Leto je nádherné obdobie, kedy sa nemusíte príliš trápiť zložitými receptami, pretože produkty sú samé o sebe čerstvé, krásne a chutné. Je nemožné pokaziť takéto jedlá!
Dokonca sa akosi hanbím nazvať tento recept „receptom“, pretože je neslušne jednoduchý, rýchly a flexibilný z hľadiska ingrediencií a ich pomerov. Je to len bobuľový koláč. Jednoducho lahodný bobuľový koláč. Proste veľmi chutný bobuľový koláč, ktorý je veľmi jednoduchý a príjemný na prípravu s malým pomocníkom.
Aké ingrediencie budete potrebovať na bobuľový koláč?
Na test:
Cukor - 1 šálka (asi 200 g)
Vajcia - 1 kus
Maslo - 100 g
Kyslá smotana - 0,5 šálky
Múka - 2-3 šálky
Na plnenie:
Bobule – koľko máte, nebude ich priveľa (asi 0,5 kg)
Cukor - na posypanie bobúľ (2-3 polievkové lyžice)
Všetky proporcie v recepte sú veľmi približné, pretože taký jednoduchý a chutný koláč jednoducho nie je technicky možné urobiť bez chuti.
V podstate ide o obyčajné krehké cesto plnené čerstvým ovocím a to je všetko. V zásade asi šesťročné dieťa zvládne toto jedlo samo a stačí sa len pozerať. No ochutnajte výsledok jeho kreativity.
Moja malá má teraz len tri roky, ale aj jej sa dostalo veľkej pomoci.
Ako pripraviť bobuľový koláč?
1. Je lepšie sa najprv zaoberať bobuľami. U nás na dedine sa konáre ohýbali pod ťarchou čerešní, takže s výberom hlavnej ingrediencie nebol problém. Boli aj čučoriedky, aj to pridali. Akékoľvek bobule budú stačiť.
Asi v prvej tretine mi došla trpezlivosť pri vyberaní kôstok z čerešní. Zvyšok čerešní bol použitý s kôstkami pod zámienkou, že takto budú bobule zdravšie.
Pridajte múku. Som fanúšikom všetkých druhov múky, a tak som nasypal všetko, čo bolo k dispozícii: ryžu, celozrnnú pšenicu, cícer, bežnú pšenicu a otruby.
Ale samozrejme, bežná pšeničná múka je v poriadku.
Množstvo je možné počas procesu upravovať – mali by ste získať bežné krehké cesto, ktoré sa bude príjemne a pohodlne vyvaľovať.
Cesto sa musí rozdeliť na dve časti; 2/3 a 1/3. Väčšia časť bude základom koláča, menšia časť sa zmení na malebnú mriežku klobás.
Vo fáze vyvaľkania cesta je malý pomocník úplne nevyhnutný. Ale valček, ako sa ukázalo, je úplne vymeniteľný - cesto sme rozvinuli dlhým sklom.
Áno! Dôležitý doplnok od nás: ak plánujete piecť koláč na papieri na pečenie, potom je lepšie ho vyvaľkať priamo na ňom, pretože zoškrabať cesto zo stola a presunúť ho na plech nie je práve najvzrušujúcejšia činnosť.
Keď je základ pripravený, pridajte bobule. Stále je potrebný malý pomocník.
Bobule treba pekne uhladiť a posypať cukrom (množstvo cukru závisí od kyslosti bobúľ a vašich chuťových preferencií).
Pripravený! Ruka majstra je viditeľná.
Koláč vložíme do rúry, pečieme pri 200 stupňoch asi 20 minút, ale je lepšie sledovať, ako sa mu darí. Sotva sa nám to podarilo získať. Veľmi chutné a veľmi jednoduché. Všetko, čo milujeme.
Dobrú chuť!
Text a foto: Anastasia Pakalo
(2 ) (0 )
Domáci bobuľový koláč je univerzálny dezert, ktorý rovnako ozdobí slávnostnú hostinu a stane sa príjemným doplnkom k večernému čaju. Okrem toho bobule používané na plnenie, čerstvé aj mrazené, sú zdrojom vitamínov a prvkov cenných pre zdravie.
Na prípravu koláča môžete použiť rôzne druhy cesta a akékoľvek bobule, ktoré máte na sklade, aj keď recept vyžaduje iné. Stačí len upraviť porciu cukru v závislosti od ich pôvodnej sladkosti.
Koláč s mrazenými bobuľami - recept s videom
Koláč s mrazenými bobuľami si môžete pripraviť kedykoľvek počas roka. Vezmite:
- 1,5 lyžice. múka;
- 200 g dobrého masla;
- 2–3 lyžice. pieskový cukor;
- 1 surový žĺtok;
- 1,5 lyžičky prášok do pečiva zakúpený v obchode;
- štipka soli;
- 4–5 lyžíc. studená voda.
Na plnenie:
- 1 polievková lyžica. mrazené bobule (čučoriedky);
- 3–4 lyžice. Sahara;
- 1 polievková lyžica. škrob.
Príprava:
- Do múky nasypeme prášok do pečiva, pridáme zmäknuté maslo, soľ, kryštálový cukor a rukami rozotrieme na strúhanku.
- Vymiesime cesto, podľa potreby pridáme studenú vodu (niekoľko lyžíc), aby bolo dostatočne elastické. Zviňte ho do gule, zabaľte do potravinovej fólie a dajte na hodinu do chladničky.
- Neskôr cesto rozdeľte na dve časti (základ by mal byť trochu väčší).
- Rozvaľkajte základ na tenkú vrstvu a položte ju na dno vhodnej formy bez formovania strán.
- Rúru predhrejeme na 180°C a základ pečieme do svetlohneda.
- V tomto okamihu rozdrvte predtým rozmrazené bobule pomocou mixéra, pridajte cukor a škrob. Misku so zmesou položte na mierny oheň a po varení varte maximálne 3-5 minút, kým zmes trochu nezhustne. Dajte do chladničky.
- Na upečený základ dáme vychladnutú plnku. Zvyšok cesta rozvaľkáme na tenko, nakrájame na pásiky a v náhodnom poradí poukladáme na vrch.
- Pečieme pri vyššie uvedenej teplote, kým vrchná vrstva nezhnedne. Podávame mierne vychladené.
Recept na otvorený bobuľový koláč
Nič nezdobí hostinu alebo čajový večierok viac ako originálny otvorený bobuľový koláč pripravený podľa nasledujúceho receptu. Pripravte si:
- 150 g masla;
- 300 g granulovaného cukru;
- 2 veľké vajcia;
- 2 polievkové lyžice. múka;
- 1 balenie prášok do pečiva zakúpený v obchode;
- 1 balenie vanilka;
- 500 g akýchkoľvek bobúľ;
- 4 polievkové lyžice. škrob.
Príprava:
- Vopred vyberte maslo z chladničky, aby bolo dostatočne mäkké. Pridáme časť cukru (100 g), zašľaháme vajcia a roztlačíme vidličkou.
- Akonáhle sa hmota stane homogénnou, pridajte vanilkový cukor a prášok do pečiva. Potom po častiach pridajte preosiatu múku.
- Adze rozvaľkajte na vrstvu, položte na plech a vložte do chladničky na 15–20 minút.
- Kým základ odpočíva, pripravte si plnku. Umyté alebo rozmrazené bobule dáme do hrnca, pridáme cukor a premiešame.
- Keď sa kryštály rozpustia, pripravte si škrob. Zrieďte ho pár lyžicami studenej vody a potom nalejte do plnky.
- Varte na miernom ohni 5-7 minút, dobre vychlaďte.
- Pekáč s podstavcom vyberte z chladničky, vyložte náplň a pečte 40–50 minút v predhriatej rúre (180°C).
Strúhaný bobuľový koláč v rúre je skvelou voľbou pre rýchly dezert. Na to môžete použiť čerstvé bobule aj mrazenú zmes. Vezmite:
- 3–4 lyžice. múka;
- 1 balenie prášok do pečiva;
- 1 väčšie vajce;
- 200 g margarínu alebo masla podľa potreby;
- 100 g cukru;
- 500 g akýchkoľvek bobúľ;
- trochu soli.
Príprava:
- Na tento koláč musí byť maslo alebo margarín dobre zmrazené, takže pred varením ich pre istotu vložíme na 5 minút do mrazničky.
- Medzitým si zoberte múku a pridajte do nej prášok do pečiva.
- Zmrazený margarín nasekajte nožom na malé kocky priamo do múky a potom rukami rozotrite na omrvinky.
- Rozšľahajte vajíčko, pridajte soľ, v závislosti od konzistencie môžete pridať 2 až 5 polievkových lyžíc. studená voda. Vymiesime pomerne husté, ale elastické cesto. Rozdeľte ho na dve guľôčky tak, aby jedna bola dvakrát väčšia ako druhá, a obe vložte do mrazničky.
- Jahody roztrieďte a umyte, mrazené rozmrazte a nechajte niekoľko minút v cedníku, aby vytiekla prebytočná tekutina.
- Vezmite formu a nastrúhajte väčšiu guľu cesta na rovnomernú vrstvu. Opatrne poukladajte pripravené bobule, posypte cukrom a zopakujte postup, keď navrchu potriete menšiu časť cesta.
- Vložte do rúry (170–180 °C) a pečte asi pol hodiny, kým nezískate krásnu kôrku. Je lepšie krájať koláč, kým je ešte teplý.
Koláč s bobuľami v pomalom sporáku - krok za krokom recept s fotografiami
Ak máte v kuchyni multivark, potom môžete svoju domácnosť rozmaznávať lahodným pečivom každý deň. Hlavná vec je mať po ruke nasledujúce produkty:
- 100 g masla (margarínu);
- 300 g granulovaného cukru;
- 1,5 lyžice. múka;
- pár vajec;
- 1 lyžička prášok do pečiva alebo sóda s octom;
- hrsť soli;
- 300 g malín alebo iných bobúľ;
- pohár (180 - 200 g) kyslej smotany.
Príprava:
- Vopred vyberte maslo alebo margarín z chladničky, aby sa roztopil a zmäkol. Potom ju rozdrvte s cukrom (150 g).
2. Vajcia rozšľaháme s práškom do pečiva alebo sódou.
3. Maslovo-cukrovú zmes a rozšľahané vajcia zmiešame s dvakrát preosiatou múkou na elastické cesto. Mal by byť dostatočne elastický, nemal by sa rozmazávať a nelepiť sa na ruky.
4. Namažte misku multivarkára kúskom masla a mieste cesto, tvoriac vysoké strany.
5. Navrch položte maliny, zatvorte veko a po nastavení režimu „Pečenie“ nechajte piecť 1 hodinu.
6. V tejto dobe pripravte kyslú smotanu. Bez ohľadu na obsah tuku z neho treba odstrániť prebytočnú vlhkosť. Za týmto účelom ho položte na niekoľko vrstiev gázy alebo čistej bavlnenej látky, zrolujte do vrecka a pripevnite na okraj hrnca, aby doň stekala tekutina.
7. Keď je koláč dostatočne upečený, vyberte ho z pomalého hrnca. Aby ste sa nepopálili, počkajte, kým trochu nevychladne.
8. Kyslú smotanu vyšľaháme so zvyšnou časťou cukru (150 g) a smotanovou zmesou zalejeme koláč.
9. Nechajte čas na namočenie (aspoň 1 hodinu) a pozvite hostí k stolu.
Najchutnejší, jednoduchý a rýchly bobuľový koláč
Ak máte chuť na niečo sladké, ale nemáte čas na prípravu luxusného koláča, urobte si rýchly bobuľový koláč. Vezmite:
- 2 kuracie vajcia;
- 150 ml mlieka;
- 100 g mäkkého masla;
- 200 g práškového cukru;
- 250 g múky;
- 1 lyžička prášok do pečiva;
- 500 g bobuľovej zmesi.
Príprava:
- Kúsky masla rozpustíme, pridáme práškový cukor, teplé mlieko a vajcia, vidličkou alebo mixérom vyšľaháme.
- Pridáme prášok do pečiva a múku, cesto by malo byť husté ako kyslá smotana.
- Plech vystelieme pergamenom a nalejeme na základňu.
- Na vrch náhodne poukladajte pripravené bobule. Pečieme asi 30-40 minút v predhriatej (180°C) rúre.
Krehký koláč s bobuľami
Bobuľový koláč z krehkého cesta sa pripravuje veľmi rýchlo. Stačí si vopred pripraviť zoznam jednoduchých produktov:
- 0,5 kg akýchkoľvek čerstvých alebo mrazených bobúľ;
- 1 polievková lyžica. cukor alebo ešte lepšie prášok;
- balenie (180 g) margarínu;
- 1 vajce a ďalší žĺtok;
- 2 polievkové lyžice. múka;
- vrecko vanilky.
Príprava:
- Na koláč sú vhodné akékoľvek bobule (maliny, ríbezle, jahody, čučoriedky atď.). V závislosti od náplne, ktorú si vyberiete, budete musieť odmerať aj cukor, v priemere budete potrebovať asi pohár. Ak sú bobule zmrazené, je potrebné ich rozmraziť a uchovávať v cedníku, aby sa vypustila prebytočná tekutina. A potom pridajte cukor podľa chuti.
- Do misky rozšľaháme jedno vajce a žĺtok, pridáme vanilku a zvyšný cukor. Dôkladne roztlačte a pridajte zmäknutý margarín.
- Múku je vhodné najskôr preosiať a po častiach pridávať do zmesi. Rukami vymiesime na elastické, ale pomerne pevné cesto. Odložíme na pol hodiny do chladu.
- Oddeľte asi štvrtinu cesta na ozdobu a zvyšné cesto rozvaľkajte na hrubú vrstvu. Vložte ho do formy, urobte strany. Na vrch položte pripravenú bobuľovú náplň.
- Zvyšok cesta rozdeľte na niekoľko častí, rozvaľkajte ich na tenké povrazy a položte ich na vrch tak, aby tvorili náhodný vzor.
- Pečieme v rúre asi pol hodiny alebo trochu viac pri 180°C.
Vrstva koláč s bobuľami
Bobuľový koláč podľa tohto receptu je možné pripraviť z lístkového cesta zakúpeného v obchode. Tým sa skráti čas varenia a výsledok poteší vašu domácnosť a hostí. Vezmite:
- 0,5 kg lístkového cesta z obchodu;
- 1 polievková lyžica. akékoľvek bobule bez semien;
- 200 g tvarohu;
- 100 g smotany;
- 2 polievkové lyžice. Sahara.
Príprava:
- Cesto vopred rozmrazte a položte celý plát na formu so stranami.
- Zmiešajte tvaroh, cukor a smotanu, dôkladne rozdrvte, na základ položte tvarohovú zmes.
- Opláchnite bobule, osušte ich na uteráku a rovnomerne rozložte na povrch krému. Navrch posypte cukrom. Upravte jeho množstvo v závislosti od počiatočnej kyslosti bobuľovej náplne.
- Rúru zapneme a predhrejeme na 180°C. Vložte koláčovú formu dovnútra a pečte, kým nie je cesto pripravené, asi pol hodiny. Tvarohová plnka sa počas pečenia trochu nadvihne, ale po vychladnutí trochu klesne.
Kváskový koláč s bobuľami
Každý, kto sa rád pohráva s kysnutým cestom, bude určite potrebovať tento recept. Domáce pečivo bude nadýchané a vzdušné a bobule pridajú chuť do kysnutého cesta. Vezmite:
- 2 polievkové lyžice. mlieko;
- 30 g rýchlopôsobiaceho droždia;
- čl. Sahara;
- 3 vajcia;
- 1 lyžička jemná soľ;
- 150 akýkoľvek dobrý margarín;
- vanilkové vrecko;
- 4.5 Čl. múka;
- akékoľvek mrazené alebo čerstvé bobule;
- cukor podľa chuti na plnenie;
- 1–2 lyžice. škrob.
Príprava:
- Umiestnite cesto z droždia špecifikované v recepte, pohár teplého mlieka, 2 polievkové lyžice. cukor a 1,5 lyžice. preosiatu múku. Vrch poprášime múkou, prikryjeme čistým obrúskom a necháme pol hodiny na teplom mieste.
- Hneď ako cesto približne zdvojnásobí svoj objem a začne pomaly klesať, pridajte do zmesi zvyšný pohár teplého mlieka, vopred zmiešaného s cukrom, soľou a vajíčkami. Dobre premiešajte, pridajte vanilku a rozpustený margarín.
- Po malých častiach pridajte múku a vypracujte mäkké cesto, kým sa nelepí na ruky.
- Zakryte obrúskom a nechajte „odpočívať“ ďalšiu hodinu a pol, pričom nezabudnite aspoň raz miesiť.
- Hotové kysnuté cesto rozdeľte na dve časti, menšiu si nechajte na ozdobenie koláča. Z väčšieho vytvarujte základ s malými stranami.
- Namažte ho rastlinným olejom alebo roztaveným margarínom, položte nezmrazené alebo surové bobule, posypte cukrom zmiešaným so škrobom. Na ne poukladáme ozdoby z cesta a potrieme zľahka rozšľahaným vajíčkom.
- Plech s koláčom dáme na teplé miesto na kysnutie na cca 15–20 minút, rúru počas tejto doby vyhrejeme na 190 °C. Pečte výrobok 30-35 minút.
Ak máte trochu kefíru a chcete upiecť lahodný koláč, použite nasledujúci recept. Pripravte si:
- 300-400 g bobuľovej zmesi;
- 3 vajcia;
- 320 g cukru;
- 1 polievková lyžica. vanilkový cukor;
- 1 polievková lyžica. prášok do pečiva;
- 300-320 g kefíru.
Príprava:
- Do misky rozšľaháme vajcia, pridáme vanilku a bežný cukor. Porazte vidličkou alebo mixérom. Pridajte prášok do pečiva a za stáleho šľahania prúdom nalejte teplý kefír. Pridáme múku a vymiesime cesto.
- Sformujte ho do základu so stranami. Navrch položte čerstvé alebo predtým rozmrazené a precedené bobule. Ak chcete, posypte cukrom.
- Pečieme asi 30-35 minút vo vyhriatej (180°C) rúre. Hotové upečené posypeme práškovým cukrom.
Želé koláč sa ukáže ako skutočne letný a ľahký. Navyše to môžete urobiť kedykoľvek, bez ohľadu na ročné obdobie, hlavná vec je pripraviť:
- 400 g akýchkoľvek bobúľ;
- 175 g kvalitnej múky;
- 100 g masla;
- 50 g práškového cukru;
- 1 surový žĺtok;
- trocha citrónovej kôry.
Na plnenie:
- 4 čerstvé vajcia;
- 200 g práškového cukru;
- 50 g múky;
- 300 ml krému;
- vanilka pre vôňu.
Príprava:
- Zmiešame múku, prášok a nasekanú kôru. Pridáme zmäknuté maslo a potrieme rukami. Pridáme žĺtok a vymiesime cesto.
- Umiestnite ho vo vrstve do formy, zľahka zhutnite a vložte do mrazničky na 25-30 minút.
- Rúru predhrejeme na 200°C a koláčový základ pečieme 15 minút.
- V tejto dobe pripravte bobule a náplň. Prvé roztrieďte, opláchnite a osušte na uteráku.
- Preosejte múku a práškový cukor, pridajte vanilku a vajcia, šľahajte mixérom pri nízkej rýchlosti. Na záver prúdom prilievame smotanu, aby vznikla stabilná nadýchaná hmota.
- Vyberte kôrku z rúry, znížte teplotu na 175°C. Poukladajte bobule a naplňte plnkou.
- Pečieme približne 45-50 minút. Pred podávaním nechajte koláč niekoľko hodín odležať.
Koláč s tvarohom a bobuľami
Prezentovaný koláč pripomína legendárny cheesecake, no jeho príprava je oveľa jednoduchšia a rýchlejšia. Vezmite:
- 250 g múky;
- 150 g margarínu;
- 1 polievková lyžica. cukor na cesto a asi ďalší pohár na plnku;
- 2 vajcia;
- 0,5 lyžičky sóda;
- trochu soli;
- vanilka pre vôňu;
- 250 g kyslej smotany;
- 200 g tvarohu;
- 100 g škrobu;
- 1 polievková lyžica. práškového cukru;
- 300 g ríbezlí alebo iného bobuľového ovocia.
Príprava:
- Porazte jedno vajce a cukor, pridajte zmäknutý margarín a sódu, uhasené octom alebo citrónovou šťavou. Pridáme škrob a múku a vymiesime cesto.
- Zvinieme do gule, posypeme múkou a zabalíme do fólie a dáme na 25-30 minút do chladu.
- Tvaroh pretrieme cez jemné sitko, pridáme druhé vajce, kyslú smotanu a prášok. Pomelieme do krémova.
- Formu vymastíme, vysypeme múkou a z vychladnutého cesta vytvoríme základ. Na vrch položte tvarohovú zmes a na jej povrch bobule.
- Pečieme pri 180°C asi 30-40 minút. Ak používate mäkké bobule (maliny, jahody), potom je lepšie ich umiestniť 20 minút po začiatku pečenia.
Koláč s bobuľovým džemom
Žiadne čerstvé alebo mrazené bobule, ale obrovský výber džemov? Na jej základe pripravte originálny koláč. Vezmite:
- 1 polievková lyžica. džem;
- 1 polievková lyžica. kefír;
- 0,5 lyžice. Sahara;
- 2,5 lyžice. múka;
- 1 vajce;
- 1 lyžička sóda
Príprava:
- Džem nalejeme do misky, pridáme sódu a prudko vyšľaháme. Zároveň hmota mierne zväčší objem a získa belavý odtieň. Nechajte ho odpočívať asi päť minút.
- Pridajte vajíčko, teplý kefír, cukor a múku. Premiešame a cesto vylejeme do vymastenej formy.
- Rúru predhrejeme na 180°C a koláč pečieme asi 45-50 minút. Povrch ešte teplé posypeme práškovým cukrom a podávame s čajom.
Dobrý deň
V našej rodine milujem pečivo, najmä tie z krehkého cesta a plnené bobuľami. Preto sa dnes chcem s vami podeliť o recept na bobuľový koláč, ktorý som minule urobil pre moju rodinu.
Koláč bol jemný a veľmi chutný...chrumkavý základ a ľahká, šťavnatá a aromatická náplň...
Koláč som robila na veľkej panvici, takže množstvo ingrediencií sa vynásobilo 2. Ak koláč robíte na obyčajnej panvici, znížte množstvo 2-krát.
Na cesto potrebujeme olej, radšej maslo ako margarín.
-
-
Olej by mal mať izbovú teplotu, aby sa s ním ľahšie „pracovalo“.
Do masla musíte pridať 100 g kryštálového cukru.
-
-
Zvyšok kryštálového cukru použijeme na náplň.
Do misky pridáme vajcia s maslom a cukrom.
-
-
Opatrne premiešajte obsah do hladka a do misy pridajte múku a prášok do pečiva.
-
-
Malo by sa tiež vziať do úvahy, že môže byť potrebné viac alebo menej múky, všetko závisí od kvality múky.
Cesto by malo byť elastické, mäkké a dobre sa s ním pracovať, preto by sa malo dobre miesiť.
-
-
Cesto si potrebuje oddýchnuť, tak ho dám do vymastenej formy a dám na 15 minút do chladničky.
Mimochodom, môžete rozdeliť cesto a urobiť koláč uzavretý, všetko závisí od vkusu a preferencií.
-
-
Kým cesto odpočíva, musíte si vziať bobule, dať ich do hrnca, pridať zvyšný cukor a nechať bobule a cukor roztopiť.
-
-
Malo by sa pamätať na to, že cukor je tiež potrebné pridať podľa chuti, aby náplň nebola kyslá, veľa závisí od bobúľ, ktoré použijete v náplni. Mám mix sliviek, jahôd, ríbezlí a brusníc.
Aby bola plnka hustá, pridám do nej škrob, ktorý bobuliam nedodá žiadnu chuť, len plnku zahustí.
Škrob sa musí najskôr zriediť vo vode, aby neboli žiadne hrudky.
-
-
A pridajte k bobuľkám. Doslova 5-7 minút a náplň je pripravená. Vo všeobecnosti mi príprava náplne nezaberie viac ako 10 minút. Stojí za to pamätať, že náplň musí vychladnúť, nemôže sa dať do formy, kým je horúca.
-
-
Plnku natrieme na cesto, ktoré vyberieme z chladničky.
-
-
To je všetko, koláč môžeme vložiť do rúry predhriatej na 180 °C na 40-50 minút.
Je lepšie, samozrejme, skontrolovať pripravenosť koláča, pretože steny môjho koláča sa ukázali byť hrubé a môžu potrebovať viac času, všetko závisí aj od rúry.
Koláč som nechala v rúre 45 minút, čo stačilo.
Koláč sa ukázal nielen krásny, svetlý a letný, ale aj jemný a veľmi chutný.
-
-
Dúfam, že sa vám môj recept páčil a bude pre vás užitočný.
Ďakujem za pozornosť a vidíme sa znova na stránke!
Čas varenia: PT01H00M 1 h.
Približná cena za porciu: 50 rub.
V teplom lete je najjednoduchší spôsob, ako potešiť rodinu lahodným dezertom. Každá žena v domácnosti má charakteristický recept na koláč s bobuľami v rúre: pripravuje sa na báze krehkého pečiva, lístkového cesta alebo kysnutého cesta. Vhodné plnky zahŕňajú čučoriedky, maliny, jahody, černice, čierne ríbezle a čerešne. Brusnice a brusnice je lepšie najskôr pomlieť s cukrom, čierne ríbezle a egreše opariť vriacou vodou. V zime môžete na náplň použiť sladkokyslý džem.
Ako pripraviť bobuľový koláč
Počas procesu varenia môže bobuľová šťava vytekať a namočiť kôru, čo zničí chuť a vzhľad jedla. Aby ste sa vyhli nešťastnej chybe, musíte bobuľovú náplň posypať 1-2 polievkovými lyžicami škrobu. Mnoho gazdiniek namastí povrch cesta bielkom, vytvorí „vankúš“ na báze múky, cukru a masla a skaramelizuje. Ak nemáte čerstvé čerešne alebo jahody, môžete použiť mrazené kompótové prípravky zakúpené v supermarkete.
Recepty na Berry Pie
Pečivo z bobúľ spestrí vašu každodennú stravu. V prípade potreby môžete bobuľový koláč podávať so švajčiarskou pusinkou alebo pudingovým krémom, so šľahačkou alebo kopčekom zmrzliny, v najhoršom prípade sú vhodné lístky mäty a strúhaná čokoláda.
S mrazenými bobuľami
- Počet porcií: 6 osôb.
- Obsah kalórií v miske: 329 kcal na 100 g.
- Účel: na obed.
- Kuchyňa: Ruská.
Medzi lahodné recepty patrí koláč vyrobený z mrazených bobúľ, ktorý sa pripravuje z niekoľkých komponentov naraz: každá žena v domácnosti má svoje vlastné tajomstvo. Blueberry Carrot Cake má orieškovú chuť s príchuťou škorice. Dobré pokyny na recepty krok za krokom s fotografiami vám pomôžu vyhnúť sa chybám.
Ingrediencie:
- Múka - 1 polievková lyžica;
- Cukor - 1 polievková lyžica;
- vajcia - 3 ks;
- slnečnicový olej - 250 ml;
- Mrazené čučoriedky - 300 g;
- Mrkva - 250 g;
- Orechy - 100 g;
- Konzervovaný ananás - 50 g;
- Soľ - 0,5 lyžičky;
- Škorica - 1 lyžička;
- Prášok do pečiva - 1 balenie.
Spôsob varenia:
- Zmiešame múku, prášok do pečiva, soľ a škoricu. Ďalej rozšľaháme vajíčka a pridáme olej. Zmes sa naleje do múky.
- Pridáme najemno nastrúhanú mrkvu, nasekaný ananás a orechy a mrazené čučoriedky.
- Zapekaciu misu vymastíme maslom a vyložíme cestom.
- Rúru predhrejeme na 150° stupňov. Pečieme 80 minút.
OTVORENÉ
- Čas varenia: 90 minút.
- Počet porcií: 6 osôb.
- Obsah kalórií v miske: 298 kcal na 100 g.
- Účel: na raňajky, obed.
- Kuchyňa: Francúzska.
- Náročnosť prípravy: stredná.
Krehký koláč s mrazenými bobuľami, zdobený pusinkami, je originálnym dezertom na pohostenie hostí. Ak už viete, ako pripraviť bobuľový koláč, skúste experimentovať: napríklad pridajte do náplne svoje obľúbené korenie, ako je trochu vanilky alebo kardamónu. Je potrebné dodržiavať pravidlá varenia po etapách.
Ingrediencie:
Na test:
- Margarín alebo maslo - 150 g;
- Múka - 1,5 - 2 lyžice;
- Soľ - 0,5 lyžičky;
- Kurací žĺtok - 3 ks;
- Granulovaný cukor - 120 g;
- Vanilín - 1 lyžička.
Na plnenie:
- cukor - 300 - 400 g;
- Smotana 33% tuku – 300 ml;
- vajcia - 9 ks;
- Kurací žĺtok - 1 ks;
- Kyslé bobule – 400 g;
Na pusinky:
- Cukor - 1 polievková lyžica;
- Kyselina citrónová - 0,5 lyžičky;
- Voda - 60 ml;
- Vaječný bielok - 3 ks.
Spôsob varenia:
- Žĺtky pomelieme s práškovým cukrom a vanilkou, pridáme k múke. Nechajte 1 hodinu v chladničke.
- Všetky ingrediencie na plnenie zmiešame. Vložíme do vodného kúpeľa, zohrejeme na 60-70°C, precedíme cez sitko.
- Pre pusinky dajte sirup zovrieť. Pridajte hotový sirup do bielkovinovej zmesi a pokračujte v šľahaní bielkov, kým úplne nevychladne.
- Cesto rozvaľkáme na hrúbku 2-3 mm a dáme na plech.
- Pečieme 20 minút pri 190°C.
- Plnku nalejeme na základ a vložíme do vyhriatej rúry na 40 minút.
- Pomocou cukrárskeho vrecka ozdobte tortu talianskymi meringue guľkami.
S ovocím a tvarohom
- Čas varenia: 45 minút.
- Počet porcií: 8 osôb.
- Obsah kalórií: 310 kcal na 100 g.
- Účel: na obed.
- Kuchyňa: Ruská.
Tvarohový koláč s čerstvými bobuľami je porovnateľný s tvarohovým koláčom: ukazuje sa, že je rovnako jemný a zamatový. Tento dezert je možné pripraviť z čerstvých bobúľ v lete a mraziť v zime.
Ingrediencie:
- Maslo - 150 g;
- Múka - 1,5 lyžice;
- práškový cukor - 100 g;
- Vajcia - 1 ks;
- Prášok do pečiva - 1 lyžička;
- Tvaroh - 0,5 kg;
- vajcia - 2 ks;
- Cukor - 100 g;
- kyslá smotana - 100 ml;
- Maliny - 300 g.
Spôsob varenia:
- Vymiesime krehké cesto: suché suroviny zmiešame, žĺtky rozdrobíme s práškovým cukrom a vanilkou, pridáme k múke. Nechajte 1 hodinu v chladničke.
- Suroviny na tvarohovú plnku vyšľaháme mixérom do hladka.
- Umiestnite základňu do formy a vytvorte malé strany 5-6 cm.
- Vlejeme tvarohovú plnku a na vrch poukladáme maliny.
- Pečieme 35 minút pri 180 stupňoch.
Z lístkového cesta
- Čas varenia: 90 minút.
- Počet porcií: 8 osôb.
- Obsah kalórií: 290 kcal na 100 g.
- Kuchyňa: Francúzska.
- Náročnosť prípravy: stredná.
Tarte je dezert francúzskej kuchyne. Tradične Francúzi používajú krehké pečivo na bobuľový koláč. Kanadský šéfkuchár Hector Jimenez-Bravo ponúka recept na koláč vyrobený z nekysnutého lístkového cesta. Karamelizované čerešne a želé - jedinečný základ od kulinárskeho odborníka.
Ingrediencie:
- Margarín alebo maslo - 200 g;
- Múka - 2 lyžice;
- Voda - 100 ml;
- cukor - 150 g;
- Soľ - 1/4 lyžičky;
- Čerešňa – 0,5 kg;
- Želatína - 2 g.
Spôsob varenia:
- Múku zmiešame s nadrobno nasekaným margarínom alebo maslom. Soľ, 2 lyžičky cukru rozpustite vo vode, nalejte do múky. Nechajte cez noc v chladničke.
- Hotové cesto rozvaľkáme na hrúbku 4-5 mm. Vystrihnite kruh, ktorý zodpovedá veľkosti hrnca, položte na pergamen, prikryte ďalším listom pergamenového papiera a pečte v rúre 40 minút pri 180 ° C.
- Cukor vložte do hrnca, za stáleho miešania pridajte 3 polievkové lyžice vody a priveďte do zlatista.
- Vložte čerešne do hrnca. Prebytočnú šťavu scedíme, prehrejeme a skaramelizujeme.
- Čerešne prikryjeme základom a vložíme do rúry vyhriatej na 180°C na 20 minút.
- Vyberte z rúry a otočte tak, aby základňa bola na dne.
- Do skaramelizovaného čerešňového sirupu pridáme vopred namočenú želatínu, premiešame a nalejeme na vrch koláča. Dáme vychladiť do chladničky.
Rýchly koláč
- Čas varenia: 60 minút.
- Počet porcií: 8 osôb.
- Obsah kalórií v miske: 302 kcal na 100 g.
- Účel: na raňajky.
- Kuchyňa: Francúzska.
- Náročnosť prípravy: jednoduchá.
Tradičné zložky receptu clafoutis z čerstvých alebo mrazených čerešní možno rýchlo nahradiť použitím kefíru alebo prírodného jogurtu namiesto mlieka. V tomto prípade bude základ cesta skôr ako ľahký koláč.
Ingrediencie:
- Maslo - 30 g;
- Múka - 0,5 lyžice;
- Kuracie vajce - 4 ks;
- Mlieko - 250 ml;
- Cukor - 100 g;
- Soľ - 1/4 lyžičky;
- Čerešňa – 0,5 kg;
- Vanilín - 1 lyžička.
Spôsob varenia:
- Vajcia vyšľaháme s cukrom a soľou.
- Pridajte vajcia a vanilín do múky, dobre premiešajte.
- Tenkým prúdom prilievame mlieko a pridávame maslo.
- Hrniec vymastíme maslom, vysypeme cukrom a poukladáme čerešne.
- Nalejte zmes na bobule.
- Pečieme v rúre 45 minút pri 180°C.
Strúhaný koláč
- Čas varenia: 25 minút.
- Počet porcií: 6 osôb.
- Obsah kalórií v miske: 317 kcal na 100 g.
- Účel: na raňajky.
- Kuchyňa: Ruská.
- Náročnosť prípravy: jednoduchá.
Recept na letný dezert z krehkého cesta môžeme doplniť pusinkami. Za týmto účelom položte na bobule bielky vyšľahané s cukrom. Fotografie krok za krokom vám pomôžu odpovedať na otázku, ako urobiť bobuľový koláč chutný a rýchly.
Ingrediencie:
- Maslo - 125 g;
- Múka - 2 lyžice;
- Kuracie vajce - 1 ks;
- cukor - 150 g;
- Soľ - 1/4 lyžičky;
- Čučoriedky - 200 g;
- Prášok do pečiva - 1 lyžička.
Spôsob varenia:
- V miske mixéra vyšľaháme teplé maslo, cukor, soľ, žĺtka, múku, prášok do pečiva. Namiesto prášku do pečiva pridajte sódu bikarbónu, uhasenú 1 polievkovou lyžicou octu.
- Všetko pomelú na omrvinky.
- Položte strúhanku a čučoriedky do vrstvy 1,2-2 mm.
- Posypeme strúhankou.
- Pečieme 15-20 minút pri 250°C.
Kváskový koláč
- Čas varenia: 90 minút.
- Počet porcií: 6 osôb.
- Obsah kalórií v miske: 410 kcal na 100 g.
- Účel: na obed.
- Kuchyňa: Ruská.
- Náročnosť prípravy: stredná.
Fotografický recept na koláč s bobuľami v rúre pomocou kysnutého cesta vám pomôže pripraviť univerzálne jedlo. Ako náplň je vhodné čerstvé alebo mrazené ovocie: môžete pridať trochu broskýň, marhúľ alebo jabĺk. Skúste si dezert posypať zmesou trstinového cukru a škorice.
Ingrediencie:
- Mlieko - 500 ml;
- Droždie - 30 g;
- Cukor - 1 polievková lyžica;
- Vajcia - 3 ks;
- Soľ - 1 lyžička;
- Margarín - 150 g;
- Múka - 4-5 lyžice;
- Vanilín - 1 lyžička;
- Škrob - 1-2 lyžice;
- Čierne ríbezle – 300-400 g.
Spôsob varenia:
- Na cesto zmiešame droždie, pohár teplého mlieka, 2 PL cukru, 1-2 PL múky. Nechajte na teplom mieste 30 minút.
- Pridajte zmes vajec, cukru, margarínu, soli a vanilínu. Nechajte 1-2 hodiny.
- Prvú časť cesta rozvaľkáme a vložíme do zapekacej misy, pričom vytvoríme boky.
- Vrstva čiernych ríbezlí. Vrch plnky ozdobíme vrkočom. Potrieme rozšľahaným vajíčkom.
- Nechajte koláč 25 minút.
- Pečieme 45 minút pri 190°C.
Video
Ekológia konzumu Aj keď je leto už dávno za nami, praví letniari sa včas zásobili jeho darčekmi. Vytiahnite mrazené bobule a džem: poďme piecť koláče!
Leto je síce už dávno pozadu, no ozajstní letní obyvatelia sa včas zásobili jeho darčekmi. Vytiahnite mrazené bobule a džem: poďme piecť koláče!
Okrem toho je dnes skvelá príležitosť usporiadať rodinný čajový večierok a zablahoželať svojim milovaným matkám. Šťastné prázdniny! Nech je váš domov v lete vždy teplý a slnečný!
Budete potrebovať:
- 500 g kandizovaných čerešní bez kôstok
- 400 g masla
- 300 g kryštálového cukru
- 1 balíček vanilkového cukru
- 1 štipka soli
- 5 vajec
- 300 g múky
- 1 balíček prášku do pečiva
- 2 tabuľka. lyžice kakaového prášku
- 320 ml mlieka
- 1 balíček suchého vanilkového pudingu
- 150 g tmavej čokolády
Príprava:
- Rúru predhrejeme na 180°C. 200 g masla vyšľaháme s 200 g kryštálového cukru, vanilkovým cukrom a soľou, kým nedosiahneme homogénnu konzistenciu. Po jednom zašľaháme vajcia a po každom dôkladne premiešame. Múku preosejeme s práškom do pečiva, spojíme s vajcovo-maslovou zmesou a vymiesime cesto.
- Polovicu cesta dáme na plech vymastený akýmkoľvek tukom. Do zvyšného cesta pridajte kakaový prášok a 20 ml mlieka. Položíme na svetlé cesto a zľahka premiešame. Uložíme pripravené čerešne, vložíme do rúry a pečieme 25 minút.
- Na krém uvaríme puding pridaním mlieka a zvyšného cukru. Necháme vychladnúť a spojíme s 200 g zmäknutého masla. Vychladnutý koláč zalejeme krémom a dáme na 30 minút do chladničky.
- Čokoládu rozpustíme vo vodnom kúpeli, prikryjeme ňou koláč a necháme stuhnúť polevu.
Budete potrebovať:
Pre 16 osôb
Na plnenie:
- 1 vrecko suchého citrónového želé (na 500 ml tekutiny)
- 50 g kryštálového cukru
Pre kôru:
- 125 g masla
- 200 g ovsených sušienok
- rastlinný olej na vymastenie panvice
Na krém:
- 200 g diétneho tvarohu
- 90 g kryštálového cukru
- 1 balíček vanilkového cukru
- 3 polievkové lyžice. l. citrónová šťava
- 300 g mrazených čučoriedok
- 300 ml smotany 30% tuku
- lístky mäty na ozdobu
Príprava:
- Želé vymiešame s cukrom a pridáme 250 ml studenej vody. Priveďte do varu, nechajte vychladnúť a dajte na 1 hodinu do chladničky.
- Bočnú časť formy namažte rastlinným olejom a položte na misku tiež vymastenú rastlinným olejom. Maslo rozpustíme, sušienky rozdrobíme a zmiešame s maslom. Zmes dáme na tanier a uhladíme. Zakryte potravinovou fóliou a dajte na 30 minút do chladničky.
- Na krém vymiešame tvaroh s kryštálovým cukrom, vanilkovým cukrom a citrónovou šťavou. Časť bobúľ odložíme na ozdobu. Šľahačku vyšľaháme. Želé vyberieme z chladničky, pridáme tvaroh a smotanu.
- Namažte koláč 1/3 krému a položte niekoľko bobúľ. Pridajte ďalšiu vrstvu smotany a zvyšné bobule na vrch. Potom znova nakrémujte a uhlaďte. Ozdobte lístkami mäty, bobuľami a dajte na 3 hodiny do chladničky.
Budete potrebovať:
Pre 12 osôb
- 70 g múky
- 1 lyžička. prášok do pečiva
- 2 vajcia
- 120 g práškového cukru
- 50 g smotanového taveného syra
- kôra z 1 citróna
- 1 polievková lyžica. l. citrónová šťava
- 100 g malín (mrazených)
- 2–3 lyžice. l. bobuľové želé
- pripravený z vrecka
Príprava:
- Rúru predhrejeme na 190°C. Múku preosejeme s práškom do pečiva. Vajcia vyšľaháme so 100 g práškového cukru, zmiešame s múkou a práškom do pečiva. Formu vystelieme papierom na pečenie, nalejeme cesto a uhladíme. Vložíme do rúry a pečieme 25 minút.
- Hotový koláč vyberte z rúry, nechajte mierne vychladnúť na panvici, potom vyklopte na utierku, odstráňte papier na pečenie a nechajte úplne vychladnúť.
- Krémový tavený syr pomelieme s citrónovou kôrou, citrónovou šťavou a zvyšným práškovým cukrom. Vychladnutú kôru dáme na veľký tanier a potrieme syrovou zmesou. Maliny rozmrazíme, osušíme a poukladáme na tvarohovú zmes.
- Pripravíme si želé a za horúca ho nanesieme na maliny. Dajte na 1 hodinu do chladničky a potom podávajte.
Drevená torta
Budete potrebovať:
Na test:
- 300 g margarínu
- 3 polievkové lyžice. múky
- 160 g kyslej smotany
- 1 vajce
- 1/2 lyžičky. sóda
- 3/4 lyžice. kryštálový cukor
Na krém:
- 200 g masla
- 2 vajcia
- 1 polievková lyžica. kryštálový cukor
- 1/2 lyžice. mlieko
- 1 štipka vanilínu
Na plnenie:
- zavárané vykôstkované čerešne
- cukor
Príprava:
- Z uvedených surovín vymiesime cesto (sódu bikarbónu uhasíme citrónovou šťavou). Cesto rozdelíme na 15 častí a dáme na 2 hodiny do chladničky.
- Na krém rozdrvíme cukor s vajíčkami. Prilejeme mlieko a za stáleho miešania privedieme do varu. Potom odstráňte z tepla a ochlaďte. Maslo dobre vyšľaháme a postupne k nemu pridávame mliečnu zmes a vanilku.
- Všetkých 15 kusov cesta rozvaľkajte na rovnomerné klobásy a rozvaľkajte na podlhovasté vrstvy. Na každý natrieme plnku. Rúrky zvinieme, uložíme na plech vystlaný papierom na pečenie a vložíme do rúry. Odstráňte hotové rúrky a ochlaďte.
- Na misku najskôr položíme päť rúrok tesne vedľa seba a natrieme krémom, potom štyri na ne, tri navrch, potom dve a zakončíme jednou, pričom každú ďalšiu vrstvu natrieme krémom. Koláč nakrájajte priečne na kúsky a položte na taniere.
Budete potrebovať:
- 1 polievková lyžica. múky
- 1 polievková lyžica. Sahara
- 6 vajec
- 1 polievková lyžica. l. škrob
- ja sv. l. strúhaná citrónová kôra
- rastlinný olej na pečenie
- 0,5 kg ľubovoľných bobúľ
- 1 balíček tortového želé
Príprava:
- Vajcia ochlaďte, spojte s cukrom a šľahajte, kým sa objem 3x nezväčší. Múku zmiešame so škrobom, spojíme s vaječnou zmesou, pridáme citrónovú kôru a rýchlo premiešame.
- Rúru vyhrejeme na 180°C. Zmes vylejeme do zapekacej misy vymastenej rastlinným olejom a vystlanej papierom na pečenie. Pečieme 50 minút. Rúru neotvárajte.
- Hotovú sušienku úplne ochlaďte vo forme a potom pozdĺžne rozrežte na 2 vrstvy.
- Na jednu vrstvu položte polovicu bobúľ, prikryte ďalšou vrstvou a položte zvyšné bobule. Nalejte želé na koláč.
Budete potrebovať:
Pre 6 osôb
Na test:
- 300 g múky
- 100 g kryštálového cukru
- 2 vajcia
- 170 g maslového margarínu
- 1 polievková lyžica. l. fortifikované víno
- kôra z 1 citróna
- soľ na špičke noža
Na plnenie:
- 300 g mrazených čiernych ríbezlí
- 50 g kryštálového cukru
- 1 polievková lyžica. l. škrob
Príprava:
- Múku preosejeme na dosku, v strede urobíme jamku, pridáme kryštálový cukor, žĺtky, 150 g maslového margarínu pokrájaného na malé kúsky, citrónovú kôru, soľ, zalejeme vínom a rýchlo vymiesime cesto. Vytvarujte z neho guľu, zabaľte do pergamenového papiera a dajte na 30 minút do chladničky.
- Rúru predhrejeme na 180°C. Panvicu vymastíme zvyšným margarínom. Vyberte cesto z chladničky, zľahka ho rozvaľkajte, vložte do formy a prikryte pergamenom. Na vrch poukladáme suchý hrášok alebo fazuľu, aby cesto počas pečenia nevykyslo. Vložte panvicu do rúry a pečte kôru 20 minút.
- Bielky vyšľaháme do silnej peny. Pridáme 150 g kryštálového cukru a vyšľaháme do hladkej a nadýchanej hmoty. Do rozmrazených ríbezlí pridáme kryštálový cukor, škrob a premiešame. Odstráňte hrášok a fazuľu spolu s pergamenom z pieskovej základne.
- Znížte teplotu rúry. Položíme plnku, vlejeme vyšľahaný sneh z bielkov a vložíme do rúry na 15 minút.
Čučoriedkové palacinky
Budete potrebovať:
Na 10 porcií:
- 480 g pšeničnej múky
- 2 lyžičky. prášok do pečiva
- 0,5 lyžičky. soľ
- 1 polievková lyžica. l. Sahara
- 2 vajcia
- 720 ml cmaru alebo prírodného jogurtu (na pitie)
- 80 g rozpusteného masla
- 250 g čučoriedok
- rastlinný olej na vyprážanie
- javorový sirup alebo med podľa chuti
Príprava:
- Múku zmiešame so soľou, cukrom a práškom do pečiva. Pridajte vajcia, cmar a maslo a premiešajte.
- Zahrejte panvicu na vysokú teplotu, namažte ju malým množstvom rastlinného oleja. Lyžicou nalejte cesto do panvice. Okamžite položte bobule na vrch a zľahka ich zatlačte do cesta. Palacinky smažíme z oboch strán do zlatista.
- Podávajte pripravené palacinky s bobuľami, maslom, medom alebo javorovým sirupom.
Torta "Gurmand"
Budete potrebovať:
- 150-200 g masla
- 1/3 lyžice. Sahara
- 1,5 lyžice. múky
- 250 g syra mascarpone
- kôra z 1 citróna
- 2/3 lyžice. práškového cukru
- 200 ml krému
- akékoľvek čerstvé alebo konzervované bobule a ovocie podľa chuti
Príprava:
- Pripravte cesto. Maslo ochlaďte a potom nakrájajte na rovnaké kocky. Zmiešajte cukor a múku, pridajte maslo, rozdrvte všetko, kým sa nerozpadne. Vložíme na 10–20 minút do chladničky, cesto vyberieme, vymiesime, vyvaľkáme na kruh a vložíme do okrúhlej silikónovej formy na pečenie vopred navlhčenej studenou vodou.
- Pekáč s cestom vložíme do rúry predhriatej na 180°C. Kôru pečieme asi 15 minút, kým nezhnedne. Odstráňte a ochlaďte.
- Smotanu zľahka vyšľaháme metličkou alebo mixérom, kým sa nevytvorí silná pena. Do krému pridáme mascarpone a všetko dobre premiešame. Potom pridajte nastrúhanú citrónovú kôru a práškový cukor a všetko spolu šľahajte mixérom pri vysokej rýchlosti do hladka a nadýchanej hmoty. Umiestnite na kôru.
- Odstráňte semená z ovocia, nakrájajte veľké ovocie a bobule na plátky. Na koláč položte plátky ovocia a bobúľ, vložte koláč na 20 minút do chladničky. Pred podávaním nakrájame na porcie.
Torta "Lesná rozprávka"
Budete potrebovať:
- 200 g múky
- 110 g masla
- 1 vajce
- 3 polievkové lyžice. l. Sahara
- 1 balenie vanilkový cukor
- štipka sódy
Na plnenie:
- 250 g kyslej smotany
- 100 g cukru
- 1 vajce
- 1 polievková lyžica. brusnice alebo kalina
Na ozdobu:
- drieň, kalina a bobule bazy čiernej
Príprava:
- Maslo (100 g), predtým zmäknuté pri izbovej teplote, vyšľaháme s cukrom, kým nebude nadýchané. Pridajte vajce, sódu a vanilkový cukor, šľahajte ďalšie 1-2 minúty. Múku preosejeme a po častiach ju pridávame k vaječnej masle a vymiesime cesto tak, aby sa nelepilo na ruky. Potom cesto zrolujte do gule, zabaľte do fólie a vložte na 15 minút do mrazničky.
- Na plnku vyšľaháme vajíčko s cukrom, pridáme kyslú smotanu a všetko dobre vymiešame do hladka. Brusnice alebo kalina umyte a osušte.
- Vychladnuté cesto rozvaľkáme na pomúčenej pracovnej doske na vrstvu hrubú asi 0,5–0,7 mm. Formu vymastíme zvyšným olejom, vysypeme múkou, vložíme do nej cesto, okraje nadvihneme o 3 cm, na vrch poukladáme bobule a vylejeme plnku. Koláč pečieme v rúre 30-40 minút pri 200°C. Hotový koláč ochlaďte a podávajte, ozdobte bobuľami. publikovaný
Pridajte sa k nám
