რაღაც გემრიელი და უჩვეულო. თუ გსურთ რაიმე გემრიელი და უჩვეულო მოამზადოთ: რეცეპტები ფოტოებით

გამოცდილ დიასახლისებს, რომლებიც ფლობენ კულინარიის ხელოვნებას, რომელთა ცოდნას ოსტატობაც ამყარებს, შეუძლიათ სწრაფად და მარტივად მოამზადონ სადილი. ახალბედა მზარეულებს ვთავაზობთ დავალების გამარტივებას და კერძების სერიის გაცნობას, რაც სიახლისა და მრავალფეროვნების მოტანაში დაგეხმარებათ. ქვემოთ მოცემულია სადილის ვარიანტები ყველა გემოვნებისა და ბიუჯეტისთვის.

რა მოვამზადოთ ქათმის სადილზე სწრაფად და მარტივად?

ქათმის სხვადასხვა კერძები შესანიშნავია სადილისთვის. მათი დამზადება შესაძლებელია შევსების, მაგრამ ამავე დროს საკმაოდ მსუბუქი. განსაკუთრებით თუ იყენებთ დაბალკალორიულ მკერდს.

ღუმელში გამომცხვარი შემწვარი ქათამი

შემადგენლობა: ფრინველის კარკასი (დაახლოებით 1,5 კგ), 1 ს.კ. ლ. უხეში მარილი, იგივე რაოდენობის ტკბილი მდოგვი, 1 პატარა. კოვზი შავი პილპილი და პაპრიკა, მცენარე. კარაქი, მაიონეზი.

1. მარილი და შავი პილპილი შერეულია. კარკასი დაფარულია მშრალი ინგრედიენტებით, როგორც შიგნით, ასევე გარედან. სანელებლები უნდა შეიზილოთ ხორცში ძლიერი, აქტიური მოძრაობებით, რომ არ გამოვიდეს ნაზი.
2. ქათმის ზემოდან დაფარულია მაიონეზისა და მდოგვის ნარევი. შემდეგი, იგი დამონტაჟებულია სპეციალურ შამფურზე. თუ ასეთი აქსესუარი არ გაქვთ, შეგიძლიათ უბრალოდ ჩიტი გრილზე მოათავსოთ. მაგრამ ამ შემთხვევაში ძალიან ხშირად მოგიწევთ მისი გადატრიალება, რომ ხორცი ყველა მხრიდან თანაბრად მოიხარშოს.
3. ჯერ კარკასი ცხვება 15 წუთის განმავლობაში 200 გრადუსზე. და შემდეგ კიდევ 40 წუთი 200 გრადუსზე.

კერძის მზადებამდე დაახლოებით 10 წუთით ადრე, მბრუნავ ფრინველს წაუსვით მცირე რაოდენობით მცენარეების ნარევი. ზეთები და პაპრიკა. ეს საშუალებას მისცემს მას სწრაფად გახდეს ვარდისფერი.

ქათმის რულეტები სოკოთი და ყველით

შემადგენლობა: 3 ქათმის ფილე, ხახვი, 120 გრ ყველი, 370 გრ ახალი შამპინიონი, მარილი, სანელებლები.

1. ქათმის მკერდის ხორცს ჭრიან თხელ, თანაბარ ნაჭრებად, ოდნავ ათქვეფილი, მარილითა და შერჩეული სანელებლებით ავლებენ.
2. გარეცხილი და გახეხილი შამპინიონები დავჭრათ პატარა კუბებად. ხახვიც უფრო პატარა ხდება. პროდუქტები ერთად იწვება მოხარშვამდე. ისინი დამარილებულია და არომატიზებულია სანელებლებით.
3. მზა შიგთავსში მოვაყაროთ გახეხილი ყველი ტაფიდან და გავაციოთ.
4. წინა საფეხურიდან მიღებული ნარევი თხელ ფენად წაისვით ფილე ბლანკებზე. ახვევენ და ძაფით მჭიდროდ იკვრება. ეს ხელს შეუშლის ხორცის დაშლას მომზადების დროს.

რულონები ცხელ ზეთში შეწვით ოქროსფერამდე და მხოლოდ ამის შემდეგ ათავისუფლებენ ძაფებისგან. თუ ხორცი არ არის საკმარისად რბილი და წვნიანი, შეგიძლიათ გადაიტანოთ სითბოს მდგრად ფორმაში, ჩაასხით მარილიანი კრემი და შედგით ღუმელში 40 - 55 წუთის განმავლობაში.

ქათმის კოტლეტი ყველის შიგთავსით

ინგრედიენტები: ნახევარი კილო ფრინველის ფილე, 220 გრ მაღალი ხარისხის ყველი, ჯოხი კარაქი, ნახევარი ჭიქა პურის ნატეხი, მარილი, წიწაკის ნარევი, ნახევარი კონა ახალი კამა.

1. ფილე გადის ხორცსაკეპ მანქანაში. მარილიანი და წიწაკაა.
2. ყველი უხეში გახეხილია და დაფქული კამათ და დარბილებული კარაქით. ნარევიდან ყალიბდება ბურთულები და შედგით საყინულეში რამდენიმე წუთით.
3. დაფქული ხორცისგან მზადდება პატარა ბრტყელი ნამცხვრები. თითოეულის ცენტრში მოათავსეთ ყველი და კარაქი. კიდეები საიმედოდ არის დამაგრებული. ყალიბდება მოწესრიგებული კოტლეტები.
4. ბლანკებს ახვევენ პურის ნამსხვრევებში.

რჩება მხოლოდ კოტლეტები შებრაწოთ, სანამ არ გახდება ოქროსფერი და სადილად მიირთვათ ნებისმიერი გვერდით კერძით.

ჩახოხბილი ქათმისგან ნელ გაზქურაში

ინგრედიენტები: მთლიანი ქათამი, 740 გრ პომიდორი საკუთარ წვენში, მწიკვი ქინძი, მარილი, სუნელი სვია, ტკბილი პაპრიკა, 2 თავი ხახვი, 1 მალ. კოვზი შავი პილპილის მარცვლები.

1. ყველა სანელებელი დაფქულია ნაღმტყორცნებში.
2. ბოლქვები იჭრება ნახევარ რგოლებად.
3. გახეხილი პომიდორი ქილიდან სითხესთან ერთად ბლენდერში დაწურეთ.
4. ქათამი გარეცხილია, აშრობს და ნაწილებად დაჭერით.
5. ხორცი პირველად მოთავსებულია მოწყობილობის თასში. შეწვით 7 - 8 წუთის განმავლობაში ერთ მხარეს (ზეთის გარეშე). შემდეგ აბრუნებს, ასხამს ყველა სანელებელს, მარილს და ხახვის ნაჭრებს. მომზადება გრძელდება იმავე დროის განმავლობაში.
6. "ჭკვიან ტაფაში" მოთავსებულია ტომატის პიურე. "ხორცის" პროგრამაში, მასა ადუღდება თავსახურის ქვეშ ერთ საათზე ნაკლები.

ნელი გაზქურის ეს რეცეპტი საშუალებას გაძლევთ მოხარშოთ ძალიან რბილი და ნაზი ქათამი. მირთმევისას მას ასხამენ ნებისმიერი დაჭრილი მწვანილით.

არაჟანში ჩაშუშული ქათმის გული

შემადგენლობა: 620 გრ გული, სავსე ჭიქა საშუალო ცხიმიანი არაჟანი, მსხვილი ხახვი, 1/3 ს.კ. ადუღებული წყალი, ½ ს.კ. ლ. ფქვილი, ნახევარი დაფნის ფოთოლი, მარილი, არომატული მწვანილი.

1. გულები კარგად ირეცხება გამდინარე წყლის ქვეშ. შემდეგი, ისინი ივსება წყლით და ჩაშუშული სანამ რბილი (დაახლოებით ერთი საათი) პატარა saucepan.
2. ხახვი დავჭრათ ოთხად და შევწვათ ოქროსფერამდე ნებისმიერ ცხიმში. შემდეგ მას ასხამენ ქვაბში სუბპროდუქტებთან ერთად.
3. დაახლოებით 10 წუთში. ჩაშუშვის დასრულებამდე კონტეინერში იგზავნება დაფნის ფოთოლი, მარილი და არომატული მწვანილი.
4. მზა გულებს ფქვილი ასხამენ. ის სწრაფად ერევა ბულიონს. ნაყარი ინგრედიენტის სიმსივნეები მთლიანად უნდა გაიფანტოს.
5. ემატება არაჟანი.
6. როგორც კი მასა ადუღდება, გადმოდგით ცეცხლიდან და 10 წუთის განმავლობაში აცხვეთ თავსახურის ქვეშ, დაფნის ფოთოლი ამოიღეთ.

მიირთვით ახალ თეთრ პურთან ერთად გემრიელი დიპისთვის.

ტომატის სოუსში ჩაშუშული ფილე

ინგრედიენტები: 6 ც. საშუალო ფილე, 320 მლ ტომატის სოუსი, ნახევარი ხახვი, ტკბილი წიწაკა, სტაფილო, 2 კბილი. ნიორი, 3 ს.კ. ლ. ზეითუნის ზეთი, 70 მლ ქათმის ბულიონი და მშრალი თეთრი ღვინო, მარილი, ახალი მწვანილი, პილპილი.

1. ფილეს დიდი ნაჭრები შეწვით გაცხელებულ ზეითუნის ზეთში, სანამ ქერქი არ გამოჩნდება.
2. დაქუცმაცებული ნიორი, წიწაკა, ხახვი და სტაფილო შეწვით ცალკე ტაფაში. დარბილების შემდეგ მასას ასხამენ სოუსს, უმატებენ მარილს და დაჭრილ მწვანილს. 7 - 8 წუთის ჩაშუშვის შემდეგ სოუსში ასხამენ ბულიონს და ღვინოს.
3. ამის შემდეგ დაუყოვნებლივ შეგიძლიათ დაამატოთ შემწვარი ხორცი.
4. დახურულ სახურავზე დაბალ ცეცხლზე კერძი ადუღდება დაახლოებით ნახევარი საათის განმავლობაში.

კერძი მზადდება უგემრიელესი, არომატული გრავიით, ამიტომ გემრიელად მიირთმევენ ნებისმიერ მშრალ გვერდით კერძს.

მაკარონი ქათმით და სოკოთი ნაღების სოუსში

ინგრედიენტები: 230 გრ ნებისმიერი მაკარონი მშვილდის სახით, 170 გრ შამპინიონი, სავსე ჭიქა ნაღები, 300 გრ ქათმის ფილე, ნიორი, ხახვი, მარილი.

1. ჯერ ხახვი და ნიორი შეწვით გაცხელებულ ცხიმში. შემდეგ მათ ემატება ქათმის ნაჭრები.
2. ამავდროულად, მოხარშეთ მაკარონი სანამ მზად არ იქნება.
3. მომზადებულ სოკოს და ქათამს კრემს ასხამენ. მარილი ემატება. შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნებისმიერი სანელებლები.
4. როდესაც სოუსი დაბალ ცეცხლზე შესქელებას დაიწყებს, მაშინვე დაუმატეთ მას მშვილდ.

კერძი ადუღების ორიოდე წუთის შემდეგ გადმოდგით ცეცხლიდან და მიირთვით ცხელი ვახშამზე.

მოხარშვა ხორცის ხორცისგან

ახალბედა დიასახლისსაც კი შეუძლია გემრიელი ხორცის კერძების მომზადება. ისინი მარტივი და გემრიელია. თქვენი კულინარიული ექსპერიმენტებისთვის სასურველია აირჩიოთ ხელნაკეთი ხელნაკეთი ხორცი. უგემრიელესი კომბინაციებია ღორის + საქონლის ხორცი და ღორის + ქათამი.

ჩაყრილი ბულგარული წიწაკა

ინგრედიენტები: 620 გ ხელნაკეთი ხორცი, 6 - 7 ც. ბულგარული წიწაკა, 2 ც. პომიდორი, სტაფილო, ხახვი, კვერცხი, 6 ს.კ. ლ. არაჟანი, ჭიქა მრგვალი ბრინჯი, მარილი, სანელებლები.

1. გარეცხილი მარცვლეული იხარშება ნახევრად მოხარშვამდე.
2. სტაფილო გაფცქვნილი და წვრილად გახეხილია. ხახვი დაჭერით კუბიკებად. პომიდორი დავჭრათ პატარა ნაჭრებად.
3. ბოსტნეული ერთად შემწვარი ცხელ ზეთში. ისინი კარგად უნდა დარბილდეს და ოდნავ მოყავისფრო.
4. დაფქულ ხორცს დაამატეთ წინა ეტაპის შემწვარი შემწვარი ¼. ემატება მარილი, უმი კვერცხი, სანელებლები.
5. ხორცის მასას ურევენ გაციებულ ბრინჯს.
6. ყოველი წიწაკისგან ყუნწიანი „ქუდი“ იჭრება. ბირთვი ამოღებულია.
7. ბოსტნეულის პრეპარატები ივსება ბრინჯითა და ხორცის შიგთავსით.
8. დარჩენილი შეწვა მოთავსებულია სქელკედლიან კონტეინერში. მასზე წიწაკა მდებარეობს.
9. ტაფაში ჩაასხით მარილიანი წყალი არაჟნით. თითქმის მთლიანად უნდა დაფაროს წიწაკა.
10. დახურული სახურავის ქვეშ, კერძი ადუღდება დაახლოებით ერთი საათის განმავლობაში.

მზა მკურნალობას ვახშამზე არაჟნით მიირთმევენ.

ზარმაცი ღვეზელები ხორცით

შემადგენლობა: ნახევარი კილოგრამი მაღაზიაში ნაყიდი ფენოვანი ცომი, ამდენივე მზა ღორის ხორცი, 3 კვერცხი, წიწაკის ნარევი, მარილი.

1. დაქუცმაცებულ ხორცს ამარილებენ, წიწაკებენ და შეწვით ტაფაზე, სანამ ფერს არ შეიცვლის.
2. გაციებულ, მოხარშულ ხორცს ზემოდან მოათავსეთ წინასწარ მოხარშული კვერცხის კუბიკები.
3. შიგთავსი კარგად არის შერეული. მას მარილი და პილპილი უნდა დაუმატოთ. შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნებისმიერი თქვენი საყვარელი მწვანილი.
4. ცომი იჭრება 15 თანაბარ, იდენტურ კვადრატად. თითოეული ოდნავ იშლება.
5. ჩაასხით ცომი ცენტრში. მისი კიდეები დაკავშირებულია "ნავით". ცენტრი ღია უნდა დარჩეს. ღვეზელები ხაჭაპურის პრინციპით ყალიბდება. მათი კიდეები შეიძლება საგულდაგულოდ შემოვიდა თოკებად.
6. ღვეზელებს აფენენ ზეთიან პერგამენტით დაფარულ საცხობ ფირფიტაზე, რომ ერთმანეთს არ შეეხოს.

კერძი ცხვება 200 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში 20-25 წუთის განმავლობაში.

კლასიკური საზღვაო მაკარონი

შემადგენლობა: 360 გრ მაკარონი, 90 გრ ხახვი, 320 გრ შერეული ხორცი, 90 გრ კარაქი, მარილი, არომატული მწვანილი.

1. მაკარონი იხარშება მარილიან წყალში სრულ მოხარშვამდე.
2. ცხელ ტაფაზე კარაქთან ერთად მოხარშეთ დაფქული ხორცი ხახვის პატარა კუბიკებით, სანამ ბოსტნეული და ხორცი მთლიანად არ მოიხარშება. მასას ამარილებენ და აგემოვნებენ არომატული მწვანილებით.
3. შეურიეთ მზა მაკარონი და ნარევი ტაფადან და კარგად აურიეთ.

გემრიელად მიირთვით ნებისმიერი ბოსტნეულის სალათთან ერთად.

ბრინჯის კასეროლი დაფქული ხორცით

შემადგენლობა: 2 ჭიქა უცხიმო არაჟანი, 340 გრ გრძელი ბრინჯი, ხახვი, 3 კვერცხი, ნახევარი კილო ხორცი (ღორის + ქათამი), მწიკვი ტკბილი პაპრიკა, მარილი, 70 გრ კარაქი.

1. მარცვლეული კარგად გარეცხილია და ადუღდება ნახევრად მოხარშვამდე. თუ პროდუქტს ზედმეტად მოხარშავთ, ქვაბი საბოლოოდ იშლება.
2. კვერცხებს ავთქვიფოთ ქაფამდე, ურევენ არაჟანს და გაცივებულ მოხარშულ ბრინჯს.
3. ცალ-ცალკე შეწვით დაფქულ ხორცს დაჭრილი ხახვი, მარილი და პაპრიკა.
4. მარცვლეულის ნახევარი დნება სითბოს მდგრადი ფორმით, შემდეგ მიდის დაფქული ხორცი. ტაფა დაფარულია ბრინჯის მეორე ფენით.
5. ზემოდან კარაქის ხორცის პატარა ნაჭრებს ათავსებენ.

კასეროლი იხარშება ღუმელში 190 გრადუსზე, სანამ არ გახდება ოქროსფერი და გემრიელი. გემოვნებით შეგიძლიათ მოაყაროთ ნებისმიერი გახეხილი მყარი ან ნახევრად მყარი ყველი.

კასეროლი დაფქული ხორცით და მაკარონი ბეშამელის სოუსით

შემადგენლობა: ნახევარი კილოგრამი ნებისმიერი მაკარონი და იგივე რაოდენობის დაფქული ხორცი, ლიტრი მსუქანი რძე, სავსე ჭიქა ფქვილი, 40 გრ ქლიავი. ზეთი, 50 გრ ტომატის პასტა, მარილი, სანელებლები, ხახვი.

1. დაფქული ხორცი ხახვის ნაჭრებით არაერთხელ გადის ხორცსაკეპ მანქანაში. შემდეგ მასას შეწვით და ურევენ ტომატის პასტას, ამარილებენ და ავლებენ სანელებლებით. მაკარონის ნაცვლად გემრიელია ახალი ტომატის პიურეს გამოყენება.
2. სოუსის მოსამზადებლად გამდნარი კარაქი შეურიეთ ფქვილს. მუდმივი მორევით, ნარევი ადუღდება ოქროსფერამდე. ძალიან მნიშვნელოვანია, რომ ფქვილი არ დაიწვას. მასში რძე ნელ-ნელა ასხამენ. ამის შემდეგ ინგრედიენტები ინტენსიურად ირევა. მარილი ემატება.
3. მაკარონი იხარშება ნახევრად მოხარშვამდე და იყოფა ორ ნაწილად. პირველი აურიეთ ნახევარი სოუსით და მოათავსეთ საცხობ ფირფიტაზე. ზემოდან ანაწილებენ დაფქულ ხორცს. კერძი იხურება მაკარონის მეორე ნაწილით. ყველა დარჩენილი სოუსი შეედინება.

კერძი ცხვება 40 - 45 წუთის განმავლობაში 180 გრადუსზე. როცა მთლიანად გაცივდება, შეგიძლიათ ქვაბი ნაწილებად დაჭრათ და თეფშებზე მოათავსოთ.

ძაფის ბურთულები დაფქული ქათმის ხორცით

ინგრედიენტები: 330 გრ დაფქული ქათამი, კვერცხის გული, ხახვი, 130 გრ უფუარი ფენოვანი ცომი, მარილი, სანელებლები.

1. შევსებისთვის შეურიეთ დაფქული ხორცი, წვრილად დაჭრილი ხახვი, მარილი და სანელებლები.
2. ნარევიდან იქმნება დაახლოებით თანაბარი ზომის დიდი, სუფთა ხორცის ბურთულები.
3. ცომიდან იჭრება იდენტური თხელი გრძელი ზოლები.
4. თითოეული ხორცის ბურთი მთლიანად შეფუთულია "ძაფებით". ცომის ზოლები იკვეთება და გადაფარავს ერთმანეთს.
5. ბურთულები დებენ საცხობ ფირფიტაზე, რომელიც დაფარულია ზეთიანი ქაღალდით ერთმანეთისგან მოშორებით. პრეპარატებს ზეთობენ ათქვეფილი გულით.

კერძი ცხვება მაღალ ტემპერატურაზე დაახლოებით ნახევარი საათის განმავლობაში. მიირთვით ლანჩზე ნებისმიერ გარნირთან ერთად ან ცალკე კერძად.

კარტოფილის გრატინი ღორის ხორცით

შემადგენლობა: 630 გრ უმი კარტოფილი, დიდი კვერცხი, 2 კბილი. ნიორი, 320 გრ მყარი ყველი, 2 კბილი ნიორი, მარილი, 170 მლ რძე, 330 გრ დაფქული ხორცი, წიწაკის ნარევი.

1. კარტოფილი და ნიორი დავჭრათ თხელ ნაჭრებად და ერთ ფენად მოვათავსოთ ზეთიან ტაფაში.
2. შემდეგ დაფქულ ხორცს ანაწილებენ მარილით და წიწაკის ნარევით. მასზე დაასხით გახეხილი ყველის ნაწილი.
3. ფენები ერთმანეთს ენაცვლება, სანამ პროდუქტები ამოიწურება. რაც უფრო თხელი აღმოჩნდება, მით უფრო ნაზი იქნება მზა კერძი ბოლოს.
4. კერძი შედის ღუმელში ნახევარი საათის განმავლობაში. შემდეგ მას აშორებენ და ასხამენ რძის, კვერცხის და მარილის ნარევს.

კარტოფილს და ხორცს აბრუნებენ ღუმელში და აცხობენ კიდევ 15-17 წუთის განმავლობაში.

კომბოსტოს ღვეზელი დაფქული ხორცით

ინგრედიენტები: ნახევარი კილოგრამი ახალი კომბოსტო, ხახვი, 220 გრ დაფქული ღორის ხორცი, მწიკვი 12 მწვანილის სუნელი, ნახევარი სტაფილო, კილოგრამი საფუარი ცომი, 30 გრ კარაქი, მარილი.

1. კომბოსტო გახეხილია საშუალო ზოლებად. შეუთავსეთ ნახევარი ხახვის რგოლებით და სტაფილოს ზოლებით.
2. ბოსტნეული შეწვით სანამ რბილია, დამარილებული და გაცივებამდე.
3. დაფქულ ხორცს მარილთან ერთად შეწვით მოხარშვამდე. შერეული ბოსტნეულით.
4. ნახევარი საათის განმავლობაში უკვე თბილად შენახული ცომი ორ ნაწილად იჭრება. პირველს ახვევენ და ზეთმოფენილ საცხობ ფირფიტაზე დებენ.
5. ზემოდან ნაწილდება ხორცისა და ბოსტნეულის შიგთავსი. მიმდინარეობს მეორე ნაწილის დაყენება. კიდეები მოჭიმულია.
6. სამუშაო ნაწილის შუაში კეთდება ხვრელი ორთქლის გასასვლელად.
7. ღვეზელს ასველებენ გამდნარი ქლიავის ნახევარს. ზეთები

კერძი ცხვება ნახევარ საათზე ცოტა მეტი 190 გრადუსზე. მზა ღვეზელს ვასხამთ დარჩენილი გამდნარი კარაქით.

რა მოვამზადოთ სადილისთვის ხორცთან ერთად?

სადილის მოსამზადებლად ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ უფრო დამაკმაყოფილებელი ხორცის ვარიანტები - ახალი ღორის ან საქონლის ხორცი. მაგალითად, კარტოფილთან და სხვა ბოსტნეულთან ერთად. ასეთი მკვებავი ვახშმები განსაკუთრებით მოსწონთ ძლიერი სქესის წარმომადგენლებს.

უგემრიელესი ღორის ქაბაბი შამფურებზე ღუმელში

შემადგენლობა: 820 გრ ღორის რბილობი, ნახევარი ჭიქა საშუალო ცხიმიანი არაჟანი, 3 დიდი თავი ხახვი, 40 გრ მდოგვი, მარილი, პილპილის ნარევი.

1. ხორცის სუფთა ბლოკი ზედმეტი ცხიმის გარეშე იჭრება იმავე ზომის კუბებად. ქერქი ამოღებულია ხახვისგან.
2. ხის შამფურებს 15-17 წუთის განმავლობაში ყინულ წყალში აყრიან.
3. ხორცს მოაყარეთ მარილი, პილპილი და ხახვის დიდი რგოლები.
4. ემატება ცხელი მდოგვისა და არაჟნის ნარევი.
5. შერევის შემდეგ ნარევი აჩერებენ გრილ ადგილას დასამარინადებლად ერთი საათის განმავლობაში.
6. ღორის ხორცს აყრიან მომზადებულ შამფურებზე. ხორცი მონაცვლეობს ხახვით.
7. ბლანკები მოთავსებულია სითბოს მდგრადი ფორმის გვერდებზე და შედგით ღუმელში რაც შეიძლება გახურებულად.
8. შემდეგ ტემპერატურა ეცემა 180 გრადუსამდე.

ასეთ პირობებში კერძი მზადდება 45 - 50 წუთში. ხორცთან ერთად შამფურებს რამდენჯერმე აბრუნებენ.

კარტოფილი ყდის ხორცით

შემადგენლობა: 2 კილო ღორის კისერი, 6 - 7 კარტოფილი, 3 პატარა. კოვზები მარილი, პატარა კოვზი ორი ფერის წიწაკა - წითელი და შავი, 2 ტოტი თიამი, 3 - 5 კბილი. ნიორი

1. ღორის მთელ ნაჭერს ორი სახის წიწაკა და მარილი ასხამენ. ზედაპირული ჭრილები კეთდება სამუშაო ნაწილის განმავლობაში. მათში მოთავსებულია დაჭრილი ნიორი. მისი რაოდენობა მორგებულია მზარეულის გემოვნებაზე.
2. ხორცს ზემოდან ასხამენ დაქუცმაცებულ თიმს. ასევე შეგიძლიათ მიიღოთ როზმარინი.
3. ნაჭერი მოთავსებულია გრილ ადგილას 2-3 საათის განმავლობაში.
4. კარტოფილს ჭრიან თვითნებურ ნაჭრებად, აყრიან მარილს და ათავსებენ ყდის ძირში. მზა ხორცი ზემოდან დევს.

კერძი ცხვება 40 - 45 წუთის განმავლობაში საშუალო ტემპერატურაზე. სადილზე მიირთვით ნებისმიერი მსუბუქი ცხარე სოუსით.

სწრაფი პიცა საქონლის ხორცით

შემადგენლობა: 620 გრ მზა პიცის ცომი, 230 გრ საქონლის ხორცი, ხახვი, 180 გრ ყველი, 60 გრ კარაქი, 3 კბილი ნიორი, 3 პომიდორი, მარილი, დაფქული შავი პილპილი.

1. ხახვი და ხორცი დავჭრათ ზოლებად. შეწვით გამდნარ ქლიავზე. ზეთი
2. ინგრედიენტებს ემატება დაჭრილი ნიორი, მარილი და პილპილი.
3. ახალი პომიდორი იჭრება თანაბარ კუბებად, მათ შორის კანზე.
4. ცომს ფენად ახვევენ და ათავსებენ საცხობ ფირფიტაზე, ზეთს ნებისმიერი ზეთით (ძალიან თხელი ფენა, რომ მზა პიცა არ ცურავს ცხიმში).
5. ზემოდან მოვაყაროთ შემწვარი შიგთავსი და ახალი დაჭრილი პომიდორი.
6. მომავალ პიცას გულუხვად ასხამენ გახეხილი ყველით და ათავსებენ ძალიან ცხელ ღუმელში ნახევარი საათის განმავლობაში.

მზა მკურნალობას ჭრიან ნაწილებად და მიირთმევენ დაუყოვნებლივ სადილზე.

აზუ თათრული სტილით ნელ გაზქურაში

შემადგენლობა: ნახევარი კილო საქონლის ხორცი, 6 კარტოფილი, 3 მწნილი, 2 ს.კ. ლ. რას. ზეთები და ტომატის პასტა, 2 კბილი. ნიორი, დიდი ხახვი, მარილი, სანელებლები.

1. წინასწარ გაყინული ხორცი იჭრება კუბიკებად. "Frying" პროგრამაში, სახურავის გარეშე, ნაჭრები 6 - 7 წუთი რჩება.
2. შემდეგ ხახვის ნახევარ რგოლები დაუმატეთ ხორცს. შეწვა გრძელდება კიდევ 15-17 წუთი.
3. თასს ემატება ტომატის პასტა და კიტრის ძალიან მინიატურული ნაჭრები. კიდევ 6 - 7 წუთის შეწვის შემდეგ კონტეინერში წყალი შეედინება. ის მთლიანად უნდა ფარავდეს საკვებს.
4. კერძი ხარშვის პროგრამაში რჩება 80 - 90 წუთი.
5. კარაქთან ერთად შემწვარი ტაფაში მსუბუქად შეწვით კარტოფილის კუბურები მარილით და სანელებლებით, სანამ არ გახდება crisp.
6. კერძის მზადებამდე დაახლოებით ნახევარი საათით ადრე კარტოფილი გადაიტანეთ ნელ ცეცხლზე დაჭრილ ნიორთან ერთად.

მიღებულ კერძს შეგიძლიათ გემოვნებით დაუმატოთ ახლად დაფქული შავი პილპილი.

ძროხის სტროგანოვი

შემადგენლობა: ნახევარი კილოგრამი ხორცის რბილობი, ხახვი, 2/3 ს.კ. მძიმე არაჟანი, დიდი კოვზი ფქვილი და ამდენივე ტომატის პასტა, 160 მლ წყალი, მარილი, წიწაკის ნარევი.

1. საქონლის ხორცი დაფარულია ფილმით და მსუბუქად სცემეს ჩაქუჩით მთელ ნაჭრად.
2. ამის შემდეგ ხორცს მარცვალზე თხელ ნაჭრებად ჭრიან. და გაანადგურა შევიდა ზოლები.
3. ხახვი დაჭერით რგოლების თხელ მეოთხედებად.
4. ტაფაში ცხელ ზეთში ძროხის ხორცს ჯერ წვრილად აწვება ხრაშუნამდე, შემდეგ კი ბოსტნეულს.
5. უკვე მოწითლებულ ხახვს ასხამენ ფქვილს, კარგად აურიეთ და კიდევ ერთი წუთით შეწვით. შემდეგ მას ემატება ტომატის პასტა და მთელი არაჟანი.
6. დაამატეთ წყალი, მარილი და წიწაკის ნარევი.
7. შემდეგი მორევის შემდეგ მასა 35 - 40 წუთის განმავლობაში ცეცხლზე ტოვებენ მჭიდროდ დახურულ თავსახურზე.

გემრიელია ამ კერძის მირთმევა მაკარონთან ერთად.

ღორის ხორცი ფრანგულად

შემადგენლობა: 620 გრ ხორცის რბილობი, 350 გრ ახალი პომიდორი, 80 გრ ყველი, 2 თავი ხახვი, 120 გრ მაიონეზი, პატარა. კოვზი დაფქული წიწაკა, მარილი.

1. ღორის რბილობი იჭრება დიდ ნაჭრებად. მათი სისქე უნდა იყოს დაახლოებით 1 სმ.
2. თითოეული ნაჭერი სცემეს საკვები ფილმის ქვეშ და შეიზილეთ მარილი და პილპილი.
3. ზემოდან მოაყარეთ დაჭრილი ხახვი. რაც მეტია, მით უფრო წვნიანი იქნება საბოლოო კერძი.
4. შემდეგ ნაწილდება პომიდვრის ნაჭრები.
5. პომიდორზე მაიონეზის ბადე დახატულია. ნებისმიერი სხვა სოუსის გამოყენება შეიძლება.
6. პრეპარატებს ასხამენ გახეხილი ყველით.

ღუმელში ამ რეცეპტის მიხედვით ღორის ხორცი ცხვება საშუალო ტემპერატურაზე ნახევარ საათზე ცოტა მეტი. მზა კერძი კიდევ რამდენიმე წუთით დავტოვოთ საცხობ ფირფიტაზე, რათა ყველა გამოშვებული წვენი ისევ ხორცში შეიწოვოს.

თევზის რეცეპტები

სადილის მოსამზადებლად შეგიძლიათ აირჩიოთ ნებისმიერი თევზი. დაწყებული კეთილშობილური კალმახიდან და დამთავრებული ხელმისაწვდომ ფასად. ის შეიძლება გემრიელად გამოვაცხოთ ღუმელში ბოსტნეულთან ერთად, ჩაშუშოთ დელიკატურ სოუსებში, შემწვარი, ან თუნდაც გამოიყენოთ მსუბუქი სუპის დასაყრდენად.

მარტივი თევზის წვნიანი

შემადგენლობა: 330 გრ თევზის ფილე, 60 გრ ქლიავი. ზეთები, 1 ც. ხახვი, სტაფილო, კარტოფილი, კამა (ახალი), 730 მლ სუფთა წყალი, მარილი, არომატული მწვანილი.

1. ფილე დავჭრათ საშუალო ნაჭრებად და ჩავყაროთ მდუღარე წყალში ყველა დაჭრილ ბოსტნეულთან ერთად. ბევრი დიასახლისი ამჯობინებს სიმდიდრისთვის წვნიანს კარკასის თავი და კუდი დაუმატოს. ამ შემთხვევაში უკვე მოხარშულ ნაწილებს საბოლოოდ აშორებენ თესლს, აშორებენ ყველაფერს არასაჭირო და მხოლოდ ამის შემდეგ აბრუნებენ ნახარშს.
2. თევზის მოხარშვის დაწყებიდან დაახლოებით 10 წუთის შემდეგ ტაფაში უმატებენ მარილს და შერჩეულ არომატულ მწვანილებს.
3. თითქმის მზა ჭურჭელში ასხამენ დაჭრილ მწვანილს.
4. როცა კარტოფილი დარბილდება, შეგიძლიათ წვნიანი გამორთოთ.

მას ასხამენ თეფშებში და მიირთმევენ გამდნარ კარაქთან ერთად.

პოლოკი გამომცხვარი ფოლგაში ღუმელში

ინგრედიენტები: მთელი თევზის კარკასი, ხახვი, სტაფილო, თითო ½ ჩ/კ. კარი და ტკბილი დაფქული პაპრიკა, მარილი, 1 ს.კ. ლ. ლიმონის წვენი.

1. ყველა ჭარბი მოწყვეტილია კარკასისგან. განსაკუთრებული ყურადღება უნდა მიექცეს შავი ფირის (შიგნიდან) ამოღებას პოლოკიდან. მზა კერძს სიმწარეს შემატებს.
2. შემდეგი, კარკასი იჭრება დიდ ნაჭრებად.
3. თევზს ასხამენ ლიმონის წვენს, ასხამენ ყველა სანელებელს და მარილს. ამ ფორმით, პოლკი უნდა დადგეს დაახლოებით ერთი საათის განმავლობაში.
4. მარინირებულ თევზს დაუმატეთ ყველა დაჭრილი ბოსტნეული.
5. მიღებული მასა იდება სითბოს მდგრადი ფორმით, რომელიც დაფარულია ფოლგით. ზემოდან ამ მასალისგან ასევე მზადდება "სახურავი".

კერძი ცხვება სულ რაღაც საათზე საშუალო ტემპერატურაზე. თევზი შეიძლება ღუმელში კიდევ რამდენიმე წუთით დარჩეს ფოლგის გარეშე. ამის წყალობით, იგი დაფარული იქნება მადისაღმძვრელი ოქროსფერი ყავისფერი ქერქით.

კალმახი არაჟნის სოუსში

შემადგენლობა: დიდი ბულგარული წიწაკა, ნახევარი კილო თევზის ფილე, ხახვი, 130 გრ ცხიმიანი არაჟანი, 70 გრ ქლიავი. ზეთი, ნახევარი ლიმონი, მარილი, პილპილი.

1. სოუსის მოსამზადებლად ყველა წვრილად დაჭრილი ბოსტნეული შეწვით კარაქში, სანამ რბილია. მათში არაჟანი შეედინება. მასა ხარშეთ დაბალ ცეცხლზე 8 - 9 წუთის განმავლობაში. ამ დროს ბოსტნეული უნდა დარბილდეს.
2. კალმახი იჭრება პატარა ნაჭრებად. თითოეულ მათგანს მარილისა და წიწაკის ნაზავით ასხამენ. ნაჭრებს ასხამენ ახლად გამოწურული ციტრუსის წვენით.
3. თევზი განლაგებულია სითბოს მდგრადი ფორმით. მას ზემოდან ასხამენ სოუსით.

კერძი ცხვება მაღალ ტემპერატურაზე 15-17 წუთის განმავლობაში.

კარტოფილით გამომცხვარი სკუმბრია

შემადგენლობა: დიდი მთლიანი თევზი (დაახლოებით ნახევარი კილოგრამის წონა), ხახვი, 6-8 კარტოფილი, სტაფილო, 3-4 ს.კ. ლ. მაიონეზი, მარილი, სუნელი თევზისთვის.

1. თევზის კარკასი მთლიანად არ არის მოჭრილი და დადებული მაგიდაზე. მისი ფარფლები და კუდი ამოღებულია. ქედი საგულდაგულოდ არის გამოყვანილი.
2. ახლა სამუშაო ნაწილს მოაყარეთ მარილი და სანელებლები.
3. კარტოფილს ჭრიან თხელ ნაჭრებად, აყრიან და აყრიან სითბოს მდგრადი ჭურჭლის ფსკერზე. ზემოდან ნაწილდება დაჭრილი ხახვი და სტაფილოს ნაჭრები.
4. შემდეგ მოდის თევზი, თავდაყირა.
5. სკუმბრია გულუხვად არის დაფარული მაიონეზით თავზე.

მკურნალობა იხარშება ღუმელში 40 - 45 წუთის განმავლობაში 190 გრადუსზე.

მდოგვის კრემის სოუსში ჩაშუშული ვირთევზა

შემადგენლობა: 2 ცალი თევზის კარკასი, თევზის სუნელი, მარილი, ფქვილი მოსამზადებლად, კამა 2 ს.კ. ლ. მარცვლეული მდოგვი, 170 მლ საშუალო ცხიმიანი ნაღები, წიწაკა, მდოგვის ზეთი.

1. გალღობილი თევზი აშორებს კუდს და ფარფლებს. გარეცხეთ და კარგად გააშრეთ ხელსახოცებით.
2. ვირთევზა იჭრება ნაჭრებად. აშორებს შიგნიდან შავ მწარე ფილას. დამარილებული, გახეხილი სანელებლებით.
3. ნაჭრებს ახვევენ ფქვილში და შეწვით მდოგვის ზეთში, სანამ არ გახდება ოქროსფერი.
4. სოუსისთვის შეურიეთ მდოგვი, დაჭრილი კამა და ნაღები. წიწაკა და მარილი ემატება.
5. შემწვარ თევზს აფენენ ფორმაში და ასხამენ წინა საფეხურის სოუსს.

კერძი ცხვება საშუალო ტემპერატურაზე სულ რაღაც საათზე ნაკლები.

წითელი თევზის სტეიკი ღუმელში

შემადგენლობა: 3 თევზის სტეიკი, ლიმონი, ნახევარი ჭიქა მშრალი თეთრი ღვინო, 2 ს.კ. ლ. ზეითუნის ზეთები, თევზის სანელებლები, მარილი.

1. სტეიკები დამარილებულია და სანელებლებით არის გაჟღენთილი.
2. თევზს ასხამენ ლიმონის წვენს და ასხამენ ზეითუნის ზეთს.
3. კალმახს ემატება მშრალი თეთრი ღვინოც.
4. სტეიკები გაცივდება მინიმუმ 2 საათის განმავლობაში.

გვერდითი კერძები

მნიშვნელოვანია არა მხოლოდ სადილისთვის გემრიელი თევზის ან ხორცის მომზადება, არამედ მისი მირთმევა შესაფერის გვერდით კერძთან ერთად. ქვემოთ მოცემულია რეცეპტები სამი ყველაზე პოპულარული და მრავალმხრივი ვარიანტისთვის.

მოხარშული ბრინჯი სიმინდით და პომიდვრით

შემადგენლობა: ერთი ჭიქა გრძელი ბრინჯი, 80 გრ ქლიავი. კარაქი, ნახევარი კილო პომიდორი, კონსერვი ტკბილი სიმინდი, 2 თავი ხახვი, 130 გრ ყველი, ოხრახუში, მარილი, შავი პილპილი.

1. მარცვლეული იხარშება მარილიან მდუღარე წყალში მოხარშვამდე.
2. პომიდორი დავჭრათ კუბიკებად. სითხე გამოდის სიმინდისგან.
3. ხახვი შემთხვევით იჭრება მინიატურულ ნაჭრებად.
4. ყველა ყველი გახეხილია წვრილად.
5. ოხრახუში წვრილად დაჭრილი.
6. მზა მარცვლეული შემწვარი კარაქშია. შემდეგ მას ემატება სიმინდი, პომიდორი და ხახვი. მასა ხარშეთ 8-9 წუთის განმავლობაში.

რჩება მხოლოდ გვერდით კერძს მოვაყაროთ მარილი და პილპილი, მოვაყაროთ გახეხილი ყველი და ოხრახუში.

ფხვიერი წიწიბურას ფაფა

შემადგენლობა: სავსე ჭიქა მარცვლეულის სლაიდთან ერთად, 2 ს.კ. გაწმენდილი წყალი, 1/3 ს.კ. ნაღები, მარილი.

დიასახლისების უმეტესობას ყოველდღე აწყდება ეს კითხვა: რითი აჭამოს ოჯახი სადილზე, რა მოვამზადოთ? ბევრ ოჯახში მოზარდები სამუშაოდ არიან კვირის განმავლობაში, ბავშვები სკოლაში, კლუბებში და საღამოს იკრიბებიან. ეს ნიშნავს, რომ დღის ყველაზე მნიშვნელოვანი და მთავარი კვება ვახშამია.

ამიტომ მნიშვნელოვანია კერძის მომზადება ისე, რომ ის დააკმაყოფილებს მოთხოვნილებებს და რაც მთავარია, გამონაკლისის გარეშე ყველას გემოვნებას. ყოველივე ამის შემდეგ, თქვენ არ გსურთ საღამოს რამდენიმე კერძის მომზადება ერთდროულად მძიმე დღის შემდეგ, ან შესაძლოა კიდევ ერთი მძიმე დღის შემდეგ. გარდა ამისა, ვახშამი უნდა იყოს გულიანი, მაგრამ ზომიერად მსუბუქი. მთელი დღე ამ თემაზე ფიქრში გავატარე, მაგრამ აზრი არასოდეს მომივიდა თავში.

ნუ ჩავარდებით სასოწარკვეთილებაში, ამ სტატიაში გამოვარჩევ სწრაფი, მარტივი, მაგრამ ძალიან გემრიელი კერძების რეცეპტებს. რაღაც აუცილებლად უნდა მოგწონდეს და რაც მთავარია არა მხოლოდ შენ, არამედ შენი ოჯახიც. Დავიწყოთ.

I. სწრაფი ვახშამი, რეცეპტები მარტივი პროდუქტებიდან - ბოსტნეული

ეს ძალიან მოსახერხებელი და მარტივია, ყველაზე ხშირად ამას დიდი დრო და ძალისხმევა არ სჭირდება. მოამზადეთ საჭმელი, მოათავსეთ საცხობ ფირფიტაზე ან სპეციალურ საცხობ ფორმაზე და შედგით ღუმელში. გამოცხობის დროს თქვენ გაქვთ თავისუფალი წუთები სხვა საქმის გასაკეთებლად ან უბრალოდ დასვენებისთვის. მშვენიერია არა?

რატატუი

ჯანსაღი გემრიელი ბოსტნეულის კერძი. შემოდგომაზე, როცა რთველი გაჩაღდა, იდეალურია. დრესინგი ღუმელზე მოვამზადებთ ტაფაზე, თავად ბოსტნეული კი მომზადებული დრესინგით დაგვჭირდება გამოცხობა. სხვათა შორის, ამ კერძის რეცეპტების ნახვაც შეგიძლიათ.

ინგრედიენტები:

• ბადრიჯანი - 300 გ
• ყაბაყი - 300 გ
• პომიდორი - 1 კგ
• ხახვი - 2 ც.
• ბულგარული წიწაკა - 2 ც
• ნიორი - 3 კბილი
• ზეითუნის ზეთი - 50 მლ
• მარილი - გემოვნებით
• პროვანსული მწვანილი - 1 ჩაის კოვზი

სამზარეულოს ნაბიჯები:

1. ხახვი გაფცქვენით და დაჭერით კუბიკებად. ტაფა გავაცხელოთ მცენარეულ ზეთზე და მოვაყაროთ ხახვი, რომ შეწვათ.

2. ბულგარული წიწაკა ამოიღეთ ბირთვიდან თესლით, დაჭერით პატარა კუბებად. გაფცქვენით პომიდორი, მაგრამ არა ყველა, არამედ მხოლოდ ნახევარი, დაჭერით წვრილად. ბოსტნეული მოათავსეთ ტაფაში ხახვთან ერთად, დაამატეთ ცოტა მარილი და აურიეთ.

3. როცა ბოსტნეული დარბილდება, დრესინგი მზად არის.

4. ბადრიჯანი და ყაბაყი გავრეცხოთ, ბოლოები მოვჭრათ და შემდეგ ნახევარი სანტიმეტრი სიგანის წრეებად დავჭრათ. ასევე პომიდვრის მეორე ნახევარი დავჭრათ მრგვალად.

5. პატარა თასში შეურიეთ ზეითუნის ზეთი პროვანსის მწვანილი და რამდენიმე მწიკვი მარილი. გახეხილი ნივრის კბილი დაჭერით თასში.

6. საცხობი ჭურჭლის ძირზე მოათავსეთ ტაფიდან ბოსტნეულის დრესინგი.

7. მოათავსეთ ბოსტნეულის ჭიქები დრესინგის თავზე, ერთმანეთის მონაცვლეობით. დაასხით ზეითუნის ზეთი ნიორით და მწვანილით. ტაფას დააფარეთ ფოლგა და შედგით 200 გრადუსამდე გახურებულ ღუმელში 25-30 წუთით. სასიამოვნო ხრაშუნა ქერქისთვის, ამოიღეთ ფოლგა და გამოაცხვეთ კიდევ 15 წუთის განმავლობაში.

Გემრიელად მიირთვით!

როგორ მოვამზადოთ ბოსტნეულის ჩაშუშული

უბრალოდ დაფიქრდით, რა შეიძლება იყოს უფრო მარტივი? როგორ მოვამზადოთ ბოსტნეულის ჩაშუშული?! აიღეთ ახალი ბოსტნეული ბაღიდან და მოამზადეთ მათი გემრიელი და ჯანსაღი ასორტიმენტი. ახლა, როდესაც ბუნება გვაძლევს თავის ნაყოფს, ჩვენ მაქსიმალურად უნდა გამოვიყენოთ იგი.

ბადრიჯნის კერძები

ბადრიჯნის კერძები ყოველთვის ძალიან გემრიელი გამოდის და მოთხოვნადია სადილსა თუ სადღესასწაულო სუფრაზე. მით უმეტეს, თუ ისინი მზადდება დღევანდელი რეცეპტების მიხედვით, დიდი სიყვარულისა და კარგი განწყობის დამატებით. სცადე, აუცილებლად გამოგივა.

შიგთავსი ბადრიჯნის რეცეპტები

ბადრიჯანი სხვადასხვანაირად შეიძლება მომზადდეს, ზოგს მისი შეწვა უყვარს, ზოგს ბოსტნეულის ჩაშუშულში უმატებს. ჩვენ გირჩევთ ჩაყაროთ ისინი და გამოაცხვოთ ღუმელში. ძალიან მარტივი და რაც მთავარია სწრაფი. დღესდღეობით ეს დიდი პლუსია.

ყაბაყის საინტერესო კერძები - 6 სწრაფი რეცეპტი

როცა მესმის, რომ ვინმეს ყაბაყი არ უყვარს, მაშინვე ვპასუხობ, რომ მას უბრალოდ არასოდეს გაუსინჯავს გემრიელად მოხარშული. ბოლოს და ბოლოს, ისინიც ოდესღაც ბალახიანები და უსუსურები მეჩვენებოდნენ, სანამ ჩემმა მეგობრებმა მათგან დამზადებული საოცარი მწნილის მადა მიჭამეს.

II. რა სწრაფად მოვამზადოთ სადილისთვის - ქათამი

გემრიელი ვახშამი - ფრანგული ქათამი კარტოფილით

ინგრედიენტები:

• ქათმის მკერდი - 1 ცალი
• კარტოფილი - 1 კგ
• პომიდორი - 2 ც.
• ხახვი - 1 ცალი
• ყველი - 100 გ
• მაიონეზი - 3-4 ს.კ. კოვზები
• მცენარეული ზეთი - გემოვნებით
• მარილი - გემოვნებით

სამზარეულოს ნაბიჯები:

1. გაფცქვენით და ჩამოიბანეთ კარტოფილი. დავჭრათ თხელ ნაჭრებად, თუ კარტოფილი დიდია, დავჭრათ ნაჭრებად.

2. დაჭრილი კარტოფილი მოაყარეთ თქვენი საყვარელი სანელებლებით და მოაყარეთ მარილი. აურიეთ და გადაიტანეთ საცხობ ფორმაში, რომელსაც წინასწარ წაუსვით მცენარეული ზეთი.

3. მკერდი დავჭრათ თხელ ნაჭრებად, მოვაყაროთ მარილი და პილპილი. მოათავსეთ კარტოფილს ზემოდან.

4. ზემოდან მოათავსეთ წრეებად დაჭრილი პომიდორი. გააკეთეთ მაიონეზის ბადე.

6. გააცხელეთ ღუმელი 200 გრადუსზე, ტაფას დააფარეთ თავსახური, შეგიძლიათ სახურავის ნაცვლად ფოლგა გამოიყენოთ, გამოაცხვეთ კერძი 30-40 წუთის განმავლობაში.

7. მოხარშვამდე 10 წუთით ადრე ამოიღეთ სახურავი.

მოამზადეთ ახალი ბოსტნეულის სალათი და სრული გემრიელი სადილი მზად არის. ჭამე სიამოვნებით!

გამომცხვარი ქათამი ბრინჯით და ბროკოლით

კერძს დასჭირდება მოხარშული ინგრედიენტები - ბრინჯი, ქათმის ფილე, ბროკოლი. მათი მომზადება შეგიძლიათ წინასწარ, შემდეგ სადილის მომზადება დიდ დროს არ წაგართმევთ. ჯანსაღი, დამაკმაყოფილებელი, არა ძვირი.

ინგრედიენტები:

• ქათმის ფილე - 400-500 გ
• ბროკოლი - 400 გ
• ბრინჯი - მინა
• კრემი - 200 მლ
• მყარი ყველი - 150 გ
• მარილი - მწიკვი
• დაფქული შავი პილპილი - მწიკვი

სამზარეულოს ნაბიჯები:

1. მოხარშეთ ქათმის ფილე მოხარშვამდე. დავჭრათ პატარა კუბებად.

2. ერთი ჭიქა ბრინჯისთვის საჭიროა რამდენიმე ჭიქა წყალი. მოხარშეთ სანამ მარცვლეული მზად იქნება 20-25 წუთის განმავლობაში.

3. ბროკოლი დავჭრათ ყვავილედებად, მოვხარშოთ მდუღარე წყალში ან ორთქლზე. ამას არაუმეტეს 2 წუთი დასჭირდება, ბოსტნეული ძალიან სწრაფად იხარშება. თუ ახალი ბროკოლი არ გაქვთ, გამოიყენეთ გაყინული.

4. ღრმა თასში აურიეთ ყველა ინგრედიენტი: ბროკოლი, ბრინჯი, ქათამი, გახეხილი მყარი ყველი, მაგრამ არა ყველა, მხოლოდ ნახევარი. მოაყარეთ მარილი და პილპილი.

5. საცხობ ფორმას ზეთი წაუსვით. დაალაგეთ შერეული პროდუქტები, თანაბრად გადაანაწილეთ ტაფაზე, დაასხით კრემი და ზემოდან მოაყარეთ დარჩენილი გახეხილი ყველი.

6. გამოაცხვეთ კერძი 180 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში 20 წუთის განმავლობაში.

მიირთვით სიამოვნებით და მოეპყარით თქვენს მეგობრებს!

კარგი სადილის გასაღები თქვენი კარგი განწყობაა. მოამზადეთ თქვენი საყვარელი ადამიანების სიყვარულით. და ამაში დაგეხმარებათ მარტივი, სწრაფი, გემრიელი რეცეპტების არჩევანი.

რა მოვამზადოთ სადილად ქათმით - ქათმის ღვეზელები

ქათმის მკერდი წვნიანი და ნაზი იქნება. აბსოლუტურად ნებისმიერი გვერდითი კერძი შესაფერისია, მაგრამ ამის გარეშე შეგიძლიათ. აღმოჩნდება მკვებავი, გემრიელი და არა რთული.

ინგრედიენტები:

• ქათმის ფილე - 500 გ
• ქათმის კვერცხი - 1 ც.
• პურის ნამსხვრევები - 3 ს.კ. კოვზები
• მარილი - გემოვნებით
• დაფქული შავი პილპილი - გემოვნებით
• პომიდორი - 1 ც.
• ყველი ფეტა - 100 გ
• მყარი ყველი - 80 გ
• მცენარეული ზეთი - 3 ს.კ. კოვზები
• კამა - 1 ჩაის კოვზი

სამზარეულოს ნაბიჯები:

1. ქათმის ფილე გარეცხეთ, გააშრეთ ხელსახოცებით ან ქაღალდის პირსახოცებით.

2. დავჭრათ საშუალო სისქის ნაჭრებად, შემდეგ ავთქვიფოთ ორივე მხრიდან.

3. კვერცხი ავთქვიფოთ თასში, დავასხათ კრეკერები სხვა თასში. ჩაყარეთ ღვეზელები ჯერ ათქვეფილ კვერცხში, შემდეგ კი პურის ნამსხვრევებში.

4. ცხელ ტაფაზე შეწვით პურის ფილე. როგორც კი ქვედა მხარე დაიბრაწება, გადააბრუნეთ მეორე მხარეს.

5. შემწვარი ღვეზელები გადაიტანეთ თეფშზე. ზემოდან მოაყარეთ კუბიკებად დაჭრილი პომიდორი და ყველი ფეტა.

6. შემდეგ მოაყარეთ წვრილად გახეხილი მყარი ყველი. ღვეზელები ერთი წუთის განმავლობაში აცხვეთ მიკროტალღურ ტალღაზე, რომ ყველი გადნება.

მზა კერძი გააფორმეთ დაჭრილი კამათ და მიირთვით. Გემრიელად მიირთვით!

სწრაფი ვახშამი - ყველის წვნიანი ქათმის ხორცით და ბრინჯით

ჩვენ ყველამ ვიცით ჩვენი კუჭისთვის სუპების საჭიროების შესახებ. თუ განსაკუთრებით არ მოგწონთ თხევადი კერძები სუპების სახით, მაშინ უნდა მოგწონთ ყველის წვნიანი ქათმის და ბრინჯით. გარდა ამისა, მოვამზადებთ უგემრიელეს კრეკერებს.

ინგრედიენტები:

• ქათამი - 200 გ
• კარტოფილი - 3-4 ც.
• ბრინჯი - 80 გ
• სტაფილო - 1 ​​ც.
• ხახვი - 1 ცალი
• დამუშავებული ყველი - 200 გ
• პური - 4 ნაჭერი
• წყალი - 1,5ლ
• მარილი - გემოვნებით
• Მცენარეული ზეთი

სამზარეულოს ნაბიჯები:

1. მოხარშეთ ქათამი სანამ მზადდება. ადუღების შემდეგ ხორცი მოხარშეთ 30 წუთის განმავლობაში.

2. მზა ქათმის ხორცი გადმოდგით ტაფიდან და გადაწურეთ ბულიონი.

3. ბულიონთან ერთად ტაფა ისევ დადგით ცეცხლზე, როგორც კი ადუღდება, დაამატეთ ბრინჯი. მოხარშეთ დაახლოებით 15 წუთის განმავლობაში.

4. ამ დროის განმავლობაში კარტოფილი გათალეთ და დაჭერით კუბიკებად. შემდეგ თქვენ უნდა დაამატოთ ის

5. ბოსტნეული, ხახვი და სტაფილო გაფცქვენით, დაჭერით. შეწვით ტაფაზე მცენარეულ ზეთთან ერთად მოხარშვამდე. შემწვარი ბოსტნეული ტაფაზე გადაიტანეთ, როცა კარტოფილი დარბილდება.

6. დაუყონებლივ დაუმატეთ ნაღების ყველი. წვნიანი ურიეთ სანამ ყველი არ დაიშლება.

7. დროა წვნიანს დაუმატოთ ქათამი, რომელიც ჯერ პატარა ნაჭრებად დაჭერით. დაელოდეთ ადუღებას, გამორთეთ გაზქურა და ცოტა ხანს გააჩერეთ.

8. ამ დროს შეგიძლიათ მოამზადოთ კრუტონები. პური დავჭრათ სასურველი ზომის კუბიკებად, შევწვათ ტაფაზე მცენარეულ ზეთში ლამაზ ოქროსფერ შეფერილობამდე.

გემრიელად, გემრიელ სადილით მთელი ოჯახი!

უგემრიელესი წვნიანი ქათმის კოტლეტების მომზადების 6 რეცეპტი

ალბათ ყველას უყვარს კოტლეტი. ისე, ქათმის კოტლეტი მათგან ყველაზე ნაზია. ისინი ასევე განიხილება დიეტური. სინამდვილეში, კოტლეტი არის ხორცი ძვალზე. მაგრამ ჩვენს ქვეყანაში ჩვეულებრივია, რომ ბურთებს ვუწოდოთ დაფქული ხორცის, დაფქული ხორცის, ან ოდნავ დაფქული თევზი ბრტყელ პურში.

III. რა მოვამზადოთ სწრაფად და გემრიელად სადილისთვის - მარტივი ვახშამი

გამომცხვარი პოლოკი ფოლგაში

ძალიან გემრიელი ბიუჯეტის კერძი. გამომცხვარი პოლკი შეიცავს რამდენიმე კალორიას, ასე რომ, თუ დიეტაზე ხართ, იდეალური იქნება. თევზისთვის შეგიძლიათ მოამზადოთ გვერდითი კერძი თქვენი გემოვნებით, ან მის გარეშეც.

ინგრედიენტები:

• პოლოკის ფილე - 400 გ
• ლიმონი - 1 ც.
• მარილი - გემოვნებით
• წიწაკა - გემოვნებით
• კარაქი - 50 გ
• სანელებლები თევზისთვის - 1-2 ჩაის კოვზი

სამზარეულოს ნაბიჯები:

1. ღუმელი შეიძლება დაუყოვნებლივ ჩართოთ გაცხელებისთვის. დააყენეთ ტემპერატურა 180-200 გრადუსზე.

2. ჩამოიბანეთ პოლკი, მოათავსეთ ქაღალდის პირსახოცზე ზედმეტი ტენიანობის მოსაშორებლად და მსუბუქად გაასუფთავეთ.

3. მოამზადეთ ფოლგა, დაგჭირდებათ ორი დიდი ფურცელი, რომელიც შუაზე გადაკეცეთ. ფილე მოათავსეთ ფოლგის შუაში.

5. კარაქის თხელი ნაჭრები მოვაყაროთ პოლკის მთელ ზედაპირზე, ეს აუცილებელია იმისათვის, რომ თევზი წვნიანი გამოვიდეს. ლიმონი დავჭრათ თხელ ნაჭრებად და მოვათავსოთ ფილეს თავზე.

6. შეფუთეთ ფოლგა და მოათავსეთ "შეფუთული" ფილე საცხობ ფირფიტაზე.

7. რჩება მხოლოდ გამოცხობა, პოლკი მოათავსეთ წინასწარ გახურებულ ღუმელში 20 წუთით.

ძალიან ნაზი წვნიანი თევზი მზად არის სადილისთვის. ჭამე სიამოვნებით!

წიწიბურა - გემრიელი ხელნაკეთი წიწიბურის ფაფის კარაქით მომზადების რეცეპტები

წიწიბურა ჭეშმარიტად რუსული ეროვნული კერძია, რომელსაც დიდი ხანია პატივს სცემდნენ რუსეთში. ”წიწიბურას ფაფა ჩვენი დედაა, ხოლო ჭვავის პური ჩვენი მამაა”, ”შჩი და ფაფა ჩვენი საკვებია” - ასეთი ცნობილი გამონათქვამები ასახავს პატივისცემას და სიყვარულს ამ კერძის მიმართ.

ორიგინალური სალათების რეცეპტები კვერცხის ბლინებით, ქათამი, შებოლილი ძეხვი, სიმინდი

აბსოლუტურად ყველას უყვარდა ბლინების სალათი. ყოველივე ამის შემდეგ, როგორც წესი, ასეთი სალათები ძალიან შემავსებელი, წვნიანი და ძალიან გემრიელია. თითოეული დიასახლისი თავისებურად ამზადებს ბლინების სალათს. ზოგიერთ ოჯახში რეცეპტი თაობიდან თაობას გადაეცემა და უკვე ტრადიციაა. თუმცა, ზოგჯერ შეგიძლიათ გადაუხვიოთ ტრადიციულ რეცეპტებს და ექსპერიმენტი გააკეთოთ ინგრედიენტებზე.

ჟიულიენი ქათმით და სოკოთი ღუმელში - უგემრიელესი ხელნაკეთი რეცეპტები

თუ თქვენ იცით სამზარეულოს ყველა დახვეწილობა და საიდუმლო, მაშინ თქვენი ჯულიენი ყოველთვის წარმატებული იქნება. ის შესანიშნავად გამოიყურება სადღესასწაულო სუფრაზე. ჟიულიენი გამონაკლისის გარეშე ყველას უყვარს, რაც მას ყველა დროის კერძად აქცევს. ნაზი ქათმის ხორცი სოკოთი ნაღების სოუსში კი გემრიელად ჟღერს.

უგემრიელესი სალათები კრევეტებისა და კრაბის ჩხირებით

ზღვის არსებები, რა თქმა უნდა, მახსენდება. ისინი ყოველთვის ამზადებენ გემრიელ და ორიგინალურ კერძებს და საჭმელს და, სხვათა შორის, აუცილებლად იქნება სადღესასწაულო სუფრაზე. გთავაზობთ კრევეტების გემრიელი სალათების მომზადების ოთხ ვარიანტს კრაბის ჩხირებით.

უგემრიელესი ხაჭოს კასეროლის მომზადების რეცეპტები

როდესაც გსურთ გაახაროთ თქვენი საყვარელი ადამიანები კვირა დილით სპეციალური საუზმით ან ვახშმით, რატომღაც ხაჭოს ჭურჭელი მაშინვე გახსენდებათ. გემრიელიც არის და ჯანსაღი. ტყუილად არ არის, რომ მას ერთხელ საბავშვო ბაღში ემსახურებოდნენ. ახლაც მახსოვს, როგორი ჰაეროვანი იყო და დიდი ყავისფერი ან ღია ყვითელი ქიშმიშით. ზემოდან არაჟნის ან ვაშლის ჯემის კოვზი განსაკუთრებულ სინაზეს მატებდა.

როგორ სწორად და გემრიელად შევწვათ კარტოფილი სოკოთი

ოქროს დროა! უახლესი მოსავალი მწიფდება და ტყეში სოკო ჩნდება. ამ დროს ცოდვა იქნება, თუ ახალგაზრდა კარტოფილი სოკოთი არ შეწვათ. ეს ტრადიციულად რუსული კერძი დიდი მოთხოვნაა ჩვენს სუფრებზე. არ არის რთული მომზადება.

როგორ მოვამზადოთ მანანა

მანნიკი ყველასთვის ძალიან დიდი ხანია ცნობილია. ჩვეულებრივი ღვეზელი ჩაისთვის. როგორც ამას ბევრი ადამიანი უწოდებს. თუმცა, ყველას არ ჰქონია საშუალება სცადო ის, თუ როგორი გემო აქვს. და ისინი ბევრს დაკარგავენ, თუ არ გამოასწორებენ ამ მდგომარეობას. ბოლოს და ბოლოს, მისი ნაჭერიც კი გასინჯეთ, ის დიდხანს დარჩება თქვენს გულში.

IV. რისი მომზადება შეგიძლიათ სადილისთვის - ხორცი

სწრაფი ვახშამი - საქონლის ხორცი კარტოფილით

მიუხედავად ერთი შეხედვით კერძის სიმარტივისა, თუ სწორად მოამზადებთ, წარმოუდგენლად გემრიელი იქნება. იმისათვის, რომ ძროხის ხორცი რბილი და კარტოფილი რბილი იყოს, მიჰყევით რეცეპტის ნაბიჯ-ნაბიჯ ნაბიჯებს.

ინგრედიენტები:

• საქონლის ხორცი - 300 გ
• კარტოფილი - 500 გ
• წყალი ან ბულიონი - 1 ლ
• ხახვი - 1 ცალი
• ტომატის სოუსი - 80 გ
• დაფნის ფოთოლი - 2 ც
• ზეითუნის ზეთი - 2 ს.კ. კოვზები
• კარაქი - 20 გ
• მარილი - გემოვნებით
• დაფქული შავი პილპილი - გემოვნებით

სამზარეულოს ნაბიჯები:

1. გაზქურაზე დადგით ღრმა ტაფა, დაუმატეთ ზეითუნის ზეთი და კარაქი. როგორც კი გაცხელდება, დაჭერით ხახვი გამჭვირვალემდე, დაამატეთ დაფნის ფოთოლი.

2. საქონლის ხორცი დავჭრათ საშუალო ზომის კუბიკებად და მოვათავსოთ ტაფაზე ხახვთან ერთად. შეწვით სანამ ხორცს ფერი არ შეიცვლება.

3. როცა ხორცის ნაჭრებზე ხრაშუნა ქერქი გამოჩნდება, ბულიონი დაასხით ტაფაში. ადუღეთ ზომიერ ცეცხლზე დაახლოებით ნახევარი საათის განმავლობაში, ტაფას არ დააფაროთ. ამასობაში გაფცქვენით და დაჭერით კარტოფილი.

4. დაჭრილი კარტოფილი გადაიტანეთ ხორცზე. დავამატოთ ტომატის სოუსი, მოვაყაროთ მარილი და პილპილი გემოვნებით. აურიეთ და გააგრძელეთ ხარშვა კიდევ 40 წუთის განმავლობაში. თუ ფიქრობთ, რომ არ არის საკმარისი სითხე, შეგიძლიათ დაამატოთ წყალი ან ბულიონი.

განსაცვიფრებელი კერძი, დაამატეთ ცოტა ახალი მწვანილი და მზად არის საღამოს სადილისთვის მთელი ოჯახისთვის. Გაამოთ!

ვახშამი სახლში - შიშ ქაბაბი ტაფაში

ჩვენ არ ვართ დარწმუნებული, რომ შეგიძლიათ სახლში გემრიელი, წვნიანი, არომატული ქაბაბის მომზადება. უშედეგოდ, ტაფაში მიიღებთ არანაკლებ გემრიელ პროდუქტს, ვიდრე ცეცხლზე მოხარშული. მე კი ამას გასწავლით და გეტყვით ერთ საიდუმლოს კვამლის სუნის მისაღებად.

ინგრედიენტები:

• ღორის ხორცი - 1 კგ
• ხახვი - 5 ც.
• მშრალი თეთრი ღვინო - მინა
• მარილი, სანელებლები - გემოვნებით
• მცენარეული ზეთი - შესაწვავად

სამზარეულოს ნაბიჯები:

1. ხორცის ნაჭერი კარგად გარეცხეთ, შემდეგ დაჭერით კუბიკებად. ძალიან მნიშვნელოვანია, რომ ისინი არ იყოს პატარა, წინააღმდეგ შემთხვევაში რისკავთ ხორცის გაშრობას. იდეალურია კუბურები 2-დან 2 სანტიმეტრზე.

2. გააცხელეთ ტაფა მცენარეული ზეთით და მოათავსეთ მასში ხორცი. ამ მომენტში ტაფა უნდა დააფაროთ თავსახური, ღორის ნაჭრებმა წვენი გამოუშვას. შეწვით ზომიერ ცეცხლზე.

3. დაახლოებით 15 წუთის შემდეგ ნაჭრები უფრო რბილი უნდა გახდეს. დაამატეთ მარილი და სანელებლები. ხარშეთ დაბალ ცეცხლზე დაახლოებით 15 წუთის განმავლობაში. ნაჭრები პერიოდულად უნდა ურიოთ. თუ ხორცი ძალიან მკაცრია, დაამატეთ მეტი თბილი ადუღებული წყალი, მაგრამ ცოტა. ჯერ არ მოიხსნათ სახურავი.

4. გავიდა დრო, სითხე უნდა აორთქლდეს ტაფიდან, დააყენეთ გაზქურის მაქსიმალური გათბობის ტემპერატურა. შეწვით ნაჭრები ლამაზად ხრაშუნამდე.

5. ჩაასხით ჭიქა ღვინო, კვლავ დაახურეთ თავსახური 10 წუთის განმავლობაში, ხოლო სითბოს ზომიერამდე შემცირება. ამოიღეთ სახურავი და დაელოდეთ ღვინის აორთქლებას.

6. გახეხილი ხახვი დავჭრათ ნახევარ რგოლებად ან მეოთხედ რგოლებად, როგორც გსურთ. გადაიტანეთ ტაფაზე ხორცთან ერთად.

7. მზა ღორის ნაჭრები მოათავსეთ ჭურჭელზე და შეწვით საწვით შებოლილი არომატისთვის. ეს არის სახლში საოცარი მწვადის მთელი საიდუმლო.

მიირთვით ახალ ბოსტნეულთან და მწვანილთან ერთად. Გემრიელად მიირთვით!

ძროხის გულაშის რეცეპტები

უნგრელებიდან ვისესხეთ ძროხის გულაშის რეცეპტები. კლასიკური რეცეპტის მიხედვით ამზადებენ ღორის ქონი ჩიპეტებით. ერთგვარი ხორციანი და ძალიან სქელი წვნიანი გამოდის. ამ კერძის უკვე ბევრი ვარიაციაა მთელ მსოფლიოში, მას უყვართ და ამზადებენ საკმაოდ ხშირად.

როგორ მოვამზადოთ უგემრიელესი ღორის გულაში გრევით ნელ გაზქურაში

ბევრ ადამიანს აქვს სამზარეულოში მულტიქუერი, მაგრამ არც ისე ბევრი ამზადებს მას. ზოგს უბრალოდ რეჟიმებში დაბნევის ეშინია, ზოგს კი ძველებურად მომზადება უფრო მოსახერხებელია.

ღორის გულაში - მარტივი და ორიგინალური რეცეპტები სახლში მომზადებისთვის

ღორის გულაშის მომზადება სიამოვნებაა, მომზადებისთვის საჭირო დრო ცოტა დრო სჭირდება, ძალისხმევა კი მინიმალურია. შესანიშნავად ეხამება ნებისმიერ გვერდით კერძს.

ხორცის გემრიელი ფრანგული მომზადება სხვადასხვა ინგრედიენტებით - 7 რეცეპტი

თუ ნამდვილად გსურთ რაიმე გემრიელი და ნოყიერი, მაგრამ ორიგინალური იდეები არ მოგაფიქრდებათ, მაშინ მე გთავაზობთ ძალიან მარტივ, მაგრამ დადასტურებულ რეცეპტებს, რომლებიც დაგეხმარებათ. ნებისმიერი ვარიანტის მომზადება მარტივი და სწრაფია.

V. რეცეპტები - რა მოვამზადოთ სადილისთვის სწრაფად, მარტივად და იაფად

გემრიელი კარტოფილის ბლინების რეცეპტები

ხელმისაწვდომ საბიუჯეტო კერძი, რომლითაც შეგიძლიათ მარტივად გამოკვებოდეთ თქვენი საყვარელი ადამიანები - კარტოფილის ბლინები. დამეთანხმებით, კარტოფილი თითქმის ყოველთვის გვხვდება ჩვენს სამზარეულოში.

კლასიკური სოკოს ლაზანიას რეცეპტები

ჩემო ძვირფასო მკითხველებო, თუ გსურთ მოამზადოთ რაიმე ორიგინალური, დამაკმაყოფილებელი და გემრიელი, მაშინ ეს სტატია დაგეხმარებათ! ლაზანია შესანიშნავი უნივერსალური კერძია, ის არა მხოლოდ მადისაღმძვრელად გამოიყურება სუფრაზე, არამედ ადვილი მოსამზადებელია. დამწყები კი ადვილად უმკლავდება მის მომზადებას.

Lazy კომბოსტო რულონები frying პან

გამარჯობა ჩვენი ბლოგის ძვირფასო სტუმრებო. დღეს ჩვენ ვამზადებთ ზარმაცი კომბოსტოს რულონებს ტაფაში. თუ კომბოსტოს რულეტები გიყვართ, მაგრამ კომბოსტოს ფოთლებში დაფქულ ხორცს აბსოლუტურად ვერ ახვევთ, ზარმაცი კომბოსტოს რულეტების რეცეპტები თქვენთვის ღვთის ძღვენი იქნება და ამავდროულად გამოსავალი სიტუაციიდან.

პიურე წვნიანი - ეტაპობრივი რეცეპტები

ბოლო დროს ბევრმა კაფემ და რესტორანმა დაიწყო მენიუში სხვადასხვა პიურე სუპების შეტანა, რაც რეალურად არაფერია რთული.

კლასიკური პიცის რეცეპტები ღუმელში ორიგინალური ინგრედიენტებით

გთავაზობთ უგემრიელესი, მარტივი პიცების არჩევანს, ინგრედიენტების მინიმალური ნაკრების რეცეპტებით.

უგემრიელესი კარტოფილის კასეროლი დაფქული ხორცით ღუმელში რეცეპტები ფოტოებით ეტაპობრივად

გთავაზობთ რამდენიმე რეცეპტს კარტოფილის თეფშზე დაფქული ხორცით, რომლის ნაცნობი გემოც ბევრ ჩვენგანს შეუძლია ბავშვობის მოგონებებთან დააკავშიროს.

VI. ვახშამი სწრაფი და გემრიელია

როცა არ მაქვს ენერგია ღუმელთან დროის გასატარებლად, მულტიქუკერი მშველის. ერთადერთი, რაც ზოგჯერ დამთრგუნველია, სადილად საჭმლის მომზადებაა. მაგრამ აქაც არის გამოსავალი, ჩართეთ მთელი ოჯახი ამ საქმიანობაში, ეს უფრო სწრაფი და სახალისო იქნება ყველასთვის.

მე ვიპოვე თქვენთვის რამდენიმე ვიდეო რეცეპტი, რომელსაც ხშირად ვამზადებ საკუთარ თავს. არავინ მშია, გპირდები.

ვიდეო - შემწვარი

მოამზადეთ სიამოვნებით!

ვიდეო - მაკარონი სოსისით და ყველით

Გემრიელად მიირთვით!

ვახშამი, რომელიც რეკომენდირებულია მტრისთვის მიცემა, ერთადერთი სრული კვებაა იმ ადამიანების უმეტესობისთვის, რომლებიც დღის განმავლობაში მშრალ საკვებს მიირთმევენ. ზოგი საათებს ითვლის საღამომდე, რათა სადილისთვის რაიმე გემრიელი აიღოს, ზოგი ამზადებს სწრაფ და გემრიელ ვახშამს, რადგან მათი ერთადერთი სურვილია დივანზე დაწოლა მძიმე დღის შემდეგ, ზოგი კი გამუდმებით ეძებს მსუბუქ სადილის რეცეპტებს, რათა არ ძილის წინ ზედმეტი ჭამა და წონის დაკლება.

რა მოვამზადოთ, რომ დღეში ერთხელ მაინც მიირთვათ სრული კვება და ორგანიზმს ზიანი არ მიაყენოთ? ფაქტია, რომ საღამოს ნივთიერებათა ცვლა ნელდება, ამიტომ საკვები უარესად შეიწოვება და ყველა კალორია ილექება თეძოებსა და მუცელზე. დიეტოლოგები და ექიმები გირჩევენ მიირთვათ ცილოვანი ან ცილოვან-ნახშირწყლოვანი ვახშამი მინიმალური ცხიმით, ხოლო ტკბილეული დილისთვის გადადოთ. სადილისთვის ყველაზე ჯანსაღი და გემრიელი კერძებია უცხიმო ხორცი, თევზი, ზღვის პროდუქტები, მარცვლეული, ბოსტნეული, სოკო, რძის პროდუქტები და ზოგიერთი ხილი. ასეთი კვება აძლევს ძალას, მატებს სიცოცხლისუნარიანობას და არ ამძიმებს კუჭს.

სადილის საუკეთესო რეცეპტები გროვდება ვებსაიტზე "ჭამე სახლში". თუ სახლში დაღლილი ბრუნდებით, ნუ ამოიღებთ საყინულედან მაღაზიაში ნაყიდი ფუნთუშებს, არამედ გამოიყენეთ იულია ვისოცკაიას რჩევები სადილისთვის. დამეთანხმებით, შემწვარი საქონლის ხორცი ყავის სოუსით და ყველით და ბროკოლით გამომცხვარი ქათამი არა მხოლოდ მოგიხსნით შიმშილს, არამედ დააკმაყოფილებს ყველა გემოს. ასევე შეგიძლიათ მოამზადოთ უფრო მარტივი კერძები - ჩაშუშული კომბოსტო სოკოთი და ლობიოთი, ბრინჯი ყაბაყით, ხორცის კოტლეტი კარტოფილის პიურით, საქონლის ხორცი მარგალიტის ქერით და გამომცხვარი გოგრა მწვანე ბარდით. თუ გსურთ იკვებოთ ჯანსაღად, დამაკმაყოფილებელად და გემრიელად, მოძებნეთ სადილის რეცეპტები ჩვენს კატალოგში და ნუ იტყვით უარს საკუთარ თავს დელიკატესებზე!

რა საზ რეცეპტები

სწრაფი და გემრიელი რეცეპტები ვახშამი. გემრიელი კერძების რეცეპტები ვახშამიყოველ დღეზე.ჩვენ ფეხით მივდივართ ან სამსახურიდან სახლში მივდივართ, გზად ცოტა დრო რჩება მაღაზიაში გაჩერებისთვის და სასურსათო პროდუქტების შესაძენად. ჯერ კიდევ ცოტა დრო რჩება ამ პროდუქტებისგან მომზადებისთვის გემრიელი ვახშამი.

რა ვიყიდო საჭმელად და რა მოვამზადო სადილზე? გემრიელი და სწრაფი ვახშმის ჩემი რეცეპტები ერთ ადგილას მოვაგროვე. ხვალ სამსახურში უნდა წავიდეთ, ასე რომ ბევრი დრო არ გვაქვს.

შეხედე, აირჩიე შენი რეცეპტები, თუ რა უნდა მოხარშოთბ ამისთვის სწრაფი ვახშამი. თუ თქვენ გაქვთ საკუთარი რეცეპტები, სიამოვნებით მოვამზადებ მათ სახლში, გადავუღე შედეგი და გამოვაქვეყნებ ამ საიტზე.

ვახშამი- ეს დღე მთავრდება და როგორი იქნება, გავლენას მოახდენს მეორე დღეს. Და ასე შემდეგ. სადილისთვის შეგიძლიათ უბრალოდ მოამზადოთ სალათი, ან შეგიძლიათ გამოაცხოთ თევზი ან შეწვათ ხორცი. ჩვენი კვების პრეფერენციები იცვლება სეზონის მიხედვით. ზამთარში სადილი შეიძლება იყოს უფრო მკვრივი, ხოლო ზაფხულში, პირიქით, მსუბუქი. ბევრი შვილი გვყავს და მათთვის ეს ოჯახია ვახშამი- ყოველთვის მშვენიერია. ვახშამი- ეს ის დროა, როცა მთელი ოჯახი იკრიბება. რა საზ რეცეპტები- შეხედე, აირჩიე, მოამზადე.

დილით საჭმლის მომზადების დრო ყოველთვის არ არის, მაგრამ საუზმეს ვერ გამოტოვებთ. აქ მოცემულია რამდენიმე იდეა იმის შესახებ, თუ რა შეგიძლიათ სწრაფად მიირთვათ ენერგიის მისაღებად მთელი დღის პირველი ნახევრის განმავლობაში.

1. შვრიის ფაფა ჩირით

პატარა ქვაბში გაათბეთ ½ ლიტრი რძე. დაამატეთ 6 სუფრის კოვზი შვრიის ფაფა და მოხარშეთ საშუალო ცეცხლზე ადუღებამდე. დაუმატეთ ცოტა მარილი, ერთი ჩაის კოვზი შაქარი, შეამცირეთ სითბო და მოხარშეთ კიდევ რამდენიმე წუთი.

ამ დროს დაჭერით რამდენიმე ქლიავი და გარგრის ჩირი, ცოტა თხილი. მზა ფაფას დაუმატეთ კარაქთან ერთად.

გასროლილი მინის ან ლითონის ჩამოსხმის რგოლის გამოყენებით, გააკეთეთ მრგვალი ხვრელი თეთრი პურის ნაჭერში. ტაფას წაუსვით კარაქი და შეწვით პური (30 წამი თითოეულ მხარეს).

შემდეგ პურის ცენტრში გატეხეთ კვერცხი, მოაყარეთ მარილი, პილპილი, მოაყარეთ მწვანილი და შეწვით სანამ ცილა არ გაიყინება. მოათავსეთ თეფშზე და მიირთვით ორიგინალური შემწვარი კვერცხი.

3. ომლეტი პომიდორში

ამოჭერით ქუდები ორი დიდი პომიდვრისგან და ამოიღეთ ბირთვი ჩაის კოვზით. ათქვიფეთ კვერცხი გახეხილი ყველით, დაჭრილი ოხრახუშით და კამათ. მარილი, პილპილი და მოასხით პომიდორს. დააფარეთ პომიდვრის დარჩენილი ქუდები და გამოაცხვეთ მიკროტალღურ ღუმელში 3-4 წუთის განმავლობაში.

4. ომლეტი ჭიქაში

ფინჯანი შეზეთეთ ზეითუნის ზეთით და გატეხეთ მასში ორი კვერცხი. მოაყარეთ მარილი და ათქვიფეთ ჩანგლით. მოხარშული ძეხვის ან შებოლილი ქათმის ნაჭერი დავჭრათ კუბიკებად და ასევე მოვათავსოთ ჭიქაში. აურიეთ.

მოაყარეთ გახეხილი ყველი და ერთი წუთის განმავლობაში მიკროტალღურ ღუმელში. შემდეგ ამოიღეთ, კვლავ აურიეთ და კიდევ ერთი წუთით შედგით მიკროტალღურ ღუმელში.

5. ავოკადოს სენდვიჩი

ჭვავის პური შეწვით ტაფაში ან ტოსტერში. ამ დროის განმავლობაში პომიდორი დაჭერით წვრილად. ბოსტნეული დაასხით ორი სუფრის კოვზი ჰუმუსით და ცოტა ორეგანო. წაუსვით პურს და გემრიელად მიირთვით.

6. შვრიის ბლინები

ბლენდერის თასში აურიეთ ½ ჭიქა შვრიის ფაფა, 150 გრ ბერძნული იოგურტი, კვერცხი და ნახევარი მწიფე ბანანი. დაამატეთ ½ ჩაის კოვზი გამაფხვიერებელი და ვანილი. ათქვიფეთ. თუ ცოტა სითხე გამოვიდა, დაუმატეთ 1-2 სუფრის კოვზი შვრიის ფაფა და ისევ მოურიეთ.

გამოაცხვეთ ბლინები მცენარეული ზეთით ცხიმწასმულ კარგად გახურებულ ტაფაში. მიირთვით მზა ბლინები ახალი ან გაყინული კენკრით.

7. ყველის ფაფა

300 გრ ცხიმიანი არაჟანი მოათავსეთ სქელ ფსკერზე და მიიყვანეთ ადუღებამდე. სანამ გაცხელდება, ჩანგლით გახეხეთ 200 გრ ახალი ოსური ყველი. დაუმატეთ მდუღარე არაჟანს. განუწყვეტლივ ურიეთ, დაუმატეთ ცოტა მარილი და ერთი ჭიქა სიმინდის ფქვილი. მოხარშეთ, განუწყვეტლივ ურიეთ, სანამ კრემისებრი გახდება. ყველის ფაფა უნდა იყოს ბლანტი და ელასტიური.

წაუსვით ტოსტის პური (ან ჩვეულებრივი მთლიანი ხორბლის პური) დიჟონის მდოგვით და მოათავსეთ ზეითუნის ზეთით დასველებულ საცხობ ფირფიტაზე. თითოეულ ნაჭერზე მოათავსეთ წვრილად გახეხილი ყველი (იდეალურად გრუიერი) და ლორის ნაჭერი. კვლავ მოაყარეთ ყველი და დააფარეთ პურის კიდევ ერთი ნაჭერი.

სენდვიჩებს ზემოდან წაუსვით ზეითუნის ზეთი და შედგით კარგად გახურებულ ღუმელში, სანამ არ გახდება ოქროსფერი. სუფრაზე მიტანის წინ ასევე შეგიძლიათ მოაყაროთ ბეშამელის სოუსი.

9. ბანანის დარიჩინის სადღეგრძელო

სადღეგრძელო პური ან პური წაუსვით დარბილებული კარაქით. თითოეულ ნაჭერზე მოათავსეთ რამდენიმე ბანანის ნაჭერი, დაასხით შესქელებული რძე, მოაყარეთ ლერწმის შაქარი და დარიჩინი. დააფარეთ პურის კიდევ ერთი ნაჭერი ისე, რომ ზემოდან კარაქი იყოს. მიკროტალღურ ღუმელში 30 წამის განმავლობაში ან სადღეგრძელო ვაფლის უთოში.

10. არაქისის კარაქი და ხილის სადღეგრძელო

მოასხით თეთრი პური ან პური ტოსტერში, ღუმელში ან მშრალ ტაფაში, სანამ ზემოდან არ გახდება ხრაშუნა ქერქი. თითოეულ ნაჭერს წაუსვით არაქისის კარაქი და ზემოდან მოაყარეთ თქვენი არჩევანის ნებისმიერი ხილი, როგორიცაა ბანანი, კივი ან მარწყვი. მიირთვით ტოსტი ცხელ ყავასთან ერთად.

11. ხაჭოს კრემი ხილით

ბლენდერით შეურიეთ 200-300 გრ ხაჭო 9%-იანი ცხიმის შემცველობით 3-4 სუფრის კოვზ სრულ ცხიმიან არაჟანს. დაუმატეთ 2-3 სუფრის კოვზი შესქელებული რძე და ისევ ათქვიფეთ. მიირთვით სეზონურ ან დაკონსერვებულ ხილთან და ტოსტთან ერთად.

12. ბანან-კენკროვანი სმუზი

შეუთავსეთ ორი მწიფე ბანანი, ½ ჭიქა ახალი ან გაყინული კენკრა (მაგალითად, ჟოლო და მოცვი), ერთი ჭიქა კენკრის წვენი და ერთი ჭიქა უცხიმო სასმელი იოგურტი ერთ თასში. ათქვიფეთ ყველაფერი ბლენდერით, სანამ არ გახდება გლუვი. ჩაასხით ჭიქებში და მიირთვით დაუყოვნებლივ.

ვახშამი

პირველს ერთი კვირით წინასწარ მიაწოდეთ თავი – კომბოსტოს წვნიანი კი მაცივარში ერთი კვირა კარგად ძლებს და მხოლოდ გემრიელი ხდება. მაგრამ მეორესთვის ყოველთვის არ არის საკმარისი დრო და ენერგია. მაგრამ ზოგიერთი გემრიელი ნივთის მომზადება შეიძლება ნაჩქარევად.

13. მაკარონი და ყველი კათხაში

დიდ ფინჯანში გააცხელეთ ½ ჭიქა რძე (ერთი წუთი მიკროტალღურ ღუმელში საკმარისია). დაუმატეთ 2-3 სუფრის კოვზი თხელი მაკარონი და კიდევ 3 წუთი მიკროტალღურ ღუმელში. შემდეგ ამოიღეთ, აურიეთ, მოაყარეთ გახეხილი ყველი და მოხარშეთ კიდევ ერთი წუთი.

14. ყველის ათქვეფილი კვერცხი

½ ჭიქა შვრიის ფაფას დაასხით ორი ჭიქა მდუღარე წყალი. გააჩერეთ რამდენიმე წუთი. ამ დროს წვრილ სახეხზე გახეხეთ ყველი (100-200 გრ), მწვანე ხახვი დაჭერით და ნიორი დაჭერით. ეს ყველაფერი დაუმატეთ შვრიის ფაფას, მარილი, პილპილი და კარგად აურიეთ.

ცალკე ტაფაში შეწვით რამდენიმე კვერცხი. შემწვარი კვერცხი უნდა მოვათავსოთ შვრია-ყველის ნარევის თავზე. შეგიძლიათ ზემოდან მოაყაროთ მწვანილი და წიწაკა.

შეურიეთ სუფრის კოვზი მაიონეზი, სუფრის კოვზი ტომატის სოუსი, ½ ლიმონის წვენი და დაჭრილი რეჰანი. მიღებული მასა წაისვით პანინის ფუნთუშის ძირზე. მასზე მოათავსეთ მოხარშული ან შებოლილი ქათმის ფილე და პომიდორი. მოაყარეთ გახეხილი ყველი და დააფარეთ ფუნთუშის მეორე ნახევარი.

შეწვით პანინი 3-5 წუთის განმავლობაში თუჯის ტაფაში, ზემოდან დაჭერით სახურავით ან სხვა ტაფაზე. ძირზე ქერქი წარმოიქმნება და შიგნით ყველი დნება.

16. კაპრეზე ქათმის და ავოკადოს

½ ჭიქა ბალზამიან ძმარს დაუმატეთ 2 სუფრის კოვზი ლერწმის შაქარი. აცხვეთ მიკროტალღურ ტალღაში რამდენიმე წუთის განმავლობაში, რომ შაქარი დაითხოვოს.

ამ დროს მოხარშული ქათმის ფილე შეწვით ზეითუნის ზეთში. ეს აუცილებელია მისი გასათბობად და ოქროსფერი ქერქის მისაღებად. ღრმა ჭურჭელში მოათავსეთ ქათმის, ავოკადოს, მოცარელას და ჩერი პომიდვრის კუბურები (შეიძლება გაჭრათ შუაზე). მოაყარეთ ბალზამიანი ძმარი, მოაყარეთ დაჭრილი რეჰანი და მიირთვით.

17. ცხარე ნივრის კრევეტები

დიდ ტაფაზე გააცხელეთ 2-3 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი. დაუმატეთ 300–500 გრ გაწმენდილი კრევეტები, 2–4 დაჭრილი ნიორი და თქვენი არჩევანის სანელებლები.

შეწვით კრევეტები 3-5 წუთის განმავლობაში, სანამ ოდნავ ვარდისფერი არ გახდება. შემდეგ მოათავსეთ ჭურჭელზე, დაასხით ერთი ლიმონის წვენი და მოაყარეთ დაჭრილი მწვანილი.

18. შემწვარი კალმარი

შიგნიდან გაასუფთავეთ კალმარის გვამები, მოაჭერით კუდი, მოაცილეთ ხრტილოვანი „ისარი“. ჩამოიბანეთ და კარგად გაამშრალეთ ქაღალდის პირსახოცებით, შიგნით და გარეთ. კალმარი დავჭრათ დაახლოებით 2 სანტიმეტრი სისქის რგოლებად, მოვაყაროთ ფქვილისა და მარილის ცომი და შევწვათ ღრმად (თითო წუთი თითოეულ მხარეს). მოაშორეთ ზედმეტი ზეთი ქაღალდის პირსახოცებით.

19. ლორი პომიდვრით და მწვანილით

შეიარაღე ორი ტაფა. ერთზე შეწვით მცენარეულ ზეთში 500 გრ კუბებად დაჭრილი ლორი. მეორეზე - 500 გრ პომიდორი, დაჭრილი დიდ კუბებად. მარილი და პილპილი პომიდორს გემოვნებით. ლორი დადეთ სალათის ფოთლებზე, ზემოდან კი პომიდორი. მოაყარეთ დაჭრილი მწვანილი და ლიმონის წვენი.

20. ლავაშის რულეტი ლორით

მაიონეზი შეურიეთ კეტჩუპს (დაახლოებით 1-2 სუფრის კოვზი თითო) და ნიორი, გავლილი პრესით. მიღებული მასით წაუსვით თხელი პიტას პური. სჯობს ეს უკანასკნელი შუაზე გავაბრტყელოთ, რომ რულეტი უფრო ძლიერი იყოს. შევსებისთვის გამოიყენეთ ლორი ან ცერველატი (უნდა დავჭრათ თხელ ნაჭრებად) და მყარი ყველი (გახეხეთ). გააბრტყელეთ პიტას პური რულეტად და დაჭერით ნაწილებად დაახლოებით ორი სანტიმეტრის სიგანეზე.

შებოლილი ლორი ან მოხარშული ქათმის ფილე დავჭრათ კუბიკებად. ხორცი შეფუთეთ ტომატის სოუსით დაფარულ ტორტილაში, ახალ კიტრთან, სალათის ფოთლთან და მოცარელასთან ერთად. სურვილისამებრ, დაამატეთ დაჭრილი კილანტრო, რეჰანი ან სხვა მწვანილი გემოვნებით.

გააცხელეთ ბურიტო მშრალ, ცხელ ტაფაზე, სანამ ქერქი ოქროსფერი არ გახდება და შიგნით ყველი არ გადნება.

22. სოსისები ბეკონით და ყველით

ამოიღეთ ძეხვეული გარსაცმიდან და დაჭერით თითოეული მათგანი. მყარი ყველი დავჭრათ ზოლებად. სოსისები შეავსეთ ყველით და შეფუთეთ ერთი ან ორი ნაჭერი ბეკონით. შედგით კარგად გახურებულ ღუმელში 5-7 წუთის განმავლობაში. სუფრასთან მიტანის წინ წაუსვით დიჟონის მდოგვი ან ხორცისთვის განკუთვნილი სხვა მდოგვი.

23. ფრიკასე შამპინიონებით

მოხარშული ქათმის მკერდი დავჭრათ ზოლებად და შევწვათ ზეითუნის ზეთში, სანამ ოქროსფერი არ გახდება. შემდეგ დაამატეთ დაჭრილი დაკონსერვებული შამპინიონები ან თქვენი არჩევანის სხვა სოკო. შეწვით კიდევ ერთი წუთი. შემდეგ ჩაასხით წყალში გაზავებული არაჟანი წიწაკით, კარის ფხვნილით და თქვენი გემოვნებით სხვა სანელებლებით. ვშუშოთ, სანამ კრემის სოუსი ოდნავ შესქელდება.

24. შამპინიონები კრემში

მცენარეულ ზეთში შეწვით ქილა დაკონსერვებული შამპინიონის ან ნებისმიერი სხვა სოკოთი ერთ წვრილად დაჭრილ ხახვთან ერთად. არ დაგავიწყდეთ მარილის დამატება. როდესაც სოკოდან თითქმის მთელი სითხე აორთქლდება, დაუმატეთ 100 გრ მძიმე ნაღები. მოაყარეთ გახეხილი მუსკატის კაკალი და ადუღეთ კიდევ რამდენიმე წუთი. სქელი, კრემისებური კრემი კერძის მზადყოფნის ნიშანია.

25. პიცა პურზე

მოამზადეთ შიგთავსი: კუბიკებად დაჭერით 200 გრ ლორი, გახეხეთ 200 გრ მყარი ყველი, მოაყარეთ მარილი, პილპილი და მოაყარეთ 2 სუფრის კოვზი მაიონეზი და კეტჩუპი. წაუსვით დრესინგი პურის ნაჭრებს, მოაყარეთ დაჭრილი მწვანილი და გამოაცხვეთ კარგად გახურებულ ღუმელში, სანამ ყველი არ გადნება.

26. ბრუსკეტა

სადღეგრძელოს პურს ან პურს წაუსვით ნიორით შეზავებული კარაქი და გააშრეთ ღუმელში 1-2 წუთის განმავლობაში. ზემოდან მოაყარეთ მოცარელას ნაჭრები ან თქვენი არჩევანის სხვა ყველის ნაჭრები, შემდეგ კუბებად დაჭერით პომიდორი დაჭრილი რეჰანით, ზეითუნის ზეთით და მარილით, პილპილით და სხვა სანელებლებით. მზა ბრუსკეტა შედგით ღუმელში კიდევ რამდენიმე წუთით, რომ ყველი გადნება.

მოამზადეთ მოხარშული კვერცხი. ამისათვის ადუღეთ 2 ჭიქა წყალი, დაამატეთ მარილი და ½ სუფრის კოვზი ღვინის ძმარი. გატეხეთ კვერცხი ბრაკონიერში ან ღრმა ჩაჭრილ კოვზში, ცხიმწასმულ მცენარეულ ზეთით. ფრთხილად ჩაასხით მდუღარე წყალში და ადუღეთ დაახლოებით 3 წუთის განმავლობაში. მიირთვით მოხარშული კვერცხი ცხარე სოუსით: 200 გრ უბრალო იოგურტი შეურიეთ პრესაში გავლებულ ნიორს, პაპრიკას, მარილი და პილპილი.

28. ყაბაყი ლიმონის წვენში

გაფცქვნილი და თხლად დაჭრილი ყაბაყი (200–300 გ) მოათავსეთ შემწვარ ტაფაში გამდნარ კარაქთან ერთად (20–30 გ). მარილი და პილპილი გემოვნებით. ჩაასხით ერთი ლიმონის წვენი და ხარშეთ მაღალ ცეცხლზე დახურული სახურავით 5 წუთის განმავლობაში.

საჭმელები

შემდეგი კერძები შეიძლება მიირთვათ მარტო ან სხვებთან ერთად. ბევრი მათგანი შესანიშნავი გამოსავალია მსუბუქი სადილისთვის.

29. შებოლილი ქაშაყი პაშტეტი

აიღეთ ერთი შებოლილი ქაშაყის ფილე ან გახეხეთ ბლენდერით 200 გრ კარაქი, დაფქული შავი პილპილი და ერთი ლიმონის რბილობი. უნდა მიიღოთ ერთგვაროვანი მასა, რომელიც უნდა მოათავსოთ მინის ან პლასტმასის ჭურჭელში და შეინახოთ მაცივარში რამდენიმე საათი. ქაშაყის პაშტეტით და ბოროდინოს პურით მიიღებთ შესანიშნავ სენდვიჩებს.

როცა ბოსტნეული გაცივდება, გავფცქვნათ და გავხეხოთ საშუალო სახეხზე. დაამატეთ ცოტა მარილი. ერთი მუჭა ნიგოზი გახეხეთ ნაღმტყორცნებით ან ყავის საფქვავში. შეუთავსეთ ჭარხალს, მოაყარეთ ზეითუნის ზეთი და მიირთვით.

31. პომიდორი ყველით და ნიორით

2-3 ახალი პომიდორი გავჭრათ შუაზე. გამოიყენეთ ჩაის კოვზი ბირთვის ამოსაღებად. გახეხეთ ორი დამუშავებული ყველი. იმისთვის, რომ სახეხზე და ხელებზე არ მიწებდეს, ჯერ მაცივარში შეინახეთ. ყველი შეურიეთ პრესაში გავლებულ 2-3 კბილი ნიორს. სეზონი მაიონეზით. შეავსეთ პომიდორი მიღებული ყველის ნარევით.

32. ცხარე სტაფილო

გააცალეთ 2 პატარა სტაფილო და რამდენიმე კბილი ნიორი. ამ საჭმლის პიკანტურობა შეიძლება შეიცვალოს თქვენი გემოვნებით. სტაფილო გახეხეთ საშუალო სახეხზე, დაუმატეთ პრესაში გავლილი ნიორი. მარილი, პილპილი და სეზონი მაიონეზით. ეს საჭმელი შეიძლება დაასხით სენდვიჩებზე ან კრეკერებზე ან ჩაყაროთ კვერცხებში.

33. სტაფილო ქლიავი

100 გრ ქლიავი დაასხით ცხელი წყალი და გააჩერეთ 2-3 წუთი. ამ დროის განმავლობაში გაფცქვენით 2 სტაფილო. ქლიავი დავჭრათ და შევურიოთ სტაფილო. დაუმატეთ 30 გ დაჭრილი ნიგოზი და შეაზავეთ არაჟანით. თუ ქლიავი საკმარისად ტკბილი არ არის, დაამატეთ ჩაის კოვზი შაქარი.

34. "სტუდენტური" სალათი

სახელი თავისთავად საუბრობს: მინიმალური ინგრედიენტები და ძალისხმევა, მაქსიმალური კვების ღირებულება. ეს სალათი ასევე მოსახერხებელია ღია ცის ქვეშ მოსამზადებლად.

გადაწურეთ დაკონსერვებული სიმინდისა და ლობიოს ქილა. უმჯობესია ეს უკანასკნელი ტომატის სოუსში მივიღოთ. შეურიეთ ისინი ღრმა თასში ბეკონის არომატიზებულ კრუტონებთან ერთად და შეაზავეთ მაიონეზით. საჭიროების შემთხვევაში მოვაყაროთ მარილი და პილპილი.

35. სალათი მსხლით და ბროწეულით

გარეცხეთ 1-2 მსხალი და დაჭერით პატარა კუბიკებად, დაჭერით წითელი ტკბილი ხახვი. ეს ყველაფერი შეურიეთ ერთი ბროწეულის მარცვლებს. დაუმატეთ რამოდენიმე დაჭრილი კილანტრო, მარილი და დაფქული შავი პილპილი გემოვნებით. შეაზავეთ ზეითუნის ზეთით და ლიმონის წვენით. დიეტური გამაგრილებელი სალათი მზად არის.

გარეცხეთ და უხეშად დაჭერით რამდენიმე მწიფე პომიდორი. ყველი დავჭრათ პატარა კუბიკებად. ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ ფეტა ყველი ან მოცარელა ფეტა ყველის ნაცვლად. გაფცქვენით და დაჭერით ტკბილი წითელი ხახვი ნახევარ რგოლებად. შეურიეთ ეს ინგრედიენტები, დაამატეთ ცოტა მარილი და შეაზავეთ ზეითუნის ზეთით.

37. სალათი ბოლოკითა და პომიდვრით

გარეცხეთ 2-3 პომიდორი და 3-4 ბოლოკი და წვრილად დაჭერით. გაფცქვენით და დაჭერით ტკბილი წითელი ხახვი ნახევარ რგოლებად. შეუთავსეთ ეს ინგრედიენტები და შეაზავეთ სალათს ერთი სუფრის კოვზი წითელი ღვინის ძმრის, 4 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი, ½ ჩაის კოვზი ლერწმის შაქარი, მარილი და დაფქული შავი პილპილი.

38. სალათი ანანასით და ნიახურით

მსხვილ სახეხზე გახეხეთ ერთი მწვანე ვაშლი და 100 გრ ნიახური. დაკონსერვებული ანანასი გადაწურეთ და დაჭერით კუბიკებად. შეუთავსეთ ეს ინგრედიენტები, მოაყარეთ მარილი გემოვნებით და შეაზავეთ მაიონეზით. სურვილისამებრ, შეგიძლიათ დაამატოთ დაჭრილი კეშიუ ან ნუში.

39. ორაგულისა და კივის სალათი

გაფცქვენით და დაჭერით დიდ კუბიკებად კივი, ბულგარული წიწაკა (არ დაგავიწყდეთ) და ოდნავ დამარილებული ორაგულის ფილე. ერთი პატარა ხახვი დავჭრათ ნახევარ რგოლებად. შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი და შეაზავეთ ერთი სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთით და ერთი სუფრის კოვზი ლიმონის წვენით. დაამატეთ ცოტა მარილი, შაქარი და დაფქული შავი პილპილი. აურიეთ.

40. შემწვარი შამპინიონები

200–300 გრ შამპინიონი დავჭრათ თხელ ნაჭრებად, მოვაყაროთ მარილი და გავაჩეროთ რამდენიმე წუთი. ამასობაში ტაფაზე გავაცხელოთ ზეთი. შამპინიონის თითოეული ნაჭერი ჩაყარეთ ფქვილში და შეწვით. მომზადებული კერძი შეიძლება მიირთვათ როგორც ცხელი, ასევე ცივი.

შავი პური დავჭრათ პატარა ნაჭრებად (დაახლოებით 3 × 3 სანტიმეტრი). გაანაწილეთ ისინი ნაღების ყველით. თითოეულ ნაჭერზე მოათავსეთ მწიფე ავოკადოს ნაჭერი და ოდნავ დამარილებული ორაგულის ნაჭერი. სხვა წითელი თევზი - ორაგული ან კალმახი - ასევე იმუშავებს.

42. ტაპას ქათმის ნაგეტებით

ქათმის მკერდი დავჭრათ წვრილად, თითოეულს ჩავყაროთ მარილით ათქვეფილ კვერცხში, გავაბრტყელოთ პურის ნაჭრებში და შევწვათ მცენარეულ ზეთში. მოათავსეთ ნაგები ბაგეტის ნაჭრებზე, დაუმატეთ ახალი კიტრისა და პომიდვრის ნაჭერი.

Დესერტი

ყველა დესერტს არ სჭირდება საათები ღუმელში. არის ისეთებიც, რომლებიც სწრაფად მზადდება, მაგრამ არანაკლებ გემრიელი გამოდის.

43. ჟოლოს ნაყინი

500 გრ გაყინული ჟოლო ათქვიფეთ ბლენდერში ერთი ჭიქა გაცივებული მძიმე კრემით, ½ ჭიქა შაქრის პუდრა და ჩაის კოვზი ვანილი. შედეგი იქნება სქელი, ცივი ნარევი, გამდნარ ნაყინს მოგაგონებთ. შეგიძლიათ მიირთვათ ასე, ან შედგით საყინულეში ცოტა ხნით. თუ თქვენს მაცივარს აქვს სუპერ გაყინვის ფუნქცია, ყველაფერი ძალიან სწრაფად გამოვა.

44. ხაჭოსა და მარწყვის დესერტი

ბლენდერში ან მიქსერში ათქვიფეთ მარცვლოვანი ხაჭო და 100 გრ ახალი მარწყვი. თუ თხევადი გამოვიდა, დაამატეთ ბანანი. თუ საკმარისად ტკბილი არ არის, დაამატეთ რამდენიმე ჩაის კოვზი შაქრის პუდრა.

ბევრია სწრაფი. აი ერთი მათგანი. გაადნეთ 2 სუფრის კოვზი კარაქი (20-30 წამი მიკროტალღურ ღუმელში საკმარისია). დაუმატეთ 2 სუფრის კოვზი შაქარი, ½ ჩაის კოვზი ვანილი და ცოტა მარილი. ჩაასხით კვერცხის გული ჭიქაში და ათქვიფეთ ყველაფერი. დაამატეთ 4 სუფრის კოვზი ფქვილი, შერეული კოვზი კაკაოს ფხვნილით. შეურიეთ ცომი რამდენიმე ნაჭერი შოკოლადით და 3 წუთის განმავლობაში მიკროტალღურ ღუმელში.

46. ​​კაკლის ნამცხვარი

3 კვერცხი ათქვიფეთ 200 გრ დაფქული თხილით ან ნუშით. დაუმატეთ 100 გრ შაქრის პუდრა და ჩაის კოვზი გამაფხვიერებელი. კვლავ საფუძვლიანად აურიეთ. პატარა მინის მიკროტალღურ ჭურჭელს წაუსვით კარაქი და მოაყარეთ ფქვილი. ჩაასხით მასში ცომი და გამოაცხვეთ მიკროტალღურ ღუმელში სრული ძალით 5 წუთის განმავლობაში. მზა ნამცხვარი დაასველეთ მოხარშული შესქელებული რძით, ათქვეფილი კარაქით ან ნებისმიერი სხვა კრემით.

47. ფორთოხალი ბროწეულით

ერთი ჭიქა ფორთოხლის წვენი მიიყვანეთ ადუღებამდე 2 სუფრის კოვზ ლერწმის შაქართან და 1 ჩაის კოვზ ვანილის შაქართან ერთად. შემდეგ დაუმატეთ 2 სუფრის კოვზი სახამებელი, ადრე განზავებული ცივ წყალში. გახეხილი ფორთოხალი დავჭრათ რგოლებად და ღრმა ჭურჭელში მოვათავსოთ ფენებად, მოვაყაროთ ბროწეულის მარცვლები და დავასხათ ცხელი ფორთოხლის წვენი.

48. გრეიფრუტი დარიჩინით და თაფლით

გარეცხეთ რამდენიმე გრეიფრუტი და გაჭერით შუაზე. თითოეულ ნახევარს მოაყარეთ ყავისფერი შაქარი, დარიჩინი (დაახლოებით ერთი ჩაის კოვზი) და თაფლი. მოათავსეთ საცხობი ქაღალდით დაფენილ საცხობ ფირფიტაზე და გამოაცხვეთ 200 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში 5 წუთის განმავლობაში.

49. შოკოლადით დაფარული მანდარინის ნაჭრები

თქვენი საყვარელი შოკოლადის ფილა გაადნეთ წყლის აბაზანაში ან მიკროტალღურ ღუმელში. გაფცქვენით და დაჭერით რამდენიმე მანდარინი ნაჭრებად. ჩაყარეთ თითოეული ნაჭერი შოკოლადის ფენაში და შემდეგ მოაყარეთ დაჭრილი თხილი, როგორიცაა ნუში ან თხილი. გავამაგროთ და მივირთვათ.

გააცალეთ ერთი დიდი ბანანი, გაჭერით სიგრძეზე, ოდნავ ამოაცალეთ ბირთვი. შეავსეთ მარშამლოუში, მოაყარეთ გახეხილი შოკოლადი და დარიჩინი და დაასხით თაფლი. ბანანი შეფუთეთ ფოლგაში და შედგით 200 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში 5 წუთის განმავლობაში.