20.03.2018, 17:35

Ako pripraviť hustý jahodový džem na zimu s celými bobuľami. 5 podrobných receptov na varenie

Zverejnené 20. marca 2018

Dobré popoludnie milí priatelia. Dnes budeme hovoriť o tom, ako uvariť hustý, lahodný jahodový džem, aby sa bobule zachovali neporušené a zachovali sa všetky vitamíny.

Jahody sú jedným z prvých sladkých bobúľ, ktoré sa objavia v záhrade a potešia nás svojou vôňou a chuťou. Koniec koncov, keď je na stole tanier s jahodami, je jednoducho nemožné prejsť okolo bez vyskúšania týchto červených bobúľ.

Obsah;

Mnohé gazdinky sa ho snažia pripraviť na zimu, aby si neskôr v chladnom období mohli pochutnať na lahodnom jahodovom džeme. Receptov na prípravu jahodového džemu je naozaj veľa. Dnes si však rozoberieme najobľúbenejšie a osvedčené recepty na prípravu jahôd na zimu.

Aby bol akýkoľvek džem, nielen jahodový, hustý, musíte ho variť veľmi dlho. Áno, chce to oveľa viac času, ale chuti to len prospieva.

Ingrediencie.

• Jahody 1 kg.
• Cukor 1 kg.

Proces varenia.

Aby sa jahody dobre uvarili, nepokúšajte sa kupovať väčšie bobule, malé bobule sú v tomto recepte vítané.

Jahody nezabudnite umyť, roztriediť a vysušiť. Po umytí ho položím na uterák asi na 20-30 minút a pravidelne ho prevraciam, aby sa všetka prebytočná voda absorbovala do uteráka.

Nechajte bobule v cukre 7-9 hodín. Robím to večer a nechávam to pôsobiť celú noc.

Ráno uvidíte, že jahody dali veľa šťavy, čo je dobré. Teraz musíte odstrániť bobule pomocou štrbinovej lyžice. Takpovediac oddeľte bobule od šťavy.

Jahody dáme oddelene, sirup položíme na sporák a po uvarení ho varíme asi 20-30 minút. Nezabudnite miešať, aby sa nepripálilo. Počas varenia sirup zhustne a zmenší sa približne o jednu tretinu.

Odstráňte ho z tepla a pridajte k nemu bobule. Bobule opäť nechajte v horúcom sirupe 8-10 hodín.

Večer, keď prídete z práce, opäť vyberte jahody zo sirupu a po uvarení sirup za občasného miešania varte 20-30 minút.

A opäť nalejte jahody do sirupu a nechajte ich cez noc v sirupe. Ráno postup znova zopakujeme, ale teraz po varení sirupu 20 minút bobule vložíme do vriaceho sirupu a všetko spolu varíme asi 5-7 minút. Potom môžete džem vložiť do pohárov a uzavrieť viečkami.

Všetko pre jahodový džem je pripravené. Otočte skrútené poháre a prikryte ich niečím teplým, napríklad prikrývkou. Poháre uchovávajte viečkom nadol, kým úplne nevychladnú.

Jahodový džem na zimu so želatínou

V posledných rokoch začal jahodový džem varený s prídavkom želatíny naberať na obrátkach. Úprimne povedané, prakticky to nie je džem, ale jahodový džem, ale džem neobsahuje celé bobule, čo znamená, že je to stále džem a veľmi hustý džem.

Ingrediencie.

• 1 kg. Jahody.
• 1 kg. Sahara.
• 10 g želatíny.
• Polovica citróna.

Proces varenia.

Jahody ako vždy pretrieďte a odstráňte listy a stonky. Dobre opláchnite a osušte v uteráku alebo cedníku.

Posypte pripravené bobule cukrom a nechajte 2-3 hodiny. Počas tejto doby bobule pustia šťavu. Aby ste proces urýchlili, každú hodinu jemne premiešajte jahody s cukrom.

Po 3-4 hodinách môžete panvicu položiť na sporák a uvariť jahody. Keď sa objaví pena, odstráňte ju lyžičkou.

Po uvarení nechajte jahody v pokoji lúhovať 7-8 hodín.

Potom vezmite polovicu jahôd do samostatnej nádoby a zvyšok rozmixujte na pyré pomocou mixéra. Do výsledného jahodového pyré potom preneste celé bobule a pridajte šťavu z polovice citróna.

Želatínu pripravíme podľa návodu na obale.

Všetky jahody položte na sporák, priveďte do varu, pridajte želatínu a varte ďalších 5-6 minút.

Potom môžete džem naliať do sterilizovaných pohárov.

Na zaváracie poháre priskrutkujeme viečka a uložíme ich, kým úplne nevychladnú, viečkom nadol pod teplou prikrývkou. Samozrejme, že za horúca bude džem tekutý, ale keď dostatočne vychladne a odstojí, želatína zhustne a džem bude hustý ako želé.

Klasický recept na jahodový džem s celými bobuľami

Je ľahšie variť hustý jahodový džem podľa klasického receptu. Zahusťuje sa aj varením sirupu. Je pravda, že pri miešaní musíte byť opatrnejší, aby ste neroztrhli bobule, a potom sa vám to podarí.

Ingrediencie.

• Jahody 2 kg.
• Cukor 1,2 kg.

Proces varenia.

Samozrejme, najlepšie je začať pripravovať jahodový džem večer, aby sa bobule stihli do rána namočiť do cukru a uvoľniť šťavu.

Jahody pretrieďte, odstráňte z nich listy a vetvičky, je tiež dôležité, aby vám v džeme nechýbali pokazené bobule. Na výrobu džemu sa môžu použiť iba neporušené, zrelé a pevné vzorky.

Vytriedené jahody opláchneme, osušíme a posypeme cukrom. Striedajte vrstvy jahôd a cukru. Po pridaní cukru nechajte misku s jahodami cez noc.

Ráno dierovanou lyžicou opatrne vyberte všetky jahody tak, aby v nádobe zostal len uvoľnený sirup. Umiestnite nádobu na mierny oheň a začnite vrieť sirup za stáleho miešania. Je dôležité, aby sa všetok cukor rozpustil.

Po varení sirupu 5 minút pridajte všetky jahody. Počkajte, kým sa všetko znova uvarí, varte 5-6 minút a úplne vypnite oheň. Nechajte džem na sporáku vychladnúť ďalších 7-8 hodín.

Po 8 hodinách džem opäť prevaríme a varíme aspoň 10-15 minút. Potom môžete skontrolovať, aká je hustá. Naberajte trochu džemu na lyžicu a kvapnite ho na tanier. Po niekoľkých minútach kvapka vychladne a okamžite bude jasné, aký hustý je džem. Ak je pre vás hrúbka príliš stará, prestaňte variť a vložte džem do sterilizovaných pohárov. A ak nie, tak varte do takej hrúbky, akú potrebujete.

Otočte viečka na pohároch hore dnom, zabaľte ich do teplej prikrývky a nechajte ich v tejto polohe, kým úplne nevychladnú.
Potom ho preložíme na chladné miesto na dlhodobé skladovanie.

Päť minút na hustom sirupe

Úlohou bolo uvariť aromatický a hustý džem, aby bobule zostali bezpečné a zdravé. Je tiež dôležité, aby si tento džem dobre zachoval všetky vitamíny a vôňu letných jahôd.

Ingrediencie:

• 1 kg cukru.
• 1,2 jahody.

Proces varenia.

Jahody umyjeme a roztriedime.

1 kg. cukor, zalejeme 100 ml vody a premiešame. Cukor sa samozrejme nerozpustí hneď, ale nejaká jeho časť sa rozpustí určite.

Panvicu s cukrom položte na mierny oheň a na miernom ohni za stáleho miešania duste cukor. Nie je to ľahká úloha, ale dá sa prekonať. Akonáhle zmes začne vrieť, znamená to, že cukor sa začal meniť na sirup. Dávajte si pozor najmä na to, aby sa nepripálila a nevytvorila hrudku. Po uvarení sirupu pridajte bobule a jemne premiešajte. Miešanie bez poškodenia bobúľ tiež nie je ľahká úloha. Jednoduchšie to urobíte, ak vezmete do rúk utierku, chytíte panvicu a trochu ňou potrasiete, aby sa jahody postupne ponorili do sirupu. Opäť priveďte do varu. Varte džem 5 minút a odstráňte z tepla.

Vložte do pohárov a priskrutkujte uzávery.

Ako v iných prípadoch sa vám môže zdať, že džem nie je dostatočne hustý, no ubezpečujem vás, že keď sirup vychladne, výrazne zhustne.

Voňavý jahodový džem s mätou a citrónom

Skúste pripraviť aromatický jahodový džem s mätou a citrónom. Na tento recept som natrafil minulý rok a ako experiment som skúsil vyrobiť pár téglikov. Keď sme to skúšali v zime, rozhodli sme sa, že tento rok si tohto zázraku pripravíme viac.

Ingrediencie.

• 1 kg. Jahody.
• 800 gr. Sahara.
• 5-6 vetvičiek mäty.
• 1 citrón.

Proces varenia.

Jahody najskôr umyte a potom roztriedte. Ak to urobíte naopak, bobule môžu absorbovať veľa prebytočnej vlhkosti, ktorú v skutočnosti nepotrebujeme.

Vytriedené bobule posypte cukrom a nechajte cez noc na chladnom mieste. Ak ho teda necháte cez noc na teplom mieste, hrozí, že do rána môžu jahody vykvasiť a džem sa už nevyrobí.

Ráno jahody podusíme na miernom ohni 5-10 minút a necháme do večera vychladnúť.

Večer vetvičky mäty dobre opláchnite.

V zime, keď džem otvoríte, samozrejme ucítite nielen vôňu mäty a citrónu, ale aj miernu dochuť. Úprimne povedané, džem nie je príliš hustý, ale je veľmi vhodný na koláče a dezerty.

Každý bez výnimky miluje voňavý hustý jahodový džem! Ak v zime môžete ochutnať celé sladké bobule a umyť ich horúcim čajom, potom môžete povedať, že je tu určite šťastie.

Jednoduché recepty na jahodový džem, ktoré som pre vás vybral, vám pomôžu zásobiť sa letnou pochúťkou na budúce použitie a spríjemniť si dlhé zimné večery pri šálke čaju s vašimi obľúbenými priateľkami.

A ak vás omrzia čajky, potom sa pozrite sem. U nás nájdete pár lahodných domácich dámskych likérov!

Jahodový džem bez varenia bobúľ

Perfektný recept na prípravu džemu bez varenia. V lete, v horúcom počasí, naozaj nechcete stáť pri sporáku - je horúco. Tak skúste môj recept. Pomôže udržať jahody takmer čerstvé.

Na džem budete potrebovať:

• jahody - 1 kg;
• cukor - 800 gr.

Príprava:

Jahody umyjeme a zbavíme stopiek.

Bobule na džem by mali byť husté a suché! Aj malý neštandard privedie všetko naše úsilie nazmar.

Vo veľkej nádobe posypte bobule vrstvami granulovaného cukru. Nechajte misku cez noc pri izbovej teplote.

Ráno si zaváracie poháre pripravíme a vysterilizujeme osvedčeným spôsobom. Cukor by sa mal cez noc úplne rozpustiť. Aby ste sa o tom presvedčili, môžete šťavu skontrolovať opatrným miešaním džemu lyžicou.

Vložte džem do horúcich pohárov a prikryte viečkom.

Je lepšie ho skladovať v chladničke alebo chladnej pivnici.

Jahodový džem s celými bobuľami - klasický recept s fotografiami krok za krokom

Jahodový džem, varený podľa klasického receptu, je hustý a viskózny. Takto ho pripravovali naše staré mamy. Jahody v ňom sú celé, ako sa hovorí, „bobule k bobule“. Podrobný popis s fotografiami krok za krokom vám pomôže zvládnuť prípravu skutočného jahodového džemu.

Ingrediencie:

• jahoda - 2 kg;
• cukor – 1 200 kg;
• citrónová šťava - 2 lyžice. lyžice.

Príprava:

Bobule umyjeme a osušíme na kuchynskej utierke. Do misy, v ktorej budeme pripravovať džem, nasypeme vrstvy olúpaných jahôd a kryštálového cukru. Obrobok necháme cez noc a proces začneme ráno.

Najprv veľmi opatrne preneste bobule do samostatnej misky a sirup uvarte. Na dne kotliny je veľa cukru. Mala by sa úplne rozpustiť v šťave.

Nádobu umiestnite na vysoký oheň, priveďte do varu, počkajte 5-7 minút, odstráňte penu a pridajte bobule.

Varte na silnom ohni, kým sa nevráti do varu, jemne vmiešajte jahody do sirupu. Nechajte džem 8 hodín.

Ak ste začali variť ráno, ďalšia fáza bude až večer. Džem teda povarte 2-3 krát po 5 minútach a nechajte zakaždým 8 hodín odstáť.

Poslednou fázou je varenie pochúťky na požadovanú hrúbku. Jahody varte na miernom ohni 15-20 minút a na tanieri skontrolujte hrúbku kvapkami. Ale osobne to vždy skúšam sám. Džem v lyžičke rýchlo vychladne a je jasné, aký bude v tégliku. Určite sa nemôžete pokaziť.

Na fotografii je úplne hotový dezert - po všetkom varení. Takto sa ukáže silné bobule.

Pred posledným varením pridajte 2 polievkové lyžice. lyžice citrónovej šťavy. Zachráni sladký prípravok pred plesňou a pocukrovaním!

Hotovú pochúťku vložte za horúca do sterilizovaných pohárov, zatvorte viečkom a otočte. Je lepšie ho skladovať na chladnom mieste! Možno v pivnici.

Klasický džem sa od „rýchlych“ dezertov líši tmavou bordovou farbou a medovou konzistenciou. A počas zimných večerov poteší deti aj dospelých svojou aromatickou sladkosťou!

Jahodový džem "päť minút"

Asi každý pozná jahodový džem Pyatiminutka. Je obľúbený v našej rodine, pretože bobule v ňom sú takmer „živé“. Recept na jeho prípravu je veľmi jednoduchý a zvládnu ho aj začínajúci kuchári.

Budete potrebovať:

• jahody - 1 kg;
• cukor - 1 kg;
• štipka kyseliny citrónovej.

Príprava:

1. Jahody je potrebné umyť, odstrániť zo stoniek a veľké bobule nakrájať na polovicu. Naplňte zmes cukrom a jemne potraste miskou, aby ste nepotlačili jahody. Budúci džem necháme prikrytý 8 hodín. Počas tejto doby budú bobule dávať veľa šťavy.
2. Potom dajte na oheň jahody a cukor, priveďte do varu a varte 5 minút, pričom zbierajte penu.
3. Operáciu opakujeme ešte 2x. Po každom varení musí džem úplne vychladnúť. Na konci posledného varenia pridajte štipku kyseliny citrónovej a je to - náš dezert je pripravený.

Ako pripraviť hustý jahodový džem

Ďalší spôsob, ako pripraviť hustý jahodový džem. Ukazuje sa aromatické a neuveriteľne chutné.

Budete potrebovať:

• jahody - 2 kg;
• cukor - 1,5 kg;
• pol citróna s kôrou.

Príprava:

1. Vopred pripravené bobule zakryte cukrom a nechajte cez noc. Jahoda pustí šťavu a začne rozpúšťať cukor.
2. Ráno položte prípravok na oheň a varte asi 10 minút. Bobule chytíme štrbinovou lyžicou, preložíme ich do samostatnej misky a sirup varíme hodinu s otvoreným vekom.
3. Potom pridajte nadrobno nakrájanú polovicu citróna s kôrou a varte ďalšiu hodinu.
4. Teraz môžete vrátiť bobule do sirupu a pokračovať vo varení na nízkej teplote po dobu 20-30 minút.

Hrúbku džemu skontrolujeme takto - sirup nalejeme na tanier a urobíme deliacu čiaru, ak nevytečie, dezert je úplne hotový!

Dobrú chuť!

Recept na jahodový a banánový džem

Niekedy musíme vynaložiť veľké úsilie, aby sme potešili svoju rodinu a priateľov! Jednoduchý recept na jahodový a banánový džem si môžete poznačiť a zapísať do zošita. Ide o úplne nové riešenie známej jahodovej chuti – svieže a netradičné!

Ingrediencie:

• jahody - 1 kg;
• banány - 2 ks;
• cukor - 700 - 800 g.

Príprava:

1. Bobule posypané cukrom nechajte cez noc odležať, aby pustili šťavu.
2. Ráno dáme jahody na mierny oheň a varíme, kým sa cukor úplne nerozpustí.
3. Banány ošúpeme, nakrájame na kocky a vložíme do hrnca s džemom.
4. Varte ďalších 15 minút, odstráňte z tepla a nechajte pochúťku 3-4 hodiny.
5. Potom dezert znova varte, kým nebude úplne uvarený. Nalejte do pohárov a uložte ich.

A lahodné peny môžeme podávať k rannému čaju.

Jahodový džem so želatínou – recept a foto

Jahodový džem so želatínou je hustý a veľmi chutný. Pripravuje sa podľa jednoduchého a rýchleho receptu a skladuje sa dlhodobo pri izbovej teplote.

Budeme potrebovať:

• jahody - 500 g;
• cukor - 300 g;
• želatína - 10 g;
• mäta voliteľná.

Príprava:

1. Umyté a ošúpané jahody posypeme cukrom. Pre chuť môžete pridať vetvičku mäty.
2. Nechajte bobule stáť niekoľko hodín a potom položte misku na mierny oheň. Penu je potrebné odsať a po chvíli odstrániť aj vetvičky mäty.
3. Kým sa bobule varia, pripravte želatínu podľa štandardného receptu. Spravidla je to uvedené na obale.
4. Po 10 minútach varenia postupne prilievame želatínu a zamiešame džem.
5. Nechajte dezert na sporáku ďalších 5-7 minút, vypnite ho a nechajte úplne vychladnúť.

Varené jahody je potrebné rozdrviť v mixéri do hladka a pridať aj želatínu.

Tekutý džem veľmi skoro zhustne. Môže sa podávať na stôl pre potešenie rodiny a drahých hostí!

Jahodový džem s mätou

Voňavý jahodový džem môže byť doplnený o nové tóny mäty a orientálneho korenia. Originálny recept si zaslúži ďalšie kulinárske kúsky a prekvapený obdiv!

Ingrediencie:

• jahody - 1 kg;
• cukor - 1 kg;
• voda - 200 g;
• bazalka (mäta) alebo mäta - 1 vetvička;
• citrón - 1 kus;
• korenie - koreň zázvoru, muškátový oriešok, škorica, citrónová kôra a šťava.

Príprava:

1. Najprv pripravte sirup z cukru a vody.
2. Potom pridajte 20 gramov nadrobno nakrájaného koreňa zázvoru, 2 zarovnané lyžice muškátového orieška, zarovnanú lyžičku škorice, šťavu a kôru z jedného citróna. Bazalka a vetvičky mäty dodajú džemu chuť a vôňu.
3. Sirup priveďte do varu a začnite do neho vkladať bobule. Na začiatku varenia zbavte peny a občas jemne premiešajte.
4. Celkovo džem povaríme 5 minút, necháme vychladnúť a postup zopakujeme ešte 2x.

Korenie a mäta dodajú dezertu jedinečnú exotickú chuť. Džem očarí deti aj dospelých svojou sladkou chuťou a jemnou mätovou vôňou!

A ako vždy na záver videorecept na hustý jahodový džem s tvrdým ovocím.

Dobrú chuť a do skorého videnia!

Proces prípravy je v podstate veľmi jednoduchý a nezaberie veľa času, najobľúbenejším receptom je päťminútový džem, ktorý sa varí päť minút, potom sa pochúťka nechá vychladnúť a postup sa opakuje. Ako vyrobiť jahodový džem tak, aby bobule boli celé, prečítajte si o tom nižšie.

Okrem toho veľa začínajúcich žien v domácnosti hľadá recepty, ako pripraviť jahodový džem, aby boli bobule celé, pretože položenie takejto pochúťky na tanierik bude nielen chutné, ale aj krásne. Spôsobov na výrobu takéhoto džemu je veľa, tu si popíšeme dve možnosti, jedna využije varenie vo vlastnej šťave, druhá zase gazdinke umožní použiť sirup na urýchlenie procesu prípravy. So sirupom nie je potrebné bobule dlho uchovávať v cukre, čo určite skráti čas na prípravu produktu.

Zrelý jahodový džem s celými bobuľami

Ingrediencie:

Cukor - asi dva kilogramy;
Zrelé jahody - približne 2300 gramov;
Pitná voda - pol litra.

Proces varenia:

Na výrobu tohto džemu musíte zbierať najzrelšie bobule, ak chcete získať krásnu pochúťku, mali by ste si vybrať bobule približne rovnakej veľkosti. Jahody sa starostlivo triedia, aby sa nerozdrvili, a potom sa umyjú vo vode; najlepšie je jednoducho dať všetky bobule do panvice s vodou. Prebytočné chvosty sa odstránia ihneď po umytí, je tiež veľmi dôležité odstrániť zhnité a pomliaždené ovocie, pretože môžu pokaziť hotový džem v predstihu.

Mnohé ženy v domácnosti si môžu myslieť, že tento recept je zložitý, pretože sirup je potrebné najskôr uvariť a potom v ňom trikrát uvariť pochúťku, ale samotný proces nie je vôbec náročný na prácu. Výhodou tohto spôsobu varenia je skutočnosť, že samotné bobule zostanú dokonale neporušené, nezostane veľa tekutiny a sirup rýchlo zhustne. Do veľkého hrnca sa naleje pol litra vody, potom sa do nej naleje potrebné množstvo cukru, výsledná zmes sa zahrieva nad ohňom, kým sa cukor úplne nerozpustí, ale sirup je lepšie nevariť.

Už pripravené bobule sa nalejú horúcim sirupom, ovocie sa nechá v tejto forme niekoľko hodín, aby jahody dali šťavu, potom môžete pochúťku položiť na sporák. Džem varte na miernom ohni, ale pred varením je najlepšie oheň zvýšiť a po uvarení stlmiť. Varenie sa vykonáva tridsať minút, potom sa panvica vyberie z ohňa a džem sa nechá vychladnúť, zvyčajne to trvá asi dve hodiny, potom sa varenie dvakrát zopakuje. Hotový džem sa naleje do pripravených pohárov a pochúťka sa nechá vychladnúť, potom sa prípravky odošlú na uskladnenie až do zimy.

Džem z celých jahôd bez sirupu

Ingrediencie:

Jahody - asi dva kilogramy;
Kyselina citrónová - štipka (voliteľné);
Cukor - najmenej dva kilogramy.

Postup prípravy pochúťky:

Rovnako ako v prvom receptúre, najprv musíte vytriediť bobule, na tento účel sa odstránia všetky zhnité a pokrčené plody a odstránia sa aj stopky. Hotové bobule sa prenesú do hrnca alebo misky, v ktorej sa bude pochúťka variť, a na jahody sa posype cukor. Pre tento recept je veľmi dôležité použiť trochu viac cukru ako samotných jahôd, aby džem nebol príliš hustý. Bobule sa nechajú v tejto forme asi tri hodiny, ešte lepšie je nechať ovocie celú noc, aby jahody dali viac šťavy.

Po uplynutí stanoveného času sa panvica s ovocím presunie na sporák, prvé minúty pred varením môžete džem variť na vysokej teplote, zatiaľ čo ihneď po varení sa oheň zníži na minimum a pena sa odstráni z pochúťka. Tento džem sa varí v niekoľkých fázach, to je jediný spôsob, ako zachovať celistvosť bobúľ.

Na začiatok môžete pochúťku variť maximálne päť minút, potom vypnúť oheň a nechať džem vychladnúť dvanásť hodín, ak sa gazdinka ponáhľa, môžete tento čas skrátiť na šesť hodín. Po dvanástich hodinách sa proces varenia opakuje, takže džem je potrebné prevariť asi trikrát, ešte lepšie je to urobiť asi päťkrát, takže pochúťka bude hustejšia.

V poslednej fáze varenia môžete pridať malé množstvo kyseliny citrónovej pre chuť, ale nie je potrebné použiť túto zložku, najmä ak jahody nie sú príliš zrelé. Stojí za zmienku, že existujú aj iné možnosti na prípravu jahodových pochúťok, napríklad do džemu sa pridávajú ďalšie prísady, ako sú drvené orechy, škorica, citrónová kôra a ďalšie. Ak chcete získať zaujímavejšiu vôňu a chuť, môžete sa mierne odchýliť od tradičného receptu.

Príprava jednoduchého jahodového džemu nie je náročná ani pre neskúseného kuchára. Existujú však originálne recepty, ktoré pomôžu spestriť zimné zvraty novými zaujímavými pochúťkami. Táto sladkosť sa často podáva ako poleva na palacinky alebo palacinky a niekedy sa používa ako náplň do pečiva.

Ako pripraviť jahodový džem?

Jednoduchý jahodový džem, ktorého recept pozná väčšina gazdiniek, nie je náročný na prípravu. Neexistujú žiadne špeciálne triky alebo tajomstvá na jeho výrobu, ale existujú nuansy, ktoré je potrebné dodržiavať.

1. Zhromaždené bobule sa musia umyť a odstrániť stonky.
2. Posypte bobule cukrom a nechajte oddeliť šťavu.
3. Pripravte si lahodný jahodový džem podľa zvoleného receptu. Čas varenia môže trvať od pol hodiny do dvoch dní.

Na prípravu hustého jahodového džemu musíte stráviť veľa času. Pochúťku varte dlho, niekoľkokrát ju ochlaďte. Výsledkom je, že sladkosť vychádza s hutnou konzistenciou, ale nie je to džem, tento džem sa bude viac podobať džemu alebo cukrovinke. Skladovaním zmes zhustne, asi po mesiaci môžete vyskúšať.

Ingrediencie:

• jahody - 5 kg;
• cukor - 4 kg.

Príprava

1. Jahody umyte a ošúpte.
2. Bobule posypte vrstvami cukru. Nechajte 5-7 hodín.
3. Priveďte do varu na strednom ohni, zbavte peny.
4. Jahodový džem by mal vrieť 25-30 minút.
5. Džem ochlaďte 5 hodín.
6. Opakujte varenie, varte 35 minút na nízkej teplote.
7. Nalejte do sterilných pohárov a hermeticky uzavrite.

Tento recept vám pomôže pripraviť lahodný džem z lesných jahôd na zimu. Bobule sa veľmi líšia od tých, ktoré sa pestujú v domácej záhrade, majú mimoriadnu chuť a vôňu. Jeho hlavnou nevýhodou je malá veľkosť; zber jahôd nebude jednoduchý, ale ak sa vám ich stále podarilo nazbierať, využite príležitosť zavrieť nezvyčajný obrobok.

Ingrediencie:

• lesné plody - 1 kg;
• cukor - 1 kg;
• kyselina citrónová - 1 malá štipka.

Príprava

1. Jahody umyte, stopky nie je potrebné odstraňovať.
2. Posypte cukrom.
3. Kyselinu citrónovú rozrieďte vo vode a nalejte na bobule.
4. Nechajte 5 hodín.
5. Jahodový džem varte na miernom ohni, nechajte 15 minút povariť. Odložte, kým úplne nevychladne.
6. Znova povarte, varte 10 minút.
7. Nalejte do sterilnej nádoby a pevne uzavrite.

Jahodový džem s celými bobuľami - recept

Najrýchlejší jahodový džem je uvarený len za 15 minút a iba raz. Nie je potrebné čakať, kým bobule pustia šťavu, pochúťka je uvarená hneď po zbere jahôd. Skladuje sa dlho a vychádza s celými bobuľami v sirupe. Tento prípravok možno použiť ako náplň do domáceho pečiva a sirupom poliať palacinky alebo zmrzlinu.

Ingrediencie:

• jahody - 3 kg;
• cukor - 2 kg;
• voda - 150 ml.

Príprava

1. Jahody zbavíme stopiek, opláchneme a posypeme cukrom.
2. Nalejte do vody a položte na strednú teplotu.
3. Rýchly jahodový džem povarte 15 minút.
4. Nalejte do sterilných pohárov, uzavrite a skladujte.

Jahodový džem „Päť minút“ - recept

Lahodný jahodový džem na zimu je možné pripraviť pomocou „päťminútového“ receptu. Pochúťka bude vyrobená z celých mäkkých bobúľ v hustom aromatickom sirupe. Pochúťka sa neuvarí rýchlo, jej príprava môže trvať celý deň. Príprava jahodového džemu prebieha v dvoch fázach: varí sa 5 minút a chladí sa. Postup opakujte trikrát.

Ingrediencie:

• jahody - 2 kg;
• cukor - 2 kg.

Príprava

1. Jahody umyjeme a posypeme vrstvami cukru. Nechajte 5 hodín.
2. Varíme na prudkom ohni, džem necháme zovrieť 5 minút. Dajte do chladničky.
3. Postup varenia a chladenia zopakujte trikrát.
4. Po treťom uvarení džem nalejte do pohárov a uzavrite.

Jahodový džem so želatínou - recept

Na konzervovanie sú vhodné iba zrelé zdravé bobule, ktoré sú približne rovnako veľké a majú charakteristickú vôňu. Pomliaždené alebo zhnité jahody by sa mali triediť. Zvyšné bobule je potrebné opatrne naliať do cedníka a opláchnuť. Je lepšie to urobiť pod rozptýleným chladným prúdom tečúcej vody. Keď prebytočná tekutina odtečie, jahody sa musia zbaviť stoniek a listov.

Pripravené bobule by sa mali okamžite preniesť do priestrannej nádoby, v ktorej sa pripraví džem. Najlepšie je vziať smaltované umývadlo alebo širokú panvicu. Vrstvy jahôd by sa mali striedať s vrstvami kryštálového cukru.

Nádoba s bobuľami by mala stáť na chladnom mieste najmenej 4 hodiny. Počas tejto doby by mali jahody pustiť šťavu. Ak to nestačí, môžete počkať ďalšie 2-3 hodiny.

Miska bobúľ by mala byť umiestnená na strednom ohni. Aby sa cukor nepripálil, treba ho zdvihnúť zospodu jemnými pohybmi lyžice zdola nahor. Postupne bude tekutiny viac. Keď vrie, odstráňte nádobu z ohňa. Potom musíte odstrániť penu z povrchu džemu.

Potom sirup s bobuľami zakryte a nechajte pomaly vychladnúť. Po 6–8 hodinách by sa mal jahodový džem znova uvariť a znova vychladnúť.

Pripravte si sterilizované poháre. Tretie varenie by malo trvať 20-30 minút. To je potrebné, aby sirup zhustol.

Kvapka džemu by si mala dobre udržať svoj tvar na čistej podšálke.

Vložte bobule do pohárov. Potom ich zalejeme sirupom. Horúce poháre zrolujte a rýchlo schlaďte v studenej vode.