Wielokolorowe, słodkie lizaki o różnych smakach to ulubione słodycze dzieci i dorosłych. Ich wybór w sklepie jest tak szeroki, że czasami przed ladą można się pogubić. Ale produkcja słodyczy to nie tylko domena wielkich fabryk cukierniczych. Prawdziwy karmelowy cud możesz stworzyć własnymi rękami w swojej kuchni.
Jak zrobić cukierki cukrowe
Lizaki cukrowe przygotowuje się bardzo szybko i można je zrobić na patyku lub bez niego.
Składniki:
- Cukier granulowany - 150 g.
- Woda - 75 ml.
- Cukier puder - ½ łyżki. l.
Przygotowanie:
- Weź mały rondelek, włóż do niego wszystkie składniki i gotuj na małym ogniu.
- Syrop energicznie mieszaj, aby się nie zagotował.
- Gdy pojawią się małe bąbelki, zdejmij rondelek z kuchenki.
- Syrop wlewamy do natłuszczonych foremek.
- Gdy zacznie tężeć, delikatnie wkręć patyczek w każdy lizak.
Przed wlaniem do foremek do syropu można dodać kilka kropli rumu, olejku miętowego lub koniaku.
Jak zrobić lizaka owocowego
Lizaki smakowe można przygotować z dowolnego soku owocowego. Zmieniając składniki syropu, uzyskasz najbardziej niezwykłe smaki cukierków. Cukierki będą wyglądać wyjątkowo pięknie, jeśli syrop przelejesz do silikonowych foremek na lód.
Składniki:
- Świeże owoce (maliny, pomarańcze, żurawiny itp.) - 180 ml.
- Cukier - 150 g.
- Cynamon, cukier waniliowy, goździki - do smaku.
Przygotowanie:
- Weź mały, ale głęboki rondelek, wlej do niego sok, dodaj cukier.
- Pojemnik z sokiem postaw na małym ogniu, energicznie mieszaj, aż kryształki cukru całkowicie się rozpuszczą.
- Następnie dodajemy trochę cynamonu lub innych przypraw i gdy masa owocowa zacznie bulgotać wlewamy ją do foremek.
Lizaki powinny stwardnieć w temperaturze pokojowej. Nigdy nie wkładaj ich do lodówki, bo stwardnieją nierównomiernie.
Jak zrobić kremowego lizaka czekoladowego
Możesz zadowolić swoje małe słodycze cukierkami mlecznymi z kakao.
Składniki:
- Cukier - 6 łyżek. l.
- Miód - 3 łyżki. l.
- Woda - 15 łyżek. l.
- Kakao - 6 łyżek. l.
- Masło - 5 łyżek. l.
Przygotowanie:
- Wszystkie produkty wymieszaj w rondlu i umieść je do ogrzania na małym ogniu.
- Mieszaj syrop, aż stanie się jednorodny.
- Wrzuć kroplę syropu do wody; jeśli zamarznie, czas wlać mieszaninę mleka do foremek.
Aby słodycze były smaczne, nie rozgotowane i pięknie wyglądały, należy przestrzegać pewnych zasad ich przygotowania:
- Głównym warunkiem udanych lizaków jest podgrzanie cukru na bardzo małym ogniu. W przeciwnym razie syrop się spali i zmieni kolor na brązowy.
- Tętnienie syropu można przyspieszyć dodając sok z cytryny.
- Jeśli cukierki mocno przylegają do formy, należy je obniżyć do wrzącej wody na kilka sekund.
- Zamiast specjalnych form można użyć zwykłej blachy do pieczenia i papieru do pieczenia. Syrop wylej na papier, uformuj okrągłe placki i poczekaj aż stwardnieje.
- Jeśli przepis wymaga użycia octu, dodawaj go bardzo powoli, aby uniknąć silnej reakcji chemicznej.
- Aby cukierki były kolorowe, możesz użyć barwnika spożywczego.
- Formy należy mocno natłuścić, aby lizaki można było łatwo wyjąć.
Jak widać, zrobienie ulubionych cukierków jest niezwykle łatwe. Zdobądź potrzebne składniki i zacznij kreatywnie eksperymentować w kuchni. Jesteśmy pewni, że będziesz zachwycony domowymi słodkościami.
Od najmłodszych lat jestem zagorzałą miłośniczką cukierków. Wiąże się z nimi mnóstwo wspaniałych wspomnień! Dzieciństwo minęło, ale miłość pozostała. Nadal nie wyobrażam sobie życia bez cukierka z kubkiem czarnej niesłodzonej herbaty podczas oglądania filmów :)
Ale ciągłe kupowanie ich w sklepie to kompletna strata. Poza tym sklepowe „koguciki” coraz mniej smakują jak cukierki z dzieciństwa…
W związku z tym nauczyłem się robić słodycze w domu. Można to zrobić na wiele sposobów, ale ja sugeruję Ci najprostszy i najszybszy przepis cukierki!
Poziom trudności: prosty
Czas gotowania: 35-40 minut
Więc, Będziemy potrzebować:
ocet stołowy
olej słonecznikowy
Zacznijmy gotować!
Umieść pojemnik na kuchence na małym ogniu. Do pojemnika wsyp cukier.
Dodaj wodę.
Teraz dodaj łyżeczkę octu stołowego. Używam zakrętki do butelki, aby uniknąć przepełnienia octu. Na początku mieszanka nie będzie pachnieć zbyt apetycznie, ale ocet szybko wyparuje – nie martw się!
Po czym poznajesz, że karmel jest gotowy? Bardzo prosta! Przybiera bursztynowy odcień. Uwaga! Nie rozgotowuj, dopóki nie zmieni koloru na brązowy!
Gdy karmel stanie się jednorodny, wlewamy go do foremek. Należy to zrobić bardzo szybko - karmel szybko twardnieje!
Cukierki gotowane do twardości i przyczepione do patyczka nazywane są zwykle lizakami. Są zupełnie inni. Sposób przygotowania cukierków jest prawie taki sam, ale dodając do klasycznego przepisu różne dodatki, różnią się one smakiem, kształtem i wielkością.
Najpopularniejsze z nich to lizaki. Mają słodki smak i mogą różnić się kolorem. Przygotowanie nie zajmuje dużo czasu, a ilość składników jest minimalna i prosta.
Forma do lizaków: jak wybrać i gdzie kupić?
Istnieją specjalne formy do robienia lizaków. W czasach radzieckich często można je było zobaczyć w sprzedaży, ale nawet teraz możesz je znaleźć, jeśli chcesz. W sklepach sprzedawane są nawet zestawy do robienia lizaków. Zestawy te obejmują formularze.
Zwykle są aluminiowe i składają się z dwóch platform. Wewnątrz każdej formy znajdują się różne figurki - zające, pingwiny, koguty, ryby i niedźwiedzie. Wystarcza na sześć lizaków.
Istnieją formy na dwie figurki. Są to zazwyczaj duże koguty. Istnieje wiele opcji. Do zrobienia lizaków potrzebne będą również zaciski do mocowania foremek i patyczków.
Do przygotowania lizaków wykorzystuje się także formy wykonane z silikonu przeznaczonego do kontaktu z żywnością. Ale nadal lepiej jest preferować produkty aluminiowe.
Jak zrobić formy własnymi rękami
Jeśli nie masz takiej kupionej w sklepie, zawsze możesz zrobić formę do robienia cukierków własnymi rękami. Wystarczy włączyć wyobraźnię i rozejrzeć się. Możesz użyć zwykłych kieliszków lub foremek do ciastek. Do wyrobu słodyczy nadaje się wszystko, co ma piękny kształt i wysokie boki.
Gotowy syrop możesz po prostu położyć na pergaminie lub macie silikonowej. Jednocześnie możesz nadać smakołykowi absolutnie dowolny kształt.
Klasyczny przepis
Klasyczny przepis jest uważany za najprostszy spośród innych przepisów kulinarnych. Nawet dziecko może zrobić te lizaki. Liczba składników jest minimalna. Trzeba tylko zadbać o to, aby syrop był odpowiednio przygotowany.
Aby przygotować przysmaki, należy wymieszać wodę, cukier i ocet i podpalić.
Powstałą mieszaninę zagotuj, ciągle mieszając.
Następnie gotuj syrop na bardzo małym ogniu, aż uzyska złoty kolor. Konieczne jest okresowe sprawdzanie jego gotowości. Syrop należy wlać do szklanki z wodą. Jeśli szybko twardnieje w wodzie, czas wlać go do foremek.
Syrop wlać do przygotowanej formy i wbić patyczki w otwory formy.
Zamkniętą patelnię włóż pod zimną wodę. Dopiero gdy ostygnie, można wyjąć słodycze.
Domowe lizaki miodowe
Lizaki miodowe mają bardzo korzystne właściwości. W końcu miód jest najlepszym lekarstwem na każdą chorobę. Takie smakołyki pomogą Twojemu organizmowi przy przeziębieniach. Metoda gotowania jest również bardzo prosta. Jedyną różnicą jest to, że do mieszanki dodaje się miód.
Składniki:
- miód – 25 gr.;
- cukier – 400 gr.;
- masło – 100 gr.;
- woda – 20 g;
- olej roślinny do smarowania formy.
Wymieszaj miód, cukier, wodę i gotuj na małym ogniu, aż syrop zacznie tworzyć warstewkę. Następnie do powstałej masy dodaj miód, masło i gotuj jeszcze trochę.
Następnie sprawdź gotowość, wlewając syrop do szklanki zimnej wody. Gotowy syrop twardnieje bardzo szybko. Wlać do przygotowanej formy. Nie zapomnij wbić patyczków w otwory formy. Po ostygnięciu pyszne cukierki można wyjąć na patyku.
Przed wlaniem syropu do formy należy koniecznie nasmarować ją olejem, aby się do niej nie przykleiła.
Cukierki z mlecznej czekolady na patyku
Lizaki mogą być bardzo różnorodne. Lizaki z dodatkiem mleka i czekolady mają niepowtarzalny smak. To bardzo smaczny przysmak dla dzieci.
Składniki:
- cukier – 2 łyżki;
- miód – 1 łyżka;
- kakao – 2 łyżki;
- woda – 5 łyżek;
- masło – 2 łyżki.
Czas gotowania: 20 minut.
Zawartość kalorii: 100 gr. – 280 kcal.
Wymieszaj wszystkie składniki. Ogrzać przygotowaną mieszaninę na małym ogniu. Syrop należy mieszać przez cały proces gotowania, aby uniknąć przypalenia.
W otwory w formie należy włożyć patyczki. Pozostaw do ostygnięcia, a następnie możesz wyjąć produkty.
Jak zrobić lizaki owocowe
Sposób przygotowania cukierków owocowych nie różni się od przygotowania innych podobnych cukierków. Jedyna różnica polega na składnikach. W zależności od tego, jakie nadzienie owocowe zostanie dodane do syropu, smak lizaków będzie zależał. Jako nadzienie owocowe możesz użyć dowolnego soku owocowego. Dzięki szerokiej gamie soków możesz uzyskać zupełnie inne lizaki.
Składniki:
- świeżo wyciśnięty sok – 0,5 szklanki;
- cukier – 80 gr.
Czas gotowania: 20 minut.
Zawartość kalorii: 100 gr. – 280 kcal.
W głębokim rondlu wymieszaj sok z cukrem i gotuj na małym ogniu. Gdy syrop zacznie zmieniać kolor, a kropelki syropu szybko twardnieją, należy go wlać do formy. Musisz włożyć patyczki w otwory formy. Po ostygnięciu możesz wyjąć cukierki.
Robienie kremowych słodyczy
Aby cukierki były niezwykłe, możesz zrobić kremowe lizaki. Mają wyjątkowy łagodny smak.
Składniki:
- cukier - 200 gr .;
- mleko - 0,5 szklanki;
- masło -50 gr .;
- wanilina.
Czas gotowania: 20 minut.
Zawartość kalorii: 100 gr. – 280 kcal.
Wymieszaj cukier, mleko i masło. Doprowadzić do wrzenia na małym ogniu. Kontynuuj gotowanie syropu, ciągle mieszając. Kiedy kolor zmieni kolor na karmelowy, musisz sprawdzić go pod kątem gotowości.
Syrop należy wrzucić do zimnej wody. Jeśli kropla szybko stwardnieje, oznacza to, że jest gotowa. Gotowy syrop wlać do foremek. W otwory wkładamy patyczki. Po ostygnięciu foremek możesz wyjąć cukierki.
Istnieje kilka ważnych sekretów robienia lizaków.
Syrop należy gotować na bardzo małym ogniu – jest to bardzo ważny warunek podczas przygotowywania cukierków. Podczas topienia cukru mieszaninę należy stale mieszać, aby się nie paliła.
Jeśli konieczne jest dodanie octu do syropu, należy to zrobić bardzo ostrożnie - bardzo często zachodzi reakcja chemiczna. Aby zapobiec przyklejeniu się do formy, należy ją nasmarować olejem.
Aby syrop stwardniał szybciej, należy dodać kwas cytrynowy lub sok z cytryny.
Patyki należy wbijać, gdy syrop zacznie lekko twardnieć, a każdy patyczek należy niejako wkręcić. Po ugotowaniu patelnię należy namoczyć w wodzie, gdyż gdy syrop stwardnieje, bardzo trudno go zmyć.
Jeśli cukierki przykleiły się do formy, należy ją zanurzyć w gorącej wodzie, a następnie spróbować usunąć produkty.
Aby syrop stwardniał w formie, nie trzeba go wkładać do lodówki, ponieważ cukierki będą nierównomiernie stwardnieć.
Jeśli nie masz foremek, możesz użyć blachy do pieczenia i papieru do pieczenia. Konieczne jest rozprowadzenie syropu na papierze pergaminowym i dostosowanie kształtu. Dostajesz takie różne płaskie ciasta.
Lizaki z koguta: przepis
Jak zrobić lizaki z koguta w domu?
Składniki:
100 gramów cukru kryształu; - 3 łyżki wody; - olej roślinny do natłuszczenia formy; - drewniane patyczki (szpikulce lub wykałaczki); - forma do kogutów.
Aby przygotować syrop cukrowy na cukierki, należy wziąć 4 razy więcej cukru niż wody.Do małego rondla wsypać cukier granulowany i dodać wodę. W razie potrzeby możesz dodać szczyptę kwasu cytrynowego: nada cukierkom przyjemną lekką kwaskowatość.
Postaw rondelek na małym ogniu i gotuj, ciągle mieszając. Gdy syrop nabierze przyjemnego karmelowego koloru, zdejmij patelnię. Bardzo ważne jest, aby nie przegrzać syropu, w przeciwnym razie cukier się spali, a cukierki staną się gorzkie. Zwykle wystarczą dwie do trzech minut, aby uzyskać pożądany efekt.
Lizaki z lekko przypalonego syropu cukrowego uważane są za doskonały ludowy środek na kaszel u dzieci i dorosłych.
Przygotowaną wcześniej suchą formę na koguty lekko nasmaruj olejem roślinnym (aby lizaki się nie sklejały) i szczelnie zamknij. Jeśli nie ma specjalnej formy, sprawdzą się również małe foremki silikonowe, do otworów w formie wlewamy wrzący syrop. Zachowaj ostrożność podczas nalewania syropu: możesz się bardzo poparzyć. Po kilku sekundach, gdy syrop lekko zgęstnieje, wbijamy w niego drewniane patyczki. Jeśli nie masz pałeczek, możesz je zastąpić małymi patyczkami do szaszłyków lub wykałaczkami.
Pozostaw koguty do ostygnięcia. Syrop cukrowy schładza się dość długo, dlatego lepiej nie spieszyć się z wyjmowaniem cukierków: pozwól im dokładnie stwardnieć. Otwórz formę i ostrożnie wyjmij z niej cukierki.
Niewielka szczypta mielonego cynamonu lub wanilii dodana do gotowego gorącego syropu cukrowego nada lizakom niezwykłego smaku.
Koguciki owocowe
Składniki:
Cukier granulowany; - naturalny sok owocowy lub jagodowy; - olej roślinny do smarowania.
Lizaki okazują się jeszcze smaczniejsze i piękniejsze, jeśli zamiast wody użyjesz naturalnych soków owocowych lub jagodowych: cytryny, pomarańczy, jabłka, wiśni, winogron, granatu, porzeczki, truskawki i tak dalej. Takie koguty są przydatne i szczególnie atrakcyjne dla dzieci. Przed przygotowaniem cukierków przecedź sok przez podwójną warstwę gazy na drobne sitko. Następnie koguty owocowe przygotowuje się w taki sam sposób, jak zwykłe.
Koguciki miodowe
Składniki:
Miód; - woda; - olej roślinny.
Zastępując cukier granulowany miodem, możesz zrobić lizaki przydatne na przeziębienie. Jednak nie daj się ponieść temu przysmakowi: możliwa jest reakcja alergiczna.
Domowe cukierki cukrowe będą doskonałą naturalną alternatywą dla kupowanych w sklepie Chupa Chups, które nie zawierają szkodliwych zanieczyszczeń i dodatków. Dorośli będą mogli przypomnieć sobie dawno zapomniany smak dzieciństwa, a dzieci będą mogły cieszyć się słodyczą bez szkody dla zdrowia.
Jak zrobić cukierki cukrowe?
Zrobienie lizaków w domu nie będzie trudne nawet dla początkującego kucharza, a cały proces, jeśli dysponuje się odpowiednimi składnikami, zajmie tylko kilka minut.
- Składniki niezbędne do uzyskania słodyczy: cukier, woda, sok, kompot lub inna płynna baza. Aby uniknąć słodzenia, do karmelu dodaje się ocet lub kwas cytrynowy. W razie potrzeby mieszaninę można zabarwić lub aromatyzować dodając barwniki i środki smakowo-zapachowe.
- Ze składników gotuje się syrop, który następnie rozlewa do foremek na matę silikonową lub naoliwiony pergamin.
- W razie potrzeby domowe cukierki cukrowe uzupełnia się drewnianymi szaszłykami.
Spalone cukierki cukrowe
Poniższy przepis pomoże Ci nauczyć się robić cukierki z palonego cukru. Różnica pomiędzy tą metodą a technologią klasyczną polega na minimalnej ilości użytego płynu. Cukier granulowany należy jedynie lekko zwilżyć. Jeśli nie ma pleśni, syrop można wlać do naoliwionych łyżek lub łyżeczek.
Składniki:
- cukier – 1 szklanka;
- woda – 1,5-2 łyżki. łyżki;
- olej roślinny.
Przygotowanie
- Do rondla o grubym dnie wsyp cukier, dodaj wodę i postaw pojemnik na kuchence.
- Podgrzewaj zawartość, aż wszystkie kryształy się rozpuszczą i zagotuj, ciągle mieszając, aż do uzyskania bogatego karmelowego koloru.
- Syrop przelewamy do naoliwionych foremek.
- Już za 20-30 minut spalone lizaki cukrowe w domu będą gotowe do degustacji.
Jak zrobić lizaki?
Lizaki można zrobić własnoręcznie bez żadnych dodatków lub wypełnić przysmak kolorem i smakiem doprawiając bazę aromatem i zastępując wodę sokiem. Patyczkami mogą być wykałaczki, szaszłyki do szaszłyków, zapałki bez siarki lub specjalne plastikowe patyczki stworzone do przygotowania takiej słodkości.
Składniki:
- cukier – 250 g;
- woda – 100 g;
- kwas cytrynowy – 0,5 łyżeczki;
- barwnik i aromat - do smaku;
- olej roślinny.
Przygotowanie
- Połącz cukier i wodę w rondlu i podgrzewaj, mieszając, aż kryształy się rozpuszczą.
- Kontynuuj podgrzewanie podstawy do temperatury 130 stopni lub do momentu przetestowania na miękkiej piłce.
- Dodać aromat i barwnik według uznania, gotować do temperatury 160 stopni lub błyskawiczną karmelizację kropli syropu w wodzie.
- Dodaj kwas cytrynowy, mieszając go z połową łyżeczki wrzącej wody.
- Powstałą masę wlewamy do foremek lub na matę silikonową.
- Wbij patyczki do szaszłyków, obróć je o 360 stopni w karmelu i zostaw lizaki na patyku, aż stwardnieją.
Domowe lizaki bez pleśni
Nawet jeśli nie ma dostępnych specjalnych foremek, możesz przygotować cukierki w domu, korzystając z innych przyborów kuchennych. Zamiast foremek można wziąć łyżeczki lub łyżki posmarowane olejem lub skorzystać z maty silikonowej, posypując ją porcjami karmelu i czekając, aż szybko stwardnieją.
Składniki:
- cukier – 200 g;
- woda – 7 łyżek. łyżka;
- sok z cytryny – 1 łyżeczka;
- olej roślinny.
Przygotowanie
- Wodę i cukier podgrzewa się mieszając, aż kryształy rozpuszczą się i nabiorą bogatego karmelowego koloru.
- Gotowość karmelu sprawdzamy poprzez utwardzanie kroplowe w wodzie, po czym wylewamy go na naoliwione łyżki lub wylewamy na matę silikonową.
- W razie potrzeby dodaj okrągłe lizaki lub produkty o innych kształtach za pomocą szaszłyków i poczekaj, aż stwardnieją.
Kolorowe lizaki
Czytaj dalej, aby dowiedzieć się, jak zrobić cukier w domu. Porcje karmelu, przygotowane w osobnych pojemnikach, barwi się barwnikami żelowymi. Dużo większym priorytetem jest naturalne zabarwienie syropu już na początkowym etapie gotowania poprzez dodanie soków owocowych, jagodowych czy warzywnych.
Składniki:
- cukier – 500 g;
- woda – 200 ml;
- ocet - 2 łyżki. łyżki;
- barwniki w różnych kolorach;
- olej roślinny.
Przygotowanie
- Na przemian gotować porcje cukru z wodą do uzyskania karmelowego koloru.
- Dodać barwnik i ocet, chwilę jeszcze zagotować i po przeprowadzeniu próby na solidną kroplę wlać bazę do naoliwionych foremek.
- Dodaj kolorowe lizaki pałeczkami i poczekaj, aż smakołyk stwardnieje.
Cukierki imbirowe
Przygotowane w domu cukierki cukrowe według poniższego przepisu nie tylko pozwolą cieszyć się ich doskonałym, wyrafinowanym smakiem i aromatem, ale także pomogą złagodzić przebieg przeziębienia, któremu towarzyszy ból gardła czy kaszel. Dodatkowo cenny skład słodyczy wzmocni układ odpornościowy.
Składniki:
- cukier – 1 szklanka;
- woda – 0,5 szklanki;
- sok z cytryny – 1 łyżka. łyżka;
- miód - 1 łyżka. łyżka;
- mielony imbir – ½ łyżeczki;
- mielone goździki - ¼ łyżeczki;
- olej roślinny, cukier puder.
Przygotowanie
- Połącz wodę i cukier w rondlu.
- Dodać miód, sok z cytryny, imbir i goździki.
- Podgrzewaj mieszaninę, mieszając, aż się zagotuje i gotuj do uzyskania koloru mocnej herbaty lub pozytywnego wyniku testu kulkowego w zimnej wodzie.
- Łyżeczką nakładamy porcje pikantnego karmelu na naoliwiony pergamin.
- Po stwardnieniu posypać cukrem pudrem.
lizak w paski
Jeśli chcesz zrobić spektakularnie wyglądające cukierki w paski, musisz jednocześnie gotować karmel o różnych kolorach. W tym przypadku trzeba będzie wlać do foremek po kolei dwa lub trzy rodzaje bazy o różnych kolorach, uzyskując ostatecznie pożądany pasiasty przysmak. Jeżeli karmel zacznie twardnieć w pojemniku wcześniej, należy go ponownie podgrzewać, aż do upłynnienia.
Składniki:
- cukier – 500 g;
- woda – 200 ml;
- ocet - 2 łyżki. łyżki;
- barwniki w dwóch kolorach;
- olej roślinny.
Przygotowanie
- Podzielić składniki na dwie części i gotować w różnych naczyniach do uzyskania pożądanego zgęstnienia i pozytywnego wyniku testu na obecność stałej kropli.
- Dodać barwniki, jeszcze trochę podgrzać i wlewać pojedynczo do naoliwionych foremek.
Małe lizaki
Do przygotowania tzw. „Monpasier” nie potrzebujesz foremek ani szaszłyków. Krople karmelu nakładamy na naoliwiony pergamin lub matę silikonową, a po stwardnieniu posypujemy cukrem pudrem. Słodycz opcjonalnie aromatyzowana jest esencją i uzupełniana kolorem poprzez dodanie barwników.
Składniki:
- cukier – 150 g;
- woda – 50 ml;
- ocet – 1 łyżeczka;
- aromaty i barwniki (opcjonalnie) - do smaku;
- olej roślinny.
Przygotowanie
- Podgrzewaj wodę z cukrem, mieszając, aż kryształy się rozpuszczą i zgęstnieją.
- Dodaj barwniki i aromaty według uznania i gotuj krople w zimnej wodzie aż do karmelizacji.
- Dolewamy octu, mieszamy i na pergaminie lub macie silikonowej łyżeczką krople karmelu.
Kogucik lizak
Kiedyś przygotowywano je bez żadnych dodatków w postaci aromatów i barwników i bez tego wychodziły smaczne i apetyczne. Jeśli wśród przyborów kuchennych znajdzie się specjalna foremka w kształcie ptaka lub innego zwierzaka, wykonanie takiego słodkości nie będzie trudne, a niezbędne produkty będą zawsze pod ręką.
Składniki:
- cukier – 100 g;
- woda – 2,5 łyżki. łyżki;
- ocet - 1 łyżka. łyżka;
- olej roślinny.
Przygotowanie
- Wodę wymieszać z cukrem, podgrzewać mieszając, aż kryształy się rozpuszczą i nabiorą karmelowego koloru.
- Sprawdź gotowość karmelu na solidną kroplę, dodaj ocet.
- Powstałą masę przelej do naoliwionych foremek, włóż patyczki i poczekaj, aż stwardnieją.
Cukierki Noworoczne „Laski”
Aby przygotować poniższy przepis na cukierki cukrowe, będziesz potrzebować termometru spożywczego, maty silikonowej lub, najlepiej, foremki. Ponadto będziesz musiał zadbać o obecność melasy, czerwonego barwnika żelowego lub innego koloru. Na początku technologia może wydawać się skomplikowana, ale w rzeczywistości jest łatwa do wdrożenia.
