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Recette de muffins au chocolat avec une garniture liquide à l'intérieur. Muffins au chocolat avec garniture liquide : deux recettes Comment faire des cupcakes avec une garniture liquide à l'intérieur

Recette de muffins au chocolat avec une garniture liquide à l'intérieur. Muffins au chocolat avec garniture liquide : deux recettes Comment faire des cupcakes avec une garniture liquide à l'intérieur

28.07.2022

Étape 1 : Faire fondre le chocolat avec le beurre.

Nous cassons le chocolat noir sur le carreau, coupons le beurre en morceaux de 2x2 cm et le mettons dans le bol préparé. Nous faisons tout fondre dans un bain de vapeur, assurez-vous de bien mélanger pour qu'il ne brûle pas. Pour un bain, un bain-marie ou la méthode classique "2 pots" convient. Pour ce faire, vous avez besoin de 2 casseroles de diamètres différents. Dans le plus grand, versez 1/3 du volume total d'eau, et dans le plus petit, mettez le chocolat. Nous mettons la casserole avec du chocolat dans une casserole avec de l'eau et attendons que la masse devienne homogène.

Étape 2 : préparez la pâte à muffins avec une garniture liquide.

Au batteur, battre les œufs avec les jaunes et le sucre en mousse. Ajouter le chocolat fondu et le beurre au mélange obtenu et mélanger à nouveau. Ajouter la farine et le sel uniformément. Nous obtenons l'homogénéité du mélange avec un mélangeur ou un fouet.

Étape 3 : Préparation des muffins avec une garniture liquide.

Pour cette cuisson, je recommande d'utiliser des moules en silicone, car les cupcakes ne brûlent pas dedans, ils s'en retirent facilement et il est facile à nettoyer. Alors, versez la pâte préparée dans 1/3 du volume de la forme (les muffins lèveront) et mettre à chaud jusqu'à 200°C four pendant 7-10 minutes.

Étape 4 : servez les muffins avec la garniture liquide.

Nous sortons les muffins finis du four et les laissons refroidir pendant quelques minutes, puis les déposons du moule sur une assiette de service. Les bords de la pâte doivent être cuits et la garniture doit rester liquide. Les muffins doivent être servis chauds. Vous pouvez décorer selon vos goûts : saupoudrer de sucre en poudre ou de cannelle. Bon appétit!

Les muffins peuvent être servis avec une boule de glace.

Si vous utilisez des moules à muffins en silicone, vous n'avez pas besoin de les graisser, si vous utilisez des moules en céramique, assurez-vous de les graisser avec de l'huile.

Si vous souhaitez préparer des muffins juste à temps pour l'arrivée des invités, vous pouvez mettre la pâte en forme au réfrigérateur. Lorsque les invités arrivent, vous mettez les muffins au four, et en 10 minutes ils sont prêts.

Les cupcakes au chocolat avec du chocolat liquide à l'intérieur sont appelés fondants. De telles pâtisseries sont préparées assez simplement, mais le plus important est de "deviner" le temps qu'il faudra pour que la garniture reste liquide. Pour chaque hôtesse, ce temps peut varier légèrement en raison des caractéristiques des fours et des moules sélectionnés. Le chocolat doit être de haute qualité, avec une teneur en cacao d'au moins 70 %.

Pour préparer des muffins au chocolat avec une garniture liquide, préparez les produits nécessaires de la liste.

Mettez le beurre et le chocolat, cassés en morceaux, dans une louche ou une casserole.

Placer la louche sur le bain de vapeur et faire chauffer jusqu'à ce que le chocolat et le beurre soient fondus. Remuez la masse périodiquement. Ensuite, la masse doit être refroidie.

Casser les œufs dans un bol et ajouter 3 jaunes. Ajoutez-y du sel et du sucre.

Battre la masse au fouet jusqu'à l'obtention d'une mousse mousseuse.

Ajouter la masse de chocolat refroidie aux œufs et mélanger.

Ajoutez ensuite la farine tamisée et le sucre en poudre. Laisser un peu de poudre pour saupoudrer.

Mélanger la pâte au chocolat avec une spatule jusqu'à consistance lisse.

Répartir la pâte dans des moules en silicone. Vous pouvez également faire cuire des muffins au chocolat avec du chocolat liquide à l'intérieur dans des moules en céramique, mais ils doivent ensuite être huilés et saupoudrés de cacao afin de pouvoir ensuite transformer le muffin sur une assiette. J'adore cuisiner dans des moules en silicone.

Préchauffez le four à 200 degrés et faites cuire les cupcakes pendant 8 à 10 minutes. J'ai eu deux morceaux en 8 minutes, et le reste en 10.

Le cupcake, qui a été cuit pendant 8 minutes, a été laissé avec une garniture liquide, et dès que je l'ai touché avec une cuillère, la garniture a immédiatement commencé à couler.

Ce gâteau a été cuit pendant 10 minutes. Comme vous pouvez le voir, la garniture est restée liquide, mais le cupcake tient parfaitement sa forme. Pour moi, c'est le choix parfait.

Si vous n'obtenez pas de remplissage liquide la première fois, cela signifie seulement que vous devez vous adapter à votre four et choisir la meilleure option. Servez ces délicieux cupcakes au chocolat remplis de liquide avec du thé ou du café, saupoudrez de sucre en poudre et dégustez !

Bon appétit!

Avez-vous déjà mangé des cupcakes avec une garniture liquide ? Si oui, alors vous savez exactement à quel point ce dessert est exquis. Il est reconnu dans le monde entier comme l'une des friandises les plus délicieuses.

Pour la première fois, des muffins au chocolat avec une garniture liquide sont apparus en France, ils ont été baptisés sous le nom de Fondane.

Aujourd'hui, leur recette de cuisine a été améliorée et modifiée plus d'une fois, mais tout de même, en mangeant de tels muffins au chocolat dans la tête, il existe des associations particulières avec la cuisine française, avec sa sophistication et son caractère unique.

Les cupcakes au chocolat liquide peuvent être servis avec un ajout intéressant sous forme de crème glacée. Comme la cuisson est servie chaude, la crème glacée lui donnera une fraîcheur particulière.

Recette vidéo étape par étape

Le temps de cuisson est assez court. Cela est dû au fait que la garniture ne doit pas être cuite. Seul l'extérieur du gâteau est cuit, et au centre la consistance reste fine.

Le dessert a un goût incroyable, et si vous préparez un cupcake à la maison, il sera doublement délicieux. La pâte doit être faite pour les poulets. œufs et produits laitiers.

En règle générale, il s'agit de lait, de kéfir et de crème sure. La recette indique l'utilisation de graisses sous forme de sl. huiles végétales beurre ou margarine. L'option de se remplacer n'est pas exclue.

Un mélange à base de composants doit être mélangé avec des produits secs. Ce sont le cacao, la farine, la levure chimique et la vanille. La pâte sera épaisse, comme de la crème sure. Cela vaut la peine de mettre une cuillère à soupe, de remplir les moules.

Ils peuvent être en silicone, en métal ou en papier. Dans ce dernier cas, vous devez veiller à disposer d'un support spécial pour que le fond ne se courbe pas.

Et maintenant, je propose de choisir une recette, de cuisiner un délicieux dessert à la maison, et pas seulement d'admirer les cupcakes sur les photos jointes dans l'article.

Recette classique de muffins fondants au chocolat

120 gr. farine; 100 gr. Sahara; 6 pièces. poulets. jaunes et 4 pcs. poulets. des œufs; 400 gr. chocolat noir; 200 gr. sl. huiles; sel.

Algorithme de cuisson avec photo :

Sl. Je coupe le beurre en petits morceaux. J'émiette du chocolat. Sl. faire fondre le beurre et le chocolat au bain-marie. Si vous avez un four à micro-ondes à la maison, vous pouvez l'utiliser à ces fins.
Kur. oeufs et poules. J'ai battu les jaunes ensemble. J'apporte du sucre. Obtenez une mousse épaisse. J'introduis dans le mélange avec le suivant. beurre et chocolat, qui devraient avoir refroidi d'ici là. Je mélange.
Je sème de la farine, la mets dans un bol, ajoute du sel. Je mélange pour qu'il n'y ait pas un seul grumeau.
Je recouvre les moules de pâte au chocolat. Assurez-vous de lubrifier la rouille. huile, de sorte que plus tard, il n'y a pas de problèmes pour retirer les pâtisseries.
Le four doit être préchauffé à 200 gr. J'envoie des cupcakes à cuire pendant 10 minutes. C'est tout.
Servir chaud, garni de baies ou d'une boule de crème glacée crémeuse.

"Un moment"

Ce sont des muffins très rapides, au centre desquels se trouve une garniture liquide. À partir du nombre de composants indiqué, il sera possible de cuire 2 portions de cupcakes. La recette est ci-dessous.

Composants:

40 gr. sl. beurre et chocolat; 20 gr. farine; 30 gr. Sahara; 1 PC. poulets. Oeuf.

Algorithme de cuisson :

Je fais fondre le chocolat dans une casserole, ajoute sl. pétrole. Je prends des produits de qualité.
Je tue les poulets séparément. œuf et sucre. J'interromps avec un fouet.
Ajouter la farine dans le bol, remuer.
Mélanger la pâte et verser dans des moules. Je fais cuire 10 minutes à 160 gr. dans le four. À l'intérieur, il sera cru et le dessus du dessert sera recouvert d'une croûte sur laquelle une petite fissure apparaîtra.
Je sors les cupcakes des moules et les mets sur les plats. Servir avec des baies, de la crème glacée ou des fruits.

Fondant aux Noix

De tels desserts au chocolat moelleux pourront surprendre tous les invités présents. Si vous suivez tout ce que l'algorithme d'actions indique, vous pouvez préparer un délicieux dessert qui vous ravira et améliorera l'humeur de tous ceux qui mangent un cupcake.

Composants:

100 gr. noisettes hachées; 110 gr. farine; 4 choses. poulets. des œufs; 120 gr. sl. huiles; 4 cuillères à soupe du sucre poudres; 2 cuillères à soupe masse chocolat-noix; 2 cuillères à soupe poudre de cacao; 200 gr. chocolat noir; sel et levure chimique.

Algorithme de cuisson :

Je broie le chocolat en petits morceaux et le chauffe au bain-marie pour obtenir une masse liquide. J'introduis la masse douce et sl. huile, continuer à remuer dans un bain-marie. Il est nécessaire que tous les composants soient bien connectés les uns aux autres.
J'abats des poulets. oeufs, ajouter sah. poudre pour faire une mousse épaisse. J'introduis de la farine, de la levure chimique, du sel et du cacao. Puis j'ajoute des noix. Je mélange.
Je laisse refroidir le chocolat. Introduisez progressivement la masse d'œufs. Je barbouille les formulaires. pétrole. J'envoie cuire 7 minutes au four à 200 gr.
Je sors les cupcakes finis et les mets sur les plats. Je l'apporte à table.

Mini cupcakes dans une tasse avec garniture liquide

Cette recette plaira à tous les propriétaires d'un four à micro-ondes. Ce sera une aide précieuse pour la réalisation de délicieux mini-desserts.

Beaucoup de gens aiment ces cupcakes aussi parce qu'ils sont préparés à base d'ingrédients disponibles. Vous pouvez ajouter des noix hachées au lot, la pâte sera alors moins molle et visqueuse. Le dessert vous ravira par son goût.
Composants:

100 gr. farine; 80 gr. chocolat noir; 2 cuillères à soupe cacao; 50 gr. Sahara; 15 ml d'eau; 1 PC. poulets. Oeuf; cannelle; sl. pétrole.

Algorithme de cuisson :

Kur. battre les oeufs avec le sucre. J'ajoute de la farine tamisée, de la cannelle et du cacao en poudre.
Je mélange et j'ajoute de l'eau.
J'ajoute du chocolat haché au mélange. Je verse la masse en cercles. Je fais cuire 1 minute au micro-ondes à puissance maximale.

Le dessert est prêt, vous pouvez manger. Gardez simplement à l'esprit que pendant la cuisson, la pâte dans la tasse va lever, et il vaut donc la peine de remplir le formulaire en ¾ parties, pas plus.

Cupcakes américains avec une délicieuse garniture liquide

La recette originaire d'Amérique se distingue par son originalité. Les muffins sont obtenus avec une garniture liquide.

Mais le plus intéressant est que vous n'avez pas besoin d'avoir beaucoup d'expérience culinaire derrière vous pour cuire des cupcakes moelleux avec de la crème. Tout est très accessible et simple.

Composants:

50 gr. sucre, nl. huiles; 45 gr. farine; 2 pièces. poulets. des œufs; 150 gr. Chocolat.

Algorithme de cuisson :

Je broie le chocolat, le noie dans un bain-marie avec coupé en morceaux sl. pétrole. Le mélange sera homogène.
Kur. J'interromps les œufs et le sucre pour faire une masse mousseuse.
Je mélange la farine avec la masse. Je distribue la pâte dans des formes graissées de rast. l'huile à l'avance.
Je fais cuire au four pendant 7 minutes à 180 gr. Température. Les cupcakes seront cuits sur les bords, mais resteront liquides au milieu.
Je sors les desserts au chocolat du four. Dresser sur des plats de service et servir chaud. Si désiré, ils peuvent être recouverts de crème maison.

Vous pouvez préparer la pâte pour la cuisson des cupcakes Fondane même 2 jours avant la cuisson. Vous pouvez le conserver au réfrigérateur. Gardez simplement à l'esprit qu'il faudra cuire 2 fois plus longtemps qu'un lot frais.
Servir les cupcakes avec une charge visqueuse doit être chaud pour que le chocolat ne durcisse pas. La garniture deviendra dense et le dessert au chocolat perdra son originalité. Le gâteau sera toujours délicieux. Donc, cela ne vaut pas la peine de perdre du temps, et immédiatement après la préparation, vous devez préparer du thé et manger une friandise.
Pour réaliser une portion de cupcakes avec un centre fondu à la maison, vous pouvez utiliser des moules en silicone. Il est plus pratique de travailler avec eux.
Tout le monde ne réussit pas à faire un gâteau fondant au chocolat du premier coup. Mais ne vous accrochez pas au nez, car avec l'expérience acquise, votre gâteau au chocolat français se révélera de mieux en mieux.
Je vous conseille de cuire les cupcakes progressivement. Cuire d'abord 1 pièce, vérifier le temps de cuisson pour que le dessert soit parfait : cru à l'intérieur, cuit à l'extérieur. Et seulement ensuite cuire les cupcakes, en ajustant le temps et la température du four.
Il est recommandé de combiner un dessert chaud au chocolat avec de la glace à la vanille. D'après ma propre expérience, je dirai que cela se marie à merveille avec le caramel, les baies, la crème au beurre. Vous pouvez compléter la composition avec quelques feuilles de menthe fraîche.

Je souhaite à chaque lecteur de mon site des expériences extrêmement réussies dans la cuisine, de la bonne humeur et une agréable dégustation de thé dans le cercle familial.

Pour la première fois, des muffins au chocolat avec une garniture liquide sont apparus en France, ils ont été baptisés sous le nom de Fondane.

Caractéristiques de la préparation de cupcakes avec garniture liquide

Le temps de cuisson est assez court. Cela est dû au fait que la garniture ne doit pas être cuite. Seul l'extérieur du gâteau est cuit, et au centre la consistance reste fine.

Le dessert a un goût incroyable, et si vous préparez un cupcake à la maison, il sera doublement délicieux. La pâte doit être faite pour les poulets. œufs et produits laitiers.

Ils peuvent être en silicone, en métal ou en papier. Dans ce dernier cas, vous devez veiller à disposer d'un support spécial pour que le fond ne se courbe pas.

Et maintenant, je propose de choisir une recette, de cuisiner un délicieux dessert à la maison, et pas seulement d'admirer les cupcakes sur les photos jointes dans l'article.

Recette classique de muffins fondants au chocolat

Composants:

120 gr. farine; 100 gr. Sahara; 6 pièces. poulets. jaunes et 4 pcs. poulets. des œufs; 400 gr. chocolat noir; 200 gr. sl. huiles; sel.

Algorithme de cuisson avec photo :

Sl. Je coupe le beurre en petits morceaux. J'émiette du chocolat. Sl. faire fondre le beurre et le chocolat au bain-marie. Si vous avez un four à micro-ondes à la maison, vous pouvez l'utiliser à ces fins.
Kur. oeufs et poules. J'ai battu les jaunes ensemble. J'apporte du sucre. Obtenez une mousse épaisse. J'introduis dans le mélange avec le suivant. beurre et chocolat, qui devraient avoir refroidi d'ici là. Je mélange.
Je sème de la farine, la mets dans un bol, ajoute du sel. Je mélange pour qu'il n'y ait pas un seul grumeau.
Je recouvre les moules de pâte au chocolat. Assurez-vous de lubrifier la rouille. huile, de sorte que plus tard, il n'y a pas de problèmes pour retirer les pâtisseries.
Le four doit être préchauffé à 200 gr. J'envoie des cupcakes à cuire pendant 10 minutes. C'est tout.
Servir chaud, garni de baies ou d'une boule de crème glacée crémeuse.

"Un moment"

Composants:

40 gr. sl. beurre et chocolat; 20 gr. farine; 30 gr. Sahara; 1 PC. poulets. Oeuf.

Algorithme de cuisson :

Je fais fondre le chocolat dans une casserole, ajoute sl. pétrole. Je prends des produits de qualité.
Je tue les poulets séparément. œuf et sucre. J'interromps avec un fouet.
Ajouter la farine dans le bol, remuer.
Mélanger la pâte et verser dans des moules. Je fais cuire 10 minutes à 160 gr. dans le four. À l'intérieur, il sera cru et le dessus du dessert sera recouvert d'une croûte sur laquelle une petite fissure apparaîtra.
Je sors les cupcakes des moules et les mets sur les plats. Servir avec des baies, de la crème glacée ou des fruits.

Fondant aux Noix

Composants:

100 gr. noisettes hachées; 110 gr. farine; 4 choses. poulets. des œufs; 120 gr. sl. huiles; 4 cuillères à soupe du sucre poudres; 2 cuillères à soupe masse chocolat-noix; 2 cuillères à soupe poudre de cacao; 200 gr. chocolat noir; sel et levure chimique.

Algorithme de cuisson :

Je broie le chocolat en petits morceaux et le chauffe au bain-marie pour obtenir une masse liquide. J'introduis la masse douce et sl. huile, continuer à remuer dans un bain-marie. Il est nécessaire que tous les composants soient bien connectés les uns aux autres.
J'abats des poulets. oeufs, ajouter sah. poudre pour faire une mousse épaisse. J'introduis de la farine, de la levure chimique, du sel et du cacao. Puis j'ajoute des noix. Je mélange.
Je laisse refroidir le chocolat. Introduisez progressivement la masse d'œufs. Je barbouille les formulaires. pétrole. J'envoie cuire 7 minutes au four à 200 gr.
Je sors les cupcakes finis et les mets sur les plats. Je l'apporte à table.

Mini cupcakes dans une tasse avec garniture liquide

Cette recette plaira à tous les propriétaires d'un four à micro-ondes. Ce sera une aide précieuse pour la réalisation de délicieux mini-desserts.

100 gr. farine; 80 gr. chocolat noir; 2 cuillères à soupe cacao; 50 gr. Sahara; 15 ml d'eau; 1 PC. poulets. Oeuf; cannelle; sl. pétrole.

Algorithme de cuisson :

Kur. battre les oeufs avec le sucre. J'ajoute de la farine tamisée, de la cannelle et du cacao en poudre.
Je mélange et j'ajoute de l'eau.
J'ajoute du chocolat haché au mélange. Je verse la masse en cercles. Je fais cuire 1 minute au micro-ondes à puissance maximale.

Cupcakes américains avec une délicieuse garniture liquide

La recette originaire d'Amérique se distingue par son originalité. Les muffins sont obtenus avec une garniture liquide.

Composants:

50 gr. sucre, nl. huiles; 45 gr. farine; 2 pièces. poulets. des œufs; 150 gr. Chocolat.

Algorithme de cuisson :

Je broie le chocolat, le noie dans un bain-marie avec coupé en morceaux sl. pétrole. Le mélange sera homogène.
Kur. J'interromps les œufs et le sucre pour faire une masse mousseuse.
Je mélange la farine avec la masse. Je distribue la pâte dans des formes graissées de rast. l'huile à l'avance.
Je fais cuire au four pendant 7 minutes à 180 gr. Température. Les cupcakes seront cuits sur les bords, mais resteront liquides au milieu.
Je sors les desserts au chocolat du four. Dresser sur des plats de service et servir chaud. Si désiré, ils peuvent être recouverts de crème maison.

Vous pouvez préparer la pâte pour la cuisson des cupcakes Fondane même 2 jours avant la cuisson. Vous pouvez le conserver au réfrigérateur. Gardez simplement à l'esprit qu'il faudra cuire 2 fois plus longtemps qu'un lot frais.
Servir les cupcakes avec une charge visqueuse doit être chaud pour que le chocolat ne durcisse pas. La garniture deviendra dense et le dessert au chocolat perdra son originalité. Le gâteau sera toujours délicieux. Donc, cela ne vaut pas la peine de perdre du temps, et immédiatement après la préparation, vous devez préparer du thé et manger une friandise.
Pour réaliser une portion de cupcakes avec un centre fondu à la maison, vous pouvez utiliser des moules en silicone. Il est plus pratique de travailler avec eux.
Tout le monde ne réussit pas à faire un gâteau fondant au chocolat du premier coup. Mais ne vous accrochez pas au nez, car avec l'expérience acquise, votre gâteau au chocolat français se révélera de mieux en mieux.
Je vous conseille de cuire les cupcakes progressivement. Cuire d'abord 1 pièce, vérifier le temps de cuisson pour que le dessert soit parfait : cru à l'intérieur, cuit à l'extérieur. Et seulement ensuite cuire les cupcakes, en ajustant le temps et la température du four.
Il est recommandé de combiner un dessert chaud au chocolat avec de la glace à la vanille. D'après ma propre expérience, je dirai que cela se marie à merveille avec le caramel, les baies, la crème au beurre. Vous pouvez compléter la composition avec quelques feuilles de menthe fraîche.

Je souhaite à chaque lecteur de mon site des expériences extrêmement réussies dans la cuisine, de la bonne humeur et une agréable dégustation de thé dans le cercle familial.

Qu'il y ait toujours une part de pâtisseries délicieuses et originales sur votre table, et vous pourrez toujours retrouver sa recette sur les pages de mon site culinaire !

Ma recette en vidéo

La cuisson des muffins est une activité pour ceux qui ne veulent pas passer trop de temps en cuisine. Le mélange des ingrédients ne prend pas plus de 15 minutes, et les cupcakes sont cuits pendant environ 25 minutes maximum.Même si vous allez faire des muffins avec une garniture liquide, cela n'affectera pas le temps de fabrication, et certaines recettes impliquent même une réduction de temps de cuisson pour que la garniture des muffins soit juste liquide. Voici la recette que nous prendrons en considération aujourd'hui :

Ingrédients:

Farine - 100 gr.
Oeuf - 4 pièces
Beurre - 140 gr.
Chocolat amer - 200 gr.
Sucre ou sucre en poudre - 70-100 gr.
Sel - 1/5 c. cuillères

Recette:

Allumez le four pour chauffer jusqu'à 180 degrés. Graisser les moules avec de l'huile ou vaporiser avec un spray spécial cuisson.
Au micro-ondes ou au bain-marie, faire fondre le chocolat, le beurre et les 2/3 du sucre. Lorsque tous les ingrédients sont devenus une pâte, laissez refroidir le mélange.
Fouetter les œufs et le reste du sucre glace/sucre jusqu'à consistance mousseuse.
Ajouter la pâte de chocolat refroidie au mélange œufs-sucre et bien mélanger.
L'étape suivante consiste à ajouter du sel, puis la farine tamisée et à mélanger la masse jusqu'à consistance lisse.
Après cela, nous remplissons les moules avec la pâte obtenue aux 3/4, car elle lèvera au cours du processus.
Maintenant, nous envoyons les moules au four pendant 7 à 8 minutes. Une fois cuits, ils craqueront un peu sur le dessus, mais c'est normal.
Lorsque vous prenez des muffins avec une garniture liquide dans les moules, faites-le aussi soigneusement que possible afin que la garniture ne coule pas à l'avance.

Les muffins remplis de liquide se marient très bien avec une boule de glace à la vanille ou au caramel, ou simplement saupoudrés de sucre en poudre.

Non moins curieuse est la recette des muffins, dans laquelle diverses confitures servent de garnitures. Les muffins fourrés sont comme des gâteaux avec une surprise, car si vous ne prévenez pas à l'avance, personne ne s'attendra à ce qu'une délicieuse garniture puisse être cachée à l'intérieur du cupcake. Les plus populaires sont les muffins à la confiture de fraises, mais tout dépend de votre préférence. La règle principale est que la confiture doit être suffisamment épaisse pour ne pas trop s'étaler. Il devrait être légèrement moins liquide que le beurre de cacahuète, qui, soit dit en passant, peut également être utilisé pour le remplissage.

Avec garniture de confiture

Ingrédients:

Oeufs - 4 pièces
Sucre - 140 gr.
Beurre à température ambiante - 150 gr.
Farine - 150 gr.
Levure en poudre - 1 c. une cuillère.
Confiture au goût.

Recette:

Allumez le four à 180 degrés. Préparez des moules. Si vous en utilisez en métal, badigeonnez-les d'huile ou appliquez un spray spécial cuisson. Vous pouvez également utiliser des moules en papier jetables - placez-les simplement dans une base en métal.
Dans un bol moyen, battre les œufs et le sucre jusqu'à ce qu'une mousse légère se forme.
Sans cesser de fouetter, ajouter le beurre mou.
Ajoutez maintenant la levure chimique à la masse obtenue, mélangez et commencez à introduire progressivement la farine en remuant jusqu'à consistance lisse.
Une fois notre pâte prête, nous commençons à remplir les moules. Divisez mentalement le volume du moule en quatre parties. Remplir un quart des moules de pâte.
Après cela, mettez un peu de confiture au milieu avec une cuillère à café pour qu'elle soit légèrement enfoncée dans la pâte.
Puis, dans un mouvement circulaire, "fermez" la garniture avec la pâte, en partant des bords. Cela garantira que la confiture ne s'écoule pas entre les couches de pâte. Ainsi, vous aurez 3/4 de moules remplis et il en restera 1/3 pour que la pâte ait de la place pour lever.
Répétez cette opération avec tous les moules, après quoi nous mettons le moule au four. Les muffins à la confiture sont cuits de la même manière que les muffins ordinaires, environ 25 minutes. Nous ne les vérifierons pas avec un cure-dent, mais nous les maintiendrons exactement aussi longtemps que nécessaire pour la cuisson, puis nous les laisserons dans le four déjà éteint, en n'ouvrant que légèrement sa porte.

Les muffins remplis de confiture ou de pâte n'ont pas besoin d'être en plus décorés avec quoi que ce soit de liquide ou de crémeux, vous ne pouvez que les saupoudrer légèrement de sucre en poudre. La garniture liquide donnera aux muffins une douceur supplémentaire et éliminera l'éventuelle sécheresse inhérente aux cupcakes. Mais il ne faut pas oublier que si vous ne mangez pas les muffins immédiatement, il est préférable de les mettre dans un sac en papier ou en plastique et de les mettre au réfrigérateur pour qu'ils ne se dessèchent pas. Bon appétit!