Wieprzowina smażona w kawałkach na patelni z cebulą to doskonała propozycja na obiad. Można go uzupełnić dodatkiem lub podawać z pikantnym lub sosem. Do przepisu najlepiej wybrać część szyjki wieprzowej, jest delikatna i niezbyt tłusta. Wskazane jest stosowanie świeżego mięsa, ponieważ po zamrożeniu traci smak.
Przepis na kawałki wieprzowiny smażone na patelni z cebulą jest bardzo prosty, ale niezwykle smaczny. Dzięki cebuli mięso okazuje się soczyste i ma przyjemną słodką nutę. Przyprawy nadają potrawie ostrość i niesamowity aromat.
Składniki:
- 500 g wieprzowiny
- 100 g smalcu
- 1-2 cebule
- 50 ml oleju słonecznikowego
- sól dla smaku
- 0,25 łyżeczki zmielony czarny pieprz
- 0,25 łyżeczki mielona papryka
- 0,25 łyżeczki zioła prowansalskie
Jak gotować kawałki wieprzowiny smażone na patelni z cebulą:
Mięso umyj i osusz serwetkami, aby usunąć nadmiar wody. Oczyść filet i pokrój wieprzowinę w kostkę o wymiarach około 3 na 3 centymetry.
Smalec pokroić w cienkie kawałki. Połóż go na suchej patelni z powłoką nieprzywierającą. Na małym ogniu roztapiamy tłuszcz ze smalcu, następnie zdejmujemy z patelni kawałki usmażonego smalcu. To dzięki smalcowi nasza wieprzowina smażona w kawałkach na patelni z cebulą okaże się soczysta i miękka.
Do roztopionego tłuszczu dodaj odrobinę oleju słonecznikowego i poczekaj, aż się rozgrzeje. Umieść kawałki wieprzowiny na patelni. Mieszając, smaż je na złoty kolor, nie przykrywając naczynia pokrywką.
Obierz cebulę i pokrój w półpierścienie.
Do mięsa dodać cebulę i, mieszając, dalej smażyć razem na małym ogniu.
Gdy podsmażone w kawałkach mięso na patelni się zrumieni, dodać przeciśnięte przez praskę ząbki czosnku.
Mięso posolić i doprawić przyprawami wieprzowinę i cebulę. Użyłam papryki, czarnego pieprzu i suszonych ziół. Dobrze sprawdzi się kolendra lub rozmaryn.
Kontynuuj smażenie mięsa z cebulą na małym ogniu, mieszając składniki szpatułką, aby kawałki wieprzowiny smażone na patelni z cebulą równomiernie się podsmażyły. Gdy wieprzowina i cebula staną się złociste, wyłącz ogień. Gotowość mięsa można sprawdzić przecinając nożem jeden kawałek.
Kalorie: Nieokreślony
Czas gotowania: Nie wskazano
Teraz powiem ci, jak usmażyć wieprzowinę na patelni, aby była miękka i soczysta. Aby smażona wieprzowina była miękka i soczysta, mięso należy marynować w mieszance soku z cytryny, cebuli i przypraw. Kwas zawarty w soku z cytryny zmiękczy włókna mięsa, dzięki czemu wieprzowina lepiej wchłonie przyprawy i szybciej się usmaży. A cebula doda charakterystycznego smaku i pikanterii.
Do smażenia wybieraj miękkie mięso z dodatkiem tłuszczu. Jest to szyja (część szyjna tuszy), część nadnercza lub łopatka. Odpowiednie jest również mięso z grzbietu. Polędwiczka do smażenia jest trochę za sucha, lepiej upiec ją w folii. Tego po prostu musisz spróbować.
Składniki:
- miękka wieprzowina (łopatka w przepisie) – 400 gr.;
- sól – 0,5 łyżeczki. (smak);
- pieprz czarny mielony – 1 łyżeczka. (smak);
- sok z cytryny – 1 łyżka;
- cebula – 1 duża główka;
- olej roślinny – 3-4 łyżki;
- ziemniaki gotowane lub puree ziemniaczane - do podania.
Przepis ze zdjęciami krok po kroku:
Kawałek średnio tłustej wieprzowiny opłucz zimną wodą i osusz. Pokroić w plastry o grubości 2-3 cm. Nie odcinać tłuszczu, roztopi się on podczas smażenia i doda mięsu soczystości.
Każdą warstwę kroimy w paski o szerokości około 3-4 cm Dzięki temu krojeniu mięso szybko się zamarynuje i równomiernie usmaży.
Umieść wieprzowinę w głębokiej misce. Sól do smaku, posyp mielonym czarnym pieprzem. Jeśli nie lubisz pikantnego mięsa, możesz zmniejszyć ilość pieprzu. Oprócz pieprzu lub zamiast niego można zastosować zioła prowansalskie lub doprawić mięso tymiankiem, rozmarynem, papryką – według własnego uznania.
Pokrój dużą cebulę na półpierścienie. Dodać do mięsa, wymieszać rękoma, wcierając w kawałki mięsa przyprawy i sól.
Wyciśnij sok z cytryny i polej wieprzowinę. Ocet nie nadaje się do tego przepisu; sprawi, że mięso będzie twarde.
Ponownie wymieszaj, przykryj i odstaw na 20-30 minut lub pozostaw do długotrwałego marynowania w lodówce. W czasie marynowania mięsa przygotuj dodatek, w naszym przypadku będą to gotowane ziemniaki z ziołami.
Na patelni rozgrzej odpowiednią ilość oleju roślinnego. Z kawałków mięsa otrząsamy cebulę (można ją podsmażyć osobno lub dodać pod koniec smażenia). Ułożyć plastry wieprzowiny w pewnej odległości od siebie. Smażyć na dużym ogniu, odparować sok mięsny. Jeśli przygotowujesz dużą porcję, smaż na dwóch patelniach lub w dwóch partiach, aby mięso było podsmażone, a nie duszone we własnym sosie. Pamiętaj, aby przygotować to danie także dla swojej rodziny.
Gdy sok z mięsa odparuje, zmniejsz ogień do średniego. Odwróć wieprzowinę na drugą stronę i kontynuuj smażenie, aż ze wszystkich stron utworzy się pyszna złotobrązowa skórka.
Przystawka powinna być już gotowa, nie zaleca się podgrzewania smażonego mięsa, ponieważ straci ono soczystość. Na talerzu ułóż porcję przystawki, czyli soczyste kawałki smażonej wieprzowiny. Posypać świeżym koperkiem i podawać. Smacznego!
Oczywiście nie ma nic prostszego niż smażenie mięsa. Wiele osób tak uważa, jednak nie jest to do końca prawdą. Jak usmażyć wieprzowinę na patelni, aby była miękka, soczysta i średnio ugotowana? Aby to zrobić, musisz przestrzegać kilku zasad.
Po pierwsze, kupując mięso, nie trzeba oszczędzać. Wybieraj tylko to, co najlepsze, bez względu na cenę. To praktycznie gwarantuje doskonały smak mięsa. I nie musisz się martwić, jak usmażyć wieprzowinę. Wybierz tylko najlepsze kawałki. Preferowana jest szyja, łopatka i noga.
Nie przechowuj świeżego mięsa przez dłuższy czas, zwłaszcza jeśli zawiera krew. Zacznij przygotowywać go od razu. Przed smażeniem wieprzowiny na patelni zdecyduj się na przepis. Jest to konieczne, aby wiedzieć, na jakie kawałki pokroić mięso.
Jeśli wieprzowina jest świeża i dobrej jakości, nie ma potrzeby jej marynowania. Marynata służy do zmiękczania twardego mięsa. Dlatego używaj go tylko w razie potrzeby. Ale jeśli wątpisz w jakość wieprzowiny, marynuj ją w kefirze, occie, cytrynie lub sosie sojowym.
Jeśli chcesz uzyskać apetyczny aromat i prawdziwy smak mięsa, nie powinieneś dać się ponieść przyprawom. Powinny zachować umiar. Zwłaszcza te, które mają wyraźny smak i aromat.
Przed smażeniem wieprzowiny na patelni należy ją umyć i osuszyć ręcznikiem. Jest to konieczne, aby podczas smażenia nie wydzielało się dużo wilgoci.
Mięso pokroić na porcje i włożyć na rozgrzaną patelnię. Kawałki mięsa nie powinny ściśle do siebie przylegać. W przeciwnym razie na mięsie nie utworzy się natychmiast brązowa skórka. Jest to konieczne, aby mięso zachowało wszystkie soki i w przyszłości stało się miękkie. To główna zasada smażenia wieprzowiny na patelni. Szybkie smażenie na złoty kolor to klucz do sukcesu.
Jeśli chcesz uzyskać naprawdę smażone mięso ze złocistobrązową skórką, nie przykrywaj patelni pokrywką. W przeciwnym razie będzie wyglądać jak gulasz.
Większe kawałki mięsa przygotowuje się w podobny sposób. Mięso należy dokładnie umyć i osuszyć papierowym ręcznikiem. Następnie pokrój go na kawałki o pożądanej wielkości w poprzek włókien. Następnie posyp przyprawami, solą i pieprzem. Duże kawałki mięsa należy smażyć na rozgrzanej patelni z dodatkiem oleju. Należy to zrobić szybko. Wieprzowina wymaga około 5 minut smażenia z każdej strony.
Gotowość dużego kawałka wieprzowiny można sprawdzić przekłuwając go drewnianym patyczkiem lub innym przedmiotem. Jeśli pojawi się różowy sok, należy nieznacznie wydłużyć czas gotowania. Jeśli sok jest klarowny, danie jest gotowe.
Nie należy również rozgotować wieprzowiny, w przeciwnym razie będzie sucha i twarda.
Przed smażeniem wieprzowiny z cebulą należy spełnić te same wymagania. Konieczne jest umycie mięsa i wysuszenie go. Smażyć w ten sam sposób. Jeśli jest dużo mięsa, użyj dużej patelni lub smaż wieprzowinę w małych porcjach, aż utworzy się brązowa skórka. Następnie, na kilka minut przed ugotowaniem, dodaj cebulę pokrojoną w półpierścienie. Smaż, aż stanie się przezroczysty. Ważne jest również, aby nie rozgotować cebuli, w przeciwnym razie będzie sucha. Podobnie jak mięso, powinno być soczyste i smaczne. Więc po prostu pozwólmy mu wchłonąć aromat i sok wieprzowy.
Jeśli do smażonego mięsa planujesz dodać warzywa, zrób to po lekkim podsmażeniu kawałków mięsa. Dlatego przed smażeniem wieprzowiny na patelni przygotuj wszystkie niezbędne składniki. Wtedy cały proces gotowania będzie ciągły i przypadkowo nie rozgotujesz mięsa ani warzyw.
Aby przygotować pyszne smażone mięso, należy przestrzegać kilku prostych zasad. Będzie wtedy soczysty, delikatny i bardzo aromatyczny.
Nie musisz być zawodowym kucharzem, żeby pysznie usmażyć wieprzowinę na patelni. Każdy może sobie poradzić z tym kulinarnym „wyczynem”.
Przepisów na wieprzowinę smażoną na patelni jest wiele. Pachnące i smaczne dania przygotowane według tych przepisów mogą stać się atrakcją spokojnego rodzinnego obiadu, a nawet uroczystej biesiady.
Funkcje wyboru mięsa i patelni
Odpowiednio dobrana wieprzowina jest kluczem do tego, aby przygotowane z niej danie było wyjątkowe. Podstawową zasadą jest to, że użyte mięso musi być świeże (kolor tego mięsa jest delikatnie różowy). Aby mieć pewność, że wieprzowina jest świeża, zaleca się dotknąć kawałka mięsa, który lubisz: świeże mięso nie klei się do skóry palca, a wgniecenia bardzo szybko znikają po dotknięciu.
Ale po zamrożeniu, a następnie rozmrożeniu wieprzowina staje się zwiotczała, traci soczystość i smak. Jeśli nadal nie możesz kupić świeżej wieprzowiny, a w lodówce znajduje się tylko mięso zamrożone, powinieneś je rozmrażać stopniowo. Zamrożoną wieprzowinę umieszcza się w lodówce (nie w zamrażarce) na jeden dzień, a następnie pozostawia w temperaturze pokojowej do całkowitego rozmrożenia.
Lepiej wybrać mięso z tłustą warstwą: nada potrawie delikatności i soczystości. Nie zaleca się jednak smażenia wieprzowiny o bardzo gęstej tkance mięśniowej, ponieważ będzie ona zbyt twarda. Zgadzam się, że jedzenie „gumowego” mięsa nie jest zbyt przyjemne.
Jeśli chodzi o przybory używane do przygotowania potrawy, powinna to być głęboka patelnia z powłoką nieprzywierającą. Inną opcją jest użycie żeliwnej patelni: takie naczynia dobrze się nagrzewają i doskonale przekazują ciepło gotowanym na niej produktom.
Jak zrobić smaczną, przyprawioną pieczeń wieprzową
Do tego pysznego dania potrzebny będzie następujący zestaw produktów (na 4 porcje):
- 8 steków;
- olej roślinny;
- 1-1,5 łyżeczki. sól;
- 0,5 łyżeczki. zmielony czarny pieprz;
- 1 łyżeczka. Sahara.
Lepiej jest wziąć karkówkę i przeciąć ją w poprzek włókien. Grubość każdego steku powinna wynosić 6-7 mm. Każdy kawałek jest lekko ubijany (można to zrobić młotkiem kuchennym lub zwykłą butelką). Następnie przyprawy miesza się i posypuje przygotowane mięso. Na patelnię wlać olej roślinny i dobrze go podgrzać (pamiętaj: jeśli olej nie zostanie dobrze rozgrzany, mięso po umieszczeniu na patelni natychmiast zacznie przyklejać się do jej powierzchni). Kawałki mięsa umieszcza się na patelni w odległości 2-3 cm od siebie i smaży na dużym ogniu (około 30-40 sekund), po czym zmniejsza się ogień i steki kontynuują smażenie na złoty kolor. Następnie mięso odwraca się, najpierw smaży na dużym ogniu, a następnie zmniejsza temperaturę i kontynuuje obróbkę cieplną aż do całkowitego ugotowania. Aromatyczne, soczyste steki podawane są na gorąco: dekorowane ziołami lub świeżymi warzywami.
Wymagane będą następujące produkty:
- 550-600 g wieprzowiny (filet);
- sól i mielony czarny pieprz do smaku;
- 1 łyżka. Miód;
- 3-4 ząbki czosnku;
- 7-8 goździków;
- 1/2 łyżeczki mielony cynamon;
- 1/3 szklanki sosu sojowego.
Przede wszystkim przygotuj marynatę. W tym celu do emaliowanego pojemnika dodać sól, czarny pieprz, miód (przed użyciem miód należy lekko podgrzać w łaźni wodnej) i posiekany czosnek. Składniki dokładnie miesza się, po czym mieszaninę wzbogaca sosem sojowym, cynamonem i posiekanymi goździkami.
Wieprzowinę myjemy, wycieramy ręcznikiem papierowym i kroimy na małe kawałki, których grubość nie powinna przekraczać 1,5-2 cm. Następnie wieprzowinę zawijamy w folię spożywczą i lekko ubijamy.
Ubite mięso przekładamy do małego pojemnika i zalewamy marynatą sojową, a wierzch naczynia przykrywamy pokrywką lub przykrywamy folią spożywczą. Pojemnik umieszcza się w lodówce na 1-1,5 godziny, okresowo potrząsając pojemnikiem.
Następnie włóż wieprzowinę na dobrze rozgrzaną patelnię z olejem roślinnym. Wieprzowinę smażymy na dużym ogniu przez minutę, następnie zmniejszamy ogień i kontynuujemy obróbkę cieplną aż do uzyskania złotego koloru. Następnie mięso przewraca się na drugą stronę i smaży najpierw na dużym ogniu, następnie zmniejsza na małym ogniu i kończy gotowanie.
Podawaj wieprzowinę na gorąco, posypaną drobno posiekanymi świeżymi ziołami.
Składniki do gotowania:
- 1 granat;
- 550-600 g wieprzowiny;
- trochę posiekanej ostrej papryki;
- sól;
- szczypta oregano;
- mała bazylia;
- olej roślinny.
Sok wyciska się z owoców granatu. Mięso myjemy, wycieramy ręcznikiem papierowym, kroimy na porcje i zalewamy sokiem z granatów. Dodać sól, oregano, bazylię, czerwoną paprykę i dokładnie wymieszać. Mięso marynować przez 1-1,5 godziny w chłodnym miejscu.
Marynowane mięso umieszcza się na dobrze rozgrzanej patelni, do której najpierw wlewa się olej roślinny i smaży z obu stron aż do ugotowania (najpierw smaż na dużym ogniu, a minutę po rozpoczęciu obróbki cieplnej zmniejsz ogień).
Nieopisanie pyszna wieprzowina smażona na patelni z grzybami
Przepis na to danie jest następujący:
- 600-650 g polędwiczki wieprzowej;
- 300-350 g świeżych pieczarek;
- 70-100 g smalcu;
- 2 pomidory;
- 200 ml wysokotłuszczowej śmietany (lepiej użyć domowej roboty);
- 2 cebule;
- 2-3 łyżki. olej roślinny;
- sól;
- zmielony czarny pieprz;
- przyprawy do mięsa.
Smalec myjemy, wycieramy ręcznikiem papierowym i kroimy na małe kawałki. Wlać olej roślinny na patelnię, dobrze podgrzać i usmażyć smalec. W tym czasie przygotuj mięso: umyj wieprzowinę, osusz ją i pokrój w cienkie, średniej wielkości plastry. Na patelnię z lekko podsmażonym smalcem wrzucamy kawałki mięsa i smażymy z obu stron, aż pojawi się piękna, złotobrązowa skórka. Następnie mięso kładzie się na talerzu.
Cebule są obrane, umyte i posiekane (pokrojone w drobną kostkę). Grzyby myjemy i kroimy w cienkie plasterki. Pomidory są myte i krojone w małe kostki. Na patelni, na której wcześniej smażono mięso, podsmaż cebulę na złoty kolor. Następnie dodajemy grzyby i smażymy (na średnim ogniu) kolejne 3-5 minut. Następnie na patelnię dodajemy pokrojone pomidory. Mieszankę solimy, pieprzymy, doprawiamy przyprawami i smażymy przez kolejne 7-8 minut. Następnie dodać mięso, śmietanę i wszystko dobrze wymieszać. Zmniejsz ogień do małego, przykryj patelnię pokrywką i gotuj na wolnym ogniu przez 10-12 minut.
Gotowe danie podaje się na gorąco z gotowanym ryżem lub puree ziemniaczanym.
Ciesz się subtelnym aromatem i niepowtarzalnym smakiem soczystej, smażonej na patelni wieprzowiny!
Pozdrawiam ciekawskich czytelników mojego bloga! Zgadzam się, że wieprzowina jest najczęstszym „gościem” na rodzinnych obiadach i świątecznych biesiadach. Najważniejsze jest prawidłowe przygotowanie. Dlatego zdecydowałam się porozmawiać z Tobą o tym, jak usmażyć wieprzowinę na patelni. Nauczę Cię, czego potrzebujesz, aby było soczyste, miękkie i bosko smaczne :)
Do smażenia polecam używać mięs takich jak antrykot czy polędwica. Odpowiednia jest również cienka lub gruba krawędź i wewnętrzny mięsień tylnej nogi. To mięso jest bardzo miękkie i szybko się gotuje. Oczywiście jakość przygotowanej karmy w dużej mierze determinuje wiek świni. Im młodsza, tym smaczniejsze będzie danie.
Ponadto staraj się brać kawałki z małą warstwą tłuszczu. Po obróbce cieplnej ta wieprzowina będzie delikatna i soczysta. Kolor mięsa powinien być delikatnie różowawy, a warstwa tłuszczu powinna być biała.
Do smażenia polecam używać raczej schłodzonego niż mrożonego mięsa. Jeśli nie jest dostępna świeża wieprzowina, należy przynajmniej odpowiednio rozmrozić wieprzowinę. Umieść zamrożoną żywność na dolnej półce lodówki na noc. Następnie trzymaj mięso w temperaturze pokojowej przez kolejne kilka godzin. Ale lepiej nie rozmrażać w ciepłej wodzie lub kuchence mikrofalowej.
Jak długo smażyć?
Mięso można pokroić w kostkę (2x2 cm), paluszki (1x4 cm) lub „talerze” (o szerokości około 1 cm). W tym przypadku czas smażenia wynosi 25 minut. Płomień ognia powinien być średni.
Aby mięso było miękkie, ubijaj je młotkiem kuchennym i odstaw na chwilę. A jeśli latem wyjdziesz na łono natury, koniecznie przygotuj pysznego grilla. Aby było miękkie i soczyste,...
Smażymy porządny kotlet przez 5 minut z każdej strony. Czas i jakość potrawy zależy również od jakości samej patelni. Na cienkościennym można przeprowadzić szybkie smażenie jak w. Ale naczynia o grubych ściankach nadają się do duszenia.
Przepisy
Oto przepisy (w tym przepis wideo). Starałem się opisać kolejność działań, aby przygotowanie się według nich nie było dla Was trudne.
Jak smażyć steki na patelni grillowej
Czy chcesz ugotować stek na obiad, który jest podawany tylko w restauracji? Nic skomplikowanego. Wszystko w twoich rękach. Będziesz potrzebował mięsa i... I postanowiłem porozmawiać o wszystkich subtelnościach procesu technicznego w innym artykule - (jest zbyt wiele subtelności i nie zostały one tutaj uwzględnione :)
Gotowanie w kawałkach
I ugotujemy wieprzowinę z grzybami i suszonymi śliwkami. Danie, powiem Wam, jest nie do opisania pyszne. Na 400 gramów mięsa będziesz potrzebować:
- 200 gramów pieczarek;
- duża cebula;
- 1 szt. marchew;
- sól + mielony czarny pieprz;
- 6 szt. suszone śliwki;
- ½ łyżeczki kurkuma;
- olej do smażenia;
- pietruszka.
Mięso wieprzowe myjemy, osuszamy papierowym ręcznikiem i kroimy w grube, ale lekko wydłużone kawałki. Mięso natrzyj pieprzem, a następnie pozostaw na 10 minut (pozwól mu się „marynować”).
Przejdźmy teraz do warzyw. Marchewkę pokroić w cienkie paski lub zetrzeć na grubej tarce. Cebulę pokroić w półpierścienie.
Na rozgrzaną patelnię wlać olej i rozgrzać. Cebulę włóż do miski i smaż, aż będzie lekko miękka. Następnie ułóż plastry wieprzowiny na cebuli i smaż ze wszystkich stron. Dodajemy tam również posiekane pieczarki, posiekane warzywa i kurkumę. Tylko nie zapomnij dodać soli i świeżo zmielonego pieprzu. Gotuj przez kolejne 5 minut.
Następnie przecinamy wypestkowane (wstępnie namoczone) śliwki na pół i również wrzucamy je na patelnię. Kontynuuj smażenie na małym ogniu, aż będzie gotowe. Podawaj ten przysmak na gorąco. Podczas serwowania udekorować gałązkami pietruszki. I pięknie, smacznie i zdrowo. Dokładnie, „3 w 1”, jak w reklamie :)
Jak dusić ze śmietaną
Od razu zaznaczam, że nie polecam do duszenia używać drogiego mięsa. Wybierz do tego mostek lub łopatkę.
A my przygotujemy pyszne jedzenie z:
- ½ kilograma mięsa;
- 3-4 łyżki. olej roślinny;
- sól + mielony czarny pieprz;
- ½ szklanki wody;
- 3-4 łyżki. śmietana 15% tłuszczu
Myjemy wieprzowinę, suszymy i kroimy na małe kawałki. Umieścić je na patelni z gorącym olejem. I smaż przez 10 minut na średnim ogniu. Nie zakrywamy naczyń pokrywką.
Następnie pieprz i sól, dodaj śmietanę i wodę. Następnie naczynie należy gotować na małym ogniu pod pokrywką przez jedną trzecią godziny. Nic skomplikowanego, ale aromatycznie i pysznie!
Udostępniam ciekawy film jak zrobić niesamowite żeberka w piekarniku:
Jak smażyć z cebulą
Przepis na to danie jest prosty. Najważniejsze tutaj jest zapamiętanie proporcji. Na każde pół kilograma wieprzowiny weź 2 duże lub 3 średnie cebule. Cóż, potrzebujesz także soli + świeżo zmielonego czarnego pieprzu. Będziesz także potrzebował oleju roślinnego do smażenia.
Umytą i osuszoną ręcznikiem papierowym wieprzowinę pokroić na małe kawałki. Staraj się, aby miały 4 cm długości i 1 cm szerokości. Umieść je na patelni z gorącym olejem. Smażymy na średnim ogniu po 7 minut z obu stron.
Podczas smażenia mięsa zajmijmy się cebulą. Oczyść główki i pokrój je w półpierścienie. Rozłóż cebulę. Smaż wieprzowinę i cebulę przez kolejne 20 minut na średnim ogniu. Nie przykrywamy naczynia pokrywką. Nie zapomnij także okresowo obracać jedzenia, aby się nie przypaliło.
Następnie dodaj do potrawy sól i pieprz. Przykryj naczynie pokrywką i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 5 minut. Zdjąć z ognia. Posiłek jest gotowy.
Jak to zrobić na szaszłykach
na 400-500 gramów wieprzowiny będziesz potrzebować:
- kilka średnich cebul;
- marchewka;
- świeże warzywa;
- sól;
- przyprawy.
Myjemy wieprzowinę i suszymy. Następnie mięso kroimy na porcje o grubości 1-1,5 cm (coś w rodzaju mini steków). Ubijamy je lekko młotkiem kuchennym z obu stron.
Osobno przygotuj „nadzienie” warzywne. Obrane marchewki zetrzeć na średniej tarce, cebulę pokroić w półpierścienie. Wymieszaj posiekane warzywa z przyprawami.
Na kawałku wieprzowiny nałóż mieszankę warzywną i przykryj drugim kawałkiem. Aby nasze „piramidy” się nie rozpadły, mocujemy je drewnianymi szpikulcami. Następnie ułóż mięso z warstwą warzywną na patelni rozgrzanej olejem roślinnym. Smażyć przysmak ze wszystkich stron na średnim ogniu.
Gotowe mięso połóż na płaskim talerzu, wyjmij patyczki i udekoruj gałązkami ziół. Jednak w razie potrzeby możesz zostawić szaszłyki. Wtedy okaże się, że jest to rodzaj kebaba. Najważniejsze, że jedząc to danie, nie jedz szaszłyka. Wszystko jest tak pyszne, że można dać się ponieść.
Aby uzyskać więcej smaku i delikatności, zamarynuj mięso przed gotowaniem. Na przykład jako marynatę możesz użyć sosu sojowego. Nawiasem mówiąc, nada potrawie wyjątkową soczystość i miękkość.
Jeśli chcesz nadać wieprzowinie pikantny smak, do marynaty użyj mieszanki majonezu i chrzanu. Proporcje składników dobieramy według własnego gustu. Mięso tą aromatyczną mieszanką polej i odstaw na kwadrans, a następnie gotuj. Wystarczy najpierw usunąć kawałki chrzanu z mięsa.
Ananas nadaje się również do marynowania. Tylko w tym przypadku lepiej gotować 😉
Podczas smażenia wieprzowiny staraj się obracać kawałki za pomocą dwóch łyżek. Nie polecam robić tego nożem ani widelcami. Za pomocą takich sztućców można nakłuć mięso, przez co straci ono soczystość.
Przyjaciele, podzielcie się sekretami smażenia wieprzowiny na patelni. Myślę, że każda gospodyni domowa będzie miała taki egzemplarz. Dlatego nie zwlekaj. A co do aktualizacji - przed nami jeszcze wiele ciekawych rzeczy. Życzę smacznego. I żegnam - do zobaczenia ponownie!
