Ako upiecť chutné lokše na panvici. Lahodné a rýchle placky na panvici: jednoduché recepty na nekvasené a bohaté placky na panvici s náplňou a bez nej

Veľmi chutné chudé placky, ktoré sa dajú podávať takmer s akýmkoľvek jedlom namiesto chleba. Jednoduchý recept na pôstne lokše je relevantný nielen pre pôstnych ľudí, ale aj pre vegetariánov.

Lístkové pečivo, ktoré sa vypráža na panvici, je veľmi chutné. Pomôžu vám spestriť raňajky. Tieto placky môžeme posypať cukrom alebo uvariť s cibuľou.

Rýchly horúci mazanec urobí vaše nedeľné raňajky oveľa chutnejšími a pestrejšími. Produkty - minimum, radosť - maximum :) Zdieľam recept!

Chlieb so syrom a bylinkami pripravený podľa tohto receptu je lahodným pečivom národnej kaukazskej kuchyne. Cesto pripravíme pomocou kefíru a náplň pripravíme zo suluguni a čerstvých byliniek. Ukazuje sa to v pohode!

Indické placky naan zaujímajú v tejto kuchyni čestné miesto. Prekvapivo chutné a mierne sladké pečivo naan sa líši od našej predstavy o chlebe. Veľmi chutné, odporúčam vyskúšať.

Rýchle syrové koláčiky sú neuveriteľne chutným a uspokojujúcim doplnkom čaju. Pripravte si ich a vaše raňajky budú oveľa jasnejšie a zábavnejšie :) Našťastie sa pripravujú veľmi jednoducho a rýchlo.

Zelené cibuľové placky sú super jednoduchý na prípravu chrumkavého placky. V našej rodine sa podávajú namiesto chleba. Hodia sa do teplých polievok a už len ich chrumkanie je veľmi príjemné.

Recept na prípravu domácich tortíl z jednoduchých ingrediencií: múky, oleja a vody.

Jablkové koláčiky sú nezvyčajné jedlo z obyčajných surovín. Všetky ingrediencie potrebné na prípravu jablkových koláčikov máte doma asi vždy - tak prečo si ich neuvariť? :)

Recept na prípravu kukuričných tortíl s čiernou fazuľou, špenátom, kukuricou a zelenou cibuľkou.

Hovorí sa, že najjednoduchším jedlom na svete je placka. Nuž, otestujme túto hypotézu – pripravte si lokšu s bylinkami.

Recept na výrobu placiek s cibuľou a dvoma druhmi strúhaného syra - parmezánom a čedarom.

Prítomnosť obrovského množstva chlebových výrobkov v obchode vám nebráni pripraviť chutné domáce lokše na panvici. Jedná sa o rýchle a chutné jedlo, ktoré osloví dospelých aj deti.

Recept na prípravu kukuričných tortíl s vyprážaným kuracím mäsom, cibuľou, koriandrom, avokádom a limetkou.

Recept na výrobu koláčikov z mandľovej múky s jablkami, škoricou, zázvorom a novým korením.

Ako náplň do roliek môžete použiť aj: blanšírovanú a vychladenú špargľu; špenátové listy; šunka; pečené hovädzie; sladká paprika nakrájaná na prúžky; varené krevety.

Recept na tortilly so špenátom, syrom a šampiňónmi. Podávajte ich s obľúbenou salsou.

Mäkké, šťavnaté lokše so slaninou, syrom Cheddar a cibuľou sú ako stvorené na výdatné raňajky. Tortilly je možné v hriankovači na pár minút zohriať – oveľa lepšie si zachová textúru pečiva.

Recept na plochý chlieb s mletým hovädzím mäsom, kečupom, horčicou, cesnakom a syrom Cheddar.

Recept na koláčiky s čerstvými čučoriedkami, vanilkovým extraktom a polevou z hnedého cukru, pšeničnej múky a škorice.

Z cesta na placku sa získa veľmi tenký mazanec, ktorý je zvonka chrumkavý a zvnútra mäkký. Toto ploché cesto je možné pripraviť na budúce použitie. A hotové placky môžu byť „vybavené“ rôznymi náplňami. Chutné!

Pečivo bez kvasníc oslovuje mnohých ľudí. Ak patríte medzi nich, tak dávam do pozornosti jednoduché a rýchle na prípravu lokše bez droždia.

Recept na plochý chlieb s kúskami kuracích pŕs, BBQ omáčkou, špenátom, zeleninou, pečenými banánmi a syrom Brie.

Recept na výrobu koláčikov z pšeničnej múky s čerstvými malinami, ricottou a smotanou.

Tvarohový chlieb s polentou je veľmi jednoduché, rustikálne jedlo tradičnej moldavskej kuchyne. Tento lahodný a výživný chlieb je pripravený len za pol hodinu a zo štyroch ingrediencií – jednoduchšie to už byť nemôže!

Recept na muffiny s kokosovým olejom, strúhaným kokosom, gréckym jogurtom a vanilkovým extraktom.

Recept na prípravu múčnych tortíl plnených smotanou, vajcom, feta syrom, pečenými paradajkami a zelenou cibuľkou.

Khychin je chutné jedlo. Predtým bola najvyššia pohostinnosť hostiteľky domu považovaná za pozvanie „do domu“. Toto je jedno z najčestnejších jedál v zozname múčnych jedál severokaukazskej kuchyne.

Nekysnuté lokše z vody a múky na panvici pripravíte behom chvíľky, ale chutia vynikajúco. Ide o ideálny analóg bežného chleba. Takéto pečivo, ktoré sa dá urobiť v zhone, bez toho, aby ste zapli rúru, budú vynikajúcim doplnkom ku kapustovej polievke, polievke, okroshke a iným prvým jedlám. Múčne placky môžete piecť na panvici na akékoľvek iné jedlá: pilaf, zemiaky, zeleninové dusené mäso, šaláty atď. Niektoré gazdinky ich radi varia špeciálne na mäso alebo na slané kulinárske kompozície. Tiež dobre navrhnutá verzia pôstneho pečenia môže byť kombinovaná s čokoládovými nátierkami, džemom, medom, nugátom a polevou. Skús to! Je to naozaj jednoduché, chutné a rýchle!

Čas varenia - 45 minút.

Počet porcií – 8.

Ingrediencie

Ak chcete rýchlo a jednoducho upiecť lokše namiesto chleba na panvici, musíte si pripraviť minimálnu sadu ingrediencií. Všetky sú dostupné, lacné a pravdepodobne ich nájdete každý deň po ruke. Takže tu je úplný zoznam ingrediencií potrebných na recept na lahodné placky na panvici:

• vriaca voda - 250 ml;
• pšeničná múka - 450 g;
• soľ - 10 g;
• rastlinný olej (najlepšie rafinovaný) - 20 ml;
• cukor - 7 g.

Ako variť placky na panvici

Mnohé ženy v domácnosti sa často pýtajú, ako uvariť placky na panvici bez zbytočného rozruchu a finančných nákladov. V skutočnosti to nie je také ťažké. Chutné a jednoduché koláče bez droždia vo vode na panvici môžete pripraviť raz, dvakrát, trikrát, ak budete prísne dodržiavať predložený recept s fotografiami a dodržiavať všetky odporúčania.

1. Začnime! Najprv musíte na panvici pripraviť všetko, čo je uvedené v recepte na nekvasené placky bez droždia.

1. Na panvici si rýchlo pripravíme cesto na lokše. K tomu budete musieť preosiať múku. Nasypte do nej soľ. Pridajte kryštálový cukor. Nalejte čistený slnečnicový olej (môžete použiť aj olivový, je tiež skvelý).

1. Teraz, podľa podrobného receptu na placky na panvici bez vajec, dôkladne premiešajte výslednú zmes lyžičkou. Myslite na to, že nebude príliš mokrý.

1. Zahrejte 250 ml pohár čistej pitnej vody do vriacej vody. Nalejte strmú zmes do výslednej zmesi na ploché koláče na panvici namiesto bežného chleba.

1. Výslednú hmotu dôkladne premiešajte. Najprv to musíte urobiť obyčajnou lyžičkou.

1. Ďalej na panvici ručne vymiesime cesto na lokše podľa receptu s múkou. Toto sa musí urobiť dôkladne, aby sa hmota stala elastickou, jemnou a úplne nelepivou. Zmes zabaľte do potravinovej fólie a nechajte pol hodiny pri izbovej teplote.

1. Po určených 30 minútach odstráňte obal. Celú výslednú hmotu rozdeľte na 8 rovnakých častí. Každý kúsok cesta zrolujte do gule.

1. Teraz môžete vyváľať recept na placku na panvici s vodou.

Na poznámku! Kým pracujete s jedným kúskom cesta, prikryte všetky ostatné kúsky potravinovou fóliou, aby sa guľky nevysušili.

1. Naše lokše si môžete vysmažiť namiesto chleba na panvici podľa receptu s fotkou, ktorý je tu ponúkaný. Aby ste to dosiahli, riad musí byť dobre zahriaty. Nie je potrebné ho mazať olejom alebo iným tukom.

1. Hneď ako prvá strana zhnedne (stane sa to veľmi rýchlo), pomocou špachtle výrobok otočte a opečte na druhej strane.

Podľa tohto princípu je príprava všetkých placiek jednoduchá. Ale pamätajte: nebudú nadýchané, pretože v nich nie je žiadne pečenie. Napriek tomu je pečivo prekvapivo chutné a uspokojujúce.

Video recepty

Vo formáte videa vám recepty na placky na panvici s vodou pomôžu pripraviť niečo chutné, ale úplne nenáročné a jednoduché namiesto obyčajného chleba:

Kalórie: Nešpecifikované
Čas varenia: Nie je uvedené

Na pečenie úžasných nekysnutých lokší na panvici namiesto chleba potrebujete len minimum ingrediencií. Bežná múka, soľ a voda sú v dome vždy k dispozícii. Všetko, čo potrebujete, je, aby gazdiná mala túžbu piecť takéto placky: nebudete musieť chodiť po chlieb do obchodu. Čerstvo pripravené lokše nahradia aj ten najchutnejší chlieb z obchodu. Domáce pečivo, ktoré je naplnené teplom ženských rúk, zažiari každú bagetu alebo bochník z obchodu. Receptov na domáci chlieb je veľa -, ... Ale nekysnutý mazanec sa pripravuje oveľa jednoduchšie a rýchlejšie. Najcennejšie na takomto pečení je, že lokše sa dajú jesť s čímkoľvek, kedykoľvek a kdekoľvek. Tieto tortilly dávam vždy manželovi do práce a synovi do školy. Takéto pečivo vyjde suché a nedrobí sa, takže moji muži vždy berú čerstvé nekvasené koláče. Raz som vzal tieto lokše na piknik a celá rodina ich zjedla za minútu. Tak si na panvici spolu uvaríme nekysnutý chlieb – namiesto chleba, bochníka alebo bagety.



Potrebné placky:

- 500 - 600 gramov prémiovej múky;
- 200 - 250 gramov vody;
- 1 čaj. l. soľ.

Recept s fotografiami krok za krokom:

V prvom rade viackrát preosejem múku, aby sa cesto prevzdušnilo. Do preosiatej snehovobielej múky pridávam soľ, aby bolo cesto chutnejšie.




Vodu podlievam po častiach




a začnite miesiť cesto bez hrudiek.




Potom pridávam zvyšnú múku, ale aj po častiach, po lyžiciach a postupne.






Vytvarujem, vyvaľkám cesto do jedinej gule a dávam pozor, aby sa mi už nelepilo na ruky. Ak je cesto elastické a tesné, potom je múky dosť a nie je potrebné pridávať viac.




Cesto nechám asi 15 minút odpočívať.Potom ho nožom pokrájam na ešte malé kúsky, aby som mohol každý vyvaľkať do okrúhleho tvaru na mazanec.




Jeden kúsok cesta rozvaľkám natenko tak, aby bol prakticky viditeľný povrch drevenej dosky, na ktorej vaľkám. Cesto by sa ale nemalo trhať. Chvíľu, keď potrebujem prestať vaľkať, využijem valčekom a pomocou okrúhleho plátu vykrajujem plochý koláč.




Dám na rozpálenú suchú panvicu a pečiem z každej strany 15-20 sekúnd.






Horúce upečené lokše preložím na samostatný plech. Koláčiky sa pri sušení zdvihnú, nafúknu a vydutia. Toto je normálne. Krása! Z bežných výrobkov bez kvasníc sa získajú nadýchané koláče. To je zázrak!




Výsledkom je, že skončím s horou čerstvých, chutných tortíl.




Tieto nekysnuté lokše na panvici namiesto chleba (samozrejme trochu vychladené, aby sa nikto nepopálil) môžeme podávať s akoukoľvek omáčkou a dokonca aj s mäsom. A dajú sa z nich vyrobiť aj chutné veci.

Recepty krok za krokom na prípravu chutných chlebových koláčov

stupňa
recept

čas
(min)

Porcie
(osoby)

V 100 gramoch hotového jedla

5 gr.

1 gr.

Sacharidy

193 kcal.

Možnosť 1. Klasický recept na chlebové koláče na panvici

Domáce chlebové koláče sú skvelou alternatívou k pečivu z obchodu. Potrebujete len tri ingrediencie, ktoré nájdete v kuchyni každej gazdinky: vodu, múku a soľ.

Ingrediencie

• prémiová múka - 2,5 šálky;
• pitná voda - sklo;
• jemne mletá kamenná soľ - štipka.

Recept na chlebové koláče krok za krokom

Do pripravených jedál nalejte určené množstvo pitnej vody. Pridajte kamennú soľ a miešajte, kým sa úplne nerozpustí.

Pridajte väčšinu vopred preosiatej múky a premiešajte, pričom všetky hrudky dôkladne rozdrvte. Po troškách pridávame zvyšnú múku a vymiesime elastické, vláčne cesto. Rozdeľte ho na malé rovnaké kúsky.

Po jednom ich vyvaľkáme na pomerne tenký kruh. Panvicu rozohrejeme a jemne potrieme olejom. Umiestnite placky a smažte, kým nezhnednú na oboch stranách.

Ak cesto rozvaľkáte na čo najtenšie, získate pita chlieb, do ktorého môžete zabaliť akúkoľvek plnku a podávať na raňajky s nápojmi. Cesto môžete miesiť nielen s vodou, ale aj s mliekom alebo fermentovanými mliečnymi nápojmi.

Možnosť 2. Rýchly recept na chlebové koláče na panvici s bylinkami

Jednoduchý a jednoduchý recept na lokše, ktoré sú ideálne namiesto chleba k prvému alebo hlavnému chodu. Môžu sa podávať s čajom, ochutené kyslou smotanou. Na prípravu potrebujete len múku, čerstvý kôpor a vodu. Vďaka zelenine je pečivo neuveriteľne aromatické.

Ingrediencie

• 100 g čerstvého kôpru;
• pohár pitnej vody;
• 20 ml slnečnicového oleja;
• 5 g kamennej soli.

Ako rýchlo uvariť chlebové koláče na panvici s bylinkami

Múku dvakrát preosejeme a zmiešame so soľou. Nalejte to na hromadu na dosku a vytvorte lievik v strede. Nalejte do nej slnečnicový olej a vodu. Z okrajov posypte múkou a vypracujte plastické, mäkké cesto. Zakryte ho uterákom a nechajte desať minút pôsobiť.

Kôprovú zeleň opláchnite pod tečúcou vodou. Pomocou papierovej utierky odstráňte prebytočnú vlhkosť a jemne nasekajte.

Cesto rozdeľte na tri rovnaké časti. Po jednom vyvaľkáme každý do tenkého kruhu. Navrch posypeme nasekaným kôprom. Zrolujte tortillu do pevnej rolky. Ostrým nožom ho nakrájame na malé kúsky.

Každý kúsok rozvaľkajte na malý kruh. Placky dáme na panvicu s rozohriatym olejom a opečieme do zlatista. Otočte a opečte na zadnej strane.

Ak robíte tortilly v zime a nemáte čerstvé bylinky, môžete použiť sušené. Pre vôňu môžete posypať provensálskymi bylinkami. Tieto pečivo možno podávať samotné s cesnakovou omáčkou alebo kečupom na báze kyslej smotany.

Možnosť 3. Pečivo s ovsenými vločkami a mandľami

Ovsené koláče s korením a mandľami sú veľmi chutné a aromatické. Takéto pečivo navyše obsahuje minimum kalórií, takže je vhodné na chudú a diétnu výživu.

Ingrediencie

• balíček suchého instantného droždia;
• pohár ovsených vločiek;
• pohár filtrovanej vody;
• pohár vysoko kvalitnej múky;
• 5 g kryštálového cukru a kamennej soli;
• 50 g mandlí;
• 3 g muškátového orieška a tymiánu.

Ako variť

Do nádoby, kde budete miesiť cesto, nalejte pohár mierne ohriatej vody. Pridajte suché droždie, soľ a kryštálový cukor. Miešame, kým sa ingrediencie nerozpustia.

Pridajte pohár ovsených vločiek a dôkladne premiešajte, aby nezostali žiadne hrudky. Pridajte muškátový oriešok a tymián. Postupne pridávame pšeničnú múku a vymiesime na mierne lepivé cesto.

Mandle dáme na dosku a nasekáme nadrobno. Pridajte ho do cesta a dobre premiešajte. Naplňte veľkú panvicu ľadovou vodou a vložte do nej cesto. Asi po 15 minútach vypláva na povrch.

Cesto roztlačíme a premiesime, pridáme trochu múky. Formujte do malých koláčikov. Položte na plech a nechajte desať minút pôsobiť. Rúru zapneme na 180 °C. Do predhriatej rúry vložíme plech s lokšami a pečieme 20 minút.

Vrch koláčikov môžeme posypať bielym alebo čiernym sezamom. Hotové tortilly zabaľte do utierky, aby zostali dlhšie teplé. Mandle môžete ľahko vysušiť na horúcej panvici.

Možnosť 4. Chlebové koláče s kefírom

Chlebové placky vyprážané na panvici sú skvelou alternatívou chleba. Na miesenie poslušného cesta budete potrebovať minimum ingrediencií a veľmi málo času. Ak plánujete koláčiky podávať na čaj, horúce pečivo potrieme maslom a posypeme kryštálovým cukrom.

Ingrediencie

• pol litra kefíru;
• tri poháre vysoko kvalitnej múky;
• 4 g sódy a kamennej soli;
• 10 ml chudého oleja + na vyprážanie;
• kuracie vajce.

Recept krok za krokom

Nalejte kefír do vhodnej nádoby a za intenzívneho miešania v nej rozpustite sódu a kamennú soľ. Porazte vajíčko a nalejte lyžicu rastlinného oleja. Všetko znova premiešajte.

Po malých častiach pridávame preosiatu múku a vymiesime na elastické, vláčne cesto. Položte ho na pomúčenú dosku a miesime asi päť minút. Prikryte ho kuchynskou utierkou a nechajte 20 minút odpočívať.

Cesto rozdeľte na osem rovnakých častí. Každý prehnetieme a sformujeme do gule. Časť cesta roztlačíme dlaňou a vyvaľkáme valčekom na kruh veľkosti panvice.

Do panvice nalejte trochu rastlinného oleja a dôkladne ho zohrejte. Umiestnite lokše a smažte ich tri minúty do zlatista. Potom ho otočte a opečte na zadnej strane.

K čaju, prvému alebo hlavnému chodu namiesto chleba môžete podávať lokše. Pečivo možno použiť ako základ na výrobu sendvičov. Obsah kalórií v koláčoch závisí od obsahu tuku v kefíre. Placky môžete piecť na suchej panvici alebo s pridaním rastlinného oleja či masla.

Možnosť 5. Chlieb s mliekom

Mliečne pečivo vďaka svojej neutrálnej chuti úspešne nahrádza chlieb. Pečivo s príchuťou cesnaku je ideálne na boršč. Ak koláče nalejete medom alebo ich namažete vareným kondenzovaným mliekom, budú vynikajúcim doplnkom k čaju.

Ingrediencie

• 300 g vysoko kvalitnej múky;
• 50 g domáceho mlieka;
• 20 ml rastlinného oleja;
• 4 g sódy;
• štipka kamennej soli;
• 10 ml jablčného octu.

Ako variť

Múku na koláče dvakrát preosejeme. Pridajte soľ a premiešajte. Do múky nalejte domáce mlieko a rastlinný olej. Pridajte hasenú sódu. Vymiesime mäkké elastické cesto. Nechajte ho asi desať minút odpočívať prikryté kuchynskou utierkou.

Odpočinuté cesto rozdeľte na desať rovnakých častí. Každý z nich zrolujte do gule. Namažte stôl rastlinným olejom. Položte naň časť cesta a rozvaľkajte ho na plochý koláč hrubý tri milimetre.

Umiestnite panvicu na mierny oheň. Vyprážame na ňom lokše do zlatista. Otočte a opečte na zadnej strane. Hotové pečivo položte na rovný tanier. Aby boli tortilly mäkké, prikryte ich kuchynskou utierkou.

Ak použijete kyslé mlieko, sódu nemusíte hasiť octom. Aby sa koláče počas pečenia nenafúkli, urobte niekoľko malých zárezov špičkou noža. Časť pšeničnej múky môžete nahradiť ovsenými vločkami, pohánkou alebo kukuricou.

Plochý chlieb na panvici - chutná zdravá alternatíva chleba. V mnohých národných kuchyniach sveta majú lokše čestné miesto a dodnes sú hlavným druhom domáceho chleba. V Ázii je to lavash, matnakash, v Mexiku tortilla. Napríklad lavash oceňuje svetová komunita. V roku 2014 bol zaradený do zoznamu nehmotného kultúrneho dedičstva UNESCO z Arménska.

Urobiť si lokše doma nie je ťažké. Rýchlo ich upiecť zvládne každá gazdinka Ak vám doma došiel chlieb, chcete si spestriť jedálniček alebo jesť zdravé jedlo zložené zo surovín, ktorým ste si istí.

Tenké lokše sa vyrábajú z jednoduché nekysnuté cesto pozostávajúce z múky a vody. Svieže koláče môžu byť vyrobené s kefírom s prídavkom sódy alebo s droždím. Okrem pšeničnej múky je povolené používať kukuričnú, ražnú a pohánkovú múku. Takéto lokše majú špecifickú chuť, sú menej kalorické, ale zdravšie. Jedia sa namiesto chleba, vyrábajú sa z nich rožky, plnené obálky, burritá, šawarma, tortilly a iné národné jedlá.

Vybrali sme najzaujímavejšie recepty, ktoré vám povedia, ako variť chlieb na panvici, a tiež ponúkajú rôzne možnosti servírovania tohto jednoduchého, ale chutného jedla.

Fotografie tenkých plochých koláčov vyrobených z vody a múky na panvici

Cesto na tenké lokše sa pripravuje vo vode. Alebo ešte lepšie, vo vriacej vode. Chouxové pečivo je veľmi pružné, ľahko sa vyvaľuje, netrhá sa. Je vhodné pracovať aj s začínajúcimi ženami v domácnosti. Tieto lokše sa môžu jesť počas prísneho pôstu, pretože neobsahujú mlieko ani vajcia.

Ingrediencie receptúry:

• múka 2-3 šálky
• voda 1 pohár
• soľ 1/2 lyžičky

Spôsob prípravy žemle z vody a múky:

1. Múku preosejeme do misy. Zmiešajte so soľou. K múke pridajte vriacu vodu tenkým prúdom, pričom cesto miesime vareškou alebo lyžicou. Mali by ste dostať hrudku, ktorá pripomína želé.
2. Keď cesto mierne vychladne, vyklopíme ho na pomúčenú pracovnú dosku. Cesto vymiesime tak, aby sa nelepilo na ruky. Vyvaľkajte klobásu. Nakrájajte ho na 6-8 kusov. Vezmite jeden kus. Zvyšok cesta prikryte utierkou alebo fóliou, aby nevyschlo.
3. Položte panvicu na oheň. Pomocou valčeka rozvaľkajte hrudku cesta na tenkú vrstvu. Veľkosť je o niečo väčšia ako priemer panvice. Cesto položte na rozpálenú panvicu. Smažte 40-50 sekúnd z každej strany na suchej panvici.
4. Placky môžeme piecť v rúre predhriatej na 200°C. Varia sa rýchlo, každá 1-2 minúty. Stačí mať čas to rozbehnúť.
5. Tenké lokše budú pestrejšie, ak polovičné množstvo pšeničnej múky nahradíte múkou z iných obilnín. Ražné, ovsené či kukuričné ​​koláče majú špecifickú chuť a sú veľmi zdravé.

Spôsob podávania: Tenké placky sa môžu podávať namiesto chleba na prvý a druhý chod, ale zaujímavejšie je použiť ich ako obálky na plnenie. Zeleninový šalát, kúsok uvareného vajíčka s bylinkami a majonézou, šunku so syrom a list šalátu zabalíme do mazanca. Krásne, pohodlné a veľmi chutné.

Fotografie nadýchaných kefírových koláčov

Svieže placky vyrobené z kefíru sú husté, mäkké a chutné. Môžu sa piecť s plnkou alebo prázdne namiesto chleba. Na rozdiel od koláčov sa lokše pečú na suchej panvici alebo jemne pomastia rastlinným olejom, takže nie sú mastné a zdravšie. Používajú tvaroh s bylinkami, varené vajcia so zelenou cibuľkou, zemiakovú kašu, dusenú kapustu a iné plnky, čo vám fantázia dovolí.

Ingrediencie receptúry:

na test:

• múka 2 šálky
• kefír 1 pohár
• margarín 125 g.
• cukor 1 lyžička
• soľ 1/2 lyžičky
• sóda 1/2 lyžičky
• rastlinný olej (na vyprážanie) 20-30 ml.

Na plnenie:

• zemiaková kaša 250 g.
• zväzok kôpru

Spôsob varenia:

1. Do kefíru pridajte cukor, soľ a sódu. Necháme postáť, kým sóda bikarbóna nezačne peniť. Roztopte margarín. Pridajte do kefíru.
2. Na pracovnú dosku preosejte múku na kôpky. V strede sklíčka urobte priehlbinu. Do lievika nalejte kefír. Vymiesime mäkké cesto. Nechajte 10-15 minút odpočívať, prikryté uterákom.
3. Výsledné cesto rozdeľte na 4 časti. Každú hrudku rozvaľkajte na plochý koláč. Do stredu položte náplň. Okraje cesta preložíme nahor. Pripnúť. Výsledné vrecko rozvaľkajte tak, aby zodpovedalo priemeru panvice.
4. Do panvice nalejte lyžicu rastlinného oleja. Vyložte placku. Vyprážajte prikryté na strednom ohni, kým spodná strana placky nezhnedne. Otočte tortillu. Smažte, kým nebude hotový.
5. Hotové koláčiky môžeme ešte horúce pomastiť maslom. Alebo položte jednu na druhú, prikryte utierkou a nechajte odstáť. Tortilly zmäknú.

Spôsob podávania: Podávajte lokše s vývarom alebo predjedlami ako chlieb. Dobré sú placky s mliekom alebo kyslou smotanou.

Fotografie domácich kvasnicových koláčov so syrom na panvici

Vy a vaša rodina budete mať chutné a uspokojivé raňajky, ak viete, ako pripraviť domáce lokše so syrom. Kváskové cesto sa dá robiť večer. Ráno príprava jedla netrvá dlhšie ako 30 minút. Tvaroh, syr alebo feta syr ako náplň dodá telu bielkoviny. Tortillu si môžete vziať so sebou do práce alebo ju zabaliť deťom do školy. Jeden chlieb môže byť úplným občerstvením, ktoré zaženie váš hlad až do večera. Nie je mastný a veľmi chutný aj za studena.

Ingrediencie receptúry:

na test:

• múka 1/2 kg.
• voda 1/2 litra
• cukor 1 polievková lyžica. lyžička
• soľ 1/2 lyžičky
• suché droždie 1 vrecúško (11 g)
• zeleninový olej 150 ml.

Na plnenie:

• syr feta 500 g.
• tvaroh 500 g.
• maslo 50 g.
• zelenina (petržlen, kôpor) malá partia

Recept na výrobu placiek so syrom na panvici:

1. Nalejte mierne ohriatu vodu do hlbokej misky. Nalejte do nej cukor, soľ a suché droždie, nalejte 2 polievkové lyžice. lyžice rastlinného oleja. Nechajte 15 minút odstáť v teple. Kvások by mal začať peniť.
2. Múku preosejeme, postupne nasypeme do misky s vodou, vymiesime cesto. Umiestnite na teplé miesto na 1 hodinu. Cesto by malo narásť 2-3 krát. Môžete sa naučiť, ako pripraviť kvasnicové cesto z iných receptov na stránke. Postačí akékoľvek kysnuté cesto na koláče.
3. Syr nastrúhame. Zmiešame s tvarohom. Do plnky pridáme rozpustené maslo a nadrobno nasekané bylinky. Ak syr nie je solený, môžete náplň osoliť a pridať suché bylinky podľa chuti.
4. Rozdeľte cesto na 10-12 dielov. Kúsok cesta rozvaľkajte na kruh o niečo menší ako je priemer panvice. Do stredu položte náplň. Zhromaždite okraje do vrecka. Pripnúť. Položte hrudku plnky švom nadol a znova ju rozvaľkajte na veľkosť formy.
5. Placky opečte v rastlinnom oleji a postupne ho pridávajte, 2-3 minúty z každej strany. Hotové tortilly poukladajte.

Spôsob podávania: Placky podávame s polievkou alebo ako predjedlo k pivu. V druhom prípade odporúčame hotový chlieb potrieť rozpusteným maslom a bohato posypať mletým čiernym korením a hrubozrnnou morskou soľou.

Fotografie lahodných zemiakových koláčov na panvici

Jemné, nadýchané a veľmi chutné lokše sa dajú pripraviť zo zvyškov zemiakovej kaše z predchádzajúceho obeda alebo večere. Zemiakové koláčiky sa dajú pripraviť s plnkou, ale chutné sú aj samotné. Podávajú sa s kefírom, fermentovaným pečeným mliekom, jogurtom na raňajky alebo na ľahké občerstvenie počas dňa.

Ingrediencie receptúry:

• zemiaková kaša 300 g.
• mlieko 1 sklo
• múka 600 g.
• suché droždie 5 g.
• soľ 1 lyžička
• cukor 1 lyžička
• maslo 50 ml.
• Provensálske bylinky 1 lyžička
• zeleninový olej na vyprážanie

Postup prípravy zemiakových koláčov na panvici:

1. Zohrievajte mlieko, kým nie je teplé, ale nie horúce. Pridajte soľ, cukor, provensálske bylinky a suché droždie. Nalejte mlieko do zemiakovej kaše. Miešajte.
2. Rozpustite maslo. Pridáme do zemiakovej kaše s mliekom. Postupne pridávame múku. Vymiesime cesto. Trochu sa vám prilepí na ruky. Cesto necháme kysnúť 1 hodinu. Po hodine cesto pretlačíme a necháme ešte 30 minút odpočívať.
3. Oddeľte malý kúsok cesta. Rozvaľkajte na plochý koláč hrubý asi centimeter. Smažte v rastlinnom oleji na oboch stranách.

Spôsob podávania: Podávajte zemiakové koláče s akoukoľvek omáčkou na báze kyslej smotany. Za týmto účelom kombinujte kyslú smotanu s cesnakom a kôprom alebo pridajte nakladanú uhorku a varené vajce do kyslej smotany. Plody je lepšie jesť horúce, ale aj vychladnuté majú originálnu chuť a dlho nezvädnú.

Tipy na varenie placiek na panvici

Každá žena v domácnosti by mala aspoň raz upiecť chlieb na panvici. Ploskané pečivo pomôže, ak v dome nie je chlieb. Zabalením plnky do tenkého chlebíka môžete rýchlo pripraviť originálne občerstvenie pre hostí. Placky sa pripravujú rýchlejšie a jednoduchšie ako koláče, no chuťovo nie sú horšie. Ak poznáte zložitosť varenia plochého chleba na panvici, môžete v každej situácii pripraviť lahodné jedlo takmer z ničoho:

• Tenké lokše sa varia vo vode, mlieko, srvátka.
• Na výrobu nadýchaných lokší budete potrebovať sódu alebo droždie. Ak pripravujete koláče so sódou, musíte zabezpečiť kyslé prostredie. Ako tekutú zložku cesta je lepšie použiť kefír, kyslú smotanu alebo pridať do cesta lyžicu octu na každú 1/2 lyžičky sódy.
• Množstvo múky v recepte je potrebné regulovať sa, keďže to závisí od kvality samotnej múky. Cesto na lokše by malo byť mäkké, vláčne, nelepiť sa na ruky, ale nie tesné. V opačnom prípade budú koláče tvrdé ako podrážka.
• Milujte chrumkavé lokše, neklaďte ich na seba ani ich neprikrývajte utierkou, aby nezmäkli.
• Horúce lokše sú možné potrieme rozpusteným maslom. Budú lesklé a získajú krémovú chuť. Maslom natreté tortilly poukladáme na tanier. Budú mäkšie.
• Ak pripravujete lokše bez plnky, bylinky, bylinky, nadrobno nakrájanú cibuľku a iné prídavné látky pokojne pridajte priamo do cesta.
• Na suchej panvici pečieme lokše alebo v rastlinnom oleji. Pred pridaním novej tortilly môžete panvicu jemne naolejovať. Panvicu môžete prikryť pokrievkou.
• Príprava koláčikov trvá nie viac ako 45 minút. Akýkoľvek recept je jednoduchý a ľahký.