უგემრიელესი სამარხვო კერძები. მარხვის მენიუ: რეცეპტები მარხვის ყოველი დღისთვის

19/04/2017 19:49

დიდი მარხვა არის სულიერი და დიეტური თავშეკავების 40 დღე. თუმცა, ეს არ არის წლის ერთადერთი პოსტი. ასევე არის პეტრეს მარხვა, მიძინების მარხვა და შობის მარხვა. და თითოეული მათგანი მოითხოვს გარკვეულ დიეტურ შეზღუდვებს.

მარხვის კვირებში ბევრი დიასახლისი სიამოვნებით ზღუდავს საკვებს, იცავს დიეტას წონის დაკლების მიზნით, მაგრამ ამავე დროს სერიოზულად აწუხებს ოჯახის დანარჩენი წევრების დიეტა. და კარგი მიზეზის გამო - ბოლოს და ბოლოს, ბევრი მამაკაცი და ბავშვი ეწინააღმდეგება სამარხვო სუფრას და შეიძლება უარი თქვას სხვა ლანჩზე, რომელიც შედგება ფაფისგან და მოხარშული ჭარხლისგან.

კრეკერისა და წყლის შესახებ დამკვიდრებული მოსაზრების საწინააღმდეგოდ, მარხვის დროს კვება შეიძლება და უნდა იყოს მრავალფეროვანი და მკვებავი. ამისთვის ხორცი, კვერცხი და რძის პროდუქტები უნდა შეიცვალოს უცხიმო კოლეგებით, შემდეგ კი სადილი აღარ გამოიყურება უმადური.

წარმოგიდგენთ 15 უგემრიელეს კერძს, რომლის მომზადებაც დიდმარხვაში შეგიძლიათ.

1. შვრიის ჟელე - იოგურტის შემცვლელი

შვრიის ჟელე ყველას არ უყვარს და ასეთ კერძს დიდმარხვაში თითქმის არავინ ამზადებს. ამის გამო ცოტამ თუ იცის, რომ მჟავე ჟელე ძალიან ჰგავს იოგურტს.

მოსამზადებლად უნდა აიღოთ შვრიის ფაფის სტანდარტული პაკეტი (400 გრ) და ჭვავის პურის ქერქი. მოათავსეთ ინგრედიენტები ორ ლიტრიან ქილაში და შეავსეთ ცივი წყლით. ქილა უნდა დარჩეს 12-24 საათის განმავლობაში, დროდადრო ურიეთ.

შემდეგ შვრიის ფაფა გადაწურეთ საცერში, დაასხით სითხე ქვაბში და მოხარშეთ დაბალ ან საშუალო ცეცხლზე. ნარევი მუდმივად უნდა ურიოთ, რათა არ დაიწვას. ცხელი ჟელე ჩაასხით ქილებში და შედგით მაცივარში.

2. ბრინჯი თაფლით და თხილი მჭლე რძით

სამარხვო ფაფა შეიძლება ძალიან გემრიელი და ნოყიერი იყოს მასში შაქრის დამატების გარეშე. ფაფა წყალშიც შეგიძლიათ მოხარშოთ - გემო ამით დიდად არ დაზარალდება. თუ შეჩვეული ხართ რძით მარცვლეულს, შეგიძლიათ მიიღოთ სოიოს ან არაქისის რძე.

არაქისის რძე მარტივი მოსამზადებელია – თხილი გავხეხოთ ძალიან წვრილ ნამსხვრევებად, დავამატოთ წყალი, ავურიოთ და გადავწუროთ.

ბრინჯის ფაფა საჭიროა მარილიანი (მომზადების შემდეგ) და დაამატეთ თაფლი და თქვენი საყვარელი თხილი. ასეთი ჯანსაღი და გემრიელი კერძით შეგიძლიათ გაახაროთ თქვენი საყვარელი ადამიანები შვებულებაში.

სამარხვო ფუნთუშებიც კი შეიძლება იყოს გემრიელი, ჯანსაღი და დამაკმაყოფილებელი.

ფუნთუშებისთვის საჭიროა შვრიის ფაფა, გაყინული მოცვი ან ჯემი და მცენარეული ზეთი. შვრიის ფაფა უნდა შეწვით მზესუმზირის ან ქოქოსის ზეთში, შემდეგ მოათავსეთ საცერში და დაუშვით ზედმეტი ცხიმი.

შვრიის ფაფა გახეხეთ ბლენდერში (ყველაფერი არ უნდა დაფქვათ, თქვენი გემოვნებიდან გამომდინარე), შეურიეთ კენკრას. ცომს ჩამოაყალიბეთ ბრტყელ ნამცხვრებად, მოათავსეთ საცხობ ფირფიტაზე და გამოაცხვეთ წინასწარ გახურებულ ღუმელში, სანამ ოქროსფერი არ გახდება.

4. ბროკოლის ჩაშუშული ბარდა და ავოკადო

ეს "მწვანე" ჩაშუშული ძალიან გამოგადგებათ დიდმარხვაში. ეს ხელს შეუწყობს ენერგიის, ასევე ვიტამინების შევსებას.

აიღეთ ახალი ბროკოლი, შეგიძლიათ კერძს ყვავილოვანი კომბოსტოც დაუმატოთ. ჩაშუშულს მრავალფეროვნების დასამატებლად, დაამატეთ მწვანე ლობიო.

როდესაც ბროკოლი, ლობიო და მწვანე ბარდა მოიხარშება, შეგიძლიათ ავოკადო დაუმატოთ და კერძი ნივრის სოუსით შეაზავოთ. მიირთვით ცხელი.

5. ნუტელა

როგორი საუზმე იქნებოდა ნუტელას გარეშე? ამ დელიკატესის კლასიკური ვერსია არ არის მჭლე, რადგან ის შეიცავს რძის ფხვნილს. გთავაზობთ ალტერნატიულ რეცეპტს ცხოველური პროდუქტების გამოყენების გარეშე.

მოსამზადებლად დაგჭირდებათ მთლიანი თხილი, თაფლი, კაკაოს ფხვნილი და ქოქოსის ზეთი. თხილი საჭიროა ღამით ცივ წყალში დაასველოთ. ბლენდერში გახეხეთ თხილი წვრილ ნამსხვრევებად, დაამატეთ კაკაოს ფხვნილი გემოვნებით, ცოტა კარაქი, მხოლოდ ცოტა თაფლი (ან ნეკერჩხლის სიროფი) და სურვილისამებრ ვანილი.

გახეხეთ პასტის სახით და დაუმატეთ სოიოს რძეში შეზავებულ მჭლე ბლინებს, ან პურზე წასმული. გემრიელი! Სცადე!

6. სენდვიჩი მჭლე ლობიოს მაიონეზით

მოდით დავუბრუნდეთ ჩვენს სენდვიჩს. უხორცო სენდვიჩი დამაკმაყოფილებელი უნდა იყოს, რომ თქვენი შიმშილი დიდი ხნის განმავლობაში დაიკმაყოფილოს.

სენდვიჩისთვის დაგვჭირდება სალათის ფოთოლი, ჭვავის ან მთლიანი მარცვლეულის პური, დაკონსერვებული ლობიო, კიტრი და პომიდორი გემოვნებით. ბოსტნეული დავჭრათ პატარა ნაჭრებად, ლობიო დაჭერით თეფშზე და მოვაყაროთ კარაქი და მარილი. ახლა ლობიო იმოქმედებს როგორც მჭლე მაიონეზი.

თავად ფუნთუშას წაუსვით ლობიო მაიონეზი, ზემოდან კი ყველა ბოსტნეული თანაბრად მოათავსეთ. დააფარეთ ფუნთუშის (ან პურის) მეორე ნაწილი. Გემრიელად მიირთვით!

7. კალე ჩიფსები

მარხვა დაიწყო და გინდა ჩიფსები? ჩვეულებრივი კარტოფილის ჩიფსები ითვლება მჭლედ, მაგრამ მათ მცირე სარგებელი აქვთ.

თეთრი კომბოსტოსგან შეგიძლიათ მოამზადოთ ჩიფსები, რომელიც შეგიძლიათ მიირთვათ ჯანმრთელობაზე ფიქრის გარეშე. ამისათვის თქვენ უნდა დაშალოთ კომბოსტოს თავი ფურცლებზე, დაჭერით ნაჭრებად და შეზეთეთ ზეთით. მომავალი ჩიფსები მოვაყაროთ მარილითა და პილპილით და მოვათავსოთ საცხობ ფირფიტაზე. მოათავსეთ საცხობი ფურცელი წინასწარ გახურებულ ღუმელში და გაამშრალეთ ჩიფსები.

ეს იდეა პოპულარულია არა მხოლოდ მარხვის დროს, არამედ წონის დაკლების დროსაც. ეს ტკბილეული ძალიან ტკბილია, ისინი შესანიშნავია ჩაისთვის და არ დააზარალებს თქვენს ფიგურას.

უმარტივესი ვარიანტია თხილისა და ჩირის დაფქვა, შემდეგ კი ბურთულები ქოქოსის ფანტელებში გააბრტყელეთ. არის კიდევ ერთი ვარიანტი, არანაკლებ გემრიელი.

აიღეთ ჩირი ორმოს გარეშე (მაგალითად, ჩირი მანდარინი არ გამოდგება, მაგრამ ქლიავი სწორია) და გაჭერით ნახვრეტი დანით. შიგნით მოათავსეთ პატარა კაკალი, როგორიცაა თხილი, ნუში ან არაქისი. მომავალი კანფეტი უნდა იყოს დაფარული თაფლით და შემდეგ გააბრტყელოთ ქოქოსის ფანტელებში, სეზამის მარცვლებში ან ყაყაჩოს თესლებში.

ასეთი სამარხვო ტკბილეული მოეწონება როგორც მოზრდილებს, ასევე ბავშვებს. ფრთხილად - ტკბილეული ძალიან ტკბილია!

რუსეთში დიდმარხვის დროს ამზადებდნენ ბევრ სხვადასხვა ღვეზელს. გლეხები შიგთავსს უმატებდნენ ყველაფერს, რაც ჭამიდან დარჩა: ფაფა, მწნილი და სოკო. პურის ნაცვლად ღვეზელებს წვნიანთან და ძირითად კერძებთან ერთად მიირთმევდნენ.

მარილიანი ღვეზელები შეიძლება მოამზადოთ კიტრით, ჩაშუშული ახალი ან მჟავე კომბოსტოთი, სოკოთი, კარტოფილით, წიწიბურით ან ბრინჯით. იმისათვის, რომ ღვეზელები უფრო გემრიელი იყოს, შიგთავსი უნდა შევწვათ ტაფაში მცენარეული ზეთით.

ვაშლი, გოგრა, სტაფილო თაფლით, ჯემი ან გაყინული კენკრა შესანიშნავად უხდება ტკბილ ღვეზელებს. გოგრის ღვეზელები განსაკუთრებით გემრიელია, მიუხედავად იმისა, რომ ბევრს არ მოსწონს ეს ბოსტნეული.

ღვეზელის ცომი უნდა იყოს საფუარი: ჩაის კოვზი საფუარი მოათავსეთ თასში, გახეხეთ შაქართან ერთად, დაამატეთ ჭიქა წყალი და მოზილეთ თხელი ცომი. როცა ამოვა, შეგიძლიათ დაამატოთ მარილი და ფქვილი სასურველ სისქემდე.

10. სამარხვო ბორში

მარხვა შეზღუდვების დროა და ბევრს, განსაკუთრებით მამაკაცს, სურს გულიანი საკვები. სამწუხაროდ, კლასიკური ბორშის რეცეპტი შეიცავს ხორცს და არ არის შესაფერისი მარხვისთვის. მაგრამ რა მოხდება, თუ ხორცს სოკოთი ჩაანაცვლებთ?

სოკოთი ბორში უფრო სოკოს სუპს მოგვაგონებს და ამიტომ მასში ჭარხლის, ოხრახუშის და ლობიოს დამატებაა საჭირო. თქვენ უნდა მოამზადოთ ბორში ისე, როგორც კლასიკური, ამოიღოთ მხოლოდ ძროხის მომზადების ეტაპი.

11. პელმენი

ხორცი და სრულიად უცხიმო პელმენი შეიძლება შეიცვალოს პელმენებით. ისინი შეიძლება იყოს ნებისმიერი: კარტოფილი, სოკო, მოცვი ან ჟოლო. ზოგიერთ დიდ დღესასწაულზე ნებადართულია თევზი, ასე რომ, ასეთ დღეებში შეგიძლიათ თევზით პელმენი მოამზადოთ.

პელმენის ცომისთვის საჭიროა მხოლოდ ფქვილი, წყალი, ზეთი და მარილი. ამ ცომს საფუარი არ სჭირდება.

ყველა ინგრედიენტი საგულდაგულოდ და საფუძვლიანად უნდა იყოს შერეული, თანდათან დავამატოთ ფქვილი მარილიან წყალში. მიღებულ ცომში ფქვილი უნდა აურიოთ, სანამ არ შეწყვეტს მის „შეწოვას“.

ეს კერძი ჩვენთან ლიტვიდან მოვიდა. ძალიან უჩვეულო გემო აქვს და სწრაფად გავსებს. დარწმუნდით, რომ მოგეწონებათ ეს ფაფა!

ჯერ მარგალიტის ქერი უნდა მოხარშოთ. მომზადებამდე მარგალიტის ქერი ღამით გაჟღენთილია. დილით შეგიძლიათ წყალი გადაწუროთ და მოხარშოთ. გთხოვთ გაითვალისწინოთ, რომ ამ პროცესს დიდი დრო დასჭირდება.

შემდეგი თქვენ უნდა გახეხეთ უმი კარტოფილი. მცენარეული ზეთით ცხიმწასმულ ცხელ ტაფაში მოათავსეთ ქერი და გახეხილი კარტოფილი. შეწვით შუშის ფაფა ოქროსფერამდე.

ლიტვური კერძი უნდა მიირთვათ თბილი, ჯერ ახალი მწვანილებით მორთული.

13. სალათი სოკოთი და ფიჭვის თხილით

იმისათვის, რომ ვიტამინის დეფიციტმა არ წაართვას მთელი თქვენი ძალა მარხვის დროს, თქვენ უნდა გამაგრდეთ ვიტამინის სალათით. სოკო მის შემადგენლობაში გაჯერებული იქნება ჯანსაღი და მაღალი ხარისხის მცენარეული ცილებით.

სალათის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ ლურჯი ხახვი, სოკო, ისპანახი და ფიჭვის კაკალი. ხახვი წვრილად დაჭერით, დაასხით მდუღარე წყალი და მოათავსეთ თასში. წვრილად დავჭრათ ისპანახი და სოკო, მოვაყაროთ ფიჭვის თხილი. სალათი შეგიძლიათ მოაყაროთ ნივრის სოუსით ან ზეითუნის ზეთით. ასევე შეგიძლიათ მორთოთ რუკოლით ან რეჰანით.

14. კარტოფილის ბლინები (კოტლეტი)

კარტოფილს დიდი ხანია იყენებდნენ სხვადასხვა კერძების მოსამზადებლად: ჩიფსები, კარტოფილი ფრი, კასეროლი. ამ პროდუქტისგან კატლეტების გაკეთება შეგიძლიათ დიდმარხვის პერიოდში.

კოტლეტების მოსამზადებლად დაგჭირდებათ კარტოფილი, ფქვილი, ხახვი და სტაფილო. სტაფილო უნდა იყოს შემწვარი ხახვთან ერთად ტაფაში. გაითვალისწინეთ, რომ ეს ინგრედიენტები ძალიან წვრილად უნდა იყოს დაჭრილი, რათა ხახვის მთლიანი ნაჭრები კატლეტებში არ მოხვდეს.

შემწვარი ნარევი უნდა შეურიოთ ან დაფქულ კარტოფილს (დარწმუნდით, რომ მასში არ არის მუწუკები), რომელსაც წყალი არ დაუმატეს, ან წვრილად გახეხილ უმი კარტოფილს. პირველ შემთხვევაში მიიღებთ ბლინებს (კოტლეტებს), მეორეში - კლასიკურ კარტოფილის ბლინებს.

ამ „ცომისგან“ უნდა გააკეთოთ პატარა კოტლეტი, შემდეგ მოათავსოთ ცხელ ტაფაში და შეწვით ოქროსფერამდე.

15. სალათი კრაბის ხორცით და სიმინდით

ზოგიერთ დღეებში მარხვას შეუძლია თევზის ყიდვა. ძირითადად ასეთი დღეებია კვირა და უქმე დღეები.

და მოგეხსენებათ, კრაბის ჩხირები მზადდება სურიმისგან - თეთრი თევზის დაფქული ხორცისგან. სიმინდი და ტკბილი წიწაკა იდეალურია ამ პროდუქტისთვის. სალათი შესანიშნავია მეორე კერძისთვის და დიდხანს გაგავსებთ.

სალათის მოსამზადებლად საჭიროა კრაბის ხორცი ან ჩხირები, დაკონსერვებული სიმინდი, წითელი ან ყვითელი წიწაკა და მწვანილი. შეგიძლიათ სალათი მოაყაროთ დაფქული მწიფე ავოკადოს პასტათ.

თუ დიდი ხანია გინდოდათ მარხვის გასინჯვა, მაგრამ გემრიელად და ერთფეროვან სამარხვო მენიუზე ფიქრი ხელს გიშლით, მაშინ უბრალოდ არ იცით მარხვის ჩვენი ნაბიჯ-ნაბიჯ რეცეპტები. ყოველივე ამის შემდეგ, თუ სამარხვო კერძების მომზადებას რაციონალურად და ამავე დროს ფანტაზიით მიუდგებით, შეგიძლიათ მიიღოთ მრავალფეროვანი და ძალიან გემრიელი კერძების ნაკრები ყოველდღე. რა თქმა უნდა, არ შეიძლება ითქვას, რომ ასეთი საკვები დიდად არ განსხვავდება იმისგან, რასაც თქვენ მიჩვეული ხართ, მაგრამ სწორად მომზადებული მჭლე საკვების გემო აუცილებლად მოეწონებათ გურმანებსაც კი. და არ უნდა დაგვავიწყდეს, რომ მარხვის ტრადიციული სამონასტრო რეცეპტების გარდა, ფაქტიურად ყოველდღე ჩნდება ჯანსაღი სამარხვო კერძების ახალი ვარიანტები, რომლებიც უფრო ადაპტირებულია თანამედროვე ადამიანების გემოვნების პრეფერენციებზე. ასე რომ, ქვემოთ ნახავთ მორწმუნე მორწმუნეებისთვის მარხვის მარტივ და გემრიელ რეცეპტებს ნაბიჯ-ნაბიჯ ინსტრუქციებითა და ფოტოებით. ასევე ჩვენი სტატიიდან შეიტყობთ, რა შეგიძლიათ მოამზადოთ და მიირთვათ მარხვის დროს და რა საკვების ჭამა აბსოლუტურად არ შეგიძლიათ.

შეუერთდით დისკუსიას

2017 წლის დიდმარხვის დიეტის საფუძვლები ერისკაცებისთვის დღისით რეცეპტების მაგალითებით

სანამ რეცეპტების კონკრეტული მაგალითების აღწერას დავიწყებდეთ, ღირს ორიოდე სიტყვის თქმა 2017 წლის დიდმარხვაში მორწმუნეების დიეტის საფუძვლების შესახებ. დასაწყისისთვის აღვნიშნავთ, რომ მარხვა გრძელდება 47 დღე და ყველაზე მძიმე (შიმშილობის დღეებით). ) მხოლოდ პირველი და ბოლო კვირებია. დანარჩენ კვირებში დიეტა იყოფა 3 ჯგუფად:

• მშრალი კვება, როდესაც უფლება გაქვთ მიირთვათ მხოლოდ დაუმუშავებელი კერძები ზეთის გარეშე (ორშაბათი, ოთხშაბათი, პარასკევი)
• მოხარშული მცენარეული საკვები ზეთის გარეშე (სამშაბათი, ხუთშაბათი)
• მოხარშული საკვები კარაქით (შაბათი, კვირა)

ამ ძირითადი წესების საფუძველზე დგება მარხვის მენიუ მთელი კვირის განმავლობაში. აღსანიშნავია ისიც, რომ დიდმარხვის დროს ერისკაცებისთვის დიეტის საფუძველი (ქვემოთ მოცემული რეცეპტების მაგალითები) უნდა იყოს ექსკლუზიურად ნატურალური საკვები. მიზანშეწონილია მიირთვათ რაც შეიძლება მეტი ახალი ბოსტნეული და ხილი, ზამთრისთვის ხელნაკეთი პრეპარატები და სახლში დამზადებული ფერმენტირებული პროდუქტები. ეს უკანასკნელი, სხვათა შორის, ძალიან მდიდარია ვიტამინებით, კერძოდ C, რაც ძალიან მნიშვნელოვანია ადრე გაზაფხულზე დაქვეითებული იმუნიტეტის პირობებში. ქვემოთ ნახავთ უგემრიელესი, ჯანსაღი და საკმაოდ მარტივად მოსამზადებელი კერძების მაგალითებს მარხვის პერიოდში მენიუსთვის. დარწმუნებულები ვართ, რომ მათი გემო სასიამოვნოდ გაგაოცებთ და თავად ეს რეცეპტები აუცილებლად შევა თქვენს კულინარიულ წიგნში.

უგემრიელესი და მარტივი სალათი მარხვის ყოველი დღისთვის, ნაბიჯ-ნაბიჯ რეცეპტი ფოტოებით

პირველ რიგში, თქვენს ყურადღებას წარმოგიდგენთ ნაბიჯ-ნაბიჯ რეცეპტს უგემრიელესი და მარტივი სალათის ფოტოებით დიდმარხვის ყოველი დღისთვის. იგი ეფუძნება ხელმისაწვდომ პროდუქტებს - ბოსტნეულს და ხილს, ამიტომ ამ სალათის მომზადება შესაძლებელია ყოველდღე. მაგრამ ერთი შესწორებით - შაბათ-კვირის გარდა ყველა დღეს, დრესინგი უნდა გაკეთდეს მხოლოდ ლიმონის წვენისგან ზეთის გარეშე. შეიტყვეთ, თუ როგორ მოამზადოთ გემრიელი და მარტივი სალათი მარხვის ყოველი დღისთვის ქვემოთ მოცემული ეტაპობრივი რეცეპტიდან.

უგემრიელესი სალათისთვის აუცილებელი ინგრედიენტები დიდმარხვის ყოველი დღისთვის

• კარტოფილი - 3-4 ც.
• ბროწეული - 1 ც.
• ნიგოზი (გახეხილი) - 200 გრ.
• წითელი ხახვი - 1 ც.
• კილანტრო - 1 ​​კონა
• წიწაკა
• მცენარეული ზეთი
• ლიმონის წვენი

უგემრიელესი და მარტივი სალათის რეცეპტის ინსტრუქცია ყოველი სამარხვო დღისთვის

მარტივი რეცეპტი მარხვის მენიუს პირველი კურსისთვის, ეტაპობრივად

მარხვის დროს კუჭის ნორმალური ფუნქციონირების უზრუნველსაყოფად მარხვის მენიუში აუცილებლად უნდა იყოს ცხელი კერძები. როგორც წესი, პირველ კერძად კომბოსტოს წვნიანი და მსუბუქი ბოსტნეულის სუპები ემსახურება. მარხვის მენიუს პირველი კურსის მარტივი რეცეპტი, რომელსაც ქვემოთ შემოგთავაზებთ, მეორე კატეგორიას განეკუთვნება. მარხვის მენიუს ამ პირველი კერძის საფუძველი ბოსტნეულის ბულიონის მარტივი რეცეპტია. ამ რეცეპტში ბოსტნეულის რაოდენობა და სახეობა შეიძლება შეიცვალოს თქვენი შეხედულებისამებრ.

მარხვის მენიუს პირველი კურსის რეცეპტისთვის აუცილებელი ინგრედიენტები

• კარტოფილი - 4-5 ცალი.
• შამპინიონები - 0,5 კგ
• სტაფილო - 2 ც.
• ხახვი - 1 ც.
• ფქვილი - 2 ს.კ. ლ.
• მცენარეული ზეთი
• კამა
• ოხრახუში
• დაფნის ფოთოლი
• დაფქული შავი პილპილი

ინსტრუქცია, თუ როგორ მოვამზადოთ პირველი კერძი მარხვის მენიუსთვის მარტივი რეცეპტით

კომბოსტოს კატლეტები მარხვის მენიუსთვის, ნაბიჯ-ნაბიჯ რეცეპტი

კომბოსტოს კატლეტები მარხვის მენიუსთვის, ეტაპობრივი რეცეპტი, რომელიც თქვენს ყურადღებას ქვემოთ ელოდება, შესანიშნავი ვარიანტია გემრიელი საჭმლისთვის. ასეთი კატლეტები შეიძლება იყოს როგორც სამარხვო სამზარეულოს დამოუკიდებელი კერძი, ასევე კარგი დანამატი ფაფებისა და მოხარშული კარტოფილისთვის. მიუხედავად იმისა, რომ ეს უხორცო კატლეტები კომბოსტოსგან მზადდება, ისინი ისეთივე შემავსებელი და არომატულია, როგორც მათი ხორცის კოლეგები. დარწმუნდით, რომ დაიცავით ჩვენი შემდეგი ნაბიჯ-ნაბიჯ რეცეპტი.

კომბოსტოს კატლეტისთვის აუცილებელი ინგრედიენტები მარხვის მენიუსთვის

• კომბოსტო - 500 გრ.
• ხახვი - 1 ც.
• სემოლინა - 30 გრ.
• ფქვილი - 30 გრ.
• ნიორი - 2 ც.
• კამა
• მცენარეული ზეთი
• პურის ნამსხვრევები
• წიწაკა

ინსტრუქციები ეტაპობრივი რეცეპტისთვის კომბოსტოს კატლეტისთვის მარხვის მენიუსთვის

ბოსტნეულის ჩაშუშული ოსპით - ეტაპობრივი რეცეპტი მარხვის დროს მენიუსთვის

მარხვის დროს მენიუში გემრიელი და ჯანსაღი მეორე კერძის კიდევ ერთი ვარიანტია ბოსტნეულის ჩაშუშვა ოსპით. ზოგადად, ოსპი ძალიან დაუფასებელი პარკოსანია ჩვენს ყოველდღიურ სამზარეულოში. ამასობაში ის ძალიან სასარგებლოა და დიდად შეუძლია მარხვის მენიუს დივერსიფიკაცია. შეიტყვეთ, თუ როგორ უნდა მოამზადოთ ბოსტნეულის ჩაშუშული ოსპით მარხვის მენიუს ნაბიჯ-ნაბიჯ რეცეპტიდან.

მარხვაში ოსპით ბოსტნეულის ჩაშუშვის აუცილებელი ინგრედიენტები

• კარტოფილი - 3-4 ც.
• პომიდორი - 3 ც.
• ხახვი - 1 ც.
• სტაფილო - 1 ​​ც.
• ოსპი - 1/3 ჭიქა
• კომბოსტო - 1/2 ც.
• წიწაკა
• მცენარეული ზეთი
• სანელებლები გემოვნებით

ინსტრუქციები ნაბიჯ-ნაბიჯ რეცეპტისთვის ბოსტნეულის ჩაშუშვისთვის ოსპით მარხვაში

მარხვის ყოველი დღისთვის ნედლი ფინიკის დესერტის რეცეპტი, ნაბიჯ-ნაბიჯ ინსტრუქციები

მარხვის დროს კვებასთან დაკავშირებით, ალბათ, ყველაზე გავრცელებული მცდარი მოსაზრება არის მოსაზრება, რომ ტკბილეული მთლიანად გამორიცხულია მარხვის მენიუდან. ფაქტობრივად, მარხვის დროს ტკბილეულის ჭამა შეიძლება და საჭიროა კიდეც, მაგრამ მხოლოდ ნატურალური და კვერცხის გარეშე. ჯანსაღი და ნებადართული დესერტების უმარტივესი ვარიანტებია თაფლი და ხმელი ხილი. მაგრამ მათთვის, ვინც უპირატესობას ანიჭებს დესერტებს უფრო რთული გემოს კომბინაციით, ჩვენ ვთავაზობთ უმი ფინიკის ტკბილეულის რეცეპტს მარხვის ყოველი დღისთვის. უმი ფინიკის დესერტის რეცეპტი მარხვის ყოველი დღისთვის ძალიან მარტივი მოსამზადებელია და ადვილად შეიძლება გაიმეოროთ შემდეგი ნაბიჯ-ნაბიჯ ინსტრუქციების გამოყენებით.

ძირითადი ინგრედიენტები მარხვისთვის ნედლი ფინიკის დესერტისთვის

• ფინიკი - 300 გრ.
• ნიგოზი/არაქისი/კეშიუ - 150გრ.
• დარიჩინი - 1 ჩ.კ.
• კაკაოს
• კერობი

ინსტრუქციები უმი ფინიკის დესერტის რეცეპტისთვის მარხვის ყოველი დღისთვის

უგემრიელესი „მინუტკას“ ნამცხვრები - მარხვის დროს მარტივი გამოცხობის ნაბიჯ-ნაბიჯ რეცეპტი

სამარხვო გამოცხობა ასევე შეიძლება გემრიელი იყოს, მაგალითად, მარტივი Minutka ფუნთუშის რეცეპტი ქვემოთ. ფუნთუშა ცომი მზადდება სამი მარტივი ინგრედიენტისგან და შეგიძლიათ აირჩიოთ აბსოლუტურად ნებისმიერი შიგთავსი თქვენი გემოვნებით. მაგრამ საუკეთესო დეგუსტაციის „მინუტკას“ ნამცხვრები ქვემოთ მოცემულ პოსტში მარტივი გამოცხობის ეტაპობრივი რეცეპტიდან მზადდება ხელნაკეთი სქელი ჯემით. წაიკითხეთ და გაიგეთ როგორ მოამზადოთ ეს მარტივი, სწრაფი და გემრიელი დელიკატესი.

უგემრიელესი მინუტკას ფუნთუშების აუცილებელი ინგრედიენტები

• ფქვილი - 300 გრ.
• ცქრიალა წყალი - 1/2 ჭიქა
• მცენარეული ზეთი - 1/2 ჭიქა
• ჯემი შევსებისთვის

უგემრიელესი მინუტკას ნამცხვრების მარტივი რეცეპტის ინსტრუქცია დიდმარხვაში

სამარხვო საჭმელი: უხორცო ხორცის რეცეპტი 2017 წლის მარხვისთვის, ვიდეო

როგორც ხედავთ, მარხვის რეცეპტები შეიძლება იყოს მარტივი და ამავე დროს გემრიელი. და საერთოდ, სამარხვო კერძები, ისევე როგორც 2017 წლის დიდმარხვის ყველა კვება, მდიდარია სალათებით, ცომეულით და მეორე და პირველი კერძებით. მარხვის ჩვენი შემდეგი ვიდეო რეცეპტი - უხორცო ხორცის ბურთულები, ასევე ეხება სამარხვო კერძებს და აუცილებლად მოეწონება ერთგულებს. ასეთი უცხიმო საჭმელი (2017 წლის მარხვისთვის უხორცო ხორცის რეცეპტი), თუმცა არ არის სამონასტრო რეცეპტი, იდეალურია ყოველდღიური მენიუსთვის.

განყოფილებაში მოცემულია საინტერესო და მარტივი სამარხვო კერძები, რეცეპტები ყოველდღე, სამუშაო დღეებისა და შაბათ-კვირისთვის, სალათები, სუპები, დესერტები, ძირითადი კერძები და, რა თქმა უნდა, ცომეული. სამარხვო მენიუ სულაც არ არის მოსაწყენის სინონიმი. დროა ვისწავლოთ უგემრიელესი ხელნაკეთი პურის გამოცხობა (ფქვილისა და წყლის გამოყენებით), კარტოფილის ნამცხვრებისა და ტკბილი მარხვის მაფინების გამოცხობა. სცადეთ არაჩვეულებრივი გემოს კრემისებური სუპები, მოამზადეთ სოკოს ლაფსი და გემრიელად გემრიელი მჭლე ბორში. და, რა თქმა უნდა, გააკეთეთ მყისიერი მარინადები. გირჩევთ, ყოველდღე სცადოთ ყველა რეცეპტი, რომელიც წარმოდგენილია ჩვენს მარხვის რეცეპტების კოლექციაში, გააფართოვეთ თქვენი კულინარიული კოლექცია და გაამდიდრეთ თქვენი კულინარიული გამოცდილება.

სამარხვო კარტოფილის კატლეტები

შესაძლებელია თუ არა კარტოფილის კატლეტების მოხარშვა კვერცხის გარეშე, რათა არ დაიშალა, ჰქონდეს მოწესრიგებული ფორმა, შესანიშნავი გემო და მადისაღმძვრელი ქერქი? სცადეთ, დააფასებთ ამ მარხვის რეცეპტს.

სამარხვო ჯანჯაფილი ჯემით

მარხვის გამოცხობის ერთ-ერთი უმარტივესი და ხელმისაწვდომი რეცეპტი ჯანჯაფილის ნამცხვარია, რომლისთვისაც არც თაფლი გჭირდებათ და არც მელასი. ცომი მოზილეთ ჩვეულებრივი ჯემით და ძლიერი ჩაით.

წყლისა და ფქვილისგან დამზადებული ფლაკონები

მარხვის დროს თეთრი პურის ჩანაცვლების შესანიშნავი ვარიანტია წყლისა და ფქვილისგან დამზადებული ბრტყელი პური. ისინი მზადდება უბრალოდ. და მარტივი საიდუმლოს წყალობით, ისინი დიდხანს რჩებიან რბილი და ფუმფულა. ბრტყელ პურებს ისეთი კარგი გემო აქვს, რომ ბევრი ადამიანი ჩაერთვება მათზე და აერთიანებს ამ სამარხვო რეცეპტს ყოველდღიურ მენიუში.

მარტივი წვნიანი "მექსიკური" ბოსტნეულის ნარევით

უმარტივესი მარხვის წვნიანი. იგი შეიცავს ბოსტნეულის და პარკოსნების მზა გაყინულ ნარევს, შემწვარ ხახვას და სტაფილოს და მარცვლეულს. ნებისმიერი თქვენი გემოვნებით მოერგება. განსაკუთრებით კარგია სუპი ბულგარით.

სალათი ლობიოთი, შემწვარი სოკო და კიტრი

გულიანი მჭლე სალათი ორიგინალური გემოთი. იგი შეიცავს დაკონსერვებულ ლობიოს, შემწვარ სოკოს და ხახვს, მწნილ ან მწნილ კიტრს და უამრავ ახალ მწვანილს.

დაშაქრული ფორთოხლის კანი

ნარჩენი პროდუქტისგან დაშაქრული ხილის მომზადების მშვიდი მეთოდი - ფორთოხლის კანი. რამდენიმე დღის გაჟღენთვა და მომზადება იძლევა შესანიშნავი გემოს შედეგს. დაშაქრული ხილი ისეთი კაშკაშა და სურნელოვანი გამოდის, რომ მარხვის დროს ტკბილ საჩუქრად შეიძლება წარმოადგინონ.

სამარხვო რეცეპტი ძველი რუსული სამზარეულოდან - წვნიანი, სურნელოვანი ცომის კონვერტები სოკოთი და წიწიბურით. ემზადებიან ნელა, გრძნობით, გონივრულად, მოწესრიგებულად.

ქერის კოტლეტი

ხრიკის რეცეპტი არის ის, თუ როგორ უნდა გააკეთოთ კატლეტები ჩვეულებრივი მარგალიტის ქერისგან, რომლებიც უფრო მადისაღმძვრელად გამოიყურება, ვიდრე ხორცის კოტლეტი. ძალიან ნაზი, მსუბუქი, შემწვარი ხახვი, სტაფილო და ნიორი. რეცეპტი მათთვისაა, ვინც საინტერესო და უჩვეულო სამარხვო კერძებს ეძებს.

სამარხვო შვრიის ნამცხვარი თაფლით

იმისათვის, რომ თქვენი სწრაფი გემრიელი და მრავალფეროვანი გახადოთ, სცადეთ ეს შესანიშნავი სამარხვო ნამცხვრები თაფლით, დარიჩინით და სხვა სანელებლებით. საოცარი არომატი, ხრაშუნა, დამსხვრეული ტექსტურა. რეცეპტი ძალიან მარტივია და შესაფერისია დამწყები მზარეულებისთვის.

ქვეყნის სტილის კარტოფილი ღუმელში

ძალიან მარტივი და ძალიან გემრიელი კერძი, რომელიც იდეალურია მარხვისთვის. კარტოფილს ასხამენ მცენარეულ ზეთს, ასხამენ სანელებლებს და აგზავნიან ღუმელში, რათა გამოაცხვონ სრულ მომზადებამდე.

მარტივი მარილწყალში ნამცხვრები

რეცეპტი არის გამარჯობა ნახევრად მშიერი 90-იანი წლებიდან. მცენარეული ზეთი, ფქვილი, გამაფხვიერებელი და კიტრის მარილწყალი, ცოტა ქიშმიში, თხილი ან დაშაქრული ხილი - ახლა კი ცომი მზად არის მშვენიერი დამსხვრეული ფუნთუშებისთვის, რომლებსაც "არაფრისგან" უწოდებენ.

სამარხვო ღვეზელი ვაშლით

ალბათ უკვე გაგიკვირდათ, რამდენად გემრიელი, მრავალფეროვანი და მდიდარი შეიძლება იყოს სამარხვო მენიუ. ყოველი დღის სამარხვო კერძებს შორის ვაშლის ღვეზელს ამაყობს ადგილი. და არა რაიმე საეჭვო, მაგრამ სავარაუდოდ სასარგებლო ბლინი. და აყვავებულ, მბზინავი საფუარის ნამცხვარი-ლენტები.

სამარხვო თაფლის ჯანჯაფილი

მარხვის გამოცხობის ერთ-ერთი ყველაზე პოპულარული საბიუჯეტო რეცეპტი, რომელიც შესაფერისია დამწყებთათვის, რადგან არის მარტივი, გასაგები და აქვს ინგრედიენტების წარმატებული შემადგენლობა. ჯანჯაფილის გამოცხობა შეგიძლიათ წყალში, ჩაიში ან ვაშლის წვენში.

სამარხვო ბორში ლობიოთი

მარხვის მენიუში ნათელი აქცენტია მდიდარი ბორში ლობიოთი. რეცეპტში მოცემულია დეტალური ინსტრუქციები, თუ როგორ მივაღწიოთ ზუსტად იმავე ფერს, როგორც ფოტოში. იმედი მაქვს მოგეწონებათ მომზადების პროცესიც და მიღებული შედეგიც.

კომბოსტო ჩაშუშული სოკოთი

ძალიან გემრიელი და მარტივი სამარხვო კერძი ყოველდღე. სოკო, ხახვი, კომბოსტო და პომიდორი - ეს არის ყველაფერი, რაც თქვენ გჭირდებათ გულიანი მჭლე ლანჩის მოსამზადებლად.

სომხური ლობიოს პასტა

მარხვის პერიოდში უაღრესად მნიშვნელოვანია ორგანიზმის მხარდაჭერა მცენარეული წარმოშობის ცილის შემცველი საკვებით. პარკოსნები და თხილი რძისა და ხორცის პროდუქტების იდეალურ ალტერნატივად ითვლება. სომხური ტიპის სამარხვო ლობიოს პასტა აუცილებლად შემატებს მრავალფეროვნებას მარხვის დღეების რაციონში, ასევე გაგახარებთ მისი ხელმისაწვდომობითა და კვებითი ღირებულებით.

სამარხვო კომბოსტოს რულეტები ბრინჯით და სოკოთი

სამარხვო კომბოსტოს რულონები შესანიშნავად ჯდება სამარხვო მენიუში ყოველი დღისთვის, თუ იყენებთ ერთ ხრიკს - გააკეთეთ ბევრი და გაყინეთ ზოგიერთი მათგანი - ეს არანაირად არ იმოქმედებს კომბოსტოს რულეტების გემოზე.

კლასიკური წითელი ლობიო ლობიო

ლობიოს, თხილისა და ბოსტნეულის გულიანი, მჭლე კერძი.

სამარხვო მაიონეზი

რეცეპტი კულინარიული სასწაულების კატეგორიიდან. ინგრედიენტების ჩამონათვალს რომ უყურებ, ვერ დაიჯერებ, რომ ისინი აღმოჩნდებიან რასაც ხედავთ სურათზე - დელიკატური, სქელი მჭლე მაიონეზი, რომელიც შეიძლება გამოყენებულ იქნას, მაგალითად, სალათების მოსამზადებლად ან ოსპის კატლეტის სოუსად.

სამარხვო მანტი ბოსტნეულის შიგთავსით

თქვენ ალბათ უკვე მიხვდით, რამდენად ვრცელი შეიძლება იყოს მარხვის რეცეპტების მენიუ ყოველდღე. ჩვენ ვაფართოვებთ ჯიშს მანტის რეცეპტით ბოსტნეულის შიგთავსით. სცადეთ, შესაძლოა ეს ვარიანტი ჩვეულებრივზე მეტად მოგეწონოთ.

ოსპის და ბრინჯის ხორცი ტომატის სოუსში

მატყუარა კერძი - ბრინჯთან ერთად დაფქული ოსპი მართლაც ძნელი გასარჩევია ჩვეულებრივი ხორცისგან. ფორმა მშვენივრად ინარჩუნებს კვერცხის ან ფქვილის დამატების გარეშე. თუ მათ ორთქლზე მოხარშავთ, მცენარეული ზეთის გარეშეც შეგიძლიათ, რაც უაღრესად მნიშვნელოვანია მარხვის დროს.

დაკონსერვებული ლობიოს წვნიანი

გულიანი, ნათელი, ხალისიანი სწრაფი ლობიოს წვნიანი, რომ დაამატოთ თქვენი მარხვის რეცეპტების კოლექციას.

სამარხვო ბლინები მინერალური წყლით

პოპულარული სამარხვო ბლინების რეცეპტი. სცადეთ - ისინი მართლაც უფრო გემრიელი გამოდიან, ვიდრე სწრაფები. და მათი გამოცხობა ბევრად უფრო ადვილია.

მარხვის ბარდის წვნიანი

ბარდა შესანიშნავი პროდუქტია მარხვის მენიუსთვის. შემავსებელია და დიდ სისქეს იძლევა. სცადეთ მარტივი და გემრიელი ბარდის წვნიანი კარტოფილით, სტაფილოთი და ხახვით.

ინდური სამოსები ბოსტნეულით

სამოსები არის ინდური სამზარეულოს კერძი - შემწვარი ღვეზელები, დამზადებული მარტივი უცხიმო ცომისგან ბოსტნეულის შიგთავსით, რომლის შემადგენლობა შეიძლება მორგებული იყოს თქვენი შეხედულებისამებრ. იდეალურია სამარხვო სუფრისთვის.

ახალი კომბოსტოს წვნიანი

მარხვისთვის შესაბამისი რეცეპტი უგემრიელესი კომბოსტოს სუპისთვის წყალში, შემწვარი ბოსტნეულით, მწვანილებით და არომატული ახლად დაფქული წიწაკით. რეცეპტი გადაღებულია დეტალურად, ეტაპობრივად და შესაფერისია დამწყები მზარეულებისთვის.

სამარხვო ლაზანია

მარხვის დროს შესაძლებელი ხდება იმის დანახვა, რომ კლასიკური კერძები შეიძლება ისეთივე გემრიელი იყოს ერთი შეხედვით სავალდებულო ინგრედიენტების გამოყენების გარეშე. სცადეთ წვნიანი ბოსტნეულის ლაზანია ყველის გარეშე და გამოიყენოთ მჭლე ცომი.

მწვანე ბარდის წვნიანი

მარხვის მენიუს მეფე მწვანეა, მარტის ბალახივით ამოსული თოვლის დნობის ქვეშ და ისეთივე ნაზი, მოხარშული ოთხი ინგრედიენტისგან, მათ შორის წყლისგან.

წიწიბურას ლაფსი ბოსტნეულით

თუ წიწიბურას ნუდლები არასდროს გიცდიათ, მაშინ მარხვა ამისთვის ძალიან კარგი დროა. ლაფსი განსაკუთრებით გემრიელი გამოდის ცხარე ბოსტნეულის სოუსით, რომელიც მზადდება ყველაზე გავრცელებული ინგრედიენტებისგან - ხახვი, სტაფილო, ტკბილი წიწაკა და მწვანე ლობიო.

კარტოფილის კოტლეტი ბარდასთან ერთად

ძალიან სახალისო მარხვის რეცეპტი - ერთი შეხედვით, ყველაზე ჩვეულებრივი კოტლეტი, მაგრამ როცა მათ უკბინებთ, შიგნით არის ნაზი კარტოფილის პიურე და მხიარული ბარდა. აუცილებლად სცადეთ!

კარტოფილი ქვაბში

უბრალო სამარხვო კერძი ყოველდღე, რომელიც შეგიძლიათ ნახოთ კულინარიულ წიგნებში, სახელწოდებით „ეკლესიის სტილის კარტოფილი“. გარეგნულად არაჩვეულებრივი, ეს კარტოფილი გემრიელი გემოთია.

კლასიკური ვინეგრეტის რეცეპტი

რუსული სამზარეულოს ტრადიციული კერძი ფრანგული სახელწოდებით. შემადგენლობა: მოხარშული ჭარხალი, სტაფილო, კარტოფილი, ხახვი, მწნილი და მწვანე ბარდა. იდეალური გადაწყვეტა სამარხვო სუფრისთვის.

სოკოს ლაფსი

ძალიან მკვებავი, მდიდარი, საოცრად გემრიელი წვნიანი, ადვილად მოსამზადებელი! მისი მომზადება ყოველდღე შეგიძლიათ.

ხელნაკეთი არაქისის კარაქი

ფსიქოლოგებმა დაამტკიცეს, რომ ნებისმიერი შეზღუდვა ააქტიურებს ადამიანის შემოქმედებით შესაძლებლობებს. მარხვა არის დრო, რომ ისწავლოთ როგორ მოამზადოთ ისეთი უჩვეულო რამ, რისი გაკეთებაც სახლში არც კი იფიქრებთ. მაგალითად, გულიანი და გემრიელი თაფლისფერი არაქისის კარაქი. ქილა გავაკეთე, მაცივარში შევდგი და ყოველდღე ვჭამ.

კორეული ჭარხალი

კორეულ ენაზე ხელნაკეთი სალათების მომზადების სწავლა შესანიშნავი გზაა თქვენი მარხვის მენიუს დივერსიფიკაციისთვის, გახადოთ ის მდიდარი და საინტერესო. ამ სალათის მომზადება სულაც არ არის რთული. შეგიძლიათ დაუყოვნებლივ გააკეთოთ დიდი მოცულობები, რადგან ის კარგად რჩება მაცივარში ორი-სამი კვირის განმავლობაში.

კორეული კომბოსტო

მარხვის დროს გაახარეთ თქვენი ოჯახი უგემრიელესი მწნილი კომბოსტოთი. ის თავის ნათელ ოქროსფერ ფერს კურკუმას დამატების წყალობით იღებს.

მარხვა მალე მოვა და ბევრისთვის ეს არის ერთ-ერთი შესაძლებლობა საკუთარი თავის გამოსაცდელად. ყოველივე ამის შემდეგ, ის ითვლება ყველაზე მკაცრ და მნიშვნელოვანად ყველა დანარჩენზე. ამ დროს სამარხვო საკვებში არ უნდა იყოს თევზი, ხორცი, რძე ან კვერცხი.

მკაცრი ხასიათი

ასევე გამორიცხულია, მაგალითად, ტკბილეული და მაიონეზი. რეცეპტები შეიცავს მხოლოდ მცენარეული წარმოშობის ინგრედიენტებს: ბოსტნეული და ხილი, მარცვლეული, სოკო, თხილი, მწნილი. ზოგჯერ დღესასწაულებზე (ხარება და ბზობის კვირა), გამონაკლისის სახით, დასაშვებია თევზის შემცველი სამარხვო კერძები. მრავალ დღეებში გამოიყენება მშრალი კვება: პური, ბოსტნეული, ხილი და წყალი. სამშაბათს და ხუთშაბათს - კერძები ზეთის გარეშე. სხვა დღეებში მცენარეული ზეთი რეკომენდირებულია სამზარეულოსთვის. თქვენ შეგიძლიათ მარტივად იპოვოთ მარხვის დეტალური განრიგი (რა და როდის შეგიძლიათ მიირთვათ) სხვადასხვა მართლმადიდებლურ კალენდარში - ეს არ არის საიდუმლო ინფორმაცია!

ვეგეტარიანელობა და მარხვა

სამარხვო კერძები და ვეგეტარიანული კერძები ძალიან განსხვავებულია, ასე რომ არ აურიოთ ისინი. მეორე არ გამორიცხავს ძროხის კარაქს, ყველს, კვერცხს, მაგრამ კრძალავს თევზის პროდუქტებს. მიუხედავად იმისა, რომ უცხიმო საკვები არ შეიცავს რძეს ან ფრინველის კვერცხს, თევზი, ხიზილალა და ყველა სახის ზღვის პროდუქტები ნებადართულია გარკვეულ დღეებში.

გახადე გემრიელი!

ბევრი ადამიანი მიდრეკილია ამ სახის საკვებს უგემურად და უსიამოვნებადაც კი მიიჩნიოს (რამდენადაც თავად მომზადების პროცესმა შეიძლება სიხარული და სიამოვნება მოიტანოს). თუმცა, თუ ყურადღებით დავაკვირდებით, სიიდან ბევრი ცხოველური ცილის გამოკლებით, მასში დავტოვებთ უამრავ საჭირო და ჯანსაღ პროდუქტს, რომელიც, რა თქმა უნდა, სათანადოდ მომზადების შემთხვევაში, გემრიელი მჭლე საკვები უნდა იყოს. და ზოგჯერ ეს კერძები შეიძლება უფრო გემრიელი აღმოჩნდეს, ვიდრე ჩვეულებრივი, ხორცი ან რძის პროდუქტები. არ უნდა დავივიწყოთ სათანადო რეგისტრაციის აუცილებლობა. ოსტატურად მორთული საკვები ხომ უფრო სასიამოვნოა. შეგიძლიათ გამოიყენოთ სხვადასხვა მწვანილი - მარხვის დროს, როგორც წესი, შეუზღუდავი რაოდენობით მოიხმარენ! ახლა გადავიდეთ კერძების მომზადებაზე.

სამარხვო საკვები: რეცეპტები

ჩვეულებრივი სუფრის მსგავსად, სამარხვო სუფრა იყოფა პირველ და მეორე კერძებად, სხვადასხვა კერძებად და სალათებად და სასმელებად. ყველგან გამოიყენება მხოლოდ ამ დროისთვის ნებადართული ინგრედიენტები. როგორც უკვე აღვნიშნეთ, მენიუდან გამოვრიცხავთ ხორცს, რძის პროდუქტებს, ცხოველურ ცხიმებს და კვერცხს. დანარჩენი ყველაფერი შეიძლება მოხარშული იყოს. ასე რომ, დავიწყოთ პირველი კურსებით.

რასოლნიკი

შემადგენლობა: სამი საშუალო ზომის კარტოფილი, ერთი მწნილი კიტრი, ერთი სტაფილო, ხახვი, ნახევარი ჭიქა მარგალიტის ქერი, ერთი მუჭა გახეხილი კომბოსტო, სანელებლები (როგორც გსურთ).

მარგალიტის ქერი მოხარშეთ პატარა ქვაბში. როდესაც მარცვლეული ჯერ არ არის მოხარშული, დაამატეთ კუბებად დაჭრილი კარტოფილი. ამასობაში გახეხეთ სტაფილო და კიტრი. ხახვი წვრილად დაჭერით. მცენარეულ ზეთში ვწვავთ ხახვს და სტაფილოს. დავამატოთ ტაფაში, შემდეგ მოვაყაროთ წინასწარ მომზადებული კიტრი და კომბოსტო. აურიეთ და მოხარშეთ ათი წუთის განმავლობაში დაბალ ცეცხლზე. მოხარშვამდე დაამატეთ სანელებლები და მარილი გემოვნებით. ხორცის ბულიონით მწნილის სუპის შესანიშნავი ალტერნატივა მზად არის! ზოგიერთმა შეიძლება ვერც კი შეამჩნიოს (საკუთარი გამოცდილებიდან გამომდინარე), რომ წვნიანში ხორცი არ არის; ეს ქმნის უგემრიელეს მჭლე კერძს. მწნილის რეცეპტები შეიძლება განსხვავდებოდეს. მაგალითად, შეგიძლიათ დაჭრათ ბევრი მწვანილი - ხახვი, ოხრახუში და კამა - და მირთმევის წინ დაუმატოთ წვნიანს. ახალი კომბოსტოს ნაცვლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ მჟავე კომბოსტო. ჩვენი აზრით, კიდევ უფრო გემრიელი გამოდის.

სამარხვო სუპი ბოსტნეულით

შემადგენლობა: ყვავილოვანი კომბოსტო - 300 გრამი, ორიოდე კარტოფილი, სტაფილო, ხახვი, მწვანე ბარდა (ახალი ან დაკონსერვებული) - 100 გრამი, ზეითუნის ზეთი, სანელებლები.

ყვავილოვანი კომბოსტო ყვავილედებად გამოვყოფთ. კომბოსტო და კარტოფილი ჩაყარეთ მდუღარე წყალში (კომბოსტოს გარდა ყველაფერი დაჭერით კუბიკებად). ხახვი მოვშუშოთ ზეითუნის ზეთში სტაფილოთი. შემდეგ დაამატეთ ბოსტნეულის ბულიონს. მოხარშეთ ყველაფერი ერთად კიდევ თხუთმეტი წუთის განმავლობაში. სუფრასთან მიტანამდე წვნიანს მოაყარეთ დაჭრილი მწვანილი და სანელებლები გემოვნებით.

ბრინჯი ბოსტნეულით

კარგი გემრიელი უცხიმო კერძი ყოველდღე არის ბოსტნეულით მოხარშული ბრინჯი.

შემადგენლობა: ნახევარი კილოგრამი ბრინჯი, სოიოს სოუსი, ერთი ბადრიჯანი, ერთი ყაბაყი, ორი სტაფილო, ერთი წიწაკა, ერთი ხახვი.

კერძი ძალიან მარტივი მოსამზადებელია. ბრინჯი მოხარშეთ, სანამ არ გახდება დამსხვრეული. ბადრიჯანი გამომცხვარია ღუმელში (სხვათა შორის, შეგიძლიათ სხვა ბოსტნეულიც გამოაცხოთ - უფრო გემრიელი იქნება), კუბიკებად დაჭერით. ყველა სხვა ბოსტნეული წვრილად დაჭრილი. შეურიეთ ბრინჯს, შეაზავეთ სოიოს სოუსით გემოვნებით და მოკლედ მოხარშეთ დიდ ტაფაში მჭიდროდ დახურულ თავსახურზე (10 წუთი საკმარისია). მიირთვით სეზამის მარცვლებითა და წვრილად დაჭრილი მწვანე ხახვით მოყრილი.

ტკბილი პილაფი

როგორც ვარიანტი, სამარხვო კვება ყოველდღე არის ტკბილი პილაფი ხმელი ხილით.

ინგრედიენტები: ბრინჯი - 300 გრამი, ქიშმიშის მარცვლები - 100 გრამი, გარგარი ჩირი - 100 გრამი, ქლიავი ქლიავი - 100 გრამი, ცოტა შაქარი და მცენარეული ზეთი.

მოხარშეთ ბრინჯი მარილის გარეშე. ყველა ჩირს ვრეცხავთ და ვწვავთ დაბალ ცეცხლზე მცენარეულ ზეთში, განუწყვეტლივ ვურიოთ, თორემ მაშინვე დაიწვება. კერძს დაამატეთ მოხარშული ბრინჯი და მსუბუქად მოხარშეთ, აურიეთ (დაახლოებით ხუთი წუთი). ეს კერძი ღირსეული შემცვლელია ხორცის ტრადიციული პილაფის. შეგიძლიათ დაამატოთ მოშუშული ხახვი და ნივრის თავი; კოწახური და კარი პილაფის სანელებლების შესაფერისი ვარიანტია. ასე მივიღეთ უგემრიელესი სამარხვო კერძები: თქვენ უბრალოდ თითებს იჩეჩავთ!

ლობიო ბოსტნეულით ღუმელში

თქვენ უნდა მიიღოთ: ნახევარი კილოგრამი დიდი ლობიო, რამდენიმე ტკბილი წიწაკა, სამი კბილი ნიორი, სამი პომიდორი, ცოტა მცენარეული ზეთი, სანელებლები გემოვნებით და მარილი.

ლობიო დაალბეთ წყალში ღამით. დილით მოხარშეთ სანამ არ დარბილდება. ყველა სხვა ინგრედიენტს წვრილად ვჭრით და მსუბუქად ვშუშავთ ტაფაში მცენარეულ ზეთში. ლობიო მოათავსეთ საცხობ ფორმაში და ზემოდან მოასხით ჩაშუშული ბოსტნეული (ისინი უკვე ფაფუკი გახდა, წვენები რომ გამოუშვეს). შედგით კარგად გახურებულ ღუმელში ნახევარი საათით. სუფრასთან მიტანისას მორთეთ ახალი მწვანილით და დაჭრილი მწვანე ხახვით.

უგემრიელესი სამარხვო კერძები. რეცეპტები თევზით

გარკვეულ დღეებში დასაშვებია თევზის კერძების მოხმარება. არსებობს უამრავი რეცეპტი - მარტივი და რთული - თევზის ან ზღვის პროდუქტებისგან. აქ არის მხოლოდ რამდენიმე მათგანი, ყველაზე პოპულარული.

სამარხვო თევზის ვინეგრეტი

შემადგენლობა: თევზის ფილე - 300 გრამი, სამი კარტოფილი, ერთი ჭარხალი, ერთი სტაფილო, ორი მწნილი, ხახვი, მცენარეული ზეთი, სანელებლები გემოვნებით.

მოხარშეთ ფილე და გააგრილეთ. დავჭრათ საკმაოდ პატარა ნაჭრებად. ცალკე მოვშუშოთ ბოსტნეული, გავფცქვნათ და დავჭრათ პატარა კუბებად. კიტრი დავჭრათ კუბიკებად. ხახვი დაჭერით. აურიეთ ყველაფერი კარგად და ფრთხილად. სეზონი ზეითუნის ზეთით. სუფრასთან მიტანის წინ, გააფორმეთ ახალი მწვანილებით.

თევზის სუპი (უხა)

შემადგენლობა: ნახევარი კილო თეთრი თევზი, ერთი სტაფილო, ერთი ხახვი, ორი კარტოფილი, მცენარეული ზეთი, ფქვილი, მწვანილი, სანელებლები. ზოგი ამატებს მარცვლებს: მარგალიტის ქერი ან ფეტვი.

თევზს ვასუფთავებთ კანისა და ძვლებისგან (ან შეგიძლიათ დაუყოვნებლივ აიღოთ მზა ფილე). მოხარშეთ თევზი დაახლოებით ოცდაათი წუთის განმავლობაში დაბალ ცეცხლზე. ხარშვის ბოლოს დაუმატეთ სანელებლები სუნის მოსაშორებლად. სტაფილო წვრილად გახეხეთ. ხახვი მოვშუშოთ, შემდეგ დავამატოთ სტაფილო და ცოტა ფქვილთან ერთად შევწვათ. კარტოფილი დავჭრათ კუბიკებად. ბულიონიდან ვიჭერთ თევზს და გავწურავთ. თევზს ვჭრით პატარა ნაჭრებად და ვაბრუნებთ ბულიონში. ყველა სხვა ინგრედიენტი იქ მოვათავსოთ. მოხარშეთ კიდევ თხუთმეტი წუთის განმავლობაში. თუ მარცვლეულის გამოყენებას გადაწყვეტთ, კარტოფილთან ერთად დაუმატეთ წვნიანი ნახევრად. წვნიანს მიირთმევენ მწვანილით მორთული.

შედეგები

ზოგადად, როგორც ხედავთ, სამარხვო კერძების უამრავი რეცეპტი არსებობს და ბევრი მათგანი მართლაც გემრიელია. ასე რომ თქვენ შეგიძლიათ მიირთვათ ეს კერძები არა მხოლოდ მარხვის დროს. ხოლო მათთვის, ვისაც არ სურს ან არ იცის საჭმლის მომზადება, მაგრამ ვისაც უყვარს უცხიმო საკვები, საკვების მიწოდება ხორციელდება კვების ობიექტების მიერ პირდაპირ კლიენტის სახლში!

კარგი მადა ყველა მარხვას!

მარხვის მთავარი მნიშვნელობა არა საკვების შეზღუდვა, არამედ სულის განწმენდაა. თუმცა, სულის ჯანმრთელობა და სხეულის ჯანმრთელობა მჭიდრო კავშირშია.

ამიტომ, არ უნდა გადახვიდეთ უკიდურესობაში და შექმნათ თქვენი მარხვის მენიუ ყოველდღე წყლისა და პურისგან.

გთავაზობთ მენიუს, რომელიც გამორიცხავს დიდმარხვაში აკრძალულ საკვებს. რეცეპტის ინგრედიენტები არ შეიცავს ხორცს და ხორცპროდუქტებს, რძეს და რძის პროდუქტებს, თევზს, კვერცხს.

ამავდროულად, დიეტა რჩება მრავალფეროვანი და ჯანსაღი: შეიცავს უამრავ ბოსტნეულს, ხილს, პარკოსნებსა და მარცვლეულს. მენიუში შედის სამარხვო ცომეულიც, მაგრამ თუ დიდმარხვაში ტკბილეულის გარეშე გადაწყვეტთ, შეგიძლიათ გამორიცხოთ. ყველა ბმული დაწკაპუნებულია და მივყავართ გვერდებზე მარხვის რეცეპტებით. დასასრულს ასევე არის მენიუს ელემენტების სია თითოეული დღისთვის.

ორშაბათი

საუზმე.
ვახშამი.
შუადღის snack.
ვახშამი.

სამშაბათი

საუზმე.
ვახშამი.
შუადღის snack. თქვენი არჩევანის ხილი
ვახშამი.(კარაქის და კვერცხის გარეშე) +

ოთხშაბათი

საუზმე.
ვახშამი.
შუადღის snack.თქვენი არჩევანის ხილი
ვახშამი.

ხუთშაბათი

საუზმე.
ვახშამი.
შუადღის snack.
ვახშამი.

პარასკევი

საუზმე.
ვახშამი.
შუადღის snack.
ვახშამი. +

შაბათი

საუზმე.
ვახშამი.
შუადღის snack.
ვახშამი.

კვირა

საუზმე.
ვახშამი.
შუადღის snack.
ვახშამი. +

შემოთავაზებულ მენიუს უნდა დაემატოს ახალი ბოსტნეული და ხილი საკმარისი რაოდენობით.

მარხვის მენიუსთვის საჭირო პროდუქტების სია

ბოსტნეული, ხილი, სოკო, მწვანილი

ყაბაყი - 3 ც.
ყაბაყი - 1 ც.
ხახვი - 1 კგ
პომიდორი - 2 კგ
ნიორი - 3 თავი
ჩილის წიწაკა - 1/2 წიწაკა
თეთრი კომბოსტო - 1 ​​კგ
მჟავე კომბოსტო - 200 გ
კარტოფილი - 2 კგ
სტაფილო - 500 გ
მზეზე გამომშრალი პომიდორი - 15-20 ცალი
კიტრი - 3 ც.
ბადრიჯანი - 1 ც.
ტკბილი წიწაკა - 4 ცალი.
ბანანი - 1 ცალი
ვაშლი - 3 ცალი.
ფორთოხალი - 3 ც.
ლიმონი - 3 ც.
ბროწეული - 1/2 ც.
მსხალი - 3 ც
მარწყვი - 100 გ
ჟოლო - 100 გ
მოცვი - 100 გ
ხილი - გემოვნებისა და კალათების ხელმისაწვდომობის მიხედვით
ოხრახუში - 4 მტევანი + გემოვნებით
პიტნა - 1 კონა
კილანტრო - 1 ​​კონა
კამა - 2 ს.კ. ლ. + გემოვნებით
რეჰანი - 1 კონა
ტყის სოკო - 550 გ
შამპინიონები - 12 ც. (დიდი)
მშრალი სოკო - 30 გ
ნებისმიერი ხილი - რამდენიც გინდათ საჭმლისთვის

მარცვლეული, მაკარონი, პარკოსნები

ხორბალი - 350 გ (უხეშად დაფქული, საშუალო დაფქული ხორბალი, ბულგურიც იმუშავებს)
ბარდა - 1 ს.კ.
შვრიის ფანტელები - 160 გ
ბრინჯი - 0,5 ს.კ.
ბულგარული - 0,5 ს.კ.
მარგალიტის ქერი - 200 გ
Noodles - 40 გ (ან ვერმიშელი, ან სხვა პატარა მაკარონი)
წიწიბურა - 200 გ
მაკარონი - 300 გ
წიწიბურა - 1 ს.კ.

თხილი, ჩირი, თესლი

გარგარი ჩირი - 6-8 ცალი.
ნუში - 70 გ
ფიჭვის კაკალი - 30 გ
ნიგოზი - 50 გ
კეშიუს კაკალი - 190 გ
გოგრის თესლი - 3 ს.კ. ლ.

სასურსათო და სხვა პროდუქტები

ტომატის პასტა - 300 გ
პომიდორი საკუთარ წვენში - 150 გ
ყავისფერი შაქარი - 200 გ
შაქარი - 250 გ
შაქრის პუდრა - მოსასხურებლად
მცენარეული ზეთი - 600 გ
ზეითუნის ზეთი - 500 გ
ყურძნის ზეთი - 150 გ
თაფლი - 125 გ
ხორბლის ფქვილი - 1 კგ 750 გ
მთელი მარცვლეულის ფქვილი - 140 გ (ხორბალი)
სელის ფქვილი - 1 ს.კ. (ადგილზე flaxseed)
გამაფხვიერებელი - 1,5 ჩ.კ.
მშრალი საფუარი - 10 გ
ცოცხალი საფუარი - 20 გ
ძმარი - 1 ჩ.კ.
ვაშლის სიდრი ძმარი - 1 ჩ.კ.
წითელი ღვინის ძმარი - 1 ს.კ. ლ.
ბალზამიანი ძმარი - 1,5 ს.კ. ლ.
დაკონსერვებული ლობიო - 650 გ
სოდა - 0,5 ჩ/კ.
ქოქოსის ფანტელები - 40 გ
შავი ჩაი - 1 ს.კ.
კაპერსი - 1 ს.კ. ლ.
ჭვავის პური კრუტონებისა და სენდვიჩებისთვის
ქოქოსის რძე - 1 დესერტის კოვზი
ბოსტნეულის ბულიონი - 2,5 ლ
მშრალი თეთრი ღვინო - 70 გ
ვაშლის წვენი - 420 მლ
სოიოს რძე - 255 მლ

სანელებლები, სანელებლები

მარილი - 15 გ + გემოვნებით
დარიჩინი - 2 ჩ.კ. დაფქვილი + 2 ჯოხი
კუმინი - 1 ჩ.კ. (თესლები)
დაფნის ფოთოლი - 3 ფოთოლი
შავი პილპილი - გემოვნებით
ვარსკვლავური ანისი - 1 ვარსკვლავი
დაფქული მუსკატის კაკალი - 1 ჩ.კ.
ტკბილი პაპრიკა - 1 მწიკვი
ხმელი-სუნელი - 1/2 ჩ.კ.
სეზამის პასტა - 1 ს.კ. ლ. (ტაჰინა)
ზირა - გემოვნებით
თივა - 0,5 ჩ/კ. გამხმარი
ორეგანო - 0,5 ჩ/კ. გამხმარი
როზმარინი - 2-3 ყლორტი
მარცვლეული მდოგვი - 1 ჩ.კ.
სოიოს სოუსი - 2 ს.კ. ლ.
სანელებლების ნაკრები - გემოვნებით

იყავით ჯანმრთელი სულით და სხეულით!

გსურთ მიიღოთ მენიუს ვარიანტები ყოველდღე, ისწავლოთ მენიუს შექმნა (მათ შორის მჭლე)? ბიულეტენის გამოწერით თქვენ მიიღებთ არა მხოლოდ მზა მენიუს და რეცეპტებს, არამედ შეძლებთ საჭმლის მომზადებას უფრო სწრაფად, მარტივად და ეკონომიურად! საჩუქრები, რეცეპტები, ელექტრონული ჟურნალები - პირველივე ასოებით! გამოწერა:

მოგეწონებათ ეს რეცეპტები?