Najpierw należy posortować maliny, nie trzeba ich myć, ponieważ maliny bardzo szybko wchłaniają wilgoć, przez co konfitura staje się bardzo płynna.
Posortowane maliny zasypać granulowanym cukrem, wstrząsnąć i pozostawić do zaparzenia na 5 godzin.
Po pięciu godzinach przestawiamy pojemnik (najlepiej nadaje się do tego aluminiowa miska) z malinami i cukrem granulowanym na małym ogniu.
Gotuj dżem malinowy przez 5 minut od momentu zagotowania.
Następnie zdejmij pojemnik z dżemem z ognia i wlej go na gorąco do słoików, które należy najpierw wysterylizować.
Słoiki można zamknąć nylonowymi pokrywkami lub zwinąć metalowymi pokrywkami, które należy najpierw wysterylizować.
Przechowuj maliny przez pięć minut w chłodnym miejscu.
Przepis nr 3
Maliny puree z granulowanym cukrem
Do przygotowania startych malin potrzebne będą następujące składniki:
- Świeże maliny – 1 kg,
- Cukier granulowany – 300 gramów,
- Woda – 200 ml.
Prawidłowe przygotowanie startych malin
Sortujemy maliny. Następnie przenosimy przygotowane jagody do emaliowanej miski i napełniamy wodą. Następnie postaw pojemnik z jagodami i wodą na najniższym ogniu, zagotuj. Po ugotowaniu gotuj przez kolejne 4 minuty, a następnie, nie schładzając jagód, przetrzyj je przez drobne sito. Do powstałej masy puree dodać granulowany cukier i wymieszać. Następnie postaw pojemnik z puree malinowym i granulowanym cukrem na małym ogniu i podgrzej do temperatury 80°C.
Następnie gorący dżem włóż do wysterylizowanych słoików, przykryj wysterylizowanymi pokrywkami i sterylizuj słoiki półlitrowe przez 15 minut, a słoiki litrowe przez 20 minut.
Następnie zwijamy słoiki i pozostawiamy do ostygnięcia w temperaturze pokojowej, a następnie przechowujemy w chłodnym miejscu.
Przepis nr 4
Dżem malinowy w powolnej kuchence
Nie zdziw się, nawet w powolnej kuchence możesz przygotować pyszny dżem malinowy! I nie tylko z tej aromatycznej jagody, w powolnym naczyniu przygotowuje się doskonały dżem truskawkowy, z jabłek, porzeczek, wiśni...
Aby ugotować dżem malinowy w powolnej kuchence, potrzebne będą następujące składniki:
- Cukier granulowany – 1 kg,
- Świeże maliny – 1 kg.
Jak zrobić dżem malinowy w powolnej kuchence
Podobnie jak w poprzednich przepisach, maliny należy posortować, usuwając łodygi, liście i inne zanieczyszczenia.
Następnie włóż posortowane jagody do miski multicookera i przykryj granulowanym cukrem.
Zamknij pokrywę multicookera, ustaw tryb „Gulasz” i gotuj przez 1 godzinę. Przez cały czas gotowania należy mieszać dżem co najmniej dwa razy. Przepis przeznaczony jest dla multicookera o pojemności 4,5 litra bez ciśnienia.
W czasie gotowania dżemu należy przygotować słoiki i pokrywki, należy je wysterylizować za pomocą pary. Następnie gorący dżem włóż do słoików i zamknij przygotowanymi pokrywkami. Przechowujemy ten dżem w chłodnym miejscu.
Przepis nr 5
Dżem malinowy w wypiekaczu do chleba
Kolejnym cudownym pomocnikiem w naszej kuchni jest automat do pieczenia chleba, dzięki któremu nie tylko upieczemy piękny, domowy chleb, ale także przygotujemy aromatyczny dżem malinowy.
Do zrobienia dżemu malinowego w maszynie do chleba potrzebne będą następujące składniki:
- Świeże maliny – 0,5 kg,
- Cukier granulowany – 1 kg,
- Pektyna (opcjonalnie) – 10 gramów.
Jak zrobić dżem malinowy w maszynie do chleba
Na początek, jak zawsze, sortujemy maliny, a następnie przekładamy je do maszyny do pieczenia chleba. Następnie posyp maliny cukrem granulowanym. Wymieszaj i odstaw na chwilę, aż pojawi się sok.
Nie trzeba dodawać pektyny, ale dzięki temu dżem będzie gęstszy.
Następnie zamknij pokrywę wypiekacza do chleba i ustaw tryb „Dżem” na 80 minut, pozostawiając dżem do zagotowania. Podczas gotowania nie musisz otwierać pokrywy, aby wymieszać dżem, ponieważ wypiekacz zrobi to wszystko za Ciebie.
Nie należy zwiększać proporcji składników, aby konfitura nie „uciekła”. Ze względu na niewielką ilość malin ta metoda gotowania jest bardziej odpowiednia do jednorazowego gotowania na herbatę, a nie do przygotowania do przyszłego użytku.
Nic jednak nie stoi na przeszkodzie, aby przygotowany dżem malinowy włożyć do automatu do pieczenia chleba do wysterylizowanych słoików i zwinąć pokrywki. Nie zapominaj, że należy go przechowywać w chłodnym miejscu.
Przepis nr 6
Dżem malinowy z białą czekoladą
Składniki na oryginalny dżem malinowo-czekoladowy:
- Świeże maliny - 6 szklanek,
- Wanilia (w strąkach) – 1 szt.,
- Cukier granulowany - 6 szklanek,
- Czekolada biała – 250 gramów,
- Pektyna płynna – 50 ml,
- Ekstrakt waniliowy – 2 łyżeczki.
Jak zrobić dżem malinowy z białą czekoladą
Sortujemy maliny, a następnie przenosimy je do głębokiego emaliowanego pojemnika. Następnie za pomocą drewnianego tłuczka lub łyżki delikatnie rozdrobnij jagody. Dodaj laskę wanilii, którą należy pokroić na dwie części. Pojemnik z jagodami i wanilią postaw na ogniu i gotuj, ciągle mieszając, przez 5 minut.
Nie zdejmując dżemu z ognia, dodaj pektynę i cały czas mieszaj, aż do całkowitego rozpuszczenia.
Następnie zagotuj dżem i dodaj granulowany cukier. Mieszając, doprowadzamy dżem do wrzenia i po zagotowaniu gotujemy kolejne 1 – 2 minuty.
Następnie zdejmij pojemnik z dżemem malinowym z ognia i wyjmij z niego laskę wanilii.
Białą czekoladę należy połamać na drobne kawałki i dodać do gorącego dżemu. Mieszaj dżem, aż czekolada całkowicie się rozpuści. Na koniec dodać ekstrakt waniliowy i ponownie wymieszać.
Gorący dżem malinowy z czekoladą wlewa się do słoików, które należy najpierw wysterylizować. Nie zapomnij także o pokrywkach, które również wymagają sterylizacji. Słoiki zwijamy i pozostawiamy do całkowitego wystygnięcia w temperaturze pokojowej, a następnie przechowujemy w chłodnym miejscu.
Przepis nr 7
Dżem malinowy bez gotowania
Składniki na najsmaczniejszy dżem malinowy bez gotowania:
- Świeże maliny – 1 kg,
- Cukier granulowany – 2 kg.
Prawidłowe przygotowanie świeżego dżemu malinowego bez gotowania
Posortowane maliny należy wymieszać z cukrem granulowanym, a następnie zmielić masę za pomocą blendera lub robota kuchennego.
Podczas gdy maliny się kruszą, musisz wysterylizować słoiki. Następnie masę malinową wlewamy do wyparzonych słoików i posypujemy warstwą cukru kryształu (około 0,5 cm).
Tak pyszny dżem należy przechowywać w lodówce lub pod ziemią, w przeciwnym razie w wysokich temperaturach dżem może sfermentować i zepsuć się.
Przepis nr 8
Mrożony dżem malinowy w powolnej kuchence
Składniki na zimową wersję dżemu malinowego:
- Maliny mrożone – 0,5 kg,
- Cukier granulowany - 2 szklanki,
- Kwas cytrynowy – 1 szczypta.
Jak zrobić dżem malinowy z mrożonych jagód
Czasem zdarza się, że w środku zimy zabrakło Ci już aromatycznej konfitury malinowej, dlatego proponujemy zrobić konfiturę z mrożonych jagód, którą bez problemu znajdziesz niemal w każdym sklepie.
Umieść zamrożone jagody w misce multicookera, dodaj granulowany cukier i zamknij pokrywę multicookera. Następnie wybierz tryb „Pieczenie” i ustaw czas na 40 minut. W tym czasie należy dwukrotnie otworzyć pokrywkę, aby wymieszać dżem, tak aby cukier nie przykleił się do ścianek miski. Dla bezpieczeństwa już podczas pierwszego gotowania lepiej pozostawić pokrywkę otwartą i obserwować proces gotowania.
Po 40 minutach wyłącz multicooker i pozostaw dżem w misce, aż całkowicie ostygnie, następnie dodaj kwas cytrynowy i ponownie ustawiając tryb „Pieczenie” i czas na pół godziny, ponownie ugotuj dżem, aż będzie gotowy.
Przepis nr 9
Dżem malinowy mojej mamy
Moja mama gotuje prawie każdy dżem jagodowy z przygotowanym wcześniej syropem, a jej dżem malinowy nie był wyjątkiem.
Na 1 kg jagód przygotowuje się syrop
1 x cukier i 1 szklanka wody
Przygotowanie jest bardzo proste. Jeśli przez pięć minut będziesz musiał poczekać 5 godzin, aż maliny dadzą sok, to ten przepis nie będzie wymagał tak dużo czasu.
Cukier natychmiast wsypujemy do pojemnika, w którym będziemy gotować dżem malinowy, dodajemy wodę i syrop gotujemy aż do całkowitego rozpuszczenia. Około 5-7 minut.
Cukru mierzy się tyle, ile masz jagód: na 2 kg malin - 2 kg cukru i 2 szklanki wody.
Woda jest potrzebna, aby podczas gotowania cukier nie zamienił się w karmel.
Gdy tylko syrop stanie się jednorodny, wlewa się do niego maliny.
Czekamy, aż dżem się zagotuje,
i gotuj przez 5-7 minut.
Szklane słoiki i pokrywki należy przygotować wcześniej, pokrywki należy ugotować, słoiki należy wysterylizować w zwykły sposób lub w kuchence mikrofalowej.
Gorący dżem malinowy wlać do słoików, zwinąć pokrywki i ostudzić do góry nogami.
Przechowuj obrabiane przedmioty w chłodnym miejscu.
A zimą jak miło jest otworzyć słoik pachnącego dżemu na herbatę!
Ukrój kawałek domowego chleba, posmaruj go kwaśną śmietaną i posmaruj konfiturą malinową mamy... mmmmmmmm!
Nie potrzeba żadnych ciast. No cóż, może po prostu o tym pomarz.
W ten sposób łatwo i prosto przygotujesz aromatyczne i zdrowe maliny na zimę, zachowując jednocześnie wszystkie dobroczynne substancje, których hojnie dostarczają naszemu organizmowi. Należy jednak pamiętać, że jak każdą słodycz, dżem malinowy należy spożywać w rozsądnych ilościach. Dżemu malinowego nie powinny spożywać także osoby cierpiące na różnego rodzaju alergie. Tylko w ten sposób uzyskasz maksymalne korzyści z tego słodkiego przysmaku!
Może zainteresuje Cię przepis na dżem z czarnej porzeczki:
Smacznego apetytu i dobrych przepisów!
Dżem malinowy od zawsze uważany był za coś więcej niż tylko przysmak czy dodatek do ciast i dań na słodko. Jest także znanym środkiem ludowym stosowanym w leczeniu przeziębień. Istnieje wiele sposobów na przygotowanie smacznego i zdrowego dżemu malinowego, ale wszystkie są proste i nie wymagają wielu składników, z których najważniejsze to jagody i cukier.
Dżem malinowy – klasyczny przepis
Aby Twój dżem był naprawdę smaczny i aromatyczny, będziesz musiał poświęcić na to czas - nie jest to bardzo szybki proces, ale wynik na pewno Cię zadowoli.
Do każdego dżemu malinowego potrzebne będą świeże surowce, najlepiej świeżo zebrane. Maliny są bardzo delikatną jagodą, która po położeniu się szybko daje sok i traci swoje właściwości.
Do najprostszego klasycznego przepisu potrzebujesz tylko cukru i malin w równych proporcjach, czyli na kilogram jagód potrzebujesz również kilograma cukru.
- Jagody należy dokładnie oczyścić z liści i brudu, opłukać i dopiero wtedy rozpocząć gotowanie. Owoce włożyć do rondelka, dodać połowę miarki cukru i odstawić na 2-3 godziny. W tym czasie jagoda da sok.
- Następnie musisz umieścić patelnię na kuchence i włączyć ogrzewanie. Gdy dżem się zagotuje, zdejmij go z ognia i pozostaw do zaparzenia. Lepiej dać mu odpocząć przez całą noc.
- Następnego ranka należy ponownie postawić garnek z dżemem na ogniu, zagotować i ponownie zdjąć z pieca. Następnie należy od razu dodać drugą połowę cukru, wszystko dobrze wymieszać, aż ziarna się rozpuszczą i przelać dżem do słoików.
Konfitura przygotowana według tego przepisu jest nie tylko smaczna, ale i zdrowa. Dzięki tej metodzie obróbki cieplnej zostają zachowane maksymalne zalety dżemu malinowego, gdyż nie jest on narażony na długotrwałe działanie wysokich temperatur. Krótkie gotowanie wystarczy, aby rozpuścić cukier i lepiej zabezpieczyć dżem na zimę.
Szybki przepis „Pięć minut”
„Pyatiminutka” to nazwa dżemu, którego przygotowanie zajmuje tylko 5 minut! Ten przepis nadaje się do przygotowania deseru w szczycie sezonu letniego, kiedy w domku letniskowym nie chcesz spędzać dużo czasu przy kuchence. Ponadto ten przepis zachowa maksymalne korzyści z jagód.
Aby to wykonać, weź:
- kilogram malin;
- 0,5 kilograma cukru.
Jeśli masz mniej lub więcej malin, oblicz proporcjonalnie wymaganą ilość cukru kryształu.
Dżem najlepiej gotować w emaliowanej misce - rondlu lub misce.
- Wlać czyste jagody na patelnię małymi warstwami, posypując cukrem. Pozostaw owoce na kilka godzin, aż puszczą sok.
- Włącz kuchenkę na mały ogień i postaw na niej patelnię. Jagodę należy podgrzewać powoli, aby wypłynęło z niej jak najwięcej soku.
- Mieszając, zagotuj dżem i gotuj przez 5 minut. Wszystko dokładnie wymieszaj, aby nie zmiażdżyć jagód. Podczas gotowania wytworzy się piana, którą należy zebrać, ale nie wyrzucać – spróbuj, to osobny przysmak.
Maliny to bardzo smaczna jagoda, słodka i soczysta. Jego ogromną wadą jest to, że nie można go długo transportować, a jeśli zostanie odebrany wieczorem, w ogóle nie da się go przechowywać – rano może się zepsuć. Te przepisy nie zajmą Ci dużo czasu i można je przygotować wieczorem, po męczącym dniu w pracy. Nie będzie ciągłego mieszania i monitorowania, ale nadal należy przeprowadzać sterylizację słoików i pokrywek - jagoda jest również bardzo kapryśna.
Dżem malinowy na zimę: prosty przepis ze zdjęciami krok po kroku
Gdy tylko nadejdzie sezon na jagody, każda troskliwa gospodyni domowa stara się nie tylko nakarmić swoich bliskich zdrowymi i smacznymi przysmakami, ale także zadbać o przygotowania do zimy. Tradycyjnie co roku robię dżem malinowy. Korzyści ze spożywania malin znają wszyscy. A dżem z niego wykonany to nie tylko słodki przysmak, ale cudownie pomaga na przeziębienia, a także jest uważany za doskonały środek zapobiegawczy. Można go przygotować dość szybko i wcale nie jest to trudne, jest to tzw. 5 minut.Myślę, że mój fotoprzepis krok po kroku Ci w tym pomoże!
Składniki:
- maliny – 2 kg;
- cukier – 2 kg.
Jak zrobić dżem malinowy
Z tej ilości malin wyszło mi 3 pełne, półlitrowe słoiczki. Taka zdrowa i smaczna pięciominutowa przekąska powinna znaleźć się w domu każdej gospodyni domowej!
Dżem malinowy na zimę bez gotowania, prosty przepis
Maliny to jagody niezwykle przydatne, i to nie tylko na przeziębienia, choć właśnie tak najczęściej je wykorzystujemy. Świeże lub starte maliny z cukrem usuwają toksyny i wspomagają regenerację komórek organizmu. Usuwa nadmiar wody z organizmu, naturalnie zmniejsza obrzęki i odciąża nerki. Rozrzedzając krew, zapobiega tworzeniu się skrzepów krwi, co jest bardzo ważne po 45 latach. Przy regularnym stosowaniu skóra zostanie oczyszczona, a włosy i paznokcie staną się mocniejsze i zdrowsze. Maliny są również bardzo korzystne dla zdrowia kobiet. Wszystkie te korzystne właściwości zostają zachowane tylko dlatego, że nie będziemy poddawać go obróbce cieplnej. Ponieważ nasze maliny są mielone z cukrem, dziewczyny dbające o swoją sylwetkę powinny wziąć pod uwagę wysoką kaloryczność preparatu.
Skład produktu:
- maliny – 1,5 kg;
- cukier – 1,5 kg.
Robienie dżemu
Dżem przechowuje się przez całą zimę w chłodnym miejscu - na dolnej półce lodówki, piwnicy lub piwnicy ze względu na dużą zawartość cukru.
Gęsty dżem malinowy z masłem i lawendą
Lawenda zawsze kojarzyła mi się z latem i gorącą herbatą wieczorem na tarasie. Dlatego zawsze, gdy tylko mam okazję, suszę gałązki lawendy, aby później móc je wykorzystać jako naturalny aromat. Ten niezwykły, smaczny i gęsty dżem przeniesie Cię w lato nawet w mroźną zimę.
Czego potrzebujemy:
- maliny -1 kg;
- cukier – 1 kg;
- masło 82% tłuszczu – 20 g;
- lawenda – 6 łyżeczek.
Proces gotowania
Dżem dobrze przechowuje się przez całą zimę. Jeśli dobrze je schłodzimy przed podaniem, będzie smakowało jeszcze lepiej. Doskonała propozycja na kanapkę – smaczna, aromatyczna i zdrowa. Idealnie nadaje się również do polewania lodów i naleśników – takiego połączenia smaków jeszcze nie próbowałeś! Zalety tego dżemu są ogromne – maliny i lawenda mają właściwości przeciwzapalne i bakteriobójcze. Dzięki temu Twój preparat będzie także smacznym lekarstwem w okresie jesienno-wiosennym.
- Proporcja cukru do malin wynosi zwykle 1 do 1. Maliny rzadko są kwaśne.
- Maliny można też zmiksować blenderem, jednak konsystencja jest inna – bardziej jednorodna i trochę lepka. Dla tych, którzy są przyzwyczajeni do klasyki, najbardziej idealną opcją do przekształcenia malin w puree jest drewniany tłuczek.
- Jeżeli trochę obawiacie się o bezpieczeństwo dżemu i boicie się, że w zimie może on zafermentować, postępujcie zgodnie z poniższymi wskazówkami: nie nalewajcie dżemu po brzegi, bo w rezultacie otrzymacie niekompletne słoiczki. Gdy trochę przestygnie, do każdego słoika dodać cukier o grubości 0,5 cm, cukier tworzy grubą skorupę, która zapobiegnie przedostawaniu się bakterii.
- Innym alternatywnym sposobem konserwowania przecierów malinowych z cukrem jest ich zamrożenie. Wystarczy podzielić maliny do prostokątnych pojemników i zamrozić. Gdy masa stwardnieje, cegły włóż do dużego zamykanego worka i przechowuj w zamrażarce.
- Jeśli zostało Ci trochę jagód, których nie masz czasu przetworzyć, rozłóż je na płaskim naczyniu i zamroź. A pyszny dodatek do musli lub nietuzinkowa dekoracja sernika czy zapiekanki jest zawsze w zasięgu ręki.
Dziś przygotowaliśmy 3 różne wersje dżemu - jedną bez gotowania, smaczną i zdrową. Pozostałe dwa ugotowaliśmy, ale na różne sposoby, pierwszy na szybko, drugi - dla smakoszy.
Dżem malinowy to najbardziej aromatyczny, smaczny i co najważniejsze najzdrowszy ze wszystkich zimowych przetworów. O tym, jak zdrowe i potrzebne są maliny, pisaliśmy już w innych naszych artykułach. A ponieważ dzisiaj, przed nadejściem chłodów, chcesz zachować pachnący kawałek lata w słodkim, smacznym deserze, przyjrzymy się przepisowi krok po kroku ze zdjęciami, jak gotować dżem malinowy i czy gotować to w ogóle.
Co jest potrzebne do zrobienia dżemu malinowego?
Do przygotowania dżemu malinowego będziemy potrzebować:
- maliny 1 kg.
- cukier około 800 g.
Aby przygotować i ugotować klasyczny dżem malinowy na zimę, weź dojrzałe, nieuszkodzone jagody. Usuwamy niedojrzałe owoce i działki, które wkroczyły. Malina jest bardzo delikatną i miękką jagodą i nie lubi nadmiernego zbierania. Jeśli sam zbierałeś jagody lub znasz miejsce, w którym rosły, nie musisz ich nawet myć, będzie to jeszcze lepsza opcja.Zdarza się, że jagody są zakażone twarzami robaka malinowego. Jeśli zauważysz małe białe robaki, napełnij maliny 10% roztworem soli. Rozpuść 1 łyżkę soli w 1 litrze wody. Zalać jagodami i odstawić na pół godziny. Zbierz pływające larwy, opłucz jagody, aby usunąć pozostały roztwór soli.
Uwaga – nie zaleca się mycia malin pod bieżącą wodą, są na to zbyt delikatne i mogą zostać uszkodzone, należy użyć durszlaka. Po czym lepiej pozwolić wodzie spłynąć. 
Maliny wlać do pojemnika do gotowania, miski lub patelni, zasypać cukrem i odstawić na godzinę. Aby dżem malinowy przetrwał całą zimę, lepiej jest wziąć naczynia emaliowane lub ze stali nierdzewnej. Jeśli weźmiesz aluminium, zacznie się ono utleniać pod wpływem naturalnych kwasów. Ale taki dodatek do dżemu nie przyniesie żadnych korzyści. Gdy jagody puszczą sok, postaw je na średnim ogniu. 
Sterylizacja słoików
Podczas gotowania wysterylizujmy słoiki z konfiturą malinową według mojego przepisu krok po kroku, który jest poświęcony temu procesowi, ale na razie krótko.
Czyste słoiki bez nacięć na szyjce i pęknięć poddaje się sterylizacji. Do małego rondla wlać wodę i doprowadzić do wrzenia. Możesz umieścić durszlak na wierzchu garnka z gotującą się potrawą, a słoik do góry nogami. Sterylizuj słoiki o pojemności 0,5 litra. – 10 minut, 1 l. - 15 minut. Nie zapomnij o pokrywkach. Można je sterylizować, podobnie jak słoiki, wystarczy tylko 5 minut.Słoiki można także sterylizować w piekarniku. Ułóż czyste słoiki na blasze do pieczenia i włóż do zimnego piekarnika. Rozgrzej piekarnik do 150°C i smaż słoiki na małym ogniu przez 15 minut.
Robienie dżemu malinowego
Dżem malinowy należy gotować na małym ogniu. Stopniowo na masie zacznie tworzyć się piana (dźwięk), którą należy usunąć łyżką lub łyżką cedzakową. Ta słodka pianka jest smaczna i aromatyczna.
Można się nim delektować z przyjemnością lub zebrać, a następnie dodać do owsianki, a z resztek nawet ugotować galaretkę malinową, jak na zdjęciu, której też wkrótce nauczymy Was gotować. Nie zaleca się jednak pozostawiania pianki w dżemie, aby zawarte w niej pęcherzyki powietrza nie stały się siedliskiem bakterii chorobotwórczych.
Gdy dżem się zagotuje, zmniejsz ogień do małego. Maliny są delikatne i nie trzeba ich długo gotować. Wystarczy gotować na małym ogniu przez 10-15 minut. Wtedy nie straci ani różowego koloru, ani pachnącego malinowego zapachu.Możesz nadać dżemowi malinowemu bogatszy, karmelowy smak. Aby to zrobić, gotuj dłużej. Stopniowo konfitura stanie się gęstsza, nieco ciemnieje i pojawi się karmelowy zapach. Tylko nie przesadzaj. Pamiętaj, że w miarę stwardnienia dżemu jego grubość będzie się zwiększać.
Zakręcanie malin w słoikach. Gdzie przechowywać?
Gotowy dżem wlewa się do suchych, ciepłych, sterylnych słoików. Zamknąć suchymi, wysterylizowanymi pokrywkami. Dokręć i sprawdź jakość zamknięcia. Chłodno na powietrzu. Prawidłowo przygotowany dżem malinowy można przechowywać nawet w temperaturze pokojowej. Nadal lepiej jest wkładać otwarte puszki do lodówki.
Jak zrobić dżem malinowy bez cukru?
Od dzieciństwa wszyscy jesteśmy przyzwyczajeni do tego, że „dżem” to coś słodkiego. Są jednak ludzie, którzy nie lubią spożywać dużych ilości cukru. Dla osób, które uwielbiają naturalny smak jagód, istnieje również przepis na maliny z puszki bez cukru.
Aby ugotować naturalne maliny (dżem malinowy bez cukru), posortuj je i dokładnie opłucz (jeśli to konieczne). Niech jagody trochę wyschną. Umieścić w suchych, wysterylizowanych słoikach. Przykryć pokrywkami bez skręcania. Umieść słoiki w rondlu lub innym pojemniku z dogodną dla Ciebie wodą. Sterylizować przez 10 minut. Następnie dokręć i sprawdź jakość zamknięcia.
Jak zrobić surowy dżem malinowy? "Witamina"
O zaletach i bogatym składzie witaminowym malin już pisałam. To naturalna aspiryna i pierwszy pomocnik przy przeziębieniach i chorobach wirusowych. Aby maksymalnie wykorzystać maliny, należy starać się zachować cały ich bogaty skład w nienaruszonym stanie.
Najlepszym sposobem na to jest zachowanie malin w ich surowej postaci, zwanej także „witaminą”.
Aby to zrobić, weź:
- maliny 1 kg.
- cukier 1 kg.
Przygotowanie surowego dżemu malinowego wymaga większej ilości cukru niż zwykłego dżemu. Ponieważ cukier jest jedynym konserwantem użytym w tym przepisie.
Lepiej oczywiście nie myć jagód dla witaminy, aby maksymalnie zapobiec przedostawaniu się surowej wody. Świeże, dojrzałe jagody posyp cukrem. Zmiel maliny z cukrem na gładką masę.
Ten „Witaminowy” dżem z surowych malin pomoże Ci w walce z chorobami zimą i wzmocni układ odpornościowy w okresie jesienno-zimowym oraz dziesiątki innych artykułów na temat zdrowego odżywiania, samorozwoju i nie tylko.
Chyba każdy dom stara się zaopatrzyć w dżem malinowy na zimę. Pomaga w przeziębieniach w zimie i zawiera wiele przydatnych substancji.
Czy wiesz, że maliny zawierają kwas salicylowy, cytrynowy, jabłkowy i winowy. Dlatego stosuje się go jako środek przeciwzapalny i przeciwgorączkowy. Jako dzieci często przychodziliśmy wilgotni i przemoczeni ze spacerów. Następnie mama przebrała nas w suche ubrania i podała herbatę z konfiturą malinową. A potem kazała mi owinąć się kocem i mocno się pocić. I często zdarzało się, że choroba ustąpiła, nawet się nie rozpoczynając.
Maliny to skarbnica witamin. Zawiera witaminy B, A, C, E. Zawiera także mnóstwo mikroelementów: potas, wapń i żelazo. Dlatego zdecydowanie musisz zaopatrzyć się w dżem malinowy. Nigdy nie jest go za dużo. Co więcej, jest to łatwiejsze niż kiedykolwiek. I jak dowiesz się z tego artykułu. Sposobów na przygotowanie tego wspaniałego preparatu jest wiele, spójrzmy na najsmaczniejsze z nich:
Przed przygotowaniem dżemu jagody należy oddzielić od liści i robaków. Maliny są często zamieszkane przez różne robaki i pająki. Istnieje mały sekret, jak się ich pozbyć. Zmieszaj 1 łyżkę soli w 1 litrze wody. Umieść jagody na durszlaku lub sicie. Zanurz naczynia w roztworze soli na 5 minut. I wszystkie nasze owady wylądują na powierzchni. Następnie maliny należy dokładnie umyć. Odstawiamy na 10 minut na durszlak, aby odsączyć nadmiar wody.
Pięciominutowy dżem malinowy (gęsty)
Jeden z najpopularniejszych przepisów. Dzięki szybkiemu gotowaniu jagody zachowują wiele przydatnych substancji.
Składniki i proporcje:
- Maliny 1,5 kg
- Cukier 1,5 kg
Bierzemy cukier i jagody w równych proporcjach. Dlatego liczba kilogramów może się różnić według własnego uznania.
Przepis krok po kroku na przygotowanie malin w 5 minut:
1. Jagody należy oddzielić od liści i robaków. Następnie maliny należy dokładnie umyć w osolonej wodzie, jak opisano powyżej. Następnie spłucz zwykłą wodą i odcedź na durszlaku. Odstawiamy na 10 minut na durszlak, aby odsączyć nadmiar wody.
2. Teraz musimy wybrać pojemnik, w którym przygotujemy nasz dżem. Kształt naczyń nie powinien być wystarczająco wysoki i szeroki. Miska ma ten kształt, dlatego jest uważana za najlepszą opcję robienia dżemu. Wybrano patelnię do naczyń. Teraz zdecydujmy o jego materiale. Do robienia dżemów najlepiej nadają się naczynia wykonane z miedzi, stali nierdzewnej i mosiądzu.
3. Do miski wsypujemy wszystkie maliny. Należy go rozgnieść tłuczkiem i posypać granulowanym cukrem. Starannie wymieszaj nasze składniki. Pozostaw nasz przysmak na kilka godzin, aby cukier się rozpuścił.
4. I w tym momencie zaczniemy sterylizować słoiki. Sposobów jest wiele: na parze, w piekarniku, w kuchence mikrofalowej itp. Sterylizuję w kuchence mikrofalowej. Słoiki muszą być czyste. Zalać około 1,5 cm wody i wstawić do kuchenki mikrofalowej na 3 minuty przy mocy 800-900.
5. Postaw pojemnik z przyszłym dżemem na najniższym ogniu. Ciągle mieszaj i doprowadzaj do wrzenia. Po ugotowaniu dżemu na jego powierzchni tworzy się piana. Ostrożnie wyjmij go łyżką. Jeśli nie zostanie to zrobione, dżem może wkrótce się zepsuć. Pozostaw nasz dżem na wolnym ogniu przez 5 minut.
6. Ostrożnie zapakuj dżem do wysterylizowanych słoików i szczelnie zamknij pokrywkę. Do każdego dżemu używam małych słoiczków. Aby po otwarciu słoiczka nie przechowywać go zbyt długo. Teraz nasze słoiki należy odwrócić i pozostawić do ostygnięcia.
Pięciominutowy dżem z całych malin
Z całych malin można zrobić niesamowity dżem. Ta jagoda nie ma grubej skórki. Dlatego, aby jagody pozostały nienaruszone, należy je ugotować w syropie, który otrzymuje się z soku malinowego i cukru, gdy zastygną.
Składniki i proporcje:
- Maliny 1,5 kg
- Cukier 1,5 kg
Procedura krok po kroku przygotowania dżemu malinowego z całymi jagodami:
1. Oczyść jagody z resztek (liście, robaki, larwy). Opłucz je wodą i umieść w durszlaku.
2. Do miski, w której będzie gotowany dżem, wsyp połowę granulowanego cukru.
3. Następnie wszystkie maliny trafiają do basenu.
4. Posyp nasze maliny pozostałym cukrem.
5. Pozostaw wszystko w pojemniku na 5-6 godzin. Niech maliny dadzą sok. Zwykle robię to w nocy. A rano kończę to, co zacząłem.
6. Rano zaczynam sterylizować słoiki, a potem zaczynam robić sam dżem.
7. Rozpal najmniejszy ogień i umieść pojemnik na kuchence. Mieszaj bardzo ostrożnie, aby nie naruszyć integralności jagód.
8. Poczekaj, aż cukier się rozpuści i lekko zwiększ ogień. Gdy dżem się zagotuje, gotuj przez kolejne 5 minut. Nie zapomnij delikatnie wymieszać i usunąć piankę z dżemu.
9. Wlać gotowy dżem do słoików. Przykryj je ostrożnie pokrywką.Nawiasem mówiąc, możesz użyć mniej cukru, na przykład, jak w tym przepisie wideo:
Dżem malinowy z całymi jagodami (zwykłe gotowanie)
Kolejny bardzo smaczny przepis. Po ugotowaniu jagody pozostają nienaruszone. Dzięki temu jest bardziej pożyteczny i gustowny.
Robiąc dżem z całych jagód, nie bierz od razu wielu kilogramów. Wystarczy 1,5-2 kilogramy, w przeciwnym razie jagody mogą się zmiażdżyć.
Składniki i proporcje:
- Maliny 1,5 kg
- Cukier 1,5 kg
Produkty przyjmujemy w proporcji 1:1
Przepis krok po kroku na zrobienie dżemu malinowego:
1. W tym przepisie lepiej jest użyć najlepszych malin. Oznacza to, że musi być czysty, duży, kupiony na rynku od jakiejś babci lub własnej. Ponieważ w tym przepisie nie będziemy go myć.
2. Do pojemnika na dżem wkładamy cukier i jagody, aż skończą się składniki.
3. Potrzebujemy wszystkiego do zaparzenia przez 5-6 godzin. Wszystko robimy ponownie w nocy. Wkładamy naczynia z przyszłym dżemem do lodówki.
4. Maliny dadzą sok przez noc. Musimy go odcedzić i doprowadzić do wrzenia. Pozostawić na małym ogniu na 10 minut.
5. W międzyczasie sterylizujemy nasze słoiki
6. Dodać maliny i gotować w soku około 20 minut. W tym przepisie nie ma potrzeby mieszania jagód. Dlatego podłożyliśmy ogień do najmniejszych.
7. Nasz dżem wlać do suchych i gorących słoików. Można owinąć w coś ciepłego i pozostawić do całkowitego ostygnięcia. Używam starego bawełnianego koca. Jest to konieczne, aby skrócić czas chłodzenia dżemu. Wtedy okaże się bardzo piękny i naturalny kolor.Dżem malinowy z żelatyną
To bardzo ciekawa interpretacja dżemu malinowego. Ten przepis spodoba się miłośnikom galaretki lub dżemu. Ze względu na swoją gęstą konsystencję można go stosować jako nadzienie do ciast.
Składniki:
- Maliny 1 kg
- Cukier 1,5 kg
- Woda 300 ml
- Kwas cytrynowy około 10 gramów
- Żelatyna 5 gramów
Przepis krok po kroku na zrobienie dżemu z żelatyną:
1. W tym przepisie zaczynamy od żelatyny. Należy go rozcieńczyć ciepłą wodą i pozostawić do pęcznienia. Na torbie zawsze znajdują się instrukcje.
2. Sterylizujemy nasze słoiki w dogodny dla Ciebie sposób.
3. Wybierz duże i nierozdrobnione jagody. Jeśli maliny są czyste, bez kurzu, nie trzeba ich myć.
4. W misce ostrożnie wymieszaj jagody i cukier granulowany. Następnie napełnij naszą masę wodą.
5. Umieść na kuchence na pół godziny. Gotuj na małym ogniu, mieszając, aby dżem się nie przypalił. Aby to zrobić, użyj plastikowej lub drewnianej łyżki. Metal może powodować utlenianie malin.
6. Do pojemnika włóż żelatynę i kwasek cytrynowy. Gotuj przez kolejne 15 minut.
7. Gotowy produkt przełóż do słoików. Przechowywać w chłodnym, ciemnym miejscu.Maliny z cukrem bez gotowania
Gotowanie malin w ten sposób pozwala zachować wszystkie oryginalne witaminy i mikroelementy, które się w nich znajdują. Przecież w tym przepisie nie poddaje się go obróbce cieplnej. Ale ta metoda ma też małą wadę - jest więcej cukru niż zwykle.
Składniki i proporcje:
- Maliny 1,5 kg
- Cukier 3 kg
Ilość użytego cukru jest 2 razy większa niż w przypadku malin.
Przepis na gotowanie krok po kroku:
1. Do tego przepisu odpowiednie są nie tylko wybrane maliny, ale także pokruszone jagody. I tak oczyszczamy maliny i za pomocą drewnianego tłuczka robimy z nich owsiankę.
2. Teraz dodaj granulowany cukier do pojemnika. Wszystko bardzo dokładnie wymieszaj. Musimy rozpuścić cały cukier. Z czasem jest to 20-24 godziny. Mieszaj wszystko okresowo drewnianą łyżką.
3. Gdy cukier całkowicie rozpuści się w całej masie dżemu, można przystąpić do robienia słoików.
4. Przygotowaną masę malinową włóż do suchych, gorących słoików, ale nie do samej góry. Pozostaw 1-1,5 cm puste i dodaj cukier granulowany. Dokręć mocno pokrywkę. Możesz użyć grubego papieru i sznurka w staromodny sposób. Przechowywać w lodówce.W tym temacie opisałem metody i subtelności robienia dżemu malinowego. Podzieliłem się z Tobą kilkoma sekretami. Mam nadzieję, że i Ty znajdziesz dla siebie „idealny” przepis na dżem malinowy. A tym zdrowym przysmakiem zachwycisz siebie i swoich bliskich.
