Ароматното сладко от портокали ще бъде чудесно допълнение към вашата закуска или следобедна закуска. Прочетете статията как да приготвите този десерт!
Портокалите могат да бъдат закупени в Централна Русия почти по всяко време на годината. Но дори зрелите сочни портокали никога не могат да се сравнят с вкуса на ароматно и сгряващо сладко от портокали. През студения зимен сезон портокаловото сладко у дома е добре дошло!
Готвенето на сладко от портокали е доста дълго и се състои от следните стъпки:
- Накисване на портокали във вода за 1-2 дни
- Варене на портокали във вода
- Пилинг, понякога пилинг
- Варене на портокали в захар
- Разпределяне на сладкото в буркани
Портокаловото сладко се приготвя с всякакви пълнежи: джинджифил, ревен, лимон, праскови, пъпеш.
Портокалов конфитюр в бавна готварска печка, хлебопекарна, микровълнова?
Напредъкът не стои неподвижен, така че стана модерно да се готви храна не „по старомодния начин“ на печката, а в машини за хляб, микровълнови печки и мултикукъри. Понякога към този списък се присъединяват уреди за пара и тенджери под налягане, но за тях друг път.
Нека анализираме подробно рецептата за приготвяне на сладко от портокал в бавна готварска печка.
Продукти:
- портокали - 3 кг
- гранулирана захар - 3 кг (възможно по-малко)
- вода - чаша или 200 мл
- лимон или лайм (сок) - 100 мл
Приготвяне:
- Обелете външната страна на портокалите и отстранете белите мембрани отвътре.
- Почистените портокали се нарязват на ситно
- Комбинирайте захар, сок от лайм или лимон и портокали. Оставете за 2 часа
- Подгответе буркани (измийте и стерилизирайте)
- Изсипете част от сладкото в купата на мултикукъра. Няма да имате място за цялата маса, ще трябва да го готвите на части.
- Включете режим "пара" и гответе за 40 минути
- Ако портокалите не са достатъчно омекнали, повторете процедурата след 12 часа.
- Готовото сладко насипете в буркани, затворете и извадете
Забележка към домакините!Ако искате да направите портокаловото сладко още по-„деликатно“, тогава след първото готвене разбийте парчетата портокал с блендер до консистенцията на пюре. След това намалете наполовина времето за повторно готвене.
Ако бъркалката е повече или по-малко подходяща за приготвяне на сладко, тогава как да направите сладко в хлебопекарна?!
Рецепта за портокалов конфитюр в машина за хляб:
Продукти:
- портокали - 1 кг
- гранулирана захар - 1 кг
- лимон (сок) - 100 мл
Приготвяне:
- Портокаловото сладко се приготвя в хлебопекарна по същия начин, както в бавна готварска печка: приготвят се портокали, смесени със захар и сок
- След това масата се поставя в машината за хляб и се задава режимът „конфитюр“ или „конфитюр“.
- След това готовото сладко се налива в стерилизирани буркани
Можете дори да направите невероятно вкусно сладко от портокали в микровълновата!
Продукти:
- портокали - 1 кг
- гранулирана захар - 700 g
- сок от лимон или лайм - 100 мл (или 50 мл ако е лайм)
Приготвяне:
- Измийте портокалите много добре, за да отстраните всякакви замърсявания и ги накиснете във вряща вода за половин час. По този начин горчивината ще изчезне
- Обелете кората от портокалите, след това обелете без бели филми
- Обелете портокаловите резени от филмите и семената, нарежете на ситно
- След това можете да използвате блендер, за да смелите портокалите, или да го оставите така и да пропуснете тази стъпка
- Комбинирайте кората, портокалите, половината захар, сока от лимон или лайм и кората, разбъркайте. Печете в микровълнова на максимална мощност за 15 минути (използвайте стъклен съд за микровълнова фурна!)
- Извадете формата със сладкото и разбъркайте. Добавете останалата захар, разбъркайте и отново сложете в микровълновата за 15 минути.
- Изсипете сладкото в подготвени стерилизирани буркани
Интересно!Приготвянето на сладко от портокали може да бъде много по-лесно! Не е необходимо да отделяте кората от кожата. Тази стъпка, както и добавянето на корите към сладкото, може да се пропусне.
Ябълково-портокалов конфитюр, рецепта
Ароматно, привлекателно и ярко сладко от портокали и ябълки вероятно ще се хареса на всеки. Толкова е хубаво през зимата да „отворите буркан“ от лятото или началото на есента и да го изядете, докато гледате сериал или със семейството и приятелите!
съставки:
- твърди ябълки - 1 кг
- портокали - 1 кг
- вода - 50 мл
- гранулирана захар - 500 g
Приготвяне:
- Измийте ябълките, отстранете корите, семките и дръжките. Нарежете на кубчета (филии)
- Накиснете портокалите за 20 минути в гореща или вряща вода
- Обелете портокалите и отстранете белите мембрани и семките от сегментите на портокала. Нарежете на ситно
- Налейте вода в тенджера с много дебело дъно или котел. След това добавете останалите продукти. Разбъркайте
- Поставете купата със сладкото на среден огън. След това, като заври сладкото, намалете котлона на минимум. Гответе поне половин час, като разбърквате често
- Насипете горещо сладко в предварително подготвени буркани и затворете
На снимката много вкусен десерт - конфитюр от портокали и ябълки с извара! Полезен съвет!Ако искате да направите вашето сладко от ябълка и портокал още по-вкусно, добавете канела към него по време на процеса на готвене.
Петминутно сладко от портокали
Възможно ли е да се направи сладко за 5 минути? Колко е реално. Но не бързайте да „включвате“ скептика. Петминутното сладко вече не е такава рядкост. Това обаче е един от най-лесните начини за приготвяне на сладко. Приготвя се на две варки.
съставки:
- портокали - 1 кг
- гранулирана захар - 1 кг
- вода - 1,5 чаши или 400 мл
- лимонена киселина или канела на вкус
Приготвяне:
- Тук всичко е както винаги: обелете портокалите от кори, семена и филми, нарежете
- Нарежете корите на два портокала на лентички
- Комбинирайте всички съставки, гответе на слаб огън за 5 минути след кипене.
- Отстранете конфитюра от печката за 12 часа, покрийте с капак.
- След 12 часа отново сварете портокаловото сладко (след 5 минути кипене)
- Разсипете в стерилни буркани
Портокалов конфитюр с кори
Каква е тайната на ароматното сладко от портокали, освен в подправките? В кората! Да, да, сладкото, направено от портокали с кора, се оказва най-деликатното и приятно на вкус. Само за тези, които обичат вкусната храна.
съставки:
- портокали - 1 кг
- портокалови кори - 1 кг
- лимони - 200 гр
- захар - 1,5 кг
- вода - 0,5 литра
Приготвяне:
- Обелете целите портокали, отстранете мембраните и семките от портокаловите резени, нарежете на ситно
- Нарежете портокаловите кори на дълги ивици, след като ги изплакнете с вода и ги залеете с вряща вода, за да премахнете горчивината.
- Лимоните можете да нарежете с кората или да премахнете кората и да я добавите по-късно
- Комбинирайте всички съставки в купа (тенджера), разбъркайте
- Варете на слаб огън след като заври около час
- Свалете от огъня, изсипете в подготвени стерилизирани буркани
Сладко от портокал и лимон
Не по-малко вкусно сладко от предишните е сладко от портокали и лимони. Сладкият вкус на портокала е прекъснат от тръпчивия и кисел вкус на лимона. Тези два плода се допълват идеално.
съставки:
- портокали - 1 кг
- лимони - 1 кг
- захар - 1 кг
- лимонов или волски сок - 200 мл
Приготвяне:
- Първо залейте портокалите с вряла вода
- Измийте лимоните и ги нарежете заедно с кората на кубчета или резени.
- Пригответе портокалите според стандарта: отстранете кората, белите прегради, семената. Нарежете на кубчета
- Поставете портокалите, водата и лимоните в купа или тенджера. Добавете половината захар
- Гответе бъдещото сладко на слаб огън за половин час. Времето може да се увеличи малко
- Покрийте с капак и сложете сладкото на хладно място (но не студено) за 12 или 24 часа.
- Добавете останалата захар към сладкото. Сварете сладкото отново, този път за 20 минути.
- Изсипете в подготвени буркани
важно!Конфитюрът трябва да се сервира само охладен! Придобива приятна желеобразна консистенция.
Сладко от джинджифил и портокал
Тази рецепта е идеална за приготвяне на сандвичи! Консистенцията на сладкото е плътна, но не толкова гъста, колкото втвърдения мед. Сладкото е удобно за намазване на хляб, кифлички или просто за хапване с горещ чай.
съставки:
- портокали - 1 кг
- лимони - 700 гр
- захар - 1 кг
- джинджифил (корен) - 200 г (може и по-малко, на вкус)
- вода - 2 чаши
Приготвяне:
- Веднага измийте портокалите и отстранете корите и семките. Нарежете на ситно
- Измийте лимоните, отстранете семките, нарежете на кубчета с кората
- Обелете джинджифила, настържете на ситно ренде
- Комбинирайте портокали, лимони, захар, половината джинджифил и вода
- Гответе бъдещото сладко за половин час от момента на кипене
- След това добавете останалия джинджифил и гответе още 20 минути
- Разсипете в буркани и навийте
Да вземат под внимание!При този метод на готвене джинджифилът не се „изпарява“ във въздуха, а запазва аромата си до самия край.
Сладко от банан и портокал
Необичайна комбинация - банан и портокал. Диетолозите не препоръчват да ядете тези два плода сурови заедно, защото ще си пречат да се усвояват, но от тях става страхотно сладко! Бележка за всички любители на екзотиката!
съставки:
- банан без кора - 1 кг
- портокали с кора - 1 кг
- гранулирана захар - 1,5 кг
- вода - 1 литър (възможно по-малко)
Приготвяне:
- Измийте портокалите много добре и отстранете кората. В идеалния случай трябва да премахнете семената
- Нарежете бананите по дължина, след това напречно.
- Портокалите се нарязват на кубчета
- Комбинирайте захарта и водата, направете сироп
- Добавете готовите банани и портокали към сиропа, разбъркайте
- Гответе поне час и половина или още по-добре два часа на слаб огън. Разбърквайте от време на време
- Разсипете в стерилни буркани и затворете
Сладко от портокал и банан важно!Ако искате да придадете на това вече специално сладко още по-богат вкус, добавете канела или лимонена киселина. Тогава всички ще помнят вашето сладко за дълго време!
Червено и оранжево са доста ярка комбинация! Обикновено ревенът се вари с ягоди, но защо не рискувате, ако реколтата от ягоди не върви и не направите сладко от портокали и ревен?
съставки:
- ревен (стръкове) – 1,5 кг
- портокали - 1 кг
- гранулирана захар - 2 кг
Приготвяне:
- Обелете ревена от филмите, ако има такива, и нарежете на кубчета. Колкото по-малък, толкова по-добре
- Почистете портокалите от корите, ципите и семките и ги нарежете на ситно
- Отделно нарежете портокаловата кора
- Всичко се разбърква и се оставя да кисне 30-40 минути. През това време портокалите и ревенът ще дадат сок. Не източвайте сока
- Поставете бъдещото сладко на огъня (слаб) и гответе от момента на кипене за 30 минути
- Изсипете в подготвени буркани, навийте капачките
Да вземат под внимание!Можете да промените количеството захар в този вариант на портокалово сладко по ваша преценка, но съотношението на масата на портокалите и ревен към масата на захарта трябва да бъде поне 2:1.
Сладко от праскови и портокали
Прасковата придава сочност на портокаловото сладко. Сладкото от праскова и портокал има особен вкус, деликатен и мек. Приготвя се почти по същия начин като конфитюра от портокали и банани.
съставки:
- праскови – 1 кг
- портокали - 1 кг
- захар - 2 кг
- вода - 0,5 л
Приготвяне:
- Портокалите и прасковите се заливат с вряща вода
- Обелете прасковите, отстранете костилките и нарежете на ситно
- Направете същото с портокалите. По желание може да премахнете и белите жилки. Нарязани
- Отделно смесете захарта и водата. Сварете сиропа. На този етап, ако наистина искате, можете да добавите щипка лимонена киселина или няколко пръчици канела, които трябва да се отстранят след 5 минути вливане на сиропа
- Добавете готовите плодове към горещия сироп и оставете да къкри поне 30 минути, за предпочитане до 45
- Насипете горещо сладко в буркани и затворете
важно!За да направите това сладко много ароматно, настържете портокаловата кора и я добавете заедно с плодовете. Или можете да използвате попарените портокалови кори, останали от самото начало. Те трябва да бъдат нарязани на ситно и добавени към плодовете в сироп.
Сладко от пъпеш и портокал
Не всеки ще хареса сладко от пъпеш и портокал поради специалния си вкус. Няма друго сладко с подобен вкус. Искате вашият десерт да изпъкне на вечеря? Добавете сладко от портокал и пъпеш към него!
съставки:
- портокали - 0,5 кг
- пъпеш – 2 кг
- захар - 2 кг
- вода - 1л
Приготвяне:
- Обелете пъпешите и ги нарежете на малки кубчета
- Бланширайте портокалите във вряща вода за няколко минути, отстранете кожата и отстранете семките.
- Покрийте пъпеша с 1 кг захар. Оставете да вари няколко часа
- Направете захарен сироп: смесете останалата захар и вода
- Готовият пъпеш се залива със сироп. Покрийте плътно с капак. Оставете за 24 часа
- Отцедете сиропа и отново кипнете. Залейте отново пъпеша
- Оставете почти готовото сладко за 12 часа
- Добавете портокали, гответе 15 минути
- Насипете горещо сладко в буркани. Навивам
Да вземат под внимание!Един от важните показатели за готовността на конфитюра от пъпеш и портокал е цветът на самия пъпеш. Ако стане прозрачен, сладкото е готово. Ако това се случи по-рано от указаното в рецептата, последното време за готвене може да се намали до 5 минути.
Сладко от портокали
Сладкото е с особена консистенция... мармалад. Не е нито дебел, нито течащ. Има прозрачна структура, буквално блести. За да направите вкусно сладко от портокали, ще трябва да се потрудите.
съставки:
- портокали – 500 гр
- лимони - 500гр
- захар - 2 кг
- канела
- ванилин или ванилия (по желание)
Приготвяне:
- Отстранете кората от портокалите
- Нарежете портокалите доста едро и отстранете семките. Покрийте плодовете със захар за 3 часа, така че да дадат сок
- В същото време изстискайте сока от лимоните, изхвърлете семките и изсипете сока в накиснатите портокали.
- Самите лимони се нарязват на лентички и се заливат с 1,5 литра вода. Вари се около 5 мин. След това се отцежда водата и се долива същото количество прясна вода. Този път гответе поне час. В идеалния случай, докато лимоновата кора омекне
- Сега прецедете лимоновата отвара и я добавете към съда с портокалите. Добавете подправки и там
- Варете портокалите с другите съставки поне час и половина
- Извадете пръчицата канела от сладкото (ако е добавена) и разбийте останалата смес с потапящ се пасатор до пюре.
- Добавете жар към конфитюра
- Оставете да заври, изключете
- Разсипете сладкото в буркани и навийте
портокалов мармалад както трябва Сладко от портокали и мандарини
Сладкото от мандарини и портокали е 100% зимно, дори и новогодишно. От него лъха духът на Коледа, подаръци, предпразнично забавление и елха. В летните жеги е хубаво да си припомним духа на Нова година.
съставки:
- портокали - 1 кг
- мандарини - 1,3 кг
- захар - 2 кг
- сок от 2 лимона
- вода - 700-800 мл
Приготвяне:
- Попарете измитите плодове с вряща вода, отстранете корите от тях
- Нарежете портокалите и мандарините на филийки или тънки филийки. Отстранете семките
- Пригответе захарен сироп: смесете вода, захар и лимонов сок.
- Мандарините и портокалите се заливат със сироп. Оставете за 3 или повече часа
- Сварете бъдещото сладко за 10 минути, след това изключете и охладете напълно. Повторете още 3 пъти (общо 4)
- Разсипете сладкото в предварително стерилизирани буркани
Портокалов конфитюр без захар, рецепта
Портокаловото сладко или по-скоро сладкото без захар се приготвя доста лесно. Този десерт е диетичен и се приготвя с подсладител.
съставки:
- портокали - 400гр
- агар-агар - 1,5 супени лъжици
- подсладител на вкус
Приготвяне:
- Отстранете кората от половината портокали (настържете или нарежете)
- Обелете портокалите от филмите и семките, докато остане само пулпата
- Пасирайте портокалите в блендер, добавете подсладител
- Изсипете портокаловото пюре в тигана, добавете агар-агар. Вари се 2-3 минути
- Сервирайте веднага или насипете в буркани и навийте
Видео: Сладко от портокали
Сладките и сочни портокали са не само склад на витамин С, но и прекрасен продукт, от който се прави здравословно сладко за зимата. Можете да приготвите продукта от кори, пулп или цели цитрусови плодове. В същото време можете да добавите други съставки към него: джинджифил и лимони, например. Но дори и без такива добавки можете да направите невероятно сладко, което ще има оригинален вкус и външен вид. Рецепта, в която кората се навива на къдрици и се навива заедно с пулпата, ще ви помогне лесно да приготвите необичайно портокалово сладко. Ако домакините искат да намерят прости снимки или видео инструкции за приготвяне на сладко с портокали, тогава трябва да проучат предложените петминутни рецепти. Те описват стъпка по стъпка процеса на бързо приготвяне на портокалов конфитюр в големи количества.
Оригинално сладко от портокалови кори стъпка по стъпка - рецепта със снимки
Можете да направите портокалов конфитюр не само от пулпата, но и от кората. Правилната подготовка на корите ще ви помогне лесно да създадете необичайно полупрозрачно сладко с невероятен цитрусов аромат. Следващата рецепта ви разказва стъпка по стъпка как да приготвите този десерт у дома.
Съставки за приготвяне на конфитюр от портокалови кори
- лимони - 2 бр.;
- портокали - 1,5 кг;
- захар - 3 кг;
- вода - 2 супени лъжици;
- източване масло - 25 гр.
Рецепта със снимка за приготвяне на конфитюр от портокалови кори
Как да си направим портокалов конфитюр с пулп и кора за зимата - стъпка по стъпка фото рецепта
Бързото приготвяне на сладко от портокал позволява то да се вари заедно с кората. В същото време маслата, освободени от кората, ще ви помогнат да направите готовия продукт възможно най-ароматен и вкусен. Следващата рецепта описва подробно как да направите просто сладко от портокали с кори.
Списък на съставките за проста рецепта за зимно сладко от портокали
- захар - 9 супени лъжици;
- портокали - 1 кг;
- лимон - 1 бр.;
- вода - 6 супени лъжици;
- люта чушка - 1 бр.
Стъпка по стъпка рецепта за приготвяне на зимно сладко с портокалова кора и каша
Необичайно сладко Къдрици от портокалови кори - рецепта с видео инструкции
Можете да направите красиво сладко от сладки портокали с кора, като ги сгънете в необичайна форма на къдрици. Следващата рецепта ще ви разкаже стъпка по стъпка как да приготвите такъв оригинален и вкусен сладкиш.
Видео рецепта за приготвяне на сладко от портокалови къдрици
В следващото видео авторът обяснява подробно как трябва да се приготвят портокаловите кори, за да могат да се запазят под формата на къдрици. С прости инструкции няма да е трудно да научите как да приготвяте конфитюр от портокалови корички бързо и лесно.
Здравословно сладко от портокали с джинджифил за зимата - рецепта с инструкции за снимки
Добавянето на корен от джинджифил към всяко сладко ви позволява да включите максимум полезни витамини и елементи. Тази подготовка за зимата ще помогне вкусно и лесно да подкрепи имунната система както на деца, така и на възрастни. Можете да разберете как да си направите здравословно сладко от портокали с джинджифил в следната рецепта.
Съставки за рецепта за здравословно портокалово сладко за зимата с добавка на джинджифил
- портокали - 6 бр.;
- вода - 6 супени лъжици;
- захар - 4 супени лъжици;
- джинджифил - 2 супени лъжици;
- лимон - 1 бр.
Фото инструкции за приготвяне на зимно сладко от портокали и джинджифил
Просто петминутно портокалово сладко с лимон - рецепта стъпка по стъпка
Ако стерилизирате буркани със сладко преди запечатване, тогава не е необходимо да варите цитрусови плодове дълго време. Петминутната рецепта по-долу ще ви каже как да приготвите просто сладко с портокал и лимон стъпка по стъпка.
Списък на съставките за приготвяне на петминутно сладко от лимони и портокали
- лимон - 2 бр.;
- портокал - 3 бр.;
- пектин - 1 опаковка (20-30 г);
- вода - 1,5 супени лъжици;
- бърбън - 1/4 чаша;
- захар - 4 с.л.
Стъпка по стъпка петминутна рецепта за приготвяне на сладко от портокали с лимони
Кое сладко от портокали върви с маслен крем и хрупкави кантучини - видео рецепта
Много домакини търсят необичайни рецепти за портокалов конфитюр, който е подходящ като добавка към чай и печива. Следващата рецепта ви разказва стъпка по стъпка правилата за приготвяне на универсално италианско сладко от портокали.
Рецепта с видео за приготвяне на сладко от портокали, комбинирано с кантучини и сметана
Това видео показва как се прави сладко от портокали с тиква. Комбинацията от такива съставки ви позволява да получите здравословна и вкусна сладост, която оптимално ще допълни италианските кантучини крутони и ще върви добре с маслен крем.
Сладко сладко от портокал Къдрици, направени от кори, прости сладкиши от пулпа и кора на цитрусови плодове са чудесни за предотвратяване на настинки през зимата. Освен това можете да приготвите витаминен десерт с други полезни съставки: лимон, джинджифил. Почитателите на оригиналните добавки за чай се препоръчва да разгледат видео инструкциите, които описват процеса на приготвяне на италианско сладко, което върви добре както с маслен крем, така и с хрупкави кантучини. Ако домакинята няма време да прекарва дълго време в приготвянето на закатката, тогава рецепта, включваща бързо готвене на съставките, ще й помогне да приготви вкусно портокалово сладко. Петминутните инструкции ще улеснят приготвянето на здравословни заготовки за цялото семейство.
Преглеждания на публикация: 117
Предговор
Подробно описание на всички основни начини за приготвяне на десерт от портокали. Препоръки за рецепти с добавяне на други плодове: горски плодове, плодове, цитрусови плодове и зеленчуци.
За да приготвите този деликатес, купувайте само висококачествени плодове, за предпочитане по-сладки. Не трябва да приемате натрошени плодове, особено когато приготвяте десерт за зимата. Те най-вероятно ще направят безвкусно сладко с матов цвят, което освен това вероятно няма да се съхранява дълго. По-добре е веднага да проверите качеството и вкуса на портокалите в търговския обект. Не трябва да разчитате само на външния вид на плода. Трябва да ги опитаме. Като минимум портокалите не трябва да горчат отвътре. А по вкуса на портокалите можете да прецените колко захар трябва да използвате за сладко.
Портокали за приготвяне на сладко
Преди употреба не забравяйте да измиете добре всички цитрусови плодове, за предпочитане със сапун. В противен случай е малко вероятно да бъде напълно премахнат мастноподобният консервант от кората им. След това избършете портокалите с кърпа. Ако решите да правите сладко без кората, тогава я обелете. Но не бива да изхвърляте корите. След това можете да премахнете кората от тях, която внезапно искате да добавите, когато следващия път правите портокалов конфитюр за зимата. Той ще придаде на десерта изключителен аромат и пикантна тръпчивост. Или от самата изсушена кора, когато се набере много, също можете да направите доста вкусно и апетитно сладко (преди да приготвите корите, трябва да ги накиснете за 30 минути във вода и след това да ги нарежете на тънки филийки) .
След това нарежете портокала по желание. Колкото по-фино е, толкова по-хомогенно ще бъде сладкото и ще отнеме по-малко време за варене. Ако портокалът е обелен, тогава е достатъчно да го разделите на резени. Но често след това се нарязва още по-малък, както е на снимката. Не забравяйте да премахнете всички кости. С тях портокаловият деликатес ще горчи. Ако в рецептата освен портокалите се използват и други плодове, те също трябва да бъдат подготвени - измити и обелени. Но това вече ще е сезонна подготовка за зимата. В крайна сметка плодовете, плодовете и зеленчуците са най-достъпни през лятото и есента. Към сладкото можете да добавите подправки като карамфил, канела, кардамон.
Сладкото от портокали, както всяко друго, се налива в старателно измити и след това стерилизирани буркани, които затваряме със същата предварителна подготовка капачки. Ако портокаловото сладко се приготвя в бавна готварска печка, тогава е препоръчително (и когато са „пет минути“ - задължително) да го опаковате, докато е още горещ. Особено ако се очаква да се съхранява дълго време, когато се съхранява за зимата. Във всички останали случаи десертът може първо да се остави да изстине и след това да се залее.
Тези рецепти изискват само портокали, захар и вода като съставки. Освен това плодовете трябва да бъдат почистени и не само от кората, но и от бялата кора и вените под нея. От портокали, приготвени по този начин, според класическите рецепти се получава сладко, което е много подобно на меда - почти хомогенна, деликатна маса, която има същата вискозна консистенция и кехлибарен цвят. Разликите между различните класически рецепти са само малка разлика в съотношенията на използваните съставки и метода за получаване на сироп преди готвене на сладко.
Традиционно сладко от портокали
Или го сваряваме от вода и захар, след което заливаме портокалите. Или засипваме плодовете със захар и наливаме вода, след което ги оставяме да престоят, за да пуснат сока си. Смесва се с вода и захар, като се получава сироп. И ако използвате висококачествени съставки и не се отклонявате много от основните правила за тяхното приготвяне и готвене, тогава според всяка класическа рецепта можете да приготвите само добро сладко от портокал с отличен вкус и прекрасен аромат на този цитрус. Само в зависимост от конкретната рецепта и възможните импровизации при приготвянето, десертът ще се получи по-плътен или по-рядък, по-сладък или кисел.
Най-простата класическа рецепта. Ще имаш нужда:
- портокали - 2 кг;
- захар - 1 кг;
- филтрирана или утаена вода - 0,5 л.
И така, разделяме старателно обелените плодове на филийки, от които премахваме семките. След това трябва да приготвите сироп в съд за приготвяне на сладко. За да направите това, налейте вода в него, добавете захарта, загрейте тази смес до кипене и гответе 2 минути, като разбърквате. След това хвърляме резените в получения сироп (цели или нарязани наполовина или по-малки). Веднага след това намалете котлона до минимум.
Загрейте получената смес до кипене, след което я варете 2-3 минути. През цялото време, докато сладкото стои на котлона, трябва да се разбърква и почти непрекъснато след като заври. След това махнете сладкото от котлона и го оставете да изстине. По-добре е да го оставите да се охлади напълно, но ако някой бърза, тогава можете да посветите само 2 часа на този процес. След това отново сложете сладкото на слаб огън. Като цяло повтаряме същите операции (нагряване, готвене и охлаждане). Трябва да направите още 2-3 повторения. След това правим окончателното варене, при което, след като заври, сваряваме сладкото до желаната консистенция (гъстота).
Разбира се, сладкото, направено само от портокали, само по себе си е много вкусно и ароматно. Но можете да добавите нотки на други плодове към него. Със сигурност няма да загуби нищо от това, а на някои дори ще им хареса повече. Без да навлизаме в безполезното изброяване на всички рецепти, можем само да посочим препоръчителните съотношения в конфитюра на най-често използваните допълнителни съставки по отношение на портокалите (на 1 кг от този цитрус). Лимоните се добавят от 1/4 бр. до 0,8 кг. Захарта се приема съответно. Мандарините се слагат в съотношение 1:1 (може по-малко или повече), като обикновено към тях се използва и малко лимон - 1/2–1 бр. Цариградско грозде и други горски плодове обикновено се добавят в съотношение 1:1.
Сладко от портокали и мандарини
Кайсиите обикновено се приемат повече от портокалите - 2 кг на 0,5 кг. Можете да вземете същото количество ябълки или круши като портокалите или по-малко. Препоръчително е да добавите към тях малко лимон. Това обикновено са печеливши композиции - като круши с този цитрус. Освен това приемат повече праскови, отколкото самите портокали - около 2 пъти. Заедно с тях се препоръчва да използвате малко лимонов сок или самия цитрус. Тиквички вземете: 1 голяма на 1 кг портокали. Добавят се морковите заедно с лимона. Обикновено те се вземат в размер на 1 кг зеленчуци и 4 бр. лимони на 1 кг портокали.
Когато приготвяте такива разнообразни ястия, не трябва да се страхувате да експериментирате, а вашият собствен опит и интуиция ще ви кажат най-правилните пропорции. Основното е, че тези комбинации от продукти вече са проверени на практика и са дали отлични резултати. Асортиментът трябва да се готви по същия начин като конфитюра според класическата рецепта - на няколко етапа.
Портокаловата кора също съдържа много различни витамини, така че сладкото с нея ще бъде още по-здравословно. Но почитателите на този цитрус и десертите, направени от него, оценяват такива рецепти за нещо съвсем различно. С кората портокаловото сладко се оказва леко тръпчиво и горчиво, което придава на вкуса му специална, уникална пикантност. Освен това десертът ще бъде много по-вкусен.
Приготвяне на конфитюр от портокали
Вярно е, че за да приготвите такова сладко, ще трябва да отделите много повече време, отколкото да приготвите десерт без кора. В крайна сметка ще трябва да се готви на няколко етапа, докато последният стане мек. Има обаче един начин да ускорите донякъде процеса на готвене. Още преди да се нарежат на парчета, портокалите се бланшират напълно, както е показано на снимката, а някои домашни готвачи дори се варят до омекване и след това се охлаждат. Но повечето домакини не предпочитат тези методи и правят сладко с кори по същата схема като в класическите рецепти, като същевременно увеличават броя на циклите на нагряване и охлаждане на десерта.
Опция за бланширане. Ще имаш нужда:
- портокали - 1 кг;
- филтрирана или утаена вода - 0,7 л;
- захар - 1,5 кг.
Измитите плодове се бланшират изцяло във вряща вода за 2-3 минути. След това ги изваждаме, оставяме да изстинат сами и след това ги нарязваме на кръгчета или филийки, като почистваме от семките. След това гответе портокаловото сладко, както в класическата рецепта по-горе: в готовия сироп и на няколко етапа.
Дори ако решите да направите портокалов конфитюр без кора, все още се препоръчва да добавите кора към него. С него десертът ще бъде толкова ароматен, колкото този от необелени плодове. И степента на лека пикантна горчива стипчивост на вкуса на конфитюра може да се регулира сами, като добавите малко повече или по-малко жар. Освен това излишната горчивина може да се отстрани чрез накисване на целите портокали за една нощ в студена вода или чрез запарване само на кората за няколко минути във вряща вода. В същото време няма да се налага да готвите портокаловия деликатес толкова дълго, колкото готвите от обелените плодове.
И с добавянето на жар, можете да направите сладко по всяка рецепта, включително при варене на портокали с други съставки. Само не бъркайте жарта с кората. Представлява само най-горния слой на последния, който се рисува. Най-лесният начин да подготвите жар за готвене е по следните начини. Отстраняваме го от плодовете с помощта на едро ренде, както е показано на снимката. Това е най-бързият начин. Нарязваме го или с обикновен нож, или със специален нож за зеленчуци, след което го нарязваме с блендер (можете да използвате месомелачка).
Оптималното количество жар се счита за 2-3 супени лъжици на 1 кг плодове.
Можете да добавите жар към конфитюра на всеки етап от приготвянето му. И когато току-що са започнали да го готвят, и по време на всеки следващ етап от готвенето, и по време на последното варене. В последния вариант сладкото ще се окаже много по-ароматно, отколкото в първия. Вярно е, че има малък шанс, когато десертът е готов, жарът все още да не е напълно приготвен.
Джинджифилът не само придава специфичен приятен вкус и аромат на ястията, в които се добавя, но ги прави и по-здравословни. Веществата и витамините, съдържащи се в тази подправка, спомагат за нормализирането на работата на редица органи и много физиологични процеси в организма. Най-полезно е да се използва суров корен от джинджифил, а не преработен продукт на прах. Ако не придавате значение на полезността на джинджифила, тогава вкусът на сладкото с него в крайна сметка не е за всеки. Затова трябва да внимавате с тази подправка. Можете да прекалите толкова много, че вкусът и ароматът на джинджифил почти напълно да заглушат портокала.
Джинджифил за приготвяне на сладко
Любителите на тази подправка и привържениците на здравословното хранене могат да я добавят към портокалов конфитюр, приготвен по всяка рецепта, включително с други съставки. Подчертаният вкус и аромат на джинджифил в десерта се постига с количество от 200-300 g корен на 1 kg плод, използван в рецептата. Ако трябва да направите конфитюр с вкус и мирис, в който ще преобладават нотките на варени плодове, тогава трябва да добавите по-малко подправки. Преди да се използва като съставка, коренът трябва да бъде обелен и след това нарязан с месомелачка (блендер) или настърган на ситно ренде. Добавете готовия джинджифил към плодовете непосредствено преди да започнат да се готвят. След това гответе сладкото по избраната рецепта.
Конфитюр, приготвен в бавна готварска печка
Портокалов конфитюр в бавна готварска печка по класическата рецепта, но с лимонена киселина. Ще имаш нужда:
- портокали - 1 кг;
- лимонена киселина - малко на върха на лъжица;
- захар - 1 чаша;
- филтрирана или утаена вода - 250 ml.
Както в класическата рецепта, внимателно почистете измитите портокали от кори, бели филми и семена. След това нарежете плодовете на средни кубчета в дълбока купа, поръсете ги със захар и ги залейте с вода. Оставете портокалите да пуснат сока си и да се накиснат в сиропа за поне половин час. По-добре е да останат по-дълго. Можете дори да ги оставите така за една нощ. В този случай портокалите ще бъдат идеално наситени със сироп. След това разбъркайте добре, но внимателно плодовете и ги заредете в уреда за бавно готвене. Включете режима "Steam". Зададохме времето за работа на 1 час. И след като приготвите конфитюра (по сигнал от мултикукъра), добавете към него лимонена киселина и разбъркайте всичко правилно.
„Пет минути“ - бърз и здравословен портокалов десерт
Разнообразие от „петминутни“ конфитюри, направени от различни плодове и плодове, са много популярни сред домакините, главно поради скоростта на тяхното приготвяне. Но всъщност това не е основното предимство на такива десерти. Основната красота на „петминутното сладко“ е, че е много по-здравословно от сладкото, приготвено по традиционния начин или в бавна готварска печка. В крайна сметка всяка термична обработка унищожава витамините и колкото по-кратко е тя, толкова повече полезни вещества остават в крайния продукт. Повечето от тях са запазени в „петте минути“.
Петминутно сладко от портокали
Портокалите са предимно богати на витамин С, който е много важен за хората. И следователно петминутното сладко от портокал ще бъде мощен източник на попълване на този витамин за тялото по всяко време на годината. Портокалите за „пет минути“ също могат да бъдат обелени или оставени в кората, разделени на филийки или нарязани на парчета с произволни форми и размери. Можете да добавите други цитрусови плодове (лимон или мандарина), всякакви плодове или плодове към основната съставка. Плодовете ще трябва да бъдат нарязани на парчета, близки по размер и форма до портокалите.
За по-пикантен вкус може да добавите и канела, джинджифил, ванилова захар и карамфил. За петминутен портокалов сок трябва да вземете приблизително същото количество захар по тегло, което е взето за варене на плодовете (включително допълнителни съставки - плодове, плодове или цитрусови плодове). В зависимост от предпочитанията ви може да сложите по-малко (за тези, които обичат киселото сладко) или повече. „Пет минути“ може да се яде веднага, като се подготви необходимото ограничено количество или се навива за зимата.
Рецепта за класически петминутен портокал. Ще имаш нужда:
- портокали и захар – по 1 кг;
- филтрирана или утаена вода - 1 чаша.
Почистените портокали разделяме на резенчета, които разполовяваме, като им премахваме семките. Така натрошените плодове се поставят в купа за приготвяне на сладко. Поръсете ги със захар и след това ги залейте с вода. Всичко се разбърква внимателно и се оставят портокалите да си пуснат сока за 2 часа. След това слагаме съда с плодовете на котлона и включваме на слаб огън. Загрейте портокалите в собствен сироп до кипване, след което ги варете точно 5 минути, след което ги сваляме от котлона. Това е всичко, сладкото е готово. Не забравяйте да разбърквате внимателно портокалите през цялото време, докато ястията с тях се загряват на огъня. По време на процеса на варене това трябва да става почти без спиране.
Всички, без изключение, обичат плодове, особено ако правите сладко сладко от тях. Деликатеси от малини, череши или ябълки можете да намерите във всеки дом, а тази селекция от рецепти със снимки ще ви помогне да приготвите екзотично сладко от портокали.
Портокаловото сладко е не само вкусно и необичайно, но и много полезно през зимата, тъй като съдържа добре познатия витамин С и много други полезни вещества. А ако към него добавите и други плодове, получавате истински витаминен коктейл.
За да не загори сладкото по време на готвене, използвайте емайлиран тиган или котел от неръждаема стомана.
За сладко се избират само сладки, зрели портокали, от които трябва да се отстранят семената (те съдържат горчивина). Ако рецептата изисква използването на портокали с кората, те трябва първо да се бланшират за няколко минути. Това ще помогне да се отървете от горчивия вкус на кожата. А изсушените портокалови кори първо се заливат с вода за половин час, за да омекнат (виж).
За да придадете на деликатеса по-ароматен аромат, добавете няколко супени лъжици натрошена кора към обелената портокалова каша.
Проста рецепта за ароматен портокалов десерт
Приготвянето на най-вкусното сладко от портокали не е никак трудно. За два литрови буркана от готовия продукт трябва да вземете:
- 4-5 големи портокала;
- захар - 5 чаши;
- вода – 400 мл.
По желание добавете и канела или карамфил.
Инструкции за готвене:
Това сладко е идеално като пълнеж за тънки палачинки. Можете също да го сложите горещ в стерилизирани буркани и да го навиете.
Тръпчив портокалов десерт
Конфитюрът от обелени портокали е особено вкусен, защото има лека тръпчивост. Поради липсата на вода, този десерт се оказва доста гъст и е идеален като пълнеж за пайове. За сладко ще ви трябват портокали и захар в съотношение 1:1.
Портокалите се измиват старателно и се варят 15 минути, докато кората омекне. 
Охладете плодовете и ги нарежете на произволни средни парчета. 
Слагат се в тенджера, засипват се със захарта и се оставят за 30 минути да си пуснат сока. 
Гответе 1,5-2 часа, докато сладкото се сгъсти. Готовото сладко се поставя в пластмасови контейнери с капак и се съхранява в хладилника или се навива в буркани и се спуска в мазето. 
Ако портокалите са много сладки, можете да добавите лимонов сок.
Портокалова “разядка” с ракия за възрастни
Можете да направите вкусно портокалово сладко за зимата, ако добавите към него малко бренди и подправки. Това сладко може да се консумира не само от възрастни, но и от деца, тъй като алкохолът се изпарява по време на процеса на готвене.
И така, пригответе:
- портокали и захар – по 1 кг;
- вода - 3 л;
- по 1 ч.л смляно, индийско орехче и канела;
- 2 скилидки;
- кардамон - 4 семена;
- ракия – 50 мл.
Ако нямате бренди, можете да вземете ром или коняк.
Стъпки на готвене:
Готовността се проверява по следния начин: капнете малко сладко върху чинийка и я наклонете. Ако една капка не се отцеди, това означава, че сладкото е готово.
Портокал „Шест” с аромат на кафе
Не всяка домакиня знае как да направи конфитюр от портокали с аромат на кафе. В това няма нищо трудно, освен че трябва да го варите два часа, за да го доведете до желаната консистенция. Кафените зърна и пъпките от карамфил ще добавят уникални нотки към плодовия аромат!
Продукти:
- 6 големи портокала:
- 6 чаши вода;
- 6 чаши захар;
- 6 кафени зърна;
- 6 скилидки.
Рецепта за портокалов конфитюр със снимка:
Готовото сладко се съхранява в хладилник за 1 месец.
Портокалова кора в захарен сироп
Ако след новогодишните празници у дома са се натрупали много „портокалови отпадъци“, не трябва да ги изхвърляте. В крайна сметка можете да направите вкусно сладко от портокалови кори. За целта накиснете 1 кг кори (пресни) за един ден в студена вода, като през това време водата трябва да се смени три пъти. 
Накиснатите кори се нарязват на тънки ивици и се бланшират за 5 минути. 
Сварете сироп от 1,5 кг захар и 2,5 чаши вода. 
В него се потапят корите и се задушават до омекване на тих огън. Накрая се добавят 30 г наситнена прясна портокалова кора (която не е накисната) и 3 г лимонов сок. 
Красиви къдрици от жар
От портокаловите кори се прави не само вкусно, но и много красиво сладко. Неговата особеност е, че жарът е красиво навит под формата на охлюв или къдрене. Единственият недостатък на този деликатес е, че процесът на приготвяне на корите и варенето на сладкото ще отнеме няколко дни. Но резултатът ще надмине всички очаквания! Между другото, сладко, направено от къдрици от портокалови кори, изглежда страхотно като декорация на различни десерти (торта, желе).
Необходими продукти:
- (за предпочитане с тънка кожа) – 3 бр.;
- захар - 300 g;
- вода – 400 мл.
- лимонов сок (или лимонена киселина) - 0,5 ч.л.
От три портокала трябва да се получат 200 г кори. Ако използвате повече портокали, тогава трябва да вземете два пъти повече вода и един път и половина повече захар.
Фоторецепта за портокалов конфитюр стъпка по стъпка:
Портокалов десерт от бавна готварска печка
За да направите сладко от портокал в бавна готварска печка, ще ви трябва:
- портокали с тънка кора - 1 кг;
- захар – 1 супена лъжица;
- вода – 1 с.л.
Вечерта обелете плодовете, нарежете ги на филийки и отстранете филма. Резените портокал се поставят в купа на мултикукър, добавят се захар и се оставят за 12 часа, за да пуснат сока си. 
На следващия ден изберете режима „Пара“ на мултикукъра и поставете купата, без да я покривате с капак. Оставете сладкото да заври, като разбърквате от време на време и оставете да къкри 5 минути. Оставете детайла да се охлади напълно и повторете тази процедура още два пъти. Готовото сладко може да се използва за храна или да се съхранява за зимата. 
За да получите деликатен портокалов конфитюр, след първата процедура на готвене масата трябва да се натроши в блендер.
Тези, които никога не са опитвали портокалов десерт, са пропуснали много. Вкусният аромат и яркият слънчев цвят на сладкото няма да оставят никого безразличен. Нека вдъхновението дойде при вас и тези фото рецепти за портокалов конфитюр ще ви помогнат да реализирате плановете си! Добър апетит!
Достатъчно е да решите какво искате повече - направете сладко от портокали със или без кора, използвайте тези плодове самостоятелно или добавете нещо друго към тях.
Тайните на домашното сладко от портокали
За портокалов конфитюр трябва да изберете плодове без семки.
Не е толкова трудно да се направи.
Плодовете без семена са хибрид, получен случайно в резултат на мутации.
Този вид е известен като пъпен портокал.
Не е трудно да се разпознае - има един вид "пъп" - мястото на яйчника.
Ако не можете да намерите портокали без семки, ще трябва да ги премахнете сами.
Не е необходимо да оставяте семената - те ще развалят цялата деликатна консистенция на сладкото и ще добавят горчивина.
Преди готвене е много важно плодовете да се измият добре в гореща вода, особено ако планирате да направите сладко с кора. Това ще ви позволи да премахнете колкото е възможно повече не само всички остатъци, но и консерванти, които сега често се използват за обработка на плодове за по-привлекателен външен вид и по-дълго съхранение.
Портокалите са изключително полезни, защото... богати на витамини С, Е, РР, А и др. Освен това, дори и в преработен вид, те съдържат оксиданти, които помагат в борбата със стареенето. Незаменими са и при депресия, действат като лекарство при истерия, безсъние и стрес.<
Портокалово сладко с орехи
Сладкото е невероятно, необичайно, много вкусно. Подходящ за палачинки и палачинки, за сутрешна каша (например), използва се като пълнеж за сладкиши и пайове с мая.
Оригиналната рецепта използва орехи, но можете да добавите абсолютно всякакви- много вкусно с кашу и кедрови ядки. Дори и с обикновени белени слънчогледови семки става страхотно.
Информация за рецепта
- Кухня: италианска
- Вид ястие: препарати, консервиране
- Метод на готвене: варене
- Порции:4
- 40 мин
съставки:
- портокал - 2 бр.
- захар - 200гр
- орехи - 1/2 с.л.
Подготовка стъпка по стъпка:
Попарете портокалите с вряща вода. С помощта на остър нож отстранете тънък слой жар, както е на снимката. Кората се нарязва на парчета по дължина и се поставя в тенджера. 
Кората се залива с гореща вода и се оставя да заври. Варете 3-5 минути и отцедете водата.
Отстранете бялата каша от портокала, няма да ви трябва - няма вкус и полза.
Нарежете портокала на кубчета, ако има семки ги отстранете.
Поставете портокалова каша и кора в тенджера.
Добавете захар към съставките и оставете за 40 минути.
Изсушете ядките в микровълнова фурна или в сух тиган. По възможност отстранете люспите и нарежете на едро.
Загрейте сладкото на слаб огън, кипете 5 минути, охладете. Повторете 3 пъти и оставете за една нощ. Гответе до готовност, като разбърквате. Ако портокалите са сладки, можете да добавите малко лимонена киселина.
В края на готвенето добавете ядките и разбъркайте.
Поставете охладеното сладко в купа и сервирайте.
Използвайте този деликатес за плато със сирена, тъй като това сладко върви идеално с меки кози сирена.
Цитрусово сладко с тиква
Класическата версия на този десерт не включва готвене, което не е характерно за стандартното сладко.
Но в същото време при този вид обработка се запазват всички полезни свойства не само на портокалите, но и на допълнителните съставки.
съставки:
- тиква – 1 кг
- гранулирана захар - 1200 g
- портокал – 1 бр.
- лимон – 1 бр.
Метод на готвене:
- Пригответе тиквата. Обелете го и отстранете семките, нарежете плода на малки кубчета.
- Измийте всички цитрусови плодове, които ще влязат в конфитюр директно с кората, след това обелете портокала и оставете лимона недокоснат. Задължително е да премахнете семките и жилките от тях, в противен случай сладкото няма да има добър вкус.
- Нарежете плодовете на парчета.
- Така приготвените компоненти се прекарват през месомелачка, а може и с блендер.
- Към сместа се добавя захарта и всичко се разбърква добре.
- Изчакайте, докато захарта се разтопи напълно. За да увеличите срока на годност на конфитюра, той трябва да се изсипе в стерилизирани буркани. В идеалния случай това трябва да са малки бурканчета - буквално достатъчно за 1-2 пъти. В крайна сметка, след като бурканът бъде отворен, сладкото няма да се съхранява дълго.
Съхранявайте това сладко от тиква с цитрусови плодове само в хладилник и не повече от 3 месеца!
Рецепта за тиквички
Спомням си, че мой приятел ме изненада с тази рецепта преди много години.
Сега сладкото от тиква с цитрусови плодове се превърна в класика, която всяка домакиня трябва да подготви.
Ще имаш нужда:
- тиквички – 2 кг
- гранулирана захар - 8 супени лъжици.
- сочни зрели портокали – 6 бр.
Инструкция стъпка по стъпка:
- Тиквичката се обелва и почиства от семките, след което се нарязва на кубчета - не трябва да са големи, достатъчно е 1 см.
- След това измийте портокалите и ги нарежете на тънки филийки. Няма нужда да белите кожата. Портокалите и тиквичките се поръсват със захар и се оставят за 5 часа, за да пуснат сок, който ще се сиропира.
- След това трябва да поставите цитрусово-тиквичената маса на огъня и да ври на умерен огън 20 минути. По-добре е да разбърквате постоянно, докато готвите.
- След това отстранете конфитюра от котлона и оставете да се накисва на стайна температура за 5 часа.
- След това време загрейте сместа на среден огън. Щом заври, варете 15 минути, след което отново оставете да кисне в стаята за 5 часа.
- След това цялата процедура трябва да се повтори.
- Изсипете готовия продукт в стерилизирани буркани, веднага завъртете и обърнете. Оставете да изстине и след това приберете.
- Можете допълнително да обогатите вкуса на продукта, като добавите канела, мащерка или джинджифил.
Сурово сладко от цариградско грозде
Необичайно на вкус сладко, което може да бъде отлично допълнение към домашно приготвени палачинки, палачинки или прясно изпечени.
Приготвя се лесно – отнема само 30 минути.
Точно По същата рецепта можете да направите също толкова вкусен деликатес с червени боровинки, червени боровинки и малини.
Можете да използвате киви вместо цариградско грозде.
Много вкусно и здравословно е да вземете киви и цариградско грозде наполовина.
Продукти:
- цариградско грозде - 2 кг
- портокали – 5 бр. (можете да използвате и червени портокали)
- гранулирана захар - 2,5 кг
Стъпки на готвене:
- Тъй като такова сладко се приготвя без варене, трябва да се обърне специално внимание на подготовката и обработката на продуктите. В крайна сметка едно малко развалено зрънце може да съсипе всичките ви усилия. Отстранете всички опашки от цариградско грозде и изплакнете самите плодове под течаща вода. За такъв десерт Всеки вид горски плодове ще свърши работа.
- Измийте обилно портокалите – можете дори с четка, но не отстранявайте кората. Именно това придава на десерта специален аромат. След това всички продукти трябва да бъдат смачкани с месомелачка или блендер. Към полученото пюре добавете захарта.
- Поставете сместа на хладно място за няколко часа, след което наредете сладкото в стерилизирани буркани и ги затворете.
Сладко от ябълки с портокали
Има много рецепти.
Тази опция е добра по свой начин.
Гъст и ароматен, той е перфектен като пълнеж за някои отворени пайове.
Като опция, Вместо ябълки, можете да използвате круши в тази рецепта -Сладкото ще вкуси изключително интересно.
Ще имаш нужда:
- ябълки (или круши) - 2 кг
- портокали - 0,5 кг
- гранулирана захар - 1,5 кг
- вода – 120 мл
- канела - по желание
Метод на готвене:
- Портокалите трябва да се залеят с вряща вода и да се измият обилно, след което да се нарязват на малки парченца, без да се отстранява кората. След това остава само да ги сложите в тенджера, да добавите вода и да варите на тих огън 10 минути. Към тях се добавя захарта и се варят още 10-15 минути.
- След това идва ред на ябълките. Обелете ги и ги нарежете на филийки. Те трябва да бъдат изпратени до портокалите и да се готвят на слаб огън, докато се сгъстят. Средно това се случва в рамките на един час.
- Разбърквайте сладкото непрекъснато по време на варенето. 5 минути преди края добавете ½ ч.ч. канела. Готовото сладко разсипете в буркани и ги затворете, след което ги завийте, за да се запарят.
Позволено е също да се вземе дюля като родствено овощно растение. Не е много подходящ за прясна консумация, тъй като има тръпчив вкус. Но при термична обработка придобива интересен аромат и вкус. има още няколко примера за сладко от дюли.
Сладко от лимон и портокал без варене
Сладко от твърди цитрусови плодове - лимон и портокал - ще подхрани тялото с витамини. Чаена лъжичка от този деликатес сутрин е достатъчна, за да се заредите с енергия за целия ден.
съставки:
- портокал – 1 бр.
- лимон – 1 бр.
- захар – 300 гр
Подготвяме на 2 етапа:
- Лимонът и портокалът трябва да се измият преди готвене и след това за предпочитане да се залеят с вряща вода. Това ще удължи срока на годност на крайния продукт. Нарежете лимона на малки парченца, като премахнете семките. Същото трябва да се направи и с портокала.
- Поставете месомелачка и прекарайте плодовете през нея. След това остава само да добавите захар към сместа и всичко да се разбърка добре, така че захарта да се разтопи. Масата от цитрусови плодове трябва да бъде разделена на буркани. Този вид сладко може да се съхранява само в студена мазе или хладилник.
Ако искате да получите екзотична версия на десерта, можете да използвате китайски портокал - кумкуат - вместо лимон. Богат е на витамини, етерични масла и мастни киселини. Тези, които използват кумкуат в диетата си, са защитени от стрес, раздразнителност и депресия.
Конфитюр от жар в бавна готварска печка
Това сладко е много атрактивно на вид – защото корите в него се нарязват на тънки ленти.
След като нарежете кората, ще трябва да я претеглите, за да изчислите останалите съставки.
Продукти:
- портокалова кора - 500 гр
- захар - 0,7 кг
- 1 литър вода
- лимонов сок или лимонена киселина - на вкус (сок от един лимон на кг кори ще бъде достатъчен)
- смлян джинджифил - на вкус
Лесен за приготвяне:
- Корите трябва да се напълнят с вода в купата на мултикукъра и да се включат в режим „готвене“. Веднага след като заври, трябва да го оставите за половин час.
- След това добавете захарта и гответе още час и половина.
- Сладкото е готово, остава само да добавите лимонов сок или киселина, както и подправки. Всичко се разбърква за равномерно разпределение, кипва се и може да се насипе в буркани.
Оригинална рецепта с Райска ябълка
Този вид сладко е екзотичен десерт.
В същото време, по отношение на вкуса, той се различава значително от другите варианти за препарати - ярки, ароматни.
съставки:
- райска ябълка - 0,5 кг
- портокал – 1 бр.
- гранулирана захар - 250 g
- канелена пръчица
- ванилин - щипка
Подготовка стъпка по стъпка:
- Изплакнете райските ябълки и ги изсушете напълно, отстранете дръжките. Нарежете плодовете на парчета, без да отстранявате кората. След това поставете в съд и добавете захар. Всичко трябва да се смеси, така че захарта да е около всеки сегмент, но трябва да се запази целостта им. Покрийте съда с хранително фолио и направете пробиви в него, за да излезе въздухът. Оставете за 6 часа, като през това време ще отдели достатъчно количество сок.
- Портокалът трябва да бъде обелен и разделен на резени, като се отстранят вените. Пулпът му се смила в блендер, така че да се получи течна каша. Поставете захарната райска ябълка в тенджера на силен огън. Когато заври, намалете котлона и оставете да къкри 30 мин. След това изсипете портокаловата каша.
- Остава само да добавите подправките и да поври 10 минути, след което да отстраните от огъня. Сладкото трябва да се сгъсти. Веднага го изсипете в бурканите, дайте половин минута парата да излезе, затворете бурканите. Трябва да увиете бурканите в одеяло и след това да ги съхранявате на хладно място.
Цитрусови плодове за зимата
Този препарат ще ви позволи да получите прилив на енергия в студените зимни вечери.
Може да се приготви от всякакви цитрусови плодове.
В този случай към портокалите ще добавим грейпфрути, лимони и мандарини.
Продукти:
- портокали - 800 гр
- грейпфрути - 500 гр
- мандарини - 500 гр
- лимони - 1 голям.
- гранулирана захар - 1200 g
- джинджифил - парче с големината на малка слива
Метод на готвене:
- Измийте портокалите и внимателно отстранете кората, след което отстранете кората. Разделете плодовете на филийки, отстранете семките. Направете същото и с останалите плодове. Бъдете особено внимателни, за да премахнете белите филми от грейпфрутите, в противен случай конфитюрът ще има горчив вкус.
- Подготвените плодове трябва да се поставят в емайлирана купа и да се изсипе захар в нея. Когато се разтвори, добавете корите от портокал, мандарина и лимон, предварително нарязани на ситно. Добавете и настърган джинджифил.
- Поставете сладкото на огъня и оставете да къкри, докато сиропът се сгъсти.
- Докато конфитюрът е още горещ, го изсипете в буркани и ги варете: половин литрови буркани за четвърт час, литрови буркани за 30 минути. След това те трябва незабавно да се навият и съхраняват.
Сладко от портокал и моркови
Това е пример как всяка храна върви добре с портокали.
Морковът се вписва толкова добре!
Малко вероятно е някой да знае от какво се прави този кехлибарен и ароматен десерт.
Ще имаш нужда:
- 1 голям портокал
- 400 г моркови
- 500 г захар
- всякакви подправки - по желание (канела, карамфил, звездовиден анасон, джинджифил и др.)
Подготвяме на 3 етапа:
- Обелваме всички плодове. Прекарайте го през месомелачка. Сокът трябва да се източи отделно - има твърде много от него, можете просто да пиете здравословна напитка или да направите някакъв коктейл.
- Добавете захарта и подправките към натрошената маса, кипете, като разбърквате 10 минути.
- Насипете горещото сладко в буркани, затворете ги херметически и изчакайте да изстинат, преди да ги приберете.
Бележка към домакинята
- Препоръчително е да извадите семките над купа, за да съберете изтичащия сок. Ще ви бъде полезно по-късно при готвене. Ако имате нужда само от пулпата, плодовете трябва да бъдат обелени, разделени на филийки и отстранени филмите. Разкъсайте останалата каша с ръце на парчета с желания размер.
- Отстранете кората от портокала с помощта на специално ренде за кора. Но можете да използвате и стандартно ренде с малки дупки.
Полезно видео
Истинско екзотично сладко се прави от банани и цитрусови плодове. Рецептата е много проста:
Ако намерите грешка, моля, маркирайте част от текста и щракнете Ctrl+Enter.
