Existuje veľa receptov na šaláty, jednoduché a chutné, šupinaté a zložité, s mäsom, rybami, hubami. Obľúbené sú však najmä šaláty bez majonézy, ľahké a nízkokalorické. Aj takéto recepty s fotografiami nájdete v našej sekcii a tieto jednoduché, chutné a zdravé jedlá si môžete pripraviť aj doma.
Šaláty bez majonézy často pripravujú tí, ktorí si strážia postavu a správne sa stravujú, pretože je jasné, že v majonéze nie je nič zdravé. Takéto jedlá sa zvyčajne dochucujú zdravšími omáčkami na báze olivového oleja, citrónovej šťavy, mletých ľanových semienok, sezamových semienok a pod. Takmer všetkým zeleninovým šalátom veľmi prospievajú ľahké dresingy, ako sú tieto, ktoré podporujú trávenie a poskytujú zdravotné výhody.
Ľudia na sviatočný stôl často vyhľadávajú šaláty bez majonézy, najmä ak budú pri stole prevažne ženy, deti a starší ľudia. Ako doplnok k výdatným hlavným jedlám, mäsovým a rybím kúskom, takéto ľahké šaláty nezaťažujú žalúdok a nevytvárajú nepohodlie po hostine.
V našej sekcii nájdete aj recepty na jednoduché a chutné šaláty bez majonézy na silvestrovský stôl - veď zvyčajne obsahuje veľa rôznych výdatných pochúťok, ktoré už v hojnej miere zaťažujú žalúdok, ku ktorým môžete pridať komplexnú lupienkovú majonézu šaláty. Zálievka je obzvlášť dobrá na takéto šaláty: vytlačte citrónovú šťavu, pridajte olivový olej, pridajte sušené oregano, pretlačte cesnak, ak chcete, pridajte kapary a získate zdravý a chutný dresing na akýkoľvek ľahký šalát.
V sekcii nájdete recept na šalát s kuracími prsiami, zeleným hráškom a pečenou paprikou, verzia s paradajkami, vajíčkami a uhorkou, chutné hubové šaláty, ktoré neobsahujú majonézu, ale len zdravé dresingy, s prídavkom orechov, sezamových semienok a syr atď.
Na sviatočný stôl si môžete pripraviť šalát s morskými plodmi, ktorý zahŕňa lososa a krevety, ochutený sójovou omáčkou v kombinácii s olivovým olejom. Zdravé, chutné a nenáročné na žalúdok. Lahodný šalát s tvarohom a kuracím mäsom si môžete pripraviť aj pridaním listov šalátu a zelenej cibuľky. Bolo by pekné dať na stôl hubový šalát s čínskou kapustou a mrkvou a dochutiť olivovým olejom. Chutné, jednoduché a nízkokalorické.
Aj séria šalátov bez majonézy obsahuje jedlá s nakladanými hubami, zelenou cibuľkou, paradajkami, bazalkou a petržlenovou vňaťou, koriandr dodá pikantnosť, vyskúšajte tieto možnosti a pochopíte, že sú oveľa lepšie a zdravšie, nezaťažujú žalúdok a sú pohodlné na jedenie.
Šaláty je možné obliecť aj kyslou smotanou alebo kyslou smotanovou omáčkou, do ktorej sa pridáva horčica, citrónová šťava, cesnak a olivový olej. Ukázalo sa, že je pikantné, nízkokalorické a zdravšie ako s majonézou.
S rukolou, feta syrom, krevetami a jablkom si pripravíte veľmi ľahký a chutný šalát, získate zdravé ľahké jedlo, ktoré spestrí stôl a poteší vašich hostí. Všetky tieto možnosti sa hodia na sviatočný stôl, pretože sa hodia k ostatným jedlám na stole a hostia po vašej výdatnej hostine nebudú trpieť tráviacimi ťažkosťami. A každá žena v domácnosti chce vždy kŕmiť svojich hostí výživným a chutným jedlom. Príjemné a zdravé varenie!
Leto je čas na čerstvú zeleninu. A snažíme sa jesť zeleninu na budúce použitie. Najlepšou možnosťou použitia čerstvej zeleniny je pripraviť si z nej šalát: bude to chutné aj zdravé. V tomto článku som zhromaždil 9 vynikajúcich receptov na šalát bez majonézy. Nájdete tu šaláty so zeleninou, mäsom, kuracím mäsom, hubami, vajíčkami a rybami. Myslím, že každý si určite nájde recept, ktorý ocení celá rodina. Všetky šaláty z tejto kolekcie sú nenáročné na prípravu, no zároveň veľmi chutné. Vopred prajem všetkým dobrú chuť!
Teším sa aj na vaše komentáre, ktorý šalát vám najviac chutil. A ak potrebujete recept na šalát na sviatočný stôl, určite si pozrite túto stránku.
Nezahrnul som to do tohto článku, pretože ich recepty sú už na stránke. Stačí kliknúť na aktívne odkazy a pozrieť si ich v jednotlivých článkoch.
"Prazhsky" - diétny šalát bez majonézy
Tento šalát je nízkokalorický (100 g - 141 kcal), no zároveň dosť sýty, keďže obsahuje kuracie mäso a vajcia. Ak chcete schudnúť alebo len kontrolovať svoju váhu, tento šalát je ako stvorený na ľahkú večeru. Už obsahuje všetky potrebné zložky pre kompletné jedlo: bielkoviny, vlákninu, zdravý tuk.
A čo sacharidy, pýtate sa? Sacharidy sú potrebné v prvej polovici dňa, takže ak si dáte tento šalát na obed, určite si k nemu pridajte prílohu (kaša, tvrdá cestovina, strukoviny). Tento šalát je vhodný pre tých ľudí, ktorí sa stravujú správne a starajú sa o svoje zdravie. Pustíme sa do varenia.
Ingrediencie:
- varené kuracie filé - 200 gr.
- čerstvá uhorka - 180 g.
- varené vajcia - 3-4 ks. (v závislosti od veľkosti)
- surová mrkva - 30-40 gr.
- zelená cibuľa - 20 gr.
- Tankovanie:
- žĺtok - 1 ks. (vezmite z jedného uvareného vajíčka)
- horčica s celými zrnami - 1 lyžička. Možno nahradiť bežnou horčicou - 0,5 lyžičky.
- extra panenský olivový olej - 3 lyžice.
- soľ, čierne korenie - podľa chuti
Krok za krokom príprava lahodného šalátu bez majonézy.
1. Najprv musíte uvariť kura a vajcia. Aby boli kuracie prsia šťavnaté, mäkké a nie tvrdé, musíte ich vložiť do vriacej vody. Keď sa mäso vloží do horúcej vody, bielkovina v horných vrstvách sa rýchlo zrazí, čím sa šťava vo vnútri uzavrie. A mäso nebude suché. Kurča v prvom rade nesolte, aby si zachovalo šťavnatosť. Do vody však môžete pridať korenie: nové korenie a iné podľa chuti. Varte 25-30 minút, pridajte soľ 5 minút pred pripravenosťou.
2. Vajíčka zalejeme studenou vodou a po zovretí vody varíme 8-10 minút. Takto bude žĺtok chladný.
3. Uvarené kuracie mäso nakrájame na kocky alebo pásiky a vložíme do šalátovej misy. Rovnakým spôsobom nakrájajte uhorky a pošlite kurča.
4. Z jedného vajca odstráňte žĺtok a vložte ho do misky. Zvyšné vajcia nakrájajte na kocky alebo prejdite cez krájač na vajcia. Mrkvu nakrájajte na tenké prúžky pomocou noža. Zelenú cibuľu nakrájajte nadrobno, ale nepridávajte ju do iných potravín.
5. Teraz už zostáva len pripraviť dresing. Žĺtka pomelieme s horčicou, soľou a mletým čiernym korením. Pridajte olivový olej a všetko dobre premiešajte. Pripravený dresing vložte do šalátovej misy a zmiešajte s hlavnými ingredienciami. Posypte šalát zelenou cibuľkou a môžete jesť. Cibuľu nemiešame s inými výrobkami, aby nepustila šťavu a šalát nezhorkol.
6. Šalát je zdravý, chutný, uspokojujúci a ľahko sa pripravuje. Dobrú chuť!
Šalát "Tbilisi" s červenou fazuľou a mäsom
Tento šalát je veľmi sýty a pokojne môže slúžiť ako druhý chod. Pridajte k tomu čerstvú zeleninu a získate vyvážený obed alebo večeru. Tento šalát veľmi dobre kombinuje mäso a fazuľu, teda rastlinné a živočíšne bielkoviny, čo je veľmi dobré pre zdravie.
Ingrediencie:
- varené mäso - 300 gr. (vezmite si akékoľvek mäso, ktoré máte radi. Najlepšie chudé)
- konzervované červené fazule - 1 plechovka
- vlašské orechy - 50 gr.
- paprika - 1 ks. veľký
- červená šalátová cibuľa - 1 ks.
- cesnak - 3 strúčiky
- citrónová šťava - 1 polievková lyžica.
- panenský rastlinný olej - 3 lyžice.
- koriandr alebo iná zelenina podľa chuti
- soľ, korenie, khmeli-suneli - podľa chuti
- granátové jablko - na ozdobu
Spôsob prípravy mäsového šalátu.
1. Najprv uvaríme mäso. Aby bolo mäso chutné, vložte ho do vriacej vody a 10 minút pred varením pridajte soľ.
2. Papriku ošúpeme od semienok a nakrájame na pásiky. Hlávkový šalát nakrájame na štvrť krúžky.
3. Hotové mäso nakrájame na pásiky. Nasekajte vlašské orechy nožom. V mixéri by ste ich nemali rozdrviť na omrvinky, v tomto šaláte by to mali byť malé kúsky.
4. Jemne nakrájajte cesnak nožom alebo prejdite cez lis. Zeleninu umyte, osušte papierovými utierkami a jemne nasekajte.
5. Zmiešajte všetky ingrediencie v miske na šalát, po scedení tekutiny nezabudnite pridať fazuľu z plechovky. Šalát ochutíme citrónovou šťavou a olivovým (alebo iným) olejom, tiež osolíme, okoreníme a podľa chuti pridáme slnečnicový chmeľ. Ak nemáte radi pikantné veci, nenechajte sa uniesť týmto korením. Zmiešajte všetky ingrediencie. Navrch môžete posypať semienkami z granátového jablka.
Takto získate jasný a uspokojivý šalát, ktorý bude vyzerať dobre na sviatočnom stole.
Kórejský baklažánový šalát (pikantný)
Pre tých, ktorí majú radi niečo pikantné, je tu výborný recept na zeleninový šalát, v ktorom hrá hlavnú úlohu baklažán. Takže takýto svetlý a chutný šalát odporúčam pripraviť počas zeleninovej sezóny. Aby bol šalát skutočne chutný, musíte ho nechať niekoľko hodín marinovať. Pripravte si ho preto vopred.
Na šalát budete potrebovať:
- baklažán - 600 gr.
- sladká paprika rôznych farieb - 150 gr.
- mrkva - 2 ks. priemer
- cibuľa - 1 ks.
- cesnak - 4-5 strúčikov
- horúca červená paprika - 1/5 ks.
- koriander - 1 lyžička.
- mletá paprika - 0,5 lyžičky.
- sezamové semienka - 1 polievková lyžica.
- Ryžový ocot (vínny, jablkový, stolový) - 1 polievková lyžica.
- sójová omáčka - 2 lyžice.
- med - 1 polievková lyžica.
- rastlinný olej na vyprážanie - 80 ml
- soľ - 1 polievková lyžica.
- zelenina (petržlen, koriandr) - 4 polievkové lyžice.
Spôsob prípravy kórejského šalátu.
1. Šalát musíte začať prípravou baklažánov. Baklažány umyjeme a prekrojíme pozdĺžne na polovicu. Potom rozrežte priečne na polovicu. Teraz nakrájajte každý kus na dlhé prúžky tak, aby na každom kuse bola koža. Nasekané baklažány vložte do cedníka, ktorý vložte do misy. Baklažány osoľte a dobre premiešajte, trochu stlačte. Našou úlohou je zbaviť sa prebytočnej šťavy, ktorá vytečie do nahradenej misky.
2. Baklažány prikryte tanierom a mierne ho zatlačte. Zeleninu nechajte 1-2 hodiny.
3. Po 2 hodinách baklažány pustia šťavu. Na tanier položte papierovú utierku, položte baklažány a vrch dobre utrite ďalšou utierkou, aby sa zelenina čo najviac vysušila. Niekedy sa baklažány stláčajú ručne, ale tým sa stráca šťavnatosť a vitamíny.
4. Kým sa baklažány posolia, pripravíme si zvyšnú zeleninu. Mrkvu nastrúhame pomocou kórejského strúhadla na mrkvu. Ak takéto strúhadlo nemáte, nakrájajte na veľmi tenké prúžky. Sladkú papriku nakrájame na prúžky. Papriky rôznych farieb budú vyzerať krásne v šaláte. Cibuľu nakrájame na pol krúžky, cesnak a bylinky nasekáme nadrobno.
5. Horúcu červenú papriku nakrájame na štvorce. Množstvo feferónky upravte podľa chuti. Možno, že niekto vo vašej rodine nemá rád korenené jedlá, ale niekto to má naopak rád. V tomto prípade môže byť feferónka pridaná po častiach.
6. Panvicu veľmi dobre rozohrejeme, aby z nej vychádzalo teplo. Nalejte do oleja na vyprážanie. Baklažány opäť položte na papierovú utierku a rukou ich trochu roztlačte. Baklažány, ktoré dostatočne stratili šťavu, prijímajú pri vyprážaní oveľa menej oleja.
7. Smažte baklažány na prudkom ohni 2-3 minúty do zlatista. Vložte baklažány do panvice v jednej vrstve, takže s najväčšou pravdepodobnosťou budete musieť urobiť 2 vrstvy. Baklažány budú napoly uvarené, tak to má byť. Potom budú ešte marinovať.
8. Vložte baklažány do šalátovej misy. Do rozohriatej panvice nalejeme trochu rastlinného oleja, do oleja pridáme mletý koriander a čierne korenie. Pridajte k nim nakrájanú feferónku. Trochu opečte a pridajte k nim cibuľu. Cibuľu smažte na prudkom ohni 1 minútu, aby trochu zmäkla. Nie je potrebné ho vyprážať. Pridajte mrkvu k cibuli, premiešajte a smažte ďalšiu 1 minútu.
9. Cibuľu a mrkvu stačí namočiť do vôní korenia a trochu zjemniť. Nie je potrebné ich vyprážať, budú tiež marinovať neskôr.
10. Teraz vložte všetky ingrediencie do šalátovej misy: baklažány, mrkvu a cibuľu, sladkú papriku, cesnak (podľa chuti), bylinky, opražené sezamové semienka. Šalát dochutíme octom, medom a sójovou omáčkou. Premiešame a ochutíme soľou a korením. V prípade potreby pridajte ocot, sójovú omáčku, soľ a korenie. Šalát prikryjeme tanierom, trochu utlačíme a vložíme na niekoľko hodín (aspoň 4) do chladničky marinovať.
11. Toto je taký elegantný, aromatický a chutný šalát. Vhodné ako predjedlo na sviatočný stôl alebo zeleninový šalát na večeru. Nebuďte leniví ju pripraviť a nebudete ľutovať.
"Adam a Eva" - originálny kurací šalát
Tento šalát poteší takmer každého. Je to výživné, chutné a zdravé. Tento šalát má originálny dresing, ktorý je veľmi jednoduchý na prípravu. Množstvo ingrediencií môžete meniť podľa svojej chuti.
Na dve porcie šalátu budete potrebovať:
- kuracie filety - 100 - 120 g.
- Čínska kapusta - 100 - 130 g.
- čerstvé paradajky - 100 gr.
- paprika - 100 gr.
- syr feta - 100 gr.
- jemne nasekaná zelenina alebo zelená sušená adjika - 2 polievkové lyžice.
Tankovanie:
- varené žĺtky - 3 ks.
- horčica - 1 lyžička.
- rastlinný olej - 60 g.
- kečup - 30 - 50 g.
- soľ - 2 gr.
Toast:
- biely chlieb - 4 plátky
- sladká paprika - 1,5 lyžičky.
- sušený cesnak - 1 lyžička.
- rastlinný olej - 2-3 lyžice.
- soľ - podľa chuti
Spôsob prípravy lahodného kuracieho šalátu.
1. Najprv musíte pripraviť krekry. Aby boli voňavé, osušte ich korením. Za týmto účelom zmiešajte v miske soľ, sladkú papriku a sušený cesnak. Z chleba odrežte kôrky a dužinu nakrájajte na malé kocky. V miske zmiešame chlieb s korením. Teraz nalejte rastlinný olej a znova dôkladne premiešajte.
2. Vložte krutóny do zapekacej misy. Rúru predhrejeme na 160 stupňov. Chlieb opekajte 10 minút, kým nebude chrumkavý, a potom vychladnite.
3. Z čínskej kapusty odrežeme bielu dužinatú časť. Na tento šalát potrebujete iba zeleninu. Listy nakrájajte na tenké prúžky.
4. Papriku tiež nakrájajte na tenké prúžky a vložte do šalátovej misy s kapustou. Paradajku nakrájajte na 4 časti a lyžičkou odstráňte semienka. Dužinaté steny paradajky nakrájame na pásiky a pridáme k zvyšku nakrájanej zeleniny.
5. Kuracie filé by malo byť vyprážané s korením až do varenia. Filet umyjeme, osušíme papierovými utierkami a dochutíme soľou a korením (alebo použijeme korenie na kuracie mäso). Mäso dáme na dobre rozohriatu panvicu s malým množstvom oleja. Smažte na strednom ohni na oboch stranách, kým nie sú hotové.
6. Hotové kura nakrájame na tenké prúžky.
7. Syr nakrájajte na malé kocky. Každý kus rozvaľkajte v suchej zelenej adjike alebo sušených bylinkách. Syr sa nezmieša so šalátom, ale položí sa na vrch spolu s krutónmi.
8. Teraz už zostáva len pripraviť dresing. Lyžicou roztlačte žĺtky, pridajte horčicu a soľ, znova premiešajte.
9. Rastlinný olej nalejte do žĺtkov v malých častiach a miešajte, kým sa nedosiahne homogénna hustá hmota. Nakoniec do dresingu pridáme kečup a všetko dobre premiešame.
10. Kuracie mäso a zeleninu zmiešajte v šalátovej miske a položte na servírovací tanier. Vrch s dresingom. Navrch položte aj kúsky syra a krutóny. Ihneď podávajte. Ukazuje sa, že je to chutný, krásny a zdravý šalát.
“Nórsky” šalát so sleďom
Šalát so slaným sleďom a čiernym chlebom je vynikajúcou voľbou na slávnostný stôl a na každý deň. Všetky produkty v šaláte sa dokonale spájajú, výsledkom čoho je veľmi harmonická chuť.
Ingrediencie:
- filé zo sleďa - 2 ks. (1 celá ryba)
- sladké a kyslé jablko - 1 ks. veľký
- tvrdý syr - 100 gr.
- ražný chlieb - 200 gr.
- zelená cibuľa - 5 peria
Na tankovanie:
- rastlinný olej - 3 lyžice.
- ocot - 1 lyžička.
- horčica - 1 lyžička.
Spôsob prípravy rybieho šalátu.
1. Chlieb nakrájajte na kocky a smažte v rastlinnom oleji do zlatista. Môžete tiež urobiť krutóny v rúre, ako v predchádzajúcom recepte.
2. Filet zo sleďa pozdĺžne prekrojíme a potom na kocky.
3. Jablko nakrájame na malé kocky. Nakrájajte aj zelenú cibuľu. Vložte všetky ingrediencie do šalátovej misy (a tiež krutóny).
4. Pripravíme dresing: v miske zmiešame rastlinný olej, ocot a horčicu. Šalát bude zdravší, ak bude ocot prírodný (vínový, balzamikový, jablkový). Zálievkou zalejeme šalát a dobre premiešame.
5. Pripravený šalát položíme na tanier a navrch posypeme strúhaným tvrdým syrom. Podávajte a potešte svojich blízkych chutnou večerou.
Marinovaný hubový šalát
Jedná sa o ľahký šalát s hubami a zeleninou, oblečený s rastlinným olejom. Môžete ho jesť každý deň, pokiaľ máte čerstvú zeleninu.
Ingrediencie:
- nakladané huby - 200 gr.
- sladká paprika - 1 ks. veľký
- paradajky - 2 ks. priemer
- šalát alebo cibuľa - 1 ks. priemer
- kôprová zeleň - banda
- rastlinný olej - 3 lyžice.
Spôsob prípravy hubového šalátu.
1. Cibuľu nakrájajte na pol krúžky. Zalejeme vriacou vodou, aby sme odstránili horkosť. Cibuľu necháme 10 minút vo vriacej vode, potom vodu scedíme. Odstráňte stopku a semená z papriky, nakrájajte na prúžky a vložte do šalátovej misy.
2. Paradajky nakrájame na plátky a poukladáme ich s korením. Túto zeleninu osoľte a premiešajte. Do šalátovej misy pridáme nakladané huby (ak sú veľmi kyslé, najskôr ich prepláchneme v studenej vode), oparenú cibuľu a nadrobno nasekaný kôpor. Šalát ochutíme olejom a premiešame.
Dobrú chuť všetkým!
Vaječný šalát so zelenou cibuľkou a kyslou smotanou
Kombinácia varených vajec a zelenej cibule je klasická. A ak k nim pridáte uhorku, získate veľmi sviežu chuť. Napriek jednoduchému zloženiu je tento šalát veľmi obľúbený a chutný.
Ingrediencie:
- vajcia natvrdo - 6 ks.
- čerstvé uhorky - 3 ks. priemer
- zelená cibuľa - veľký zväzok
- kyslá smotana - 3 lyžice.
- soľ - podľa chuti
Postup prípravy letného šalátu.
1. Jemne nakrájajte zelenú cibuľu. V tomto šaláte by malo byť veľa cibule, nebude horká, ale dodá mu dobrú chuť.
2. Uhorky nakrájajte na polovičné plátky alebo na váš obľúbený spôsob. Vajcia nakrájame na kocky. Vložte všetky ingrediencie do šalátovej misy.
3. Osolíme a okoreníme kyslou smotanou. Premiešame a môžeme podávať.
Šalát "Krása" s kuracím mäsom
Je to krásny šalát so zeleninou, jablkom a vareným kuracím mäsom. Len zásobáreň vitamínov a živín. Šalát je poliaty olivovým olejom lisovaným za studena. Ukazuje sa to svetlé, čerstvé, zdravé a určite chutné.
Ingrediencie:
- kuracie filety - 1 ks.
- paprika - 1 ks.
- jablko - 1 ks.
- mrkva - 1 ks.
- listy šalátu - 100 gr.
- citrónová šťava, soľ, korenie - podľa chuti
- extra panenský olivový olej - 50 g.
- ľanové semienka - podľa chuti
Príprava:
1. Kuracie filé je potrebné variť až do varenia. Aby ste zabezpečili šťavnaté kurča, vložte ho iba do vriacej vody. Soľ 5 minút pred varením. Počas varenia môžete do vody pridať korenie na chuť: nové korenie, bobkový list. Varené kurča ochlaďte a nakrájajte na malé kocky, nalejte do šalátovej misy.
2. Papriku umyjeme, prekrojíme na polovicu a zbavíme semienok. Nakrájajte na pásiky a pridajte ku kuraciemu mäsu.
3. Nastrúhajte olúpanú mrkvu pomocou strúhadla (pre krásne slamky) alebo bežného strúhadla.
4. Jablká ošúpeme, zbavíme jadierok a nakrájame na kocky. Pridajte k ostatným ingredienciám.
5. Jablko musí byť posypané citrónovou šťavou, aby nestmavlo a nezkazilo celkový obraz.
6. Šalátové listy umyte, osušte a rukami natrhajte na stredné kúsky. Je zvykom listy hlávkového šalátu radšej zbierať ako krájať. Predpokladá sa, že v nich zostáva viac vitamínov, keď nie je kontakt s kovom.
7. Soľ a korenie podľa chuti, sezónu s olivovým olejom. Jemne premiešajte, aby ste listy a zeleninu príliš nerozdrvili. Je lepšie miešať s dvoma lyžicami.
8. Šalát položte na prezentačný tanier a posypte ľanovým semienkom, najlepším rastlinným zdrojom Omega-3 mastných kyselín. Namiesto ľanu môžete podľa chuti posypať sezamom.
9. Podávajte tento ľahký šalát a získajte estetické a chuťové potešenie.
Rendezvous Salad – jednoduchý letný šalát
Tento šalát sa pripravuje čo najjednoduchšie a najrýchlejšie. Za 5 minút získate dobrý prídavok k hlavnému jedlu. Počas sezóny si určite pripravte čerstvú zeleninu.
Ingrediencie:
- čerstvé paradajky - 2 ks.
- čerstvé uhorky - 3 ks.
- tvrdý syr - 150 gr. (môžete použiť syr suluguni alebo feta)
- sladká kukurica - 150 gr.
- zelená cibuľa - 2 perá
- čierne korenie, soľ - podľa chuti
- rastlinný olej na dresing (najlepšie nerafinovaný)
Príprava:
1. Uhorky a paradajky nakrájajte na stredné kocky a vložte do šalátovej misy.
2. Syr sa tiež nakrája na malé kocky.
3. Vypustite tekutinu z plechovky kukurice. Pridajte kukuricu do šalátu.
4. Nakrájajte pár zelenej cibule. Šalát dochuťte soľou, korením a dochuťte olejom, ktorý používate na šaláty. Premiešame a šalát je hotový. Veľmi rýchle a chutné, nečakaní hostia budú spokojní.
V kontakte s
Možno budete potrebovať občerstvenie bez majonézy, ak držíte diétu, strážite si stravu alebo nemáte radi majonézu. Ako viete, niektoré z najmenej kalorických a najzdravších snackov sú snacky bez majonézy. Šalátové recepty bez majonézy často používajú šalátový dresing na báze balzamikového octu.
Mnohé zdravé zeleninové šaláty sú dochucované kukuricou, horčicou alebo iným rastlinným olejom. Ázijské šaláty bez majonézy dochucujeme sójovou omáčkou.
Sviatočné predjedlo: šalát s čerstvým vánkom
Pre tartaletky:
- múka - 1 polievková lyžica. (+ 25 g pre prášok)
- maslo - 160 gr
- vajcia - 1 ks.
- štipka soli
Na šalát č.1
- treska pečeň - 1 nádoba
- čerstvá uhorka - 0,5 ks.
- tvrdý syr - 50 gr
Na šalát č.2
- konzervovaný ananás - 0,1 kg
- tvrdý syr - 50 gr
- krabie tyčinky - 3 ks
- jogurt - 30 gr
- cesnak - 1 strúčik
- listy šalátu
Pustíme sa do varenia
- Príprava tartaletiek. Suché ingrediencie (múka, soľ) nasypeme do misky a premiešame. Maslo nakrájame na kocky a pridáme k múčnej zmesi, pričom všetko dôkladne pretrieme rukami. Potom zašľaháme vajíčko a vymiesime husté, elastické cesto.
- Hneď začneme pracovať s cestom. Rozvaľkajte ho na vrstvu a vykrajujte okrúhle kúsky. Vložte ich do foriem a vložte do rúry predhriatej na 200 stupňov na 10 minút. Hotové košíčky ihneď vyberieme z foriem a necháme vychladnúť.
- Pripravíme si prvý šalát. Vložte treščiu pečeň a olej do pohára. Premiešajte vidličkou. Syr nastrúhame a pridáme do misy s pečeňou. Uhorku nakrájame na kocky a pridáme k ostatným surovinám. Všetko premiešame.
- Pripravíme si druhý šalát. Ananás, syr a krabie tyčinky nakrájame na malé kocky, pridáme jogurt a cez lis pretlačíme ošúpaný cesnak. Všetko dôkladne premiešame.
- Pripravíme si občerstvenie. Vezmeme košík, vložíme doň kúsok zeleného šalátu a šalát rozložíme. Robíme to so všetkými košíkmi.
Predjedlo so šunkou a ananásom
Ingrediencie:
- 10 plátkov šunky
- 10 plátkov konzervovaného ananásu
- 5 zemiakov
- zväzok zelenej cibule
- petržlen
- 100 g masla
- 1-2 strúčiky cesnaku
- mleté čierne korenie a soľ - podľa vášho vkusu
- 3 polievkové lyžice. lyžice olivového oleja na vyprážanie
Spôsob varenia:
- Maslo potrebujeme zmäknúť, takže si ho vopred dáme na stôl.
- Ošúpaný cesnak rozdrvíme alebo pretlačíme a zmiešame s maslom. Vmiešame nasekanú petržlenovú vňať.
- Zemiaky ošúpeme, umyjeme, dôkladne osušíme a pozdĺžne prekrojíme na polovice. Na vyčnievajúcej strane polovíc cez ne urobíme niekoľko hlbokých zárezov.
- Panvicu alebo plech na pečenie vysteľte veľkým plátom alobalu. Položte naň polovice zemiakov reznou stranou nadol.
- Zemiaky osolíme, okoreníme, natrieme pripravené maslo s cesnakom a bylinkami – a prikryjeme alobalom, pričom okraje spojíme. V prípade potreby môžete zemiaky piecť na mriežke, pričom polovice jednotlivo alebo vo dvojiciach zabalíte do fólie.
- Pekáč vložíme do rúry na 200°, pečieme 40 minút až hodinu – záleží akú máte rúru.
Vyberte plátky ananásu z pohára a osušte. - Na panvici rozohrejeme olivový olej a plátky šunky opečieme z oboch strán.
- Po vybratí šunky opečte plátky ananásu na tej istej panvici - tiež z oboch strán.
- Keď všetko toto bohatstvo trochu vychladne, položte na misku plátky ananásu, na ne šunku a na vrch - červené polovice zemiakov, reznou stranou nahor. Posypeme nakrájanou zelenou cibuľkou.
- Rodina - alebo hostia - už stonajú len z vône.
Mäsový snack
Fašírka s jablkami je skvelou voľbou na sviatočnú hostinu alebo rodinný obed. Jedlo sa ukáže veľmi chutné, aromatické, šťavnaté, takže si nájdite čas a rozmaznávajte svojich blízkych rolkou z mletého mäsa s jablkami.
Ingrediencie:
- 700 g bravčového mäsa (dužina),
- 0,3 šálky mäsového vývaru alebo vody,
- 2 lyžice rastlinného oleja,
- 15 gramov petržlenu alebo koriandra,
- 1 krajec bieleho chleba,
- mlieko,
- Mleté čierne korenie,
- soľ podľa chuti.
Náplň do rolky:
- 2-3 jablká,
- 1,5-2 polievkové lyžice majonézy,
- Mleté čierne korenie,
- soľ podľa chuti.
Spôsob varenia:
- Na prípravu rolády umyte mäso studenou vodou a osušte. Potom dvakrát prejdite cez mlynček na mäso s jemnou mriežkou spolu s krajcom bieleho chleba namočeným v mlieku a vyžmýkaným.
- Pridajte soľ a korenie podľa chuti a všetko dobre premiešajte. Výsledné mleté mäso na rolku položte vo vrstve s hrúbkou 1,5 cm na vlhkú gázu.
- Plnku do rolády pripravíme nasledovne: jablká umyjeme, zbavíme šupky, jadrovníka a jadierok. Pripravené jablká nakrájajte na malé kocky, pridajte soľ, korenie, pridajte bylinky a dochuťte majonézou.
- Na vrstvu mletého mäsa položíme pripravenú náplň do rolády. Opatrne vytiahnite gázu na jednej strane a zrolujte vrstvu mletého mäsa s plnkou do tvaru rolky.
- V hlbokej panvici alebo na hrubostennej panvici zohrejte rastlinný olej a rolku opečte z oboch strán do zlatista. Misku s rolkou vložíme do rúry predhriatej na 170°C, zalejeme mäsovým vývarom alebo vodou a rolku dopečieme (25-30 minút). 5-7 minút pred pripravenosťou pridajte do rolky umytú a sušenú petržlenovú vňať zviazanú do zväzku.
- Hotovú rolku položíme na misku, nakrájame na porcie, ozdobíme a podávame na slávnostný stôl.
Predjedlo z nakladaných uhoriek
Ingrediencie:
- poháre cukru
- 1/2 šálky jablčného octu
- 3 lyžice mirin
- 1 lyžica soli, najlepšie morskej alebo kóšer
- 5 japonských uhoriek alebo 2 anglické uhorky
- 8 listov shiso (alebo náhrada bazalky)
Spôsob varenia:
- Vložte cukor, ocot, mirin a soľ do nereaktívnej misky. Šľaháme, kým sa cukor a soľ nerozpustia.
- Nakrájajte uhorky čo najviac. (Či sú semená alebo nie, je na vás a na tom, čo nájdete na trhu. S vychudnutým japonským tsukami alebo anglickou verziou by ste mali byť v poriadku bez odstraňovania semien.)
- Pozbierajte listy shizo ako balíček kariet, zrolujte ich do skúmavky a nakrájajte na šifón, rovnako ako bazalku.
- Pridajte uhorky a sizo do marinády a premiešajte. Skúste zeleninu natrieť marinádou. Je v poriadku, ak tekutina neponorí uhorky. Počas marinovania sa rozpadnú a scvrknú.
- Zmes dáme do chladničky a necháme marinovať aspoň 4 hodiny. Ak môžete, niekoľkokrát premiešajte, ale je to v poriadku, ak nie. Akonáhle sú nasmerované správnym smerom, uhorky majú tendenciu sa o seba postarať.
- Ak môžete, podávajte ľadovo vychladené z chladničky.
Predjedlo s hubovou náplňou bez majonézy
Ingrediencie:
- pšeničná múka 200 g
- kuracie vajce 2 ks.
- mlieko 500 ml
- slnečnicový olej 50 ml
- prášok do pečiva
- šampiňóny 500 g
- cibuľa 2 ks.
- tavený smotanový syr 100 g
- korenie
- zeleň
- cibuľové perie
Príprava:
- Múku preosejeme, pridáme soľ a prášok do pečiva.
- V miske, kde budete pripravovať cesto, rozbite 2 vajcia a 1/2 mlieka. Šľaháme do hladka.
- Bez toho, aby sme prestali šľahať, začneme opatrne pridávať suchú zmes múky, soli a prášku do pečiva. Všetko vymiešame do hladka bez hrudiek.
- Keď to dosiahnete, pridajte zvyšné mlieko a 1/2 slnečnicového oleja a dobre prešľahajte.
- Panvicu vymastíme slnečnicovým olejom (ja to robím silikónovou kefkou) a panvicu dobre rozohrejeme. Palacinky vyprážame z oboch strán. Palacinky sú pripravené!
- Zeleninu a cibuľu dobre umyte a opatrne položte na uterák. Kým sa varí hlavná náplň, zelenina dobre vysuší.
- Huby dôkladne umyjeme a trochu osušíme (ak ste na to zabudli predtým, ako ste začali pripravovať cesto).
- Nakrájajte huby nie veľmi jemne.
- Panvicu potrieme olejom a rozohrejeme. Nalejte do nej huby. Prikryjeme pokrievkou a dusíme na miernom ohni. Nezabudnite miešať.
- Kým sa huby dusia, pripravíme si cibuľu. Očistíme a nakrájame nadrobno na štvorce.
- Odstráňte veko z panvice, v ktorej sú huby, a odparte tekutinu.
- Znížte požiar. K hubám pridáme cibuľu a smažíme ďalších 8 minút.Dávame pozor, aby sa nám plnka nepripálila.
- Zeleninu nasekajte nadrobno a zmiešajte s roztaveným smotanovým syrom. Po miernom vychladnutí hubovej zmesi zmiešame so syrom a bylinkami.
Jednoduchý snack zo sušených sliviek bez majonézy
Ingrediencie:
- Slanina (alebo hruď) - 200 gr.
- Syr - 100 - 150 g.
- Vykôstkované slivky - 200 gr.
Spôsob varenia:
- Najprv musíme sušené slivky namočiť na 15-20 minút do vriacej vody, aby zmäkli.
- Potom syr nakrájajte na kocky veľkosti kôstky sliviek.
- A slivky naplníme nasekaným syrom. Ak máte sušené slivky s kôstkami, urobte malý rez a kôstku nahraďte syrom.
- Ďalej prejdeme na slaninu. Kúpil som si hotové rezne a preto som slaninu jednoducho rozrezal na dve časti. Ak nemáte krájanie, nakrájajte ho na tenké prúžky, ako na fotografii.
- Potom vezmite sušené slivky plnené syrom a položte ich na pásik slaniny tak, aby otvorená časť sušených sliviek bola pozdĺž rezu.
- Vo všeobecnosti tak, aby bol syr vo vnútri uzavretý, ako na fotografii. Sušené slivky zabaľte do slaniny a zaistite drevenou špajdľou alebo len špáradlom.
- Po obalení všetkých sušených sliviek ich položte na plech.
- A pečieme v rúre vyhriatej na 200-220 stupňov 20 minút do zlatista.
- To je všetko, zostáva už len pozvať hostí a otvoriť fľašu bitters.
Predjedlo so šampiňónmi bez majonézy
Ingrediencie:
- šampiňóny 0,5 kg
- cibuľa 2 ks
- rastlinný olej na vyprážanie 100 ml
- syr 100 gr
- Mleté čierne korenie
Spôsob varenia:
- Huby očistite od pôdy a zvyškov kefou, opláchnite pod tečúcou vodou a vložte do cedníka, aby sa vysušil. Nikdy nedávajte huby do vody - majú voľnú štruktúru a okamžite sa nasýtia vlhkosťou, čo zhorší ich chuť.
- Nakrájajte dve veľké cibule a huby
- Na panvici zohrejte rastlinný olej a opečte na ňom cibuľu.
- Pridajte huby a smažte spolu s cibuľou. Miešame a dávame pozor, aby neprihoreli.
- Asi za 20 minút budú huby hotové. Osolíme a okoreníme, premiešame, preložíme do misy a necháme vychladnúť.
- So soľou opatrne, pretože... Do tohto jedla bude pridaný syr!
- Syr nastrúhame na jemnom strúhadle. Použila som parmezán, je tvrdý a po miešaní sa dobre roznáša v hubovej hmote.
- Odložte 1 lyžicu syra na posypanie na vrch tartaletiek.
- Vychladnuté huby zmiešame so strúhaným syrom.
- Naplňte tartaletky zmesou syra a húb.
- Navrch posypeme syrom. Toto je hotové predjedlo a tartaletky sa môžu podávať v tejto forme.
- Ak si chcete toto občerstvenie vziať na piknik alebo do kancelárie, vložte huby do prepravnej nádoby a na mieste ich vložte do tartaletiek.
- Už za 5 minút sa dá z tohto studeného predjedla urobiť horúce - tartaletky posypané syrom vložte pod gril alebo do mikrovlnky.
- Tartaletky môžeme naplniť šampiňónom julienne.
Julienne s hubami a smotanou bez majonézy
Julienne sa dá robiť rôznymi spôsobmi. Plnku do nej môžeme pripraviť aj z majonézy, kyslej smotany, smotany alebo pripraviť bešamelovú omáčku. V klasickej verzii sa používa krém. Odporúčam vám vyskúšať túto lahodnú pochúťku.
Ingrediencie:
- čerstvé huby (zvyčajne šampiňóny) - 400 gr.
- kuracie filé - jedno prsia
- cibuľa - 1 ks.
- tvrdý syr - 100 gr.
- pšeničná múka - 1 polievková lyžica. l.
- smotana 20-22% - 400 ml
- soľ, mleté čierne korenie, nové korenie - podľa chuti
Spôsob varenia:
- Kuracie prsia umyjeme, podlejeme studenou vodou a uvaríme. Keď voda vrie, odstráňte výslednú penu, znížte teplotu a pridajte soľ. Po 10 minútach pridajte ku kuraťu pár hrášok nového korenia, získate veľmi príjemnú vôňu. Kuracie mäso varte celkovo 20 minút po zovretí vody.
- Kým sa kura pečie, pripravíme si šampiňóny. Šampiňóny umyte a ošúpte (odstráňte šupku z uzáveru). Huby nakrájame na pomerne veľké kúsky. Cibuľu ošúpeme a nakrájame na malé kocky. Na panvici zohrejte rastlinný olej a opečte cibuľu do mäkka (asi 2 minúty). K cibuli pridáme nasekané huby a premiešame.
- Huby pustia vodu, treba smažiť, kým sa voda neodparí, potom huby trochu zhnednú. Bude to trvať asi 10-15 minút. Nakoniec huby osolíme. Ak najskôr pridáte soľ, huby sa veľmi vysušia a vysušia.
- Keď je kurča uvarené, nakrájajte ho na vlákna. Najlepšie je to urobiť pomocou dvoch vidličiek, pretože kura je ešte horúce.
- Keď sú šampiňóny jemne opečené, pridajte k nim múku, premiešajte a smažte ďalšiu minútu a pol.
- Je čas pridať k hubám smotanu. Prilejeme smotanu a premiešame. Na strednom ohni podusíme huby so smotanou, miešame, kým krém nezačne hustnúť. Pridajte nakrájané kuracie mäso na huby, premiešajte. Základ pre julienne je pripravený. Môžete ho umiestniť do kotlíkov alebo kvetináčov.
- Keď sú všetky formičky naplnené, nastrúhajte syr na hrubom strúhadle a položte na základňu.
- Vložte julienne do predhriatej rúry na 200 stupňov. Je dobré, ak máte zapnutý aj režim „gril“, takže lahodnú syrovú kôrku získate rýchlejšie. Pokrm vložíme do rúry len tak, aby sa syr roztopil. Ostatné ingrediencie sú už pripravené. Pripravenosť zistite vizuálne podľa zhnednutého syra.
Predjedlo s lososom
Ingrediencie:
- Chlieb - 4 plátky;
- Uhorka - 1 ks;
- Tvrdý syr - 100 g;
- Olivy - 8 ks;
- Losos - 50 g;
- Zeleň - na dekoráciu.
Spôsob varenia:
- Môžete si vziať ražný alebo biely chlieb (voliteľné). Je potrebné ho nakrájať na malé časti v tvare trojuholníka alebo štvorca.
- Základom chlebíka bude chlieb, preto ho treba napichnúť úplne dole. Môžete si kúpiť špeciálne špízy alebo použiť špáradlá.
- Potom príde vrstva tvrdého syra, treba ho nakrájať rovnako ako chlieb (ak ste zvolili štvorcový tvar, tak sa ho treba držať, ale ak je chlieb nakrájaný na trojuholníky, tak syr by mal byť rezať tiež).
- Lososa nakrájame na tenké plátky a poukladáme na špáradlo.
- Potom uhorku nakrájajte na tenké plátky. Môžete použiť čerstvé aj nakladané uhorky (ak nemáte po ruke čerstvé), chuť hotového jedla to neovplyvní.
- Vrchná vrstva sú olivy. Olivy môžete použiť celé, alebo každú prekrojiť na polovicu.
- Ak je to žiaduce, jedlo môže byť ozdobené čerstvými bylinkami.
- Počet produktov je možné zvýšiť podľa toho, pre koľko osôb je hostina určená.
- Lahodné predjedlo na sviatočný stôl je pripravené.
Špízy z gréckeho šalátu
Ingrediencie:
- syr Feta - 100 g;
- Krémové paradajky - 2 kusy;
- uhorka;
- Hlava červenej cibule;
- bulharské korenie;
- Rastlinný olej - 2 lyžice. lyžice;
- Citrónová šťava - 1 polievková lyžica. lyžica;
- Strúčik cesnaku;
- Olivy bez kôstok;
- soľ;
- Pepper.
Spôsob varenia:
- Papriku prekrojíme na polovicu. Odstráňte semená, opláchnite vodou a rozrežte polovice znova na dve časti, aby ste vytvorili lodičky.
- Paradajky nakrájame na úhľadné plátky. Odroda „slivka“ je ideálna na zahryznutie. Môžete si vziať cherry paradajky. V tomto prípade ich budete potrebovať niekoľkonásobne viac. Jednoducho rozrežte čerešňu na polovicu.
- Na vrch papriky položte paradajky. Syr nakrájajte na kocky 3 x 3 centimetre. Na špáradlo položíme kúsok syra a jednu olivu.
- Uhorku umyte. Ak nie je horká, nemusíte odrezať šupku. Nakrájajte ho pozdĺžne na tenké plátky.
- Napichnite uhorku na špáradlo so syrom a olivami tak, aby skončila na oboch stranách. Do papriky a paradajok zapichneme špáradlo.
- Zmiešame nadrobno nakrájanú cibuľu, nasekaný cesnak, citrónovú šťavu, soľ, korenie a olej. Týmto dresingom polejte lodičky a podávajte.
Snack „Pushok“ bez majonézy
Ingrediencie:
- Tvrdý syr - 100 gramov
- Klobása - 100 gramov
- Chlieb - 2 plátky
- Syr podobný paste - 100 gramov
- Vajcia - 1 kus
- Krabie tyčinky - 4-5 kusov
Spôsob varenia:
- Na prípravu tohto občerstvenia budete potrebovať injekčnú striekačku (10 alebo 20 kociek) a špízy. Akákoľvek zeleň na dekoráciu.
- Vezmite sterilnú injekčnú striekačku. Čím viac kociek, tým stabilnejšie budú špajle. Odstrihnite presne tú časť, na ktorú ste nasadili ihlu.
- Chlieb, syr a klobásu nakrájame na 0,5 cm hrubé plátky, na zostavenie jednohubiek použijeme injekčnú striekačku. Vytiahnite piest injekčnej striekačky takmer úplne von, ale nevyberajte ho úplne.
- Vytlačte syr, klobásu a chlieb, ako je znázornené na fotografii. Vrstvy striedajte, ako uznáte za vhodné, ale ťažké jedlá ponechajte v spodnej časti, aby bola desiata stabilná.
- Začal som s chlebom, ale počas toho som si uvedomil, že predjedlo nemôže stáť na chlebe, a tak som zvyšok urobil správne a najprv som navliekol klobásu.
- Keď je injekčná striekačka úplne naplnená jedlom, zapichnite do stredu špajľu a potom pomocou piestu vytlačte nádobku.
- Vajíčko uvaríme, rozdelíme na bielok a žĺtok a nastrúhame na jemnom strúhadle na rôzne taniere. Krabie tyčinky je lepšie zmraziť a potom nastrúhať.
- Urobte jednohubky, otvorte pohár so syrom. Poďme k zábavnej časti!
- Každý sendvič zo všetkých strán opatrne potrieme syrom. Jednohubky rozvaľkajte do rôznych polev: žĺtka, bielka alebo krabie tyčinky.
- Toto je také „nadýchané“ občerstvenie!
- Predjedlo môže stáť na tanieri aj tak, ale pre väčšiu stabilitu som ich zapichla do dvoch krúžkov klobásy (pes to miluje!) a posypala nakrájanou cibuľou.
Tofu snack
Ingrediencie:
- Tofu syr - 600 g
- Sójová omáčka - ½ šálky
- prevarená voda - 1 ½ šálky
- Olivový olej - 3 lyžice. lyžice
- Korenie (každé ½ čajovej lyžičky):
- koriander
- Čierne korenie
- Provensálske/talianske bylinky
- Paprika
- Akékoľvek iné podľa chuti
Spôsob varenia:
- Tofu nakrájajte na kocky a vložte do misky alebo hrnca vhodnej veľkosti, aby ste potom mohli poliať všetok syr marinádou.
- Aby sa z tofu bez chuti stal chutný kebab, musí byť marinovaný.
- Na marinádu zmiešame v hrnci všetky ingrediencie okrem tofu: sójovú omáčku, vodu, olej a korenie.
- Marinádu priveďte do horúceho stavu (asi 80 stupňov), odstavte z ohňa a horúcou marinádou polejte nakrájané tofu. Čítaj viac:
- Nechajte syr marinovať aspoň cez noc. Hoci syr môže byť marinovaný deň alebo dva. Potom ho nezabudnite dať rovno do marinády do chladničky. Tofu sa marinuje dlhšie ako bežný kebab, pretože jeho štruktúra je hustejšia a jednotnejšia. Ale naozaj nakladá!
- Keď je tofu marinované, navlečte kúsky tofu na špíz (môžete použiť aj mriežku). Je veľmi vhodné použiť tenší špíz ako na bežný kebab, potom sa tofu nerozpadne na samostatné kúsky, ale je dokonale navlečené.
- Grilujte tento ražniči na uhlí niekoľko minút z každej strany, v závislosti od tepla vašich uhlíkov, až kým nebude pekne zlatohnedý. Ukazuje sa to naozaj veľmi rýchlo!
- Odstráňte z tepla a podávajte. Váš vegetariánsky kebab je pripravený.
Majonéza je veľmi bežným produktom v postsovietskych oblastiach, takpovediac dedičstvom ZSSR, pretože v tých časoch mnoho iných omáčok jednoducho neexistovalo v širokom predaji. Bol a je tradične hojne pridávaný do mnohých šalátov. Ale aj keď má táto omáčka nepopierateľné chuťové výhody, povedzme si úprimne, nie je pre zdravie veľmi zdravá, a najmä jej „továrenská“ verzia, a nie domáca forma. Tí, ktorí chcú kontrolovať svoje kilogramy konzumáciou plnohodnotných a zdravých potravín, sa budú musieť vzdať aj vysokokalorickej, príliš tučnej omáčky. Ale našťastie sa bez tejto zložky môžete celkom ľahko zaobísť: na pomoc nám prichádzajú ľahké šaláty bez majonézy - vynikajúca alternatíva! Tento článok je akýmsi výberom, kde sú „slávnostné“ jedlá aj každodenné možnosti. A dokonca aj diétne ľahké šaláty bez majonézy - so zeleninou, hydinou, morskými plodmi. Umožnia vám implementovať akékoľvek menu a naplniť vaše jedlá maximálnymi výhodami.
Najjednoduchšie recepty na ľahké šaláty bez majonézy
Áno, existujú v prírode - úžasné a nádherné vo svojej jednoduchosti. A dajú sa vyrobiť takmer za pár okamihov, ak sú dostupné deklarované komponenty. Netreba dodávať, že ich ingrediencie v žiadnom prípade nebudú vzácne a drahé, ani nejaká lahôdka (hoci sú neskutočne chutné). Väčšina z nich je čerstvá zelenina, ktorá je v období zberu hojná v každej kuchyni a supermarkete (trhu). Tu je niekoľko možností.
Kapustnica
Dnes už asi každý vie, že skutočným dodávateľom vitamínu C do ľudského tela nie sú citrusové plody, ale jednoduchá a lacná biela kapusta. Obsahuje tiež kyselinu listovú a veľa vlákniny! Chuť čerstvej a mladej kapusty je veľmi bohatá a príjemná. Pridáme aj silné uhorky, svetlú mrkvu, kyslé jablko, šťavnatú a sladkú papriku, najčerstvejšie bylinky a lyžicu čerstvo vytlačenej citrónovej šťavy. Keďže pripravujeme ľahký zeleninový šalát bez majonézy, všetko dochutíme voňavým a aromatickým panenským olivovým olejom. Buď ľanové semienko alebo za studena lisovaná slnečnica. Mimochodom, odporúčame vyhnúť sa aj octovým dresingom, v krajnom prípade použite prírodné jablkové alebo hroznové balzamiko.
Zloženie: polovica hlávky kapusty, niekoľko čerstvých uhoriek, pár sladkej papriky, jedna veľká mrkva, zväzok čerstvých byliniek, lyžica citrónovej šťavy a lyžica rastlinného oleja, soľ.
"Caprese"
Rafinovaný a zároveň jednoduchý, pomerne lacný a veľmi chutný - to všetko je o šaláte Caprese, ktorý sa stane skutočnou ozdobou každého stola, slávnostného alebo každodenného. Príprava je jednoduchá: paradajky a mozzarellu nakrájajte na plátky, uložte ich do nádoby vo vrstvách, posypte lístkami bazalky a pokvapkajte olivovým olejom (môžete použiť ľanové semienko, sezam, slnečnicu). A to je všetko. Pripravujeme ľahký šalát, bez majonézy. Existuje však jedna pomerne zaujímavá možnosť - sezóna s tekutým medom a citrónovou šťavou. Riešenie je, samozrejme, nezvyčajné, ale stojí za vyskúšanie.
Suroviny: pol kila veľkých paradajok (čerstvých), 150-200 gramov mozzarelly, niekoľko vetvičiek bazalky, olivový olej, soľ.
grécky
Pri rozprávaní o tom, ako a z čoho môžete pripraviť jednoduché ľahké šaláty (samozrejme bez majonézy), sa nezaobídete bez zmienky o gréčtine. Navyše klasické tradície vôbec nerušia tvorivú slobodu. Tradičnú fetu (mimochodom veľmi kalorickú) možno nahradiť inými syrmi: syrom feta, syrom Adyghe, suluguni (tofu pre vegánov). Cibuľa - pór alebo biely, červený šalát. Zálievkou môže byť extra panenský olivový olej, citrónová šťava, balsamico alebo prírodný jablkový ocot. U nás je zvykom, že suroviny nakrájame na kocky, okoreníme a premiešame. Gréci to však robia inak: zvlášť podávajú dresingy a zvlášť nahrubo nakrájaný syr a zeleninu.
Zloženie: niekoľko čerstvých paradajok, syr feta - 150-200 gramov, cibuľa, jedna sladká paprika, čierne olivy bez kôstok, rastlinný olej a citrónová šťava.
"Caesar"
Možno vás to prekvapí, ale toto obľúbené jedlo sa dá pripraviť aj bez majonézy. Ľahký a chutný kurací šalát bude skutočnou ozdobou vášho sviatočného stola! Tajomstvo: aby bol Caesar čo najšťavnatejší (čo je dosť ťažké dosiahnuť, ak ste prsia uvarili - sú príliš suché), nepoužijeme varené mäso. Surové filé nakrájame na kúsky a rýchlo opečieme (stačí 2 minúty) na vriacom oleji. Filet bude šťavnatý, takže dresing „citrónová šťava + olivový olej“ bude stačiť. A čerstvá zelenina, chrumkavé listy zeleného šalátu alebo rukola dodajú jedlu bohatú chuť a šťavnatosť. Krekry so sezamovými semienkami, cesnakom, vajíčkami, ktoré môžu byť kuracie alebo prepeličie - no, proste pohostenie pre žalúdok!
Avokádo s chobotnicou
Aké ďalšie jednoduché recepty na ľahké šaláty bez majonézy môžete vyskúšať na novoročný stôl? Aby bolo všetko slávnostné a chutné? Vezmite jedno zrelé avokádo, pol kila ošúpanej varenej (alebo marinovanej) chobotnice, čerstvo pripravené sušienky (polovica bochníka toastového chleba sa opečie v tom istom stroji a nakrája sa), akýkoľvek tvrdý syr, citrónová šťava (1 lyžica) a pomarančový džús (1 lyžica), trocha horčice s korením . Všetko nakrájame a premiešame - a máme tu voňavého, veľmi vzdušného, jemného a slávnostného predstaviteľa slávnej rodiny ľahkých šalátov bez majonézy (pozri fotografiu vyššie). A verte mi, na žiadnom sviatočnom (vrátane novoročného) stole toto jedlo nezostane dlho nedotknuté.
Sleď pod kožuchom
Pokračujeme v dovolenkovej téme – a tá je veľmi rozsiahla. Všetky ženy v domácnosti pravdepodobne vedia pripraviť taký známy a tradičný šalát v postsovietskom priestore, ako je sleď pod kožuchom (hoci existujú rôzne variácie). Ponúkame ďalšiu rovnako zaujímavú metódu: varenie bez majonézy. Áno, áno, je to celkom možné. Toto je ľahšia verzia obľúbeného sviatočného jedla každého. Teraz je to v móde (v zmysle zdravého životného štýlu) a niektorí domáci kuchári z receptu odvážne vyraďujú mastnú a nezdravú majonézu, pričom ingredienciu nahrádzajú kyslou smotanou a horčicovou omáčkou a aby šalát dostal originálny vzhľad, vyrábajú ho v forma častí - oddelené porcie, to znamená, že pridávajú klasické vrstvy nie vo veľkých nádobách, ale samostatne v pohároch. Takto bude chutiť ešte lepšie. Zostáva len ozdobiť bylinkami a podávať na slávnostnom stole. A vaša zbierka receptov s fotografiami ľahkých šalátov (bez majonézy) bude doplnená o jeden ďalší druh. Okrem toho zostáva príprava jedla (okrem dresingu) nezmenená: filé zo sleďa, zemiaky, cibuľu, mrkvu, repu a vajcia kladieme vo vrstvách. Vo všeobecnosti je všetko tak, ako má byť.
S kuracím mäsom a ananásom
Olivový olej, sójová omáčka, vínny ocot (alebo balzamiko) – z týchto ingrediencií získame chuťový dresing, ktorý úspešne nahradí kalorickú majonézu a umožní vám pripraviť si tento zdravý šalát. Alebo môžete skúsiť pridať novú ingredienciu – med (tekutý, čerstvo odčerpaný). V opačnom prípade zostane recept nezmenený: vezmite plátky kuracieho filé a opečte na panvici alebo grilujte na vysokej teplote. Ďalej vezmite konzervované kúsky ananásu, pridajte zázvor a šalát, červenú cibuľu a mrkvu, papriku a brokolicu - môžete ich vziať v rovnakých pomeroch. Zmiešajte spolu s pripraveným mäsom v hlbokej nádobe, pridajte dresing uvedený vyššie. A na vrch hotového šalátu môžete posypať drvené arašidy. To dodá jedlu osobitnú pikantnosť a kulinársku chuť.
S krabovými tyčinkami (krevetami) bez majonézy
Recept na „krabí“ šalát je pravdepodobne v arzenáli každého domáceho kuchára. Niektoré lacnejšie prísady - krabie tyčinky - sa nahrádzajú varenými a ošúpanými krevetami, čo však predraží ich cenu. Inak je všetko podľa plánu: konzervovaná kukurica, vajíčko, čerstvé uhorky, cibuľa.
Vyskúšame náš lahodný šalát úplne bez dresingu? Čerstvé uhorky a sladká šťavnatá kukurica mu dodajú dostatok tekutiny, aby ňou boli krabie tyčinky poriadne nasiaknuté. Takže, ako vidíme, tučná a známa majonéza môže byť úplne vylúčená - bez poškodenia chuti. Vyskúšajte - nebudete ľutovať!
Šaláty bez majonézy na sviatočný stôl sú najlepším predjedlom pre tých, ktorí nemajú radi mastné jedlá, ktorí si radšej strážia nielen postavu, ale aj zdravie, keďže majonézu považujú za škodlivý produkt.
Majonéza je omáčka vyrobená z rôznych korenín, vaječného žĺtka a rastlinného oleja. Šaláty s takouto kalorickou omáčkou nie sú zdravé pre každého a pre niektorých z nás sú dokonca kontraindikované.
V tomto článku vám ponúkame niekoľko chutných, zdravých a nezvyčajných šalátov bez majonézy, ktoré sa výborne hodia ako predjedlo na sviatočný stôl.
Ako pripraviť šaláty bez majonézy na sviatočný stôl - 15 odrôd
"Otpad" - šalát bez majonézy
Veľmi chutný šalát bez majonézy so sleďom a špeciálnym dresingom podľa francúzskeho receptu.
Ingrediencie:
- 200 gramov jemne soleného filé zo sleďa
- 3 varené kuracie vajcia
- 1 cibuľa
- 1 zväzok hlávkového šalátu
- 1 lyžička horčice
- 1 stôl. lyžica octu
- korenie, soľ podľa chuti
Príprava:
Listy šalátu natrháme na kúsky.
Vajcia uvaríme, ochladíme, olúpeme. Nakrájajte na veľké plátky.
Odstráňte kosti zo sleďa a nakrájajte stred na kúsky.
Cibuľu ošúpeme a nakrájame na polovičné kolieska.
Na dresing zmiešame ocot, horčicu a olivový olej.
V šalátovej miske zmiešajte sleď, vajcia, cibuľu a šalát.
Šalát pred podávaním oblečte.
Aby cibuľa nezhorkla, treba ju osoliť a rozotrieť v rukách. Šalát tiež nie je potrebné soliť, pretože už je dosť slaný kvôli sleďom.
šalát "Praha"
Vynikajúci výživný a chutný šalát, ktorý je pripravený bez majonézy. Ako dresing sa používa olivový olej a horčičné semienka, ale aj korenie. Ideálne ako predjedlo na sviatočný stôl.
Ingrediencie:
- 200 gramov kuracieho filé (najlepšie prsia)
- 4 varené kuracie vajcia
- 150-180 gramov čerstvých uhoriek
- 1 surová mrkva
- zväzok zelenej cibule
- na tankovanie:
- 1 uvarený žĺtok
- 3 tabuľka. lyžice olivového oleja
- soľ podľa chuti
Príprava:
Kuracie prsia uvaríme, nakrájame na stredné kúsky. Vložte do misky.
Uhorku nakrájame na pásiky a priložíme na prsia.
Jeden žĺtok si odložíme na omáčku, zvyšné vajcia spolu so žĺtkom nakrájame krájačom na vajíčka alebo nožom na pásiky.
Pomocou noža nakrájajte čerstvú mrkvu na tenké plátky. Vložte do misky.
Jemne nakrájajte zelenú cibuľu.
Príprava náplne:
V samostatnej miske pridajte k žĺtku 2 čajové lyžičky soli a 1 polievkovú lyžicu horčičných zŕn. Lyžicou rozdrvíme žĺtok a všetko premiešame. Do zmesi pridajte 3 lyžice olivového oleja. Všetko dobre premiešame. Výslednú omáčku pridajte do šalátu. Dôkladne premiešajte pomocou dvoch vidličiek. Na vrch posypeme nadrobno nakrájanú cibuľu.
Šalát bez majonézy s červenou fazuľou "Toskánsky"
Šalát sa pripravuje veľmi rýchlo. Fazuľu je vhodné pripraviť vopred. Chutný, uspokojivý šalát, ktorý príjemne prekvapí hostí svojou jemnou chuťou.
Ingrediencie:
- 2 strúčiky cesnaku
- 150 gramov tvarohu
- 1 hlava červená cibuľa
- 1 šálka fazule (farba podľa vlastného výberu)
- pol citróna
- 100 gramov listov šalátu
- 1 lyžica olivového oleja
- korenie podľa chuti
Príprava:
Fazuľu vopred namočte cez noc. Ráno varte fazuľu na miernom ohni, kým sa úplne neuvarí. Malo by byť mäkké.
Cibuľu ošúpeme a nakrájame na polovičné kolieska.
Listy šalátu natrhajte rukami na kúsky.
Zmiešajte listy šalátu, vychladnutú fazuľu, cesnak a korenie v šalátovej miske.
K surovinám pridáme šťavu z polovice citróna, maslo a tvaroh. Dobre premiešajte.
Šalát by mal sedieť 15 minút. Namiesto šalátu je skvelá rukola, šťaveľové listy, zelený medvedí cesnak. Ak používate medvedí cesnak, radšej cesnak vynechajte.
Šalát bez majonézy s čínskou kapustou a kuracím filé - „Light“
Tento jednoduchý šalát bez majonézy bude vyzerať dobre na vašom sviatočnom stole. Vlašské orechy sa používajú ako dekorácia a kuracie mäso v kombinácii s čínskou kapustou dodáva jedlu vynikajúcu chuť.
Ingrediencie:
- 350 gramov čerstvej čínskej kapusty
- 150 gramov čerstvej mrkvy
- 200 gramov kuracieho filé
- 2 lyžice vlašských orechov (nasekaných)
- na tankovanie:
- 1 lyžička medu
- 1 stôl. lyžica prírodného octu
- 2 tabuľka. lyžice sójovej omáčky
Príprava:
Oddeľte listy kapusty. Vystrihnite z nich zahusťovadlá. Listy nakrájajte na štvorce.
Mrkvu umyte, ošúpte a nastrúhajte na strednom strúhadle.
Kuracie filé opečte s korením, nakrájajte na malé kúsky. Vložte všetky ingrediencie do hlbokej šalátovej misy a pridajte k nim nasekané vlašské orechy.
Na obliekanie je potrebné zmiešať 1 tabuľku. lyžica octu, 2 stol. lyžice sójovej omáčky, 1 lyžička medu a olivového oleja. Omáčku opatrne premiestnite vidličkou.
Šalát ochutíme výslednou omáčkou, premiešame s dvoma polievkovými lyžicami.
Do šalátu môžete pridať nakrájanú cibuľu a podľa chuti osoliť.
Teplý šalát bez majonézy "Spoločné varenie" s baklažánmi
Veľmi zaujímavé jedlo. Nezdá sa to ako druhý chod, no zároveň je to teplý šalát. Vynikajúci vegetariánsky šalát. Vhodné na sviatočný stôl počas pôstu.
Ingrediencie:
- 1 baklažán
- 10 cherry paradajok
- 100 gramov syra Feta alebo syra feta
- zväzok listov šalátu
- zväzok zeleniny (petržlen, koriandr alebo kôpor podľa vlastného výberu, alebo všetko naraz)
- 50 gramov lúpaných vlašských orechov
- 2 strúčiky cesnaku
- 100 ml olivového oleja
- 3 tabuľka. lyžice citrónovej šťavy
- 1 lyžička medu (najlepšie tekutého)
- 1 stôl. lyžica pripravenej horčice
- korenie a soľ podľa chuti
Príprava:
Baklažány nakrájame na štvorce. Posypte ich soľou a nechajte 10 minút pôsobiť. Takto budú vydávať horkosť. Potom baklažány vyžmýkame obrúskom, obalíme v múke a opečieme na olivovom oleji do chrumkava.
Príprava omáčky na baklažán. Zmiešame olivový olej, nasekaný cesnak, med, soľ, korenie a citrónovú šťavu. Všetko premiešame.
Vyprážané baklažány položíme na misku a prelejeme výslednou omáčkou. Dajte baklažánom čas na namočenie.
Paradajky nakrájame na plátky.
Syr nakrájame na kocky.
Položte listy šalátu na servírovací tanier. Na listy krásne poukladajte baklažány, paradajky a syr. Na vrch posypte nadrobno nasekané bylinky. Zeleninu posypte nasekanými vlašskými orechmi.
Šalát bez majonézy "Shopski"
Tento vegetariánsky ľahký šalát bude vynikajúcim predjedlom na váš sviatočný stôl. Šalát je skvelý aj k mäsitým jedlám, ako sú steak a rezne. Toto je jasný, skutočne letný šalát.
Ingrediencie:
- 350 gramov čerstvých paradajok
- 200 gramov papriky
- 250 gramov čerstvých uhoriek
- 2 lyžice nasekanej petržlenovej vňate
- 100 gramov syra feta
- 40 gramov vykôstkovaných olív
- 30 gramov sladkej cibule
- 1 stôl. lyžica vínneho octu
- 3 tabuľka. lyžice olivového oleja
- korenie, soľ podľa chuti
Príprava:
Paradajky nakrájajte na veľké kúsky a vložte do šalátovej misy.
Čerstvé uhorky ošúpeme a nasekáme veľké ako paradajky. Pridajte k paradajkám.
Červenú sladkú papriku nakrájame na štvorčeky.
Cibuľu ošúpeme, nakrájame na pol krúžky a pridáme do šalátovej misy. Petržlenovú vňať nasekáme, pridáme k zelenine, osolíme a premiešame.
Pripravte dresing: zmiešajte olivový olej a vínny ocot. Namiesto octu môžete použiť citrónovú šťavu. Dresing premiešame a pridáme do šalátu. Zmiešame so zeleninou.
Syr nastrúhajte na hrubom strúhadle a posypte vrch šalátu. Na vrch poukladáme olivy a ozdobíme petržlenovou vňaťou.
Vogézsky šalát bez majonézy
Pohorie Vogézy je rodiskom tohto šalátu. Tento región sa nachádza v severovýchodnom Francúzsku. Šalát je považovaný za miestne národné jedlo, podáva sa počas sviatkov.
Ingrediencie:
- 120 gramov slaniny
- 1 paradajka
- 2 cibule
- 2 kuracie vajcia
- 3 lyžice rastlinného oleja
- 1 lyžička horčice
- 1 stôl. lyžica kyslej smotany
- zväzok listov šalátu
- 1 lyžička octu (jablko alebo med)
- krekry
Príprava:
Listy šalátu dobre umyte a osušte.
Cibuľu nakrájajte na polovičné krúžky.
Vajcia uvaríme a necháme vychladnúť. Potom nakrájame na plátky (vajce na 4 časti).
Čistú paradajku nakrájame na kolieska.
Slanina by mala byť vyprážaná do zlatista bez oleja. Na úplný koniec pridáme k slanine lyžicu kyslej smotany.
Na omáčku: zmiešajte rastlinný olej, horčicu a ocot.
Položte listy šalátu na servírovací tanier. Do stredu opatrne poukladáme paradajky, na ne plátky vajec a navrch polkolieska cibule. Posypeme krekry a poukladáme na ne slaninu v kyslej smotane. Prelejeme omáčkou a premiešame.
"Májový" šalát bez majonézy
Názov šalátu sa dokonale hodí k ročnému obdobiu. Rovnaký ľahký, chutný, svetlý a jemný šalát je ideálny pre sviatočný stôl v máji.
Ingrediencie:
- 180 gramov jemne soleného filé zo sleďa
- 150 gramov zeleného šalátu
- 120 gramov čerstvých uhoriek
- 40 gramov zelenej cibule
- 10 prepeličích vajec
- na tankovanie:
- 3 polievkové lyžice na dresing
- 1 lyžica horčičných semienok
- 1 lyžica octu
- korenie a soľ podľa chuti
Príprava:
Nakrájajte listy šalátu rukami a vložte ich do hlbokej šalátovej misy.
Uhorky nakrájame na plátky.
Solené filé sleďa nakrájajte na prúžky a vložte do šalátovej misy.
Prepeličie vajcia uvaríme, ochladíme a nakrájame na 4 časti. Pridajte do šalátovej misy.
Nakrájajte zelenú cibuľu.
Urobte dresing: zmiešajte olej, horčicu, ocot a soľ. Zmes premiešame. Šalát ňou ochutíme a premiešame. Na vrch šalátu posypte nakrájanú zelenú cibuľku.
Pôstny šalát bez majonézy "Večer"
Tento šalát môže nahradiť celú večeru počas pôstu. Je dokonale vyvážený v mikroelementoch a vitamínoch. Veľmi chutný a zdravý šalát.
Ingrediencie:
- 100 gramov ryže (použite divokú a dusenú spolu)
- 200 gramov repy
- 100 gramov červenej cibule
- 50 gramov hrozienok
- listy zeleného šalátu
- 2 tabuľka. lyžice octu (môžete použiť vínny aj stolový ocot)
- 1 stôl. lyžica tekutého medu
- 30 ml olivového oleja
- zeleň podľa vašej chuti
Príprava:
Uvarte ryžu. Najlepšie je použiť zmes divokej a predvarenej ryže.
Cibuľu je potrebné nakrájať na tenké krúžky.
Zmiešame ocot, citrónovú šťavu, med, olivový olej a získame marinádu, ktorou cibuľu polejeme. Namočte cibuľu do marinády na 5 minút.
Repu uvaríme a na hrubom strúhadle nakrájame na tenké prúžky. Vložte repu do marinády s cibuľou a premiešajte.
Hrozienka je potrebné namočiť do vriacej vody, aby zmäkli. Primiešame podusené hrozienka, cviklu, cibuľu a ryžu. Zmiešať. Môžete podávať na tanieri, na ktorý je potrebné poukladať listy šalátu a na ne našu zmes.
Šalát môže byť posypaný bylinkami, môžete pridať lístky mäty. Namiesto hrozienok sú vhodné aj brusnice.
Legendárny "Cobb" šalát bez majonézy
Tento slávny šalát je známy svojou nezvyčajnou, uspokojivou chuťou. Šalát je vyrobený bez majonézy. Vo vzhľade vyzerá šalát veľmi nezvyčajne a atraktívne. Chcem to hneď vyskúšať.
Ingrediencie:
- 9 prepeličích vajec
- 150 gramov čerstvých paradajok
- 180 gramov vyprážaného kuracieho filé (môžete použiť údené kura alebo šunku)
- 1 avokádo
- 100 gramov syra
- 100 gramov listov šalátu
- 80 gramov stonkového zeleru (alebo čerstvej uhorky)
- na tankovanie:
- 4 lyžice olivového oleja
- 1 lyžička horčičných zŕn
- 2 tabuľka. lyžice prírodného octu
- 1 strúčik cesnaku
- soľ, korenie podľa chuti
- 1 lyžička medu alebo cukru
Príprava:
Na servírovací tanier položte nastrúhané listy šalátu. Šalát natrháme rukami.
Nakrájajte stonkový zeler. Zeler položte v jednom rade na listy šalátu.
Vajcia uvaríme a olúpeme. Vajcia nakrájame na 4 plátky a poukladáme ďalší pásik zeleru.
Paradajku umyjeme, nakrájame na plátky, položíme k vajcu - pásik.
Kuracie filé opečte s korením, ochlaďte, nakrájajte na tenké prúžky a položte vedľa vajíčka.
Avokádo prekrojte na polovicu, ošúpte a potom na malé plátky a položte vedľa radu kurčaťa.
Syr nakrájajte na malé kocky. Dali sme to úplne do posledného riadku.
Pripravíme si dresing: zmiešame olivový olej, obilnú horčicu, soľ, ovocný ocot, med, nasekaný cesnak. Omáčku premiešame. Nalejte na šalát.
Každý z vašich hostí si môže namiešať ingrediencie, aké chce. Môžete tiež zmiešať všetky ingrediencie a pridať omáčku.
Toto je jednoduchý recept na vegetariánsky šalát bez majonézy. Vhodné ako predjedlo k mäsu na sviatočný stôl, ako aj pre tých, čo držia diétu alebo pôstne obdobie. Obsahuje veľa užitočných vitamínov a mikroelementov.
Ingrediencie:
- 300 gramov morských rias (môžeme nakladať alebo mraziť)
- 1 mrkva
- 1 uhorka
- 1 červená paprika
- 1 cibuľa
- 30 ml olivového oleja
- 1 lyžička pripravenej horčice
- ocot
- korenie, soľ, cukor podľa chuti
- greeny podľa vlastného výberu
Príprava:
Vezmite nakladanú kapustu. Ak máte zmrazené, musíte ho uvariť a marinovať.
Zelenina - paprika, mrkva, uhorky, nakrájané na prúžky.
Cibuľu nakrájame na kolieska.
Teraz si pripravíme dresing z horčice, olivového oleja, soli, octu, korenia. Na ocot si treba dať pozor, keďže nakladaná kapusta už ocot obsahuje.
Teraz musíme zmiešať našu zeleninu s morskými riasami a dochutiť omáčkou. Šalát by mal lúhovať 2 hodiny. Na vrch posypte šalát bylinkami.
"Osviežujúci" šalát s krabovými tyčinkami bez majonézy
Tento ľahký šalát je vhodný ako predjedlo na sviatočný stôl. Obsahuje krabie tyčinky, čiže šalát je vhodný pre tých, ktorí nejedia mäso a dodržiavajú pôstne obdobie.
Ingrediencie:
- 1 čínska kapusta
- 5 krabích tyčiniek
- 1 citrón
- olivový olej
- korenie, soľ podľa chuti
Príprava:
Kapustu umyjeme a nakrájame na dlhé, tenké prúžky. Vložte do misky. Odviažte listy kapusty.
Krabie tyčinky nakrájajte pozdĺžne na tenké prúžky.
Vložte tyčinky do misky s kapustou.
Citrón prekrojíme priečne na polovicu a z polovice citróna vytlačíme šťavu.
Pridajte 2 polievkové lyžice do citrónovej šťavy. lyžice olivového oleja, pol lyžičky soli, korenia. Omáčku premiešame.
Šalát ochutíme omáčkou a dobre premiešame.
Šalát zo sušených paradajok a tekvice „Ťažká kombinácia“
Tento šalát je teplý. Jeho kombinácia, ktorá je na prvý pohľad náročná, je veľmi harmonická. Šalát sa ukáže ako veľmi nezvyčajný a chutný. Vaši hostia budú nadšení.
Ingrediencie:
- 200 gramov olúpanej tekvice
- 120 gramov syra mozzarella
- 100 gramov červenej papriky
- 70 gramov sušených paradajok
- 80 gramov olív
- 3 tabuľka. lyžice pomarančového džúsu
- 2 tabuľka. lyžice rastlinného oleja
- korenie, soľ, sušené bylinky
- 30 gramov prémiového masla
Príprava:
Tekvicu nakrájame na kocky. Dĺžka kociek by nemala byť väčšia ako 4 cm a šírka do 1,5 cm.Kúsky osoľte a posypte sušenými bylinkami.
Na miernom ohni rozpustíme maslo a pridáme k tekvici.
Plech na pečenie prikryte fóliou. Položte naň tekvicu v rovnomernej vrstve. Nechajte miesto pre sladkú papriku.
Tekvicu a papriku pečieme v rúre 10 minút. Predhrejte rúru na 200 stupňov. Tekvica by nemala byť veľmi mäkká.
Potom nechajte tekvicu a papriku vychladnúť na plechu.
Olivy nakrájame na plátky. Krásne bude vyzerať sortiment čiernych a bielych olív.
Sušené paradajky nakrájame na stredné kúsky.
Syr je možné natrhať na malé kúsky alebo nastrúhať na strednom strúhadle.
Vychladnutú papriku je potrebné nakrájať na pásiky.
Na omáčku zmiešame pomarančovú šťavu a olej s obsahom sušených paradajok. Pridajte trochu rastlinného oleja, soľ, korenie a premiešajte.
Teraz zmiešajte paradajky, olivy, syr a korenie v miske na šalát.
Šalát rozložte po častiach. Uložíme do kopy na jeden tanier. Najprv trochu tekvice, potom zmes paradajok, papriky a syra a potom ešte tekvicu. Šalát nalejte omáčkou a ozdobte ho podľa vlastného uváženia.
Zaujímavý, príjemný morský šalát. Je vhodný pre tých, ktorí majú radi nezvyčajnú chuť morských plodov. Je to veľmi jednoduché na prípravu.
Ingrediencie:
- 3 plátky čerstvej chobotnice
- 1 cibuľa
- 3 vajcia
- 2 lyžice octu
- soľ, korenie podľa chuti
- 1 strúčik cesnaku
- olivový olej
- 0,5 lyžičky medu
Príprava:
Cibuľu nakrájame na kocky. Marinovať. Na marinádu použijeme ocot a prevarenú vodu. Marinujte 15 minút.
Teraz musíte uvariť chobotnicu. Chobotnicu vložte do vriacej vody a varte 3 minúty. Po uvarení chobotnice ich vložíme do misky so studenou vodou.
Uvarené bielka oddelíme od žĺtkov.
Bielky nastrúhame na jemnom strúhadle, žĺtky si odložíme bokom.
Bielky položte na dno šalátovej misy.
Kalmáre nakrájame na pásiky a poukladáme na bielky.
Nakladanú cibuľu roztlačíme a položíme na kalamáre.
Pripravte omáčku: nakrájajte strúčik cesnaku, pridajte soľ, med, stôl. lyžica ovocného octu, 2 polievkové lyžice. lyžice olivového oleja. Zmes vymiešame do hladka.
Omáčkou prelejeme šalát v šalátovej mise.
Žĺtky nastrúhame na jemnom strúhadle. Posypeme na vrch šalátu. Šalát necháme 2 hodiny lúhovať.
Tento lacný šalát je ideálny ako sviatočné predjedlo. Pripravuje sa bez majonézy. Šalát je vhodný pre tých, ktorí vyznávajú vegetariánsku stravu, aj ako príloha k mäsu.
Ingrediencie:
- 100 gramov čerstvých uhoriek
- 100 gramov šampiňónov
- 100 gramov čerstvých šťavnatých jabĺk
- 100 gramov surovej mrkvy
- 300 gramov čínskej kapusty
- 50 gramov cibule
na omáčku:
- 150 ml rastlinného oleja
- 2 tabuľka. lyžice citrónovej omáčky
- 1,5 lyžičky pripravenej horčice
- 1 stôl. lyžica medu
- 1 lyžička mletej papriky
Príprava:
Príprava omáčky: Zmiešajte olivový olej a ostatné ingrediencie na omáčku a všetko spolu premiešajte. Musíte šľahať metličkou 5 minút. Omáčka by mala trochu zhustnúť.
Umyte šampiňóny a odstráňte šupku. Huby nakrájame na malé kúsky.
Kapustu, cibuľu a uhorku nakrájame na kocky. Nastrúhajte jablko a mrkvu na strednom strúhadle. Všetku pripravenú zeleninu zmiešame s hubami a osolíme.
Na servírovací tanier položte lyžicu omáčky a zľahka ju rozotrite po tanieri, potom pridajte kopec hlávkového šalátu a nalejte ďalšiu omáčku.
