გატეხილი ფუნთუშებიდან გამოცხობის გარეშე. ნამცხვრის ნამცხვარი: საუკეთესო რეცეპტები ფოტოებით

სახლში ნამცხვრების დამზადების რეცეპტები ფოტოებით

არ გამოაცხოთ ნამცხვარი

30 წუთი

270 კკალ

5 /5 (1 )

არასოდეს აკეთებთ ნამცხვრებს სახლში, რადგან ძალიან დიდი დრო სჭირდება და ძალიან რთულია? მოემზადეთ, რომ დაწეროთ სუპერ სწრაფი და მარტივი რეცეპტი, რომელიც არ საჭიროებს ღუმელს ან ღუმელს. მაშინაც კი, თუ ცხოვრებაში დესერტები არ გაგიკეთებიათ, ამ ტორტს უპრობლემოდ მოაგვარებთ!

უგემრიელესი და ნაზი ნამცხვარი ნამცხვრის, არაჟნისა და შესქელებული რძისგან დამზადებული უგემრიელესი ტორტი აუცილებლად გაახარებს თქვენს ოჯახს და სასიამოვნოდ გააკვირვებს თქვენს სტუმრებს.

ნამცხვარი ბანანით (გამოცხობის გარეშე)

სამზარეულოს ხელსაწყოები:ღრმა თასი; კვების პროცესორი ან ხორცის საფქვავი; კერძი (ან დიდი თეფში) ტორტისთვის.

ინგრედიენტები

• ამ ნამცხვრისთვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნებისმიერი ნამცხვარი.ყველაზე ხშირად, ისინი იყენებენ უმარტივეს ნამცხვრებს ან კვადრატული ფორმის ორცხობილებს, რათა მათ ერთ უწყვეტ ფენად მოათავსონ.
• აირჩიეთ არაჟანი ცხიმის შემცველობით მინიმუმ 20%თორემ კრემი ზედმეტად თხევადი გამოვა და გავრცელდება.

ბანანის ნამცხვრის ნამცხვრის ნაბიჯ-ნაბიჯ რეცეპტი (გამოცხობის გარეშე)

პირველი ეტაპი (მოსამზადებელი)

მეორე ეტაპი (ტორტის აწყობა)

მზა ნამცხვარი შეგიძლიათ თქვენი გემოვნებით გააფორმოთ: გახეხილი შოკოლადით, ახალი კენკრით, ჩირით, ქოქოსის ფანტელებით, შაქრის ფხვნილით ან მზა საკონდიტრო ნაწარმით.

თუ მომზადების შემდეგ ერთი ან ორი ნამცხვარი დაგრჩათ, შეგიძლიათ დაამსხვრიოთ კვების პროცესორში და ასევე გამოიყენოთ დეკორაციისთვის.

ნამცხვარი არ გამომცხვარი - ვიდეო

იმისათვის, რომ უკეთ გაიგოთ ნამცხვრის დამზადების პროცესი და ნახოთ როგორ ყალიბდება თითოეული ფენა, აუცილებლად უყურეთ ამ ვიდეოს.

ნამცხვრის ნამცხვარი გამოსაცხობად. სწრაფი ტორტი გამოცხობის გარეშე

ნამცხვარი, რომელიც არ გამომცხვარ, შესანიშნავი სწრაფი დესერტია! მოხარშული შესქელებული რძისა და არაჟნის კრემით დასველებული ფუნთუშებისა და ბანანებისგან დამზადებული უგემრიელესი ნამცხვარი ძალიან მარტივი მოსამზადებელია. მინიმალური ხარჯები, მაქსიმალური სიამოვნება!
ჩვენ დაგვჭირდება:
ნამცხვრები - 700 გრ
არაჟანი - 350 გრ (20%)
მოხარშული შესქელებული რძე - 0,5 ქილა
თხილი-100-150გრ
ბანანი - 2 ც
გამოიწერეთ ჩვენი არხი! აქ არის ბევრი გემრიელი ვიდეო: https://www.youtube.com/channel/UCQdu93vEQpQM3w49vdXPHcg
ჩვენ ვართ VKontakte: https://vk.com/club116390509
ჩვენ ვართ ინსტაგრამზე: https://www.instagram.com/plushkivatrushki/

https://i.ytimg.com/vi/II6vIxu7Hd8/sddefault.jpg

https://youtu.be/II6vIxu7Hd8

2016-07-26T10:30:10.000Z

• თუ ტორტს მხოლოდ მოზრდილებისთვის ამზადებთ, შეგიძლიათ კრემს რამდენიმე ჩაის კოვზი ლიქიორი დაუმატოთ.
• გამოდის ძალიან გემრიელი, ან შვრიის ნამცხვარი. რომელიც შეიძლება მომზადდეს იმავე პრინციპით: გამოცხობის გარეშე.
• ნამცხვრის ნამცხვრები რომ უფრო რბილი იყოს, შეგიძლიათ დაასველოთ ისინი თბილ რძეში ან ჩაიში. გააკეთეთ ეს ძალიან სწრაფად, წინააღმდეგ შემთხვევაში ის გატყდება და ფორმას დაკარგავს. მაგრამ, მაშინაც კი, თუ ეს მოხდება, არ ინერვიულოთ, უბრალოდ შეცვალეთ რეცეპტი ცოტათი და მოხარშეთ, რომელშიც ნაჭრებად გატეხილი ნამცხვრები გამოიყენება.

• ამ შემთხვევაში სიტუაციის გადარჩენის კიდევ ერთი ვარიანტი: ფუნთუშებიდან გააკეთეთ შოკოლადის ნამცხვარი, რომელიც ასევე მზადდება გამოცხობის გარეშე. ამისათვის ათქვიფეთ შაქარი და კარაქი თანაბარი პროპორციით. მიღებულ მასას დაუმატეთ კვერცხი, წყლის აბაზანაში გამდნარი შოკოლადი და დამსხვრეული ფუნთუშები. ყველაფერი აურიეთ და ჩადეთ ფორმაში. ნამცხვრის ეს ვერსია ასევე უნდა გამკვრივდეს მაცივარში მინიმუმ 2-3 საათით.
• სხვათა შორის, ნამცხვარი მაცივარში გამოცხობის გარეშე შეგიძლიათ დატოვოთ არა ორი საათით, არამედ მთელი ღამე. ამ შემთხვევაში ნამცხვარი უკეთ გაჟღენთილი და გემოც უკეთესი იქნება.
• მსუბუქი და ჰაეროვანი ნამცხვარი შესანიშნავია მეგობრებთან შეხვედრისთვის ან ოჯახური ჩაის წვეულებისთვის სახლში. ისევე, როგორც ეს მაგარი დესერტი შესანიშნავად უხდება ყავას, ჩაის ან რძეს.

სამზარეულოს სხვა ვარიანტები

ნამცხვრის ნამცხვრის და გამოცხობის გარეშე მომზადების უამრავი ვარიანტია: შეგიძლიათ მოამზადოთ ეს დესერტები შესქელებული რძით, არაჟნით, ხაჭოთი და ნაღებით სხვადასხვა კომბინაციით.

პირველი, რამდენიმე სიტყვა თავად ქუქიების შესახებ. წელს Yubileinoye ქუქი უკვე 102 წლისაა. და მისი ისტორია დაიწყო 1855 წელს, როდესაც ფრანგმა სიუს ოჯახმა გახსნა მცირე სახელოსნო მოსკოვში ტვერსკაიას ქუჩაზე ხელნაკეთი საკონდიტრო ნაწარმის წარმოებისთვის. 1881 წელს ოჯახის მამამ, ადოლფ სიუმ, ბიზნესი გადასცა თავის ვაჟებსა და ძმისშვილს, რომლებმაც დაარეგისტრირეს საოჯახო ბიზნესი, როგორც სავაჭრო სახლი „ს. Siu and Co“ და დაიწყო მოსკოვში ახალი საკონდიტრო ქარხნის მშენებლობა.

Yubileiny ქუქიების ისტორიიდან

სწორედ ამ ქარხანაში 1913 წელს, რომანოვის საიმპერატორო სახლის 300 წლის იუბილეს საპატივცემულოდ, პირველი Yubileiny ნამცხვარი დამზადდა. დღეს კი მას არ დაუკარგავს პოპულარობა რუსებში (და არა მხოლოდ!).

ნამცხვრები "საიუბილეო"

მაგრამ საინტერესოა ისიც, რომ ამ ნამცხვრებისგან მარტივი და გემრიელი ტორტის მომზადება შეგიძლიათ. ჩემს გამოგონებას გიზიარებთ 😉

მარტივი ნამცხვრის მოსამზადებლად, რომელიც არ გამომცხვარ, დაგჭირდებათ:

1. 4 დიდი შეკვრა Yubileiny ორცხობილა;

2. ერთი შეკვრა რძე;

3. შაქარი (დაამატეთ რძე გემოვნებით);

4. ერთი შეკვრა არაჟანი (სასურველია ხელნაკეთი);

5. ერთი შეკვრა შესქელებული რძე;

6. ხილი ან კენკრა თქვენი ტორტის გასაფორმებლად.

მომზადება:

1. აიღეთ ღრმა თასი და ჩაასხით მასში გახურებული რძე. რძეს შეგიძლიათ დაამატოთ ცოტა შაქარი. ვიწყებთ ფუნთუშების ჩასხმას რძის თასში და ფრთხილად ვათავსებთ ღრმა თასში, სანამ ნამცხვრის მთელ პირველ ფენას არ დავდებთ;

2. ამის შემდეგ ვიწყებთ ნამცხვრის კრემის მომზადებას (ეს შეიძლება გაკეთდეს სანამ ტორტის პირველ ფენას დავდებთ). ათქვიფეთ არაჟანი და შესქელებული რძე. შემდეგ ტორტის პირველ ფენას მიღებული კრემი გადააფარეთ;

როგორ მოვამზადოთ ნამცხვარი გამოცხობის გარეშე

ნამცხვრის კრემი ნამცხვრისთვის

3. ამის შემდეგ ვიმეორებთ ჩვენს პირველ და მეორე მანიპულაციას. ამ გზით შეგიძლიათ გააკეთოთ ტორტის ორი ან თუნდაც სამი ფენა. ეს ყველაფერი დამოკიდებულია თქვენს სურვილზე და დროზე :)

4. კრემის ზედა ფენა გააფორმეთ ხილით ან კენკრით (შეგიძლიათ დაამშვენოთ ხილით მიტანის წინ). შემდეგ ჩვენი ნამცხვარი ცოტა ხნით შედგით მაცივარში (სასურველია ღამით, მერე უკეთ გაჟღენთილიყო!);

5. მას შემდეგ, რაც ნამცხვარი ოდნავ გაჟღენთილია და მაცივარში გაჟღენთილია, შეგიძლიათ მიირთვათ! Გემრიელად მიირთვით!

No-bake ტორტი დამზადებული Yubileinoye ორცხობილა

გაქვთ მარტივი და საყვარელი რეცეპტები სწრაფი ნამცხვრებისთვის? ;))

შენი ანა სუხოვა-დულსკაია *)

ბიჭებო, ჩვენ სულს ვდებთ საიტზე. Მადლობა ამისთვის
რომ თქვენ აღმოაჩენთ ამ სილამაზეს. გმადლობთ ინსპირაციისთვის და სიბრაზისთვის.
შემოგვიერთდით ფეისბუქიდა კონტაქტში

რამდენი წლისაც არ უნდა ვიყოთ, ნამცხვარი ყოველთვის დღესასწაულია. და ხელნაკეთი ტორტი ნამდვილი დღესასწაულია. ხანდახან ძალიან გინდათ, რომ განებივროთ საკუთარი თავი და თქვენი ოჯახი გემრიელი ხელნაკეთი დესერტით, მაგრამ მის შექმნას დიდი დრო და ძალისხმევა სჭირდება.

Ჩვენ ვართ ვებგვერდიჩვენ ვიცით, რამდენად დაკავებულია თანამედროვე ქალები, ამიტომ ჩვენ შევკრიბეთ 5 უგემრიელესი და მარტივი ნამცხვრის რეცეპტი, რომელიც შეიძლება სწრაფად და მარტივად მომზადდეს ფუნთუშებისგან.

ბანანის ნამცხვრის ნამცხვარი

დაგჭირდებათ:

• 1 კგ უმარილო კრეკერი
• 4 დიდი ბანანი
• 1 ლიტრი არაჟანი
• 0,5 კგ შაქარი
• 100 გრ შოკოლადი

მომზადება:

1. ათქვიფეთ არაჟანი შაქართან ერთად. ბანანი დავჭრათ თხელ ნაჭრებად.
2. თეფშზე მოვაყაროთ კრეკერები, ზემოდან წავუსვათ არაჟანი და თითოეულ ფუნთუშაზე მოვაყაროთ ბანანის ნაჭერი. შემდეგ - ისევ კრეკერის, არაჟანის, ბანანის ფენა. ფენების დაგებისას უნდა დაიცვათ ჭადრაკის წესი, ანუ კრეკერზე ბანანი დადეთ, ბანანზე კრეკერი და ა.შ. ბოლო ფენა უნდა იყოს არაჟნით დაფარული კრეკერი.
3. ჩვენი ნამცხვარი გახეხილი შოკოლადით და დაქუცმაცებული კრეკერით რომ გავაფორმეთ, რამდენიმე საათით მაცივარში ვტოვებთ, რომ გაჟღენთილიყო.

შოკოლადის ნამცხვარი ხაჭოთი

დაგჭირდებათ:

• 400 გრ ხაჭო
• 200 გრ შესქელებული რძე
• 1 ჩ.კ. კაკაო (სლაიდთან ერთად)
• 2/3 ჭიქა რძე
• 30 ც. შოკოლადის ორცხობილა
• შოკოლადის ჩიფსები ან უბრალოდ დაჭრილი შოკოლადი
• 1 ბანანი
• ვანილინი
• დაშაქრული ხილი და ფიჭვის კაკალი (დეკორაციისთვის)

მომზადება:

1. ნახევარი ხაჭო შეურიეთ ნახევარი შესქელებული რძე, შოკოლადის ჩიფსები და ვანილი თასში, სანამ გლუვდება.
2. სხვა თასში ხაჭოს მეორე ნახევარი შეურიეთ დარჩენილ შესქელებულ რძეს და კაკაოს, კარგად აურიეთ.
3. დაასხით რძე ბრტყელ თეფშზე. ფუნთუშები ჩაყარეთ რძეში, მოათავსეთ თეფშზე, ზემოდან წაუსვით ხაჭო-ვანილის ნარევი და გაათბეთ. შემდეგ ფუნთუშების შემდეგი პარტია რძეში ჩაყარეთ, ზემოდან მოათავსეთ და ხაჭო-შოკოლადის ნაზავით წაუსვით. ზემოდან მოათავსეთ ნაჭრებად დაჭრილი ბანანი და მოაყარეთ ხაჭო-შოკოლადის ნარევი ყველაფერზე. შემდეგ ყველა ფენას ვიმეორებთ ისე, რომ ბოლო ფენა ხაჭო-ვანილის ნარევით დაფარული ფუნთუშები იყოს.
4. ჩვენი ნამცხვარი ფერადი დაშაქრული ხილით და ფიჭვის თხილით რომ გავაფორმეთ, შევდგით მაცივარში ისე, რომ გაჟღენთილიყო რამდენიმე საათის განმავლობაში.

ნამცხვარი ტორტი კრემით

დაგჭირდებათ:

• 300 გრ ნამცხვარი
• 300გრ კარაქი
• 300 გრ შაქარი
• 1 კვერცხი
• 300 გრ რძე
• 1 ჩ.კ. კარტოფილის ფქვილი
• 2 ჭიქა ნაჭუჭიანი თხილი
• ვანილინი გემოვნებით
• კარამელის ნაჭრები დეკორაციისთვის

მომზადება:

1. ფქვილი გახსენით ნახევარ ჭიქა თბილ რძეში და დაასხით ეს ნარევი ქვაბში, ადუღებამდე მიყვანილი ჭიქა რძე. მოხარშეთ სანამ არ გასქელდება, აურიეთ, შემდეგ გააგრილეთ.
2. კარაქი გავხეხოთ შაქართან და კვერცხთან ერთად, ყველაფერი შევურიოთ გაციებულ ფქვილის ნარევს და ვანილს.
3. ფუნთუშები გახეხეთ ხორცსაკეპ მანქანაში, თხილი დაჭერით და ყველაფერი დაასხით მიღებულ კრემში და კარგად მოურიეთ.
4. ფორმას მოვასხამთ ზეთიან ქაღალდს და მიღებულ მასას ვასხამთ, დანით ვასწორებთ და შედგით მაცივარში რამდენიმე საათით. შემდეგ ნამცხვარი ფორმიდან გამოიღეთ და მისგან ქაღალდი ამოიღეთ, გააფორმეთ თხილის ნახევრებით, კარამელის ნატეხებით და დაქუცმაცებული ფუნთუშებით.

ნამცხვარი ყავის არომატით

დაგჭირდებათ:

• 4 კვერცხი
• 200 გრ შაქარი
• 200გრ კარაქი
• 0,5 კგ ნამცხვარი
• 1 ჭიქა ძლიერი ყავა
• 2 ს.კ. ლ. კაკაოს ფხვნილი
• 10 გ ვანილის შაქარი
• 100 გრ შოკოლადი

მომზადება:

1. კვერცხები შეურიეთ შაქარს, კაკაოს ფხვნილს და ვანილის შაქარს, გაათბეთ ყველაფერი წყლის აბაზანაში შესქელებამდე. ამის შემდეგ მიღებული მასა გააგრილეთ და დარბილებული კარაქის დამატებით, ათქვიფეთ ერთგვაროვნებამდე.
2. ფორმას ცხიმის წასმის შემდეგ მასში ფუნთუშები ფენებად მოათავსეთ, ჯერ მომზადებულ ყავაში ჩაყარეთ. თითოეულ ფენას ვასხამთ მიღებული კრემით. როდესაც ყველა ფენა დაიდება, ნამცხვარი შედგით მაცივარში, რომ რამდენიმე საათით გაჟღენთილიყო.
3. ნამცხვარი მაცივრიდან ამოღების შემდეგ, ფრთხილად გადააბრუნეთ ფორმა და გააფორმეთ ჩვენი პროდუქტი გახეხილი შოკოლადით და ყავის მარცვლებით.

ნამცხვარი ხილით არ გამომცხვარია

დაგჭირდებათ:

• 700 გრ რბილი კრეკერი
• 0,5ლ არაჟანი 25% ცხიმიანი
• 25 გ ჟელატინი
• 200 გრ შაქარი
• 3 ბანანი
• 3 ფორთოხალი
• 3 კივი
• 2 დიდი ვაშლი
• კენკრა გემოვნებით

მომზადება:

1. ჟელატინი დაასხით წყალი და მოამზადეთ შეფუთვაზე მითითებული ინსტრუქციის მიხედვით. ხილს ვასუფთავებთ და ვჭრით წვრილად, არ დაგვავიწყდეს დეკორაციისთვის 1 ხილის დატოვება. გარეცხეთ კენკრა და გააშრეთ ქაღალდის პირსახოცით.
2. არაჟანი შეურიეთ შაქარს, ხილს და გახსნილ ჟელატინს, კარგად აურიეთ.
3. მიღებული ნარევში ჩაყარეთ თითოეული ფუნთუშა და მოათავსეთ ნამცხვრის ფორმის ჭურჭელზე, ზემოდან დაასხით დარჩენილი არაჟანი და ხილის ნარევი.
4. მარცხენა ნაყოფის თხელ ნაჭრებად დაჭერით, ნამცხვრის ზედაპირს კენკრასთან ერთად ვაფარებთ, რომელსაც შემდეგ რამდენიმე საათის განმავლობაში ვტოვებთ გრილ ადგილას, რომ გაჟღენთილიყო.

დღეს გვინდა გითხრათ იმის შესახებ, თუ რა შეგიძლიათ გააკეთოთ ქუქიებისგან. თუ სტუმრებს ელოდებით და გსურთ გააოცოთ ისინი ჩაის გემრიელი კერძებით, მაშინ ამ სტატიაში შეგროვებული რეცეპტები გამოგადგებათ.

რისი გაკეთება შეგიძლიათ ქუქიებისგან? რეცეპტი ფოტოთი

გამოუცდელ დიასახლისსაც კი შეუძლია მისი მარტივად და სწრაფად მომზადება. და გეპატიჟებით მოამზადოთ ხელნაკეთი დესერტი, რომელიც ბევრისთვის ნაცნობია ბავშვობიდან, სახელწოდებით "სახლი". მას დასჭირდება შემდეგი პროდუქტები:

• რბილი ნამცხვრები "საიუბილეო" - 400 გრამი.
• ხაჭო - 400 გრამი.
• შაქარი - სამი სუფრის კოვზი.
• ვანილი.
• ერთი ბანანი.
• ორი სუფრის კოვზი არაჟანი.
• 50 გრამი შოკოლადი.

წაიკითხეთ ამ გემრიელი დესერტის დეტალური რეცეპტი აქ:

• საჭრელ დაფაზე მოათავსეთ საკვები ფილმი. სამ რიგად მოათავსეთ ფუნთუშები (მომავალი დესერტის სიგრძე თავად შეარჩიეთ).
• ღრმა თასში მიქსერით აურიეთ არაჟანი, ხაჭო, ვანილი და შაქარი.
• მიღებული მასა წაუსვით ფუნთუშებს თანაბარ ფენად.
• გააცალეთ ბანანი და დაჭერით ნაჭრებად. მოათავსეთ ნაჭრები ცენტრალური რიგის გასწვრივ.
• ახლა ფრთხილად აწიეთ ფილმის ბოლოები და მოაყარეთ ფუნთუშების კიდეები.
• მოათავსეთ სამუშაო ნაწილი თეფშზე და ფრთხილად ამოიღეთ ფილმი. ამის შემდეგ დარჩენილი ხაჭოს მასით „სახურავი“ გადააფარეთ.

მზა დესერტი დაასველეთ, შემდეგ მოაყარეთ შოკოლადის ნაჭრები და მიიტანეთ სუფრასთან.

შოკოლადის ძეხვი

რა შეიძლება გაკეთდეს ფუნთუშებისა და შესქელებული რძისგან? ამჯერად ჩვენ მოვამზადებთ დაუმსახურებლად მივიწყებულ დესერტს, რომელიც იმდენად პოპულარული იყო, როდესაც ჩვენი მშობლები ახალგაზრდები იყვნენ.

საჭირო ინგრედიენტები:

• ორცხობილა - 600 გრამი.
• შესქელებული რძე - 400 გრამი.
• კარაქი - 200 გრამი.
• კაკაო - შვიდი სუფრის კოვზი.

ამ გემრიელი რეცეპტის რეცეპტი ძალიან მარტივია:

• ფუნთუშები დაამტვრიეთ ხელით ან გამოიყენეთ ბლენდერი. გახსოვდეთ, რომ მიღებული ნამსხვრევები საკმაოდ დიდი უნდა იყოს.
• კარაქი და კაკაო აურიეთ ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე.
• შეურიეთ მომზადებული პროდუქტები და
• ტკბილი ცომისგან გააკეთეთ ძეხვეული და შემდეგ გადაახვიეთ საკვები ფილმში ან ფოლგაში.

ნაჭრები მოათავსეთ საყინულეში ერთი საათის განმავლობაში. როცა მითითებული დრო გავა, დესერტი გადაახვიეთ, დაჭერით ნაჭრებად და მოათავსეთ თეფშზე.

რა შეიძლება გაკეთდეს ფუნთუშებისა და შესქელებული რძისგან? რეცეპტი ფოტოთი

ამჯერად გეპატიჟებით მოამზადოთ ცნობილი კარტოფილის ნამცხვარი, რომელიც ასე უყვართ უფროსებს და ბავშვებს.

დესერტის შემადგენლობა:

• კარაქი - 100 გრამი.
• ნამცხვრები - 400 გრამი.
• შესქელებული რძე - 100 მლ.
• კაკაო შესხურებისთვის - დაახლოებით ორი სუფრის კოვზი.
• ნიგოზი - გემოვნებით.

წაიკითხეთ თქვენი საყვარელი ნამცხვრის რეცეპტი აქ:

• ფუნთუშები მოათავსეთ კვების პროცესორის თასში და გახეხეთ წვრილ ნამსხვრევებად.
• გამდნარი (და გაგრილებული) კარაქი შეურიეთ შესქელებულ რძეს.
• ამ ნარევს დაუმატეთ ნამცხვრები და წვრილად დაჭრილი თხილი.
• ცომი ხელით მოზილეთ საკმაოდ მკვრივ ცომად და გაყავით პატარა ნაწილებად (თითოეული უნდა იწონიდეს დაახლოებით 70 გრამს).
• შეურიეთ სამი სუფრის კოვზი დარჩენილი ნამსხვრევები კაკაოსთან ერთად. ნამცხვარს მოათავსეთ კარტოფილის ფორმა და გააბრტყელეთ ტკბილ პურში.

მოათავსეთ პრეპარატები ბრტყელ ჭურჭელზე და შედგით მაცივარში. ერთი საათის შემდეგ შეგიძლიათ ჩაიდნოთ ქვაბი და მოიწვიოთ თქვენი მეგობრები მაგიდასთან.

ტირამისუ

რა შეიძლება გაკეთდეს Yubileiny ქუქიებისგან? გთავაზობთ ვარიაციას ცნობილი იტალიური დესერტის თემაზე, რომელიც მზადდება მარტივი და ხელმისაწვდომი ინგრედიენტებისგან.

ინგრედიენტები:

• სამი შეკვრა "Yubileinoe" ორცხობილა (400 გრამი).
• 250 გრამი მასკარპონეს ყველი.
• 200 მლ მძიმე კრემი.
• ორი კოვზი ნატურალური დაფქული ყავა.
• სამი სუფრის კოვზი კაკაო.
• 100 გრამი შაქრის პუდრა.
• სუფრის კოვზი კონიაკი.

წაიკითხეთ აქ:

• მოადუღეთ ყავა უშაქროდ (გვჭირდება მხოლოდ ერთი ჭიქა), გააგრილეთ და შეურიეთ კონიაკს.
• კრემი ათქვიფეთ შაქრის ფხვნილთან ერთად, სანამ პროდუქტები ფუმფულა, სტაბილური მასა არ მიიღება.
• ათქვეფილი კრემი შეურიეთ მასკარპონეს და პროდუქტები ისევ მიქსერით აურიეთ.
• მოათავსეთ ნამცხვრები პატარა რგოლიანი ტაფის ძირში. ძირს დაფარეთ კრემის თანაბარი ფენა.
• დარჩენილი ფუნთუშები დაასველეთ ყავის სასმელში. დაამატეთ კიდევ რამდენიმე ფენა, მონაცვლეობით ბაზა და კრემი.

დესერტის ზედაპირი გააფორმეთ კაკაოს ფხვნილით ან გახეხილი შოკოლადით. ამის შემდეგ, ნამცხვარი შედგით მაცივარში და დატოვეთ იქ რამდენიმე საათი. მზა დესერტი დავჭრათ თანაბარ ნაჭრებად და მივირთვათ.

ნამცხვრის გამოცხობა არ არის

საჭირო პროდუქტები:

• ნამცხვრები - 450 გრამი.
• ხაჭო - 350 გრამი.
• რძე - 300 მლ.
• არაჟანი და შაქარი - თითო სამი სუფრის კოვზი.
• კაკაო - ერთი სუფრის კოვზი.

თუ ყურადღებით წაიკითხავთ ჩვენს ინსტრუქციებს, გაიგებთ, თუ რა შეგიძლიათ გააკეთოთ ქუქიებისგან. რეცეპტს მარტივი და გემრიელი დესერტის ფოტოთი ნახავთ ქვემოთ:

• პირველი, მოამზადეთ ძირითადი პროდუქტები. ამისთვის ფუნთუშები დაასველეთ რძეში და ხაჭო ჩანგლით გახეხეთ.
• ამის შემდეგ ფორმებში რიგრიგობით მოათავსეთ ფუნთუშების ფენა და ხაჭოს მასის ფენა. გაიმეორეთ ეს პროცედურა, სანამ საკვები არ ამოგეწურებათ.
• პატარა ქვაბში შეურიეთ შაქარი, კაკაო და არაჟანი. კერძი დადგით ცეცხლზე და ადუღეთ მისი შიგთავსი დაბალ ცეცხლზე რამდენიმე წუთის განმავლობაში.
• გამოიყენეთ გაცივებული მინანქარი ხელნაკეთი ნამცხვრის გვერდებისა და ზედაპირის ფუნჯით.

აუცილებლად შედგით დესერტი მაცივარში მინიმუმ ერთი საათით. ამ დროის განმავლობაში ფუნთუშები გახდება რბილი და გაჟღენთილი კრემით.

ტორტი "ჭიანჭველა"

თქვენ შეგიძლიათ მოამზადოთ ეს უგემრიელესი კერძი ბავშვთა წვეულებისთვის, რათა გაახაროთ დაბადების დღე ბიჭი და მისი სტუმრები.

ამჯერად დაგვჭირდება შემდეგი პროდუქტები:

• 500 გრამი რბილი ნამცხვარი.
• ერთი ქილა
• ჭიქა ნიგოზი (მის ნაცვლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ არაქისი ან ნუში).
• სამი კოვზი ყაყაჩოს თესლი.

ორიგინალური ნამცხვრების რეცეპტი საკმაოდ მარტივია:

• ფუნთუშები ხელით დაამტვრიეთ, გადააქციეთ მსხვილ ნამსხვრევებად.
• თხილი გახეხეთ ყავის საფქვავში.
• მომზადებული პროდუქტები შეურიეთ ღრმა თასში, დაუმატეთ შესქელებული რძე და ყველაფერი კარგად აურიეთ. თუ გრძნობთ, რომ "ცომი" ძალიან მყარია, დაამატეთ მას ცოტა რბილი კარაქი.

სამუშაო ნაწილი გაყავით რამდენიმე ნაწილად და თითოეულს მიეცით ჭიანჭველას ფორმა. ნამცხვრები გააგრილეთ და შემდეგ მიირთვით.

ნამცხვრის როლი

ეს ხელნაკეთი დესერტი შეგიძლიათ მიირთვათ დაუყოვნებლივ ან შეინახოთ მაცივარში სასურველ საათამდე.

სასურსათო სია:

• ნამცხვრები - 150 გრამი.
• მინერალური წყალი - 75 მლ.
• ხაჭო - 60 გრამი.
• კარაქი - 50 გრამი.
• კაკაო - სამი სუფრის კოვზი.
• შაქრის ფხვნილი - 60 გრამი.

წაიკითხეთ გემრიელი რულეტის რეცეპტი აქ:

• ფუნთუშები მოათავსეთ ტაფაში და გახეხეთ კარტოფილის დაფქვით.
• გახსენით კაკაო თბილ წყალში და შემდეგ დაასხით სასმელი ნამცხვრებში. ამის შემდეგ კარგად აურიეთ პროდუქტები.
• ბლენდერით ათქვიფეთ ხაჭო, კარაქი და შაქარი.
• მაგიდაზე დადეთ საკვები ფილმი. მოათავსეთ შოკოლადის ცომი და გააბრტყელეთ ფენად დაახლოებით ერთი სანტიმეტრის სიგანეზე.
• შიგთავსი მოვათავსოთ ძირზე და გავასწოროთ.
• ცომი გააბრტყელეთ რულეტად და შედგით მაცივარში.

ერთ-ორ საათში დესერტი შეიძლება გამოვიღოთ, დავჭრათ და მიირთვათ სტუმრებს ცხელ ჩაისთან ან ყავასთან ერთად.

დასკვნა

ახლა თქვენ იცით, რა შეგიძლიათ გააკეთოთ ფუნთუშებისგან ოჯახური ჩაის წვეულებისთვის ან სადღესასწაულო სუფრისთვის. ყველა რეცეპტი, რომელიც ჩვენ შევიკრიბეთ ამ სტატიაში, ძალიან მარტივია. ახალბედა მზარეულსაც კი შეუძლია მათი გამეორება სახლში, ამიტომ აირჩიეთ რომელიმე და დაიწყეთ ექსპერიმენტები.

დესერტებს შორის გამორჩეული ადგილი უკავია ნამცხვრებს. დელიკატური შიგთავსი კარგად უხდება ფუნთუშებისგან მომზადებულ დამსხვრეულ ცომს. ამ კერძის უდავო უპირატესობა ის არის, რომ ცოტა დრო სჭირდება. თქვენ უბრალოდ უნდა დაჭრათ ფუნთუშები და მოამზადოთ კრემი ან სხვა შიგთავსი.

კლასიკური ნამცხვრის რეცეპტი

მრავალი წლის განმავლობაში, სხვადასხვა ნამცხვრების ნამცხვარი პოპულარობის პიკზე იყო. ისინი შესაფერისია არა მხოლოდ ოჯახური ჩაის დასალევად, როგორც ჭიანჭველა, არამედ სადღესასწაულო სუფრისთვისაც. ნამცხვრებში ყველაზე გემრიელი კომბინაციაა შოკოლადის ნამცხვრები და კრემის შიგთავსი.

ნაერთი:

1. საიუბილეო ფუნთუშები კაკაოს გარეშე - 300გრ.
2. ხაჭო (საშუალო ცხიმიანი სიმსივნის გარეშე) - 250 გრ.
3. საშუალო ცხიმიანი არაჟანი - 250 გრ.
4. წვრილად დაფქული შაქარი - 100 გრ.
5. ჟელატინი - 10-12 გრ.
6. წყალი - 75 მლ.
7. შოკოლადი - 50 გრ.

მომზადება:

• აიღეთ ფუნთუშები და გატეხვის გარეშე მოათავსეთ მართკუთხა ფორმის ფენად მაღალი გვერდებით.
• გადავიდეთ მუსი შიგთავსის მომზადებაზე. ჟელატინი გავხსნათ წყალში და გავაჩეროთ 1-1,5 საათის განმავლობაში.
• ჩაასხით ჟელატინის ნარევი პატარა ქვაბში და გააცხელეთ. ჟელატინის კრისტალები უნდა გაიხსნას. ნარევი არ უნდა ადუღდეს. სითხე გვერდზე გადადეთ.
• აიღეთ ხაჭო. თუ მასში ბევრი სიმსივნეა, გაწურეთ საცერში. ცალკე ჯამში მოათავსეთ ხაჭო და დაუმატეთ შაქარი. ათქვიფეთ მიქსერით. ცემისას დაუმატეთ არაჟანი. გააგრძელეთ სანამ ნარევი არ გახდება გლუვი.
• ხაჭოს მასაში დაასხით გახსნილი ჟელატინი თხელი ნაკადით. შევურიოთ შიგთავსი კოვზით.
• მიღებული მასა წაუსვით ფუნთუშების ფენას, რომელიც მთლიანად ფარავს ტაფის ძირს. თქვენ უნდა დაგრჩეთ მუსის დაახლოებით 1/3. შემდეგ კვლავ მონაცვლეობით გადაიტანეთ ნამცხვრების ფენა და კრემის ფენა. ზემოდან ივსება მუსი. ფორმის ზემოდან დაფარულია პლასტიკური ფილმი.
• ნამცხვარი შედგით მაცივარში 6-8 საათით, რომ ნამცხვრები გაჟღენთილიყო. სუფრასთან მიტანამდე ფუნთუშებისა და ხაჭოსგან დამზადებული ნამცხვარი გახეხილი შოკოლადით გააფორმეთ.
• დროის დაზოგვის მიზნით, უმჯობესია ეს დესერტი ღამით მოამზადოთ.

ნამცხვარი და ხაჭო ნამცხვარი: რეცეპტი

ეს ტორტი გარკვეულწილად მოგვაგონებს ცნობილ მონასტრის ქოხს. მართალია, ის მზადდება პროდუქტებისგან, რომლებიც ნებისმიერ მაცივარშია სულ რაღაც 30 წუთში. ნამცხვრების გაჟღენთვას კიდევ რამდენიმე საათი დასჭირდება.

ნაერთი:

1. ორცხობილა მართკუთხედების სახით - 18 ც.
2. რძე - 125 მლ.
3. ცხიმიანი ხაჭო - 300 გრ.
4. მაღალი ხარისხის კარაქი - 100 გრ.
5. შაქარი - 100 გრ.
6. შოკოლადი - 60 გრ.
7. წყალი - 20 გრ.
8. შაქრის ფხვნილი - 6 ს.კ. ლ.
9. კარაქი - 40 გრ.

მომზადება:

• მოამზადეთ შიგთავსი ნამცხვრისთვის. ამისათვის ცხიმიანი ხაჭო გაწურეთ საცერში. შემდეგ ჩადეთ თასში. დაამატეთ შაქარი და ვანილი გემოვნებით და კარგად ათქვიფეთ. დაუმატეთ მას დარბილებული კარაქი. გაიმეორეთ მორევის ნაბიჯი.
• გააცხელეთ რძე დათბობამდე. მაგიდაზე დადეთ საცხობი ქაღალდის დიდი ფურცელი.
• თითოეული ფუნთუშა ჩაყარეთ რძეში 5 წამით და შემდეგ დადეთ ქაღალდზე. თქვენ უნდა დაასრულოთ მართკუთხედი.
• მოათავსეთ ხაჭოს ნარევი ცენტრალურ მწკრივზე. ამოიღეთ ქაღალდის კიდეები ისე, რომ მიიღოთ სამკუთხედი. დაამაგრეთ ტორტი ამ მდგომარეობაში. შედგით მაცივარში 1 საათით.
• ჩაასხით წყალი პატარა ქვაბში და დადგით დაბალ ცეცხლზე. გატეხეთ შოკოლადი პატარა თასში. მოათავსეთ ქვაბში. გაადნეთ შოკოლადი წყლის აბაზანაში.
• ნარევს დაუმატეთ კარაქი და შაქრის პუდრა, კარგად აურიეთ. თუ ძალიან სქელია, დაამატეთ ცოტა წყალი. მინანქარი ოდნავ გაცივდეს.
• ამოიღეთ ნამცხვარი და დადგით თეფშზე. გვერდები მინანქრით წაუსვით საკონდიტრო ფუნჯის გამოყენებით. ფუნთუშებისა და ხაჭოსგან დამზადებული ნამცხვარი შედგით მაცივარში კიდევ 8-10 საათით.
• პოპულარული დესერტის ჩიზქეიქის დამზადება გამოცხობის გარეშეც შეიძლება. მას ჩვეულებრივ აცხობენ ტკბილი ყველის შიგთავსით. რეცეპტი შეიძლება შეიცვალოს.

ჩიზქეიქი გამოცხობის გარეშე

ნაერთი:

1. ორცხობილა - 300 გრ.
2. კრემის ყველი (მასკარპონე, ფილადელფია) - 500 გრ.
3. ჟელატინი კრისტალებში - 20 გ.
4. მძიმე კრემი - 200 მლ.
5. კარაქი - 150 გრ.
6. ვანილის შაქარი - გემოვნებით

მომზადება:

• ჟელატინი დაასხით 0,5 ს.კ. ცივი წყალი და გააჩერეთ ერთი საათის განმავლობაში. ამ დროს აიღეთ ფუნთუშები და წვრილად დაჭერით ნაჭრებად. ამის გაკეთების ყველაზე მარტივი გზა ბლენდერშია.
• ფუნთუშები მოათავსეთ ცალკე თასში. მას დაუმატეთ დარბილებული კარაქი და კარგად აურიეთ მასა. ეს უნდა აღმოჩნდეს ცოტა წებოვანი და ერთგვაროვანი.
• მიღებული მასა მოათავსეთ ფორმაში მაღალი გვერდებით, რომლის ფსკერზე ადრე გადაიფარება საკვები ფილმი. ფუნთუშები მოაყარეთ მაღალ ცალ ქერქად. სამუშაო ნაწილი შედგით მაცივარში 30 წუთის განმავლობაში.
• ადიდებულმა ჟელატინი უნდა ჩაასხათ პატარა ქვაბში და გააცხელოთ. ის უნდა გაიხსნას, მაგრამ არ ადუღდეს.
• აიღეთ გაცივებული კრემი და ათქვიფეთ შაქართან ერთად ფუმფულა მწვერვალების ჩამოყალიბებამდე. უფრო ადვილი ათქვისთვის, წინასწარ გააგრილეთ მიქსერის პირები და თასი. კრემს დაუმატეთ კრემის ყველი და კარგად აურიეთ.
• გაცივებული ჟელატინი დაასხით ნარევში თხელი ნაკადით. კვლავ აურიეთ შიგთავსი. ამოიღეთ ნამცხვრის ფურცელი მაცივრიდან. მომზადებული შიგთავსი მოათავსეთ ქერქზე.
• ჩიზქეიქი მაცივარში რამდენიმე საათით დამალეთ. სუფრაზე მიტანის წინ გააფორმეთ როგორც მოგწონთ - შოკოლადით, ათქვეფილი ნაღებით ან ხილით.

ნამცხვარი და შესქელებული რძისგან დამზადებული ტორტი: როგორ მოვამზადოთ?

ნაერთი:

1. ბისკვიტის ფუნთუშები (სავოიარდის გამოყენება შესაძლებელია) - 250 გრ.
2. კარაქი - 150 გრ.
3. შავი შოკოლადი - 350 გრ.
4. მძიმე კრემი - 775 მლ.
5. მოხარშული შესქელებული რძე - 0,5 ს.კ.
6. ვანილის პუდინგი - 1 პაკეტი, 80 გრ.

მომზადება:

• ფუნთუშები გავხეხოთ დიდ ნაჭრებად. მოათავსეთ ისინი ფორმის ძირზე.
• 200 გრამი მოათავსეთ სითბოგამძლე თასში. გატეხილი შოკოლადი, 100 გრ. კარაქი, 125 გრ. ნაღები და 0,5 ქილა მოხარშული შესქელებული რძე. მოათავსეთ მთელი ეს ნარევი წყლის აბაზანაში.
• ამისათვის დაასხით წყალი დიდ ქვაბში. აანთეთ ცეცხლი მის ქვეშ, ზემოდან მოათავსეთ კონტეინერი საკვებით. კრემი კარგად აურიეთ და გაათბეთ. ნარევი გაცივდეს. გატეხილ ფუნთუშებს ვურევთ.
• ეს მასა პირველ ფენაში გადავანაწილეთ პლასტმასის საფარით დაფარულ ფორმაში.
• მოამზადეთ ვანილის პუდინგი შეფუთვაზე მითითებული ინსტრუქციის მიხედვით. ის იყიდება მაღაზიების სასურსათო განყოფილებაში.
• ათქვიფეთ 500 მლ. კრემი. შეუთავსეთ მათ პუდინგთან და 3 ს.კ. ლ. მოხარშული შესქელებული რძე. ეს ნარევი გადაიტანეთ მე-2 ფენაში.
• ჭიქურის მომზადება. ამისთვის ვტეხავთ 150 გრ. მუქი შოკოლადი. ვურევთ 50 გრ. კარაქი და 150 გრ. კრემი. გაადნეთ ეს ნარევი წყლის აბაზანაში. გააცივეთ და შედგით მაცივარში 10 წუთით.
• ბოლო ფენად წაუსვით შესქელებული მინანქარი. ფუნთუშებისა და შესქელებული რძისგან დამზადებული ნამცხვარი შედგით მაცივარში 6-8 საათით.
• როგორი რეცეპტიც არ უნდა აირჩიოთ, ყველა დესერტი მზადდება დაახლოებით ერთნაირად. უმჯობესია გამოიყენოთ ზამბარის ფორმის ტაფა მათთვის მაღალი გვერდებით. ეს გაადვილებს მზა ნამცხვრის ამოღებას. რაც შეეხება შიგთავსს, თუ კრემის ყველი არ გაქვთ, შეგიძლიათ ჩაანაცვლოთ ჩვეულებრივი ხაჭოთი.

ნამცხვრის ნამცხვარი, რომელიც არ გამომცხვარ, შესანიშნავი საშუალებაა საყვარელი ადამიანების მოსაწონად. ამ დესერტის მომზადების ყველა რეცეპტი ძალიან მარტივ ნაბიჯებზე მოდის. ფუნთუშებს მთლიანად ათავსებენ ყალიბში ან ამზადებენ კარაქით შეზავებულ ნამცხვრებს. შემდეგ მოამზადეთ კრემისებური შიგთავსი, რომელსაც ჟელატინი აურიეთ. ნამცხვარი დადგით ნამცხვრზე და მიღებული ნამცხვარი რამდენიმე საათით მაცივარში იმალება.