Recept na tento džem vyvoláva zložité pocity. Čítate nadpis, je tam napísané „rôsolovitý džem z čiernych ríbezlí“, pozeráte sa na zloženie a neveríte vlastným očiam: je naozaj možné, že pridaním toľkého množstva vody získate hustý džem a nie kompót? A predsa je to fakt. Tento džem robím už niekoľko rokov a recepty som rozdal príbuzným a priateľom. Každý robí presne taký ríbezľový džem - rôsolovitý, hustý, s bohatou chuťou a sladkými šťavnatými bobuľami. Hlavnou vecou nie je meniť proporcie, nesypať cukor „okom“, neznižovať množstvo vody a presne merať množstvo bobúľ. Aby som sa vyhla trápeniu s vážením, dám recept v pohároch. Môžete si vziať pohár akejkoľvek veľkosti, pretože slúži ako odmerka pre všetky ingrediencie. Ďalším plusom tohto receptu je, že je pozoruhodne jednoduchý. V noci netreba do ničoho pridávať cukor, netreba sledovať čas. A posledná poznámka: horúci džem je tekutý, po vychladnutí, teda na druhý deň, bude rôsolovitý.
Ingrediencie:
- Čierne ríbezle - päť pohárov,
- Voda - dva poháre,
- Cukor - sedem pohárov.
Ako vyrobiť rôsolovitý džem z čiernych ríbezlí
Džem z čiernych ríbezlí sa varí veľmi rýchlo, takže poháre je potrebné pripraviť vopred. Dajú sa dôkladne sterilizovať, pod parou alebo v rúre. Len ich zalejem vriacou vodou, potom scedím a nechám zaváracie poháre úplne vychladnúť. Doteraz nevybuchol ani jeden téglik s džemom.
Kým sa nám zaváracie poháre sušia, vytriedime ríbezle, odstránime všetky konáre a dáme pozor, aby sa do džemu nedostali rozdrvené alebo pokazené bobule. Vezmite hlbokú misku, pridajte ríbezle, úplne naplňte studenou vodou, odstráňte všetky vznikajúce konáre a listy. Ríbezle umyjeme pod tečúcou vodou.
Ríbezle prelejte do sitka, vytraste prebytočnú tekutinu a bobule vysušte na tanieri alebo kuchynskej utierke.
Počkáme, kým opäť prevrie a hneď pridáme cukor. Zmiešať. Varte 5-7 minút na strednom ohni.
Všetky. Okamžite nalejte džem do pohárov a poháre uzavrite vyvarenými viečkami. Konzervované potraviny ochlaďte pod prikrývkou, pričom poháre otočte hore dnom, kým pohár úplne nevychladne.
Džem skladujeme na poličke v chladnej miestnosti - pivnica/špajza/pivnica.
Dobrú chuť!
- čierne ríbezle - 1 kg;
- granulovaný cukor - 1,2 kg;
- voda - 1 pohár.
Najchutnejší recept na džem z čiernych ríbezlí
- Bobule roztriedime a umyjeme.
- Nalejte vodu do veľkej smaltovanej panvice a varte.
- Pridajte bobule a varte na strednom ohni presne 10 minút.
- Potom pridajte kryštálový cukor a za stáleho miešania priveďte džem do varu.
- Pripravený horúci džem nalejte do sterilných pohárov a ihneď uzavrite kovovými viečkami.
Tento džem z čiernych ríbezlí sa skladuje veľmi dlho a ukáže sa, že absolútne nie je kyslý, s jemnou chuťou.
Nezľaknite sa veľkého množstva vody, ríbezľový džem je hustý a má správnu konzistenciu - s jemnou šupkou na bobuliach.
RECEPT NA RÍBEZLE JAM-PÄŤ MINÚT
Budete potrebovať: 1,5 kg cukru, 1 kg ríbezlí, ½-1 pohár vody.
Takže pri výrobe džemu bobule ríbezlí nepokrčené, pred varením ich na niekoľko minút ponorte do vriacej vody a potom sceďte v cedníku.
Roztrieďte bobule, opláchnite a osušte. Nalejte vodu do smaltovanej panvice alebo lavóra, pridajte cukor, premiešajte a priveďte do varu. Bobule nalejte do uvareného sirupu, všetko znova priveďte do varu a po uvarení na miernom ohni varte 5 minút, potom horúci džem ihneď nalejte do sterilizovaných pohárov a uzavrite viečkami.
RECEPT NA RÍBEZĽOVÝ DŽEM-ŽELÉ
Budete potrebovať: 10 pohárov každý cukor a ríbezle , 2,5 pohára vody.
Vytriedené a umyté bobule nasypeme do smaltovanej nádoby alebo nerezovej misky, zalejeme vodou, privedieme do varu, varíme 2-3 minúty, pridáme cukor, privedieme do varu, na miernom ohni varíme 5-7 minút. Za horúca rozložte džem do sterilizovaných pohárov, zrolujte viečka a zabaľte do prikrývky, nechajte v nej jeden deň a potom uložte na chladnom mieste.
A ďalšie recepty:
Recept na lahodný džem: 11 šálok ríbezlí, 16 šálok cukru a 3 šálky vody PRÍPRAVA: 3 šálky vody a 8 šálok cukru povaríme 10 minút. Bez miešania pridajte 11 šálok ríbezlí a varte 10 minút. Ak sú bobule prezreté, varte 5 minút. Pridajte 8 šálok cukru, povarte 1-2 minúty a vložte do sterilných pohárov a zrolujte.
Ďalší recept - -3 šálky vody + 8 šálok cukru, priveďte do varu a pridajte 11 šálok bobúľ ríbezlí, priveďte do varu a varte 15 minút, vypnite a pridajte ďalších 8 šálok cukru, jemne premiešajte a potom jemne premiešajte 2 -Ešte 3x, to je všetko Rozloženie Môžete použiť v pohároch horúce alebo vychladené, vznikne ako želé.
A ešte jeden recept: Svojho času som vyskúšal veľa receptov na prípravu džemu a rozhodol som sa takto: sirup z vody a cukru nikdy nevarím. Akékoľvek bobuľové ovocie som dala možnosť, aby si samo pustilo šťavu, posypala mach cukrom... A už ho varím vo vlastnej šťave. Moja stará mama robievala takýto lekvár dreveným maškrtením. Keď sú bobule skrútené, kov spôsobuje oxidáciu a objavuje sa kovová chuť. Mačkadlo je drevené, umývadlo smaltované a lyžica by mala byť v každom prípade drevená. Je lepšie variť v niekoľkých krokoch po dobu 5 minút a nechať džem vychladnúť. Takto varím akékoľvek bobule a jablká. Nech sa vám darí, hostesky!
A ďalej: A čierne ríbezle vôbec nikdy nerozváram, ale robím to tak-vezmem dva rovnaké poháre.Do jedného nasypem ríbezle,do druhého cukor.Bobule nalejem do smaltovanej naberačky (to je pohodlnejšie) trochu pri chvíľku a posypeme cukrom.Pomeliem ich dreveným drvičom do pastovitého stavu.Dôležité dodržať proporcie (sklo na sklo).Keď je všetko pomleté, dám do veľkej nádoby a nechám deň cukor rozptýliť Prekladám do čistých zaváracích pohárov.Dokonca sa skladuje aj na balkóne a vitamíny sú zachované.
Čierna ríbezľa, ktorá je tak cenená pre vysoký obsah vitamínov, často končí na stole gazdiniek. Chutné, zdravé a krásne želé z čiernych ríbezlí si ľahko pripravíte doma. Pochúťku môžeme podávať s palacinkami, tvarohovými koláčmi alebo jednoducho s čajom.
Ríbezle obsahujú pektín, preto nie je potrebné používať špeciálne zahusťovadlá. Ak chcete pripraviť lahodný dezert, musíte použiť iba zrelé bobule.
Rôsolovitý ríbezľový džem v pohároch - na 11 pohárov
Výsledkom je voňavé zdravé ríbezľové želé.
zlúčenina:
Čierne ríbezle - 11 pohárov
Cukor - 14 pohárov
Voda - 2 poháre
Príprava:
Čierne ríbezle pretrieme, prepláchneme a necháme odtiecť.
Do hrnca nalejte 2 šálky vody a 7 šálok cukru.
Sirup prevarte - cukor by sa mal úplne rozpustiť.
Všetky ríbezle vložte do vriaceho sirupu, priveďte do varu a varte 10 minút. Odstráňte z tepla.
Pridajte zvyšný cukor a miešajte 10 minút, kým sa cukor úplne nerozpustí. Horúce nalejte do pohárov. Uchovávajte v chlade. Dobrú chuť!
Želé z čiernych ríbezlí na zimný videorecept
Tento recept vždy pripraví lahodný dezert.
Dobrú chuť!
Päťminútové želé z čiernych ríbezlí na zimu
zlúčenina:
1 liter čerstvej šťavy
1 kg cukru
Príprava:
Umyte bobule v studenej vode, osušte ich a rozložte ich v tenkej vrstve na papier alebo čistú handričku. Rozdrvte v drevenej miske drevenou špachtľou. Vytlačte zmes cez gázu. Spojte šťavu s cukrom. Vložte do chladničky na tri hodiny. Rozdrvte (najlepšie v hlinenej miske) drevenou špachtľou do zhustnutia.
Hotovú zmes nalejte do pohárov a zatvorte viečkom. Dobrú chuť!
Recept na želé z čiernych ríbezlí na zimu
zlúčenina:
Bobule čiernych ríbezlí - 1 kg
Granulovaný cukor - 300 g
Príprava:
Roztrieďte ríbezle, opláchnite a osušte na uteráku.
Rozdrvte bobule drvičom, vložte ich do hrnca a priveďte do varu na miernom ohni a varte 10 minút.
Uvarenú bobuľovú hmotu trochu ochlaďte a vytlačte z nej šťavu. Prejdite cez odšťavovač, dvakrát, t.j. Prvýkrát získaný koláč znova vytlačte.
Vo vylisovanej šťave rozpustíme cukor a varíme 20 minút.
Hotové želé nalejte horúce do suchých sterilných pohárov. Želé je úžasné - elastické, drží tvar a neobsahuje žiadne želírujúce látky! Dobrú chuť!
Na poznámku
Koláč, ktorý zostal z bobúľ, sa dá dobre využiť. Položte ho na plech na pečenie a vysušte, potom uložte do sklenenej nádoby. V zime je z nej výborný aromatický čaj.
Originálny recept na chutnú a zdravú šťavu z čiernych ríbezlí so škoricou
Videorecept na prípravu osviežujúceho nápoja do horúceho počasia - šťava z čiernych ríbezlí so škoricou. Originálny recept na chutný a zdravý ovocný nápoj. Ako rýchlo pripraviť ovocnú šťavu doma. Užitočný kompót pre deti. Tento chladivý nápoj milujú deti aj dospelí.
Dobrú chuť!
Jednoduchý recept na želé z čiernych ríbezlí na zimu
Pripravte si pomocou tohto receptu voňavý rôsolovitý džem, ktorý rozhodne nenechá ľahostajným žiadneho člena domácnosti!
Vychutnáte si lahodné želé - môžete ho použiť do koláčov, tort a na mnohých iných miestach.
zlúčenina:
10 šálok čiernych ríbezlí
10 pohárov cukru
2,5 pohára vody
Príprava:
Bobule na ríbezľový džem roztrieďte a umyte.
Vložte ich do misky alebo smaltovanej panvice, pridajte vodu a priveďte do varu na strednom ohni.
Tri minúty po prevarení pridáme cukor, privedieme do varu a na miernom ohni varíme asi 5-6 minút.
Horúci džem vložte do sterilizovaných pohárov a uzavrite viečkami.
Potom musíte poháre otočiť, zabaliť ich do hrubej utierky a počkať, kým úplne nevychladnú - zvyčajne to trvá asi deň. Nádherný chutný ríbezľový džem-želé s obrovským množstvom vitamínov je pripravený na čaj!
Dobrú chuť!
Dúfam, že recepty na výrobu želé z čiernych ríbezlí z článku vám pomôžu pri príprave tohto nádherného dezertu na čaj. A táto pochúťka ozdobí váš stôl. Po celý rok a najmä počas zimných večerov vám pri šálke čaju pozdvihne náladu vôňa čiernych ríbezlí. Prajem príjemný čajový večierok!
Ak sa vám článok páčil a bol užitočný, zdieľajte ho na sociálnych sieťach. Tlačidlá sociálnych sietí sú v hornej a dolnej časti článku. Ďakujem, často sa vracajte na môj blog pre nové recepty.
Na druhý deň som robil džem alebo želé. A pomyslel som si, aký je medzi nimi rozdiel? Išiel som online. Tu je to, čo som našiel. Džem sa vyrába varením celých bobúľ alebo ich dužiny (aj zeleniny) s cukrom. Po zmrazení má pomerne hutnú konzistenciu s kúskami ovocia. Želé sa vyrába varením bobuľovej šťavy s cukrom na hustú hmotu bez kúskov ovocia.
To znamená, že som robil želé z čiernych ríbezlí. Neviem, či to budem mať do zimy, ukázalo sa, že je to príliš chutné. Ale to je v poriadku, na kríkoch ríbezlí je stále veľa bobúľ - uvarím druhú várku.
Čierna ríbezľa obsahuje veľké množstvo pektínu, takže veľmi dobre tuhne. V zime ho môžete nielen jesť lyžičkami a zapíjať čajom, ale použiť aj ako nátierku na chlieb alebo zapiecť v koláčoch. Výborne sa hodí aj na výrobu konfitovania, ktoré sa používa do koláčov.
Existujú rôzne spôsoby konzervácie – od piatich minút až po varenie bežným spôsobom. Ale všetky recepty sú veľmi jednoduché na prípravu. Podľa mňa bobuľka obsahuje dostatok pektínu, ale ak chcete získať rýchle a tvrdé želé, je vhodné pridať želatínu, pektín alebo agar-agar. A nezabudnite na recepty a...
Tieto recepty som používal na úplnom začiatku mojej kuchárskej kariéry. Potom som to vzdal. Teraz som si spomenul znova a pripravil som to. Nemal som veľa bobúľ, pretože... Moja dcéra prišla a zjedla pol šálky len tak. Preto mi príprava trvala len hodinu.
Produkty:
- Čierne ríbezle - 700 g
- Cukor - 500 g
Radšej sa zaobídem bez vody, pretože jej už majú bobule dostatok. Tentokrát som z kríkov nazbieral veľké plody veľkosti dobrého egreša. Chutia celkom sladko. Umyla som to a dala do hrnca na oheň (mierne nad stredný).
Nezabudnite miešať, inak všetko prihorí. Počkám, kým to začne zurčať a kým sa neobjaví pena, vypnem horák a rozmixujem obsah ponorným mixérom.
Hneď horúcu hmotu pretriem cez sitko, odstránim zrniečka a šupku. Koláč ochladím a zmrazím - výborná príprava na želé a ovocnú šťavu.
Skúšal som použiť gázu, bolo to nepríjemné. Takmer okamžite sa upchá. A musíte ho neustále umývať. Okrem toho v tomto prípade potrebujete rukavice, inak je ťažké si umyť ruky.
V dôsledku toho som dostal 500 g šťavy. Pridala som k nim 500 g cukru. Získal sa nasledujúci pomer: na 1 liter šťavy - 1 kg cukru.
Priveďte do varu. Potom znížte teplotu a varte 20 minút, pričom zbierajte penu a miešajte.
Poháre som sterilizovala v mikrovlnke, viečka zaliala vriacou vodou a scedila.
V dôsledku toho som horúcu hmotu nalial do horúcich pohárov. Nezakrýval to viečkami. Necháme vychladnúť. Ochladená hmota pri prevrátení plechoviek nevyteká. Textúra je hustá, jednotná. Potom zavrela viečka.
Neodložil som to na uskladnenie - čerstvé jedlo sa konzumuje okamžite. Na použitie v zime si budete musieť vyrobiť ešte väčšiu porciu.
Džem z čiernych ríbezlí 5 minút (3-6-9)
Hovoríte zvláštne čísla 3-6-9. Čo si myslia? Len pomery vody, bobúľ a cukru. Alebo inými slovami, 1-2-3. Recept je veľmi jednoduchý, pretože pomery sú už uvedené a varenie trvá len päť minút. A okrem toho je ľahké a rýchle zaobísť sa bez váh a merať pomocou pohárov, šálok alebo pohárov.
Pripravme si:
- Voda – 1 polievková lyžica.
- Bobule - 2 lyžice.
- Cukor – 3 lyžice.
Príprava:
- Zahrievaním rozpustite cukor vo vode.
- Sirup priveďte do varu a vložte do neho bobule.
- Ešte raz celú hmotu privedieme do varu. Varte päť minút, zbavte peny a občas premiešajte.
- Vypnite sporák a nalejte do pripravených pohárov. Je lepšie uzavrieť plastovými viečkami a až po úplnom vychladnutí.
- Vďaka krátkej dobe varenia zostáva krásna farba a úžasná vôňa.
Hustý džem z čiernych ríbezlí na 11 pohárov
Každá rodina má obyčajné okuliare, aj keď sa teraz používajú veľmi zriedka. Ale robia skvelú prácu pri meraní zložiek. Džem je veľmi hustý, stvrdne ako želé. Hlavná vec je presne dodržiavať proporcie.
- Bobule ríbezlí - 11 polievkových lyžíc.
- Granulovaný cukor - 13 lyžíc.
- Voda - 1,5 lyžice.
Príprava:
- Roztrieďte bobule, zbavte ich zvyškov a vetvičiek. Opláchnite a vysušte.
- Vložte bobule do veľkej nádoby, pretlačte ich drvičom a naplňte vodou.
- Položte na oheň a po troškách pridávajte cukor, odmerajte požadované množstvo.
- Keď sa piesok úplne rozpustí, priveďte zmes do varu a na miernom ohni varte 10 minút.
- Potom nalejte do čistých pohárov, ochlaďte a potom zatvorte viečkami.
Želé zo šťavy z čiernych ríbezlí bez varenia a želatíny
Čierne ríbezle obsahujú obrovské množstvo prírodného zahusťovadla a na získanie hustej rôsolovitej hmoty nie je potrebné pridávať želatínu.
Budete potrebovať:
- Bobule - 500 g
- Cukor - 1000 g
Príprava:
- Bobule umyjeme. Aby sme si uľahčili prácu, prejdeme ich drvičom a potom ich po častiach prepasírujeme cez sitko, čím oddelíme šťavu od koláča.
- Do šťavy z čiernych ríbezlí nasypeme trochu cukru a rozpustíme. Robíme to až do konca. Môžete to nechať cez noc.
- Po rozpustení plníme želé hmotou čisté poháre. Zapečatíme to.
Želé z egrešov a čiernych ríbezlí
Keďže bobule dozrievajú v rovnakom čase, prečo si z nich neurobiť sortiment. Egreše zjemnia výraznú chuť ríbezlí.
Produkty:
- Čierne ríbezle - 1 kg
- Egreše akejkoľvek farby - 2 kg
- Cukor - 1,5 kg
- Voda – 1 polievková lyžica.
Príprava:
- Bobule umyjeme a dáme do misky.
- Naplňte vodou a zapálte. Čakáme, kým bobule prasknú.
- Potom ich prejdeme mixérom alebo drvičom.
- Z horúcej hmoty vytlačíme šťavu cez sitko.
- Teraz varte šťavu s cukrom rýchlosťou 1 kg šťavy - 1 kg piesku po dobu 15-20 minút. Nalejeme do pohárov.
- Do druhého dňa prikryte utierkou alebo gázou. Keď vychladne, môžete dózu obrátiť hore dnom - hmota nevytečie, zamrzne. Zakryte viečkami a odložte na sklad.
Recepty sú jednoduché a rýchlo sa dodržiavajú. Výsledkom je voňavé husté želé s krásnou farbou. Je skvelé natrieť na bochník, alebo ešte lepšie upiecť otvorený koláč so želé z čiernych ríbezlí.
Aké pekné je v zime otvoriť pohár voňavého bobuľového džemu - slnečný, vitamínmi naplnený kúsok leta v pohári! A akú rozmanitosť môžete získať prípravou tejto sladkosti. Varte rôzne kompóty, ovocné nápoje, podávajte ako dezert s čajom, varte koláče atď.
Dnes si pripravíme zimnú pochúťku z ríbezlí, čiernych, červených a dokonca aj bielych!
Džem vyrobený z tohto bobule je veľmi chutný a zdravý a sám o sebe je neoceniteľnou zásobárňou veľkého množstva vitamínov a mikroelementov a jedným z najbohatších zdrojov vitamínu C. Je užitočný ako v chladnom období, tak aj pre tráviaci systém a jednoducho na udržanie normálnej imunity.
Dnes ponúkané recepty vás nedonútia tráviť veľa času v kuchyni. Ale varený džem vám umožní vychutnať si zdržiavanie sa pri rodinnom stole počas dlhých zimných večerov s vašou milovanou rodinou.
A myslím si, že spôsoby varenia nezostanú bez povšimnutia žiadneho milovníka tohto chutného bobule, ktorý nás dnes navštívi.
Pri varení touto metódou väčšina vitamínov a iných užitočných látok nebude mať čas na stratu počas tepelného spracovania. A dostanete chutnú pochúťku s prospešnými vlastnosťami.
Nie je náročný na prípravu a veľmi rýchly.
Čo budete potrebovať:
- Čierne ríbezle - 1 liter
- Cukor - 1 liter (to je približne 800 - 850 g)
- Kyselina citrónová - na špičke noža
- Voda - 1,5 šálky
Príprava:
1. Nezabudnite dobre roztriediť a umyť bobule. Kým voda vyteká, odstráňte „chvosty“ z každého z nich.
2. Do smaltovaného kuchynského drezu, ktorý je už na sporáku, nalejte potrebné množstvo vody a miešajte s cukrom, kým sa úplne nerozpustí.
Pri ohrievaní sa snažte neodchádzať zo sporáka a miešajte, aby sa cukor neprichytil na dno.
Je lepšie vziať riad na varenie sladkých lahôdok z nehrdzavejúcej ocele alebo smaltovaného. Na tieto účely je lepšie použiť umývadlo. Je otvorenejšia a odparovacia plocha bude oveľa vyššia ako v hrnci. Vďaka tomu sa odparí viac tekutiny a pochúťka bude hustejšia.
3. Keď sirup vrie, opatrne doň vložte predtým pripravené bobule a počkajte, kým sa znova uvarí. Počas tejto doby miešajte a varte iba päť minút.
4. Po uplynutí požadovaného času môžete podľa potreby pridať kyselinu citrónovú a premiešať.
Toto je voliteľná prísada, použite ju podľa vlastného uváženia. Nepridávam to vždy, pretože si myslím, že bobule majú dosť vlastnej kyslosti.
Pena, ktorá sa tvorí počas varu, sa musí opatrne odstrániť. Na to môžete použiť lyžicu s otvormi alebo ešte lepšie drevenú špachtľu. Penu je možné nabrať priamo do vázy a zjesť. Deti túto pochúťku veľmi milujú!
5. Po uplynutí doby varenia nalejte džem do pohárov a uzatvorte viečkami, ktoré boli vopred sterilizované. Môžete použiť aj zaváracie poháre a môžete si ich vziať v akejkoľvek veľkosti.
Pochúťku je veľmi vhodné naliať do pohárov rôznych formátov – do malých na podávanie s buchtami alebo len tak a do „väčšej“ nádoby na riedenie šťavy.
Nechajte našu pochúťku vychladnúť a môžete ju dať do špajze. Nádoby s obsahom je lepšie skladovať na chladnom a tmavom mieste.
Džem z čiernych ríbezlí a malín na mrazenie na zimu
Úžasný dezert na zimu, aromatický a chutný! Zároveň sú zachované všetky vitamíny a skutočne svieža chuť. Bobule ani seba totiž nebudeme mučiť varením, všetko len zmiešame s cukrom a zamrazíme.
Tento recept si určite pozrite bližšie. Je to naozaj také dobré, ako je to jednoduché!
Budeme potrebovať:
- Čierne ríbezle - 1 liter
- Maliny - 1 liter
- Cukor - 0,5 litra (to znamená približne 400 - 450 g)
Príprava:
1. Triediť maliny od chrobákov a pavúkov, listov a iných nečistôt, nie je potrebné ich umývať. Pomelieme na mäsovom mlynčeku. Neodporúčam to robiť v mixéri, pretože to okamžite vyšľahá zmes a musíme ju iba rozdrviť.
2. Ríbezle nezabudnite dobre umyť, pri tomto recepte nemusíte odstraňovať stopky – sú to tiež vitamíny.
Ak však nie ste fanúšikom takýchto vitamínov, môžete z bobúľ odstrániť všetky chvosty. A po vyčistení pošlite samotné bobule na krútenie.
Aby bol vzhľad a chuť džemu zaujímavejší, môžete do hotovej zmesi pridať celé ríbezle bez stopky. Nie všetky, ale napríklad len pár hrstí.
4. Teraz v kuchynskej miske zmiešajte zakrútené bobule s cukrom, kým sa úplne nerozpustí. Dáme jej možnosť stáť, aby sa určite rozptýlila. Balíme do plastových formičiek, prikryjeme viečkami a dáme zmraziť do mrazničky.
Pridaný cukor zabráni zamrznutiu pochúťky. A dá sa ľahko jesť aj lyžičkou.
Je veľkým potešením objaviť takéto chutné jedlo v zime. Bobule vyzerajú, akoby boli práve natrhané z kríka. Dôležité je aj to, aby sa v takomto prípravku zachovala väčšina vitamínov a živín. Tak si túto pochúťku určite pripravte. Nebudeš ľutovať!!!
Pomocou rovnakej schémy môžete pripraviť mrazenú pochúťku z absolútne akýchkoľvek bobúľ.
Ako pripraviť džem z čiernych ríbezlí a ostružín
Pri tomto spôsobe varenia sa získa zaujímavá kombinácia - kyslé ríbezle a sladká čerešňa. Varíme s maximálnym zachovaním živín oboch bobúľ. Džem je aromatický, krásny a samozrejme veľmi chutný!
Budeme potrebovať:
- Irga - 1 liter
- Čierne ríbezle - 1 liter
- Cukor - 2 litre (približne 1600 - 1700 g)
- Voda - 1 pohár
Príprava:
1. Očistite ríbezle od rôznych zvyškov a vetvičiek, dobre ich opláchnite. Urobte to isté s irgou. Čisté bobule nalejte do hrnca a zasypte cukrom, nechajte im čas, aby pustili šťavu.
Aj keď z toho samozrejme vynikne veľmi málo, jedna bobuľka aj druhá majú dosť hustú šupku. Preto v tejto verzii použijeme pri varení vodu.
2. Sirup pripravíme zmiešaním cukru a vody v smaltovanej panvici, za stáleho miešania privedieme do varu.
3. Hotový sirup potom opatrne nalejte do misky s bobuľami, dajte na oheň a za stáleho miešania počkajte, kým sa uvarí.
Akonáhle sa varí, odpočítajte päť minút a stále miešajte. A nezabudnite nazbierať penu do misky!
Nemali by ste variť dlhšie, inak sa vitamíny pri dlhšom zahrievaní rozložia a zostane len sladkosť. Potrebujeme však aj výhody!
4. Nalejte našu zimnú pochúťku do sterilizovaných pohárov a zatvorte viečkami ošetrenými vriacou vodou.
Necháme ich vychladnúť a potom dáme do pivnice. Sladký dezert na zimu je pripravený!!!
Džem z červených ríbezlí bez rozvarenia bobúľ
Chcel by som čo najviac zachovať potrebné mikroelementy a vitamíny super zdravých červených ríbezlí. A na maximalizáciu tohto účinku existuje taký jednoduchý recept, a to príprava bobúľ na zimu bez tepelného spracovania, to znamená bez varenia.
Na blogu je už článok o tom, ako variť z červených ríbezlí. Ale tam musíte najprv rozdrviť bobule a potom ich pretrieť cez sito, aby ste sa zbavili semien.
Dnešný recept je jednoduchší a rýchlejší a nebude vyrobený vo forme želé, ale vo forme džemu so semienkami.
Čo budete potrebovať:
- Červené ríbezle - 1 liter
- Cukor - 2 litre (približne 1500 - 1600 g)
Príprava:
1. Opatrne pretrieďte všetky bobule, odstráňte všetky drobné úlomky, pavučiny, chvosty, vetvičky.
Potom opláchneme a dáme do cedníka odkvapkať. Potom našu krásu položíme na vrstvu papierových obrúskov, aby sme sa zbavili vody.
Tu je dôležité vôbec neopustiť vodu, pretože v tomto prípade nebudeme variť bobule.
2. Bobule preložíme do sklenenej alebo smaltovanej misy, zasypeme cukrom a rozdrvíme dreveným mažiarom alebo mažiarom.
3. Môj opatrne, nepoľaviť!) Mali by sme získať tekutú konzistenciu bez celých bobúľ a cukor by sa mal úplne rozpustiť.
Aby ste to dosiahli, po dokončení práce nechajte sladkú zmes stáť dve až tri hodiny a pravidelne ju premiešajte.
4. Výslednú hmotu nalejte do vopred sterilizovaných pohárov. Do každej nádoby na vrch džemu pridajte pár polievkových lyžíc cukru. To nám poskytne akýsi „bezpečnostný vankúš“, ktorý zabráni kvaseniu surového džemu.
Teraz môžete zavrieť veko, ošetrené vo vriacej vode. Nechajte šesť hodín pri izbovej teplote a potom pošlite do pivnice alebo na iné chladné miesto.
Túto pochúťku zvyknem skladovať v chladničke.
Ríbezle zatočené s cukrom na zimu
Predstavte si, že v zime otvoríte pohár s džemom a odtiaľ vonia tie najčerstvejšie čierne ríbezle! Ako je to možné? Jednoducho! Na prípravu tohto výtvoru stačí postupovať podľa jednoduchého návodu.
Čo budete potrebovať:
- Čierne ríbezle - 1 liter
- Cukor - 2 litre (1500 - 1600 g)
Príprava:
1. Triedime bobule na malé odpadky, zhnité bobule, chvosty a chyby. Opláchnite a vložte do cedníka, aby odkvapkal.
2. Všetky bobule pomelieme spolu s cukrom na mäsovom mlynčeku.
Áno, áno... Počuli ste dobre, bobule a cukor postupne nasypeme priamo do mlynčeka na mäso. Kryštáliky cukru sa teda začnú rozpúšťať už vtedy, keď celé pripravené množstvo stočíme.
Prikryjeme viečkami a dáme na dva dni do chladničky, aby zmes zhustla.
4. Po niekoľkých dňoch dajte na rubínovú sladkosť v každej nádobe dve polievkové lyžice cukru tak, aby bol povrch džemu pokrytý a zatvorte viečkami ošetrenými vriacou vodou.
Teraz môžete naplnené nádoby vložiť do pivnice.
A ak je v chladničke miesto, potom je lepšie uložiť hustú, aromatickú pochúťku tam.
Lahodná pochúťka s ríbezľami a pomarančom
Niekedy nechcete variť iba klasické verzie džemu. A ja osobne mám napríklad rád, keď sa citrusové ovocie mieša s bobuľami - exotické a nezvyčajné.
Ak ste aj vy milovníkom mnohotvárnych chutí, tak sa pridajte, čiernu ríbezľu a pomaranč pripravíme spolu!
Čo budete potrebovať:
- Oranžová - 1 kus
- Čierne ríbezle - 1 liter
- Cukor - 2 litre
Príprava:
1. Bobule dôkladne umyte, predtým ste ich vytriedili z malých zvyškov a vetvičiek. Vložte do sitka, aby ste vypustili vodu.
2. Pomaranč umyjeme a nakrájame na plátky, aby sa nám ľahšie rolovalo. Semená samozrejme odstraňujeme, tu sú nám nanič.
Očistíme aj kôrku. Jeho biela časť nám dodá zbytočnú horkosť. Kôru si ale môžete odložiť a pred krájaním citrusov nastrúhať na jemnom strúhadle. Poskytne skvelú vôňu.
3. Ríbezle pomelieme na mäsovom mlynčeku, následne pomaranč a všetko dôkladne premiešame s cukrom, kým sa nerozpustí.
Nechajte tri hodiny, počas ktorých zložky pustia dostatok šťavy a chute sa spoja do jedného celku. Za týmto účelom zmes pravidelne premiešajte.
4. Pochúťky vložíme do sterilizovaných pohárov a uzavrieme viečkami, ktoré boli predtým vo vriacej vode.
Môžete ho dať do chladničky alebo na iné chladné miesto.
Keďže tento džem pripravujeme bez varenia, najlepším skladovacím miestom bude samozrejme chladnička.
Rôsolovitý džem z bielych ríbezlí
Milovníci želé a džemu - to je pre vás! Lahodné želé z bielych ríbezlí je jednoducho úžasná pochúťka, ktorú deti veľmi milujú.
Na tento recept môžete použiť červené alebo čierne ríbezle, no tentokrát sme zvolili biele.
Čo budete potrebovať:
- Biele ríbezle - 1,5 litra
- Cukor s pektínom - 1 liter
Príprava:
1. Odstráňte chvosty, vetvičky a iné nepotrebné prvky z bobúľ a opláchnite. Teraz ho musíme stlačiť, aby sme získali liter šťavy. Na tieto účely môžete použiť odšťavovač alebo bežnú gázu.
Ak použijete druhý spôsob získavania šťavy, môžete bobule najskôr rozdrviť drvičom a až potom ich vyžmýkať, bude to jednoduchšie. Alebo môžete zmes rozdrviť cez sito, ako sme to urobili v príklade.
2. Výslednú šťavu nalejte do smaltovanej panvice, pridajte cukor a pektín, premiešajte a zapálte.
Ak nemáte cukor s pektínom, môžete si všetko kúpiť samostatne. V obchodoch s tým momentálne nie sú žiadne problémy.
Priveďte do varu a varte 30 minút za občasného miešania počas celej doby varenia. Nezabudnite odstrániť všetku vzniknutú penu.
Pripravenosť džemu môžete skontrolovať kvapnutím niekoľkých kvapiek na tanierik, počkajte, kým vychladne a položte tanier vodorovne, hotové želé nevytečie.
3. Nalejte do sterilizovaných pohárov, počkajte, kým vychladne a priskrutkujte sterilnými viečkami. Pri nalievaní sa nezľaknite, že je želé príliš tekuté, to je normálne, po chvíli státia bude držať pohromade.
Takýto polotovar môžete uložiť v suteréne, najlepšie na tmavom mieste. Takto nestratí svoju farbu a všetku chuť.
Video o tom, ako vyrobiť želé z čiernych ríbezlí z 10 šálok bobúľ a 11 šálok cukru
Tu je ďalší skvelý recept, ktorý odporúčam vyskúšať. Veľmi chutný džem a výborné vysvetlenie celého procesu prípravy.
Je lepšie uzavrieť takúto pochúťku skrutkovacími alebo skrutkovacími uzávermi a takýto prípravok sa môže skladovať pri izbovej teplote.
Z ríbezlí sa dajú vyrobiť také rôzne dezerty a to samozrejme nie je všetko. V skutočnosti existuje toľko spôsobov, že je určite nemožné ich všetky opísať. Ale snažili sme sa pre vás zhromaždiť tie najlepšie a najrozmanitejšie v ich rozmanitosti.
A s potešením sme vám ponúkli také jednoduché recepty na prípravu tohto nádherného bobule.
Nájdite si čas na prípravu zdravých bobúľ a užívajte si túto lahodnú pochúťku celú zimu! Vaši blízki budú šťastní celú zimu a vaši hostia budú príjemne prekvapení!
Varte s nami! Dobrú chuť!
