Ahojte všetci! Ak hľadáte špeciálny, lahodný recept na výrobu shawarmy doma, potom je náš článok určený pre vás.
Mnoho chutných a zdravých jedál v Rusku pochádza z východných a arabských krajín a jedným z mnohých receptov je shawarma. Určite sa veľa ľudí dozvedelo o existencii tohto úžasne chutného jedla vďaka masívnemu vzhľadu kioskov a kaviarní v uliciach vášho mesta, ktoré predávajú hotovú shawarmu.
Takzvaná „shawarma“ je veľmi populárna, pretože môže byť rýchlym a uspokojujúcim občerstvením. A najpohodlnejšie je, že si ho nemusíte kupovať v stánkoch a kioskoch, ale môžete si ho pripraviť doma bez toho, aby ste museli míňať veľa času a peňazí. Najmä ak je sezóna zeleniny!
Shawarma je rýchlo pripravené jedlo s horúcou mäsovou náplňou a zeleninou zabalenou v pita chlebe. Považuje sa za jedlo rýchleho občerstvenia, ale prípravou shawarmy doma sa môžete uistiť, že to bude nielen uspokojivé a chutné, ale aj zdravé.
Shawarma existuje v niekoľkých formách a domáca shawarma sa tiež pripravuje rýchlo a nevyžaduje veľa času. Výplň je navyše možné meniť podľa vlastného uváženia. Shawarma sa zvyčajne pripravuje z jahňacieho, kuracieho, teľacieho alebo v nemoslimských krajinách bravčového mäsa. Mäso sa opečie zvisle na grile a počas pečenia sa odreže a použije na plnenie. Okrem mäsa sa používa zelenina (a niekedy aj ryby a ovocie), uhorky (čerstvé, solené alebo nakladané), paradajky, mrkva (kórejská alebo len čerstvá), zemiaky, kapusta, cibuľa a to všetko ochutené rôznymi omáčkami. .
Ingrediencie:
- kapusta - 150 g;
- mrkva - 1 kus;
- mäso (hovädzie) 300-400 g;
- cibuľa - 1 kus;
- petržlen - 50 gr;
- nie veľa majonézy a kečupu;
- soľ, korenie - podľa chuti;
- rastlinný olej - 3-4 lyžice;
Ingrediencie na prípravu omáčky:
- kyslá smotana - 150 g;
- cesnak 1-2 strúčiky;
- kôpor, petržlen - každý po 30 g;
- soľ a korenie - podľa chuti;
Môžete piecť lavash sami. Aj doma s minimálnou časovou investíciou. A ak je to rýchla oprava, potom je samozrejme jednoduchšie kúpiť si ju hotovú v obchode. Hlavná vec je uistiť sa, že nie je spálená alebo roztrhnutá. Pretože keď ho zabalíte, existuje šanca, že omáčka vytečie cez trhliny alebo cez vysušený pita chlieb.
Ingrediencie na lavash:
- múka - 1 šálka:
- vajcia - 1 ks;
- málo mlieka alebo vody;
Domáca shawarma
1. Do misky nasypeme múku, pridáme soľ. V strede urobíme jamku a vylejeme do nej vajíčko, múku zmiešame s vajíčkom a postupne prilievame mlieko alebo vodu a premiešame. Cesto vymiesime v hrnčeku, potom ho položíme na stôl a pokračujeme v miesení. Keď je cesto hotové, nechajte ho 20-25 minút odpočívať a prikryte ho utierkou.
2. Hotové cesto rozdeľte na niekoľko kruhov a každý kúsok rozvaľkajte na 2 mm. Pečieme na suchej panvici bez oleja 1-2 minúty z každej strany.
3. Na plnenie nakrájajte mäso na plátky a opečte ho na panvici na rastlinnom oleji.
4. Cibuľu nakrájajte nadrobno na pol krúžky, uhorky nakrájajte na tenké prúžky, mrkvu nastrúhajte na kórejskom strúhadle na mrkvu a kapustu nakrájajte na tenké prúžky.
5. Pripravte omáčku. Kyslú smotanu zmiešame s nasekaným cesnakom a kôprom, soľou a korením podľa chuti.
6. Upečený pita chlieb položíme na stôl a natrieme omáčkou, na omáčku položíme náplň a posypeme petržlenovou vňaťou. A pridajte trochu majonézy a kečupu. Zabaľte shawarmu ako na fotografii
Dobrú chuť!
Recept 1. Varenie shawarmy s kuracím mäsom (jednoduchý klasický recept)
Ingrediencie:
- kuracie filety (prsia) - 300 g;
- čerstvá kapusta - 1/6 hlavy;
- nakladané uhorky 2-3 ks;
- kyslá smotana maslo;
Príprava: 
- Kuracie filé nakrájame na malé kúsky a opečieme na masle.
2. Kapustu nakrájame na pásiky, roztlačíme ju rukami a posolíme.
3. Nakladané uhorky ošúpeme a nakrájame na pásiky.
4. Položte pita chlieb na stôl a začnite ukladať náplň, najskôr pridajte vrstvu kapusty, potom pridajte vrstvu mäsa.
Na vrch nalejeme kyslú smotanu a na kyslú smotanu poukladáme vrstvu nakladaných uhoriek.
5. Zabaľte shawarmu a zastrčte konce pita chleba dovnútra.
6. Vložte zabalenú shawarmu na panvicu a zohrejte ju, shawarmu jednu po druhej stlačte tak, aby bola mierne plochá, urobte to na oboch stranách.
Dobrú chuť!
Recept 2. Ako variť shawarmu (shawarma) doma s klobásou
Shawarma, shaverna, shawarma - akokoľvek toto jedlo nazývajú. Zdalo by sa, že ide o najbežnejšiu kombináciu pita chleba, mäsa a zeleniny, ale aké chutné!
Táto shawarma sa pripravuje v tenkej arménskej lavaši, ktorú si môžete kúpiť v obchode a dá sa ľahko pripraviť vlastnými rukami. Spravidla sa pripravuje s mäsom, ale mäso možno nahradiť aj varenou alebo údenou klobásou.
Ingrediencie:
- tenký lavash - 1 kus;
- dva tavené syry;
- 100 gramov žeruchy;
- 100 gramov varenej alebo údenej klobásy;
- čerstvé paradajky;
- 100 gramov kečupu;
- čerstvá uhorka;
- struk papriky;
- 100 gramov majonézy;
Príprava:
Položte list lavash na stôl. Skombinujte kečup s majonézou a namažte pita chlieb.
Listy šalátu umyte, utrite papierovou utierkou a vložte do stredu pita chleba.
Paradajku a uhorku umyte a nakrájajte na malé kúsky vo forme pásikov a položte vo vrstve na listy šalátu.
Papriku zbavte stopky a semienok, nakrájajte na tenké prúžky a položte na vrstvu paradajok a uhoriek.
Klobásu nakrájame na pásiky a poukladáme vo vrstve na papriku.
Syr nastrúhame na hrubom strúhadle a poukladáme vo vrstve na klobásu.
Pita chlieb zabaľte, vložte do panvice a opečte z oboch strán do zlatista.
Recept 3. Ako variť shawarmu doma v pita chlebe s bravčovým mäsom
Ingrediencie na omáčku:
- niekoľko strúčikov cesnaku;
- kôpor a petržlen;
- majonéza;
Príprava:
Cesnak pretlačíme do hrnčeka, pridáme nadrobno nasekané bylinky, všetko zalejeme majonézou a premiešame.
Ingrediencie:
- lavash - 1 kus;
- bravčové mäso - 300 g;
- Čínska kapusta;
- čerstvá uhorka;
- čerstvé paradajky;
- syr;
- majonéza;
- niekoľko strúčikov cesnaku;
- kôpor a petržlen;
- zeleninový olej;
Príprava:
1. Bravčové mäso nakrájajte na malé kúsky a opečte na panvici bez rastlinného oleja, smažte 5-7 minút za stáleho miešania. Takto môžete simulovať efekt vertikálneho vyprážania mäsa. Opečené mäso zmiešame s pripravenou omáčkou.
Do mäsa nepridávajte žiadne korenie; všetko, čo potrebujete, bude v omáčke.
2. Kým sa nám mäso namáča, nakrájame čínsku kapustu na pásiky, nastrúhame syr a uhorku, nakrájame paradajku.
4. Shawarmu obalíme a opečieme z oboch strán na rozpálenej panvici bez oleja. Nesmažiť, len zohriať!
Dobrú chuť.
Recept 4. Varenie shawarmy bez kuracieho mäsa (krok za krokom recept s fotografiami)
Ingrediencie na omáčku:
- cesnak;
- majonéza - 6 lyžíc;
- kečup - 6 lyžíc;
Kečup a majonézu zmiešame, do rozmixovaného kečupu a majonézy pridáme nadrobno nakrájaný cesnak.
Ingrediencie na náplň shawarma:
- lavash - 2 ks;
- tvrdý syr alebo suluguni - 200 g;
- čerstvá biela kapusta - 100 g;
- Kórejská mrkva - 100 g;
- cibuľa - 1 kus;
- čerstvé paradajky;
- čerstvé uhorky;
- kečup;
- petržlen a kôpor;
Príprava:
1. Položte list lavash na stôl a potrite kečupom.
2. Syr nastrúhame na hrubom strúhadle alebo nakrájame na kocky.
3. Pridajte trochu omáčky.
4. Kapustu nakrájame na pásiky, osolíme a rukami roztlačíme (aby pustila šťavu), poukladáme vo vrstve na syr.
5. Na vrstvu kapusty položte vrstvu mrkvy na kórejský spôsob.
6. Uhorku nakrájajte nie príliš jemne a poukladajte ju vo vrstve na mrkvu. Cibuľu nakrájajte na pol krúžky a položte na uhorku.
7. Paradajku nakrájame na malé kúsky.
8. Shawarmu obalíme a opečieme na suchej panvici, aby sa syr roztopil. A všetka lahodná shawarma je pripravená na konzumáciu.
Dobrú chuť!
Recept 5. Jednoduchý recept na shawarma s kačacou (namiesto kuracieho mäsa)
Ingrediencie:
- kačacie mäso (varené) - 200 g;
- šampiňóny - 200 g;
- kyslá smotana - 2 lyžice;
- maslo - 50 g;
- zelenina - 4 vetvičky;
- čerstvá alebo solená uhorka - 1 kus;
- Kórejská mrkva - 50 g;
- majonéza - 2 lyžice;
- kečup - 2 lyžice;
- lavash - 2 ks;
- rastlinný olej na vyprážanie;
Príprava:
1. Kačacie mäso vopred uvaríme v osolenej vode, s bobkovým listom.
2. Šampiňónové šampiňóny umyjeme a nakrájame na tenké pásiky, vložíme do panvice, osolíme a prikryjeme pokrievkou, keď huby pustia šťavu, pokrievku stiahneme a opekáme, kým sa neodparí všetka tekutina, pridáme kyslú smotanu a nasekané bylinky. Dusíme dve minúty.
3. Uhorku nakrájame na plátky a položíme vedľa pripravenej kórejskej mrkvy.
4. Vezmite jednu časť, polejte majonézou, kečupom a rozložte na celý povrch pita chleba. Na pita chlieb dáme náplň: vyprážané kačacie mäso, huby, kórejská mrkva, uhorky.
5. Zabaľte shawarmu a položte ju na tanier na list šalátu.
Dobrú chuť!
Skutočné omáčky shawarma ako v stánkoch (5 omáčok)
Momentálne existuje obrovské množstvo omáčok a každý kuchár má svoj špeciálny recept na omáčku. Niektorí ľudia pridávajú do omáčky vlastnú špeciálnu prísadu na dodanie pikantnej chuti – petržlenovú vňať, kôpor či bazalku a mnohé ďalšie bylinky.
Klasický recept na omáčku shawarma
Ingrediencie:
- kyslá smotana - 100 g;
- kefír - 100 g;
- majonéza - 100 g;
- cesnak - 1 strúčik;
- čierne korenie - štipka;
- červená paprika (podľa chuti);
- soľ;
Príprava:
- Zmiešajte kyslú smotanu, kefír a majonézu, dôkladne premiešajte. A pridáme pretlačený cesnak, soľ a korenie podľa chuti.
- Nechajte omáčku postáť 15 minút.
- Pridajte bylinky (petržlen a kôpor) do omáčky podľa vašej chuti.
Omáčka podľa klasického receptu sa veľmi dobre hodí k akémukoľvek druhu shawarmy.
Recept 1. Omáčka bez majonézy (štipľavý cesnak)
Ingrediencie:
- kefír - 1 sklo;
- vaječné žĺtky - 4 ks;
- horčica - 2 lyžičky;
- cesnak - 1 hlava;
- rastlinný olej - 1/2 šálky;
- soľ - 1 lyžička;
- čierne korenie - 1/2 lyžičky;
- červená paprika - na špičke noža;
- petržlen - 1-2 vetvičky;
Príprava:
- Žĺtky rozšľaháme s horčicou a kefírom, pridáme soľ, korenie a všetko dôkladne premiešame.
- Pokračujte v šľahaní a tenkým prúdom pridajte rastlinný olej. Pridáme najemno nastrúhaný alebo prelisovaný cesnak.
- Nechajte omáčku v chladničke 60 minút. Pred použitím pridáme nadrobno nasekaný kôpor.
Táto omáčka sa podáva so shawarmou s kuracím alebo hovädzím mäsom.
Omáčka 2. S majonézou (klasická + suneli khmeli)
Ingrediencie:
- fermentované pečené mlieko;
- kyslá smotana;
- majonéza;
- citrón;
- cesnak;
- khmeli-suneli;
- čierne korenie;
- cukor;
- soľ;
Príprava:
- Zmiešajte tri hlavné zložky omáčky, nalejte fermentované pečené mlieko do hlbokého taniera, do fermentovaného pečeného mlieka vložte kyslú smotanu a majonézu. Všetko dôkladne premiešame.
- Pridajte 1 polievkovú lyžicu soli a rovnaké množstvo cukru.
- Do omáčky vytlačíme 1/4 citróna.
- Rozdrvte 8-10 strúčikov cesnaku a pridajte do omáčky, všetko dôkladne premiešajte.
- Pridajte 1/2 polievkovej lyžice khmeli-suneli korenia a rovnaké množstvo čierneho korenia.
Khmeli-suneli korenie sa dobre hodí na mäso a ryby a používa sa v gruzínskej kuchyni.
Omáčka 3. Kyslá smotanová omáčka
Ingrediencie: 
- čerstvá kyslá smotana - 100 g;
- majonéza - 2 lyžice;
- cesnak - 3 strúčiky;
- bazalka - 1 lyžička;
- soľ a korenie podľa chuti;
Príprava:
- Nalejte kyslú smotanu do hlbokej misky, zmiešajte s majonézou a vytlačte cesnak.
- Dochutíme soľou, korením a pridáme bazalku a nadrobno nasekané bylinky.
Omáčka 4. Cesnak-jogurt
Ingrediencie:
- 1 pohár nesladeného jogurtu;
- 1/2 hlavy cesnaku;
- 5 polievkových lyžíc. olivový olej;
Príprava:
Cesnak ošúpeme a rozdrvíme, zmiešame s jogurtom, pridáme maslo a opäť premiešame podľa chuti a pridáme bylinky.
Omáčka 5. Červená paradajková omáčka pre shawarmu
Ingrediencie:
- paradajková šťava - 1 pohár;
- paradajková pasta - 3 lyžice;
- cibuľa - 1 kus;
- paprika - 1 kus;
- čerstvé paradajky - 1 kus;
- olivový olej - 2 lyžice;
- cesnak 3-4 strúčiky;
- bazalka, koriander;
- citrónová šťava - 1 polievková lyžica;
- čierne korenie - 1/2 lyžičky;
- koriander - 1/2 lyžičky;
- soľ podľa vlastného vkusu;
Príprava:
- Cibuľu ošúpeme a papriku zbavíme jadierok a stonky. Paradajku oparíme vriacou vodou a odstránime šupku. Pridajte paradajkovú pastu, zeleninu rozdrvte v mixéri na pastu.
- Pridajte nakrájanú zeleninu do paradajkovej šťavy. Pretlačte cesnak a pridajte korenie, jemne nasekané bylinky, soľ a olivový olej.
Túto omáčku je možné použiť na shawarmu aj na mäso.
Ako správne zabaliť shawarmu. Naučme sa rýchlo baliť!
Sledujte od 1 minúty 50 sekúnd...
Iná možnosť balenia je najrýchlejšia! (Skús znova...)
Tajomstvo lahodnej shawarmy
Podľa jedného východného šéfkuchára je jedným z tajomstiev lahodnej shawarmy použitie niekoľkých druhov mäsa, ako je kuracie, bravčové a jahňacie, ktoré sa musí pred vyprážaním namočiť do zmesi arabských korenín.
Ak je mäso trochu suché, počas pečenia ho navlhčite pomarančovou šťavou alebo do panvice počas vyprážania pridajte trochu oleja alebo tuku. Mäso získa jemnú chuť a pikantnú vôňu.
Na omáčku rozdrvte bylinky spolu s cesnakom a korením a potom tieto ingrediencie zmiešajte so základom. Omáčka bude chutná a aromatická. Ak chcete, aby omáčka nebola bledá, pridajte do nej svetlú papriku, kari a bylinky. Výsledkom bude veľmi chutný a slávnostný dresing!
Nikdy neohrievajte shawarmu v mikrovlnnej rúre, pretože pita chlieb v nej skysne a stratí svoju silu a chuť. Hotová shawarma môže byť dodatočne pokrytá omáčkou na vrchu pre šťavnatosť a pikantnosť.
Každý pozná toto jedlo z orientálnej kuchyne. Každý si aspoň raz kúpil shawarmu v stanoch. Existuje niekoľko druhov shawarmy - mäso so zeleninou v pita chlebe alebo mäso so zeleninou v tenkom pita chlebe. Niektorým sa zdá prvá možnosť známejšia, iní milujú výlučne druhú.
Verí sa, že skutočná shawarma, tradičné turecké jedlo, je vyprážané jahňacie mäso zmiešané so šalátmi a zabalené v pita chlebe.Ale mimo východných krajín sa jahňacie mäso tak často nepoužíva ako jedlo, takže pre shawarmu môžete použiť aj iné druhy mäsa - kuracie, bravčové, teľacie, morčacie, hovädzie. Všetko závisí od vašich osobných preferencií. Samozrejme, vo východných krajinách si vyberajú mäso iba v súlade s tradíciami a toto jedlo pripravujú trochu inak, ako sme zvyknutí, ale vo všeobecnosti sú technológie približne rovnaké.
Príprava shawarmy doma nie je vôbec náročná, dúfame, že vám naše tipy a recept pomôžu.
Shawarma náplň
Okrem hlavnej zložky - mäsa - sa do shawarmy pridávajú paradajky, cibuľa, uhorky, kapusta, šalát a huby. Opäť všetko závisí od osobných preferencií. Niektorí znalci shawarmy nepoznajú iné plnivá ako mäso a omáčku. Dôležité je, aby sa v tomto jedle použili rôzne koreniny – to dodá orientálny nádych a chuť bude výraznejšia.
Ako omáčku, ktorá sa pridáva aj do náplne, môžete použiť kyslú smotanu, syr (tvrdý alebo smotanový), majonézu, cesnakovú alebo kyslú smotanovú omáčku, kečup, horčicu. Do náplne je dobré pridať veľa bylín podľa chuti - kôpor, koriander, bazalka, petržlen, zelená cibuľa. Ak chcete variť shawarmu doma, záleží len na vás, aká zložitá alebo jednoduchá bude náplň, koľko komponentov bude obsahovať a akú bude mať chuť.
Niekoľko tajomstiev varenia
Venujte pozornosť pita chlebu alebo pita chlebu, ktorý plánujete použiť na shawarmu. Musia byť čerstvé. Sušený pita chlieb nie je v žiadnom prípade vhodný na prípravu tohto jedla, pretože sa nedá rolovať bez trhlín. Je tiež ťažké dať náplň do zatuchnutej pity, pretože sa rozpadne a bude vyzerať neprezentovateľne.
Aby bola vaša shawarma šťavnatá a mäkká, odporúčame mäso najskôr marinovať. Citrónová šťava, kefír, olivový olej - akákoľvek jednoduchá marináda urobí aj to najtvrdšie mäso krehké. Ak chcete získať rovnakú chuť shawarmy, je veľmi dôležité správne vyprážať mäso. Najlepšie je použiť liatinovú panvicu, prípadne liatinovú grilovaciu panvicu.
Pred vyprážaním sa mäso osuší suchou utierkou, aby sa odstránila prebytočná marináda a vlhkosť. Prakticky bez oleja ju opečieme na rozohriatej panvici za stáleho miešania do zlatista. Hotové jedlo vložené do pita chleba alebo stočené do lavashovej rolky sa odporúča zľahka vyprážať na suchej panvici na oboch stranách.
Príprava omáčok na plnenie
Shawarma s cesnakom a pikantnou omáčkou chutí najlepšie. Sú veľmi jednoduché na prípravu. Na cesnakovú omáčku zmiešajte kyslú smotanu s cesnakom, zelenou cibuľkou a nakladanou uhorkou. A na pikantnú omáčku zmiešajte prírodnú paradajkovú pastu s koriandrom, olivovým olejom, citrónovou šťavou a adjikou.
Všetky ingrediencie na omáčky rozdrvte v mixéri do hladka a pridajte ich do hotovej plnky v množstve, aké máte radi. Ak chcete pripraviť tradičnejšie jedlo, použite na plnenie dve z týchto omáčok. Alebo pridajte omáčku, ktorú máte vy osobne najradšej.
Rolovacia shawarma z pita chleba
Aby sa shawarma podobala na vzhľad ako z obchodu a nevytekali z nej mäsové a zeleninové šťavy, je dôležité naučiť sa ju správne rolovať. Najlepšie je rozložiť list lavash na stôl a jemne ho posypať vodou.
Odstúpime pár centimetrov od okraja a pita chlieb bohato namažeme jednou alebo dvoma omáčkami. Položíme zeleninovú plnku, na ňu dáme mäso, zalejeme omáčkou. Potom všetko prikryjeme krátkou časťou pita chleba, potom bočnými časťami a na úplný koniec rolku zvinieme pomocou dlhej časti pita chleba.
Recept na domácu shawarmu v pita chlebe
Do náplne tejto shawarmy môžete podľa chuti pridať sladkú papriku, paradajky, listy šalátu a strúhaný syr.
Ingrediencie:
Čo môže byť lepšie ako rýchle letné občerstvenie, ktoré si môžete vziať so sebou na piknik? Dnes navrhujem pripraviť univerzálne predjedlo známe všetkým - domácu shawarmu v pita chlebe. Pre mnohých je spojenie so shawarmou rýchle jedlo zo stánku za rohom pochybnej kvality. Ale pre všetkých milovníkov tohto jedla vám poviem, ako urobiť shawarmu doma.
Výhodou tohto snacku je, že sa rýchlo pripravuje a ľahko prenáša. Shawarma sa dá jesť doma pri stole, vziať si ju so sebou na dovolenku na čerstvý vzduch a dokonca ju konzumovať aj na cestách. Vďaka vonkajšiemu plášťu lavash zanecháva shawarma vaše ruky čisté a lahodná náplň zasýti telo a uhasí hlad. Zásobte sa teda potrebnými výrobkami a choďte do toho a uvarte si chutné jedlo!
Informácie o chuti Rôzne občerstvenie
Ingrediencie pre domácu mäsovú shawarmu:
- Mäso (dužina) - 300 g
- Uhorky - 3 kusy
- Kapusta - 200 g
- Tenký lavash - 2 kusy
- Cesnak - 2 strúčiky
- Majonéza - podľa chuti
- Soľ, korenie, kari - podľa chuti
Ako variť shawarmu doma
Mäso umyjeme, osušíme a nakrájame na tenké plátky. Potom smažte mäso s korením na strednom ohni, kým sa neuvarí. Vyprážajte do zlatista, len nevysušte. 
Uhorky umyte a nakrájajte na tenké prúžky. 
Kapustu nakrájame nadrobno, pričom nastrúhame len mäkké časti kapustného listu. Ja používam obyčajnú bielu kapustu, ale šawarmu si môžete pripraviť aj s čínskou kapustou alebo červenou kapustou.
V zime môžete čerstvú kapustu nahradiť kyslou kapustou. 
Cesnak pretlačíme cez lis na cesnak a zmiešame s majonézou. Položte pita chlieb, namažte ho majonézou a cesnakom. 
Vyprážané mäso položte na jeden okraj vymasteného pita chleba. Navrch pridajte dve polievkové lyžice majonézy. 
Potom pridajte polovicu kapusty. 
Ďalej pridajte polovicu nakrájaných uhoriek. 
Teraz zabaľte pita chlieb. Najprv treba zastrčiť dlhé konce, a potom všetko zrolovať do rolky, t.j. Najprv urobíme obálku a potom shawarmu zvinieme do rolky. 
Urobte rovnaké kroky s druhým pita chlebom. Rovnakým spôsobom zabaľte náplň. 
Teaser sieť
Rozohrejte panvicu a hotovú shawarmu zľahka opečte na suchej panvici.
Shawarma je pripravená! Miska by sa mala okamžite spotrebovať. Nasledujúci deň je lepšie nenechať shawarmu, ale pripraviť ju čerstvú.
Recept č. 2. Shawarma z pita chleba doma
Shawarma je blízkovýchodné jedlo pozostávajúce z jemne nakrájaného mäsa zabaleného so šalátom z čerstvej zeleniny v pita chlebe alebo pita chlebe. Vzhľadom na rýchlosť prípravy je shawarma považovaná za jedlo rýchleho občerstvenia. Dá sa kúpiť v rôznych zariadeniach rýchleho občerstvenia, ako aj v malých kaviarňach.
Doma sa pita shawarma dá ľahko pripraviť vo vlastnej kuchyni. Toto jedlo možno považovať za univerzálne, pretože do pita chleba môžete zabaliť čokoľvek – zeleninový šalát, mäso, zemiaky, morské plody, huby. Okrem toho môžete tiež pripraviť dezert zo shawarmy tak, že pita chlieb naplníte čerstvým ovocím a bobuľami a polejete sirupom alebo zmrzlinou. A aj keď z pôvodného jedla zostane iba názov, nikto netvrdí, že je to pre nás pravosť, čo je chutné a uspokojivé. A to sa stane, pretože si pripravíme šarmu s bravčovým mäsom, hranolkami a čerstvými paradajkami. Môžete tiež pridať vyprážané alebo nakladané huby, uhorky, kapustu atď. Čím viac rôznych chutí a vôní, tým bude chutnejšie.
Zloženie pre 2 ks:
- soľ,
- lavash - 1 list (veľký),
- zemiaky - 300 g,
- bravčové mäso - 300 g,
- paradajky - 2 ks.,
- majonéza - 100 ml,
- slnečnicový olej - 150 ml.
Spôsob varenia:
Mäso nakrájame na pláty s hrúbkou 1,5-2 cm, uložíme na plytký plech alebo do zapekacej misy a vložíme do rúry na 20 minút (teplota 180 stupňov). 
Zemiaky ošúpeme a nakrájame na tenké prúžky. 
V hlbokej hrubostennej panvici roztopte 150 ml slnečnicového oleja a po malých častiach opečte zemiakové prúžky. 
Hotové hranolky položte na papierovú utierku, potom ich vložte do hlbokej misky a prikryte fóliou alebo fóliou.
Paradajku nakrájame na pásiky. 
Upečené mäso vyberieme z rúry, necháme vychladnúť a nakrájame na prúžky. 
Veľký plát pita chleba rozrežte na polovicu. Polovicu jednej časti namažte majonézou.
Najprv poukladajte do cesta nakrájané mäso, potom zemiaky a paradajky. 
Opatrne zabaľte pita chlieb a zastrčte okraje. 
Hotovú shawarmu môžeme vyprážať na grilovacej panvici alebo piecť 5 minút v dobre vyhriatej rúre na mriežke.
Shawarma je hotová, v jednom z receptov, ktoré sme navrhli, sa zvyčajne používajú tenké pita chleby z obchodu. 
Náplň pre shawarmu môže byť odlišná. Všetko závisí od vašich preferencií a ročného obdobia. V lete môžete pridať viac zeleniny a čerstvej zeleniny. V zime je vhodná solená zelenina a rôzne kečupy. Na náplň môžete použiť akékoľvek mäso, môže to byť bravčové, jahňacie, morčacie. Kuracie mäso je medzi nami obľúbené na plnenie, keďže sa varí najrýchlejšie. Pre milovníkov tohto trendu je tu aj vegetariánska shawarma.
Ponúkame vám niekoľko domácich náplní shawarma:
- vegetariánska náplň shawarma: kórejská mrkva, nakrájaná kapusta, uhorka, paradajky, kórejská cuketa, kyslá smotana, majonéza;
- náplň do shawarmy s kuracím mäsom: nakrájané kúsky údeného kurčaťa, kórejská mrkva, paprika nakrájaná na tenké dlhé tyčinky, tiež nakrájaná uhorka, nasekaný kôpor a petržlen, nakladaná cibuľa, majonéza, kečup;
- náplň do domácej shawarmy s hubami: jemne nakrájané a vyprážané huby (hliva ustricová, šampiňóny), strúhaná kapusta, nakrájané uhorky, jemne nakrájané a vyprážané baklažány, kórejská mrkva, majonéza;
- náplň do domácej shawarmy s lososom: nakrájané kúsky jemne nasolenej červenej ryby (losos, pstruh), strúhaný tvrdý syr, nakrájané paradajky a paprika, majonéza.
Dúfam, že ste presvedčení, že príprava domácej shawarmy je jednoduchá; toto jedlo nevyžaduje zložité ingrediencie ani veľa kulinárskych skúseností. Ak si nie ste istí kvalitou ponúkanej shawarmy v zariadeniach rýchleho občerstvenia, najlepším riešením je pripraviť si shawarmu doma. Prajem vám, aby ste našli svoj vlastný, najchutnejší recept na domácu shawarmu a potešili seba a svojich blízkych chutným jedlom!
Klasický recept na shawarma má veľa rôznych možností, ktoré sa navzájom líšia v zložení. Hlavnou zložkou tohto jedla je však mäso, varené vo vlastnej šťave špeciálnym spôsobom. Ale dnes už existujú vegetariánske druhy shawarmy.
Shawarma, jedlo tureckej kuchyne, sa tradične pripravuje z jahňacieho mäsa, no obľúbené sú tu aj iné druhy mäsa. U nás sa najčastejšie pripravuje:
- bravčová shawarma;
- hovädzie shawarma;
- kuracie prsia shawarma.
Obyvatelia našej krajiny však už toto jedlo nespájajú s rýchlym občerstvením, pretože mnohé ženy v domácnosti začínajú pripravovať shawarmu doma. Ak používate diétne mäso a nepridávate škodlivé omáčky, potom je shawarma z pita chleba a kuracieho mäsa doma vynikajúcim a zdravým jedlom pre celú rodinu.
Aby sa shawarma stala skutočným kulinárskym majstrovským dielom, mali by ste sa zoznámiť s niektorými tajomstvami varenia.
Funkcie varenia shawarma doma
- Príprava náplne
Recept na domácu shawarmu sa môže líšiť v ingredienciách. Hlavnou zložkou je však mäso, ktoré si vyberáte v závislosti od vašich chuťových preferencií. Recept môžete doplniť rôznymi druhmi zeleniny. K tomuto jedlu sa hodia nakladané alebo čerstvé uhorky, šalát a kapusta, čerstvá alebo nakladaná cibuľa, huby a paradajky.
Rôzne koreniny a lahodná omáčka, na prípravu ktorej môžete použiť majonézu, kyslú smotanu, horčicu alebo syr, pomôžu pridať do jedla orientálnu poznámku. Obľúbená je najmä cesnaková omáčka, ktorá výborne dopĺňa pikantnú chuť mäsa. Pre sviežejšiu a bohatšiu vôňu môžete pridať nejaké bylinky, mladú cibuľku, koriander a bazalku.
- Proces varenia
Recept na domácu shawarmu s kuracím mäsom krok za krokom je chutný, iba ak ste si mohli vybrať dobrý pita chlieb. Mal by byť čo najčerstvejší a najjemnejší, pretože suchý pita chlieb nebudete môcť váľať bez prasklín, ktoré spôsobia vypadávanie plnky.
Okrem toho stojí za to venovať osobitnú pozornosť mäsu, pretože kvalita hotového jedla závisí od jeho chuťových vlastností. Aby bola jemnejšia a šťavnatejšia, skúste ju premarinovať aspoň niekoľko hodín pred varením.
Už stočený lavash roll s náplňou je vhodné smažiť na vyhrievanej panvici, kým sa nevytvorí zlatá kôra.
- omáčka
Shawarma, jedlo tureckej kuchyne, sa najlepšie kombinuje s pikantnou a cesnakovou omáčkou. Na prípravu posledného sa používa kyslá smotana, cesnak, čerstvá zelená cibuľa a trochu nakladanej uhorky.
Zložkami horúcej omáčky sú olivový olej, adjika a paradajková pasta, ako aj koriandr pre chuť. Ak chcete, môžete pridať trochu citrónovej šťavy. Na dosiahnutie homogenity hmoty je lepšie poraziť všetky zložky v mixéri.
Ak uvediete do praxe všetky tajomstvá prípravy tohto jedla, váš domáci recept na shawarma sa zmení na skutočné kulinárske majstrovské dielo. Ak si ešte nie ste istí svojimi kulinárskymi schopnosťami, pomôže vám recept na shawarma doma s fotografiami krok za krokom.
Shawarma je obľúbené orientálne jedlo arabského pôvodu. Toto veľmi chutné jedlo sa pripravuje z lavaše, ktorý sa plní nasekaným grilovaným mäsom s prídavkom korenie, omáčky ašalát z čerstvej zeleniny.
Teraz toto jedlo zaujíma popredné miesto medzi rýchlym, uspokojujúcim „pouličným“ jedlom a nie každý môže ignorovať vôňu vyprážaného mäsa. Shawarma sa dá kúpiť nielen v pouličných stánkoch, podáva sa v kaviarňach a dokonca aj v reštauráciách.
Mäso môže byť jahňacie, kuracie, teľacie, morčacie, v nemoslimských krajinách možno nájsť aj bravčové mäso.
Výhody shawarmy spočívajú v tom, že sa rýchlo a ľahko pripravuje, je veľmi uspokojivá a stále viac žien v domácnosti sa ju snaží variť doma.
Pri varení mäsa nám pomôže elektrický gril, ktorý ponúkajú výrobcovia domácich spotrebičov. Budeme tiež vyrábať tenké ploché chleby - lavash - vlastnými rukami, hoci supermarkety ich teraz ponúkajú v širokom sortimente.
Recept na Shawarma
na test potrebujeme:
- múka - 360 gr
- soľ - 1/2 lyžičky.
- rastlinný olej - 20 gr.
- horúca voda - 200 ml.
príprava krok za krokom:
Pripravujeme lavash - ploché pečivo na shawarmu. Múku preosejeme do misy, pridáme soľ, premiešame. V múke urobte priehlbinu, nalejte do nej rastlinný olej a horúcu vodu (teplota - 80 stupňov) a vypracujte cesto.
Potom položte cesto na stôl a ešte premiešajte, nepridávajte už žiadnu múku. Cesto bolo dobre vymiesené, stalo sa hladké a nelepí sa na ruky. Cesto necháme 20 minút odpočívať zabalené v potravinovej fólii.
Cesto rozvaľkáme na klobásu a nakrájame na šesť rovnakých častí. Stôl a valček vymastíme olejom a cesto rozvaľkáme na tenko.
Vyvaľkané cesto opečieme na úplne suchej a rozpálenej panvici z oboch strán.
Hotový horúci pita chlieb položte na dosku a tak, aby nevyschol a bol mäkký, pokropte vodou a prikryte utierkou.
Lavash pripravený podľa tohto receptu je jemný, riedky a nádherne vonia. Vynikajúce!
Aby sa hotový pita chlieb príliš nevysušil, uložte ho do potravinovej fólie.
Na prípravu náplne budete potrebovať nasledujúce zložky:
na omáčku:
- nesladený jogurt
- cesnak
- čierne korenie
- sušené bylinky: koriander, kôpor, petržlen, rasca, chmeľ-suneli, kari
- zelenina: zelená cibuľa, kôpor, petržlen, bazalka, koriander
príprava:
Vo zvislom grile opečieme predmarinované mäso. Kusy mäsa navlečieme na zvisle umiestnené špajle, ktoré sa budú otáčať okolo svojej osi a vzhľadom na ohrievacie telesá.
Mäso opekáme asi 10 - 15 minút. Keď je mäso opečené, vypnite gril. Ďalej nakrájajte kúsky mäsa. Výhodou grilovania mäsa je, že pri vyprážaní prebytočný tuk steká do špeciálnych pohárov.
Ďalšie možnosti varenia mäsa - mäso dusíme na panvici alebo varíme vo vývare, varíme v rúre alebo v pomalom sporáku (1 hodinu, režim „Pečenie“).
Nakrájajte kapustu a mrkvu na veľmi tenké prúžky, nakrájajte paradajky a uhorku, nakrájajte petržlen. Vo veľkom vrecku zmiešame kapustu, mrkvu a pridáme nasekanú petržlenovú vňať, pridáme soľ, cukor a len trochu rastlinného oleja. Vrecko zaviažte a niekoľkokrát dobre pretrepte a nechajte chvíľu pôsobiť.
príprava bielej cesnakovej omáčky
Do jogurtu pridáme nadrobno nasekaný strúčik cesnaku s rascou, soľ a čierne korenie podľa chuti. Nechajte omáčku stáť 20 minút.
Omáčka podľa klasického receptu sa hodí k akémukoľvek druhu shawarmy.
Upečený mazanec namažte omáčkou, potom vyložte kapustový šalát s mrkvou, praženicu, uhorkové stužky, plátky paradajok, všetko zabaľte a... Dobrú chuť!
Lahodná shawarma s kuracím mäsom a kórejskou mrkvou
Shawarma s použitím kuracieho mäsa je najbežnejším variantom tohto jedla. Kuracie mäso má jemnú chuť, je dobre vyprážané a hodí sa do rôznych druhov zeleniny a omáčok.
Ingrediencie:
- kuracie filety - 0,5 kg
- čerstvá kapusta - 300 g.
- paradajky - 2 ks.
- čerstvé uhorky - 2 ks.
- Kórejská mrkva 100 gr.
- soľ a korenie, omáčka - podľa chuti
- rastlinný olej - na vyprážanie kurčaťa
- cibuľa – 1 cibuľa
Príprava krok za krokom:
- Cibuľu nakrájajte nadrobno na pol krúžky a začnite smažiť na panvici na malom množstve oleja. Potom k cibuli pridajte kuracie filé nakrájané na malé kúsky, osoľte, podľa chuti môžete pridať korenie. Keď je mäso vyprážané na cibuľke, šťava nevyteká a mäso je šťavnaté.
- Pokúste sa nakrájať bielu kapustu čo najtenšie, vložte ju do hlbokej misy, pridajte soľ, cukor, kvapku rastlinného oleja a octu, jemne premiešajte rukami, príliš ju nerozdrvte.
- Uhorky a paradajky nakrájame na prúžky. Mrkva na kórejský spôsob je možné zakúpiť vopred od predajcov šalátov na trhu.
- Rozložíme pita chlieb a navrstvíme všetky ingrediencie, počnúc kapustou. Navrch polejeme domácim kečupom a zabalíme. Shawarma je pripravená. Dobrú chuť!
Chutná shawarma pripravená podľa tohto receptu bude šťavnatá a mrkva jej dodá nádych pikantnej chuti.
Chutná shawarma s klobásou a syrom
Shawarma sa spravidla pripravuje s mäsom, ale môže sa nahradiť varenou, údenou klobásou alebo šunkou. Ukáže sa to nie menej chutné a veľmi rýchlo.
Zeleninu, klobásu a syr nakrájajte na tenké plátky. Je lepšie brať klobásu bez tuku a tvrdý syr, lepšie sa topí a chuť bude úplne iná. Plech lavash namažte bielou omáčkou, položte zeleninu, klobásu a syr. Na vrch nalejeme paradajkovú omáčku, zabalíme a opečieme na suchej panvici, kým jemne nezhnedne, aby sa plnka dobre zohriala.
Už sme sa naučili pripraviť omáčku z bieleho cesnaku, teraz si pripravíme paradajkovú omáčku. Jeho chuť je oveľa lepšia ako bežný kečup. Môžete do nej pridať čerstvú zeleninu.
Príprava červenej paradajkovej omáčky
Budeme potrebovať nasledujúce ingrediencie:
- paradajková pasta - 2 lyžice.
- rastlinný olej - 2 lyžice.
- paradajka - 1 ks.
- paprika - ks.
- cibuľa - 1 ks.
- soľ, cukor
- mletá červená paprika, koriander
Príprava:
Cibuľu a paradajky nakrájame na kocky a orestujeme na panvici.
Vezmite mixér a vložte doň - nakrájanú papriku, restované paradajky a cibuľu, mletú červenú papriku, soľ, cukor, paradajkový pretlak, koriander. Všetko brúsiť až do konzistencie hustej kyslej smotany. Nechajte lúhovať 20 minút. Výsledkom je pikantná paradajková omáčka so sladko - korenistou chuťou!
Shawarma v Petrohrade doma
Domáca verzia shawarmy je veľmi mužná, bohatá a chutná!!!
Hlavným kritériom, ktorým sa shawarma líši od shawarmy, je škrupina. Pre shawarmu použite tenký pita chlieb a pre shawarmu polovicu pita chleba.
Výdatná vegetariánska shawarma s hubami
Vegetariánska shawarma je nezvyčajné a veľmi chutné jedlo. Ak nejete mäso, je veľmi jednoduché ho nahradiť hubami.
Ingrediencie:
- šampiňóny alebo akékoľvek lesné huby - 250 gramov
- uhorka - 1 ks.
- paradajka - 2 ks.
- cibuľa - 1 ks.
- listy šalátu
- paradajková omáčka - 2 lyžice. l.
Príprava:
- Huby roztrieďte, dôkladne umyte, nakrájajte na plátky. Vložte ich do panvice, pridajte soľ podľa chuti a opečte na rastlinnom oleji.
- Cibuľu umyte, ošúpte a nakrájajte na kolieska. Pridajte ju na panvicu asi po 15 minútach od začiatku varenia. Pokrm smažte ešte asi 10 minút, kým cibuľa nezíska chutnú zlatistú farbu.
- Listy šalátu natrháme rukami a paradajky a uhorky nakrájame na kocky.
- Pita chlieb namažte omáčkou z bieleho cesnaku, pridajte listy šalátu, paradajky, uhorky a vyprážané huby. Všetko polejeme červenou paradajkovou omáčkou. Zrolujte shawarmu do rolky alebo obálky.
Video. Ako zabaliť shawarmu do pita chleba
Shawarma nie je len výdatné jedlo pre celú rodinu. Toto jedlo sa môže stať obľúbeným medzi vašimi priateľmi. Mužská časť spoločnosti ocení túto shawarmu podávanú s pivom. A hoci sa tomu hovorí pánske jedlo, myslím, že bude chutiť aj ženám!
Ak sa vám recepty páčili, dajte like a zdieľajte ich so svojimi priateľmi. Ďakujem!
