Hlad nie je príťaž, pokračovanie príslovia. „Hlad nie je teta“: literárne analógie a každodenný význam výrazu Hladný a Pán ukradne chlieb

„Čo sa postavilo ako peň? A čumieť na jedlo? Polož všetko!“ Začul som za sebou silný ženský hlas. Päťčlenná rodina sa pohodlne usadila pri raňajkách – pri veľkom stole, hneď vedľa hlavného švédskeho stola (bufetu). „Prineste sem ten podnos. Tu vymyslíme, čo máme jesť a čo hrýzť,“ zasmial sa hosť. Muž zobral príkaz svojej manželky doslova. Vyrútil sa na okraj stola a schmatol poloprázdny podnos s údeninami. A začal do toho dávať všetko.

Najprv sa k zvyškom mäsa pripojila polovica plechovky sleďa. Sleď nahradila obrovská porcia tvarohových koláčov. Na vrch boli položené palacinky, hojne posypané kyslou smotanou a medom. „Len nenechaj padnúť zeleň, aj doma rastie tráva,“ prikázala manželka.

Hosť pristúpil k stolu s kyslou uhorkou a sebavedome zapichol vidličku do pohára s olivami. S ťažkosťami, ktoré držal ťažký podnos v ľavej ruke, začal hosť loviť ovocie zo spoločnej nádoby. A nasmerujte si ich priamo do úst, pričom si nevšimnete, ako kvapky marinády padajú priamo na snehobiely obrus.

Všetko, čo sa stalo, mi pripomenulo starý vtip. Muž videl bufet prvýkrát. A bol som úprimne prekvapený nedostatkom stoličiek pri hlavnom stole. Dobrovoľne si vzal jednu zo stoličiek stojacich neďaleko, položil ju vedľa servírovacieho stola a posadil sa. A začal hltavo hltať jedlo. "Prepáčte, ale toto je bufet." Prosím, pustite ho!“ spýtal sa správca. "Vstanem, keď prídu Švédi"

„Prečo sedíš? Choď pomôcť otcovi, zober teplú vodu!“ prikázala hosťka svojej dospievajúcej dcére sediacej vedľa nej. Dievča sa poslušne postavilo a kráčalo k „Švédke“. „Neber si kašu, zješ ju doma. Neklopať ušami, dať na tanier kuracie a varené bravčové mäso, nechýbajú ani krevety,“ rozkázal hosť. Zrazu sa dievča pri ďalšom výkriku svojej matky prudko otočilo a nevšimlo si, ako sa prameň jej dlhých rozpustených vlasov ponoril do omáčky s kečupom. A po niekoľkých sekundách už jasne červený prameň vlasov kreslil na snehobielej košeli dievčaťa zvláštne vzory. "Špinavý!" - začal hosť hlasno nariekať po celej miestnosti.

Neďaleko stojaci čašníci k dievčaťu pribehli s ponukou, že jej na mieste pomôžu vyčistiť košeľu. „Položili sem svoje plechovky, vy idioti. Nevieš ako pracovať! Táto košeľa má hodnotu celého vášho mesačného platu,“ okamžite dostali čašníci.

Keď konečne položil ťažký podnos na stôl, otec rodiny opäť zamieril k distribúcii. A začal ukladať hory teplých jedál do tanierov. V zmesi s prílohou hosť z nejakého dôvodu chytil niekoľko zákuskov spolu s kuracím mäsom a veľkoryso ich posypal čerešňami.

Hlava rodiny, ktorá s ťažkosťami ťahala hory jedla na svoj stôl, napokon zaujala jeho čestné miesto. Rodina začala raňajkovať.

„Prestaň a čakaj! Dojedáme a odídeme,“ odpovedala služobne hosť niekomu, kto jej zavolal na mobil, pričom očividne precenil gastronomické možnosti svojej domácnosti.

„Daj si ovocie do tašky. Poponáhľajte sa, meškáme. Najeme sa cestou do Peterhofu,“ prikázala opäť hosťka, keď vychádzala z reštaurácie. "Načo potrebuješ jablká?" kritizovala manželka nahlas a pozerala sa do tašky. Chýbajú vám doma? Na vrch poukladáme broskyne, hrušky a hrozno. Za všetko sa platí"

Manžel sa ponáhľal späť k „Švédke“. A v zhone začal vykladať tucet jabĺk z tašky a z dvoch bočných vreciek saka späť do košíka s ovocím. Pokúsil sa vymeniť jablká za niečo, čo „doma nerastie“. Ale v tom zhone ich pustil, nevládal ich držať v rukách. Jablká sa kotúľali rôznymi smermi medzi hlasnými výkrikmi nahnevanej manželky a posmešnými pohľadmi ostatných hostí.

Rodina odišla. Podišiel som k stolu a pozorne som si prezrel „bojisko“. Čašníci práve upratali zo stola asi desať tanierov naplnených až po okraj prakticky nedotknutým jedlom. Mäso zmiešané s kuracím mäsom, rybami, kúskami ovocia a zvyškami dezertov, bohato ochutené kečupom, medom a kyslou smotanou, bolo bezpečne uložené do nádob na odpadky. Len náhodne prežité jablká, ktoré boli predtým umyté v kuchyni, boli vrátené „Švédovi“.

Pojem „bufet“ existuje iba v ruštine. V Európe, USA a ázijských krajinách sa tento typ služby zvyčajne nazýva „bufet“

Na podporu ruskej verzie tohto názvu historici uvádzajú dostatok argumentov a faktov, ktoré pripisujú tento vynález národu severských moreplavcov.

Legenda hovorí, že už v dávnych dobách pripravovali Škandinávci na väčšinu sviatkov jednoduché, ale pestré trvanlivé jedlo – zo solených a údených rýb a mäsa, varených vajec, zeleniny, húb a bobuľových plodov, aby sa pri príchode nových hostí ne musia premýšľať o tom, čo ich kŕmiť.

Tento koncept služieb sa vždy ľahšie implementoval v chladnom podnebí. A v tej národnej kuchyni, ktorá je prispôsobená rôznym druhom úprav.

Niekoľko odporcov „švédskej teórie“ tvrdí, že tento najdemokratickejší spôsob podávania jedla pochádza z tradičného ruského jedla „vodka – predjedlo“. Táto hypotéza však podľa historikov neobstojí v kritike - demokracia sa napokon nezrodila v Rusku. A zmyslom bufetu nie sú silné nápoje.

V samotnom Švédsku sa tento formát podávania jedla nazýva smorgasbord, teda „sendvičový stôl“. Sendviče znamenajú akékoľvek výdatné jedlo, ktoré sa dá pripraviť z čohokoľvek.

Prítomnosť chleba nie je taká dôležitá ako zásada - podávanie jedál, ktoré sa ľahko konzumujú. A na rozdiel napríklad od cestovín s paradajkou a syrom nestratia chuť pomerne dlho.

Koncept a myšlienka bufetu úzko súvisí s národnými charakteristikami obyvateľov Škandinávie. Jeho hlavným princípom je rozumné sebaovládanie pri absencii vonkajšej kontroly.

Ruský historik a novinár druhej polovice 19. storočia Konstantin Skalkovskij opísal jedlo v miestnom hostinci takto: „Všetci vyžadujú oboje, slúžky ledva stačili odzátkovať fľaše. Neexistuje žiadne účtovanie toho, čo sa tu spotrebuje; Na stole je kniha, na nej je na ružovej stuhe priviazaná ceruzka a sám hosť je povinný do knihy zapisovať, čo zjedol a vypil. Pri odchode si aj sám zráta účet. Je jasné, že všetky chyby ostávajú na svedomí cestujúceho, ale Švédi radšej niečo stratia, než aby cestujúceho podrobili ponižujúcej kontrole.“

Alexander Kuprin, ktorý sa v roku 1909 podrobil liečbe vo Fínsku (časť Švédska na začiatku devätnásteho storočia), opísal „zázrak vlastnoručne zostaveného obrusu“: „Dlhý stôl bol obložený teplými jedlami a studenými predjedlami. To všetko bolo nezvyčajne čisté, chutné a elegantné. Bol tam čerstvý losos, vyprážaný pstruh, studená pečienka, nejaká divina, malé, veľmi chutné fašírky a podobne. Každý prišiel, vybral si, čo mal rád, zjedol, koľko chcel, potom išiel do bufetu a z vlastnej vôle zaplatil za večeru presne jednu marku tridsaťsedem kopejok.“

"Keď sme sa vrátili do koča, čakal na nás obraz v skutočne ruskom žánri," pripomenul slávny spisovateľ. „Faktom je, že s nami cestovali dvaja dodávatelia kameňa. Každý pozná tento typ kulaka z okresu Meshchovsky, provincia Kaluga: široká, lesklá, červená papuľa s vysokými lícnymi kosťami, ryšavé vlasy kučeravé spod čiapky, riedka brada, nezbedný vzhľad, päťnásobná zbožnosť, zanietený patriotizmus a pohŕdanie všetkým neruským – jedným slovom známa skutočne ruská tvár.“

"Mali ste počúvať, ako sa posmievali úbohým Fínom," pokračoval Kuprin. "To je hlúpe, také hlúpe. Veď takí hlupáci, čert ich pozná! Ale ak to rátate, zjedol som od nich tri ruble za sedem hrivien, od eštebákov... Ej, ty bastard! Oni nie." pobite ich dosť, skurvy synovia. Jedno slovo - Čukhoni." A ten druhý to zdvihol dusiac sa smiechom: "A ja som... schválne zrazil pohár a potom som ho vzal do ryby a odpľul. Tak by mali byť, bastardi!" zdvihol ho jeho náprotivok. zrušil kliatbu!

Kuprin cituje tieto nechutné vyhlásenia: „A o to príjemnejšie je potvrdiť, že v tejto sladkej, širokej, poloslobodnej krajine už začínajú chápať, že nie celé Rusko tvoria dodávatelia z okresu Meshchovsky v Kaluge. provincie."

V týchto dňoch bufet doslova dobyl planétu. Hotelové komplexy, kasína, výletné lode a veľké reštaurácie - tie zariadenia, ktoré čelia úlohe rýchlo, chutne a efektívne nasýtiť veľký počet hostí - tento typ služieb široko využívajú. A dostávajú stabilný, solídny príjem – napriek mylnej predstave, že náklady na zjedené jedlo výrazne prevyšujú príjmy prevádzok. Toto je nesprávne. Dôležitou črtou „Švéda“ je, že neobmedzený apetít konzumentov je obmedzený veľkosťou ich žalúdka, prítomnosťou konzumnej kultúry a výchovou. A väčšina hostí dodržiava banálny princíp: jedzte pre potešenie, ale neberte si príliš veľa. A neberte si jedlo so sebou.

Hlad nie je vec

(nepošmykne koláč)

Hladný a vládca ukradnú chlieb.

St. Ak ma nasilu odvezú do jedálne, aj tak nebudem jesť!... "Aký darebák!" Hlad nie je vec... bude jesť! Zaveď ma do jedálne!"

Saltykov. Poshekhonskaya staroveku. 19.

St. Pôjdem do chatrče, ak nie sú zamknuté dvere, a pozriem sa, či je tu niečo na jedenie! Ekonomika nemusí byť dobrá, ale hlad nie je moja teta.

Gr. A. Tolstoj. Kniha Strieborná.

St. Hlad nie je vec, treba niečo urobiť.

Ostrovského. Chudoba nie je zlozvyk. 12.

St. Rodina je chudobná a hladná, viete,

Nie tvoj brat...

Žukovského. Mat. Falcone.

St. Hlad je Unger.

Maďarský hlad (nemilosrdný, ako staromaďarský bojovník).

Ruské myslenie a reč. Tvoje a niekoho iného. Skúsenosti s ruskou frazeológiou. Zbierka obrazných slov a podobenstiev. T.T. 1-2. Chôdza a výstižné slová. Zbierka ruských a zahraničných citátov, prísloví, porekadiel, povestných výrazov a jednotlivých slov. Petrohrad, typ. Ak. Sci.. M. I. Mikhelson. 1896-1912.

Pozrite sa, čo „hlad nie je teta“ v iných slovníkoch:

Príslovka, počet synoným: 1 hladný (12) ASIS Slovník synonym. V.N. Trishin. 2013… Slovník synonym

hlad nie je moja teta- žartovať. o krutom hlade, prinútenom k ​​nejakému činu. Príslovie je súčasťou rozšíreného výrazu príslovia zapísaného v 17. storočí. a jasný vo svojom obsahu: hlad nie je teta, koláč sa nepošmykne, teda teta (krstná mama ... Sprievodca frazeológiou

Hlad nie je teta (nepošmykne koláč). Hladný a vládca ukradne chlieb. St. Ak ma prinútia ísť do jedálne, aj tak nebudem jesť!... "Aká horúčka!" Hlad nie je moja teta... ona bude jesť! Zaveď ma do jedálne!" Saltykov...... Michelsonov veľký vysvetľujúci a frazeologický slovník (pôvodný pravopis)

Hlad nie je teta (nie svokra, ani krstný otec) a neposunie vám koláč. Pozri JEDLO...

Hlad nie je teta, brucho nie je košík. Pozri JEDLO... IN AND. Dahl. Príslovia ruského ľudu

- (neodídeš). Pozri JEDLO... IN AND. Dahl. Príslovia ruského ľudu

manžel. chamtivosť, nutkanie k jedlu, nenásytnosť, potreba jedla, sýtosť; prirodzený pocit nutkania k jedlu; | nedostatok jedla, núdza, nedostatok jedla, nedostatok chleba. Mali vtedy hlad, čas núdze a hladu. Znášame hlad a chlad. Hlad ovplyvní... Dahlov vysvetľujúci slovník

Hladovka, hladovka, hladovka; nedostatok chleba, nedostatok jedla, nedostatok plodín, neúroda; potreba, nedostatok; chamtivosť, chuť do jedla. Hladný rok. Od hladu. Hlad nie je tvoja teta, hlad nie je tvoj brat. St... Slovník synonym

hlad- go/loda a go/lodu, len jednotky, m. 1) Silný pocit potreby jedla, po jedle. Cítiť hlad. Ukojiť svoj hlad. 2) Dlhodobá podvýživa. Zomrieť od hladu. Synonymá: hlad / hlad, hlad / hlad (hovorovo) ... Populárny slovník ruského jazyka

teta- Hlad nie je teta (príslovie, že nemôžete žiť hladovaním bez zárobku. Hlad nie je veľký problém, treba niečo urobiť. A. Ostrovský... Frazeologický slovník ruského jazyka

knihy

• Slobodní lesníci, Jurij Blinov. Hlavným dielom novej knihy „Free of the Forest“ je epický román s rovnakým názvom. Rozprávanie je vyrozprávané v mene hlavnej postavy Govorovny, predstaviteľky lesa Nenets. Krásne,...
• Leto je za rohom (audiokniha CD), Marina Starchevskaya. „Leto je hneď za rohom“ je najobyčajnejší deň predškoláka Seryoga, veselého vtipkára a snílka. Vie, o čom sníva dvorná mačka a domáci pes, ako rastie dinosaurus a kde žijú hviezdy...

Tri zdroje, tri zložky

Zdalo by sa, že všetko je jednoduché, nie Newtonov binom. Ak chcete normalizovať hmotnosť, musíte normalizovať svoj vzťah s jedlom. Ak chcete normalizovať svoj vzťah k jedlu, potrebujete v skutočnosti tri dôležité veci – zistiť a pochopiť, ako jem a čo jem, pochopiť, čo sa deje s mojím telesným imidžom (ľudia, ktorí sú celkovo nespokojní s tým, ako vyzerajú , nie nadbytočné kilá na bruchu alebo stehnách a oni sami vo všeobecnosti majú oveľa väčšiu pravdepodobnosť, že sa „rozpadnú“ a pravidelne priberú kilogram – ako pomstu na vlastnom tele za to, že sú také neatraktívne) a umožňujú výber jedla, času a objemu jedla, ktoré má telo ovládať, teda pocitom hladu.

Ak ste závislý na jedle, ak máte skúsenosti s emocionálnym prejedaním sa, záchvatovitým prejedaním sa alebo nutkavým prejedaním, potom vám dávam pomocnú ruku, aby som vám dal pomoc pri tom, že váš vzťah k pocitu hladu je zložitý.

Je možné, že ste úplne zabudli. Kedy to bolo naposledy testované? To či ono jedlo si „vychutnávate“ toľkokrát za deň, že ste tento pocit úplne stratili. Alebo sa možno nevedome snažíte vyhnúť hladu. Pretože vo vás vyvoláva úzkosť. Ako sme už diskutovali v predchádzajúcich materiáloch, pocit hladu má veľmi dlhú evolučnú a sociálnu históriu. Z pohľadu jaskynného človeka sa treba hladu vyhýbať, ako sa len dá. Z pohľadu Homo sapiens je pocit hladu nebezpečný, ohrozujúci zážitok. Môžete zomrieť od hladu, môžete vážne ochorieť. Z pohľadu moderného človeka je hlad jednoducho strážcom. To je dôkaz, že - čas! - máte telo (a ak nie je také, aké máte radi vy a iní ľudia, ak nespĺňa normy - pozor!), dve! - to si, šmejd, žiada svoje. Potrebuje jedlo, dôkaz, že nejete motýle a peľ, že potrebujete kalórie. Dôkaz, že akonáhle začnete jesť, ste ako každý iný človek teoreticky schopný pribrať. Ak hlad nereguluje príjem potravy, čo potom? Emocionálny stav - raz. Jem preto, že som smutný, osamelý alebo nahnevaný, jem ako odmenu za vykonanú prácu alebo naopak, aby som mohol odložiť začatie úlohy, ktorá ma nebaví, konečne jem, lebo som unavený, prevezmite zodpovednosť a nemôžem zmeniť termín a potrebujem inzulínové návaly energie, aby som sa pohol ďalej. O týchto dôvodoch sme už hovorili skôr.

Čo ešte reguluje váš príjem potravy? V situáciách, keď výživa nie je kontrolovaná hladom, je kontrolované čokoľvek.

Jem pre spoločnosť. Manžel prišiel z práce, deti prišli zo školy, nie som hladná, ale jem, pretože je to spôsob komunikácie alebo prostriedok na štruktúrovanie tejto komunikácie.
Jem, lebo ma k tomu tlačí spoločenská situácia. Prišiel som na návštevu a je nepohodlné odmietnuť. Prišli ku mne hostia a bolo by nehostinné ich nenakŕmiť.
Jem, pretože jedlo mám pred nosom, a keďže tam je, zjem ho (takmer všetci nutkaví jedáci poznamenávajú, že ak nie je pre mňa dobré jesť, nemal by som ho mať doma) .
Jem, pretože som zvyknutý, že určité činnosti v mojom živote sprevádza jedlo. Sobotňajší nákup potravín, výlet s deťmi do kina a mnohé ďalšie nás stavia pred mnohé kultúrne zariadenia, ktoré nám tak lákavo otvárajú dvere - nemusíme variť, nemusíme dávať preč riad a my sme stále tu...
Jem, lebo som smädný a nezvyknem rozlišovať smäd od hladu. Jem, lebo mi je zima, jem, lebo ma bolí hlava, každý signál z môjho tela, ktorý nie je hlad, interpretujem ako hlad, pretože som príliš úzkostlivý alebo príliš ťažké prijať hlad taký, aký je.

Ako sa cítite hladom, keď ho zažijete? Dávajte si na seba pozor, toto je veľmi dôležité pochopiť.

Tieto skúsenosti môžu byť také protichodné, že najmenší pocit hladu spôsobí veľké nepohodlie: nie, nechcem si myslieť, že mám telo, nechcem si priznať, že potrebujem kalórie! V dôsledku toho budem neustále „hrýzť“, jesť nie v tých chvíľach, keď som hladný, ale keď som hladný, odolám tomuto pocitu zo všetkých síl a žuvam kapustný list. Pravda, pocit hladu sa zvykne len zintenzívniť od pokusov nakŕmiť ho kapustným listom a výsledkom bude rozpad jedla - sušienky, zmrzlina, cukríky, misa Olivierovho šalátu s čerstvým chlebom... Potom sa cyklus opakovať a tak ďalej mnohokrát.

Múdrosť tela: Starý experiment

Keď sa dieťa narodí, má úplne jasné nevedomé predstavy o tom, čo potrebuje pre zdravú a výživnú stravu – ak nezasahujete do procesu jeho výživy. Čím rozvinutejší svet sa však nazýva, tým viac dospelých má tendenciu zasahovať do procesu kŕmenia detí, podriaďovať ho ich pohodliu, názorom populárnych pediatrov, vývojovým štandardom, tabuľkám a grafom. Výsledky nasledujúceho experimentu mali svojho času mimoriadne priaznivý vplyv na moju oslabenú materskú psychiku - jedného dňa som sa náhodou stala matkou chlapca, ktorý vo veku jeden, jeden a pol a dva roky nejedol prakticky nič. . Babičky a pediatri na mňa vyvádzali všelijaké rúhania, súdruhovia z pieskoviska sa chválili drzými bábätkami a objemom jedla, ktoré zjedli a ja som hľadala odpoveď na otázku - prečo je to tu inak, prečo nie moje dieťa? zjesť na obed misku pohánkovej kaše ako suseda, ale vystačíš si s dvoma plátkami banánu alebo sušenou?

Odpoveď sa našla v popise najznámejšieho, rozsiahleho a dlhotrvajúceho dietologického experimentu storočia, ktorý v roku 1928 uskutočnila Clara Davisová (popis experimentu v ruštine si môžete prečítať v knihe Feeding the Child od Williama a Martha Sears, článok samotnej Davisovej o výsledkoch). Davis pozoroval malých (vo veku 6 až 11 mesiacov) obyvateľov špeciálnej výživovej škôlky organizovanej na účely tohto experimentu počas 6 rokov. Účastníkmi experimentu boli deti slobodných matiek, ktoré neboli schopné uživiť a zabezpečiť svoje deti, a deti dospievajúcich matiek z nechcených tehotenstiev. Väčšina detí trpela ťažkou anémiou a výraznou podváhou, krivicou a inými poruchami, ktoré zvyčajne sprevádzajú nesprávnu výživu. Každé jedlo, každé sústo toho, čo každé dieťa zjedlo, sa zaznamenávalo počas týchto šiestich rokov, čo v konečnom dôsledku predstavovalo približne 38 tisíc záznamov v „potravinovom denníku“.

Jedlo bolo deťom ponúkané, ale nikdy nebolo nijako nútené. Jedlo bolo umiestnené na určitých miestach, aby ich deti mohli vidieť. Opatrovateľky, ktoré sa starali o bábätká, ktoré ešte nevládali, deťom jedlo nikdy aktívne neponúkali, iba ak dieťa jednoznačne siahalo po určitom druhu jedla, dostávalo ho lyžičkou. Ak dieťa odmietlo jesť, lyžička bola okamžite odstránená. Deti, ktoré vedeli samostatne chodiť, mohli voľne pristupovať a vyberať si akékoľvek druhy a kombinácie jedál, ktoré im chutili. Ponúkané jedlo bolo absolútne prirodzené, každý druh jedla bol jeden produkt – kombinácie a miešanie produktov nebolo dovolené. prečo? Zabezpečiť, aby si dieťa vybralo konkrétne, špecifické jedlo pre jeho nutričnú hodnotu. Preto experimentálna strava obsahovala celozrnné výrobky, ale žiadny chlieb. Všetky druhy jedál boli nesolené, soľ sa podávala v samostatnej miske ako každé iné jedlo a deti si ju mohli vybrať, ak chceli. Medzi ponúkanými výrobkami bola zelenina a ovocie, viaceré druhy mäsa a mäsových orgánov (obličky, pečeň), celozrnné vločky a cereálie, mlieko a fermentované mliečne výrobky.

Prvým objavom experimentu, ktorý je dnes všeobecne známy ako vedecký fakt o výžive detí, bolo, že deti prijímajú nerovnomerné množstvo kalórií v priebehu dňa, týždňa alebo mesiaca. Jeden deň môžu zjesť dvojnásobok svojho denného príjmu kalórií, na druhý z neho prijmú sotva polovicu. V jeden deň mohol kalorický obsah toho, čo sa zjedlo, dosiahnuť normu v dôsledku konzumácie malého množstva potravín s vysokou kalorickou hodnotou, napríklad mäsa alebo obilnín, inokedy - v dôsledku konzumácie zeleniny a ovocia vo veľkých množstvách.

Ani jeden zo stravovacích štýlov malých subjektov sa neriadil diétnymi pokynmi Ústavu pediatrie pre ich vek a žiadna diéta nebola podobná tej druhej. Každé dieťa sa stravovalo inak. Títo malí darebáci sa nestarali o výživové normy. V noci jedli dusenú pečeň, zapitú mliekom a pár natvrdo uvarených vajec. Na zemiaky s radosťou položili plátok banánu a s chuťou zhltli nočnú moru tohto výživového poradcu.

Zistilo sa, že v porovnaní so štatistikami iných detských ústavov deti zúčastňujúce sa experimentu zriedkavo a zriedkavo ochoreli a mali menšie zdravotné problémy typické pre tento vek. Zápcha bola v tejto škôlke neznáma. Nevyskytli sa žiadne prípady vracania alebo hnačky. Počas experimentu boli vírusové infekcie, ako je chrípka, na ktorú deti ochoreli, mierne a netrvali dlhšie ako 3 dni. Zistilo sa, že počas obdobia zotavovania sa z infekcií deti jedli nezvyčajné množstvo čerstvého mäsa, mlieka a ovocia.

Účastníci experimentu samozrejme absolvovali pravidelné a podrobné lekárske vyšetrenia, ktoré zaznamenali zvýšenie hemoglobínu v krvi na normálnu úroveň, normalizáciu hladiny vápnika a fosforu, výbornú kalcifikáciu kostí detí, ktoré pred experimentom trpeli rachitídou, v r. niektoré prípady v pokročilom štádiu a najmarkantnejšie, že deti pribrali na požadovanú vekovú hranicu, ale nič viac. Samozrejme, v skupine boli chudší a pevnejšie stavaní účastníci, no vychudnutosť ani obezitu nezaznamenali. Jeden z lekárov zapojených do lekárskeho hodnotenia účastníkov následne napísal článok do renomovaného pediatrického časopisu, v ktorom nazval experimentálnu skupinu „skupinou fyzicky a behaviorálne najzdravších členov ľudského druhu“, akých kedy videl.

A jedlo to všetko spravilo. Alebo skôr intuitívne nastavenia tela, ktoré vám umožnia vybrať si presne ten typ jedla, ktorý telo v danej chvíli najviac potrebuje. Deti nedostávali žiadne druhy vitamínov, dokonca ani rybí tuk, a žiadne vtedy známe hardvérové ​​metódy na zlepšenie zdravia (UV lampy, kúrenie a pod.).

Následne sa s deťmi uskutočnilo množstvo výživových experimentov, ktoré ukázali výnimočnú schopnosť ľudského organizmu „nepokazeného“ výživovými normami samostatne regulovať úroveň a druh konzumácie potravín.

Na základe tejto myšlienky bola vyvinutá metóda, ktorá má pomôcť nutkavým prejedajúcim sa ľuďom vrátiť sa k intuitívnym nastaveniam vlastného tela. Ak sa človek trpiaci narušeným vzťahom k jedlu dokáže naučiť rozpoznať svoj vlastný pocit hladu, rozlíšiť ho, zjesť presne to, čo jeho hlad v danej chvíli vyžaduje, a zastaviť sa v momente nasýtenia, výsledkom bude fyzické a duševné uspokojenie. , koniec diétnych cyklov.obžerstvo a normalizácia vzťahov s jedlom.

Hlad nie je teta, ale priateľ, kamarát a brat

Hlad, ako fyziologická „udalosť“ tela, je regulovaný hypotalamom - malou časťou mozgu umiestnenou v jeho hĺbke a je hlavne lokalizovaný. v žalúdku. To znamená, že „hlad v hlave“, „nudenie v ústach“ a „babička sa urazí, ak nezjem tento rezeň“ nie sú v žiadnom prípade fyziologické udalosti a nemajú nič spoločné s hladom. Teraz pri čítaní týchto riadkov položte ruku na miesto, kde pociťujete hlad. Kam zmizla tvoja ruka? Žalúdok sa nachádza tesne nad brušnou oblasťou, doslova pol ruky nad bruchom. Ak je tam ruka, všetko je v poriadku. A stáva sa, že ruka smeruje do oblasti nad žalúdkom, nepohodlie, v ktorom sa považuje za hlad. To nie je hlad, ale úzkosť, pocit, ktorý si ľudia s poruchami príjmu potravy najčastejšie vykladajú ako hlad.

Ďalším krokom je inventarizácia telesných pocitov spojených s hladom. Vezmite si papier, posaďte sa a popíšte, aké príznaky hladu ste schopní zažiť (väčšina z vás to už urobila v predchádzajúcom cvičení, takže stačí otvoriť príslušný záznam).

* V žalúdku škvŕka
* Pocit prázdnoty v žalúdku
* Pocit sania v žalúdku
* Slabosť
* Závraty, bolesti hlavy
*Podráždenosť
* Chvenie končatín

Uvedomte si prosím, že absolútne všetky príznaky hladu, ktoré ste si zapísali, sú telesné pocity alebo vnemy inteligentne. Upozorňujeme tiež, že ak si zapíšete iba chvenie, bolesť hlavy alebo slabosť, ide o príznaky mimoriadne intenzívneho hladu, čo znamená, že nepoznáte jeho miernejšie formy a počúvate ted až vtedy, keď sa hlad stane extrémne intenzívnym. Ako sa s tým vysporiadať? Ako zachytiť jemnejšie vnemy? Počúvajte svoje telo v priebehu jedného alebo dvoch dní a snažte sa zachytiť, keď sa váš žalúdok cíti prázdny alebo začne škvŕkať - to sú viac-menej presné príznaky toho, že máte hlad. Zároveň na emocionálnej úrovni, a to je dôležité poznamenať, sa vám môže stať čokoľvek. Sme hladní bez ohľadu na to, čo sa deje v našom duševnom živote. Akákoľvek zmena pocitu hladu v reakcii na udalosti v duševnom živote (nielen obžerstvo, ale aj anorexia, neschopnosť jesť v reakcii na stres) môže byť príznakmi poruchy tohto systému.

Teraz sa naučíme rozoznávať intenzitu pocitu hladu, ktorý momentálne prežívam. Na tento účel použijeme túto stupnicu:

Umieram od hladu - Extrémne hladný - Hladný - Mierne hladný (rád by som niečo zjedol) - Ani hladný, ani sýty - Nie som obzvlášť hladný - Sýty - Úplne plný (žalúdok plný do posledného miesta) - Prejedený

Skopírujte alebo vytlačte si túto váhu na malý kúsok papiera, ktorý môžete nosiť so sebou. 3-4 dni po sebe si ho čo najčastejšie vyťahujte a intenzitu hladu určte už teraz. Viem, že mnohé programy na liečbu obezity a knihy venované prekonaniu prejedania ponúkajú podobné stupnice v číselnom ekvivalente, od 1 do 10, a radia napríklad „jedzte iba vtedy, ak je váš hlad na úrovni 8 alebo vyššej“. Táto stratégia kategoricky nie je vhodná pre nutkavých jedákov a hltačov, pretože, ako sme už skôr uviedli, väčšina z týchto ľudí je mimoriadne naklonená uspokojiť potreby iných ľudí. Kompulzívny jedák, ktorý má sebaúctu závislú od názorov druhých, sa bude snažiť „byť dobrý“ a jesť iba vtedy, ak má pocit hladu intenzitu 3 alebo 4, alebo naopak trpí pocitom viny, keďže „ bol plný do úrovne 10." Akékoľvek pokusy dať telesné vnemy do čísel vedú k tomu, čoho sa snažíme zbaviť – zväčšujú vzdialenosť medzi vedomím a telom.

Keď začnete s týmito pozorovaniami, môžete si všimnúť niekoľko typických javov.

Po prvé, často nutkaví jedáci rozpoznajú hlad, až keď naň v skutočnosti takmer zomierajú. Ak počkáte do tohto momentu, potom nastáva fyziologický stav, keď telo potrebuje jedlo tak zúfalo, že je úplne jedno, aké a v akom množstve - akékoľvek, čím viac, tým lepšie. V tomto stave, bez ohľadu na to, ako veľmi sa snažíte, nebudete vedieť určiť, čo presne potrebujete práve teraz, aby ste mali dostatok – ako to urobili deti v experimente Clary Davisovej. Tento stav so sebou nesie obrovské riziko prejedania sa a to sa najčastejšie stáva tým, ktorí radi držia prísnu diétu.

Ďalší typický stav – ani hlad, ani sýtosť – si ľudia s poruchami príjmu potravy veľmi často vysvetľujú ako hlad. Automaticky si myslia, že ak sa necítia príliš sýti, majú ťažobu v žalúdku alebo ospalosť, tak sú hladní. Je ťažké si to predstaviť, ale existujú stavy, v ktorých telo zažíva rovnováhu a stabilitu - to nie je stav sýtosti, ale nie je to hlad. Medzi stavom „umieram od hladu“ a stavom „ani hladný, ani sýty“ sú presne tie body na stupnici, kedy je najlepšie rozhodnúť sa niečo zjesť. Je vhodné nepriviesť sa do stavu „extrémneho hladu“, ale po ceste k nemu zjesť niečo iné. Práve v týchto stavoch je vaše telo schopné prijať to najlepšie. najpresnejšie rozhodnutia o tom. čo presne potrebuješ teraz jesť? Práve takto skonzumovaná potrava sa optimálne vstrebáva.

Vezmite prosím na vedomie: veríte svojmu telu, že robí rozhodnutia o potravinách, a to je presne to, čo znamená zodpovednosť, na rozdiel od kontroly. Čas (je čas jesť), sociálne situácie (svokra neprežije, ak koláč nezjem), jedlo samotné (leží mi pod nosom, je také chutné, ale po pol hodine už tam nebude, lebo deti či kolegovia v práci všetko zjedia) prestanú kontrolovať vaše stravovacie správanie a to oprávnene, lebo čo vedia o vašom tele a jeho potrebách. Tabuľky na počítanie kalórií a zoznamy povolených potravín už neovládajú vaše správanie, pretože ste individualita a do žiadnej z týchto tabuliek rozhodne nezapadáte. V tomto režime môžete jesť úplne všetko, jednoducho neexistujú žiadne zakázané potraviny.

Pre zjednodušenie procesu „naladenia“ na rozpoznanie požadovaných stavov si predstavte veľký pohár vody. Je poloplná (alebo poloprázdna?). Keď sa váš hlad zvyšuje, hladina vody v pohári klesá. Úlohou je zachytiť tento moment a naplniť pohár opäť po úroveň, kedy bude poloprázdny (alebo je ešte poloprázdny?).

Celá naša potravinová história, fylogenetická, teda historická, aj antropogenetická, teda individuálna, dostupná každému osobne, nás núti zabudnúť, ako počúvať a pýtať sa tela, kedy a čo chce. Jedzte, kým sú! Ak neskončíte, neodídete od stola! Pre mamu, pre otca, pre tetu Sonyu! Všetky tieto skúsenosti nás učia NEpočúvať to, čo skutočne potrebujeme, a preto skončíme tam, kde sa nachádzame – pohádali sme sa s telom, vyrobili si jedlo, palivo pre telo a prostriedok na získanie potešenia a energie, čierneho démona. pokúšanie chudobných z nás, nepriateľ ľudskej rasy.

Hlad nie je teta

Analógy výrokov o hlade, čo nie je teta

• Hlad poháňa svet
• Hlad nie je teta, brucho nie je košík
• Hlad nie je teta a brucho nie je košík
• Hlad nie je teta, duša nie je sused
• Hlad nie je sused: nemôžete mu uniknúť
• Hlad nie je teta, ten vás prinúti rozprávať
• Hlad je nevrlý krstný otec: hlodá, kým sa k vám nedostane
• Hlad nie je teta, prinúti vás pracovať
• Hlad vyženie vlka z lesa (do dediny).
• Hlad nie je teta, ona ti nedá loptu
• Hlad do lesa neutečie
• Z hladu sa vám žalúdok nenafúkne, no nalačno je to zábavnejšie
• Hlad nie je moja teta, mráz nie je môj brat
• Bruško od hladu nepukne, iba sa stiahne
• Neumierajú od hladu, len sa nafukujú

"Hlad nie je teta," hovorí ľud a dodáva: "Macoca je prudká, ale hlad je prudší!" (E. A. Salias „O Moskve“)

Aplikácia prísloví v literatúre

— "Strážili ich, ale hlad nebol problém - odlamovali si kôrky chleba pre seba a na budúce použitie."(Daniil Granin „Bison“)
— "Kedysi som si myslel, že hlad nie je moja teta, ale ukázalo sa, že moja teta je hlad."(Vasily Grossman „Život a osud“)
— „Nič. Hlad nie je vec. „Chápem,“ nepovedala žena okamžite a odišla, pričom zdanlivo stratila záujem o žaby v klobúku aj o oboch mužov.(Vasil Bykov „Vlčia jama“)
— "Ale ak hlad nie je tvoja teta, potom zima nie je ani tvoj strýko, súhlasíš?"(Vladimir Sanin „Nelúčte sa s Arktídou“)
— "Je toho dosť, nie," pomyslel som si a počúval, "nie je to napríklad podľa príslovia: "hlad nepomôže"?(I. A. Goncharov „Fregata „Pallada“)

Hlad nie je vec!

Semyon bol vysoký a zaujímavý mladý muž. Hneď mi padol do oka, ako sa hovorí. Ak sa kdekoľvek hľadal kandidát na verejnú funkciu, všetci prítomní vždy a bez váhania navrhli a vybrali Semyona. Napriek tomu, že Semjon vždy zúfalo odmietal, dával si rôzne výhovorky v škole, v pionierskom tábore a neskôr v inštitúte, bol vždy menovaný alebo zvolený za riaditeľa, odborára alebo organizátora Komsomolu, a ak sa Semyonovi ešte podarilo uniknúť z takýchto funkcií, potom bol prinajhoršom zvolený za predsedu schôdze, schôdze, rady alebo výboru.

Jedného dňa sa Semyon vybral na turistický výlet do pobaltských republík. Skupina turistov z rôznych miest Únie ho na svojom prvom stretnutí bez slova okamžite zvolila za svojho šéfa. Semyon odmietol, ale nemohol nič urobiť. Semyon bol oddaný človek a keďže bol vybraný, snažil sa svoje povinnosti plniť čo najlepšie. Rokoval so zástupcami cestovnej kancelárie, zabezpečil, aby sa skupina prepravila z mesta do mesta dobrým autobusom, aby izby v hoteloch a kempingoch boli najlepšie a vo všeobecnosti boli všetci členovia turistickej skupiny spokojní a nikto nemal žiadne neuspokojené nároky.

Skupina navštívila Rigu, Vilnius, Tallinn a napokon dorazila do konečného cieľa cesty – kempingu, ktorý sa nachádzal na brehu malého lesného jazierka. Keď sa autobus blížil k táborisku, všetci turisti očarení krásou lesa a jazera prejavili túžbu bývať v stanoch. Semyon, ktorý mal všetky dokumenty pre skupinu, ich musel odovzdať správcovi a vyplniť nejaké papiere. Keď to všetko skončilo, spýtal sa, v ktorom stane bude bývať.

"Áno, vyberte si kohokoľvek," odpovedali mu, "všetci ich máme neobsadených."

Napríklad, kde sú všetci moji kolegovia z kapely?

Preferovali miesta na oddeleniach v budove turistického centra.

No ak sú všetci ubytovaní na oddeleniach, tak ma pošlite na oddelenie.

Radi by sme, ale už tam nie sú miesta.

Nie, to nepôjde, nebudem bývať sám v stane, nájdite mi miesto v budove.

Ale sme naozaj zaneprázdnení. Ale ak na tom trváte, máme v chate miesto pre jednu osobu. Býval tam elektrikár, potom bol kemp napojený na hlavné elektrické vedenie a odvtedy je chata prázdna.

Ako už bolo spomenuté, táborisko sa nachádzalo na brehu malého lesného jazierka. V blízkosti kempingu sa nachádzala malá pláž a lodná stanica. Rekreanti si mohli kedykoľvek vziať loď a jazdiť okolo jazera. Chata sa nachádzala na opačnej strane jazera. Bol to malý drevený domček s posteľou, nočným stolíkom, stolíkom a jednou stoličkou. Semyonovi sa chata páčila a súhlasil, že v nej bude bývať. Pre osobné použitie si vzal jeden z člnov, ktorým sa presúval po jazere z kempu do svojej chaty a späť.

Semyon bol mladý, zdravý chlap, takmer celý deň strávil na jazere - kúpal sa, člnkoval. Vzduch bol čistý, lesný vzduch. To všetko mi podnietilo chuť do jedla. Hneď v prvý deň jeho pobytu v kempe sa ukázalo, že jedlo, ktoré dostali dovolenkári, bolo pre Semyona úplne nedostatočné. Najprv začal zisťovať, či sa v okolí nenachádza nejaký obchod s potravinami. Ale ukázalo sa, že niekoľko kilometrov naokolo bol len les. Potom išiel Semyon k lekárovi:

Nemám dostatok jedla, prosím, naordinujte mi zvýšenú diétu. V prípade potreby som ochotný doplatiť stravu.

Žiaľ, takúto diétu vám nemôžem predpísať. Čo sa týka dokúpenia stravných kupónov, nepredávame ich samostatne - iba spolu s poukážkami do kempu. Takže buďte trpezliví, o šesť dní vám tu pobyt skončí, odíďte, choďte do tamojšej reštaurácie a najedzte sa do sýtosti.

Semyon bol celý čas hladný. A neskrýval to. Čoskoro s ním sympatizovala celá turistická skupina. Jedného dňa mu žena povedala:

Stretol som tu mladé dievča, mala sem prísť so svojím snúbencom, no meškal v práci a ona si myslí, že nepríde. V rukách však mala dve poukážky a dostala dve sady potravinových kupónov. Jedna z jej súprav zmizne. Na druhej strane by sa veľmi rada povozila na lodi, no sama veslovať nevie. Zobral by si ju na prechádzku, povedal jej, že hladuješ, myslím, že by ti rada dala stravné lístky navyše.

Semyon bol predstavený dievčaťu menom Lida. Dlhá plavba loďou po jazere skončila tým, že sa zastavili v Semyonovej chate, kde nahradil jej neprítomného ženícha. Ako hovorí pieseň: „Dovoľte mi, madam, nahradiť vášho manžela, ak je váš manžel pracovne preč!“

Lída dala Semyonovi kupóny na jedlo navyše. Keď prišiel do jedálne na obed, povedal čašníčke:

Tu sú pre vás dva kupóny - dajte mi prosím dve občerstvenie, dve prvé, dve druhé a dve sladkosti.

Toto nemôžem urobiť. Ak chcete, príďte sa najesť najskôr s prvou smenou a potom s druhou smenou.

A Semyon musel zjesť predjedlo, prvé, druhé, sladké, a potom začať odznova - znova predjedlo, znova prvé, znova druhé a znova sladké. A až potom prvýkrát po troch dňoch cítil, že je sýty, že nie je hladný.

O rok neskôr, keď bol Semyon s turistickou skupinou na výlete do Rumunska, bolo jedlo mimoriadne chudobné. A Semyon opäť prakticky hladoval. Turistom sa dávalo tak málo miestnych peňazí, že nebolo možné kúpiť nič jedlé. Keď však skupina odišla z vedľajšieho mesta, vedenie reštaurácie, kde jedli, usporiadalo pre turistov rozlúčkový „banket“. Neuvedomili si však, že skupinu tvoria prevažne Azerbajdžanci, z ktorých väčšina neje bravčové mäso. V takýchto prípadoch už Semyon vedel zahnať hlad, aj keď nie tak, ako na lesnom jazere v Estónsku. Sedel za jedným stolom s tromi azerbajdžanskými ženami, ktoré mu hneď dali bravčové rezne, ktoré podávali. Keď Semyon zjedol štyri kotlety, cítil, že je sýty a nejako sa dostane do ďalšieho mesta, kde bude opäť bravčový „banket“.