Черен дроб в сметанов сос в бавна готварска печка. Черен дроб в бавна готварска печка - рецепти със снимки

Липсата на значителен кулинарен опит все още не е причина да се лишите от удоволствието да сервирате класически приготвено и винаги подходящо ястие. Вариантите за приготвяне на черен дроб са толкова разнообразни, че пренебрегването на този продукт от много домакини изглежда напълно незаслужено.

Рецептите, предложени в статията, ще ви накарат да хвърлите нов поглед върху толкова позната, но толкова необичайна карантия.

Свински черен дроб със заквасена сметана, приготвен в бавна готварска печка

Рецепта за свински черен дроб в заквасена сметана в бавна готварска печка стъпка по стъпка :

Всичко от което се нуждаеш е:

• 1 кг телешки черен дроб;
• 2 големи глави лук;
• 0,5 ч.л. Сахара;
• 4 с.л. л. брашно;
• растително масло.

Прекараното време е около 1,5 часа.

Калоричното съдържание на ястието на 100 грама е 208 kcal.

Процес на готвене:

1. Черният дроб трябва да се измие като цяло парче, след което да се постави в тенджера и да се напълни съда със студена вода, като се оставя така за около час и половина;
2. След това време черният дроб ще трябва да се измие отново под течаща вода и да се отцеди в гевгир;
3. След това вътрешностите се нарязват на еднакви средно големи кубчета. По време на процеса на нарязване, тръбите за потока трябва да бъдат отстранени;
4. Зеленчуци – лук и моркови, нарязани на колелца (пръстени);
5. В мултикукър първо загрейте половината масло в режим „пържене“. След това внимателно поставете черния дроб отгоре. По-добре е да го поставите не наведнъж, а на 2-3 партиди, тогава всички парчета ще бъдат изпържени равномерно. Когато се образува леко запържена коричка, трябва незабавно да прехвърлите пърженето в отделна купа;
6. Добавете останалото масло в тенджерата за бавно готвене и веднага добавете целия лук. Веднага след като лукът стане златист, добавете морковите към пърженето и, като разбърквате, задръжте зеленчуците на същата програма за още 3-4 минути;
7. След това поставете черния дроб обратно в устройството и смесете съставките;
8. По това време вече можете да приготвите пълнеж, състоящ се от: заквасена сметана, брашно, сол, захар, черен пипер и 2 супени лъжици. лъжици вода;
9. Изсипете съдържанието на купата с тази смес, разпределете го равномерно и в режим „задушаване“, под капак, продължете да готвите още около час;
10. След като ястието е готово може да се сервира, гарнирано с няколко тънки резенчета лимон и магданоз.

Пилешки дробчета, задушени в заквасена сметана и лук

Всичко от което се нуждаеш е:

• 0,5 кг пилешки черен дроб:
• 150 ml заквасена сметана 20% мазнини;
• 2 средни глави лук;
• 3 с.л. л. брашно;
• 4 с.л. л. растително масло;
• подправки, съдържащи сол и смес от чушки.

Прекарано време - 30 минути.

Калоричното съдържание на ястието на 100 грама е 210 kcal.

Процесът на приготвяне на пилешки черен дроб в заквасена сметана и лук в бавна готварска печка:

1. Изсипете половин порция олио в мултикукъра и го загрейте в режим „пържене“;
2. Поставете лука, нарязан на кръгчета, в купа и запържете около пет минути до златисто кафяво, като разбърквате от време на време;
3. След това извадете лука от купата, добавете останалото масло и измития дроб. Карантията се затопля за около минута, разбърква се и отгоре се разпределя предварително запърженият лук. Покрийте с капак и дръжте продуктите в същия режим за 8-10 минути. През това време капакът ще трябва да се отвори два пъти и съдържанието на мултикукъра да се смеси;
4. Докато черният дроб се пържи, смесете заквасената сметана, брашното и подправките в отделна купа. Когато измерените 10 минути изтекат, отворете отново капака, изсипете заквасена сметана в купата и разбъркайте всичко добре;
5. Променете програмата на „гасене“ и задръжте в този режим за 3-5 минути;
6. Пилешкият дроб върви както с картофено пюре, така и с ронлива каша от елда.

Черен дроб с гъби

Ще имаш нужда:

• 700 грама свински (или друг) черен дроб;
• 2 средни глави лук;
• 300 грама шампиньони;
• 3 зъба чесън;
• 5 с.л. л. заквасена сметана 20% мазнини;
• подправки, съдържащи сол и смес от чушки;
• растително масло за пържене.

Прекарано време – 1 час 40 минути.

Калоричното съдържание на ястието на 100 грама продукт е 219 kcal.

Рецепта за черен дроб в заквасена сметана с гъби в бавна готварска печка, стъпка по стъпка:

1. Черният дроб трябва да бъде сортиран, почистен, ако има филми, и напълнен със студена вода за 1 час;
2. Докато вътрешностите се накисват, трябва да подготвите зеленчуците: обелете и нарежете. Лукът се нарязва на ситно, чесънът се нарязва на тънки филийки, гъбите се нарязват на лентички;
3. След това извадете черния дроб, подсушете го с хартиени кърпи и нарежете на малки кубчета.
4. Загрейте растителното масло в програмата "пържене";
5. Отделно запържете зеленчуците с отворен капак за около пет минути, след това добавете гъбите и продължете да пържите още 8 минути;
6. Докато се приготвят зеленчуците и гъбите, в дълбока чиния смесете брашното със сол и черен пипер. В тази рехава смес внимателно оваляйте парчетата дроб;
7. Когато гъбите са готови, сложете панираните парчета в купата на мултикукъра и загрейте за три минути. След това изсипете заквасена сметана отгоре, разбъркайте всичко енергично и продължете да готвите ястието с капак в режим „задушаване“ за около 20 минути.

• Замразеното месо винаги ще има малко по-суров вкус от прясното месо, затова преди готвене трябва да се държи в студено мляко за около час;
• пресният продукт не трябва да мирише кисело, това е признак на гранясване. Добрият черен дроб има сладникав аромат;
• пилешки и пуешки дроб не може да бъде червен. Естественият му цвят е наситено кафяв, без кървави нодули и излишни филми.
• Ако не отстраните филма и вените от говеждия черен дроб, готовото ястие може да има горчив вкус и да има неестетичен вид.

Всеки черен дроб - телешки, свински или пилешки - е уникална комбинация от витамини, аминокиселини и минерални състави.

При правилно приготвяне и при спазване на оптималните температурни условия, тези карантии осигуряват на организма пълната дневна нужда от витамин А и ценни елементи като цинк, магнезий и фосфор.

Месните субпродукти съдържат много полезни вещества и са нискокалорични. Включването им в диетата е оправдано. Готвачите нямат нищо против ястията с черен дроб, осъзнавайки, че могат да бъдат направени меки, ароматни и вкусни. Печеливш вариант е да го задушите в заквасена сметана. Този процес е прост и може да бъде допълнително опростен с помощта на кухненски уреди. Черният дроб, задушен в заквасена сметана в бавна готварска печка, почти винаги се оказва сочен и нежен, дори ако готвачът няма много опит.

Характеристики на готвене

Можете да задушите пилешки, телешки или свински черен дроб в заквасена сметана. Техниката на готвене ще зависи от избора на основния продукт, но има няколко общи точки, които трябва да знаете, независимо от това от кое животно черен дроб ще готвите.

• При готвене пресният или охладен черен дроб се оказва по-сочен от замразения черен дроб. Но разликата ще бъде почти незабележима, ако дадете възможност на вътрешностите да се размразят на стайна температура.
• Пилешкият дроб не се нуждае от сериозна подготовка, достатъчно е да го изплакнете и изсушите и да разделите големи екземпляри на 2-3 части. Свинският и телешкият дроб изискват много усилия. Необходимо е да се отстрани филмът от тези продукти и да се изрежат фрагменти от жлъчните пътища. Не е задължително, но желателно, да накиснете черния дроб на големи животни във вода или мляко - тази манипулация ви позволява да се отървете от горчивия вкус. Можете да нарежете телешки или свински черен дроб на порции, като котлети, или на малки кубични или правоъгълни парчета.
• Преди задушаване дробът се запържва. Благодарение на това се образува коричка, която запазва сочността на черния дроб вътре. За по-добър ефект дробът може да се панира в брашно.
• Използването на зеленчуци ви позволява да придадете на ястието сочност и приятен аромат.
• За да не стане сосът прекалено гъст, заквасената сметана за задушаване на черен дроб рядко се използва в чиста форма - разрежда се с преварена вода. Опитните готвачи съветват да използвате топла вода за това.
• Към ястието се добавят подправки и билки на вкус. Изборът им може да зависи от черния дроб на кое животно планирате да гасите.

Сервирайте черен дроб, задушен в сметана, с гарнитура. Картофите и макароните са най-подходящи за това. Елдата би била добър вариант. Като гарнитура е допустимо да се готвят ориз, боб и грах.

Телешки черен дроб, задушен в заквасена сметана в бавна готварска печка

• телешки черен дроб - 1 кг;
• мляко - 150 ml;
• сметана - 150 ml;
• вода - 100 ml;
• лук – 100 г;
• растително масло - 80 ml;
• трапезна горчица - 10 ml;
• сол, смлян черен пипер - на вкус.

Метод на готвене:

• Изплакнете черния дроб в течаща вода. Залейте го с вряща вода, за да отстраните по-лесно филма. Попийте с хартиени салфетки.
• Почистете вътрешностите от филми, изрежете съдови образувания.
• Нарежете на продълговати парчета, като телешки строганов или малко по-дебели.
• Налейте млякото, разбъркайте. Поставете в хладилника за половин час.
• Поставете черния дроб в гевгир, за да се отцеди излишното мляко.
• Обелете лука и го нарежете на малки кръгчета или на половинки.
• Смесете сметаната със сол, черен пипер, горчица. Разредете с топла преварена вода.
• Изсипете олио в купата на мултикукъра. Стартирайте уреда в режим "Пържене". Ако тази програма не е налична, се избира режимът „Печене“.
• След няколко минути поставете черния дроб в маслото. Запържете го за 5 минути.
• Добавете лука и продължете да пържите още толкова.
• Спрете мултикукъра и го превключете на режим „Задушаване“. Добавете сметанов сос, разбъркайте. Спуснете капака и гответе в избрания режим за 30 минути.

Рецепта за случая::


Телешкият черен дроб по тази рецепта се оказва сочен и нежен, с лек пикантен вкус и приятен аромат.

Свински черен дроб, задушен в заквасена сметана в бавна готварска печка

• свински черен дроб - 0,5 кг;
• мляко - 0,2 л;
• сметана - 100 ml;
• вода - 50 ml;
• ябълки – 0,4 кг;
• лук – 100 г;
• растително масло - 40 ml;
• сол, черен пипер - на вкус;
• брашно - колко ще е необходимо.

Метод на готвене:

• Нарежете черния дроб на слоеве с дебелина 2 см, след отстраняване на филма и жлъчните пътища. Залейте с млякото и оставете на хладно място за час.
• Отцедете млякото, а черния дроб нарежете на филийки и оваляйте в брашно.
• Измийте ябълките. Когато изсъхнат, изрежете шушулките. Нарежете пулпата на тънки филийки.
• Отстранете кожата от лука и го нарежете на тънки половин пръстени.
• Включете мултикукъра за 15 минути в режим „Пържене“ или „Печене“. Налива се олиото. След 2 минути добавете черния дроб. Запържете го за 5 минути.
• Добавете ябълки и лук, продължете да готвите, докато програмата завърши в избрания режим.
• Смесете заквасената сметана със сол и черен пипер, разредете леко с вода. Залейте дробчетата със соса.
• Включете програмата „Яхния“ и гответе черния дроб за 20 минути.

Ябълките придават сочност и уникален вкус на свински черен дроб, задушен в заквасена сметана. Рецептата е малко известна, но една от най-сполучливите.

Пилешки черен дроб, задушен в заквасена сметана в бавна готварска печка

• пилешки черен дроб - 0,5 кг;
• брашно - 60 g;
• лук – 150 г;
• сметана - 100 ml;
• вода - 100 ml;
• растително масло - 40 ml;
• сол, подправки - на вкус.

Метод на готвене:

• Изплакнете черния дроб. Когато изсъхне се панира в брашно.
• Отстранете люспите от лука и го нарежете на ситно.
• Изсипете олио в купата на мултикукъра. Включете го в режим печене или печене за 10 минути.
• Добавяме лука, след 3-4 минути добавяме дроба и го запържваме заедно с лука до изчерпване на програмата.
• Смесете сметаната със сол и подправки. Препоръчително е да използвате подправки, предназначени за птиче месо. Разредете с вода.
• Изсипете сместа върху пилешките дробчета.
• Пуснете програмата „Гасене“ за 20 минути.

Тази рецепта за готвене на пилешки черен дроб в заквасена сметана може да се нарече класическа. Това е просто, но резултатът ви позволява да получите отличен.

Пилешкият дроб, задушен в заквасена сметана в бавна готварска печка, излиза мек и сочен. Приготвянето на ястието ще изисква минимални усилия от домакинята.


Продуктова матрица: 🥄

Пилешкият дроб, задушен в заквасена сметана в бавна готварска печка, се оказва мек и сочен. Това просто ястие се приготвя доста бързо, може да се сервира с всякакви гарнитури: паста, картофено пюре, овесена каша и др. Черен дроб, задушен със заквасена сметана, се оказва толкова вкусен, че дори тези, които не обичат карантия, вероятно ще го харесат. Определено препоръчвам това ястие!

съставки

За да приготвите пилешки черен дроб, задушен в заквасена сметана в бавна готварска печка, ще ви трябва:

пилешки черен дроб - 400 г;

пшенично брашно - 3 с.л. л.;

сол, подправки за пиле - на вкус;

лук - 1 бр.;

растително масло - 3 супени лъжици. л.;

моркови - 1 бр.;

куркума - 0,5 ч.л.;

гореща вода - 150-200 ml;

заквасена сметана - 4-5 с.л. л.

Стъпки на готвене

Измийте пилешкия дроб, подсушете го и като го нарежете на едри парчета, го оваляйте от всички страни в брашнената смес.

Обелете морковите и лука. Изсипете растително масло в купата на мултикукъра и задайте програмата „Пържене“ за 20 минути. След 5 минути, когато маслото се сгорещи, добавете пилешките дробчета. Запържете го до златисто кафяво от едната страна, след което го обърнете и оставете да покафенее и от другата страна. Пърженето на черния дроб в мултикукър ще отнеме около 10 минути, след което добавете лука, нарязан на тънки четвъртинки, и морковите, нарязани на тънки кръгчета (или полукръгчета), към черния дроб, разбъркайте и запържете, като разбърквате от време на време, до края на програмата.

След това добавете куркума, налейте гореща вода и добавете сол на вкус.

Задайте програмата "Задушаване" за 25 минути, затворете капака на мултикукъра. След 15 минути добавете заквасена сметана със стайна температура.

Разбъркайте и гответе черния дроб със заквасена сметана за 10 минути (до края на режима „Яхния“). Оставете невероятно вкусния, мек пилешки дроб, задушен в заквасена сметана, в купата на мултикукъра при затворен капак за 15 минути, след което можете да сервирате. Черният дроб, приготвен по тази рецепта, се оказва много сочен, в комбинация с гарнитура ще бъде отлично ястие за цялото семейство, опитайте!

Добър апетит!

Посвещава се на любителите на телешки дроб...)))

В крайна сметка черният дроб е продукт, който или обичате, или дори мразите миризмата! И все пак, ако четете тази статия, значи най-вероятно принадлежите към първата категория и съответно обожавате черния дроб във всякаква форма: както като напълно самостоятелно ястие, така и като неразделна част от котлети, рула, сладкиши, пастети и др.

Вие, разбира се, вероятно знаете, че черният дроб е не само вкусен, но и много полезен! „Какво точно е полезно в него?“ - питате вие.

И всичко е много просто! Полезността на всеки продукт зависи от наличието и разнообразието на микроелементи, витамини, минерали и аминокиселини, които съдържа. И ефектът на тези продукти върху тялото се упражнява от комплекси от тези вещества, които са уникални във всеки продукт!

И така, 100 g телешки черен дроб съдържа дневната нужда за възрастен от следните витамини и микроелементи: A, C, B, E, K, PP, D, мед, желязо, хром, цинк, фосфор. Въз основа на този състав установяваме, че телешки черен дроб се препоръчва за консумация в следните случаи.

1. При липса на желязо в организма. Телешкият черен дроб съдържа хем желязо, което е компонент на хемоглобина в кръвта. А включените в състава му мед и витамин С спомагат за бързото усвояване на желязото от продукта.
2. За проблеми със зрението. Витамин А, съдържащ се в достатъчни количества в черния дроб, подобрява зрението.
3. За сърдечно-съдови заболявания, а именно ангина пекторис, атеросклероза, инфаркт, инсулт, тромбоза. Хепаринът и хромът, които са част от черния дроб, почистват кръвта от холестерол, помагат за регулиране на съсирването на кръвта и предотвратяват образуването на кръвни съсиреци.
4. За профилактика на остеопороза. Калцият, който е толкова необходим за човешкото тяло, съдържащ се в черния дроб, в комбинация с витамините С и D, спомага за укрепването на костната система.
5. По време на бременност. Комплексът от минерали и витамини, които влизат в състава на телешки черен дроб, спомага за правилното и здравословно развитие на плода и има положителен ефект върху състоянието на тялото на майката.

Прочетете продължението на полезните ефекти на телешкия черен дроб в следващата статия) И сега предлагам да започнете да приготвяте здравословно и много вкусно ястие от телешки черен дроб със заквасена сметана в бавна готварска печка!

Продукти за телешки черен дроб със заквасена сметана в бавна готварска печка:

продукти за готвене на черен дроб със заквасена сметана

• 500 г телешки черен дроб;
• 1 глава лук;
• 200 г заквасена сметана;
• 1 с.л. л. брашно (с пързалка);
• 2 дафинови листа;
• сол;
• млян черен пипер;
• раст. олио за пържене.

Как да готвя телешки черен дроб със заквасена сметана в бавна готварска печка?

Изсипете вряла вода върху парче черен дроб (това ще помогне на филма да се отдели по-добре) и използвайте нож, за да премахнете филма.

премахване на филма от черния дроб

Нарежете на малки порции.

нарязване на черен дроб

Изсипете малко растително масло на дъното на тенджера за мултикукър. Подредете парчетата черен дроб.

парчета черен дроб в бавна готварска печка

Лукът се нарязва на ситно и се добавя към черния дроб. Включете режима „Пържене“, като зададете най-високата температура (160 градуса), така че лукът и черният дроб да се запържат, но в същото време възможно най-бързо. Пържете 5 минути, като разбърквате от време на време.

пържене на черен дроб с лук в бавна готварска печка

Посолете и поръсете черния дроб, поръсете с брашно и разбъркайте. Поставете няколко дафинови листа и залейте със заквасена сметана.

задушаване на черен дроб в бавна готварска печка със заквасена сметана

Включете режима на гасене за 30 минути. Готов черен дроб със заквасена сметана може да се сервира със зеленчуци, тестени изделия, овесена каша или картофи.

приготвен черен дроб със заквасена сметана в бавна готварска печка

Добър апетит!

Тази рецепта е приготвена в мултикукър DEX DMC-55, обем на купата - 5 л, мощност на уреда - 860 W. По-подробна информация за този модел мултикукър можете да намерите в статията

Ирина Камшилина

Да готвиш за някого е много по-приятно, отколкото да готвиш за себе си))

Съдържание

В ежедневието на всяка домакиня мултикукърът заема специално място, тъй като служи като тиган, тенджера, уред за готвене на пара и мини фурна, с която лесно можете да приготвите вкусни лакомства. Смята се, че това устройство прави храната по-вкусна и много по-здравословна.

Готвене на черен дроб в бавна готварска печка

Черният дроб е субпродукт, съдържащ много витамини и различни минерали. Богат е на магнезий, желязо и калий. Често се включва в диетата на хора, страдащи от анемия. Въпреки това, не всички готвачи знаят как да готвят черен дроб в бавна готварска печка, така че лакомството да е възможно най-вкусно, сочно и ароматно. След като прочетете инструкциите стъпка по стъпка, можете лесно да научите това.

Тайните на готвенето на черен дроб

• За да предотвратите горчивия вкус на съставката, струва си да я накиснете предварително в мляко, кефир или вода. Пуешките и пилешките субпродукти не трябва да се подлагат на тази процедура.
• Не забравяйте да премахнете филма и да изрежете каналите.
• Не е необходимо да подлагате вътрешностите на продължителна обработка, в противен случай ястието ще се окаже сухо. Това правило не важи за задушения дроб.

Черен дроб в бавна готварска печка - рецепти със снимки

Ястията с черен дроб в бавна готварска печка могат да се приготвят в различни варианти: под формата на гулаш, котлети, суфле, пудинги, гювечи и други, а домашен уред ще ви помогне с това. Няма нужда да стоите до котлона и да улавяте момента на желаната мекота на ястието. По-долу са вкусни рецепти за готвене на черен дроб в бавна готварска печка, което ще направи ястието апетитно и впечатляващо, както е на снимката. Благодарение на тефлоновото покритие на купата на машината, не е нужно да се притеснявате, че продуктът ще загори.

Пилешки черен дроб в бавна готварска печка

Тази съставка се счита за питателна и здравословна, но много готвачи не знаят как да готвят пилешки черен дроб в бавна готварска печка. Ястието е подходящо за обяд и вечеря. Като гарнитура е по-добре да сервирате ориз или картофи, които можете да приготвите в бавна готварска печка заедно с основното ястие или отделно. Ако не ви харесва специфичната миризма на основната съставка, можете предварително да я накиснете в мляко за половин час.

съставки:

• пилешки субпродукт - 1 кг;
• лук – 1-2 бр.;
• моркови – 3-4 бр.;
• сол пипер;
• пресни зеленчуци.

Метод на готвене:

1. Лукът се нарязва на ситно.
2. Изпратете морковите на едро ренде.
3. Поставете готовите зеленчуци в купата на уреда, добавете масло. Задайте режим на къкри, гответе 10 минути.
4. Пригответе карантия. Изплакнете обилно под вода и отстранете филма. Нарежете наполовина.
5. Добавете към зеленчуците, долейте чаша вода (200 мл), разбъркайте, затворете капака и оставете да къкри около 30 минути.
6. След 10 мин. до готовност добавете сол и черен пипер.
7. Оставете ястието да престои 15 минути, след което разпределете в чинии и гарнирайте с билки.

говеждо месо

Ястието, поднесено с картофи или елда, ще бъде оценено както от деца, така и от възрастни. Телешкият черен дроб се готви в бавна готварска печка за около 30 минути. Това е голяма помощ, когато вечер, след дълъг работен ден, трябва бързо да нахраните с нещо гладно семейство. Гарнитурата може да се приготви в купа за храна на пара, което ще спести време и ще направи ястието още по-здравословно.

съставки:

• телешки карантии - 1 кг;
• лук – 2 бр.;
• брашно – 2 с.л. л.;
• вода (преварена) - 200 ml;
• слънчогледово масло - 2 супени лъжици. л.;
• копър - няколко стръка;
• зелени - всякакви;
• сол, черен пипер.

Метод на готвене:

1. Отстранете предварително накиснатия черен дроб от филма и каналите.
2. Нарежете на ситно.
3. Овалват се в брашно.
4. Нарежете лука на четвъртинки.
5. Поставете лука на дъното на купата. Задайте режим "Пържене". Запържете в олио за 5 минути, като разбърквате от време на време.
6. Добавете парчета месо към лука, разбъркайте, запържете за 4-5 минути.
7. Налейте чаша топла преварена вода, подправете със сол и черен пипер. Да се ​​разбъркат старателно. Затворете капака.
8. Задайте режим „Задушаване“ и гответе около 20 минути.
9. Сервирайте ястието с билки.

Със сметана

Това ястие се отличава с деликатната си консистенция и наличието на ароматен сос. Дори начинаеща домакиня може да приготви черен дроб в заквасена сметана в бавна готварска печка, а методът за готвене стъпка по стъпка с подробни снимки ще й помогне в това. За да премахнете горчивината, първо трябва да накиснете продукта в мляко и да го поставите на хладно място за 2-3 часа. За да не отнемате време за готвене, препоръчително е да направите това предварително, например сутрин, ако ястието е планирано за обяд.

съставки:

• телешки карантии - 1 кг;
• лук – 2 бр.;
• Слънчогледово масло - 2-3 супени лъжици. л.;
• заквасена сметана 20% (или сметана) - 200 ml;
• вода – 150-200 мл;
• брашно – 2 с.л. л.;
• сол пипер.

Метод на готвене:

1. Лукът се нарязва на ситно и се слага в купа със слънчогледово олио.
2. Задайте режим "Пържене", време - 25 минути.
3. Запържете лука.
4. Месото се нарязва на парчета и се добавя към лука, разбърква се. Време за пържене 20 мин.
5. Подправете с черен пипер, добавете заквасена сметана и вода. Разбъркайте добре до гладкост.
6. Добавете брашното и разбъркайте отново. Това ще добави вискозитет към ястието. Поради обема на брашното можете да контролирате и изберете необходимата консистенция. Ако използвате по-богата заквасена сметана, брашното може да не е включено в съставките.
7. Задайте режим „Гасене“, таймер на 40 минути, затворете капака.
8. Когато ястието е готово, трябва да добавите сол, разбъркайте и оставете да вари.

С елда

Елдата се счита за здравословен продукт - съдържа много микроелементи, витамини, мастни киселини и органични киселини. Тази зърнена култура се препоръчва особено за хора с диабет. Елда с черен дроб в бавна готварска печка се приготвя лесно, а ястието се оказва ароматно и здравословно. За да получите ронлива каша, трябва да следвате тази класическа рецепта със снимка.

съставки:

• елда - 200 г;
• говежди (телешки) черен дроб - 0,5 кг;
• лук – 2 бр.;
• масло – 30 г;
• заквасена сметана с висок процент съдържание на мазнини - 3 супени лъжици. л.;
• вода - 200 ml;
• сол;
• млян черен пипер.

Метод на готвене:

1. Освободете елдата от лоши зърна и примеси.
2. Задайте режим „Пържене“ и запържете зърнените храни в суха купа за 5 минути. Прехвърлете елдата в отделна купа.
3. Отстранете накиснатото месо от филма и големите жлъчни пътища, нарязани на парчета.
4. Загрейте олио в бавна готварска печка. Изпратете ситно нарязания лук, добавете месото. Разбъркайте.
5. Спуснете капака. Превключете на режим „Пържене“, задайте таймера за 15 минути.
6. Когато е готово, добавете сол и черен пипер и разбъркайте.
7. Добавете сметаната и разбъркайте отново.
8. Елдата трябва да се измие 3-4 пъти и да се добави към храната в бавната готварска печка. Затворете капака. Ако има режими „Елда“, „Ориз“, „Пилаф“ или подобни, превключете към него; ако не, задайте таймера за 40 минути.

Суфле

За приготвянето на това ястие е подходящ пилешки, пуешки или заешки черен дроб. Малките палавници ще харесат това деликатно лакомство. По-долу е дадена рецепта за сочно чернодробно суфле за деца в бавна готварска печка с добавка на овесени ядки. Можете да готвите в силиконови форми на стойка за готвене на пара или на дъното на купата в режим “Печене”. Поднесете картофено пюре като гарнитура.

съставки:

• пилешки черен дроб - 300-400 г;
• овесени люспи – 2 с.л. л.;
• яйце – 2 бр.;
• моркови – 1 бр.;
• зеленина - няколко клона;
• растително масло - 2-3 супени лъжици. л.;
• сол;
• мляко – 50 мл.

Метод на готвене:

1. С блендер или месомелачка смелете месото и морковите.
2. Добавете яйцата и билките към сместа. Посолява се. Разбийте добре с вилица.
3. Добавете овесените ядки, добавете млякото и разбъркайте всичко.
4. Тъй като ястието е за деца, по-добре е да използвате силиконови форми и да приготвите суфлето на пара. Намажете ги с масло и изсипете чернодробната маса.
5. Изсипете литър вода на дъното на съда.
6. Задайте режим "Пара", време за готвене 20-30 минути.
7. В края на готвенето извадете суфлето от формите и поръсете с билки. Можете да добавите заквасена сметана отгоре.

Свински черен дроб в бавна готварска печка

Сочно и нежно лакомство, което се приготвя за кратко време. Когато готвите свински черен дроб в бавна готварска печка, можете да използвате различни подправки. Тази рецепта съдържа кимион и сусам, но мнозина не харесват тези добавки, така че можете да ги замените с леко къри. Експериментирайте, като добавяте малки количества подправки, в противен случай може да развалите ястието. За гарнитура са подходящи картофи, ориз или паста.

съставки:

• свински черен дроб - 0,5 кг;
• лук – 2-3 бр.;
• заквасена сметана 20% - 2 супени лъжици. л.;
• брашно – 3 супени лъжици;
• чесън - 3 зъба;
• кимион - 0,5 ч.л.;
• смлян пипер;
• сусам – 1 с.л. л.;
• сол.

Метод на готвене:

1. Измийте черния дроб и нарежете на продълговати парчета.
2. Нарежете лука на половин пръстени.
3. Задайте режим „Пържене“, таймер за 20 минути.
4. Изсипете олио на дъното на мултикукъра. Запържете лука, докато стане прозрачен (4-5 минути, като разбърквате, при отворен капак).
5. Потопете парчетата месо в брашно. Добавете към лука и разбъркайте. Запържват се 5 минути. с отворен капак.
6. Подправете с кимион и сусам. Разбъркайте, отпуснете капака.
7. Счукайте чесъна с преса и смесете със заквасената сметана.
8. След 5-7 минути. Преди таймерът да спре, добавете черен пипер, сол и заквасена сметана с чесън. Разбъркайте, затворете капака.

Задушено

Една много проста рецепта, допълнена със снимка, ще обясни как да задушите черен дроб в бавна готварска печка. За да приготвите лакомство за дете, по-добре е да използвате телешки или пилешки карантии: те са по-меки, по-нежни и отнемат 30-40 минути за готвене. Рецептата използва телешки черен дроб. Готвенето се различава по това, че времето е около час и половина. Можете да къкри по-малко, но има шанс ястието да се окаже трудно.

съставки:

• телешки карантии - 1 кг;
• лук – 1 бр.;
• дафинов лист - 2 бр.;
• черен пипер - 5 грах;
• зехтин – 2 с.л. л.;
• червен пипер, майорана, риган - на вкус;
• сол.

Метод на готвене:

1. Предварително накиснете черния дроб, отстранете филма, нарежете на парчета и поставете на дъното на контейнера.
2. Лукът се нарязва на кръгчета и се добавя към месото.
3. Налейте зехтина, добавете подправките, солта и разбъркайте.
4. Задайте режим на задушаване, време за готвене 1-1,5 часа.
5. Поднесете яхнията с ориз.

С картофи

Рецептата стъпка по стъпка със снимки е изключително проста. Като се придържате към него, можете да разберете как да приготвите вкусно ястие. Дори начинаещ готвач може да направи черен дроб с картофи в бавна готварска печка. Ястието винаги се оказва нежно и сочно. Домакините използват любимите си подправки за готвене. Картофите и черният дроб се задушават заедно, така че няма нужда гарнитурата да се вари отделно. Ястието е идеално за семеен обяд.

съставки:

• картофи – 6-8 бр.;
• пилешки черен дроб - 500 г;
• лук – 1 бр.;
• средни моркови – 1 бр.;
• черен пипер – 1 бр.;
• слънчогледово масло - 2-3 супени лъжици. л.;
• дафинов лист - 2 бр.;
• вода – 300-400 мл;
• сол;
• смлян пипер.

Метод на готвене:

1. Накиснете предварително черния дроб. Поставете в купа. Не режете.
2. Нарежете лука и чушката на малки кубчета. Морковите - на ленти. Добавете зеленчуци към пилешки странични продукти.
3. Добавете растително масло.
4. Задайте програмата "Пържене" за 15 минути.
5. Картофите се обелват и нарязват на кубчета.
6. Когато сигналът за край на пърженето изгасне, разбъркайте съдържанието и добавете картофите.
7. Сол, черен пипер, добавете дафинов лист.
8. Добавете гореща вода, така че съставките да не са напълно потопени в нея, в противен случай ще получите течно ястие.
9. Задаваме програма „Охлаждане“, време – 45-50 минути. Затворете капака.
10. Поръсете готовото ястие с билки.

Черен дроб на пара

Тази версия на ястието е диетична. Въпреки че вътрешностите са приготвени на пара, полученото ястие е много вкусно, нежно и здравословно. За по-сочно печене препоръчваме да използвате силиконова купа върху уреда за пара, за да сте сигурни, че всички сокове ще останат в месото. Стъпка по стъпка метод за задушаване на черен дроб е придружен от вкусни снимки.

Съставка:

• телешки карантии - 0,5 кг;
• среден лук – 1 бр.;
• моркови – 2 бр.;
• слънчогледово масло - 2 супени лъжици. л.;
• вода - 500 ml;
• сол;
• черен пипер.

Метод на готвене:

1. Морковите се настъргват на едро, а лукът - на малки кубчета.
2. Налива се олиото. Задайте режим „Пържене“ и загрейте устройството. Добавете лука и морковите. Пържете 10 минути. Когато е готово, поставете в купа.
3. Подгответе карантия, нарязани на кубчета. Поставете парчетата черен дроб в купа за пара, поръсете със сол и черен пипер.
4. Поставете печени зеленчуци отгоре.
5. Налейте вода в купата. Поставете съд с продуктите.
6. Затворете капака на устройството. Задайте режим "Пара" за 40 минути.
7. Сервирайте с любимата гарнитура.

С гъби

За лакомства можете да използвате свински, пилешки или говежди карантии. Гулашът се получава превъзходен, с уникален деликатен вкус. Черен дроб с гъби в бавна готварска печка може да се приготви със зеленчукова смес от торбички. Оризът или картофеното пюре са идеални като гарнитура към това деликатно лакомство. Всякакви гъби ще направят - всичко зависи от вкусовите предпочитания на домакинството.

съставки:

• пилешки субпродукт – 500 г;
• гъби (шампиньони) - 200 г;
• лук (средни глави) – 2 бр.;
• заквасена сметана 20% - 100 g;
• доматено пюре – 1 с.л. л.;
• брашно – 2 с.л. л.;
• сол;
• вода.

Метод на готвене:

1. Измийте вътрешностите (може предварително да ги накиснете), нарежете ги на две или оставете цели парчета.
2. Изсипете олио в дъното на устройството, поставете парчета месо, запържете за 10 минути.
3. Гъбите се нарязват и се слагат в тиган без масло. По време на готвене ще се отдели вода.
4. Нарежете лука на половин пръстени или по-малки. Добавете към шампиньоните, когато водата се изпари. Добавете масло, задушете.
5. Поставете печеното върху месото.
6. За соса: сложете заквасената сметана в купа, добавете брашното. Разбъркайте.
7. Добавете доматеното пюре и разбъркайте отново.
8. Поставете получения сос в уреда за бавно готвене. Налейте вода, така че храната да е почти скрита под нея. Посолете и спуснете капака.
9. Задайте режим "Охлаждане" за половин час.

Видео

Обсъдете

Черен дроб в бавна готварска печка: рецепти със снимки