Gotowanie indyka w kawałkach. Dania z indyka: proste i smaczne przepisy

To delikatne mięso, które uwielbiają dorośli i dzieci, jest cennym źródłem białka, tłuszczów, minerałów i witamin. Gospodynie domowe uwielbiają gotować proste i smaczne dania z indyka, których przepisy przedstawiono w naszym szczegółowym wyborze.

Pierś z indyka z ziemniakami w piekarniku

To idealne danie dla całej rodziny, zarówno na obiad, jak i na święta.

Składniki:

• czosnek – 8 ząbków;
• indyk – 600 g piersi;
• zielona cebula do podania;
• ziemniaki – 800 g;
• rozmaryn - gałązka;
• wawrzyn – 2 liście;
• papryka mielona – 1 łyżeczka;
• olej roślinny – 2 łyżki. łyżki;
• bazylia – 0,5 łyżeczki;
• curry – 2 szczypty;
• przyprawy do ziemniaków - pół łyżeczki;
• sól;
• przyprawy do drobiu - pół łyżeczki;
• czarny pieprz.

Przygotowanie:

1. Obierz czosnek. Plasterek.
2. Obierz ziemniaki. Pokrój w plasterki.
3. Przygotuj miskę.
4. Ułożyć ziemniaki, dodać przyprawy, bazylię, czosnek, sól, paprykę.
5. Wlać olej.
6. Mieszać.
7. Mięso pokroić na małe kawałki.
8. Przełożyć do miski.
9. Dodaj laur.
10. Zamieszać.
11. Przygotuj blachę do pieczenia.
12. Przenieś przygotowane produkty. Spłaszczyć.
13. Włóż blachę do pieczenia do piekarnika nagrzanego do 180 stopni.
14. Ziemniaki i mięso przykryj folią na godzinę.
15. Usuń folię. Gotuj przez kwadrans.
16. Posyp gotowe danie posiekaną zieloną cebulą.

Podudzia w sosie serowo-pomidorowym

Dodanie sera do sosu odmieni i wzbogaci smak potrawy. Udko z indyka ugotuje się szybko, a efekt cię zadowoli.

Składniki:

• koncentrat pomidorowy – 2,5 łyżki. łyżki;
• mięso z udka – 550 g;
• ser żółty – 100 g, twardy;
• pieprz;
• cebula – 1 duża główka;
• sól;
• woda - szklanka gorącej wody;
• średnie marchewki;
• cukier – 1 łyżeczka;
• słodka papryka – 150 g;
• Zioła prowansalskie – 3 szczypty.

Przygotowanie:

1. Opłucz podudzie. Osuszyć za pomocą ręcznika papierowego.
2. Mięso pokroić w cienkie plasterki.
3. Obraną cebulę posiekać.
4. Słodką paprykę pokroić w kostkę.
5. Obrane marchewki zetrzeć na dużej tarce.
6. Dobrze rozgrzej patelnię, wlej połowę oleju.
7. Połóż indyka i usmaż.
8. Przełożyć na talerz.
9. Na patelnię wlej pozostały olej, dodaj cebulę.
10. Po minucie dodać marchewkę.
11. Gotuj na wolnym ogniu przez siedem minut.
12. Włóż słodką paprykę i zagotuj.
13. Wlać koncentrat pomidorowy. Posyp ziołami prowansalskimi. Dodaj trochę soli. Przyprawiać, dodawać pikanterii. Dodaj cukier. Wlać wodę. Gotować.
14. Umieść indyka. Dusić przez pięć minut.
15. Zetrzyj ser i posyp nim danie. Mieszać.
16. Przykryj pokrywką. Pozostaw na pięć minut.

Mielone kotlety z indyka

Mięso z indyka jest bardzo pożywne, szczególnie odpowiednie dla małych dzieci, ponieważ nie powoduje reakcji alergicznych. Możesz kupić mielonego indyka w postaci gotowej lub ugotować go samodzielnie.

Składniki:

• pierś z indyka – 450 g;
• Ser Mozzarella;
• żarówka;
• czosnek – 3 ząbki;
• Oliwa z oliwek;
• mąka - 3 łyżki. łyżki do panierowania;
• śmietana – 1 łyżka. łyżka;
• mleko - pół szklanki;
• bochenek - 2 sztuki, tylko bułka tarta.

Przygotowanie:

1. Indyka umyj i pokrój na kawałki.
2. Obierz cebulę i posiekaj ją.
3. Obierz czosnek.
4. Włącz maszynkę do mięsa. Umieść przygotowane produkty i przekręć.
5. Namocz okruchy w mleku, gdy zmięknie, wyjmij je i odciśnij.
6. Wlać śmietanę, dodać sól. Posypać pieprzem.
7. Zamieszać.
8. Zrób kotlety. Umieścić w mące. Zawalić się.
9. Rozgrzej patelnię.
10. Smażyć.
11. Weź formę, która wytrzyma wysokie temperatury.
12. Umieść produkty.
13. Umieścić w piekarniku.
14. Tryb 185 stopni
15. Delikatnym daniem możesz cieszyć się już po pół godzinie.

Sałatka Filetowa Z Ogórkiem

Zaskocz swoich gości niezwykłą sałatką z mięsem indyka. Ozdobi świąteczny stół, a goście będą chcieli poznać przepis.

Składniki:

• zielona cebula – 55 g;
• fide z indyka – 550 g;
• pieprz;
• ogórek – 1 szt.;
• sól;
• majonez – 4,5 łyżki. łyżki;
• jajko – 2 szt.

Przygotowanie:

1. Opłucz filet, włóż do rondla, dodaj wodę. Kucharz.
2. Ugotuj jajka.
3. Spuścić wodę. Ochłodzić jajka. Czysty. Kroić w kostkę.
4. Odetnij górną warstwę ogórka i posiekaj miąższ.
5. Posiekaj zieloną cebulę.
6. Ochłodzić gotowe mięso i pokroić na duże kawałki.
7. Przygotuj miskę sałatkową.
8. Umieść wszystkie przygotowane produkty.
9. Wlać majonez. Posypać solą.
10. Przyprawiać, dodawać pikanterii. Mieszać.

Przepis na udka z grzybami

Koneserom dietetycznego drobiu pokochają udka duszone w śmietanie z grzybami.

Składniki:

• czosnek – 2 ząbki;
• przegotowana woda – 250 ml;
• udo z indyka – 900 g;
• pieprz czarny – 2 szczypty;
• olej słonecznikowy – 4 łyżki. łyżki;
• żarówka;
• sól;
• krem – 220 ml;
• pieczarki – 450 g.

Przygotowanie:

1. Opłucz uda i osusz ręcznikiem papierowym.
2. Mięso pokroić w kostkę.
3. Cebulę pokroić w półpierścienie.
4. Pieczarki myjemy i kroimy na cztery części.
5. Rozgrzej patelnię, dodaj olej.
6. Ułożyć grzyby i cebulę.
7. Smażyć.
8. Przełożyć na talerz.
9. Umieść filet z uda na patelni.
10. Smażyć.
11. Posiekaj obrane ząbki czosnku.
12. Do mięsa dodajemy podsmażoną cebulę.
13. Wlać śmietanę i wodę.
14. Dodaj czosnek.
15. Posolić i posypać pieprzem. Mieszać.
16. Dusić przez pół godziny.

Udka z indyka w sosie sojowo-miodowym

Delikatne, soczyste udka z indyka nie pozostawią nikogo obojętnym.

Składniki:

• podudzie z indyka – 6 szt.;
• przyprawa do drobiu;
• miód - 7 łyżek. łyżka;
• sos sojowy – 6 łyżek. łyżka;
• czosnek – 6 ząbków;
• sól.

Przygotowanie:

1. Wstaw piekarnik na rozgrzewkę, wybierając 180 stopni.
2. Umyj nogi i osusz je.
3. Posypać solą. Ruszt. Solenie należy wykonywać ostrożnie. Podczas gotowania zostanie dodany sos sojowy zawierający sól.
4. Posypać przyprawami i pieprzem. Ruszt.
5. Pozostawić do namoczenia w przyprawach.
6. Zetrzyj czosnek na drobnej tarce.
7. Jeśli miód jest kandyzowany, rozpuść go. Wlać do miski.
8. Dodaj sos sojowy. Umieść czosnek. Mieszać.
9. Weź torbę przeznaczoną do pieczenia. Rozłóż na blasze do pieczenia.
10. Ułożyć nogi i zalać marynatą, równomiernie rozprowadzając ją po mięsie indyka.
11. Zawiąż paczkę.
12. Umieścić w piekarniku.
13. Gotuj przez pół godziny.
14. Przebij torbę w kilku miejscach.
15. Gotuj przez kolejne 30 minut.

Prosty i smaczny filet w powolnej kuchence

Gotowanie filetu z indyka w powolnej kuchence jest łatwe. Danie okazuje się pożywne, lekkie i smaczne. Jest szybkie i łatwe w przygotowaniu.

Składniki:

• sos sojowy – 7 łyżek. łyżka;
• indyk – 420 g filetu;
• cukier – 1 łyżka. łyżka;
• olej słonecznikowy;
• cebula - 1 głowa;
• pieprz;
• woda – 7 łyżek. łyżki

Przygotowanie:

1. Obierz cebulę i pokrój ją.
2. Umieścić w misce.
3. Ustaw tryb „Pieczenie”.
4. Ustaw czas na 40 minut.
5. Wlać olej słonecznikowy. Smaż przez pięć minut.
6. Dodaj cukier.
7. Wlać sos sojowy.
8. Zamieszać.
9. Dusić przez osiem minut.
10. Indyka pokroić na małe kawałki.
11. Włóż do wolnowaru i smaż przez 10 minut, pozostawiając otwartą pokrywkę.
12. Po upływie określonego czasu zamknij pokrywę. Gotuj, aż usłyszysz sygnał timera wskazujący koniec trybu.

Upiecz indyka w folii

Mięso z indyka coraz częściej zaczyna pojawiać się w diecie, dzięki jego dostępności w sklepach. Ta opcja jest odpowiednia do codziennych posiłków.

Aby mięso z indyka było soczyste, pieczemy je w folii. Najważniejsze, żeby nie rozgotować mięsa. Gotowanie indyka zajmie od 25 do 60 minut, w zależności od wielkości kawałka.

Składniki:

• pierś z indyka – 650 g;
• grzyby miodowe – 170 g;
• przyprawy;
• suszone śliwki – 120 g, bez pestek;
• olej słonecznikowy;
• suszony tymianek;
• pieprz;
• cebula cebulowa;
• sól;
• czosnek – 3 ząbki.

Przygotowanie:

1. Przygotuj grzyby. Jeśli produkt pochodzi z zamrażarki, rozmroź go. Umyj i ugotuj świeże grzyby miodowe.
2. Plasterek.
3. Wlać olej na patelnię.
4. Ciepło.
5. Ułożyć grzyby miodowe i usmażyć.
6. Posiekaj czosnek. Dodaj do grzybów.
7. Dusić przez 10 minut.
8. Cebulę pokroić w półpierścienie.
9. Przełożyć do grzybów. Posypać tymiankiem.
10. Dusić przez trzy minuty.
11. Śliwki umyć i pokroić w paski.
12. Przełożyć na patelnię.
13. Mięso umyj i osusz papierowym ręcznikiem.
14. Posypać pieprzem i solą. Ruszt.
15. Zrób nacięcie w środku. Dostaniesz kieszeń.
16. Umieść pieczeń w powstałej kieszeni. Zabezpieczyć wykałaczką.
17. Zawiń w folię.
18. Wstawić do piekarnika, ustawiając tryb na 180 stopni.
19. Po pół godzinie zdejmij folię.
20. Pozostawić na kwadrans do zarumienienia.

Pachnący tymianek uważany jest za główną przyprawę kuchni francuskiej. Poprawia smak i nadaje potrawom pikantną goryczkę.

Gulasz z warzywami

Wypróbuj tę opcję gotowania, a Twój obiad będzie lekki, satysfakcjonujący i zdrowy.

Składniki:

• indyk – 450 g;
• pomidor – 2 szt.;
• Oregano;
• ziemniaki – 850 g;
• bazylia;
• olej słonecznikowy;
• marchew – 1 szt.;
• czosnek – 6 ząbków;
• pietruszka – 20 g;
• cebula – 1 szt.;
• cukinia – 1 szt.;
• kapusta – 250 g;
• papryka – 2 szt.

Przygotowanie:

1. Opłucz indyka. Plasterek.
2. Umieścić na patelni. Smażyć na złoty kolor.
3. Obierz marchewki. Pokroić w pierścienie.
4. Jeśli cukinia jest młoda, nie trzeba jej obierać. Pokrój w półpierścienie.
5. Pomidory pokroić w paski.
6. Cebulę pokroić w kostkę.
7. Obierz czosnek, drobno posiekaj.
8. Kapustę pokroić w paski.
9. Posiekaj natkę pietruszki.
10. Obierz ziemniaki i pokrój je.
11. Cebulę włóż na oddzielną patelnię i smaż, aż będzie przezroczysta. Ułożyć marchewkę z cukinią. Dusić przez trzy minuty.
12. Dodać paprykę, pomidory. Doprowadzić do gotowości.
13. Ziemniaki i kapustę włóż na patelnię z mięsem. Wlać wodę. Dusić przez kwadrans.
14. Połącz zawartość dwóch patelni. Posypać przyprawami.
15. Dodaj czosnek i zioła. Dodaj trochę soli. Dusić przez kwadrans.

Podstawą prawidłowej zdrowej diety może być pierś z indyka duszona lub pieczona na różne sposoby. Istnieje ogromna liczba przepisów na przygotowanie takiego dania. Poniżej prezentujemy najbardziej udane i pyszne z nich.

Wystarczy dodać do potrawy ziemniaki, aby uniknąć konieczności wymyślania odpowiedniego dodatku dla ptaka. Składniki: 650 g filetu, 760 g ziemniaków, szczypta bazylii, specjalna przyprawa do drobiu i słodka papryka, gałązka rozmarynu, sól, olej roślinny.

1. Ziemniaki bez skórki kroimy w plasterki. Są solone i posypane odpowiednimi przyprawami. Do miski wlać odrobinę oleju i dobrze wymieszać składniki.
2. Filet jest grubo posiekany, solony i posypany specjalnymi przyprawami.
3. Obie masy łączy się i układa w formie. Na wierzchu umieszcza się gałązkę rozmarynu.
4. Najpierw smakołyk będzie gotowany przez godzinę pod grubą folią, a następnie kolejne 25 minut bez niego.

Danie ozdobione jest zieleniną.

W sosie serowo-pomidorowym

Przysmak przygotowuje się w zaledwie pół godziny. A jej smak zachwyci nawet najbardziej wybrednego smakosza. Składniki: pół kilograma filetu drobiowego, 90 g twardego sera, marchewka, duża cebula, czerwona papryka, 3 duże łyżki koncentratu pomidorowego i taka sama ilość oleju roślinnego, mała. łyżka cukru, sól, mieszanka ziół prowansalskich.

1. Mięso kroi się w małe kostki. Wszystkie warzywa są siekane w dowolny sposób.
2. Najpierw indyka smażymy na gorącym oleju, aż będzie chrupiący. Następnie układane są tam kawałki warzyw. Razem składniki gotują się przez 7-8 minut.
3. Pozostaje tylko posolić masę, dodać suszone zioła i zalać około szklanką gorącej wody.
4. Gdy mieszanina się zagotuje, na patelnię dodaj starty ser. Gdy tylko się rozpuści, pozostaw pojemnik na kuchence na kolejne kilka minut.

Powstały sos dobrze komponuje się z różnymi makaronami.

Sałatka z filetem z indyka i ogórkiem

To prosta sałatka na okres odchudzania. Składniki: pół kilograma filetu drobiowego, świeży ogórek, 2 kurze jaja, kilka cebul, sól, majonez lub olej do dressingu.

1. Indyka gotuje się w osolonej wodzie aż do całkowitego ugotowania, po czym kroi się go w duże kostki.
2. Sieka się także ogórek i jaja kurze na twardo.
3. Pióra cebuli są drobno posiekane ostrym nożem.
4. Po wymieszaniu składników sałatkę solimy i zalewamy sosem.

Z grzybami

Dusząc drób z pieczarkami, nie można obejść się bez dużej ilości bogatej śmietany. Oprócz grzybów (200 g) i tego nabiału (180 g) weź: pół kilograma filetu drobiowego, czosnek granulowany, paprykę mieloną, bazylię, 1 łyżka. wrząca woda, sól.

1. Filet kroimy w drobną kostkę, solimy i posypujemy wszystkimi przyprawami. Następnie kawałki smażymy ze wszystkich stron na złoty kolor.
2. W osobnej misce smażymy cienkie plasterki grzybów do miękkości. Do mięsa dodaje się pieczarki i śmietanę.
3. Składniki wlewa się wrzącą wodą i gotuje na wolnym ogniu przez 15-20 minut.

Zamiast czosnku granulowanego można użyć posiekanego świeżego czosnku. W tym przypadku trafia na patelnię 5-7 minut, zanim danie będzie całkowicie gotowe.

Pierś z indyka w sosie sojowo-miodowym

Ten przepis warto wypróbować dla miłośników słodkawego smaku dań mięsnych. Specjalny pikantny sos sprawi, że pierś z indyka będzie delikatna i soczysta. Składniki: pół kilo piersi, 2 cebule, sól, 2 duże łyżki płynnego miodu, 4 łyżki sosu sojowego, 1 mała. łyżka octu balsamicznego, posiekany imbir, sproszkowany czosnek i słodka papryka, duża marchewka, 2 słodkie papryki.

1. Sos, miód, ocet i wszystkie składniki luzem, z wyjątkiem soli, miesza się.
2. Powstałą marynatę wylewa się na małe kawałki indyka.
3. Warzywa pokroić w paski.
4. Indyka smażymy na gorącym oleju, aż pojawi się skórka, po czym gotujemy na małym ogniu ze wszystkimi warzywami przez 7-8 minut.
5. Pozostałą marynatę wlewa się na patelnię.
6. Pozostaje tylko podgrzać naczynie przez kilka minut i pozwolić mu zaparzyć.

Jako dodatek podaje się gotowany biały ryż.

Soczysty i miękki filet w powolnej kuchence

Specjalny tryb temperatury w programie „Duszenie” pozwoli multicookerowi ugotować mięso najbardziej delikatne i soczyste. Składniki: 780 g filetu, duża cebula, sól, 3 soczyste pomidory, marchewka, mieszanka papryki.

1. Najpierw filet z indyka myjemy, suszymy, kroimy na kawałki i umieszczamy w misie urządzenia.
2. Na wierzch naciera się marchewkę, układa krążki cebuli i duże kawałki pomidorów.
3. Składniki są solone i pieprzone.
4. W tym trybie smakołyk będzie gotował się przez 45 minut.

Jeśli korzystasz z szybkowaru uniwersalnego, możesz skrócić czas gotowania 2 razy.

Upiecz pikantną pierś w folii

Przygotowane mięso doskonale smakuje podawane jako dodatek do kanapek lub jako przystawka do napojów alkoholowych. Składniki: 1,5 kg filetu drobiowego, 5-6 ząbków czosnku, 2 duże łyżki adjiki i 3 łyżki oleju roślinnego, pół ostrej czerwonej papryki, 2 małe. łyżki soli kamiennej.

1. Filety bez skóry moczy się w słonej wodzie przez 2 godziny.
2. Następnie mięso nadziewane jest czosnkiem.
3. Z oliwy, kruszonego pieprzu i adjiki przygotowuje się aromatyczny sos, którym naciera się suszony drób.
4. Indyk zawija się w folię i umieszcza w gorącym piekarniku na pół godziny.

Gotowe naczynie pozostawia się w piekarniku chłodzącym na kolejne 1,5 godziny.

Gulasz z fileta z indyka z warzywami

Wybierając warzywa do takiego dania, możesz użyć swojej wyobraźni. Prawie każda opcja będzie odpowiednia. Składniki: pół kilograma filetu drobiowego, 2 duże pomidory, cebula, mała cukinia, słodka papryka, sól, czosnek do smaku.

1. Filet pokrojony w drobną kostkę ułożyć w naczyniu do zapiekania.
2. Warzywa posiekane w dowolny dogodny sposób układane są na wierzchu. Jeśli planujesz podać na stół smakołyk, możesz na przykład pokroić marchewkę w kształty.
3. Ostatnią rzeczą, którą dodajemy do wszystkich składników jest drobno posiekany czosnek.
4. Do pojemnika dodaje się trochę wody (około pół szklanki), a naczynie wysyła się do dobrze nagrzanego piekarnika na 25 minut.

Wodę można zastąpić dowolnym bulionem warzywnym.

Kotlety

To danie okazuje się pyszne nawet bez zbędnych przypraw. Wystarczy ugotować kotlety z solą i pieprzem. Składniki: pół kilograma filetu z indyka, 2-3 duże jajka, pół szklanki wody i taka sama ilość oleju słonecznikowego, ¾ łyżki. bułka tarta.

1. Filet myjemy, suszymy ręcznikiem papierowym i cienko kroimy. Powstałe kawałki są dobrze ubijane specjalnym młotkiem.
2. Mięso solimy i doprawiamy do smaku.
3. Jajka ubija się wodą. Przygotowane mięso zanurza się w powstałej cieczy, a następnie panieruje w bułce tartej.
4. Kotlety smażymy na dobrze rozgrzanym oleju.

Mięso podaje się z ketchupem lub innym sosem.

Rolada z piersi indyka z czosnkiem

Aby bułki były miękkie i delikatne, należy dokładnie ubić mięso. Składniki: 2 duże piersi, 60 g twardego sera, 120 g odtłuszczonej śmietany, 3-4 ząbki czosnku, sól, sos sojowy.

1. Piersi z indyka po umyciu i wysuszeniu kroi się w poprzek włókien. Muszą być obficie pokryte sosem sojowym.
2. Ser ucieramy na tarce o średnich oczkach, mieszamy ze śmietaną i ząbkami czosnku przepuszczonymi przez prasę.
3. Powstały nadzienie serowo-czosnkowe wykłada się na wyroby mięsne. Filet jest ciasno zwinięty w bułki, z których każdy musi być smażony na dobrze rozgrzanym tłuszczu.

W razie potrzeby gotowe danie można umieścić w żaroodpornej formie, zalać soloną kwaśną śmietaną i gotować na wolnym ogniu przez kolejne 12-15 minut w piekarniku.

Pod skórką serową

To doskonałe danie mięsne na świąteczny stół. Przygotowuje się go łatwo i szybko. Składniki: pierś drobiowa, duża łyżka majonezu, ząbek czosnku, 90 g twardego sera, sól.

1. Pierś kroi się na cienkie, małe porcje. Bardzo ważne jest, aby najpierw dokładnie je ubić, aby mięso zmiękło.
2. W osobnej filiżance majonez miesza się z posiekanym czosnkiem. W razie potrzeby możesz nieco skomplikować sos i dodać do niego różne przyprawy do smaku. Na przykład mielona bazylia, która dobrze komponuje się z drobiem, rozmarynem czy szałwią.
3. Powstałą mieszanką smaruje się przetwory mięsne i posypuje tartym serem.
4. Przysmak piecze się w piekarniku, aż mięso będzie ugotowane.

To danie smakuje wyśmienicie podawane z dowolną sałatką warzywną.

Stek smażony na patelni

Prawdziwie męskie danie, które dobrze komponuje się z dowolnymi dodatkami i sosami. Powstałe mięso zamiast kiełbasy można wykorzystać do kanapek. Składniki: 360 g filetu drobiowego, małego. łyżka mocnej musztardy, duża łyżka sosu sojowego bez zbędnych dodatków, szczypta majeranku i mieszanka papryczek, sól.

1. Mięso z indyka kroi się w dość duże plasterki. Ich grubość powinna wynosić około 2 cm, mięso należy pokroić w poprzek włókien.
2. Kawałki są lekko ubijane młotkiem. Pomoże im to lepiej się marynować.
3. Steki są dobrze osolone z obu stron, przyprawione pieprzem i posypane majerankiem. Można także użyć gotowych mieszanek przyprawowych do drobiu.
4. Specjalna marynata wzbogaci smak mięsa. Jest mieszanką musztardy i sosu sojowego.
5. Powstałą mieszanką posmaruj kawałki mięsa z obu stron i pozostaw na 40 minut.
6. Następnie steki są szybko smażone na gorącym oleju. Dzięki temu w mięsie zatrzymają się soki. W ten sposób kawałki będą upieczone z obu stron.
7. Po zmniejszeniu ognia do małego mięso smażymy przez kolejne 7-8 minut, aż pod pokrywką będzie przezroczysty sok.

Pysznie jest podawać steki z różnymi marynowanymi warzywami.

Nowoczesne supermarkety, chcąc pozyskać jak najwięcej nowych klientów, regularnie aktualizują swój asortyment. Dzięki temu na ich półkach, oprócz zwykłego kurczaka, można zobaczyć indyka. Do niedawna to delikatne i zdrowe dietetyczne mięso było dostępne jedynie dla wąskiego kręgu konsumentów. Dlatego niewiele gospodyń domowych wie, jak pysznie ugotować pierś z indyka. Przepisy na filety z tego ptaka zaprezentujemy w naszej publikacji.

Według dietetyków filet z indyka należy do kategorii produktów lekkostrawnych i zdrowych. Mięso to zawiera unikalny kompleks witamin i minerałów niezbędnych do prawidłowego funkcjonowania organizmu człowieka. Dlatego powinna regularnie pojawiać się na naszych stołach.

W związku z tym, że pojawił się na półkach sklepowych stosunkowo niedawno, wiele młodych gospodyń domowych nie ma pojęcia, jak przyrządzić soczystą pierś z indyka. Jest to w zasadzie łatwe do wykonania, gdyż mięso to stanowi doskonałą bazę do tworzenia różnorodnych zup i gulaszy. Indyk ma delikatny, neutralny smak, dzięki czemu dobrze komponuje się z makaronami, płatkami zbożowymi, warzywami, grzybami i sosami. Można go gotować, piec, duszić, smażyć na patelni lub na grillu. Aby mięso było bardziej soczyste i miękkie, zaleca się je najpierw zamarynować. Z reguły do ​​tych celów używa się sosu sojowego, kefiru lub dobrego wina.

Wskazane jest pieczenie indyka w temperaturze 190 stopni. Czas spędzony w piekarniku zależy bezpośrednio od wielkości kawałka. Tak więc na każde 450 gramów produktu trzeba spędzić 15-18 minut. Aby mięso nie przypaliło się ani nie wyschło, systematycznie polewa się je powstałym sokiem lub specjalnie przygotowanym sosem. Ponadto filet można nie tylko położyć na blasze do pieczenia, ale wstępnie owinąć w folię lub umieścić w rękawie.

Do przygotowania faszerowanej piersi z indyka można wykorzystać żurawinę z pomarańczami, grzyby z ziemniakami lub wątróbką, pieczarki z jabłkami i orzechami lub ryż z suszonymi śliwkami.

Zupa ziemniaczana

To proste i pożywne danie idealnie sprawdzi się na rodzinny obiad. Aby ugotować tę zupę, będziesz potrzebować:

• 320 gramów piersi z indyka.
• Średnia marchewka.
• 700 gramów ziemniaków.
• Mała cebula.
• Łyżka dobrego masła.
• Sól, liść laurowy i dowolne przyprawy (do smaku).
• Tłuszcz roślinny i woda filtrowana.

Po ustaleniu, co ugotować z piersi indyka, musisz dokładnie zrozumieć, jak to zrobić. Pierwszym krokiem jest zajęcie się mięsem. Jest dokładnie myty, krojony na niezbyt duże kawałki i smażony na roztopionym maśle. Następnie filet umieszcza się na patelni, a na opuszczoną patelnię ładuje się startą marchewkę i posiekaną cebulę. Po kilku minutach podsmażone warzywa przekłada się na mięso i zalewa trzema litrami wrzącej wody. Wysyłane są tam również pokrojone w kostkę ziemniaki, liście laurowe, sól i przyprawy. Zupę gotuj na małym ogniu, aż wszystkie składniki będą miękkie.

Indyk w sosie śmietanowym

Opisana poniżej technologia pozwala uzyskać smaczne i pożywne danie, które doskonale komponuje się z wieloma dodatkami. Z pewnością przyciągnie uwagę tych, którzy jeszcze nie zdecydowali, co ugotować z piersią indyka na obiad. Tym razem będziesz potrzebować:

• 130 gramów twardego sera.
• 130 mililitrów śmietany (10%).
• 450 gramów piersi z indyka.
• 30 g dobrego masła.
• Sól i aromatyczne przyprawy.

Jak więc ugotować pyszną pierś z indyka? Filety myjemy pod bieżącą wodą, osuszamy ręcznikiem papierowym, kroimy w poprzek włókien i lekko ubijamy. Następnie mięso soli się, posypuje przyprawami i pozostawia na kilka godzin. Marynowane kawałki smażymy na roztopionym maśle. Na lekko podsmażone mięso układamy cienkie plasterki sera i całość smażymy na patelni pod przykryciem. Zaledwie kilka minut później filet zalewa się śmietaną i gotuje na małym ogniu przez kwadrans.

Mięso z indyka z warzywami i mango

To niezwykłe danie może nie tylko urozmaicić codzienne menu, ale także ozdobić świąteczny stół. Dlatego z pewnością zainteresuje tych, którzy jeszcze nie zdecydowali, co ugotować z piersią indyka. Aby go stworzyć, będziesz potrzebować:

• 1 mango.
• Pół kilograma filetu z indyka.
• Papryka.
• Para dużych dojrzałych pomidorów.
• Oliwa z oliwek (do smażenia).

Aby szybko i smacznie ugotować pierś z indyka, potrzebujesz marynaty zawierającej:

• ½ łyżeczki soku z cytryny.
• Przyprawy (do smaku).
• ½ łyżeczki oliwy z oliwek.

Umyte mięso kroi się w niezbyt cienkie paski i zalewa mieszanką przypraw, soku z cytryny i tłuszczu roślinnego. Po pewnym czasie marynowany filet z indyka smaży się na rozgrzanym oleju roślinnym. Gdy się zrumieni, dodaj posiekaną paprykę, plasterki pomidora i kawałki mango. Po pięciu minutach w pełni przygotowane danie kładzie się na talerzu i podaje.

Gulasz

To soczyste i satysfakcjonujące danie z pewnością przypadnie do gustu gospodyniom domowym, które chcą nauczyć się smacznie gotować pierś z indyka. Przepis na jego przygotowanie jest niezwykle prosty i wymaga niedrogich składników. Aby w nią zagrać musisz mieć pod ręką:

• 600 gramów świeżego filetu z indyka.
• 2 mięsiste papryki.
• Mała cebula.
• 3 ząbki czosnku.
• Przecier pomidorowy, sól, przyprawy i olej roślinny.

Umyty i osuszony filet kroi się na małe kawałki, smaży na rozgrzanym tłuszczu roślinnym i przenosi na czysty talerz. Na opuszczoną patelnię włóż półpierścienie cebuli i paski papryki. Wszystko to gotuje się na małym ogniu, a następnie łączy z przyprawami, solą, mięsem, posiekanym czosnkiem i koncentratem pomidorowym. Gulasz duszimy przez około pół godziny, a następnie podajemy z puree ziemniaczanym lub puszystym ryżem.

Kotleciki z serem

Ten przepis zainteresuje tych, którzy zastanawiają się, co szybko ugotować z piersi indyka. Pozwala urozmaicić rodzinne menu smacznym i soczystym mięsem, obłożonym złocistobrązową skórką serową. Aby go wdrożyć, będziesz potrzebować:

• 700 gramów schłodzonego filetu z indyka.
• 2 jajka.
• 100 gramów dobrego, twardego sera.
• 2 duże łyżki niezbyt tłustej śmietany.
• Szczypta skrobi.
• Sól, przyprawy i olej roślinny.

Po ustaleniu, co ugotować z piersi indyka, możesz rozpocząć proces. Umyte mięso dokładnie osuszamy jednorazowymi ręcznikami i kroimy na porcje. Każdy z nich lekko ubijamy, solimy, posypujemy przyprawami i odstawiamy na chwilę. Następnie każdy kawałek maczamy w cieście z ubitych jajek, kwaśnej śmietany i skrobi i smażymy na rozgrzanym tłuszczu roślinnym. Podsmażone kotlety posypujemy wiórkami sera i smażymy na małym ogniu na patelni pod przykryciem.

Posiekane kotlety

Tym, którzy nie wiedzą, jak ugotować miękką pierś z indyka, zalecamy zwrócenie uwagi na poniższy przepis. Dzięki niemu szybko przygotujesz smaczne i soczyste kotlety, które nie zawierają ani grama chleba. Aby w nią zagrać musisz mieć pod ręką:

• 400 gramów filetu z indyka.
• Duża cebula (najlepiej czerwona).
• Jajko.
• Sól, aromatyczne przyprawy i olej roślinny.

Umyte mięso kroi się na bardzo małe kawałki i łączy z jajkiem. Wysyła się tam również posiekaną cebulę, uprzednio zaparzoną wrzącą wodą, solą i przyprawami. Wszystko dobrze wymieszaj i wylewaj na rozgrzaną patelnię wysmarowaną tłuszczem roślinnym. Kotlety smażymy kilka minut z każdej strony i podajemy z kaszą, puree ziemniaczanym lub sałatką z sezonowych warzyw.

Filet zapiekany w sosie śmietanowym

Tę opcję z pewnością docenią ci, którzy chcą nauczyć się gotować pierś z indyka w piekarniku. Tak przygotowane mięso okazuje się zaskakująco soczyste i delikatne, przez co idealnie wpisze się nawet w menu dla dzieci. Aby nakarmić rodzinę pysznym obiadem, będziesz potrzebować:

• 700 gramów filetu z indyka.
• Duża cebula.
• Średnia marchewka.
• 1,5 szklanki niezbyt tłustej śmietany.
• 1,5 łyżki. l. musztarda.
• Sól i przyprawy (do smaku).
• Olej roślinny (do smarowania formy).

Umyte mięso kroi się na niezbyt duże kawałki, soli i posypuje przyprawami. Następnie układa się go w formie wysmarowanej niewielką ilością tłuszczu roślinnego. Na wierzchu układamy smażone warzywa i zalewamy kwaśną śmietaną zmieszaną z musztardą. Piec indyka z sosem w umiarkowanej temperaturze przez 40-50 minut. Podawać lekko przestudzone z ugotowanym ryżem.

Filet w marynacie kefirowej

Opisana poniżej technologia rozwiewa mity na temat wytrawności i wytrzymałości dań z białego mięsa drobiowego. Dlatego przepis z pewnością przyda się tym, którzy nie mają pojęcia, jak ugotować soczystą i miękką pierś z indyka. Aby przygotować taki obiad, będziesz potrzebować:

• Kefir 2,5% tłuszczu.
• Cały filet z indyka.
• Sól i przyprawy do drobiu (do smaku).

Umyte filety osusza się jednorazowymi ręcznikami. Następnie naciera się drobnokrystaliczną solą i aromatycznymi przyprawami, zalewa kefirem i odstawia na kilka godzin. Marynowane mięso zawija się w folię i piecze w temperaturze 180 stopni, aż będzie całkowicie ugotowane. Na krótko przed zakończeniem procesu jest ostrożnie otwierany, aby miał czas na zrumienienie.

Filet w marynacie miodowej

To danie będzie wspaniałą ozdobą każdej uroczystości. Okazuje się, że jest niezwykle soczysty i aromatyczny, a co najważniejsze bardzo smaczny. Aby go przygotować, będziesz potrzebować:

• 2 kilogramy filetu z indyka.
• Kilka pomarańczy.
• 100 gramów miodu.
• 4 małe jabłka.
• Łyżeczka granulowanego czosnku.
• Sos sojowy i czarny pieprz (do smaku).

Chcesz nauczyć się gotować pierś z indyka? Filety myjemy pod zimną bieżącą wodą i lekko suszymy papierowymi ręcznikami. Następnie naciera się mieszaniną granulowanego czosnku i mielonego pieprzu. Nie wcześniej niż kilka godzin później marynowane mięso kładzie się na naoliwionej blasze do pieczenia. W pobliżu ułożone są plasterki pomarańczy i kawałki jabłek. Wszystko to polewane jest sosem sojowym połączonym z naturalnym płynnym miodem i wysyłane do piekarnika. Mięso i owoce pieczemy w temperaturze 200 stopni nie dłużej niż 50 minut.

Filet ze śliwkami

To aromatyczne, pikantne danie idealnie sprawdzi się na uroczysty lunch lub romantyczną kolację. Proces jego przygotowania nie zajmuje dużo czasu i nie wymaga specjalnych umiejętności kulinarnych. Wszystko czego potrzebujesz to:

• 1,2 kg filetu z indyka.
• 100 gramów suszonych śliwek (bez pestek).
• 2 średnie cebule.
• 5 ząbków czosnku.
• Pół cytryny.
• 40 gramów rafinowanego oleju roślinnego.
• 150 mililitrów wytrawnego białego wina.
• Sól, bazylia, rozmaryn i papryka.

A teraz odpowiadamy na pytanie, jak pysznie ugotować pierś z indyka. Jest dobrze umyty zimną wodą i osuszony jednorazowymi ręcznikami. Mięso następnie smaruje się rafinowanym olejem i posypuje mieszanką soli i przypraw. Wszystko to pozostawia się na co najmniej półtorej godziny. Po upływie wyznaczonego czasu marynowany filet układamy na natłuszczonej blasze do pieczenia i przykrywamy kawałkami śliwek wymieszanymi z półkrążkami cebuli, plasterkami czosnku i sokiem z cytryny. Mięso pieczemy w temperaturze 200 stopni przez pół godziny. Następnie kawałek ostrożnie przewraca się na drugą stronę, zalewa winem i wraca do piekarnika na kolejne 30 minut.

Rolada z orzechami

To delikatne mięso z aromatycznym nadzieniem można wykorzystać nie tylko jako zimną przystawkę, ale także jako danie główne. Aby go przygotować, będziesz potrzebować:

• 3 kilogramy filetu z indyka.
• 20 cienkich plastrów boczku.
• 20 gramów dobrego masła.
• 2 cebule.
• 140 gramów wędzonego mostka.
• Łyżka oliwy z oliwek.
• 50 gramów orzeszków piniowych.
• 4 ząbki czosnku.
• Skórka z dwóch cytryn.
• 100 gramów bułki tartej.
• Pęczek natki pietruszki, soli i przypraw.

Nie wystarczy wiedzieć, jak pysznie ugotować pierś z indyka, musisz dokładnie przetworzyć wszystkie składniki. Na patelni rozgrzej oliwę z oliwek i masło. Następnie umieszcza się tam posiekaną cebulę i kawałki wędzonego mostka. Gdy tylko nabiorą złocistego odcienia, dodaje się do nich zmiażdżony czosnek, orzechy, posiekaną natkę pietruszki i skórkę cytrusową. Wszystko dobrze wymieszaj i gotuj na małym ogniu. Po minucie na tę samą patelnię dodaj sól, bułkę tartą i przyprawy.

Gdy farsz ostygnie, możesz zacząć przygotowywać filet z indyka. Jest dobrze umyty, osuszony jednorazowymi ręcznikami, pocięty, otwarty i lekko ubity młotkiem kuchennym. Na wierzchu ułóż schłodzoną mieszankę orzechową. Brzegi mięsa są starannie złożone do środka. Tak przygotowany kawałek filetu zawiązuje się sznurkiem i zawija w folię pokrytą plastrami boczku. Piec bułkę w temperaturze 190 stopni przez dwie godziny. Następnie całkowicie schładza się i kroi ostrym nożem w cienkie plasterki.

Mięso Z Warzywami

Ten przepis z pewnością przyciągnie uwagę pracujących gospodyń domowych, które szukają wskazówek, jak przyrządzić soczystą pierś z indyka z dodatkiem. Aby w nią zagrać będziesz potrzebować:

• Kilo filetów.
• 4 ziemniaki.
• 200 gramów świeżej białej kapusty.
• Mała cebula.
• Średnia marchewka.
• 150 gramów kiszonej kapusty.
• Mała cukinia.
• Mały bakłażan.
• Garść zielonej fasolki.
• Papryka.
• 3 duże łyżki adżiki.
• Sól, zioła, przyprawy i olej roślinny.

Wstępnie umyte mięso kroi się na niezbyt duże kawałki i łączy z posiekanymi warzywami. Wszystko to posypuje się drobnokrystaliczną solą i aromatycznymi przyprawami, a następnie zalewa mieszanką adjiki, posiekanych ziół i dwóch łyżek oleju roślinnego. Powstały asortyment przenosi się do rękawa do pieczenia i wysyła do nagrzanego piekarnika. Gotuje się w temperaturze 180 stopni przez dwie godziny. W tym czasie mięso stanie się bardzo soczyste i będzie miało czas na wchłonięcie aromatów przypraw i warzyw.

Pikantny filet pieczony w piekarniku

Ta pikantna przekąska może być doskonałą alternatywą dla zwykłej kiełbasy. W tym celu mięso kroi się w cienkie plasterki i układa na kawałkach chleba posmarowanych cienką warstwą masła. Aby przygotować tak smaczne i umiarkowanie pikantne mięso, będziesz potrzebować:

• 1,5 kilograma filetu z indyka.
• 2 duże łyżki adżiki.
• 5 ząbków czosnku.
• 2 duże łyżki rafinowanego oleju roślinnego.
• ½ łyżeczki ostra czerwona papryka.
• 2 niepełne łyżeczki soli.

Wstępnie umyty filet umieszcza się na głębokiej patelni. Wlewa się tam osoloną zimną wodę, tak aby całkowicie przykryła produkt, a całość pozostawia na kilka godzin. Po upływie wyznaczonego czasu ostrożnie zdejmij mięso z patelni, osusz je papierowymi ręcznikami, wykonaj w nim małe nacięcia i nadziewaj ząbkami czosnku. Następnie jest dobrze nacierany ze wszystkich stron mieszanką gorącej czerwonej papryki, oleju roślinnego i adjiki. Przygotowany w ten sposób filet z indyka zawija się w folię i wysyła do piekarnika nagrzanego do dwustu stopni. Po trzydziestu minutach wyłącz ogień i pozostaw mięso w bezczynnym piekarniku na kolejne półtorej godziny. Następnie w pełni ugotowany filet z indyka wyjmuje się z piekarnika, całkowicie schładza i wkłada do lodówki.

Mięso z indyka jest porównywalne pod względem zdrowotnym i odżywczym z wołowiną, ale jest bardziej delikatne i dietetyczne. Ponadto koszt indyka jest niższy niż koszt wołowiny. Tak i gotuje się szybciej. Z tego powodu wiele gospodyń domowych woli gotować dania z indyka, gdy chcą nakarmić swoją rodzinę czymś mięsnym, nie wydając dużo pieniędzy i wysiłku na gotowanie.

Funkcje gotowania

Niemal w każdym domu znajduje się patelnia i to właśnie na niej wiele gospodyń domowych woli przygotowywać posiłki. Jednak nie wszyscy decydują się na patelnię do smażenia mięsa z indyka, obawiając się, że przy takim sposobie przyrządzania wyjdzie ono suche i pozbawione smaku. Ale można tego uniknąć, jeśli znasz kilka ważnych punktów.

• Zarówno pierś z indyka, jak i podudzie można usmażyć w kawałkach. Ważne jest tylko to, żeby mięso było świeże. Unikaj kupowania mięsa, które straciło swoją elastyczność, jest śliskie, brzydko pachnie i ma zbyt żółty tłuszcz.
• Indyk świeży lub schłodzony jest lepszy niż indyk mrożony. Jeśli nadal musisz użyć zamrożonego produktu, musisz wcześniej wyjąć indyka z zamrażarki, ponieważ rozmrażanie zajmie dużo czasu: najpierw mięso musi całkowicie rozmrozić się w lodówce, a następnie trochę się rozgrzać w temperaturze pokojowej. Jeśli nastąpi gwałtowna zmiana temperatury, mięso drobiowe straci swoją soczystość, a nawet najlepszy przepis nie pomoże uczynić go naprawdę smacznym daniem.
• Aby mięso z indyka było miękkie i soczyste na patelni, najlepiej dusić je z warzywami i tłustym sosem, na przykład śmietaną. Jednak wcześniej kawałki indyka należy jeszcze usmażyć na złoty kolor. I nie ma znaczenia, że ​​nie zostanie zachowane podczas duszenia - mięso i tak nabierze szczególnego smaku dzięki smażeniu.
• Aby indyk był delikatniejszy i miał uwodzicielski aromat, można go marynować przed gotowaniem. Indyka można marynować w kawałkach lub w całości. W pierwszym przypadku zajmie to mniej czasu, więc jeśli zamierzasz ugotować indyka na patelni, warto go najpierw posiekać, a następnie zamarynować. Możesz przygotować dowolną marynatę odpowiednią do mięsa drobiowego, używając śmietany, majonezu, jogurtu, kefiru, miodu, musztardy, papryki, imbiru, kurkumy i innych przypraw.
• Jeśli nie chcesz wysuszyć pokrojonego w plasterki indyka, nie trzymaj go zbyt długo na kuchence. W zależności od wielkości kawałków, ich przygotowanie zajmuje zwykle od 20 do 40 minut, dania z indyka na patelni trwają średnio pół godziny.

Indyk w śmietanie z rodzynkami

• filet z piersi indyka – 0,6 kg;
• śmietana – 0,25 l;
• rodzynki – 50 g;
• mąka pszenna – 10 g;
• olej roślinny – 50 ml;
• mielony cynamon - szczypta;
• gałka muszkatołowa - szczypta;
• świeża natka pietruszki – 50 g;
• świeży koperek – 50 g;
• sól, pieprz - do smaku.

Metoda gotowania:

• Filet z indyka umyj, osusz ręcznikiem kuchennym i pokrój w kostkę o wielkości 1–1,5 cm.
• Rodzynki opłukać i namoczyć przez 10 minut w ciepłej wodzie. Po upływie określonego czasu odlej wodę i wyciśnij rodzynki.
• Drobno posiekaj świeże zioła nożem.
• Wlać olej roślinny na patelnię i postawić na ogniu. Poczekaj kilka minut i dodaj kawałki indyka na patelnię.
• Indyka smażymy na rozgrzanym oleju przez 10 minut, w trakcie smażenia kilkakrotnie mieszając kawałki.
• Dodaj rodzynki i kontynuuj smażenie przez kolejne 5 minut.
• Do kwaśnej śmietany dodać sól, przyprawy, posiekane zioła.
• Indyka oprósz mąką i smaż przez kilka minut. Dodaj śmietanę.
• Nie zmniejszając ognia, dusimy mięso w śmietanie, energicznie mieszając, przez 5 minut.
• Zmniejsz ogień i przykryj patelnię pokrywką. Dusić na małym ogniu przez 15 minut.

Indyk przygotowany według powyższego przepisu ma delikatny słodko-kwaśny smak i wygląda bardzo apetycznie. Można go podawać z niemal każdym dodatkiem: ziemniakami, ryżem, makaronem, kaszą gryczaną. Przed podaniem nie zapomnij polać dania sosem śmietanowo-rodzynkowym, w którym na patelni duszono indyka.

Strogonoff z indyka z grzybami

• mięso z indyka – 0,6 kg;
• świeże pieczarki lub borowiki – 0,2 kg;
• cebula – 0,3 kg;
• śmietana – 125 ml;
• musztarda – 40 ml;
• sól, pieprz - do smaku;

Metoda gotowania:

• Kawałki mięsa z indyka umyj i osusz serwetkami. Mięso pokroić w podłużne kawałki, jak wołowina stroganow.
• Pieczarki umyj, osusz serwetkami i każdą pokrój na 4–8 kawałków (w zależności od wielkości grzybów). Z borowikami danie okazuje się najsmaczniejsze i najbardziej aromatyczne, ale można też dodać pieczarki.
• Usuń skórkę z cebuli i pokrój ją w niezbyt małą kostkę.
• Na patelni rozgrzej oliwę, włóż na nią kawałki indyka i smaż na rozgrzanej patelni przez 10 minut.
• Zmniejsz nieco ogień i umieść grzyby i cebulę na patelni, na której znajduje się już smażony indyk. Kontynuuj smażenie bez przykrycia, aż nadmiar płynu z grzybów odparuje z patelni.
• Śmietanę wymieszaj z musztardą, solą i pieprzem. Tym sosem polej indyka. Jeszcze bardziej obniż temperaturę. Przykryj patelnię pokrywką i duś kawałki indyka z grzybami w sosie śmietanowo-musztardowym przez 10 minut.

Uwodzicielski aromat tego dania raczej nie pozostawi nikogo obojętnym. Indyk smażony na patelni po Stroganoffie z borowikami to danie godne świątecznego stołu. Można podawać z ziemniakami jako dodatek, dowolny rodzaj: smażony, pieczony, gotowany lub puree.

Udko z indyka w sosie sojowym

• podudzia z indyka – 0,5 kg;
• papryka – 10 g;
• czosnek – 2 ząbki;
• suszona bazylia – 5 g;
• sos sojowy – 40 ml;
• ocet balsamiczny – 40 ml;
• olej roślinny - ile będzie potrzebne.

Metoda gotowania:

• Udziec z indyka umyć, osuszyć, pokroić na 2 cm kawałki, każdy kawałek przeciąć nożem wzdłuż i w poprzek, tak aby powstały małe, wąskie, ale dość długie kawałki.
• Wymieszaj ocet balsamiczny, rozgnieciony czosnek, sos sojowy, paprykę i bazylię. To będzie marynata.
• Kawałki indyka zanurzamy w marynacie i wkładamy na godzinę do lodówki.
• Wyjmij indyka z lodówki i odstaw na 20 minut w temperaturze pokojowej. Wyjmij kawałki z marynaty i odciśnij.
• Indyka włóż na rozgrzaną patelnię z wrzącym olejem. Smaż kawałki mięsa na średnim ogniu przez 10 minut.
• Pozostałą marynatą zalej indyka. Przykryj patelnię pokrywką, zmniejszając ogień pod spodem. Gotuj naczynie przez 15 minut.

Indyk przygotowany według tego przepisu można podawać z dodatkiem lub jako samodzielną przystawkę. Będzie pyszne zarówno na ciepło, jak i na zimno.

Jeśli znasz kilka kulinarnych subtelności i wybierzesz udany przepis, nawet niedoświadczona gospodyni domowa może ugotować indyka w kawałkach na patelni. Jednocześnie danie okaże się smaczne i aromatyczne, nie szkoda postawić go nawet na świątecznym stole.

Uważa się, że filet z indyka to mięso zawierające wiele witamin i nadające się do wielu przepisów kulinarnych. W porównaniu do kurczaka indyk ma delikatniejszy smak i mocny aromat. Jeśli marynujesz indyka przed gotowaniem, gotowe danie będzie bardzo soczyste.

Krąży wiele legend, że mięso z indyka jest bardzo zdrowe. Dotyczy produktu dietetycznego – 100 g pulpy z indyka zawiera ok. 194 kcal – to za mało. Filet zawiera dość dużą ilość fosforu, jego objętość jest taka sama jak u rzadkich czerwonych ryb. Ponadto skład chemiczny mięsa jest również bogaty w inne składniki: sód, magnez, wapń, jod, siarkę i inne. Ptak ten uważany jest za rekordzistę pod względem ilości cynku.

Jeśli stale będziesz jeść indyka, wzrośnie Twoja odporność na raka, w organizmie będzie więcej żelaza, a procesy metaboliczne ustabilizują się. Zdecydowanie zaleca się, aby dzieci częściej jadły mięso z indyka. Zaleca się spożywanie go również w przypadku anemii. Więc

Przepisy na pyszny filet z indyka

Przepis wideo na indyka w piekarniku

To danie z mięsa indyczego dobrze wygląda na rodzinnych uroczystościach; obejrzyj film z przepisem. Nie zawsze trzeba czekać na wakacje, można rozpieszczać rodzinę smakowitym poczęstunkiem już w weekend. Czego potrzebujesz do pieczonego indyka z owocami:

• mięso drobiowe do 2 kg;
• miód 100 g;
• pomarańczowy 1-2 szt.;
• małe jabłka 3-4 szt .;
• sos sojowy do smaku;
• granulat czosnku 1 łyżeczka;
• czarny pieprz.

Przygotowanie:

1. Weź gotowy filet, opłucz go i osusz trochę papierem lub ręcznikiem papierowym.
2. Weź umyty filet i natrzyj go granulkami czosnku i pieprzem. Nie ma potrzeby dodawania soli, nadal będziesz potrzebować sosu sojowego. Poczekaj, aż mięso się zamarynuje, zajmie to kilka godzin, ale im dłużej, tym będzie smaczniejsze.
3. Pomarańcze pokroić w plasterki, jabłka pokroić w kawałki większe, usuwając rdzeń i nasiona.
4. Blachę do pieczenia wysmaruj dowolnym olejem, ułóż marynowany filet, a wokół niego połóż pokrojone owoce.
5. Całość polej sosem sojowym, według uznania możesz dodać trochę miodu.
6. Rozgrzej piekarnik do 200°C i włóż naczynie na około 50 minut. Od czasu do czasu sprawdzaj gotowość, aby upewnić się, że mięso nie wyschnie. W wielu przypadkach mięso gotuje się szybciej niż podano w przepisie, lepiej wyjąć danie nieco wcześniej i zapakować je w folię na 15 minut, aby „dogotowało się”.
7. Indyka pokroić ładnie w plasterki, wziąć duże naczynie i położyć na nim mięso i owoce. Zaskocz swoją rodzinę i przyjaciół swoim daniem!

Indyk w powolnej kuchence - przepis krok po kroku

W powolnej kuchence z delikatnego indyka można zrobić wspaniały „gulasz”, który będzie doskonale komponował się z dodatkiem. Filet z indyka wyglądem przypomina wieprzowinę, jednak w smaku jest to mięso smaczniejsze i bardziej miękkie. Będziemy potrzebować:

• filet z indyka 600-700 g;
• cebule średnie 2 szt.;
• koncentrat pomidorowy 1,5 łyżki. l.;
• mąka 2 łyżki;
• woda 1 łyżka;
• olej (najlepiej roślinny) 3-4 łyżki;
• liść laurowy;
• sól dla smaku.

Przygotowanie:

1. Weź cebulę, obierz ją i pokrój na małe kawałki. Następnie włącz multicooker, wlej olej i ustaw tryb smażenia.
2. Filet z indyka pokroić na średnie kawałki.
3. Smaż filet z cebulą do 20 minut, aż nabierze złotego koloru. Następnie dodać mąkę i pomidory, wszystko wymieszać. Dodaj liść laurowy i posyp solą według własnego uznania.
4. Poczekaj, aż gotowa mieszanka się usmaży przez około 5 minut, następnie dodaj wodę i włącz tryb gotowania na wolnym ogniu. Jeśli Twoja powolna kuchenka go nie ma, kontynuuj używanie grilla.
5. Indyka należy gotować na wolnym ogniu przez około godzinę. Gdy danie jest gotowe, należy je ostudzić i można je podawać z dodatkiem, indyk będzie dobrze wyglądał z kaszą gryczaną.

Pieczony filet

Jeśli chcesz ugotować indyka w piekarniku i sprawić, by był soczysty, oto wskazówka: to mięso jest delikatne, dlatego zaleca się gotowanie go tak szybko, jak to możliwe, przykrywając go warzywami lub tworząc futro z sera.

Składniki:

• filet 0,5 kg;
• pomidor czerwony 2 szt.;
• twardy ser do 200 g;
• pieprz i sól według własnego uznania.

Przygotowanie:

1. Filet z indyka dzielimy na 5 grubych kawałków, lekko je ubijamy, żeby zmniejszyć grubość.
2. Każdy kawałek posmaruj przyprawami i solą, następnie ułóż mięso na blasze do pieczenia i wstępnie je natłuść.
3. Pomidory pokroić w plasterki i ułożyć pomiędzy kawałkami indyka.
4. Wszystko rozdrobnić twardym serem, najlepiej drobnymi wiórkami.
5. Gotowy półprodukt wkładamy do piekarnika na 20 minut w temperaturze 180°C. Nie rozgotowuj mięsa w środku, w przeciwnym razie możesz zapomnieć o soczystości.

Filet z indyka na patelni

Mięso po stroganoffie można łatwo przygotować za pomocą samej patelni i filetu z indyka. Danie to bardzo przypomina w swoim składzie klasyczny stroganow wołowy.

Będziemy potrzebować:

• filet 200-300 g;
• grzyby 100 g;
• duża cebula 1 szt.;
• musztarda 1 łyżka;
• śmietana wysokotłuszczowa 100-150 g;
• olej rafinowany;
• pieprz i przyprawy.

Przygotowanie:

1. Filet podzielić na małe kawałki i smażyć na złoty kolor, dodając odrobinę oleju.
2. Drobno posiekaj cebulę, następnie umyj grzyby i posiekaj według uznania. Lepsze są borowiki, opcją zapasową są boczniaki lub pieczarki.
3. Na patelnię wrzucamy pokrojone warzywa i grzyby, gdy pojawi się płyn, czekamy aż zniknie. Wszystko rób na małym ogniu przez 15 minut.
4. Dodaj musztardę i kwaśną śmietanę, następnie dodaj sól do smaku i gotuj na wolnym ogniu przez kolejną minutę.
5. Połóż na stole z ziemniakami lub ryżem.

Jak ugotować pyszny drób - najlepszy przepis

Indyk będzie smakował najlepiej gotowany w całości, jeśli mięso jest pieczone w całości. Śliwki dodadzą potrawie wyjątkowej pikanterii, staną się niewątpliwą atrakcją.

Czego potrzebujemy:

• mięso z indyka 1 -1,2 kg;
• suszone śliwki 100 g;
• średnia cebula 2 szt .;
• pół cytryny;
• ząbki czosnku 5 szt.;
• rozmaryn, bazylia;
• sól i czerwony pieprz do smaku;
• olej rafinowany 40 g;
• papryka;
• wino białe wytrawne 100 – 150 gr.

Przygotowanie:

1. Weź wszystkie przyprawy i wymieszaj je z ziołami w osobnej misce.
2. Opłucz filet i pozostaw do wyschnięcia. Mięso posmaruj olejem i obtocz w przyprawach, a następnie odczekaj około godziny lub półtorej, aż się zamarynuje.
3. Śliwki podziel na 4 części, cebulę pokrój w duże pierścienie, staraj się drobno posiekać czosnek. Wszystko przekładamy do miski, dodajemy sok z cytryny i dokładnie mieszamy.
4. Połóż filet na patelni, posmaruj go olejem roślinnym. Ułóż śliwki równomiernie na indyku.
5. W temperaturze 200°C piecz mięso przez około pół godziny.
6. Obróć mięso i wlej wino. Zmniejsz temperaturę o 20 stopni i poczekaj kolejne 30 minut.
7. Mięso ostatni raz obróć, polej sosem, jeśli nie jest gotowe, piecz kolejne 15 minut.

Indyk w sosie

Przygotowując danie z filetu z indyka, koniecznie użyj sosu, w przeciwnym razie mięso może być suche. Oto sekret tego niezwykle smacznego dania.

Składniki:

• mięso z indyka 650 g;
• oliwa z oliwek 250 ml;
• sok z cytryny 1 – 2 łyżki;
• średnia cebula 1 szt .;
• ząbek czosnku 3 szt.;
• sól, pieprz, oregano, liść laurowy.

Przygotowanie:

1. Najpierw musisz zrobić sos. Weź sok z cytryny, przyprawy i oliwę z oliwek, a następnie wymieszaj tę mieszaninę w osobnej misce.
2. Cebulę pokroić w bardzo cienkie krążki i wymieszać z sosem.
3. Gotowy filet przełóż na patelnię i polej sosem. Pozostawić w lodówce na 10 godzin do marynowania.
4. Weź głęboką blachę do pieczenia i włóż do niej mięso, polej sosem, jeśli go trochę zostało. Górną część przykryć folią i piec pół godziny w temperaturze 200°C.
5. Jeśli lubisz smażoną skórkę, zdejmij folię i pozostaw mięso w piekarniku na kolejne 10 minut.

Jak gotować soczysty i miękki filet z indyka

Pieczony indyk, pokrojony w plasterki, idealnie nadaje się na kanapki. To będzie bardzo smaczne, sycące i co najważniejsze zdrowe śniadanie. Aby mięso na kanapce było bardzo soczyste, należy postępować zgodnie z przepisem, który obejmuje:

• mięso 1,3 kg;
• kefir niskotłuszczowy 300 ml;
• sok z cytryny 2 łyżki;
• przyprawy, sól do smaku.

Przygotowanie:

1. Aby marynowanie przebiegało szybciej, należy wykonać równe nacięcia w całym mięsie.
2. W osobnej misce wymieszaj kefir z cytryną, dodaj przyprawy. Indyka namocz w sosie i zawiń w folię spożywczą. Poczekaj 3-4 godziny.
3. Metody pieczenia filetów:

• Mięso ułożyć w folii i piec w piekarniku nagrzanym do 200°C przez około pół godziny;
• Mięso ułożyć na grillu, podłożyć blachę do pieczenia, odczekać około 20 minut, aż potrawa będzie gotowa. Gotuj w temperaturze 200°C.

Pyszny i zdrowy przepis na indyka w folii

Przepis jest bardzo prosty, ale danie jest bardzo smaczne i łatwe w przygotowaniu. Indyk dobrze komponuje się z dodatkiem do drugiego dania, a jego zimny wygląd nadaje się do kanapek. Do przepisu potrzebujesz:

• mięso z indyka 1 kg;
• ząbki czosnku 4-5 szt .;
• musztarda z ziarnami 100 g;
• przyprawy, sól.

Przygotowanie:

1. Mięso umyj, a następnie wykonaj w nim nacięcia, w których zmieszczą się ząbki czosnku.
2. Posypać pieprzem, posypać musztardą. Jeśli masz tylko zwykłą musztardę, dodaj trochę kwaśnej śmietany.
3. Umieść półgotowane mięso w folii, aby cały sok pozostał w indyku;
4. Wstawić do piekarnika na 50 minut, ustawić temperaturę na 200°C;
5. Gotowe mięso wyjmij z piekarnika, odstaw na chwilę w folię, aby wchłonęło soki.

Jak ugotować indyka w rękawie

Mięso z indyka w rękawie będzie szczególnie wyrafinowane i będzie miało pikantny smak. Metoda jest bardzo prosta, ale Twój filet zawsze będzie miał szczególną soczystość i podczas smażenia nie będzie przypalonego mięsa.

Składniki:

• mięso 1,5 kg;
• sos sojowy 2 łyżki;
• czerwona papryka 1 szt.;
• ocet 1 łyżka.
• ząbek czosnku 3 szt.;
• cebula 1 szt.;
• ostra papryka 1 szt.

Przygotowanie:

1. Na początek zetrzyj korzeń imbiru, drobno posiekaj cebulę, a pieprz zmiel w blenderze. Do gotowej mieszanki dodaj sos sojowy i odrobinę octu.
2. Weź mięso i posmaruj je powstałym sosem, zostaw mięso w osobnej misce i poczekaj, aż się zamarynuje.
3. Zrób rękaw o wymaganej długości, zawiąż jeden koniec. Włóż indyka do środka i polej go sosem. Następnie zawiąż drugą krawędź rękawa.
4. Indyka pieczemy około godziny w średniej temperaturze 200°C. Gdy mięso jest już prawie gotowe, lekko rozpruj rękaw, aby filet miał chrupiącą skórkę.

Przepis z warzywami

Nie wiesz, co postawić na stole dla swojej rodziny, aby wszyscy byli najedzeni? Pomoże Ci w tym mięso z indyka z warzywami.

Wymagane składniki:

• mięso 0,5 kg;
• cukinia średniej wielkości;
• ziemniaki 3-4 szt.;
• marchewki 2 szt.;
• cebula 2 szt .;
• papryka;
• sok pomidorowy 0,5 l;
• sól i pieprz według własnego uznania.

Przygotowanie:

1. Warzywa należy pokroić na małe kawałki, marchewki nieco mniejsze.
2. Mięso również pokroić na mniejsze kawałki, dobry jest filet, alternatywnie można wyjąć miąższ z uda.
3. Nie każdy ma sok pomidorowy, można go zastąpić zwykłymi czerwonymi pomidorami, a jeśli potrzebujesz większej koncentracji, dodaj pastę pomidorową.
4. Możesz kontynuować gotowanie, korzystając z dowolnej z następujących metod:

• Osobno podsmaż mięso i warzywa, następnie wszystko wymieszaj. Następnie posolić naczynie do smaku i dodać przyprawy. Sok pomidorowy należy podgrzać, a następnie polać nim mięso i warzywa. Gotować po ugotowaniu przez około 10 minut.
• Surowe składniki umieścić w rondlu, dodać pieprzu i soli do smaku, zalać zimnym sokiem i postawić na kuchence, włączając duży ogień. Po ugotowaniu smażone mięso gotuj na wolnym ogniu przez około pół godziny.
• Wszystkie składniki można układać jeden po drugim na blasze do pieczenia, kładąc mięso na wierzchu, a warzywa na spodzie. W przypadku tej metody lepiej jest pokroić filet w cienkie plasterki. Do pomidora dodać pieprz i sól, a następnie przygotowaną mieszaninę wylać na mięso. Dla urody możesz posypać danie twardym serem. Indyka pieczemy w temperaturze 180°C przez około godzinę.