Какви закуски можете да приготвите за сватба у дома? Какво да подготвим за сватба през лятото за гости и младоженци - селекция от вкусни и необичайни ястия за менюто

Всяка булка знае, че 90% от успеха с гостите е добрата маса. На церемонията ще оценят красивата булка, костюма и украсата на младоженеца, но на банкета ще оценят ястията: тяхното количество, качество и представяне. Ето защо, след избора на рокля, пръстени и банкетна зала, младоженците имат още един въпрос - как да нахранят гостите, така че всички да го харесат и в същото време да не струват доста пари. Според руската традиция не е обичайно да се организират леки бюфети, гостите трябва да напуснат празника добре нахранени и доволни, само тогава се счита, че руската сватба е била голям успех.

Сватбена маса: меню, рецепти

Няма конкретни правила какво да сервирате на масата в деня на тържеството. Има обаче негласни правила, които по правило се спазват, ако това не е напълно неформален празник. Например напитките не трябва да включват бира. Може би вино, шампанско, водка, коняк, мартини или коктейли, но не и бира.

Всички ресторанти имат собствено меню, с голямо разнообразие от опции и за всякакви суми. Администраторът и готвачите ще ви кажат какво е най-добре да изберете и как да угодите на гостите си. Това включва няколко студени предястия и две топли, както и чай и торта. Това е минимумът, който обикновено присъства навсякъде. Нека да разгледаме най-популярните ястия на руските сватби.

• Предястията обикновено включват морски дарове (риба, скариди, миди), наденица, сирене, месо и нарязани пресни зеленчуци.
• Менюто на сватбената маса трябва да включва няколко салати. По-добре малко, но много, отколкото една голяма купа с една салата. Оливие, херинга под кожено палто, Цезар с пиле, салати с гъби и зеленчукови вариации са популярни в Русия. Можете да смесите само 2 съставки, например зелен фасул с пиле, домати със сирене.
• Тарталети с различни пълнежи също са популярни. Винаги е задоволително и вкусно. Можете да поставите почти всичко вътре.
• Гостите ще се насладят и на пълнени зеленчуци и яйца.
• Месото трябва да се сервира като горещо ястие. Това може да бъде рибен, свински или телешки стек с гарнитура от ориз или зеленчуци или пилешки жулиени. Въпреки красивото име, жулиенът се приготвя лесно. За да направите това, имате нужда само от пилешко филе, мляко, сирене, масло и подправки. Оказва се много вкусно, задоволително и евтино.
• Не забравяйте, че освен алкохол, трябва да има и безалкохолни напитки, като плодов сок, минерална вода, газирана вода.
• Тортата обикновено се сервира за десерт. Можете също така да направите сладка маса, на която гостите да дойдат и да вземат сладкиши. За почерпка са подходящи сладкиши, кексчета, торти и бисквити. Изисква се чай или кафе.

Изчисляване на сватбено меню за 1 човек

Основното правило за успешна почивка е всичко да е вкусно и да има достатъчно за всички. Но в същото време е нежелателно да остане голямо количество недокосната храна, защото младите хора са похарчили пари за тях, които биха могли да похарчат за нещо друго.

Когато изчислявате храната и напитките, вземете предвид не само броя на гостите, но и продължителността на празника. Колкото по-дълго трае банкетът, толкова повече ядат и пият. Средната продължителност на сватбата е 5 часа. В този случай най-добрият вариант би бил 1,5 кг храна на гост. Студените предястия, салатите и месото с гарнитури трябва да са в приблизително равни пропорции, можете да правите повече топла храна, но по-малко салати. Средно на човек трябва да има 250-300 г храна за всеки продукт, тоест 250 г салата, 300 г закуски, 400 г топла храна и т.н.

Трябва да има и 200 г плодове и торта на гост. Ако имате малки деца, можете да намалите звука.

Трябва да има много напитки. Това е нещо, което не се разваля много дълго време и ако остане неотворен алкохол, може да се остави за друг празник. Силни напитки (водка, коняк, уиски) се вземат по половин бутилка на човек, слаби напитки - една бутилка на човек, разбира се, децата не се вземат предвид. Нямате нужда от много шампанско, пият го само в самото начало, така че вземете 1 бутилка за трима. Трябва да има повече безалкохолни напитки, особено в горещо време, приблизително 1,5-2 литра на човек.

Сватбено меню: как да създадете

Когато избирате ястия, не забравяйте да вземете предвид бюджета си, времето на годината, броя на гостите и продължителността на празника. Ако сте поканили много гости, има няколко трика, които ще ви помогнат да нахраните всички и да спестите пари.

Не забравяйте да изясните какви храни не ядат поканените, дали имат хранителни алергии и дали присъстват вегетарианци. Алергията при някой от гостите може сериозно да провали събитието и да изплаши младите хора. Но вегетарианците не са проблемни хора. Зеленчуковите ястия не са скъпи и са доста вкусни, месоядните също ще им се насладят.

Не забравяйте за възрастта. Децата не искат много подправки, а представителите на по-старото поколение няма да оценят новомодните ястия като рула, китайски салати и карпачо.

• Сватбено меню за 15 човека. Това е скромна сватба, на която присъстват само семейството и приятелите. Такива банкети могат да бъдат напълно организирани у дома, приготвени сами. Можете да приготвите 5 различни салати или 2-3 салати, но в няколко съда, така че да е удобно за всеки. Салатите трябва да имат различни съставки. Не е нужно да слагате навсякъде само пиле или гъби, в случай че някой не харесва нещо. Не забравяйте да имате 2 топли, за да спестите пари, можете да вземете пиле. За закуски са подходящи всякакви сандвичи, сирене и колбаси. За десерт можете да предложите традиционна торта, сладкиши, шоколад, сладолед, плодово желе, мъфини или всякакви други сладкиши. Гостите ще се насладят на прясно кафе, приготвено в кафемашина.

• Сватбено меню за 20 човека. Да настаниш 20 човека у дома вече е по-трудно, ако нямаш вила. Най-често съвременните младоженци все още предпочитат да наемат кафенета и ресторанти. Няма нужда да готвите, миете чинии или сервирате храна. За да е удобно за всички присъстващи да приемат храна, разпределете всяко ястие в 3 чинии. Оказва се, че на всеки 6-7 гости ще има салата, колбаси и т.н. Тогава няма да е нужно да тичате до другия край на масата за желаната закуска. Помислете за пола на гостите. Ако мъжете са повече от жените, увеличете количеството храна. Трябва да има 3 салати, няколко чинии с различни закуски: зеленчуци, сирене, месо, колбаси, риба, както и 2 топли ястия (за предпочитане месо и риба) и десерти. За такъв брой поканени е по-добре да имате поне 10 бутилки вино и също толкова по-силни напитки, както и поне 5 литра сок, без да броим газираната и минералната вода.

• Сватбено меню за 30 човека. Това все още е малка сватба, но вече изисква наемане на банкетна зала. Ако искате да спестите пари, изберете по-бюджетни продукти, вместо да намалявате порциите. Така например можете да замените свинския котлет с пиле, да изберете по-евтини сортове вместо червена риба, палачинките ще бъдат евтини, ако изберете по-прост пълнеж, канапетата и различни леки закуски също ще ви помогнат да спестите пари. Пилешкото може да се приготви както ви харесва - бутчета на скара, пълнени, печени, пържени, задушени. Горещо може да бъде както порционно, така и споделено, на плато. Тортата трябва да е достатъчно голяма за всички гости. Общо тегло – минимум 7,5 кг. През лятото вместо торта можете да представите сладолед с плодове.

• Сватбено меню за 40 човека. Вечерята за 40 души не е евтина. Препоръчително е да поставите закуски в малки чинии, така че всеки да може да опита всичко и да не се налага да стига твърде далеч за храната. Предястията могат да включват патладжани, риба и колбаси, мариновани зеленчуци, маслини и гъби. Сред евтините салати е „Столичен“ с пилешки гърди, картофи, краставица и зелен лук. За основно ястие можете да сервирате палачинки с месен пълнеж, пилешки жулиени, пилешки тютюн, печен щука. Вместо торта можете да направите пирамида от мъфини с инициалите на младоженците.

• Сватбено меню за 50 човека в кафене. Не е възможно да се организира празник от такъв мащаб у дома, така че е по-добре да поверите сервирането и готвенето на професионалисти. Можете да правите повече предястия, да слагате различни видове на трапезите: черен дроб с лук, панирана риба, наденица, месо, кашкавал, маслини, телешки език, пълнени сини сливи, желирано месо, сандвичи, пълнени яйца, осолена риба. Препоръчително е да правите топли ястия на порции за удобство. Пълнени сарми, патица, пълнена с ябълки, печено с гъби и картофи на дървени въглища ще изглеждат чудесно като основни ястия. Ще трябва да направите голяма и многоетажна торта или да предложите торти за всеки вкус.

• Сватбено меню за 60 човека в ресторант. За да спестите пари на банкет, сервирайте пиле и риба като основни ястия. Това е най-бюджетният вариант и всички обичат пиле и риба, което не може да се каже например за агнешкото. За салати "Цезар" с пиле, "Мейерхолд" с език, ябълки и сирене, херинга под кожено палто и зеленчукови салати са перфектни. Евтините мезета включват мариновани гъби с лук, плато със сирене, маслини, пилешко руло и наденица. Тортата може да се направи на порции под формата на кексчета или сладкиши.

• Сватбено меню за 80 човека през лятото. Лятото е благодатно време за сватби. По това време има много пресни плодове и зеленчуци. Ако имате собствена градина, можете да спестите много пари. Храненето на такъв брой гости не е толкова лесно. Трябва да има поне 4 салати с различни дресинги и съставки. Можете да направите 1 или 2 вегетариански салати, например гръцка. Това е страхотен вариант за лятото. За топли ястия са подходящи птиче и печено говеждо месо с гарнитура от зеленчуци или ориз, пържена гъска със задушено зеле. Трябва да има достатъчно торта за всички, така че ще бъде голяма. Препоръчително е да има и десертна маса с всякакви сладкиши, в случай че на някой му се стори малко парче торта.

• Лятно сватбено меню за 100 човека. Това вече е голяма сватба, на която по-голямата част от целия празничен бюджет ще бъде изразходван за банкета. Ако вашите гости чакат пристигането на младоженците, трябва да има малка бюфетна маса с плодове, леки закуски и шампанско, тогава никой няма да скучае. Колкото повече носите със себе си в ресторанта, толкова по-големи са спестяванията. Така например можете сами да си приготвите леки закуски, а през лятото вместо сметанова торта да сервирате лек плодов десерт или сладолед. При изчисляване на 100 души спестяванията ще бъдат забележими. Като закуски са подходящи пайове, сандвичи с хайвер и месни рула.

Сватбено меню на открито

Лятната сватба на открито има своите плюсове и минуси. Няма да е лесно да изведете сервитьори в провинцията, да подредите масите и да се отървете от насекомите. Но каква красота е наоколо, птичките пеят, въздухът е свеж. Обикновено банкетите на открито включват малък брой хора, барбекю и тих релакс. Ще бъде трудно да се обмисли сватбено меню за 60 души сред природата, особено като се има предвид сложността на доставката на храна.

Първото правило на такъв банкет е мезетата да са пресни, а напитките студени. Вие сте навън без климатик, така че се уверете, че имате много лед или преносими охладители предварително. По-добре е да откажете соковете на прах, като ги замените с натурална лимонада или просто вода с лед и резени лимон.

На масата трябва да има много зеленчуци, пресни плодове, зеленчуци и горски плодове. За салати и закуски е препоръчително да изберете постна риба и пиле, за да не претоварвате тялото с мазни храни в горещините. Тарталети, пресни зеленчукови канапета и маслини също са добре дошли. За основно ястие е перфектен кебап, приготвен от всякакво месо, ребра за барбекю, пържоли и риба. Пригответе сосове за това лечение предварително.

Кремовата торта не е най-добрият избор за природата, за предпочитане сладолед или плодове. За десерт можете да сервирате кошнички от сладкиши със сладко или плодов мус, суфле и, разбира се, чай.

За да не се чувстват гостите прекалено уморени в жегата след пиене на силни напитки, сервирайте освежаващи коктейли с лед и мента. С тях можете дори да замените силния алкохол. Охладената сангрия с плодове е идеална. Колкото по-малко алкохол има, толкова по-лесна и забавна ще бъде сватбата. Както знаете, жегата и силните напитки не вървят добре.

Опитайте се да поставите повече студени закуски на масата, те често се използват за закуска на алкохол.

Сватбата у дома е прекрасно, уютно тържество за най-близките ви. И затова изискванията за храната са най-строги, защото искате не само да се храните вкусно, но и да изненадате с насладата и красотата на настройката на масата. И с какво да нахраните скъпите си гости? И така, сватба у дома, примерно меню с няколко съвета и рецепти.

Откъде да започна

Разбира се, от списъка на гостите и техните вкусови предпочитания, ако знаете за тях. Ако сами не сте сигурни, попитайте по-възрастните си роднини за този въпрос; те, като правило, знаят тънкостите - може би някой от гостите има хронично заболяване или наскоро е претърпял операция - тогава диетичните ястия ще трябва да бъдат включени в менюто.

Ако не само възрастни, но и деца идват на гости, тогава трябва да помислите за детска маса, ако размерите на апартамента позволяват.

Да настаните малките си деца отделно и да ги занимавате с ярки ястия с ниско съдържание на мазнини е чудесен начин да ги предпазите от разговори и забавления на възрастни.

В допълнение към отделна маса, трябва да се погрижите за някои допълнителни забавления за децата, било то настолна игра или набор от анимационни филми.

Меню

Колко ястия трябва да има на масата зависи от броя на гостите и интензивността на програмата.

В средностатистически апартамент можете да настаните около двадесет души на една дълга маса. Въз основа на тази цифра приблизителният списък с лакомства е следният:

• Салати - 5 вида
• Люто - 2 вида
• Гарнитура – ​​можете да минете с картофено пюре
• Студени предястия – 3 – 4 вида
• Нарязани меса и сирена – поне по два вида продукти
• Зеленчуци - нарязани или нарязани на шишчета
• Нарязани плодове или шишчета
• Десерт

Студени мезета

Като студени предястия можете да сервирате профитроли с пълнеж, рулца от лаваш, канапета с или без шишчета. Няколко примера с рецепти.

Профитролите идват не само със сладък пълнеж, но и с месо или зеленчуци и би било грехота да не се възползвате от това, освен това можете да спестите много пари от този вид закуска.

Преценете сами. От една порция тесто се получават около 50 профитрола.

Голямото предимство на тази закуска е, че се приготвя доста бързо и не изисква никакви екзотични продукти.

За тестото ще ви трябват 100 грама брашно, вода и слънчогледово олио и 3 яйца.

Пълнежът може да бъде пастет, зеленчуков, смесен - всичко зависи от вашите вкусови предпочитания.

Обилна и вкусна опция за пълнене е пастет от пилешки черен дроб с гъби, взети в равни пропорции и с добавяне на малко количество лук.

Първо приготвяме тестото.

1. Сварете вода, добавете маслото и брашното и, без да сваляте от огъня, омесете тестото.
2. След като сместа се охлади малко, чукнете яйцата и омесете отново, може и с миксер.
3. Блатът се покрива и върху него се изстискват топки тесто със сладкарски пош или пош с отрязан ъгъл на разстояние пет сантиметра една от друга.
4. Тавата за печене се поставя в предварително загрятата фурна за 10-15 минути, докато профитролите се приготвят, не можете да отваряте фурната.

1. Пилешкият дроб се сварява до омекване, шампиньоните се запържват с лука.
2. Всичко това се превърта през месомелачка или се смила в блендер.
3. От готовите профитроли се отрязват връхчетата, вътре се слага пастетът, а отрязаните връхчета се поставят на мястото им.

Честно казано, разказването отнема повече време, отколкото готвенето.

Можете сами да изберете вариантите за пълнеж по ваш вкус - безквасното тесто позволява различни комбинации.

Като грамаж профитролите са много леки, но в същото време много засищащи.

Предястието „Баку“ се приготвя още по-бързо, а скоростта, с която това ястие се консумира от гостите, говори много за вкуса му по-добре от думите.

За това предястие са необходими домати, сирене, майонеза и чесън. Печеливша комбинация.

1. Доматите се нарязват на филийки, кашкавалът се настъргва и се смесва с майонезата и чесъна.
2. Плънката се разпределя равномерно върху резените домат.

За да приготвите следващата закуска, ще ви трябват тънки листове пита хляб, майонеза, сирене и билки - това са основните съставки, които се появяват във всякакъв вид такава закуска. Допълнителни съставки - ракови пръчици, маруля, чесън.

1. Лавашът се подрежда на масата, намазва се със смес от майонеза и чесън, поръсва се с настъргано сирене и ситно нарязани ракови пръчици.
2. След това блатът се навива на руло, увива се в стреч фолио и се поставя в хладилника за няколко часа.
3. Преди да сервирате, трябва да нарежете рулото на порции, всяка от които се поставя върху чиния върху листа от маруля.

По този начин ще бъде по-лесно да вземете лека закуска от общо ястие.

Салати

Три примера за салати - една тръпчива, една люспеста и една доста екзотична.

Салатата за тарталети е много проста като подготовка и състав, но изключително вкусна.

Състои се от варено пиле, гъби и грах, запържени с лук.

Облечени с майонеза, но първо трябва да изцедите цялата течност от пържените гъби и лук и едва след това да добавите към салатата. Това ястие се нарича „Нежност“, а вкусът му напълно отговаря на името.

Втората салата се нарича „Невероятна“ и също неизменно се радва на успех на празничната трапеза.

Наредени на пластове: нарязани сини сливи, пиле, яйце, пържени гъби, настърган кашкавал и отгоре поръсени с орехи. Слоевете през един се намазват с майонеза.

Третата салата е „Дамска“, тъй като е най-популярна сред нежния пол.

Картофите, ябълките, маринованите гъби (перфектни са маринованите гъби), черните маслини без костилки се нарязват на кубчета за салата.

Подправено с майонеза се готви много бързо, а толкова странна на пръв поглед комбинация е много вкусна!

Напитки

За домашно тържество е по-добре да купувате газирани напитки и сокове възможно най-малко и да правите колкото е възможно повече компоти и плодови напитки.

Тези напитки утоляват по-добре жаждата и са много по-здравословни и вкусни.

Домакините отбелязват - домашната лимонада се прави много просто, бързо и с минимални разходи.

Рецепта: 3 портокала, 1 лимон, 150 грама захар, 3 литра вода.

1. За да се предотврати появата на горчивина в напитката, цитрусовите плодове трябва да се поставят в хладилника за една нощ.
2. Можете да премахнете восъка от кората, като залеете плода с вряща вода за пет минути.
3. Обелете и почистете цитрусовите плодове и ги прекарайте през сокоизстисквачка.
4. Нарежете кората на тънки лентички.
5. Сложете водата с корите и захарта да заври, добавете изцедения сок и оставете да къкри още пет минути.
6. Прецедете охладената напитка от утайката.

Може да се сервира с лед.

Погрижете се за минералната вода, част от която трябва да стоите на студено място - на сутринта ще се пие като нектара на боговете. Когато купувате алкохолни напитки, трябва да се съсредоточите върху самите гости, техните вкусове и предпочитания.

Горещо

Разбира се, това се свежда до лични предпочитания. Някои хора обичат зелеви сърми, други - телешки строганов, трети - пиле.

За домашно тържество, което вече изисква много подготовка в последните дни преди сватбата, мантите са подходящи като горещо ястие. Можете да ги залепите сами предварително и да ги замразите, можете да ги поръчате или да ги купите от хранителния магазин. Това ястие се яде от почти всички, освен това се приготвя без участието на домакинята и е диетично, защото се приготвя на пара. Те не се нуждаят от гарнитура, но няколко варианта за сос ще бъдат полезни.

Като допълнително горещо ястие можете да приготвите пилешки бутчета в сметанов сос.

Ако имате мултикукър в дома си, задачата става много по-лесна.

Рецептата е проста, а резултатът ще надхвърли всички очаквания, а уморените бутчета, изпечени в майонеза и чесън, не могат да се сравнят с това ястие.

Трябват ви само три съставки. Пилешки бутчета, сметана и лук.

1. Налейте малко олио в купата на мултикукъра.
2. Поставете пилешките бутчета и включете режим "Пържене" за 15 минути от всяка страна.
3. През това време лукът се нарязва на половин пръстени и се добавя към пилето.
4. Заквасената сметана се смесва с подправките за пиле и се изсипва в купата на мултикукъра.
5. Режим "Гасене" за половин час.

За килограм бутчета са необходими 150-200 грама заквасена сметана и 2 глави лук. Можете да използвате по-гъста заквасена сметана, за да няма кисел вкус.

Като гарнитура са подходящи картофено пюре и ориз, или просто пресни зеленчуци.

Видео селекция в помощ на домакините

Нито една славянска сватба не е пълна без празничен празник. Разнообразието от ястия и напитки ви позволява да създадете най-подходящото меню за сватба у дома. Съвременната сватбена мода, независимо от начина на празнуване на раждането на семейството, оставя непроменени същите основни елементи в менюто, които помагат при планирането на празнична трапеза у дома.

Банкетът винаги е заемал едно от основните места на сватбеното тържество. Няма значение къде и на какво място се провежда празникът, най-важното е всички гости да останат сити и доволни. Когато създавате сватбено меню у дома, трябва да вземете предвид броя на гостите и техните вкусови предпочитания. Банкетното меню за сватба трябва да бъде универсално.

Празнично меню за сватба у дома

Ако сватбата се празнува у дома, менюто се съставя в зависимост от очакваната продължителност на банкета и тържеството като цяло. Когато съставяте меню за сватба у дома, си струва да вземете предвид факта, че такова събитие често се празнува в рамките на един ден и продължава средно 8-9 часа. През това време човек може да изяде приблизително килограм храна. Това може да изглежда малко високо, но гостите ще бъдат настанени на масата 2-3 пъти. Освен това е по-добре да ви остане малко храна, отколкото гостите да си тръгнат гладни от тържеството.

Когато създавате сватбено меню, трябва да вземете предвид предпочитанията на всички гости.

Основни ястия от празничното меню:

• Студени мезета.
• Рибни ястия.
• Месни закуски.
• Топли мезета.
• Ястия от зеленчуци и гъби.
• Основните са горещи.
• Десерт.

Но не забравяйте за наличието на широка гама от алкохолни и безалкохолни напитки. Те са неизменна част от празничната гощавка.

Когато съставяте списък с ястия, струва си да вземете предвид вкусовите предпочитания на гостите.

Основни правила за организиране и сервиране на ястия.

Наличие на две топли ястия, сервирани в началото на банкета и през втората половина след почивката.

Ако сред поканените има вегетарианци или гости, които спазват условията на гладуване, трябва да се погрижите за списъка с продукти и готови ястия директно за тях.

Поетапният ред на сервиране започва със студени предястия, следвани от топли ястия, месни и рибни ястия. На трапезата винаги има кулинарни шедьоври от пресни зеленчуци и гъби.

Банкетната част завършва с поднасяне на десерта.

Меню за сватба за 20 човека у дома

Когато организирате банкет у дома в тесен семеен кръг за 20 души, трябва да помислите за менюто за сватбата. Рецептите и ястията, приготвени по тях, изглеждат напълно специални, с уникален вкус, защото съдържат частица от вашата душа.

Изготвянето на меню за сватба за 20 души у дома е много по-лесно. В крайна сметка вкусовете на близки и роднини са доста познати на младоженците, така че няма да е трудно да угодите на гостите.

Характеристики на създаване на меню в зависимост от времето на годината.

Есенният банкет е пълен с ястия от пресни зеленчуци, плодове и естествено месо. Това са предимно птици и зеленчуци, отглеждани по открит начин.

Зимата носи на трапезата висококалорични топли и месни ястия, увеличава се и количеството консумиран алкохол.

По-лесно е да създадете меню за малък домашен банкет

През пролетта менюто трябва да възстанови липсата на витамини, а ястията, приготвени с пресни зеленчуци и максималното количество зеленчуци, ще помогнат за това.

В лятното меню акцентът е върху леки салати, нискокалорични рибни ястия, ястия с морски дарове и диетично месо. трябва да бъде възможно най-разнообразен и в големи обеми.

Меню за втория сватбен ден у дома

В повечето случаи, когато празнувате втория ден от сватбата, при избора на място се предпочита природата или дома. Отлична възможност би било да продължите празника в селската къща на младоженците. Менюто за втория ден от сватбата се характеризира със значително по-малко разнообразие.

Менюто на сватбената маса е един от най-трудните организационни въпроси. Изборът на ястия става малко по-сложен, ако празникът се проведе у дома. Първо, защото възниква въпросът кой ще готви. Второ, след гостите ще трябва да измиете огромна планина от чинии. Трето, няма готови комплекти лакомства за домашно тържество.

Менюто за сватба у дома трябва да бъде съставено с ясна връзка с 3 условия.

Меню за сватба у дома

Не е нужно сами да обмисляте менюто за вашата домашна сватбена маса. Дори и да организирате всичко сами и вече сте измислили с какво да почерпите гостите си, съветите на професионалистите ще ви бъдат много полезни. Можете да се обърнете към кетъринг фирмите от нашия каталог за помощ при доставката на готови деликатеси, а ние ще планираме масата за ваше удобство.

Менюто за сватбени празници у дома трябва да включва 7 позиции.

Не забравяйте, че не всички гости могат да консумират месо, яйца и мазни храни. Не забравяйте да включите кисели краставички и асорти от зеленчуци в студени разфасовки и безмесни соте, яхнии и печено в топли разфасовки. Това условие важи за празници от всякакъв мащаб. Независимо дали подготвяте меню за сватба за 15 души у дома или посрещате 50 или повече гости, винаги трябва да се има предвид въпросът с различните предпочитания/ограничения.

Сватбено меню у дома: първи и втори ден

Много при избора на ястия зависи от времето на тържеството и деня на сватбата. Менюто за втория ден от сватбата у дома трябва да бъде избрано въз основа на вчерашния „излишък“. Тоест, препоръчително е да поставите ясни акценти: на първия ден - максимално разнообразие, на втория - лека, освежаваща храна с много безалкохолни напитки.

Опитайте се да направите менюто на първия и втория сватбен ден у дома различно. Можете дори да експериментирате с различни кухни - за първия ден използвайте пикантни мексикански ястия, за втория - леки френски ястия с винен сос и изобилие от пълнеж от гъби и сирене.

Домашно сватбено меню

Нашите експерти, които имат повече от една домашна сватба зад гърба си, препоръчват да се съсредоточите върху най-„универсалните“ продукти за сватбени лакомства:

Ако домашната ви сватба е планирана за лятото, уверете се, че имате много лед и лимон. Домашната лимонада е най-добрият начин да утолите жаждата си.

Меню за сватба у дома за 10 човека

Менюто за малка сватба за 10 души (+/- 5–6 гости) трябва да бъде структурирано така:

Изберете десерт в малки формати. Голяма торта не е необходима за малка сватба. Малките сладкиши, кексчета и вази със сладолед са много за предпочитане.

Меню за сватба за 30 човека у дома

Сватбено меню за 20 души у дома трябва да се подготви въз основа на ясни пропорции. Колкото повече гости, толкова по-голям резерв трябва да се осигури. Опитът на ресторантите, обслужващи подобни събития, показва приблизително следната „дозировка“ на гост:

За да предотвратите преяждането, можете да използвате правилата на професионалния кетъринг. Сватбеното меню у дома за 30 поканени трябва да бъде разделено на предястия + салати (сервират се първо), топли предястия (след танцовия блок), гарнитури + основно ястие (сервират се към края на вечерта) и накрая десерт.

Меню за сватба за 50 човека у дома

Менюто за сватба у дома за 50 и повече души също трябва да се сервира на етапи. Ако празникът падне през лятото, гостите могат да бъдат поканени в двора (тук има повече място и е по-забавно всички да готвят заедно).