აყვავებულ ბლინები რძით, რეცეპტები. ბლინები საფუარის გარეშე

სახლში მომზადებული საუზმე ყოველთვის უფრო მიმზიდველია, ვიდრე საჭმელები კვების ობიექტებში. მიართვით თქვენს ოჯახს ნაცნობი კერძი ახალი ელფერით.

დამეთანხმებით, რომ გულიანი და გემრიელი ბლინები შესანიშნავი იდეაა დილის საჭმლისთვის. ასეთ ცხობასთან გამკლავება მარტივია, ამიტომ დებიუტირებული დიასახლისიც კი უპრობლემოდ დაეუფლება რეცეპტს ჩვენი კულინარიული რეკომენდაციების შესაბამისად. ჩვენ გთავაზობთ ჩვეულებრივი რეცეპტის დივერსიფიკაციას ქიშმიშით. შედეგი არის ფუმფულა რძის ბლინები "სასიამოვნო სიურპრიზით შიგნით". ასე რომ, გაეცანით ცომისთვის საჭირო პროდუქტებს და დაიწყეთ მომზადება.

ინგრედიენტების მომზადება

რეცეპტისთვის დაგჭირდებათ შემდეგი პროდუქტები:

• ქათმის კვერცხი - 2 ცალი;
• გრანულირებული შაქარი - 1,5 სუფრის კოვზი;
• რძე - 1 ჭიქა (200 მლ);
• ხორბლის ფქვილი - 1,5 ჭიქა;
• მარილი - გემოვნებით;
• ქიშმიში - ერთი მუჭა;
• სოდა - ¾ ჩაის კოვზი;
• ძმარი ჩაქრობისთვის - 1 ჩაის კოვზი;
• მცენარეული ზეთი - შესაწვავად.

ნაბიჯ-ნაბიჯ მომზადების პროცესი

ნაბიჯ-ნაბიჯ მომზადების რეცეპტი ახალბედა დიასახლისებს დაეხმარება კულინარიულ მეცნიერებაში დაეუფლონ.

1. აიღეთ ქათმის კვერცხების მითითებული რაოდენობა და გატეხეთ შესაფერის კონტეინერში.
2. შემდეგ დაამატეთ საჭირო რაოდენობის გრანულირებული შაქარი. ვისაც ტკბილი კბილი აქვს, შეიძლება გაზარდოს ტკბილი ინგრედიენტის რაოდენობა.
3. არ დაგავიწყდეთ კვერცხების მარილის მოყრა.
4. ქათმის კვერცხს დაუყოვნებლივ ჩაასხით რძე.
5. ამ ეტაპზე დაგჭირდებათ სათქვეფი ან მიქსერი. ეს სამზარეულოს მოწყობილობა გჭირდებათ, რათა საფუძვლიანად აურიოთ უკვე შემოტანილი ინგრედიენტები მომავალი ცომისთვის. მასა საბოლოოდ უნდა იყოს ერთგვაროვანი.
6. ხორბლის ფქვილის გაცრის დროა. ჩვენ გირჩევთ არ გამოტოვოთ ეს პროცესი და არ დაიზაროთ. ეს ბლინებს უფრო ჰაეროვანს გახდის.
7. პარალელურად დაუმატეთ სქელი სოდა, რომელიც ბლინებს ფუმფულას გახდის.
8. ცომი კარგად აურიეთ.
9. დაუმატეთ ქიშმიში (ადრე ადუღებული წყლით).
10. ცომი აურიეთ კოვზით.
11. ტაფაში დაასხით მცენარეული ზეთი. რეცეპტში გამოყენებულია მზესუმზირა, რომელიც დიასახლისების უმეტესობისთვის ნაცნობია. ცომი ტაფაში მოათავსეთ კოვზით, დაჭერით ქიშმიშით.

შეწვით ქიშმიშის ბლინები ორივე მხრიდან. ბლინებს ოქროსფერი ელფერი უნდა მიიღოს.

ეს არის ფუმფულა რძის ბლინები, რომლებიც უნდა მიიღოთ.

დარწმუნებული ვართ, რომ ქიშმიშის სახით უგემრიელესი ცომეულის შიგნით სიურპრიზს თქვენი ოჯახი დააფასებს. წაიკითხეთ რა სხვა შიგთავსები შეიძლება დაემატოს ბლინებს. Გემრიელად მიირთვით!

იხილეთ სხვა ნაბიჯ-ნაბიჯ რეცეპტები და იდეები გემრიელი კერძების მოსამზადებლად ჩვენს ვებგვერდზე.

ნაზი რძის ბლინების ნაბიჯ-ნაბიჯ რეცეპტები საფუარის გარეშე ვაშლით, ჯემით, გოგრით და ბანანით, ღუმელში და ტაფაში, ტკბილი და მარილიანი

შეფასება
რეცეპტი

დრო
(წთ)

პორციები
(პირები)

100 გრამ მზა კერძში

6 გრ.

12 გრ.

ნახშირწყლები

275 კკალ.

ვარიანტი 1: რძის ბლინები საფუარის გარეშე - კლასიკური რეცეპტი

აყვავებულ, გემრიელ ბლინებს ამზადებენ წყლით, კეფირით და რძით. ამავდროულად, შემადგენლობა მოიცავს ინგრედიენტების მრავალფეროვნებას. ვაშლის, ყაბაყის, გოგრის, მსხლისა და კენკრის მსგავსად. მაგრამ დღევანდელი არჩევანი დაეთმობა რძით დამზადებულ ბლინებს საფუარის გარეშე. და ჩვენ დავიწყებთ ამ საოცრად გემრიელი ცომის კლასიკური რეცეპტით.

ინგრედიენტები:

• 154 გრამი ფქვილი;
• 175 გრამი რძე;
• მწიკვი მარილი;
• ქათმის კვერცხი (ახალი);
• ფქვილი;
• 33 გრამი შაქარი;
• დახვეწილი ზეთი შეწვისთვის;
• ვანილი გემოვნებით.

ნაბიჯ-ნაბიჯ რეცეპტი ბლინების რძით საფუარის გარეშე

ჩაასხით მაგარი რძე მშრალ, მაღალ კონტეინერში. გატეხეთ ქათმის კვერცხი შიგნით. სათქვეფით, ენერგიულად აურიეთ ინგრედიენტები ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე.

ახლა დაამატეთ შაქარი. განაგრძეთ შეწყვეტა.

მას შემდეგ, რაც შაქრის კრისტალები მთლიანად დაიშლება, ფქვილი გავცრათ. ასევე დაამატეთ ცხარე ვანილინი, ცოტა მარილი და საცხობი ფხვნილის პაკეტი. დაამატეთ კოვზი ზეთი. შეურიეთ.

შესაფერისი ტაფის ძირში გააცხელეთ მცირე რაოდენობით ზეთი. დაალაგეთ სამუშაო ნაწილები სათითაოდ იმავე მრგვალ ფორმაში, რაც შეიძლება. შეწვით ბლინები რძეში საფუარის გარეშე, სანამ მადისაღმძვრელი ქერქი არ გახდება. საერთო დრო დაახლოებით 25-29 წუთია.

ბლინების ცხიმისგან გაწმენდის შემდეგ მიირთვით ჩაისთან ან წვენთან ერთად.

ვინაიდან ჩვენ არ ვიყენებთ საფუარს, გირჩევთ არ გამოტოვოთ გამაფხვიერებელი. ხოლო თუ არ გაქვთ, ცომს დაუმატეთ ცოტაოდენი სოდა. თუმცა, ნუ გადააჭარბებთ მას, რადგან დიდი რაოდენობით გარანტირებულია ჩვენი ბლინების გემოვნების მახასიათებლების გაფუჭება.

ვარიანტი 2: რძის ბლინების სწრაფი რეცეპტი ღუმელში საფუარის გარეშე

ბლინების ცომის სწორად შერევა საკმაოდ სწრაფად ხდება. და ძირითადი მომზადების დრო იხარჯება მათ სათითაოდ შეწვაზე. იმისათვის, რომ ეს პროცესი მაქსიმალურად გამარტივდეს, გირჩევთ ბლინების გამოცხობა ღუმელში. შემდეგ მათ შექმნას მხოლოდ მეოთხედი საათი დასჭირდება.

ინგრედიენტები:

• 170 გრამი ცივი რძე;
• 39 გრამი შაქარი;
• ჭიქა ფქვილი;
• გამაფხვიერებელი ჩანთაში;
• ერთი კვერცხი;
• მზესუმზირის ზეთი.

როგორ სწრაფად მოვამზადოთ ბლინები რძით საფუარის გარეშე

გატეხეთ კვერცხი მაღალ თასში, დაამატეთ შაქარი და დაასხით ერთი ჭიქა რძე. კვების პროცესორის საფქვავებით ავთქვიფოთ ინგრედიენტები ერთგვაროვან მასად.

ახლა დაამატეთ ხორბლის (მაღალი ხარისხის) ფქვილი, ასევე საცხობი ფხვნილის ტომარა. ჩაასხით კოვზი რაფინირებული ზეთი. ჩაანაცვლეთ ძლიერი ცომი წვრილი კონსისტენციით.

საცხობ ფირფიტაზე მოათავსეთ საცხობი ქაღალდი. წაუსვით მცირე რაოდენობით ზეთი. კოვზით ამოიღეთ ბლინების ცომი რძით საფუარის გარეშე მრგვალ ფორმებად.

მოამზადეთ სწრაფად გამომცხვარი ღუმელში. საჭირო ტემპერატურა 170 გრადუსია. გამოცხობის დრო - 9-11 წუთი. მეტიც, დარწმუნდით, რომ ბლინები არ დაიწვას. კიდევ უკეთესი, გადახვიდეთ მაღალ მაღალ სითბოზე ბოლო რამდენიმე წუთის განმავლობაში.

ბლინებს სასიამოვნო არომატის მისაცემად, ცომის მოზელისას შეგიძლიათ დაუმატოთ ცოტაოდენი დარიჩინი ან ვანილი. და ასევე დაასხით მცირე რაოდენობით კენკრის ან შოკოლადის სიროფი. მხოლოდ ამ უკანასკნელ შემთხვევაში შეამცირეთ შაქრის რაოდენობა, რომ ბლინები არ აღმოჩნდეს ზედმეტად აფუებული.

ვარიანტი 3: ბლინები საფუარის გარეშე რძეში ვაშლით და დარიჩინით

ვაშლი ითვლება ყველაზე გავრცელებულ ხილად, რომელიც ემატება ბლინების რეცეპტებს. რაც გასაკვირი არ არის, რადგან ისინი ბლინებს წვნიანს და არომატულს ხდიან. და გემოვნების სიკაშკაშის გასაუმჯობესებლად, ჩვენ გირჩევთ დაამატოთ ცხარე დარიჩინი.

ინგრედიენტები:

• დიდი ტკბილი ვაშლი;
• არასრული ჭიქა რძე;
• დარიჩინი გემოვნებით;
• ჭიქა ფქვილი;
• ზეთი შესაწვავად;
• კვერცხი;
• ფქვილი;
• რამდენიმე კოვზი შაქარი.

როგორ მოვამზადოთ

ერთი ჭიქა ფქვილი შეურიეთ შაქარს, დარიჩინს და გამაფხვიერებელს. ცალკე ჯამში ათქვიფეთ კვერცხი (ახალი) ცივ რძესთან ერთად.

შეუთავსეთ ორი კონტეინერის შიგთავსი და ენერგიულად აურიეთ სათქვეფით.

ახლა დაამატეთ დიდი (ან საშუალო) გახეხილი ვაშლი ცომში. მეტიც, ჯობია ჯერ ნაყოფი გავფცქვნათ და შიგა ნაწილი ამოჭრათ თესლით.

ნარევი კვლავ აურიეთ სპატულით. ტაფაში გავაცხელოთ საკმარისი ზეთი. შეწვით ბლინები რძეში საფუარის გარეშე წუთნახევარი (ცალ მხარეს).

გამოიყენეთ ხელსახოცები ზედმეტი ზეთის მოსაშორებლად. მიირთვით ცხელი ან თბილი. ზემოდან მოაყარეთ არაჟანი, ჯემი ან ახალი კენკრა.

ვარიანტი 4: რძის ბლინები საფუარის გარეშე ბანანთან ერთად

ბლინების კიდევ ერთი პოპულარული ხილი უნიკალური და საყვარელი ბანანია. გარდა ამისა, ბლანტი კონსისტენციის წყალობით, ის დამატებით შეკრავს ცომს და ნაჭრები აუცილებლად არ იშლება ცხელ ტაფაში.

ინგრედიენტები:

• ერთი ბანანი;
• 145 გრამი ფქვილი;
• ორი სუფრის კოვზი თეთრი შაქარი;
• 170 გრამი რძე;
• გამაფხვიერებელი (პაკეტი);
• მარილი ცომში;
• ერთი ახალი კვერცხი;
• მზესუმზირის ზეთი (რაფინირებული).

ეტაპობრივად რეცეპტი

გარეცხეთ ბანანი, გაწურეთ და ამოიღეთ რბილი კანი. გახეხეთ რბილობი და გახეხეთ პიურემდე.

მასში ათქვიფეთ ქათმის კვერცხი. დაამატეთ შაქარი. ურიეთ შედარებით ერთგვაროვანებამდე.

თანდათან დაასხით რძეში. როგორც კი ყველა ინგრედიენტი ერთმანეთში გადანაწილდება, დაუმატეთ გამაფხვიერებელი, ცოტა მარილი და ხორბლის ფქვილი.

მოზილეთ თხევადი, მაგრამ სქელი ცომი. ამავდროულად გავაცხელოთ ზეთი ფართო, სქელკედლიან ტაფაზე.

ძირზე მოამზადეთ სუფთა ბლინები საფუარის გარეშე რძის გამოყენებით. შეწვით ცომი თითოეულ მხარეს ერთი და ნახევარი წუთის განმავლობაში.

მზა ბლინები მოათავსეთ ქაღალდის პირსახოცებით დაფარულ თეფშზე. როგორც კი ზედმეტ ზეთს შეიწოვება, გადაიტანეთ ბრტყელ თეფშზე, ზემოდან მოაყარეთ არაჟანი და მიირთვით ჩაისთან ერთად.

ბანანის გამოყენების მითითებული მეთოდის გარდა, შეგიძლიათ დაჭრათ პატარა კუბიკებად და ბოლო ეტაპზე დაუმატოთ. ეს მანამდე არ უნდა გააკეთოთ, რადგან ბანანის რბილობი ჰაერში სწრაფად ბნელდება და შეუძლია ბლინები მოღრუბლულ მუქ ფერად აქციოს.

ვარიანტი 5: ბლინები საფუარის გარეშე რძით და ჯემით (შაქრის გარეშე)

ბლინების მომზადება შესაძლებელია არა მხოლოდ ფქვილის ან კვერცხის, არამედ შაქრის გარეშეც. რა შეგიძლიათ გააკეთოთ მათ დასატკბობად? საკმარისია საცხობ შემადგენლობას დაუმატოთ რამდენიმე კოვზი საყვარელი ჯემი.

ინგრედიენტები:

• სამი კოვზი ხილის ჯემი;
• არასრული ჭიქა სუფთა რძე;
• კვერცხი;
• 155 გრამი ხორბლის ფქვილი;
• ფქვილი;
• მზესუმზირის ზეთი შესაწვავად;
• ვანილი გემოვნებით.

როგორ მოვამზადოთ

შეურიეთ მაგარი რძე და ახალი კვერცხი კონტეინერში მაღალი გვერდებით. ათქვიფეთ შედარებით გლუვამდე.

ცომის ძირის მოზელის შემდეგ დავამატოთ ფქვილი. მნიშვნელოვანია წინასწარ გავცრათ და შევურიოთ ვანილსა და გამაფხვიერებელს.

თასის შიგთავსი სპატულით აურიეთ. უნდა მიიღოთ სქელი და ბლანტი ცომი.

ბლინები შეწვით ცხელ ზეთში რძით საფუარის გარეშე. თითოეულ მხარეს 1-2 წუთი დასჭირდება. ღუმელის ცეცხლი საშუალოა. სუფრასთან მიტანისას დრო დაუთმეთ, რომ ბლინები გააშრეთ ხელსახოცებით და ზემოდან მოაყარეთ ჯემი ან არაჟანი.

რაც შეეხება გამოყენებულ ჯემს. ეს შეიძლება იყოს ნებისმიერი. თუმცა, ტკბილი და მჟავე იდეალად ითვლება. ამ შემთხვევაში, ბლინები ზომიერად ტკბილი გამოვა ღია მჟავე ნოტებით.

ვარიანტი 6: რძის ბლინები საფუარის გარეშე გოგრით და ყაბაყით (დამარილებული)

ბოლოში გთავაზობთ ბლინების მარილიან ვერსიას. მაგრამ ეს არ ნიშნავს რომ ისინი ნაკლებად გემრიელია. სულ პირიქით. ყოველივე ამის შემდეგ, სურნელოვანი შემოდგომის გოგრა, ცხარე მწვანილი და წვნიანი ყაბაყი მოგვცემს საშუალებას მოვამზადოთ მართლაც წარმოუდგენელი კერძი. Მოდი ვცადოთ!

ინგრედიენტები:

• 120 გრამი გოგრა;
• 100 გრამი ყაბაყი;
• საცხობი ფხვნილის პაკეტი;
• მარილი გემოვნებით;
• ჭიქა ფქვილი;
• ქათამი (ახალი) კვერცხი;
• ნახევარი ჭიქა რძე;
• სანელებლები ან ახალი მწვანილი;
• ზეთი შესაწვავად (რაფინირებული).

ეტაპობრივად რეცეპტი

გააცალეთ ყაბაყი და გოგრა. გარეცხეთ და დაჭერით კუბიკებად. მოათავსეთ ქვაბში წყლით. მოხარშეთ 20 წუთის განმავლობაში. ცეცხლი - საშუალო.

ბოსტნეულის გამოწურვის შემდეგ ჩანგლით გახეხეთ ან ჩაძირული ბლენდერით პირდაპირ ტაფაში გახეხეთ.

გატეხეთ ქათმის კვერცხი გოგრის და ყაბაყის პიურეში. ნარევის მორევისას დაასხით რძე.

ასევე დაამატეთ გამაფხვიერებელი, ხორბლის ფქვილი, მსხვილი მარილი და სანელებლები. სპატულით აურიეთ კლასიკური ცომი ბლინების რძით საფუარის გარეშე.

მრგვალი ბლინები შეწვით კარგად გაცხელებულ ზეთში ერთი და ნახევარი წუთის განმავლობაში თითოეულ მხარეს. მიირთვით, გააშრეთ პირსახოცებით და მოაყარეთ კეტჩუპი ან არაჟანი.

თუ შესაძლებლობა გაქვთ, ხმელი სანელებლების ნაცვლად გამოიყენეთ ახალი მწვანილი. ეს შეიძლება იყოს რეჰანი, კილანტრო, კამა, ტარხუნა და ოხრახუში. მთავარია, ბალახი კარგად გავრეცხოთ და ფართო დანით წვრილად დავჭრათ.

ტკბილი, არომატული და ფუმფულა ბლინები, რომლებიც დამზადებულია რძით საფუარის გარეშე, მარტივი, მაგრამ ამავდროულად ძალიან გემრიელი და დამაკმაყოფილებელი დელიკატესია, რომლის გულგრილი დატოვება ცოტაა.

ეს, ერთი შეხედვით, მარტივი კერძი შესანიშნავი ვარიანტი იქნება თქვენი საუზმისთვის.

ეს გაახარებს თქვენს ოჯახს და იქნება ახალი დღის მშვენიერი დასაწყისი და შესაძლო შიგთავსების მრავალფეროვნება ტრადიციული არაჟანიდან, იოგურტიდან, შედედებული რძით, თაფლით და ჯემით დამთავრებული დსთ-ს ქვეყნებში ნაკლებად გავრცელებულებამდე, როგორიცაა ხილი, დარიჩინი, თხილი. შოკოლადი და ნეკერჩხლის სიროფი, ნებისმიერ გურმანს აქცევს დანამატს.

საფუარის გარეშე ბლინების დამზადება მარტივია. ჩვენ მოვამზადეთ 4 განსხვავებული რეცეპტი თქვენთვის ყველა გემოვნებით.

კლასიკური ბლინები რძით. რეცეპტი No1

ინგრედიენტები (8 ბლინისთვის):

• 1 ჭიქა ფქვილი
• 2 სუფრის კოვზი შაქარი
• საცხობი ფხვნილის პაკეტი
• ¼ ჩაის კოვზი მარილი
• 1 კვერცხი
• 1 ჭიქა რძე
• 2 სუფრის კოვზი გამდნარი უმარილო კარაქი
• ვანილინი - გემოვნებით
• ზეთი ტაფაზე გამოსასხმელად

დიდ თასში აურიეთ ფქვილი, შაქარი, გამაფხვიერებელი, მარილი და ვანილი. დააყენეთ განზე.

ცალკე თასში ათქვიფეთ კვერცხი, რძე და გამდნარი კარაქი.

პირველ ჭურჭელში ჩაყარეთ მშრალი ინგრედიენტების ნარევი და ჩაასხით მეორე ჭურჭელში.

ურიეთ სანამ გლუვდება, მაგრამ თავიდან აიცილეთ ზედმეტად შერევა, რათა ბლინები იყოს მსუბუქი და ფუმფულა, ვიდრე მკვრივი და ბრტყელი. ცომი უნდა იყოს ოდნავ ამობურცული.

გააცხელეთ ტაფა საშუალო ცეცხლზე და წაუსვით ზეთი.

თითოეული ბლინისთვის ცომის დაახლოებით ¼ უნდა მოათავსოთ ტაფაში. ამ მიზნისთვის მოსახერხებელია სალათის გამოყენება.

შეწვით ბლინები ერთ მხარეს დაახლოებით 1-2 წუთის განმავლობაში, სანამ მათ ზედაპირზე ბუშტები არ გამოჩნდება და ქვეშ ოქროსფერი ყავისფერი ქერქი.

ამის შემდეგ, ფრთხილად გადააბრუნეთ და მოხარშეთ კიდევ 1-2 წუთი.

თითოეული ბლინის მომზადებამდე ტაფას ზეთი უნდა წაუსვით, რათა არ დაიწებება.

შოკოლადის ბლინები რძით და შოკოლადის კრემით. რეცეპტი No2

ინგრედიენტები:

ბლინებისთვის:

• 2 კვერცხი
• 3 სუფრის კოვზი შაქარი
• 1 ½ ჭიქა რძე
• 3 სუფრის კოვზი გამდნარი კარაქი
• 1 ჩაის კოვზი თაფლი
• 1 ½ ჭიქა ფქვილი
• ¼ ჭიქა კაკაოს ფხვნილი
• 2 ½ ჩაის კოვზი გამაფხვიერებელი
• 100 გრამი გახეხილი შავი შოკოლადი
• 1 სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი ტაფისთვის

კრემისთვის:

• 1 ჭიქა ნაღები 20% ცხიმიანი
• 200 გრამი დაჭრილი შავი შოკოლადი

დეკორაციისთვის:

• ხილი ან კენკრა

ცომის მომზადება

გააცალკევეთ ცილა გულებისგან.

დიდ თასში აურიეთ გულები და შაქარი

შემდეგ მიღებულ ნარევს დაუმატეთ რძე.

ცილა ცალკე ათქვიფეთ და შემდეგ დაუმატეთ გული, შაქარი და რძე.

დაუმატეთ და შეურიეთ გამდნარი კარაქი და თაფლი.

სხვა კონტეინერში აურიეთ გაცრილი ფქვილი, კაკაოს ფხვნილი და გამაფხვიერებელი.

გააკეთეთ პატარა ჩაღრმავება შუაში

ჩაასხით კვერცხისა და რძის ნარევი.

საფუძვლიანად აურიეთ სანამ ცომი არ გახდება გლუვი.

დაუმატეთ გახეხილი შოკოლადი და აურიეთ. გააჩერეთ ცომი 15-20 წუთის განმავლობაში.

კრემის მომზადება

კრემის მოსამზადებლად კრემი ადუღებამდე არ მიიყვანეთ პატარა ქვაბში.

ნაღები გადმოდგით ცეცხლიდან და დაუმატეთ დაჭრილი შოკოლადი

შემდეგ ურიეთ სანამ არ გახდება გლუვი.

მომზადება frying პან

გახურებულ ტაფას კარგად წაუსვით ზეთი.

ჩაასხით ¼ ჭიქა ცომი.

მოხარშეთ საშუალო ცეცხლზე. როდესაც ბლინის ზედაპირზე ბუშტუკები წარმოიქმნება, გადააბრუნეთ და მეორე მხრიდან შეყავით დაახლოებით ერთი წუთის განმავლობაში.

შეგიძლიათ მზა ბლინებს ზემოდან დაასხით კრემი და გააფორმოთ ხილით ან კენკრით.

ქოქოსის ფქვილისგან დამზადებული ფუმფულა რძის ბლინები. რეცეპტი No3

ინგრედიენტები:

• ¼ ჭიქა ქოქოსის ფქვილი
• 1 სუფრის კოვზი შაქარი
• ¼ ჩაის კოვზი საცხობი სოდა
• ¼ ჩაის კოვზი მარილი
• ½ ჭიქა რძე
• 3 სუფრის კოვზი თხევადი ქოქოსის ზეთი
• 4 კვერცხი

შეურიეთ ყველა მშრალი ინგრედიენტი ერთ თასში.

შეურიეთ ყველა სხვა ინგრედიენტი სხვა კონტეინერში.

შემდეგ დაასხით მშრალი ნარევი კონტეინერში თხევადი ნარევით

კარგად ათქვიფეთ სათქვეფით ან ჩანგლით, სანამ ყველა კუბიკი არ გაქრება.

ტაფაში გააცხელეთ ცოტაოდენი ქოქოსის ან მზესუმზირის ზეთი, შეინახეთ სითბო საშუალოზე დაბალზე, რათა ბლინები არ დაიწვას.

გაანაწილეთ ცომის მცირე ნაწილი (დაახლოებით 3-4 სუფრის კოვზი თითო ცხელ ტაფაზე) მინიმუმ 4,5 სანტიმეტრის დაშორებით.

დაელოდეთ სანამ არ დაინახავთ 5-6 ბუშტს და გადააბრუნეთ სპატულით.

მოხარშეთ მეორე მხარეს კიდევ 2-3 წუთი.

Გემრიელად მიირთვით!

ბლინები ის კერძია, რომელიც ძალიან ხშირად მეხმარება. დილით ასეა, ადექი, ოჯახი კი უკვე სუფრასთან სხედან და გემრიელობას ითხოვენ. ფაქტიურად რამდენიმე წუთში, მე სწრაფად ვამზადებ მათთვის უგემრიელეს ფუმფულა ბლინებს რძეში საფუარის გარეშე. ყველაზე ხშირად რძით და ჟოლოს ჯემით მივირთმევ. ხანდახან, როცა რძე არ მაქვს, ჩაის ვაკეთებ ლიმონით და ჯანჯაფილით.
ამ რეცეპტის მიხედვით, ბლინები საკმაოდ ფუმფულა და რბილი გამოდის. თუმცა ცომში საფუარს არასდროს ვამატებ, სამაგიეროდ ჩვეულებრივ სოდას ვიყენებ, რომელსაც წინასწარ ვაქრობ ძმრით. თუ რძე არ მაქვს ბლინების ცომის მოსამზადებლად, მაშინ ვიყენებ კეფირს ან ხელნაკეთ მაწონს და ამ შემთხვევაში სოდას არ ვაქრობ. ეს გამოწვეულია იმით, რომ ის, როგორც ამბობენ, "რეაგირებს" ფერმენტირებულ რძის პროდუქტებთან, როგორც ჩანს, "ჩაქრობენ". აუცილებლად უყურეთ საზ.




ინგრედიენტები:

- თითქმის სავსე ჭიქა რძე,
- 1 ქათმის კვერცხი,
- ½ ჩაის კოვზი სოდა,
- ცოტა ძმარი,
- მწიკვი ქვის მარილი,
- 1-2 სუფრის კოვზი გრანულირებული შაქარი (თუ გეგმავთ ბლინების მირთმევას თაფლით ან ჯემით, მაშინ შეგიძლიათ შეამციროთ ან საერთოდ არ დაამატოთ გრანულირებული შაქარი),
- ცომში 2 სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი,
- 2 ჭიქა ფქვილი.

რეცეპტი ფოტოებით ეტაპობრივად:

გატეხეთ კვერცხი თასში. დაუყონებლივ დაუმატეთ მარილი და გრანულირებული შაქარი. ყველაფერი კარგად ავურიოთ სათქვეფით.




შემდეგ ფრთხილად დაასხით რძე.




დაუმატეთ სოდა და ჩააქროთ ძმრით.




შემდეგ დაამატეთ ფქვილი და ყველაფერი ენერგიულად აურიეთ. ყველაზე მნიშვნელოვანი ის არის, რომ არ უნდა იყოს სიმსივნეები. ამიტომ, ფრთხილად შერევისას, "გატეხეთ" ისინი, როგორც ეს იყო.






ბოლოს ცომს დაასხით მცენარეული ზეთი.




ტაფაში ჩაასხით ცოტა ზეთი და კოვზით ამოიღეთ ცომი. მე ასევე გეტყვით როგორ მოვამზადოთ გემრიელი და დამაკმაყოფილებელი

ბლინები ერთ-ერთი ყველაზე გემრიელი და ადვილად მოსამზადებელი საუზმეა. ეს არ არის ბლინები, რომლებიც მოითხოვს წესების დაცვას და სერიოზულ პრაქტიკულ მომზადებას. ისინი ადვილად და სწრაფად მზადდება და როგორც მოზრდილები, ასევე ბავშვები აღმერთებენ მათ.

ბლინები შეიძლება მომზადდეს სხვადასხვა გზით და სხვადასხვა ინგრედიენტებისგან. ასევე არსებობს რამდენიმე ხრიკი, რომ ისინი ბუმბულივით მსუბუქი გახადონ. მაგრამ, ზოგადად, მომზადებაში, როგორც წესი, სირთულეები არ არის.

ვნახოთ, რა და როგორ შეგიძლიათ გააკეთოთ გემრიელი ფუმფულა ბლინები.

ჩვეულებისამებრ, შევეცდებით დავახარისხოთ სხვადასხვა ინგრედიენტები, რომლებიც გამოიყენება ცომის მოსაზელად.

კეფირით დამზადებული ფუმფულა დონატისმაგვარი ბლინები

დავიწყოთ ყველაზე ხშირად გამოყენებული ინგრედიენტით - კეფირით. ეს არის ყველაზე მარტივი გზა ნაზი და ჰაეროვანი ბლინების მისაღებად.

ინგრედიენტები:

• კეფირი - 250 მლ
• წყალი - 40 მლ
• ფქვილი - 230 გ
• კვერცხი - 1 ც.
• შაქარი - 3 ს.კ
• მარილი - 1/2 ჩ.კ
• სოდა - 1/2 ჩ.კ

მომზადება:

1. ქვაბში აურიეთ კეფირი და წყალი და დადგით დაბალ ცეცხლზე. თქვენ უნდა გაათბოთ კეფირი დაახლოებით 40 გრადუსამდე, მუდმივად აურიეთ.

იმის გასაგებად, თუ როდის შეგიძლიათ ტაფის ამოღება, ჩაყარეთ მასში პატარა თითის წვერი - თუ კეფირი ოდნავ თბილია, მაშინ შეგიძლიათ ამოიღოთ იგი.

2. კვერცხი გავტეხოთ თასში, მოვაყაროთ მარილი და შაქარი და ყველაფერი კარგად ავურიოთ.

3. შემდეგ ჩაასხით გაცხელებული კეფირი თასში და კვლავ აურიეთ.

4. დაამატეთ ფქვილი სამი მიდგომით. ანუ მომზადებული ფქვილის მესამედი ჩაასხით თასში, კარგად აურიეთ ისე, რომ არ დარჩეს მუწუკები, შემდეგ დაამატეთ მეტი ფქვილი და კვლავ აურიეთ.

მიღებული ცომი საკმარისად სქელი უნდა იყოს, რომ კოვზიდან არ გადმოვიდეს, მაგრამ მისგან ნელ-ნელა გამოვიდეს.

თუ ცომი ძალიან სქელია, შეგიძლიათ კეფირით განზავდეს

5. როცა ცომი მზად იქნება, დაუმატეთ სოდა და ისევ კარგად აურიეთ.

6. ტაფა გააცხელეთ მცენარეული ზეთით, დააყენეთ დაბალ ცეცხლზე და სუფრის კოვზით მოათავსეთ მასზე ცომი ნაწილებად. 1 კოვზი - 1 ბლინი.

7. შეწვით ბლინები ორივე მხრიდან, სანამ ოქროსფერი არ გახდება. ამას დაახლოებით 1 წუთი სჭირდება თითოეულ მხარეს.

ინგრედიენტების მითითებული რაოდენობით მიიღებთ დაახლოებით 15 ბლინს. საკმარისია ორი შესანახი.

Გემრიელად მიირთვით!

საფუარის ბლინები რძით ბუმბულივით მსუბუქია

ისე, ყველაზე საიმედო გზა ბლინების ფუმფულა და ჰაეროვანი გასაკეთებლად არის საფუარის ცომის მომზადება.

ინგრედიენტები:

• რძე - 2 ჭიქა
• ფქვილი - 4 ჭიქა
• მშრალი საფუარი - 8-12 გ
• კვერცხი - 1-2 ც
• შაქარი - 2-3 ს.კ.
• მცენარეული ზეთი - 100 მლ
• მარილი - 1 ჩ.კ.

რეცეპტში მითითებულია 250 მლ ჭიქები

მომზადება:

1. ღრმა თასში ჩაასხით თბილი რძე, დაუმატეთ შაქარი და საფუარი. აურიეთ და რძე 5 წუთის განმავლობაში გააჩერეთ, რომ საფუარი იმოქმედოს.

2. შემდეგ რძეს დაუმატეთ კვერცხი და ათქვიფეთ.

3. მიღებულ ნარევს დაუმატეთ მარილი და ფქვილი და ურიეთ, სანამ ცომი არ მიიღება.

4. როცა ცომი მზად იქნება, გადააფარეთ ფილა ან სუფთა პირსახოცი და დადგით თბილ ადგილას 30-40 წუთით.

ამ დროის განმავლობაში, მოცულობა უნდა გაიზარდოს დაახლოებით 2-ჯერ.

5. მზა ცომი მოათავსეთ სუფრის კოვზით ტაფაში, სადაც უამრავი მცენარეული ზეთია.

სანამ ცომს კოვზით დაასველებთ, კოვზს ცივ წყალში დაასველეთ, რათა ცომი მასზე არ იწებებოდეს.

6. შეწვით დაბალ ცეცხლზე ორივე მხრიდან, სანამ ოქროსფერი არ გახდება.

Სულ ეს არის. Გემრიელად მიირთვით!

როგორ მოვამზადოთ ბლინები მაწონით

და თუ დილით მოულოდნელად აღმოაჩენთ, რომ რძე ამჟავდა, მაშინ არ აქვს მნიშვნელობა - ფუმფულა ბლინების დამზადება შესაძლებელია მაწონისგან. ბევრი ფიქრობს, რომ ისინი კიდევ უფრო გემრიელია.

ინგრედიენტები:

• მაწონი - 0,5ლ
• შაქარი - 2 ს.კ
• კვერცხი - 1 ც.
• სოდა - 0,5 ჩ/კ
• მარილი - 0,5 ჩ/კ
• 3 ჭიქა გაცრილი ფქვილი (250 მლ)
• Მზესუმზირის ზეთი

მომზადება:

1. გატეხეთ კვერცხი თასში, დაამატეთ მარილი და შაქარი. ათქვიფეთ სათქვეფით.

2. შემდეგ დაუმატეთ მაწონი და ისევ მსუბუქად აურიეთ.

3. მიღებულ ნარევს დაასხით გაცრილი ფქვილი, მაგრამ ჯერ არ აურიოთ, უბრალოდ ცოტა ხნით დააყენეთ.

4. ცალკე ჯამში ჩაასხით სოდა, დაუმატეთ 2 სუფრის კოვზი მდუღარე წყალი და კარგად აურიეთ.

შემდეგ ჩაასხით ფქვილში.

5. ახლა კი ძალიან ფრთხილად ვიწყებთ ცომის მოზელას.

6. ცომი უნდა იყოს ძალიან სქელი, მაგრამ კოვზიდან მაინც გამოედინება.

მზა ცომი უნდა დარჩეს მარტო 15 წუთის განმავლობაში, რათა ადუღდეს. ამის შემდეგ აღარ დაგჭირდებათ მორევა.

7. ბლინები შეწვით დაბალ ცეცხლზე კარგად გახურებულ ტაფაზე მზესუმზირის ზეთით. ზეთი უნდა დაასხით თითივით სქელი.

8.როდესაც დავინახავთ, რომ ბლინები ძირზე დაიბრაწება, გადავაბრუნოთ.

9. თითოეულ მხარეს შეწვას დაახლოებით ერთი წუთი დასჭირდება.

მზადაა, კარგ მადას!

ვიდეო რეცეპტი ფუმფულა ბლინების საფუარის გარეშე

თუ გსურთ ფუმფულა ბლინების გაკეთება რძით, მაგრამ საფუარის გარეშე, მაშინ ნახეთ ეს მოკლე ვიდეო. შემქმნელებმა შეძლეს მომზადების მთელი პროცესი 1 წუთში მოერგებინათ. მიყვარს ასეთი ვიდეოები.

როგორ მოვამზადოთ ბლინების ცომი წყლის გამოყენებით კვერცხის გარეშე

გთავაზობთ მჭლე ბლინების რეცეპტს, რძის და კვერცხის გარეშე. მაგრამ ჩვენ დაგვჭირდება საფუარი - თუ გვსურს ფუმფულა ბლინები, მაშინ ეს რეცეპტი ამის გარეშე არ შეიძლება.

ინგრედიენტები:

• წყალი (თბილი) - 1 ჭიქა (250 მლ)
• შაქარი – 1 ს.კ
• მარილი - 0,5 ჩ/კ
• ფქვილი - 2 ჭიქა (250 მლ)
• მომენტალური საფუარი - 1 ჩ.კ
• მცენარეული ზეთი – 1 ს/კ და შესაწვავად

მომზადება:

1. მარილი და შაქარი ჩაასხით თბილ წყალში. ურიეთ სანამ არ დაიშლება.

2. თასში დაამატეთ გაცრილი ფქვილი და საფუარი.

3. საფუძვლიანად აურიეთ.

გლუვი ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე.

4. შემდეგ დაამატეთ მცენარეული ზეთი და ისევ კარგად აურიეთ ყველაფერი.

5. ცომი უნდა იყოს მჭიდრო და ძნელად გამოწურული კოვზიდან.

თუ ცომი ძალიან თხევადი იქნება, დაამატეთ ფქვილი, ხოლო თუ ცომი ძალიან მკვრივია, განზავდეს წყლით.

6. დააფარეთ თასი მშრალი, სუფთა პირსახოცით და დადგით თბილ ადგილას 40 წუთის განმავლობაში. ამ დროის განმავლობაში ცომი ამოვა და მოცულობაში 1,5-2-ჯერ მოიმატებს.

არავითარ შემთხვევაში არ უნდა მოურიოთ ადუღებული ცომი, დაუყოვნებლივ უნდა დაიწყოთ მომზადება.

7. ცომი მოათავსეთ გახურებულ ტაფაში მცენარეულ ზეთთან ერთად და შეწვით ორივე მხრიდან ოქროსფერამდე.

მზადაა, კარგ მადას!

ფუმფულა ბლინების საუკეთესო რეცეპტი არაჟნით

ეს რეცეპტი იყენებს არაჟანს, როგორც საფუძველი. ბლინები ძალიან ნაზი და გემრიელი გამოდის. ეს არის ჩემი ერთ-ერთი საყვარელი გზა ცომის გასაკეთებლად.

ინგრედიენტები:

• არაჟანი - 1 ჭიქა (250 მლ)
• ფქვილი - 1 ჭიქა (250 მლ)
• შაქარი - 2-3 ჩ/კ
• გამაფხვიერებელი - 1 ჩ.კ
• მარილი - 1/3 ჩ.კ
• ვანილის ექსტრაქტი - 1/2 ჩ.კ
• კვერცხი - 2 ც
• კარაქი - გემოვნებით

მომზადება:

1. ღრმა თასში მოათავსეთ არაჟანი და გადააფარეთ გაცრილი ფქვილით.

2. დაამატეთ შაქარი.

3. ასევე მარილი და გამაფხვიერებელი.

4. ყველაფერი საფუძვლიანად აურიეთ, რომ არ დარჩეს მუწუკები.

5. ცალკე თასში შეურიეთ კვერცხები ვანილთან და ათქვიფეთ სათქვეფით ან ჩანგლით.

6. და შეურიეთ კვერცხი ცომს.

7. მოათავსეთ ცომი სუფრის კოვზით გახურებულ ტაფაზე მცენარეული ზეთით.

8. და შეწვით ორივე მხრიდან ოქროსფერამდე.

მზადაა. Გემრიელად მიირთვით!

ჰაეროვანი ბლინები იოგურტით

და ბოლოს, არა ყველაზე პოპულარული, მაგრამ ძალიან გემრიელი რეცეპტი ფუმფულა ბლინების იოგურტით. უბრალოდ გთხოვთ არ აურიოთ იოგურტი მაღაზიიდან მაწონთან. თუ გსურთ ბლინების მომზადება ამ რეცეპტის მიხედვით, მაშინ იყიდეთ მზა იოგურტი ბებიებისგან ბაზარში.

მაღაზიაში ნაყიდი რძე ჯერ მჟავდება და მასთან ერთად მოხარშვა მაინც შეგიძლიათ. მაგრამ შემდეგ ის არ იქცევა მაწონად, უბრალოდ გადის

მომზადებისთვის დაგჭირდებათ:

• იოგურტი - 0,5 ლ
• ფქვილი - 2-2,5 ჭიქა (250 მლ)
• კვერცხი - 2 ც
• მარილი - 1 ჩ.კ
• სოდა - 1 ჩ.კ
• მცენარეული ზეთი - 3 ს.კ
• შაქარი 1-2 ს.კ

მომზადება:

1. იოგურტთან ერთად ჩაასხით მარილი, შაქარი, სოდა და მცენარეული ზეთი. ურიეთ სანამ გლუვი.

ყველა თხევადი ინგრედიენტი უნდა იყოს ოთახის ტემპერატურაზე. Ეს არის მნიშვნელოვანი

2. ვიწყებთ ფქვილის დამატებას მცირე ულუფებით და ვურიოთ სათქვეფით. დაამატეთ რამდენიმე დამატება, მიაღწიეთ სქელი არაჟნის კონსისტენციას სიმსივნის გარეშე.

3. როცა ცომი მზად იქნება, სუფრის კოვზი მოათავსეთ გახურებულ ტაფაში მცირე რაოდენობით ზეთით (ცომში უკვე მცენარეული ზეთია და ბლინები არ დაიწვება).

დადგით დაბალ ცეცხლზე და შეწვით ბლინები ორივე მხრიდან, სანამ ოქროსფერი არ გახდება.

მზადაა, კარგ მადას!

კარგად, ჩვენ განვიხილეთ ძირითადი პროდუქტები, რომლებიც შეგიძლიათ გამოიყენოთ ფუმფულა და ჰაეროვანი ბლინების დასამზადებლად.

დიახ, ასევე არსებობს ორიგინალური რეცეპტები, როგორიცაა ბლინები იოგურტით, მაგრამ აქ ადვილი მისახვედრია, რომ შეგიძლიათ საფუძვლად აიღოთ ბლინების რეცეპტი არაჟნით.

და თუ გაინტერესებთ მეტი შეიტყოთ კეფირის ბლინების სხვადასხვა ვარიანტების შესახებ, გირჩევთ ამის გაკეთებას ჩემი კარგი მეგობრის ირინას ვებსაიტზე. https://willcomfort.ru/oladi-na-kefire.html მას აქვს ძალიან ზედმიწევნითი მიდგომა რეცეპტების მიმართ, ამიტომ ყველა კერძი აყვავდება.

კარგი, ეს ყველაფერი დღევანდელი დღისთვის, გმადლობთ ყურადღებისთვის.