Nie veľa rodín u nás často konzumuje prepeličie vajcia. Uprednostňujeme kuracie, bez toho, aby sme sa vôbec zamysleli nad tým, o čo prichádzame. Ale rozvíjajú imunitu u detí, posilňujú naše zdravie a sú dôležitou súčasťou mnohých kozmetických pleťových masiek.
Ako dlho trvá uvarenie prepeličích vajec na tvrdo?
Varenie na tvrdo znamená ponechanie vo vriacej vode na požadovanú dobu, kým žĺtok úplne nestuhne. Toto je najjednoduchší spôsob varenia, pretože nemusíte presne merať čas.
Tu je postup varenia krok za krokom:
- umiestnite nádobu s vajíčkami pod tečúcu studenú vodu;
- pripravte panvicu a vložte tam všetko (nemalo by tam byť príliš veľa);
- nalejte studenú vodu do panvice;
- pridajte trochu soli (takto zachováte celistvosť škrupiny);
- zapnite oheň a počkajte, kým vajcia nebudú 5 minút vo vriacej vode;
- vylejte všetku vodu z panvice;
- umiestnite ich pod tečúcu vodu (takže rýchlo vychladnú);
- odlúpnite škrupinu. Pripravený!
Ako dlho trvá varenie prepeličích vajec namäkko?
Uvarený namäkko je dobre uvarený bielok, z ktorého vyteká žĺtok. Hlavnou úlohou nie je držať ich vo vriacej vode príliš dlho, pretože potom sa uvarený žĺtok nemôže zmeniť na tekutinu.
Čo musíme urobiť:
- umyte vajcia a vložte ich do hrnca;
- naplňte ich vodou z vodovodu a počkajte, kým sa uvaria;
- ak je ich veľa, pridajte soľ (aby nepraskli);
- prísne odmerajte 2 minúty a vyberte.
Metóda č.2
Produkt opláchnite a zalejte vriacou vodou. Po 5 minútach musíte odstrániť všetku vodu a postup zopakovať. Potom ho môžete podávať na stôl.
Dôležité! Jedlá na mäkko by sa nikdy nemali podávať hosťom ani jesť studené.
Ako dlho variť pre dieťa po zovretí vody?
Tento produkt treba brať vážne. Pretože surová strava môže byť škodlivá. Aby ste získali iba výhody, musíte vajcia držať vo vriacej vode o niečo viac ako 5 minút.
Potom sú úplne pripravení. To isté platí pre podobné jedlá. Napríklad miešané vajcia musia byť dobre vyprážané, aby tam neboli žiadne tekuté častice.
Ak chcete týmto produktom kŕmiť dieťa do jedného roka, potom musí byť uvarený natvrdo. Je lepšie dať najprv jeden bielok, potom žĺtok. Všetko by malo byť strúhané alebo jemne nakrájané.
Pre deti od jedného do 5 rokov je tiež lepšie jesť iba úplne uvarené vajcia bez tekutého žĺtka.
Ako uvariť vajcia, aby sa dali ľahko ošúpať?
Hlavné tajomstvo čistenia je v studenej vode. Môžete ho variť akýmkoľvek spôsobom. Nikdy neodstraňujte škrupiny z čerstvo uvarených potravín. Takto si zapamätáte všetko.
Správny prístup je vypustiť vriacu vodu a pridať studenú vodu. Po 10-15 minútach ho vyberte. Je tiež lepšie čistiť v studenej vode. Zľahka prasknite škrupinu a vložte ju do nádoby s vodou. Okamžite pocítite, aké ľahké je odstrániť.
Trikrát menšie, päťkrát zdravšie ako kuracie mäso. Miešané vajíčka majú jednoducho neopísateľnú zvláštnu chuť. V surovej forme sú neskutočne užitočné a zvyšujú obranyschopnosť organizmu. Toto je Koľko variť, s čím použiť a koľko kúskov denne zjesť, to sa teraz pokúsime zistiť.
Prepeličie vajcia sú známe svojimi blahodarnými vlastnosťami už od staroveku. V nedávnej minulosti si tento produkt nárokoval svoje práva ako náhrada drog. Pri stretnutí s týmito malými „liečiteľmi“ mnohé choroby skutočne ustúpia alebo výrazne stratia pôdu pod nohami.
Prepeličie vajcia sú vyprážané, varené a konzumované surové. Veľký rozdiel od napríklad kuracích vajec je v tom, že nepotrebujete vedieť, koľko minút na varenie prepeličích vajec. Ich škrupiny nepraskajú, na rozdiel od ich väčších kolegov.
Tento produkt počas tepelného spracovania mierne stráca svoje prospešné vlastnosti. S rovnakým úspechom môžete vyliečiť alebo zmierniť srdcové choroby, bronchiálnu astmu a nervový systém jedením varených prepeličích vajec. Ako dlho ich variť, je kontroverzná otázka. V priemere sa varia 3-5 minút. Na tvrdo viac, na mäkko menej. Obe možnosti varenia budú užitočné. Verí sa však, že mäkké mlieko sa ľahšie a rýchlejšie vstrebáva do tela.
Na rozdiel od kuracích vajec, prepeličie vajcia nespôsobujú alergické reakcie v tele a dokonca aj naopak. Obsahujú proteín (ovomocid), ktorý sa používa pri výrobe antialergických liekov a prípravkov. Jedenie týchto vajec pomáha pri diatéze lepšie ako mnohé lieky. A drvený úplne normalizuje hladinu potrebného množstva vápnika v tele.
V súlade s tým môžu deti od jedného roka bezpečne zaviesť do svojej stravy prepeličie vajcia. Ako dlho by ste ich mali deťom variť a mali by ste ich vôbec variť? Stojí za to povedať, že v surovej forme je tento produkt 100% (!) absorbovaný telom, ale nesie určité riziko. Viac o tom neskôr.
Prepeličie vajcia čistia krv, pretože neobsahujú cholesterol. Medzi vlastnosti malých „liečiteľov“ patrí aj normalizácia krvného tlaku a zvýšenie hladín hemoglobínu. Všimnite si, že na to stačí pravidelne jesť vajcia a na dlhú dobu zabudnúť na lieky. V týchto prípadoch je veľmi užitočné konzumovať ich surové, môžete ich poraziť medom alebo cukrom.
Každé ráno jedia japonské deti pred vyučovaním varené prepeličie vajcia. Ako dlho ich variť, obyvatelia Strednej ríše dávajú jasnú odpoveď: „5 minút“. Práve tento druh prípravku odhaľuje schopnosť vajec zvyšovať pamäťové schopnosti, znižovať stres a nadmernú námahu a zlepšovať zrakovú ostrosť.
Tiež, keď ste sa naučili, ako dlho variť prepeličie vajcia na boj proti kameňom v tele, môžete sa vyliečiť v čo najkratšom čase. Pri varení nie viac ako 3 minúty si zachováva svoje vlastnosti, čím odstraňuje kamene z pečene, obličiek a žlčníka.
Šaláty obsahujúce prepeličie vajcia sa považujú za pomerne obľúbené a zdravé. Už je jasné, ako dlho ich variť: aspoň 3 minúty, inak bude jednoducho nemožné ich nakrájať. Takéto jedlá majú neuveriteľne vysoký diétny účinok. Prepeličie vajcia zvyšujú rýchlosť metabolizmu živín, čo prispieva k lepšiemu vstrebávaniu prijatej potravy.
Pre čo najlepšiu účinnosť prijímania vajec ich musíte jesť systematicky, po dobu 3-4 mesiacov. Napriek rýchlej absorpcii surových vajec ich lekári neodporúčajú používať v tomto stave. Je to spôsobené tým, že prepelice sú náchylné na salmonelózu. Choré vtáky znášajú vajcia, ktoré, ak sú konzumované surové, môžu spôsobiť akútnu otravu. Buď opatrný. Prečítajte si znova, ako dlho trvá varenie prepeličích vajec, a jedzte ich pre svoje zdravie.
Ak máte radi farebné a malé prepeličie vajíčka, môžete nimi postupne nahradiť slepačie vajíčka. Výhody tohto sú neuveriteľne veľké! A môžete tiež nájsť veľa kulinárskych receptov, ktoré ich obsahujú, a urobiť z nich častého hosťa na vašom stole.
V akej vode uvariť prepeličie vajciaPri varení sa prepeličie vajcia vkladajú do akejkoľvek vody: pre ich malú veľkosť prepeličie vajcia neprasknú, ani keď ich zalejete vriacou vodou. Doba varenia sa počíta od začiatku varu vody, takže teplota vody ovplyvňuje iba dobu čakania na varenie. Aby sa zabezpečilo rovnomerné varenie, voda by mala úplne zakryť vajcia.
Ako rýchlo ošúpať uvarené prepeličie vajcia
Keďže prepeličie vajcia sú aj uvarené veľmi krehké, musíte ich opatrne ošúpať. Vajcia vložte do pohára, pridajte vodu a niekoľko sekúnd dôkladne pretrepte. Potom škrupina praskne a dá sa odstrániť bez obáv z poškodenia vajec.
Ak potrebujete ošúpať veľa vajec, môžete ich na 20 minút namočiť do 9% octu – ocot pomáha rozpúšťať škrupiny. Po 20 minútach zostáva len odstrániť fóliu.
Ak chcete rozbiť surové prepeličie vajce, musíte ho opatrne prepichnúť nožom zhora, na ostrej časti prepeličieho vajíčka, odrezať hornú časť škrupiny a naliať obsah do misky.
Je možné variť v mikrovlnnej rúre?
Je to možné, ale neodporúča sa to kvôli riziku výbuchu prepeličích vajec. Pamätajte, že vajcia sa v mikrovlnnej rúre zohrievajú nerovnomerne a hoci sú malé a majú hustú škrupinu, stále existuje riziko výbuchu.
Ako variť: vyberte vajcia veľkosti 1 a nie prasknuté, zalejte ich vriacou vodou. Dbajte na to, aby ani jedno vajce nevyplávalo na povrch. Vložte do mikrovlnnej rúry a varte 3 minúty pri strednom (400-500 W) výkone.
Je možné jesť surové
Prepeličie vajcia sa môžu konzumovať surové, a čo viac, v surovej forme sú oveľa zdravšie. Surové sa však môžu konzumovať iba vajcia, ktoré nie sú kontaminované salmonelou. Ak máte pochybnosti, uvarte ich aspoň namäkko.
Výhody prepeličích vajec
Prepeličie vajcia sa stanú trikrát chutnejšie, ak poznáte ich prospešné vlastnosti: prepeličie vajcia liečia anémiu, sú užitočné pri silných bolestiach hlavy, citlivosti na akútne respiračné infekcie, chronickej amnézii, vredoch a gastritíde. Predpokladá sa, že prepeličie vajcia sú užitočné pre rozvoj duševných schopností, takže ich prítomnosť v strave je žiaduca počas prípravy na skúšky. Prepeličie vajcia sú obzvlášť prospešné pre tehotné ženy. Pravidelná konzumácia prepeličích vajec normalizuje hemoglobín a vápnik v tele. Drvené škrupiny sa môžu pridávať do jedál v množstve pol čajovej lyžičky denne, pretože škrupiny sú vynikajúcim zdrojom vitamínov. Škrupina je užitočná najmä pre deti staršie ako 1 rok, pretože... rastúce telo potrebuje vápnik, na ktorý je škrupina taká bohatá.
Prepeličie a kuracie vajcia
Prepeličie vajcia sú obzvlášť užitočné pre deti, pretože pravdepodobnosť alergií je menšia ako pri konzumácii varených kuracích vajec. Obsahujú 5-krát viac draslíka, 4,5-krát viac železa, 2,5-krát viac vitamínov B1 a B2. Prepeličie vajcia sa skladujú menej ako kuracie vajcia. V takmer každom recepte môžu byť kuracie vajcia nahradené prepeličím vajcom. Varené prepeličie vajcia sa používajú do sviatočných šalátov pre ich miniatúrnu veľkosť a jemnejšiu chuť.
Koľko váži prepeličie vajce?
Prepeličie vajce váži 10-15 gramov. Aby ste si z nich urobili raňajky, budete ich potrebovať tucet na porciu.
Ako uchovávať prepeličie vajcia.
Trvanlivosť prepeličích vajec je 40 dní pri teplotách od 0 do 20 stupňov; 60 dní pri teplotách od 0 do 15 stupňov. Relatívna vlhkosť by mala byť 75-85%, preto je lepšie skladovať prepeličie vajcia v chladničke. Uvarené vajcia skladujte 2 dni.
Je možné farbiť prepeličie vajíčka na Veľkú noc?
Áno – a funguje to
Každý deň je dopyt po prepeličích vajciach čoraz väčší. Faktom je, že donedávna boli príliš drahé, mohli si ich dovoliť len bohatí ľudia. Dnes sa cena výrobkov z prepelíc výrazne znížila.
Okrem toho sú veľmi výživné, nízkokalorické a ľahko stráviteľné. Z hľadiska obsahu užitočných prvkov sú kuracie vajcia nižšie ako prepeličie vajcia. Odporúčajú sa ľuďom s tráviacimi ťažkosťami, cukrovkou a inými ochoreniami.
Poďme zistiť, ako dlho uvariť prepeličie vajcia natvrdo, aby zostali nedotknuté a samozrejme nestratili svoje výhody.
Ako uvariť prepeličie vajcia na tvrdo
Varenie vajec je pomerne jednoduché, ale môžu sa vyskytnúť problémy s ich nerozbitím (škrupiny prepelíc sú veľmi krehké, samotné vajcia sú malé, ich hmotnosť nepresahuje 15 - 20 g). Preto je potrebné k procesu varenia pristupovať opatrne, po preštudovaní tajomstiev a nuancií.
Predtým, ako začnete variť, je potrebné ich dôkladne opláchnuť pod vodou (odporúča sa umývať oddelene, aby ste ich nerozbili). Potom do panvice pridajte vodu (až po úroveň vajec, mala by ich zľahka zakryť) a osoľte.
Položte na sporák a zapáľte oheň. Vodu privedieme do varu, opatrne pridáme ingrediencie a počkáme, kým budú hotové (všetko treba urobiť čo najopatrnejšie, ak narazíte na škrupinu o okraj alebo spodok, ľahko praskne alebo sa aj zlomí). Produkt sa varí na miernom ohni asi 5 minút, potom sa voda vypustí.
Existuje aj iný spôsob varenia vajec. Môžu byť varené nie vo vriacej vode, ale v studenej vode. Je pravda, že pri varení touto metódou je ťažké správne sledovať čas.
Mnoho ľudí sa obáva otázky, koľko minút ich po uvarení uvariť na tvrdo, aby nepraskli. Preto je potrebné ich odstrániť zo sporáka ihneď po zovretí vody.
Používame multivarku
Ľuďom, ktorí majú doma multivark, je príprava jedál oveľa jednoduchšia. Pred varením by sa malo všetko dôkladne opláchnuť pod teplou tečúcou vodou. Potom misku naplníme vodou (nalejeme po spodnú čiaru).
Po zaznení signálu pripravenosti musíte misku vybrať a vajcia umiestniť do studenej vody.
Ako dosiahnuť ľahké čistenie škrupiny
Vajcia uvarené natvrdo, alebo iným spôsobom, sa ťažko šúpu. Sú malé a neustále sa vám vymykajú z rúk. Existuje malé tajomstvo, ktoré uľahčuje lúpanie škrupiny. Po uvarení stačí horúcu vodu opatrne scediť a doliať studenou. Prepeličie vajcia musia vychladnúť, potom ich bude ľahšie ošúpať.
Tajomstvo varenia
Pri príprave akéhokoľvek jedla existujú malé tajomstvá a triky, ktoré môžu tento proces zjednodušiť:
- Prepeličie vajcia, na rozdiel od kuracích vajec, nepraskajú kvôli teplotným zmenám, takže ich možno bezpečne hodiť do vriacej vody;
- Ak chcete dosiahnuť najlepšiu chuť a zachovať všetky prospešné vlastnosti, musíte prísne dodržiavať odporúčania týkajúce sa doby varenia. Výrobok by nemal byť vystavený dlhodobému tepelnému spracovaniu, čím dlhšie sú vajcia vo vriacej vode, tým horšie;
- Napriek tomu, že tieto produkty vplyvom zmien nepraskajú, odporúča sa ich pred varením vybrať z chladničky a zohriať na normálnu teplotu.
Existuje mýtus, že prepelice neochorejú na salmonelu, čo znamená, že vajcia môžu byť konzumované surové bez strachu, že ochorejú. Toto je nesprávne. Toto si vždy pamätajte!
Dopyt po prepeličích vajciach neustále rastie. Vysvetľuje to skutočnosť, že majú nízky obsah kalórií, sú ľahko stráviteľné a obsahujú veľké množstvo vitamínov a mikroelementov. Čo sa týka ich priaznivých vlastností, sú lepšie ako kuracie a sú indikované najmä pri nedostatku vápnika u detí, tehotných žien a sú tiež mimoriadne užitočné pre ľudí s chorobami tráviaceho traktu, cukrovkou a alergiami.
Môžu sa jesť surové?
Tieto vajcia sa môžu konzumovať nielen varené a vyprážané, ale aj surové. Napriek výhodám tohto produktu v surovej forme, bez tepelného spracovania, môžu prepeličie vajcia, ako aj kuracie vajcia, predstavovať zdravotné riziko z dôvodu možnosti infekcie salmonelou.
Preto sa konzumácia tohto produktu v surovom stave, samozrejme, nejedná o domáce prepelice, ktorých zdravie ste si istí, dôrazne neodporúčame. Ako podávať tepelne neošetrené prepeličie vajcia ako jedlo deťom.
Ako variť namäkko?
Náročnosť prípravy prepeličích vajec uvarených namäkko a natvrdo spočíva v tom, že ich škrupiny sú veľmi krehké a samotné sú malé (hmotnosť zvyčajne nepresahuje 15 g). Preto je dôležité uvariť prepeličie vajcia v správnom poradí, aby sa v dôsledku varenia ukázali ako celé a nie prepečené.
Pred varením by sa mal surový produkt dôkladne umyť tečúcou vodou (je lepšie umývať každé vajce samostatne). Naplňte panvicu vodou (v takom množstve, aby úplne pokrývala povrch vajec), pridajte soľ a zapálte. Po zovretí vody do nej opatrne ponoríme umyté vajcia.
Toto treba robiť veľmi opatrne, aby sa vajíčko nepoškodilo – ak narazí na dno panvice, môže prasknúť alebo sa úplne rozbiť. Vajcia uvarené na mäkko by sa mali variť na miernom ohni, varenie bude trvať 1-2 minúty. Potom musíte vypustiť horúcu vodu a nechať misku vychladnúť.
Prepeličie vajcia uvarené namäkko môžete uvariť trochu iným spôsobom: položte ich na oheň a umiestnite ich nie do vriacej vody, ale do studenej. V tomto prípade však môže byť ťažké určiť presný čas, kedy sú vajíčka hotové. Zvyčajne sa pri použití tejto metódy odporúča odstrániť panvicu z ohňa po 2 minútach od začiatku varenia.
Malý trik: aby sa vajcia ľahko ošúpali a rýchlo vychladli, po uvarení ich zalejte studenou vodou.
Ako uvariť na tvrdo?
Aby ste správne uvarili vajcia na tvrdo, musíte dôsledne postupovať podľa rovnakých krokov ako pri varení namäkko. Jediný rozdiel bude v čase varenia - bude to 5 minút. Ak sú vajcia počas varenia vložené do studenej vody, bude potrebné ich vybrať ihneď po zovretí vody.
Funkcie varenia pre deti
Deti tieto vajíčka ochotne jedia, pretože ich priťahuje ich veľkosť a nezvyčajný vzhľad. Existujú však určité funkcie, ktoré vám umožňujú správne uvariť prepeličie vajcia pre dieťa. Každá matka by ich mala poznať a dodržiavať:
- Pred varením sa vajcia musia opláchnuť teplou vodou;
- výrobok sa umiestni do studenej vody tak, aby ho úplne zakryla;
- Voda na varenie musí byť osolená;
- Čas varenia vajec pre deti je striktne 4-5 minút.
Pre dojča je lepšie variť tak, aby bol žĺtok aj bielok mäkký. Hneď ako je prepeličie vajce uvarené, treba ho ochladiť a ošúpať. Potom by sa mala položiť na tanier a dôkladne rozdrviť vidličkou, až kým nebude hladká.
Recepty na prepeličie vajcia
Prepeličie vajcia sú ideálne do šalátov a studených predjedál. Ponúkame niekoľko jednoduchých receptov na šalát, ktoré ozdobia každý stôl.
Ľahký šalát s prepeličím vajcom a paradajkami
Na prípravu šalátu je potrebné nakrájať 10 vajec na polovicu (v tomto prípade musíte vajcia uvariť natvrdo) a cherry paradajky (5 kusov). Na omáčku budete potrebovať: zväzok byliniek (tymián, bazalka, majorán, oregano), horčicu (1 lyžičku), citrónovú šťavu (2 polievkové lyžice) a rastlinný olej.
Všetky zložky musia byť zmiešané a ochutené omáčkou.
Ďalší recept na šalát s vajcami a paradajkami je uvedený vo videu.
Šalát s prepeličím vajcom a hubami
Na prípravu tohto šalátu budete potrebovať: 4 prepeličie vajcia, cibuľu (pol strednej cibule), čerstvé šampiňóny (100 g), šalát (zväzok), olivový olej. Tri vajcia je potrebné zmiešať s mliekom a výslednú omeletu vyprážať na panvici a jednu uvariť „vo vrecúšku“ (začnite variť v studenej vode, počkajte, kým zovrie, potom odstráňte z tepla, nechajte v horúcom stave vody ešte pol minúty a potom opláchnite pod tečúcou vodou).
Kým sa vajíčka varia, nakrájame si cibuľu a šampiňóny a opražíme ich do zlatista. Potom pripravenú omeletu zmiešame s cibuľou a šampiňónmi, pridáme nakrájaný šalát a soľ. Vzniknutú zmes ochutíme olivovým olejom a na vrch nalejeme prepeličie vajíčko prekrojené na polovicu.
Šalát s prepeličím vajcom a kuracím filé
Na šalát budete potrebovať: kuracie filé, 3-4 varené prepeličie vajcia, 2 paradajky, papriku, tri krajce bieleho chleba na krutóny, olivový olej, balzamikový ocot (1 lyžička), soľ, korenie, bylinky.
Kuracie filé by malo byť dôkladne porazené, soľou a korením. Potom opečte na panvici do zlatista a nevychladnite. Potom uvarte krutóny v rúre. Za týmto účelom nakrájajte kúsky bieleho chleba na kocky, posypte rastlinným olejom a vysušte v rúre.
Hotové vajcia rozrežte na polovicu, paradajky, papriku a vyprážané filé nakrájajte na kúsky, spojte ingrediencie a premiešajte. Šalát sa zaleje zmesou balzamikového octu a oleja. Pridajte soľ a korenie podľa chuti. Pred podávaním hosťom ozdobte jedlo bylinkami a krutónmi.
Ďalšiu verziu šalátu s varenými prepeličími vajcami, kuracím mäsom a uhorkami sa dozviete sledovaním videa.
Jemnosť mikrovlnného varenia
Na varenie prepeličích vajec nemusíte používať sporák. Výborne varia v mikrovlnke. Hlavná vec je dodržiavať niekoľko pravidiel:
- Vezmite akúkoľvek nádobu vhodnú do mikrovlnnej rúry, umiestnite tam vajcia a naplňte studenou vodou tak, aby ich úplne zakryla;
- Nastavte výkon rúry na približne 500 W, umiestnite tam nádobu s vodou a vajíčkami;
- Nastavte čas varenia na 3 minúty;
- Po uvarení dajte vajíčka do studenej vody.
