Smaržīgs apelsīnu ievārījums būs lielisks papildinājums jūsu brokastīm vai pēcpusdienas uzkodām. Par šī deserta gatavošanu lasi rakstā!
Apelsīnus var iegādāties Krievijas centrālajā daļā gandrīz jebkurā gada laikā. Bet pat nogatavojušos sulīgos apelsīnus nekad nevar salīdzināt ar aromātiskā un sildošā apelsīnu ievārījuma garšu. Aukstajā ziemas sezonā apelsīnu ievārījums mājās ir tikai apsveicami!
Apelsīnu ievārījuma vārīšana ir diezgan ilga un sastāv no šādām darbībām:
- Apelsīnu mērcēšana ūdenī 1-2 dienas
- Apelsīnu vārīšana ūdenī
- Pīlings, dažreiz pīlings
- Apelsīnu vārīšana cukurā
- Ievārījuma sadale pa burciņām
Apelsīnu ievārījumu gatavo ar jebkādiem pildījumiem: ingveru, rabarberu, citronu, persikiem, meloni.
Apelsīnu ievārījums lēnajā plītī, maizes automātā, mikroviļņu krāsnī?
Progress nestāv uz vietas, tāpēc ir kļuvis modē gatavot ēdienu nevis “vecmodīgā veidā” uz plīts, bet gan maizes automātos, mikroviļņu krāsnīs un multivarkās. Dažkārt šim sarakstam pievienojas tvaikoņi un spiediena katli, bet par tiem vairāk citreiz.
Ļaujiet mums detalizēti analizēt recepti apelsīnu ievārījuma pagatavošanai lēnajā plītī.
Produkti:
- apelsīni - 3 kg
- granulēts cukurs - 3 kg (mazāk iespējams)
- ūdens - stikls vai 200 ml
- citrons vai laima (sula) - 100 ml
Sagatavošana:
- Nomizojiet apelsīnu ārpusi un noņemiet baltās membrānas no iekšpuses.
- Nomizotus apelsīnus smalki sagriež
- Apvienojiet cukuru, laima vai citrona sulu un apelsīnus. Atstāj uz 2 stundām
- Sagatavojiet burkas (mazgājiet un sterilizējiet)
- Ielejiet daļu ievārījuma multivarkas bļodā. Visai masai vietas nebūs, tā būs jāvāra pa daļām.
- Ieslēdziet “tvaika” režīmu un vāriet 40 minūtes
- Ja apelsīni nav pietiekami mīksti, atkārtojiet procedūru pēc 12 stundām.
- Sagatavoto ievārījumu lej burkās, aizvāko un izņem
Piezīme mājsaimniecēm! Ja vēlies apelsīnu ievārījumu padarīt vēl “smalkāku”, tad pēc pirmās vārīšanas apelsīna gabaliņus sakuļ ar blenderi līdz biezeņa konsistencei. Pēc tam uz pusi samaziniet gatavošanas laiku.
Ja ievārījuma vārīšanai vairāk vai mazāk ir piemērota maisītāja, tad kā pagatavot ievārījumu maizes cepeškrāsnī?!
Apelsīnu ievārījuma recepte maizes mašīnā:
Produkti:
- apelsīni - 1 kg
- granulēts cukurs - 1 kg
- citrons (sula) - 100 ml
Sagatavošana:
- Apelsīnu ievārījumu gatavo maizes automātā tāpat kā lēnajā plītē: gatavo apelsīnus, sajauc ar cukuru un sulu
- Pēc tam masu izklāj maizes mašīnā un iestata režīmu “ievārījums” vai “ievārījums”.
- Pēc tam gatavo ievārījumu lej sterilizētās burkās
Jūs pat varat pagatavot pārsteidzoši gardu apelsīnu ievārījumu mikroviļņu krāsnī!
Produkti:
- apelsīni - 1 kg
- granulēts cukurs - 700 g
- citrona vai laima sula - 100 ml (vai 50 ml, ja laima)
Sagatavošana:
- Apelsīnus ļoti labi nomazgājiet, lai noņemtu netīrumus, un pusstundu iemērciet tos verdošā ūdenī. Tādā veidā rūgtums pazudīs
- Apelsīniem nomizo miziņu, pēc tam nomizo bez baltām plēvēm
- Apelsīna šķēles nomizo no plēvēm un sēklām, smalki sagriež
- Pēc tam varat izmantot blenderi, lai sasmalcinātu apelsīnus, vai atstāt to tādu, kāds tas ir, un izlaist šo darbību
- Apvienojiet miziņu, apelsīnus, pusi cukura, citrona vai laima sulu un mizu, samaisiet. Mikroviļņu krāsns ar maksimālo jaudu 15 minūtes (izmantojiet stikla mikroviļņu trauku!)
- Izņemiet formu ar ievārījumu un samaisiet. Pievienojiet atlikušo cukuru, samaisiet un vēlreiz cepiet mikroviļņu krāsnī 15 minūtes.
- Ielejiet ievārījumu sagatavotās sterilizētās burkās
Interesanti! Apelsīnu ievārījuma pagatavošana var būt daudz vienkāršāka! Nav nepieciešams atdalīt miziņu no ādas. Šo darbību, tāpat kā garozas pievienošanu ievārījumam, var izlaist.
Ābolu-apelsīnu ievārījums, recepte
Smaržīgs, aicinošs un spilgti apelsīnu un ābolu ievārījums, iespējams, patiks ikvienam. Ir tik jauki ziemā no vasaras vai agra rudens “atvērt burciņu” un ēst to, skatoties seriālu vai kopā ar ģimeni un draugiem!
Sastāvdaļas:
- cietie āboli - 1 kg
- apelsīni - 1 kg
- ūdens - 50 ml
- granulēts cukurs - 500 g
Sagatavošana:
- Nomazgājiet ābolus, noņemiet mizas, sēklas un stublājus. Sagriež kubiņos (šķēlēs)
- Mērcē apelsīnus 20 minūtes karstā ūdenī vai verdošā ūdenī
- Apelsīnus nomizo un no apelsīnu daiviņām noņem baltās plēvītes un sēklas. Sagriež mazos gabaliņos
- Ielejiet ūdeni katliņā ar ļoti biezu dibenu vai katlā. Pēc tam pievienojiet pārējos produktus. Sajauc
- Novietojiet trauku ar ievārījumu uz vidējas uguns. Pēc tam, kad ievārījums vārās, samaziniet uguni līdz minimumam. Vāra vismaz pusstundu, bieži maisot
- Karstu ievārījumu lej iepriekš sagatavotās burkās un aizvāko
Fotogrāfijā ļoti garšīgs deserts - apelsīnu un ābolu ievārījums ar biezpienu! Noderīgs padoms! Ja vēlaties savu ābolu-apelsīnu ievārījumu padarīt vēl garšīgāku, gatavošanas procesā pievienojiet tam kanēli.
Piecu minūšu apelsīnu ievārījums
Vai ir iespējams pagatavot ievārījumu 5 minūtēs? Cik tas ir reāli. Bet nesteidzieties “ieslēgt” skeptiķi. Piecu minūšu ievārījums tagad nav tāds retums. Tomēr tas ir viens no vienkāršākajiem veidiem, kā pagatavot ievārījumu. To gatavo divos vāros.
Sastāvdaļas:
- apelsīni - 1 kg
- granulēts cukurs - 1 kg
- ūdens - 1,5 tases vai 400 ml
- citronskābe vai kanēlis pēc garšas
Sagatavošana:
- Šeit viss ir kā vienmēr: nomizo apelsīnus no mizām, sēklām un plēvēm, sagriež
- Divu apelsīnu mizas sagriež strēmelītēs
- Visas sastāvdaļas sajauc, vāra uz lēnas uguns 5 minūtes pēc vārīšanās.
- Noņemiet ievārījumu no plīts 12 stundas, pārklājiet ar vāku.
- Pēc 12 stundām atkal vāriet apelsīnu ievārījumu (pēc 5 minūšu vārīšanas)
- Lej sterilās burkās
Apelsīnu ievārījums ar miziņu
Kāds ir aromātiskā apelsīnu ievārījuma noslēpums, ja neskaita garšvielas? Mizā! Jā, jā, tieši no apelsīniem ar mizu gatavotais ievārījums izrādās vismaigākais un garšai patīkamākais. Tikai tiem, kam patīk garšīgi ēdieni.
Sastāvdaļas:
- apelsīni - 1 kg
- apelsīnu mizas - 1 kg
- citroni - 200 g
- cukurs - 1,5 kg
- ūdens - 0,5 litri
Sagatavošana:
- Nomizo veselus apelsīnus, no apelsīna šķēlītēm noņem apvalkus un sēklas, smalki sagriež
- Apelsīnu mizas sagriež garās strēmelītēs, noskalo ar ūdeni un aplej ar verdošu ūdeni, lai noņemtu rūgtumu.
- Citronus var sagriezt ar mizu, vai arī noņemt miziņu un pievienot vēlāk
- Visas sastāvdaļas apvieno bļodā (katliņā), samaisa
- Vāra uz lēnas uguns pēc vārīšanas apmēram stundu
- Noņem no uguns, lej sagatavotās sterilizētās burkās
Apelsīnu un citronu ievārījums
Ne mazāk garšīgs ievārījums kā iepriekšējie ir ievārījums no apelsīniem un citroniem. Apelsīna saldo garšu pārtrauc citrona pīrāga un skābena garša. Šie divi augļi lieliski papildina viens otru.
Sastāvdaļas:
- apelsīni - 1 kg
- citroni - 1 kg
- cukurs - 1 kg
- citrona vai vērša sula - 200 ml
Sagatavošana:
- Vispirms apelsīnus aplej ar verdošu ūdeni
- Nomazgājiet citronus un sagrieziet tos, ieskaitot mizu, kubiņos vai šķēlēs.
- Sagatavojiet apelsīnus atbilstoši standartam: noņemiet mizu, baltās starpsienas, sēklas. Sagriež kubiņos
- Ievietojiet apelsīnus, ūdeni un citronus bļodā vai katliņā. Pievieno pusi cukura
- Pagatavojiet nākamo ievārījumu pusstundu uz lēnas uguns. Laiku var nedaudz palielināt
- Nosedziet ar vāku un nolieciet ievārījumu vēsā vietā (bet ne aukstā) uz 12 vai 24 stundām.
- Ievārījumam pievieno atlikušo cukuru. Vāra ievārījumu vēlreiz, šoreiz 20 minūtes.
- Lej gatavās burciņās
Svarīgs! Ievārījumu drīkst pasniegt tikai atdzesētu! Tas iegūst patīkamu želejveida konsistenci.
Ingvera un apelsīnu ievārījums
Šī recepte ir lieliski piemērota sviestmaižu pagatavošanai! Ievārījuma konsistence ir bieza, bet ne tik bieza kā sacietējis medus. Ievārījumu ir ērti smērēt uz maizes, rullīšiem vai vienkārši ēst kā uzkodu pie karstas tējas.
Sastāvdaļas:
- apelsīni - 1 kg
- citroni - 700 g
- cukurs - 1 kg
- ingvers (sakne) - 200 g (var mazāk, pēc garšas)
- ūdens - 2 glāzes
Sagatavošana:
- Nekavējoties nomazgājiet apelsīnus un noņemiet mizas un sēklas. Sagriež mazos gabaliņos
- Citronus nomazgā, izņem sēklas, sagriež kubiņos ar mizu
- Ingveru nomizo, sarīvē uz smalkās rīves
- Apvienojiet apelsīnus, citronus, cukuru, pusi ingvera un ūdeni
- Gatavojiet nākamo ievārījumu pusstundu no vārīšanās brīža
- Tad pievieno atlikušo ingveru un vāra vēl 20 minūtes
- Lej burkās un sarullē
Ņemt vērā! Izmantojot šo gatavošanas metodi, ingvers “neiztvaiko” gaisā, bet saglabā savu aromātu līdz pašām beigām.
Banānu un apelsīnu ievārījums
Neparasta kombinācija - banāns un apelsīns. Uztura speciālisti neiesaka ēst šos divus augļus kopā neapstrādātus, jo tie traucēs viens otram uzsūkties, taču no tiem sanāk izcils ievārījums! Piezīme visiem eksotikas cienītājiem!
Sastāvdaļas:
- banāni bez mizas - 1 kg
- apelsīni ar mizu - 1 kg
- granulēts cukurs - 1,5 kg
- ūdens - 1 litrs (mazāk iespējams)
Sagatavošana:
- Apelsīnus ļoti labi nomazgā un noņem mizu. Ideālā gadījumā jums ir jāizņem sēklas
- Banānus sagriež gareniski, tad šķērsām.
- Apelsīnus sagriež kubiņos
- Sajauc cukuru un ūdeni, pagatavo sīrupu
- Sīrupam pievieno gatavo banānu un apelsīnus, samaisa
- Vāra vismaz pusotru stundu vai vēl labāk divas stundas uz lēnas uguns. Ik pa laikam apmaisa
- Lej sterilās burkās un aizvāko
Apelsīnu un banānu ievārījums Svarīgs! Ja vēlies šim jau tā īpašajam ievārījumam piešķirt vēl bagātīgāku garšu, pievieno kanēli vai citronskābi. Tad visi vēl ilgi atcerēsies tavu ievārījumu!
Sarkans un oranžs ir diezgan spilgta kombinācija! Parasti rabarberus vāra ar zemenēm, bet kāpēc gan neriskēt, ja zemeņu raža nesokas, un pagatavot apelsīnu un rabarberu ievārījumu?
Sastāvdaļas:
- rabarberi (stublāji) – 1,5 kg
- apelsīni - 1 kg
- granulēts cukurs - 2 kg
Sagatavošana:
- Rabarberus nomizo no plēvēm, ja tādas ir, un sagriež kubiņos. Jo mazāks, jo labāk
- Apelsīnus nomizo no mizām, plēvēm un sēklām un smalki sakapā
- Atsevišķi sagrieziet apelsīna miziņu
- Visu samaisa un ļauj ievilkties 30-40 minūtes. Apelsīni un rabarberi šajā laikā dos sulu. Neizlejiet sulu
- Novietojiet topošo ievārījumu uz uguns (zemu) un vāriet no vārīšanās brīža 30 minūtes
- Lej gatavās burkās, uztin vāciņus
Ņemt vērā! Cukura daudzumu šajā apelsīnu ievārījuma variantā vari mainīt pēc saviem ieskatiem, bet apelsīnu un rabarberu masas attiecībai pret cukura masu jābūt vismaz 2:1.
Persiku un apelsīnu ievārījums
Persiks apelsīnu ievārījumam piešķir sulīgumu. Persiku-apelsīnu ievārījums ir ar īpašu garšu, maigs un mīksts. To gatavo līdzīgi kā apelsīnu un banānu ievārījumu.
Sastāvdaļas:
- persiki - 1 kg
- apelsīni - 1 kg
- cukurs - 2 kg
- ūdens - 0,5 l
Sagatavošana:
- Apelsīnus un persikus pārlej ar verdošu ūdeni
- Persikus nomizo, izņem kauliņus un smalki sagriež
- Dariet to pašu ar apelsīniem. Ja vēlaties, varat arī noņemt baltās vēnas. Šķēle
- Atsevišķi sajauciet cukuru un ūdeni. Uzvāra sīrupu. Šajā posmā, ja ļoti gribas, var pievienot šķipsniņu citronskābes vai pāris kanēļa standziņas, kuras jāizņem pēc 5 minūšu sīrupa ievadīšanas.
- Sagatavotos augļus pievieno karstajam sīrupam un vāra uz lēnas uguns vismaz 30 minūtes, vēlams līdz 45
- Karstu ievārījumu lej burkās un aizvāko
Svarīgs! Lai šis ievārījums būtu ļoti smaržīgs, sarīvējiet apelsīna miziņu un pievienojiet to kopā ar augļiem. Vai arī varat izmantot applaucētās apelsīnu miziņas, kas palika pāri no paša sākuma. Tos nepieciešams smalki sagriezt un pievienot augļiem sīrupā.
Meloņu un apelsīnu ievārījums
Ne visiem patiks meloņu un apelsīnu ievārījums īpašās garšas dēļ. Nevienam citam ievārījumam nav līdzīgas garšas. Vai vēlaties, lai jūsu deserts izceļas vakariņu ballītē? Pievienojiet tam apelsīnu-meloņu ievārījumu!
Sastāvdaļas:
- apelsīni - 0,5 kg
- melone - 2 kg
- cukurs - 2 kg
- ūdens - 1 l
Sagatavošana:
- Melones nomizo un sēklas, sagriež mazos kubiņos
- Apelsīnus pāris minūtes blanšē verdošā ūdenī, noņem miziņu un izņem sēklas.
- Meloni pārklāj ar 1 kg cukura. Ļaujiet tai brūvēt pāris stundas
- Pagatavo cukura sīrupu: sajauc atlikušo cukuru un ūdeni
- Sagatavoto meloni pārlej ar sīrupu. Cieši pārklājiet ar vāku. Atstāj uz 24 stundām
- Sīrupu notecina un vēlreiz uzvāra. Pārlejiet to vēlreiz melonei
- Gandrīz gatavo ievārījumu atstāj uz 12 stundām
- Pievieno apelsīnus, vāra 15 minūtes
- Karstu ievārījumu lej burkās. Saritināt
Ņemt vērā! Viens no svarīgiem melones-apelsīnu ievārījuma gatavības rādītājiem ir pašas melones krāsa. Ja tas kļūst caurspīdīgs, ievārījums ir gatavs. Ja tas notiek agrāk, nekā norādīts receptē, pēdējo gatavošanas laiku var samazināt līdz 5 minūtēm.
Apelsīnu ievārījums
Ievārījumam ir īpaša konsistence... ievārījums. Tas nav ne biezs, ne šķidrs. Tam ir caurspīdīga struktūra, burtiski spīd cauri. Lai pagatavotu gardu apelsīnu ievārījumu, jums būs smagi jāstrādā.
Sastāvdaļas:
- apelsīni - 500 g
- citroni - 500 g
- cukurs - 2 kg
- kanēlis
- vanilīns vai vaniļa (pēc izvēles)
Sagatavošana:
- No apelsīniem noņem miziņu
- Sagrieziet apelsīnus diezgan lielās un izņemiet sēklas. Pārklājiet augļus ar cukuru 3 stundas, lai tie iegūtu sulu
- Tajā pašā laikā izspiediet no citroniem sulu, izmetiet sēklas un ielejiet sulu izmērcētajos apelsīnos.
- Pašus citronus sagriež strēmelītēs un pievieno 1,5 litrus ūdens. Vāra apmēram 5 minūtes, pēc tam notecina ūdeni un pievieno tikpat daudz svaiga ūdens. Šoreiz vāra vismaz stundu. Ideāli, līdz citrona miza ir mīksta
- Tagad citrona novārījumu izkāš un pievieno traukā ar apelsīniem. Pievienojiet tur arī garšvielas
- Vāra apelsīnus ar pārējām sastāvdaļām vismaz pusotru stundu
- Izņemiet kanēļa standziņu no ievārījuma (ja pievienots) un saputojiet atlikušo maisījumu ar iegremdējamo blenderi līdz biezenim.
- Ievārījumam pievieno miziņu
- Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, izslēdz
- Ievārījumu lej burkās un sarullē
apelsīnu marmelādi tā, kā tai jābūt Apelsīnu un mandarīnu ievārījums
Mandarīnu un apelsīnu ievārījums ir 100% ziemas, pat Jaungada. Tas izstaro Ziemassvētku garu, dāvanas, pirmssvētku jautrību un Ziemassvētku eglīti. Vasaras karstumā ir patīkami atcerēties Jaunā gada garu.
Sastāvdaļas:
- apelsīni - 1 kg
- mandarīni - 1,3 kg
- cukurs - 2 kg
- sula no 2 citroniem
- ūdens - 700-800 ml
Sagatavošana:
- Nomazgātos augļus applaucē ar verdošu ūdeni, noņem no tiem mizas
- Sagrieziet apelsīnus un mandarīnus šķēlēs vai plānās šķēlēs. Noņemiet sēklas
- Pagatavo cukura sīrupu: sajauc ūdeni, cukuru un citrona sulu.
- Mandarīnus un apelsīnus pārlej ar sīrupu. Atstājiet uz 3 vai vairāk stundām
- Nākotnes ievārījumu vāriet 10 minūtes, pēc tam izslēdziet un pilnībā atdzesējiet. Atkārtojiet vēl 3 reizes (kopā 4)
- Ielejiet ievārījumu iepriekš sterilizētās burkās
Apelsīnu ievārījums bez cukura, recepte
Apelsīnu ievārījums, pareizāk sakot, bezcukura ievārījums ir pavisam vienkārši pagatavojams. Šis deserts ir diētisks deserts, un to gatavo ar saldinātāju.
Sastāvdaļas:
- apelsīni - 400 g
- agars-agars - 1,5 ēdamkarotes
- saldinātājs pēc garšas
Sagatavošana:
- Pusei apelsīnu noņem miziņu (sarīvē vai sagriež)
- Nomizojiet apelsīnus no plēvēm un sēklām, līdz paliek tikai mīkstums
- Apelsīnus sablenderē blenderī, pievieno saldinātāju
- Ielejiet pannā apelsīnu biezeni, pievienojiet agaru-agaru. Vāra 2-3 minūtes
- Pasniedziet uzreiz vai ielejiet burkās un sarullējiet
Video: apelsīnu ievārījums
Saldie un sulīgie apelsīni ir ne tikai C vitamīna krātuve, bet arī brīnišķīgs produkts, no kura top veselīgs ievārījums ziemai. Jūs varat pagatavot produktu no mizām, mīkstuma vai veseliem citrusaugļiem. Tajā pašā laikā varat pievienot citas sastāvdaļas: piemēram, ingveru un citronus. Bet pat bez šādām piedevām jūs varat pagatavot pārsteidzošu saldumu, kam būs oriģināla garša un izskats. Recepte, kurā mizu sarullē lokās un sarullē kopā ar mīkstumu, palīdzēs viegli pagatavot neparastu apelsīnu ievārījumu. Ja mājsaimnieces vēlas atrast vienkāršas foto vai video instrukcijas ievārījuma ar apelsīniem pagatavošanai, tad jāizpēta piedāvātās piecu minūšu receptes. Viņi soli pa solim apraksta procesu, kā ātri pagatavot apelsīnu ievārījumu lielos daudzumos.
Oriģinālais apelsīnu mizu ievārījums soli pa solim - recepte ar fotogrāfijām
Apelsīnu ievārījumu var pagatavot ne tikai no mīkstuma, bet arī no miziņas. Pareiza garozas sagatavošana palīdzēs viegli izveidot neparastu caurspīdīgu ievārījumu ar pārsteidzošu citrusaugļu aromātu. Sekojošā recepte soli pa solim pastāstīs, kā šo desertu pagatavot mājās.
Sastāvdaļas apelsīnu mizu ievārījuma pagatavošanai
- citroni - 2 gab .;
- apelsīni - 1,5 kg;
- cukurs - 3 kg;
- ūdens - 2 ēdamk.;
- notecēt sviests - 25 g.
Apelsīnu mizu ievārījuma pagatavošanas recepte ar fotogrāfiju
Kā pagatavot apelsīnu ievārījumu ar mīkstumu un mizu ziemai - soli pa solim foto recepte
Ātra apelsīnu ievārījuma pagatavošana ļauj to uzvārīt kopā ar mizu. Tajā pašā laikā eļļas, kas izdalās no mizas, palīdzēs padarīt gatavo produktu pēc iespējas aromātiskāku un garšīgāku. Nākamajā receptē ir sīki aprakstīts, kā pagatavot vienkāršu ievārījumu no apelsīniem ar mizām.
Sastāvdaļu saraksts vienkāršai ziemas apelsīnu ievārījuma receptei
- cukurs - 9 ēdamkarotes;
- apelsīni - 1 kg;
- citrons - 1 gab .;
- ūdens - 6 ēdamkarotes;
- čili pipari - 1 gab.
Soli pa solim recepte ziemas ievārījuma pagatavošanai ar apelsīna miziņu un mīkstumu
Neparasts ievārījums Apelsīnu mizas cirtas - recepte ar video instrukcijām
No saldajiem apelsīniem ar mizu var pagatavot skaistu ievārījumu, salokot tos neparastā čokurošanās formā. Sekojošā recepte soli pa solim pastāstīs, kā pagatavot tik oriģinālu un gardu saldumu.
Video recepte apelsīnu cirtas ievārījuma pagatavošanai
Nākamajā video autore sīki izklāsta, kā jāsagatavo apelsīnu mizas, lai tās varētu saglabāt cirtas formā. Izmantojot vienkāršus norādījumus, nebūs grūti iemācīties ātri un vienkārši pagatavot ievārījumu no apelsīnu miziņas.
Veselīgs apelsīnu ievārījums ar ingveru ziemai - recepte ar foto instrukcijām
Ingvera saknes pievienošana jebkuram ievārījumam ļauj tajā iekļaut maksimāli daudz labvēlīgu vitamīnu un elementu. Šī sagatavošanās ziemai palīdzēs garšīgi un viegli atbalstīt imūnsistēmu gan bērniem, gan pieaugušajiem. Kā pagatavot veselīgu apelsīnu ievārījumu ar ingveru, varat uzzināt nākamajā receptē.
Sastāvdaļas veselīga apelsīnu ievārījuma receptei ziemai ar ingvera piedevu
- apelsīni - 6 gab .;
- ūdens - 6 ēdamkarotes;
- cukurs - 4 ēdamkarotes;
- ingvers - 2 ēdamkarotes;
- citrons - 1 gab.
Foto instrukcijas ziemas ievārījuma pagatavošanai no apelsīniem un ingvera
Vienkāršs piecu minūšu apelsīnu ievārījums ar citronu - soli pa solim recepte
Ja pirms aizvākošanas sterilizē ievārījuma burkas, tad citrusaugļus nav nepieciešams ilgi vārīt. Zemāk esošajā piecu minūšu receptē jums pateiks, kā soli pa solim pagatavot vienkāršu ievārījumu ar apelsīnu un citronu.
Sastāvdaļu saraksts piecu minūšu ievārījuma pagatavošanai no citroniem un apelsīniem
- citrons - 2 gab .;
- apelsīns - 3 gab .;
- pektīns - 1 iepakojums (20-30 g);
- ūdens - 1,5 ēdamkarotes;
- burbons - 1/4 tase;
- cukurs - 4 ēdamk.
Soli pa solim piecu minūšu recepte apelsīnu ievārījuma pagatavošanai ar citroniem
Kurš apelsīnu ievārījums sader ar sviesta krēmu un kraukšķīgu kantučīni - video recepte
Daudzas mājsaimnieces meklē neparastas receptes apelsīnu ievārījumam, kas ir piemērots kā piedeva tējai un konditorejas izstrādājumiem. Šajā receptē soli pa solim ir aprakstīti universālā itāļu apelsīnu ievārījuma pagatavošanas noteikumi.
Recepte ar video apelsīnu ievārījuma pagatavošanai, kas apvienota ar cantuccini un krējumu
Šajā video ir parādīts, kā pagatavot apelsīnu ievārījumu ar ķirbi. Šādu sastāvdaļu kombinācija ļauj iegūt veselīgu un garšīgu saldumu, kas optimāli papildinās itāļu cantuccini grauzdiņus un lieliski saderēs ar sviesta krēmu.
Saldo apelsīnu ievārījums No mizām veidotas cirtas, vienkārši saldumi no citrusaugļu mīkstuma un mizas lieliski noder saaukstēšanās profilaksei ziemā. Turklāt jūs varat pagatavot vitamīnu desertu ar citām noderīgām sastāvdaļām: citronu, ingveru. Oriģinālo tējas piedevu cienītājiem ieteicams iepazīties ar video instrukcijām, kurās aprakstīts itāļu ievārījuma gatavošanas process, kas lieliski sader gan ar sviesta krēmu, gan kraukšķīgu cantuccini. Ja mājsaimniecei nav laika pavadīt ilgu laiku, gatavojot zakatku, tad recepte, kas ietver ātru sastāvdaļu pagatavošanu, palīdzēs viņai pagatavot gardu apelsīnu ievārījumu. Piecu minūšu instrukcijas ļaus viegli pagatavot veselīgus sagatavošanās darbus visai ģimenei.
Ziņas skatījumi: 117
Priekšvārds
Detalizēts apraksts par visiem galvenajiem veidiem, kā pagatavot desertu no apelsīniem. Ieteikumi receptēm ar citu augļu piedevu: ogām, augļiem, citrusaugļiem un dārzeņiem.
Lai pagatavotu šo delikatesi, iegādājieties tikai augstas kvalitātes augļus, vēlams saldākus. Nevajadzētu ņemt drupinātus augļus, īpaši gatavojot desertu ziemai. No tiem visdrīzāk tiks pagatavots bezgaršīgs ievārījums ar blāvu krāsu, kas turklāt, visticamāk, netiks ilgi uzglabāts. Labāk ir nekavējoties pārbaudīt apelsīnu kvalitāti un garšu mazumtirdzniecības vietā. Jums nevajadzētu paļauties tikai uz augļa izskatu. Mums tie ir jāizmēģina. Vismaz apelsīnu iekšpusē nevajadzētu būt rūgtiem. Un pēc apelsīnu garšas var spriest, cik daudz cukura jālieto ievārījumam.
Apelsīni ievārījuma pagatavošanai
Pirms lietošanas noteikti rūpīgi nomazgājiet visus citrusaugļus, vēlams ar ziepēm. Pretējā gadījumā ir maz ticams, ka no to mizas izdosies pilnībā noņemt taukiem līdzīgo konservantu. Pēc tam noslaukiet apelsīnus ar dvieli. Ja nolemjat gatavot ievārījumu bez mizas, tad nomizojiet to. Bet garozas nevajadzētu izmest. Pēc tam varat noņemt no tiem miziņu, ko pēkšņi vēlaties pievienot, kad nākamreiz gatavojat apelsīnu ievārījumu ziemai. Tas desertam piešķirs neparastu aromātu un pikantu skābumu. Vai arī no pašas kaltētās mizas, kad tās savākts daudz, var pagatavot arī diezgan garšīgu un apetīti rosinošu ievārījumu (pirms mizas gatavošanas 30 minūtes jāpamērcē ūdenī, un tad sagriež plānās šķēlītēs) .
Pēc tam sagrieziet apelsīnu pēc vēlēšanās. Jo smalkāks tas ir, jo viendabīgāks būs ievārījums, un tā pagatavošana prasīs mazāk laika. Ja apelsīnu nomizo, tad pietiek ar to sadalīšanu šķēlēs. Bet bieži vien tas pēc tam tiek sagriezts vēl mazāks, kā fotoattēlā. Noteikti noņemiet visus kaulus. Ar tiem apelsīnu gardums garšos rūgtens. Ja receptē bez apelsīniem izmantoti citi augļi, tad arī tie ir jāsagatavo – jānomazgā un jānomizo. Bet šī jau būs sezonāla gatavošanās ziemai. Galu galā augļi, ogas un dārzeņi visvairāk pieejami vasarā un rudenī. Ievārījumam var pievienot tādas garšvielas kā krustnagliņas, kanēlis, kardamons.
No apelsīniem gatavoto ievārījumu, tāpat kā jebkuru citu, lej kārtīgi izmazgātās un pēc tam sterilizētās burkās, kuras aizvākojam ar vākiem, kuriem ir veikta tāda pati iepriekšēja sagatavošana. Ja apelsīnu ievārījumu gatavo lēnajā plītī, tad vēlams (un tad, kad ir “piecas minūtes” – obligāti) to iepakot vēl karstu. It īpaši, ja to paredzēts glabāt ilgu laiku, kad tas tiek uzglabāts ziemai. Visos citos gadījumos desertam vispirms var ļaut atdzist un tad ielej.
Šajās receptēs kā sastāvdaļas ir jāizmanto tikai apelsīni, cukurs un ūdens. Turklāt augļi ir jātīra ne tikai no mizas, bet arī no baltās mizas un vēnām zem tās. No šādi pagatavotiem apelsīniem pēc klasiskām receptēm tiek iegūts medum ļoti līdzīgs ievārījums - gandrīz viendabīga, maiga masa, kurai ir tāda pati viskoza konsistence un dzintara krāsa. Atšķirības starp dažādām klasiskajām receptēm ir tikai neliela atšķirība izmantoto sastāvdaļu attiecībās un sīrupa iegūšanas metodē pirms ievārījuma vārīšanas.
Tradicionālais apelsīnu ievārījums
Vai arī gatavojam no ūdens un cukura, un tad pārlejam ar apelsīniem. Vai arī mēs pārklājam augļus ar cukuru un ielejam ūdeni, un pēc tam atstājam tos nostāvēties, lai tie atbrīvotu savu sulu. Tas sajaucas ar ūdeni un cukuru, iegūstot sīrupu. Un, ja jūs izmantojat augstas kvalitātes sastāvdaļas un daudz neatkāpjaties no to sagatavošanas un gatavošanas pamatnoteikumiem, tad pēc jebkuras klasiskas receptes varat pagatavot tikai labu apelsīnu ievārījumu ar izcilu garšu un šī citrusaugļa brīnišķīgo aromātu. Tieši atkarībā no konkrētās receptes un iespējamām improvizācijām gatavošanas laikā, deserts sanāks biezāks vai plānāks, saldāks vai skābāks.
Vienkāršākā klasiskā recepte. Jums būs nepieciešams:
- apelsīni - 2 kg;
- cukurs - 1 kg;
- filtrēts vai nostādināts ūdens – 0,5 l.
Tātad, rūpīgi nomizotos augļus sadalām šķēlēs, no kurām izņemam sēklas. Pēc tam traukā jāsagatavo sīrups ievārījuma pagatavošanai. Lai to izdarītu, ielej tajā ūdeni, pievieno cukuru, uzkarsē šo maisījumu līdz vārīšanās temperatūrai un maisot vāra 2 minūtes. Tad šķēles iemetam iegūtajā sīrupā (veselu vai pārgrieztu uz pusēm vai mazāku). Tūlīt pēc tam samaziniet siltumu līdz minimumam.
Uzkarsē iegūto maisījumu līdz vārīšanās temperatūrai, pēc kura mēs to gatavojam 2-3 minūtes. Visu laiku, kad ievārījums atrodas uz plīts, tas ir jāmaisa un gandrīz nepārtraukti pēc vārīšanās. Pēc tam noņemiet ievārījumu no plīts un atstājiet atdzist. Labāk ļaujiet tai pilnībā atdzist, bet, ja kāds steidzas, tad šim procesam varat veltīt tikai 2 stundas. Pēc tam ievārījumu atkal liek uz lēnas uguns. Kopumā mēs atkārtojam tās pašas darbības (sildīšana, gatavošana un dzesēšana). Jums ir jādara vēl 2-3 atkārtojumi. Pēc tam veicam pēdējo vārīšanu, kuras laikā pēc uzvārīšanas uzvārām ievārījumu līdz vajadzīgajai konsistencei (biezumam).
Protams, tikai no apelsīniem gatavots ievārījums ir ļoti garšīgs un aromātisks pats par sevi. Bet jūs varat pievienot tam citu augļu notis. Tas noteikti neko nezaudēs, un dažiem tas pat patiks vairāk. Neiedziļinoties nelietderīgajā visu recepšu uzskaitījumā, varam norādīt tikai ieteicamās proporcijas ievārījumā visbiežāk izmantotajām papildu sastāvdaļām attiecībā pret apelsīniem (uz 1 kg šī citrusaugļa). Citronus pievieno no 1/4 gab. līdz 0,8 kg. Cukurs tiek ņemts attiecīgi. Mandarīnus pievieno attiecībā 1:1 (var mazāk vai vairāk) un parasti tiem pievieno arī nedaudz citrona - 1/2–1 gab. Ērkšķogas un citas ogas parasti pievieno attiecībā 1:1.
Apelsīnu un mandarīnu ievārījums
Aprikozes parasti ņem vairāk nekā apelsīnus - 2 kg uz 0,5 kg. Varat uzņemt tādu pašu daudzumu ābolu vai bumbieru kā apelsīnu vai mazāk. Vēlams tiem pievienot nedaudz citrona. Tās parasti ir izdevīgas kompozīcijas – kā bumbieri ar šo citrusu. Viņi arī ņem vairāk persiku nekā paši apelsīni - apmēram 2 reizes. Kopā ar tiem ieteicams lietot nedaudz citrona sulas vai pašu šo citrusu. Cukini ņemt: 1 liels uz 1 kg apelsīnu. Burkānus pievieno kopā ar citronu. Parasti tos ņem ar ātrumu 1 kg dārzeņu un 4 gab. citroni uz 1 kg apelsīnu.
Gatavojot šādus dažādus ēdienus, jums nevajadzētu baidīties eksperimentēt, un jūsu pieredze un intuīcija jums pateiks pareizākās proporcijas. Galvenais, ka šīs produktu kombinācijas jau ir pārbaudītas praksē un devušas izcilus rezultātus. Sortiments jāvāra tāpat kā ievārījums pēc klasiskās receptes - vairākos posmos.
Apelsīna mizā ir arī daudz dažādu vitamīnu, tāpēc ievārījums ar to būs vēl veselīgāks. Bet šī citrusaugļu un no tā gatavoto desertu cienītāji novērtē šādas receptes kaut kam pavisam citam. Ar mizu apelsīnu ievārījums izrādās viegli pīrāgs un rūgts, kas piešķir tā garšai īpašu, neatkārtojamu pikanci. Turklāt deserts būs daudz garšīgāks.
Apelsīnu ievārījuma gatavošana
Tiesa, lai pagatavotu šādu ievārījumu, būs jāpavada daudz vairāk laika, nekā gatavot desertu bez mizas. Galu galā tas būs jāgatavo vairākos posmos, līdz pēdējais kļūst mīksts. Tomēr ir viens veids, kā nedaudz paātrināt gatavošanas procesu. Jau pirms sagriešanas gabalos apelsīnus pilnībā noblanšē, kā redzams fotoattēlā, un daži mājas pavāri pat vāra līdz mīksti un tad atdzesē. Bet lielākā daļa mājsaimnieču neatbalsta šīs metodes un gatavo ievārījumu ar mizu pēc tādas pašas shēmas kā klasiskajās receptēs, vienlaikus palielinot deserta sildīšanas un dzesēšanas ciklu skaitu.
Blanšēšanas iespēja. Jums būs nepieciešams:
- apelsīni - 1 kg;
- filtrēts vai nostādināts ūdens – 0,7 l;
- cukurs - 1,5 kg.
Nomazgātos augļus pilnībā blanšē verdošā ūdenī 2–3 minūtes. Tad izņemam ārā, ļaujam pašiem atdzist un tad sagriežam apļos vai šķēlītēs, noņemot sēklas. Pēc tam pagatavojiet apelsīnu ievārījumu, tāpat kā klasiskajā receptē iepriekš: sagatavotajā sīrupā un vairākos posmos.
Pat ja jūs nolemjat pagatavot apelsīnu ievārījumu bez mizas, joprojām ieteicams tam pievienot miziņu. Ar to deserts būs tikpat aromātisks kā no nemizotiem augļiem pagatavotais. Un ievārījuma garšas viegli pikantās rūgtenās savilkšanas pakāpi var regulēt pats, pievienojot nedaudz vairāk vai mazāk garšas. Turklāt lieko rūgtumu var noņemt, veselus apelsīnus uz nakti mērcējot aukstā ūdenī vai tikai miziņu dažas minūtes tvaicējot verdošā ūdenī. Tajā pašā laikā jums nebūs jāgatavo apelsīnu delikatese tik ilgi, cik jūs to darītu no mizotiem augļiem.
Un, pievienojot miziņu, jūs varat pagatavot ievārījumu pēc jebkuras receptes, tostarp vārot apelsīnus ar citām sastāvdaļām. Vienkārši nejauciet mizu ar mizu. Tas attēlo tikai pēdējo krāsojamo augšējo slāni. Vienkāršākais veids, kā pagatavot miziņu gatavošanai, ir šādi. Mēs to noņemam no augļiem, izmantojot rupju rīvi, kā parādīts fotoattēlā. Tas ir ātrākais veids. Vai nu mēs to sagriežam ar parastu nazi vai nazi, kas ir speciāla dārzeņiem, un pēc tam sasmalcina ar blenderi (var izmantot gaļas mašīnā).
Tiek uzskatīts, ka optimālais miziņas daudzums ir 2–3 ēdamkarotes uz 1 kg augļu.
Ievārījumam var pievienot miziņu jebkurā tā pagatavošanas posmā. Un tad, kad viņi tikko sāka to gatavot, un jebkurā turpmākajā gatavošanas posmā un pēdējā vārīšanās laikā. Pēdējā versijā ievārījums izrādīsies daudz garšīgāks nekā pirmajā. Tiesa, pastāv neliela iespēja, ka tad, kad deserts būs gatavs, miziņa vēl nebūs pilnībā izcepusies.
Ingvers ēdieniem, kuriem tas pievienots, ne tikai piešķir specifisku patīkamu garšu un aromātu, bet arī padara tos veselīgākus. Šīs garšvielas sastāvā esošās vielas un vitamīni palīdz normalizēt vairāku orgānu darbību un daudzus ķermeņa fizioloģiskos procesus. Visizdevīgāk ir izmantot neapstrādātu ingvera sakni, nevis apstrādātu produktu pulvera veidā. Ja jūs nepievēršat nozīmi ingvera lietderībai, tad ievārījuma garša ar to galu galā nav piemērota visiem. Tāpēc jums ir jābūt uzmanīgiem ar šo garšvielu. Var tik ļoti pārspīlēt, ka ingvera garša un aromāts gandrīz pilnībā apslāpē apelsīnu.
Ingvers ievārījuma pagatavošanai
Šīs garšvielas cienītāji un veselīga uztura piekritēji to var pievienot apelsīnu ievārījumam, kas pagatavots pēc jebkuras receptes, arī ar citām sastāvdaļām. Desertā akcentēta ingvera garša un aromāts tiek panākts ar 200–300 g sakņu daudzumu uz 1 kg receptē izmantoto augļu. Ja nepieciešams pagatavot ievārījumu ar garšu un smaržu, kurā dominēs vārītu augļu notis, tad garšvielu jāpievieno mazāk. Pirms lietošanas kā sastāvdaļu sakne ir jānomizo un pēc tam jāsasmalcina ar gaļas mašīnā (blenderī) vai jāsarīvē uz smalkas rīves. Sagatavoto ingveru pievienojiet augļiem tieši pirms to gatavošanas. Pēc tam pagatavojiet ievārījumu pēc izvēlētās receptes.
Lēnā plītī gatavots ievārījums
Apelsīnu ievārījums lēnajā plītī pēc klasiskās receptes, bet ar citronskābi. Jums būs nepieciešams:
- apelsīni - 1 kg;
- citronskābe - nedaudz uz karotes gala;
- cukurs - 1 glāze;
- filtrēts vai nostādināts ūdens – 250 ml.
Tāpat kā klasiskajā receptē, rūpīgi notīriet nomazgātos apelsīnus no mizām, baltajām plēvēm un sēklām. Pēc tam sagrieziet augļus vidējos kubiņos dziļā bļodā, pārklājiet tos ar cukuru un piepildiet ar ūdeni. Ļaujiet apelsīniem izdalīt sulu un mērcēt sīrupā vismaz pusstundu. Labāk, ja tie paliek ilgāk. Jūs pat varat atstāt tos šādus uz nakti. Šajā gadījumā apelsīni būs lieliski piesātināti ar sīrupu. Pēc tam rūpīgi, bet maigi samaisiet augļus un ievietojiet tos lēnajā plītī. Ieslēdziet režīmu “Steam”. Mēs iestatījām tā darbības laiku uz 1 stundu. Un pēc ievārījuma pagatavošanas (pēc multivarkas signāla) pievienojiet tam citronskābi un visu kārtīgi samaisiet.
“Five Minute” - ātrs un veselīgs apelsīnu deserts
Saimnieču vidū ļoti iecienīti ir dažādi “piecu minūšu” ievārījumi no dažādiem augļiem un ogām, galvenokārt to pagatavošanas ātruma dēļ. Bet patiesībā tā nav galvenā šādu desertu priekšrocība. “Piecu minūšu ievārījuma” galvenais skaistums ir tas, ka tas ir daudz veselīgāks par ievārījumu, kas pagatavots tradicionālā veidā vai lēnajā plītī. Galu galā jebkura termiskā apstrāde iznīcina vitamīnus, un jo īsāks tas ilgst, jo vairāk noderīgu vielu paliek galaproduktā. Lielākā daļa no tiem tiek saglabāti "piecās minūtēs".
Piecu minūšu apelsīnu ievārījums
Apelsīni galvenokārt ir bagāti ar C vitamīnu, kas ir ļoti svarīgs cilvēkiem. Un tāpēc piecu minūšu apelsīnu ievārījums būs spēcīgs šī vitamīna papildināšanas avots ķermenim jebkurā gadalaikā. Apelsīnus “piecām minūtēm” var arī nomizot vai atstāt mizā, sadalīt šķēlēs vai sagriezt jebkuras vēlamas formas un izmēra gabaliņos. Galvenajai sastāvdaļai varat pievienot citus citrusaugļus (citronu vai mandarīnu), jebkurus augļus vai ogas. Augļi būs jāsagriež gabalos, kas pēc izmēra un formas ir tuvu apelsīniem.
Lai iegūtu pikantāku garšu, varat pievienot arī kanēli, ingveru, vaniļas cukuru un krustnagliņas. Piecu minūšu apelsīnu sulai jāņem apmēram tāds pats cukura daudzums pēc svara, kāds tika ņemts augļu vārīšanai (ieskaitot papildu sastāvdaļas - augļus, ogas vai citrusaugļus). Atkarībā no vēlmēm var likt mazāk (tiem, kam garšo skābs ievārījums) vai vairāk. “Piecas minūtes” var ēst uzreiz, pagatavojot nepieciešamo ierobežoto daudzumu, vai sarullēt ziemai.
Klasiskā piecu minūšu apelsīna recepte. Jums būs nepieciešams:
- apelsīni un cukurs - katrs 1 kg;
- filtrēts vai nostādināts ūdens - 1 glāze.
Nomizotos apelsīnus sadalām ripiņās, kuras pārgriežam uz pusēm, noņemot sēklas. Šādi sasmalcinātus augļus liek bļodā ievārījuma pagatavošanai. Pārklājiet tos ar cukuru un pēc tam piepildiet ar ūdeni. Rūpīgi samaisiet visu un atstājiet apelsīnus uz 2 stundām, lai atbrīvotos no sulas. Tad gatavošanas trauku ar augļiem uzliekam uz plīts un ieslēdzam zemu uguni. Apelsīnus savā sīrupā uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un pēc tam vāra tieši 5 minūtes, pēc tam noņemam no plīts. Tas arī viss, ievārījums ir gatavs. Neaizmirstiet visu laiku maigi maisīt apelsīnus, kamēr trauki ar tiem tiek uzkarsēti uz uguns. Vārīšanās procesā tas jādara gandrīz bez apstāšanās.
Visi bez izņēmuma mīl augļus, it īpaši, ja no tiem gatavo saldo ievārījumu. Aveņu, ķiršu vai ābolu gardumi ir atrodami katrā mājā, un šī fotorecepšu izlase palīdzēs pagatavot eksotisku apelsīnu ievārījumu.
Apelsīnu ievārījums ir ne tikai garšīgs un neparasts, tas ir ļoti noderīgs arī ziemā, jo satur labi zināmo C vitamīnu un daudzas citas noderīgas vielas. Un, ja tam pievieno citus augļus, sanāk īsts vitamīnu kokteilis.
Lai gatavošanas laikā ievārījums nepiedegtu, izmantojiet emaljētu pannu vai nerūsējošā tērauda katlu.
Ievārījumam izvēlas tikai saldos, nogatavojušos apelsīnus, no kuriem jāizņem sēklas (tie satur rūgtumu). Ja recepte paredz izmantot apelsīnus ar mizu, tie vispirms dažas minūtes jāblanšē. Tas palīdzēs atbrīvoties no ādas rūgtās garšas. Un žāvētas apelsīnu miziņas vispirms pusstundu piepilda ar ūdeni, lai tās mīkstinātu (sk.).
Lai gardumam piešķirtu smaržīgāku aromātu, nomizotam apelsīna mīkstumam pievieno pāris tējkarotes sasmalcinātas miziņas.
Vienkārša recepte aromātiskam apelsīnu desertam
Pagatavot visgaršīgāko apelsīnu ievārījumu nemaz nav grūti. Divu litru gatavā produkta burciņām jāņem:
- 4-5 lieli apelsīni;
- cukurs - 5 glāzes;
- ūdens - 400 ml.
Ja vēlaties, pievienojiet arī kanēli vai krustnagliņas.
Ēdienu gatavošanas instrukcijas:
Šis ievārījums ir ideāls pildījums plānām pankūkām. Var arī karstu salikt sterilizētās burkās un sarullēt.
Apelsīnu saldais deserts
No mizotiem apelsīniem gatavots ievārījums ir īpaši garšīgs, jo tam piemīt viegla pīrāga nots. Ūdens trūkuma dēļ šis deserts sanāk diezgan biezs un ir ideāli piemērots pīrāgu pildījumam. Ievārījumam vajadzēs apelsīnus un cukuru 1:1 attiecībā.
Apelsīnus rūpīgi nomazgā un vāra 15 minūtes, līdz miziņa ir mīksta. 
Atdzesējiet augļus un sagrieziet patvaļīgos vidēja izmēra gabaliņos. 
Liek tos katliņā, pārklāj ar cukuru un atstāj uz 30 minūtēm, lai izdalās sula. 
Vāra 1,5-2 stundas, līdz ievārījums sabiezē. Gatavo ievārījumu izklāj plastmasas traukos ar vākiem un uzglabā ledusskapī vai sarullē burkās un nolaiž pagrabā. 
Ja apelsīni ir pārāk saldi, varat pievienot citrona sulu.
Apelsīnu “uzkoda” ar brendiju pieaugušajiem
Gardu apelsīnu ievārījumu ziemai var pagatavot, ja pievienosi tam nedaudz brendija un garšvielas. Šo ievārījumu var lietot ne tikai pieaugušie, bet arī bērni, jo gatavošanas procesā alkohols iztvaiko.
Tātad, sagatavojiet:
- apelsīni un cukurs - katrs 1 kg;
- ūdens - 3 l;
- 1 tējk malti, muskatrieksts un kanēlis;
- 2 krustnagliņas;
- kardamons - 4 sēklas;
- brendijs - 50 ml.
Ja jums nav brendija, varat ņemt rumu vai konjaku.
Gatavošanas soļi:
Gatavību pārbauda šādi: uzlejiet nedaudz ievārījuma uz apakštasītes un nolieciet to. Ja piliens neizplūst, tas nozīmē, ka ievārījums ir gatavs.
Apelsīnu "Six" ar kafijas aromātu
Ne katra saimniece zina, kā pagatavot apelsīnu ievārījumu ar kafijas aromātu. Tajā nav nekā sarežģīta, izņemot to, ka jums tas jāvāra divas stundas, lai tas iegūtu vēlamo konsistenci. Kafijas pupiņas un krustnagliņu pumpuri pievienos unikālas notis augļu aromātam!
Produkti:
- 6 lieli apelsīni:
- 6 glāzes ūdens;
- 6 glāzes cukura;
- 6 kafijas pupiņas;
- 6 krustnagliņas.
Apelsīnu ievārījuma recepte ar fotoattēlu:
Gatavo ievārījumu uzglabā ledusskapī 1 mēnesi.
Apelsīna miziņa cukura sīrupā
Ja pēc Jaungada brīvdienām mājās sakrājies daudz “apelsīnu atkritumu”, nevajag tos izmest. Galu galā no apelsīnu mizām var pagatavot gardu ievārījumu. Lai to izdarītu, iemērciet 1 kg mizas (svaigu) uz dienu aukstā ūdenī, un šajā laikā ūdens ir jāmaina trīs reizes. 
Izmērcētās ādas sagriež plānās strēmelītēs un blanšē 5 minūtes. 
Vāra sīrupu no 1,5 kg cukura un 2,5 glāzēm ūdens. 
Iemērciet tajā garozas un uz lēnas uguns sautējiet, līdz tās kļūst mīkstas. Beigās pievieno 30 g sasmalcinātas svaigas apelsīna miziņas (kura nebija izmērcēta) un 3 g citrona sulas. 
Skaistas cirtas no mizas
No apelsīnu miziņām tiek pagatavots ne tikai garšīgs, bet arī ļoti skaists ievārījums. Tās īpatnība ir tāda, ka miziņa ir skaisti sarullēta gliemeža vai cirtas formā. Vienīgais šīs delikateses mīnuss ir tas, ka garozas sagatavošanas un ievārījuma pagatavošanas process prasīs vairākas dienas. Bet rezultāts pārsniegs visas cerības! Starp citu, ievārījums no apelsīnu mizu cirtām lieliski izskatās kā dekorācija dažādiem desertiem (kūkai, želejai).
Nepieciešamie produkti:
- (vēlams ar plānu ādu) – 3 gab.;
- cukurs - 300 g;
- ūdens - 400 ml.
- citronu sula (vai citronskābe) - 0,5 tējk.
Trīs apelsīniem vajadzētu iegūt 200 g mizu. Ja lietojat vairāk apelsīnu, tad jums ir jāuzņem divreiz vairāk ūdens un pusotru reizi vairāk cukura.
Fotorecepte apelsīnu ievārījumam soli pa solim:
Apelsīnu deserts no lēnās plīts
Lai pagatavotu apelsīnu ievārījumu lēnajā plītī, jums būs nepieciešams:
- apelsīni ar plānu mizu - 1 kg;
- cukurs - 1 ēdamkarote;
- ūdens - 1 ēdamkarote.
Vakarā augļus nomizo, sadala šķēlēs un noņem plēvi. Ievietojiet apelsīna šķēles multivarkas bļodā, pievienojiet cukuru un atstājiet uz 12 stundām, lai tās izdalītu sulu. 
Nākamajā dienā multivarkā izvēlieties režīmu “Steam” un novietojiet bļodu, nepārklājot to ar vāku. Uzkarsē ievārījumu līdz vārīšanās temperatūrai, laiku pa laikam apmaisot, un vāra uz lēnas uguns 5 minūtes. Ļaujiet sagatavei pilnībā atdzist un atkārtojiet šo procedūru vēl divas reizes. Gatavo ievārījumu var izmantot pārtikā vai uzglabāt ziemai. 
Lai iegūtu smalku apelsīnu ievārījumu, pēc pirmās vārīšanas procedūras masu jāsadrupina blenderī.
Tie, kas nekad nav mēģinājuši apelsīnu desertu, ir daudz ko palaiduši garām. Garšīgais ievārījuma aromāts un spilgti saulainā krāsa neatstās vienaldzīgu nevienu. Ļaujiet iedvesmai nākt pie jums, un šīs apelsīnu ievārījuma fotoreceptes palīdzēs realizēt jūsu ieceres! Labu apetīti!
Pietiek izlemt, ko vēlaties vairāk - pagatavojiet ievārījumu no apelsīniem ar vai bez mizas, izmantojiet šos augļus vienus vai pievienojiet tiem kaut ko citu.
Mājas apelsīnu ievārījuma noslēpumi
Apelsīnu ievārījumam jāizvēlas augļi bez sēklām.
Tas nav tik grūti izdarāms.
Augļi bez sēklām ir hibrīds, kas iegūts nejauši mutāciju rezultātā.
Šo sugu tautā sauc par nabas apelsīnu.
To nav grūti atpazīt - tai ir sava veida “naba” - olnīcas vieta.
Ja nevarat atrast apelsīnus bez sēklām, tie būs jāizņem pašam.
Sēklas nav jāatstāj – tās sabojās visu ievārījuma maigo konsistenci un piešķirs rūgtumu.
Pirms gatavošanas ir ļoti svarīgi augļus labi nomazgāt karstā ūdenī, īpaši, ja plānojat gatavot ievārījumu ar miziņu. Tas ļaus pēc iespējas vairāk noņemt ne tikai visus gružus, bet arī konservantus, ko tagad parasti izmanto augļu apstrādei, lai iegūtu pievilcīgāku izskatu un ilgāku uzglabāšanu.
Apelsīni ir ļoti noderīgi, jo... bagāts ar vitamīniem C, E, PP, A un citiem. Turklāt pat apstrādātā veidā tie satur oksidantus, kas palīdz cīnīties ar novecošanos. Tie ir arī neaizstājami pret depresiju un darbojas kā zāles pret histēriju, bezmiegu un stresu.<
Apelsīnu ievārījums ar valriekstiem
Ievārījums ir pārsteidzošs, neparasts, ļoti garšīgs. Piemērots pankūkām un pankūkām, rīta putrai (piemēram), izmanto kā pildījumu smilšu kūkai un rauga pīrāgiem.
Oriģinālajā receptē tiek izmantoti valrieksti, bet jūs varat pievienot pilnīgi jebkuru- ļoti garšīgi ar Indijas riekstiem un priežu riekstiem. Pat ar regulārām mizotām saulespuķu sēklām tas izrādās lieliski.
Receptes informācija
- Virtuve: itāļu
- Trauka veids: preparāti, konservēšana
- Gatavošanas metode: vārīšana
- Porcijas: 4
- 40 min
Sastāvdaļas:
- apelsīns - 2 gab.
- cukurs - 200 g
- valrieksti - 1/2 ēd.k.
Sagatavošana soli pa solim:
Apelsīnus applaucē ar verdošu ūdeni. Izmantojot asu nazi, noņemiet plānu mizas slāni, kā parādīts fotoattēlā. Mizu sagriež gareniski gabaliņos un liek katliņā. 
Mizu pārlej ar karstu ūdeni un uzvāra. Vāra 3-5 minūtes un notecina ūdeni.
Noņemiet balto mīkstumu no apelsīna; jums tas nebūs vajadzīgs - tam nav garšas un nekādas priekšrocības.
Apelsīnu sagriež kubiņos, ja ir sēklas, izņem tās.
Ielejiet apelsīna mīkstumu un miziņu katliņā.
Sastāvdaļām pievieno cukuru un atstāj uz 40 minūtēm.
Riekstus žāvē mikroviļņu krāsnī vai sausā pannā. Ja iespējams, noņemiet sēnalas un rupji sasmalciniet.
Uzkarsē ievārījumu uz lēnas uguns, vāra 5 minūtes, atdzesē. Atkārtojiet 3 reizes un atstājiet uz nakti. Vāra, līdz gatavs, maisot. Ja apelsīni ir saldi, var pievienot nedaudz citronskābes.
Gatavošanas beigās pievienojiet riekstus un samaisiet.
Ielejiet atdzesētu ievārījumu bļodā un pasniedziet.
Izmantojiet šo gardumu siera platei, jo šis ievārījums lieliski sader ar mīkstajiem kazas sieriem.
Citrusaugļu ievārījums ar ķirbi
Klasiskā šī deserta versija nav saistīta ar vārīšanu, kas nav raksturīga standarta ievārījumam.
Bet tajā pašā laikā šāda veida apstrādē tiek saglabātas visas ne tikai apelsīnu, bet arī papildu sastāvdaļu derīgās īpašības.
Sastāvdaļas:
- ķirbis - 1 kg
- granulēts cukurs - 1200 g
- apelsīns - 1 gab.
- citrons - 1 gab.
Gatavošanas metode:
- Sagatavojiet ķirbi. Nomizojiet un izņemiet sēklas; sagrieziet augļus mazos kubiņos.
- Nomazgājiet visus citrusaugļus, kas nonāks ievārījumā tieši ar mizu, pēc tam nomizojiet apelsīnu un atstājiet citronu neskartu. Obligāti no tām jāizņem sēklas un dzīslas, citādi ievārījums negaršos.
- Sagrieziet augļus gabalos.
- Šādi sagatavotos komponentus izlaiž caur gaļas mašīnā, vai arī var izmantot blenderi.
- Masai pievieno cukuru un visu kārtīgi samaisa.
- Pagaidiet, līdz cukurs ir pilnībā izkusis. Lai pagarinātu ievārījuma glabāšanas laiku, tas jālej sterilizētās burkās. Ideālā gadījumā tām vajadzētu būt mazām burciņām - burtiski pietiek 1-2 reizēm. Galu galā, kad burka ir atvērta, ievārījums netiks uzglabāts ilgi.
Uzglabājiet šo ķirbju ievārījumu ar citrusaugļiem tikai ledusskapī un ne ilgāk kā 3 mēnešus!
Kabaču recepte
Es atceros, ka mans draugs mani pārsteidza ar šo recepti pirms daudziem gadiem.
Tagad par klasiku ir kļuvis skvoša ievārījums ar citrusaugļiem, kas jāgatavo katrai mājsaimniecei.
Jums būs nepieciešams:
- cukini - 2 kg
- granulēts cukurs - 8 ēdamk.
- sulīgi nogatavojušies apelsīni – 6 gab.
Soli pa solim instrukcija:
- Cukini nomizo un izsēklu, un tad sagriež kubiņos - tiem nevajadzētu būt lieliem, pietiek ar 1 cm lielumu.
- Pēc tam nomazgājiet apelsīnus un sagrieziet tos plānās šķēlēs. Nav nepieciešams mizot ādu. Apelsīnus un cukini jāapkaisa ar cukuru un jāatstāj uz 5 stundām, lai tie izdala sulu, kas kļūs par sīrupu.
- Tad jāliek uz uguns citrusaugļu-cukini masu un vāra uz vidējas uguns 20 minūtes. Gatavošanas laikā labāk ir nepārtraukti maisīt.
- Pēc tam noņemiet ievārījumu no uguns un atstājiet istabas temperatūrā ievilkties 5 stundas.
- Pēc šī laika maisījumu karsē uz vidējas uguns. Tiklīdz tas uzvārās, vāriet to 15 minūtes un pēc tam ļaujiet tam atkal ievilkties telpā 5 stundas.
- Pēc tam visa procedūra ir jāatkārto.
- Gatavo produktu ielej sterilizētās burkās, nekavējoties griež un apgriež. Atstājiet atdzist un pēc tam uzglabājiet.
- Jūs varat vēl vairāk bagātināt produkta garšu, pievienojot kanēli, timiānu vai ingveru.
Neapstrādāts ērkšķogu ievārījums
Neparastas garšas ievārījums, kas var būt lieliska piedeva pašceptām pankūkām, pankūkām vai tikko ceptām.
To ir viegli pagatavot – tas aizņem tikai 30 minūtes.
Tieši tā Izmantojot šo pašu recepti, jūs varat pagatavot tikpat garšīgu delikatesi ar dzērvenēm, brūklenēm un avenēm.
Ērkšķogu vietā varat izmantot kivi.
Ir ļoti garšīgi un veselīgi paņemt kivi un ērkšķogas uz pusēm.
Produkti:
- ērkšķogas - 2 kg
- apelsīni - 5 gab. (var izmantot arī asins apelsīnus)
- granulēts cukurs - 2,5 kg
Gatavošanas soļi:
- Tā kā šādu ievārījumu gatavo bez vārīšanas, īpaša uzmanība jāpievērš produktu sagatavošanai un apstrādei. Galu galā neliela sabojāta oga var sabojāt visus jūsu centienus. No ērkšķogām noņem visas astes un pašas ogas noskalo zem tekoša ūdens. Tādam desertam Derēs jebkura veida ogas.
- Apelsīnus rūpīgi nomazgā – vari izmantot pat otiņu, bet nenoņem miziņu. Tas ir tas, kas desertam piešķir īpašu aromātu. Tālāk visi produkti ir jāsadrupina ar gaļas mašīnā vai blenderī. Iegūtajam biezenim pievieno cukuru.
- Novietojiet maisījumu vēsā vietā uz vairākām stundām, pēc tam ielieciet ievārījumu sterilizētās burkās un aizveriet tās.
Ābolu ievārījums ar apelsīniem
Ir daudz receptes.
Šī opcija ir laba savā veidā.
Biezs un aromātisks, tas ir lieliski piemērots kā pildījums dažiem atvērtiem pīrāgiem.
Kā opciju, Ābolu vietā šajā receptē varat izmantot bumbierus - Ievārījums garšos ārkārtīgi interesanti.
Jums būs nepieciešams:
- āboli (vai bumbieri) - 2 kg
- apelsīni - 0,5 kg
- granulēts cukurs - 1,5 kg
- ūdens - 120 ml
- kanēlis - pēc izvēles
Gatavošanas metode:
- Apelsīnus vajadzētu apliet ar verdošu ūdeni un rūpīgi nomazgāt, pēc tam sagriezt mazos gabaliņos, nenoņemot mizu. Pēc tam atliek tikai likt tos katliņā, pielej ūdeni un vāra uz lēnas uguns 10 minūtes. Pievienojiet tiem cukuru un pagatavojiet vēl 10-15 minūtes.
- Tad ir pienācis laiks āboliem. Nomizo un izņem kauliņus un sagriež šķēlēs. Tos vajadzētu nosūtīt apelsīniem un vārīt uz lēnas uguns, līdz tie sabiezē. Vidēji tas notiek stundas laikā.
- Gatavošanas laikā ievārījumu pastāvīgi maisa. 5 minūtes pirms beigām pievienojiet ½ tējk. kanēlis. Gatavo ievārījumu lej burkās un aizvāko, tad iesaiņo, lai ievilktos.
Kā radniecīgu augļaugu ir atļauts ņemt arī cidoniju. Tas nav īpaši piemērots svaigam patēriņam, jo tam ir pīrāga garša. Bet termiski apstrādājot, tas iegūst interesantu aromātu un garšu. ir vēl vairāki cidoniju ievārījuma piemēri.
Citronu-apelsīnu ievārījums bez vārīšanas
Ievārījums, kas gatavots no cietiem citrusaugļiem – citrona un apelsīna – pabaros organismu ar vitamīniem. Ar tējkaroti šī garduma no rīta pietiek, lai uzlādētu enerģiju visai dienai.
Sastāvdaļas:
- apelsīns - 1 gab.
- citrons - 1 gab.
- cukurs - 300 g
Mēs gatavojamies 2 posmos:
- Citronu un apelsīnu pirms vārīšanas jānomazgā un pēc tam vēlams apliet ar verdošu ūdeni. Tas pagarinās gala produkta glabāšanas laiku. Sagrieziet citronu mazos gabaliņos, noņemot sēklas. Tas pats jādara ar apelsīnu.
- Novietojiet gaļas mašīnā un izlaidiet augļus caur to. Tad atliek tikai pievienot maisījumam cukuru un visu kārtīgi samaisīt, lai cukurs izkūst. Citrusaugļu masa jāsadala burkās. Šāda veida ievārījumu var uzglabāt tikai aukstā pagrabā vai ledusskapī.
Ja vēlaties iegūt eksotisku deserta versiju, citrona vietā varat izmantot ķīniešu apelsīnu – kumkvātu. Tas ir bagāts ar vitamīniem, ēteriskajām eļļām un taukskābēm. Tie, kas savā uzturā lieto kumkvatu, ir pasargāti no stresa, aizkaitināmības un depresijas.
Nomizojiet ievārījumu lēnajā plītē
Šis ievārījums pēc izskata ir ļoti pievilcīgs – jo tajā esošās garoziņas sagriež plānās strēmelītēs.
Pēc miziņas nogriešanas tā būs jānosver, lai aprēķinātu pārējās sastāvdaļas.
Produkti:
- apelsīna miziņa - 500 g
- cukurs - 0,7 kg
- 1 litrs ūdens
- citronu sula vai citronskābe - pēc garšas (pietiks ar sulu no viena citrona uz kg mizu)
- maltais ingvers - pēc garšas
Viegli pagatavojams:
- Garozas jāuzpilda ar ūdeni multivarkas bļodā un jāieslēdz “gatavošanas” režīmā. Tiklīdz tas vārās, jums tas jāievieto pusstundu.
- Tad pievieno cukuru un vāra vēl pusotru stundu.
- Ievārījums gatavs, atliek vien pievienot citrona sulu vai skābi, kā arī garšvielas. Visu samaisa vienmērīgai sadalīšanai, uzvāra un var liet burkās.
Oriģināla recepte ar hurmu
Šāds ievārījums ir eksotisks deserts.
Tajā pašā laikā garšas ziņā tas būtiski atšķiras no citiem preparātu variantiem - košs, aromātisks.
Sastāvdaļas:
- hurma – 0,5 kg
- apelsīns - 1 gab.
- granulēts cukurs - 250 g
- kanēļa standziņa
- vanilīns - šķipsniņa
Sagatavošana soli pa solim:
- Noskalojiet hurmas un pilnībā nosusiniet, noņemiet kātus. Sagrieziet augļus gabalos, nenoņemot mizu. Tad liek traukā un pievieno cukuru. Viss jāsajauc, lai cukurs būtu ap katru segmentu, bet jāsaglabā to integritāte. Pārklājiet trauku ar pārtikas plēvi un izdariet tajā caurdurumus, lai gaiss varētu izplūst. Atstāt uz 6 stundām, un šajā laikā izdalīsies pietiekams daudzums sulas.
- Apelsīnu jānomizo un jāsadala šķēlēs, jāizņem dzīslas. Tā mīkstumu sasmalcina blenderī, lai iegūtu šķidru mīkstumu. Cukura hurmu liek katliņā uz lielas uguns. Kad tas uzvārās, samaziniet uguni līdz minimumam un vāriet uz lēnas uguns 30 minūtes, pēc tam ieberiet apelsīna mīkstumu.
- Atliek tikai pievienot garšvielas un vāra 10 minūtes, tad noņem no uguns. Ievārījumam vajadzētu sabiezēt. Nekavējoties ielejiet to burkās, dodiet pusminūti, lai tvaiki izplūstu, aizveriet burkas. Burkas jāietin segā un pēc tam jāuzglabā vēsā vietā.
Citrusaugļi ziemai
Šis preparāts ļaus jums iegūt enerģijas lādiņu aukstajos ziemas vakaros.
To var pagatavot no jebkura citrusaugļa.
Šajā gadījumā apelsīniem pievienosim greipfrūtus, citronus un mandarīnus.
Produkti:
- apelsīni - 800 g
- greipfrūti - 500 g
- mandarīni - 500 g
- citroni - 1 liels.
- granulēts cukurs - 1200 g
- ingvers - gabals nelielas plūmes lielumā
Gatavošanas metode:
- Nomazgājiet apelsīnus un uzmanīgi noņemiet mizu, pēc tam noņemiet miziņu. Sadaliet augļus šķēlēs, izņemiet sēklas. Dariet to pašu ar citiem augļiem. Īpaši uzmanīgi noņemiet no greipfrūtiem baltās plēvītes, pretējā gadījumā ievārījums garšos rūgtens.
- Sagatavotos augļus jāieliek emaljētā traukā un jāieber tajā cukurs. Kad tas izšķīst, jāpievieno apelsīnu, mandarīnu un citrona miziņas, iepriekš smalki sagrieztas. Pievienojiet arī rīvētu ingveru.
- Ievārījumu liek uz uguns un vāra uz lēnas uguns, līdz sīrups sabiezē.
- Kamēr ievārījums vēl karsts, lej burkās un vāra: puslitra burkas ceturtdaļu stundas, litra burkas 30 minūtes. Pēc tam tie nekavējoties jāsarullē un jāuzglabā.
Apelsīnu-burkānu ievārījums
Šis ir piemērs tam, kā jebkurš ēdiens labi sader ar apelsīniem.
Burkāns tik labi iederas!
Maz ticams, ka kāds zinās, no kā tiek gatavots šis dzintara un aromātiskais deserts.
Jums būs nepieciešams:
- 1 liels apelsīns
- 400 g burkānu
- 500 g cukura
- jebkuras garšvielas - pēc izvēles (kanēlis, krustnagliņas, zvaigžņu anīss, ingvers utt.)
Mēs gatavojamies 3 posmos:
- Mēs nomizojam visus augļus. Izlaidiet to caur gaļas mašīnā. Sula jālej atsevišķi - tās ir par daudz, var vienkārši iedzert kādu veselīgu dzērienu vai pagatavot kādu kokteili.
- Saberztajai masai pievieno cukuru un garšvielas, vāra maisot 10 minūtes.
- Ielejiet karsto ievārījumu burkās, hermētiski noslēdziet un pirms uzglabāšanas pagaidiet, līdz tās atdziest.
Piezīme saimniecei
- Sēklas vēlams izņemt virs bļodas, lai savāktu plūstošo sulu. Tas noderēs vēlāk gatavojot. Ja nepieciešams tikai mīkstums, augļi jānomizo, jāsadala šķēlēs un jānoņem plēves. Atlikušo mīkstumu ar rokām saplēš vajadzīgā izmēra gabaliņos.
- No apelsīna noņemiet miziņu, izmantojot speciālu miziņu rīvi. Bet jūs varat arī izmantot standarta rīvi ar maziem caurumiem.
Noderīgs video
Īsts eksotisks ievārījums tiek gatavots no banāniem un citrusaugļiem. Recepte ir ļoti vienkārša:
Ja atrodat kļūdu, lūdzu, iezīmējiet teksta daļu un noklikšķiniet Ctrl+Enter.
