როგორ ლამაზად მოვამზადოთ ღვეზელები ფენოვანი ცომისგან. როგორ მოვამზადოთ ლამაზი ღვეზელი საფუარის ან ფენოვანი ცომისგან

• 1 ვაშლის ფენოვანი ცომი
• 2 ყველით
• 3 ხაჭოთი
• 4 ხრაშუნა ფენოვანი ცომი შევსების გარეშე
• 5 ხორცთან ერთად
• 6 ალუბლით
• 7 როგორ მოვამზადოთ შოკოლადით?
• 8 ფენოვანი ცომი სოკოთი
• 9 ქათმით
• 10 ლორით და ყველით
• 11 უშაქრო ფენოვანი ნამცხვარი მჟავე და ხაჭოთი
• 12 ბანანთან ერთად
• 13 შაქრით

ფენოვანი საკონდიტრო ნაწარმი ჩაის ძალიან გემრიელი საჭმელია. ფაფუკი ნამცხვრები ტკბილი და ქონდარი შიგთავსით შეიძლება გახდეს არა მხოლოდ გემრიელი საჭმელი გზაზე, სამსახურში ან სკოლაში, არამედ შესანიშნავი გემრიელი საუზმე ან ვახშამი მთელი ოჯახისთვის. ფენოვანი ცომი შეიძლება წინასწარ მოამზადოთ პირველი რეცეპტით და გაყინოთ მცირე ულუფებით საყინულეში. ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ მზა მაღაზიის პროდუქტი.

ვაშლის ფენოვანი საკონდიტრო ფაფები

ვაშლის ფენოვანი საკონდიტრო ნაწარმი შევსების ერთ-ერთი ყველაზე პოპულარული ვარიანტია.

• 200 გრ მარგარინი;
• 2 კვერცხი ცომისთვის და 1 ფაფუკი ნამცხვრებისთვის;
• 3.5 დასტა ფქვილი;
• 1 დასტა სქელი არაჟანი;
• შაქარი;
• 1 ჩ.კ. ლიმონის წვენი.

ჯერ მარგარინი გაადნეთ ორთქლის აბაზანაში. ფქვილთან ერთად შეგიძლიათ ბლენდერითაც დაჭრათ.

კვერცხები ათქვიფეთ ბლენდერში, სანამ კვერცხის მასა არ გახდება მსუბუქი. მათში ნელ-ნელა გაწურეთ ფქვილი და დაუმატეთ არაჟანი. საფუძვლიანად აურიეთ. ბოლოს დაუმატეთ მარგარინი.

მოზილეთ ცომი. დავჭრათ თანაბარ 20 ნაწილად. მოათავსეთ თეფშზე და შედგით მაცივარში ერთი საათით, ან საყინულეში მეოთხედი საათით.

ვაშლებს დავჭრათ პატარა კუბიკებად - ჯერ 5 მმ სისქის ნაჭრებად, შემდეგ კუბიკებად და კუბიკებად. ზოგიერთი ჯიშის ვაშლის რბილობი სწრაფად ბნელდება ჰაერის ზემოქმედებისას. ამის თავიდან ასაცილებლად, დაჭრილი ვაშლის ნაჭრები მოათავსეთ ჭურჭელში წყლით განზავებული ლიმონის წვენით. შემდეგ უბრალოდ გადაწურეთ ქილაში.

ცომის გაციებული ნაჭრები გააბრტყელეთ თხლად, დაუმატეთ 1,5 სუფრის კოვზი ვაშლის ნაჭრები და ჩაის კოვზი შაქარი.

ფენოვანი ნამცხვრები მოვათავსოთ ზეთით დაფარულ საცხობ ფირფიტაზე, წავუსვათ კვერცხი და მოვაყაროთ შაქარი. შეგიძლიათ მოხარშოთ 200 გრადუსზე. 20 წუთის განმავლობაში.

შენიშვნაზე. უმჯობესია წვნიანი, ტკბილი და მჟავე ჯიშის ვაშლის მიღება.

ყველით

როგორც მოზრდილებს, ასევე ბავშვებს მოსწონთ დამუშავებული ყველი ცომეულში. ყველის ფაფუკები ძალიან ნაზი და შემავსებელი გამოდის. მიზანშეწონილია მიირთვათ ცხელი, გამდნარი, ელასტიური ყველი გაცილებით გემრიელია, ვიდრე გაცივებული ყველი.

• მზა ფენოვანი ცომი (ხელნაკეთი ან მაღაზიაში ნაყიდი) - 300 გ;
• სატელევიზიო ყველი - 150 გრ;
• გამდნარი ყველი - 2 სუფრა. ლ.;
• კვერცხი;
• რძე - 1 სუფრა. ლ.;
• სეზამი - 1 სუფრა. ლ.

შევსებისთვის შეურიეთ გახეხილი მყარი და რბილი დამუშავებული ყველი. გაბრტყელებული ცომის ფენა გავაბრტყელოთ და დავჭრათ კვადრატებად.

თითოეულ კვადრატში მოათავსეთ 1-2 სუფრის კოვზი შიგთავსი, დაჭერით კიდეები კონვერტების შესაქმნელად. კვერცხი ათქვიფეთ რძესთან ერთად და ფუნჯით წაუსვით ფენოვანი ნამცხვრები. მოაყარეთ სეზამის მარცვლები. გამოცხობისთვის მეოთხედი საათიც საკმარისია - როგორც კი ცომი მადისაღმძვრელ ოქროსფერ შეფერილობას შეიძენს, ფუნთუშები მზად შეიძლება ჩაითვალოს.

ხაჭოთი

ხაჭოთი ფაფუკი ნამცხვრები გემრიელი და ჯანსაღია. თუ სასურველია, ხაჭოთი შიგთავსი შეიძლება გახდეს ტკბილი (როგორც ქვემოთ მოცემულ რეცეპტში) ან უშაქრო, თუ შაქრის ნაცვლად დაუმატებთ, მაგალითად, მწვანილს და ცოტა მარილს.

• ფენოვანი ცომის პაკეტი - 500 გ;
• მარცვლოვანი ხაჭო - 300 გ;
• შაქარი - 2 სუფრა. ლ.;
• კვერცხი შევსებისთვის და კვერცხი გასაფუჭებლად.

წინასწარ გააცხელეთ ცომი. როდესაც ის ოდნავ რბილი გახდება და ოდნავ მორგებას დაიწყებს, მზად არის გამოსაყენებლად. გაყინული ცომი დადეთ მაგიდაზე.

მოამზადეთ შიგთავსი: შეურიეთ კვერცხი ხაჭოსა და ყველით. შეიზილეთ ჩანგლით. თუ სასურველია, შეგიძლიათ დაამატოთ ცოტა ვანილი.

გააბრტყელეთ ცომი და დაჭერით ოთხკუთხედებად. ცომის ერთ ნახევარს მოათავსეთ შიგთავსის რამდენიმე კოვზი, მეორე გადააფარეთ და კიდეები მოაჭერით ისე, რომ შიგთავსი არ გაჟონოს. ზემოდან წაუსვით ათქვეფილი კვერცხი. აცხვეთ 190-200 გრადუს ტემპერატურაზე. საათის მესამედი.

შენიშვნაზე. თუ შიგთავსს ბლენდერით ავთქვიფოთ, კონსისტენცია უფრო ერთგვაროვანი და ნაზი იქნება.

ხრაშუნა ფენოვანი ნამცხვრები შევსების გარეშე

• უფუარი ფენოვანი ცომი - 500 გ;
• ერთი მუჭა ფქვილი ცომის გასაბრტყელებლად;
• შაქრის ფხვნილი;
• კვერცხი.

მზა ცომი წინასწარ დატოვეთ ოთახის ტემპერატურაზე, რომ გაყინვას. შემდეგ გააბრტყელეთ თხლად, მანამდე სამუშაო ზედაპირს ფქვილი მოაყარეთ. ცომი დავჭრათ კვადრატებად და ლენტებად. გადააბრუნეთ კვადრატები ისე, რომ მათ ჩამოაყალიბონ "მშვილდები", გადააქციეთ ნახევარი ცენტრში. ზოლები მოქსოვე ლენტებად. მოათავსეთ ყველაფერი მომზადებულ საცხობ ფირფიტაზე და ჩვეულებისამებრ წაუსვით ათქვეფილი კვერცხი. აცხვეთ 15 წუთის განმავლობაში.

ხორცთან ერთად

• საფუარი ფენოვანი ცომი - 600 გ;
• დაფქული ღორის ხორცი - 300 გ;
• ხახვი - 1 ცალი;
• კვერცხი - 2 ცალი;
• მარილი, პილპილი, სვია-სუნელი.

ცომი გავაბრტყელოთ, დავჭრათ კვადრატებად. გახეხილი ხორცი შეურიეთ ერთ კვერცხს, მოაყარეთ მარილი და პილპილი, მოაყარეთ მწვანილი და დაჭრილი ხახვი. ყველაფერი კარგად აურიეთ, შეწვით დაახლოებით ათი წუთის განმავლობაში ზეთში, განუწყვეტლივ ურიეთ ისე, რომ შიგთავსი დამსხვრეული გამოვიდეს.

შიგთავსი მოათავსეთ ცომის კვადრატებში. მოაყარეთ ისინი კონვერტებისთვის და ზემოდან გააკეთეთ რამდენიმე ხვრელი კბილის ჩხირით, რათა ორთქლი გამოვიდეს ცომეულიდან. აცხვეთ 180 გრადუსზე. ნახევარ საათში.

ალუბლით

• ჭიქა ალუბალი;
• 4 სუფრის კოვზი სახამებელი;
• ¾ დასტა. საჰარა;
• კვერცხის გული;
• მომზადებული ფენოვანი ცომის ფურცელი.

აუცილებელია ალუბლის წინასწარ მომზადება: ჩამოიბანეთ და ამოიღეთ ორმოები.

შემდეგ გააბრტყელეთ ცომი და დაჭერით კვადრატებად. მოათავსეთ ჩაიდანი თითოეული კვადრატის ცენტრში. კოვზი სახამებელი, რომელიც შთანთქავს კენკრის წვენს და არ დაშლის გამოცხობის დროს. ზემოდან მოათავსეთ რამდენიმე კენკრა, მოაყარეთ ერთი (ცოტა მეტი) ჩაის კოვზი შაქარი. იმის მიხედვით, თუ როგორ უნდა გამოიყურებოდეს პუფები - ღია თუ დახურული - დამოკიდებულია ფაფის წებოვნების მეთოდი. თუ ისინი ღიაა, ცომის კუთხეები მსუბუქად დააწექით ისე, რომ ფენოვანი ცომი ცენტრში ღია დარჩეს. თუ დახურულია, გამოიყენეთ ზემოთ მოცემულ რეცეპტებში აღწერილი ნებისმიერი მეთოდი. აცხვეთ 180 გრადუსზე. საათის მესამედი.

როგორ მოვამზადოთ შოკოლადით?

ძალიან მარტივი გზა სწრაფი ტკბილი პუფების მოსამზადებლად - შოკოლადით. ეს რეცეპტი შესაფერისია იმ შემთხვევაში, თუ სტუმრები უკვე ჩქარობენ თქვენს სანახავად და თქვენ არ იცით რა შესთავაზოთ ჩაის.

• 500 გრ ფენოვანი ცომი საფუარის გარეშე;
• კვერცხი;
• 2 შოკოლადის ფილა.

მზა ცომის სტანდარტული პაკეტი ჩვეულებრივ შეიცავს ცომის ორ ფენას. და ეს ძალიან სასარგებლოა, თუ გსურთ გაახაროთ თქვენი სტუმრები არა უბრალო დესერტით, არამედ სხვადასხვა შიგთავსით ნამცხვრებით. გთავაზობთ, ერთი ფენა გადააქციოთ შავი შოკოლადის ფენად, ხოლო მეორე - რძის შოკოლადით, სავსე ქიშმიშით და თხილით. თუ გსურთ, შეგიძლიათ შეცვალოთ ვარიანტები თქვენი საყვარელით.

ასე რომ, თქვენ უნდა დაიწყოთ ცომის გაბრტყელებით. ამ შემთხვევაში ფენის გაჭრა არ არის საჭირო, მომავალში შესაძლებელი იქნება მზა ფენოვანი ცომის ნაჭრებად დაჭრა. ფურცელმა უნდა შეინარჩუნოს კუთხეები და ორჯერ მეტი იყოს შოკოლადის ფილაზე. მოათავსეთ ფილა ცენტრში და დანით გააკეთეთ პარალელური ირიბი ჭრილობები ცომის დარჩენილი ამობურცული კიდეების გასწვრივ. შემდეგ შოკოლადს ვაფარებთ ცომის უფრო მოკლე ნაჭრებს და სათითაოდ ვქსოვთ დახრილ ლენტებს, მთლიანად ვაფარებთ მას.

იგივე გაიმეორეთ დარჩენილი ცომით და მეორე შოკოლადის ფილით.

კვერცხი კარგად ათქვიფეთ და ფუნჯით წაუსვით ნამცხვრები. ჩვენ ვუყურებთ ცომეულის კიდეებს, ისინი კარგად უნდა იყოს დალუქული, წინააღმდეგ შემთხვევაში შოკოლადი შეიძლება გაჟონოს. აცხვეთ 200 გრადუსზე. 20-25 წუთში.

შენიშვნაზე. ბანანი კარგად უხდება შოკოლადს. ის ასევე შეიძლება დაიჭრას ზოლებად და მოათავსოთ შოკოლადის ზოლის ქვეშ ფენოვანი ცომის აწყობისას.

ფენოვანი ცომი სოკოთი

• სოკო - 400 გრ;
• ფაფუკი ცომი - 500 გ;
• კამა - თაიგული;
• ხახვი - 1 ცალი;
• მოხარშული კარტოფილი - 3 ცალი;
• მყარი ყველი - 100 გრ;
• კვერცხი - 2 ცალი;
• მარილი, ზეთი, პილპილი.

ჯერ მოამზადეთ შიგთავსი: სოკო გავრეცხოთ, დავჭრათ ნაჭრებად და შევწვათ ზეთში მაღალ ცეცხლზე. ამასობაში ხახვი დავჭრათ ოთხად. როდესაც სოკოდან სითხე აორთქლდება, დაუმატეთ ხახვი, სურვილისამებრ, შეგიძლიათ დაამატოთ კოვზი ქლიავი, რომ სინაზეს და გემოს შემატოთ. ზეთები შეწვით ყველაფერი ერთად, დროდადრო ურიეთ, დაუმატეთ მარილი. გადმოდგით ცეცხლიდან მას შემდეგ, რაც ხახვი და შამპინიონები მადისაღმძვრელ მოყვითალო შეფერილობას მიიღებს.

გარეცხეთ მწვანილი, გააშრეთ ქაღალდის პირსახოცით და წვრილად დაჭერით. წინასწარ მოხარშული კარტოფილი დავჭრათ კუბიკებად.

სამი ყველი მსხვილ სახეხზე. შეურიეთ ყველაფერი, რაც მომზადდა ერთ თასში.

ათქვიფეთ კვერცხი და დაასხით მთელი შიგთავსი. აურიეთ ყველაფერი.

ცომი გავაბრტყელოთ და დავჭრათ დაახლოებით 10-12 სმ ზომის კვადრატებად.მეორე კვერცხი ავთქვიფოთ და კვადრატების კიდეებს დავაფაროთ, რომ ერთმანეთს უკეთესად შეეკრას. მოათავსეთ დაახლოებით ერთი კოვზი შევსება თითოეულ კვადრატში დიაგონალზე. შეფუთეთ პატარა ჩანთებში. მოათავსეთ საცხობ ფირფიტაზე და გადააფარეთ დარჩენილი ათქვეფილი კვერცხი. 180 გრადუსზე. ჩანთების გამოცხობას დაახლოებით 20 წუთი სჭირდება.

ჩიკენთან ერთად

• 500-600 გრამი ხელნაკეთი ან შეძენილი ფენოვანი ცომი;
• ქათმის მკერდის 2 ნახევრად უცვლელი და კანის გარეშე;
• 2 საშუალო ზომის კარტოფილი;
• 1 პატარა ხახვი.

გაფცქვენით ხახვი და კარტოფილი და დაჭერით პატარა კუბიკებად.

ჩამოიბანეთ მკერდი და დაჭერით პატარა კუბებად, ზომით ბოსტნეულის ნაჭრების მსგავსი.

გააბრტყელეთ ცომი და დაჭერით ოთხკუთხედებად დაახლოებით 10 სმ სიგრძისა და 20 სმ სიგანის. მოათავსეთ შიგთავსი ერთ ნახევარზე, კიდეები თავისუფალი დატოვეთ. ჩხვლეტა. ზემოდან რამდენიმე ადგილას ჩანგლით ვხვრეთ, რომ ორთქლი გამოვიდეს და ცომეული შიგნით სველი არ აღმოჩნდეს. აცხვეთ 30-35 წუთის განმავლობაში 200 გრადუსზე.

ლორით და ყველით

• კვერცხი;
• 300 გრამი ლორი;
• 200 გრ მძიმე. ყველი;
• 500 გრ ცომი.

ლორი დავჭრათ ზოლებად და გავხეხოთ ყველი. გააბრტყელეთ ცომი და დაჭერით ოთხკუთხედებად. ნახევარზე მოაყარეთ ლორი და მოაყარეთ ყველი. მეორე ნახევარზე ვაკეთებთ პატარა გრძივი ჭრილობებს ცენტრში. შიგთავსს დააფარეთ ცომის მეორე ნახევარი და მოჭერით კიდეები. ცომის ფუნჯით ათქვეფილი კვერცხი.

ამ შიგთავსის მომზადებას დიდი დრო არ სჭირდება, ამიტომ საკმარისია 20-25 წუთის განმავლობაში გამოცხობა.

უშაქრო ფენოვანი ნამცხვრები მჟავე და ხაჭოთი

• ფენოვანი ცომი - 350-450 გ;
• ხაჭო - 200 გრ;
• კვერცხი - 2 ცალი;
• გახეხილი მყარი ყველი - 150 გ;
• მარილი წიწაკა;
• ნივრის კბილი;
• მჟავე - 50-70 გრ.

მჟავე გავრეცხოთ, წვრილად დავჭრათ, შევურიოთ გახეხილი ყველი და ხაჭო. დაამატეთ პილპილი და მარილი გემოვნებით, გაწურეთ ნიორი, ათქვიფეთ კვერცხი და კარგად აურიეთ.

გააბრტყელეთ ცომი და დაჭერით ოთხკუთხედებად. შემდეგი, ყველაფერი ისე ხდება, როგორც წინა რეცეპტებში - შიგთავსი დაასხით ცომის ნაჭრებად, დაჭერით, კვერცხით წაუსვით და გამოაცხვეთ. ამ შიგთავსისთვის საკმარისია გამოცხობა საათის მესამედი 180 გრადუსზე.

ბანანთან ერთად

• ბანანი - 1 ცალი;
• ფაფუკი ცომი - 1 ფენა;
• შოკოლადის პასტა - 100-150 გ;
• ნიგოზი - 2 სუფრა. ლ. დაქუცმაცებული კერნელი.

გააბრტყელეთ ცომი და გაყავით 9 თანაბარ კვადრატად. თითოეულში ჩავასხათ ჩაის კოვზი შოკოლადის პასტა. ზემოდან მოაყარეთ დაქუცმაცებული თხილი და მოათავსეთ ბანანის ნაჭერი. შეაერთეთ ცომის ბოლოები ცენტრში. აცხვეთ 180 გრადუსზე. მზადყოფნას ცომის მდგომარეობით განვსაზღვრავთ, ვინაიდან შევსება არ საჭიროებს ხანგრძლივ თერმულ დამუშავებას. როდესაც ფენოვანი ნამცხვრები ოქროსფერი გახდება, მათი ამოღება შესაძლებელია ღუმელიდან.

ხელნაკეთი ფენოვანი ცომი არ არის ყველაზე მარტივი და სწრაფი კერძი. რა თქმა უნდა, მზა ცომი შეგიძლიათ შეიძინოთ ნებისმიერ სასურსათო მაღაზიაში, მაგრამ შემდეგ ის ისეთი გემრიელი არ აღმოჩნდება, როგორც თავად გააკეთეთ. მთავარია დაიცვათ რეცეპტი და არ იჩქაროთ თითოეულ ეტაპზე. ცოტა ინგრედიენტი დაგჭირდებათ. მოამზადეთ ეს ცომი ორ ნაწილად.

ტესტის პირველი ნაწილისთვის დაგჭირდებათ:

• 200 გრამი მარგარინი;
• 2/3 ჭიქა ფქვილი.

მეორესთვის:

• 2 ჭიქა ფქვილი;
• 1 კვერცხი;
• ¼ ლიმონის წვენი;
• მწიკვი მარილი.

როგორ მოვამზადოთ:

უამრავი ვარიანტია, თუ რისი დამზადება შეგიძლიათ ფენოვანი ცომისგან: ღვეზელები, ნამცხვრები, ნამცხვრები, ნამცხვრები, ფუნთუშები და პასტებიც კი.

ცომი შეიძლება შეინახოთ საყინულეში ორი კვირის განმავლობაში, უბრალოდ გადაახვიეთ ჩანთაში ან გადასაღებ ფილმში. მოხარშვის დაწყებამდე მის გაყინვას 1,5-2 საათი დასჭირდება. ქვემოთ მოცემულია ფენოვანი ცომის გამოცხობის ყველაზე პოპულარული რეცეპტები ფოტოებით.

მზა ფენოვანი ცომისგან დამზადებული ყველის პუფები

დაგჭირდებათ: მზა ცომი, ნებისმიერი სახის ყველი (უმჯობესია გამოვიყენოთ ის, რომელიც უფრო ადვილია) და ცოტა მცენარეული ზეთი.

ფენოვანი ნამცხვრების ფორმირება:

ფაფუკი ნამცხვრები

ფენოვანი ცომისგან დამზადებული კიდევ ერთი გემრიელი პროდუქტია ღვეზელები. დაგჭირდებათ მხოლოდ რამდენიმე ინგრედიენტი: ნახევარი კილოგრამი ცომი, ამდენივე ქათმის ფილე, ერთი ხახვი და პილპილი, მარილი გემოვნებით.

ღვეზელების ფორმირება:

ფაფუკი ნამცხვრები "ვარდები"

სადღესასწაულო სუფრისთვის შეგიძლიათ ფენოვანი ცომისგანაც გააკეთოთ რამე, მაგალითად, ფენოვანი ცომი „როსოჩკი“. 3-4 პორციისთვის საჭიროა 250 გრამი ცომი, 200 მლ წყალი, 2 და 3 ს.კ. კოვზები შაქარი.

ვარდების დამზადება:

ფენოვანი ნამცხვრები "ტუბები"

ფენოვანი საკონდიტრო ნაწარმის მრავალი რეცეპტი არსებობს, ერთ-ერთი მათგანი "ტუბი" განსაკუთრებით პოპულარულია ბავშვებში. ინგრედიენტების სიაში; 0,5 კგ ცომი, 0,5 ჩაის კოვზი ლიმონმჟავა, 75 მლ წყალი, 230 გრამი შაქარი და 2 ცილა. ფორმის მისაცემად დაგჭირდებათ ლითონის საცხობი გირჩები, თუ არ გაქვთ, შეგიძლიათ გააკეთოთ მუყაოსგან და გადაახვიოთ ფილაში.

მილების ფორმირება:

1. ცომი დავჭრათ ზოლებად ნახევარი სანტიმეტრის სისქის და გადახურეთ თითოეული კონუსი. შედგით ღუმელში ათი წუთის განმავლობაში 220 გრადუსზე.
2. შაქარს დაასხით მდუღარე წყალი და ურიეთ სანამ ბოლომდე არ გაიხსნება, დაამატეთ ლიმონის მჟავა და ხარშეთ დაბალ ცეცხლზე, სანამ ძირში ბუშტები არ ჩამოყალიბდება.
3. კვერცხის ცილა ათქვიფეთ ქაფამდე, ჩაასხით შაქრის სიროფი და მოურიეთ თხუთმეტი წუთის განმავლობაში, შემდეგ დაასხით გაციებულ მილებში.

Ჰოთდოგები

ფენოვანი ცომისგან დამზადებული გამოცხობის უჩვეულო რეცეპტებს შორის ლიდერობს ჰოთ-დოგი. მოსამზადებლად უნდა აიღოთ 0,4 კგ ცომი, 6 სოსისი, 100 გრამი ყველი, კვერცხი და სანელებლები გემოვნებით.

ჰოთ-დოგის მომზადება:

1. ცომი ჩვეულებრივად გააბრტყელეთ და დაჭერით ზოლებად.
2. თითოეულ ზოლს წაუსვით სოუსი (შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნებისმიერი სოუსი, მათ შორის ჩვეულებრივი კეტჩუპი), მოაყარეთ სანელებლები და ყველი.
3. თითოეული ძეხვი შეფუთეთ ცომის ზოლში, მოათავსეთ საცხობ ფირფიტაზე და წაუსვით ათქვეფილი კვერცხი.
4. შედგით ღუმელში ოცი წუთის განმავლობაში 180C ტემპერატურაზე.

ღვეზელები ლუდისთვის

დამათრობელი სასმელებისთვის, ფენოვანი ცომისგან გამოცხობის რამდენიმე კარგი რეცეპტი არსებობს. მაგალითად, ღვეზელისთვის დაგჭირდებათ:

• 400 გრამი ყველი;
• პომიდორი;
• კვერცხი;
• ზეთისხილი;
• 100 გრამი სალამი;
• 100 გრამი ყველი.

ღვეზელების ფორმირება:

1. ცომი გავაბრტყელოთ და დავჭრათ კვადრატებად.
2. შეურიეთ გახეხილი ყველი, დაჭრილი მოხარშული კვერცხი, დაჭრილი სალამი და ზეთისხილი.
3. შიგთავსი მოათავსეთ ცომის კვადრატებზე, დაახურეთ კიდეები და გამოაცხვეთ ოქროსფერამდე 200C ტემპერატურაზე.

ნამცხვრები "ყურები"

ძნელად მოიძებნება ადამიანი, ვისაც არასოდეს უყიდია ასეთი ფუნთუშები და ესეც ფენოვანი ცომის ნამცხვარია, რომლის მომზადებასაც თავადაც მარტივად შეძლებთ. დაგჭირდებათ მხოლოდ შაქარი, დარიჩინი და ნახევარი კილო ცომი.

ყურების მომზადება:

სწრაფი და მარტივი ფენოვანი ცომის რეცეპტები - ვიდეო

ფენოვანი ცომი გენიალური პროდუქტია, რომელიც ნებისმიერ მაღაზიაში იყიდება. მასთან ერთად ნებისმიერი ქალი გახდება მშვენიერი დიასახლისი ოქროს ხელებით. თქვენ უბრალოდ უფრო ხშირად უნდა განებივროთ თავი მზა ცომისგან დამზადებული შვიდი ფენოვანი ნამცხვრით.

მზა ცომის ფაფები - მომზადების ზოგადი პრინციპები

მაღაზიაში იყიდება უბრალო და საფუვრიანი ფენოვანი ცომი. პროდუქტები განსხვავდება ბრწყინვალებით, მაგრამ ორივე პროდუქტი შესანიშნავია სახლის გამოცხობისთვის. ცომს ყველაზე ხშირად ყინავენ, ჯერ იღებენ და თბილ ადგილას ათავსებენ. შემდეგ ფენას ახვევენ საჭირო სისქემდე, ჭრიან და ქმნიან პროდუქტებად სხვადასხვა შიგთავსით.

რისგან მზადდება ფენოვანი ნამცხვრები:

ხორცი, ქათამი, თევზი, ძეხვეული;

ბოსტნეული, სოკო;

ახალი და ხმელი ხილი, კენკრა;

ხაჭო, ყველი, სხვა რძის პროდუქტები;

მზა ტკბილეული: შოკოლადი, მარშამლოუ, მარმელადი.

ფაფუკი ნამცხვრები მზადდება სხვადასხვა ფორმით: მზადდება კვადრატები, მართკუთხედები, კონვერტები, რულონები ან ბაგელი. ტიპი დამოკიდებულია გამოყენებული შევსების და პირადი შეღავათებით.

ფენოვანი ნამცხვრები ცხვება 200-220 გრადუს ტემპერატურაზე. მაგრამ მრავალი თვალსაზრისით პარამეტრების არჩევანი დამოკიდებულია შევსებაზე. ხორციანი პროდუქტების მოხარშვას უფრო მეტი დრო სჭირდება, ამიტომ ტემპერატურა უნდა იყოს დაბალი, რომ ცომი არ დაიწვას.

რეცეპტი 1: მზა ცომის ფაფები ყველით

ყველის ფაფუკი მარტივი, სწრაფი და ძალიან გემრიელი ცომია. შევსების მომზადებას სულ რამდენიმე წამი სჭირდება. შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნებისმიერი ყველი, თუნდაც დამუშავებული ყველი, რეცეპტში მითითებულია მყარი ყველი.

ინგრედიენტები

0,5 კგ ცომი;

ყველი 0,17 კგ;

მომზადება

1. გაყინეთ ცომი მაგიდაზე ოთახის ტემპერატურაზე. შეგიძლიათ წინა დღით გამოიღოთ, მაგრამ შემდეგ მაცივარში დატოვეთ.

2. ფენა გავაბრტყელოთ და გავაბრტყელოთ 3 მილიმეტრამდე სისქემდე.

3. დავჭრათ კვადრატებად 10 სანტიმეტრიანი გვერდებით.

4. შეიზილეთ ნებისმიერი მყარი ყველი დიდი ნაჭრებით.

5. კვერცხი შეურიეთ კოვზ წყალს და კარგად ათქვიფეთ.

6. ცომის კვადრატებს კვერცხით წაუსვით ფუნჯი; ამის გაკეთება მოსახერხებელია ფართო ფუნჯით.

7. ერთ კვადრატზე მოათავსეთ შიგთავსი, დააფარეთ მეორე და კიდეები დაამაგრეთ. სილამაზისა და მეტი სიმტკიცისთვის შეგიძლიათ პერიმეტრის გარშემო ჩანგლით იაროთ. ფენოვან ნამცხვრებს ნეკნებიანი კიდეები ექნება.

8. პროდუქტები გადაიტანეთ საცხობ ფირფიტაზე.

9. ზემოდან იგივე კვერცხი წაუსვით და გამოაცხვეთ.

რეცეპტი 2: ფაფუკი ცომის ფაფუკი ვაშლით

ფაფუკი ცომისგან დამზადებული ვაშლის პუფების ვარიანტი. რეცეპტის მიხედვით, შევსებისთვის გამოიყენება ახალი ხილი. მაგრამ ყოველთვის შეგიძლიათ გადაუხვიოთ წესს და გამოიყენოთ ჯემი, პიურე, კომპოტი ვაშლი.

ინგრედიენტები

0,3 კგ ცომი;

2 ვაშლი;

0,3 ჩ.კ. დარიჩინი;

3 კოვზი შაქარი.

მომზადება

1. დაუყოვნებლივ დავიწყოთ შევსებით. ვაშლი დავჭრათ კუბიკებად, დავამატოთ შაქარი და დარიჩინი.

2. მოათავსეთ მიკროტალღურ ჭურჭელში და გაათბეთ 2 წუთის განმავლობაში მაქსიმალური სიმძლავრით. გავაციოთ.

3. გააბრტყელეთ ცომი, ფენა არ უნდა იყოს ძალიან სქელი.

4. ცომი გაყავით კვადრატებად, ნებისმიერი ზომის. პერიმეტრის ირგვლივ კიდეები კვერცხით გახეხეთ.

5. შიგთავსი გაანაწილეთ ფენოვან ნამცხვრებს შორის, კიდეები დიაგონალზე დაჭერით სამკუთხედების შესაქმნელად.

6. გადაიტანეთ საცხობ ფირფიტაზე. გახსოვდეთ, რომ ცომი არის საფუარი და ცომეული გაიზრდება ზომაში.

7. წაუსვით ცხიმი და გამოაცხვეთ.

რეცეპტი 3: მზა ცომის ფაფუკები ხორცით

პროდუქტები გემოთი და გარეგნობით ძალიან ჰგავს უზბეკური სამსას, მაგრამ ისინი ბევრჯერ უფრო მარტივად და სწრაფად მზადდება. ასეთი ფენოვანი ნამცხვრებისთვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნებისმიერი ხორცი ან ფრინველი მზა ცომიდან.

ინგრედიენტები

2 ხახვი;

500 გრამი ცომი;

300 გრამი დაფქული ხორცი;

3 გული;

სანელებლები, ნიორი, მწვანილი.

მომზადება

1. გამოიღეთ ცომი, სანამ დნება, მოამზადეთ დაფქული ხორცი.

2. ხახვი წვრილად დავჭრათ, მოვაყაროთ გრეხილ ხორცს, დავამატოთ სანელებლები, სურვილისამებრ ცოტა ნიორი, დაჭრილი მწვანილი. თუ ხორცი არ არის ცხიმიანი, შეგიძლიათ დაამატოთ ცოტა ცხიმი ან კარაქი. დაუმატეთ ორი გული.

3. ცომი გავაბრტყელოთ რაც შეიძლება თხლად, დავჭრათ დიდ კვადრატებად 15-20 სანტიმეტრი.

4. წამოაყენეთ შიგთავსი.

5. შეზეთეთ ფენების კიდეები ყვითლით და გამოძერწეთ სამკუთხედები.

6. მოათავსეთ საცხობ ფირფიტაზე, ზემოდან წაუსვით გული და მოაყარეთ სეზამის მარცვლები.

7. ხორცის პუფებს აცხობენ არაუმეტეს 180 გრადუს ტემპერატურაზე საშუალოდ 40 წუთის განმავლობაში.

რეცეპტი 4: ფენოვანი საკონდიტრო ნამცხვრები ხაჭოთი და ქიშმიშით

ასეთი ფენოვანი საკონდიტრო ნაწარმისთვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ არა მხოლოდ ჩვეულებრივი ხაჭო, არამედ მზა მასა ქიშმიშით, დაშაქრული ხილით, შოკოლადით და სხვა დანამატებით. ამ შემთხვევაში შიგთავსში კვერცხის გარდა არაფრის დამატება არ დაგჭირდებათ.

ინგრედიენტები

1 შეკვრა ცომი;

ხაჭო 0,4 კგ;

50 გრამი ქიშმიში;

მომზადება

1. ქიშმიში გარეცხეთ, ცოტა ხნით გააჩერეთ წყალში, რომ ყურძენი გაფუვდეს და დარბილდეს.

2. ხაჭო გავხეხოთ შაქართან ერთად, ქვიშის რაოდენობა გემოვნებით. დავამატოთ ვანილი, გავტეხოთ კვერცხი შიგთავსში და მოვაყაროთ ქიშმიში. საფუძვლიანად აურიეთ.

3. გააბრტყელეთ ცომი რულეტის გამოყენებით სამი მილიმეტრის სისქეზე. დავჭრათ 12-15 სანტიმეტრიანი კვადრატები, უბრალოდ დავჭრათ ფენა ნაჭრებად, რომ ნარჩენები არ იყოს.

4. დარჩენილი ერთი კვერცხი ათქვიფეთ.

5. კვადრატების კიდეებს ცხიმი წაუსვით.

6. დაუმატეთ ხაჭოს შიგთავსი და გაანაწილეთ შუაზე. მიღებული მართკუთხედების კიდეებს ჩანგლით ვუვლით, რათა ცომი საიმედოდ შევინარჩუნოთ.

7. შედგით ღუმელში, გამოაცხვეთ სანამ ოქროსფერი არ გახდება (170°C/20 წუთი)

რეცეპტი 5: მზა ცომის ფაფები ალუბლით

ამ რეცეპტის გამოყენებით შეგიძლიათ მოამზადოთ ფენოვანი ნამცხვრები არა მხოლოდ ალუბლით, არამედ ნებისმიერი სხვა კენკრით, როგორიცაა მარწყვი, ალუბალი, ჟოლო. წვენის გაჟონვის, მთელი საცხობი ფურცლის დატბორვისა და დაწვის თავიდან ასაცილებლად, პატარა ხრიკებს მივმართავთ.

ინგრედიენტები

ცომის 1 ფურცელი;

300 გრამი კენკრა;

3 სუფრის კოვზი სახამებელი;

3 კოვზი შაქარი;

2-3 თეთრი კრეკერი;

მომზადება

1. მარცვლებს ამოიღეთ თესლი და დაუყოვნებლივ ჩაყარეთ თასში.

2. დაამატეთ სახამებელი და შაქარი, აურიეთ.

3. აიღეთ თეთრი კრეკერი, სასურველია ვანილი ან პურიდან. თუ მსგავსი არაფერია, მაშინ პურის ნამსხვრევები გამოდგება. დაფქვით რულეტივით ან დაჭერით სხვა გზით.

4. ცომი გააბრტყელეთ თხელ ფენად. დავჭრათ თვითნებური ზომის კვადრატებად.

5. თითოეულ კვადრატს მოაყარეთ კრეკერი, შეეცადეთ არ მოაყაროთ ის კიდეებზე.

6. ნახევარზე მოათავსეთ ალუბლის შიგთავსი, დააფარეთ მეორე ნახევარი და მოჭერით მართკუთხედები.

7. ბასრი დანით ზემოდან გააკეთეთ რამდენიმე ღრმა ჭრილობა, რომ კენკრა ამოიხედოს.

8. ფენოვანი ნამცხვრები გადაიტანეთ საცხობ ფირფიტაზე, წაუსვით კვერცხი და გამოაცხვეთ (200°C/15 წთ).

რეცეპტი 6: ფენოვანი საკონდიტრო ნამცხვრები ლორით და ყველით

ფენოვანი ნამცხვრების რეცეპტი ყველით და ლორით, რომლებიც შესანიშნავად ერწყმის ერთმანეთს. ლორის ტიპს, ცხიმიანობას და სხვა მაჩვენებლებს არ აქვს მნიშვნელობა, ისევე როგორც ყველის სახეობას.

ინგრედიენტები

0,5 კგ ცომი;

ყველი 0,15 კგ;

0,25 კგ ლორი;

კვერცხი, კუმინი, ფქვილი.

მომზადება

1. ყველი და ლორი დავჭრათ თხელ ოთხკუთხედებად.

2. სუფრას მოაყარეთ ცოტაოდენი ფქვილი და ცომი გააბრტყელეთ თხელ ფენად. დავჭრათ პატარა ოთხკუთხედებად, ოდნავ უფრო დიდ ნაჭრებად ლორი და ყველი.

3. ოთხკუთხედების კიდეებს კვერცხის ფუნჯი.

4. ერთ ოთხკუთხედზე მოათავსეთ ლორის ნაჭერი, ზემოდან კი ყველი. დააფარეთ ცომის ცარიელი ნაჭერი და მოჭერით კიდეები.

5. გადაიტანეთ საცხობ ფირფიტაზე, ზემოდან მოაყარეთ კვერცხი, მოაყარეთ მწიკვი კუმინი. გამოაცხვეთ ღუმელში (200°C/15 წუთი).

რეცეპტი 7: ყველის ფაფები ლუდისთვის მზა ცომიდან

ლუდისთვის ძალიან მარტივი, მაგრამ გემრიელი ფენოვანი ნამცხვრების ვარიანტი. დაგჭირდებათ უფუარი ცომი, ყველა ინგრედიენტის რაოდენობა თვითნებურია, მაგრამ საჭიროა ცოტა ყველი.

ინგრედიენტები

ცოტა სეზამი.

მომზადება

1. გამდნარი ცომი გავაბრტყელოთ რაც შეიძლება თხლად. დავჭრათ სამკუთხედებად, ოთხკუთხედებად, ზოლებად ან სხვა ფორმებად.

2. ყველი წვრილად გახეხეთ.

3. ცომის ნაჭრებს გადაუსვით კვერცხი, შეგიძლიათ აიღოთ ფართო ფუნჯი და უბრალოდ გაიაროთ.

4. მოაყარეთ მარილი.

5. ზემოდან ცომს წაუსვით წვრილად გახეხილი ყველი. ბევრი არ გჭირდება, თორემ ყველაფერი გაჟონავს. გნებავთ მსუბუქი და თხელი ქერქი.

6. ყველისთვის გამოიყენება სეზამი. შეგიძლიათ აიღოთ ნებისმიერი თხილი, თესლი, ან საერთოდ გამოტოვოთ ეს ნაბიჯი და უბრალოდ მოამზადოთ მარილიანი ფენოვანი ნამცხვრები ყველით.

7. შედგით ღუმელში 220-ზე, შეწვით მადისაღმძვრელ ფერამდე.

რეცეპტი 8: ფენოვანი ცომის ფაფუკი ძეხვით ტაფაში

ძალიან მარტივი და სწრაფი სოსისების ვერსია ფენოვან ცომში, რომელიც შემწვარი ტაფაშია. შესანიშნავი ვარიანტია მათთვის, ვისაც არ სურს ღუმელის ჩართვა ან ღუმელის გაცხელების მოლოდინი.

ინგრედიენტები

ცოტა ყველი;

სოსისები.

მომზადება

1. ცომი გავაბრტყელოთ, დავჭრათ მოგრძო ოთხკუთხედებად.

2. თითოეულ ნაჭერს მოათავსეთ სოსისი და ყველის პატარა ზოლები. შეგიძლიათ მოხარშოთ უბრალოდ სოსისთან ერთად ყველის გარეშე.

3. მოჭერით ცომის კიდეები, შეგიძლიათ ბოლოები ღია დატოვოთ. ჩვენ ვაკეთებთ ისე, როგორც ჩვენ გვსურს საუკეთესოდ.

4. ზეთის ფენა გავაცხელოთ ისე, რომ ძეხვი ნახევრად ჩაყაროს მასში.

5. ჩამოსხმული ფენოვანი ნამცხვრები დაასხით და შეწვით სანამ ცომი ორივე მხრიდან ოქროსფერი არ გახდება.

6. მზა ფენოვანი ნამცხვრები მოათავსეთ ქაღალდის ხელსახოცებზე, რომ ზედმეტი ცხიმი მოაშოროთ ზედაპირს.

რეცეპტი 9: მზა ცომის ფაფები შოკოლადით

მზა ცომისგან დამზადებული უგემრიელესი ფენოვანი ცომის ვერსია ტკბილი კბილის მქონეთათვის. შეგიძლიათ აიღოთ შავი ან რძის შოკოლადი, შესაფერისია ბარი თხილით და ქიშმიშით. ალტერნატივად შეგიძლიათ გამოიყენოთ შოკოლადის სპრეი ნუტელას მსგავსად, გემრიელი გამოდის მოხარშულ შესქელ რძესთან ერთად.

ინგრედიენტები

ცომის ფურცელი;

Შოკოლადის ფილა;

კოვზი წყალი;

მომზადება

1. გაბრტყელებული ცომი დავჭრათ მოგრძო ოთხკუთხედებად.

2. კვერცხი ათქვიფეთ წყლის კოვზით. ყველა ცომი ერთდროულად წაუსვით ცხიმს.

3. გადააფარეთ შოკოლადი და დაჭერით კუბიკებად.

4. თითოეული კუბი მოათავსეთ ოთხკუთხედზე და გააბრტყელეთ.

5. გადაიტანეთ საცხობ ფირფიტაზე, აუცილებლად გაჭერით გვერდი, ხელით მსუბუქად დაჭერით, რომ ფენოვანი ცომი არ გაიშალოს.

6. ზემოდან წაუსვით ცხიმი, გამოაცხვეთ სანამ ცომი მზად არ იქნება, დაახლოებით 12 წუთი 200-ზე.

7. გამოიღეთ ღუმელიდან და გააგრილეთ. შოკოლადის ფურცლებს ზემოდან მოაყარეთ ფხვნილი.

მაღაზიაში ნაყიდ ცომს არ უყვარს ხელახლა გაყინვა. ამიტომ პროდუქტის გარკვეული რაოდენობა უნდა გამოიღოთ საყინულედან და გალღოთ. თუ ზედმეტი ან ნარჩენები დარჩა, შეგიძლიათ უბრალოდ დაჭრათ ისინი ნაჭრებად, მოაყაროთ შაქარი და გამოაცხვოთ პატარა ნამცხვრები.

ფენოვანი ცომის დამზადება იცით? მისი მომზადება შესაძლებელია მომავალი გამოყენებისთვის და გაყინვა. ხელთ ყოველთვის გექნებათ ხელნაკეთი ნახევარფაბრიკატები ტკბილი და ქონდარი ცომეულისთვის.

ფენოვანი ცომი თავისთავად მშრალია და არასასურველია მისი დიდხანს შენახვა. სხვადასხვა ნაწილის წებოვნებისას მიზანშეწონილია სახსრების შეზეთვა. ამისათვის გამოიყენეთ კვერცხი, რძე ან ჩვეულებრივი წყალი.

ცომი თავისთავად უგემოვნოა, მაგრამ ამის გამოსწორება ადვილია. თუ შევსება ხორცით, სოსისით და სხვა მარილიანი ინგრედიენტებითაა, მაშინ კვერცხს სანელებლები შეიძლება დაუმატოთ შეზეთვისთვის, ქერქისთვის კი ფენოვანი ცომი ყველით გახეხეთ. თუ შიგთავსი ტკბილია, მაშინ მზა პროდუქტებს ასხამენ ფხვნილს, დარიჩინს და თაფლის მინანქარს.

ბასრი დანა არის მთავარი დამხმარე ფენოვანი ცომის დაჭრისას. ის არ დაჭიმავს ფენებს და ხელს უშლის კიდეების ფუმფულას.

თუ ფენოვან ცომს მოათავსებთ კენკრის ან ხილის შიგთავსს, ზედაპირზე უნდა გააკეთოთ ჭრილობები ან პუნქცია. ისინი საჭიროა ორთქლის გასათავისუფლებლად და პროდუქტების ფორმის შესანარჩუნებლად.

და რა ლამაზი რამ შეიძლება გაკეთდეს საფუარის ცომისგან. და ამ საინტერესო ისტორიის მესამე ნაწილში ვისაუბრებთ ფენოვან ცომზე. ბოლოს და ბოლოს, ფენოვანი ნამცხვრებიც განსხვავებულია!

რა უნდა გააკეთოთ ფენოვანი ცომისგან

მზა ფენოვანი ცომისგან შეგიძლიათ შექმნათ, დაჭრათ ან ჩამოაყალიბოთ იმდენი ლამაზი, მრავალფეროვანი პროდუქტი, რომ ეს უბრალოდ გასაოცარია. მოვამზადე ფენოვანი ცომის რეცეპტების არჩევანი, რომელიც უკვე მოვამზადე. ყველა ეს ფენოვანი ნამცხვარი ხელმისაწვდომია ვებგვერდზე დეტალური ფოტორეცეპტების სახით, ასე რომ, თუ რამე განსაკუთრებით მოგწონთ და გსურთ უფრო ახლოს დააკვირდეთ და მოამზადოთ, გამოიყენეთ რეცეპტების ბმულები!

ფენიანი კუთხეები, სამკუთხედები

ფენოვანი ცომის დალუქვის უმარტივესი გზაა შიგთავსის მოთავსება ცომის კვადრატის ცენტრში, შუაზე გადაკეცვა დიაგონალზე და კიდეების დაჭერა. თურმე კუთხეა. ისინი შეიძლება დამზადდეს ტკბილი ან ქონდარი, ყველით, ხაჭოთი, კვერცხი და მწვანილი, კენკრა და ხილი.

როგორ გააკეთოთ ფაფუკი კონვერტი

ამის გაკეთება შეგიძლიათ ცომის კვადრატითაც: მოაყარეთ ოთხივე კუთხე ცენტრისკენ და დაჭერით ისე, რომ არ გაიხსნას. თქვენ მიიღებთ სასიამოვნო "კონვერტს", რომელიც კარგად მუშაობს ვაშლის, ხაჭოსა და ქიშმიშის შიგთავსით.

როგორ მოვამზადოთ კრუასანი

კრუასანის ფორმა იგივეა, რაც ბაგელი. ასე რომ, აიღეთ ცომის სამკუთხა ზოლები, ფართო ნაწილზე წაუსვით შიგთავსი და გააბრტყელეთ. გთხოვთ გაითვალისწინოთ: კრუასანის ფორმა დამოკიდებულია ზოლის სიგანეზე და სიგრძეზე, ისინი განსხვავებულია!

როგორ მოვამზადოთ ფენოვანი ნამცხვრები

თუ წინა ფაფუკი ნამცხვრები შეიძლება ჩამოყალიბდეს დანით და ხელებით, მაშინ მილებისთვის საჭიროა სპეციალური ფორმები ლითონის კონუსების სახით. ფენოვანი საკონდიტრო ნაწარმის ვიწრო ზოლები ოდნავ გადახურულია. ფორმებს უნდა წაუსვათ მზესუმზირის ზეთი, რათა მილები ადვილად მოიხსნას.

როგორ გავაკეთოთ vol-au-vents - ფენოვანი საკონდიტრო ბუდეები

ახლა გადავიდეთ უფრო რთულ ფიგურებზე. ძალიან ორიგინალურად გამოიყურება გამომცხვარი ფაფუკი ბუდეების სახით, რომელშიც შეგიძლიათ მოათავსოთ სხვადასხვა შიგთავსი - წითელი ხიზილალადან და შემწვარი შამპინიონებიდან მარწყვით და ნაღებით დამთავრებული.
ბუდეების გასაკეთებლად ცომიდან ამოჭერით წყვილი წრე - მაგალითად ჭიქით. შემდეგ კი მათ ნახევარში უფრო პატარა ჭიქით ამოვაჭერით შუა.

გამომცხვარი რგოლები მოათავსეთ წრეებს ზემოდან, წაუსვით კრემით, კარაქით ან მაიონეზით და „ბუდეები“ ამოავსეთ შიგთავსით. შიგთავსიდან გამომდინარე, მიიღებთ უჩვეულო საჭმელს ან ცომეულს ჩაისთვის.

როგორ მოვამზადოთ ორიგინალური ფორმის ფენოვანი ნამცხვრები

ასევე შეეცადეთ გააკეთოთ "ვულიკი" - ისინი ძალიან უჩვეულოდ გამოიყურებიან. ცომის მართკუთხედებში გააკეთეთ პატარა ჭრილობები ჭადრაკის ნახატზე ვერტიკალურად - ნაჭრის შუამდე, მართკუთხედის მეორე ნახევარი მთლიანად დატოვეთ. ზემოდან მოათავსეთ შიგთავსი, შემდეგ გადააფარეთ ზემოდან აჟურული ნახევრად, ოდნავ გაჭიმეთ და მოჭერით კიდეები. "ვულიკი" ასე დასახელებულია თაფლის თაფლთან მსგავსების გამო და განსაკუთრებით კარგად მუშაობს ალუბლის, გარგარის, გოგრის, შაქრისა და დარიჩინის კაშკაშა ხილის შიგთავსთან.

კლასიკური ფენოვანი ცომი საკმაოდ რთული მოსამზადებელია. უფრო ადვილია მზა პროდუქტის ყიდვა და გატანა, როცა რაიმეს გამოცხობა გინდა. მაგრამ, თუ ყველაფრის ხელნაკეთი მომხრე ხართ, ინტერნეტში მოძებნეთ ფენოვანი ცომის მომზადების გამარტივებული გზები. ქვემოთ მოცემული რეცეპტები ვარაუდობენ, რომ ის უკვე გაქვთ.

სუფრის კოვზი.com

ინგრედიენტები:

• 200-300 გ ფენოვანი ცომი;
• ქათმის კვერცხები;
• ბეკონის ნაჭრები;
• პარმეზანი;
• მარილი, პილპილი და მწვანილი (ოხრახუში, კამა, რეჰანი).

მომზადება

ცომი გავაბრტყელოთ და დავჭრათ კვადრატებად 7-10 სანტიმეტრი სიგანის. მოათავსეთ ისინი პერგამენტის ქაღალდით გაფორმებულ საცხობ ფირფიტაზე. გააკეთეთ საზღვრები დაახლოებით 1 სანტიმეტრის სიმაღლეზე კვადრატების კიდეების გასწვრივ.

გატეხეთ თითო კვერცხი თითოეულ მიღებულ კვადრატში და დაასხით ბეკონის რამდენიმე ნაჭერი. მარილი, პილპილი და მოაყარეთ დაჭრილი მწვანილი და გახეხილი პარმეზანი (შეიძლება შეიცვალოს სხვა ყველით).

გააცხელეთ ღუმელი 200°C-მდე. აცხვეთ ფენოვანი ნამცხვრები 10-15 წუთის განმავლობაში. ცომი ოქროსფერი უნდა გახდეს. მაგრამ შეგიძლიათ ადრე ამოიღოთ ფენოვანი ცომი, თუ გინდათ, რომ კვერცხი დარჩეს წვრილი.

Clarkscondensed.com

ინგრედიენტები:

• 400 გ ფენოვანი ცომი;
• 200 გრ ძეხვი;
• 200 გ ჩედარი;
• 4 კვერცხი;
• 1 სუფრის კოვზი რანჩის სოუსი;
• 3 სუფრის კოვზი სალსა;
• პარმეზანი.

მომზადება

გააბრტყელეთ ცომი ისე, რომ ჩამოყალიბდეს წრე დაახლოებით 30 სანტიმეტრი დიამეტრის. მოათავსეთ ჭიქა ამ წრის ცენტრში და ამოჭერით მეორე წრე. მიღებული რგოლი დავჭრათ სამკუთხა ნაჭრებად. ის რაღაც ყვავილს უნდა ჰგავდეს.

ასევე შეგიძლიათ ცომი დაჭრათ სამკუთხედებად და რგოლებად ჩამოაყალიბოთ, როგორც ნაჩვენებია.

რგოლზე გაავრცელეთ რანჩის გასახდელი. თუ არ გაქვთ, მაშინ უბრალოდ შეურიეთ არაჟანი და მაიონეზი თანაბარი პროპორციით სხვადასხვა სანელებლებით (ხმელი ოხრახუში, ხმელი კამა, მარილი, პილპილი, ნივრის ფხვნილი და ა.შ.).

სოსისი დავჭრათ ნაჭრებად და მსუბუქად შევწვათ. შემდეგ კვერცხები გახეხეთ ტაფაში და შეწვით, მუდმივად აურიეთ. ბოლოს დაუმატეთ სამი სუფრის კოვზი სალსა.

შიგთავსი დაალაგეთ რგოლზე ისე, რომ მოგვიანებით მოხერხებული იყოს „ფურცლების“ მოხრა, მოხარშვის შემდეგ კი ფენოვანი ცომი დავჭრათ. დახურეთ ბეჭედი ყველა „ფურცლის“ მოხრით და მოაყარეთ გახეხილი პარმეზანი. გამოაცხვეთ ფენოვანი ცომი ღუმელში 10-15 წუთის განმავლობაში 200°C-ზე. საუზმეზე მიირთვით ცხელი.

Patsy/Flickr.com

ინგრედიენტები:

• 400გრ უფუარი ფენოვანი ცომი;
• 250 გრ ნაღების ყველი;
• 150 გრ შაქარი + 2–3 სუფრის კოვზი მოსაყრად;
• 80 გრ კარაქი;
• 1 ჩაის კოვზი ვანილის შაქარი.

მომზადება

ცომი გააბრტყელეთ ორ დიდ ფენად. ერთი მათგანი მოათავსეთ მრგვალ ან მართკუთხა საცხობ ფორმაზე. კრემის ყველი, კარაქი, შაქარი და ვანილი ავთქვიფოთ ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე. ჩაასხით ნარევი ფორმაში.

ზემოდან მოათავსეთ ცომის მეორე ფენა. დალუქეთ კიდეები. სურვილის შემთხვევაში, დარჩენილი ცომის საშუალებით შეგიძლიათ გააკეთოთ ლენტები ან გისოსები და ამით გააფორმოთ ჩიზქეიქი. ღვეზელს ზემოდან მოაყარეთ შაქარი. თუ მოგწონთ დარიჩინი, შეგიძლიათ მასზეც მოაყაროთ.

გამოაცხვეთ ჩიზქეიქი 180°C-მდე გახურებულ ღუმელში ნახევარი საათის განმავლობაში, სანამ ოქროსფერი არ გახდება. როცა გაცივდება, შედგით მაცივარში რამდენიმე საათით, შემდეგ გაჭერით და მიირთვით.

minadezhda/Depositphotos.com

ინგრედიენტები:

• 500 გრ ფენოვანი ცომი;
• 130 გრ კარაქი;
• 1 პატარა ჩანგალი კომბოსტო;
• 7 კვერცხი;
• 3 ჩაის კოვზი მარილი.

მომზადება

კომბოსტო წვრილად დაჭერით და მოაყარეთ მარილი. დატოვეთ 15-20 წუთის განმავლობაში, რათა წვენი გამოიღოს. მოხარშეთ კვერცხები და ასევე წვრილად დაჭერით.

გაწურეთ კომბოსტო და შეურიეთ კვერცხებს. გაადნეთ კარაქი და ჩაასხით შიგთავსში.

ცომი გააბრტყელეთ საცხობი ფურცლის ზომაზე. თქვენ უნდა გქონდეთ ორი იდენტური ფენა. ერთ-ერთი მათგანი მოათავსეთ საცხობ ფირფიტაზე და დაამატეთ შიგთავსი. ზემოდან მოათავსეთ ცომის მეორე ფენა. დალუქეთ კიდეები. ღვეზელის ზედაპირს წაუსვით ათქვეფილი კვერცხი და შედგით ღუმელში გამოსაცხობად 30-40 წუთის განმავლობაში 180°C-ზე.

გოგონა, რომელმაც ყველაფერი შეჭამა.com

ინგრედიენტები:

• 100 გ ფენოვანი ცომი;
• 100 გრ ნაღების ყველი;
• 2 სუფრის კოვზი შაქარი;
• 1 სუფრის კოვზი ლიმონის წვენი;
• 1 ჩაის კოვზი გახეხილი ლიმონის ცედრა;
• ახალი ან გაყინული კენკრა.

მინანქრისთვის:

• 1 ჭიქა შაქრის ფხვნილი;
• 1-2 სუფრის კოვზი რძე.

მომზადება

მიქსერით აურიეთ კრემის ყველი, შაქარი, ლიმონის წვენი და ცედრა ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე. გააბრტყელეთ ცომი და წაუსვით კრემის ნარევი. ზემოდან მოათავსეთ კენკრა და გააბრტყელეთ. დავჭრათ პატარა ნაჭრებად და მოვათავსოთ მრგვალ საცხობ ფირფიტაზე.

გამოაცხვეთ რულონები 15-20 წუთის განმავლობაში 180°C ტემპერატურაზე. სანამ ისინი ცხვება, მოამზადეთ მინანქარი. ამისათვის შეურიეთ ჭიქა შაქრის პუდრა 1-2 სუფრის კოვზ რძეს. დატოვე ნარევი ცოტა ხნით, სანამ ფხვნილი მთლიანად არ დაიშლება. თუ მინანქარი ძალიან სქელია, დაამატეთ კიდევ ერთი კოვზი რძე. სურვილისამებრ, შეგიძლიათ დაამატოთ ცოტა ვანილიც.

ამოიღეთ რულონები ღუმელიდან და კოვზით გადაუსვით მინანქარი. შეიძლება მიირთვათ როგორც ცხელი, ასევე ცივი.

Dream79/Depositphotos.com

ინგრედიენტები:

• 1 კგ ფენოვანი ცომი საფუარის გარეშე;
• 500 გრ ღორის ან საქონლის ხორცი;
• 50 გრ კარაქი;
• 2 ხახვი;
• 5 კბილი ნიორი;
• მარილი, პილპილი, სანელებლები გემოვნებით;
• მცენარეული ზეთი შესაწვავად.

მომზადება

ხახვი გახეხეთ ბლენდერით ან ხორცსაკეპ მანქანაში, შეურიეთ დაფქულ ხორცს. მარილი, პილპილი, დაამატეთ დაჭრილი ნიორი და სანელებლები, რომლებიც მოგწონთ.

ცომი დავჭრათ პატარა ბურთულებად და თითოეული გავაბრტყელოთ. წრის ერთ ნახევარზე მოაყარეთ რამდენიმე კოვზი დაფქული ხორცი და პატარა ნაჭერი კარაქი. დაფქულ ხორცს დააფარეთ ცომის მეორე ნახევარი და დაახურეთ.

პასტები შეწვით ცხელ მცენარეულ ზეთში, სანამ ოქროსფერი არ გახდება ორივე მხრიდან. შეწვის შემდეგ პასტები დადეთ ქაღალდის პირსახოცებზე, რომ ზედმეტი ცხიმი მოიშოროს.

Thefoodcharlatan.com

ინგრედიენტები:

• 200 გ ფენოვანი ცომი;
• 2 ბანანი;
• "ნუტელა";
• შაქარი;
• დარიჩინი.

მომზადება

ცომი გავაბრტყელოთ და დავჭრათ სამკუთხედებად. თითოეულის ძირი წაუსვით ნუტელას (დაახლოებით ნახევარი სუფრის კოვზი თითო სამკუთხედში). როგორ გააკეთოთ ეს შოკოლადის სპრეი სახლში, იხილეთ.

გააცალეთ ბანანი და დაჭერით ოთხ ნაწილად. დაალაგეთ ბანანის ნაჭრები სამკუთხედებად. ფენოვანი ცომი რულეტად გააბრტყელეთ, ღია კიდეები დაჭერით ისე, რომ შიგთავსი არ ჩანდეს. ის რაღაც ღვეზელს ჰგავს. თითოეული მათგანი ჯერ შაქარში, შემდეგ კი დარიჩინში გავაბრტყელოთ. მოათავსეთ პერგამენტით დაფარულ საცხობ ფირფიტაზე.

აცხვეთ ფენოვანი ნამცხვრები 10-15 წუთის განმავლობაში 190°C-ზე. უმჯობესია მიირთვათ ცხელი, რომ ნუტელა ცხელი შოკოლადივით გამოვიდეს.

ჯინი/Flickr.com

ინგრედიენტები:

• 220 გ ფენოვანი ცომი;
• 100 გრ მოცარელა;
• 1 ჩაის კოვზი დაჭრილი ოხრახუში;
• 1 კბილი ნიორი.

მომზადება

ცომი გავაბრტყელოთ და დავჭრათ სამკუთხედებად. თითოეული სამკუთხედის ძირში მოათავსეთ ყველის ნაჭერი (თუ მოცარელა არ გაქვთ, გამოიყენეთ ნებისმიერი სხვა რბილი ჯიში) და შეფუთეთ ბაგელი. ფუნჯით წაუსვით გამდნარი კარაქი და დაჭრილი ნიორი და ოხრახუში.

გააცხელეთ ღუმელი 190°C-ზე, საცხობ ფირფიტაზე დააფინეთ პერგამენტი. აცხვეთ ბაგელი 10 წუთის განმავლობაში.

vkuslandia/Depositphotos.com

ინგრედიენტები:

• 500 გრ ფენოვანი ცომი;
• დაკონსერვებული ანანასის ქილა (რგოლებში);
• შაქრის ფხვნილი.

მომზადება

ამოიღეთ ანანასი ქილიდან და გააშრეთ ქაღალდის პირსახოცზე. გაბრტყელებული ცომი დავჭრათ ზოლებად 2-3 სანტიმეტრი სიგანის. ანანასის თითოეული რგოლი შემოახვიეთ ცომის ზოლებით (ისევე, როგორც ჩვენ გავაკეთეთ ბეკონთან ერთად) და მოათავსეთ საცხობ ფირფიტაზე (არ დაგავიწყდეთ საცხობი ქაღალდის შესახებ).

გამოაცხვეთ ფენოვანი ნამცხვრები ღუმელში 180°C-ზე 15-20 წუთის განმავლობაში. მზა ცომეულს მოაყარეთ შაქრის პუდრა. ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ სეზამის ან ყაყაჩოს თესლი, როგორც ტოპინგი.

bhofack2/Depositphotos.com

ინგრედიენტები:

• 250 გრ ფენოვანი ცომი;
• 200 გრ ფეტა ყველი;
• 200 გრ გაყინული ისპანახი;
• 4 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი;
• 2 ქათმის კვერცხი;
• 1 ხახვი;
• 1 კბილი ნიორი;
• ოხრახუში, კამა და მწვანე ხახვი გემოვნებით.

მომზადება

Spanakotiropita არის ტრადიციული ბერძნული ისპანახი და ფეტა ღვეზელი. პორციული სპანაკოტიროპიტის მოსამზადებლად გაალღეთ, გააშრეთ და დაჭერით ისპანახი. ხახვი შეწვით ზეითუნის ზეთში (ორი სუფრის კოვზი) ოქროსფერამდე. ცალკე ჯამში ათქვიფეთ კვერცხები და შეურიეთ ფეტას. ყველაფერი საფუძვლიანად აურიეთ ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე. დაუმატეთ შემწვარი ხახვი, დარჩენილი ზეითუნის ზეთი, წვრილად დაჭრილი მწვანილი და ნიორი.

ცომი გააბრტყელეთ თხლად და დაჭერით კვადრატებად 10-12 სანტიმეტრი სიგანის. თითოეულ მათგანს მოათავსეთ ორი სუფრის კოვზი შიგთავსი. ღვეზელები შეფუთეთ სამკუთხედებად. მოათავსეთ ისინი პერგამენტის ქაღალდით გაფორმებულ საცხობ ფირფიტაზე.

გამოაცხვეთ ღვეზელები 180°C-მდე გახურებულ ღუმელში 20-25 წუთის განმავლობაში.

esimpraim/Flickr.com

ინგრედიენტები:

• 250 გრ ფენოვანი ცომი;
• 100გრ შაქრის ფხვნილი;
• 100 გრ ახალი მარწყვი;
• 3 სუფრის კოვზი არაჟანი;
• 4 სუფრის კოვზი მარწყვის ჯემი;
• 2 ბანანი;
• 1 ვაშლი;
• 1 კივი.

მომზადება

ცომი გააბრტყელეთ დაახლოებით 0,5 სანტიმეტრის სისქის ფენად. შეგიძლიათ გააკეთოთ პატარა მხარეები კიდეზე.

ცომი ჯერ არაჟნით (უმჯობესია ცხიმი გამოვიყენოთ), შემდეგ კი მარწყვის ჯემით გადაუსვით. თუ მარწყვი არ გაქვთ, შეგიძლიათ აიღოთ ნებისმიერი სხვა თქვენი არჩევანით. ზემოდან მოათავსეთ თხლად დაჭრილი ხილი. გამოიყენეთ თქვენი ფანტაზია, რათა ის არა მხოლოდ გემრიელი, არამედ ლამაზიც იყოს.

შედგით კერძი 200°C-მდე გახურებულ ღუმელში 15-20 წუთის განმავლობაში. მზა გალეტს მოაყარეთ შაქრის პუდრა.

Kasza/Depositphotos.com

ინგრედიენტები:

• 400 გ ფენოვანი ცომი;
• 200 გრ ლორი;
• 150 გრ მყარი ყველი;
• 1-2 სუფრის კოვზი მაიონეზი;
• 1 კბილი ნიორი;
• მწვანილი (კამა, ოხრახუში, რეჰანი).

მომზადება

ცომი გააბრტყელეთ მართკუთხედად დაახლოებით 30 x 45 სანტიმეტრი. ლორი დავჭრათ თხელ ნაჭრებად (შეგიძლიათ გამოიყენოთ ექიმის სოსისი და ნებისმიერი სხვა ძეხვი თქვენი არჩევანით) და ყველი.

მწვანილი და ნიორი დაჭერით, შეურიეთ მაიონეზი და წაუსვით ცომის ფენას, კიდიდან 3-5 სანტიმეტრით უკან დახევით. ლორი და ყველი თანაბრად გაანაწილეთ ცომზე. უცხიმო კიდე თავისუფალი დატოვეთ. გააბრტყელეთ რულეტი ისე, რომ ცომის ეს ზოლი გარედან იყოს. ის შეიძლება დატენიანდეს წყლით, რათა რულონი მჭიდროდ დაიხუროს.

რულეტი დავჭრათ ნაჭრებად 4-6 სანტიმეტრის სიგანეზე. მოათავსეთ ისინი პერგამენტის ქაღალდით გაფორმებულ საცხობ ფირფიტაზე. რულეტის ზემოდან შეგიძლიათ წაუსვით გული და მოაყაროთ ყაყაჩოს თესლი ან სეზამის თესლი. გამოაცხვეთ რულონები ღუმელში 180°C ტემპერატურაზე 20-25 წუთის განმავლობაში.

p.studio66/Depositphotos.com

ინგრედიენტები:

• 6 ძეხვი;
• 100-150 გრ მყარი ყველი;
• 1 კვერცხი;
• სეზამის მარცვლები, სოუსი და სანელებლები გემოვნებით.

მომზადება

გააბრტყელეთ ცომი და დაჭერით ზოლებად 3-4 სანტიმეტრი სიგანის. თითოეულ მათგანს წაუსვით თქვენი საყვარელი სოუსი, მოაყარეთ სანელებლები და წვრილად გახეხილი ყველი. ჰოთ-დოგები შეფუთეთ ცომის ზოლებად და მოათავსეთ ჰოთ-დოგი პერგამენტით დაფარულ საცხობ ფირფიტაზე. ზემოდან წაუსვით ათქვეფილი კვერცხი და მოაყარეთ სეზამის მარცვლები (სურვილისამებრ).

გამოაცხვეთ სოსისები ცომში 20 წუთის განმავლობაში 180°C-ზე.

კენ ჰოკინსი/Flickr.com

ინგრედიენტები:

• 200 გ ფენოვანი ცომი;
• 200 გრ შოკოლადი;
• 50 გ შაქრის ფხვნილი;
• 1 ქათმის კვერცხი.

მომზადება

ცომი გავაბრტყელოთ არაუმეტეს 0,5 სანტიმეტრის სისქეზე და დავჭრათ სამკუთხედებად. სამკუთხედების ძირში მოათავსეთ 1-2 ცალი შოკოლადი. გააბრტყელეთ სამკუთხედები რულეტად, მოათავსეთ პერგამენტით დაფენილ საცხობ ფირფიტაზე და წაუსვით ათქვეფილი კვერცხი.

გამოაცხვეთ კრუასანი ღუმელში 20 წუთის განმავლობაში 220°C-ზე.

uroszunic/Depositphotos.com

ინგრედიენტები:

• 300გრ უფუარი ფენოვანი ცომი;
• 300 გრ შებოლილი ქათმის მკერდი;
• 200 გრ მყარი ყველი;
• 1 კვერცხი.

მომზადება

გააბრტყელეთ და დაჭერით ფენოვანი ცომი დაახლოებით 2 სანტიმეტრი სიგანის ზოლებად. აიღეთ ერთი ზოლი და მოაყარეთ წვრილად დაჭრილი ქათმის მკერდი და გახეხილი ყველი. დააფარეთ სხვა ზოლები, დაამაგრეთ ისინი ძირებში. ნაზად გადაატრიალეთ ფენოვანი ცომი სპირალურად. იგივე გაიმეორეთ ყველა დარჩენილი ზოლებით.

მზა ლენტები მოათავსეთ საცხობ ფირფიტაზე (არ დაგავიწყდეთ საცხობი ქაღალდი!) და შედგით 200°C-მდე გახურებულ ღუმელში 15 წუთის განმავლობაში.

Alattefood.com

ინგრედიენტები:

• 250 გრ ფენოვანი ცომი;
• 2-3 ვაშლი;
• 5 სუფრის კოვზი ლერწმის შაქარი;
• 3 სუფრის კოვზი ჩვეულებრივი შაქარი;
• 2 სუფრის კოვზი კარაქი;
• 2 ჩაის კოვზი დარიჩინი;

მინანქრისთვის:

• ½ ჭიქა შაქრის ფხვნილი;
• 2-3 ჩაის კოვზი რძე;
• ½ ჩაის კოვზი ვანილის ექსტრაქტი.

მომზადება

დანიაში პოპულარულია ფენოვანი ცომისგან დამზადებული ვაშლის ღვეზელი. გთავაზობთ, გააკეთოთ მისი ვარიაცია ლენტების სახით.

ამისთვის ვაშლი უნდა გაფცქვნათ, ამოიღოთ ბირთვი და დაჭრათ კუბიკებად. შემდეგ საჭიროა მათი კარამელიზაცია დაბალ ცეცხლზე: მოხარშეთ ქვაბში ლერწმის შაქართან, ვანილის ექსტრაქტთან და ჩაის კოვზ დარიჩინთან ერთად 5 წუთის განმავლობაში.

ცომი გააბრტყელეთ, წაუსვით გამდნარი კარაქი, მოაყარეთ ჩვეულებრივი შაქარი და დარჩენილი დარიჩინი. მოათავსეთ ვაშლები და ზემოდან დააფარეთ ცომის კიდევ ერთი ფენა. შემდეგ დაჭერით ზოლებად, მოათავსეთ საცხობ ფირფიტაზე პერგამენტით და ფრთხილად გადაატრიალეთ თითოეული მათგანი სპირალურად.

გამოაცხვეთ ნაწნავები 10-15 წუთის განმავლობაში ღუმელში 180°C-ზე. სანამ ისინი ცხვება, გააკეთეთ ყინვაგამძლე. შეუთავსეთ შაქრის ფხვნილი, რძე და ვანილის ექსტრაქტი. მინანქრის სისქე შეგიძლიათ დაარეგულიროთ ფხვნილის ან რძის დამატებით.

მზა ნაწნავებს მოაყარეთ მინანქარი და მიირთვით.

sweetmusic_27/Flickr.com

ინგრედიენტები:

• 400 გ ფენოვანი ცომი;
• 100 გრ მყარი ყველი;
• 100 გრ სალამი;
• 1 პომიდორი;
• 1 კვერცხი;
• ზეთისხილი;
• სანელებლები გემოვნებით.

მომზადება

თუ ფანი ხართ, მაშინ აუცილებლად მოგეწონებათ ეს ღვეზელები. მათი შევსება კარგად უხდება ქაფს. სალამი, ყველი, პომიდორი და ზეთისხილი უნდა იყოს წვრილად დაჭრილი და კვერცხთან ერთად. სურვილის შემთხვევაში, შიგთავსში შეგიძლიათ დაამატოთ თქვენი საყვარელი სანელებლები და მწვანილი.

გააბრტყელეთ ცომი, დაჭერით კვადრატებად და გაანაწილეთ შიგთავსი. გააკეთეთ ღვეზელები. გამოაცხვეთ 180°C-ზე, სანამ ოქროსფერი არ გახდება.

Krzysztof_Jankowski/Shutterstock.com

ინგრედიენტები:

• 500გრ უფუარი ფენოვანი ცომი;
• 400 გრ ხაჭო;
• ჭიქა შაქარი;
• 3 კვერცხი.

მომზადება

მიქსერით ათქვიფეთ ორი კვერცხი ნახევარი ჭიქა შაქრით და ხაჭოთი. როცა მასა ერთგვაროვანი გახდება, დაუმატეთ დარჩენილი შაქარი და ისევ ათქვიფეთ.

გააბრტყელეთ ცომი და დაჭერით წრეებად ან კვადრატებად. თითოეულ მათგანს მოაყარეთ 1-2 სუფრის კოვზი ხაჭოს ნარევი. ჩიზქეიქის კიდეები ღვეზელის მსგავსად მოაყარეთ. მოათავსეთ პერგამენტით დაფენილ საცხობ ფირფიტაზე და წაუსვით ათქვეფილი კვერცხი.

აცხვეთ 30-40 წუთის განმავლობაში 180°C ტემპერატურაზე.

Scatteredthoughtsofacraftymom.com

ინგრედიენტები:

• 400 გრამი საფუარი ფენოვანი ცომი;
• 200 გრ მოცარელა;
• 3 პომიდორი;
• 2 სუფრის კოვზი ტომატის სოუსი;
• 2 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი;
• მწვანილი და სანელებლები გემოვნებით;
• მარილი და პილპილი.

მომზადება

გააბრტყელეთ ცომი და მოაყარეთ კიდეები გარშემო. სურვილისამებრ შეგიძლიათ გააკეთოთ პორციული მინი პიცები. ცომს წაუსვით ზეითუნის ზეთი და ტომატის პასტა და მოაყარეთ სანელებლები თქვენი გემოვნებით.

გაანაწილეთ შიგთავსი. პიცა a la Margherita-სთვის საკმარისია თხლად დაჭრილი პომიდორი და მოცარელა, მაგრამ შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნებისმიერი და ყველა ტოპინგი (ბეკონი, სოკო, ზეთისხილი და ა.შ.).

პიცას ზემოდან მოაყარეთ ახალი მწვანილი და გამოაცხვეთ 20-25 წუთის განმავლობაში 200°C-ზე.

ტარტე ტატინი

Joy/Flickr.com

ინგრედიენტები:

• 250 გრამი საფუარი ფენოვანი ცომი;
• 150 გრ კარაქი;
• 150 გრ ლერწმის შაქარი;
• 6 ტკბილი და მჟავე ვაშლი;
• მწიკვი დარიჩინი.

მომზადება

Tarte Tatin არის ფრანგული ვაშლის ღვეზელი ზემოდან შიგთავსით. სასწრაფოდ გავაკეთოთ დაჯავშნა: ვაშლის ნაცვლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ მსხალი, მანგო, ატამი ან ანანასი.

საცხობ ფორმას კარგად წაუსვით კარაქი და მოაყარეთ შაქარი. გააცალეთ ვაშლი, ამოიღეთ ბირთვი და დაჭერით ნაჭრებად. მოათავსეთ ისინი საცხობ ფორმაში და მოაყარეთ დარიჩინი. ვაშლებს გადააფარეთ გაბრტყელებული ფენოვანი ცომის ფენა.

ღვეზელი გამოაცხვეთ 180°C-ზე ნახევარი საათის განმავლობაში. მას შემდეგ, რაც ტარტი ოდნავ გაცივდა, გადააბრუნეთ ტაფა თეფშზე ან ლანგარზე ისე, რომ ვაშლი ზემოდან იყოს. მიირთვით თბილი. შესაძლოა ნაყინით.

თუ თქვენ გაქვთ საკუთარი ხელმოწერის ფენოვანი ცომის რეცეპტები, მაშინ მოგესალმებით კომენტარებში. გავუზიაროთ ერთმანეთს კულინარიული საიდუმლოებები!