Hubové polievky vďaka rastlinným bielkovinám, ktoré obsahujú, zasýtia naše telo na dlhší čas. Toto horúce jedlo je ľahko stráviteľné a je vhodné pre každého, kto drží diétu alebo pôst. Ponúkame vám niekoľko receptov na prípravu zeleninových polievok so šampiňónmi.
Recept na rezancovú a hubovú polievku
Ingrediencie:
- čerstvé šampiňóny - 300 g;
- rezance - 100 g;
- mrkva - 1 ks;
- zemiaky - 200 g;
- cibuľa - 1 ks;
- korenie - podľa chuti;
- voda - 2 l;
- zeleninový olej.
Príprava
Všetku zeleninu teda vopred očistíme a dôkladne opláchneme. Potom nakrájajte zemiaky na kocky, mrkvu nakrájajte na kolieska a cibuľu nakrájajte na pol krúžky. Šampiňóny spracujeme, umyjeme a nožom nasekáme na kúsky. Teraz vložte cibuľu a mrkvu do panvice s vyhrievaným rastlinným olejom a trochu opečte, kým nezmäkne. Potom pridajte vodu, pridajte zemiaky a huby. Polievku dochutíme soľou, zohrejeme do varu a varíme 15 minút, potom pridáme a okoreníme. Varte, kým sa jedlo úplne neuvarí, a potom polievku dochuťte nasekanými čerstvými bylinkami a odstavte zo sporáka.
Recept na polievku s čerstvými šampiňónmi
Ingrediencie:
- šampiňóny - 500 g;
- ryža - 50 g;
- cibuľa - 1 ks;
- zemiaky - 2 ks;
- petržlen - 30 g;
- rastlinný olej - 2 lyžice. lyžice.
Príprava
Čerstvé a spracované huby najskôr prekrojte na polovicu, potom ich nakrájajte na plátky a vložte do hlbokej panvice. Trochu osolíme, podlejeme vodou a prikryté varíme 30 minút. Kým sa šampiňóny varia, nakrájame nadrobno cibuľu a opražíme ju na rastlinnom oleji do zlatista. Ošúpané zemiaky nakrájajte na veľké kocky a vhoďte ich do panvice spolu s ryžou. Keď je zelenina úplne pripravená, pridajte výpek a nasekanú petržlenovú vňať. Polievku podľa chuti osolíme, prikryjeme pokrievkou a varíme 5 minút, potom nalejeme na taniere a položíme na stôl.
Recept na krémovú šampiňónovú polievku
Ingrediencie:
- kurací vývar - 1 l;
- cibuľa - 2 ks;
- maslo - 40 g;
- šampiňóny - 500 g;
- múka – 2 lyžice. lyžice;
- krém - 200 ml;
- korenie.
Príprava
Recept na kuraciu polievku so šampiňónmi je veľmi jednoduchý. Huby a cibuľu spracujeme, dobre umyjeme a nakrájame na kocky. Zeleninu opečte na rastlinnom oleji 15-20 minút do mäkka, pridajte malú štipku soli a mletého čierneho korenia. Potom pečienku preložíme do mixéra, trochu pridáme a všetko pomelieme do krémova. Ďalej v hrnci rozpustíme maslo a za stáleho miešania v ňom opražíme múku. Potom pridajte nakrájané huby, zalejte zvyšným vývarom a polievku priveďte do varu. Varte 5-7 minút, prilejte smotanu, znova prevarte a odstráňte z tepla. Hotové jedlo nalejeme na taniere a podávame s krutónmi alebo strúhankou.
Recept na syrovú polievku so šampiňónmi
Ingrediencie:
Príprava
Recept na syrovú polievku - šampiňónové pyré osloví nielen všetkých dospelých, ale aj deti. Zemiaky ošúpeme a nakrájame na malé kúsky. Rozdrvte tavený syr, vložte ho do hrnca a úplne ho naplňte vodou. Položte riad na mierny oheň a zahrievajte, kým sa syr úplne nerozpustí. Potom pridajte zemiaky a za občasného miešania varte do mäkka.
Potom polievku odstavte z ohňa a ochlaďte. Cibuľu a šampiňóny očistíme, nakrájame nadrobno a orestujeme do zlatista na rozohriatom rastlinnom oleji. Hotovú pečienku ochlaďte, preneste ju do hrnca a všetko rozšľahajte mixérom do hladka. Teraz pridajte do misky trochu soli, položte ju na oheň, priveďte do varu a ihneď nalejte na taniere.
Šampiňón je jednou z najľahšie dostupných húb súčasnosti. Aby to skončilo v radoch produktov na poličke chladničky, nemusíte behať po lese a hľadať ho - stačí ísť do najbližšieho obchodu. Je to lacné, ale to nijako neovplyvňuje jeho vlastnosti. Šampiňón má pomerne príjemnú chuť, čo ovplyvnilo jeho široké použitie vo všetkých druhoch jedál. Bohužiaľ, ani video, ani fotografia neprenášajú vôňu, ktorá sa objaví hneď, ako začneme huby rezať.
Ponúkame celý výber jednoduchých receptov krok za krokom na tie najchutnejšie prvé chody s prídavkom tejto huby, ktoré výrazne spestria denné menu. Guláš môžete variť v hrnci alebo v pomalom hrnci. V druhom prípade je zvykom smažiť zeleninu priamo v miske spotrebiča, to znamená, že sa použije minimum riadu.
Klasický recept na šampiňónovú polievku
Na prípravu tejto chudej, no lahodnej polievky nemusíte byť kulinárskym majstrom. Skladá sa z ľahko dostupných surovín a je vhodný ako na každodenné použitie, tak aj na vegetariánsku stravu.
Ingrediencie
Porcie: – +
- čerstvé šampiňóny200 g
- stredné zemiaky4 veci.
- cibule cibule 2 ks.
- kyslá smotana 20% tuku200 g
- pšeničná múka 2 polievkové lyžice.
- slnečnicový olej2-3 lyžice.
- soľ podľa chuti
- voda 2 l
- čierne korenie (čerstvo mleté) chuť
- zelené (akékoľvek) 1 zväzok
Na jednu porciu
Kalórie: 69 kcal
Proteíny: 2 g
Tuky: 3,7 g
Sacharidy: 7 g
30 min. Video recept Tlač
Ohodnoťte tento článok
Páčil sa vám recept?
Nádherné! Musíme to opraviť
Poradenstvo: Na dosiahnutie krémovejšej chuti pri smažení cibule môžete na panvicu pridať malý kúsok kvalitného kravského masla.
Recept na klasickú šampiňónovú polievku s fašírkami
Skvelý spôsob, ako sa vyrovnať s hladom, je vyskúšať misku aromatickej hubovej polievky. Tentokrát vám však odporúčame nepripravovať vegetariánske jedlo, ale pridať k nemu mäsové guľky. Najlepšie bude, ak si domáce mleté mäso pripravíte mletím hovädzieho alebo bravčového mäsa na mlynčeku na mäso, alebo ich spojíte.
Počet porcií: 13
Čas varenia: 1 hodina
Energetická hodnota
- obsah kalórií - 67,3 kcal;
- bielkoviny – 5,3 g;
- tuky – 2,8 g;
- uhľohydráty - 5,2 g.
Ingrediencie
- mleté hovädzie mäso - 300 g;
- zemiaky - 300 g;
- stredná mrkva - 1 ks;
- cibuľa - 1 ks;
- čerstvé šampiňóny - 200 g;
- slnečnicový olej - 35 g;
- korenie - podľa chuti;
- soľ - podľa chuti;
- voda – 2,5 l.
Príprava krok za krokom
- Prvým krokom je príprava zeleniny. Ošúpte ich a nakrájajte. Zemiaky a cibuľa v kockách, mrkva vo forme kruhov, huby v tanieroch.
- Nalejte vodu do panvice a nechajte ju zovrieť. V tomto čase pripravte mäsové guľky a keď sa na povrchu tekutiny objavia bubliny, pridajte ich do misy.
- Nechajte mäsové guľky chvíľu povariť, nie viac ako 20 minút. Tento čas bude stačiť na vytvorenie bohatého vývaru. Potom naložte zemiaky.
- Na panvici rozohrejeme trochu rastlinného oleja a orestujeme na ňom zeleninu a huby. Dresing je potrebné smažiť, kým sa neobjaví zlatá „červenka“.
- Pridajte zmes na vyprážanie na panvicu a varte polievku, kým nie sú zemiaky úplne uvarené, nezabudnite podľa chuti dosoliť a okoreniť.
Poradenstvo: Aby sa mleté mäso pri výrobe fašírok neprilepilo, majte misku s vodou, v ktorej si z času na čas opláchnite ruky.
Recept na bruselskú hubovú polievku
Veľmi ľahké jedlo, ktoré sa vyznačuje jemnou textúrou, nepochybne osloví milovníkov krémových polievok, ktoré navyše nevyžadujú dlhý pobyt pri sporáku.
Počet porcií: 7
Čas varenia: 45 minút
Energetická hodnota
- obsah kalórií - 82,6 kcal;
- bielkoviny – 4 g;
- tuky – 6,1 g;
- uhľohydráty - 3 g.
Ingrediencie
- šampiňóny - 500 g;
- cibuľa - 2 ks;
- krém - 200 ml;
- múka - 1 polievková lyžica;
- zeleninový vývar - 1 l;
- maslo - 50 g;
- soľ - podľa chuti;
- čerstvo mletá paprika - podľa chuti;
- zelená cibuľa - niekoľko peria;
- kuracie vajcia - 2 ks.
Príprava krok za krokom
- Vajcia varte vopred natvrdo asi desať minút od okamihu varu. Potom ich vložte do studenej vody, aby vychladli a odstráňte škrupiny.
- Šampiňóny po umytí a ošúpaní pomelieme na mäsovom mlynčeku.
- Na panvici rozpustíme maslo a pridáme nadrobno nakrájanú cibuľu. Trochu podusíme a potom pridáme hubovú zmes. Smažte 10 minút a pridajte múku, všetko dobre premiešajte. Soľ a korenie.
- Zalejeme vývarom a varíme, kým sa huby úplne nerozvaria. Na záver pridáme smotanu.
- Ozdobte jemne nakrájanou zelenou cibuľkou a polovicou vajíčka.
Recept na šampiňónovú a hráškovú polievku
Pôstna polievka s ľahkými syrovými tónmi je dobrým nápadom na spestrenie jedálneho lístka. Namiesto hrachu si môžete vziať fazuľa, nebude to menej chutné.
Počet porcií: 11
Čas varenia: 45 minút
Energetická hodnota
- obsah kalórií - 105 kcal;
- bielkoviny – 9,2 g;
- tuky – 2,9 g;
- uhľohydráty - 10,5 g.
Ingrediencie
- hrášok - 180 g;
- šampiňóny - 250 g;
- cibuľa - 1 ks;
- mrkva - 1 ks;
- strúčiky cesnaku - 2 ks;
- tavený syr - 200 g;
- maslo - 50 g;
- soľ - podľa chuti;
- petržlen (zelená) - podľa chuti.
Príprava krok za krokom
- Hrášok namočíme aspoň na 3 hodiny. To zabezpečí pomerne rýchly var. V opačnom prípade môže byť jedlo pokazené v dôsledku zahrnutia tvrdého hrášku. V priemere na toto množstvo budete potrebovať asi 1,5 litra vody. Potom varte, kým nebude hotový.
- Ošúpte mrkvu s cibuľou a hubami. Brúsiť. Cibuľu nakrájame nadrobno, koreňovú zeleninu nastrúhame na strúhadle s veľkými otvormi a šampiňóny nakrájame na plátky. To isté urobte s cesnakom.
- Na panvici zohrejte olej a opečte pripravené ingrediencie, pridajte jednu časť syra (vopred nakrájaného na malé kocky mokrým nožom).
- Približne ¼ hodiny pred koncom varenia pridajte pečienku spolu so zvyšným syrom na panvicu s hráškom a potom pomocou mixéra premeňte guláš na pyré. Osolíme a pridáme mletú papriku. Podávame posypané bylinkami.
Poradenstvo: pre bohatšiu chuť a vôňu môžete do misky pridať veľmi málo sušených húb, doslova 20 gramov, ktoré by mali byť vopred namočené.
Recept na šampiňónovú polievku s rezancami a kuracím mäsom
Nie je žiadnym tajomstvom, ako harmonicky ladia huby s kuracím mäsom. Odporúčame vám pripraviť polievku založenú na tomto tandeme pridaním rezancov do nej. Môžete použiť akékoľvek obilniny. Perfektná je pohánka, ryža alebo perličkový jačmeň.
Počet porcií: 19
Čas varenia: 1 hodina 15 minút
Energetická hodnota
- obsah kalórií - 106,1 kcal;
- bielkoviny – 13,8 g;
- tuky - 0,7 g;
- uhľohydráty - 10,9 g.
Ingrediencie
- kuracie mäso - 1 kg;
- mrkva - 1 ks;
- zemiaky - 3 veľké hľuzy;
- cibuľa - 1 ks;
- šampiňóny - 200 g;
- rezance - podľa chuti;
- bobkový list - 2 listy;
- čierne korenie - podľa chuti;
- Slnečnicový olej - 50 ml.
Príprava krok za krokom
- Vo veľkom hrnci pripravte kurací vývar varením vtáka, kým sa neuvarí. Potom mäso rozoberte. Kusy môžu byť malé alebo dosť veľké s kosťami. To je vec vkusu. Niektoré rodiny si radi pochutia na mäse priamo od kosti.
- Zemiaky ošúpeme, nakrájame a pridáme do horúceho vývaru.
- Pripravte si smaženie. Aby ste to dosiahli, najskôr opečte zmes cibule a mrkvy v horúcom rastlinnom oleji a potom do nej pridajte šampiňóny. Všetko vložte do hrnca.
- Osolíme, pridáme bobkový list a ostatné koreniny.
- Keď sú zemiaky mäkké, pridajte rezance podľa chuti (všetko závisí od toho, aké husté polievky máte radi) a vypnite horák. Necháme vylúhovať pod pokrievkou. Podávame s kyslou smotanou.
Poradenstvo: Ak máte radi všetko pikantné, v polovici varenia pridajte malý kúsok čili papričky. To dodá zaujímavú chuť a urobí prvé jedlo pikantné.
Recept na polievku so šampiňónmi, karfiolom a cuketou
Zaujímavá improvizácia na tému zeleninové polievky s dôrazom na lesné tóny húb určite ohromí svojou nádherou a jednoduchosťou.
Počet porcií: 12
Čas varenia: 35 minút
Energetická hodnota
- obsah kalórií - 35,5 kcal;
- bielkoviny – 1,8 g;
- tuky - 0,3 g;
- uhľohydráty - 6,5 g.
Ingrediencie
- karfiol - 200 g;
- šampiňóny - 200 g;
- veľké zemiaky - 3 ks;
- cuketa - 300 g;
- cibuľa - 1 ks;
- mrkva - 1 ks;
- horúca paprika - 10 g;
- soľ - podľa chuti;
- korenie (kurkuma, paprika, paprika) - podľa chuti;
- vavrínový list - 1 ks;
- slnečnicový olej - 50 ml;
- akékoľvek zelené - 1 malý zväzok.
Príprava krok za krokom
- Na malom množstve oleja bez zápachu orestujte jemne nakrájanú cibuľu zmiešanú s niekoľkými krúžkami feferónky. To sa dá urobiť priamo v hrnci alebo na panvici.
- Pridajte nakrájané šampiňóny.
- Cuketu ošúpeme od šupky a semienok, nakrájame na pásiky a orestujeme. Ďalej pridáme nastrúhanú mrkvu. Spolu s kurkumou dodá krásny žltkastý odtieň. Pridajte korenie (rozhodnite koľko) a dôkladne premiešajte.
- Teraz sú na rade zemiaky. Ošúpané a nakrájané na malé kocky vložíme do hrnca a zalejeme vriacou vodou.
- Polievku varte, kým nie sú zemiaky do polovice uvarené a pridajte kapustu rozobratú na malé ružičky. Podľa chuti osolíme a pridáme bobkový list.
Vlastnosti varenia so šampiňónmi z pohára
Ak v najbližšom obchode nie sú žiadne čerstvé huby, prejdite na pult s konzervami. Vždy tam nájdete šampiňóny z konzervy, ktoré nie sú chuťovo o nič horšie ako čerstvé. Jedine, že pred pridaním do polievky z nich treba scediť tekutinu a ak boli použité celé v dóze, tak ich nakrájať.
Varenie s morčacím, hovädzím mäsom
Na základe mäsa môžete pripraviť ktorúkoľvek z vyššie uvedených polievok a jeho typ sa líši v závislosti od vašich preferencií. Môže to byť čokoľvek od moriaka po hovädzie mäso. Jediným rozdielom bude čas potrebný na varenie. A ak sa morka alebo kuracie mäso varí relatívne krátky čas, potom v prípade hovädzieho mäsa sa čas môže zvýšiť na 2 hodiny. Polievka je príležitostne povolená k diétnemu mäsu, dokonca aj pri cukrovke.
Polievka so šampiňónmi je vhodná na každý deň aj na sviatky v podobe krémovej polievky alebo cappuccina. Toto je jedlo, ktoré by sa nemalo prehliadať. Stojí za to byť častým hosťom pri stole, najmä ak sa snažíte o rozmanitosť. Dobrú chuť!
Ohodnoťte tento článok
Páčil sa vám recept?
Nádherné! Musíme to opraviť
Niekoľko receptov na výrobu hubovej polievky so šampiňónmi
Jednoduchá lahodná hubová polievka zo šampiňónov
Na prípravu budeme potrebovať:
- 300-350 g. - huby
- 2 ks. - stredne veľké zemiaky
- 1 PC. - mrkva
- 1 PC. - Cibuľa
- vermicelli "Gossamer"
- 2. l. - kyslá smotana
- zeleninový olej
Príprava:
- Najprv nakrájajte zemiaky na malé kúsky na polievku, pošlite ich do panvice na varenie
2. Kým sa zemiaky varia, nakrájame nadrobno cibuľu
3. Na miernom ohni na panvici ju opečte do zlatista.
4. Mrkvu nastrúhame na jemnom strúhadle a orestujeme ju s cibuľou
5. Smažte pečienku, kým nebude hotová
6. Nakrájajte huby na plastové kúsky
7. Vložte huby na vyprážanie, smažte, kým sa neuvaria, kým sa z nich neodparí voda a nezískajú zlatistú farbu
8. 2 – 3 minúty pred pripravenosťou pridajte trochu soli, dobre premiešajte
9. Keď sú huby pripravené, pridajte kyslú smotanu, premiešajte a smažte ešte pár minút.
10. Huby sú úplne pripravené
11. Na panvicu s varenými zemiakmi pridáme soľ, bobkový list podľa chuti a pridáme hubové opekanie
12. Pridajte vermicelli, premiešajte, varte 7 - 8 minút
13. Pridajte korenie, jemne nakrájaný kôpor
14. Toto je taká krásna a veľmi chutná polievka. Dobrú chuť!
Hubová šampiňónová polievka s taveným syrom
Na prípravu budeme potrebovať:
- čerstvé huby - 300 - 400 gr.
- cibuľa - 2 malé hlavy
- zemiaky - 2-3 ks. priemer
- mrkva - 1 ks.
- perličkový jačmeň - 2 - 2,5 lyžice. l.
- tavený syr - 1 - 2 ks.
- kôprová zeleň
- mletá paprika, soľ
- zeleninový olej
Príprava:
- V samostatnom malom hrnci opláchnite perličkový jačmeň, zalejte vriacou vodou a varte, kým nebude hotový.
- Cibuľu nakrájame na kocky, pridáme do hrnca na polievku a udusíme na rastlinnom oleji do mäkka.
- Pridáme nastrúhanú mrkvu a zľahka orestujeme
- Umyte huby, odstráňte všetky poškodenia, nakrájajte na plastové kúsky
- Do panvice pridáme huby, prikryjeme pokrievkou a dusíme 10-15 minút
- Zemiaky ošúpeme a nakrájame na kocky do polievky
- Do panvice pridáme zemiaky a zvlášť uvarené kroupy, zalejeme vriacou vodou a varíme do mäkka.
- Tavený syr nasekáme nadrobno, zalejeme malým množstvom vriacej vody a roztlačíme vidličkou
- Zmäknutý syr nalejte do panvice a varte ďalších 5 minút
- Odstavíme z ohňa, pridáme nasekaný kôpor, soľ a korenie a necháme lúhovať
- Šampiňónová polievka je hotová. Dobrú chuť!
Hubová šampiňónová polievka s kuracím mäsom a taveným syrom
Ingrediencie:
- Kuracie stehno - 1 ks.
- Zemiaky - 3 ks.
- huby - 300 gr.
- Cibuľa - 2 ks.
- Mrkva - 1 ks.
- Tavený syr - 2 ks.
- Maslo - 50 gr.
- Dill
- Soľ, korenie, bobkový list
Príprava:
- Najprv si uvaríme vývar, na to nalejeme do panvice 2,5 - 3 litre vody, vložíme kuracie stehno zbavené kože, pridáme dva bobkové listy, tri nové korenie a trochu soli. Priveďte do varu a varte asi 30 minút
2.Keď je mäso upečené, vyberte ho, položte na samostatný tanier a nechajte, kým úplne nevychladne.
3. Nakrájajte zemiaky na polievku, pridajte ich do vývaru, varte 20 minút, kým sa úplne neuvaria
4. Huby nakrájame na plátky, dáme na panvicu, osolíme, prikryjeme pokrievkou, opekáme 5 minút, aby sa odparila všetka voda
5. Po odparení vody pridáme maslo a roztopíme ho
6. Pridáme nadrobno nakrájanú cibuľu, nastrúhanú mrkvu, pridáme soľ a korenie
7. Premiešame a necháme smažiť
8. Mäso z stehien oddelíme, nakrájame nadrobno, pridáme do vývaru s uvarenými zemiakmi
9. Hotové smaženie nalejte do polievky, premiešajte, priveďte do varu
10. Vsypeme tavený syr nastrúhaný na hrubom strúhadle (pred strúhaním ho radšej trochu zamrazíme v chladničke, potom sa bude lepšie strúhať), necháme pomaly dusiť, kým sa syr v polievke úplne nerozpustí
11. Po roztopení syr odstavte z ohňa, prikryte pokrievkou a nechajte 20 - 25 minút postáť.
12. Nalejte do tanierov, posypte nasekaným kôprom
Dobrú chuť!
Videorecept na hubovú polievku z mrazených šampiňónov
Hubová šampiňónová polievka v pomalom hrnci
Pripravte si na obed chutnú polievku, vy a vaši blízki budú veľmi spokojní s takým úžasným jedlom
Šampiňónová polievka so zemiakmi je veľmi zdravé jedlo. Zemiaky mu dodajú sýtosť, huby zase výbornú chuť a vôňu. Môžete doň pridať aj obilniny. Ponúkame niekoľko chutných receptov, ktoré sa určite zaradia do vašej kuchárskej knihy.
Šampiňónová polievka so zemiakmi - triky a užitočné tipy
Pozrime sa na postup prípravy polievky so zemiakmi a šampiňónmi.
- Šampiňóny sa používajú pri varení. Predávajú sa celoročne. Sú pestované v umelých podmienkach, čo zaručuje ich kvalitu. Pri varení môžete použiť rôzne huby: čerstvé pôjdu v teplom počasí, mrazené - keď nie je čas bežať do obchodu. Niektorí kuchári odporúčajú varenie s nakladanými alebo solenými šampiňónmi. Všetko závisí od vašich preferencií.
- Na polievku by ste mali brať tie odrody, ktoré sú napoly uvarené. Na prípravu krémovej polievky použite odrody zemiakov s vysokou mierou varu. S týmito zemiakmi bude polievka veľmi hustá, s dobrou krémovou textúrou.
- a zelenina sa nakrája na rovnaké malé kúsky. Pridajte ich do vriaceho vývaru alebo vody.
- Huby sa pridávajú na samom konci varenia spolu s vyprážanou zeleninou.
- Aby jedlo získalo mliečnu chuť, použite smotanu, tavený alebo tvrdý syr (strúhaný).
- Pri nákupe čerstvých húb kupujte vzorky s uzavretým uzáverom. Sú mladé a skvelé do polievok. Huby sú nakrájané na tenké plátky.
- Polievku môžete doplniť perličkovým jačmeňom, prosom alebo ryžou.
- Jedlo môžete variť v hubovom alebo zeleninovom vývare. Toto sú recepty, ktoré sú použiteľné na prípravu diétnej krémovej polievky. Polievku zasýtite varením v mäsovom vývare.
- Hubová polievka miluje kyslú smotanu a bylinky, takže ich pri podávaní nezabudnite pridať.
Polievka z čerstvých šampiňónov so zemiakmi
Zvážte klasický recept na polievku s hubami a zemiakmi. Varí sa v rekordnom čase, je veľmi chutný a vyžaruje božskú vôňu. Ingrediencie na jeho prípravu sú vždy v dome. Upozorňujeme, že polievka sa pripravuje bez mäsa.
Budete potrebovať 2-3 hľuzy zemiakov stredného priemeru. 0,3-0,35 kg šampiňónov (čerstvých), po jednej mrkve a jednej cibuľke. 1-2 hrste rezancov Gossamer. Trochu rastlinného oleja a kyslej smotany podľa chuti.
- Najprv položte na oheň panvicu s vodou.
- Medzitým si umyjeme hľuzy zemiakov, ošúpeme ich, nakrájame na malé kocky a po zovretí vody vložíme do hrnca.
- Cibuľa sa ošúpe, nakrája na malé kocky a vloží do vyhrievanej panvice s naliatym rastlinným olejom. Opečte cibuľu do zlatista.
- Tri mrkvy sa nastrúhajú s malým priemerom a okamžite sa pridajú k cibuli na vyprážanie.
- Huby dôkladne umyjeme pod tečúcou vodou, stopku trochu orežeme a nakrájame na tenké plátky.
- Huby položte na panvicu k dresingu z mrkvy a cibule a smažte, kým sa vlhkosť neodparí a huby nebudú mať zlatistý odtieň.
- 2 minúty pred úplnou pripravenosťou pridajte soľ a kyslú smotanu. Všetko dôkladne premiešame a dusíme. To je všetko, hubové potery sú úplne pripravené.
- Na panvicu, kde sú už uvarené zemiaky, pridajte bobkové listy a huby. Všetko premiešajte, potom pridajte soľ podľa potreby.
- Kôpor dôkladne umyte a nasekajte nadrobno.
- Do panvice vložte vermicelli a nasekaný kôpor a po pol minúte znížte teplotu.
Takže máte jednoduchú, lahodnú hubovú polievku. Zostáva len naliať do tanierov a podávať.
Hubová polievka pripravená z čerstvých šampiňónov a zemiakov
Teraz si pripravíme veľmi chutnú krémovú šampiňónovú polievku. Mnohí ľudia nemajú radi takéto polievky, pretože ich považujú za „prázdne“. Pyré polievka je výdatná a ľahko stráviteľná. Navrhovaný recept je na 1 liter vody. Pre väčšie množstvá zvýšte množstvo ingrediencií.
Na prípravu budete potrebovať: 0,5 kg mrazených šampiňónov a. Okrem toho musíte vziať 50 g hubového taveného syra, 0,1 litra 10-percentnej smotany a kúsok prírodného masla.
- Najprv sa huby rozmrazia, sušia, nakrájajú a potom sa posielajú na vyhrievanú panvicu na vyprážanie na masle.
- Zemiakové hľuzy sa olúpajú, odstránia, nakrájajú na kúsky a hodia do vriacej vody.
- Dve tretiny všetkých húb by mali byť umiestnené na panvici so zemiakmi.
- 7 minút po uvarení, keď sú zemiaky dobre uvarené, pomocou mixéra rozdrvte obsah panvice.
- Do výslednej hmoty nalejte smotanu. Robte to opatrne za stáleho miešania. Polievku so šampiňónmi a zemiakmi dajte opäť na sporák, oheň stiahnite takmer na minimum.
- Nastrúhajte tavený syr a po častiach ho pridávajte na panvicu a miešajte jeho obsah. Po uvarení polievku varíme ďalších 8 minút a odstavíme z ohňa.
Medzi výhody tohto receptu patrí skutočnosť, že všetky ingrediencie sa dajú kúpiť v každom obchode s potravinami, nízka cena (asi 100 rubľov), rýchlosť prípravy (asi hodinu) a skutočnosť, že ho zvládne pripraviť aj človek s minimálnymi skúsenosťami s varením. . A výsledok sa vám bude páčiť, verte mi!
Budeme teda potrebovať:
500 g šampiňónov, 2,5 l. voda, 100 g cibule, 150 g mrkvy, 400 g zemiakov, 100 g masla alebo margarínu, 4 ks. kocky bujónu (kuracia príchuť), kyslá smotana, zelená petržlenová vňať, soľ podľa chuti.
Prirodzene, namiesto šampiňónov môžete použiť akékoľvek čerstvé jedlé huby, šampiňóny sa jednoducho predávajú všade a sú zaručene neškodné.
Huby dôkladne umyte. Nakrájajte na plátky hrubé asi 5 mm, ak sú huby veľké, najskôr nakrájajte na 2 alebo 4 časti.
Dajte vodu na sporák, vložte do nej nakrájané huby. Keď sú huby vložené do panvice, môže sa zdať, že je ich príliš veľa na množstvo vody. Huby sa uvaria, všetko bude v poriadku. Privedieme do varu, povaríme asi 20 minút.
Kým sa huby varia, ošúpeme zemiaky, mrkvu a cibuľu.
Zemiaky nakrájame na plátky, cibuľu nadrobno a mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle.
Vložte 50-60 gramov na panvicu. maslo alebo margarín, zahrejte. Huby vyberte z panvice dierovanou lyžicou a presuňte na panvicu. Vložte zemiaky a kocky bujónu do hrnca. Smažte huby do zlatista.
Preneste huby späť do panvice. Do panvice pridajte olej alebo margarín a opečte cibuľu a mrkvu do zlatista. Polievku osolíme.
Keď sú cibuľa a mrkva dostatočne opečené, presuňte ich na panvicu. V tomto čase by už mali byť zemiaky v polievke uvarené. Jedzte so zelenou petržlenovou vňaťou a kyslou smotanou.
DOBRÚ CHUŤ!
