Duże, dojrzałe pomidory wiszące na gałęzi cieszą oko i napawają dumą ogrodników. Problem w tym, że przechowywanie ich na zimę jest niezwykle trudne – w słoiku zmieści się bardzo niewiele.
Proponuję przygotować pomidory na połówki według moich przepisów. Z cebulą i masłem, sterylizowane lub bez sterylizacji. Dzielę się nie tylko przepisami, ale także sekretami najsmaczniejszych przetworów.
Jak przygotować pomidory na połówki na zimę
Oprócz standardowego zestawu przypraw - liścia laurowego, pieprzu, octu, marynatę w preparacie można urozmaicać ziołami i ziołami.
Co dodać do konserwacji:
Różne rodzaje papryki - ostre chili, groszek słodki. Wiele gospodyń domowych zastępuje ocet stołowy octem jabłkowym. Domowy ocet jest szczególnie dobry. Jest delikatniejszy, bardziej miękki. Bazylię, pietruszkę, koper, gorczycę i czosnek umieszcza się w słoikach.
- Do zszywania wybierz dojrzałe, gęste odmiany o grubej skórce. Po sterylizacji zachowują swój kształt.
- Pomidory podziel tak, aby nacięcie przebiegało wzdłuż przegród, wtedy pomidor nie rozleje się podczas obróbki cieplnej, a ziarna nie będą się rozsypywać.
- Radzę ułożyć połówki przeciętą stroną do dołu – więcej zmieści się w pojemniku.
- Aby zmieścić więcej w słoiku, podczas napełniania uderzaj słoikiem o stół lub potrząśnij nim, jeśli boisz się go stłuc. Aby temu zapobiec, połóż ręcznik na blacie i zapukaj w swoje zdrowie.
- Po zwinięciu słoików nie trzeba zawijać. Pomidory mogą okazać się miękkie.
Połówki pomidorów z cebulą i masłem
Główną zaletą przepisu jest to, że połówki nie rozpadają się, pozostają nienaruszone. A solanka okazuje się tak smaczna, że można ją pić osobno. Dzięki olejowi otrzymasz kompletną sałatkę. Po otwarciu słoiczka nie trzeba już nic dodawać.
Na litrowy słoik będziesz potrzebować:
- Pomidory - ile będzie uwzględnionych.
- Żarówka.
- Goździki – 3 szt.
- Ziarna pieprzu – 10 szt.
- Olej słonecznikowy - duża łyżka.
Do solanki:
- Wrząca woda - litr.
- Cukier – 3 łyżki. łyżki.
- Sól - Sztuka. łyżka.
Uwaga! Ocet nie jest zawarty w przepisie. Ale w razie wątpliwości wlej małą łyżeczkę pod pokrywkę, a wtedy przedmiot obrabiany nie eksploduje. Nie podlewam, bo sałata jest wysterylizowana i dobrze stoi aż do wiosny.
Jak przygotować sałatkę:
- Pomidory podzielić na części (połówki, ćwiartki jeśli są za duże).
- Na dnie litrowych słoików układamy pokrojoną w krążki cebulę (ja wolę grube), goździki i ziarna pieprzu. Wlać olej.
- Napełnij słoik plasterkami pomidora. Nie ugniataj zbyt mocno, w przeciwnym razie zostaną zmiażdżone.
- Przygotuj solankę ze składników podanych w przepisie.
- Polać pomidorami. Przykryj pokrywką i sterylizuj przez 15 minut. Następnie przekręcić, odwrócić, ostudzić i włożyć do spiżarni.
Marynowane pomidory na zimę, przekrojone na pół
Kolejny przepis na połówki konserw z masłem i cebulą, ale z octem. O marynacie mogę powiedzieć jedno – piosenkę! A same pomidory okazują się trochę słodkie, z lekką kwaskowatością - niezwykle smaczne.
Włóż do litrowego słoika:
- Pomidory.
- Ząbki czosnku – 3 szt.
- Cebula (może półtorej).
- Olej roślinny – 2 duże łyżki.
- Koper - gałązka.
Marynata na 10-litrowe słoiki (w przybliżeniu):
- Wrząca woda – 3,5 litra.
- Cukier granulowany - 3 szklanki.
- Ocet stołowy - 2 szklanki.
- Sól – 2 łyżki. łyżki.
Zachowujemy:
- Do słoików włóż cebulę i ząbki czosnku pokrojone w duże pierścienie. Na wierzchu ułóż połówki pomidorów.
- Zagotuj marynatę dodając przyprawy do wrzącej wody i gotuj na wolnym ogniu przez około pięć minut.
- Polać pomidorami. Czas sterylizacji słoików litrowych wynosi 10 minut.
Dodaj do kolekcji przepisów na pomidory:
Połówki z ostrą papryką
Pikantne połówki i marynata są po prostu dobre. Jeśli lubisz „na ostro”, dodaj więcej pieprzu i czosnku. Oto klasyczny przepis na przygotowanie jedzenia na zimę.
Weź za litrowy słoik:
- Połówki pomidorów.
- Żarówka.
- Ostra papryczka chili – kawałek 1-2 cm.
- Gałązki pietruszki - kilka sztuk.
- Czosnek – 3 ząbki.
- Liść laurowy – 3 szt.
- Pieprz – 6 groszków.
- Olej roślinny - 3 łyżki.
Do ostrego wypełnienia:
- Wrząca woda – 2,5 litra.
- Sól – 3 łyżki.
- Cukier granulowany - 2 szklanki.
- Ocet stołowy - szklanka.
Jak przygotować marynowane połówki:
- Do każdego słoika włóż pietruszkę, kawałki papryki, groszek, liście laurowe i krążki cebuli. Spryskaj trochę oleju.
- Ułożyć połówki przeciętą stroną do dołu.
- Przygotuj marynatę i rozlej ją do słoików.
- Czas sterylizacji wynosi 10 minut. Słoiki są natychmiast zwijane i schładzane do góry nogami.
Przepis na sałatkę lizaną palcem z połówek
Sałatka dzięki doskonałemu smakowi zdobyła prawo do włączenia do złotej kolekcji zimowych przetworów pomidorowych.
Będziesz potrzebować:
- Połówki pomidorów.
- Czosnek. Cebula.
- Ocet stołowy.
- Koper, liść laurowy.
Na pyszną marynatę:
- Woda – 3 litry.
- Sól – 3 łyżki.
- Cukier – 8 łyżek.
Jak konserwować sałatkę pół na pół:
- Do każdego słoika dodać ząbek czosnku, 3 krążki cebuli, gałązkę koperku, liść laurowy i zalać łyżką octu.
- Marynatę ugotować z wody z przyprawami. Gdy sól i cukier się rozpuszczą, wlewamy je do przetworów.
- Sterylizuj słoiki przez 10 minut.
Jak konserwować połówki pomidorów z bazylią
Mała gałązka bazylii nadaje szczególną nutę smakową. Od dawna dodaję tę przyprawę do wszelkich zimowych przetworów pomidorowych. Czasami w słoiku jest tylko bazylia i nic więcej. Polecam.
Na litrowy słoik:
- Pomidory na połówki.
- Czosnek – 3 ząbki.
- Pieprz pieprzowy, ziele angielskie i czarny – 6 szt.
- Bazylia, pietruszka - po 3 gałązki.
- Żarówka.
- Cukier - duża łyżka.
- Ocet 9% - łyżka.
- Sól - mała łyżeczka.
- Olej roślinny - duża łyżka.
Uzupełnienie na półtora litra wrzącej wody:
- Cukier – 6 łyżek.
- Sól – 2 łyżki.
Przygotowujemy:
- Połowę przypraw przełóż do słoików i wypełnij słoik do połowy plasterkami pomidora.
- Następnie ułóż warstwę krążków cebuli, drugą połowę przypraw. Następnie znowu pomidory na górę.
- Wlać sól i cukier granulowany, wlać ocet i olej.
- Zalej pomidory wrzątkiem. Pozostaje sterylizować przedmiot przez 10 minut, ostudzić i przenieść do miejsca przechowywania.
Połówki pomidorów - przepis z musztardą bez sterylizacji
Nasiona gorczycy działają jako dodatkowy środek konserwujący, jednocześnie nadając pomidorom kwaskowatość i ostrość.
Na marynatę:
- Wrząca woda - litr.
- Sól - łyżka stołowa.
- Cukier – 3 duże łyżki.
- Ocet 9% - 50 ml.
Na każdy litrowy słoik:
- Nasiona gorczycy - 2 małe łyżki.
- Ząbki czosnku – 3 szt.
- Ziele angielskie - kilka groszków.
- Natka pietruszki.
Jak marynować:
- Pomidory podzielić na części. Staraj się ciąć wzdłuż przegród, aby ziarna nie były widoczne.
- Na spód połóż przyprawy zaproponowane w przepisie. Na wierzchu ułóż plasterki pomidora.
- Z wrzącej wody i przypraw przygotuj dressing. Wlać do pojemników.
- Po 10 minutach, gdy zawartość się podgrzeje, wlać z powrotem na patelnię. Zagotuj ponownie i przełóż do słoików. Przekręć to.
- Ochłodzić do góry nogami i przechowywać na zimę.
Przepis wideo z historią krok po kroku dotyczącą konserwowania pomidorów na połówki na zimę. Powodzenia w przygotowaniach!
Pomidory konserwowe w plasterkach są bardzo smaczne. Jesteśmy w jakiś sposób przyzwyczajeni do tego, że zwykle robi się to w większości przepisów, z jedynym wyjątkiem. Ale w tej pokrojonej formie pomidory będą po prostu wspaniałe: lepiej marynują się w solance i okazują się bardzo aromatyczne.
Dla wielu kolejną zaletą tego przepisu jest to, że na zimę pomidory można przykryć plasterkami bez oleju, wystarczą jedynie przyprawy, cebula, zioła i ocet. I nie martw się, te pomidory nie rozpadają się przez zimę w słoikach w plasterkach; połówki pozostają połówkami i nie zamieniają się w papkę.
Ogólnie przepis jest bardzo prosty: przygotowujemy pomidory, wkładamy je do słoików z przyprawami, zalewamy solanką i sterylizujemy przez wymagany czas. Wszystkie kroki są proste, niezbyt pracochłonne, a w rezultacie otrzymasz doskonały preparat pomidorowy - smaczny i niezwykły. Jak przykryć pomidory w plasterkach na zimę, chętnie opowiem w moim szczegółowym przepisie ze zdjęciami.
Składniki na 1 litrowy słoik (lub 2 półlitrowe słoiki):
- 600-650 g pomidora;
- 4 ząbki czosnku;
- 2-3 krążki cebuli;
- 2 gałązki pietruszki;
- pierścień ostrej papryki (1,5 – 2 cm);
- mały parasol koperkowy;
- 6-8 ziaren czarnego pieprzu;
- 1 łyżeczka soli;
- 2 łyżeczki cukru;
- 2 łyżki octu 9%.
Jak przykryć pomidory plasterkami na zimę:
Do konserw wybierz dojrzałe, ale jędrne pomidory z nienaruszoną skórką, nie rozgniecione. Do tego rodzaju konserwowania wybieramy pomidory średniej wielkości, np. śmietankowe, lub średniej wielkości pomidory mięsiste. Bardzo duże pomidory nie nadają się do tego rodzaju konserw: będą musiały zostać pokrojone na dużą liczbę kawałków, a podczas sterylizacji stracą swój kształt i rozprzestrzenią się.
Pomidory pokroić wzdłuż na kawałki: małe pomidory na pół, duże pomidory na 4 części.
Umyj ostrą paprykę, koperek, natkę pietruszki i połóż je na serwetce, aby wyschły.
Obierz czosnek i opłucz. Cebule obierz i umyj.
Cebulę pokroić w cienkie krążki o średnicy około 0,5 cm, paprykę gorzką pokroić w cienkie krążki o średnicy 2-3 mm. Na dnie wysterylizowanych słoików układamy parasolki koperkowe, czosnek, krążki ostrej papryki, ziarna pieprzu, gałązki pietruszki i krążki cebuli.
Następnie ostrożnie ułóż pomidory, uważając, aby ich nie zmiażdżyć. Pomidory ułóż przekrojoną stroną do dołu i staraj się upakować je tak ciasno, jak to możliwe, aby było mniej wolnego miejsca.
Na 1-litrowy słoiczek szczelnie wypełniony pomidorami - śmietaną przypada zwykle 400 - 420 ml marynaty. Jeśli pomidory są większe, w słoiku zmieści się ich trochę mniej, dlatego potrzeba więcej marynaty.
Na marynatę wlać na patelnię wymaganą ilość wody (w przeliczeniu na ilość przygotowanych puszek pomidorów), dodać cukier i sól. Doprowadź wodę do wrzenia i mieszając, gotuj, aż kryształy całkowicie się rozpuszczą (1-2 minuty). Wlać ocet i natychmiast wyłączyć ogień.
Wlać wrzącą marynatę do słoików z pomidorami i przykryć gotowanymi pokrywkami.
Dno szerokiej patelni wykładamy serwetką (aby podczas sterylizacji słoiki nie pękały od kontaktu z gorącym dnem) lub instalujemy specjalny stojak. Umieścić słoiki z pomidorami i napełnić je ciepłą wodą, tak aby nie sięgały kilka centymetrów od szyjki słoików. Postaw patelnię ze słoikami na ogniu i zagotuj w niej wodę na dużym ogniu. Następnie zmniejsz ogień do średniego i sterylizuj słoiki z pomidorami przez 20 minut (słoiki półlitrowe - 15 minut).
Każdy lubi zbierane w domu pomidory w słoiku, ale tu jest problem. Standardowy słoik szklany ma określoną średnicę szyjki, około 80 mm. Pysznych jesiennych pomidorów odmian o dużych owocach nie można umieścić w takich słoikach bez zniszczenia. Aby przezwyciężyć ten problem, od dawna stosuje się przepis na domowe marynowanie pomidorów na połówki. Pokrojony pomidor można bardzo łatwo sprasować, nie tracąc przy tym swojego wyglądu. Solone w ten sposób pomidory mają bardziej sałatkowy smak. Nie trzeba czekać 2-3 miesięcy, aż solanka wraz ze wszystkimi jej aromatami i składnikami przeniknie przez całą, nietkniętą skórę. Połówki pomidorów są solone w ciągu tygodnia na zimę. Możesz bezpiecznie poeksperymentować z ilością cukru i octu w mieszance marynaty, wybierając najbardziej odpowiednią dla siebie kombinację.
Informacje o smaku Pomidory na zimę
Składniki na 2-litrowy słoik:
- duże pomidory – 5-6 szt.;
- olej roślinny – 2 łyżki. l.;
- ocet stołowy 9% - 2 łyżki. l.;
- cukier granulowany – 3 łyżki. l.;
- sól do marynowania - 2 łyżki. l.;
- cebula – 3 szt.;
- czosnek, goździki – 6 szt.;
- pieprz czarny – 10 szt.;
- groszek ziele angielskie – 2 szt.;
- goździki – 2 szt.;
- liść laurowy – 5-6 szt.
Jak przygotować połówki pomidorów na zimę
Zbieramy dojrzałe duże pomidory i dokładnie je myjemy. Cebulę i czosnek należy umyć i obrać.
Przygotujmy pozostałe składniki. Ocet w sprzedaży często występuje w wysokim stężeniu, 70%, i jest rozcieńczany zimną przegotowaną wodą w stosunku 1:11. Rezultatem jest ocet stołowy o normalnej ostrości i mocy 9%. Idealnie nadaje się do stosowania w domowych konserwach.
Wytnij punkt mocowania łodygi pomidorów i przekrój owoc na pół. Jeśli wpadnie Ci w ręce większy owoc, możesz go pokroić na 3-4 kawałki. W tym odosobnieniu nie ma nic złego.
Obraną cebulę pokroić w półpierścienie, a ząbki czosnku pokroić na 4 części.
Wysterylizuj szklany słoik wrzącą wodą, osusz go i zacznij układać warstwy cebuli i pomidorów. Po ułożeniu każdej warstwy stopniowo dodajemy czosnek, przyprawy i kawałki liścia laurowego. Lekko potrząśnij słojem, aby lepiej zagęścić owoce.
Kończymy układanie ostatniej warstwy pomidorów cebulą, czosnkiem i przyprawami.
Aby dodać szczególnego uroku tej konserwacji, możesz dodać łyżeczkę domowej roboty lub innej adjiki, pomidory będą po prostu lizać palce.
W osobnym, czystym rondlu zagotuj 0,5 litra wody, dodaj sól, cukier, olej roślinny i ocet. Zagotuj marynatę i wlej pomidory na połówki. Dzięki tej metodzie prawie niemożliwe jest odgadnięcie ilości marynaty. Napełnij słoik czystą, wrzącą wodą.
Natychmiast zamknij słoik wysterylizowaną pokrywką. Połówki pomidorów są gotowe na zimę. Odwróć słoik i pozwól mu ostygnąć. Na zimę bez sterylizacji w chłodnym, ciemnym miejscu usuwamy pomidory na połówki.
Sieć zwiastunów
Przepis nr 2. Połówki pomidorów z czosnkiem i adjika na zimę
Coraz większą popularnością cieszy się marynowanie lub marynowanie przekrojonych na pół pomidorów. Dzięki tej technologii pomidory (kiedy dojrzewają w marynacie) nabierają zupełnie innego, bardziej sałatkowego smaku niż te w całości solone. Powoduje to przyspieszoną penetrację wszystkich składników marynaty do połówek pomidorów. Cebula lub czosnek są również impregnowane pomidorami. Alternatywnie można przygotować taką sałatkę, biorąc więcej czosnku zamiast cebuli i dodając do każdego słoika odrobinę domowej zielonej adjiki, w której ją przygotowaliśmy. Ten preparat warzywny na zimę będzie poszukiwany i doceniany przez miłośników pikantnych przekąsek warzywnych.
Składniki na 0,6 l:
- pomidory – 5 kg;
- czosnek, goździki – 6 szt.;
- domowa zielona adjika – 1 łyżka. l.;
- cukier – 3 łyżeczki;
- sól – 1,0 łyżeczki;
- ocet 9% - 1 łyżeczka;
- liść laurowy do smaku.
Zacznijmy przygotowywać na zimę przekrojone na pół pomidory z czosnkiem
Przygotujmy domowe pomidory. To pozostałości po tegorocznych żniwach. Pomidory należy dobrze umyć, posortować i usunąć łodygi.
Domową adjika przechowywano w szklanym słoju. Pozostałość w słoiku to około 1 łyżka stołowa. Adjika nie wie, co to jest pleśń ze względu na jej skład. Dlatego nie ma sensu zeskrobywać go ze słoika i sterylizować naczynia. Będziemy marynować połówki pomidorów na zimę bezpośrednio w pozostałościach adjiki. Główkę czosnku należy podzielić na ząbki i obrać.
Umyte pomidory przekrój na połówki i z każdej połówki usuń podstawę łodygi. Ząbki czosnku przekrój wzdłuż na połówki.
Sieć zwiastunów
Do szklanego słoika włóż połówki pomidorów i kawałki czosnku wraz z pozostałą zieloną adjika. Możesz umieścić liść laurowy na środku słoika. Staramy się trochę zagęścić zawartość słoiczka. Nie trzeba używać siły, możesz zmiażdżyć wszystkie pomidory. Dodaj cukier i sól na wierzch. Dodajemy trochę soli, bo domowa adjika to dość słona przyprawa.
Wlać 1 łyżeczkę 9% octu bezpośrednio na cukier i sól.
Bezpośrednio z czajnika z wrzącą wodą zalewamy nasz słoik przekrojonymi na pół pomidorami i czosnkiem, marynowanymi na zimę, zalewamy wrzącą wodą. Ostrożnie zalewaj wrzątkiem, gdyż ze słoika mogą wydostać się bąbelki zawierające powietrze i krople wrzącej wody. Poczekamy chwilę, zamieszamy słoik i spuścimy pozostałe powietrze z pomidorów. Na wierzch połóż kolejny liść laurowy.
Zamknij słoik sterylną pokrywką i odwróć go. Nie pozwól, aby rozpuszczona adjika przestraszyła Cię swoim kolorem. Jego siła tkwi w ostrości i aromacie kilkunastu przypraw i ziół kaukaskich. Słoik powinien ostygnąć. Połówki pomidorów z czosnkiem są gotowe na zimę. Umieszczamy przedmiot w ciemnym miejscu.
Przygotowując warzywa na zimę, chcemy przygotować jak najwięcej przekąsek, które znacząco urozmaicą zimowe menu. W końcu zwykłe ogórki kiszone i pomidory mogą zimą stać się dość nudne. Istnieje wiele opcji przygotowania przekąsek warzywnych na zimę. W tym artykule dowiemy się, jak przygotować pomidory w plasterkach na zimę.
Przepis nr 1 Klasyczny
Składniki:
- Pomidory – 3 kg;
- Cebula - rzepa - 2 sztuki;
- Cukier -2 łyżki. łyżki;
- Sól - łyżka stołowa;
- Ocet 9% - łyżka stołowa;
- Liść laurowy i pieprz (groszek);
- Woda – 1 litr.
Jak gotować
Umyte warzywa pokroić na kawałki, jeśli owoce są małe, można je po prostu podzielić na pół. Musisz wziąć elastyczne owoce, przejrzałe okazy mogą się rozpaść podczas procesu sterylizacji. Cebulę kroi się na półpierścienie.
Na dnie wyparzonych słoików ułożyć liście laurowe i paprykę, następnie ułożyć warstwy pomidorów i cebuli.
Aby przygotować marynatę, zagotuj wodę, dodaj cukier, ocet i sól. Umieść przedmiot wypełniony gorącą marynatą w misce z wodą w celu sterylizacji. Sterylizacja po ugotowaniu trwa 10-15 minut. Następnie zwiń przystawkę i odłóż pokrywki w ciepłe miejsce pod koc. Po całkowitym ostygnięciu pomidory i cebulę można pokroić w plasterki w celu długotrwałego przechowywania.
Przepis nr 2 Plasterki pomidora z papryką
Pomidory dobrze komponują się z papryką. Przygotujmy pokrojone pomidory z papryką i cebulą.
Mieszanina:
Przygotowanie
Przyprawy umieszcza się w sterylnych słoikach, z papryką pokrojoną w pierścienie na wierzchu. Następnie układane są pomidory, przekładane cebulą.
Do słoików wlewa się gorącą marynatę z cukru, soli i wody. Przed nalaniem marynaty wlej ocet bezpośrednio do słoika. Sterylizuj przez kwadrans i zwiń. Pyszne pokrojone pomidory są gotowe na zimę.
Przepis nr 3 Z miodem i winem
Zimowa przekąska w tej odmianie przypadnie do gustu osobom preferującym coś bardziej wyrafinowanego.
Składniki
- Średnie pomidory – 2-3 kg;
- Miód – 150 gramów;
- Wino wytrawne (czerwone) – butelka;
- Woda – 0,5 litra;
- Sól – 2 łyżki. łyżki.
Jak gotować.
Umyte i pokrojone owoce umieszcza się w słoiku. Nie zapomnij, że bierzemy wysterylizowany słoik. Teraz przygotuj solankę: wodę, wino, miód i sól doprowadzamy do wrzenia. Zagotowaną solanką zalać pomidory i przykryć pokrywką. Ten przepis nie wymaga sterylizacji pomidorów.
Przepis nr 4 Bez sterylizacji
Przygotowane w ten sposób plastry pomidorów na zimę nie są zwijane. Przechowywane są w piwnicy lub w lodówce pod plastikowymi osłonami.
Będziemy potrzebować:
- Pomidory – 3 kg;
- Seler – łodyga z liśćmi;
- Jedna łyżka – sól, cukier;
- Ziarna pieprzu, czosnek;
- Ocet 6% - łyżka. łyżka.
Przygotowanie
Na dnie, na pomidorach, na sam wierzch układamy seler, pokrojony w plasterki. Zalać wszystko wrzącą wodą i pozostawić na 10 minut. Powtórz procedurę, tylko teraz wystarczy, aby słoiki odstawały na 5 minut.
Teraz bezpośrednio do słoika dodaje się cukier, sól, ocet i pieprz. Wszystko zalewa się wrzącą wodą, pojemnik szczelnie zamyka i pozostawia w temperaturze pokojowej aż do całkowitego ostygnięcia. Schłodzoną przekąskę umieszcza się w zimnym miejscu (piwnica lub lodówka).
Przepis nr 5 Z pyszną solanką
Takie pomidory w plasterkach okazują się smaczne nie tylko same, ale także zalewane w całości.
składniki
- Pomidory i zioła są brane w zależności od tego, ile słoików zamkniesz.
Marynata na litr wody:
- Sól – 40 gramów;
- Cukier – 150 gramów;
- Esencja octowa – 30 gramów.
Przygotowanie.
Warzywa pokrojone na kawałki obficie posypujemy warstwami posiekanymi ziołami. Teraz przygotujmy marynatę. Aby to zrobić, dodaj cukier, esencję i sól do wody i zagotuj roztwór. Warzywa należy zalać lekko przestudzoną marynatą. Teraz przekąskę należy trochę wysterylizować, wystarczy 8-10 minut.
Plasterki pomidorów na zimę będą również dobre dla tych, którzy mają obfite zbiory pomidorów i zgromadzili niespełniające norm owoce. Wybierz przepis według własnego gustu i gotuj z przyjemnością. Wystarczą pomidory pokryte plasterkami. Nie tylko na rodzinny obiad, ale nadaje się również na uroczystą ucztę.
-
jeden z najsmaczniejszych i najpopularniejszych przepisów na zimowe przygotowania pomidor. Pomidory Wychodzą bardzo smaczne, aromatyczne, błyszczące i słodkie. Prawdziwe odkrycie dla tych, którzy nie lubią kwaśnych i słonych potraw. pomidory. Przygotuj go na zimę, nie pożałujesz, Twoja rodzina będzie zachwycona.
Składniki na marynowane słodkie pomidory:
-pomidory twardy, niezbyt duży;
Woda -2 litry;
Sól – 1 czubata łyżka;
Cukier granulowany -200 gramów (1 szklanka);
Olej roślinny - 1 łyżka stołowa na 1 słoik;
Kwas octowy 70% -2 łyżki;
Goździki, cynamon -5-8 szt.
Przygotowanie przepisu - słodkie marynowane pomidory w plasterkach:
1. Pomidory umyj, duże przekrój na 4 części, małe na pół.
2. Sterylizuj słoiki o pojemności 0,7-1 litra w piekarniku nagrzanym do 120 stopni lub parą przez 7-10 minut.
3. Ułóż plasterki starannie i pięknie pomidor i dodaj 1 łyżkę oleju roślinnego do każdego słoika.
4. Przygotuj marynatę. Do garnka emaliowanego lub ze stali nierdzewnej wlej wodę, postaw na ogień, zagotuj, dodaj sól, cukier, goździki, cynamon (do smaku) i gotuj na małym ogniu przez 3 minuty, następnie wyłącz ogień, dodaj ocet , przykryć patelnię marynatą pokrywką. , lekko ostudzić przez 10-15 minut.
5. Ostrożnie napełnij słoik marynatą do góry (poza krawędź) i przykryj zakrętkami gotowanymi wcześniej we wrzącej wodzie przez 5 minut.
6. Ostrożnie umieszczamy słoiki w szerokim garnku z wodą podgrzaną do 70 stopni na dnie, który ustawiamy na specjalnym stojaku lub ręczniku i pasteryzujemy przez 7-10 minut.
7. Następnie ostrożnie wyjmij słoiki i zakręć pokrywki. Odwracamy słoiki do góry nogami, sprawdzamy szczelność i zawijamy je na 2 dni, aż całkowicie ostygną.
8. Słodko marynowane pomidory w plasterkach gotowy!
Smacznego!
