დაკონსერვებული ლობიო უნდა იყოს ყველა მაცივარში. მათგან შესაძლებელია ყველანაირი ნოყიერი, სწრაფი და გემრიელი კერძის მომზადება. მათ შორისაა სუპებიც. თუ სწორად მომზადდება, ეს კერძები თქვენს ოჯახში ფავორიტი გახდება.
როგორც თეთრი, ასევე წითელი დაკონსერვებული ლობიო საკმაოდ შესაფერისი იქნება სუპისთვის. კარგია, რადგან არ საჭიროებს წყალში წინასწარ გაჟღენთვას. დაკონსერვებული სახითაც კი ინარჩუნებს თავის სასარგებლო თვისებებს. მაგრამ უმჯობესია ლობიო ნაკლებად მიირთვათ, რადგან ის კუჭში ცუდად შეიწოვება.
თქვენს ყურადღებას წარმოგიდგენთ ამ სუპის 6 გემრიელი რეცეპტის არჩევანს. ვიმედოვნებთ, რომ ისინი გახდებიან ფავორიტები თქვენს ოჯახში. თქვენ ასევე გაიგებთ რამდენიმე რჩევას გამოცდილი მზარეულებისგან.
მარტივი დაკონსერვებული ლობიოს წვნიანი
ამ რეცეპტის მომზადება ძალიან მარტივია. და შედეგი ძალიან გაგახარებთ. გამოდის მკვებავი და გემრიელი. სპორტსმენებს ის განსაკუთრებით უყვართ კუნთებსა და სხეულის წონაზე ლობიოს სასარგებლო ზემოქმედების გამო.
- დაკონსერვებული ლობიო - 500 გრამი;
- ხახვი - 2 ცალი;
- ნიორი - 2 კბილი;
- ტომატის პასტა - 3 სუფრის კოვზი;
- მდოგვის თესლი - 2 ჩაის კოვზი;
- მცენარეული ზეთი - 4 სუფრის კოვზი;
- კარტოფილი - 3 ცალი;
- საქონლის ხორცი - 300 გრამი;
- ბეკონი - 110 გრამი;
- წყალი – 1,5ლ;
- გამწვანება;
- მარილი და პილპილი - გემოვნებით.
- ხორცი დავჭრათ დიდ ნაჭრებად;
- ხახვი და ნიორი წვრილად დაჭერით;
- მცენარეულ ზეთში შეწვით ხახვი და ნიორი. შემდეგ დაამატეთ საქონლის ხორცი და მდოგვის მარცვლები. ხარშეთ დაბალ ცეცხლზე 20 წუთის განმავლობაში;
- ხორცს დაუმატეთ ტომატის პასტა და აურიეთ. შეწვით სანამ ხორცი არ გამუქდება;
- შემდეგი, მოშუშეთ ლობიო;
- წინასწარ მოხარშეთ ძროხის ბულიონი. მოხარშეთ მასში კუბებად დაჭრილი კარტოფილი 25 წუთის განმავლობაში. ის უნდა გახდეს რბილი;
- თხლად დაჭერით ბეკონი და შეწვით კარაქში. ის უნდა გახდეს ხრაშუნა;
- მზა წვნიანს დაამატეთ სანელებლები და კამა.
წვნიანი უნდა მიირთვათ პორციულ თასებში. ზემოდან მოაყარეთ ბეკონის ზოლები და არაჟანი. Bon appetit ყველას!
ლობიოს სუპის რეცეპტი დაკონსერვებული ლობიოდან ხორცით
სუპის მომზადებას 1 საათი 35 წუთი სჭირდება. კალორიული შემცველობა - 120 კკალ 100 გრამ წვნიანზე. აკეთებს 5 პორციას. შეინახეთ მხოლოდ მაცივარში.
- 1 ქილა ლობიო;
- 250 გრამი საქონლის ხორცი
- 250 მლ ხორცის ბულიონი;
- 2 ხახვი;
- 2 სტაფილო;
- 5 კარტოფილი;
- ნახევარი ბულგარული წიწაკა;
- 2 კბილი ნიორი;
- 1 პომიდორი
- 3 სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი;
- მარილი, სანელებლები.
- საქონლის ხორცი წვრილად დაჭერით. შეავსეთ ყინულის წყალი. ამოიღეთ დაბალ ცეცხლზე ადუღებამდე. ქაფის ამოღების შემდეგ დაასხით ხორცის ბულიონი. მოხარშეთ ხორცის დამუშავებამდე. დაამატეთ ცოტა მარილი;
- ხახვი დავჭრათ პატარა კუბებად. გახეხეთ სტაფილო. შეწვით ყველაფერი მცენარეულ ზეთში, სანამ ოქროსფერი არ გახდება;
- ხახვსა და სტაფილოს დაუმატეთ ბულგარული წიწაკა და პომიდორი ნიორით. მარილი ცოტა, დაამატეთ სანელებლები. შეწვით 7 წუთის განმავლობაში, აურიეთ;
- გაფცქვენით და დაჭერით კარტოფილი კუბიკებად. დაუმატეთ მდუღარე ბულიონს. მოხარშეთ კარტოფილი სანამ არ იქნება. დაამატეთ დაფნის ფოთოლი;
- გარეცხეთ ლობიო, სანამ გამჭვირვალე გახდება;
- შეუთავსეთ ნახევრად მზა წვნიანი შეწვით;
- დაამატეთ გარეცხილი ლობიო. ადუღეთ კიდევ 5 წუთი.
ჩვენი წვნიანი მზად არის. მიირთვით ლამაზ თასებში მწვანე ხახვით. ზეთისხილის თხელი რგოლები აქ იქნება შესაბამისი. Bon Appetit ყველას!
ლობიოს წვნიანი დაკონსერვებული წითელი ლობიოთი და შებოლილი ხორცით
გთავაზობთ ლობიოს სუპის საკმაოდ მარტივ და ორიგინალურ რეცეპტს. ის ადვილად გახდება მრავალი სუპის კონკურენტი.
- ერთი ქილა წითელი ლობიო;
- 2 შებოლილი ქათმის ფეხები;
- 5 კარტოფილი;
- 4 პომიდორი;
- Ხახვი;
- მცენარეული ზეთი შესაწვავად;
- გამწვანება;
- Მარილი;
- სანელებლები.
- ადუღეთ ფეხები ნახევარი საათის განმავლობაში. ეს აუცილებელია ბულიონის სიმდიდრისთვის;
- გაფცქვენით და წვრილად დაჭერით პომიდორი და ხახვი;
- ხახვი შეწვით ზეთში. ხახვს დაუმატეთ პომიდორი. ხარშეთ 30 წუთის განმავლობაში;
- ამოიღეთ ქათმის ფეხები ბულიონიდან;
- გაფცქვენით და დაჭერით კარტოფილი ბარებად. დაუმატეთ ბულიონს;
- წვრილად დაჭერით ფეხები;
- ხარშვის ბოლოს დაუმატეთ შემწვარი, ქათამი, პარკოსნები და მათი სითხე;
- დაამატეთ მარილი და სანელებლები.
მზა წვნიანი ცოტათი უნდა მოიხარშოს. მიირთვით მწვანილებით და არაჟანით ლამაზ თასებში. Bon appetit ყველას!
დაკონსერვებული ლობიოს წვნიანი ტომატის სოუსში ნელ გაზქურაში
მულტიქუკერის გამოჩენის წყალობით, შესაძლებელი გახდა სამზარეულოში ცხოვრების გამარტივება. მისი დახმარებით შეგიძლიათ მოამზადოთ ბევრი გემრიელი და ჯანსაღი კერძი. გამონაკლისი არც ლობიოს წვნიანი იყო. აქ არის უჩვეულო რეცეპტი. მომზადებას საათნახევარი დაგჭირდებათ. აკეთებს 4 პორციას.
- ერთი ბულიონის კუბიკი;
- 1 ლიტრი წყალი;
- ერთი სტაფილო;
- ერთი ხახვი;
- 100 გრამი ქათამი;
- ერთი დაფნის ფოთოლი;
- ერთი ქილა ლობიო პომიდორში;
- 4 კარტოფილი;
- ნივრის ორი კბილი;
- გამწვანება.
- ხახვი წვრილად დაჭერით;
- სტაფილო გახეხეთ საშუალო სახეხზე;
- ქათმის ხორცი დავჭრათ პატარა ნაჭრებად;
- სტაფილო და ხახვი შეწვით ნელ გაზქურაში. ამას 20 წუთი დასჭირდება Bake რეჟიმში;
- დაუმატეთ პარკოსნები, კარტოფილი, ბულიონის კუბიკი, დაფნის ფოთოლი;
- ყველაფერს დაასხით მდუღარე წყალი;
- წვნიანი მოხარშეთ „ჩაშუშვის“ რეჟიმში 1 საათის განმავლობაში.
მზა კერძი მიირთვით თასებში ნიორით და მწვანილით. Bon Appetit ყველას!
თეთრი პურის კრუტონები ლობიოს სუპის შესანიშნავი დამატებაა.
შემწვარი კრევეტები ნიორით, კარგი მადა: ჯანსაღი და გემრიელი კერძი.
ორთქლზე მოხარშეთ თევზი და ბოსტნეული ნელი გაზქურის ან წნევის გაზქურაში. ეს საუკეთესო კერძია მათთვის, ვინც ცდილობს ჯანსაღად იკვებოს.
ქათმის სუპი დაკონსერვებული თეთრი ლობიოთი
აქ არის დიეტური, მაგრამ საკმაოდ შემავსებელი წვნიანი. ასევე კარგია ბავშვებისთვის. მისი მომზადება სულ რაღაც ერთ საათში შეგიძლიათ.
- 1 ქილა თეთრი ლობიო;
- ერთი და ნახევარი ლიტრი ქათმის ბულიონი;
- ერთი ქათმის კვერცხი;
- სამი კარტოფილი;
- გამწვანება;
- Მარილი;
- სანელებლები;
- Დაფნის ფოთოლი;
- დაჭყლეტილი ნიორი.
- მოხარშეთ ქათმის ბულიონი კამათ და ხახვით 20 წუთის განმავლობაში;
- კვერცხი მაგრად მოვხარშოთ;
- ბულიონს დაუმატეთ გახეხილი და დაჭრილი კარტოფილი. მოხარშეთ კიდევ 15 წუთი;
- ბულიონიდან ამოიღეთ ქათმის ფილე. ვისწავლოთ. ჩვენ დავშლით პატარა ნაჭრებად;
- წვრილად დაჭერით მწვანილი;
- კვერცხი ასევე საჭიროა წვრილად დაჭრილი;
- ნახარშს დაუმატეთ პარკოსნები, ნახევარი მწვანილი, კვერცხი და ქათამი. აურიეთ ყველაფერი. მოხარშეთ დაახლოებით 5 წუთის განმავლობაში;
- დაამატეთ სანელებლები და მარილი გემოვნებით.
მზა კერძს ნაწილებად მიირთმევენ ლამაზ თასებში. სეზონი ნიორითა და დარჩენილი მწვანილებით. Bon appetit ყველას!
ლობიოს სუპი-პიურე დაკონსერვებული ლობიოსგან "აღმოსავლური სტილი"
ეს არის ძალიან საინტერესო ლობიოს წვნიანი რეცეპტი.
- 1 ქილა დაკონსერვებული წითელი ლობიო;
- 4,5 ჭიქა მომზადებული ბოსტნეულის ბულიონი;
- 3 პომიდორი;
- სტაფილო;
- პრასი;
- მზესუმზირის ზეთი შესაწვავად;
- 1, ჩ.კ. ქირამი;
- Დაფნის ფოთოლი;
- მუსკატის კაკალი;
- დაფქული წიწაკა;
- 1,5 სუფრის კოვზი სოიოს სოუსი.
- წითელი ლობიო გადაწურეთ და ჩამოიბანეთ;
- გაფცქვენით ხახვი სტაფილოსთან ერთად, დაჭერით რგოლებად;
- ბოსტნეული მუდმივი მორევით შეწვით მცენარეულ ზეთში;
- პომიდორს მოაცილეთ კანი. ამოიღეთ მათი თესლი. იმისათვის, რომ ეს უფრო მოსახერხებელი იყოს, ჯერ პომიდორი გაწურეთ მდუღარე წყლით;
- წვრილად დაჭერით პომიდორი;
- დაამატეთ ისინი ხახვსა და სტაფილოში;
- მარილი, პილპილი და დაუმატეთ მათ დაფნის ფოთოლი;
- ვშუშოთ ერთი ჭიქა ბულიონის დამატებით, სანამ ბოსტნეული არ დარბილდება;
- მოხარშეთ ლობიო დარჩენილი ნახარშით და კუმინით 30 წუთის განმავლობაში;
- აურიეთ სოიოს სოუსი და მუსკატის კაკალი წვნიანში. მოხარშეთ კიდევ 7 წუთი;
- გამოიყენეთ ბლენდერი მზა წვნიანი სცემეს.
ამ წვნიანს მიირთმევენ ლამაზ თასებში. კრეკერებთან ერთად ჭამენ. Bon Appetit ყველას!
მოგეხსენებათ, ლობიო ძალიან სასარგებლოა ადამიანის ორგანიზმისთვის. მას აქვს სასარგებლო გავლენა ადამიანის ტვინზე და მთლიანად სხეულზე. ლობიო მდიდარია ვიტამინებითა და მიკროელემენტებით. ლობიო ასევე ძალიან საჭიროა დიაბეტით დაავადებულთათვის, რადგან შეიცავს არგინინს.
ლობიო ძალიან აფასებს მსოფლიოს მრავალი შეფ-მზარეულის მიერ. ლობიოსგან ამზადებენ შეუდარებელ კულინარიულ შედევრებს. პირველ რიგში მათ აქვთ სხვადასხვა ლობიოს წვნიანი. ასევე არსებობს გარკვეული საიდუმლოებები მათი მომზადებისთვის:
- ლობიოს წვნიანი დაკონსერვებული ლობიოსგან რომ მოვამზადოთ, მნიშვნელობა არ აქვს, რა ფერისაა ლობიო. ეს თქვენი გადასაწყვეტია. თუ გსურთ დიეტური წვნიანი, უმჯობესია თეთრი ლობიო აიღოთ;
- ლობიოს მოხარშვამდე დიდი ხნით დატენვის უსიამოვნების თავიდან ასაცილებლად, უმჯობესია გამოვიყენოთ დაკონსერვებული ლობიო;
- დარწმუნდით, რომ გადაწურეთ სითხე, რომელშიც ლობიო იყო. შეიცავს ორგანიზმისთვის საზიანო ნივთიერებებს, რომლებიც იწვევენ ნაწლავის მოშლას;
- თუ ლობიო რაიმე სახის სოუსშია, მაშინ ჯობია პირდაპირ წვნიანში დავამატოთ. უმჯობესია ამის გაკეთება მომზადების ბოლოს.
ვიმედოვნებთ, რომ ეს რეცეპტები გამოგადგებათ და გაახარებთ თქვენს ახლობლებს. გემრიელი და ჯანსაღი საკვები ხომ არასოდეს დარჩენილა ყურადღების გარეშე. Bon appetit თქვენ!
ლობიო კარგად უხდება თითქმის ნებისმიერ ბოსტნეულს. და არაფერია ადვილი, ვიდრე გემრიელი და გემრიელი ლობიოს სუპის მომზადება, განსაკუთრებით დაკონსერვებული ლობიოსგან. რეცეპტი ფოტოდან ავიღე, როცა დღეს ლობიოს წვნიანი მოვამზადე. ეს არის ძირითადი რეცეპტი, რასაც ჰქვია "ყველაფრის გარეშე": მხოლოდ ლობიო, კარტოფილი, ბოსტნეული, პომიდორი და სანელებლები. მისი საფუძვლად შეგიძლიათ შეცვალოთ წყალი ბულიონით - ბოსტნეულით მჭლე სუპისთვის, ხორცით ან ქათმით უფრო დამაკმაყოფილებელი ვარიანტისთვის. და მაშინაც კი, თუ ქათამი ან ხორცი არ გაქვთ, მე გაჩვენებთ ერთ გზას მათ გარეშე. დასასრულს, თქვენ განიცდიან მჭლე სუპის მყისიერ ტრანსფორმაციას ხორცის წვნიად. თუმცა მაშინვე გაფრთხილებ: მაგია ძალიან მარტივია და დიდი ალბათობით უკვე კარგად იცი.
- 1 ლიტრი წყალი ან ბულიონი (ნებისმიერი გნებავთ),
- 1 ქილა დაკონსერვებული ლობიო,
- 2 დიდი კარტოფილი (ან 3 საშუალო),
- 1 საშუალო ზომის სტაფილო
- 1 პატარა ხახვი
- 1/3 ტკბილი წითელი წიწაკა,
- მცენარეული ზეთი შესაწვავად,
- 1 ჩაის კოვზი ტომატის პასტა (ან 2 ახალი პომიდორი ან საკუთარ წვენში),
- მარილი გემოვნებით
- დაფქული წიწაკა, ხმელი მწვანილი, დაფნის ფოთოლი
როგორ მოვამზადოთ წვნიანი დაკონსერვებული ლობიოთი
წვნიანი ძალიან სწრაფად იხარშება. ჩვენ ჩავატარებთ მოკლე ერთდროულ თამაშის სესიას: სანამ კარტოფილი ადუღდება, ბოსტნეული შეწვით ტაფაში, სანამ ბოლომდე არ მოიხარშება. პროცესის დასაჩქარებლად აადუღეთ წყალი ქვაბში. ერთი ლიტრი გვჭირდება.
შემდეგი გეგმის მიხედვით არის ბოსტნეულის კანი. რამდენი დრო დაგჭირდებათ ორი კარტოფილის, ერთი სტაფილოს და ერთი ხახვის გახეხვას? ხუთი, შვიდი წუთი? გამოვთვალე, რომ ზუსტად სამ წუთში გავასუფთავე კარტოფილი. ყოველდღიური ვარჯიშები ღუმელში არ იყო უშედეგო! კარტოფილი დავჭრათ კუბიკებად. ეს შეიძლება იყოს დიდი, შეიძლება იყოს პატარა. ჩაასხით ქვაბში.
შეავსეთ ცხელი წყლით. დადგით გაზქურაზე ადუღების შემდეგ 10 წუთის განმავლობაში.
მეორე ცეცხლზე დადგით ტაფა. ჩაასხით მცენარეულ ზეთში. გახეხილი და გარეცხილი ხახვი წვრილად დავჭრათ და შევწვათ. სითბო საშუალოა, გინდათ ხახვი ოდნავ ოქროსფერი იყოს და გემრიელი არომატი მისცეს.
ამასობაში გახეხილი სტაფილო გახეხეთ. თუ ჩემი მსგავსი ჩალის მიღება გსურთ, იყიდეთ კორეული სახეხი. მაგრამ ჩვეულებრივზეც კი საკმაოდ ლამაზი გამოდის. ტკბილ წიწაკას ვჭრით იმავე ზოლებად, არ გვავიწყდება თესლის ამოღება და შიგნიდან თეთრი ნაწილების ამოჭრა. ყველაფერი მოათავსეთ ტაფაში, შეურიეთ ხახვს, გააჩერეთ რამდენიმე წუთი, დაუმატეთ 2-3 სუფრის კოვზი წყალი, დააფარეთ თავსახური და ადუღეთ დარბილებამდე - 5-7 წუთი.
კარტოფილი და ფრა ერთდროულად მოხარშული იყო. ბოსტნეული მოათავსეთ ქვაბში.
ლობიოს მოხარშვა არ გვჭირდება, ისინი დაკონსერვებულია. აუცილებლად გავრეცხავ გამდინარე წყლის ქვეშ და შემდეგ ვდებ ქვაბში.
აქ დაამატეთ ჩაის კოვზი ტომატის პასტა ან სუფრის კოვზი ნებისმიერი ტომატის სოუსი. ან წვრილად დაჭრილი პომიდორი.
აურიეთ, დაამატეთ მარილი, სანელებლები, პილპილი. დადგით გაზქურაზე და მიიყვანეთ ადუღებამდე. Გამორთე. ქვაბში მოათავსეთ დაფნის ფოთოლი.
ჩაასხით თეფშებში. მოაყარეთ ახალი მწვანილი.
და რჩება მხოლოდ დაპირებული ჰოკუს პოკუსის შესრულება. ამ მიზნით ბუჩქებში მაქვს ფორტეპიანო, უფრო სწორად, ტაფაში შემწვარი ორი წვრილად დაჭრილი სოსისი.
დაასხით ძეხვის დიდი ნაწილი ჩემი ქმრის თეფშზე. და ჩვენ ვუსმენთ დამსახურებულ კომპლიმენტებს.
- თუ თქვენი ტომატის პასტა მჟავეა, წვნიანს დაამატეთ ნახევარი ჩაის კოვზი შაქარი. წვნიანი არ იქნება ტკბილი, მაგრამ შაქარი ანეიტრალებს მჟავას.
- თუ გსურთ, რომ წვნიანს უფრო სქელი სტრუქტურა ჰქონდეს, შემწვარს დაუმატეთ ერთი სუფრის კოვზი ფქვილი, მოურიეთ და გაათბეთ ერთი წუთით და მხოლოდ ამის შემდეგ დაუმატეთ შემწვარი წვნიანს.
- თუ გსურთ, რომ ლობიო იყოს სუპის დომინანტური ინგრედიენტი, დაამატეთ არა ერთი, არამედ ორი ქილა, რადგან მწარმოებლები ახლა ცდილობენ ფულის დაზოგვას და კონსერვებში ლობიოს ნახევარს ხშირად ანაცვლებენ წყლით.
easycookschool.com
ქათმის სუპი დაკონსერვებული ლობიოთი
უბრალო და ძალიან სწრაფი წვნიანი შეიძლება იყოს ნამდვილი ხსნა ბევრი დიასახლისისთვის, როდესაც მათ სჭირდებათ მშიერი ოჯახის სწრაფად გამოკვება ცხელი, გემრიელი ლანჩით. წვნიანი არა მხოლოდ სწრაფად მზადდება, არამედ ძალიან მარტივიც. გარდა ამისა, მისთვის ინგრედიენტები საკმაოდ ხელმისაწვდომი უნდა იყოს და ამიტომ ყველა დიასახლისს შეუძლია გამოიყენოს რეცეპტი. ახალბედა დიასახლისებსაც კი შეუძლიათ გაუმკლავდნენ მომზადებას.
ქათმის სუპი დაკონსერვებული ლობიოთი და კარტოფილით
- ქათმის ფილე - 1-2 ც.;
- კარტოფილი - 3 ცალი;
- სტაფილო - 1 ც.;
- ნიორი - 2 კბილი;
- ხახვი - 1 ც.;
- ტომატის პასტა - 2 ს/კ;
- ზეითუნის ზეთი - 1,5 ს/კ;
- წიწაკის ნარევი - გემოვნებით;
- მარილი - გემოვნებით;
- ოხრახუში.
ქათმის ფილე დავჭრათ ნაჭრებად, დავამატოთ წყალი და მოვშუშოთ. ამ დროს გააცალეთ კანი სტაფილო, ნიორი და ხახვი.
ხახვი დავჭრათ კუბიკებად და გავხეხოთ სტაფილო. ხახვი და სტაფილო შეწვით ზეითუნის ზეთში ოქროსფერამდე, ტაფაში დაუმატეთ წვრილად დაჭრილი ნიორი.
როცა ბოსტნეული ოქროსფერი გახდება, დაუმატეთ მათ ცოტაოდენი წიწაკის ნარევი, ასევე ტომატის პასტა. აურიეთ და შეწვით ყველაფერი ერთად დაახლოებით ერთი წუთის განმავლობაში.
გათალეთ კარტოფილი და დაჭერით პატარა კუბებად. მოხარშული ქათმის ფილე ამოიღეთ ბულიონიდან და დაჭერით პატარა კუბებად.
ბულიონს დაუმატეთ ქათამი და დაჭრილი კარტოფილი. შემდეგ დაამატეთ შემწვარი ბოსტნეული და მოხარშეთ წვნიანი, სანამ კარტოფილი მზად არ იქნება. ხარშვის დასასრულს მოაყარეთ დაკონსერვებული ლობიო და არ დაგავიწყდეთ წვნიანი მარილი.
მზა წვნიანს მოაყარეთ დაჭრილი მწვანილი.
ქათმის სუპი დაკონსერვებული ლობიოთი და მოხარშული კვერცხი
- დაკონსერვებული ლობიო - 1 ქილა;
- ქათმის ფილე - 1 ც.;
- წყალი – 1,5ლ;
- კვერცხი - 1 ც.;
- მწვანე ხახვი;
- დაფნის ფოთოლი - 1 ც.;
- კარტოფილი - 2 ც.;
- მარილი - გემოვნებით;
- კამა;
- ხახვი - 1 ც.;
- წიწაკა - გემოვნებით.
გარეცხეთ ქათმის ფილე და მოათავსეთ ქვაბში. შეავსეთ ცივი წყლით. ხორცს დაუმატეთ გაფცქვნილი მთლიანი ხახვი, ასევე მწვანე კამას ყლორტი. ტაფა დადგით ცეცხლზე. როცა ადუღდება, გადმოდგით ქაფი და მოხარშეთ ქათმის ბულიონი 15 წუთის განმავლობაში დაბალ ცეცხლზე.
როცა ბულიონი მზად იქნება, ამოიღეთ ხახვი და კამა და გადაყარეთ. ასევე ამოიღეთ ქათმის ფილე და მოათავსეთ თეფშზე. ცხელ ბულიონს დაამატეთ კუბებად დაჭრილი კარტოფილი. მოხარშეთ დაახლოებით 10 წუთის განმავლობაში.
ამ დროს მოვხარშოთ კვერცხი, გავაციოთ და დავჭრათ პატარა კუბიკებად. ასევე ოდნავ გაცივებული ხორცი დაჭერით კუბიკებად ან ხელებით გამოყავით ბოჭკოებად.
სითხის გამოწურვის შემდეგ წვნიანს დაამატეთ დაკონსერვებული ლობიო. მოხარშეთ წვნიანი დაახლოებით 5 წუთის განმავლობაში.
შემდეგ წვნიანს დაუმატეთ დაჭრილი კვერცხი და ქათმის ფილე. ასევე დაამატეთ დაჭრილი კამა და წვრილად დაჭრილი მწვანე ხახვი. წვნიანი ოდნავ ადუღეთ.
სუფრასთან მიტანისას, სურვილისამებრ, თითოეულ თეფშს შეგიძლიათ დაუმატოთ ცოტაოდენი ძალიან წვრილად დაჭრილი ნიორი.
ქათმის სუპი დაკონსერვებული წითელი ლობიოთი და ბეკონით
- ხახვი - 2 ც.;
- ახალი რეჰანი;
- ბეკონი - 250 გრ.;
- სტაფილო - 2 ც.;
- იტალიური მწვანილი - გემოვნებით;
- ზეითუნის ზეთი;
- ქათმის მკერდი - 2 ც.;
- წიწაკა - გემოვნებით;
- ჩერი პომიდორი - 18 ც.;
- დაკონსერვებული წითელი ლობიო - 1 ქილა;
- მარილი - გემოვნებით;
- ნიახური – 1,5 ღერო;
- ტომატის პასტა - 2 ს.კ.
ხახვი, სტაფილო და ნიახური დავჭრათ პატარა კუბიკებად. ქვაბში გავაცხელოთ ზეითუნის ზეთი და მოვაყაროთ დაჭრილი ბოსტნეული. შეწვით ბოსტნეული დაახლოებით 10 წუთის განმავლობაში.
ქათამი დავჭრათ პატარა ნაჭრებად და შევწვათ ტაფაზე, სანამ ღია ოქროსფერი ქერქი არ გამოჩნდება. შემწვარი ქათამი და დაჭრილი ბეკონი მოათავსეთ ტაფაში ბოსტნეულით. გააგრძელეთ ყველაფრის შეწვა ხუთი წუთის განმავლობაში.
ახლა დაამატეთ მარილი და სანელებლები. ტაფაში ასევე დაამატეთ ტომატის პასტა. ყველაფერი კარგად აურიეთ. ტაფაში მოათავსეთ ლობიო და სითხე.
დაამატეთ საკმარისი წყალი, სანამ წვნიანი არ გახდება სასურველი კონსისტენცია.
ტაფის შიგთავსი მიიყვანეთ ადუღებამდე. დაუმატეთ დაჭრილი რეჰანი და წვნიანი ადუღეთ 10 წუთის განმავლობაში.
kakprigotovim.ru
დაკონსერვებული ლობიოს წვნიანი არის პირველი გემრიელი კერძი, მდიდარი გემოთი.
დაკონსერვებული ლობიოს წვნიანი კარგი ვარიანტია გულიანი, სწრაფი ლანჩისთვის. დაკონსერვებული ლობიოს გამოყენების უპირატესობები ხომ აშკარაა: მათ დიდხანს გაჟღენთვა და მოხარშვა არ სჭირდება. უბრალოდ გახსენით ქილა და ჩაასხით შიგთავსი წვნიანში.
დაკონსერვებული ლობიო ჩვეულებრივ მზადდება წყლის, მარილისა და შაქრის და ზოგჯერ ტომატის პასტის დამატებით. ყველაზე ხშირად გაყიდვაში შეგიძლიათ იპოვოთ თეთრი და წითელი დაკონსერვებული ლობიო. ითვლება, რომ ეს პროდუქტი ინარჩუნებს ახალ ლობიოში შემავალი სასარგებლო კომპონენტების 80%-მდე. და მოგეხსენებათ, ეს პარკოსნები მდიდარია ცილებით, ვიტამინებით, მიკროელემენტებით და აქტიური ნივთიერებებით. ლობიოს რეგულარული მოხმარება ამცირებს ქოლესტერინის დონეს, წმენდს ორგანიზმს, ამაგრებს სისხლძარღვებს და დადებითად მოქმედებს კანის მდგომარეობაზე. გარდა ამისა, ლობიო ორგანიზმიდან ზედმეტ სითხეს აშორებს და შეშუპებას ხსნის.
ლობიოს წვნიანი შეიძლება იყოს უცხიმო ან ხორცის ბულიონში მოხარშული. პირველი ვარიანტი შესაფერისია დიეტური კვებისთვის, მეორე იქნება გულიანი და ჯანსაღი ლანჩი. ლობიოს სუპის დამატებით ინგრედიენტად გამოიყენება ყველა სახის ბოსტნეული: კარტოფილი, ხახვი, სტაფილო. დაამატეთ სოკო, შებოლილი ხორცი, სანელებლები და მწვანილი.
მომზადებულ წვნიანს მიირთმევენ არაჟანთან, ნიორთან, ახალ მწვანილთან, კრუტონებთან და კრუტონებთან ერთად. პიკანტურობისთვის დაამატეთ წითელი ცხელი წიწაკის რგოლები.
ხორცის წვნიანი დაკონსერვებული ლობიოდან ტომატის სოუსში
სქელი, მდიდარი სუპი მდიდარი არომატით. მის მოსამზადებლად ვიყენებთ ხორცს, დაკონსერვებულ ლობიოს, ბროკოლს, სტაფილოს, ხახვს და კარტოფილს. დაკონსერვებული ლობიოს წყალობით, წვნიანი უფრო სწრაფად იხარშება, ვიდრე მშრალი ლობიოს გამოყენება, რომელიც დიდხანს უნდა იყოს გაჟღენთილი და მოხარშული. ბროკოლის მიღება შესაძლებელია გაყინული ან ახალი. დაამატეთ სანელებლები გემოვნებით; კარგია, რომ წვნიანი მომზადების ბოლოს დაამატოთ ცოტა წვრილად დაჭრილი ახალი მწვანილი.
- ლობიო პომიდორში - 1 ქილა;
- ღორის ხორცი ძვალზე - 1 კგ;
- სტაფილო - 1 ც.;
- ბროკოლი - 800 გ (შეიძლება გაყინული);
- ხახვი - 2 ც.;
- კარტოფილი - 3 ცალი;
- სტაფილო - 1 ც.;
- მარილი, დაფნის ფოთოლი, წიწაკა;
- მცენარეული ზეთი.
- ხორცს ვრეცხავთ და ვათავსებთ წყალთან ერთად ტაფაში. მოხარშეთ ღორის ხორცის მომზადებამდე, დროულად ამოიღეთ ქაფი. შემდეგ ამოიღეთ ხორცი ბულიონიდან და დაჭერით ნაჭრებად. ბულიონი გადაწურეთ.
- ბოსტნეული გათალეთ, კუბიკებად დაჭერით, ხახვი და სტაფილო წვრილად დაჭერით. შეწვით მცენარეულ ზეთში. მოაყარეთ ლობიო და დაუმატეთ ტომატის სოუსთან ერთად. შეურიეთ ინგრედიენტები. ადუღეთ რამდენიმე წუთის განმავლობაში.
- ბულიონი მიიყვანეთ ადუღებამდე, დაუმატეთ კარტოფილი, მოაყარეთ მარილი, პილპილი და სანელებლები გემოვნებით. მოხარშეთ 10 წუთის განმავლობაში.
- ჩამოიბანეთ ბროკოლის ყვავილები. დაუმატეთ წვნიანს. აქვე ვაგზავნით დაჭრილ ხორცს. აურიეთ და მიიყვანეთ ადუღებამდე.
- დაუმატეთ შემწვარი ბოსტნეული, მოხარშეთ დაახლოებით 3 წუთი, გამორთეთ ქურა. გააჩერეთ წვნიანი 15 წუთის განმავლობაში და ჩაასხით თასებში.
დაკონსერვებული წითელი ლობიოს წვნიანი ნელ გაზქურაში
ამ ლობიოს წვნიანი განსაკუთრებით კარგია ცივ ამინდში მოსამზადებლად – მშვენივრად გათბობს და ამაღლებს განწყობას. მოვამზადოთ ქათმის ბულიონით, რისთვისაც გვჭირდება ფილე, მაგრამ შეგიძლიათ აიღოთ ქათმის ნებისმიერი ნაწილი, მაგალითად, ბარაბანი. კერძის გემოს გასამდიდრებლად წვნიანს დაუმატეთ ბულგარული წიწაკა, სანელებლები და არომატული მწვანილი. ამ სუპის დამზადება შესაძლებელია არა მხოლოდ დაკონსერვებული ლობიოსგან. ასევე შესანიშნავია მწვანე ბუჩქები, განსაკუთრებით ზაფხულში, და სხვადასხვა ჯიშის გამხმარი ჯიშები.
- ქათამი - 400 გ;
- კარტოფილი - 2 ც.;
- წითელი ლობიო - 1 ქილა;
- პომიდორი - 2 ც. (ან ტომატის პასტა);
- სტაფილო - 1 ც.;
- მარილი, პილპილი, დაფნის ფოთოლი;
- მცენარეული ზეთი;
- გამწვანება.
- ქათამი გარეცხეთ და დაჭერით ნაჭრებად.
- ჩაასხით ზეთი მულტიქუკერში და ჩართეთ „გამოცხობის“ რეჟიმი. მოაყარეთ ხორცი, შეწვით 20 წუთის განმავლობაში დახურული სახურავით, პერიოდულად გახსენით და აურიეთ ქათამი.
- ბოსტნეული გათალეთ, სტაფილო და ხახვი წვრილად დაჭერით. დაუმატეთ ქათამს, ადუღეთ 20 წუთის განმავლობაში იმავე რეჟიმში.
- გარეცხეთ პომიდორი და კარტოფილი და დაჭერით კუბიკებად.
- გადაწურეთ სითხე ლობიოდან.
- თასში მოათავსეთ დარჩენილი ინგრედიენტები: კარტოფილი, პომიდორი, ლობიო.
- დაასხით მდუღარე წყალი დასაშვებ ზღვრამდე, მოაყარეთ მარილი და პილპილი (შეგიძლიათ დაამატოთ სანელებლები გემოვნებით).
- ჩართეთ „ჩაქრობის“ რეჟიმი 2 საათის განმავლობაში.
- ხარშვის დასრულებამდე 15 წუთით ადრე გახსენით სახურავი, მოაყარეთ დაფნის ფოთოლი და დაჭრილი მწვანილი.
- მზა წვნიანი მიირთვით ახალ არაჟანთან ერთად.
ქათმის სუპი დაკონსერვებული თეთრი ლობიოთი
ეს გემრიელი და დამაკმაყოფილებელი ლანჩი მზადდება ქათმის ბულიონით. სუპის მთავარი ინგრედიენტი დაკონსერვებული ლობიოა, ჩვენ შევარჩიეთ თეთრი ჯიში. ეს კერძი კლასიფიცირდება როგორც დიეტური კერძი, წვნიანი იდეალურია ბავშვთა მენიუსთვის. სურვილისამებრ შეგიძლიათ გამოიყენოთ გაყინული ან გამხმარი ლობიო. ეს უკანასკნელი ჯერ რამდენიმე საათით წყალში უნდა ჩაყაროთ და შემდეგ ადუღოთ.
- თეთრი ლობიო - 1 ქილა;
- ქათმის ფილე - 1 ც.;
- ხახვი - 1 ც.;
- კვერცხი - 1 ც.;
- კარტოფილი - 2 ც.;
- მწვანე ხახვი, კამა;
- ნიორი - 2 კბილი;
- Დაფნის ფოთოლი;
- მარილი წიწაკა.
- ფილეს ვრეცხავთ, ვადუღებთ სანამ არ დარბილდება ერთი ხახვითა და კამა რამდენიმე ყლორტით, მოხარშვის პროცესში ქაფს ვაშორებთ. ამოიღეთ ქათამი, გააგრილეთ და დაჭერით ნაჭრებად. ამოიღეთ კამა და ხახვი. ბულიონი გადაწურეთ.
- კვერცხი მოვხარშოთ, გავაციოთ, გავფცქვნათ და დავჭრათ კუბიკებად.
- გათალეთ კარტოფილი და დაჭერით კუბიკებად.
- დაჭერით ნიორი და წვრილად დაჭერით მწვანილი.
- ბულიონი მიიყვანეთ ადუღებამდე, დაამატეთ კარტოფილის ნაჭრები. მოხარშეთ 5 წუთის განმავლობაში
- დაამატეთ დაკონსერვებული ლობიო (სითხის გარეშე), დაჭრილი კვერცხი, დაჭრილი ფილე, მარილი და პილპილი. ისევ მიიყვანეთ ადუღებამდე.
- წვნიანს დაუმატეთ დაჭრილი მწვანილი (მივრჩით სუფრისთვის), დაფნის ფოთოლი, მოხარშეთ 5 წუთი.
- მიირთვით წვნიანი ნაწილებად, თითოეულ თეფშს დაუმატეთ ცოტაოდენი დაჭრილი ნიორი და დარჩენილი მწვანილი.
ახლა თქვენ იცით, თუ როგორ უნდა მოამზადოთ დაკონსერვებული ლობიო წვნიანი რეცეპტის გამოყენებით. Გემრიელად მიირთვით!
დაკონსერვებული ლობიოს სუპი სწრაფი, გემრიელი და ძალიან ნოყიერია. ამ მეორე კერძის მოსამზადებლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ წითელი ან თეთრი ლობიო. ლობიოს წვნიანი ხორცის ბულიონით შეგიძლიათ მოხარშოთ, მაგრამ მჭლე ვერსიაც, რომელშიც მხოლოდ პარკოსნები და ბოსტნეულია გამოყენებული, გემრიელია. გამოცდილი მზარეულები გეტყვიან, თუ როგორ უნდა მოამზადოთ გემრიელი სუპი დაკონსერვებული ლობიოსგან:
- კარგია შებოლილი ხორცის დამატება ლობიოს წვნიანში: ასევე შესაფერისია ნეკნები, მკერდი, წელი, შებოლილი ფრთები. ეს პროდუქტები კერძს უნიკალურ გემოს და არომატს მისცემს.
- დაკონსერვებული ლობიო შეიძლება შეიცვალოს მშრალი. ჯერ რამდენიმე საათით წყალში უნდა გააჩეროთ, შემდეგ სითხე გამოწუროთ და ლობიო მოხარშოთ დარბილებამდე.
- ლობიოს სუპის გემო დადებითად არის ხაზგასმული სანელებლებით. გამოიყენეთ დაფნის ფოთოლი, შავი პილპილი, ნიორი, ახალი ან ხმელი მწვანილი.
- თუ წვნიანის მოსამზადებლად პომიდორს იყენებთ, ჯერ მდუღარე წყალი დაასხით და კანი მოაცილეთ – ამით კერძი უფრო ნაზი გახდება.
- დაკონსერვებული ლობიოს არჩევისას ყურადღება მიაქციეთ პროდუქტის შემადგენლობას. უმჯობესია მის მოსამზადებლად მხოლოდ მარილი, შაქარი და წყალი გამოვიყენოთ, ვიდრე სხვადასხვა სანელებლებისა და კონსერვანტების დამატება.
- მაღალი ხარისხის დაკონსერვებულ ლობიოს უნდა ჰქონდეს მკვრივი სტრუქტურა და არ იშლება. ქილაში არსებული სითხის, ნალექისა და სუსპენზიის მოღრუბლული ფერი პროდუქტს სახიფათო ხდის მოხმარებისთვის. უმჯობესია თავი შეიკავოთ წვნიანში ასეთი ლობიოს მიმატებისგან.
101eda.ru
ლობიოს წვნიანი დაკონსერვებული წითელი ლობიოსგან
ეს წვნიანი ხშირად მეხმარება, როცა ლანჩისთვის პირველი კურსის სწრაფად მომზადება მჭირდება. და იმის გათვალისწინებით, რომ წვნიანი გემრიელი და დამაკმაყოფილებელი გამოდის, ეს რეცეპტი უბრალოდ თქვენს ნოუთბუქში უნდა იყოს. ის განსაკუთრებით მოეწონებათ ვეგეტარიანელებს, რადგან მზადდება ხორცის გარეშე, ხოლო შემწვარი ბოსტნეული და დაკონსერვებული ლობიო მატებს გაჯერებას და გემოს.
ვეგანების აზრით, ლობიო შეიცავს საკმაოდ ბევრ მცენარეულ ცილას, ამიტომ მათ შეუძლიათ, ფაქტობრივად, მთლიანად შეცვალონ ხორცი ჩვენს დიეტაში. არ შემიძლია ასე კატეგორიული ვიყო ჩემს მსჯელობაში და დავრჩები ჩემს აზრზე: უფრო ჯანსაღი იქნება დაბალანსებული დიეტა და არ ვიჩქარო უკიდურესობამდე. უფრო მეტიც, ეს ასევე ეხება მცირეწლოვანი ბავშვებისა და ორსული ქალების დიეტას, რომლებიც თავიანთი რწმენის გამო უარს ამბობენ ხორცსა და რძის პროდუქტებზე. დარწმუნებული ვარ, დააფასებთ ამ მჭლე წვნიანს ლობიოთი და სოკოთი.
მაგრამ ასეთი წვნიანი კამათს ნამდვილად არ გამოიწვევს, ამიტომ მისი ჭამა შეგიძლიათ როგორც მარხვის დროს, ასევე სამარხვო დიეტის დროს. ისე, თუ თქვენი ქმარი კატეგორიულად უარს ამბობს უხორცო კერძებზე, მაშინ ასეც იყოს, მის თეფშზე მოათავსეთ მოხარშული ხორცის ნაჭერი ან რამდენიმე შებოლილი ძეხვი. ჩემი შეყვარებული, მაგალითად, ამას აკეთებს, რათა თავიდან აიცილოს უთანხმოება. ყურადღება მიაქციეთ ამ რეცეპტს ლობიოს წვნიანი ბოსტნეულით.
გარდა ამისა, წვნიანი ძალიან სწრაფად მზადდება, მთავარია, სამზარეულოში ლობიოს კონსერვის სტრატეგიული მარაგი გქონდეთ. თუ ასეთი ქილა სახლში არ გაქვთ, მშრალი ლობიოს მოხარშვა მოგიწევთ, მაგრამ ეს სხვა რეცეპტია და სულ სხვა მომზადების დრო. დავიწყოთ ლობიოს სუპის მომზადება დაკონსერვებული წითელი ლობიოდან, რეცეპტი ფოტოებით უკვე გელოდებათ ქვემოთ.
- სტაფილო (საშუალო) - 1 ც.,
- ლობიო (წითელი, დაკონსერვებული) - 1 ქილა,
- ზეთი (ბოსტნეული, რაფინირებული) - 1 ს.კ.,
- ტომატის პასტა - 1 ს.კ.,
- მთელი ხორბლის ფქვილი - 1 ს/კ,
- ზღვის ან სუფრის მარილი (წვრილად დაფქული), სანელებლები.
პირველ რიგში მოამზადეთ ბოსტნეული სუპისთვის. ქვიშის მოსაშორებლად კარგად ვრეცხავთ და შემდეგ ვაცალკევებთ.
სტაფილო გავხეხოთ მსხვილ ბადეზე.
ხახვი დავჭრათ საშუალო ნაჭრებად.
გახურებულ ტაფაში ჩაასხით ზეთი, შემდეგ მოაყარეთ ბოსტნეული და შეწვით საშუალო ცეცხლზე 5-6 წუთის განმავლობაში.
ტაფაში ჩაასხით წყალი, მიიყვანეთ ადუღებამდე და დაუმატეთ კუბებად დაჭრილი კარტოფილი.
10 წუთის შემდეგ ტაფაში ჩაყარეთ მოშუშული ბოსტნეული და წვნიანი ადუღეთ დაახლოებით 10 წუთის განმავლობაში.
ახლა, ფაქტობრივად, ტომატის პასტას ვაზავებთ მცირე რაოდენობით თბილ წყალში და ასევე ვამატებთ წვნიანს, ვადუღებთ 4-5 წუთის განმავლობაში.
დაამატეთ მარილი და სანელებლები გემოვნებით. ვფიქრობ, უბრალოდ გაგიჟდებით ამ უგემრიელეს სუპზე სოსისითა და ლობიოთი, მე უკვე მოვამზადე თქვენთვის რეცეპტი ფოტოებით.
ბოლოს წვნიანს დაამატეთ გაცრილი ფქვილი, რომ შესქელდეს, ადუღეთ 5 წუთი და გადმოდგით ცეცხლიდან.
დაამატეთ დაჭრილი მწვანილი.
გააჩერეთ წვნიანი 15 წუთის განმავლობაში და დაასხით ლობიოს წვნიანი დაკონსერვებული წითელი ლობიოდან, იმედია მოგეწონათ რეცეპტი ფოტოებით, თეფშებში. თუ დრო არ გაქვთ, მაგრამ უნდა მოამზადოთ, მაშინ ლობიოს სუპის ეს რეცეპტი ნელ გაზქურაში დაგეხმარებათ.
წვრილმანი ქათმის ძეხვის რეცეპტი
დაკონსერვებული ლობიოს წვნიანი ექსპრეს რეცეპტების კატეგორიას მიეკუთვნება, მარტივი და ძალიან სწრაფად მოსამზადებელი. არ არის საჭირო ლობიოს დატენვა ღამით, მოხარშეთ ისინი საათის განმავლობაში, სანამ არ დარბილდება, მუდმივად დაამატეთ წყალი. საკმარისია კარტოფილი მოვხარშოთ, ბოსტნეული შევწვათ ტაფაზე და მომზადების ბოლოს მოვაყაროთ ქილა მომზადებული ლობიო. სულ რაღაც 15-20 წუთი და შეგიძლიათ მიირთვათ გემრიელი, ნოყიერი და მდიდარი წვნიანი. მშვენიერი კერძია ბაკალავრებისთვის და დაკავებული ბიზნესმენებისთვის, არა?
თქვენ შეგიძლიათ საკუთარი ცვლილებები შეიტანოთ ლობიოს სუპის ძირითად რეცეპტში. მისი გემო განსხვავებული იქნება იმის მიხედვით, თუ რა სახის ლობიო მიიღებთ: თეთრი, წითელი, საკუთარ წვენში თუ პომიდვრის სოუსში. ამ უკანასკნელ შემთხვევაში წვნიანს არ შეიძლება ტომატის პასტა დაუმატოთ ან ძალიან ცოტა დაუმატოთ, მხოლოდ 1 ჩაის კოვზი უფრო გაჯერებული ფერის მისაღებად. სხვათა შორის, პასტის ნაცვლად, ახალი პომიდორი ან საკუთარ წვენში, ბლანშირებული და პიურე შესაფერისია.
შეგიძლიათ გააკეთოთ ლობიოს წვნიანი წყლით, ბოსტნეულის, ქათმის ან ძროხის ბულიონით, საქონლის ხორცით ან ქათმის ხორცით. ან შეგიძლიათ უცხიმოდან ხორცზე გადააქციოთ სულ რაღაც 2 წუთში - უბრალოდ მომზადების ბოლოს დაუმატეთ ტაფაზე შემწვარი ორი წვრილად დაჭრილი სოსისი. შებოლილი ხორცი შესანიშნავად შეავსებს ლობიოს წვნიანს, რაც მას უფრო დამაკმაყოფილებელ და ნოყიერს გახდის.
ინგრედიენტები
- კარტოფილი 2 ც.
- 1 ქილა დაკონსერვებული ლობიო
- ხახვი 1 ც.
- სტაფილო 0,5 ც.
- წყალი ან ბულიონი 1ლ
- ბულგარული წიწაკა 0,5 ც.
- მცენარეული ზეთი 1 ს.კ. ლ.
- ტომატის პასტა 3 ჩ.კ.
- მარილი 1 ჩ.კ.
- დაფქული წიწაკის ნარევი 2 ხის ნაჭერი.
- იტალიური მწვანილის ნარევი 2 ხის ჩიპი.
- დაფნის ფოთოლი 1 ც.
როგორ მოვამზადოთ დაკონსერვებული ლობიოს წვნიანი
- გათალეთ კარტოფილი და დაჭერით კუბიკებად. მოათავსეთ ქვაბში ან ქვაბში და შეავსეთ წყლით. დადგით საშუალო ცეცხლზე და ადუღეთ 10 წუთის განმავლობაში ადუღების მომენტიდან. თუ სქელი სუპის მომზადება გსურთ, კარტოფილის რაოდენობა 3-4 ცალამდე გაზარდეთ. თუ გსურთ დააჩქაროთ მომზადების პროცესი, შეავსეთ კარტოფილი მდუღარე, ვიდრე ცივი წყლით.
სანამ კარტოფილი იხარშება, ჩვენ ვამზადებთ შეწვას ლობიოს სუპისთვის. გათალეთ დიდი ხახვი და დაჭერით პატარა ან საშუალო კუბებად. ხახვი შეწვით წინასწარ გახურებულ მცენარეულ ზეთში, სანამ არ დარბილდება. ძალიან არ უნდა მოხარშოთ, თორემ დრესინგი მწარე გემო ექნება.
შემწვარ ტაფაში მოშუშულ ხახვთან ერთად მოვაყაროთ სტაფილო, რომელიც ჯერ უნდა გაფცქვნათ და გახეხეთ (შეგიძლიათ გამოიყენოთ სპეციალური კორეული სახეხი ან ჩვეულებრივი პატარა ნახვრეტებით). შეწვით ბოსტნეული 3-4 წუთის განმავლობაში, სანამ რბილია.
დაუმატეთ ცოტა ბულგარული წიწაკა, დაჭერით პატარა კუბიკებად, შეწვით კიდევ რამდენიმე წუთი და გადმოდგით ტაფა ცეცხლიდან. მოხარშული ბულგარული წიწაკა წვნიანს ძალიან მკაფიო გემოს შესძენს. თუ ხელთ ახალი არ გაქვთ, გაყინული ან, უკიდურეს შემთხვევაში, მწნილი ტკბილი წიწაკა გამოგადგებათ. მაგრამ აუცილებელია მისი დამატება ისე, რომ წვნიანი ანათებდეს ყველა არომატული ნოტით და აღმოჩნდეს ძალიან მდიდარი და არომატული.
შემწვარი ბოსტნეული მოვათავსოთ ტაფაში და ვადუღოთ კიდევ 5-7 წუთი, სანამ კარტოფილი ბოლომდე არ მოიხარშება.
წვნიანს დაამატეთ ქილა დაკონსერვებული ლობიო (500 გრ). თუ ლობიოს იყენებთ საკუთარ წვენში, აუცილებლად ჩამოიბანეთ ისინი ცივ წყალში, რათა მოაცილოთ არამადის მომგვრელი ლორწო, სანამ ტაფაში სხვა ინგრედიენტებთან ერთად დაამატებთ. თუ ტომატის სოუსში დაკონსერვებულ ლობიოს დაუმატებთ, არ არის საჭირო მათი გამორეცხვა, ქილის მთლიანი შიგთავსი დაუყონებლივ დაამატეთ ტაფაში.
დაუყონებლივ დაუმატეთ ტომატის პასტა - დაგჭირდებათ 3 ჩაის კოვზი წვნიანი დაკონსერვებული ლობიოთი საკუთარ წვენში ან 1-2 სუფრის კოვზი თუ ლობიო ტომატის სოუსშია. დაამატეთ მარილი გემოვნებით, დაფნის ფოთოლი, ასევე დაფქული წიწაკისა და ხმელი მწვანილის ნარევი. თუ ცხარე მოგწონთ, შეგიძლიათ დაამატოთ ცოტა ახალი ან ხმელი წიწაკა, ძალიან პატარა კუბებად დაჭრილი.
წვნიანი მიიყვანეთ ადუღებამდე და ტაფა გადმოდგით ცეცხლიდან. ამ ეტაპზე შეგიძლიათ დაასრულოთ ხარშვა ან მოხარშვის ბოლოს დაუმატოთ შებოლილი ძეხვეული - მანამდე ისინი უნდა დაჭრათ და ცალკე შეწვათ მცირე რაოდენობით მცენარეულ ზეთში, სანამ ოქროსფერი არ გახდება.
ორიოდე წუთის შემდეგ, როცა ლობიოს წვნიანი თავსახურის ქვეშ ოდნავ ამოიწურება, შეგიძლიათ მიირთვათ. სუფრასთან მიტანამდე მოაყარეთ წვრილად დაჭრილი ოხრახუში, შეგიძლიათ კერძს დაუმატოთ კოვზი ხელნაკეთი არაჟანი.
შენიშვნაზე
- სურვილისამებრ შეგიძლიათ წვნიანი ლობიოს დაკონსერვებით გასქელოთ. ამისთვის შემწვარს უბრალოდ დაუმატეთ 1 სუფრის კოვზი ფქვილი, გაათბეთ ერთი წუთით და შემდეგ წვნიანს დაამატეთ ბოსტნეულის დრესინგი.
- თუ ტომატის პასტის მჟავე გემო არ მოგწონთ, შეგიძლიათ დაუმატოთ 0,5-1 ჩაის კოვზი შაქარი – მჟავას მთლიანად ანეიტრალებს.
მარტივად და სწრაფად მოსამზადებლად წითელი ლობიოს წვნიანი, რომელიც გვამარაგებს მცენარეული ცილებით, B ვიტამინებით და სწორად მომზადების შემთხვევაში ძალიან გემრიელია. კიდევ ერთი კერძი "Axe Soup"-ის სერიიდან - იმიტომ, რომ მზადდება ნაჩქარევად და იმისგან, რაც ყველა სახლშია: კარტოფილი, ხახვი, სტაფილო. ამ ბოსტნეულს ყველა რუსისთვის ნაცნობი ლობიო დავამატე და ეს მივიღე.
დაგჭირდებათ:
- კარტოფილი 3 ც
- ხახვი 1 ც
- სტაფილო 1 ც
- უსუნო მცენარეული ზეთი
- ლიმონი 0,5 ს.კ.
- გამწვანება
- ნიორი
ნაბიჯ-ნაბიჯ ფოტო რეცეპტი:
ამ სუპისთვის მე ვიყენებ ლობიოს დაკონსერვებულ ჩილის ტომატის სოუსში. მე ჩვეულებრივ ვამატებ ამ ლობიოს . როგორც წესი, მთელი ქილა არ იხარჯება, მესამე ნაწილი რჩება და მისგან წვნიანს ვამზადებ - კარგი ნივთი არ წავა! გარდა ამისა, ეს დიდ დროს ზოგავს, რადგან თუ წვნიანს უმი ლობიოდან მოამზადებთ, ამას მინიმუმ საათნახევარი დასჭირდება.
კარტოფილიდავჭრათ კუბიკებად, დავასხათ მდუღარე წყალი (1 ლიტრი), მივიყვანოთ ადუღებამდე, მოვაყაროთ მარილი და ვადუღოთ დაბალ ცეცხლზე 20 წუთის განმავლობაში.
სანამ კარტოფილი იხარშება, მოამზადეთ ხახვისა და სტაფილოს შემწვარი. წვრილად დაჭერით.
შეწვით ხახვი მცენარეული ზეთიდაბალ ცეცხლზე გამჭვირვალემდე.
სტაფილოგახეხეთ წვრილ სახეხზე და დაუმატეთ ხახვი.
შეწვით სტაფილო და ხახვი 10 წუთის განმავლობაში. აურიეთ, ფრთხილად იყავით, რომ არ დაიწვას.
როდესაც კარტოფილი მოიხარშება, დაამატეთ მათ ტომატის სოუსში და შემწვარი ბოსტნეული.
წვნიანი დააგემოვნეთ და საჭიროების შემთხვევაში დაამატეთ მარილი. შეიძლება დაამატოთ ლიმონის წვენი, ნიორიდა შაქარი გამწვანება- უკეთესი კილიანტრო, იმიტომ ის კარგად ერწყმის პარკოსნებს. თქვენ არ გჭირდებათ სხვა სანელებლები; დაკონსერვებულ ლობიოს უკვე აქვს ყველა საჭირო არომატი. ქვაბს წვნიანი დააფარეთ თავსახური, გამორთეთ ცეცხლი და გააჩერეთ წვნიანი დაახლოებით 20 წუთის განმავლობაში.
Ამგვარად სწრაფიდა Უბრალოდთქვენ მოხარშეთ გემრიელი და ჯანსაღი წვნიანი. დაგეხმარა დაკონსერვებული ლობიო. თუ წვნიანისთვის იყენებთ ლობიოს მთლიან ქილას, გააორმაგეთ წყლისა და ბოსტნეულის რაოდენობა.
Გემრიელად მიირთვით!
ლობიოს წვნიანი. მოკლე რეცეპტი.
დაგჭირდებათ:
- კარტოფილი 3 ც
- ხახვი 1 ც
- სტაფილო 1 ც
- დაკონსერვებული ლობიო ჩილის სოუსში
- უსუნო მცენარეული ზეთი
- ლიმონი 0,5 ს.კ.
- გამწვანება
- ნიორი
კარტოფილი დავჭრათ კუბიკებად, დავასხათ მდუღარე წყალი (1 ლიტრი), მივიყვანოთ ადუღებამდე, მოვაყაროთ მარილი და ვადუღოთ დაბალ ცეცხლზე 20 წუთის განმავლობაში. ხახვი შეწვით მცენარეულ ზეთში დაბალ ცეცხლზე გამჭვირვალემდე. სტაფილო გახეხეთ წვრილ სახეხზე და დაუმატეთ ხახვი. შეწვით სტაფილო და ხახვი 10 წუთის განმავლობაში. როდესაც კარტოფილი მოიხარშება, დაამატეთ დაკონსერვებული ლობიო პომიდვრის სოუსში და შემწვარი ბოსტნეული. წვნიანი დააგემოვნეთ და საჭიროების შემთხვევაში დაამატეთ მარილი. შეიძლება დაამატოთ ლიმონის წვენი, ნიორიდა შაქარი. როგორც კი წვნიანი კვლავ ადუღდება, დაამატეთ წვრილად დაჭრილი გამწვანება- უკეთესი კილიანტრო.
კონტაქტში
წვნიანი ლობიოს დაკონსერვებით არის პირველი კერძის უმარტივესი ვერსია, რომელიც მზადდება რამდენიმე წუთში. ის შეიძლება უსასრულოდ გაუმჯობესდეს თქვენი გემოვნებით, მაგალითად, ხორცის, ბოსტნეულის, სოუსების და საყვარელი სანელებლების დამატებით. ნებისმიერ შემთხვევაში, ეს იქნება იდეალური ლანჩი მთელი ოჯახისთვის.
დაკონსერვებული ლობიოს წვნიანი - კლასიკური რეცეპტი
წვნიანში დაკონსერვებული ლობიო კარგად უხდება სხვადასხვა სახის ბოსტნეულს.
წითელ ბულგარულ წიწაკასთან, ხახვთან და კარტოფილთან შეხამება კერძს განსაკუთრებულ სიმდიდრეს ანიჭებს. კლასიკური ვერსიის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ: ორიოდე სუფრის კოვზი ტომატის პასტა, 800 მლ წყალი, ზეთი, მარილი, სანელებლები გემოვნებით. და, რა თქმა უნდა, დაკონსერვებული წითელი ლობიოს ქილა.
- კარტოფილი დავჭრათ პატარა ოთხკუთხედებად.
- შეწვისთვის ყველა დაჭრილი ბოსტნეული რბილდება რაფინირებულ ზეთში. პროცესი იწყება ხახვით, შემდეგ მას სტაფილო ეგზავნება, შემდეგ წიწაკა.
- დაახლოებით 7-8 წუთის შემდეგ თასს ემატება ტომატის პასტა და ყველაფერი ერთად იხარშება კიდევ რამდენიმე წუთის განმავლობაში.
- შემწვარი გადადის კონტეინერში რბილი კარტოფილის კუბებით.
- ლობიო გარეცხილია ცივი წყლით და ემატება წვნიანს.
- სურვილისამებრ, შეგიძლიათ კერძს დაუმატოთ ნებისმიერი სანელებლები და მწვანილი.
ეს ხდება, რომ ქილაების ლობიო ოდნავ მჟავეა. ამ შემთხვევაში წვნიანს მზადდებამდე 5 წუთით ადრე ემატება 0,5 ჩ/კ. გრანულირებული შაქარი.
რეცეპტი ხორცით
უფრო დამაკმაყოფილებელი კერძისთვის დაამატეთ ხორცი, მაგალითად, 250 გრამი საქონლის ხორცი. ხორცის ნაწილის გარდა დაგჭირდებათ: 600 გრამი თეთრი ლობიო, 2 თეთრი ხახვი, 60 გრამი ტომატის პასტა, ორი კბილი ნიორი, 2 ჩ.კ. მდოგვის თესლი, რამდენიმე კარტოფილის ტუბერი, 130 გრამი ბეკონი, მარილი და სანელებლები გემოვნებით.
- ნიორი და ხახვი დარბილებამდე შეწვით ცხელ ტაფაზე ზეთით.
- როცა ბოსტნეული გამჭვირვალე გახდება, შეგიძლიათ დაუმატოთ მდოგვის მარცვლები და ხორცის პატარა ნაჭრები.
- კომპონენტები ერთად ხარშეთ დაბალ ცეცხლზე 25 წუთის განმავლობაში მუდმივი მორევით.
- მითითებული დროის გასვლის შემდეგ ტაფაში ემატება ტომატის პასტა.
- ტაფაში ჩაასხით ლიტრი წყალი და მიიყვანეთ ადუღებამდე. პირველი ბუშტების გაჩენისთანავე კონტეინერს ემატება შემწვარი ტაფის შიგთავსი, თხევადი ქილადან ლობიო, მარილი და პატარა კუბიკებად დაჭრილი კარტოფილი.
- კერძი მზადდება სანამ მზადდება დაახლოებით 25 წუთის განმავლობაში.
ბეკონი იჭრება თხელ ზოლებად, შეწვით კარაქში ან გამდნარ კარაქში გახეხილამდე და ლანჩზე მიტანის წინ მოათავსეთ სუპის თითოეულ პორციაში.
სუპი დაკონსერვებული წითელი ლობიოთი და შებოლილი ხორცით
სქელი, მდიდარი წვნიანი შებოლილი ხორცითა და ლობიოთი განსაკუთრებით პოპულარულია მამრობითი სქესის ნახევარში. მოსამზადებლად, დაკონსერვებული წითელი ლობიოს გარდა, დაგჭირდებათ: 420 გრამი შებოლილი ხორცი თქვენი გემოვნებით, თითო ხახვი, პომიდორი და სტაფილო, რამდენიმე კარტოფილი, ნივრის ორი კბილი, მარილი, კარაქი.
- დაკონსერვებულ პარკოსნებს, გამოსაყენებლად მზად, ავსებენ წყლით და ცოტას ადუღებენ. სითხე დამარილებულია გემოვნებით.
- პატარა კუბიკებად დაჭრილ შებოლილ ხორცს თასში შეწვით ნებისმიერი სახის ზეთით.
- ხორცი გადადის ცალკე კონტეინერში. დაჭრილი ხახვი მოხარშეთ ოქროსფერამდე. ამის შემდეგ მოაყარეთ საშუალო სახეხზე გახეხილი სტაფილო და წვრილად დაჭრილი პომიდორი. ინგრედიენტები ხარშეთ დაბალ ცეცხლზე რამდენიმე წუთის განმავლობაში.
- შემწვარ შებოლილ ხორცს ათავსებენ ლობიოს ტაფაში. იქვე ემატება კარტოფილის კუბურები.
- რჩება მხოლოდ შემწვარი კარტოფილი წვნიანს დავამატოთ, მოვაყაროთ მარილი და პილპილი გემოვნებით და ვხარშოთ სანამ კარტოფილი მთლიანად არ მოიხარშება.
სუფრასთან მიტანის წინ კერძს ასხამენ წვრილად დაჭრილ ნიორს.
აღმოსავლური სტილი
სანელებლებისა და სოიოს სოუსის სპეციალური ნარევი ლობიოს წვნიანს აღმოსავლურ ნოტებს შემატებს. ამისთვის აუცილებლად უნდა გამოიყენოთ მწიკვი ცილი, ჯავზი და მწვანილი. ასევე დაგჭირდებათ: ქილა წითელი ლობიო, 850 მლ ბოსტნეულის ბულიონი, ერთი სტაფილო და ხახვი, ორიოდე პომიდორი და დაფნის ფოთოლი, 40 მლ სოიოს სოუსი, ცოტა მარილი, ზეთი.
- ხახვი და სტაფილო დაჭერით და შეწვით ცხიმში ან რაიმე სახის ზეთში.
- პომიდორს ადუღებენ მდუღარე წყალში, ამოიღებენ თესლს და უმატებენ მცენარეულ მასას. ადუღეთ ყველაფერი მცირე რაოდენობით ბულიონის და დაფნის დამატებით 10-15 წუთის განმავლობაში.
- დარჩენილ ბულიონში მსუბუქად მოშუშეთ ლობიო და კუმინი.
- ტაფაში შიგთავსი, სოიოს სოუსი და მუსკატის კაკალი ემატება პარკოსნებს.
- კერძი იხარშება 5-7 წუთის განმავლობაში, პროცესის ბოლოს მსუბუქად ათქვიფეთ ბლენდერით.
წვნიანს მიირთმევენ თეთრი ან შავი კრუტონებით.
ქათმის სუპი დაკონსერვებული თეთრი ლობიოთი
ეს მარტივი, მსუბუქი წვნიანი აუცილებლად მოეწონებათ არა მხოლოდ მოზარდებს, არამედ ყველაზე ახალგაზრდა გურმანებსაც. მის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ: ქილა თეთრი ლობიო, 1,3 ლიტრი ქათმის ბულიონი და მოხარშული ხორცი ერთი მკერდიდან, 1 კვერცხი, 2 კარტოფილი, ახალი მწვანილი, მარილი.
- მოხარშეთ ქათმის კვერცხი მაგრად.
- ბულიონი მიიყვანეთ ადუღებამდე, შემდეგ დაამატეთ კუბებად დაჭრილი კარტოფილი და ბოჭკოებად დაშლილი ფრინველის ხორცი.
- წვნიანი მზად იქნება, როცა კარტოფილი დარბილდება.
- დასრულების შემდეგ რჩება მხოლოდ კერძს მარილის დამატება.
ქათმის ბულიონს მიირთმევენ დაჭრილ კვერცხთან და დაჭრილ მწვანილთან ერთად.
ნელ გაზქურაში
განსაკუთრებით მოსახერხებელი და სწრაფია ლობიოს სუპის მომზადება მულტიქუკერში ნებისმიერი მოდელის მოწყობილობის გამოყენებით. განსახილველი კერძისთვის ვიყენებთ: 4 საშუალო ზომის კარტოფილი, ქილა წითელი ლობიო, ერთი ხახვი და ერთი სტაფილო, 4 კბილი ნიორი, 40 მლ კეტჩუპი დანამატების გარეშე, კონტეინერი, მარილი, ზეთი.
- "გამოცხობის" რეჟიმში მიიყვანეთ დაჭრილი ხახვი გამჭვირვალე მდგომარეობაში. შემდეგ მას ემატება გახეხილი სტაფილო და კეტჩუპი. მოხარშეთ ყველა ინგრედიენტი სანამ ბოსტნეული არ დარბილდება.
- საჭირო მოცულობის წყალი ასხამენ მულტიქუერის თასში, საშუალო ზომის კუბიკებად დაჭრილ კარტოფილს და ლობიოს ასხამენ ქილის სითხესთან ერთად.
- მოაყარეთ კერძი გემოვნებით, დაუმატეთ სანელებლები.
- კერძი მზადდება "Stew" რეჟიმში 35 წუთის განმავლობაში.
ლანჩზე მიტანის წინ, სუპის თითოეულ თასს გულუხვად ასხამენ წვრილად დაჭრილი ახალი კილანტროთი.
დაკონსერვებული ლობიო ტომატის სოუსში
პომიდვრის სოუსი მშვენივრად უხდება დაკონსერვებულ წითელი ლობიოს სუპს. მზა კერძი მსუბუქი და დიეტურია. ამისთვის იყენებთ: 1 ხახვი და სტაფილო, 400 გრამი დაკონსერვებული ლობიო, 6 კარტოფილი, ცოტა მარილი და დაფქული პილპილი, კარაქი.
- კუბიკებად დაჭრილ კარტოფილს ათავსებენ მდუღარე წყალში და ადუღებენ დარბილებამდე.
- თუ გსურთ შეამციროთ კერძის კალორიული შემცველობა, შეგიძლიათ უბრალოდ დაჭრათ ბოსტნეული ნებისმიერი მოსახერხებელი გზით და დატოვოთ უმი. თუ ასეთი მიზანი არ არის, მაშინ უმჯობესია ხახვი და სტაფილო შეწვით ნებისმიერ ზეთში მცირე რაოდენობით.
- ქილის შიგთავსს სითხესთან ერთად ემატება ტაფა კარტოფილთან ერთად. ეს არის სადაც frying მიდის.
- წვნიანი დამარილებულია, წიწაკა და მოხარშული კიდევ 15 წუთის განმავლობაში.
სუფრასთან მიტანის წინ, მკურნალობას უნდა დაუთმოთ დრო, რომ ცოტათი მოიხარშოს.
მარტივი და გემრიელი ნაღების სუპის რეცეპტი
ცივ, ნესტიან დღეს, ლანჩზე არაფერია უკეთესი, ვიდრე სქელი კრემისებური სუპი. მშვენივრად თბება და სწრაფად აკმაყოფილებს შიმშილს და ძალიან მარტივი მოსამზადებელია. სამკურნალოდ დაგჭირდებათ: 2 ქილა წითელი ლობიო, თითო ხახვი, ტკბილი წიწაკა და სტაფილო, 2 კბილი ნიორი, 5 პომიდორი, 1,5 ს/კ. ტომატის პასტა დანამატების გარეშე, 800 მლ ბოსტნეულის ბულიონი, 3 წვეთი ტაბასკოს სოუსი, ზეთი, მარილი.
- პომიდორს ასხამენ მდუღარე წყალს და აცლიან კანს.
- წვრილად დაჭრილი ხახვი შეწვით ზეთში დარბილებამდე, რის შემდეგაც უმატებენ ტკბილ წიწაკას, სტაფილოს და ნიორს.
- კიდევ ორიოდე წუთის შეწვის შემდეგ, გამოშვებულ წვენთან ერთად ტაფაში ჩავყაროთ 4 ნაწილად დაჭრილი პომიდორი. ყველა ინგრედიენტი ხარშეთ კიდევ რამდენიმე წუთის განმავლობაში.
- ტაფის შიგთავსი გადაიტანება ქვაბში მდუღარე ბულიონით, იქვე იგზავნება გარეცხილი ლობიოს ნახევარი, ტომატის პასტა და მარილი. წვნიანი ხარშეთ დაბალ ცეცხლზე 25 წუთის განმავლობაში.
- შემდეგ მიღებული მასა გამოიღეთ გაზქურიდან და ადუღეთ.
- დარჩენილ ლობიოს წვნიანს უმატებენ, რის შემდეგაც ისევ ადუღებამდე მიიყვანენ და თიშავენ.
