თითქმის შეუძლებელია ისეთი ბაღის პოვნა, რომელსაც მოცხარის რამდენიმე ბუჩქი მაინც არ ჰქონდეს. და მიუხედავად იმისა, რომ პირველობას სახეობებს შორის მტკიცედ უჭირავს შავი მოცხარი, ბევრი მებოსტნე სიამოვნებით ზრდის თეთრ მოცხარს. თეთრ მოცხარს შორის განსხვავება არა მხოლოდ ფერშია, არამედ გემოშიც. ამიტომაც ამ მოცხარის კენკრისგან ზამთრის მომზადების რეცეპტების მრავალფეროვნება არანაირად არ ჩამოუვარდება წითელ მოცხარს. ჯემს და ჟელეს საოცარი გემო აქვთ და უჩვეულო ქარვისფერი შეფერილობით გამოირჩევიან.

კენკრის სარგებლობის შესახებ

ეს კენკრა ღირებულია ვიტამინების, შაქრისა და ორგანული მჟავების მაღალი შემცველობით. არ დაივიწყოთ კალიუმი და რკინა, რომლებიც ასე აუცილებელია სისხლძარღვებისთვის და გულისთვის. თეთრი ხილის დამახასიათებელი თვისებაა პექტინის მაღალი შემცველობა, რომელიც დადებითად მოქმედებს სისხლზე და ხელს უწყობს ორგანიზმიდან მძიმე მეტალების მარილების ამოღებას.

თეთრი მოცხარი არანაკლებ ჯანმრთელია, ვიდრე წითელი ან შავი

თეთრი მოცხარის კომპოტი

ამ კომპოტის მომზადება ძალიან მარტივია. ჯერ კენკრა უნდა ჩამოიბანოთ. შეგიძლიათ მოაშოროთ ყუნწები, ან ქილებში ჩაყაროთ მთლიანი თაიგულები, ოდნავ შეანჯღრიეთ ისე, რომ კენკრა დატკეპნოთ. მოამზადეთ სიროფი. 3 კგ მოცხარისთვის საჭიროა 1 ლიტრი წყალი და 0,5 კგ შაქარი (შაქრის რაოდენობა შეიძლება შეიცვალოს გემოვნებით). ჩაასხით შაქარი წყალში, მიიყვანეთ სრულ გახსნამდე და ადუღეთ რამდენიმე წუთის განმავლობაში. გააგრილეთ სიროფი ოთახის ტემპერატურაზე და ჩაასხით კენკრის ქილებში. დახურეთ ქილები და გაასტერილეთ მდუღარე წყალში 3-4 წუთის განმავლობაში. თუ გსურთ კომპოტს ცოტა ფერი დაამატოთ, შეგიძლიათ დაამატოთ მუჭა ვარდის თეძო, შავი მოცხარი ან ალუბალი.

თეთრი მოცხარის კომპოტს აქვს ლამაზი ქარვისფერი ფერი

თეთრი მოცხარის ჯემი

ჯემის მომზადება კომპოტზე რთული არ არის. 1 კგ კენკრისთვის დაგჭირდებათ 1–1,2 კგ შაქარი. კენკრა უნდა გამოაცალკევოთ ყუნწიდან, გარეცხოთ და გააშროთ, გაანაწილოთ ქაღალდის ხელსახოცებზე ან პირსახოცებზე. მოცხარს დავაფაროთ შაქარი ს/კ პროპორციით. შაქარი თითო სტადიის. კენკრა დადგით გრილ ადგილას 7-8 საათის განმავლობაში. დანარჩენ შაქარს ჩაასხით ორი 2 ს/კ. სუფთა წყალი და მიიყვანეთ ადუღებამდე. მდუღარე სიროფს დაამატეთ დაშაქრული კენკრა და მოხარშეთ დაბალ ცეცხლზე, სანამ კენკრა გამჭვირვალე გახდება. ჯემი გააბრტყელეთ სტერილიზებულ ქილებში.

პროდუქტის კარგად შენახვის უზრუნველსაყოფად, მოცხარი კარგად გარეცხეთ და ამოიღეთ ყუნწები

ვიტამინების მიღება არა მხოლოდ ჯანსაღი, არამედ გემრიელიცაა. ზამთარში შეგიძლიათ გაახაროთ თქვენი შვილები უჩვეულო დაშაქრული თეთრი მოცხარით.

დაშაქრული ხილის რეცეპტი

1. მოამზადეთ 1 კგ კენკრა. გარეცხეთ და გამოაცალეთ ღეროები.
2. 1,2 კგ შაქარს დაასხით 300 მლ წყალი და დადგით ცეცხლზე. ადუღეთ სიროფი ხუთი წუთის განმავლობაში, შემდეგ გადაწურეთ რამდენიმე ფენად დაკეცილი ტილოთი და კვლავ მიიყვანეთ ადუღებამდე. კენკრა ჩაასხით მდუღარე სიროფში, ადუღეთ ხუთი წუთის განმავლობაში, შემდეგ გადმოდგით ცეცხლიდან და გააჩერეთ 10 საათი.
3. დროის გასვლის შემდეგ დადგით ცეცხლზე, მიიყვანეთ ადუღებამდე და მოხარშეთ დარბილებამდე.
4. ადუღებული ნარევი დაასხით ქილაში და გააჩერეთ რამდენიმე საათი, რათა სიროფი მთლიანად გამოწუროს და კენკრა გაცივდეს. მიღებული სიროფი შეიძლება ქილებში ჯემის სახით მოახვიოთ. ის აღარ არის საჭირო დაშაქრული ხილის დასამზადებლად.
5. მოაყარეთ კერძი შაქარი და მოაყარეთ მასზე კენკრა გროვად, თითოეული გროვა შეიცავს 10-12 კენკრას. შედგით ღუმელში და გააშრეთ 40 გრადუსზე დაახლოებით სამი საათის განმავლობაში.
6. ამოიღეთ კენკრა და გააბრტყელეთ ბურთულებად, მოაყარეთ შაქარი და შედგით ისევ ღუმელში სამი საათით 40 გრადუსზე.
7. დაშაქრული ხილის ზამთრის წინ გაშრობის თავიდან ასაცილებლად, ისინი შეიძლება სტერილურ ქილებში გაახვიოთ.

სიროფი მზადაა, როცა მასში შაქარი მთლიანად გაიხსნება.

თეთრი მოცხარის ღვინო

სანამ ბავშვები გემრიელ დაშაქრულ ხილს ელოდებიან, მათი მშობლები შეიძლება დაინტერესდნენ თეთრი მოცხარის ღვინის რეცეპტით.
10 ლიტრი ღვინისთვის დაგჭირდებათ:

• 4 ლიტრი მოცხარის წვენი;
• შაქარი 2,4 კგ;
• 4,5 ლიტრი წყალი;
• 1 ლიტრი არაყი.

ფრთხილად დაალაგეთ კენკრა, მოაცილეთ ყლორტები და გაფუჭებული ხილი. ჩამოიბანეთ, გააშრეთ და გამოწურეთ წვენი. წვენში ჩაასხით 1,6 კგ შაქარი და დადგით გრილ ადგილას 10 დღის განმავლობაში.

თეთრი მოცხარის ღვინო ნამდვილი დესერტია: არომატული, ნაზი გემოთი

როდესაც დრო ამოიწურება, თქვენ უნდა დალიოთ ღვინო. ამისათვის დაამატეთ არაყი ერთიდან ათამდე თანაფარდობით. ადუღეთ ღვინო კიდევ 5-7 დღე.

ღვინოს დაუმატეთ დარჩენილი შაქარი, კარგად აურიეთ და ჩაასხით ბოთლებში, რომლებიც შემდეგ მჭიდროდ დახურეთ და შეინახეთ გრილ ადგილას. ორი-სამი თვის შემდეგ, ღვინო შეიძლება მიირთვათ.

სურნელოვანი მოცხარის ჟელე

თეთრი მოცხარის ჟელე ზამთარში არანაკლებ პოპულარული იქნება ბავშვებსა და მოზრდილებში. ამ რეცეპტის საიდუმლო ის არის, რომ იგი მზადდება პრაქტიკულად შაქრის გარეშე. ერთი ლიტრი წვენისთვის საჭიროა არაუმეტეს 0,25 ს/კ. საჰარა.

გარეცხეთ და გახეხეთ ხილი. მიღებული კენკრის რბილობი მოხარშეთ დაბალ ცეცხლზე ხუთი წუთის განმავლობაში. მოათავსეთ ქილაში და რბილობი ხის კოვზით გაწურეთ, რომ წვენი გამოწუროს. მიღებულ წვენში ჩაასხით შაქარი და ადუღეთ მეოთხედი საათის განმავლობაში. ჟელე მზადაა, რჩება მხოლოდ სტერილიზებულ ჭურჭელში გადატანა და შეფუთვა. კარგად, შეგიძლიათ კენკრის დარჩენილ წიწაკებს დაუმატოთ ცოტა შაქარი და ადუღოთ ხუთი წუთის განმავლობაში. დილით თქვენ გექნებათ შესანიშნავი კომპოტი.

თეთრი მოცხარის მარმელადის რეცეპტი

მარმელადი ყველას უყვარს, განსაკუთრებით მაშინ, როდესაც ის მზადდება სახლში დადასტურებული რეცეპტით, ქიმიური დანამატებისა და მინარევების გარეშე.

მოცხარის მარმელადი ინარჩუნებს ახალი კენკრის ყველა სარგებელს. თქვენი შვილები აღფრთოვანებული იქნებიან!

ზამთრისთვის დესერტის მომზადების წესი:

1. ტაფას ძირში დაასხით 2 სუფრის კოვზი წყალი, დაუმატეთ 1 კგ კენკრა და მოშუშეთ ბოლომდე დარბილებამდე.
2. მიღებული მასა გაწურეთ საცერში, შეურიეთ შაქარს (2,5 ს.კ.) და მოხარშეთ დარბილებამდე. წვეთ-წვეთ შეამოწმეთ მზადყოფნა: არ უნდა გავრცელდეს თეფშზე.
3. მზა მარმელადი ჩაასხით ფორმებში და დატოვეთ გასამაგრებლად. გააბრტყელეთ შაქარი და შეინახეთ დახურულ ქილებში გრილ ადგილას.

რჩევა. თეთრი მოცხარის უშაქრო მომზადების კიდევ ერთი გზაა მწნილი მოცხარი. დიახ, დიახ, შეიძლება ზოგიერთს უცნაურად მოეჩვენოს, მაგრამ ამ რეცეპტის მიხედვით მომზადებული მოცხარი შესანიშნავია ხორცისა და ფრინველისთვის. თუ გსურთ გააოცოთ თქვენი ოჯახი და მეგობრები, აუცილებლად მოამზადეთ ეს ზამთრისთვის.

მწნილი მოცხარი და სოუსი სხვადასხვა სახის ხორცისთვის

სტერილიზებულ ლიტრიან ქილებში მოათავსეთ 5 წიწაკის მარცვლები, 10 კბილი და მწიკვი დარიჩინი. მოცხარი გარეცხეთ და პირდაპირ ტოტებზე გააშრეთ. მოათავსეთ ქილებში მხრებამდე. უფრო მკვრივი შეფუთვისთვის, ქილები შეიძლება ოდნავ შეანჯღრიოთ. მოხარშეთ მარინადი. 1 ლიტრი წყლისთვის საჭიროა 150 მლ ვაშლის ძმარი და 0,5 კგ შაქარი. ჩაასხით მდუღარე მარინადი ქილებში, დააყენეთ ქილები სტერილიზაციისთვის 5 წუთის განმავლობაში სითხის ადუღების მომენტიდან. გაახვიეთ სახურავები.

გააოცეთ თქვენი საყვარელი ადამიანები ძირითადი კერძებისთვის მოცხარის უჩვეულო სოუსებით

მწნილი მოცხარის გარდა, სოუსი იდეალურია ხორცისთვის, რომლის შენახვაც ღირს ზამთრისთვის. სოუსის რეცეპტი ძალიან მარტივია:

• 300 გრ მოცხარისთვის აიღეთ 100 გრ კამა და ნიორი;
• გახეხეთ ეს ყველაფერი ბლენდერით ან ხორცსაკეპ მანქანაში;
• დაამატეთ 50 გრ შაქარი და მიიყვანეთ ადუღებამდე;
• სოუსი შეიძლება მიირთვათ გაციებისთანავე ან შეინახოთ ქილებში ზამთრისთვის.

როგორ გავყინოთ ან გავაშროთ მოცხარი

გაყინული და გამხმარი კენკრა რჩება უდავო ლიდერი ჯანმრთელობის სარგებელში. ყოველივე ამის შემდეგ, ზამთრისთვის მომზადების სხვა მეთოდებისგან განსხვავებით, ისინი არ ექვემდებარებიან სითბოს მკურნალობას.

მოცხარს აშრობენ ისევე, როგორც სხვა კენკრა. ერთ ფენად დადეთ პერგამენტით დაფარულ საცხობ ფირფიტაზე, რომ კენკრა არ გაშრეს არა მხოლოდ ზემოდან, არამედ გვერდებზეც და შედგით ღუმელში 40-60 გრადუს ტემპერატურაზე. არ არის საჭირო ღუმელის კარის დახურვა. ორი საათის შემდეგ, შეამოწმეთ, თუ კენკრა არ გეწებება ხელში, მაშინ მოცხარი მზად არის. გამხმარი კენკრა უნდა ინახებოდეს მჭიდროდ დახურულ ქილებში.

გაყინეთ კენკრა საცხობ ფირფიტაზე თანაბარ ფენად მოთავსებით.

მოცხარის გაყინვის ორი გზა არსებობს: პიურეს სახით შაქრით და შაქრის გარეშე, როგორც მთლიანი კენკრა.
პირველი მეთოდისთვის კენკრა გახეხეთ ხორცსაკეპ მანქანაში ან დაჭერით ბლენდერით, შეურიეთ შაქარს გემოვნებით, მოათავსეთ ფორმებში და შედგით საყინულეში. მიღებული გაყინული ტაბლეტები შეიძლება მოთავსდეს ერთ კონტეინერში. ეს პიურე ნაყინის სახითაც კი შეგიძლიათ მიირთვათ.

ყურადღება! გაყინული კენკრა არასოდეს არ უნდა გაიყინოს ხელახლა - პროდუქტის ხარისხი დაიკლებს.

მეორე მეთოდი გულისხმობს უშაქრო გაყინვას - მთლიანი კენკრა. ამისათვის კენკრა დაფაზე უნდა დადოთ ერთ ფენად ისე, რომ ერთმანეთს არ დაეკრას და შედგით საყინულეში. როდესაც კენკრა გაყინულია, ისინი უნდა დაასხით პლასტმასის კონტეინერში ან ჩანთაში.

რომელიმე ამ მეთოდით გაყინული კენკრა შეიძლება გამოყენებულ იქნას კომპოტების მოსამზადებლად და კოქტეილების მოსამზადებლად, მაშინაც კი, როცა გარეთ მწარე ზამთარია და ფანჯრებს გარეთ ქარბუქი უბერავს. და მართლა ასეთი საშინელია ზამთარი, როცა შენი საკუჭნაო და მაცივრის თაროები ზაფხულის ქილებით არის სავსე მოცხარის ტკბილი სუნით?

თეთრი მოცხარის ჯემი: ვიდეო

ზამთრის პრეპარატები თეთრი მოცხარისგან: ფოტო

მოცხარი გემრიელი კენკრაა, მდიდარია C ვიტამინით და შეიცავს ბუნებრივ პექტინს. შესანიშნავია ჯემის, მურაბის, ჟელეების და კომპოტების დასამზადებლად. მოცხარის რეცეპტების ჩვენს შერჩევაში ნახავთ ზამთრისთვის მარტივ და გემრიელ სამზადისს.

მოსამზადებლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ წითელი, შავი და თეთრი მოცხარი. წითელი მოცხარის კენკრა უკეთეს ჟელეს ქმნის, კენკრაში შემავალი პექტინის წყალობით. შავი მოცხარი უკეთესია ჯემის დასამზადებლად და შაქრით დასაფქვავად. თეთრი მოცხარი შეიძლება დაემატოს კომპოტებს.

ასეთი ჯემის დამზადება არ არის რთული და შეგიძლიათ გამოიყენოთ დესერტების დანამატად.

დაგჭირდებათ: 600 გრ კენკრა, წყალი, შაქარი, ცედრა და ნახევარი ლიმონის წვენი.

მომზადება. დაალაგეთ კენკრა, ამოიღეთ ღეროები და მოათავსეთ ქვაბში. დაუმატეთ წყალი იმდენი, რომ ტაფის ძირს დაფაროს და კენკრა დაბალ ცეცხლზე ადუღეთ დაახლოებით 5 წუთის განმავლობაში, სანამ არ დარბილდება.

შემდეგ კენკრის მასა ბლენდერით გახეხეთ. ამის შემდეგ მიღებული პიურე გაწურეთ საცერში და მოაცილეთ კენკრის კანი და თესლი. მიღებული მასა აწონეთ და დაამატეთ იგივე რაოდენობის შაქარი. ყველაფერი მოათავსეთ ქვაბში, დაუმატეთ გახეხილი ცედრა და ნახევარი ლიმონის გამოწურული წვენი, აურიეთ და მიიყვანეთ ადუღებამდე. მოხარშეთ ჯემი 10 წუთის განმავლობაში, აურიეთ და მოაცილეთ წარმოქმნილი ქაფი. ჩაასხით ცხელი ჯემი სტერილიზებულ ქილებში და გააბრტყელეთ.

შავი მოცხარის ჯემი შესანიშნავი შემავსებელია ხელნაკეთი ღვეზელისთვის.

დაგჭირდებათ: 1 კგ კენკრა, 600 გრ შაქარი, 4 ჩ.კ. ლიმონის წვენი.

მომზადება. კენკრა გარეცხეთ, მოათავსეთ ქვაბში და მოხარშეთ სანამ არ დარბილდება, დაახლოებით 20 წუთის განმავლობაში, დროდადრო აურიეთ. დაამატეთ შაქარი, ლიმონის წვენი, მიიყვანეთ ადუღებამდე და ადუღეთ კიდევ 20 წუთი. შეამოწმეთ ჯემის მზადყოფნა გაცივებულ თეფშზე წვეთით. თუ სიროფი არ გავრცელდა, ჯემი მზად არის. დაუყოვნებლივ ჩაასხით ქილებში და გააბრტყელეთ.

"ხუთ წუთიანი" მოცხარის რეცეპტი თავისთავად საუბრობს - ის მზადდება სიტყვასიტყვით 5 წუთში.

დაგჭირდებათ: 1 კგ შავი მოცხარი, 1,2 კგ შაქარი, 1,5 ჭიქა წყალი.

მომზადება. გარეცხეთ კენკრა და ამოიღეთ ტოტები. მოამზადეთ სიროფი შაქრისა და წყლისგან. მოათავსეთ მასში კენკრა და მოხარშეთ 5 წუთის განმავლობაში. მურაბა ჩაასხით მომზადებულ ქილებში და გააბრტყელეთ.

წითელი მოცხარის კენკრა შესანიშნავად შეიცავს ბუნებრივ პექტინს და გელს.

დაგჭირდებათ: 1 კგ კენკრა, 500-600 გრ შაქარი, 120 მლ წყალი.

მომზადება. კენკრა გავრეცხოთ და მოვათავსოთ ქვაბში სქელი ფსკერით. დაამატეთ წყალი და მოხარშეთ, აურიეთ, დაახლოებით 20 წუთის განმავლობაში.

შემდეგ დააქუცმაცეთ კენკრა კარტოფილის წნეხით და მოათავსეთ ჩიხის რამდენიმე ფენაში. გათიშეთ და დატოვეთ ღამით, რომ მთელი წვენი გამოწუროს. მიღებული წვენი გაზომეთ, ჩაასხით ქვაბში და დაუმატეთ თანაბარი რაოდენობით შაქარი. ნარევი მიიყვანეთ ადუღებამდე, აურიეთ და მოხარშეთ სანამ ჟელე შესქელებას არ დაიწყებს. ცხელი ჟელე ჩაასხით ქილებში, გაასტერილეთ და დახურეთ.

ძალიან მარტივი კომპოტის რეცეპტი.

დაგჭირდებათ:კენკრა, 1 ლიტრი წყალი, 1,5 კგ შაქარი.

მომზადება. გარეცხეთ კენკრა და მოათავსეთ ქილებში. შეურიეთ შაქარი და წყალი და მოხარშეთ სიროფი. კენკრას დაასხით ცხელი სიროფი, გაასტერილეთ და გააბრტყელეთ.

კომპოტის გემოს გასამრავალფეროვნებლად მოცხარს მარწყვი დაუმატეთ.

დაგჭირდებათ: 250 გრ მოცხარი, 250 გრ მარწყვი, 1 ჭიქა შაქარი, 2,5 ლიტრი წყალი.

მომზადება. გარეცხეთ კენკრა და მოათავსეთ ქილებში. ადუღეთ წყალი, გახსენით მასში შაქარი და მიღებული სიროფი დაასხით კენკრას. გაასტერილეთ კომპოტის ქილები და დახურეთ ისინი.

ჟოლო და მოცხარი შესანიშნავად არის შერწყმული კომპოტში, რომელიც გამოდის ძალიან არომატული, მდიდარი კენკრის გემოთი.

დაგჭირდებათ: 1,5-2 ჭიქა მოცხარი და ალუბალი, 1,5 ჭიქა შაქარი, 1 ჩ.კ. ლიმონმჟავა, წყალი.

მომზადება. კენკრა გარეცხეთ და გააშრეთ, მოათავსეთ სამ ლიტრიან სტერილიზებულ ქილაში. დაამატეთ შაქარი და მჟავა. ადუღეთ 5 ლიტრი წყალი და მაშინვე დაასხით კენკრა, დააფარეთ თავსახური და გააბრტყელეთ.

დაგჭირდებათ: 250 გრ შავი მოცხარის კენკრა, 150 გრ ალუბლის კენკრა, 200 გრ შაქარი, 3 ლიტრი წყალი.

მომზადება. ჩამოიბანეთ კენკრა. ადუღეთ წყალი, დაამატეთ შაქარი და კენკრა. მოხარშეთ მანამ, სანამ კენკრა ზედაპირზე არ ამოვა. შემდეგ კენკრა გადაიტანეთ ქილაში, შეავსეთ სიროფი და მაშინვე გააბრტყელეთ.

კომპოტისთვის გამოიყენეთ მხოლოდ კარგი, მთლიანი მოცხარი და მარცვლეული.

დაგჭირდებათ: 1 ჭიქა მოცხარის კენკრა, 1 ჭიქა გოზინაყი, 100 გრ შაქარი, 2 ლიტრი წყალი.

მომზადება. კარგად ჩამოიბანეთ კენკრა. ადუღეთ წყალი, დაამატეთ შაქარი და კენკრა. იმისთვის, რომ მარცვლეულმა ფორმა არ დაკარგოს, შეგიძლიათ კბილის ჩხირით გახვრეტით. ადუღეთ კომპოტი 7-10 წუთის განმავლობაში, დაუყოვნებლივ ჩაასხით სტერილიზებულ ქილებში და დახურეთ.

მოცხარის კენკრა შეიძლება უბრალოდ დაფქვით შაქრით და გაყინოთ, შემდეგ კი გამოიყენოთ როგორც ღვეზელების შევსება ან სოუსების ინგრედიენტი.

დაგჭირდებათ: 1 კგ შავი მოცხარი, 1,5-2 კგ შაქარი.

მომზადება. კენკრა კარგად ჩამოიბანეთ და გააშრეთ. გახეხეთ ბლენდერით ან გახეხეთ ხორცსაკეპ მანქანაში პიურემდე. დაამატეთ შაქარი და კარგად აურიეთ, რომ გაიხსნას. მოათავსეთ კონტეინერი კენკრის ნარევით მაცივარში, შემდეგ აურიეთ, მოათავსეთ სუფთა კონტეინერებში და შედგით საყინულეში.

შაქრის გარეშე მომზადებული მოცხარი შეიძლება კარგად ინახებოდეს ერთი წლის განმავლობაში სარდაფში ან მაცივარში.

დაგჭირდებათ:მოცხარის კენკრა.

მომზადება. გარეცხეთ კენკრა და მოათავსეთ სუფთა ქილებში. შეავსეთ ზემოდან ცხელი წყლით, დააფარეთ თავსახური და თავად ქილები მოათავსეთ კონტეინერში თბილი წყლით (წყლის აბაზანა), მიიყვანეთ ადუღებამდე და გაასტერილეთ ქილების ზომის მიხედვით: ნახევარლიტრიანი ქილები გაასტერილეთ 15 წუთის განმავლობაში. , ლიტრი ქილებში 20 წუთის განმავლობაში. სასწრაფოდ გაახვიეთ.

გამოიყენეთ წითელი მოცხარი ჯემის მოსამზადებლად. თქვენ მიიღებთ მიმზიდველი გარეგნობის ბლანკს ნათელი, მდიდარი ფერით.

დაგჭირდებათ: 1 კგ წითელი მოცხარი, 0,5 კგ შაქარი.

მომზადება. კენკრა გარეცხეთ, მოათავსეთ ქვაბში და დააქუცმაცეთ კარტოფილის დაფქვით. დაამატეთ შაქარი და დადგით ტაფა დაბალ ცეცხლზე. მოხარშეთ, ურიეთ, სანამ შაქარი არ დაიშლება.

შემდეგ გაზარდეთ ცეცხლი და მოხარშეთ, ხშირად ურიეთ, სანამ ჯემი არ შესქელდება. მურაბა დაუყოვნებლივ ჩაასხით ქილებში, გაასტერილეთ და გააბრტყელეთ ან დააფარეთ თავსახური, გააცივეთ და შეინახეთ მაცივარში 3 თვემდე.

ამ მომზადებისთვის უმჯობესია შავი მოცხარის კენკრა აიღოთ, მათ უფრო მდიდარი გემო და არომატი აქვთ.

დაგჭირდებათ: 1 კგ შავი მოცხარი, 1,5-2 კგ შაქარი.

მომზადება. კენკრა კარგად გარეცხეთ, გააშრეთ და მოათავსეთ ბლენდერის თასში შაქართან ერთად. კენკრა გახეხეთ, სანამ გლუვდება. მიღებული კენკრის მასა მოათავსეთ სტერილიზებულ ქილებში, ზემოდან მოაყარეთ შაქარი, დაახურეთ თავსახური და შეინახეთ გრილ, ბნელ ადგილას.

მოცხარის წვენი შეიძლება მოამზადოთ უშაქროდ ან დაამატოთ ცოტა გემოვნებით.

დაგჭირდებათ: 1 კგ შავი მოცხარი, შაქარი გემოვნებით, 0,5 ლ წყალი.

მომზადება. გარეცხილი კენკრა მოათავსეთ ქვაბში წყალთან ერთად, მიიყვანეთ ადუღებამდე და ადუღეთ 5 წუთის განმავლობაში.

შემდეგ გააგრილეთ, გადაწურეთ სხვა ტაფაში და გამოწურეთ კენკრის წვენი. ისევ გადაწურეთ, დაუმატეთ შაქარი და წვენი მიიყვანეთ ადუღებამდე. ჩაასხით სტერილიზებულ ქილებში და დახურეთ.

შეინახე შენთვისჩვენი რეცეპტების შერჩევა მოცხარით ზამთრისთვის გემრიელი სამზადისის მოსამზადებლად!

ეძღვნება ყველა გურმანს და ნაზი კენკრის ჟელეს მოყვარულებს! ამ ჟელეს დახვეწილი გემო და ქარვისფერი ფერი გულგრილს არ დატოვებს თქვენი ლანჩებისა თუ წვეულებების მონაწილეებს. ეს ჟელე არა მხოლოდ ტორტებისა და ბლინების შესანიშნავი დამატებაა, ის საკმაოდ შესაფერისია როგორც რბილი ყველის, განსაკუთრებით ბრის, კარამელიზებული ხახვის სადღეგრძელოს, კურდღლის ღვიძლის პაშტეტის დასამზადებლად და კენკრის სოუსების დასამზადებლად არომატული ინგრედიენტიც კი. მაგრამ საუზმისთვის მხოლოდ ტოსტზე მირთმეული ეს ჟელე შესანიშნავია!

ინგრედიენტები

• 2 კგ თეთრი მოცხარი (ტოტების გარეშე)
• 2 კგ შაქარი

Ნაბიჯი 1

ტოტებიდან ამოიღეთ თეთრი მოცხარის კენკრა, ჩამოიბანეთ გამდინარე წყალში და გადაწურეთ. კენკრა ჩაასხით ქვაბში (არა ალუმინის!), დაამატეთ 50 მლ წყალი და დადგით საშუალო ცეცხლზე. კენკრა მიიყვანეთ ადუღებამდე და მოხარშეთ დაახლოებით 3-4 წუთის განმავლობაში, აურიეთ. ყველა კენკრა უნდა ადიდდეს და მოხარშოთ.

ნაბიჯი 2

მოხარშული კენკრის მასა გადმოდგით ცეცხლიდან და წვრილ საცერში გადაუსვით თესლი და კანი. შედეგი არის გამჭვირვალე მსუბუქი მასა. ასეც უნდა იყოს.

ნაბიჯი 3

კენკრის ნარევს ნაწილ-ნაწილ დაამატეთ შაქარი, მუდმივად ურიეთ, სანამ შაქარი მთლიანად არ დაიშლება. კენკრა-შაქრის ნარევი ისევ ჩაასხით ტაფაში, სადაც კენკრა ადრე იყო მოხარშული და მიიყვანეთ ადუღებამდე. მოხარშეთ, აურიეთ, დაახლოებით 5-7 წუთის განმავლობაში. მასა უნდა გახდეს გამჭვირვალე და შეიძინოს ქარვისფერი ელფერი. ამ დროს მოამზადეთ ლამაზი პატარა ქილები (სტერილიზება) და ხუფები.

ნაბიჯი 4

მიღებული მასა გადმოდგით ცეცხლიდან და სანამ ჯერ კიდევ ცხელია, ჩაასხით ქილებში. ეს მნიშვნელოვანია, რადგან ჟელე ძალიან სწრაფად გამკვრივდება! დატოვეთ ჟელეს ქილები ოთახის ტემპერატურაზე, რომ მთლიანად გაცივდეს სახურავის გარეშე. ქილების შესანახად დაახურეთ თავსახური და შეინახეთ გრილ ადგილას. გახსნილი ქილა შეინახეთ მაცივარში. Გემრიელად მიირთვით!

წითელი მოცხარის ჟელე

ინგრედიენტები

• 1,5 კგ წითელი მოცხარი
• 1 კგ შაქარი
• (4 ქილა 500 გ)

ნაბიჯ-ნაბიჯ მომზადების რეცეპტი

მოცხარი გარეცხეთ, გააშრეთ და მოათავსეთ ჯემის მოსამზადებელ კონტეინერში. ჩაასხით 100 მლ წყალი და გააცხელეთ საშუალო ცეცხლზე. მოხარშეთ სანამ კენკრა არ გასკდება და დაიწყებთ წვენის გამოყოფას. გამოწურეთ მოცხარი ჩაჭრილი კოვზის ამოზნექილი მხარის გამოყენებით. მოვხარშოთ. წვენი საკმაოდ ბევრი უნდა იყოს. დაამატეთ შაქარი, აურიეთ. ადუღეთ კიდევ 3 წუთი, შემდეგ გადმოდგით ცეცხლიდან. შიგთავსი გადაწურეთ ძალიან წვრილ საცერში, კენკრის დაწურვის გარეშე, ისე რომ ჟელე გამჭვირვალე გამოვიდეს. ჩაასხით ქილებში ჩასასხმელი ლანჩის გამოყენებით. გააგრილეთ და დააფარეთ თავსახური ან პერგამენტის ქაღალდი.

შავი მოცხარის ჟელე

ინგრედიენტები

• შავი მოცხარი - 1,5 კგ
• 2 დარიჩინის ჩხირები
• 4 მიხაკი
• 500 გრ შაქარი
• 5 ს.კ. ლ. შავი მოცხარის ლიქიორი

ყველას, ვინც ცხოვრებაში ერთხელ მაინც სცადა თეთრი მოცხარი, აუცილებლად შეიყვარებს კენკრა მისი უჩვეულო არომატისა და დახვეწილი გემოს გამო. და ზამთრისთვის თეთრი მოცხარის კენკრისგან მზადება არა მხოლოდ გემრიელი, არამედ ძალიან აუცილებელიცაა. საკონსერვო რეცეპტების მრავალფეროვნება საშუალებას გაძლევთ აირჩიოთ თქვენთვის სასურველი: შაქრით და მის გარეშე, მურაბებითა და ჟელეებით, ღვინოებითა და კომპოტებით.

შიდა სტატიიდან თქვენ განსაზღვრავთ ზამთრისთვის თეთრი მოცხარის კონსერვის არსს სხვადასხვა მეთოდების გამოყენებით.

რატომ ღირს თეთრი მოცხარის მოსავალი ზამთრისთვის?

ყველა ჯიშის მოცხარი ერთ-ერთ ყველაზე ჯანსაღ კენკრად ითვლება. ის შეიცავს 4-ჯერ მეტ C ვიტამინს, ვიდრე ყველასთვის საყვარელი ციტრუსები და 2-ჯერ მეტ კალიუმს ვიდრე ბანანი. გარდა ამისა, არსებობს ვიტამინები B და P. A ვიტამინის არსებობის წყალობით, მოცხარს შეუძლია გააუმჯობესოს მხედველობა.

მოცხარის რეგულარული მოხმარება აძლიერებს იმუნურ სისტემას, აძლიერებს მეტაბოლიზმს, აძლიერებს ჰემატოპოეზს და შლის ტოქსინებს, მარილებს და მძიმე მეტალების ტოქსინებს.

თეთრი მოცხარი, ისევე როგორც ნებისმიერი სხვა კენკრა, საუკეთესოა მშრალ და მზიან ამინდში

ზამთრისთვის სათანადო დაკონსერვება ხელს შეუწყობს კენკროვანში შემავალი საჭირო ნივთიერებების მაქსიმუმის შენარჩუნებას; ასეთ პირობებში მთელი წლის განმავლობაში შესაძლებელი იქნება ვიტამინების ნაკლებობის შევსება საკუჭნაოდან ნატურალური და გემრიელი პროდუქტით.

კენკრის მომზადება კონსერვისთვის

ზამთრისთვის მზადების მომზადებამდე კენკრა უნდა მოიჭრას ღეროები (მიუხედავად იმისა, რომ ზოგიერთს ურჩევნია შემორჩენილი მტევნები მთლიანად დატოვოს ჯემში), დაალაგოს და გაიწმინდოს მშრალი ფოთლებისგან, სხვა ნარჩენებისგან და ტოტებისაგან, რომლებიც ჩამოცვივდა. ბუჩქიდან კრეფა. ამის შემდეგ, კარგად ჩამოიბანეთ და გააშრეთ.

დაკონსერვებამდე კენკრა დაალაგეთ და გამოაცალეთ ღეროდან

თეთრი მოცხარი სპეციფიკური კენკრაა. მკრთალი ყვითელი ჯემი, მიუხედავად იმისა, რომ ძალიან გემრიელია, თვალისთვის უჩვეულოა და ზოგიერთისთვის შეუმჩნევლად ითვლება. აქედან გამომდინარე, დიასახლისები ხშირად ურჩევნიათ თეთრი მოცხარის შერწყმა მუქ ან წითელ მოცხართან და სხვა კენკრასთან: ჟოლო, მარწყვი, ღორღი, ალუბალი.

სხვადასხვა კენკრის პროპორციების ექსპერიმენტებით, ყოველ ჯერზე სრულიად ახალი არომატისა და უნიკალური გემოს მიღებაა შესაძლებელი.

თეთრი მოცხარის ჟელე - უჩვეულო და გემრიელი

ჟელე ერთ-ერთი ზამთრის ტკბილეულია, რომელსაც ბავშვები უყვართ, ის მზადდება კენკრის წვენისა და შაქრისგან. თეთრი მოცხარი იდეალურია ჟელეს დასამზადებლად და აი რატომ:

• ამ კენკრის თესლი ძალიან დიდია, ისინი გავლენას ახდენენ ჯემის გემოზე, ანიჭებენ მას ზედმეტ სიმკვრივეს და არღვევენ კონსისტენციას. აქედან გამომდინარე, ზამთრისთვის მომზადება მხოლოდ თეთრი მოცხარის წვენისგან არის შესანიშნავი ვარიანტი მისი კონსერვისთვის;
• კარგი ჟელეს მოსამზადებლად არ არის საჭირო დიდი რაოდენობით შაქრის დამატება. მოხარშულ წვენში პექტინის შემცველობა ხელს უწყობს მასის უკეთ გელირებას. ყველა ხილი არ შეიცავს პექტინს; ის გვხვდება მჟავე ვაშლში, მოცვი, ლინგონბერი, მოცვი, გოჭო, კომში და, რა თქმა უნდა, ყველა სახის მოცხარში.

თეთრი მოცხარის ჟელე გამჭვირვალე და ძალიან არომატულია

რჩევა! კენკრაში, რომელიც ბოლომდე არ არის მომწიფებული, პექტინის შემცველობა უფრო მაღალია, ვიდრე მწიფეებში, რის გამოც ისინი უფრო შესაფერისია ჟელეს დასამზადებლად.

როგორ გამოვიღოთ წვენი თეთრი მოცხარისგან

თეთრი მოცხარის ქერქისა და თესლის მოშორება არც ისე ადვილია. წვრილი თესლები ხურავს მექანიკურ წვენსაწურს, ხოლო დაქუცმაცებული ელექტრო წვენსაწურში თავისებურ გემოს აძლევს გამოწურულ წვენს. ამის საფუძველზე უმჯობესია გამოვიყენოთ წვენსაწური ან მივყვეთ ძველ კარგ მეთოდს: მოცხარი საცერში გახეხეთ.

მკაცრი კენკრის დამუშავების გასაადვილებლად მათ ადუღებენ წყლით ან ასევე ადუღებენ დარბილებამდე. ეს წვენი სქელი და მდიდარი იქნება.

გამწმენდი წვენის მისაღებად, არსებობს მეორე რეცეპტი: კენკრა ხარშეთ (ცოტა წყალი ემატება) სანამ არ გამოუშვებს წვენს. ამის შემდეგ გადაწურეთ და შედგით მაცივარში დღეების განმავლობაში. ჟელეს მოხარშვამდე, ჩამოსხმული წვენი კიდევ ერთხელ ფრთხილად ასხამენ სხვა ჭურჭელში ისე, რომ ნალექი დარჩეს პირველის ბოლოში.

თეთრი მოცხარის წვენი

მომზადებული წვენისგან ჟელეს დამზადება შესაძლებელია ორი მეთოდით:

1. ცივი მეთოდი. დაუმატეთ შაქარი უმი წვენში (1:1,5 თანაფარდობით ან უკეთესი 1:2) და ურიეთ სანამ ბოლომდე არ დაიშლება. ჩამოსხმული ჟელე იფუთება სტერილურ ქილებში, დაახურავს ლითონის ხუფებს და უშვებს ცივ ადგილას. ბევრი შაქარი უზრუნველყოფს ასეთი პრეპარატების კარგ შენახვას ზამთრისთვის, ხოლო ვიტამინები დარჩება დაახლოებით იგივე რაოდენობით, როგორც ახალ კენკრაში.
2. თბილი მეთოდით წვენს ადუღებენ მაღალ ცეცხლზე, დროდადრო ურიეთ და აცალეთ ქაფიდან, სანამ წვენის რაოდენობა არ განახევრდება. ამის შემდეგ დაამატეთ შაქარი (0,5-0,8 კგ 1 ლიტრ წვენზე), მოხარშეთ არა უმეტეს ნახევარი საათისა (მოგვიანებით პექტინი იწყებს დაშლას). თუ ნახარშის წვეთი არ გავრცელდება, მაგრამ ფორმას ინარჩუნებს, მაშინ დროა ჟელე სტერილურ ქილებში ჩავასხათ.

ზამთრისთვის თეთრი მოცხარის ჯემის რეცეპტები

თეთრი მოცხარი შეიძლება მთელი კენკრით დაიფაროს, ან ხორცსაკეპ მანქანაში დაფქვა. ჟელეს მსგავსად, მურაბაც შეიძლება უმი კენკრისგან დამზადდეს, ან შაქრით მოხარშოთ – ეს ყველაფერი დიასახლისის სურვილზე და ოჯახის გემოვნებაზეა დამოკიდებული. ჯემის მოყვარულებს შეგვიძლია შემოგთავაზოთ შემდეგი რეცეპტები:

რეცეპტი 1. ჯემი ფორთოხლით (მომზადების გარეშე)

1 კგ თეთრი მოცხარი, 1-2 ფორთოხალი, 1,5-2 კგ შაქარი.
ფორთოხალი და მოცხარი (ორმოებიანი, მაგრამ ქერქით) უნდა დაფქვით ხორცსაკეპ მანქანაში, შეურიეთ შაქარს, სანამ ბოლომდე არ დაიშლება. პროცესის დაჩქარების მიზნით შესაძლებელია მასის ადვილად გაცხელება. ამის შემდეგ მოათავსეთ სტერილურ ქილებში.

ასევე შეიძლება დიდხანს შეინახოთ მაცივარში, ნეილონის ხუფებით დაფარული.

შეგიძლიათ მოცხარის ჯემი საცერში გაწუროთ - ის ძალიან ნაზი იქნება

რეცეპტი 2. კარგი ჯემი

1 კგ თეთრი მოცხარი, 1,3 კგ შაქარი, 2 ს.კ. წყალი.
1 კგ მოცხარს მოაყარეთ ამდენივე შაქარი და გააჩერეთ სანამ წვენი არ გამოჩნდება. მოამზადეთ სიროფი 300 გრ წყლისა და შაქრისგან, დაუმატეთ კენკრა, რომელმაც მასში წვენი შესვლის საშუალება მისცა. მოხარშეთ სანამ გამჭვირვალე არ გახდება, ქაფი მოაცალეთ და მსუბუქად ურიეთ.

1 ს.კ. თეთრი მოცხარი, 500 გრ შაქარი, 1 ს.კ. წყალი.
ჯემის გასაკეთებლად ტოტებზე (მტევნებზე) კენკრა უნდა შეარჩიოთ. ასეთ პირობებში იქნება პროდუქტი, რომელსაც შეუძლია ზამთარში ნებისმიერი დესერტის გაფორმება: ნამცხვრები, ღვეზელები, ჟელეები და ა.შ. კენკრა ფრთხილად მოათავსეთ წყლისა და შაქრისგან დამზადებულ სქელ სიროფში და მოხარშეთ გამჭვირვალემდე.

გააგრილეთ, გადაიტანეთ ქილებში.

რჩევა! უმჯობესია ასეთი ჯემი მოხარშოთ ფართო ჭურჭელში, რათა კენკრა ხელუხლებელი დარჩეს და მტევნის ფორმა შეინარჩუნოს.

ზამთრის პრეპარატები თეთრი მოცხარისგან შაქრის გარეშე

ვინ თქვა, რომ ზამთრისთვის ქილებში კენკრა შაქრით უნდა იყოს? Ეს არ არის სიმართლე. ვისაც ტკბილეული არ უყვარს, შაქარს საზიანოდ მიიჩნევს ან უბრალოდ საკუთარ თავს არ აძლევენ ამის უფლებას, გთავაზობთ მოცხარის რეცეპტს საკუთარ წვენში.

თეთრი მოცხარის პრეპარატები გახდება ნამდვილი სამკურნალო საშუალება მთელი ოჯახისთვის

დიდი, წვნიანი თეთრი მოცხარი შესაფერისია ამ რეცეპტისთვის. მომზადებული მშრალი (!) კენკრა ჩაასხით ქილებში და დააფარეთ ხუფები. სტერილიზაციისთვის ჭურჭელში ჩაასხით ცოტა ცხელი წყალი, რომ მიაღწიოს ქილების საკიდის ნიშანს. გააცხელეთ დაბალ ცეცხლზე, სანამ მოცხარი წვენს არ შეაღწევს.

კენკრა დალაგდება, ასე რომ, ისინი შეიძლება რამდენიმე ქილიდან ერთში გადაიტანონ. შემდეგ გაათბეთ წყალი 85 გრადუსამდე, გააჩერეთ დაახლოებით 25 წუთის განმავლობაში და შემდეგ გააბრტყელეთ.

მეორე, უფრო მარტივი რეცეპტი: ქვაბში ჩავყაროთ 1 კგ დიდი კენკრა და დავასხათ 50 გრ წყალი (შესაძლებელია წვენი). მიიყვანეთ ადუღებამდე დაბალ ცეცხლზე და ფრთხილად მოათავსეთ სტერილურ ქილებში. გააფართოვოს.

როგორი რეცეპტიც არ უნდა აირჩიოთ, ნებისმიერ შემთხვევაში ისარგებლებთ ზამთრის პერიოდში ბუნებისგან ვიტამინების დამატებითი ნაწილის მიღებით.

მოცხარის სარგებელი ადამიანისთვის: ვიდეო

თეთრი მოცხარის მზადება ზამთრისთვის: ფოტო

რეცეპტი: მოცხარი ზამთრისთვის

როგორ შევინარჩუნოთ მოცხარი ზამთრისთვის, რეცეპტი (მოცხარი მაცივარში)

დღეს მინდა შემოგთავაზოთ უგემრიელესი მომზადების მარტივი რეცეპტი - თეთრი მოცხარის ჟელე, მომზადებული ნელ გაზქურაში. ეს დესერტი შეიძლება მიირთვათ ბლინებისა და ბლინების ტკბილ სოუსად, ცომეულში ან საკონდიტრო ნაწარმში ჩაყრით, ან უბრალოდ პურზე წასმული.

იმის გამო, რომ ნებისმიერი სახის მოცხარი შეიცავს დიდი რაოდენობით გელის აგენტს, ასეთი ჯემის მომზადება შესაძლებელია პექტინის, აგარ-აგარის ან გელფიქსის დამატების გარეშე.

გამომავალი იყო 2,5 ლიტრი მზა მოცხარის ჟელე. გირჩევთ შეინახოთ ეს პროდუქტი გრილ, ბნელ ადგილას ან მაცივარში. თუ გსურთ ჟელეს უფრო ღრმა (ვარდისფერი) ფერი მიანიჭოთ, მცირე რაოდენობით თეთრი მოცხარი შეცვალეთ წითელი მოცხარით.

არასოდეს გადაყაროთ დარჩენილი ნამცხვარი გაწურვისგან. შეგიძლიათ მისგან მშვენიერი კომპოტი გააკეთოთ ან გაყინოთ ზამთრისთვის და იგივე მიზნებისთვის გამოიყენოთ.

ინგრედიენტები

1. თეთრი მოცხარი - 2,5 კგ.
2. შაქარი - 1,4 კგ.

როგორ მოვამზადოთ თეთრი მოცხარის ჟელე ზამთრისთვის, მარტივი ნაბიჯ-ნაბიჯ რეცეპტი ნელ გაზქურაში

1. გამოყენებამდე ქილები აუცილებლად უნდა გაირეცხოს სოდით ან ლიმონმჟავით და კარგად ჩამოიბანოთ.
ქილების სტერილიზაციისთვის თასში ჩაასხით 1 ლიტრი წყალი და მოათავსეთ რკინის სახურავები. მულტიქუკერის პანელზე აირჩიეთ "ორთქლის" რეჟიმი და აირჩიეთ დრო - 30 წუთი. თასში ჩავსვამთ სპეციალურ ორთქლის კალათას, რომელზედაც ვათავსებთ ქილებს ქვემოდან ზემოთ. ადუღების შემდეგ ქილები გაასტერილეთ თითო პარტიაში მინიმუმ 10 წუთის განმავლობაში.
შემდეგ ისინი (და სახურავები) მთლიანად უნდა გაშრეს.

2. თეთრი მოცხარი ამოიღეთ ყუნწებიდან, დაალაგეთ, გარეცხეთ და გააშრეთ.


3. მომზადებული კენკრა მცირე ულუფებით გადაიტანეთ ღრმა თასში და დაფქვით დაფქვით (ან გაატარეთ ხორცსაკეპ მანქანაში). მიღებული მასა გადაწურეთ ტილოში, გამოწურეთ წვენი. წვენის მოსაპოვებლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ წვენსაწური.
ინგრედიენტებში მითითებული მოცხარის ოდენობიდან მივიღე 1,6 ლიტრი წვენი, რომელიც ჩავასხათ მულტიქუკერის თასში.


4. თასში დაამატეთ შაქარი და კარგად აურიეთ რამდენიმე წუთის განმავლობაში, რომ უკეთ გაიხსნას. ეკრანზე აირჩიეთ "Jam" პროგრამა და დააყენეთ ტაიმერი 20 წუთის განმავლობაში. დააფარეთ თავსახური (ამ ტიპის პრეპარატი შეიძლება მოხარშოთ დახურული სახურავით) და მიიყვანეთ ადუღებამდე. შემდეგ გახსენით სახურავი, ამოიღეთ ქაფი და მოხარშეთ, დროდადრო ურიეთ, სანამ ხმოვანი სიგნალი არ მიანიშნებს პროგრამის დასრულებაზე.
თუ წითელი მოცხარის ჟელეს ამზადებთ, მაშინ შაქარი უნდა დაამატოთ 1:1 თანაფარდობით, რადგან ეს ჯიში უფრო მჟავეა.


5. ჩაასხით ცხელი ჟელე სტერილიზებულ ქილებში, დაელოდეთ სანამ ნარევი გაცივდება და შესქელდება და მხოლოდ ამის შემდეგ დაახურეთ ხრახნიანი თავსახურებით.