Jakie przekąski można przygotować na wesele w domu? Co przygotować na wesele latem dla gości i nowożeńców – wybór pysznych i nietypowych dań do menu

Każda panna młoda wie, że 90% sukcesu z gośćmi to dobry stół. Na ceremonii ocenią piękną pannę młodą, garnitur pana młodego i dekoracje, natomiast na bankiecie ocenią dania: ich ilość, jakość i sposób prezentacji. Dlatego też po wybraniu sukni, pierścionków i sali bankietowej nowożeńcy mają kolejne pytanie – jak nakarmić gości, aby wszystkim smakowało, a jednocześnie nie kosztowało to grosza. Zgodnie z rosyjską tradycją nie ma zwyczaju organizowania lekkich bufetów; goście powinni wyjść z wakacji dobrze odżywieni i usatysfakcjonowani, tylko wtedy uważa się, że rosyjskie wesele było wielkim sukcesem.

Stół weselny: menu, przepisy kulinarne

Nie ma konkretnych zasad dotyczących tego, co podać na stół w dniu uroczystości. Istnieją jednak niewypowiedziane zasady, które z reguły są przestrzegane, jeśli nie jest to uroczystość całkowicie nieformalna. Na przykład napoje nie powinny zawierać piwa. Być może wino, szampan, wódka, koniak, martini lub koktajle, ale nie piwo.

Wszystkie restauracje mają własne menu, z szeroką gamą opcji i na dowolną kwotę. Administrator i kucharze podpowiedzą, co najlepiej wybrać i jak zadowolić gości. Obejmuje to kilka zimnych przekąsek i dwie gorące, a także herbatę i ciasto. To minimum, które zwykle występuje wszędzie. Przyjrzyjmy się najpopularniejszym potrawom na rosyjskich weselach.

• Przekąski obejmują zazwyczaj owoce morza (ryby, krewetki, małże), kiełbasę, ser, mięso i pokrojone w plasterki świeże warzywa.
• W menu stołu weselnego powinno znaleźć się kilka sałatek. Lepiej mieć trochę, ale dużo, niż jedną dużą miskę z jedną sałatką. W Rosji popularne są Olivier, śledź w futrze, Cezar z kurczakiem, sałatki z grzybami i wariacje warzywne. Możesz wymieszać tylko 2 składniki, na przykład fasolkę szparagową z kurczakiem, pomidory z serem.
• Popularne są także tartaletki z różnymi nadzieniami. Zawsze jest satysfakcjonująco i smacznie. Można w nim umieścić niemal wszystko.
• Na gości czekają także faszerowane warzywa i jajka.
• Mięso należy podawać jako danie gorące. Może to być stek rybny, wieprzowy lub wołowy z dodatkiem ryżu lub warzyw, albo julienne z kurczaka. Pomimo pięknej nazwy, julienne jest proste w przygotowaniu. Aby to zrobić, potrzebujesz tylko filetu z kurczaka, mleka, sera, masła i przypraw. Okazuje się bardzo smaczne, satysfakcjonujące i niedrogie.
• Nie zapominaj, że oprócz alkoholu powinny znaleźć się także napoje bezalkoholowe, takie jak sok owocowy, woda mineralna, woda gazowana.
• Ciasto najczęściej podaje się na deser. Można także przygotować słodki stół, do którego goście będą mogli przyjść i zabrać ze sobą słodycze. Słodycze, babeczki, ciasta i ciasteczka nadają się na smakołyki. Wymagana jest kawa lub herbata.

Kalkulacja menu weselnego dla 1 osoby

Podstawową zasadą udanego urlopu jest to, że wszystko ma być pyszne i starczy dla każdego. Ale jednocześnie niepożądane jest, aby pozostawała duża ilość nietkniętej żywności, ponieważ młodzi ludzie wydali na nią pieniądze, które mogli wydać na coś innego.

Obliczając jedzenie i napoje, bierz pod uwagę nie tylko liczbę gości, ale także czas trwania wakacji. Im dłużej trwa uczta, tym więcej jedzą i piją. Przeciętny ślub trwa 5 godzin. W tym przypadku najlepszą opcją byłoby 1,5 kg jedzenia na gościa. Zimne przekąski, sałatki i mięso z dodatkami powinny być w mniej więcej równych proporcjach, można przygotować więcej gorących potraw, ale mniej sałatek. Na każdą pozycję przypada średnio 250-300 g jedzenia na osobę, czyli 250 g sałatki, 300 g przekąsek, 400 g gorącego jedzenia itp.

Na jednego gościa powinno przypadać także 200 g owoców i ciasta. Jeśli masz małe dzieci, możesz zmniejszyć głośność.

Napojów powinno być dużo. Jest to coś, co nie psuje się bardzo długo, a jeśli zostanie w nim jakiś nieotwarty alkohol, można go zostawić na inną uroczystość. Mocne napoje (wódka, koniak, whisky) są pobierane w połowie butelki na osobę, słabe napoje - jedna butelka na osobę, oczywiście dzieci nie są brane pod uwagę. Szampana nie trzeba dużo, piją go tylko na początku, więc weź 1 butelkę na trzy. Napojów bezalkoholowych powinno być więcej, szczególnie w czasie upałów, około 1,5-2 litrów na osobę.

Menu weselne: jak stworzyć

Wybierając dania, pamiętajmy o uwzględnieniu budżetu, pory roku, liczby gości i czasu trwania uczty. Jeśli tak jest i zaprosiłeś wielu gości, istnieje kilka sztuczek, które pomogą Ci nakarmić wszystkich i zaoszczędzić pieniądze.

Pamiętaj, aby wyjaśnić, jakich potraw nie jedzą zaproszeni goście, czy mają alergie pokarmowe i czy obecni są wegetarianie. Alergia u jednego z gości może poważnie zepsuć imprezę i przestraszyć młodych ludzi. Ale wegetarianie nie są kłopotliwymi ludźmi. Dania warzywne są niedrogie, a całkiem smaczne; mięsożercom również będą smakować.

Nie zapomnij o wieku. Dzieci nie chcą dużej ilości przypraw, a przedstawiciele starszego pokolenia nie docenią nowomodnych potraw, takich jak bułki, sałatki chińskie i carpaccio.

• Menu weselne na 15 osób. To skromne wesele, na którym obecna jest tylko rodzina i przyjaciele. Takie bankiety można w całości zorganizować w domu, przygotowane samodzielnie. Możesz przygotować 5 różnych sałatek lub 2-3 sałatki, ale w kilku daniach, aby każdy mógł wygodnie je zabrać. Sałatki powinny mieć różne składniki. Nie trzeba wszędzie wrzucać kurczaka czy grzybów, na wypadek gdyby komuś coś nie smakowało. Pamiętaj, aby mieć 2 gorące; aby zaoszczędzić pieniądze, możesz wziąć kurczaka. Do przekąsek nadają się dowolne kanapki, sery i wędliny. Na deser można zaproponować tradycyjne ciasta, ciastka, czekoladę, lody, galaretki owocowe, muffinki lub inne słodkości. Goście będą mogli delektować się świeżą kawą parzoną w ekspresie.

• Menu weselne na 20 osób. Ugoszczenie w domu 20 osób jest już trudniejsze, jeśli nie masz domku. Najczęściej współcześni nowożeńcy nadal wolą wynajmować kawiarnie i restauracje. Nie ma potrzeby gotować, myć naczyń ani podawać jedzenia. Aby ułatwić wszystkim obecnym przyjmowanie jedzenia, rozłóż każde danie na 3 talerze. Okazuje się, że na każde 6-7 gości przypadnie sałatka, wędliny itp. Wtedy nie będziesz musiał biegać na drugi koniec stołu po upragnioną przekąskę. Weź pod uwagę płeć gości. Jeśli w grupie jest więcej mężczyzn niż kobiet, zwiększ ilość jedzenia. Muszą być 3 sałatki, kilka talerzy z różnymi przekąskami: warzywami, serem, mięsem, wędliną, rybą, a także 2 dania gorące (najlepiej mięsno-rybne) i desery. Na taką liczbę zaproszonych lepiej przygotować co najmniej 10 butelek wina i tyle samo mocniejszych trunków, a także co najmniej 5 litrów soku, nie licząc wody gazowanej i mineralnej.

• Menu weselne na 30 osób. To wciąż małe wesele, ale już wymaga wynajęcia sali bankietowej. Jeśli chcesz zaoszczędzić pieniądze, zamiast ograniczać porcje, wybieraj produkty bardziej budżetowe. Można więc np. zastąpić kotlet schabowy kurczakiem, wybrać tańsze odmiany zamiast czerwonej ryby, naleśniki będą niedrogie, jeśli wybierzemy prostsze nadzienie, kanapki i różne lekkie przekąski również pomogą zaoszczędzić pieniądze. Kurczaka można przygotować w dowolny sposób – udka z grilla, faszerowane, pieczone, smażone, duszone. Gorące jedzenie można podzielić na porcje lub podzielić na talerz. Ciasto powinno być wystarczająco duże, aby pomieścić wszystkich gości. Masa całkowita – co najmniej 7,5 kg. Latem zamiast ciasta można podać lody z owocami.

• Menu weselne na 40 osób. Obiad dla 40 osób nie będzie tani. Wskazane jest umieszczanie przekąsek na małych talerzach, aby każdy mógł spróbować wszystkiego i nie musiał zbyt daleko sięgać po jedzenie. Przekąski mogą obejmować bakłażany, ryby i wędliny, marynowane warzywa, oliwki i grzyby. Do niedrogich sałatek należy „Stolichny” z piersią kurczaka, ziemniakami, ogórkiem i dymką. Na danie główne można podać naleśniki z nadzieniem mięsnym, kurczaka julienne, tytoń do kurczaka, pieczonego sandacza. Zamiast ciasta można zrobić piramidę z babeczek z inicjałami nowożeńców.

• Menu weselne na 50 osób w kawiarni. Nie ma możliwości zorganizowania uroczystości na taką skalę w domu, dlatego serwowanie i gotowanie lepiej powierzyć profesjonalistom. Można przygotować więcej przystawek, nałożyć na stoły różne rodzaje: wątróbkę z cebulą, rybę panierowaną, kiełbasę, mięso, ser, oliwki, ozorek wołowy, faszerowane śliwki, mięso w galarecie, kanapki, jajka faszerowane, ryby solone. Dla wygody zaleca się przygotowywanie gorących dań w porcjach. Gołąbki gołąbkowe, kaczka nadziewana jabłkami, pieczeń z grzybami i ziemniaki pieczone na węglu drzewnym będą świetnie wyglądać jako drugie dania. Będziesz musiał zrobić duże i wielopoziomowe ciasto lub zaoferować ciasta na każdy gust.

• Menu weselne na 60 osób w restauracji. Aby zaoszczędzić pieniądze na bankiecie, jako dania główne podawaj kurczaka i ryby. To najbardziej budżetowa opcja, a wszyscy uwielbiają kurczaka i ryby, czego nie można powiedzieć na przykład o jagnięcinie. Do sałatek doskonale sprawdzają się „Cezar” z kurczakiem, „Meyerhold” z ozorem, jabłkami i serem, śledź w futrze oraz sałatki warzywne. Niedrogie przystawki to marynowane grzyby z cebulą, talerz serów, oliwki, bułka z kurczakiem i kiełbasa. Ciasto można podzielić na porcje w formie babeczek lub ciastek.

• Menu weselne na 80 osób w sezonie letnim. Lato to płodny czas na śluby. W tym czasie jest dużo świeżych owoców i warzyw. Jeśli masz własny ogród, możesz zaoszczędzić dużo pieniędzy. Nakarmienie takiej liczby gości nie jest takie proste. Powinny być co najmniej 4 sałatki z różnymi dressingami i składnikami. Można zrobić 1 lub 2 sałatki wegetariańskie, np. grecką. To świetna opcja na lato. Do dań gorących, drobiu i pieczonej wołowiny z dodatkiem warzyw lub ryżu odpowiednia jest smażona gęś z duszoną kapustą. Ciasto powinno wystarczyć dla wszystkich, więc będzie duże. Warto zaopatrzyć się także w stół deserowy, na którym zastawiono wszelkiego rodzaju słodkości, na wypadek gdyby komuś okazało się, że kawałek ciasta jest za mały.

• Letnie menu weselne na 100 osób. To już duże wesele, gdzie większość całego wakacyjnego budżetu zostanie przeznaczona na bankiet. Jeśli Twoi goście czekają na przybycie Pary Młodej, powinien tam znajdować się mały stół bufetowy z owocami, lekkimi przekąskami i szampanem, wtedy nikt nie będzie się nudził. Im więcej zabierzesz ze sobą do restauracji, tym większe oszczędności. Można więc np. samemu przygotować przekąskę, a latem zamiast kremówki podać lekki deser owocowy lub lody. W przeliczeniu na 100 osób oszczędności będą zauważalne. Jako przekąski nadają się ciasta, kanapki z kawiorem i bułki mięsne.

Menu weselne w plenerze

Letni ślub w plenerze ma swoje zalety i wady. Wyprowadzenie kelnerów na wolność, aranżacja stołów i pozbycie się owadów nie będzie łatwe. Ale jakie piękno jest dookoła, ptaki śpiewają, powietrze jest świeże. Zazwyczaj bankiety plenerowe zakładają małą liczbę osób, grilla i spokojny wypoczynek. Ciężko będzie przemyśleć menu weselne na 60 osób w naturze, zwłaszcza biorąc pod uwagę złożoność dostawy jedzenia.

Pierwsza zasada takiego bankietu jest taka, że ​​przystawki muszą być świeże, a napoje zimne. Jesteś na zewnątrz bez klimatyzacji, więc upewnij się, że masz dużo lodu lub przenośnych lodówek z wyprzedzeniem. Lepiej zrezygnować z soków w proszku, zastępując je naturalną lemoniadą lub po prostu wodą z lodem i plasterkami cytryny.

Na stole powinno być dużo zieleniny, świeżych owoców, warzyw i jagód. Do sałatek i przystawek zaleca się wybieranie chudych ryb i kurczaków, aby nie przeciążać organizmu tłustymi potrawami w upale. Mile widziane są także tartaletki, kanapki ze świeżymi warzywami i oliwki. Na danie główne doskonale sprawdzi się kebab z dowolnego mięsa, żeberka grillowe, steki i ryby. Przygotuj wcześniej sosy do tego przysmaku.

Tort kremowy nie jest najlepszym wyborem dla natury, najlepiej lody lub owoce. Na deser można podać koszyki kruchego ciasta z dżemem lub musem owocowym, suflet i oczywiście herbatę.

Aby goście nie czuli się zbyt zmęczeni w upale po wypiciu mocnych napojów, podawaj orzeźwiające koktajle z lodem i miętą. Można nimi nawet zastąpić mocny alkohol. Idealnie sprawdzi się schłodzona sangria z owocami. Im mniej alkoholu, tym łatwiejszy i przyjemniejszy będzie ślub. Jak wiadomo, upał i mocne napoje nie idą w parze.

Staraj się stawiać na stole więcej zimnych przekąsek; często są one używane jako przekąska alkoholowa.

Ślub w domu to wspaniała, kameralna uroczystość dla najbliższych. Dlatego wymagania dotyczące żywności są najbardziej rygorystyczne, ponieważ chcesz nie tylko smacznie karmić, ale także zaskakiwać rozkoszami i pięknem nakrycia stołu. A czym karmić swoich drogich gości? Czyli wesele w domu, przykładowe menu z kilkoma wskazówkami i przepisami.

Gdzie zacząć

Oczywiście z listy gości i ich preferencji smakowych, jeśli o nich wiesz. Jeśli sam nie jesteś pewien, zapytaj o to swoich starszych krewnych; oni z reguły znają od podszewki - może któryś z gości cierpi na przewlekłą chorobę lub niedawno przeszedł operację - wówczas potrawy dietetyczne będą musiały zostać zawarte w menu.

Jeśli odwiedzają nas nie tylko dorośli, ale także dzieci, warto pomyśleć o stoliku dla dzieci, jeśli pozwalają na to wymiary mieszkania.

Oddzielne sadzanie maluchów i zajmowanie ich jasnymi, niskotłuszczowymi potrawami to świetny sposób na ochronę ich przed rozmowami i rozrywką dorosłych.

Oprócz osobnego stołu trzeba zadbać o dodatkową rozrywkę dla dzieci, czy to grę planszową, czy zestaw kreskówek.

Menu

Ile dań powinno znaleźć się na stole, zależy od liczby gości i intensywności programu.

W przeciętnym mieszkaniu przy jednym długim stole mieści się około dwudziestu osób. Na podstawie tego rysunku przybliżona lista smakołyków wygląda następująco:

• Sałatki – 5 rodzajów
• Gorące – 2 rodzaje
• Dodatek – można zjeść z puree ziemniaczanym
• Przekąski zimne – 3 – 4 rodzaje
• Plasterki wędlin i serów – co najmniej dwa rodzaje produktu każdy
• Warzywa – pokrojone w plasterki lub na szaszłyki
• Plasterki owoców lub szaszłyki
• Deser

Zimne przekąski

Jako zimne przekąski można podawać profiterole z nadzieniem, bułki lawaszowe, kanapki z szaszłykami lub bez. Kilka przykładów z przepisami.

Profiteroles podawane są nie tylko ze słodkim nadzieniem, ale także z mięsem czy warzywami i grzechem byłoby z tego nie skorzystać, a poza tym na tego typu przekąsce można sporo zaoszczędzić.

Oceńcie sami. Z jednej porcji ciasta wychodzi około 50 profiteroli.

Wielką zaletą tej przekąski jest to, że przygotowuje się ją dość szybko i nie wymaga stosowania żadnych egzotycznych produktów.

Do ciasta potrzebne będzie 100 gramów mąki, wody i oleju słonecznikowego oraz 3 jajka.

Nadzienie może być pasztetowe, warzywne, mieszane – wszystko zależy od Twoich upodobań smakowych.

Pożywną i smaczną opcją nadzienia jest pasztet z wątróbek drobiowych z grzybami, spożywany w równych proporcjach i z dodatkiem niewielkiej ilości cebuli.

Najpierw przygotujmy ciasto.

1. Zagotuj wodę, dodaj masło i mąkę i nie zdejmując z ognia zagniataj ciasto.
2. Gdy masa trochę ostygnie, wbić jajka i ponownie zagnieść, można to zrobić za pomocą miksera.
3. Blachę przykrywamy i za pomocą rękawa cukierniczego lub worka z odciętym rogiem wyciskamy na nią kulki ciasta, w odległości pięciu centymetrów od siebie.
4. Blachę do pieczenia umieszcza się w nagrzanym piekarniku na 10-15 minut, podczas przygotowywania profiteroles nie można otwierać piekarnika.

1. Wątróbkę drobiową gotuje się do miękkości, pieczarki smaży się z cebulą.
2. Wszystko to obraca się przez maszynę do mięsa lub mielono w blenderze.
3. Z gotowych profiteroles odcinamy wierzchołki, do środka wkładamy pasztet, a odcięte wierzchołki układamy na swoim miejscu.

Szczerze mówiąc, opowiadanie zajmuje więcej czasu niż gotowanie.

Sam możesz wybrać sposób nadzienia według własnych upodobań – ciasto przaśne pozwala na różne kombinacje.

Pod względem wagi profiterole są bardzo lekkie, ale jednocześnie bardzo sycące.

Przystawkę Baku przygotowuje się jeszcze szybciej, a szybkość, z jaką goście spożywają to danie, lepiej niż słowa mówi o jego smaku.

Do tej przystawki potrzebne są pomidory, ser, majonez i czosnek. Połączenie przynosi korzyści.

1. Pomidory pokroić w plasterki, ser utrzeć i wymieszać z majonezem i czosnkiem.
2. Nadzienie rozprowadzamy równomiernie na plasterkach pomidora.

Do przygotowania kolejnej przekąski potrzebne będą cienkie arkusze chleba pita, majonez, ser i zioła – to główne składniki, które pojawiają się w każdym rodzaju takiej przekąski. Dodatkowe składniki: paluszki krabowe, sałata, czosnek.

1. Na stole układa się lawasz, posmarowany mieszanką majonezowo-czosnkową, posypany tartym serem i drobno posiekanymi paluszkami krabowymi.
2. Następnie arkusz zwija się, zawija w folię spożywczą i umieszcza w lodówce na kilka godzin.
3. Przed podaniem bułkę pokroić na porcje, z których każdy ułożyć na talerzu na liściu sałaty.

Dzięki temu łatwiej będzie Ci zabrać przekąskę ze zwykłego dania.

Sałatki

Trzy przykłady sałatek - jedna tarta, jedna krucha i jedna dość egzotyczna.

Sałatka z tartaltką jest bardzo prosta w przygotowaniu i składzie, ale niezwykle smaczna.

Składa się z gotowanego kurczaka, grzybów i groszku smażonego z cebulą.

Ubrany w majonez, ale najpierw należy spuścić cały płyn ze smażonych grzybów i cebuli, a dopiero potem dodać do sałatki. To danie nazywa się „Czułość”, a jego smak w pełni odpowiada nazwie.

Druga sałatka nazywa się „Niesamowita” i niezmiennie cieszy się powodzeniem na świątecznym stole.

Ułożone warstwami: posiekane suszone śliwki, kurczak, jajko, smażone grzyby, tarty ser, posypane orzechami włoskimi. Warstwy przez jedną są pokryte majonezem.

Trzecia sałatka to „Ladies”, ponieważ jest najbardziej popularna wśród płci pięknej.

Do sałatki ziemniaki, jabłka, grzyby marynowane (idealne są marynowane grzyby miodowe) i czarne oliwki bez pestek kroimy w kostkę.

Doprawiony majonezem gotuje się bardzo szybko, a tak dziwne połączenie na pierwszy rzut oka smakuje bardzo dobrze!

Napoje

Na domowe świętowanie lepiej kupować jak najmniej napojów gazowanych i soków, a przygotowywać jak najwięcej kompotów i napojów owocowych.

Napoje te lepiej gaszą pragnienie, są o wiele zdrowsze i smaczniejsze.

Gospodynie domowe pamiętają - domową lemoniadę przygotowuje się bardzo prosto, szybko i przy minimalnych kosztach.

Przepis: 3 pomarańcze, 1 cytryna, 150 gramów cukru, 3 litry wody.

1. Aby zapobiec pojawieniu się goryczy w napoju, owoce cytrusowe należy umieścić w lodówce na noc.
2. Możesz usunąć wosk ze skórki, zalewając owoc wrzątkiem na pięć minut.
3. Owoce cytrusowe obierz, wypestkuj i przepuść przez wyciskarkę do soku.
4. Skórkę pokroić w cienkie paski.
5. Wodę ze skórką i cukrem zagotować, dodać wyciśnięty sok i gotować jeszcze przez pięć minut.
6. Ostudzony napój odcedź od fusów.

Można podawać z lodem.

Zadbaj o wodę mineralną, której część warto postawić w chłodnym miejscu – rano będzie pita niczym nektar bogów. Kupując napoje alkoholowe, należy skupić się na samych gościach, ich gustach i upodobaniach.

Gorący

Oczywiście zależy to od osobistych preferencji. Niektórzy lubią gołąbki, inni strogonow wołowy, jeszcze inni kurczaka.

Na domową uroczystość, która już w ostatnich dniach przed ślubem wymaga wielu przygotowań, manti sprawdzą się jako danie gorące. Można je samemu przykleić wcześniej i zamrozić, można je zamówić lub kupić w sklepie spożywczym. To danie jedzą prawie wszyscy, w dodatku przygotowywane jest bez udziału gospodyni i jest dietetyczne, bo gotowane na parze. Nie potrzebują przystawki, ale przyda się kilka opcji sosu.

Jako dodatkowe gorące danie można ugotować udka z kurczaka w sosie śmietanowym.

Jeśli masz w domu multicooker, zadanie staje się znacznie łatwiejsze.

Przepis jest prosty, a efekt przekroczy wszelkie oczekiwania, a zmęczonych nóg pieczonych w majonezie i czosnku nie da się porównać z tym daniem.

Potrzebujesz tylko trzech składników. Udka z kurczaka, śmietana i cebula.

1. Do miski multicookera wlej odrobinę oleju.
2. Połóż udka z kurczaka i włącz tryb „Smażenie” na 15 minut z każdej strony.
3. W międzyczasie cebulę kroimy w półpierścienie i dodajemy do kurczaka.
4. Śmietanę miesza się z przyprawami do kurczaka i wlewa do miski multicookera.
5. Tryb „gaszenia” przez pół godziny.

Na kilogram podudzia potrzeba 150-200 gramów kwaśnej śmietany i 2 cebuli. Możesz użyć gęstszej śmietany, aby nie było kwaśnego smaku.

Jako dodatek nadają się puree ziemniaczane i ryż lub po prostu świeże warzywa.

Wybór wideo, aby pomóc gospodyniom domowym

Żadne słowiańskie wesele nie obejdzie się bez uroczystej uczty. Różnorodność dań i napojów pozwala na stworzenie w domu najbardziej odpowiedniego menu na wesele. Współczesna moda ślubna, niezależnie od tego, w jaki sposób uczcić narodziny rodziny, pozostawia w menu niezmienne te same podstawowe elementy, które pomagają w zaplanowaniu świątecznego posiłku w domu.

Bankiet zawsze zajmował jedno z głównych miejsc uroczystości weselnej. Nie ma znaczenia, gdzie i gdzie odbywa się uczta, najważniejsze jest, aby wszyscy goście byli najedzeni i usatysfakcjonowani. Tworząc menu weselne w domu, należy wziąć pod uwagę liczbę gości i ich preferencje smakowe. Menu bankietowe na wesele powinno być uniwersalne.

Świąteczne menu na wesele w domu

Jeśli wesele jest obchodzone w domu, menu jest ustalane w zależności od przewidywanego czasu trwania bankietu i całej uroczystości. Tworząc menu na wesele w domu warto wziąć pod uwagę fakt, że takie wydarzenie często obchodzone jest w ciągu jednego dnia i trwa średnio 8–9 godzin. W tym czasie osoba może zjeść około kilograma jedzenia. Może się to wydawać trochę wysokie, ale goście będą siedzieć przy stole 2-3 razy. Poza tym lepiej zostawić trochę jedzenia, niż żeby goście wyszli z uroczystości głodni.

Tworząc menu weselne należy wziąć pod uwagę preferencje wszystkich gości.

Dania główne świątecznego menu:

• Zimne przekąski.
• Dania z ryb.
• Przystawki mięsne.
• Gorące przekąski.
• Dania z warzyw i grzybów.
• Najważniejsze są gorące.
• Deser.

Ale nie zapomnij o dostępności szerokiej gamy napojów alkoholowych i bezalkoholowych. Są integralną częścią świątecznej uczty.

Tworząc listę dań, warto wziąć pod uwagę preferencje smakowe gości.

Podstawowe zasady organizacji i serwowania potraw.

Dostępność dwóch dań gorących serwowanych na początku bankietu oraz w drugiej jego połowie po przerwie.

Jeżeli wśród zaproszonych są wegetarianie lub goście przestrzegający warunków postu, należy zadbać o listę produktów i dań gotowych bezpośrednio dla nich.

Kolejność serwowania krok po kroku rozpoczyna się od zimnych przystawek, następnie dania gorące, dania mięsne i rybne. Kulinarne arcydzieła ze świeżych warzyw i grzybów są zawsze na stole.

Część bankietową kończy podanie deseru.

Menu na wesele na 20 osób w domu

Organizując bankiet w domu, w wąskim gronie rodzinnym dla 20 osób, warto pomyśleć o menu na wesele. Przepisy i potrawy przygotowane według nich wydają się zupełnie wyjątkowe, o niepowtarzalnym smaku, bo zawierają cząstkę Twojej duszy.

Dużo łatwiej jest ułożyć menu na wesele na 20 osób w domu. W końcu gusta bliskich i krewnych są dość znane nowożeńcom, więc zadowolenie gości nie będzie trudne.

Funkcje tworzenia menu w zależności od pory roku.

Jesienny bankiet obfituje w dania ze świeżych warzyw, owoców i naturalnego mięsa. Jest to głównie drób i warzywa uprawiane w sposób otwarty.

Zima przynosi na stół wysokokaloryczne dania gorące i mięsne, a ilość spożywanego alkoholu wzrasta.

Łatwiej jest ułożyć menu na mały, domowy bankiet

Wiosną menu powinno uzupełnić braki witamin, a to zrobią dania przygotowane ze świeżych warzyw i maksymalnej ilości zieleniny.

Letnie menu skupia się na lekkich sałatkach, niskokalorycznych rybach, daniach z owoców morza i dietetycznych mięsach. powinny być możliwie różnorodne i w dużych ilościach.

Menu na drugi dzień ślubu w domu

W większości przypadków, świętując drugi dzień ślubu, wybierając miejsce, preferuje się przyrodę lub dom. Doskonałą opcją byłaby kontynuacja uroczystości w wiejskim domu nowożeńców. Menu na drugi dzień wesela charakteryzuje się znacznie mniejszą różnorodnością.

Menu na stół weselny to jedno z najtrudniejszych zagadnień organizacyjnych. Wybór dań staje się nieco bardziej skomplikowany, jeśli wakacje odbywają się w domu. Po pierwsze, ponieważ pojawia się pytanie, kto będzie gotować. Po drugie, po gościach będziesz musiał umyć ogromną górę naczyń. Po trzecie, nie ma gotowych zestawów smakołyków na domową uroczystość.

Menu na wesele w domu powinno być sporządzone z wyraźnym powiązaniem z 3 warunkami.

Menu na wesele w domu

Nie musisz samodzielnie zastanawiać się nad menu na swój domowy stół weselny. Nawet jeśli wszystko załatwisz sam i już wiesz, czym poczęstować swoich gości, porady profesjonalistów bardzo się przydadzą. Możesz zwrócić się do firm cateringowych z naszego katalogu o pomoc w dostarczeniu gotowych przysmaków, a my zaplanujemy stół dla Twojej wygody.

Świąteczne menu weselne w domu musi zawierać 7 pozycji.

Pamiętaj, że nie wszyscy goście mogą spożywać mięso, jajka i tłuste potrawy. Nie zapomnij o dodaniu pikli i różnorodnych warzyw do wędlin oraz bezmięsnego smażenia, gulaszu i pieczeni w gorących kawałkach. Warunek ten dotyczy świąt o dowolnej skali. Niezależnie od tego, czy przygotowujecie w domu menu na wesele dla 15 osób, czy też gościcie 50 i więcej gości, zawsze trzeba liczyć się z kwestią odmiennych preferencji/ograniczeń.

Menu weselne w domu: dzień pierwszy i drugi

Wiele przy wyborze dań zależy od pory uroczystości i dnia ślubu. Menu na drugi dzień wesela w domu należy dobierać na podstawie wczorajszych „nadwyżek”. Oznacza to, że wskazane jest ustawienie wyraźnych akcentów: pierwszego dnia - maksymalna różnorodność, drugiego - lekkie, orzeźwiające jedzenie z dużą ilością napojów bezalkoholowych.

Postarajcie się, aby menu pierwszego i drugiego dnia ślubu w domu było inne. Można nawet eksperymentować z różnymi kuchniami – pierwszego dnia użyj pikantnych dań meksykańskich, drugiego – lekkich dań francuskich z sosem winnym i dużą ilością nadzienia grzybowego i serowego.

Domowe menu weselne

Nasi eksperci, którzy mają za sobą niejeden domowy ślub, zalecają skupienie się na najbardziej „uniwersalnych” produktach na ślubne poczęstunki:

Jeśli wesele w domu planowane jest na lato, upewnij się, że masz dużo lodu i cytryny. Domowa lemoniada to najlepszy sposób na ugaszenie pragnienia.

Menu na wesele w domu dla 10 osób

Menu na małe wesele dla 10 osób (+/- 5–6 gości) powinno wyglądać następująco:

Wybierz deser w małych formatach. Na małe wesele nie jest potrzebny duży tort. Zdecydowanie preferowane są małe ciasta, babeczki i wazony z lodami.

Menu na wesele na 30 osób w domu

Menu weselne dla 20 osób w domu powinno być przygotowane w oparciu o jasne proporcje. Im więcej gości, tym większa musi być rezerwa. Doświadczenie restauracji obsługujących takie imprezy pokazuje w przybliżeniu następującą „dawkę” na gościa:

Aby zapobiec przejadaniu się, możesz skorzystać z zasad profesjonalnego cateringu. Menu weselne w domu na 30 zaproszonych osób należy podzielić na przystawki + sałatki (podawane w pierwszej kolejności), przystawki gorące (po bloku tanecznym), dodatki + danie główne (podawane pod koniec wieczoru) oraz deser na zakończenie.

Menu na wesele na 50 osób w domu

Menu na wesele w domu na 50 i więcej osób również powinno być podawane etapami. Jeśli święto przypada w lecie, gości można zaprosić na podwórko (tu jest więcej miejsca i fajniej jest wszystkim razem gotować).