Кюфтета с ориз в сос. Рецепта за кюфтета от кайма с оризов сос

В света на кулинарията все още не стихват споровете за разликата между кюфтета и кюфтета. Всъщност и двете ястия са кюфтета, а наборът от съставки е почти идентичен. Основната разлика е в размера. Обикновено кюфтетата се правят не по-големи от орех. Днес се учим да готвим кюфтета в доматен сос.

Шведски гости на нашата маса

Професионалните готвачи смятат, че кюфтетата са сред ястията от шведската кухня и именно в тази страна за първи път се опитаха да приготвят кюфтета. Като вкус кюфтетата с ориз в доматен сос не се различават по нищо от кюфтетата. Но ако сервираме кюфтета на масата като самостоятелно ястие, допълвайки го с гарнитура, тогава кюфтета, като правило, се добавят към супи, за да се увеличи тяхното калорично съдържание и да се подчертае вкусът.

Днес ще говорим за това как да готвим кюфтета по традиционни рецепти, които могат да се сервират със зеленчукова или зърнена гарнитура. Между другото, кюфтета се приготвят не само от кайма. Любителите на морски дарове могат да ги приготвят от рибно филе, като първо го нарязват до консистенцията на мляно месо.

Ако за първи път готвите кюфтета, тогава просто трябва да се запознаете с някои кулинарни тънкости:

• Както разбирате, основата на кюфтетата е кайма. По-добре е да го приготвите сами.
• За нарязване на рибни или месни филета използвайте месомелачка с голяма приставка. В съответствие с вашите вкусови предпочитания, каймата може да се смила в кухненски робот или блендер.
• Само по себе си каймата или рибата се считат за малко сухи. За да направите кюфтетата сочни, не забравяйте да добавите нарязан лук.
• Традиционно към кюфтетата се добавя смлян ориз. Може да се свари предварително до полуготовност.
• За да не се разпаднат кюфтенцата при термичната обработка, използвайте сурова оризова каша, предварително запарена във вряща вода.
• Към кюфтетата може да добавите и галета, напоена с млечна основа или вода.
• Ако кюфтетата са течни, добавете малко пресято брашно или галета.
• Можете да приготвите кюфтета в доматен сос на тиган. Първо ги запържете леко и след това оставете да къкри до пълна готовност.
• Доматеният сос е кулинарна класика. Може да се приготви от пресни домати, натурален сок или паста.
• За да направите доматения сос ароматен, добавете подправки, подправки и малко гранулирана захар.
• Ако искате сосът да е гъст, добавете постепенно пресятото брашно. Не забравяйте да разбъркате добре соса, за да не се образуват бучки.
• Ако готвите кюфтета в доматен сос във фурната, не забравяйте да покриете тавата с фолио, за да остане ястието сочно.
• Оставете готовите кюфтета да починат малко и едва след това ги сервирайте на масата.
• Можете да добавите билки към каймата за сочност. Обичайно е готовото ястие да се украсява с нарязани зеленчуци.
• Ако приготвяте кюфтета за добавяне към първите ястия, оформете заготовки и ги изпратете на съхранение във фризера.
• С вкуса на кайма и риба, смес от черен пипер, финозърнеста сол и червен пипер са идеално комбинирани.
• Любителите на пикантна и пикантна храна могат да добавят към каймата куркума, хмел сунели, чили, къри и др.

Изненадайте гостите с кулинарни умения

Днес се учим на кулинарни умения и се запознаваме с шведската кухня. Да сготвим кюфтета в доматен сос. Рецепта със снимка ще ви помогне да изчислите правилно пропорциите и да направите изискано ястие с месо.

Доматеният сос е класически сос, който всяка домакиня може да направи без изключение дори и без рецепта. Ще ви кажем как да си направите сладко-кисел доматен сос. Соев сос, вино, джинджифил и други подправки ще играят в невероятен ансамбъл от вкус и аромат.

Съединение:

• 0,5 кг мляно месо;
• 1 ст. л. соев сос;
• 1 глава лук;
• 1 пилешко яйце;
• 0,5 ст. л. вино (за предпочитане червено);
• малко нарязан джинджифил;
• 1 ст. л. трапезно нишесте;
• 50 г оцет (за предпочитане оризов);
• рафинирано слънчогледово масло на вкус;
• 0,1 л месен бульон;
• ¼ ст. гранулирана захар;
• 2-3 с.л. л. кетчуп или доматен сос.

готвене:

1. Ако готвите сами каймата, първо размразете месното филе по естествен начин, изплакнете го, отстранете вените и филма.
2. На средна или голяма дюза смиламе месото до консистенция на кайма и го слагаме в дълбока купа.
3. Обелете лука от люспите и го накълцайте в месомелачка, кухненски робот или блендер.
   
4. Комбинираме мляно месо с лучена маса.
5. Добавете червено вино към каймата, разбийте пилешкото яйце.
6. Добавете и соев сос.
7. Подправете каймата с трапезно нишесте и джинджифил на прах.
   
8. Старателно омесете каймата, докато се образува маса с хомогенна консистенция.

   

9. Сега трябва да направим кюфтета.
10. За да не залепва каймата по дланите и пръстите, навлажняваме ръцете си с вода или леко ги разтриваме със слънчогледово растително масло.
11. Поставете формованите топки върху дъска за рязане или чиния.
    
12. Сега трябва да изпържим кюфтетата в рафинирано слънчогледово масло, докато се образува лека златиста коричка.
    
13. Изпържените кюфтета разпределяме в дълбока топлоустойчива чиния или тенджера.
14. Изсипете месния бульон в чист тиган, добавете оцет, соев сос, кетчуп или домати, както и гранулирана захар.
15. Всичко се разбърква старателно и се оставя да заври.
    
16. Във врящия сос с щипка се пускат кюфтенцата и се задушават 15-20 минути до пълна готовност.
    
17. С любимата гарнитура сервирайте кюфтетата на масата. Не забравяйте да ги овкусите обилно с доматен сос.
18. По желание можете да поръсите кюфтета с нарязани билки.

Радостта на гурмето

Класическите кюфтета, разбира се, ще се харесат на всички без изключение. И ако вашето домакинство обича необичайна, пикантна и пикантна храна, опитайте да приготвите обичайните кюфтета в оригиналния сос. Ще ни трябват консервирани домати в собствен сок. При липса на такива можете да използвате пресни домати или натурално доматено пюре.

Съединение:

• 0,6 кг пуешко филе;
• 2 глави лук;
• 4-5 бр. скилидки чесън;
• люта чушка - на вкус;
• 0,5 кг домати в собствен сок;
• сол и подправки на вкус.

готвене:

Описание

Днес ще готвим невероятно вкусно кюфтета в доматен сос на тиган. Това е ежедневно ястие за цялото семейство, защото го харесват и деца, и възрастни. Много е вкусно, а най-важното е, че се приготвя бързо и лесно, особено ако кюфтетата са приготвени предварително. Така че останете с нас, нека готвим заедно)))

съставки:

Инструкция:

Как се готвят кюфтета в доматен сос

1. Към каймата добавете ориза, солта, черния пипер и половин ситно нарязан лук. Разбъркайте каймата до гладкост.

2. Навийте кюфтета от кайма и ги запържете от двете страни до златисто кафяво.

3. Докато кюфтетата се пържат, пригответе соса. За да направите това, настържете морковите на ситно ренде и ситно нарязайте лука, запържете до светло златисто.

4. Добавете доматено пюре, брашно, разбъркайте бързо. След това започнете да добавяте малко вода и разбъркайте добре. Можете дори първо да добавите брашно към водата, като цяло, направете както искате.

Кюфтетата със сос са най-лесните за правене с кайма. Тъй като каймата, освен лук, белтък и подправки, нищо друго не се добавя. Това не са кюфтета, за които трябва да готвите ориз отделно, а не котлети, с които трябва да сте умни, за да се окажат сочни и да нямат време да изгорят по време на пържене. С кюфтетата всичко е лесно. Те не се пържат, а се задушават в гъст кремообразен доматен сос с добавка на пържени зеленчуци. Всъщност тайната на успеха на кюфтетата зависи 90 процента от вкусния сос, а при нас ще се получи невероятно, обещавам ви. Нека започнем да готвим кюфтета със сос възможно най-скоро, рецептата със снимка е направена стъпка по стъпка за тези, които правят първите си стъпки в домашното готвене. Искам да ви пожелая успех и вкусен обяд или вечеря!

Съставки за кюфтета със сос:

• Кайма от свинско и говеждо месо - 350-400 г,
• Голям лук - 1 брой (или 2 малки),
• моркови - 1 бр.,
• Протеинът на едно пилешко яйце,
• Растително масло - 4 супени лъжици,
• Майонеза или мазна заквасена сметана - 2 супени лъжици,
• Доматено пюре - 1 супена лъжица
• Пшенично брашно - 1 чаена лъжичка с пързалка,
• Сол на вкус
• Подправка хмел-сунели - на вкус,
• Зелен лук - 5-6 пера

Как се готвят кюфтета със сос

1. За кюфтета предпочитам да взема домашна кайма, която превъртам от свинско и говеждо месо. И вземам месо в равни пропорции. Такава кайма се получава с желаната консистенция - не течна, умерено плътна, но не твърда и не гумена. Ще бъде удобно да работите с него, оформяйки кюфтета. Разбира се, можете да използвате и закупена от магазина висококачествена кайма (но имайте предвид, че тя е направена от жилаво месо, което е безмилостно накиснато във вода, така че спестяването на закупена кайма е наистина съмнително). И така, сложете нужното количество смесена кайма в купа. Вземете едно яйце и отделете белтъка от жълтъка. Ако ви е трудно да направите това по традиционния начин, преливайки яйце от една черупка в друга, можете просто внимателно да счупите яйцето в чаша и да изгребвате жълтъка със супена лъжица. Ако се счупи и няколко капки жълтък попаднат в белтъка, няма да се случи нищо лошо. Имам много лук в рецептата, защото половината отива за кайма, а половината за пържене. За мляно месо лукът може да се превърти през месомелачка, но най-добре е да го настържете, тогава каймата ще бъде особено нежна. Не забравяйте да посолите и овкусите каймата с подправки. Съсредоточете се върху вашия вкус. Но не забравяйте, че недостатъчно осолено ястие може да бъде осолено, но с пресолено всичко ще бъде много по-трудно.

2. Омесвам добре каймата, след което от нея овалвам кюфтета колкото орех. Намокрете дланите си във вода, тогава каймата няма да залепне за ръцете ви. Няма да пържим кюфтенцата - веднага ще ги сложим в соса.

3. За соса нарязвам останалия лук на ситно, морковите измивам, почиствам и настъргвам. Разпределяме зеленчуците в тиган, добавяме растително масло, разбъркваме и запържваме на среден огън за 5-7 минути. Разбъркайте, гледайте да не загори!

5. Изсипете вряща вода в тигана (отне ми 1,5 чаши). смесвам. Изчаква се сосът да заври.

6. Прехвърлям кюфтенцата-кюфтета във врящия сос. Внимавайте да не изсипете всички кюфтета наведнъж, разпределете ги на малки порции, като ги разпределите равномерно в соса. Захлупвам тигана с капак. Намалявам котлона на среден. Задушете кюфтетата със соса за около 25 минути. През това време можете да приготвите гарнитура към ястие с месо. Този път реших да сваря макароните.

7. В края на готвенето поръсете кюфтетата със ситно нарязан зелен лук. Могат да се използват и други пресни или сушени билки.

Вкусни, сочни и апетитни кюфтета са готови, приятно хапване!

Това ястие е вкусно, но може да не се хареса на всеки поради сухота. Продуктите, които са идеални за всички гарнитури, могат да бъдат направени добре влажни: трябва да смесите кюфтетата с доматено пюре (или смес от доматено-сметана) - месните или рибните кюфтета ще станат по-крехки благодарение на соса.

Как се готвят кюфтета в сос

Малките топчета могат не само да се добавят към супата, но и да се използват като отделно ястие. За да приготвите кюфтета в сос, първо трябва да си купите кайма, но е по-добре сами да усучете прясно месо, за сочност добавете лук, варен ориз, сирене, стар бял хляб, напоен с мляко или галета, предназначени за паниране. След това трябва да разточите малки топки с ръце и да ги изпечете или задушите, като ги комбинирате със соса.

в тиган

След като сте направили ястието веднъж, можете да сте сигурни, че то ще стане чест гост по време на семейни вечери. Кюфтета в доматен сос в тиган се приготвят бързо: трябва да усучете топки от месо или рибна маса, да ги сложите в панировка, да запържите от всяка страна, да залеете с готовия сос. Кюфтетата в доматено пюре трябва първо да се задушат за 20 минути и след разбъркване за още 15 минути, нагряването ще бъде равномерно.

Във фурната

Печените кюфтета в домати са дори по-крехки от тези, пържени в тиган, но процесът на готвене отнема повече време. Приготвянето на кюфтета в доматен сос на фурна означава, че първо трябва да оваляте топчета от каймата, внимателно да ги поръсите в брашно или галета и да ги изпържите. Едва след като този продукт може да се залее с доматен или доматено-заквасен сметанов сос и да се пече.

В бавна готварска печка

Благодарение на сравнително новите технологии приготвянето на много ястия стана много по-лесно. И така, кюфтета в доматен сос в бавна готварска печка могат да бъдат направени по различни начини: със или без предварително пържене. Във всеки случай след това кюфтетата се задушават, изсипват се в сос, чиято основа може да бъде гъби, доматено пюре, сметана или пресни домати.

сос

Основата за соса е доматено пюре, сок или каша от пресни домати. В доматен сос за кюфтета някои домакини добавят ядки, гъбени плочи или ситно нарязани зеленчуци, които все още се смилат до състояние на брашно - така сосът става по-ароматен и има отличен вкус. Препоръчително е сосът да се подправя отделно, както самите кюфтета.

Рецепта за кюфтета в доматен сос

Месните или рибните кюфтета се съчетават добре с картофено пюре, качамак, зеленчукова яхния. Кюфтетата с доматен сос заслужават специално внимание, тъй като в сравнение с котлетите винаги се оказват сочни, защото се задушават в сос и се сервират пълни с него. Рецепти за кюфтета в доматен сос ще ви помогнат да разберете как да готвите и сервирате вкусни месни или рибни кюфтета.

Със спагети

• Дози: 2 души.
• Калорично съдържание на ястието: 159 kcal.
• Дестинация: за обяд/вечеря.
• Кухня: италианска.

Ястието, приготвено по тази рецепта, е много подобно на ястието от италианската кухня. Младото вино е идеално за спагети с кюфтета в доматен сос. Деликатесът има особен вкус и отличен аромат благодарение на използвания сос, който е на базата на доматен сос с добавка на зехтин и пресни листа босилек.

съставки:

• доматен сос - 300 мл;
• зехтин - 40 мл;
• босилек - 1 връзка;
• мляно месо - 300 г;
• лук - 1 бр.;
• спагети - 200 г;
• бахар - 2 щипки.

Метод на готвене:

1. Към готовата или ръчно приготвена кайма от месо добавете глава лук и листа от прясна ароматна трева, нарязани възможно най-дребно. Посолете масата, поръсете с черен пипер, оформете топки.
2. Изпратете кюфтетата в тигана, запържете ги от всички страни.
3. Изсипете соса в тигана към златистите продукти, оставете ястието да къкри за 10 минути, като котлонът е на минимум.
4. Сварете спагетите по класическия начин, като ги пуснете в подсолена преварена вода. Полейте с олио, наредете в чинии.
5. Залейте спагетите с доматения сос, отгоре наредете кюфтета.

с ориз

• Време за приготвяне: 45 минути.
• Поръчки: 5 души.
• Калорично съдържание на ястието: 250 kcal.
• Дестинация: за обяд/вечеря.
• Кухня: италианска.
• Трудност на приготвянето: лесно.

Ако ви е писнало от котлети или кюфтета, тогава е време да си направите кюфтета, които също могат да станат вашето любимо ястие, ако са приготвени правилно. От свинско месо се оформят сочни, апетитни, засищащи и ароматни топчета с размер на орех, а оризът ще ги направи по-малко мазни. Най-добрите и бързи кюфтета с ориз в доматен сос се приготвят в двоен котел.

съставки:

• свинско месо - 0,5 кг;
• кръгъл ориз - 100 г;
• доматен сос - 400 мл;
• лук - 2 бр.;
• пшеничен хляб - 1 филия;
• сода - 0,25 ч.л.;
• сол - 0,5 ч.л.;
• дафинов лист - 1 бр.;
• джинджифил - 1/2 ч.л.;
• зелен лук - връзка;
• яйце - 1 бр.;
• вода - 2 с.л.

Метод на готвене:

1. Сварете ориза до полуготовност, като осолявате водата, преди да поставите зърнените култури. Отцедете течността и охладете зърната.
2. Залейте парче хляб с вода, но е препоръчително да използвате само меката част от печенето и да отрежете кората.
3. Превъртете месото през месомелачка. Изсипете охладен ориз, хляб, накиснат във вода, яйце и сода към масата. Разбъркайте добре плънката, разбийте.
4. Смелете перата зелен лук, добавете към сместа от хляб и месо.
5. Намокрете дланите с вода или олио и можете да започнете да оформяте кюфтета, чийто размер да не е по-голям от ядка.
6. Поставете кюфтетата върху решетката в двоен котел и оставете там за 15 минути.
7. Преместете почти готовите кюфтета в тенджера, след това изсипете полукръгчета лук, натрошени с джинджифил, залейте със соса и оставете да къкри 10 минути, като намалите котлона.

Пиле

• Време за готвене: 1 час 16 минути.
• Брой порции: 6 човека.
• Калорично съдържание на ястието: 232 kcal.
• Дестинация: за обяд/вечеря.
• Кухня: италианска.
• Трудност на приготвянето: лесно.

Ако сами направите пилешка кайма, тогава в крайна сметка ястието ще се окаже по-сочно. Можете да проверите преценката си, като приготвите пилешки кюфтета в доматен сос - вкусните продукти се различават от този вид ястия по своята нежност, която се постига чрез добавяне на сметана. По-долу е проста рецепта за това как да направите кюфтета със сос във фурната.

съставки:

• пилешко филе - 3 бр.;
• лук - 2 бр.;
• чесън - 2 скилидки;
• пшенични крекери - 150 г;
• сметана - 150 ml;
• сол - 1 ч.л.;
• подправки - на вкус;
• домат - 2 бр.;
• магданоз - 0,5 връзка;
• доматено пюре - 2 с.л. л.;
• зеленчуков бульон - 2 супени лъжици;
• зехтин - 2 с.л. л.

Метод на готвене:

1. Изплакнете пилешкото филе и го подсушете с чиста кърпа. Залейте крекерите със сметана и оставете за 15 минути. Обелете зеленчуците, отстранете кожата от доматите, след като ги запарите с вряща вода.
2. Нарежете главите лук и ги запържете в зехтин за 10 минути. Пилешкото филе се смила с блендер или в месомелачка.
3. Поставете бисквити, чесън и подправки, които са станали кремообразни и нежни в детайла. Разбъркайте, докато плънката стане хомогенна, оставете я напълно за 5-7 минути. Оформете топчета.
4. Загрейте фурната на 180°C. Готовите пилешки кюфтенца се слагат близо до празния съд за печене, заливат се с доматеното пюре, добре разбъркано със зеленчуковия бульон.
5. Печете 45 минути и поръсете готовото ястие с магданоз.

Риба

• Време за приготвяне: 55 минути.
• Брой порции: 8 души.
• Калорично съдържание на ястието: 106 kcal.
• Дестинация: за обяд/вечеря.
• Кухня: италианска.
• Трудност на приготвянето: лесно.

Кюфтетата са вкусни не само от свинско, пилешко и телешко, но и от риба, основното тук е да изберете нискомаслен сорт. Някои домакини предпочитат да приготвят такова ястие от консерви, но е по-добре да вземете пресен или замразен труп, като хек, минтай или треска. Рибните кюфтета в доматен сос в тиган идеално ще допълнят гарнитура под формата на елда или ориз.

съставки:

• минтай - 1 кг;
• доматен сок - 450 мл;
• пшеничен хляб - 2 броя;
• прясна свинска мас - 2 с.л. л.;
• галета - 4 с.л. л.;
• брашно - 3 с.л. л.;
• черен пипер - 0,5 ч.л.;
• вода - 1,5 чаши;
• сол - 1 ч.л.;
• сушена мащерка, майорана - по щипка;
• растително масло - 50 ml;
• яйце - 1 бр.;
• заквасена сметана - 3 с.л. л.;
• моркови - 1 бр.

Метод на готвене:

1. Почистете и профилирайте рибата, нарежете на парчета. Салото също се нарязва на по-малки парчета. Изпратете всички съставки в купа.
2. Накиснете филиите хляб във вода.
3. Оформете кайма от бекон и риба, като завъртите масата няколко пъти в месомелачка. В меката рибна смес се слагат яйцето, омекналата питка, солта, подправките, всичко се разбърква добре.
4. С мокри ръце направете малки рибени кюфтета, като за една топка вземете половин супена лъжица кайма. Оваляйте продуктите в панировка. Запържете в тиган, докато станат хрупкави и златисто кафяви.
5. В друг мангал запържете настъргани моркови с брашно и доматен сок и накрая изсипете заквасена сметана в соса.
6. Залейте пържените рибни кюфтета с получената доматено-заквасена сметанова течност, оставете да къкри на котлона за 5 минути, но не покривайте съдовете с капак.

С паста

• Време за приготвяне: 65 минути.
• Поръчки: 3 души.
• Калорично съдържание на ястието: 205 kcal.
• Дестинация: за обяд/вечеря.
• Кухня: италианска.
• Трудност на приготвянето: лесно.

Описаната версия на ястието е отличен избор за семейна вечеря и могат да ядат както деца, така и възрастни. Паста с кюфтета в доматен сос ще се хареса на всички, които не са безразлични към месото, но по-добре сами да направите кайма за ястието, като смесите свинско и говеждо месо в приблизително равни пропорции. Всяка домакиня ще оцени лекотата и бързината на приготвянето на такава храна.

съставки:

• кайма от свинско и говеждо месо - 300 г;
• яйце - 1 бр.;
• червена чушка - 1 бр.;
• магданоз - 0,5 връзка;
• вода - 2 супени лъжици;
• праз - 10 см;
• пресни домати - 3 бр.;
• паста - 400 г;
• сол - 2 ч.л.;
• зехтин - 2 с.л. л.;
• черен пипер, подправки - на вкус.

Метод на готвене:

1. С помощта на месомелачка или комбайн, превърнете месото в кайма.
2. Отстранете семената от големите чушки, нарежете на кубчета, като ги направите много малки.
3. Смесете каймата с черен пипер, добавете ситно нарязан магданоз, яйце, подправки.
4. Празът се нарязва на малки кубчета, като чушките, но за ястието е препоръчително да вземете бялата част. Ако нямате праз, тогава можете да го замените с обикновен лук.
5. Нарежете всеки домат, отстранете семената, оставяйки ги в чаша за момента, разтрийте пулпата, докато кората трябва да остане в ръцете ви.
6. Изсипете 1 супена лъжица олио върху плота за пържене, запържете лука. Изпратете друга доматена маса към златните кубчета. Отцедете сока от семките там, който е в чаша. Налейте вода в сместа, оставете да се задушава за 5 минути.
7. Засега от каймата оформете топчета колкото пъдпъдъче яйце. Поставете получените продукти в доматен сос, изчакайте всичко да заври. Варете, докато кюфтетата се сварят и сосът се сгъсти. Добавете подправки според нуждите.
8. Сварете макароните в тенджера, като ги сложите в солена вряща течност. Изхвърлете готовите продукти в гевгир, изплакнете ги, върнете ги обратно, намажете с лъжица масло.
9. Залейте топлата паста с приготвения сос, отгоре сложете кюфтета.

В доматено-чеснов сос

• Време за готвене: 1 час 35 минути.
• Брой порции: 6 човека.
• Калорично съдържание на ястието: 137 kcal.
• Дестинация: за обяд/вечеря.
• Кухня: италианска.
• Трудност на приготвянето: лесно.

Любителите на пикантната храна, отличаващи се с отличния си вкус, наистина ще харесат ястието, приготвено по описаната по-долу рецепта. Освен, че кюфтетата в доматено-чеснов сос са уникално вкусни, те се приготвят и много лесно. Ако искате да разнообразите диетата си с нови ястия, тогава не забравяйте да опитате тези сочни, напоени със сирене месни продукти, които буквално се топят веднага след като попаднат в устата ви.

съставки:

• мляко - 100 ml;
• яйца - 3 бр.;
• бял остарял хляб - 100 г;
• мляно месо - 500 г;
• сол - 0,5 ч.л.;
• зеленина - на вкус;
• смлян пипер - 0,5 ч.л.;
• сирене - 100 г;
• чесън - 3 скилидки;
• вода - 1 л;
• доматено пюре - 2 с.л. л.;
• лук - 2 бр.;
• растително масло - 4 супени лъжици. л.

Метод на готвене:

1. Изплакнете избраните зелени листа, изсушете добре, нарежете на малки парчета.
2. Сиренето, принадлежащо към твърдите сортове, преминава през големи ренде ножове.
3. Залейте с прясното мляко белия, но вчерашен (а за предпочитане завчерашен) хляб.
4. Смесете каймата в една купа с изцеден хляб, яйца, сирене, билки. Всичко се разбърква старателно.
5. Оформете кръгли кюфтета, като непрекъснато мокрите ръцете си с вода.
6. Измийте и обелете лука и чесъна, нарежете ги, сложете ги в дълбок широк тиган, като полеете повърхността с олио.
7. Запържете зеленчуците за 5 минути.
8. Напълнете тенджера с литър вода, кипнете, добавете доматено пюре, сол.
9. Остава да комбинирате всички компоненти на ястието и да ги приготвите: изсипете доматената течност в зеленчуците, оставете да заври. Веднага след като започнат да шупнат се нареждат кюфтетата. Покрийте съдовете, оставете да престои 50 минути - сосът трябва да се сгъсти.
10. Сервирайте кюфтета с любимата си гарнитура.

В доматен сметанов сос

• Време за готвене: 1 час 20 минути.
• Брой порции: 6 човека.
• Калорично съдържание на ястието: 178 kcal.
• Дестинация: за обяд/вечеря.
• Кухня: Шведска.
• Трудност на приготвянето: лесно.

Ястието стана известно на славянските домакини благодарение на опитни шведски готвачи, които създадоха рецептата му. Кюфтетата в доматен сметанов сос трябва да се приготвят във фурната, но ако искате да спестите време, можете да хвърлите храна в бавна готварска печка. Не забравяйте да опитате да възпроизведете ястието, както е на снимката - обилно ястие, към което дори не можете да направите гарнитура.

съставки:

• телешка кайма - 1 кг;
• сметана - 250 ml;
• бахар - щипка;
• яйце - 1 бр.;
• брашно - 3 с.л. л.;
• сол - 1 ч.л.;
• глави лук - 2 бр.;
• доматено пюре - 500 г;
• подправка за месо - 0,5 ч.л.

Метод на готвене:

1. Обелете главите лук, изплакнете под вода, нарежете.
2. Смесете кайма с нарязан лук в суха купа, разбийте пилешко яйце, изсипете подправки, посолете масата. Струва си да се отбележи, че е по-добре да вземете мляно месо, което не е закупено, а да го направите сами, като смилате парче говеждо месо с тънки ивици мазнина.
3. Омесете смесените компоненти до хомогенна консистенция.
4. Навлажнете ръцете си с вода, оформете топки, като вземете малко количество от детайла.
5. Поставете бъдещите кюфтета върху лист за печене. Смажете топлоустойчивите съдове, преди да поставите храна върху тях.
6. Поставете полуготовите продукти да се пекат за 30 минути.
7. Отделно от каймата запържете брашното, така че да придобие розово-златист оттенък. Веднага след добавяне на доматеното пюре там, оставете да къкри за няколко минути, без да спирате енергичното разбъркване.
8. Изсипете заквасена сметана в сгъстения сос, подправете сместа, разбъркайте с билките.
9. Изсипете месните продукти с гъста течност от домати и заквасена сметана, върнете тавата за печене обратно в горещата фурна. Гответе малки топчета със соса още 20 минути. Сервирайте ястието топло или горещо.

Видео