ძალიან მალე დავიწყებთ საყიდლებს საყვარელი ადამიანებისა და ახლობლებისთვის საახალწლო საჩუქრების მოსაძებნად, ანტრესოლებიდან გამოვიტანთ ნაძვის ხის დეკორაციებს და ტინელებს და, რა თქმა უნდა, დავგეგმავთ საახალწლო მენიუს სადღესასწაულო სუფრისთვის. ამ შერჩევაში შევიტანეთ მარტივი და გემრიელი სალათები 2017 წლის საახალწლოდ, რეცეპტები წარმოდგენილია ეტაპობრივად ფოტოებით, რომლებიც დაგეხმარებათ საახალწლო სუფრისთვის სწრაფად და მარტივად მოამზადოთ ისინი! ამ არჩევანს აქვს სალათები ყველა გემოვნებისთვის (ქათამი, ხორცი, თევზი), ბევრ მათგანს აქვს არა მხოლოდ ორიგინალური გემო, არამედ უჩვეულო პრეზენტაცია და საახალწლო გაფორმება. იჩქარეთ, უყურეთ და დაიმახსოვრეთ!
სალათი "მამალი"
აღმოსავლური კალენდრის მიხედვით, 2017 წლის სიმბოლოა მამალი. ამიტომ გთავაზობთ საახალწლო სუფრისთვის მხიარული კოკრის ფორმის სალათის მომზადებას. გარდა ორიგინალური გარეგნობისა, ეს სალათი ძალიან გემრიელიცაა. ძირითადი ინგრედიენტები: ლორი, დაკონსერვებული სიმინდი, კვერცხი, ახალი კიტრი, ყველი.
სალათი "ადვენტის გვირგვინი"
ეს დიდი და ლამაზი ფენიანი სალათი საახალწლო სუფრის ნამდვილი დეკორაცია გახდება. პრინციპში, ნებისმიერი სალათის გაფორმება შესაძლებელია ამ გზით. ძირითადი ინგრედიენტები: ხორცი, კარტოფილი, კვერცხი, მწნილი კიტრი, მწვანილი.
სალათი "ნაძვის ხის სათამაშო"
ახალი წლის სულისკვეთებით მორთული კიდევ ერთი სალათი. სალათი შედგება მარტივი და ხელმისაწვდომი პროდუქტებისგან, მაგრამ გამოდის ნათელი და საინტერესო. ძირითადი ინგრედიენტები: ქათმის ფილე, ახალი კიტრი, დაკონსერვებული ანანასი, კვერცხი, ბულგარული წიწაკა, ყველი.
სალათი "კუ"
კუს ფორმის უჩვეულო დიზაინის სალათი გააოცებს და გაამხიარულებს ყველა სტუმარს. კარგი არჩევანია 2017 წლის საახალწლოდ მომზადებისთვის, რადგან... გამოდის ძალიან გემრიელი და ორიგინალური. რა თქმა უნდა, ბევრი ითხოვს მის რეცეპტს. ძირითადი ინგრედიენტები: ქათამი, კვერცხი, მწვანე ვაშლი, ყველი, ნიგოზი.
ფენოვანი ტუნას სალათი
კიდევ ერთი ფენიანი სალათი, ამჯერად თევზი. მარტივი, გემრიელი, დამაკმაყოფილებელი - ეს არის ამ კერძის ძირითადი მახასიათებლები. ძირითადი ინგრედიენტები: დაკონსერვებული ტუნა, სტაფილო, კვერცხი, ახალი კიტრი, ყველი.
სალათი "საახალწლო ბურთები"
სალათი ძალიან ორიგინალური პრეზენტაციით, რომელიც ნებისმიერ კომპანიას სადღესასწაულო განწყობას და მხიარულებას მოუტანს. გარდა ამისა, კერძი ძალიან გემრიელი და ნოყიერია. ძირითადი ინგრედიენტები: ქათმის ფილე, რბილი და მყარი ყველი, თხილი, სანელებლები, ზეთისხილი, მწვანილი.
ფენოვანი სალათი ბროწეულით
ნათელი და ლამაზი სალათი, რომელიც იდეალურია სადღესასწაულო საახალწლო წვეულებისთვის და აუცილებლად დაიკავებს ადგილს სუფრაზე. ის ძალიან "ელეგანტურია"! სალათი შედგება მარტივი ინგრედიენტებისგან და ფენად აფენს კერძს. ძირითადი ინგრედიენტები: ხორცი, სტაფილო, კარტოფილი, ჭარხალი, კვერცხი, ნიგოზი, ბროწეულის მარცვლები.
სალათი "მწყრის ბუდე"
კულინარიულ სფეროში „ჩიტის“ თემის განგრძობით, გთავაზობთ გემრიელ და უჩვეულო სალათას, სახელწოდებით. ეს სალათი მზადდება მარტივად და საკმაოდ სწრაფად, მაგრამ სუფრაზე უცვლელად წარმატებულია - კარგი არჩევანია 2017 წლის საახალწლოდ. ძირითადი ინგრედიენტები: ქათამი, კარტოფილი, ახალი კიტრი, ქათმის და მწყერის კვერცხი, მწვანილი.
სალათი "თოვლის ბაბუა"
აბა, სად ვიქნებოდით მის გარეშე? ახალი წელი თოვლის ბაბუის გარეშე წარმოუდგენელია! მაშინაც კი, თუ მისი სასწაულებრივი არსებობის აღარ გჯერათ, ეს არ არის იმის მიზეზი, რომ სადღესასწაულო განწყობა და მხიარულება მოაკლოთ. ეს სალათი შესანიშნავია საახალწლო სუფრისთვის, იწვევს ღიმილს და ნამდვილ სიხარულს. ძირითადი ინგრედიენტები: ქათმის ფილე, კიტრი, ფორთოხალი, ხახვი, ქიშმიში, კვერცხი, ჭარხალი, პომიდორი.
მიმოზას სალათი"
კარგად, და, რა თქმა უნდა, კლასიკა! თუ არ გსურთ 2017 წლის საახალწლოდ ექსპერიმენტები, მაგრამ გირჩევნიათ აირჩიოთ დადასტურებული რეცეპტები, მაშინ შეგიძლიათ მოამზადოთ ეს დიდი ხნის ნაცნობი და საყვარელი ფაფუკი თევზის სალათი საახალწლო სუფრისთვის. ძირითადი ინგრედიენტები: თევზის კონსერვი, კარტოფილი, კვერცხი, ყველი.
ცეზარის სალათი"
კიდევ ერთი კლასიკური სალათი დროში გამოცდილი რეცეპტების მცოდნეებისთვის. ეს კერძი არასოდეს მოსაწყენია და ყოველთვის ხვდება ადგილზე, მათ შორის 2017 წლის საახალწლო სუფრაზეც! ძირითადი ინგრედიენტები: ქათამი, კრუტონები, ყველი, პომიდორი, სალათის ფოთოლი, კვერცხი.
ფენოვანი სალათი კორეული სტაფილოთი და ქათამი
მარტივი და გემრიელი სალათი, რომელიც შეიძლება მომზადდეს როგორც დიდ საერთო ლანგარზე, ასევე ნაწილებად თითოეული სტუმრისთვის. სალათი გამოდის ცხარე, ხრაშუნა და წვნიანი. ძირითადი ინგრედიენტები: ქათმის ფილე, კორეული სტაფილო, კვერცხი და ყველი.
საზამთროს სალათი
დამეთანხმებით, ზამთარში ხშირად გვაწუხებს ზაფხულის თბილი დღეების ნოსტალგია. რატომ არ შეავსოთ ეს გრძნობა 2017 წლის საახალწლოდ სალათის მომზადებით, ნათელი და წვნიანი ვერსიით ნამდვილი საზამთროს სახით! ძირითადი ინგრედიენტები: თევზის კონსერვი, დამუშავებული ყველი, ტკბილი წიწაკა, პომიდორი, ზეთისხილი, კვერცხი, მწვანილი.
ფენოვანი სარდინის სალათი
ეს მარტივი და გემრიელი რეცეპტი შეიძლება გაგიკვირდეთ, რადგან ამ თევზის სალათაში შედის ვაშლი. თუ გსურთ სალათის ახალი რეცეპტების გასინჯვა და მზად ხართ ექსპერიმენტებისთვის, მაშინ გირჩევთ მოამზადოთ იგი საახალწლო სუფრისთვის. ძირითადი ინგრედიენტები: სარდინი ზეთში, კარტოფილი, ხახვი, ვაშლი, ყველი, კვერცხი.
სალათი "ფიესტა"
რა არის ფიესტა? ეს დღესასწაულია! ეს სალათი შესანიშნავია საახალწლო სუფრისთვის: მარტივი, საოცრად გემრიელი, უჩვეულო. ძირითადი ინგრედიენტები: ქათამი, დაკონსერვებული ანანასი, მწნილი სოკო, ახალი კიტრი, კვერცხი.
კარგი მადა და გილოცავთ ახალ 2017 წელს! იყავი ბედნიერი და ჯანმრთელი ახალ წელს!
სალათის რეცეპტები 2017 წლის ახალი წლისთვის- ეს არის პირველი, რისი ძებნასაც დიასახლისები იწყებენ დღესასწაულისთვის მომზადებისას. ჩვენ შევარჩიეთ რამდენიმე ვარიანტი თქვენთვის.
სალათები 2017 წლის ახალი წლისთვის - რეცეპტები
ვარიანტი ანანასი, სოკო და ქათამი.დაგჭირდებათ:
მოხარშული კვერცხი - 3 ც.
- ქილა ანანასი
- შამპინიონები, ქათმის ფილე - თითო 290 გ
- ხახვი
- კივი
- მაიონეზის სოუსი
- არაჟანი - 145 გ
სამზარეულოს ნაბიჯები:
ხახვი და სოკო დავჭრათ, შევწვათ არაჟანთან ერთად, გავაციოთ. ქათმის ფილე მოხარშეთ მარილიან წყალში, დაჭერით ნაჭრებად. მოხარშეთ კვერცხები და გახეხეთ. დაკონსერვებული ანანასი დაჭერით პატარა კუბიკებად და გახეხეთ ყველი. მოამზადეთ ბრტყელი კერძი, მოათავსეთ ფორმა (ზეთით წაუსვით), მოაყარეთ შემწვარი სოკოს პირველი ფენა ხახვთან ერთად, ქათმის ფილე და წაუსვით მაიონეზი. დაუმატეთ კვერცხი, ანანასი და ყველი, მორთეთ კივით, მიირთვით.
Რას ფიქრობ?
ახალი სალათები 2017 წლისთვის - რეცეპტები ფოტოებით
"ქათამი მაღალი".
დაგჭირდებათ:
გამწვანება
- დიდი პომიდორი
- ქათმის გულ - მკერდი
- კრეკერის შეკვრა – 0,5 შეკვრა
- მოხარშული კვერცხი
- ყაყაჩო
სამზარეულოს ნაბიჯები:
მოხარშეთ ქათმის მკერდი და დაჭერით ზოლებად. პომიდორი მოხარშულ კვერცხთან ერთად დაჭერით თხელ ზოლებად. ბრტყელ ჭურჭელზე დადგით ცხიმწასმული ფორმა, რათა მოგვიანებით ამოღება უფრო ადვილი იყოს. პირველ ფენას მოვაყაროთ ქათმის მკერდი, მოვასხათ მაიონეზი, მოვაყაროთ პომიდორი, მარილი, დავაყაროთ კვერცხი, წავუსვათ მაიონეზი, მოვაყაროთ კრუტონები, მოვაყაროთ ყაყაჩოს თესლი. მორთეთ მომზადებული მწვანილით.
მოამზადეთ და.
სალათის რეცეპტები 2017 წლის ახალი წლისთვის - ფოტო:
ცხელი ვინეგრეტი "ზამთარი".
საჭირო პროდუქტები:
ჭარხალი, კარტოფილის ტუბერები - 2 ც.
- ხახვი
- მჟავე კომბოსტო - 320 გ
- სოკოს ბულიონი - 125 მლ
- მწვანილი - 20 გ
- მწნილი ზაფრანის რძის ქუდები – 145 გ
მომზადება:
ჭარხალი გარეცხეთ, გააშრეთ, გამოაცხვეთ სანამ მზად არ იქნება, გაცივდით, გაფცქვენით, დაჭერით თხელ წრეებად ან ნაჭრებად. მოხარშეთ კარტოფილი კანში, გააგრილეთ, დაჭერით თხელ ნაჭრებად. ხახვი დაჭერით. ქვაბში ფენებად მოათავსეთ კარტოფილი, მჟავე კომბოსტო, ხახვი და სოკო. ზემოდან მოასხით სოკოს ბულიონი. გაათბეთ ღუმელში, მოაყარეთ დაჭრილი მწვანილი.
Იგივეს გაკეთება.
ვინეგრეტი "პოკროვსკი".
დაგჭირდებათ:
ჭარხალი
- ვაშლი
- ქლიავი - 90 გ
- კარტოფილის ტუბერი
- მწნილი ან დამარილებული სოკო - 100 გ
- ნივრის კბილი - 2 ც.
- მაიონეზის სოუსი - 145 გ
- კვერცხი
მომზადება:
გარეცხეთ ვაშლი, ამოჭერით კანი, ამოჭერით ბირთვი, დაჭერით ზოლებად. ქლიავი მოხარშეთ ორთქლზე, ამოიღეთ ორმოები და დაჭერით ზოლებად. გარეცხეთ კარტოფილი და ჭარხალი, მოხარშეთ კანთან ერთად (ცალ-ცალკე). გავაციოთ, გავფცქვნათ. ჭარხალი დავჭრათ ზოლებად, კარტოფილი კი ნაჭრებად. სოკო დაჭერით. შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი, დაამატეთ კომბოსტო, დაჭერით ნიორი, შეაზავეთ მაიონეზით, კარგად აურიეთ. მოხარშეთ კვერცხები, გაციების შემდეგ, დაჭერით ნაჭრებად, გამოიყენეთ დეკორატიულად.
ესენიც მოამზადეთ.
მარტივი სალათების რეცეპტები 2017 წლის ახალი წლისთვის
"კალეიდოსკოპი".
საჭირო პროდუქტები:
მაიონეზის გასახდელი
- პატარა ჩინური კომბოსტო
- დაკონსერვებული კალმარის ქილა
- მოხარშული კვერცხი
- კიტრი - 2 ც.
- ტკბილი სიმინდი
- მარილი
დეკორაციისთვის:
კრევეტები - 190 გ
- ნებისმიერი მწვანილი
- ალუბალი - 5 ც.
სამზარეულოს ნაბიჯები:
ჩინური კომბოსტო დაჭერით ზოლებად. კვერცხები დაჭერით კიტრით და კალმარით პატარა ზოლებად. შეურიეთ ყველა დაჭრილი ინგრედიენტი, დაუმატეთ სიმინდი, მარილი, მოაყარეთ დრესინგი, კარგად აურიეთ. მოამზადეთ ბრტყელი კერძი, მოაყარეთ სალათი, მორთეთ გახეხილი კრევეტებით, ალუბლის ნახევრები და მოაყარეთ მწვანე ნივთები.
თქვენც მოგეწონებათ.
რეცეპტი სეზამის მარცვლებით, ქათმის ხორცით და ქათმის ხორცით.
დაგჭირდებათ:
ახალი კიტრი
- დიდი პომიდორი
- შებოლილი ქათმის ხორცი - 245 გ
- ფრანგული მდოგვი - 1,5 სუფრის კოვზი
- ზეთისხილი - 145 გ
მყარი ყველი - 145 გ
- სეზამის თესლი - პატარა კოვზი
მომზადება:
შებოლილი ხორცი დავჭრათ პატარა კვადრატულ კუბებად. კიტრი, პომიდორი და ყველი დავჭრათ საშუალო ზომის კუბებად. ზეთისხილი დავჭრათ რგოლებად. შეურიეთ მომზადებული ინგრედიენტები, შეაზავეთ ფრანგული მდოგვით, აურიეთ. სალათი მოათავსეთ თეფშზე და მოაყარეთ სეზამის მარცვლები.
"ეგზოტიკური"
დაგჭირდებათ:
ზეითუნის ზეთი - 3 ს.კ. კოვზები
- პომიდორი - 2 ც.
- გამწვანება
- ანანასი
- კიტრი
- მიდიები - 95 გ
- კრევეტები - 290 გ
- ზეთისხილი - 140 გ
მომზადება:
მოხარშეთ კრევეტები მიდიებით, გახეხეთ. პომიდორი და კიტრი დავჭრათ პატარა ნაჭრებად. ზეთისხილი გავჭრათ შუაზე, დავჭრათ რბილობი, გავხეხოთ საშუალო ზომის კუბიკებად. შეურიეთ ყველა დაჭრილი ინგრედიენტი, მოაყარეთ ზეითუნის ზეთი, მოაყარეთ სანელებლები. მიირთვით ანანასის თასებში. გააფორმეთ დაჭრილი მწვანილით და მოხარშული კრევეტებით.
შეაფასეთ და.
ნაბიჯ-ნაბიჯ სალათის რეცეპტები 2017 წლის ახალი წლისთვის
ქათმის სალათი ფორთოხალში.ინგრედიენტები:
მყარი ყველი - 70 გ
- ფორთოხალი - 3 ც.
- ქათმის მკერდი - 245 გ
- ნატურალური იოგურტი
- მოხარშული კვერცხი - 2 ც.
- დიდი კარტოფილი
- ჟოლო - 90 გ
- სხვა მწვანილი, სალათის ფოთლები
მომზადება:
3 ფორთოხლიდან მიიღებთ 6 სალათის პორციას. მოხარშეთ ქათმის მკერდი, დაჭერით დიდ კვადრატულ ნაჭრებად. გაფცქვნილი კვერცხები დავჭრათ პატარა ნაჭრებად. გარეცხეთ ფორთოხალი და გაჭერით შუაზე. კოვზით ფრთხილად ამოიღეთ ფორთოხლის რბილობი. ფორთოხალი გავყოთ ნაჭრებად და დავჭრათ საშუალო ზომის კუბებად. შეურიეთ ყველა მომზადებული ინგრედიენტი, მოაყარეთ მარილი, შეაზავეთ იოგურტით, აურიეთ. შეავსეთ ფორთოხლის „სალათის თასები“ სალათით და მოაყარეთ გახეხილი ყველი.
Როგორ ხარ, [რას შვრები?
მსუბუქი სალათები 2017 წლის საახალწლო რეცეპტებისთვის.
"Შავი მარგალიტი".
ინგრედიენტები:
მაიონეზის გასახდელი
- ოდნავ დამარილებული ორაგული - 290 გ
- მოხარშული კვერცხი - 6 ცალი
- ზეთისხილი - 95 გ
- დიდი ფორთოხალი
დეკორაციისთვის:
დიდი კრევეტები - 9 ცალი.
- მწყერის კვერცხი
- ზეთისხილი - 10 ცალი
სამზარეულოს ნაბიჯები:
მომზადება:
ორაგული დავჭრათ კვადრატულ ნაჭრებად. კვერცხის ცილა გამოაცალკევეთ, გულები დანით დაჭერით, ცილა გახეხეთ. გააცალეთ ფორთოხალი, გამოაცალეთ ბოჭკოები და დააქუცმაცეთ რბილობი. გახეხეთ ყველი. ზეთისხილი გამოაცალეთ ორმოებიდან და დაჭერით ზოლებად. მოაყარეთ სალათი ბრტყელ თეფშზე.
სალათი ვაშლით და ქაშაყით.
საჭირო პროდუქტები:
ვაშლი - 2 ცალი
- ქაშაყი - 290 გ
- კიტრი მწნილი - 4 ც.
- სათესლე ჯირკვლები - 3 ც.
- ხახვის თავი - 2 ცალი
- მაიონეზი - 175 გ
- ლიმონის მჟავა შაქრით
მომზადება:
მსუბუქად დამარილებული ქაშაყი გამოაცალეთ თესლიდან და კანიდან, წვრილად დაჭერით. გარეცხეთ ვაშლი და კიტრი, ამოაჭერით კანი, ამოიღეთ ვაშლი და გული, დაჭერით წვრილად, შეურიეთ ქაშაყი, ხახვი და დაჭრილი კვერცხი. მოაყარეთ მარილი, პილპილი, ქაშაყი, მოაყარეთ ლიმონის წვენი და სეზონი.
"პრინცესა".
საჭირო პროდუქტები:
წითელი თევზი - 245 გ
- ოდნავ დამარილებული ორაგული - 145 გ
- ჰოლანდიური ყველი - 190 გ
- თეთრი ან წითელი ხახვი - ნახევარი ძირი ბოსტნეული
- ქათმის კვერცხი - 7 ცალი
- დიდი ვაშლი
- ნახევარი ლიმონი
- ორაგულის ფილე (მსუბუქად დამარილებული) - 145 გ
- დაკონსერვებული სიმინდი - ½ მთელი ქილა
- ბროწეულის მარცვლები
- სანელებლები
როგორ მოვამზადოთ:
245 გრ მსუბუქად დამარილებული ორაგული მოხარშეთ მარილიან წყალში, ჩანგლით გახეხეთ ერთგვაროვანი მასის მისაღებად. ხახვი დაჭერით, დაასხით მდუღარე წყალი ერთი წუთით, გადაწურეთ წყალი. მოხარშეთ კვერცხები, ამოიღეთ ნაჭუჭები, გაყავით ცილებად და გულებად. გულები ჩანგლით გახეხეთ, ცილა გახეხეთ ყველაზე წვრილ სახეხზე, მოათავსეთ სხვადასხვა თეფშზე. გახეხეთ ყველი. ვაშლი გათალეთ, ამოიღეთ ბირთვი და ასევე გახეხეთ. დაასხით ლიმონის წვენი, რათა ვაშლებს ფერი შეინარჩუნონ. სალათი მოაყარეთ ფენებად: ჯერ მოაყარეთ დაფქული თევზი, ხახვი, მოაყარეთ მაიონეზის დრესინგი, მოაყარეთ კვერცხის გული, მოაყარეთ ფუნჯი, მოაყარეთ გახეხილი ვაშლი, დაუმატეთ ყველი, ფუნჯი მაიონეზით, მოაყარეთ დაკონსერვებული სიმინდი, დაასრულეთ გახეხილი ცილა ( ისინი უნდა იყოს მსუბუქად დამარილებული). ბოლო ფენა მოაყარეთ დრესინგით და კარგად გაანაწილეთ. მორთეთ ორაგულის ნაჭრებით და ბროწეულის მარცვლებით. ნაღების ყველისაგან გააკეთეთ ვარსკვლავები.
მარჯნის სამაჯური.
ინგრედიენტები:
ავოკადო
- საშუალო ჭარხალი
- ხახვი
- პატარა მწნილი კიტრი - 2 ც.
- სკუმბრია - 255 გ
- წითელი ხიზილალა - 3 სუფრის კოვზი (სუფრის კოვზი)
სამზარეულოს ნაბიჯები:
ჭარხალი მოხარშეთ და გახეხეთ. მოხარშული კვერცხები წვრილად დაჭერით ან გახეხეთ. გაფცქვენით კიტრი და ავოკადო და დაჭერით პატარა კვადრატულ ნაჭრებად. გამოაცალეთ თევზი ძვლებისგან და დაჭერით პატარა ნაჭრებად. სალათი აკრიფეთ ფენებად: ავოკადო, ჭარხალი, მაიონეზის სოუსი, თევზი, სოუსი, კიტრი და მაიონეზი კვერცხში შერეული. მზა კერძი გააფორმეთ წითელი ხიზილალათ.
კოკერის სალათები 2017 წლის საახალწლოდ.
რეცეპტი პომიდვრით და ქათმის მკერდით.
საჭირო პროდუქტები:
გამწვანება
- მაიონეზის სოუსი
- პომიდორი - 2 ც.
- ქათმის მკერდი - 90 გ
- ყველი - 45 გ
მომზადება:
კვერცხები მაგრად მოვხარშოთ და გავაციოთ. გაგრილების შემდეგ ამოიღეთ ნაჭუჭი და დაჭერით პატარა კუბებად. მოხარშეთ ქათმის მკერდი მარილიან წყალში, დაჭერით ბოჭკოებად. გარეცხეთ პომიდორი, დაჭერით ნაჭრებად და დაჭერით ყველი. ყველა საჭირო კომპონენტის მომზადების შემდეგ, მოათავსეთ ისინი ფენებად ცალკე სალათის თასში.
კოკერის სალათი 2017 წლის საახალწლოდ.
დაგჭირდებათ:
მაიონეზი
- გული და ზეთისხილი დეკორაციისთვის
- ზეთისხილის ქილა
- ტკბილი წიწაკა
- შებოლილი ქათმის მკერდი
სამზარეულოს ნაბიჯები:
ზეთისხილი დავჭრათ ნაჭრებად, დავტოვოთ წიწაკა დეკორაციისთვის. ქათამი დაჭერით კუბებად. მომზადებული ინგრედიენტები შეურიეთ სალათის თასში, მოაყარეთ სოუსი და აურიეთ. სალათი მოათავსეთ კოკრის ფორმაში, ზემოდან გაწურეთ გული. წიწაკის ზოლებისგან გააკეთეთ კუდი, თათები და სავარცხელი, ზეთისხილისგან კი თვალები და წვერი.
სალათი ყველით და შებოლილი კალმარით.
ინგრედიენტები:
მოხარშული კარტოფილი - 2 ც.
- შებოლილი კალმარი - 75 გ
- მოხარშული კვერცხი - 2 ც.
- მყარი ყველი - 50 გ
- დაფქული შავი პილპილი
- მწვანე ხახვი - 2 ც.
- მყარი ყველი - 40 გ
- ნახევარი თაიგული ახალი კამა
- მეწამული ხახვი - ½ ც.
- დაკონსერვებული სიმინდი - 3 ს.კ. ლ.
მომზადება:
კვერცხები და მოხარშული კარტოფილი დავჭრათ. სიმინდი ჩაამატეთ თასში (პირველად გადაწურეთ სითხე). შებოლილი კალმარი დავჭრათ ნაჭრებად და დავჭრათ მწვანე და მეწამული ხახვი. სალათას შეაზავეთ წიწაკით, მოაყარეთ დრესინგი, აურიეთ. არ არის საჭირო კერძში დამატებითი მარილის დამატება, ვინაიდან თავად კალმარი საკმაოდ მარილიანია. კერძი დადეთ თეფშზე, მორთეთ მწვანე ხახვის რგოლებით და სიმინდით.
არცერთი სადღესასწაულო სუფრა არ არის სრულყოფილი სალათების გარეშე. როდესაც ხმაურიანი კომპანია იკრიბება სადღესასწაულო მაგიდასთან, დიასახლისს ძალიან სურს ყველას გაოცება. ყოველივე ამის შემდეგ, ახალი წელი ალბათ წლის ყველაზე ლამაზი დღესასწაულია. განსაკუთრებით ლამაზად არის მორთული სადღესასწაულო სუფრა, მზადდება საახალწლო დეკორაციები. და მე მინდა სუფრაზე ყველა კერძი გავაფორმო საახალწლო სტილში, ნათელი და სადღესასწაულო.
საახალწლოდ მომზადებული სალათები შეიძლება გახდეს სადღესასწაულო სუფრის დეკორაცია. ამისთვის კი მათ მომზადებას შემოქმედებითად უნდა მიუდგეთ.
პირველ რიგში, სადღესასწაულო სალათებისთვის, მოძებნეთ ახალი რეცეპტები და დიზაინის იდეები - გააოცეთ თქვენი საყვარელი ადამიანები და სტუმრები, მათი მადლიერება დიასახლისს ძალიან თბილს გახდის.
მეორეც, თუ კონსერვატორი ხართ და არ შეგიძლიათ ტრადიციული ოლივიესა და მიმოზას გარეშე, მაშინ თქვენი ჯანმრთელობისთვის - მოამზადეთ ისინი, მაგრამ დაამშვენეთ ახლებურად, საახალწლოდ.
მესამე, აუცილებლად შემოიტანეთ სადღესასწაულო განწყობა სამზარეულოში და შემდეგ ყველაფერი გამოვა 5+
ხორცის სალათები ძალიან პოპულარულია ჩვენს სადღესასწაულო სუფრებზე. მათთვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ საქონლის ხორცი, ღორის ხორცი, ძეხვი და ლორი. ეს სალათები ბოსტნეულის და მაიონეზის დამატებით საკმაოდ შემავსებელი და კალორიულია, მაგრამ ეს დღესასწაულია.
აბა, რას ვიზამთ ტრადიციული ოლივიეს გარეშე?
ინგრედიენტები:
- კარტოფილი - 5 ც.
- სტაფილო - 2-3 ც.
- მოხარშული ხორცი ან ძეხვი - 200 გრ.
- კვერცხი - 3 ც.
- ახალი კიტრი - 2 ც.
- დაკონსერვებული კიტრი - 3 ც.
- დაკონსერვებული მწვანე ბარდა - ½ ქილა
- ხახვი - 1 თავი
- კამა, დაფქული შავი პილპილი - გემოვნებით
ეს რეცეპტი ალბათ ყველასთვის ნაცნობია, არა, ყველა დიასახლისს აქვს თავისი პატარა საიდუმლოებები მის მომზადებაში. ბოსტნეულს ვხარშავთ - კარტოფილს კანში ვხარშავ, სტაფილოს არ ვაცალკევებ - ამ გზით მეტი საკვები ნივთიერებები შენარჩუნდება. ცალკე მოვხარშოთ კვერცხები. სალათისთვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ მოხარშული საქონლის ხორცი, ქათამი, შებოლილი ინდაურის ფილე, ან საერთოდ ხორცის გარეშე.
მოხარშული ბოსტნეული გავაციოთ და სათითაოდ დავჭრათ. მე მიყვარს ამ სალათში კარტოფილის პიურე, შემდეგ მთელი სალათი უფრო მდიდარი გამოდის. სტაფილო და კვერცხი დაჭერით წვრილად. რაც უფრო პატარაა ნაჭრები, მით უფრო გემრიელია სალათი.
ოლივიეს სალათს ვამატებ როგორც ახალ, ასევე დაკონსერვებულ კიტრს. ზოგი საერთოდ არ ერევა სხვებს. მე ყოველთვის ვამატებ ხახვს ან მწვანე ხახვს, მაგრამ ვიცი, რომ სალათებში ხახვი ყველას არ მოსწონს. ისე იმპროვიზაცია. რჩება მხოლოდ დაკონსერვებული მწვანე ბარდა, კამა და მოვაყაროთ შავი პილპილი ჩვენს სალათს. სალათს მარილს არ ვამატებ, რადგან მარილიანი მაიონეზი, რომლითაც სალათს ვაზამთ, საკმარისია.
საახალწლო მომდევნო სალათს "ბრუტს" უწოდებენ, რადგან არც ერთი ახალი წელი არ არის სრულყოფილი შამპანურის გარეშე.
ბრუტ სალათი ძროხის ხორცით
ინგრედიენტები:
- საქონლის ხორცი (შეიძლება შეიცვალოს ქათმის ხორცით) - 200 გრ.
- კარტოფილი - 2 ც.
- სტაფილო - 2 ც.
- კვერცხი - 2 ც.
- კივი - 1 ც.
- მარილი - გემოვნებით
- ყველი, კამა დეკორაციისთვის
- მაიონეზი
წინასწარ მოხარშეთ საქონლის ხორცი, კარტოფილი, სტაფილო და კვერცხი. კივის კანი. წვრილად დაჭერით ყველა ინგრედიენტი. დაამატეთ მაიონეზი, მარილი, ყველაფერი აურიეთ. თეფშზე მონიშნეთ ბოთლის ფორმის ხაზები და მოგრძო ჭურჭელზე მოათავსეთ სალათი ხაზების გასწვრივ. ზემოდან ოდნავ დაჭერით კოვზით, რომ სალათი შესქელდეს.
ყველი გახეხეთ და ბოთლის ყელი გახეხილი ყველით გააფორმეთ. ბოთლი გააფორმეთ წვრილად დაჭრილი კამათ. ყველის დარჩენილი ნაჭრებიდან ამოიღეთ ვარსკვლავები; შეგიძლიათ გამოიყენოთ საკონდიტრო ტომარა მაიონეზის ასოების დასაწერად.
საახალწლო სტილში მორთული ეს მარტივი და ძალიან გემრიელი სალათი აუცილებლად დაამშვენებს თქვენს სადღესასწაულო სუფრას.
"შავი მარგალიტი თოვლში" - გემრიელი სალათი ხბოს ხორცით
უჩვეულოდ ლამაზი და გემრიელი სალათი. უფრო მეტიც, ის საკმაოდ მარტივად მზადდება და გახეხილი ყველის წყალობით ზამთარს ხდის. შავი ყურძენი ან ზეთისხილი იქნება მარგალიტი.
ინგრედიენტები:
- მოხარშული ხბოს ხორცი - 200 გრ.
- კვერცხი - 3 ც.
- მყარი ყველი - 100 გრ.
- ნიგოზი - 80 გრ.
- უთესლო ყურძენი (შეიძლება შეიცვალოს შავი ზეთისხილით)
- მარილი და მაიონეზი გემოვნებით
ხბოს ხორცი მოხარშეთ მარილიან წყალში, გააგრილეთ და დაჭერით ზოლებად. მოხარშეთ კვერცხი, გახეხეთ. ყველი გახეხეთ მსხვილ სახეხზე, მოაყარეთ ყველის ნაწილი დეკორაციისთვის. დაჭერით ნიგოზი. ახლა ცალ-ცალკე შეურიეთ თითოეული ინგრედიენტი მაიონეზით და შემდეგ დადეთ ფენებად. ქვედა ფენა არის ხბოს ხორცი, შემდეგ თხილი, ყველი, კვერცხი. ზემოდან მოაყარეთ გახეხილი ყველი. შუაში მოათავსეთ მუქი ყურძენი ან ზეთისხილი და მოაყარეთ ცოტა ყველი ზემოდან.
ვისაც არ უყვარს მაიონეზით სალათები, ვურჩევ საქონლის ხორცის სალათს შესანიშნავი სოუსით. ეს სალათი ლამაზად გამოიყურება პორციულ თეფშებში.
სალათი ძროხის და კაპერის სოუსით
გაითვალისწინეთ ეს რეცეპტი - სალათი უჩვეულოდ მსუბუქია საქონლის ხორცისა და ბოსტნეულის წყალობით. ვამზადებთ მაიონეზის გარეშე, სამაგიეროდ მე გთავაზობთ უგემრიელეს დრესინგი მდოგვით და კაპერსით.
ინგრედიენტები:
- საქონლის ხორცი - 500 გრ.
- სალათის ფურცლები - 200 გრ.
- ჩერი პომიდორი - 100 გრ.
- წითელი ხახვი - ½ თავი
- საწვავის შევსებისთვის:
- კაპერსი - 2 ს.კ. ლ.
- ლიმონი - 2 ც.
- მდოგვი მარცვლეულით - 2 ს.კ. ლ.
- ზეითუნის ზეთი - 5 ს.კ. ლ.
- შაქარი – 1 ჩ.კ.
- მარილი - მწიკვი
- ოხრახუში – 4 ს.კ. ლ.
ხორცი დავჭრათ თხელ ზოლებად და შევწვათ ზეითუნის ზეთში. შეწვით ზომიერ ცეცხლზე, სანამ ხორცი არ გახდება რბილი.
წითელი ხახვი დავჭრათ რგოლებად, პომიდორი დავჭრათ შუაზე.
თუ ახალი ხახვი არ მოგწონთ, შეგიძლიათ წინასწარ დამარინადოთ: დაასხით ცივი წყალი 1 ს/კ 10 წუთის განმავლობაში. ლ. ძმარი და ცოტა შაქარი. სიმწარე გაივლის და ხახვს სასიამოვნო გემო ექნება.
თეფშზე მოაყარეთ სალათის ფოთლები, შემდეგ ხახვი და პომიდორი. ზემოდან მოათავსეთ საქონლის ხორცი.
გასახდელად შეურიეთ მდოგვი, გამოწურეთ ლიმონის წვენი, დაუმატეთ მარილი, შაქარი და ზეითუნის ზეთი. ყველაფერი კარგად აურიეთ და ბოლოს მოაყარეთ კაპერსი. სალათს დაასხით გემრიელი სოუსი და გემრიელად მიირთვით.
ქათმის სალათი "წითელქუდა"
ქათმის სალათები ასევე ძალიან პოპულარულია; ალბათ არც ერთ სადღესასწაულო მაგიდას არ შეუძლია მათ გარეშე. ახლა მოდური გახდა ბროწეულის მარცვლებით კერძების მორთვა, მართლაც გემრიელი და ლამაზია. ცნობილი "გარნეტის სამაჯური" ცოტა მოსაწყენი გახდა, თუმცა მაინც პოპულარულია. არანაკლებ ლამაზი და გემრიელია სალათი "წითელქუდა".
ინგრედიენტები:
- ქათმის ფილე - 500 გრ. ხახვი - 1 ც.
- სტაფილო - 2-3 ც.
- ბროწეული - 1 ც. კვერცხი - 3 ც.
- ყველი - 100 გრ.
- ნიგოზი - 150 გრ.
- კარტოფილი - 3 ც. მაიონეზი
ქათმის ფილე მოხარშეთ სანამ მზადდება. ქათამი დავჭრათ კუბებად. მოხარშეთ კარტოფილი და სტაფილო კანში, გააგრილეთ.
ასევე დავჭრათ ბოსტნეული და კვერცხი წვრილად. ნიგოზი დავჭრათ და რამდენიმე დავტოვოთ დეკორაციისთვის. ბროწეული გაფცქვენით და გამოაცალეთ მარცვლებად. ყველი გახეხეთ მსხვილ სახეხზე.
დიდ ბრტყელ ჭურჭელზე მოაყარეთ ხახვი, კარტოფილი, ქათამი, თხილი, კვერცხი, სტაფილო. შეზეთეთ თითოეული ფენა მაიონეზით. ზემოდან მოაყარეთ გახეხილი ყველი.
ზედაპირის შუა ნაწილი დაამშვენებს ბროწეულის მარცვლებითა და კამა ყლორტებით. სალათის ძირი დაფარეთ ნიგოზით.
სალათი ქათმით და ქლიავით "მერკური"
მერკურის სალათი ნასესხები იყო იულია ვისოცკაიასგან. ქათმის, შამპინიონისა და ქლიავის საინტერესო კომბინაცია.
ინგრედიენტები:
- ქათმის ფილე - 300 გრ. ხახვი - 2 ც.
- შამპინიონები - 300 გრ. ახალი კიტრი - 1 ც. კვერცხი - 3 ც.
- ქლიავი ქლიავი - 25 ცალი.
- მცენარეული ზეთი მაიონეზი
- მარილი, პილპილი გემოვნებით
ხახვი დავჭრათ ნახევარ რგოლებად. გააცალეთ შამპინიონები, გააშრეთ ხელსახოცით და დაჭერით თხელ ნაჭრებად. მცენარეულ ზეთში შეწვით ხახვი და სოკო. ქლიავს რამდენიმე წუთის განმავლობაში დაასხით მდუღარე წყალი. მოათავსეთ საცერში ზედმეტი წყლის მოსაშორებლად. ქათამი მოვხარშოთ მარილიან წყალში, გავაციოთ და დავჭრათ ნაჭრებად. კიტრი დავჭრათ თხელ ზოლებად. კვერცხები გახეხეთ მსხვილ სახეხზე. ქლიავი დავჭრათ პატარა კუბიკებად. ინგრედიენტები მზადაა.
ახლა მოდით სწრაფად შევიკრიბოთ ჩვენი სალათი. ფენებს ვაფენთ შემდეგი თანმიმდევრობით: ქლიავი, ქათამი, ხახვი სოკოთი, კვერცხი, კიტრი და ისევ ქლიავი და ქათამი. თითოეული ფენა, გარდა სოკოსა და ხახვის ფენისა, ზეთდება მაიონეზით. სასურველია თითოეულ ფენას ცოტა მარილი და პილპილი დაუმატოთ. სალათი შეგიძლიათ დაამშვენოთ წრეებად დაჭრილი ახალი კიტრით, თუმცა სალათების გაფორმების მრავალი სხვა იდეა არსებობს.
სალათი "ქათმის ბუდე" ქათმის ხორცით და შამპინიონებით
მომდევნო შესანიშნავ და ლამაზ სალათს სულ სხვა გემო აქვს, უფრო პიკანტური. შებოლილ ქათმთან ერთად მოვამზადე, ძალიან ცხარე გამოვიდა.
ინგრედიენტები:
- ქათმის ფილე (შებოლილი ქათამიც გამოდგება) - 300 გრ.
- წითელი ხახვი - 2 ც.
- გარეული სოკო ან შამპინიონები – 300 გრ.
- ახალი კიტრი - 1 ც.
- ჩინური კომბოსტო - 100 გრ.
- ყველი - 100 გრ.
- მწყერის კვერცხი - 10 ც.
- მცენარეული ზეთი მაიონეზი
- მარილი, პილპილი გემოვნებით
პეკინის კომბოსტო დაჭერით და ოდნავ გახეხეთ. ქათმის ფილე მოხარშეთ, თუ ქათამი შებოლილი გაქვთ, შემდეგ დაჭერით კუბიკებად. ახალი კიტრი დავჭრათ თხელ ზოლებად. ყველი გახეხეთ მსხვილ სახეხზე. სოკო დაჭერით და შეწვით მცენარეულ ზეთში. მწნილი წითელი ხახვი ძმართან ერთად (აურიეთ წყალი და ძმარი თანაბარი პროპორციით, დაამატეთ ცოტა მარილი და ცოტა შაქარი).
სალათი მოათავსეთ თეფშზე ფენებად შემდეგი თანმიმდევრობით: ჩინური კომბოსტო, ქათამი, კიტრი, ყველი, სოკო. თითოეულ ფენას მაიონეზი გადაუსვით, მოაყარეთ ცოტა მარილი და პილპილი. გვერდებზე მოათავსეთ წითელი ხახვი. სალათი კარგად გაჟღენთეთ. სუფრასთან მიტანამდე ზემოდან მოათავსეთ მწყერის კვერცხები.
ულამაზესი სალათი ქათმით ფორთოხალში
ფორთოხლის ნაჭრად შემდეგი სალათის მირთმევა ძალიან უხდება ნებისმიერ სადღესასწაულო სუფრას - დაბადების დღეზეც და საახალწლოდაც. ხმელი ალუბლის (ან მოცვის) წყალობით სალათი ნაზი და ტკბილი იქნება. ქათამი კარგად უხდება ამ ტკბილ ინგრედიენტებს.
ინგრედიენტები (4 პორციისთვის):
- ქათმის ფილე (შებოლილი ქათამიც გამოდგება) - 300 გრ.
- ნიგოზი - 100 გრ.
- ფორთოხალი - 2 ც.
- ჩირი ალუბალი ან მოცვი - 4 ს.კ. ლ.
- ყველი - 100 გრ.
- სალათის ფურცლები სალათისთვის
- მსუბუქი იოგურტი
- მარილი გემოვნებით
ფორთოხალი დავჭრათ შუაზე 2 ჭიქაში. სილამაზისთვის ჭიქების კიდეები შეიძლება მაშინვე მიხაკებად დაჭრათ. ბასრი დანით ფრთხილად ამოჭერით რბილობი.
ქათმის ფილე ან ფეხი (ბარძაყი) მოხარშეთ მარილიან წყალში, გააგრილეთ. ხორცი დავჭრათ პატარა კუბებად. ფორთოხლის რბილობი დავჭრათ პატარა ნაჭრებად. გახეხეთ ნიგოზი. ჩირში (ან მოცვი) 10 წუთით დაასხით მდუღარე წყალი, გადაწურეთ წყალი და სალათს დაუმატეთ კენკრა. დაუმატეთ პატარა კუბიკებად დაჭრილი მყარი ყველი.
სალათას მარილი და იოგურტი (ან მაიონეზი) მოაყარეთ. მოათავსეთ მომზადებულ ფორთოხლის ვაზებში. ახლა თეფშზე ვათავსებთ სალათის ფოთლებს, ზედ კი ფორთოხლის ჭიქებს. სილამაზე!
ტუნას სალათი "სანტა კლაუსის ქუდი"
თევზის სალათები გამოირჩევა დახვეწილობითა და სიმსუბუქით. ამიტომ, ბოლო დროს ასეთი სალათები ძალიან პოპულარულია. მათი მომზადება შესაძლებელია როგორც დამარილებული (მსუბუქად დამარილებული) თევზით, ასევე დაკონსერვებული თევზით. ამ კატეგორიაში ჩავრიცხავ სალათებს კრაბის ჩხირებით. ეს ადვილად მოსამზადებელი ტუნას სალათი ერთ ან ორ წუთში ხვდება. ზემოდან პომიდვრით მოვრთოთ და თოვლის ბაბუის ქუდი აღმოჩნდა.
ინგრედიენტები:
- დაკონსერვებული ტუნა - 1 ქილა
- ქათმის კვერცხი - 3 ც. ყველი - 150 გრ.
- პომიდორი - 4 ც.
- მაიონეზი
- მარილი, პილპილი გემოვნებით
ტუნა ჩანგლით გახეხეთ. მოხარშეთ კვერცხები, გამოაცალეთ ცილა და გული 2 კვერცხისგან. თეთრები გამოადგება დეკორაციისთვის, დანარჩენი კი წვრილად დაჭერით.
წვრილად დაჭერით ორი პომიდორი. ყველი გახეხეთ. შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი, დაამატეთ მაიონეზი. მარილი, წიწაკა ცოტა და მოათავსეთ ბორცვის ფორმაში, რომ ქუდს დაემსგავსოს.
ახლა რჩება მხოლოდ სალათის მორთვა. თეთრები გავხეხოთ წვრილ სახეხზე. სალათის კიდეები გადააფარეთ კვერცხის ცილას და ცილა ზემოდან გააკეთეთ პომ-პომი. პომიდორი დავჭრათ კუბიკებად და სალათის გვერდები ქუდის სახით გავაფორმოთ.
სალათი კრაბის ჩხირებით "საახალწლო გირლანდი"
კიდევ ერთი მსუბუქი და საინტერესო სალათი, რომელიც საახალწლო სუფრას დაამშვენებს. პური, მოხალული, სანამ არ გახდება ოქროსფერი, რეალურად აძლევს კერძს ცქრიალა განათების იერს.
ინგრედიენტები:
- პომიდორი - 4 ც.
- კრაბის ჩხირები - 200 გრ.
- დაკონსერვებული სიმინდი - 1 ქილა
- ნიორი - 2 კბილი
- ყველი - 200 გრ.
- თეთრი პური - 3 ნაჭერი
- მაიონეზი
პომიდორი დავჭრათ კუბიკებად, მოვაყაროთ მარილი და მოვაყაროთ პრესაში გავლებული ნიორი. თუ პომიდორმა წვენი გამოუშვა, უნდა გადაწუროთ, რომ მზა სალათი თხევადი არ გახდეს.
კრაბის ჩხირებსაც დავჭრათ პატარა კუბიკებად. სამი ყველი მსხვილ სახეხზე. თეთრი პური დავჭრათ პატარა კუბიკებად და შევწვათ მზესუმზირის ზეთში. პურის შეწვისას არ გამოტოვოთ ღუმელი - კრუტონები სწრაფად იწვება და შეიძლება დაიწვას.
მოაყარეთ სალათი ფენებად, თითოეულ ფენას მოაყარეთ მაიონეზი: პომიდორი, კრაბის ჩხირები, სიმინდი, ყველი. ყველის ფენას მაიონეზიც ვასხამთ. ზემოდან სქელად მოაყარეთ კრეკერი.
სადღესასწაულო სალათი წითელი თევზით - "ორაგული ბეწვის ქურთუკზე"
ჩვენ მიჩვეული ვართ სადღესასწაულო დღეებისთვის სალათის მომზადებას „ქაშაყი ბეწვის ქურთუკით“, ახლა კი გთავაზობთ არანაკლებ გემრიელ თევზის სალათს „ორაგული ბეწვის ქურთუკით“. აქ თევზი ბოსტნეულის ქვეშ კი არ არის, არამედ ზემოდან და დეკორატიულად ემსახურება.
ინგრედიენტები:
- ორაგული (შეიძლება შეიცვალოს ორაგულით) – 200 გრ.
- ჭარხალი - 3-4 ც.
- სტაფილო - 2-3 ც.
- კვერცხი - 3-4 ც.
- ყველი - 120 გრ.
- ხახვი - 2 ც.
- მაიონეზი
- მარილი, პილპილი გემოვნებით
ჯერ ჭარხალი, სტაფილო და კვერცხი მოვხარშოთ, ყველაფერი გაცივდეს. თევზი დავჭრათ კუბებად ან თხელ ზოლებად. კვერცხი, ყველი, სტაფილო და ჭარხალი გახეხეთ მსხვილ სახეხზე. ხახვი დავჭრათ პატარა კუბებად.
ახლა ჩვენ "აწყობენ" სალათს. ღრმა სალათის თასის ძირი დაფარეთ საკვები ფილმით ისე, რომ მისი კიდეები ჩამოკიდეს. პირველ ფენაში მოათავსეთ ორაგული და ზემოდან წვრილად დაჭრილი ხახვი. ვაკეთებთ მაიონეზის ბადეს. ახლა ინგრედიენტებს ვაფენთ ფენებად, თითოეულ ფენას ვაფენთ მაიონეზით შემდეგი თანმიმდევრობით - კვერცხი, სტაფილო, ყველი, ჭარხალი. მსუბუქად დაასხით ყველა ფენა კოვზით, რომ შეკუმშოს.
სალათი გადაახვიეთ ფილმში და შედგით მაცივარში 2-3 საათით. სუფრასთან მიტანამდე გახსენით ფილმი, დააფარეთ სალათის თასს ბრტყელი თეფში და მკვეთრად გადააბრუნეთ. შედეგად, ორაგული მთავრდება ზევით. სურვილისამებრ, შეგიძლიათ სალათი მწვანილებით დაამშვენოთ.
კრევეტების სალათი "ოკეანე"
წარმოუდგენლად გემრიელი სალათი კრევეტებით, ასევე ლამაზი და საკმაოდ შესაფერისი სადღესასწაულო საახალწლო სუფრისთვის. მე ვამზადებ ამ სალათს პორციულ სალათის თასებში და მართალია ყველას არ მოსწონს ზღვის პროდუქტები, მაგრამ მას უკვალოდ მიირთმევენ.
ინგრედიენტები (6 პორციისთვის):
- კრევეტები - 200 გრ.
- ყველი - 150 გრ.
- პომიდორი - 2 ც.
- კვერცხი 3 ც.
- მაიონეზი, მარილი - გემოვნებით
- კამა დეკორაციისთვის
სალათს დაუყოვნებლივ ვათავსებთ ნაწილებად თითოეული ადამიანისთვის ცალკე სალათის თასებში ფენებად.
კვერცხები გახეხეთ მსხვილ სახეხზე. ეს იქნება პირველი ფენა. მოაყარეთ ცოტა მარილი და მსუბუქად შეათქვიფეთ მაიონეზი.
გაფცქვნილი ან გალღობილი კრევეტები დავჭრათ 2-3 ნაწილად და მოვათავსოთ მე-2 ფენა. და ისევ შეურიეთ ცოტა მაიონეზი.
მსხვილ სახეხზე სამი ყველი მოათავსეთ, მესამე ფენა მოათავსეთ და ისევ მაიონეზით გადაავლეთ.
მწიფე პომიდორს დავჭრათ კუბიკებად და მოვათავსოთ გროვად სალათის თავზე. შეგიძლიათ ცოტა მარილი მოაყაროთ და მოაყაროთ შავი პილპილი.
გასაფორმებლად ზემოდან მოაყარეთ ცოტა მაიონეზი, კამას ყლორტი, შეგიძლიათ დაამშვენოთ კრევეტებით და ლიმონით.
სალათი უნდა გაცივდეს მაცივარში მინიმუმ 1 საათით, შემდეგ ყველა ამ ინგრედიენტის კომბინაცია განსაკუთრებით ნაზი გახდება.
სალათი ხიზილალით და კალმარით "ზღვის მარგალიტი"
აბა, რას იტყვით, როცა ინგრედიენტებში შედის კალმარი და წითელი ხიზილალა? ასეთი შედევრი შეიძლება გამოყენებულ იქნას მხოლოდ სადღესასწაულო მაგიდაზე, რათა გააოცოს სტუმრები თავისი გულუხვობით. ეს კერძი წარმოუდგენლად ნაზი და ლამაზი გამოდის.
ინგრედიენტები:
- კალმარი - 500 გრ.
- კრაბის ჩხირები - 250 გრ.
- წითელი ხიზილალა - 150 გრ.
- კვერცხი (თეთრი) - 5 ც.
- მწყერის კვერცხი დეკორაციისთვის - 1 ც.
- მაიონეზი, მარილი - გემოვნებით
კალმარი მოხარშეთ მარილიან წყალში, გააგრილეთ და დაჭერით თხელ ზოლებად. კრაბის ჩხირები დავჭრათ კუბიკებად. მოხარშეთ კვერცხები, გამოაცალეთ ცილა გულებისგან. გულები არ გვჭირდება, მაგრამ ცილა გავხეხოთ წვრილ სახეხზე. შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი, მოაყარეთ ცოტა მარილი, მოაყარეთ მაიონეზი და ბოლოს დაამატეთ წითელი ხიზილალა. მოათავსეთ გროვაში სალათის თასში და ზემოდან გააფორმეთ მეტი ხიზილალა.
შვეიცარიული საახალწლო სალათი მაიონეზის გარეშე
მათთვის, ვინც აფასებს ვეგეტარიანულ საკვებს და მხოლოდ მრავალფეროვნებას, ეს რეცეპტი სწორი იქნება. მსუბუქი და დაბალკალორიული და რაც მთავარია - მაიონეზის გარეშე
ინგრედიენტები:
- ჭარხლის ფოთოლი ან 5-6 წითელი კომბოსტოს ფოთოლი
- ბროწეული - 1/2 ც.
- წითელი ყურძენი - 100 გრ.
- მანდარინი - 2 ც.
- ხახვი - 1 ც.
- ბროწეულის მარცვლები - 2 ს.კ. ლ.
- ვაშლი - 1 ც.
- პეკანი (შეიძლება შეიცვალოს ნებისმიერი სხვათი) - ½ ჭიქა
- ვაშლის ძმარი - 2 ს.კ. ლ.
- ქინძი, მარილი, პილპილი, კურკუმა - გემოვნებით
- ნეკერჩხლის სიროფი (შეიძლება შეიცვალოს ბალზამის კრემით) - 1 ს.კ. ლ.
სალათის გასაფორმებლად გამოიყენეთ დანა ან ფუნთუშების საჭრელი, რათა თეთრი პურის ნაჭერიდან ვარსკვლავი ამოჭრათ. პური შეწვით მცენარეულ ზეთში და დატოვეთ გასაცივებლად.
პირდაპირ გადავიდეთ სალათზე. ყველა ინგრედიენტი ახალია, სითბოს დამუშავების გარეშე.
ჭარხლის ან კომბოსტოს ფოთლები დავჭრათ თხელ ზოლებად. ყურძენი დავჭრათ შუაზე, ხახვი, მანდარინი და ვაშლი კუბიკებად. თხილი წვრილად დაჭერით.
მოამზადეთ დრესინგი - თასში აურიეთ ვაშლის ძმარი, ნეკერჩხლის სიროფი და სანელებლები. კურკუმა თქვენი შეხედულებისამებრ შეგიძლიათ დაამატოთ, ყველას არ მოსწონს სალათში, თუმცა ამ კერძს განსაკუთრებულ არომატს ანიჭებს.
დიდ ბრტყელ სალათის თასში შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი და შეაზავეთ სოუსით. სალათი მოათავსეთ ბორცვში, ზემოდან მოათავსეთ ვარსკვლავი და მოაყარეთ ბროწეულის მარცვლები.
ფრანგული ფორთოხლისა და ავოკადოს სალათი
კიდევ ერთი მარტივი მოსამზადებელი სალათი და სხეულისთვის მაიონეზის გარეშე ძალიან გემრიელი თაფლის სოუსით.
ინგრედიენტები:
- სალათის ფურცლები - 300 გრ.
- ფორთოხალი - 1 ც.
- ავოკადო - 1 ც.
- მოხალული ნუში (შეიძლება შეიცვალოს სხვა თხილით) - ½ ჭიქა
- ხახვი - ½ ც.
საწვავის შევსებისთვის:
- თაფლი - 1 ს.კ. ლ.
- მცენარეული ზეთი - ½ ჭიქა
- მარილი - 1/2 ჩ.კ.
- ღვინის ძმარი - 4 ს.კ. ლ.
- წიწაკა
ფორთოხალი დაშალეთ ნაჭრებად და დაჭერით ნაჭრები ჯვარედინად თხელ ნაჭრებად. ავოკადო დავჭრათ თხელ ნაჭრებად, ხახვი თხელ ნახევარ რგოლებად. სალათის თასში მოათავსეთ სალათის ფოთლები, ავოკადო, ფორთოხალი და ხახვის ნაჭრები. მოამზადეთ დრესინგი - შეურიეთ თაფლი, მცენარეული ზეთი, მარილი, ღვინის ძმარი, დაამატეთ დაფქული პილპილი და კარგად მოურიეთ. სუფრასთან მიტანამდე სალათს დაასხით დრესინგი.
ულამაზესი სალათი ჭარხლით და მოცარელათი
კოლექციაში მაქვს ექსკლუზიური სალათები, რომლებიც ძალიან მარტივი მოსამზადებელია და ამავდროულად აოცებს სტუმრებს სიახლის გამო.
ეს სალათი ჭარხლით არის ძალიან მარტივი, მაგრამ ამავე დროს ლამაზი და, ვფიქრობ, შესაფერისი სადღესასწაულო სუფრისთვის.
ინგრედიენტები:
- ჭარხალი - 2 ც.
- მოცარელა - 100 გრ.
- პიტნა - 3 ყლორტი
- ბალზამიკოს კრემი - გემოვნებით (შეიძლება შეიცვალოს ლიმონის წვენით და თაფლის სოუსით).
ჭარხალი შეგიძლიათ გამოაცხვოთ მთლიანად, ფოლგაში გახვეული, ან დაუყოვნებლივ დაჭრათ ნაჭრებად საცხობ ფირფიტაზე, პროცესის დასაჩქარებლად. გამოაცხვეთ ღუმელში დაახლოებით 15 წუთის განმავლობაში.შემდეგ გააგრილეთ ჭარხალი და მოათავსეთ თეფშზე. თეფშზე დაალაგეთ მოცარელას წრეები შემთხვევით, ზემოდან მოაყარეთ პიტნის ახალი ფოთლები და მოასხით ბალზამის კრემი.
ორიგინალური სალათი ავოკადოს, ისპანახის, ნუშისა და ყაყაჩოს მარცვლებით
გსურთ გააოცოთ თქვენი სტუმრები? შემდეგ ეცადეთ მოამზადოთ ამ რეცეპტის მიხედვით, ალბათ აქამდე არ უცდიათ.
ინგრედიენტები:
- ისპანახის ფოთლები - 200 გრ.
- ავოკადო - 1 ც.
- ყველი თეთრი ყალიბით - 70 გრ.
- არაჟანი (შეიძლება შეიცვალოს იოგურტით) - 3 ს.კ. ლ.
- მაიონეზი - 1 ს.კ. ლ.
- ნიორი - 1-2 კბილი
- ყაყაჩოს თესლი - 1-2 ჩ.კ.
- ნუში - 50 გრ.
- კარაქი - 1 ს.კ. ლ.
- შაქარი - 1 ჩ.კ.
ისპანახის ფოთლები მოათავსეთ სალათის თასში. ავოკადო და ყველი დავჭრათ კუბიკებად და შემთხვევით დავალაგოთ სალათის თასში.
მოამზადეთ სოუსი: არაჟანი ან იოგურტი შეურიეთ მაიონეზს, დაუმატეთ დაქუცმაცებული ნიორი, დაუმატეთ ყაყაჩოს თესლი.
პირველად რომ მოვამზადე ეს სალათი, ეჭვი მეპარებოდა, რომ ნიორი და ყაყაჩო ერთად წასულიყო. მაგრამ შემიძლია დაგარწმუნოთ, რომ საკმაოდ ცხარე გამოდის.
ვიღებთ სქელ სოუსს და რადგან სალათს არ ვურევთ, უბრალოდ შემთხვევით ვდებთ სალათის თასზე.
და ბოლო აქცენტი არის თხილით. ტაფაზე გავაცხელოთ კარაქი, დავამატოთ შაქარი. როცა შაქარი გაიხსნება, დაუმატეთ ნუში და ცოტა შეწვით, სანამ არ გახდება ოქროსფერი.
ჩვენს სალათს გავაფორმებთ გაგრილებული თხილით.
როგორც ხედავთ, სადღესასწაულო სალათების მომზადება სულაც არ არის რთული და დიდ დროს არ იღებს. მთავარია მოაგროვოთ თქვენთვის სასურველი რეცეპტები და საჭირო ინგრედიენტები.
ვიმედოვნებ, რომ საახალწლოდ შემოთავაზებული სადღესასწაულო სალათებიდან შეძლებთ აირჩიოთ თქვენი საყვარელი და გააოცოთ სტუმრები. ყოველივე ამის შემდეგ, სადღესასწაულო განწყობა ასევე დამოკიდებულია მფლობელების სტუმართმოყვარე სუფრაზე.
მაშინვე ვიტყვი, რომ საახალწლოდ ბევრი გემრიელი სალათაა, ამიტომ თქვენი ოჯახის გემოვნებით უნდა აირჩიოთ - მაგალითად, მამაჩემი თევზით არც ერთ სალათს არ შეეხება და ბუნებრივია, დედაჩემი პრაქტიკულად არ ამზადებდა ასეთ სალათებს, მაგრამ სხვა საახალწლო რეცეპტებს ეძებდა.
როგორ გავაფორმოთ მაგიდა
თუ თქვენ შეაგროვეთ გემრიელი საახალწლო სალათების რეცეპტები 2017 წლის დღესასწაულისთვის, მაშინ ალბათ გაგიჩნდათ სურვილი მოამზადოთ რაიმე ნაცნობი და ნაცნობი - მაგალითად, ოლივიე ან ასპიკი. მეჩვენება, რომ ოლივიე დიდი ხანია გახდა საახალწლო სუფრის სიმბოლო და უაზრობა იქნება, რომ უარი ვთქვათ ჩვენს საყვარელ და გემრიელ სალათზე. მაგრამ გინდა მრავალფეროვნება, არა? რა შეგვიძლია გავაკეთოთ ამ შემთხვევაში:- მოძებნეთ უჩვეულო (ან, პირიქით, ისტორიული) რეცეპტები დიდი ხნის საყვარელი სალათებისთვის;
- გამოვიდეს ლამაზი სალათის დიზაინი;
- იფიქრეთ პორციულ მიღებაზე (რაც ასევე შეიძლება იყოს ძალიან ეფექტური).
ახალი წელი ცეცხლოვანი მამლის ეგიდით გაიმართება. თუ ყურადღებას გავამახვილებთ ჩინურ ტრადიციებზე, საიდანაც მოდის ამა თუ იმ წლის ყველა მფარველი ცხოველი, მაშინ სადღესასწაულო სუფრაზე მამლის კერძები (და ქათამი, ყოველი შემთხვევისთვის) არ უნდა გამოიყენოთ.
მაგრამ აქ აღსანიშნავია, რომ ახალი წელი ჩინური კალენდრის მიხედვით იწყება 31 დეკემბრიდან რამდენიმე კვირის შემდეგ, რაც იმას ნიშნავს, რომ თქვენ შეგიძლიათ საკუთარი თავის დატკბობა.
საახალწლო ზეიმი ნათელი უნდა იყოს - მოამზადეთ კერძები, რომლებსაც ადგილი ექნება ყვითელ და წითელ ფერებს!
კლასიკური რეცეპტების ახალი ინტერპრეტაციები
თუ საახალწლო 2017 წლის დღესასწაულისთვის ფოტოებისა და ვიდეოების გამოყენებით გეგმავთ მომზადებას, რეცეპტები ნამდვილად საინტერესო უნდა იყოს. თუმცა, არავინ აკრძალავს 2017 წლის საშობაო და საახალწლო ტრადიციული სალათების თანამედროვე რეცეპტებით შეცვლას - წარმოიდგინეთ, ყველასთვის საყვარელი საახალწლო საათის სალათი ან ჩვეულებრივი ქაშაყი ბეწვის ქურთუკის ქვეშ სხვაგვარად შეიძლება მომზადდეს. ამ გზით თქვენ შეგიძლიათ დაამარცხოთ ყველა თქვენი საყვარელი სალათი და საჭმელი.საახალწლო კრეკერი სოკოთი
ეს სალათი ტრადიციული სალათების ერთ-ერთი ვარიაციაა, რომელიც შეიცავს ქათმის (ან დამარილებულ თევზს) და კარტოფილს, მაგრამ მეჩვენება, რომ სუფრაზე უნდა იყოს კერძები ხორცისა და თევზის გარეშე, განსაკუთრებით თუ ბევრი სტუმარი იქნება. ამიტომ მოვამზადებთ მსუბუქ ვერსიას - თევზის ან ქათმის ნაცვლად სოკოთი.
ინგრედიენტები:
- 5-7 საშუალო კარტოფილი;
- 5 კვერცხი;
- 2 ქილა შამპინიონი (ან ნახევარი კილო შამპინიონი);
- ნახევარი ჭიქა დაქუცმაცებული ნიგოზი;
- 1 ბროწეულის მარცვლები;
- არაჟანი ან უცხიმო მაიონეზი;
- მარილი გემოვნებით.
დეკორაციისთვის:
- გამომცხვარი ჭარხალი;
- სტაფილო;
- გამწვანება;
- სიმინდი;
- რამდენიმე კიტრის ნაჭერი.
- მოხარშეთ კვერცხი და კარტოფილი და გააგრილეთ; თუ ახალი შამპინიონები აირჩიეთ, ისინიც მოხარშეთ.
- მოხარშული კარტოფილი გახეხეთ მსხვილ სახეხზე და მოათავსეთ ფირზე კვადრატში. კარგად ათქვიფეთ, დაუმატეთ ცოტა მარილი და მოასხით სოუსით.
- მაიონეზს ზემოდან მოვაყაროთ მოხარშული სოკო, ზედმეტად არ დაჭრილი. წაუსვით მაიონეზი.
- მოხარშული კვერცხები გაყავით ცილებად და გულებად, გახეხეთ, რამდენიმე სუფრის კოვზი დატოვეთ დეკორაციისთვის, დანარჩენი ზემოდან მოაყარეთ მაიონეზი და ასევე ცხიმი.
- მოათავსეთ ბროწეულის მარცვლების ნახევარი, წაუსვით მაიონეზი და მოაყარეთ ნიგოზი (შეგიძლიათ ცოტა დატოვოთ დეკორაციისთვის).
- ფირის შიგთავსი უნდა გადაიბრუნოს რულეტად - აწიეთ ერთი კიდე, გამოაცალეთ ფილისგან და შეფუთეთ, შემდეგ თანდათან გადაახვიეთ ფილმში. თუ რულეტი არასრულყოფილი აღმოჩნდა, არ ინერვიულოთ; ის დიდი ალბათობით არ ჩანს დეკორის ქვეშ. რულეტი კარგად ჩაალაგეთ ფილმში და დატოვეთ ცივში რამდენიმე საათის განმავლობაში.
- რულეტი გამოიღეთ მაცივრიდან, ამოიღეთ ფილმი და მოათავსეთ ჭურჭელზე, რომელშიც აპირებთ მის მიწოდებას. ნაზად გადააფარეთ მაიონეზის ფენა.
- გამომცხვარი ჭარხალი გახეხეთ ყველაზე წვრილ სახეხზე.
- აკრიფეთ კრეკერი - რულეტის ერთი კიდიდან მეორეზე დიაგონალურად მოათავსეთ გამომცხვარი ჭარხალი, გული, ცილა, მწვანილი და ისევ ჭარხალი. თქვენ შეგიძლიათ განათავსოთ ისინი ნებისმიერი თანმიმდევრობით, ან შეგიძლიათ გამოიყენოთ ფოტოები.
- რულეტის ბოლოები გააფორმეთ დარჩენილი ცილებით.
- ერთ მხარეს მოათავსეთ დეკორი - კრეკერის აფეთქების ეფექტი. ფიგურალურად დაალაგეთ კამა, სიმინდი, სტაფილოდან, ჭარხლიდან და კიტრიდან ამოჭრილი წრეები. შეგიძლიათ სტაფილოდან ამოჭრათ რამდენიმე ვარსკვლავი და დაამშვენოთ დარჩენილი გახეხილი გულით.
ქაშაყი კანაპეები ბეწვის ქურთუკის ქვეშ
თევზისა და ბოსტნეულის სალათი ბევრისთვის ტრადიციული საახალწლო კერძია და მასზე უარის თქმა საკმაოდ რთულია. რატომ არ მოამზადოთ იგი ყველასთვის ახალი ფორმით? კანაპეები არის პატარა პორციებით სენდვიჩები, რომლებიც მოსახერხებელია საჭმელად.
ინგრედიენტები 6 პორციისთვის:
- 1 საშუალო ზომის ჭარხალი;
- 2 პატარა კარტოფილი;
- 1 დიდი სტაფილო;
- 2 ქაშაყის ფილე;
- ბოროდინოს პური, დაჭრილი;
- რამდენიმე ხახვი ან ხახვი.
როგორ მოვამზადოთ
- მოხარშეთ ყველა ბოსტნეული, სანამ არ დარბილდება, შემდეგ გააგრილეთ და გააცალეთ კანი.
- ბოსტნეული დავჭრათ 0,5 სმ-ზე მეტი სისქის ნაჭრებად.
- ქაშაყს ზედმეტი ზეთი წაუსვით ქაღალდის პირსახოცით ან ჩვეულებრივი ხელსახოცით და დაჭერით საშუალო ზომის ნაჭრებად.
- ბოროდინოს პურის ნაჭრები დავჭრათ ოთხად.
- აკრიფეთ კანაპეები: თითოეულ მეოთხედზე მოათავსეთ ქაშაყი, კარტოფილი, სტაფილო და საბურღი, შემდეგ კი დაამაგრეთ შამფურით.
- სუფრასთან მიტანის წინ მოაყარეთ წვრილად დაჭრილი ხახვი.
საახალწლო მამალი
არსებობს რამდენიმე განსხვავებული სალათი, რომლებიც იმალება სახელწოდებით "Cockerel". ზოგადად, კულინარიული თვალსაზრისით, „მამალი“ უბრალოდ ნებისმიერი სალათის მირთმევის ფორმაა, როცა ჩიტის სილუეტის სახით აწყობენ მსუბუქ სალათს, მოხარშული ცილით ნიღბიან, სავარცხელს და კუდს აფენენ. წითელი პროდუქტებისგან და ასე იღებთ თეფშზე საყვარელი კოკერს.ოლივიეს სალათის მორთვაც კი შეგიძლიათ ასე, მაგრამ რატომ არ მოამზადოთ რაიმე უფრო საინტერესო?
ოქროს მამალი
გემრიელი სალათი, რომელიც მარტივად მოსამზადებელია. საინტერესო პრეზენტაცია დაგეხმარებათ საახალწლო სუფრის გაფორმებაში. თუ რაიმე სირთულე გაქვთ გაფორმებაში, ყოველთვის შეგიძლიათ უყუროთ ვიდეო რეცეპტებს ასეთი საახალწლო სალათებისთვის 2017 წლის ახალი წლისთვის.
ინგრედიენტები:
- მოხარშული ქათმის მკერდი;
- 5 დიდი შამპინიონი;
- 1 თავი თეთრი ხახვი;
- რამდენიმე ნიგოზი;
- 1/2 ქილა სიმინდი;
- 100 გრ. კრემიანი ყველი;
- ნახევარი წითელი ბულგარული წიწაკა;
- რამოდენიმე კამა;
- მაიონეზი და სანელებლები;
- ზეითუნის ზეთი შესაწვავად.
- ხახვი დავჭრათ ნახევრად რგოლებად, სოკო დავჭრათ ნაჭრებად, მოხარშული და გაცივებული ქათმის ხორცი დავჭრათ პატარა ზოლებად.
- სოკოსა და ხახვის ნაჭრები მოათავსეთ გაცხელებულ მცენარეულ ზეთში, დაუმატეთ ცოტა მარილი და შეწვით სანამ არ დარბილდება, დროდადრო ურიეთ.
- გაცივებული მოხარშული ქათმის ფილე, დაჭრილი პატარა ზოლებად, მოათავსეთ კონტეინერში და დაუმატეთ სოკოს ნარევი.
- სიმინდი მოათავსეთ კონტეინერში ქათმის ნაჭრებით, ხახვითა და სოკოთი (პირველად გადაწურეთ სითხე).
- შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი, შეაზავეთ მცირე რაოდენობით მაიონეზით, გულუხვად მოაყარეთ დაქუცმაცებული თხილი (ცოტა დატოვეთ დეკორაციისთვის), დაამატეთ მარილი და სანელებლები.
- ბრტყელ სალათის ჭურჭელზე მოათავსეთ კოკერის სილუეტი, მისცეს მას ლამაზი ფორმა და მოცულობა.
- მყარი ყველი გახეხეთ წვრილ სახეხზე და მოაყარეთ კოკერს. ზედმეტი ყველი უნდა ამოიღოთ თეფშიდან (შეგიძლიათ ნაზად ააფეთქოთ).
- ნახევარი ბულგარული წიწაკისგან ამოჭერით წვერი და სკალპი, დანარჩენი კი ზოლებად დაჭერით, რათა მიღებული ელემენტებით დაამშვენოთ თეფში.
- კოკერის დასასრულებლად - ფრთხილად დაყარეთ კუდი (შეგიძლიათ გამოიყენოთ კამა), მონიშნეთ ფრთა, ჩადეთ წვერი და სავარცხელი.
- თეფშზე კამასგან გააკეთეთ რაიმე სახის ბალახი, მხატვრულად დაასხით სიმინდის რამდენიმე მარცვალი მარცვლეულის წარმოსაჩენად. თეფშს მოაყარეთ გახეხილი ნიგოზი.
პატარა ლაიფ ჰაკი: თუ მამლის გამოძერწვის პროცესში თეფშს შეღებავთ მაიონეზით ან სხვა ინგრედიენტებით, მაშინ უნდა დაასველოთ ხელსახოცი ან ბამბის ტამპონი და ნაზად გაწმინდოთ, ხოლო ზოლების თავიდან ასაცილებლად, გაწმინდეთ სხვა ხელსახოცით დასველებული. ძმრის სუსტი ხსნარი.
ინგრედიენტები
- ძროხის პატარა ენა;
- 1 დიდი კიტრი (გლუვი);
- 1 ტკბილი და მჟავე ვაშლი (უმჯობესია აირჩიოთ უფრო მკვრივი);
- 5-10 ცალი მინი ჭარხალი;
- კაპერსის პატარა ქილა;
- სალათა;
- 2 ს.კ. მაიონეზი;
- 1 ს.კ. ცხელი (რუსული) მდოგვი;
- 1 ჩაის კოვზი ლიმონის წვენი;
- მარილი და შავი პილპილი.
- ენა კარგად გავრეცხოთ, ჩავდოთ ქვაბში, დავასხათ ქვაბიდან მდუღარე წყალი და ვადუღოთ დაახლოებით საათნახევარი (ხარშვის სიჩქარე დამოკიდებულია ენის ზომაზე).
- სანამ ენა იხარშება, ჭარხალი უნდა გარეცხოთ (საფუძვლიანად დაიბანოთ, სჯობს ფუნჯით გახეხოთ) და გამოაცხვეთ ღუმელში 20 წუთის განმავლობაში.
- კიტრი დავჭრათ ზოლებად - ამისთვის უმჯობესია დიაგონალზე დავჭრათ თხელ ნაჭრებად, შემდეგ დავჭრათ ნაჭრები 3-4 ნაწილად და რაც შეიძლება წვრილად დავჭრათ.
პატარა ლაიფ ჰაკი: დაჭრილმა კიტრმა სალათში ზედმეტი წვენი რომ არ გამოუშვას, უნდა მოაყაროთ ქილაში და მოაყაროთ მარილი - 20-30 წუთში ზედმეტი წვენი ამოიწურება.
- გააცალეთ ვაშლი და ამოიღეთ თესლი, დაჭერით ზოლებად და მოაყარეთ ლიმონის წვენი.
- შეამოწმეთ ენის მზადყოფნა და თუ მოხარშულია, ამოიღეთ ადუღებული წყლიდან და ჩაყარეთ ცივ წყალში, რომ გაწმენდა გაადვილდეს.
- ორი წუთის შემდეგ ენა ამოიღეთ და კანი მოაშორეთ, ხორცი დაჭერით თხელ ზოლებად.
- აურიეთ დაჭრილი ენა, ვაშლი, კიტრი და კაპერსი.
- მაიონეზი შეურიეთ მდოგვის და მოაყარეთ სალათი.
- მიირთვით სალათის ფოთლებზე მოხალული ჭარხლის ნახევრებით.
სიმსუბუქე ყველაფერშია საჭირო
საახალწლოდ მსუბუქი სალათები არა მხოლოდ სუფრის გაფორმებაა, არამედ საშუალებაც საკუთარ ღვიძლზე იზრუნოთ - ცხიმიანი საკვების სიმრავლე ხომ საზიანოა. რა სალათები შეგიძლიათ მოამზადოთ საახალწლოდ მაიონეზის გარეშე? თუ არ გსურთ შეწუხება, შეგიძლიათ მოამზადოთ ჩვეულებრივი საზაფხულო სალათი და მოაყაროთ ლიმონის წვენით და წვეთი ზეითუნის ზეთით.მაგრამ არის სხვა უგემრიელესი სალათები, რომლებიც შეიძლება მამლის საახალწლოდ მაიონეზის გარეშე მოამზადოთ.
მარტივი საახალწლო სალათები კარგია, რადგან მათ მომზადებას დიდი დრო არ სჭირდება - რომელიც კრეკერის ან იგივე კოკერის სახით სალათის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ.
ზღვის პროდუქტების სალათი
ინგრედიენტები:
- 0,5 კგ ზღვის კოქტეილი;
- ნახევარი ლიმონი;
- 1 ბულგარული წიწაკა;
- 1 წითელი ხახვი;
- მწვანილი თქვენი გემოვნებით;
- 2 პომიდორი;
- ზეთი შესაწვავად - ჩაის კოვზი კარაქი ან ნებისმიერი ბოსტნეული;
- სალათის ფოთლები დეკორაციისთვის.
როგორ მოვამზადოთ
- შეწვით ზღვის პროდუქტების კოქტეილი მოხარშვამდე - ტაფაში სითხე არ უნდა დარჩეს. მოაყარეთ ლიმონი და გააგრილეთ.
- პომიდორი, ხახვი და ტკბილი წიწაკა დავჭრათ ზოლებად.
- შეურიეთ ბოსტნეული ზღვის პროდუქტებს, კვლავ მოაყარეთ ლიმონი.
- მოათავსეთ სალათის ფოთლებზე და მორთეთ მწვანილით.
კოულ სლოუ
ეს კერძი 2016 წელს საახალწლო სალათების მომზადებისას გამოვიყენე და 2017 წლისთვის სიამოვნებით გავიმეორებ, მხოლოდ წითელ კომბოსტოსთან ერთად.
ინგრედიენტები:
- 0,5 კგ თეთრი ან წითელი კომბოსტო;
- 0,5 კგ სტაფილო;
- 1 ს.კ. მდოგვი;
- 1 ს.კ. იოგურტი ან უცხიმო კეფირი
- ლიმონის წვენი;
- მარილი და შაქარი გემოვნებით;
- გამწვანება დეკორაციისთვის.
როგორ მოვამზადოთ
- გახეხეთ სტაფილო და კომბოსტო (სასურველია მსხვილ სახეხზე).
- შეურიეთ ლიმონი, მდოგვი და იოგურტი, კარგად ათქვიფეთ ჩანგლით, დაამატეთ მარილი და შაქარი.
- სუფრაზე მიტანისას სალათი შეაზავეთ და მწვანილით გააფორმეთ.
მწვანე სალათი ბროწეულით და ორაგულით
ძალიან მარტივი და ეფექტური სალათი, რომელიც ყველას მოეწონება. ძალიან მარტივი მოსამზადებელია, მით უმეტეს, როცა არის რეცეპტი ფოტოთი.
ინგრედიენტები:
- 1 პაკეტი სალათის მიქსი;
- 1/2 ჭიქა ბროწეულის მარცვლები;
- მსუბუქად დამარილებული ან შებოლილი ორაგული;
- ნიახურის რამდენიმე ყლორტი;
- 1 პაკეტი ფეტა სალათისთვის ან ნებისმიერი რბილი ყველით;
- ნახევარი ლიმონის წვენი;
- სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი;
- სურვილისამებრ შეგიძლიათ დაამატოთ ნიორი.
მოვამზადოთ ასე:
- ორაგული დავჭრათ თხელ მოკლე ნაჭრებად.
- სალათის ნაზავი, ორაგული და ბროწეულის მარცვლები მოათავსეთ თასში და აურიეთ.
- ნიახური დავჭრათ და დავამატოთ სალათს.
- სალათი შეაზავეთ მცენარეული ზეთისა და ლიმონის ნარევით, კარგად აურიეთ.
- სუფრასთან მიტანისას მორთეთ ფეტათი.
ზღაპრული გემო
არაჩვეულებრივი სალათი საახალწლო ზღაპარი ყველას გააკვირვებს - გემრიელი და ძალიან ლამაზია და მაიონეზის გარეშეც მზადდება. ამ ახალმა პროდუქტმა მიიქცია თვალი, როცა საშობაო და საახალწლოდ სალათებს ვეძებდი და ვკითხულობდი რეცეპტებს ფოტოებით.
ინგრედიენტები:
- 1 დიდი მწიფე ხურმა;
- 250 გრ. რუკოლა;
- 50 გრ. თხის ან ცხვრის ყველი (უკიდურეს შემთხვევაში შეგიძლიათ გამოიყენოთ ჩვეულებრივი ფეტა);
- 50 გრ. თხილი (პეკანი ან ნიგოზი);
- 2 სუფრის კოვზი ბროწეულის მარცვლები;
- ბალზამიანი ძმარი და სელის თესლი გემოვნებით.
- გარეცხეთ ხურმა და დაჭერით რგოლებად, თუ თესლია, ამოიღეთ.
- გააცხელეთ თხილი ღუმელში.
- რუკოლა გარეცხეთ და გააშრეთ.
- ყველა ინგრედიენტი მოათავსეთ თეფშში და შეაზავეთ ბალზამიანი ძმრით.
- სუფრასთან მიტანამდე მორთეთ ბროწეულის მარცვლებით და სელის მარცვლებით.
შეისწავლეთ ფოტო რეცეპტები და თუ გსურთ მეტი ინფორმაცია, ყოველთვის შეგიძლიათ უყუროთ ვიდეოს, შემდეგ კი ახალი რეცეპტები გახდება მარტივი და გასაგები.
ეს მადისაღმძვრელი სიტყვა „სალათი“ იშვიათად დატოვებს გულგრილს, როცა საქმე გემრიელ და დამაკმაყოფილებელ მრავალფეროვან საკვებს ეხება. ერთ-ერთი გავრცელებული ვერსიის თანახმად, სიტყვა "სალათი" საუკუნეების განმავლობაში მოვიდა, ამავე სახელწოდების კერძთან ერთად, რომელიც მზადდებოდა წვრილად დაჭრილი ბოსტნეულისგან სხვადასხვა დანამატებით ხორცის, ყველის და თუნდაც თევზის სახით, აყვავებული რომის იმპერიიდან. , თავისი დღესასწაულებითა და დღესასწაულებით, რომლის დროსაც, როგორც წესი, ხორცს და ფრინველს მიირთმევდნენ ბოსტნეულისა და მწვანილის სალათით, მარილის, ძმრისა და თაფლის ნაზავით.
სალათი (სალატო ან სალატა), რაც იტალიურად ნიშნავს „კერძს დრესით“, მის შემადგენლობაში შედიოდა სალათის ფოთლები, ხახვი, ენდივი, ზეითუნის ზეთით, თაფლით, ძმრით, ცოტა მარილით და სხვადასხვა სანელებლებით. ასეთ კერძში შემავალ ვიტამინ მწვანილს სალათი ჰქვია, მაგრამ არა პირიქით. ამ პუბლიკაციაში მოგითხრობთ გემრიელ საახალწლო სალათებზე მარტივი რეცეპტების გამოყენებით, რომლებიც დაამშვენებს თქვენს საახალწლო სუფრას 2019 წელს!
სალათი ყველა დროისა და ხალხის ერთ-ერთი ყველაზე გავრცელებული კერძია, მიზანშეწონილია სამუშაო დღეებში და არდადეგებზე და მისი, როგორც პიკანტური საჭმელის დანიშნულებაა მადის ამაღლება და ქეიფის დივერსიფიკაცია. დასამახსოვრებელია ჩვეულებრივი ხალხური ანდაზა და ხუმრობა: "ქალს არაფრისგან შეუძლია სალათის გაკეთება, სკანდალი და ქუდი." თუ ყველაფერი, რაც ხელთ იყო, ანუ მაცივარში, "არაფერია", მაშინ შეგიძლიათ მიულოცოთ. შენ ამაზე.
პროდუქტები საახალწლო სალათების მოსამზადებლად
პირველ რიგში, მაღალი ხარისხის ზეითუნის ან სხვა მცენარეული ზეთი, ხელნაკეთი ან ქარხნულად დამზადებული მაიონეზი, სხვადასხვა ბოსტნეული: ახალი და მოხარშული; მოხარშული ხორცი, მოხარშული ღორის ხორცი, ყველა სახის ყველი ფეტა ყველიდან პარმეზანამდე, მოხარშული ქათმის კვერცხი, კრაბის ჩხირები, კრეკერი, სხვადასხვა თხილი და სხვა. და ამას შეიძლება ეწოდოს: "არაფრისგან"? გემრიელი საახალწლო სალათები შეიძლება იყოს მარტივი ან საკმაოდ რთული, მრავალი ინგრედიენტისგან შემდგარი; ასეთ კულინარიულ შედევრებს ყველაზე ხშირად ამზადებენ სადღესასწაულო დღესასწაულებისთვის, განსაკუთრებით საახალწლო და საშობაო.
ძველ დროში ყველაზე პოპულარული და საკმაოდ მარტივი იყო, რომელიც სსრკ-ში ჩვეულებრივი იყო ახალი წლისთვის დიდი რაოდენობით მომზადება. დრო შეიცვალა - თანამედროვე სადღესასწაულო სალათების რეცეპტი გართულდა, მაგრამ რუსული კულინარიის პატრიარქმა ოლივიემ ხელი არ აიღო, გარდა იმისა, რომ სადღესასწაულო სუფრაზე სხვა სალათები დაუშვა, რომლებიც ამა თუ იმ გზით მისია. "ნათესავები" ან, შეიძლება ითქვას, "მემკვიდრეები""
1. კლასიკური ოლივიეს სალათის რეცეპტი
მიუხედავად იმისა, რომ ოლივიეს სალათი გამოჩნდა რევოლუციამდელ რუსეთში, მან ხალხის სიყვარული, პოპულარობა და საყოველთაო აღიარება სწორედ საბჭოთა პერიოდში მოიპოვა. სსრკ-ს ყველა კუთხეში ამზადებდნენ, რეგულარულად და ბევრს ამზადებდნენ, განსაკუთრებით საახალწლოდ. იშვიათად გადიოდა საბჭოთა სადღესასწაულო სუფრა ოლივიეს სალათის გარეშე - მას სამართლიანად შეიძლება ეწოდოს ლიდერი რუსულ საახალწლო სალათებს შორის!
ინგრედიენტები კლასიკური ოლივიესთვის:
- ექიმის ძეხვი - 300 გრამი;
- მაიონეზი - 200 გრამი;
- ახალი არაჟანი - 100 გრამი;
- მოხარშული კარტოფილი მათ ქურთუკებში - 7 ცალი;
- მოხარშული ქათმის კვერცხი - 6 ცალი;
- მწნილი კიტრი - 6 ცალი;
- მოხარშული სტაფილო - 5 საშუალო ზომის ცალი;
- დაკონსერვებული მწვანე ბარდა - 1 სტანდარტული ქილა;
- დაჭრილი ხახვი - 1 საშუალო ზომის ხახვი;
- მარილი - გემოვნებით.
კლასიკური რეცეპტის მიხედვით მოამზადეთ ოლივიეს სალათი შემდეგნაირად:
- გარეცხილი კარტოფილის ტუბერები მოხარშეთ კანში, გააგრილეთ, გახეხეთ და დაჭერით პატარა კუბიკებად.
- ქათმის კვერცხები მოხარშეთ მაგრად (ადუღებიდან 10 წუთი), მდუღარე წყლიდან სწრაფად გადაიტანეთ ცივ წყალში, გააცალეთ კანი, ჩამოიბანეთ ნაჭუჭის მცირე ნარჩენები, რომ მოგვიანებით კბილებზე არ გახეხოთ და დაჭერით კუბიკებად.
- მოხარშული სტაფილო გაფცქვენით, გააგრილეთ და დაჭერით კუბიკებად.
- მწნილი კიტრი შეიძლება ამოიღოთ, თუ უხეშია, ან შეგიძლიათ ამოიღოთ ბოლოები და დაჭრათ კუბიკებად.
- საბჭოთა სტილის ოლივიეს სალათში ხახვი არ უნდა შეიტანოთ, მაგრამ ამას იშვიათად აკეთებს ვინმე. კომპრომისი შეიძლება იყოს დაჭრილი ხახვი მდუღარე წყალთან ერთად.
- ყველა ინგრედიენტი იჭრება, მწვანე ბარდის დაკონსერვებული ქილა იხსნება, მისგან ბულიონი ამოიწურება - შეგიძლიათ ყველაფერი მოათავსოთ ძვირფას „აზნაში“, დაუმატოთ არაჟანი და მაიონეზი, ყველაფერი ფრთხილად და საფუძვლიანად აურიოთ, რომ ერთგვაროვნება უზრუნველყოთ. სალათის მასა, გასინჯეთ მარილი და დაუმატეთ მცირე რაოდენობით სუფრის მარილი, რომ ზედმეტი მარილი არ მოხდეს, გახსოვდეთ, რომ სუფრაზე არასაკმარისი მარილია, ხოლო ზედმეტად მარილი ზურგზე. მზა სალათი უნდა დარჩეს ციცაბოდ მინიმუმ ნახევარი საათის განმავლობაში ან მეტი.
- ასეთ სალათს ჯერ კიდევ სჭირდება ლამაზად დალაგება, არსებული ჭურჭლისა და საკუთარი შემოქმედებითი ფანტაზიის გამოყენებით. ბავშვობაში დედამ სტაბილურობისთვის ქვემოდან ოდნავ მოწყვეტილ სალათის ფოთოლზე მოხარშული კვერცხი დადო გოჭის სახით მოხარშული სტაფილოსგან და კუდით და კიტრის ნაჭრებისგან დამზადებული ყურებით. დღესდღეობით სალათების დეკორაციის თანამედროვე სამზარეულოს რეცეპტებში არის დაღვრილი წყლის ზღვა!
2. ხელნაკეთი მიმოზას სალათის რეცეპტი
საახალწლო სალათი „მიმოზა“ ყოველთვის მოთხოვნადია სადღესასწაულო სუფრაზე, განსაკუთრებული „გასტრონომიული ხიბლის“ წყალობით. იგი გამოირჩევა ორიგინალური გემოთი და გაჯერებით, რაც ძალიან კარგად ახასიათებს ალკოჰოლური სასმელების მოხმარების სიტუაციებში: ითვლება, რომ მის შემადგენლობაში შემავალი კარაქი ხელს უშლის ალკოჰოლის სწრაფ შეწოვას.
ინგრედიენტები Mimosa სალათისთვის:
- ახალი ქათმის კვერცხი, ნათელი გულით - 6 ცალი;
- თევზის კონსერვი თავის წვენში ან ზეთში (საური, ტუნა, ორაგული - არჩევით) - 1 ქილა;
- მყარი ყველი - 200-250 გრამი;
- მაიონეზი - 200-250 გრამი;
- კარაქი - 100 გრამი;
- ახალი კამა ან ოხრახუში - 4-5 ყლორტი;
- ლიმონის ნაჭრები, ყვითელი პომიდორი და მწვანილი - დეკორაციისთვის.
სახლის რეცეპტის მიხედვით მოამზადეთ სალათი მიმოზა შემდეგნაირად:
- კარაქი მომზადებამდე მაცივარში უნდა ინახებოდეს.
- ქათმის კვერცხები, 10 წუთის განმავლობაში მაგრად მოხარშული, დაუყოვნებლივ მოათავსეთ ძალიან ცივ წყალში, გააცივეთ, გააცალეთ კანი, დაიცავით და ჩამოიბანეთ, რომ მოაცილოთ ნაჭუჭის მცირე ნაწილაკები; გაყავით გულებად და ცილებად, ეს უკანასკნელი დანით წვრილად დაჭერით, გულები ჩანგლით გახეხეთ.
- გაფცქვნილი ხახვი წვრილად დაჭერით ან გახეხეთ სახეხზე (ბლენდერში). ხახვი ზედმეტად ბასრია, დანით დაჭერით, მოაყარეთ ცოტა მარილი და ქვაბში ჩადგით, მდუღარე წყალში გაწურეთ, სითხე გამოწურეთ.
- გახეხეთ ყველი გახეხილის საშუალო ან წვრილ მხარეს.
- მწვანილი დაჭერით, უხეში ღეროების გარეშე, დანით.
- გახსენით დაკონსერვებული თევზი, გადაწურეთ ზედმეტი წვენი და ჩანგლით დაჭერით ცალკე თასში, ამოიღეთ ჯიუტი ძვლები; შეიძლება დაქუცმაცდეს ბლენდერის გამოყენებით.
- მიმოზას სალათის ფენების დაგებისას მნიშვნელოვანია ყველა ინგრედიენტი ერთსა და იმავე გრილ ტემპერატურაზე მიიყვანოთ, ჯერ მაცივარში ნახევარი საათით შეინახოთ.
- მიმოზას სალათისთვის საჭირო მომზადებული ინგრედიენტები გამოიღეთ მაცივრიდან, მოათავსეთ ფენებად გამჭვირვალე სალათის თასში:
მიმოზას სალათის ფენების რეცეპტი:
- პირველი ფენა - დაჭრილი კვერცხის ცილა - მაიონეზი;
- მეორე ფენა - გახეხილი ყველი - მაიონეზი;
- მესამე ფენა - დაქუცმაცებული თევზის კონსერვი - მაიონეზი;
- მეოთხე ფენა - დაჭრილი ხახვი - მაიონეზი;
- მეხუთე ფენა - დაქუცმაცებული ყვითლის ნატეხი - მაიონეზი;
- მეექვსე ფენა - სპრეი დაჭრილი ახალი მწვანილით;
- მეშვიდე ფენა - გახეხილი ძალიან მაგარი კარაქი საშუალო სახეხზე;
ზედა ფენა - სუფრასთან მიტანამდე შეგიძლიათ მიმოზას სალათი გააფორმოთ ლიმონის ნაჭრებით ან ყვითელი მწიფე პომიდვრის გარეშე თესლისა და წვენის გარეშე. სრულად მომზადებული სალათი დატოვეთ მაცივარში მინიმუმ ორი საათით.
3. ყველის სალათის რეცეპტი ნიორით ლორის ან პომიდვრის ნაჭრებზე
ასეთ სალათს შეგიძლიათ სადღესასწაულო უწოდოთ მხოლოდ ისეთი საკმაოდ ყოველდღიური მადის ლამაზად გაფორმებით, როგორიცაა გახეხილი დამუშავებული ყველი მაიონეზით და ნიორით. თქვენი ოსტატობიდან და ზრუნვიდან გამომდინარეობს, რომ მას შეუძლია გადავიდეს საკმაოდ ყოველდღიური მარტივი საჭმლის კერძიდან ნამდვილ დელიკატესად, რომელსაც შეუძლია დაამშვენოს საახალწლო ან ნებისმიერი სადღესასწაულო დღესასწაული.
ინგრედიენტები:
- დამუშავებული ყველი - 2 შეკვრა;
- მაიონეზი - 200 გრამი;
- ახალი ნიორი - 2 დიდი კბილი.
რეცეპტის მიხედვით მოამზადეთ ყველის სალათი ნიორით შემდეგნაირად:
- დამუშავებული ყველი ცოტა ხნით შეინახეთ საყინულეში, რომ გამაგრდეს, მაგრამ ფრთხილად იყავით, რომ არ გაიყინოს - დაიმსხვრევა.
- გააცალეთ ახალი ნივრის კბილი, მოაყარეთ ნივრის პრესაში და დაუმატეთ გახეხილ დამუშავებულ ყველს.
- დაუმატეთ მაიონეზი და ფრთხილად და საფუძვლიანად აურიეთ ყველის მთლიანი მასა გლუვებამდე. თუ ხაჭო ან მაიონეზი არ არის საკმარისად მარილიანი, დაამატეთ მარილი გემოვნებით.
- სალათის თასი შეფუთეთ ფილებით და შეინახეთ ყველი მაცივარში მინიმუმ 1-2 საათის განმავლობაში, რათა გამოჩნდეს ნედლი-ნივრის პიკანტური არომატი, რისთვისაც ამ უბრალო სალათმა ასეთი ფართო პოპულარობით სარგებლობა მიიღო.
ყველა წესის მიხედვით მომზადებული უმი ნივრის სალათი ლამაზად უნდა იყოს წარმოდგენილი სადღესასწაულო მაგიდაზე. ამისათვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ მწიფე პომიდვრის ნაჭრები, ლორის ნაჭრები, პურის ან ჭვავის პურის კრუტონები. სილამაზისა და გემოს სიმაღლე იქნება დიდი კარტოფილისგან დამზადებული ხელნაკეთი ჩიფსები, დაჭრილი თხელ წრეებად და შემწვარი. როდესაც ჩიფსები გაცივდება, ჩადეთ კბილის ღვეზელი ყოველი წრის შუაში და მის გარშემო მოათავსეთ ყველის სალათის „დასტა“ ან მისგან „მოაკეთეთ“ თოვლის კაცი, მოხარშული სტაფილოდან ამოჭრილი ცხვირით, შავი პილპილის მარცვლებიდან ამოჭრილი თვალებით. და მოხარშული სტაფილოდან ამოჭრილი ვედრო ქუდიც. საახალწლოდ შეგიძლიათ სალათები ლამაზად „ჩაიცვით“!
ასეთი ტრადიციულის მრავალი ვარიანტი არსებობს, ასევე არის ინგრედიენტების უფრო გამარტივებული ნაკრები, თუ არსებობს ძირითადი: ცხიმიანი ქაშაყის ფილე, ჭარხალი, სტაფილო, კარტოფილი, ხახვი და მაიონეზი. ჩვენს სადღესასწაულო რეცეპტში ემატება ვაშლი და მოხარშული ქათმის კვერცხი, რომელიც ასეთ გემრიელ სალათს განსაკუთრებულ მიმზიდველობას და დამატებით გემოს მისცემს. თქვენ შეგიძლიათ უსაფრთხოდ დაალაგოთ ის თქვენს კულინარიულ წიგნში "საახალწლო სალათების" განყოფილებაში!
ინგრედიენტები საახალწლო ქაშაყისთვის ბეწვის ქურთუკის ქვეშ:
- ცხიმოვანი ქაშაყი - 2 ცალი;
- მოხარშული კარტოფილი მათ ქურთუკებში - 8-10 ცალი;
- ხახვი - 1 ცალი;
- მოხარშული სტაფილო - 1 ცალი;
- მოხარშული ჭარხალი - 4 ცალი საშუალო ზომის;
- მოხარშული ქათმის კვერცხი - 2 ცალი;
- ახალი ვაშლი მჟავე - 1 ცალი;
- მაიონეზი - 300 გრამი.
სადღესასწაულო რეცეპტის მიხედვით "ქაშაყი ბეწვის ქურთუკის ქვეშ" მოვამზადებთ მას ასე:
- ქაშაყი გააცალეთ, ფილე მოაყარეთ, ამოიღეთ ყველა შესაძლო თესლი და დაჭერით პატარა კუბებად.
- ამ დროისთვის კარტოფილი, ჭარხალი და სტაფილო უკვე მოხარშული, გაციებული, გახეხილი და მსხვილ სახეხზე სხვადასხვა ჭურჭელში გახეხილია. ვაშლს აცალებენ, აჭრიან და მსხვილ სახეხზე აჭრიან. ახალი ხახვი, გახეხილი და წვრილად დაჭრილი. თუ ხახვი ძალიან ცხარეა, ჩავყაროთ ქილაში, მოვაყაროთ ცოტა მარილი და სწრაფად მოვშუშოთ მდუღარე წყალში, გადავწუროთ.
- 10 წუთის განმავლობაში მოხარშული ქათმის კვერცხები გახეხეთ, გარეცხეთ გამდინარე წყლის ქვეშ ისე, რომ პატარა ნაჭუჭები არ დარჩეს და დაჭერით პატარა კუბებად.
- ყველა ინგრედიენტი მზადაა და სხვადასხვა კონტეინერშია. მომზადებულია მრგვალი ან კვადრატული ფორმის ბრტყელი კერძი, რომელზედაც „ქაშაყი ბეწვის ქურთუკის ქვეშ“ დაიდება ფენებად და ფორმირებასთან ერთად ტორტის სახით შემდეგი თანმიმდევრობით:
სალათის "ქაშაყი ბეწვის ქურთუკის ქვეშ" ფენები შეიძლება განსხვავებული იყოს, აქ არის ჩვენი რეცეპტი, მაგრამ შეგიძლიათ ექსპერიმენტი:
- პირველი ფენა: დაჭრილი ქაშაყი ფილე (ნახევარი) - მაიონეზი;
- მეორე ფენა: დაჭრილი ხახვი მაიონეზის მსუბუქი ფენით;
- მესამე ფენა: მოხარშული გახეხილი კარტოფილი - მაიონეზი;
- მეოთხე ფენა: მოხარშული გახეხილი სტაფილო - მაიონეზი;
- მეხუთე ფენა: მოხარშული გახეხილი ჭარხალი - მაიონეზი;
- მეექვსე ფენა: დაჭრილი ქაშაყი ფილეს მეორე ნახევარი, გახეხილი ხახვი - მაიონეზი;
- მეშვიდე ფენა: დაქუცმაცებული მოხარშული კვერცხი - მაიონეზი;
- მერვე თხელი ფენა: გახეხილი ახალი ვაშლი მჟავე - მაიონეზი ზემოდან და გვერდებზე მთელი ქაშაყი ნამცხვარი ბოსტნეულით;
- მეცხრე ფენა: ჭარხლის, სტაფილოსა და ახალი მწვანილის დეკორაცია თქვენი სურვილის მიხედვით.
დააფარეთ მზა მარილიანი ნამცხვარი „ქაშაყი ბეწვის ქურთუკის ქვეშ“, გადააფარეთ ფილა და შეინახეთ გრილ ადგილას, მაცივრის ქვედა თაროზე, ლანჩამდე 2 საათის განმავლობაში. ამ დროის განმავლობაში, კერძი შესქელდება, გაჯერდება ყველა შესაძლო წვენითა და არომატით და გამკვრივდება ისე, რომ კულინარიული სპატულით შეიძლება დაიყოს სეგმენტებად და მიირთვათ მცირე ულუფებით.
ეს არის ძალიან კეთილშობილური საახალწლო სალათი თევზის კერძების მოყვარულთათვის, რომელიც მოითხოვს მოთმინებას, სიზუსტეს და თევზის გურმანის მხიარულების ესთეტიკურ განსახიერებას, რომლის ნახვაც უფრო გემრიელია, ვიდრე ჭამა.
ინგრედიენტები:
- დამარილებული ორაგული - 400 გრამი;
- მყარი ყველი - 200 გრამი;
- მოხარშული კარტოფილი - 3 ცალი;
- მოხარშული ქათმის კვერცხი - 3 ცალი;
- ახალი ვაშლი - 3 ცალი;
- ახალი ხახვი - 3 ცალი;
- მაიონეზი - 300 გრამი;
- მცენარეული ზეთი ხახვის შესაწვავად - 3 სუფრის კოვზი.
სალათის გასაფორმებლად:
- წითელი ხიზილალა - 150 გრამი;
- სალათის ფოთლები.
საახალწლო რეცეპტის მიხედვით მოამზადეთ სალათი ორაგულით შემდეგნაირად:
- მოხარშეთ, გააგრილეთ და გააცალეთ ქურთუკი კარტოფილი და ქათმის კვერცხები. გახეხილი კარტოფილი გახეხეთ მსხვილ სახეხზე. ცალ-ცალკე გახეხილი კვერცხები, გული და ცილა.
- ახლად გაფცქვნილი ხახვი დავჭრათ ნახევარ რგოლებად და სანამ არ გახდება ოქროსფერი, ოდნავ მარილის შემდეგ შეწვით მდუღარე მცენარეულ ზეთში, სანამ არ გახდება ოქროსფერი.
- მარილიანი ორაგული დავჭრათ პატარა კუბებად. ყველი და გაფცქვნილი ახალი ვაშლი გახეხეთ მსხვილ სახეხზე.
- ყველა პროდუქტი მზადდება - რჩება მხოლოდ მთელი სალათის ფენებად დალაგება, რომელთაგან თითოეული სრულდება მაიონეზის ფენით დაფარვით:
ახლა მოდით გადავიდეთ სალათის ფენების რეცეპტზე:
- პირველი ფენა: ორაგული და შემწვარი ხახვი - ცხიმი მაიონეზით;
- მეორე ფენა: კარტოფილი - ცხიმი მაიონეზით;
- მესამე ფენა: გახეხილი ახალი ვაშლი - ცხიმი მაიონეზით;
- მეოთხე ფენა: გახეხილი ყველი - ცხიმი მაიონეზით;
- მეხუთე ფენა: გახეხილი თეთრები - ცხიმი მაიონეზით;
- მეექვსე ფენა: გახეხილი გულები მცირე რაოდენობით გახეხილი ყველით - წაუსვით მაიონეზი.
ფენოვანი სალათი ორაგულით ჭამამდე სამი საათით მაინც უნდა იდგეს, მაგრამ ჯობია საღამოს მოამზადოთ და მაცივარში შედგით ფილმის ქვეშ. მირთმევის წინ გააფორმეთ წითელი ხიზილალისა და სალათის ფურცლებით ლამაზი სალათის იდეის მიხედვით.
6. სადღესასწაულო რეცეპტი "Delight" ქათმის სალათის ყველით
შებოლილი ქათმისგან დამზადებული სალათები ყოველთვის წარმატებულია, თუ სანელებლებს არ შეცდებით. მაიონეზთან და ყველთან ერთად და თუნდაც მოხარშულ კვერცხთან და დაკონსერვებულ სიმინდისთან ერთად, მცირე რაოდენობით ნივრის დახვეწილი აქცენტით, ეს საახალწლო სალათი უბრალოდ ხელნაკეთი დელიკატესი იქნება.
ინგრედიენტები:
- შებოლილი ქათმის ფეხი ან მკერდი - 400 გრამი;
- მოხარშული ქათმის კვერცხი - 2 ცალი;
- დაკონსერვებული სიმინდი - 150 გრამი;
- მყარი ყველი - 130 გრამი;
- მაიონეზი მინიმუმ 50% ცხიმის შემცველობით - 200 გრამი;
- საშუალო ზომის მწიფე პომიდორი - 2 ცალი;
- ახალი ნიორი - 2 კბილი;
- ახალი კამა - 2 ყლორტი;
- დაფქული შავი პილპილი - დანის წვერზე;
- მარილი - გემოვნებით.
სადღესასწაულო რეცეპტის მიხედვით, ქათმის სალათი ყველით მზადდება შემდეგნაირად:
- ხორცი გამოაცალეთ ძვლებიდან, ხრტილებიდან და კანიდან, რომ დაჭერით კუბიკებად და მოათავსეთ პირველი ფენაგამჭვირვალე სალათის თასის ძირამდე. ზემოდან წაუსვით მაიონეზი და დანით მოაყარეთ წვრილად დაჭრილი ნიორი.
- მეორე ფენამოათავსეთ წვენისგან გამოწურული დაკონსერვებული სიმინდი და მოასხით მაიონეზი.
- მესამე ფენაქათმის სალათისთვის ყველით შეგიძლიათ გამოიყენოთ კუბიკებად დაჭრილი მწიფე პომიდორი, რომელიც უნდა მოაყაროთ მსუბუქად და მოაყაროთ დაფქული შავი პილპილი - დაფარული მაიონეზით.
- მეოთხე ფენაუნდა შედგებოდეს მაიონეზით დაფარული წვრილად დაჭრილი კვერცხებისგან.
- ასრულებს მეხუთე ფენაქათმის სალათი „ვოსტორგის“ ყველით, გახეხილი ყველი თავსახურის სახით, რომელიც შეგიძლიათ დაამშვენოთ ბროწეულის მარცვლებით ან სხვა ხილისა თუ ბოსტნეულის ნაჭრებით თქვენი შეხედულებისამებრ.
აწყობილი ქათმის სალათი ყველით უნდა დადგეს მინიმუმ ნახევარი საათით ადრე, სანამ მიირთმევთ ცივ სადღესასწაულო მადას, რათა მისი ყველა ფენა Delight სალათი ურთიერთგაჯერებული იყოს გემოთი და სუნით.
7. მარტივი რეცეპტი სალათის კრაბის ჩხირებით "ფუტკარი"
ბოლო დროს ინტერნეტის წყალობით სადღესასწაულო სალათების მომზადების მრავალი რეცეპტი გავრცელდა და მუდმივმა „ოლივიემ“ გარკვეულწილად დაკარგა ადგილი. ახლა დიასახლისები ურჩევნიათ საახალწლო სუფრაზე რამდენიმე ჯიშის სალათები მოაყარონ, მათ შორის ხორცი, თევზი, ყველი, ბარდა ან სიმინდის კონსერვი და ა.შ. მარტივი სალათი კრაბის ჩხირებით "ფუტკარი" მოეწონება ყველა სტუმარს და ოჯახის წევრს როგორც გარეგნულად, ასევე გემოვნებით.
ინგრედიენტები:
- კრაბის ჩხირები - 250 გრამი;
- მწვანე ხახვი - 1 კონა;
- ახალი კიტრი - 2 ცალი;
- მოხარშული ქათმის კვერცხი - 2 ცალი;
- დაკონსერვებული სიმინდი - 1 ქილა;
- ცხიმიანი მაიონეზი - 200 გრამი.
მარტივი რეცეპტის მიხედვით მოამზადეთ სალათი კრაბის ჩხირებით "ფუტკარი" შემდეგნაირად:
- მოათავსეთ სალათის თასში ფენებად, თითოეული ფენა მაიონეზით შეფუთეთ:
- პირველი ფენა არის დაჭრილი კრაბის ჩხირები;
- მეორე ფენა - გამდინარე წყალში გარეცხილი და წვრილად დაჭრილი მწვანე ხახვი;
- მესამე ფენა - ახალი გარეცხილი კიტრი დაჭრილი პატარა კუბიკებად;
- მეოთხე ფენა - 2 დაჭრილი ქათმის კვერცხის გული;
- მეხუთე ფენა - დაწურული დაკონსერვებული სიმინდი;
- მეექვსე ფენა - 2 ცალი დაჭრილი კვერცხის ცილა - მაიონეზი და ბოლო ფენა.
სანამ სალათი გაჟღენთილია მისი ფენიანი ინგრედიენტების ყველა არომატით, მისი ზედა ნაწილი შეიძლება მორთოთ, მაგალითად, ფუტკრებით შავი და მწვანე ზეთისხილის განივი წრეებიდან, მათი მონაცვლეობით, ისე, რომ მიიღოთ ფუტკრის ზოლიანი სხეული. , რომლის ფრთებს აჭრიან მძიმე ყველის თხელი ნაჭრებისგან და მოათავსებენ ამ ოთხ საკვებ ფუტკარს სალათის ზედაპირზე, არ უნდა დაგვავიწყდეს, რომ მათ „თავებზე“ მაიონეზით თეთრი წერტილები დაასხათ.
ჩაღრმავებული ჩერი პომიდორი მოათავსეთ სალათის ორ ნაჭერ ფოთოლზე ან საკვებად ვარგის ფოთოლზე, გადააქციეთ ისინი ლედიბაგებად, შავი ზეთისხილის ზოლებისგან დამზადებული ფეხებით და მათგან გააკეთეთ ლაქები ზურგზე და თავებზე.
ფუტკრის სალათის ცენტრში მოათავსეთ შამროკი, რომელსაც ცენტრში ნათელი კენკრა აქვს სამი ლურჯი ბაზილიკის ფოთლისგან. სანამ დეკორაციას ეჭიდებით, სალათი გაჟღენთილია - ამისთვის ნახევარი საათიც საკმარისია. მიირთვით ცივი მადის სახით. "ფუტკრებით" და "ქალბატონებით" გაფორმება შეიძლება გამარტივდეს ან გაფორმდეს თქვენი სურვილის მიხედვით.
8. ხელნაკეთი საახალწლო სალათის რეცეპტი "საათი"
ბოსტნეულის, ხილისა და მოხარშული ძეხვის სალათის ეს ვერსია (ვარიანტები: ლორი, ქათამი, მოხარშული კალმარი) მაიონეზით, მორთული საათის სახით მოხარშული კვერცხის ამოზნექილი ნახევრებით დამზადებული ციფერბლატით, უბრალოდ დეკორაციად იქცა. საახალწლო სუფრისთვის და კომპლიმენტს გადასცემს მფლობელებს.
ინგრედიენტები:
- ახალი კარტოფილი - 5 ცალი;
- ახალი სტაფილო - 2 ძირი;
- ახალი ვაშლი - 1 ცალი;
- ახალი ქათმის კვერცხი - 6 ცალი;
- ახალი ხახვი - 1 ცალი;
- დამარილებული ან მწნილი კიტრი - 2 ცალი;
- დაკონსერვებული მწვანე ბარდა - 250 გრამი;
- მოხარშული ძეხვი (ოფციები: მოხარშული ქათამი, ლორი, მოხარშული კალმარიც კი) - 200 გრამი;
- დიდი წითელი ტკბილი წიწაკა - 1 ცალი;
- მაიონეზი - 200 გრამი;
- მარილი - გემოვნებით.
საშინაო რეცეპტის მიხედვით მოამზადეთ სალათი „ჩასიკი“ შემდეგნაირად:
- ბოსტნეული მოხარშეთ მცირე რაოდენობით მარილიან წყალში, გააგრილეთ და გაფცქვენით. გახეხილი ბოსტნეული, მწნილი და მოხარშული ძეხვი დავჭრათ პატარა კუბებად. გაფცქვნილი ხახვი წვრილად დაჭერით, მოაყარეთ მარილი და გახეხეთ ადუღებულ წყალთან ერთად ქილაში.
- ქათმის კვერცხები მყარად მოხარშეთ და მაშინვე მოათავსეთ ძალიან ცივ წყალში, რომ მათი ნაჭუჭები ადვილად გაიყოს. მოხარშული კვერცხები დავჭრათ, გავფცქვნათ და გავრეცხოთ ნაჭუჭის მცირე ნაწილაკების მოსაშორებლად, თანაბრად სიგრძეზე. ცილა მოაცილეთ და გული წვრილად დაჭერით ცალკე თასში.
- სოსისი (არჩევანი: ხორცი, ლორი, მოხარშული კალმარი, დაჭრილი პატარა კუბიკებად). თუ თქვენი არჩევანი მოხარშულ კალმარზეა, უბრალოდ ჩამოიბანეთ ცივ წყალში და გაწმენდის გარეშე ჩაყარეთ ცეცხლიდან ამოღებულ დიდი მოცულობის მდუღარე წყალში, დაახლოებით 10 წუთის განმავლობაში, შემდეგ კი კალმარი ამოიღეთ და ჩამოიბანეთ ცივი გამდინარე წყლის ქვეშ. რჩება მხოლოდ წიაღის ამოღება და კალმარი კვადრატებად დაჭრა. ამ დამუშავებით თქვენ მიიღებთ შესანიშნავ უნივერსალურ სალათის მასალას, რომელიც არ შემატებს ზღვის პროდუქტების სპეციფიკურ სუნს საერთო გემოს.
- ვაშლი გათალეთ, ამოიღეთ ბირთვი და გახეხეთ მსხვილ სახეხზე.
- მოაშორეთ ტკბილი წითელი წიწაკა თესლიდან - ამოჭერით "საახალწლო საათის" სტრიქონები მისი გრძივი ზოლებიდან (ერთი წუთით, მეორე საათისთვის) და ზოლები სალათის "ციფერზე" რომაული ციფრების დასალაგებლად. სალათი "საათი".
- ბრტყელი ფსკერის და ცილინდრული ფორმის სალათის თასში მოათავსეთ დაჭრილი ბოსტნეული, შერეული მწვანე ბარდა, გახეხილი ვაშლი, ხორცის კომპონენტი და მაიონეზი, გემოვნებით სუფრის მარილის დამატებით. სალათის თასის მთლიანი შიგთავსი კოვზით დატკეპნეთ ისე, რომ ბრტყელ თეფშზე თავდაყირა დაბრუნებისას მან შეინარჩუნოს ცილინდრული ფორმა. ჯერ სალათის თასს დააფარეთ ბრტყელი თეფში და მხოლოდ ამის შემდეგ ფრთხილად გადააბრუნეთ, რომ მასზე „საათი“ დაწოლა არ დაიშლება.
- ეს შეიძლება იყოს უფრო მარტივი: დადეთ სალათის მასა ბრტყელ, ლამაზ კერძზე, ფორმა, კულინარიული სპატულით დატკეპნა, საჭირო ნახევრად ცილინდრული ამოზნექილი ფორმის, დააფარეთ ბრტყელი ფსკერის ზედა ცილინდრული ფირფიტით, დაატრიალეთ მისი ღერძის გარშემო და ფრთხილად. ასწიეთ ისე, რომ სალათის ფიგურა მრგვალი კედლის საათის მსგავსი იყოს, რომლის გარშემოწერილობა უნდა ემთხვეოდეს 12 კვერცხის ნახევრის სიგრძეს მათ შორის მცირე ინტერვალებით.
- ეს არის ყველაზე კრეატიული ეტაპი - სალათის მორთვა საახალწლო საათის სახით. იმისთვის, რომ კვერცხის ნახევრები კარგად იწებება, ფრთხილად გადაუსვით დაფენილი სალათის ზედაპირი. კვერცხის 12 ნახევარი დავალაგოთ წრეში, გვერდით ქვემოთ. დადებულ კვერცხებში წრეს გახეხილი გული მოაყარეთ. "აკრიფეთ" ცენტრიდან მოათავსეთ საათისა და წუთის ისარი ისე, რომ ხუთი წუთი იყოს 12 საათამდე, რომელიც შეიძლება დამაგრდეს ცენტრში შემცირებული კულინარიული შამფურის გამოყენებით.
- დარჩენილი წითელი წიწაკისგან თხლად დავჭრათ ზოლები კვერცხის ამოზნექილ ნახევრებზე დასაწებებლად, მაიონეზით წასმის შემდეგ, რომ ნომრები დარჩეს. შრომატევადი სამუშაო - შედეგი შთამბეჭდავია, განსაკუთრებით მოსწონთ ბავშვებს, რომლებიც ასევე შეიძლება ჩაერთონ „საათის“ გაფორმებაში.
როგორც ყველა ბოსტნეულის სალათები მაიონეზით, "ჩასიკიც" უნდა იხარშებოდეს მინიმუმ ნახევარი საათის განმავლობაში, რის შემდეგაც ის თავის კუთვნილ ადგილს დაიკავებს სადღესასწაულო საახალწლო სუფრაზე. ბავშვებს განსაკუთრებით გაუხარდებათ!
9. ცარსკის სალათის საუკეთესო ხელნაკეთი რეცეპტი
ეს საახალწლო სალათი სრულად ამართლებს მის ხმამაღალ სახელს და მისი ინგრედიენტები საკმაოდ ძვირია. მაგრამ თუ გადაწყვეტთ, საახალწლო სუფრაზე ყველას მეფევით მოეპყროთ, მაშინ "ცარსკის" სალათი სრულად გააცნობიერებს თქვენს კეთილშობილურ გეგმას. მარტივი და სწრაფი მოსამზადებელია.
ინგრედიენტები:
- მოხარშული კრევეტები - 300 გრამი;
- მსუბუქად დამარილებული ორაგული - 200 გრამი;
- მოხარშული ქათმის კვერცხი - 4-5 ცალი;
- მყარი ყველი - 300 გრამი;
- წითელი ხიზილალა - 150 გრამი;
- მწიფე ახალი და წითელი პომიდორი - 3 ცალი;
- ახალი მწვანილი დეკორაციისთვის.
სახლის რეცეპტის მიხედვით მოამზადეთ ცარსკის სალათი შემდეგნაირად:
- თუ კრევეტები გაყინულია, მაშინ ბუნებრივად გაალღვეთ და ისე მოხარშეთ, როგორც თქვენ გირჩევნიათ მარილიან წყალში. მოხარშული კრევეტები გააგრილეთ.
- მყარად მოხარშეთ ქათმის ახალი კვერცხები და სასწრაფოდ ამოიღეთ მდუღარე წყლიდან, ჩაყარეთ ძალიან ცივ წყალში, რომ გასუფთავდეს, გაცივებული კვერცხები გააცალეთ კანი და ჩამოიბანეთ წყლით ისე, რომ ნაჭუჭის მცირე ნაწილაკები არ დარჩეს. მოხარშული კვერცხები გავხეხოთ სახეხზე. გახეხეთ მყარი ყველიც.
- მსუბუქად დამარილებული ორაგული დავჭრათ კუბიკებად. მოხარშული კრევეტები მთლიანად დატოვეთ.
- გარეცხეთ პომიდორი, გააშრეთ ქაღალდის პირსახოცით, დაჭერით რამდენიმე ნაჭრებად, ამოიღეთ თესლი, გამოუშვით წვენი და დაჭერით პატარა კუბიკებად.
- მოაყარეთ სალათი ფენებად შემდეგი თანმიმდევრობით:
ფენების შეკვეთა საახალწლო სალათში "ცარსკი"
- 1 ფენა - კრევეტები - მაიონეზი;
- მე-2 ფენა - დაქუცმაცებული კვერცხიდან - მაიონეზი;
- მე-3 ფენა - ორაგულის ნაჭრები - მაიონეზი;
- მე-4 ფენა - პომიდორი - მაიონეზი;
- მე-5 ფენა - გახეხილი ყველი თანაბრად გაანაწილეთ.
მაიონეზის პროპორციული ბადე დაიტანება გახეხილი ყველის ზედა ფენაზე, რომელიც ლამაზად ზაფრანის ფერის იქნება. ჩაის კოვზი წითელი ხიზილალა მოთავსებულია თითოეულ უჯრედში ან ყველა სხვა უჯრედში. სალათი უნდა იყოს ისეთი ფორმის, რომ გარშემოწერილი კიდის გარშემო იყოს ადგილი დეკორაციისთვის მოხარშული კრევეტების ან ახალი დაჭრილი მწვანილის სახით.
მაიონეზით ნებისმიერი სალათის მსგავსად, "ცარ"-ის სალათი მინიმუმ ნახევარი საათით მოხარშეთ და სტუმრებისა და ოჯახის წევრების გასახარებლად სადღესასწაულო სუფრაზე საპატიო ადგილას მოათავსეთ.
ყველა ცნობილი სალათი არის ცივი მადა და მათი მომზადება შესაძლებელია საღამოს წინასწარ, რაც გარკვეულწილად ამსუბუქებს სადღესასწაულო სუფრის მომზადებას. გრილ ადგილას „ღამის გატარებით“ ისინი გააუმჯობესებენ გარეგნობასაც და გემოსაც. მაგრამ თქვენ უნდა მიიტანოთ ისინი მაგიდასთან და მიირთვათ ოდნავ თბილად, რათა ხელი შეუწყოს საჭმლის მონელებას სტუმრებისთვის და ოჯახის წევრებისთვის.
სადღესასწაულო სუფრისთვის უმჯობესია მოამზადოთ რამდენიმე სახეობის სალათის მადა ხორცით, თევზით, ყველით და ზღვის პროდუქტებით, რაც სუფრას მდიდარი სუფრის იერს მისცემს და გაახარებს სხვადასხვა გემოვნებასა და პრეფერენციებს.
სტუმრების მოხერხებულობისთვის ცუდი იდეა არ არის სალათის დუბლის გაკეთება, ანუ მოამზადეთ ერთი სალათის ორი ვარიანტი ისე, რომ ამისთვის სუფრაზე არავინ მიაღწიოს.
დიასახლისები ამზადებენ ზოგიერთ კერძს არა მარტო სადღესასწაულო, არამედ ყოველდღიურ ცხოვრებაშიც და რაც მათ სადღესასწაულო ხდის არის ლამაზი და მახვილგონივრული დიზაინი და სიყვარული, რომლითაც ამზადებთ ამ საახალწლო სალათებს.
