закуски за сервиране са представени в тази статия.

сандвич - най-добрата закускана всички времена и народи. Всяка домакиня винаги има своя собствена рецепта за вкусни сандвичи за празничната трапеза. Сандвичът идеално замества обичайния хляб и дава усещане за ситост. Ако сандвичът е красиво оформен, той със сигурност ще привлече вниманието и ще събуди апетита.

Много често искате да разнообразите масата и да се отдалечите от обичайните рецепти. Затова домакините винаги търсят нови салати, ястия и закуски. Разнообразете обичайното сандвичи с хайверекзотични плодове ще помогнат киви.Факт е, че сладко-киселата „нотка“ на плода се съчетава добре със соления вкус на хайвери се допълва от кремообразния вкус на масло или меко сирене.

Ако правите сандвичи с хайвер и киви,определено ще изненадате гостите си и ще украсите празничната маса. Зеленото киви изглежда много контрастиращо с червения цвят на хайвера.

Ще имаш нужда:

• Червен хайвер– малък буркан (с тегло приблизително 80 гр, може би повече)
• Крема сирене -един буркан крема сирене (може да използвате всяко, например Филаделфия)
• Багет (хляб, алтайска кифла) –Регулирайте сами количеството хляб за сандвичи
• киви – 2-3 зрели плода, не твърде твърди

Приготвяне:

• Нарежете хляба на кръгчета с дебелина не повече от един сантиметър. Дайте предпочитание на тънка багета, защото ви позволява да режете красиви малки парчета хляб, които ще изглеждат спретнати върху чиния за сервиране.
• Намачкайте сиренето с вилица(в зависимост от сиренето може да не е необходимо) и с помощта на нож за масло намажете всяко отрязано парче хляб.
• Обелете кивитои нарязани на пръстени и половин пръстени . Размерът на кивито зависи от размера на вашия хляб, малко парче е половин кръгче киви, голямо парче е цял пръстен.
• Украсете половината сандвич с киви, другата половина с чаена лъжичка добавете червен хайвер.

По желание готовите сандвичи могат да бъдат украсени накрая с малко стръкче билки или пера от лук.

Сандвич с киви и червен хайвер

Сандвичи с червен хайвер и масло: рецепта и дизайн

Ако не сте привърженик на експериментите и не сте готови да комбинирате вкусен червен хайвер с киви, приготвянето на сандвичи с масло ще ви подхожда. Маслосъчетава се идеално със соления вкус на хайвера и в крайна сметка създава ненадминат вкус.

Дори прости сандвичи с хляб и хайвер могат да бъдат сервирайте по оригинален начин.Естетически оформеното ястие винаги привлича вниманието на гостите.

Ще имаш нужда:

• хайвер -едно малко бурканче с тегло 80гр
• масло -кремообразен, с високо съдържание на мазнини, приблизително 100 g
• Хляб -питка, франзела, руло Алтайка
• Зелените за украса

Приготвяне:

• Хлябнарежете на тънки филийки
• МаслоТрябва да се извади предварително от хладилника, за да омекне. Това масло е удобно за нанасяне върху хляб - поставя се на равномерен слой.
• хайвернамажете с чаена лъжичка без вода (която може да има в буркана от пукнати яйца). В зависимост от това как искате да украсите сандвича, върху хляба се поставя хайвер в различни количества.

Няколко варианта за дизайн на сандвичи с хайвер:

Стандартна порция сандвичи с червен хайвер и масло

Красива презентация на сандвичи с червен хайвер и масло във формата на грозд

Необичайно сервиране на сандвичи с червен хайвер под формата на череши

Сандвичи с червен и черен хайвер: рецепта и дизайн

червен хайвер - хайвер от сьомга.Изглежда голямо и има приятен оранжев цвят. Има солен, приятен вкус, не много мазен на усещане. В зависимост от качеството на хайвера и производителя, зърната могат да бъдат еластични, лъскави и да нямат течност в буркана.

черен хайвер - хайвер от есетра.На външен вид не е много по-малък от червения хайвер и изглежда като малки черни зърна. Истинският черен хайвер се държи в "гърди" и няма течност в буркана. Вкусът на черния хайвер също е солен и се усеща като вкуса на осолена риба, например херинга.

Черният хайвер се счита за деликатес и е доста скъп. Сандвичи с черен и червен хайвер ще бъдат истински украса за масаи лакомства за гостите.

Ще имаш нужда:

• Червен хайвер
• черен хайвер– стандартен малък буркан
• Масло -мека, разтопена, с високо съдържание на мазнини. Няма да са необходими повече 100 гр
• Хляб -изберете франзела, тънка питка или алтайска кифла

Приготвяне:

• Нарежете хлябачисти и тънки филийки, не повече от един сантиметър. Изберете само пресен хляб, който ще бъде ароматен и мек.
• Намажете хляба с меко маслодебел или тънък слой според вашия вкус.
• Поставете хайвера един по един.Може да бъде половин сандвич, покрит с определен хайвер, или може да бъде хайвер, подреден в модел „зебра“: червено, черно, червено, черно и т.н.

Няколко варианта за сервиране на сандвичи с червен и черен хайвер:

Семпло сервиране на сандвичи с червен и черен хайвер

Двойна порция сандвич с червен и черен хайвер

Сандвичи с червен хайвер и сирене: рецепта и дизайн

Отличен заместител на маслото ще бъде мек крема сирене.Изборът на крема сирене в модерен магазин е голям: от Филаделфия до преработено крема сирене. Дайте предпочитание на висококачествено меко сирене без никакви ароматични добавки.

Ако използвате топено сирене, изберете „Кремообразно“. Това сирене е много по-меко от "Приятелство" или друго. Намазва се лесно върху хляб на равен слой.

Ще имаш нужда:

• червен хайвер -стандартен малък буркан
• Крема сирене -стандартно малко бурканче около 100гр или две топени сирена “Крема”.
• Хляб -франзела или питка, кок Алтайка
• Зелените за украса

Препарати:

• Хлябът е красиво нарязанза картотекиране
• Крема сирененамажете на добър слой върху хляба
• хайверВърху крема сиренето се поставя чаена лъжичка

Можете също така да смесите крема сиренето с нарязани билки, за предпочитане копър - това ще добави свежест.

Сандвичи с червен хайвер и крема сирене

Сандвичи с червен хайвер и риба: рецепта и дизайн

Счита се за най-добрата комбинация с червен хайвер червена риба.За сервиране върху сандвичи използвайте Филе от червена леко осолена риба.Продава се или в рибен магазин на тегло, или в чисти брикети с вакуумна опаковка.

Ще имаш нужда:

• червен хайвер -стандартен малък буркан
• Червена риба -парче 150-200гр
• Масло -мека, с високо съдържание на мазнини, не повече от 100 g
• Хляб -питка или франзела, кифла Алтайка

Приготвяне:

• Хлябнарязани на красиви парчета и намазани с масло
• Филе от рибатрябва да се нареже на тънки ленти с помощта на широк нож
• За парче хлябтрябва внимателно да поставите лента от рибено филе, навито на розичка
• Около „розата“ трябва внимателно да се постави върху маслото. червен хайвер

Няколко варианта за сервиране на сандвичи с червен хайвер и риба:

Просто сервиране на сандвичи с червен хайвер и червена риба

Сандвичи с хайвер и червена риба

Красиви сандвичи с червен хайвер и риба

Сандвичи с червен хайвер и авокадо: рецепта и дизайн

авокадое една от най-добрите комбинации с червен хайвер. Неговият мек, леко кремообразен и орехов вкус идеално допълва соления хайвер. Не напразно в суши менюто има голямо разнообразие от рулца, които съдържат както хайвер, така и авокадо.

Можете да използвате следното като четка за сандвич:

• Масло
• Крема сирене
• Топено сирене "Кремота"

Ще имаш нужда:

• червен хайвер -стандартен малък буркан
• Крема сирене -за мазане (или друг вариант)
• авокадо –един плод
• Хляб -за сандвичи

Приготвяне:

• Хлябнарязани за сервиране и намазване крема сирене
• авокадообелва се, костилката се отстранява и пулпата се нарязва красиви тънки филийки(Друг вариант предлага да намачкате авокадото на паста и да го разпределите върху сиренето).
• Полага се върху хлябапарче авокадо или паста от авокадо
• Върху авокадотрябва внимателно да изложите червения хайвер

Сандвичи с червен хайвер и авокадо

Сандвичи с червен хайвер и паста от авокадо

Оригинални сандвичи с червен хайвер: опции

За специално събитие можете да приготвите оригинални сандвичи с червен хайвер. Тяхната презентация ще бъде оригинална, която може да бъде допълнена с някои ядливи и декоративни елементи.

Подходящи декорации:

• Зелени маслини
• Черни маслини
• Резенчета лимон
• Магданоз, копър, лук
• Ракови пръчици
• авокадо
• Пилешко и пъдпъдъчи яйце
• Сини кръгчета лук
• Краставица
• Домат
• майонеза
• Скариди

Варианти за оригинално сервиране на сандвичи с червен хайвер:

Сандвичи с червен хайвер, резен лимон и билки

Сандвичи с червен хайвер и палачинки

Сандвичи с червен хайвер и маслини

Как красиво да украсите и украсите празнични сандвичи с червен хайвер: снимка

Има няколко начина за красиво украсяване на сандвичи с червен хайвер:

• Поставете с хайвер върху хляб и масло резен прясна краставица или домат
• Украсете сандвича по същия начин варени скариди,поставени върху червения хайвер
• Можете да украсите сандвича маслини и черни маслини,който ще се прикрепи към хляба с клечка за зъби или шишче
• Заедно с хайвер можете да го сложите върху хляб половин варено пъдпъдъче яйце
• В някои случаи е необходимо да се изрежат декорации от ракови пръчициили украсете сандвича с пръстени син лук

Красива презентация на сандвичи с хайвер

Как красиво да сервирате сандвичи с хайвер?

Триъгълни сандвичи с хайвер

Необичайно сервиране на сандвичи с хайвер

Интересно представяне на сандвичи с хайвер

Как красиво да сервирате сандвичи с червен хайвер?

Презентацията означава много за всяко ястие, включително сандвичи. Ако можете да сервирате предястие по необичаен, красив начин, то ще привлече вниманието на гостите и ще стане много по-желано от основното ястие.

Няколко варианта за сервиране на сандвичи с хайвер:

Оригинално сервиране на сандвич: хайвер в яйце

Красива презентация на сандвичи с червен хайвер

Необичайна порция хайвер върху краставица

Сандвич с калорично съдържание на червен хайвер

Сандвич с хайвер е доста висококалорично ястие, тъй като съдържа съставки като хляб, масло и самия хайвер. За да не навредите на фигурата си, трябва да консумирате такава закуска в ограничени количества.

Съдържание на калории на 100 грама:

Видео: „Сандвичи с червен хайвер“

Почти нито един празник у нас не минава без червен хайвер. Това е най-обикновеният деликатес. Предястията от червен хайвер несъмнено ще украсят всяка празнична маса! Но не можете просто да поставите хайвер в буркан на масата. Подбрахме за вас оригинална селекция предястия с червен хайвер! Определено ще ви хареса!

Тарталети с червен хайвер и меко сирене

Тарталетите са кошнички от богато бутер тесто. Те ще придадат на всяка маса красив, празничен вид. Пълнежът с хайвер, сирене и копър е просто великолепен и невероятно вкусен.

съставки:

• малки тарталети;
• меко сирене - 100 грама;
• 100 грама червен хайвер;
• 20 грама масло;
• копър на вкус.

Тарталети с червен хайвер и меко сирене. Стъпка по стъпка рецепта

1. Имаме нужда от течно масло. При необходимост може да се разтопи на водна баня.
2. Изплакнете пресен копър със студена вода. Нарежете част от копъра на много ситно.
3. Комбинирайте мекото сирене с течното масло и добавете малко билки. Разбийте добре до гладкост.
4. Взимаме нашите тарталети и с малка лъжица слагаме плънката в средата.
5. И върху пълнежа има равномерен слой хайвер.
6. Поставете готовите тарталети върху красива чиния.
7. Декорирайте с пресни билки.
8. Тарталетите са готови за консумация.

Тези тарталети са обичани от всички без изключение и могат да заемат централно място на вашия празник!

Пълнени яйца с червен хайвер и сирене

Пълнените яйца са много вкусни и засищащи, а освен това не са трудни за приготвяне. Пълнежът за яйцата е просто великолепен - комбинация от твърдо сирене и деликатен хайвер. Това предястие изглежда много красиво на празничната трапеза.

съставки:

• пет варени яйца;
• твърдо сирене - 60 грама;
• 70 грама червен хайвер;
• майонеза на вкус.

Пълнени яйца с червен хайвер и сирене. Стъпка по стъпка рецепта

1. Сварете яйцата твърдо в подсолена вода. След това внимателно се обелват и разполовяват. Тук за нас е много важно да не увредим протеина.
2. Отделете жълтъците от белтъците.
3. Жълтъците се нарязват на ситно, това може да стане с вилица.
4. Настържете твърдото сирене на ситно ренде.
5. Комбинирайте настъргано сирене, жълтъци, сезон с майонеза. Всичко се разбърква добре, докато масата стане хомогенна.
6. Взимаме нашите белтъци и ги пълним с пълнеж и слагаме сочни яйца отгоре.
7. Можете да украсите по ваше желание.

Пълнените яйца имат оригинален вкус и ефектен външен вид.

Сандвичи с извара, червен хайвер и скариди

Най-простите студени предястия за празничната маса са сандвичите. Сандвичите са и най-често срещаната закуска. Ястията със скариди са много популярни в кухните на много нации. Сандвичите с извара, червен хайвер и скариди са толкова апетитни, че устата ви се сълзи при вида им. Те ще изглеждат страхотно при всеки повод.

съставки:

• бял хляб за сандвичи;
• Червен хайвер;
• масло;
• извара;
• олио за пържене;
• скариди.

Сандвичи с извара, червен хайвер и скариди. Стъпка по стъпка рецепта

1. Сварете малки скариди във вряща вода за 1,5-2 минути. Оставете да изстине.
2. Най-добре е веднага да вземете нарязан хляб, а ако не е нарязан, след това го нарежете на тънки филийки.
3. Едната страна на питката се запържва малко в олио.
4. Изпържените парчета намазваме с малко олио и след това ги намазваме равномерно със сирене, добавяме нашите яйца и накрая скаридите.
5. Може да се сервират сандвичи.

С тези сандвичи ще изненадате присъстващите. Те са толкова вкусни.

Червеният хайвер изглежда изящно на масата. Ястията, приготвени от него, са невероятно вкусни и апетитни. “Обичам да готвя” ви пожелава приятен апетит!

Какво е Нова година без хайвер? И всеки повече или по-малко значим празник не е пълен без него! В нашата страна вероятно няма да намерите нито едно семейство, което да няма предястия с червен хайвер или поне същите сандвичи на масата си. Но червеният хайвер може да се сервира не само върху филийки хляб и масло!

Ако сте страстен любител на този луксозен деликатес, нашите мезета с червен хайвер за празничната трапеза ще ви помогнат не само да сервирате красиво червения хайвер, но и да изпитате нови вкусови комбинации. Просто заменете обичайното масло с мека извара - и имате ново предястие с червен хайвер! Вместо хляб нарежете резенчета краставица или напълнете с хайвер полусварени яйца. За вашата празнична трапеза сме подбрали предястия с червен хайвер за всеки вкус.

Сандвичи с червен хайвер “Класически”

съставки:
хляб,
масло,
червен хайвер,
стръкчета магданоз.

Приготвяне:
Нарежете питката на тънки филийки. Намажете го с меко масло на равномерен тънък слой, върху който хайвер по хайвер нанесете равномерен чист слой червен хайвер. Гарнирайте сандвичите със стръкчета магданоз. За да изглеждат обичайните ви любими сандвичи по-празнично, нарежете хляба не на обикновени филийки, а например във формата на диаманти, кръгове или звезди.

Сандвичи с червен хайвер и сьомга

съставки:
Бял хляб,
масло,
150 г червен хайвер,
200 г леко осолена сьомга,
стръкове пресен копър.

Приготвяне:
Нарежете белия хляб на чисти еднакви квадратни филийки и отрежете корите. Нанесете тънък слой меко масло върху всяка филия. Визуално разделете правоъгълния резен на два триъгълника. Едната от тях поръсете с нарязан копър и отгоре поставете тънък резен червена риба, върху другата нанесете тънък слой хайвер, а втория триъгълник украсете с малко стръкче копър.

Сандвичи с извара, червен хайвер и скариди.

съставки:
Бял хляб,
червен хайвер,
масло,
извара (може да бъде с билки),
малки обелени скариди,
зелен копър.

Приготвяне:
Сварете скаридите за 1-2 минути във вряща вода, отцедете в гевгир и оставете да изстинат. Нарежете белия хляб на средни филийки, внимателно изрежете кръгове, леко ги запържете, намажете страните с тънък слой масло и оваляйте в наситнен копър. След това върху всяко кръгче нанесете тънък слой извара, отгоре тънък слой хайвер, а в средата сложете скарида.

Канапе с червен хайвер и салата със сирене

съставки:
1 багета,
100 г червен хайвер,
100 г твърдо сирене,
2 варени яйца,
2 с.л. л. майонеза,
сол и смлян черен пипер - на вкус.

Приготвяне:
Нарежете франзелата на тънки филийки, нарежете на твърди кори около краищата и запържете в сух тиган до златисто кафяво. Настържете твърдото сирене на средно ренде, а сварените яйца на ситно ренде, смесете съставките. Към тази смес добавете майонеза, сол и смлян черен пипер на вкус. Получената салата със сирена нареждаме върху канапе, като разпределяме равномерно по малко върху всяка филийка, а в средата на филийките слагаме по ½ ч.ч. червен хайвер, добавете стрък копър към всяка.

Тарталети с червен хайвер, меко сирене и копър

Съставки (за 20 малки тарталети):
100 г меко сирене,
20-30 г масло,
100 г червен хайвер,
копър.

Приготвяне:
Разбийте мекото сирене и маслото до гладкост. Добавете половин чаена лъжичка нарязан копър към получената маса и разбъркайте добре. Напълнете тарталетите на 2/3 със сместа от сирене, загладете я и отгоре разпределете равномерно слой хайвер, така че да няма празнини. Гарнирайте със стръкчета копър.

Тарталети с червен хайвер, ракови пръчици, ананас и чесън

Съставки (за 10 малки тарталети):
120 г ракови пръчици,
50 г твърдо сирене,
2 супени лъжици червен хайвер,
1 скилидка чесън,
1 кръгче ананас,
малко копър,
майонеза и сол - на вкус.

Приготвяне:
Нарежете раковите пръчици и кръгчето консервиран ананас на много малки кубчета, добавете ситно настърган кашкавал, смлян чесън, малко сол и майонеза. Разбъркайте всичко и напълнете тарталетите с пълнеж почти до горе. В центъра на тарталетата направете малка вдлъбнатина с чаена лъжичка и там на купчина поставете малко червен хайвер или разпределете яйцата по цялата повърхност, без да я покривате изцяло. Допълнете картината с клончета копър и ястието е готово.

Vol-au-vent с червен хайвер и крема сирене

съставки:
500 г бутер тесто без мая,
150 г крема сирене,
80-100 г червен хайвер,
1 с.л. л. брашно,
1 яйчен жълтък.

Приготвяне:
Размразете тестото и го разточете с дебелина около 5 мм в една посока върху набрашнен плот. С прорез с диаметър не по-голям от 5 см изрежете кръгове от тестото. След това с прорез с диаметър 3 см изрежете центровете на половината кръгове, внимателно ги отстранете, за да оформите ръб. Поставете големи чаши върху лист за печене, покрит с пергамент, леко намажете повърхността им с разбит жълтък и поставете ръбовете отгоре, като леко ги притиснете в тестото, и също намажете с жълтък. Поставете тавата за печене в предварително загрята до 200ºC фурна, напръскайте я с вода от спрей бутилка няколко пъти, за да се образува пара. Известно е, че бутер тестото много обича влагата и втасва добре, когато има такава. Бързо затворете фурната и изпечете vol-au-vents за 20 минути. След като се запекат и втасат, ги извадете от фурната, оставете да изстинат и напълнете почти догоре с плънката със сирене. Поставете хайвер върху пълнежа и украсете с билки.

Яйца, пълнени с червен хайвер и сирене

съставки:
6 варени яйца,
70 г твърдо сирене,
80 г червен хайвер,
майонеза,
зеленина.

Приготвяне:
Внимателно обелете яйцата, без да повредите белтъците, и ги разполовете. Извадете жълтъците, намачкайте с вилица, добавете ситно настърган кашкавал и майонеза. Разбъркайте добре получения пълнеж и напълнете с него половинките яйца (без пързалка), поставете хайвера върху пълнежа и украсете с билки.

Яйца, пълнени с червен хайвер и ориз

съставки:
5 варени яйца,
4 с.л. л. червен хайвер,
2 с.л. л. варен ориз,
½ лук,
2 с.л. л. заквасена сметана 20%.

Приготвяне:
Извадете жълтъците от сварените яйца, внимателно ги разполовете и ги намачкайте с вилица. Добавете ситно настъргания лук, ориза, сметаната и разбъркайте. Напълнете половинките яйца с готовия пълнеж, а отгоре поставете червения хайвер. Поставете яйца, пълнени с червен хайвер, върху чиния с маруля, украсете с билки, резени домати или резени лимон.

Яйца, пълнени с червен хайвер и цаца

съставки:
5 варени яйца,
1 консерва цаца,
майонеза,
пресен магданоз,
лимон,
Червен хайвер.

Приготвяне:
Сварените яйца внимателно разрежете на две половини, отстранете жълтъците и ги намачкайте с вилица. Добавете половин кутия цаца към жълтъчната смес и разбъркайте добре до гладкост. Към получената маса добавете ситно нарязан магданоз и отново разбъркайте всичко добре. Сега добавете майонеза, но малко, така че масата да не се окаже течна. Разбъркайте отново всичко и напълнете половинките яйца с плънката. От лимона се изрязват малки триъгълни резенчета и се поставят върху плънката, украсява се предястието с листенца пресен магданоз и върху всяко пълнено яйце се слага по една кафена лъжичка червен хайвер.

Предястие от лаваш с червен хайвер, крема сирене и чери домати

съставки:
тънък пита хляб,
крема сирене,
червен хайвер,
Чери домати,
листа от зелена салата.

Приготвяне:
Разстелете пита хляба, разпределете крема сиренето равномерно върху повърхността му, след това разстелете червения хайвер на тънък слой. Внимателно, опитвайки се да не смачкате яйцата, навийте пита хляба на руло. С остър нож нарежете готовото руло на порции, наредете ги върху чиния, постлана с листа от маруля и гарнирайте с чери домати.

Нека вашият празник бъде най-красивият и вкусен, а предястията с червен хайвер на празничната трапеза да бъдат истински хит на празника!

Лариса Шуфтайкина