როგორ მოვამზადოთ პომიდორი გემრიელი ზამთრისთვის. მარინირებული პომიდვრის კრემი

კეთილშობილური დრო დადგა დედა ბუნების ბოსტნეულის საჩუქრებთან დაკავშირებით - არა მხოლოდ წვნიანი, მწიფე და მწიფე პომიდორი მწიფდება ბაღის საწოლებში, ისინი იყიდება სიტყვასიტყვით ყოველ ჯერზე. კარგი, რადგან სეზონია, მათთვის ფასები ძალიან ჰუმანურია, რაც იმას ნიშნავს, რომ დროა ვიზრუნოთ ამ ბოსტნეულის ზამთრისთვის მომზადებაზე. შემდეგ კი, ცივ, თბილ საღამოს, შეგიძლიათ მოამზადოთ გემრიელი ცხელი კერძი, გახსნათ ხელნაკეთი კერძი და დატკბეთ თბილი შემოდგომის გემრიელი გემოთი. პიკელებული პომიდორი ზამთრისთვის ხელნაკეთი მომზადების ერთ-ერთი უგემრიელესი სახეობაა, რომელიც მხოლოდ შედარებულია. ძალიან გემრიელი და პოპულარული, ეს მადა თქვენს სუფრაზე იქნება მთელი ზამთარი.

რა თქმა უნდა, საკუთარი ხელით დამზადებული ნამდვილი ხელნაკეთი პროდუქტის გემო ვერ შეედრება მზა პროდუქტის მაღაზიებში შეძენილ ქილას. მოდით გადავხედოთ პიკელებული პომიდვრის მომზადების ვარიანტებსა და მეთოდებს.

როგორ მოვაყაროთ პომიდორი გემრიელად ზამთრისთვის?

ზამთრისთვის დაკონსერვებული პიკელებული პომიდორი კლასიკურია სახლში. არსებობს უამრავი სხვადასხვა რეცეპტი, ამიტომ დიასახლისს შეუძლია აირჩიოს მხოლოდ ის რეცეპტი, რომელმაც მისი ყურადღება მიიპყრო და დაიწყოს კერძების მომზადება.

ტკბილი მარინირებული პომიდორი წიწაკით

როგორ მოვაყაროთ პომიდორი, რომ გემრიელი იყოს? საკმარისია მარილწყალში ცოტაოდენი შაქარი დაუმატოთ, შემდეგ კი ძირითადი კერძების ან მადის ჩვეულებრივი დამატება ახალი გემოებითა და არომატებით გაბრწყინდება.

• პატარა პომიდორი - რამდენი ჯდება ლიტრიან ქილაში;
• 100 გრ. წვრილი გრანულირებული შაქარი;
• 50 გრ. მარილი;
• 2-3 ს.კ. კოვზები ვაშლის სიდრი ძმარი;
• 2 ტკბილი წითელი წიწაკა.

როგორ დავფაროთ ტკბილი პიკელებული პომიდორი ზამთრისთვის?

1. მოამზადეთ ლიტრიანი ქილა სახურავით შესანარჩუნებლად.

2. მწიფე პომიდორი გავრეცხოთ და დავჭრათ ოთხ ნაწილად. გაფცქვენით ტკბილი წიწაკა და შეურიეთ პომიდორს, ჩაყარეთ ქილაში და შეავსეთ მდუღარე წყალი მხრების დონეზე.

3. 20 წუთის შემდეგ ფრთხილად დაასხით წყალი ქვაბში, დაუმატეთ ყველა სანელებელი და მიიყვანეთ ადუღებამდე. შეამცირეთ სითბო და ადუღეთ რამდენიმე წუთის განმავლობაში, შემდეგ კვლავ დაასხით მარილწყალი სანელებლებით პომიდორში.

4. დახურეთ მჭიდრო სახურავით და გააბრტყელეთ. არ არის საჭირო ქილების სტერილიზაცია, უბრალოდ გადაატრიალეთ კონტეინერი.

მარინირებული პომიდორი ტომატის წვენში სტერილიზაციის გარეშე

მარტივი და ძალიან გემრიელი მარინარების რეცეპტი, რომელსაც ახალბედა დიასახლისიც კი შეუძლია. ასეთი პომიდორი არა მხოლოდ თქვენი ყოველდღიური თუ სადღესასწაულო სუფრის გემრიელი დამატება იქნება ზამთარში, არამედ გემრიელ საფუძველს წარმოადგენს პირველი კერძების სოუსის მოსამზადებლად ან მოსამზადებლად.

• 2 კგ. გადამწიფებული პომიდორი წვენის მოსამზადებლად;
• 1,5-2 კგ. პატარა პომიდორი პიკელებისთვის;
• 50 გრ. მარილი;
• 2-3 ჩაის კოვზი წვრილ გრანულირებული შაქარი;
• დიდი მწიკვი ცხელი დაფქული წიწაკა;
• 2 მიხაკის ქოლგა.

როგორ დავხუროთ მწნილი პომიდორი წვენში ზამთრისთვის?

1. დაალაგეთ და გარეცხეთ პომიდორი წვენის მოსამზადებლად, გამოიღეთ წვენი ან წვენსაწურში, ან გახეხეთ ბლენდერში, ან შეგიძლიათ პომიდორი შუაზე გაჭრათ და გახეხეთ ჩვეულებრივ სახეხზე, შემდეგ კი გაწურეთ ტილოში ან საცერი.

2. დაასხით წვენი ქვაბში, მიიყვანეთ ადუღებამდე, შეამცირეთ სითბო და ადუღეთ 5-7 წუთის განმავლობაში. სოუსს დაამატეთ სანელებლები და სანელებლები, აურიეთ, გასინჯეთ 2-3 წუთის შემდეგ, რათა უზრუნველყოთ საკმარისი მარილი, შაქარი და სანელებლები.

3. ადუღეთ სოუსი 12-15 წუთის განმავლობაში დაბალ ცეცხლზე. იმავდროულად, შეგიძლიათ თავად გააკეთოთ პომიდორი.

4. მოამზადეთ მოხერხებული ზომის კონტეინერი მწნილისთვის და სურვილისამებრ შეგიძლიათ პომიდორს კანი მოაცილოთ ნაყოფის მდუღარე წყალში ერთი წუთის განმავლობაში ჩაყრით, პუნქციის ან კანში დაჭრის შემდეგ.

5. პომიდორი მოათავსეთ ქილებში და დაასხით ქვაბიდან მდუღარე წყალი, დატოვეთ სანამ სოუსი არ ადუღდება. გადაწურეთ წყალი და დაუყოვნებლივ დაასხით ცხელი სოუსი.

6. დახურეთ ქილები მომზადებული სუფთა ხუფებით, საჭიროების შემთხვევაში გააბრტყელეთ და გადაატრიალეთ. პიკელებული პომიდორი უნდა ინახებოდეს გრილ და ბნელ ადგილას.

მარინირებული Cherry პომიდორი ძმრით და ნივრით

უგემრიელესი დელიკატესი ყოველდღიური ან სადღესასწაულო სუფრისთვის სულაც არ არის რთული სახლში მომზადება და დაგჭირდებათ უმარტივესი პროდუქტები, რომლებიც შეგიძლიათ იპოვოთ ყველა სახლში, ან შეიძინოთ უახლოეს დიდ მაღაზიაში ან სუპერმარკეტში.

• 650 გრ. Პამიდორი ჩერი;
• 1-2 ტკბილი წიწაკა;
• მწვანილის პატარა თაიგული - კამა და ოხრახუში;
• 4-5 კბილი ნიორი;
• 2 დაფნის ფოთოლი;
• 1-2 კბილის ქოლგა;
• 50 გრ. ქვის მარილი;
• 2 ჩაის კოვზი წვრილი შაქარი;
• 30 მლ. 9% ვაშლის ან ღვინის ძმარი.

როგორ დავხუროთ მწნილი პომიდორი ნიორით ზამთრისთვის?

1. გარეცხეთ და გააშრეთ მწვანილი, დაჭერით მსხვილ ნაჭრებად. გაფცქვენით ახალი ნიორი და გაჭერით შუაზე, რათა უკეთ გამოუშვას არომატი.

2. ქილაში მოათავსეთ მწვანილი, ნიორი, მწვანილი და შავი პილპილის მარცვლები.

3. თითოეული პომიდორი უნდა დაიფხუკუნოს, პომიდორი კი ქილაში მოათავსოთ, ქვემოდან კი რეკომენდებულია მსხვილი ხილი, ზემოდან კი პატარა.

4. მოხარშეთ მარინადი ადუღებული წყლით მარილისა და შაქრის, ძმრის და დარჩენილი სანელებლების დამატებით. პომიდორს დაასხით მდუღარე მარინადი, გააჩერეთ 12-15 წუთი, შემდეგ ფრთხილად გადაწურეთ, კვლავ მიიყვანეთ ადუღებამდე და ისევ ჩაასხით ქილებში.

5. დაახურეთ სახურავები, გააბრტყელეთ და გადააბრუნეთ, შემდეგ შეინახეთ გრილ, ბნელ ადგილას.

მჟავე პიკელებული პომიდორი

თითქმის არცერთ ოჯახს არ შეუძლია ზამთრისთვის მწნილი პომიდვრის მცირე მარაგი არ შეინახოს ოჯახის რეცეპტის მიხედვით, რომელიც ჩაწერილია ძველ, გაცვეთილ ბლოკნოტში. უგემრიელესი კი, მოგეხსენებათ, საკმაოდ მარტივი და სწრაფი მოსამზადებელია და არც ეს რეცეპტი იყო გამონაკლისი.

• 3 ლიტრი სუფთა წყალი;
• 250 გრ. 6% ვაშლის (ან ღვინის) ძმარი;
• 50 გრ. მარილი;
• 2-3 ს.კ. გრანულირებული შაქრის კოვზები;
• 50 მლ. მცენარეული ზეთი;
• 2 კგ. საშუალო ზომის პომიდორი;
• 1-2 ტკბილი ხახვი;
• 6-7 კბილი ნიორი;
• 2-3 დაფნის ფოთოლი;
• ცხარე ახალი (ან ხმელი) მწვანილი - სურვილისამებრ.

როგორ დავხუროთ მჟავე პიკელებული პომიდორი ზამთრისთვის?

1. როგორ მოვამზადოთ სწორად მწნილი პომიდორი, რეცეპტი, რომელიც ყველა დიასახლისმა უნდა იცოდეს? პომიდვრის გაფუჭების თავიდან ასაცილებლად საჭიროა მათი გარეცხვა, გაშრობა და ყუნწთან მდებარე ჩვეულებრივი კბილის ჩხირებით გახეხვა.

2. ქილის ძირში მოათავსეთ გასუფთავებული და დაჭრილი ნიორი, უხეშად დაჭრილი მწვანილი, ნახევარრგოლებად დაჭრილი ხახვი და ცოტა მცენარეული ზეთი.

3. მოათავსეთ პომიდორი ქილებში საკმაოდ მჭიდროდ, შეეცადეთ უფრო დიდი ხილი მოათავსოთ ქვემოთ.

4. შეურიეთ ყველა სანელებლები და სანელებლები, მარილი და შაქარი, დაამატეთ წყალი და მიიყვანეთ მარინადი ადუღებამდე. შეამცირეთ სითბო და ხარშეთ 5-7 წუთის განმავლობაში ძმრის დამატების გარეშე.

5. სანამ ტაფას გადმოდგით, დაასხით ძმარი, მოურიეთ, ჩაასხით ქილებში პომიდორი, დაახურეთ თავსახური, გააბრტყელეთ და გადააბრუნეთ.

ზამთრისთვის მარინირებული პომიდორი მდოგვის დამატებით

ცხარე კერძების მოყვარულებს მიირთმევენ წვნიანი პიკელებული პომიდორი მდოგვის დამატებით და პიკანტური, პიკანტური გემოთი და არომატით.

• 2 კგ. საშუალო ზომის პომიდორი;
• 6 დაფნის ფოთოლი;
• 4-5 ალუბლის ფოთოლი;
• 2-3 კამა ქოლგა;
• 4-5 მოცხარის ფოთოლი;
• 30 გრ. მშრალი მდოგვი (ფხვნილი);
• 55 გრ. მარილი;
• 5 ს.კ. კოვზები შაქარი;
• 2 ლიტრი სუფთა წყალი.

როგორ დავხუროთ პომიდორი მდოგვით ზამთრისთვის?

1. დასაწურად შეარჩიეთ დაახლოებით იგივე ზომის პომიდორი, რომელიც ოდნავ დაუმწიფებელია. თითოეული პომიდორი უნდა იყოს მთლიანი, დაზიანებისა და გაფუჭების გარეშე და ნაოჭების გარეშე.

2. პომიდორი კარგად გარეცხეთ გამდინარე წყალში, გააშრეთ სამზარეულოს ქაღალდის პირსახოცებით და მოათავსეთ სუფთა, წინასწარ მომზადებულ მინის ქილებში.

3. პომიდვრის თითოეულ ფენას უნდა მოაყაროთ ცხარე ფოთლები, ახალი მწვანილი, კამა ქოლგები და წიწაკის მარცვლები.

4. ადუღეთ წყალი, დაუმატეთ მარილი და შაქარი, დაელოდეთ მარცვლების გახსნას, დაუმატეთ მდოგვის ფხვნილი. ისევ მიიყვანეთ ადუღებამდე, გააჩერეთ ერთი წუთით, გამორთეთ ცეცხლი და გააგრილეთ.

5. მომზადებულ პომიდორს დაასხით გრილი მარილწყალში, რომ უფრო სწრაფად დამარინადოს, ნაყოფი შეიძლება კბილის ჩხირით დაკბილოს და ჩვეულებრივი რბილი (ნეილონის) თავსახურით დააფარეთ პომიდორი 4-5 დღით მაცივარში.

6. მარინირებული პომიდვრის მირთმევა შესაძლებელია, ის ისეთი გემრიელი გამოდის, რომ მალე ახალი პარტიის მომზადება მოგიწევთ.

• მწვანე პომიდორი ძალიან გემრიელი გამოდის, თუ ცოტაოდენი დარიჩინით დამარინადებთ. შენახვისას ქილა რომ არ ასკდეს, თითოეულს დაუმატეთ 1 ტაბლეტი ჩვეულებრივი ასპირინი;
• მარინირებული პომიდორი ზამთრის რეცეპტებისთვის, რომლებიც ზემოთ არის წარმოდგენილი, რეკომენდებულია რამდენიმე ჯიშის პომიდვრის გამოყენება სხვადასხვა რეცეპტის მიხედვით. ამრიგად, გრძელი ზამთრის განმავლობაში სადღესასწაულო თუ ყოველდღიურ სუფრაზე ყოველთვის იქნება მრავალფეროვანი არომატი;
• იმისათვის, რომ პროდუქტი რაც შეიძლება დიდხანს შენარჩუნდეს, არ უნდა გაზარდოთ ძმრის პროპორციები - პომიდორი დელიკატური ბოსტნეულია და თუ რეცეპტს არ დაიცავთ, შეიძლება მჟავე გახდეს. რა თქმა უნდა, მათი გამოყენება შესაძლებელია პირველი და მეორე კერძების მოსამზადებლად, მაგრამ მათი სუფთა სახით ისინი არ იქნება გემრიელი;
• ძალიან მნიშვნელოვანია კონტეინერის დალუქვის შემდეგ ქილა გადააბრუნოთ ისე, რომ მარინადი თანაბრად გაჯერდეს ყველა ბოსტნეულს. ბოლოს და ბოლოს, შენახვისთვის გამოყოფილი დროის უმეტესი ნაწილი თავდაყირა იქნება, ამიტომ აუცილებელია, რომ თითოეულ პომიდორს ჰქონდეს საკმარისი დრო მარინადის არომატებისა და არომატების შესათვისებლად;
• ღირს ყურადღება მიაქციოთ პიკელებული პომიდვრის ისეთ რეცეპტებს, როგორიცაა ახალი სტაფილოს (ჭარხლის) ზემოდან, ტკბილ და მჟავე მარინადში, ჩილის წიწაკით, მოცხარის ფოთლების და ალუბლის დამატება. ასეთ პომიდორს ექნება ნათელი, საინტერესო გემო, მაგრამ არ უნდა დაივიწყოთ კლასიკური რეცეპტები - ისინი, როგორც წესი, შეადგენენ პრეპარატების უმეტესობას.

ამ რეცეპტების მიხედვით მომზადებული მარინირებული პომიდორი დაამშვენებს როგორც ყოველდღიურ, ისე სადღესასწაულო სუფრებს, სტუმრები და მეგობრები არა მხოლოდ მეტს ითხოვენ, არამედ რეცეპტებითაც დაინტერესდებიან. პომიდორი შესაფერისია ნებისმიერი კონსერვისთვის, იქნება ეს ბოსტნეულის ნაზავი, ცხარე სალათი თუ არომატული სოუსი. მოამზადეთ სიამოვნებით, ნუ შეგეშინდებათ ექსპერიმენტების გაკეთება სანელებლებისა და სანელებლების დამატებით, რათა გაახაროთ თქვენი ოჯახი გემრიელი ხელნაკეთი პრეპარატებით.

პიკელებული პომიდორი რუსულ სუფრაზე ჩვეულებრივი კერძია, განსაკუთრებით ზამთარში. ცივ სეზონზე ძალიან გინდათ მიიღოთ უკვე განვლილი ზაფხულის ნაჭერი. უბრალოდ გახსენით პომიდვრის დაკონსერვებული ქილა, რომელიც უდავოდ დაამშვენებს თქვენს სუფრას და შეავსებს ძირითად კერძებს. სტატიაში აღწერილია რამდენიმე მარტივი და რთული რეცეპტი ტკბილი, მჟავე და ტკბილი პომიდვრის დასაბრტყელებლად - ყველა გემოვნებისთვის, რაც გურმანებსაც კი მოეწონებათ.

ზამთრისთვის პომიდვრის მწნილის ზოგადი პრინციპები

ზამთრის რულონების რეცეპტები მრავალფეროვანია. რასაც დიასახლისები არ აყენებენ მარინადში: თაფლი, ნიორი, ლიმონი, წიწაკა, მოცხარი, ალუბალი. მაგრამ ჯერ კიდევ არსებობს გარკვეული წესები, რომელთა დაუცველად შეგიძლიათ მიიღოთ ბევრი უბედურება, როგორიცაა: ქილების ადიდებული, ბლანკების „დაფრენა“, მწარე გემო. მოდით გაერკვნენ, თუ როგორ ავიცილოთ თავიდან ისინი.

• Დაწყება ქილების სტერილიზაცია. ამისათვის გარეცხეთ ისინი სარეცხი საშუალებით ან სოდაით, კარგად ჩამოიბანეთ და მოხარშეთ წყალში. შეგიძლიათ უბრალოდ დაასხით მდუღარე წყალი. შემდეგ ქილები მთლიანად უნდა გაშრეს. მხოლოდ ამის შემდეგ დაიწყეთ მომზადება.
• ცხელი მარილწყალი უნდა დაასხით თბილ ქილებში.რომ არ გაიბზარონ.
• რაც შეეხება პომიდორს, ისინი ფრთხილად უნდა იყოს შერჩეული, გამორიცხეთ დამპალი და გაფუჭებული პომიდორი, ამოიღეთ ყუნწები. მწიფე და მოუმწიფებელი ხილი სჯობს ერთად არ დამარინადოთ. ოდნავ მოუმწიფებელი პომიდორი საუკეთესოდ შეეფერება მწნილს.
• თუ გსურთ, რომ პომიდორი ერთნაირად გაჯერებული იყოს მარილწყალში, დაუმატეთ ერთი და იგივე ზომისა და ჯიშის ხილი ერთ ქილაში.
• გახვრეტით ადგილი, სადაც ყუნწი იყო. ეს ხელს შეუწყობს პომიდვრის კანს არ გასკდეს მდუღარე წყალთან შეხებისას. უფრო დარწმუნებული რომ იყოთ, შეგიძლიათ ნაყოფი რამდენიმე ადგილას გაწუროთ.
• თუ რეცეპტი იყენებს დაფნის ფოთოლი, უმჯობესია ქილაში არ დატოვოთ. მარილწყალში დაწოლის შემდეგ მწარე გემოს იწყებს.

ამ დახვეწილობისა და საიდუმლოებების ცოდნით, შეგიძლიათ თამამად დაიწყოთ ზამთრისთვის ტკბილი პომიდვრის დალუქვა.

ტკბილი დაკონსერვებული პომიდვრის რეცეპტები

მარინირებული ტკბილი პომიდვრის მომზადება მრავალი გზით შეიძლება. ტკბილი გემოს დასამატებლად მარინადს ჩვეულებრივ უმატებენ შაქარს ან თაფლს. გთავაზობთ ზამთრისთვის პომიდვრის კონსერვის რამდენიმე სხვადასხვა რეცეპტს, რომელთა შორისაც ყველას შეუძლია აირჩიოს ყველაზე შესაფერისი. ან შეგიძლიათ გამოიყენოთ რამდენიმე რეცეპტი და გააბრტყელოთ ქილები თითოეულისთვის. ასე რომ თქვენ აირჩევთ თქვენს საყვარელს.

ბებიას მარტივი რეცეპტი პომიდვრის დაკონსერვებისთვის

ეს რეცეპტი არ საჭიროებს ბევრ ინგრედიენტს და მარტივი მოსამზადებელია. მაგრამ ეს არ ნიშნავს, რომ პომიდვრის გემო ამ შემთხვევაში დაზარალდება. გარდა ამისა, ამ გზით შენახული ხილი დიდხანს ინახება.

ინგრედიენტები გაანგარიშებაში 1 ლიტრ წყალზე:

• პომიდვრები;
• შაქარი (2 ს/კ);
• წიწაკა;
• მარილი (1 ს/კ);
• ძმარი (1 ს.კ.).

მომზადების წესი: პომიდორი ჩავყაროთ ქილებში, მოვაყაროთ ერთი ბულგარული წიწაკა, დავჭრათ ოთხ ნაწილად (არ დაგავიწყდეთ წიწაკას თესლის ამოღება). ბოსტნეულს დაასხით ცხელი წყალი და გააჩერეთ დაახლოებით 20 წუთი. გადაწურეთ წყალი და მოხარშეთ მარინადი (შეგიძლიათ პირდაპირ იმავე წყლიდან): დაამატეთ შაქარი, მარილი, ძმარი მითითებული პროპორციებით. ბოსტნეულს დაასხით მარილწყალი, მჭიდროდ დაახურეთ და გააცივეთ საბნის ქვეშ. რამდენიმე დღის შემდეგ ქილების გახსნა და შენახვა შესაძლებელია.

რეცეპტი პიკელებული პომიდვრის ზამთრისთვის თაფლით

ინგრედიენტები:

• 5 კგ პომიდორი;
• 500 გრ თაფლი;
• ნიორი;
• 150 გრ მარილი;
• სანელებლები: მიხაკი, წიწაკა;
• მოცხარის ან ალუბლის ფოთლები;
• 150 გრ ძმარი;
• თაიგული კამა.

მომზადება: კამა დაჭერით წვრილად, გაჭერით ნიორი და დაჭერით ნაჭრებად. ქილაში მოათავსეთ მწვანილი, ფოთლები, დაამატეთ სანელებლები და ნიორი, შემდეგ შეავსეთ კონტეინერი პომიდვრით. მოამზადეთ მარილწყალი: ადუღეთ 7,5 ლიტრი წყალი, დაუმატეთ კბილი, თაფლი, ძმარი, მარილი. მოხარშეთ 3 წუთის განმავლობაში. მომავალ პრეპარატებს დაასხით მარინადი და გააჩერეთ გაციებამდე. ტაფაში ჩაასხით მარინადი და ისევ მოხარშეთ, ისევ დაასხით პომიდორს. დახურეთ ქილები და გაციების შემდეგ გადაიტანეთ გრილ ადგილას.

სამეფო პომიდორი ზამთრისთვის, ტკბილი რეცეპტი

ინგრედიენტები:

• პომიდვრები;
• მიხაკი;
• მარილი;
• ძმარი;
• ცხარე წიწაკები;
• შაქარი;
• კამა ქოლგები;
• წიწაკა ბარდა;
• წიწაკა;
• ნიორი.

მომზადების წესი: თითოეული ქილას ძირზე მოვაყაროთ კამა, ორი რგოლი ცხარე წიწაკა, ერთი მეოთხედი ბულგარული წიწაკა, წიწაკის მარცვლები და შევავსოთ კონტეინერი პომიდვრით. ქილებს დაასხით მდუღარე წყალი და გააჩერეთ დაახლოებით 5 წუთი. გაციებული სითხე გადაწურეთ, თითოეულ ქილას დაუმატეთ ნივრის კბილი, მარილი (1 ს/კ), შაქარი (1 ჭიქა), ძმარი ან ძმარმჟავა (1 ს/კ). კონტეინერის შიგთავსს დაასხით მდუღარე წყალი, გააბრტყელეთ და ამოიღეთ გაციებამდე.

ტკბილი და მჟავე პომიდვრის რეცეპტი ზამთრისთვის

• ოდნავ მოუმწიფებელი საშუალო ზომის პომიდორი;
• 1 ს.კ. ლ. სუფრის მარილი;
• 1 ჩ.კ. სუფრის ძმარი;
• მწვანილი შავი პილპილის მარცვლები;
• 3 ს.კ. ლ. გრანულირებული შაქარი;
• 3 დაფნის ფოთოლი;
• კამა ქოლგები.

მომზადების წესი: მოათავსეთ კამა ქოლგა ლიტრიან ქილებში, შეავსეთ კონტეინერი პომიდვრით. შემდეგ მოამზადეთ მარილწყალი. წყალში ჩავყაროთ მარილი, დაფნის ფოთოლი, შაქარი და მოვხარშოთ. დაამატეთ წიწაკა გემოვნებით. მარილწყალი ადუღეთ 1-2 წუთის განმავლობაში. შემდეგ ამოიღეთ დაფნის ფოთლები და დაასხით მარილწყალი მომავალ პრეპარატებს. გააჩერეთ პომიდორი 6-8 წუთის განმავლობაში, შემდეგ ისევ დაასხით მარილწყალი ტაფაში. ძმრის დამატების შემდეგ დაელოდეთ მარილწყალს ადუღებამდე და გაიმეორეთ პროცედურა. დახურეთ ქილების სახურავები და მოათავსეთ საბნის ქვეშ. ზამთრისთვის გემრიელი სამზადისი მზად არის!

ტკბილი ზამთრის პომიდვრის რეცეპტი მუხის ფოთლებით

ინგრედიენტები 1 ლიტრ წყალზე:

• საშუალო ზომის პომიდორი;
• კამა ქოლგები;
• მუხის და მოცხარის ფოთლები;
• წიწაკის მარცვლები;
• ლიმონის მჟავა (pinch);
• შაქარი (7-8 ს.კ.);
• სუფრის მარილი (1 ს/კ);
• ნივრის კბილი (დაახლოებით 1-2 კბილი თითო ქილაში).

მომზადების წესი: ქილას ძირში მოათავსეთ ფოთლები, ნიორი, კამა და წიწაკა. შეავსეთ ქილები პომიდვრით, შეგიძლიათ ზემოდან მეტი ფოთოლი მოაყაროთ. ქილებში ჩაასხით მდუღარე წყალი და გააჩერეთ 5-8 წუთი. ამასობაში შეგიძლიათ მოამზადოთ მარინადი. მარინადის მოცულობა გამოითვლება შემდეგნაირად: გამოყენებული კონტეინერის მოცულობა გაყოფილია ნახევარზე. ადუღეთ საჭირო რაოდენობის წყალი, დაამატეთ შაქარი და მარილი. გადაწურეთ წყალი პომიდორიდან და შეავსეთ მარილწყალში.

ტკბილი დაკონსერვებული პომიდორი დარიჩინით

ამ რეცეპტის მიხედვით დაკონსერვებული პომიდორი იქნება ოდნავ ცხარე. დარიჩინი კი გემოვნებას უჩვეულო ნოტებს შემატებს.

ინგრედიენტები 1 ლიტრ წყალზე:

• პატარა პომიდვრის ხილი;
• მარილი (2 ს/კ);
• გრანულირებული შაქარი (6 ს.კ.);
• ცხრა პროცენტი ძმარი (1 სუფრის კოვზი);
• ოხრახუში;
• დარიჩინი (1 სმ);
• ჩილის წიწაკა (1 ც.).

მომზადება: ქილებში მოათავსეთ ოხრახუშის ყლორტები, დარიჩინი და ჩილის წიწაკა. შეავსეთ ქილები ბოსტნეულით და დაამატეთ ცხელი წყალი. დატოვე ისინი 5 წუთის განმავლობაში. მდუღარე წყალში ჩაყარეთ შაქარი და მარილი. მარინადი უნდა მოხარშოთ 2 წუთის განმავლობაში. პომიდორი გადაწურეთ, შემდეგ თითოეულ ქილაში ჩაასხით ერთი კოვზი ძმარი და შეავსეთ ცხელი მარინადით. დაუყოვნებლივ დახურეთ კონტეინერი, გადააბრუნეთ და გაცივდით.

ტკბილი მარინირებული პომიდვრის რეცეპტი თაფლით და ხახვით

ინგრედიენტები 1 ლიტრი წყლისთვის:

• ქლიავის პომიდორი;
• ხახვი (1 ც.);
• თაფლი (50 გ);
• მარილი (30 გ);
• ვაშლის სიდრი ძმარი (30 გრ).

მომზადება: ძალიან მარტივი რეცეპტი მინიმალური ინგრედიენტებით. თეთრი ხახვი დავჭრათ რგოლებად. ქილებში ზემოდან შეავსეთ ხახვიანი პომიდორი. მოხარშეთ მარინადი: მდუღარე წყალში დაამატეთ მარილი, ძმარი და გრანულირებული შაქარი. ხილს დაასხით ცხელი მარინადი და გააბრტყელეთ პომიდვრის ქილები.

დაკონსერვებული ტკბილი პომიდორი აუცილებლად გაახარებს თქვენს ოჯახს ზამთრის ვახშმებზე. ახლა თქვენ იცით მათი მომზადება და მრავალი შემოთავაზებული რეცეპტიდან აუცილებლად აირჩევთ თქვენს პირად გემოვნებას.

ისე მოხიბლული ვარ ზამთრის სამზადისის თემით, რომ ვაგრძელებ გემრიელი რეცეპტების გაზიარებას. ზამთრისთვის მწნილი პომიდვრის მომზადების შესაძლებლობას ალბათ არც ერთი დიასახლისი არ უშვებს ხელიდან, რადგან ასეთი ლამაზი მადა ჯერ სუფრიდან ქრება. გვყავს მეგობრები, რომლებსაც განსაკუთრებით უყვართ მწნილი პომიდორი. ამიტომ, ამ სისუსტის ცოდნა, ვცდილობ, ეს კერძი მათ გვერდით მოვათავსო - თეფში უცვლელად ცარიელი გამოდის. და დიასახლისი კმაყოფილია, რადგან ეს ნიშნავს, რომ სამუშაო არ იყო უშედეგო. გარდა ამისა, მინდა მოვძებნო ახალი რეცეპტები და მოვამზადო მათი მიხედვით, რათა გავაგრძელო ჩემი მეგობრებისა და ოჯახის გაოცება.

ზამთრისთვის პიკელებული პომიდორი თითით გაწურული - რეცეპტი ფოტოებით

ჩემი ერთ-ერთი საყვარელი რეცეპტი, პომიდორი ყოველთვის გემრიელი გამოდის. პომიდორს დავამარინადებთ სტაფილოს ზემოდან, ისინი, როგორც ჩანს, სიტკბოს და საოცრად სასიამოვნო გემოს მატებენ პომიდორს. მე ვაძლევ რეცეპტს დიდი პარტიისთვის, მაგრამ თუ ცოტას დამარინადებთ, მაშინ გაყავით 10-ზე და მიიღეთ ინგრედიენტების რაოდენობა 1 ლიტრ წყალზე.

ინგრედიენტები:

• პომიდორი - 10 კგ
• სტაფილოს ზედა – 2 მტევანი
• ნიორი - 2 თავი
• შავი პილპილის მარცვლები
• წყალი - 10 ლიტრი
• მარილი - 1 ჭიქა
• შაქარი - 6 ჭიქა
• ძმარი 9% - 3 ჭიქა

1. დავიწყოთ ქილებით. ქილებს ვრეცხავთ თბილი წყლით და სოდით და შევდგათ ღუმელში გასასტერილებლად.

2. რადგან მარინადი ბევრი გვაქვს, ჯერ მოვამზადებთ დროის დაზოგვის მიზნით. Ჩვენ ვდებთ დიდი მარინადის ტაფა დადგით ცეცხლზე, დაასხით 10 ლიტრი წყალი, დაამატეთ შაქარი და მარილი. წყლის ადუღების შემდეგ დაასხით ძმარი და გამორთეთ გაზი.

3. სანამ მარინადი მზადდება, მოამზადეთ ბოსტნეული. გარეცხეთ პომიდორი თბილი წყლით დარომ არ გაიბზარონ, ყუნწის მიდამოში ვხვრეთ კბილის ჩხირით.

4. გარეცხეთ სტაფილო ზემოდან და ოდნავ გააშრეთ. ნიორი დავჭრათ პატარა წრეებად.

5. ცხელი ქილების ძირზე მოათავსეთ სტაფილო და პომიდორი, მოაყარეთ ნიორი და წიწაკა.

უფრო დიდი პომიდორი მოათავსეთ ქილების ძირში და ყველაზე პატარა ზემოდან

6. პომიდორს დაასხით ადუღებული მარინადი ქილის კისერამდე.რამდენიმე წუთის შემდეგ პომიდორი შთანთქავს სითხის ნაწილს, ამიტომ ქილებში ცოტაოდენი მარინადის დამატება და მოხარშული ხუფები მაშინვე გადაახვიეთ.

7. ქილები გადაატრიალეთ თავდაყირა და შემოახვიეთ თბილ საბანში, სანამ ბოლომდე არ გაგრილდება.

ტკბილი პიკელებული პომიდორი ზამთრისთვის ლიტრი ქილებში

სახელი თავისთავად მეტყველებს - რეცეპტში გაცილებით მეტი შაქარია, ვიდრე მარილი. ამ პომიდვრის მარილწყალი იმდენად გემრიელია, რომ ბოლო წვეთს სვამთ. პომიდორზე აღარაფერს ვამბობ – ისინი უბრალოდ მაშინვე ქრება.

ინგრედიენტები:

• პომიდორი (3 ლიტრიანი ქილებისთვის დაახლოებით 1 კგ 700 გ.)
• შავი პილპილის მარცვლები
• დაფნის ფოთოლი
• წყალი - 1,5 ლ
• მარილი - 1 ს.კ. ლ.
• შაქარი - 1 ჭიქა
• ძმარი 9% - 100 მლ

1. წინასწარ მოამზადეთ ქილები და ხუფები. ქილებს ვასტერილიზებთ ორთქლზე ან ღუმელში და ვადუღებთ თავსახურებს.
2. ვირჩევთ პატარა და სასურველია უფრო მკვრივ პომიდორს. პომიდორს ვრეცხავთ და ყუნწთან ან ჩანგალთან კბილის ჩხირით ვხვრეთ და ქილებში ვყრით. და მათ უნდა გახვრეტა, რომ გაცხელებისას არ გასკდეს. მართალია, გულწრფელად ვაღიარებ, ეს ყოველთვის არ გამოდის. მაგრამ მთავარი ის არის, რომ ისინი გემრიელია.

3. პომიდორს დაასხით მდუღარე წყალი, ან პირდაპირ ქვაბიდან. ცხელ წყალს ქილებიდან 10-15 წუთის შემდეგ ვწურავთ. შემდეგ ქილებიდან წყალი ჩაასხით ქვაბში და მოამზადეთ მისგან მარინადი.

4. 1,5 ლიტრ წყალს დაუმატეთ მარილი, შაქარი, დაფნის ფოთოლი და შავი პილპილი, მიიყვანეთ ადუღებამდე და ბოლოს დაუმატეთ ძმარი. ეს მარინადი დაასხით პომიდორს ქილებში და დააფარეთ ადრე მოხარშული ხუფები.

პიკელებული პომიდორი ზამთრისთვის სტერილიზაციის გარეშე - რეცეპტი 1 ლიტრიანი ქილისთვის

მარტივი რეცეპტი, ქილებს წინასწარ ვასტერილიზებთ, რათა მოგვიანებით პომიდვრის მომზადება არ დაგჭირდეთ. და რომელია არჩევის საუკეთესო გზა, დავწერე ჩემს ერთ-ერთ წინა სტატიაში.

ინგრედიენტები:

• პომიდორი (1 ლიტრიანი ქილაში) - 300 გრ.
• ტკბილი წიწაკა - 1/2 ც.
• შავი პილპილის მარცვლები - 10 ც.
• დაფნის ფოთოლი
• ნიორი - 2 კბილი
• მწვანილი - კამა, შავი მოცხარის და რეჰანის ფოთლები

ჩვენ ვამზადებთ მარინადს 1 ლიტრისთვის, მაგრამ საკმარისია 2 ლიტრიანი ქილებისთვის:

• წყალი - 1 ლ
• მარილი - 1 ს.კ. ლ.
• შაქარი - 3 ს.კ. ლ.
• ძმარი 9% - 70 მლ

1. მომზადებული ქილების ძირზე მოათავსეთ კამა ქოლგები, შავი პილპილის მარცვლები, დაფნის ფოთლები, შავი მოცხარის და რეჰანის ფოთლები. თითოეულ ქილაში მოათავსეთ ნივრის კბილი.

2. პომიდორი მოათავსეთ ქილებში, ეცადეთ იყოს რაც შეიძლება მკვრივი. დაიცავით წესი - დადეთ მეტი პომიდორი ქვემოდან და პატარა ზემოდან. მოათავსეთ შუაზე გაჭრილი ტკბილი წიწაკა ან ზოლები. ქილებში პომიდორს ქვაბიდან მდუღარე წყალი დაასხით, დაახურეთ თავსახური და გააჩერეთ 10 წუთი.

3. ჩაასხით წყალი ქვაბში, თითოეული ლიტრიანი ქილა შეიცავს დაახლოებით 0,5 ლიტრ წყალს. ეს ნიშნავს, რომ 1 ლიტრი მარინადი საკმარისია ორი ლიტრიანი ქილებისთვის.

ძალიან მოსახერხებელია სპეციალური პლასტმასის სახურავის გამოყენება ხვრელებით, რომ ბოსტნეულის ქილადან ცხელი წყალი გამოწუროთ.

4. წყალი მიიყვანეთ ადუღებამდე, დაუმატეთ მარილი, შაქარი და ძმარი. პომიდორს ისევ დაასხით მარინადი ქილებში და დაახურეთ ლითონის ხუფებით.

5. ქილები გადაატრიალეთ თავდაყირა და გადაახვიეთ თბილ საბანში. ასე გააგრძელეთ სანამ ქილები მთლიანად არ გაგრილდება.

ზამთრისთვის მწნილი ალუბლის პომიდორი სასიკვდილოა - რეცეპტი ფოტოებით

ზაფხულში ყვავილნარებში ვრგავ პომიდორს და თითქმის ყოველთვის კარგ მოსავალს ვიღებ. ისინი კარგად იზრდებიან როგორც აივანზე, ასევე გარეთ. ასეთი პატარა პომიდვრის მწნილი სამი მიზეზის გამო მიყვარს: ჯერ ერთი, გაცხელებისას არ სკდება და მეორეც, „ერთი კბილი“ გამოდის და მესამე, სადღესასწაულო სუფრაზე ბევრად ლამაზად გამოიყურება.

ინგრედიენტები:

• ჩერი პომიდორი - 3 კგ
• ტკბილი წიწაკა - 2 ც.
• ნიორი - 1 თავი
• ხახვი - 2 ც.
• წიწაკა
• შავი პილპილის მარცვლები
• დაფნის ფოთოლი
• მწვანილი - კამა, შავი მოცხარის ფოთლები, ალუბალი, ცხენი

მარინადი 3 ლიტრიანი ქილისთვის (წყალი იქნება დაახლოებით 1,5 ლიტრი):

• შაქარი - 4 ს.კ. ლ.
• მარილი - 1,5 ს.კ. ლ.
• ძმარი 9% - 4 ს.კ. ლ.

1. წინასწარ სტერილიზებული ქილების ძირზე მოათავსეთ სანელებლები (წიწაკა, დაფნის ფოთოლი, ნიორი) და მწვანილი. ხახვი დავჭრათ ნახევარ რგოლებად და ასევე მოვათავსოთ ქილების ძირზე. დაამატეთ ჩილის წიწაკა გემოვნებით.

2. თითოეულ ქილაში მჭიდროდ მოათავსეთ პომიდორი. ბულგარულ წიწაკას ვჭრით ზოლებად და ვცდილობთ ქილაში მოვათავსოთ გვერდებზე (ასე უფრო ლამაზია).

3. პომიდორს დაასხით მდუღარე წყალი, დააფარეთ თავსახური და გააჩერეთ 10 წუთი. ამის შემდეგ გადაწურეთ წყალი და მოამზადეთ მარინადი. წყალს დაუმატეთ მარილი და შაქარი, მიიყვანეთ ადუღებამდე და ქილებში პომიდორს დაასხით მარინადი. ძმარი ჩაასხით პირდაპირ ქილებში.

4. გაახვიეთ ქილები ლითონის ხუფებით და გადაატრიალეთ. გადააფარეთ თბილი საბანი.

5. ველოდებით მიზეზს გემრიელი პომიდვრით რომ მივირთვათ.

პიკელებული მწვანე პომიდორი ზამთრისთვის - თითის წოვის რეცეპტი

ასე აღმოჩნდა, რომ პომიდორს ამ ცივ ზაფხულში მომწიფების დრო არ ჰქონდა და მწვანე დარჩა. თქვენ შეგიძლიათ შეაგროვოთ ისინი და შეინახოთ სახლში ფანჯრის რაფაზე, ან შეგიძლიათ მოამზადოთ შესანიშნავი სამზადისი ზამთრისთვის. ამ ვიდეოში ნაჩვენებია მწვანე პომიდვრის მწნილის 3 შესანიშნავი რეცეპტი.

პომიდორი თოვლში ნიორით ზამთრისთვის

ეს რეცეპტი ორიგინალური და ახალი რეცეპტების მოყვარულთათვისაა. იმის გამო, რომ აქ ბევრ ნიორს ვამატებთ, პომიდორი თითქოს თეთრ თოვლშია დაფარული. და ამ რეცეპტში ჩვენ ვიყენებთ ჩერი პომიდორს.

ინგრედიენტები:

• ჩერი პომიდორი (1 ლიტრიანი ქილაზე) - 500 გრ.
• წვრილად დაჭრილი ნიორი - 1,5 ჩ.კ.
• წიწაკა
• მდოგვის თესლი - 0,5 ჩ.კ.

მარინადი 1 ლიტრი წყლისთვის (2 ლიტრი ქილებში):

გთხოვთ გაითვალისწინოთ, რომ 1 ლიტრი მარინადისგან მიიღებთ პომიდვრის ორ ლიტრიან ქილას

• მარილი - 1 ს.კ. ლ.
• შაქარი - 3 ს.კ. ლ.
• ძმარი 9% - 4 ჩ/კ. (თუ გაქვთ ძმრის ესენცია 70% - 1/2 ჩ.კ.)

1. პომიდორს ვრეცხავთ და ყუნწის ადგილას ვხვრეთ კბილის ჩხირით. მოათავსეთ სანელებლები და პომიდორი სტერილიზებულ ქილებში.

2. წვრილად დაჭერით ნიორი. ნივრის დაჭრის ყველაზე მოსახერხებელი გზა ბლენდერია.

3. ქილებში ჩაასხით მდუღარე წყალი, 10 წუთის შემდეგ გადაწურეთ წყალი. ქილაში პომიდორს ზემოდან მოათავსეთ ნიორი და მდოგვის მარცვლები.

4. ცალკე მოამზადეთ მარინადი - წყალს დაუმატეთ მარილი და შაქარი და მიიყვანეთ ადუღებამდე. პომიდორს დაასხით მარინადი, ზემოდან კი პირდაპირ ქილაში დაასხით ძმარი.

5. დაახურეთ ხუფებით, გადააბრუნეთ და გადააფარეთ თბილი საბანი.

ზამთრის მარინირებული პომიდორი ლიმონმჟავით - რეცეპტი 1 ლიტრისთვის

ჩვენ ყოველთვის არ გვინდა, რომ დავამატოთ ძმარი მწნილისთვის. მაგრამ მჟავა საჭიროა ქილებში საიმედო შენახვისთვის. შეგიძლიათ ძმარი შეცვალოთ ლიმონმჟავით, ან ასპირინით. ეს რეცეპტი გთავაზობთ ლიმონმჟავას გამოყენებას.

ამ რეცეპტების მიხედვით მომზადებული მარინირებული პომიდორი თქვენს სუფრას დაამშვენებს და სტუმრები აუცილებლად მეტს მოითხოვენ. კიდევ ბევრი გემრიელი რეცეპტი არსებობს მწნილი პომიდვრის, მწნილი პომიდვრის, სალათებისა და სხვადასხვა სოუსებისთვის. ყოველივე ამის შემდეგ, პომიდორი არის უნივერსალური ბოსტნეული, რომელიც შესაფერისია თითქმის ყველა პრეპარატისთვის. მინდა გავაგრძელო ეს თემა.

და თქვენგან, ძვირფასო მკითხველებო, ველი თქვენს კომენტარებსა და კომენტარებს. დაწერე, რადგან გამოხმაურება ძალიან მნიშვნელოვანია ჩემი ბლოგის შინაარსის გასაუმჯობესებლად. და გმადლობთ, რომ ბოლომდე წაიკითხეთ.

1. ცხარე პომიდორი

- პომიდვრები;
- Დაფნის ფოთოლი;
- ცხელი წითელი წიწაკა,
- ნიორი,
- კამა, ნიახური, მიხაკი, წიწაკის მარცვლები, მდოგვის მარცვლები, ცხენის ფესვი.
მწნილის რეცეპტი

2. 1,5 ლ. წყალი თქვენ უნდა დაამატოთ 2 ს.კ. მარილი და 1 ს.კ. შაქარი, დაამატეთ სანელებლები (კამა, კბილი, წიწაკა, მდოგვის მარცვლები და ცხენის ფესვი). მოხარშეთ მარინადი.
3. მომზადებული (მდუღარე წყლით სტერილიზებული) ქილების ძირში ვათავსებთ ცხენის, კამა, ნიახურისა და ოხრახუშის დაჭრილ მწვანე ფოთლებს, ასევე წითელ წიწაკას, ნიორს, დაფნის ფოთოლს.
4. შემდეგ მოაყარეთ იქ გარეცხილი, ღეროსებრი პომიდორი და დაასხით ადუღებამდე გახურებულ მარინადში, დააფარეთ თავსახური და მოათავსეთ ქვაბში სტერილიზაციისთვის: ნახევარლიტრიანი და ლიტრიანი ქილები - 10-15 წუთის განმავლობაში, 3 ლიტრიანი ქილები - 20 წუთის განმავლობაში.
5. სტერილიზაციის შემდეგ, დახურეთ ქილები, გადააბრუნეთ და გადაახვიეთ საბანში რამდენიმე საათის განმავლობაში.

2. პომიდორი სახლში მარინირებული ლიმონმჟავით.

- პომიდორი (სასურველია არა დიდი),
მარინადი (3 ლიტრიანი ქილაზე დაფუძნებული):
- 1,3 ლიტრი წყალი
- 30 გრ მარილი
- 120 გრ შაქარი
– 2 ჩაის კოვზი ლიმონმჟავას ფხვნილი.
მწნილის რეცეპტი
1. მწნილად შერჩეული პომიდორი დალაგებულია ზომის, ფორმისა და ფერის მიხედვით. მნიშვნელოვანია, რომ ისინი ერთნაირი სიმწიფისა იყოს. წითელი და მწვანილი ასევე არ უნდა იყოს შერეული.
2. პომიდორი მოათავსეთ გარეცხილ ქილებში, დაუმატეთ მწვანილი (ცოტა, მხოლოდ ოდნავ არომატის დასამატებლად; მრავალფეროვნებისთვის ჯობია სხვადასხვა ქილებში ერთი და იგივე მწვანილის დამატება - ერთში კამა, მეორეში ოხრახუში, მესამეში ნიახური. ).
3. დაასხით მდუღარე წყალი და დააფარეთ სუფთა ხუფები.
4. სანამ პომიდორი სტერილიზებულია, მოხარშეთ მარილწყალში წყალი, მარილი, შაქარი და ლიმონმჟავა. როგორც კი მარილწყალი ადუღდება, გადაწურეთ ქილებიდან წყალი, ჩაასხით მარილწყალში, გააბრტყელეთ, შემდეგ გადააბრუნეთ ქილები და გადაახვიეთ საბანში რამდენიმე საათის განმავლობაში.
ამ რეცეპტის უპირატესობა: ძმრის ნაცვლად გამოიყენება ლიმონმჟავა - პომიდორი მკვრივია, დელიკატური გემოთი, მწვანილის მსუბუქი არომატით და სულაც არ არის "შხამიანი", როგორც ძმართან ერთად.

3.დონეცკის სტილში მარინირებული პომიდორი

შევსება: 1 ლიტრ წყალზე – 60 გრ შაქარი, 60 გრ მარილი, ნიორი, ცხელი და ტკბილი წიწაკა, დაფნის ფოთოლი, 1 სუფრის კოვზი 9%-იანი ძმარი.
მომზადებული ყავისფერი ხილი მოათავსეთ ქილებში სანელებლებთან ერთად.
დაასხით მდუღარე დაასხით სამჯერ, დატოვეთ 10 წუთი. ბოლოს დაუმატეთ ძმარი და დახურეთ.

4. ცხარე პომიდორი

როგორ მოვაყაროთ პომიდორი სწორად
სამლიტრიანი ქილისთვის: 50 გრ ცხენის ფესვი, 2-3 კბილი ნიორი, 1 სუფრის კოვზი კამა, 7 წიწაკა ბარდა, 5 სუფრის კოვზი შაქარი, 2 სუფრის კოვზი მარილი, 2 სუფრის კოვზი 9%-იანი ძმარი, 1-2 დაფნა. ფოთლები .
ყავისფერი პომიდორი მოათავსეთ გამომცხვარ სამ ლიტრიან ქილაში დაფნის ფოთლით, ცხენის ფესვის ნაჭრებით, გაწმენდილი და დაჭრილი ნიორით, კამა თესლებით, სანელებლებით. დაასხით მდუღარე წყალი და დააფარეთ. ნახევარი საათის შემდეგ გადაწურეთ წყალი ქვაბში, დადგით მაღალ ცეცხლზე, მოაყარეთ მარილი და შაქარი. მოვხარშოთ. პომიდვრის ქილას დაუმატეთ ძმარი და დაუყონებლივ დაასხით მდუღარე სითხე კიდემდე.
ქილა დაახვიეთ ჰერმეტულად, შემოახვიეთ ქაღალდში და საბანში, გადაატრიალეთ თავდაყირა და გააჩერეთ ერთი დღე.

5. სტერილიზებული პომიდორი და ხახვი ჟელეში

პომიდორი დავჭრათ ოთხად, ხახვი ნაჭრებად და დავჭრათ რგოლებად. მოათავსეთ სამ ლიტრიან ქილაში პომიდვრის და ხახვის რგოლების მონაცვლეობით.
მოამზადეთ მარინადი. 5 სამლიტრიანი ქილისთვის დაგჭირდებათ 6 ლიტრი წყალი, 18 სუფრის კოვზი შაქარი, 6 სუფრის კოვზი მარილი, 6 დაფნის ფოთოლი, 20 წიწაკა, კამა. მოხარშეთ მარინადი, გაწურეთ და დაასხით ქილებში ზემოდან პომიდორზე და ხახვზე. შემდეგ ჩაასხით ჟელე თითოეულ ქილაში.
ჟელე: ნახევარ ჭიქა წყალს დაუმატეთ 1 ჩაის კოვზი ჟელატინი და გააჩერეთ ადუღებამდე 40 წუთის განმავლობაში. შემდეგ მიიყვანეთ ადუღებამდე და თანაბრად ჩაასხით ქილებში. გაასტერილეთ ქილები 10 წუთის განმავლობაში.

6. პომიდორი, დაჭრილი წრეებად, ხახვითა და ნიორით

წითელ პომიდორს, დავჭრათ წრეებად, ჩავდოთ ქილაში, რგოლებად დაშლილი ხახვის ნაჭრებით.
მარინადი: 1 ლიტრი წყალი, 3 სუფრის კოვზი შაქარი, 1 სუფრის კოვზი მარილი, საყვარელი სანელებლები, 2-3 დაფნის ფოთოლი, კამა, ერთი მუჭა გახეხილი კბილი ნიორი. მარინადი ადუღდება დაახლოებით ორი წუთის განმავლობაში. ჩაასხით 1 ს.კ. კოვზი 9% ძმარი და მაშინვე დაასხით პომიდორს და ხახვს. მეორე დღეს მწნილი პომიდორი მზად არის. მაგრამ 2 დღის შემდეგ ისინი კიდევ უფრო გემრიელია. შეგიძლიათ 10 წუთის სტერილიზაციის შემდეგ მოამზადოთ ზამთრისთვის.

7. ხილისა და ბოსტნეულის ასორტი მარინადში

კიდევ უფრო გემრიელი გამოდის. რეცეპტის საფუძველია "პომიდორი, დაჭრილი წრეებად, ხახვითა და ნიორით". დაჭრილი პომიდვრის, ხახვისა და ნივრის გარდა, ქილაში ლამაზად ვათავსებთ დაჭრილ ბოსტნეულს (თქვენი შეხედულებისამებრ), მაგალითად, ყვავილოვანებად დაშლილ მრავალფეროვან ბულგარულ წიწაკას, ყვავილოვან კომბოსტოს. ნაჭრებად დაჭრილ ხილსაც ვაყრით: ქლიავი, კივი, ალუბალი, ყურძენი, ჟოლო და ა.შ.
მარინადი იგივეა. ბოსტნეულისა და ხილის არომატები და არომატები ერთმანეთში აირია და შესანიშნავ თაიგულს ქმნის. გემრიელი, არომატული, ლამაზი, სადღესასწაულო.

8. აჯიკა

1 კგ პომიდორი, 1 კგ წითელი წიწაკა, 300-500 გრ ნიორი, 2 ვაშლი (ანტონოვკა), ოხრახუში - 1 კონა, ცხელი წიწაკა - 2 ცალი, დაფქული ქინძი, 250 გრ მარილი და 20 გრ 5% ძმარი. .
ყველაფერი გახეხეთ ხორცსაკეპ მანქანაში, დაუმატეთ წვრილად დაჭრილი ოხრახუში. აურიეთ და შედგით მაცივარში მთელი ღამით, რამდენჯერმე ურიეთ სანამ მარილი არ დაიშლება და მოათავსეთ ქილებში. უმჯობესია შეინახოთ მაცივარში. მომზადების დასრულებამდე 5 წუთით ადრე შეგიძლიათ დაუმატოთ ბორშჩს და ნებისმიერ სხვა კერძს. შესანიშნავი გემო და არომატი. ანტონოვკა გელებს, აჯიკა კი სქელი გამოვა. ძალიან კარგად ინახავს.
როგორ მოვამზადოთ აჯიკა

9.პომიდორი-ნივრის სუნელი

0,5 კგ მწიფე პომიდორი, 100 გრ ხახვი, 200 გრ ნიორი, 50 გრ მცენარეული ზეთი, 50 გრ შაქარი, 8 გრ მარილი.
ნიორთან ერთად გაატარეთ პომიდორი ხორცსაკეპ მანქანაში. ცხენი გახეხეთ, შეურიეთ პომიდორი და ნიორი, დაუმატეთ შაქარი, მარილი, ზეთი და ყველაფერი კარგად აურიეთ. მოათავსეთ პატარა ქილებში. შეინახეთ გრილ ადგილას.

10.პომიდორი ვაშლის წვენში

პომიდორს დაასხით მდუღარე ვაშლის წვენი (1 ლ წვენზე 1 სუფრის კოვზი მარილი). არ დაამატოთ სანელებლები. სტერილიზაცია 7 წუთის განმავლობაში. გააფართოვოს. შეინახეთ გრილ ადგილას.

11.პომიდორი ვაშლით და სანელებლებით

ვაშლი (ანტონოვკა), პომიდორი, კამა, ოხრახუში, წიწაკა, კბილი.
მარინადი: 3 ლიტრიანი ქილა ერთი ჭიქა შაქარი, სუფრის კოვზი მარილი, ძმრის ესენცია.
ქილებში მოათავსეთ ვაშლი, პომიდორი, მწვანილი და სანელებლები. სახურავის ქვეშ დაასხით მდუღარე მარინადი, დაუმატეთ ძმრის ესენცია, გააბრტყელეთ, გადააბრუნეთ, გადააფარეთ საბანი და დატოვეთ ბოლომდე გაგრილებამდე.

12. პომიდორი დარიჩინით (შეიძლება შეინახოთ ნეილონის ხუფების ქვეშაც)

მარინადი: 4 ლიტრი წყალი, 4 დაფნის ფოთოლი, 1/2 ჩაის კოვზი წიწაკის მარცვლები, იგივე რაოდენობის კბილი, ჩაის კოვზი დარიჩინი (ფხვნილი), 2/3 ჭიქა მარილი, 3 ჭიქა შაქარი. ადუღეთ მარინადი და მოხარშეთ დაბალ ცეცხლზე 15 წუთის განმავლობაში. გააგრილეთ, დაასხით 50 გრ ძმარმჟავა, აურიეთ. ქილებში შეავსეთ ნიორი, კამა, ოხრახუში შეზავებული პომიდორი და დაუმატეთ მარინადი.

13. ნარინჯისფერი სასწაული

1,5 კგ წითელი პომიდორი, დაჭრილი;
ხორცსაკეპ მანქანაში გახეხეთ 1 კგ სტაფილო;
ამას დაუმატეთ 100 გრ შაქარი;
1 ს.კ. მარილი;
1 ჭიქა მზესუმზირის ზეთი - ადუღეთ ყველაფერი 1,5 საათის განმავლობაში.
ხარშვის დასრულებამდე 15 წუთით ადრე დაუმატეთ 100 გ დაქუცმაცებული ნიორი და 1 ჩ.კ. დაფქული შავი პილპილი. ხარშვის დასრულებამდე 5 წუთით ადრე 1 ს.კ. ძმარი. გადმოდგით ცეცხლიდან. როცა გაცივდება, ჩავყაროთ ქილებში და გავაბრტყელოთ.

14. ბოსტნეულით ჩაყრილი პომიდვრის მომზადებისა და შენახვის რეცეპტი.

ინგრედიენტები:

1,6 კგ პომიდორი, 200 გრ ხახვი, 250 გრ სტაფილო, 25 გრ ფესვი და 10 გრ ოხრახუში, 30-35 გრ მარილი, 40-50 გრ შაქარი, 1,5 სუფრის კოვზი 9%-იანი ძმარი, 5-7 ბარდა. წიწაკა, 2 დაფნის ფოთოლი, მცენარეული ზეთი.
რეცეპტი:
1. 600 გრ მწიფე პომიდორი გახეხეთ მსხვილ სახეხზე, მოაცილეთ კანი.
2. მიღებული მასა ადუღეთ ქაფის გაქრობამდე, დაუმატეთ მარილი, შაქარი, წიწაკა, დაფნის ფოთოლი, ძმარი და ადუღეთ კიდევ 7-10 წუთი.
3. დაფქული ბოსტნეულის მომზადება. გააცალეთ ოხრახუში და სტაფილო, დაჭერით წვრილად და ადუღეთ სანამ არ დარბილდება. გაფცქვნილი ხახვი დავჭრათ რგოლებად და შევწვათ მცენარეულ ზეთში, სანამ ოქროსფერი არ გახდება. ახალი, მწიფე, საშუალო ზომის პომიდორი დავჭრათ ღეროზე და ჩაის კოვზით ამოიღეთ ბირთვი. ჩაშუშული ფესვები და შემწვარი ხახვი შეურიეთ წვრილად დაჭრილ ოხრახუშს და გაათბეთ დაახლოებით 70 °C ტემპერატურაზე.
4. მომზადებული პომიდორი შეავსეთ ცხელ დაფქულ ხორცით, მჭიდროდ მოათავსეთ ქილებში და დაასხით ადრე მომზადებული ცხარე სოუსი.
5. ზემოდან დაასხით მოხარშული (წყლის აბაზანაში) მცენარეული ზეთი 5-7 წუთის განმავლობაში და გაცივდით 70 ° C ტემპერატურამდე (1 ლიტრზე 2 სუფრის კოვზი ზეთი).
6. ქილები ისე უნდა გაივსოს, რომ კისრის კიდეებამდე დარჩენილი იყოს 2-2,5 სმ. გაასტერილეთ მდუღარე წყალში: ნახევარლიტრიანი ქილები - 60 წუთი, ლიტრიანი ქილები - 75 წუთი.
7. დაახურეთ ქილები, დაახურეთ თავსახური და გააჩერეთ ერთი დღე.

15. პომიდვრის მომზადებისა და შენახვის რეცეპტი საკუთარ წვენში.

ინგრედიენტები:

3 კგ მწიფე წვრილნაყოფიანი პომიდორი, 2 კგ დიდი მწიფე პომიდორი, 50 გრ შაქარი, 80 გრ მარილი.
კონსერვის რეცეპტი
1. წვრილნაყოფიანი პომიდორი გარეცხეთ, რამდენიმე ადგილას დაჭერით წვეტიანი ჯოხით და მჭიდროდ მოათავსეთ ქილებში მხრებამდე.
2. დავჭრათ მსხვილი პომიდორი და გავაცხელოთ მინანქრიან ტაფაში თავსახურად, ადუღებამდე მიყვანის გარეშე.
3. გაწურეთ ცხელი მასა წვრილ საცერში, გახსენით მარილი და შაქარი და დაასხით მასა ქილებში პომიდორს ისე, რომ წვენის დონე ქილის კიდეებიდან 2 სმ-ით ქვემოთ იყოს.
4. პასტერიზაცია 85 °C ტემპერატურაზე (ლიტრიანი ქილები - 25-30 წუთი) ან სტერილიზაცია მდუღარე წყალში (8-9 წუთი).
გამოიყენეთ შიგთავსი სასმელის მოსამზადებლად (შეიძლება განზავდეს ადუღებული წყლით) და მოამზადეთ სალათი, სოუსი ან წვნიანი ხილისგან.

16.პომიდორი პიტნით

შემადგენლობა: 5 კგ პომიდორი, 60 გრ კამა, 25 გრ ცხენის ფოთოლი, 2-3 კბილი ნიორი, 25 გრ ოხრახუში, 2 ჩაის კოვზი დაჭრილი პიტნის ფოთოლი, 2 დაფნის ფოთოლი, 1 ჩაის კოვზი ცხელი წითელი წიწაკა, 3 შავი. წიწაკის მარცვლები.
შევსება: 1 ლიტრ წყალზე – 150-200 მლ სუფრის ძმარი, 50 გრ მარილი.
1. აირჩიეთ და გარეცხეთ წითელი პომიდორი, სასურველია "ლედი თითების" ჯიში.
2. დაყავით ქილებში.
3. გარეცხეთ მწვანილი, დაჭერით, წითელი წიწაკა დაჭერით რამდენიმე ვიწრო ზოლად, ნივრის კბილი თითო 3-4 ნაწილად.
4. პომიდვრის თავზე ქილებში მოათავსეთ მწვანილი და სანელებლები.
5. შეავსეთ ცხელი დაასხით.
6. სტერილიზაცია: ნახევარლიტრიანი ქილები - 5 წუთი, ლიტრიანი ქილები - 10-12 წუთი. გააფართოვოს.

17.საკუთარ წვენში გახეხილი პომიდორი

შემადგენლობა: 3 კგ მწიფე წვრილნაყოფიანი პომიდორი, 2 კგ დიდი მწიფე პომიდორი, 50 გრ შაქარი, 80 გრ მარილი.
1. მწიფე, მაგრამ დაუზიანებელი პომიდორი დაჭერით და წვენსაწურში გადაიტანეთ.
2. დაასხით წვენი მინანქრის ჭურჭელში, დაუმატეთ მარილი (1 ლიტრ სითხეზე - 1 სუფრის კოვზი მარილი) და მიიყვანეთ ადუღებამდე.
3. პატარა, ხორციანი პომიდორი 1-2 წუთის განმავლობაში ჩაყარეთ ქვაბში მდუღარე წყალში, სწრაფად ამოიღეთ და ჩაყარეთ ცივ წყალში.
4. გაცივებული პომიდორი გაფცქვენით ბასრი დანით, მჭიდროდ მოათავსეთ სტერილიზებულ ქილებში და დაასხით მდუღარე წვენი.
5. დააფარეთ ქილებს თავსახური და მოათავსეთ ტაფაში ცხელი წყლით სტერილიზაციისთვის.
6. როცა ტაფაში წყალი ადუღდება, მაშინვე ამოიღეთ ნახევარლიტრიანი ქილები და გააბრტყელეთ, ლიტრიანი ქილები ჩაყარეთ მდუღარე წყალში 4-5 წუთი, სამლიტრიანი 8-10 წუთი და შემდეგ გააბრტყელეთ.

18. გახეხილი პომიდორი, დაკონსერვებული ნაჭრებად

შევსება: 1 ლიტრ წყალზე – 20-40 გრ შაქარი, 15-20 გრ მარილი, 2-3 გრ ლიმონმჟავა.
მხოლოდ ხორციანი რბილობით პომიდორი შესაფერისია ამ კონსერვებისთვის.
1. ნაყოფი მოათავსეთ მდუღარე წყალში 1-2 წუთით, გააგრილეთ ცივ წყალში და მოაცილეთ კანი.
2. გაფცქვნილი პომიდორი დავჭრათ 2-4 ნაწილად, დატკეპნით მოვათავსოთ ქილებში და შევავსოთ მდუღარე სითხით.
3. პასტერიზაცია 90 °C ტემპერატურაზე: ნახევარლიტრიანი ქილები - 30 წუთი, ლიტრიანი და ორლიტრიანი ქილები - 35-40 წუთი. გააფართოვოს. შეინახეთ გრილ ადგილას.

19. გაწმენდილი პომიდორი, დაკონსერვებული ნაჭრებად, საკუთარ წვენში

შევსება: 1 ლ ტომატის წვენზე – 10-30 გრ შაქარი, 5-7 გრ ​​მარილი.
1. მომზადებული პომიდორი მოათავსეთ ქილებში (იხ. წინა რეცეპტი - გაფცქვნილი პომიდორი, დაკონსერვებული ნაჭრებად).
2. ახლად მომზადებული პომიდვრის წვენი მიიყვანეთ ადუღებამდე, გახსენით მასში მარილი და შაქარი და ჩაასხით ქილებში.
3. პასტერიზაცია 90 °C ტემპერატურაზე: ნახევარლიტრიანი ქილები - 30 წუთი, ლიტრიანი და ორლიტრიანი ქილები - 35-40 წუთი.
4. შემდეგ გააბრტყელეთ ქილები, გადაატრიალეთ, გადააფარეთ საბანი და დატოვეთ გაციებამდე. შემდეგ ჩადეთ ცივ საკუჭნაოში, ან სხვა ბნელ, გრილ შესანახ ადგილას.

20. პომიდორი ვაშლის სოუსში

შემადგენლობა: 5 კგ პომიდორი, 5 კგ ვაშლი, 10 გრ ჯანჯაფილი, 50 გრ შაქარი, 20 გრ მარილი.
1. მჟავე ვაშლი გარეცხეთ, დაჭერით ნაჭრებად, ორთქლზე მოხარშეთ ქვაბში მცირე რაოდენობით წყალი, გაწურეთ საცერში, დაუმატეთ მარილი, შაქარი, კოჭა. 2. პომიდორი გარეცხეთ, რამდენჯერმე დაჭერით, ჩაყარეთ ქილებში და მოასხით მომზადებული ცხელი ვაშლის სოუსი.
3. გააჩერეთ ქილები 25-30 წუთის განმავლობაში 85-90 °C ტემპერატურაზე, დაახურეთ თავსახური და შეინახეთ გრილ ადგილას.

21. ზამთრის პომიდვრის სალათი (მარილის გარეშე)

1. მწიფე, მაგრამ ძლიერი პომიდორი დავჭრათ ნაჭრებად.
2. მოათავსეთ სტერილიზებულ კვარტულ ქილებში, ოდნავ შეანჯღრიეთ, რომ პომიდორი შეკუმშოს (მაგრამ არა ძალიან მჭიდროდ).
3. ჩაასხით დაჭრის დროს დარჩენილი წვენი, დააფარეთ ადუღებული ლითონის ხუფები და ადუღების მომენტიდან 10 წუთის განმავლობაში გაასტერილეთ დაბალ ცეცხლზე.
4. გააბრტყელეთ და გადაატრიალეთ, სანამ არ გაგრილდება.
5. ზამთარში, სალათის მირთმევისას დაუმატეთ მარილი, ხახვი, ნიორი, არაჟანი ან მცენარეული ზეთი. ეს სალათი ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ სუპების მოსამზადებლად.

22. ჭარხლით მარინირებული პომიდორი,

ერთი პორციისთვის დაგჭირდებათ: პომიდორი - 1,2 კგ, პატარა ჭარხალი - 2 ც., საშუალო ზომის სტაფილო - 1 ​​ც., ნიორი - 4 კბილი, ცხარე წიწაკა - 1/3 წიწაკა, მწვანილი გემოვნებით - 3-4 ყლორტი. მარინადისთვის: წყალი – 1 ლ., მარილი – 1 ს.კ. ლ., შაქარი - 2 ს.კ. ლ., ძმრის ესენცია - 1 ჩ.კ.

ჯერ უნდა გარეცხოთ პომიდორი, ჩანგლით ან ხის შამფურით თითოეულ ნაყოფზე ყუნწზე 2 პუნქცია გააკეთოთ. პომიდორი მოათავსეთ თასში, დაასხით მდუღარე წყალი და გააჩერეთ დაახლოებით 10 წუთი, შემდეგ გადაწურეთ წყალი. გარეცხეთ მწვანილი. დაჭრის გარეშე, ცხარე წიწაკასთან და გაწმენდილ ნიორთან ერთად მოათავსეთ სტერილიზებული ქილის ძირზე.
გაფცქვენით ჭარხალი და სტაფილო და დაჭერით თხელ ნაჭრებად. პომიდორი მოათავსეთ ქილაში, მოაყარეთ ჭარხლისა და სტაფილოს ნაჭრები. აადუღეთ 1 ლიტრი წყალი, დაუმატეთ მარილი, შაქარი და ძმრის ესენცია. პომიდორს დაასხით მდუღარე ხსნარი. დახურეთ ქილა. როცა კონსერვი გაცივდება, შეინახეთ გრილ, ბნელ ადგილას.

.
23. შევსებული პომიდორი - კიდევ უფრო ორიგინალური საჭმლის მომზადება.

მის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ საშუალო ზომის მწიფე პომიდორი. დაფქული ხორცის დამზადება შესაძლებელია სხვადასხვა ბოსტნეულისა და მწვანილისგან: სტაფილო, ხახვი, ნიორი, ოხრახუში, ნიახურის ფესვი. ჩაყრილ პომიდორს ასხამენ ტომატის წვენს და სტერილიზებენ.

ასევე შეგიძლიათ ჩაყაროთ მოუმწიფებელი მწვანე ან ყავისფერი პომიდორი. 4 კგ პომიდორზე დაგჭირდებათ 3 კონა ფოთლის ნიახური და ოხრახუში, 2 ც. დიდი სტაფილო, 1 თავი ნიორი, 1 თავი ხახვი, 1 ცხარე წიწაკა და 6 ს.კ. მარილი. გააცალეთ ხახვი და სტაფილო. სტაფილო გავხეხოთ მსხვილ სახეხზე, ხახვი დავჭრათ თხელ ნახევარრგოლებად. გარეცხეთ წიწაკა და დაჭერით თხელ რგოლებად. ნიორი გაფცქვენით და წვრილად დაჭერით. გარეცხეთ ოხრახუში და ნიახური, გააშრეთ და დაჭერით. ყველა ბოსტნეული აურიეთ, ცოტა მარილი მოაყარეთ, პომიდორი გარეცხეთ, თითოეულზე ღრმად დაჭერით და მომზადებული შიგთავსი მოათავსეთ. მჭიდროდ მოათავსეთ ხილი ტუბში ან სხვა კონტეინერში. აადუღეთ წყალი მარილით და დაასხით პომიდორს. დატოვე ოთახის ტემპერატურაზე 2-3 დღე. პომიდორმა უნდა შეიცვალოს ფერი მუქი ფერის და გახდეს რბილი. გადააწყვეთ გრილ ადგილას შესანახად.

კარგი ზაფხულის დღე, ბლოგის საიტის ძვირფასო მკითხველებო!

თქვენი არ ვიცი, მაგრამ ჩვენს ოჯახში პომიდორი საპატიო სტუმრებია სუფრაზე, განსაკუთრებით დღესასწაულებზე. და რამდენი განსხვავებული კერძის მომზადება შეიძლება მათგან, უბრალოდ შეუძლებელია დათვლა. Ეს ბევრია! და კიდევ უფრო მეტი მწნილი!

რეცეპტების უმეტესობა მარტივია და მომზადებას დიდი დრო არ სჭირდება. და შედეგი არის არა თითების ლოცვა, არამედ გადაყლაპვა, ამ სიტყვის პირდაპირი მნიშვნელობით.

და თუ თქვენ შეაგროვეთ მთელი მოსავალი და არ იცით სად მოათავსოთ წითელი, ყავისფერი, მწვანე, გადამწიფებული, დიდი ხილი - თქვენ სწორ ადგილას მოხვედით, იცეკვეთ! ჩვენ ვიპოვით გამოყენებას ყველასთვის, იმდენად, რომ გემო გაგაოცებთ.

ვცდილობდი მომეპოვებინა მომზადების საუკეთესო ვარიანტები და დეტალურად მეთქვა, მომზადების ყველა საიდუმლო გამეხილა. ამიტომ, აირჩიე ის რეცეპტები, რომლებიც შენს სულში ჩაიძირა და შექმენი! სხვათა შორის, თუ ყაბაყის მეგა მოსავალი გაქვთ, შესანიშნავი რეცეპტები მაქვს...

კარგი, ესე იგი, არ მოგაბეზრებ, საქმეს შევეშვი. იყავით მომთმენი და კარგ ხასიათზე და წადით ბრძოლაში!

კორეული პომიდორი ზამთრისთვის - უგემრიელესი რეცეპტი, რომელსაც თითებს მოგატყუებთ!

ამ რეცეპტის მიხედვით ზამთრისთვის მომზადება სწრაფი და მარტივია და გამოდის წარმოუდგენლად გემრიელი და ცხარე. ის განსაკუთრებით მოეწონება კორეული კერძების მოყვარულებს. სცადეთ ისიც, თქვენ აუცილებლად მოგეწონებათ ეს გემრიელი საჭმელი!

ამ წარმოუდგენლად გემრიელი მომზადების მოსამზადებლად თქვენ უნდა აირჩიოთ არც თუ ისე მწიფე პომიდორი. ცოტა მოუმწიფებელი უნდა იყოს, რომ როცა დავჭრით, ქილაში არ „ჩამოვარდნილიყო“. და გრძელვადიანი შენახვის დროს ასეთი პომიდორი უკეთ ინარჩუნებს ფორმას.

ინგრედიენტები მოსამზადებლად:

• პომიდორი - 2 კგ.
• ბულგარული წიწაკა - 2 ც.
• ნიორი - 2 საშუალო თავი
• შაქარი - 100 გრ.
• მარილი - 2 ს.კ. კოვზები სლაიდის გარეშე
• ძმარი 9% - 100 გრ.
• მცენარეული ზეთი - 100 გრ.
• კამა
• Ოხრახუში
• ბასილი
• ცხარე წიწაკა გემოვნებით

მომზადება:

1. პირველ რიგში, ბოსტნეული უნდა მოვამზადოთ. ამოარჩიეთ პომიდორი, მოაშორეთ წიწაკას ღეროები და თესლი, გააცალეთ ნიორი და კარგად ჩამოიბანეთ. მწვანილებსაც გავრეცხავთ გამდინარე წყლის ქვეშ და ვაძლევთ წყლის გადინებას.

2. ღრმა კონტეინერში ბლენდერით გახეხეთ ნიორი და ბულგარული წიწაკა. თუ ეს თქვენთვის მოსახერხებელია, გამოიყენეთ ხორცის საფქვავი. შემდეგ მიღებულ ცხარე სოუსს დაუმატეთ მცენარეული ზეთი, ძმარი და შაქარი. შეურიეთ.

3. პიკანტურობისთვის დაუმატეთ ცხარე წიწაკა, რამდენი დავამატოთ და დავამატოთ თუ არა, ყველამ თავად გადაწყვიტოს. თუ ცხარე მოგწონთ დაამატეთ, ცოტას დავამატებ.

4. შიგთავსს დაუმატეთ მარილი, დაახლოებით 2 დონის სუფრის კოვზი და აურიეთ. მარილის ასეთი მცირე რაოდენობა ჩვენი პროპორციისთვის სავსებით საკმარისი იქნება, რადგან ჩვენ გვაქვს ცხარე წიწაკა და ნიორი, რომელიც მატებს პიკანტურობას. და ამ მომზადების იდეა არის არა პომიდვრის მწნილი, არამედ გემრიელი სალათის მადის მომზადება.

დასამარილებლად უმჯობესია გამოიყენოთ სპეციალური მარილი - ეს არის ქვის მარილი დიდი კრისტალებით. და რაც უფრო დიდხანს ზის, მით უკეთესი. რადგან, როგორც უკვე დადასტურდა, მარილიანი მარილი კონსერვებს უფრო გემრიელს ხდის.

5. შემდეგ დაჭერით მწვანილი ზედმეტი დაჭრის გარეშე, მოაცილეთ მყარი ტოტები. მწვანილს გადავიტანთ ცხარე სოუსში და ვურიოთ, სქელი გამოდის. გრძელვადიანი შენახვისთვის, არ დაასხით ბევრი სარეველა, მაგრამ თუ გეგმავთ ასეთი საჭმლის სწრაფად ჭამას (ბოლოს და ბოლოს, 12 საათის შემდეგ ის შეიძლება მიირთვათ მაგიდაზე), მაშინ შეგიძლიათ მეტი მოაყაროთ.

6. ახლა ჩვენ დავჭრათ ჩვენი მწიფე ხილი 4 ნაწილად, ვაშორებთ ყუნწს და დაუყოვნებლივ ვათავსებთ სტერილიზებულ ბოთლში. სულაც არ არის საჭირო 3 ლიტრიან ქილაში მოხარშვა, თუ გაგიადვილდებათ ამის გაკეთება 1 ან 2 ლიტრიან ჭურჭელში.

7. როგორც კი პომიდვრის ერთი ფენა გექნებათ, დაუმატეთ შიგთავსის ფენა.

8. გააკეთეთ უფრო დიდი მეორე ფენა და კვლავ დაამატეთ არომატული მწვანილი.

9. ამრიგად, ჩვენ ვიღებთ რამდენიმე ფენას. დაამატეთ მთელი შევსება. თუ პომიდორი ბოლომდე არ დაიფარა, არა უშავს, წვენს მაინც გამოუშვებს.

10. დახურეთ ქილა ორთქლზე მოხარშული ნეილონის თავსახურით და გადააბრუნეთ. შედგით მაცივარში, დროდადრო გადაატრიალეთ ისე, რომ პომიდორი თანაბრად დამარინადოს. სულ რაღაც 12 საათში მადა მზად იქნება.

თუ ზამთრისთვის დავხურავთ, მერე ცივ ადგილას მივყავართ, მაგალითად სარდაფში და ასევე ვაბრუნებთ. ჯობია კიდევ რამდენჯერმე ესტუმროთ და ქილა გადაატრიალოთ, მაგრამ ეს არ არის საჭირო. ამ საჭმლის შენახვა შესაძლებელია 3-4 თვის განმავლობაში და არ ვაკეთებ სტერილიზაციას.

ამ რეცეპტის გამოყენება შესაძლებელია მწვანე პომიდვრის მოსამზადებლადაც, ის ასევე წარმოუდგენლად გემრიელი გამოდის!

იტალიური მზეზე გამომშრალი პომიდორი

იტალიური კურიოზი, რომელიც გააკვირვებს ყველაზე მონდომებულ გურმანებს. მზეზე გამომშრალი პომიდორი შესანიშნავად უხდება სალათებს, ხორცს, თევზს, მაკარონს და პიცას. და მხოლოდ თეთრ პურის ნაჭერზე ასეთი გემრიელი ნივთის დადება სიამოვნებაა.

ინგრედიენტები:

• პომიდორი - 2 კგ.
• მარილი, პილპილი - გემოვნებით
• ზეითუნის ზეთი - 150-200 მლ.
• ორეგანო - გემოვნებით
• რეჰანი - გემოვნებით

მომზადების ტექნოლოგია:

1. ამ კულინარიული შედევრის მოსამზადებლად საჭიროა აირჩიოთ მკვრივი, ხორციანი, არა გადამწიფებული პომიდორი. შეარჩიეთ ნაკლებად წვნიანი ჯიშები. კრემის ჯიში შესანიშნავია ამ მომზადებისთვის. მე ვაკეთებ დიდი ხილისგან, რომელიც არ ჯდება ქილაში, ან არც თუ ისე ლამაზი ფორმისაა. პომიდორი არ უნდა იყოს გაფუჭებული, დაზიანებული და რა თქმა უნდა მჟავე სუნის გარეშე. გარეცხეთ და მიეცით დრო, რომ გაშრეს ტენისგან.

2. თუ დიდი ხილი გაქვთ, გაჭერით ოთხ ნაწილად, თუ პატარები ორ ნაწილად.

3. ამოჭერით ყუნწები და ამოიღეთ "შიგნიდან" ბირთვი თესლით, რადგან მასთან ერთად პომიდორი ზომით უფრო დიდხანს აშრობს და ოდნავ განსხვავებული გემო აქვს.

ბირთვი შეიძლება გამოყენებულ იქნას აჯიკას, პომიდვრის სუპის და სხვა კერძების მოსამზადებლად.

5. ღუმელში გავაშრობთ, ამიტომ უნდა მოვამზადოთ საცხობი ფურცელი, დავაფაროთ საცხობი ქაღალდი და ფრთხილად მოვათავსოთ ჩვენი პომიდორი ერთ ფენაში, ერთმანეთთან ახლოს.

6. გააცხელეთ ღუმელი 60-100°C გრადუსზე და გააგზავნეთ ჩვენი ნაჭრები. ისინი გაშრება 4-6 საათის განმავლობაში ზომის მიხედვით. რაც უფრო დიდია ნაჭერი, მით უფრო დიდი დრო დასჭირდება მოხარშვას.

7. აკონტროლეთ ჩირის მდგომარეობა და საჭიროების შემთხვევაში დაარეგულირეთ ტემპერატურა ისე, რომ არ დაიწვას.

ტენიანობის აორთქლების დასაჩქარებლად, ოდნავ გააღეთ ღუმელის კარი.

8. მზა პომიდორი ოდნავ ტენიანია და ადვილად იკეცება, არავითარ შემთხვევაში არ უნდა გატყდეს, თორემ ძალიან მშრალი იქნება. როცა ხილი მოიხარშება, ამოიღეთ და ბოლომდე გაცივდით. როგორც ვხედავთ ისინი მნიშვნელოვნად შემცირდა ზომით, ასეც უნდა იყოს.

9. გამხმარი ნაჭრები გადაიტანეთ კონტეინერში და მოაყარეთ წიწაკა, ორეგანო და რეჰანი. ახალი როზმარინის ტოტი ძალიან კარგად მიდის, მაგრამ უახლოეს მაღაზიებში არ იყო, ამიტომ გამოვიყენე მაღაზიაში ნაყიდი მშრალი მწვანილი. სურვილისამებრ შეგიძლიათ ნიორიც წვრილად დაჭერით. ურიეთ სანამ სანელებლები კარგად არ გადანაწილდება და გადაიტანეთ სუფთა ქილაში. ქილა სტერილიზაციას არ საჭიროებს, მაგრამ ფრთხილად ვარ და მდუღარე წყლით ვრეცხავ.

10. პომიდორი მჭიდროდ უნდა იყოს დატკეპნილი და უზრუნველვყოთ, რომ ზეთი მთლიანად დაფაროს, წინააღმდეგ შემთხვევაში ხანგრძლივი შენახვისას შეიძლება გაფუჭდეს და ყველა სამუშაო უშედეგო იყოს.

11. შემდეგ დაახურეთ თავსახური და კერძების ქილა შედგით მაცივარში (არ არის საჭირო დახვევა). სულ რაღაც ერთ კვირაში ისინი მზად იქნებიან საჭმელად. ამ დროის განმავლობაში მზეზე გამომშრალი პომიდორი საფუძვლიანად გაჟღენთილი იქნება სანელებლებით და ზეთში. რაც უფრო დიდხანს იჯდებიან, მით უფრო გემრიელი იქნებიან. ეს დელიკატესი შეგიძლიათ შეინახოთ მაცივარში მთელი ზამთარი, მაგრამ არა უმეტეს 6 თვისა.

Მნიშვნელოვანი! აუცილებლად ამოიღეთ ქილები სუფთა ჩანგლით, თორემ დაისველდება.

მომზადება გამოდის უბრალოდ CHIC, თუმცა ბევრი ხილი მოიხმარება და ქილა პატარა გამოდის, მაგრამ ღირს, დამიჯერეთ!

მზეზე გამომშრალ პომიდორს მოამზადებთ, ქვემოთ დაწერეთ კომენტარებში?

პომიდვრის მომზადება ხახვით: გემრიელი და სწრაფი

ეს პრეპარატი ყველას უყვარს და ყოველთვის მისასალმებელია ყველა სუფრაზე. პომიდორი ზომიერად ცხარეა, გაჟღენთილია სანელებლებით და ხახვის არომატით. ისინი შესანიშნავად ეხამებიან ძირითად კურსებს და ყოველთვის პირველები ტოვებენ მაგიდას. სცადეთ დაკონსერვებული საკვების მომზადება ამ რეცეპტის მიხედვით და დარწმუნებული ვარ, რომ ეს რეცეპტი თქვენი საყვარელი გახდება მთელი წლის განმავლობაში...

საჭიროა (გაანგარიშება 700 გ ქილაზე):

• პომიდორი - 600 გრ.
• ხახვი - 1 პატარა თავი
• წიწაკის მარცვლები - 5 ც.
• დაფნის ფოთოლი
• ვაშლის ძმარი - 1 ს.კ

მარინადი (1 ლიტრ წყალზე):

• მარილი - 1,5 ს.კ. კოვზები
• შაქარი - 2 ს.კ. კოვზები

მომზადების ტექნოლოგია:

1. პირველ რიგში, ქილები უნდა გავრეცხოთ და გავასტერილოთ. შემდეგ შეარჩიეთ პომიდორი, არ უნდა იყოს დიდი ზომის, საკმაოდ ელასტიური, მთლიანი, ყოველგვარი დაზიანების გარეშე. წითელ ხილს ვრეცხავთ და წყალს ვაცლით. გახეხეთ ხახვი, ჩამოიბანეთ გამდინარე წყლის ქვეშ და დაჭერით რგოლებად, ნახევარ რგოლებად ან ნაჭრებად, როგორც გსურთ.

2. დადგით ქვაბზე წყლის ტაფა. ამ ბოლო დროს ვათბობ ელექტრო ქვაბით, უფრო სწრაფი და მოსახერხებელია ჩემთვის. ბოსტნეულს ვათავსებთ სტერილიზებულ ქილებში, ოღონდ არა ყელამდე - ხახვს ადგილი უნდა დავუტოვოთ.

3. ქილები შეავსეთ მდუღარე წყლით, დააფარეთ თავსახური (სტერილურ) და გააჩერეთ 10 წუთი.

ქილები ხის დაფაზე დავდე, დავრწმუნდი, რომ არ გაიბზარება

4. დროის გასვლის შემდეგ ქილებიდან წყალი გადაწურეთ ქვაბში და დადგით ცეცხლზე. ადუღების შემდეგ დაუმატეთ მითითებული რაოდენობის მარილი და შაქარი, ურიეთ სანამ არ გაიხსნება. ადუღეთ მარილწყალი 5 წუთის განმავლობაში.

5. ამასობაში ქილებში ჩაყარეთ ხახვი, დაუმატეთ პილპილის მარცვლები და თითო დაფნის ფოთოლი. თითოეულ ქილაში ჩაასხით 1 სუფრის კოვზი ვაშლის ძმარი.

ვაშლის ძმარი ჯანსაღია, თუნდაც მარინადში, მხოლოდ ცოტათი

6. შევსებული ქილები შეავსეთ მდუღარე მარინადით, დაახურეთ სახურავები, გადააბრუნეთ და გადააფარეთ თბილი საბანი ერთი დღის განმავლობაში. ეს კონსერვაცია შესანიშნავად ინახება ბინაში ოთახის ტემპერატურაზე.

წარმატებებს გისურვებთ მომზადებაში!

დააფარეთ პომიდორი სტაფილოს ზემოდან (რეცეპტი სტერილიზაციის გარეშე 1 ლიტრიანი ქილისთვის)

ამ რეცეპტმა დიდი პოპულარობა მოიპოვა და კარგი მიზეზის გამო! პომიდორი უბრალოდ გემრიელი გამოდის, მარილწყალს კი არაჩვეულებრივი გემო აქვს. როგორც ჩანს, ჩვეულებრივი სტაფილოს ტოპებია, რომელსაც ყველა აგდებს ან აძლევს შინაურ ცხოველებს საჭმელად. მაგრამ მომზადებისას ის საოცრებას ახდენს, ზამთრის ელფერს ქმნის ჯადოსნური გემოთი...

ინგრედიენტები:

მომზადების მეთოდი:

1. მოამზადეთ პომიდორი და მწვანილი კონსერვაციისთვის, კარგად ჩამოიბანეთ და წყალი გადაწურეთ. გააცალეთ ნიორი.

2. სუფთა და სტერილიზებული ქილის ძირზე მოათავსეთ წიწაკის მარცვლები, ერთი კბილი და ნივრის დაჭრილი კბილი. დიახ, ჩვენ ვაგზავნით კამა ქოლგებს, 7-8 ყლორტს სტაფილოს ზედა. შემდეგ, საფუძვლიანად დატკეპნეთ ყველა მწვანილი, შეგიძლიათ გამოიყენოთ პატარა ჩასადები. თუ სასურველია, დაამატეთ ცოტა ცხარე წიწაკა.

3. ხილი არ უნდა იყოს წითელი, შეგიძლიათ დაფაროთ მოუმწიფებელიც - ვარდისფერი ან ყავისფერი. იმისთვის, რომ პომიდვრის კანი არ გასკდეს ან არ გაიბზაროს ქილებში მდუღარე წყლით შევსებისას, ყუნწის მიმაგრების ადგილას რამდენიმე პუნქცია უნდა გააკეთოთ კბილის ჩხირით ან შამფურით. ზემოდან შეავსეთ ქილა და ზემოდან მოათავსეთ სტაფილოს ტოტები.

4. ყველა ქილა ყელამდე შეავსეთ მდუღარე წყლით, დააფარეთ ლითონის სახურავი და გააჩერეთ 15-20 წუთი. ამ დროის განმავლობაში, ბოსტნეული საფუძვლიანად ორთქლდება.

6. განსაზღვრული დროის შემდეგ დაასხით გაჟღენთილი წყალი ქვაბში, რომელშიც მომზადებული იქნება მარინადი. ტაფაზე არის ნიშნები, მე შემიძლია მათი გამოყენება იმის დასადგენად, რამდენი ლიტრი სითხეა. შესაბამისად, ამ თანხის საფუძველზე გაკეთდება გაანგარიშება, თუ რამდენი მარილი და შაქარია საჭირო მარილწყალში მოსამზადებლად.

7. დაამატეთ ცოტა წყალი, რადგან პომიდორი ადუღებულ წყალში დგომისას წყლის ნაწილს შთანთქავს. ტაფაში ჩაასხით გაზომილი მარილი და შაქარი.

8. როცა წყალი ადუღდება, დაამატეთ ლიმონმჟავა, კარგად აურიეთ და გამორთეთ ქურა. შემდეგ ჩვენ ვიწყებთ მდუღარე მარინადის ჩასხმას მომზადებულ ქილებში, შემდეგ დავახუროთ ისინი თავსახურით, ან ხრახნიანი სახურავით ან დალუქით.

9. გადაატრიალეთ ქილები თავდაყირა და შემოახვიეთ თბილ საბანში ან ძველ ქურთუკში. ჩვენს ნაჭრებს ამ მდგომარეობაში ვტოვებთ, სანამ ბოლომდე არ გაგრილდება.

შემდეგ ვაგზავნით სარდაფში ან საკუჭნაოში, რათა დაველოდოთ საუკეთესო საათს.

პომიდორი და კიტრი ზამთრისთვის - თითის წოვის რეცეპტი

მე ძალიან მომწონს მომზადების ეს ვარიანტი. ქილა გავხსენი, მაგიდაზე ხრაშუნა კიტრი იყო, თეფშზე კი წვნიანი პომიდორი იყო. ნაზავი ყველა დიდებაზე მაღლა დგას!

ინგრედიენტები (3 ლიტრიანი ქილისთვის):

• Პომიდვრები
• კიტრი
• სტაფილო
• მარილი - 4 ს.კ. კოვზები (სლაიდის გარეშე)
• შაქარი - 3 ს.კ. კოვზები (დაგროვილი)
• ძმარი - 8 დესერტის კოვზი
• ნიორი - 3-4 კბილი
• შავი პილპილის მარცვლები - 10 ც.
• წიწაკა შავი პილპილი - 5 ც.
• დაფნის ფოთოლი - 3-4 ც.
• კბილი - 4 ც.

მომზადების პროცესი:

1. ბოსტნეულის ქილებს არ ვასტერილიზებ. ამიტომ ცარიელი კონტეინერი კარგად უნდა ჩამოიბანოთ და ღუმელში 15 წუთის განმავლობაში გამოაცხვოთ.

აუცილებლად ჩასვით ქილები ცივ ღუმელში, მაგრამ თუ ცხელ ღუმელში შედგით, გაიბზარება.

2. თითოეული ქილის ძირზე მოათავსეთ კამას ქოლგა, შემდეგ კიტრი და პომიდორი. მე არ ვასახელებ ბოსტნეულის ზუსტ რაოდენობას, რადგან ეს ყველაფერი დამოკიდებულია ხილის ზომაზე და თქვენს პრეფერენციებზე, ასევე ხელმისაწვდომობაზე. მაგალითად, მე უფრო ნაკლები კიტრი მქონდა, ვიდრე პომიდორი, ამიტომ ეს უკანასკნელი დომინირებს ჩემს ასორტიმენტში.

3. გაიკეთეთ პუნქცია თითოეულ პომიდორში, ყუნწთან, კბილის ჩხირით. პუნქცია უნდა იყოს ღრმა, ნაყოფის ნახევარი ან თუნდაც მთელ სიგრძეზე. თუ პუნქცია ღრმა არ არის, მაშინ ეფექტი არ იქნება - შემოწმებულია! თუ არ გეწყინებათ ქილაში რამდენიმე „დაჭრილი“ (დამსხვრეული) ბოსტნეული, შეგიძლიათ დაზოგოთ დრო და თავი აარიდოთ ხილში ნახვრეტის გაკეთებას.

4. ბოსტნეული მჭიდროდ მოათავსეთ ქილაში, დატოვეთ ცოტა ადგილი სანელებლებისთვის.

5. ქვაბზე წყალი დადგით და დაელოდეთ ადუღებას. შემდეგ ბოსტნეულის ასორტით სავსე ქილებში დაასხით მდუღარე წყალი და დააფარეთ ლითონის ხუფები. რეცეპტის მიხედვით, დატოვეთ 20 წუთი. ველოდები, სანამ წყალი გაცივდება, რომ ქილა ავიღო და არ დავიწვა. შემდეგ ვახურავთ ნეილონის თავსახურს ნახვრეტებით და ადუღებულ წყალს ვასხამთ ისევ ტაფაში.

6. როცა წყალი ადუღებას დაიწყებს, დაამატეთ მარილი და შაქარი და კარგად აურიეთ. რადგან სარდაფი არ მაქვს, კონსერვებს საკუჭნაოში ვინახავ, ამიტომ ჩემი მარილწყალი გაჯერებულია. თუ თქვენი ნაკერი ინახება სარდაფში, მაშინ შეგიძლიათ შეამციროთ იგი 1 კოვზით (მარილი 3 კოვზი, შაქარი -2).

7. სანამ მარინადი ადუღდება, ამ დროს ქილაში ჩაასხით ყველა სანელებელი და 3 სტაფილოს ბორბალი. სურვილისამებრ შეგიძლიათ დაამატოთ ცოტა ხახვი და ცხარე წიწაკა, მაგრამ არც მე მქონდა.

8. მარინადი ადუღდა, ახლა დაამატეთ 1 დესერტის კოვზი ძმრის ესენცია 70% 3 ლიტრიან ქილაში და ჩაასხით მდუღარე მარინადი სავსე ქილებში, ყელამდე. თუ სახლში მხოლოდ 9% ძმარი გაქვთ, მაშინ დაამატეთ 8 დესერტის კოვზი. დახურეთ სახურავი და მჭიდროდ დაახურეთ გასაღებით.

9. ქილები გადაატრიალეთ თავდაყირა და გადააფარეთ თბილი საბანი გაციებამდე. ხშირად ისინი ამ მდგომარეობაში რჩებიან ერთი დღე, შემდეგ კი მათ შორეულ კუთხეში ვდებთ, სადაც ჩვენი ასორტიმენტი თავის დროს ელის.

კონსერვაცია მზად არის!

დაჭრილი პომიდორი ხახვით, ისევე როგორც ახალი!

ძალიან მარტივი კონსერვის რეცეპტი. ზამთარში კი ქილა გავხსენი, შიგთავსი სალათის თასში ჩავყარე, მცენარეული ზეთი დავამატე და საოცარი სალათი მივიღე. მე საფუძვლიანად ვაგროვებ ასეთ პრეპარატებს მომავალი გამოყენებისთვის და გირჩევთ...

• Პომიდვრები
• მარილი - 1 ჩაის კოვზი
• შაქარი - 1 ჩაის კოვზი
• ხახვი - 1 საშუალო თავი
• წიწაკის მარცვლები - 5-8 ც.

მომზადების მეთოდი:

1. ამ კონსერვაციისთვის თქვენ უნდა აირჩიოთ მკვრივი, ხორციანი ჯიშები. ძალიან მომწონს კრემი. გაჭერით შუაზე, თუ დიდი ხილი გაქვთ, მაშინ დაგჭირდებათ 4 ნაწილად. ხახვი დავჭრათ დიდ ნახევარ რგოლებად.

2. სუფთა ქილის ძირში მოათავსეთ ხახვი, შემდეგ პომიდვრის ნაჭრები, გვერდით დაჭერით. ავავსებ იმდენ ქილას, რამდენიც მოერგება ტაფას, რომელშიც გავასტერილებთ.

3. მოაყარეთ მარილი, შაქარი, პილპილი და დააფარეთ თავსახური.

4. ტაფის ძირი დააფარეთ ხელსახოცი და მოათავსეთ მასში ჩვენი პრეპარატები. შეავსეთ ქილები საკიდებამდე წყლით და დადგით გაზქურაზე. როგორც კი წყალი ადუღდება, ცეცხლი ოდნავ შეამცირეთ და გააჩერეთ ორმოცი წუთი.

რეცეპტი მარტივია, მაგრამ ძალიან გემრიელია ზამთარში!

მარინირებული პომიდორი ყურძნით ზამთრისთვის ძმრის გარეშე

ინგრედიენტები:

• ალუბალი - 0,5 კგ
• ყურძენი - 150 გრ.
• შაქარი - 1 ჩ.კ.
• მარილი - 1 ჩ.კ.
• ნიორი - 2 კბილი
• მოცხარის ფოთოლი - 2 ც.
• ალუბლის ფოთოლი - 1 ც.
• შავი პილპილის მარცვლები - 2 ც.
• ცხარე წიწაკა - 10 გრ. (სურვილისამებრ)
• კამა ქოლგა - 1 ც.

მომზადება:

1. მოამზადეთ ჩერი პომიდორი და ყურძენი კონსერვისთვის. ამოარჩიეთ მთლიანი, მყარი პომიდორი და კარგად ჩამოიბანეთ წყალში. გარეცხეთ ყურძენი მთლიანი მტევნებით, შემდეგ ამოიღეთ ფუნჯიდან. თუ გაფუჭებულ კენკრას წააწყდებით, გადააგდეთ. ასევე კარგად ვრეცხავთ მწვანილს, რომელსაც გამოვიყენებთ.

2. სტერილური ქილის ძირში მოათავსეთ კამა, წიწაკის მარცვლები, ცხარე წიწაკა და ნიორი.

4. ადუღეთ წყალი და დაასხით მდუღარე წყალი ჩვენს მომზადებას, დააფარეთ თავსახური და დატოვეთ 15 წუთის განმავლობაში მოსადუღებლად. შემდეგი, დაასხით წყალი ტაფაში (ზემოთ უკვე დავწერე, რომ ამ მიზნებისათვის ძალიან მოსახერხებელია პლასტმასის სახურავი ხვრელებით). ქილებს დააფარეთ თავსახურები და ზემოდან მოათავსეთ სუფთა პირსახოცი, რომ თბილად შევინარჩუნოთ, სანამ მარინადს ვამზადებთ.

5. ტაფა დადგით ცეცხლზე, დაამატეთ ცოტა წყალი, რადგან ალუბალი და ყურძენი ოდნავ შეიწოვება. მიიყვანეთ ადუღებამდე და დაამატეთ ჩაის კოვზი მარილი და შაქარი. შეურიეთ. როდესაც მარინადი ადუღდება, ჩაასხით ქილაში პირდაპირ ადუღებამდე. მჭიდროდ დაახურეთ თავსახური და შემოახვიეთ თბილ საბანში, დარწმუნდით, რომ სახურავი ქვემოთ გადააბრუნეთ.

ეს ისეთი სილამაზეა, რაც ჩვენ მივიღეთ და ასევე ძალიან მაგარია, რომ ძმარის დამატება საერთოდ არ გჭირდებათ!

პომიდორი შეგვიძლია შევინახოთ საკუთარ წვენში საუკეთესო რეცეპტის მიხედვით

მომზადების ეს რეცეპტი არა მხოლოდ ძალიან გემრიელია, არამედ ძალიან მოსახერხებელიც. პომიდორს სუფრაზე სალათის თასში მიირთმევენ, წვენს კი სოუსების, გრივის და ბორშჩის მოსამზადებლად იყენებენ. ან შეგიძლიათ უბრალოდ აიღოთ და დალიოთ, რადგან ძალიან გემრიელია, რასაც ხშირად ვაკეთებთ ჩვენს ოჯახში. რეცეპტი ძალიან მარტივია, მზადდება სტერილიზაციის გზით. იმანაც მიმიზიდა, რომ კონსერვში ძმარი არ არის საჭირო.

ინგრედიენტები:

• პომიდვრის კრემი ქილაზე
• წიწაკა, თითოეულ ქილაში 4 ბარდა
• წვნიანი პომიდორი შევსებისთვის
• წიწაკა

1 ლიტრი შევსებისთვის

• მარილი - 1 ს.კ
• შაქარი - 2 ს.კ.

მომზადება:

1. სუფთა ქილაში მოათავსეთ პომიდორი, რომელიც წინასწარ გარეცხილია და გააშრე. ცარიელი ქილები არ საჭიროებს სტერილიზაციას. ხილი უნდა შეირჩეს მკვრივი და არა გადამწიფებული.

2. ახლა ჩვენ უნდა მოვამზადოთ ტომატის წვენი. აქ, იგივე, თქვენ უნდა გამოიყენოთ წვნიანი ჯიშები. დაჭრილ ნაჭრებს ვატარებთ ბლენდერში, ხორცსაკეპ მანქანაში ან წვენსაწურში. მე მომწონს მეორე ვარიანტი, რადგან ვაშორებთ თესლს და კანს. შემდეგი, თქვენ უნდა გაზომოთ წვენის მოცულობა. ჩვენ გვჭირდება დაახლოებით 2 ლიტრი წვენი 3 ლიტრიან ქილაზე. წვენი დადგით ცეცხლზე და მიიყვანეთ ადუღებამდე. მიღებული ქაფი ამოიღეთ და დაუმატეთ 2 სუფრის კოვზი მარილი და 4 სუფრის კოვზი შაქარი (რადგან 2 ლიტრი პომიდვრის წვენი გვაქვს). კარგად ადუღეთ.

3. ქილებში ჩაასხით ცხელი წვენი და თითოეულ ქილას დაუმატეთ 4 წიწაკა, დაახურეთ თავსახური. მოათავსეთ ქვაბში და შეავსეთ წყლით საკიდებამდე.

Მნიშვნელოვანი! ტაფის ძირზე მოათავსეთ ხელსახოცი ან პირსახოცი, რათა პროცესის დროს ქილა არ ასკდეს.

ჩვენი პრეპარატები დავდგათ ცეცხლზე და ვადუღებთ წყალს, ადუღების მომენტიდან 15-20 წუთის განმავლობაში სტერილიზაციას ვაკეთებთ.

მომზადება მზადაა! ზამთარში ჩვენ ვისარგებლებთ ზაფხულის საჩუქრებით!

ტკბილი პომიდვრის მარტივი და საყვარელი რეცეპტი ლიტრიან ქილაზე

ბედნიერი მოსავლის აღება!

მარინირებული პომიდორი ჟოლოს ფოთლებით

ეს კონსერვის ვარიანტი დედაჩემის კულინარიული რვეულიდან დავაკოპირე და თუ არ ვცდები, მან იპოვა ჟურნალში. რეცეპტმა ყოველგვარ მოლოდინს გადააჭარბა, პომიდორი გემრიელი გამოვიდა. ასევე არის კიდევ ერთი პლუსი - ჟოლოს ფოთლები შეიცავს აცეტილსალიცილის მჟავას, რომელიც ხელს უშლის კონსერვაციის დუღილს, თავის მხრივ პომიდორს განსაკუთრებულ გემოს ანიჭებს.

შემადგენლობა: (გამოითვლება ერთი 3 ლიტრიანი ქილაზე)

• პომიდორი - 1,5 კგ
• მარილი - 2 ს.კ. კოვზი
• შაქარი - 5 ს.კ. კოვზი
• ძმრის ესენცია 70% - 1 ს.კ. კოვზები
• ჟოლოს ფოთლები - 3-4 ც.
• წიწაკის მარცვლები - 4 ც.
• დაფნა - 2 ც.

მომზადების პროცესი:

1. ქილას ძირში მოათავსეთ ჟოლოს ყლორტი, შემდეგ შეავსეთ ბოთლი წინასწარ მომზადებული პომიდვრით. ინგრედიენტებში მიახლოებითი რაოდენობა მივუთითე, რადგან ყველაფერი ხილის ზომაზეა დამოკიდებული. არ არის საჭირო ქილების სტერილიზაცია.

2. დადგით ქვაბზე წყლის ტაფა, როცა წყალი ადუღდება, ჩვენს პრეპარატებს 40 წუთის განმავლობაში დაასხით მდუღარე წყალი. დააფარეთ ხუფები, რომლებიც ადრე ინახებოდა მდუღარე წყალში. როდესაც ბოთლი გაცივდება და შეიძლება ხელით აიღოთ, გადაწურეთ წყალი პლასტმასის სახურავის გამოყენებით, ხვრელების უკან ტაფაში.

3. როცა წყალი ადუღებას დაიწყებს, დაამატეთ მარილი, შაქარი, დაფნის ფოთოლი და პილპილის მარცვლები. როცა ცოტა ადუღდება, ჩაასხით ქილებში, ცდილობთ თითოეულში წიწაკა და დაფნის ფოთოლი ჩადოთ. თითოეულ ბოთლში ჩაასხით სუფრის კოვზი ძმრის ესენცია.

4. დახურეთ ლითონის სახურავი და გადაატრიალეთ თავდაყირა. შეფუთეთ და დატოვეთ სანამ კონსერვაცია მთლიანად არ გაგრილდება. ამას დაახლოებით ერთი დღე სჭირდება.

ზამთრის პრეპარატები შესანიშნავად ინახება გრილ ადგილას და არა აუცილებლად სარდაფში!

მწვანე პომიდორი ზამთრისთვის (რეცეპტი ნაბიჯ-ნაბიჯ აღწერილობით)

ეს არის ძალიან გემრიელი საჭმელი, რომელიც ხმის სიჩქარით ქრება ზამთრის დასრულებამდე. ცივად დამარილებული მწვანე ხილი გამოდის კასრის ხილივით, თქვენ უბრალოდ უნდა დაიცვან საჭირო პროპორციები. რეცეპტი ძალიან მარტივია და არ საჭიროებს სტერილიზაციას.

ინგრედიენტები:

• მწვანე პომიდორი
• კამა ქოლგა - 2-3 ც.
• ცხენის ფოთლები - 3 ც.
• ალუბლის ფოთლები - 2 ც.
• მოცხარის ფოთლები - 2 ც.
• ნიორი - 10 კბილი
• წიწაკის მარცვლები - 7-10 ც.

• წყალი - 1,5 ლიტრი
• მარილი - 2,5 ს.კ. კოვზები
• შაქარი - 1,5 ს.კ. კოვზები
• მდოგვი - 1,5 ს.კ. კოვზი

მომზადება:

1. სუფთა ქილის ძირში მოათავსეთ კამა ქოლგები, ცხენის წვის ფოთლები, ალუბალი და მოცხარი. ნიორს ვჭრით ნაჭრებად და ასევე ვაგზავნით ქილაში, მაგრამ არა მთლიანად, არამედ მთლიანი რაოდენობის ნახევარს. წიწაკის მარცვლებსაც ვამატებთ.

2. უმჯობესია აიღოთ ოდნავ შეწითლებული პომიდორი, უფრო გემრიელი გამოდის, მაგრამ ამ რეცეპტის წითელი ხილიც ძალიან გემრიელია. თითოეულზე ვაკეთებთ ჭრილობას ჯვარედინად, ან სიგრძით, მაგრამ ღრმა.

3. შეავსეთ ქილა. თუ ჩვენი მწვანე "მეგობარი" არ ჯდება, გაჭერით იგი შუაზე.

3. როცა მწვანე პომიდორი ქილას 1/3-მდე შეავსებს, დაამატეთ კიდევ ერთი ფოთოლი, შემდეგ ზემოდან შეავსეთ შუშის კონტეინერი და დაუმატეთ დარჩენილი ნიორი.

Მნიშვნელოვანი! არ დაიშუროთ რძის ფოთლები, რადგან ისინი ნაყოფს ელასტიურს და გემრიელს ხდის

4. ახლა დროა მოვამზადოთ მარინადი.

Მნიშვნელოვანი! გამოიყენეთ გაწმენდილი წყალი (მაღაზიაში ვყიდულობ) ან წყაროს წყალი. უმჯობესია არ გამოიყენოთ ონკანიდან, რადგან... ის ქლორირებულია და პომიდორს არ ექნება კარგი გემო.

ჩაასხით 1,5 ლიტრი წყალი (ცივი) ღრმა ჭურჭელში, დაუმატეთ მარილი, შაქარი, მდოგვი და ყველაფერი კარგად აურიეთ სანამ არ დაიშლება.

5. მწვანე ბოსტნეული ქილის კისერამდე მარილწყალში შეავსეთ. ძალიან მნიშვნელოვანია, რომ იგი მთლიანად ფარავს პომიდორს. ვახურავთ ნეილონის თავსახურს და ვდებთ ცივ ადგილას - სარდაფში ან მაცივარში. 1-1,5-ის შემდეგ ისინი მზად იქნებიან საჭმელად. ამ საჭმლის შენახვა შესაძლებელია ერთი წლის განმავლობაში.

მარილწყალი მაშინვე მოღრუბლული გახდება, მაგრამ დროთა განმავლობაში "ნაღვლიანი" დადნება და გაღიავდება და საოცარ საჭმელს მიირთმევთ.

ჩილის კეტჩუპით კონსერვის საუკეთესო რეცეპტი

პიკანტური მოყვარულები დიდ პატივს სცემენ ამ რეცეპტს. პომიდორს აქვს პიკანტური, ცხარე-ტკბილი გემო. ეს მადა გვერდითი კერძის ელეგანტური დამატება იქნება და ასევე საოცრად გემრიელია ცეცხლზე შემწვარი ხორცით.

საჭირო ინგრედიენტები:

• პომიდორი - 2 კგ
• მარილი - 2 ს.კ. კოვზები
• შაქარი - 1 ჭიქა
• ძმარი 9% - 1 ჭიქა
• წყალი - 7 ს.კ.
• ჩილი კეტჩუპი - 8 ს.კ. ტყუილი
• ნიორი - 10-12 კბილი
• შავი პილპილის მარცვლები და მწვანილი, 20 ც.
• დაფნის ფოთოლი - 4 ც.
• ცხელი წითელი წიწაკა - სურვილისამებრ და გემოვნებით
• მოცხარის ფოთლები - 3 ც.
• ალუბლის ფოთლები - 3 ც.
• კამა ქოლგა - 1 ც.

მომზადების პროცესი:

1. ჩაასხით წყალი ტაფაში, რომელშიც მოვამზადებთ მარინადს. დაამატეთ საჭირო რაოდენობა მარილის, შაქრის, კეტჩუპისა და ძმრის ინგრედიენტების ნუსხის მიხედვით. დადგით გაზქურაზე და ადუღეთ.

2. შემდეგ ჩვენ ვაკეთებთ შუშის კონტეინერს თქვენთვის მოსახერხებელ სტერილიზებას.

3. პომიდორს ვარჩევთ ხარვეზების გარეშე. თითოეულში, სადაც კუდია მიმაგრებული, ვაკეთებთ პუნქციას შამფურით ან კბილის ჩხირით. სტერილიზაციის დროს პომიდვრის აფეთქების თავიდან ასაცილებლად.

4. ქილას ძირში მოათავსეთ კამა, ფოთლები, დაუმატეთ ნიორი, შავი პილპილის მარცვლები და მწვანილი, ასევე ცოტა ცხარე წიწაკა. პომიდორი მოათავსეთ ქილაში და შეავსეთ მარინადით. ჩვენ ჰერმეტულად ვლუქავთ ლითონის ხუფებით დასაკრავი გასაღების გამოყენებით.

5. აიღეთ დიდი ქვაბი ისე, რომ კონსერვი მოთავსდეს მასში. დაფარეთ ქვედა პირსახოცი ან ხელსახოცი. შევსებულ ქილებს ვგზავნით იქ. შეავსეთ მხრები წყლით და ადუღეთ 10 წუთის განმავლობაში. შემდეგ გადააბრუნეთ, დაადეთ პირსახოცზე თავდახურული და შემოახვიეთ სანამ ბოლომდე არ გაგრილდება.

ზამთრისთვის შენახვა მზად არის!

ზამთრისთვის 3 ლიტრიან ქილებში ლიმონმჟავასთან ერთად ვამზადებთ პომიდორს

ეს არის მარტივი და სწრაფი რეცეპტი შესანიშნავი პომიდვრისთვის. ისინი წარმოუდგენლად გემრიელია. ყველაფერს ჭამენ და მაშინვე მარილწყალში რეცხავენ, რადგან ისიც შესანიშნავია. ეს რეცეპტი განსაკუთრებული პატივისცემით სარგებლობს ჩვენს ოჯახში. დიახ, არა მხოლოდ ოჯახში, არამედ ჩვენს გარემოცვაშიც, ვინც სცადა ეს გემრიელი. ხოლო მათთვის, ვინც ძმარი არ უნდა ჭამოს, ეს ღვთის ძღვენია, რადგან ის ლიმონმჟავით იცვლება.

საჭირო ინგრედიენტების სია (გამოითვლება 3 ლიტრიანი ქილისთვის):

• პომიდორი - 1,5 ც
• შაქარი - 5 ს.კ. ტყუილი
• მარილი - 2 ს.კ. ტყუილი
• ლიმონის მჟავა - 1 ჩაის კოვზი
• სტაფილო - 1 ​​ც.
• ბულგარული წიწაკა - 1 ც.
• კამა ქოლგა
• ნიორი - 3-4 ც.
• ცხარე წიწაკა სურვილისამებრ
• წიწაკა - 4 ც.
• წიწაკის მარცვლები - 5-6 ც.
• კბილი - 2-3 ც.
• დაფნის ფოთოლი - 2 ც.

მომზადების მეთოდი:

1. მოსავლის აღების დაწყებამდე ვამზადებთ პომიდორს ჩვეულებისამებრ - ვარჩევთ პატარა მთლიან ხილს, დაუზიანებლად, დაახლოებით იგივე ზომის. გააცალეთ სტაფილო. ტკბილ წიწაკას ვასუფთავებთ თესლისა და ყუნწებისგან და ვრეცხავთ სტაფილოსთან და პომიდორთან ერთად. ქილები კარგად გარეცხეთ სოდით და გაასტერილეთ თქვენთვის მოსახერხებელ გზაზე, იქნება ეს ღუმელი, მიკროტალღური თუ ორთქლზე (ჩაიდანზე/ტაფაზე+ ქილაზე თუ ორმაგ ქვაბზე).

2. თითოეული ბოთლის ბოლოში ვათავსებთ კამა ქოლგას, ნიორს, დაფნის ფოთოლს, კბილის, წიწაკას და ბარდას. სურვილის შემთხვევაში შეგიძლიათ დაუმატოთ ცხარე წიწაკა, მოცხარის ფოთლები და ოხრახუშის ყლორტი.

3. პომიდორი მოათავსეთ ქილებში. არ დაგავიწყდეთ მისი ღრმად გახვრეტა კბილის ჩხირით ან ნემსით.

4. დაამატეთ წრეებად ან კუბიკებად დაჭრილი სტაფილო ტკბილი წიწაკის ზოლებით.

4. პომიდორს დაასხით მდუღარე წყალი და გააჩერეთ 15-20 წუთი. მარილწყალში წყალი გაზქურაზე დავდე. როცა წყალი ადუღდება, დაამატეთ მარილი, გრანულირებული შაქარი და ლიმონმჟავა, ცოტა ადუღეთ. გადაწურეთ წყალი ქილებიდან და შეავსეთ მარილწყალში.

5. დაახურეთ ქილებს თავსახური და მოათავსეთ შორს კუთხეში, რათა ხელი არ შეუშალონ. შეფუთეთ თბილ საბანში, სანამ კონსერვაცია მთლიანად არ გაგრილდება. შემდეგ სარდაფში ჩავსვით.

ზამთარში ჩვენ ვტკბებით სურნელოვანი პომიდვრით!

ვიდეო, თუ როგორ უნდა დაფაროთ უგემრიელესი „თოვლში პომიდორი“ ნიორით

პომიდვრის მომზადების კიდევ ერთი ჰიტი! უგემრიელესი ტკბილი და ცხარე პომიდორი გულგრილს არავის დატოვებს, პირველ რიგში მიირთმევენ! და თუ სტუმრები გყავთ, მოემზადეთ რეცეპტის გასაზიარებლად.

ინგრედიენტები 1 ლიტრიანი ქილისთვის:

• პომიდორი - 500-600 გრ.;
• ნიორი - 1 ჩაის კოვზი (შეიძლება დაგროვდეს);
• ტკბილი ბარდა (სურვილისამებრ) - 2 ცალი;
• მდოგვის თესლი (სურვილისამებრ) - 0,5 ჩაის კოვზი;
• ძმარი 70% - 0,5 ჩაის კოვზი.

მარინადი ერთი ლიტრი წყლისთვის(თითო ლიტრი ქილაში დაახლოებით 400-500 მლ მარინადი):

• შაქარი - 3 ს.კ. კოვზები;
• მარილი - 1 ს.კ. კოვზი.

გააოცეთ თქვენი საყვარელი ადამიანები ზამთარში გემრიელი მომზადებით!

პომიდვრის უგემრიელესი რეცეპტი ტომატის წვენში ძმრისა და სტერილიზაციის გარეშე

მარტივი მოსამზადებელი რეცეპტი, პომიდვრის საოცარი გემო. პომიდვრის წვენი შეიძლება გამოყენებულ იქნას სამზარეულოში. რეცეპტი გამოცდილია ათწლეულების განმავლობაში.

ინგრედიენტები 5 1,5 ლიტრიანი ქილებისთვის:

• პომიდორი - 5 კგ.
• ტომატის წვენი - 3,5 ლ.
• მარილი - გემოვნებით

მომზადების მეთოდი:

1. მომზადებულ ადუღებულ ტომატის წვენს დაუმატეთ მარილი გემოვნებით და კარგად აურიეთ.

ან საერთოდ არ გჭირდებათ მარილის დამატება, ეს თქვენზეა დამოკიდებული.

2. სახურავებს დაასხით მდუღარე წყალი.

3. პომიდორი მოათავსეთ ქილებში. დაასხით მდუღარე წყალი, დაახურეთ თავსახური და გააჩერეთ 10 წუთი.

4. ჭურჭელზე დაადეთ პლასტმასის თავსახური ნახვრეტებით და გადაწურეთ წყალი.

5. ქილები ზემოდან შეავსეთ მდუღარე ტომატის წვენით, რომ პომიდორი მთლიანად ჩაძირული იყოს. დააფარეთ ლითონის სახურავი.

6. გამოიყენეთ გასაღები სახურავების გასამაგრებლად.

ზამთარში ვტკბებით ზაფხულის საჩუქრებით!

უგემრიელესი რეცეპტი ჩერი პომიდვრის დაკონსერვებისთვის

ალუბალი ძალიან გემრიელი და ლამაზი ხილია. ამ მინი პომიდვრის მომზადება გახდება მაგიდის ნათელი დეკორაცია. და მწნილის მგზნებარე მოყვარულები დააფასებენ ამ რეცეპტს.

ინგრედიენტები:

• ჩერი პომიდორი - 500 -600 გრ.
• ხახვი - 1 პატარა თავი
• კამა ქოლგა - 1 ც.
• ოხრახუში - 4-5 ყლორტი
• ცხენის ფოთოლი - 1/2 ნაწილი
• წიწაკის მარცვლები - 8 ც.
• დაფნის ფოთოლი - 1 ც.

მარინადი 1 ლიტრიანი ქილისთვის:

• შაქარი - 2 ს.კ. კოვზები
• მარილი - 1 ს.კ. კოვზი (სლაიდის გარეშე)
• ძმარი 9% - 1 ჩაის კოვზი

მომზადების მეთოდი:

1. სუფთა, სტერილიზებული ქილას ფსკერზე მოათავსეთ სანელებლები: ოხრახუში, კამა ქოლგა, რგოლებად დაჭრილი ხახვი 0,5 სმ სიგანის, დაფნის ფოთოლი, წიწაკის მარცვლები და ბადის ფოთოლი. შემდეგ შეავსეთ ჩერი პომიდორი.

2. პომიდორს დაასხით ადუღებული წყალი და გააჩერეთ 15 - 30 წუთი.

3. სანამ ჩვენი მინი პომიდორი მდუღარე წყალშია, მარილწყალში უნდა მოვამზადოთ. ტაფაში ჩაასხით 1 ლიტრი წყალი. დაამატეთ შაქარი და მარილი, შემდეგ დადგით ტაფა გაზქურაზე და მიიყვანეთ მარინადი ადუღებამდე.

4. გადაწურეთ გაჟღენთილი წყალი ლიტრიანი ქილიდან ნეილონის სახურავის გამოყენებით. შემდეგი, ჩაასხით ჩაის კოვზი ძმარი პირდაპირ ქილაში.

5. ქილას ყელამდე დაასხით მდუღარე მარილწყალი ისე, რომ მთლიანად დაიფაროს მინი-ხილი (ალუბალი).

6. დალუქეთ ლითონის სახურავით. Გახვევა. როცა ქილა გაცივდება, დადგით გრილ ადგილას. მაგრამ მე მათ შესანიშნავად ვინახავ ოთახის ტემპერატურაზე!

ეს ამთავრებს ჩემს არჩევანს. იმედია მოგეწონათ და იპოვით უგემრიელეს იდეებს მოსამზადებლად! რომელიც გაგახარებთ თქვენ და თქვენს ოჯახს ცივ სეზონზე! ბოლოს და ბოლოს, როგორც ბებიამ თქვა: "ზამთარი გკითხავს, ​​რა გააკეთე ზაფხულში?"

სტატიის კომენტარებისა და ხელახალი გამოქვეყნებისთვის სოციალურ მედიაში. განსაკუთრებული მადლობა ქსელს.

და გისურვებთ, რომ ყველა თქვენი მომზადება მშვენივრად წარიმართოს!