Takmer skutočné kuracie krídelká KFC!
Recept na krídla Hľadám už dosť dlho. urobil som rôzne možnosti krídel, ale všetky sú chutné, ale nie rovnaké. Dnes som sa veľmi dlho pohyboval po internete. Našiel! Nie tu, ale na jednej zo stránok v anglickom jazyku. Hoci hovorím po anglicky, musel som sedieť a hľadať preklad niektorých ingrediencií, z čoho nakoniec vyšiel jednoduchý E!. Chápem, že bez prídavných látok v potravinách je nepravdepodobné, že sa tie škodlivé ukážu krídla KFC, ale aspoň sa o to pokúsime! Hneď vás upozorním, že krídelká som nemarinoval, hoci recept vyžaduje marinovanie 24 hodín! Recept na marinádu s kuracími krídelkami KFC Dám vám to v plnej výške, ale môžete sa sami rozhodnúť, či to potrebujete alebo nie. Krídla som nechal hodinu vo fyziologickom roztoku.
*Mimochodom, veľa ľudí píše, že rôzne reštaurácie majú rôzne chute krídel, takže je takmer nemožné zohnať 100% tie správne. Mám podozrenie, že každý má rovnakú marinádu, ale obalovanie už môže byť iné, s kukuričnými lupienkami, alebo so sadou rôznych byliniek atď. a tak ďalej. Komentáre k týmto krídlam od našich zahraničných bratov - milovníkov škodlivého rýchleho občerstvenia, ONI! Aj keď sa mi zdá, že nie sú veľmi dobré :))))
Takže kuracie krídelká KFC! (recept na 1 kg kuracieho mäsa alebo akýchkoľvek častí kurčaťa)
Recept na marinádu:
- Chlorid draselný (E 508) - 2 polievkové lyžice.
- Hrubá soľ - 2 lyžice.
- glutaman sodný - 4 polievkové lyžice.
- Cesnakový prášok - 1/8 lyžice.
- Slepačí vývar (alebo vývar z kuracích kociek) – 1/3 šálky. *doslovne - “ fľaškový kurací základ”– koncentrovanýodparený prírodný vývar vyrobený z prírodných produktov bez použitia akýchkoľvek kociek. Kuracie mäso a zeleninu vhodíme do vody, pridáme soľ, korenie a všetko odparíme na hustú konzistenciu. Nalejte do fliaš a vložte do chladničky. Pri príprave polievky používame presne to isté ako kuracie kocky. (c) Ďakujem Igorovi, ktorý presne preložil túto ingredienciu v komentároch.
- Voda - 5 pohárov.
- Zmiešajte všetky ingrediencie a kurča marinujte 24 hodín.
Recept na chlieb:
- Vajcia - 1-2 ks.
- Mlieko - 250 ml.
- Múka - 2 šálky
- Soľ - 2,5 lyžičky.
- Glutamát sodný (zvýrazňovač chuti) – 3/4 lyžičky. *Nepridal som to!
- Paprika - 1 lyžička.
- Cesnakový prášok - 1 lyžička. *Došiel mi, len som nastrúhal cesnak. Keď ho pridáte, určite si pozrite ingrediencie na obale! Cesnakový prášok sa veľmi často dodáva so soľou!
- Paprika - 1 lyžička. *Pridal som červenú aj čiernu
- Prášok do pečiva - 1/2 lyžičky.
Na vyprážanie:
- 2 šálky rastlinného oleja
Príprava:
- Nakrájajte kurča na falangy, vhoďte špičku do psa a zvyšok marinujte.
- Osušte kurča na uteráku, aby ste odstránili prebytočnú vlhkosť.
- Vajcia rozšľaháme s mliekom, osolíme
- Zmiešame múku a všetky koreniny
- Kuracie časti namáčame do vajíčka, do polievky, opäť do vajíčka a do polievky. *JE TO DVOJITÝ KOŽUŠINOK!
- Položte na plech/pergamen na 5-10 minút.
- Smažte na strednom ohni 5-7 minút do zlatohneda, neustále otáčajte
- Umiestnite na obrúsky, aby ste vypustili prebytočný olej.
Poďme jesť! 
No čo môžem povedať, veľmi chutné! Ak vezmeme do úvahy skutočnosť, že som nepridal žiadne E a zvýrazňovače chuti, ukázalo sa to šťavnaté, nie pikantné a môžem vám to s istotou odporučiť! Vyskúšajte a posúďte, či sú podobné alebo nie, pre mňa je to veľmi chutné, ale s manželom sme sa nezhodli na podobnosti :) Zdá sa, že áno, ale niečo tomu chýba, zrejme tieto E :)
Dobrú chuť! 
Viete, čo je KFC? To je skratka pre International Catering Network, ktorá sa špecializuje na prípravu originálnych jedál z kurčiat. Charakteristickým jedlom americkej spoločnosti sú kúsky kuracieho tela, vyprážané pomocou špeciálneho pečiva, korenín a korenín.
KFC uchováva tajomstvo legendárneho receptu už od roku 1940, no nedávno sa toto tajomstvo vďaka jednému z amerických novín dostalo na verejnosť. Gurmáni majú teraz možnosť pripraviť si doma úžasné jedlo z kuracieho mäsa.
Trochu histórie
Názov obchodnej spoločnosti, ktorá vlastní reťazec reštaurácií po celom svete, znie v ruštine ako „Kentucky Fried Chicken“. Medzinárodný reťazec je z hľadiska obľúbenosti a objemu obchodného obratu na druhom mieste na svete po rade reštaurácií rýchleho občerstvenia McDonald's. Charakteristickým jedlom korporácie sú kuracie kúsky vyprážané v špeciálnom obale z 11 byliniek a korenín. Obľúbeným sloganom spoločnosti je tvrdenie, že V reštauráciách reťazca varia podľa najlepšej receptúry, ktorá je považovaná za obchodné tajomstvo.
Zakladateľom spoločnosti, ktorá začala svoju históriu niekedy pred rokom 1940, bol podnikateľ Harland Sanders. Jeho neúnavná aktivita a podnikateľský talent urobili z kuracieho jedla hlavného konkurenta slávnych hamburgerov, symbolu rýchleho občerstvenia.
Sandersovi trvalo len 35 minút, kým uvaril vyprážané kuracie kúsky na železnej panvici. Na skrátenie času procedúry si podnikateľ zakúpil tlakový hrniec, ktorý výrazne skrátil čas vyprážania. Vylepšením zloženia obaľovacej zmesi si kuchár vytvoril svoj vlastný typický recept, ktorý bol dlhé roky utajovaný.
Následne bola sieť rýchleho občerstvenia niekoľkokrát predaná, aby sa dostala pod krídla PepsiCo, ktorá pracovala na zlepšení výroby, sortimentu a zvýšení predaja. Reťazec reštaurácií je roztrúsený po mnohých krajinách sveta, vrátane krajín postsovietskeho priestoru.
Hlavnou črtou jedálneho lístka je pod tlakom opečený kúsok kurčaťa, vždy s kosťou. Podpisový tanier sa predáva v kartónových vedrách v individuálnych alebo rodinných porciách. Toto je najlepšie predjedlo a ušľachtilá pochúťka, pod chrumkavou kôrkou je hydinové mäso ešte krehkejšie a teraz si môžete jedlo pripraviť sami, pretože tajomstvo receptu bolo odhalené.
Pôvodná metóda varenia KFC
- Telo vtáka je rozrezané na 9 častí. Čo sa stane - dva kusy nôh a krídel, stehná, kýl (1 kus), prsia s časťou chrbtice (2 kusy)
- Ručne marinované kurča je vybagrované v pšeničnej múke s korením. Proces trvá 2-4 minúty
- Výrobok je potrebné pripraviť pod tlakom a vyprážať pri teplote 185°C. Proces vyprážania trvá len 7 minút
- Potom sa hotová miska ochladí na päť minút, po ktorej by sa mala znova zahriať v rúre. Teraz si môžete vychutnať jemné mäso s príchuťou návnady
- Na konzumáciu produktu je pridelená hodina a pol. Po uplynutí tejto doby musí byť pokrm podľa spoločnosti zlikvidovaný
Recept a tajné zloženie pečiva
Čo potrebujete na prípravu štyroch porcií skvelého kuracieho mäsa:
- múka - dve šálky
- soľ - dve tretiny lyžice
- suché tymianové listy, rovnako ako bazalka - pol polievkovej lyžice
- suché listy oregana - tretina polievkovej lyžice
- po jednej polievkovej lyžici sušeného zeleru, čierneho korenia (mleté), horčice (suchej), zázvoru (mletého)
- paprika - štyri polievkové lyžice
- cesnaková soľ - dve polievkové lyžice
- mleté biele korenie - tri polievkové lyžice
- nízkotučný krém - jeden pohár
- jedno vajce, treba ho vyšľahať
- repkový olej na vyprážanie
Ako variť kuracie mäso podľa legendárneho receptu?
Odmeraná sada korenín sa zmieša s múkou vo veľkej mise. V samostatnej menšej nádobe sa vajíčko spojí so smotanou. Marináda by mala mať izbovú teplotu, používa sa na namáčanie kúskov kurčaťa. Po 20-30 minútach vyberte kurča a nechajte odtiecť prebytočný krémový dresing. Naporciované kúsky kuracieho tela zvinieme zo všetkých strán v múke s korením. Každý kus by mal byť úplne pokrytý zmesou, prebytok môžete jednoducho striasť.
Aby bolo mäso namočené v úžasnej marináde, recept uvádza namočené kúsky na 20 minút odložiť a potom ich položiť na mriežku. Počas tejto doby by ste si mali pripraviť nádobu na vyprážanie, môže to byť hrubostenná panvica typu vysokého kotla alebo liatinová panvica s vysokou stranou. Nádoba sa naplní 6-7 centimetrami oleja, zahrieva sa pri maximálnom ohni, kým teplota tuku nedosiahne 175 °C a na kontrolu sa používa kuchynský teplomer.
Po rozohriatí hlbokého tuku otočte oheň na stredný a smažte kuracie kúsky, kým nie sú zlatohnedé. Proces trvá 15-20 minút, počas ktorých by sa mal každý kus raz obrátiť. Hotové pásiky (veľké kúsky kurčaťa pod chrumkavou kôrkou) položte na tanier pokrytý papierovou utierkou. Chutným doplnkom k jedlu bude horčicová, sladkokyslá alebo syrová omáčka.
Jemné kuracie mäso varené ako v KFS
Nielen deti, ale aj dospelí občas radi zavítajú do siete prevádzok KFC, aby si pochutnali na niektorej z možností prípravy obľúbeného kuracieho mäsa, ale aj iných chutných jedál. Nie je ťažké pripraviť si pikantné kuracie mäso doma podľa receptu od šéfkuchárov KFC. Kusy mäsa sú zvnútra šťavnaté a kôrka zvonka vás poteší príjemnou chrumkavosťou a lahodnou vôňou.
Aké ingrediencie obsahuje recept na slávne jedlo:
- kuracie mäso - 2 kg, môže to byť filé, nohy, dokonca aj krídla
- pšeničná múka v množstve 10 polievkových lyžíc
- po jednej lyžičke kurkumy a čili papričky
- asi dve polievkové lyžice papriky
- Talianske bylinky - dve polievkové lyžice
- jednu polievkovú lyžicu akéhokoľvek korenia na hydinu
- škrob - dve polievkové lyžice, ale so šmýkačkou
- olej (rastlinný) na vyprážanie, voda, soľ
- 5-6 lyžíc ovsených alebo kukuričných vločiek
Vylepšený recept s takýmito komponentmi je vhodný na prípravu akejkoľvek časti kuracieho tela. Pri výbere krídel je však lepšie ich strihať v mieste záhybu. Nemäsovej časti krídel (kde je len koža) sa oplatí zbaviť, pretože sa rýchlo spáli.
Na prípravu cesta budete potrebovať hlbokú misu, v ktorej zmiešajte múku (4 polievkové lyžice) a všetok škrob. Miešajte, pridajte soľ (polievková lyžička) a všetky koreniny, trochu vody. Porciované kusy hydiny sa namočia do dôkladne premiešanej zmesi na 20-30 minút, aby sa pripravila nátierka.
Tajomstvom získania obzvlášť chrumkavej kôrky pre hotové jedlo je pridanie vločiek, môžu to byť ovsené vločky alebo sa môžete rozhodnúť pre kukuričné vločky, ale nesladené. Pripravené vločky je potrebné rozdrviť v mažiari, pridať k nim múku (6 polievkových lyžíc) a dobre premiešať.
Teraz môžete marinované kuracie kúsky vybrať, namáčať do obaľovacej zmesi a opražiť v hlbokej panvici alebo hrnci. Na hlboké vyprážanie je dôležité predhriať rastlinný olej. Smažte kurča len 4 minúty, kým nie je zlatohnedé. Oleja by malo byť toľko, aby v ňom kúsky mohli voľne plávať. Nádherné prúžky sú položené na obrúsku, aby odstránili všetok zostávajúci tuk. Toto kura je veľmi podobné jedlu z KFC, aj keď nie je super pikantné, ale situácia sa dá napraviť super pálivým pridaním čili.
Skúšal som už nejako uvariť kuracie krídelká ako v KFC, bolo to chutné, ale nie úplne rovnaké... a teraz, po mnohých pokusoch a omyloch, som sa dostal k tomuto receptu, ktorý vám umožní, ak nie obnoviť pôvodný recept 100 percent, potom aspoň získajte výsledok nie horší ako v zdroji a možno ešte lepší!
Najprv si pripravíme kura. Krídelká v spojoch narežeme, na recept KFC budeme potrebovať len prvé dve falangy, tie krajné (konce krídelok) nepoužijeme, ale dajú sa potom použiť na vývar.
Kuracie mäso sme vytriedili, teraz môžeme urobiť marinádu. Pripravíme všetky produkty uvedené v zložkách na marinádu. Samostatne by som chcel hovoriť o vode. V marináde potrebujete akurát toľko vody, aby ste kura ledva pokryli, preto odporúčam použiť najskôr 1,5 šálky (300 ml) a potom, ak je vody málo, doliať podľa potreby. Po získaní spätnej väzby o „presolenosti“ konečného jedla som sa rozhodol pridať do receptu túto poznámku - po obdržaní soľného nálevu ju ochutnajte a ak sa vám zdá príliš slaná, pridajte viac studenej vody!
Video recept krok za krokom
Všetky ingrediencie na marinádu zmiešame v miske a dobre premiešame.
Nasekané krídelká umyte, vložte do cedníka a keď všetka prebytočná voda vytečie,
Kurča vložíme do pripravenej marinády a podľa potreby dolejeme studenou vodou tak, aby bolo zarovnané s krídelkami. Teraz krídelká marinujte v marináde 4 hodiny (skúsil som marinovať 2 hodiny, tiež to dopadlo dobre). Mimochodom, tiež som si všimol, že ak necháte kurča dlhšie, presolí sa, ale nebude chutnejšie! Preto odporúčam nepreexponovať.
Kým je vták v slanom náleve, začnime si natierať krídla KFC. Ruku na srdce, môžem povedať, že neviem s istotou, čo tam dali, ale moja súprava výrobkov na pečenie uvedená v ingredienciách zaručene prinesie veľmi podobný výsledok! Preto pripravujeme práve tieto produkty,
Zmiešajte múku a korenie v hlbokej miske,
Pečivo veľmi dôkladne premiešame do jedinej homogénnej hmoty a môžeme považovať celú prípravnú fázu za ukončenú. Teraz musíme počkať na čas na marinovanie kuracích krídel,
potom môžete zahriať fritézu a začať dusiť kura. Teraz vám krok za krokom poviem, ako sú krídla obalené. Dávku krídel (8-10 kusov) preložíme z marinády do cedníka, prebytočnú marinádu necháme odtiecť,
potom mäso vložíme do múky na pečenie a krídla poriadne vyvaľkáme v múke,
krídelká vyvaľkané v múke vložíme späť do cedníka (vhodné je vždy opláchnuť a vysušiť), pretrepať, aby sme odstránili prebytočnú múku,
potom krídla pustíme na 5-10 sekúnd do studenej vody (v tomto čase cedník neťaháme ani netrasieme!),
jemne vyberte krídla z vody, nechajte vodu tiecť,
potom krídla vložte späť do múky na pečenie,
Krídla opatrne natrite zo všetkých strán v cestíčku.
Umiestnite obalené kurča v jednej vrstve na rošt. Ak plánujete variť bez fritézy, potom krídelká po jednom vkladajte do rozohriateho oleja, pričom z povrchu striaste prebytočnú múku.
Takže olej v fritéze sa zahrial na 170 stupňov, dáme krídelká do fritézy presne na 10 minút.
Po uplynutí stanoveného času sú naše horúce krídelká KFC pripravené, možno ich vybrať z vriaceho oleja,
Naše mesto je príliš malé na to, aby sa skutočné foodcourty nachádzali vo veľkých nákupných centrách, tým sa môže pochváliť len mesto, no svetoznáme cateringové prevádzky tu nenájdeme. Občas sa stane, že idem nakupovať do veľkého mesta a kaviarňami je spravidla všetko v poriadku. A ak sa chcem občerstviť, tak bez váhania idem na koniec dlhého radu - počkajte na krídelká KFC, celý košík. A aj keď mi teraz povedia, že to nie je zdravé, rýchle občerstvenie a KFC vo všeobecnosti nie sú chutné, nebudem s vami súhlasiť – mne to veľmi chutí! Voňavé jemné kuracie mäsko v chrumkavých vločkách – z týchto spomienok sa mi mimovoľne dvíha žalúdok. Chceš chcieť chcieť! Ale najbližší bod Abakanu s touto pochúťkou je v Krasnojarsku a tam sa mi podarí zájsť raz za štvrťrok, ak nie menej často. Ehm... Urobte si to aspoň sami!
Je jasné, že podľa legendy má toto čarovné kura prísne tajný recept a hovorí sa, že kuchári dokonca podpisujú akési papiere o mlčanlivosti a ingrediencie sa pripravujú v rôznych podnikoch a dodávajú sa do cateringovej kuchyne vo forme polotovarov, takže ani pri všetkej túžbe sa vám nepodarí prísť na skutočný recept, aj keď urobíte nehorázny prienik.
No, potom mi odhalili nejaké tajomstvá varenia, skontroloval som to a bol som nadšený - vynikajúce!
ROVNAKÝ! Chlieb je iný, ale celkovo je veľmi, veľmi dobrý!
Preto jednoducho nemám právo mlčať a okrem toho môže úplne každý smažiť celú horu takýchto kuracích krídel!
Vždy som si myslel, že krídelká stačí obaliť v špeciálnej „strúhanke“ a značkovom korení a vyprážať. Vyskúšala som všetko, ale buď vnútro kurčaťa pri kostiach zostalo surové a tvrdé, alebo mala kôra tendenciu prihorieť, znížila som teplotu vo fritéze - vnútro sa zdalo v poriadku, ale z chrumkavej kôrky len vytekal olej.
A prvé tajomstvo sa ukázalo byť prekvapivo jednoduché - predtým, ako smažíte kurča, musíte ho najskôr uvariť!
1. Na začiatok nakrájame kuracie krídelká v kĺboch na 3 časti - predlaktie, plece a „ruku“. Po prvé, je pohodlnejšie pracovať s takýmito kusmi; po druhé, je ľahšie jesť a po tretie, posledná časť krídla pre toto jedlo absolútne nie je potrebná.
S týmto „nepotrebným“ náhradným dielom môžete naložiť humánne – pokvapkajte citrónovou šťavou, pridajte soľ a korenie, nejaké aromatické bylinky a nechajte pol hodiny marinovať a potom vyprážajte veľmi, veľmi horúco na veľmi horúcom oleji – takže že vám chrumká na zuboch a je zjedený celý bez stopy. Je to vynikajúce a pre niektorých milovníkov je to skutočná lahôdka!
2. Narezané krídla vložíme do osolenej vody, zapálime a privedieme do varu. Aj tu sú nejaké triky.
Hneď ako voda vrie, zbavte peny a odstavte panvicu z ohňa. Teraz krídelká úplne ochlaďte v bujóne na izbovú teplotu.
Myslíte si, že to nie je uvarené? Do riti! Jemnejšie varené kuracie mäso som v živote neochutnal! Faktom je, že takéto malé kúsky nevyžadujú dlhé varenie a v horúcom vývare sami dosiahnu požadovanú pripravenosť.
Mimochodom, tento krok je možné vykonať večer pred párty, pričom panvicu s krídlami necháme na chladnom mieste. Len sa nečudujte, keď na druhý deň nájdete na panvici pravé kuracie mäso na želé - krídelká obsahujú veľa želírovacích látok))
3. Ďalej si pripravíme zvyšné suroviny – múku, lezon a kukuričné lupienky.
Nepoviem nič o múke - obyčajnej pšeničnej múke.
Liezon je rozšľahané vajíčko so soľou a malým množstvom vody (zaobídete sa aj bez nej). Ak chcete len chuť kurčaťa, do lezoňa už nič nepridávajte, ak chcete trochu tepla a pikantnosti, pokojne prihoďte cesnak, feferónku alebo pár kvapiek Tabasca, aromatické bylinky – čo vám srdce zatúži . Vyšľahajte mixérom do hladka a budete spokojní.
Je vhodné hľadať kukuričné vločky v regáli supermarketu. Faktom je, že takmer všetky sa predávajú glazované s cukrom, ale prečo potrebujeme sladké kura? S trochou vytrvalosti môžete v uličkách so zdravou výživou a diabetickou výživou nájsť aj nesladené cereálie.
Drvíme ich priamo vo vrecúšku, kým nevytvoria malé kúsky a vhodnú frakciu.
Všetky suroviny dáme vedľa seba, bližšie položíme tanier na prípravu a na sporáku rozohrejeme olej na vyprážanie.
Červená na tanieri je môj lezon s cesnakom a Tabascom))
4. Takto robíme s kuracím mäsom - najprv ho namáčame do múky, potom do lezoňa, potom ho vyvaľkáme vo vločkách. V tejto fáze nechajte kúsok trochu zaschnúť – vločky sa tak pevne prilepia na kožu kuraťa a počas vyprážania nespadnú. „Sušíme“ 15-20 minút, pričom krídla niekoľkokrát otočíme.
5. Teraz poďme smažiť! Zahrejte panvicu alebo kotlík s olejom na 180 stupňov Celzia. Nemáte špeciálny teplomer? Použite obyčajné čínske paličky - ponorte ich do oleja, ak sa z palice objavia bublinky, potom bola dosiahnutá požadovaná teplota.
Krídelká vložte do hlbokého tuku a smažte asi 3 minúty. Nesnažte sa dať do panvice maximálny počet krídel – teplota oleja prudko klesne a budete musieť dlhšie vyprážať a viac oleja sa vstrebe. 5-6 kusov naraz je normálne.
Kalórie: Nešpecifikované
Čas varenia: Nie je uvedené
Pokiaľ ide o prípravu jedla pre skupinu mužov, toto jedlo je len eso! Pretože ani sledovanie vášho obľúbeného futbalového zápasu, ani hra notoricky známych preferencií nemôžu zaujať zhromaždených hostí tak, ako jedlo s pikantnými, veľmi chutnými kuracími krídelkami, vyprážanými podľa receptu šéfkuchára KFC.
Treba poznamenať, že takéto občerstvenie nie je také ľahké pripraviť. Napriek tomu, že samotné procesy sú jednoduché, je ich pomerne veľa a to si vyžaduje veľa času. Ale chuť kuracích krídel KFC doma je taká neporovnateľná, že všetky ťažkosti sú okamžite zabudnuté, keď začnete skúšať takú lahodnosť. Majú veľmi červenkastú, chutnú kôrku, ktorá sa získa hlbokým smažením, zároveň sú vo vnútri také jemné a šťavnaté, že sa jednoducho roztopia v ústach. Táto úžasná, ostrá, korenistá chuť je dosiahnutá procesom marinovania surových polotovarov v marináde s korením. Venujte pozornosť aj tomuto.
Krídla môžete podávať s opečenými zemiakmi, nakrájanou zeleninou a mnohými rôznymi omáčkami.
- krídlo (kuracie, čerstvé) - 1 kg.,
- vajcia (kuracie, stolové) - 1 ks,
- voda - 200 ml,
- škrob (zemiakový) - 3 lyžice,
- soľ (jemná), suché korenie - každá 1 lyžička,
- paprika (mletá) - 2 lyžičky,
- múka (pšenica, na cesto) - 6 polievkových lyžíc,
- múka (pšeničná, na pečenie),
- korenie (na kuracie mäso) - 1 polievková lyžica,
- korenie (mleté) - 0,5 lyžičky,
- olej (rastlinný, rafinovaný) – 1 l.
Recept s fotografiami krok za krokom:
Najprv si pripravíme krídelká. Určite odrežte aj tretí kĺb, ktorý nemá prakticky žiadne mäso (dá sa použiť pri príprave vývarov). Krídla v mieste spoja rozrežeme na dve časti. 
Teraz nalejte vodu (3-4 lyžice) do misky, pridajte soľ (1 lyžičku), korenie a krídla marinujte v tejto zmesi asi hodinu. 
V samostatnej nádobe pripravte cesto na pečenie. Zmiešajte suché prísady: múku so škrobom, dochuťte soľou, rovnako ako všetky koreniny zo zoznamu. 
Samostatne zľahka rozšľahajte vajíčko, pridajte k nemu vodu (môžete si vziať minerálnu vodu - 200 ml.) 
a výslednú zmes vlejeme do suchých ingrediencií - získame výbornú konzistenciu cesta. 
Krídelká vmiešame do tejto zmesi, kým nie sú úplne ponorené v cestíčku. 
Teraz zmiešajte múku s paprikou (môžete pridať kurkumu) a dobre opečte krídla, vyberte ich z cesta. Dôležité je neopekať ich vopred, ale až tesne pred vložením do fritézy. 
Predjedlo pripravte v horúcom oleji, ponorte doň 4-5 krídel na 6-7 minút. 
Potom ich preneste na obrúsok (treba odstrániť tuk) 
a podávame s omáčkami. 
Dobrú chuť!
