Les calmars sont des habitants marins dont on appelle aussi les poissons ailés. À l'heure actuelle, environ 200 espèces de calmars sont connues de la science moderne, cependant, seules quelques-unes d'entre elles peuvent être consommées.
La salade de calmar est l'un des plats les plus courants dans lesquels ce fruit de mer est utilisé. Il existe une grande variété de recettes pour préparer de telles salades, mais il existe une règle à suivre quelle que soit la recette.
Cuire les calmars devrait être en seulement 1-3 minutes. Ce n'est qu'alors que leur viande sera vraiment savoureuse et douce. Si elle est trop cuite, la viande deviendra dure.
La salade de calamars est un plat très populaire qui est préparé partout dans le monde. Dans de nombreux restaurants, les plats contenant de la viande de calmar sont classés comme mets délicats et sont assez chers.
Comment faire cuire la salade de calmars - 15 variétés
Malgré le fait qu'un produit tel que le calmar ne soit pas un produit particulièrement courant sous nos latitudes, la recette classique de la salade de calmar est familière à presque tout le monde.
Ingrédients:
- Carcasses de calmars - 1 kg.
- Oeufs de poule - 5 pcs.
- Oignon - 3 pièces
- Mayonnaise - 3 c. l.
- Sel - au goût
Cuisine:
Nous nettoyons et lavons les calmars.
Afin d'en retirer facilement le film, ils doivent être trempés pendant plusieurs minutes dans de l'eau chaude et épluchés sans les retirer de l'eau.
Ensuite, pendant quelques minutes, faites-les bouillir dans de l'eau salée.
Faire bouillir, peler et trois œufs sur une râpe grossière. Nettoyez, lavez et hachez finement l'oignon. Lorsque les calmars sont cuits et refroidis, ils doivent être coupés en fines rondelles.
Maintenant, nous mettons tous les ingrédients dans un saladier, salez au goût, assaisonnez avec de la mayonnaise et mélangez soigneusement.
La salade "Classique" est prête !
Cette salade est un vrai salut pour ces dames qui n'ont pas l'habitude de cuisiner. Il peut également devenir un plat permanent au menu de tout célibataire.
Ingrédients:
- Carcasse de calmar - 3 pcs.
- Oeufs - 2 pièces
- Mayonnaise - 2 c. l.
- Sel, poivre - au goût
Cuisine:
Lavez, faites bouillir, nettoyez et coupez les calmars en lanières. Faire bouillir, écaler et couper les œufs en tranches.
Maintenant, mélangez les œufs avec les calmars, salez, poivrez, assaisonnez avec de la mayonnaise et mélangez soigneusement.
Pour rendre la salade plus légère, la mayonnaise de cette salade peut être remplacée en toute sécurité par de la crème sure.
Cette salade de calmars est très savoureuse et a un goût tout simplement incroyable. C'est ce plat qui peut décorer adéquatement n'importe quelle table de fête.
Ingrédients:
- Calamars - 120 gr.
- Oeufs - 2 pièces
- Crème sure - 2 c. l.
- Concombres - 2 pcs.
- Pomme - 1 pc.
- Ampoule - 1 pièce.
- Verts, sel, poivre - au goût.
Cuisine:
Cuire, nettoyer et couper les calamars en rondelles. Nous nettoyons, lavons et coupons l'oignon en fines demi-anneaux. Lavez et coupez les concombres en lanières.
Pour que la salade soit plus tendre, les concombres doivent être pelés.
Lavez et coupez la pomme en cubes. Faire bouillir, écaler et hacher finement les œufs.
Maintenant, nous combinons tous les produits dans un seul conteneur. Nous les remplissons de crème sure, de sel au goût et de bien mélanger. Le plat principal de la table du Nouvel An est prêt !
Une telle recette sera une véritable trouvaille pour les personnes qui se limitent à la consommation de viande. Avec son aide, il sera possible de savourer un plat aussi préféré qu'Olivier et en même temps de s'abstenir de manger de la viande.
Ingrédients:
- Pommes de terre - 6 pièces
- Carcasse de calmar - 2 pcs.
- Carotte - 1 pc.
- Petits pois - 1 boîte
- Oignon - 1 pc.
- Concombre frais - 2 pcs.
- Olives, mayonnaise, herbes, sel - au goût
Cuisine:
Éplucher les pommes de terre et les carottes, les faire bouillir et les couper en cubes. Nettoyez, lavez et hachez finement l'oignon. Mon concombre et coupé en cubes. Mes calmars, nettoyez, faites bouillir et coupez en cubes.
Maintenant, nous mélangeons tous les ingrédients dans un saladier profond, assaisonnons avec de la mayonnaise et, si nécessaire, du sel.
La salade peut être décorée avec des herbes et des olives.
Une telle salade est tout simplement merveilleuse pour les personnes qui veulent perdre du poids et qui, en même temps, n'acceptent pas de manger des aliments insipides.
Ingrédients:
- Calamars - 200 gr.
- Oignon - 1 pc.
- Tomates - 2 pièces
- Concombre - 1 pc.
- Céleri - 3 branches
- Vinaigre - 0,5 cuillère à café
- Sel, poivre, huile d'olive - au goût
Cuisine:
Lavez, faites bouillir, nettoyez et coupez les calmars en rondelles. Nettoyez, lavez et hachez finement l'oignon. Maintenant, mettez l'oignon et les calmars dans un bol, mélangez, salez, poivrez, ajoutez le vinaigre, l'huile d'olive, mélangez à nouveau soigneusement et laissez infuser pendant plusieurs minutes.
Pendant que la salade est infusée, préparez les légumes. Mes tomates, concombres et céleri. Nous découpons le lieu de fixation de la tige des tomates et coupons en grosses tranches. Céleri coupé en fines tranches. Concombre coupé en fines lanières.
Ajoutez maintenant les légumes hachés à la salade, mélangez le tout et envoyez-le au réfrigérateur pendant 20 à 30 minutes.
Bon appétit!
Cette salade est une sorte de salade de légumes classique, cependant, elle présente certaines caractéristiques. Tout d'abord, il est complété par du calmar, ce qui lui donne un goût particulier. Deuxièmement, seuls des légumes durs doivent être utilisés pour sa préparation.
Ingrédients:
- Poivre bulgare - 2 pcs.
- Chou chinois - 1/2 tête
- Concombre frais - 1 pc.
- Calamars - 500 gr.
- Huile d'olive - au goût
- Sel, poivre - au goût
Cuisine:
Nous lavons les légumes et les coupons en lanières de taille moyenne. Mes calmars, nettoyez, faites bouillir et coupez en lanières de la même manière.
Mélanger tous les ingrédients hachés, assaisonner avec de l'huile d'olive et bien mélanger.
La salade prête peut être décorée avec des herbes et des olives, mais cela est facultatif.
Cette salade combine des aliments tels que des calmars, des bâtonnets de crabe et des crevettes. C'est cette combinaison qui donne à ce plat un goût tout simplement divin.
Ingrédients:
- Crevettes prêtes - 1 kg.
- Calmar - 1 kg.
- Laitue Iceberg - 1/3 tête
- Oignons verts - 3 plumes
- Bâtonnets de crabe - 400 gr.
- Oeufs de caille - 12 pcs.
- Sel, mayonnaise, aneth - au goût
Cuisine:
Lavez, faites bouillir, nettoyez et coupez les calmars en rondelles. Décongelez et lavez les crevettes. Nous coupons la laitue iceberg en petits cubes. Laver et couper l'oignon. Les bâtonnets de crabe sont nettoyés, lavés et coupés en cubes. Les œufs de caille sont bouillis, pelés et coupés en deux parties. Laver, sécher et hacher finement l'aneth.
Maintenant, nous mélangeons tous les ingrédients préparés dans un saladier profond. La salade est prête à emporter. Remplissez-le de mayonnaise et salez juste avant de servir.
La particularité de cette salade est que les ingrédients pour sa préparation peuvent varier considérablement. Plus important encore, la plupart d'entre eux seraient des fruits de mer. La viande n'est pas utilisée dans ces salades.
Ingrédients:
- Calamars - 500 gr.
- Crevettes - 500 gr.
- Moules - 200 gr.
- Poulpes - 200g.
- Olives noires - 200 gr.
- Mayonnaise - 3 c. l.
- Sel, poivre - au goût
Cuisine:
Pour cette salade, il est logique d'acheter le soi-disant "Sea Cocktail", c'est-à-dire des fruits de mer déjà cuits, mais simplement congelés. Dans ce cas, il suffit de les décongeler et de les laver. Lorsque les produits sont crus, ils doivent être nettoyés, lavés et cuits jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Si les crevettes sont grosses, coupez-les en deux parties. Le calmar peut être coupé en lanières ou en demi-anneaux. Égouttez l'eau des olives et coupez-les en deux parties.
Maintenant, nous mélangeons tous les fruits de mer, salez, poivrez, assaisonnez avec de la mayonnaise et mettez-le dans un beau plat.
La salade peut être servie à table !
C'est un plat très inhabituel qui ne laissera personne indifférent. Soit dit en passant, une telle salade inhabituelle pourrait bien intéresser les femmes au foyer qui aiment cuisiner selon des recettes inhabituelles.
Ingrédients:
- Calamars - 2 pcs.
- Oeufs - 2 pièces
- Concombre - 1 pc.
- Oignon vert - 3 plumes.
- Farine - 1 cuillère à soupe. l.
- Lait - 50 gr.
- Sel - au goût
- Aneth - 2 pincées
- Mayonnaise - au goût
Cuisine:
Cuire, laver, nettoyer et couper les calamars en rondelles. Mélanger les œufs avec la farine. Ajouter une pincée de sel, l'aneth, le lait. Bien mélanger le tout et faire revenir l'omelette dans une poêle bien chaude.
Pendant que l'omelette est frite, lavez et coupez le concombre en lanières. Laver et hacher finement l'oignon vert. Retirez l'omelette finie de la poêle et coupez-la en lanières.
Maintenant, vous devez mélanger tous les ingrédients, ajouter le sel, la mayonnaise et bien mélanger le tout.
C'est tout simplement un plat étonnant qui est parfait comme apéritif. Il s'utilise de préférence avec du champagne, ou un cocktail alcoolisé peu fort.
Cuisine:
- Carcasse de calmar - 2 pcs.
- Crevettes décortiquées - 200 gr.
- Saumon - 150 gr.
- Caviar rouge - au goût
- Fromage à pâte dure - 100 gr.
- Tomate - 2 pièces
- Mayonnaise, herbes - au goût
Cuisine:
Nous cuisinons et nettoyons les calmars et les crevettes. Calamars coupés en lanières. Mes tomates et coupées en cubes. Nous avons également coupé le saumon en cubes. Trois fromages sur une grande râpe.
Mélanger les calamars, les crevettes, le saumon, les tomates et le fromage et assaisonner de mayonnaise.
On étale la salade dans de petits saladiers, on décore d'herbes et de caviar rouge.
La salade cocktail de calamars est une véritable œuvre d'art. Cependant, malgré tous ses avantages, même une hôtesse novice peut faire face à sa préparation.
Ingrédients:
- Calamars - 500 gr.
- Oignon - 1 pc.
- Vinaigre 5% - 100 gr.
- Carottes fraîches - 4 pcs.
- Piment fort - 1 pc.
- Oeufs de poule - 4 pcs.
- Huile végétale - 3 c. l.
- Mayonnaise - 150 gr.
Cuisine:
Faire bouillir, éplucher et couper en lanières les calamars. Nous nettoyons, lavons et coupons en demi-rondelles un oignon. Ensuite, il faut le faire mariner. Pour ce faire, placez l'oignon dans un petit récipient, versez du vinaigre et laissez reposer un moment.
Nous nettoyons les carottes, les lavons et les frottons sur une râpe grossière. Laver et hacher finement le poivron. Versez de l'huile végétale dans la poêle. Quand il se réchauffe, mettez le poivron dans la poêle et faites revenir un peu. Ajoutez ensuite les carottes au poivron et faites-les frire jusqu'à ce qu'elles deviennent tendres. Faire bouillir, écaler et couper les œufs en lanières.
Nous prenons un saladier profond, le recouvrons de papier d'aluminium, étendons le fond avec de la mayonnaise et commençons à disposer les produits préparés en couches.
- La première couche est le calmar;
- La deuxième couche est constituée de carottes et de poivrons frits;
- La troisième couche est constituée d'oignons marinés;
- La quatrième couche est constituée d'œufs;
- La cinquième couche est le calmar.
Nous enrobons chaque couche de notre salade de mayonnaise. Maintenant, le saladier doit être recouvert d'une petite assiette large et retourné brusquement.
Avant de servir, il est logique de mettre une telle salade au réfrigérateur pendant un certain temps afin qu'elle soit bien trempée.
La salade "Neptune" est une véritable décoration de n'importe quelle table. Il conviendra particulièrement de le préparer pour les fêtes d'enfants.
Ingrédients:
- Bâtonnets de crabe - 200 gr.
- Calamars - 300g.
- Riz - 1 tasse
- Maïs en conserve - 300 gr.
- Chou de mer - 200 gr.
- Mayonnaise, sel, poivre - au goût
Cuisine:
Faire bouillir le riz jusqu'à ce qu'il soit complètement cuit. Quand il est cuit, il doit être lavé et refroidi. Mes calamars, peler, faire bouillir et couper en lanières. Nettoyez les bâtonnets de crabe et coupez-les en cubes.
Dans un saladier profond, mélanger les bâtonnets de crabe, les calmars, le riz, le maïs en conserve et les algues. Assaisonner le tout avec de la mayonnaise, du sel, du poivre et bien mélanger à nouveau.
Une telle salade peut être décorée avec des légumes verts, des algues et des concombres frais.
Comme vous le savez, les calmars sont des habitants aquatiques que l'on trouve le plus souvent dans les eaux nordiques. Salade "Extrême-Orient" - c'est exactement le plat de calmar, qui est le plus courant dans les lieux de capture massive de ce mollusque.
Ingrédients:
- Carcasse de calmar - 2 pcs.
- Oignon - 1 pc.
- Grains de poivre noir - 10 pcs.
- Feuille de laurier - 1 pc.
- Sel, poivre - au goût.
- Vinaigre - 1,5 cuillère à soupe. l.
- Mayonnaise - 3 c. l.
- Aneth - au goût
Hélène 11.12.2019 11 291
Lors de la compilation d'un menu pour le Nouvel An ou tout autre événement, on ne peut s'empêcher de se souvenir des fruits de mer. Des plats avec eux sous différentes formes sont assez souvent présents sur les tables de fête. Sur le site que nous avons déjà envisagé,. Il est temps de parler de la salade aux calamars. Ce céphalopode n'a pas de goût prononcé, il se marie bien avec une variété de produits, il existe donc de nombreuses options pour préparer des plats froids avec sa participation, pour différents goûts et budgets.
Outre son goût, ce gibier est apprécié pour ses précieuses qualités nutritionnelles. Il s'agit d'un produit diététique totalement exempt de cholestérol et de graisse. Il est riche en protéines et autres substances utiles. Sous forme bouillie, le mollusque est bien absorbé par le corps de l'enfant.
Savez-vous comment les guérisseurs orientaux évaluent le calmar ? Ils l'appellent "baume pour le coeur" car ils ont remarqué depuis longtemps l'effet du potassium sur le système cardiovasculaire à travers le produit consommé.
Oui, vous pouvez chanter une ode élogieuse à ce type de fruits de mer pendant un certain temps, mais ce n'est pas notre sujet pour le moment. Aujourd'hui, nous parlerons exclusivement des salades qui peuvent en être préparées.
Salade aux calamars, œuf et oignon selon la recette classique
Cette recette est vraiment un classique. Il contient une quantité minimale d'ingrédients, mais ils se combinent si bien les uns avec les autres que cette option peut être attribuée en toute sécurité à une série de meilleures recettes.
Ingrédients:
- calmars non transformés - 1 kg
- oeufs - 4 pièces
- mayonnaise au goût
- oignon - 1 pc.
- eau - 1 verre
- vinaigre 9% - 1 c. l.
Comment cuisiner:
Si vous n'aimez pas le vinaigre, vous pouvez le remplacer par du jus de citron ou ébouillanter l'oignon avec de l'eau bouillante.
La plus délicieuse salade de calamars "Orchid" avec fromage fondu et frites
Selon cette recette, on obtient une salade tendre et aérée avec une touche agréable sous forme de croustilles. Il a fière allure sur la table de fête, mais il ne reste pas longtemps dans sa forme originale, c'est l'un des premiers à le démonter sur des assiettes.
Tu auras besoin de:
- calmars transformés - 400 gr.
- oeufs - 7 pièces
- fromage fondu - 2 pcs.
- croustilles - 50 gr.
- Mayonnaise
Description étape par étape de la recette :
Faire cuire les oeufs durs, séparer les blancs des jaunes. Traiter les carcasses, coupées en cubes. Mettez la casserole sur la cuisinière, versez un peu d'huile végétale. Quand il se réchauffe bien, étalez les calamars et faites-les revenir rapidement à feu vif. 
Étalez la salade en couches :
Laissez infuser le plat pendant 1 à 2 heures au réfrigérateur et vous pourrez régaler vos invités.
La réussite de tout plat avec ce coquillage est un traitement thermique minimum, 2-3 minutes dans de l'eau bouillante. Rappelez-vous que plus vous le faites cuire, plus il devient dur.
Calamars au concombre, œuf et petits pois sans mayonnaise
Une option de collation légère sans mayonnaise ne plaira pas seulement à ceux qui adhèrent à une bonne nutrition. Le goût délicat des petits pois, la fraîcheur du concombre se marient parfaitement avec le goût des fruits de mer.
Produits requis :
- calmars bouillis - 300 gr.
- oeufs - 2 pièces
- concombres - 400 gr.
- oignon rouge - 0,5 ampoules
- ail - 1 gousse
- pois verts - 100 gr.
- yaourt nature - 100 gr.
- vinaigre - 1 c. l.
- aneth, sel au goût
- laitue, tomates cerises pour la garniture
Comment faire:
Le plus souvent, nous achetons des calmars congelés. La couleur naturelle des carcasses peut être blanche, ainsi que rose et rose-violet. Si le produit a acquis une couleur jaune, cela indique soit une violation des processus technologiques lors de la congélation, soit une congélation et une décongélation répétées.
Une recette simple de salade de calamars aux légumes
Une autre option avec des légumes. Cette recette utilise du chou de Pékin, des concombres et du maïs. Le goût du fromage à la saucisse fumée ajoute du piquant à la salade de calamars.
Si vous le souhaitez, le fromage à saucisse peut être remplacé par tout autre fromage à pâte dure.
Ingrédients:
- calmar - 3 carcasses
- fromage à saucisse - 200 gr.
- Chou de Pékin - 150 gr.
- oeufs - 4-5 pièces
- concombres - 1-2 pièces
- maïs - 1 boîte
- mayonnaise (crème sure)
- sel au goût
Séquençage :
Lorsque vous choisissez entre une carcasse pelée blanche comme neige et une carcasse crue peu attrayante, faites un choix en faveur de cette dernière. À grande échelle, il est peu probable que tout soit transformé à la main, ce qui signifie qu'il est difficile de dire comment le produit a été transformé. Avec le film, le calmar perd une part importante de ses qualités utiles et gustatives.
Délicieuse salade de calamars, tomates et fromage blanc
Le fromage blanc fonctionne bien avec les fruits de mer, rendant la salade tendre et savoureuse. Les tranches de tomates ajoutent une touche de fraîcheur à l'apéritif.
Produits pour la recette :
- calmar - 3 carcasses
- oeufs - 4 pièces
- fromage blanc - 200 gr.
- tomates cerises - 200 gr.
- sel, mayonnaise au goût
- craquelins
- graines de sésame
Méthode de cuisson :
Vous pouvez utiliser des croûtons prêts à l'emploi du supermarché ou en fabriquer vous-même. Arrosez le pain coupé en petits cubes d'huile végétale, salez un peu et saupoudrez de paprika. Remuer, mettre sur une plaque à pâtisserie et sécher au four jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Apéritif fruits de mer et carottes coréennes (recette vidéo)
Les amateurs d'une variété de collations de style coréen adoreront ce plat. Comment faire, regardez dans la vidéo, l'auteur raconte tout en détail.
Comment faire une salade avec des calmars et des champignons
Simple et délicieux - c'est ainsi que vous pouvez caractériser cette recette. Il y a peu d'ingrédients, et vous passerez un peu de temps à cuisiner, et le résultat vous surprendra agréablement.
Tu auras besoin de:
- calmar - 600 gr.
- champignons - 300 gr.
- oignon - 1 pc.
- aneth, sel, poivre noir au goût
- Mayonnaise
- huile végétale pour la friture
Comment faire:
Recette pas à pas de salade feuilletée aux fruits de mer "Mer Rouge"
Cette belle salade décorera sans aucun doute votre table de fête. Dans sa préparation à partir de fruits de mer, non seulement les calmars sont impliqués, mais également 2 types de caviar - le caviar rouge et le capelan, ou plutôt sa sauce, qui est vendue dans n'importe quel supermarché.
Des produits:
- calmars transformés - 300 gr.
- oeufs - 5 pièces
- concombre frais - 1 pc. taille moyenne
- fromage fondu - 2 pcs.
- caviar de capelan - 2 c. l.
- caviar rouge - 2 c. l.
- Mayonnaise
Description de la recette :
Sur un plat plat, poser un cercle de service ou des parois amovibles d'un plat allant au four d'un diamètre de 20 centimètres. Étalez la salade en couches:
Recette de calamars et bâtonnets de crabe
Les salades avec des bâtonnets de crabe sont préparées de différentes manières, elles sont également préparées avec de la viande de calmar. Il s'avère une collation savoureuse et tendre.
Ingrédients:
- calmars bouillis - 200 gr.
- bâtonnets de crabe - 200 gr.
- fromage à pâte dure - 100 gr.
- oeufs - 4 pièces
- Mayonnaise
- ail - 1 gousse
- légumes verts
- crevettes pour la garniture - facultatif
Comment cuisiner:
Délicate salade de calamars à l'ananas
Essayez cette recette aussi. Les fruits exotiques s'intègrent parfaitement dans la composition des ingrédients. Il s'avère une salade très délicate au goût vif grâce à l'ananas.
Produits pour la recette :
- calmars - 4 pièces (600-700 gr.)
- oeufs - 2 pièces
- ananas - 4 rondelles
- maïs - 100 gr.
- fromage à pâte dure - 50 gr.
- sel, mayonnaise
Comment faire:
Cuisson de la salade de calamars avec des crêpes aux pommes et aux œufs
Une recette très intéressante. Les calmars se marient bien avec les crêpes aux œufs tendres et le fromage. Les pommes aux oignons rouges marinés ajoutent un zeste agréable. Délicieux et insolite.
Ingrédients:
- calmar - 500 gr. (cru non pelé)
- oeufs - 3 pièces
- pommes vertes - 2 pcs.
- fromage à pâte dure - 70 grammes
- oignon rouge - 1 pc.
- Mayonnaise
Séquençage :
Vidéo sur la façon de cuisiner une salade asiatique avec du funchose et des fruits de mer
En conclusion, je vous propose de regarder une vidéo où l'auteur prépare une salade exotique avec du funchose et des fruits de mer.
Je suis sûr qu'un plat comme la salade de calamars mérite d'être présent sur la table de fête en toute occasion. Après tout, il est utile, savoureux et varié. J'espère que dans ma sélection de recettes, vous avez trouvé quelque chose d'intéressant et de nouveau pour vous-même.
Bon appétit!
Les plats de fruits de mer gagnent de plus en plus en popularité. Bon goût, beaucoup d'oligo-éléments et de vitamines utiles, tout cela se retrouve en excès dans les fruits de mer. Les calmars sont particulièrement appréciés.
Nous en parlerons dans notre article. Comment choisir, comment cuisiner et avec quoi combiner. À ce jour, de nombreux plats ont été inventés, qui comprennent également des calmars. Rapide, savoureux et sain - que demander de plus ?
Comment choisir
Et pourtant, dans un premier temps, il est important d'acheter le bon calmar. Le film recouvrant le calmar peut être de n'importe quelle couleur, mais à l'intérieur la viande de qualité est toujours blanche. Les calmars qui sont restés longtemps dans la fenêtre ou s'ils ont été décongelés et congelés à nouveau, changent de couleur de l'intérieur, et cela se produit parce que la viande absorbe la couleur du film. Le goût d'un tel produit en souffre également. Si les règles de congélation étaient conformes aux normes, les carcasses sont facilement séparées les unes des autres.
Comment se préparer à cuisiner et comment cuisiner
Après avoir choisi des calmars de bonne qualité, nous les préparons pour la cuisson. Pour nettoyer la carcasse facilement et rapidement, vous devez verser de l'eau bouillante dessus. Retirez le film supérieur de l'extérieur et de l'intérieur, puis retirez la corde dorsale de l'intérieur. Ensuite, rincez à l'eau froide et nos calamars sont prêts pour la cuisson.
Nous envoyons la carcasse de calmar préparée dans une casserole d'eau bouillante, préalablement salée. Vous pouvez également ajouter des épices au goût. Littéralement après 30 secondes, éteignez le feu et laissez les calmars dans l'eau chaude pendant encore 5 minutes. N'oubliez pas que le temps de cuisson total ne doit pas dépasser 3 à 5 minutes, sinon la viande deviendra dure et caoutchouteuse.
Propriétés utiles du calmar
Selon les experts, la viande de calmar est considérée comme très utile pour le corps humain. Il contient de nombreuses protéines et vitamines, telles que B6, C, PP, E. Il contient tout un ensemble d'oligo-éléments nécessaires au bon fonctionnement de l'organisme. Iode, fer, cuivre, phosphore, potassium, sélénium, acides gras polyinsaturés.
Seulement 85 grammes de viande de calmar suffisent à consommer par jour pour reconstituer le corps en cuivre. Et la présence de zinc en quantité suffisante dans ce produit va renforcer le système immunitaire, et donc réduire les risques de rhume.
Il est recommandé d'inclure la viande de calmar même dans le régime alimentaire des enfants. Le produit ne contient pas de cholestérol, mais il contient de la taurine, qui contribue simplement à réduire la quantité de cholestérol. Les calmars sont considérés comme un produit diététique en raison de l'absence de matières grasses.
Comme vous pouvez le constater, ce produit contient suffisamment de substances utiles pour être un invité fréquent de notre menu, non seulement pendant les vacances, mais également en semaine.
Salade de calmar - la recette de photo étape par étape la plus délicieuse
Cette simple salade aux calamars et légumes sera une agréable surprise pour vos proches ou invités.
Tu auras besoin de:
- calmar - 2 carcasses moyennes (250-300 g);
- fromage à pâte dure - 200-300 g;
- tomates moyennes - 3 pièces;
- 2 grosses gousses d'ail;
- persil - au goût;
- mayonnaise - 150 g.
Cuisine:
1. Lavez les calmars. Pour mieux nettoyer le calmar, vous devez d'abord le plonger dans de l'eau chaude puis froide, le maintenir pendant 2-3 minutes et retirer la peau et la corde.
2. Après avoir mis le calmar dans l'eau, cuire après ébullition pendant 2 à 4 minutes. Pas plus, sinon ça peut devenir raide.
3. Laisser refroidir et couper la chair de calmar en petits morceaux.
4. Lavez les légumes verts et les tomates, hachez-les finement.
5. Pelez l'ail et coupez-le ou hachez-le avec une presse spéciale (broyeur d'ail). Râpe le fromage.
6. Mettez tous les ingrédients hachés dans une assiette, assaisonnez avec de la crème sure et mélangez.
Salade aux calamars et oeuf
Cette salade peut devenir un favori pour toute la famille, adultes et enfants. Il faut très peu de temps pour le préparer, mais le goût est incroyable.
Ingrédients:
- Calmars - 2 pièces, taille moyenne nous conviendront;
- Oeuf de poule - 4 pièces;
- Oignon - 1 pièce, prenez une petite taille;
- Verts - quelques brins d'aneth et de persil;
- Sel, poivre - à votre goût;
Cuisine:
- Donc, pour préparer cette salade, nous avons besoin de calamars, déjà pelés et cuits correctement. Le temps de cuisson ne dépasse pas 5 minutes - moins est autorisé, si nous dépassons le temps - nous obtenons de la viande de calmar dure et sans goût.
- Pour notre salade, coupez les calamars en lanières.
- Œufs de poule durs - coupés en cubes ou frottés à l'aide d'un coupe-œufs.
- Il est préférable de couper les oignons en demi-anneaux afin qu'ils soient suffisamment fins ou finement hachés.
- Hacher finement les légumes verts, ajouter la mayonnaise directement à la salade préparée comme vinaigrette. Sel et piment au goût.
La salade présentée peut être prise comme base et expérimenter avec les ingrédients, en obtenant à chaque fois un nouveau plat original. Par exemple, pour obtenir une salade plus satisfaisante, vous pouvez ajouter du riz bouilli ou du maïs, de Pékin ou du chou rouge convient aux maigres.
Comment faire cuire une salade simple avec des calmars et des concombres
Une autre salade de calamars copieuse et facile à préparer. Donc les ingrédients sont :
- Calmars - 2 pièces, prenez une taille moyenne;
- Oeuf de poule - 3-4 pièces;
- Pommes de terre bouillies - 1 morceau, prenez la taille moyenne;
- Oignon - 1 pièce, prenez une petite taille;
- Sel, poivre, ail, herbes - au goût.
Cuisine:
- Calmars pelés et bouillis coupés en petits anneaux. Pomme de terre aux œufs - petits bâtonnets.
- Les oignons peuvent être coupés en fines demi-anneaux ou finement hachés - une question de goût. Vous pouvez utiliser des oignons doux, cela permet également d'expérimenter le goût.
- Vous ne pouvez pas ajouter d'ail du tout si vous n'aimez pas son goût, la salade se révélera également incroyable.
- Ajouter du poivre, du sel, des herbes au goût, autant de mayonnaise que la salade en absorbe.
- Remuer assez doucement pour ne pas endommager les cubes de pommes de terre et les œufs.
recette de salade de calamars en conserve
Cette recette vous ravira par son goût copieux et sa facilité de préparation. Ingrédients dont vous aurez besoin :
- Calmars en conserve - 300 - 400 grammes;
- Oeufs de poule - 3-4 pièces;
- Pois verts (conservation) - un demi-pot;
- Oignon - 1 morceau de taille moyenne;
- Sel, poivre - à votre goût;
- Oignon vert - plume - jusqu'à 2 branches;
- Verts - aneth ou persil.
Cuisine:
- Coupez finement les œufs durs, coupez les calmars en conserve en lanières.
- Oignons et plumes vertes, hacher finement les verts et ajouter au saladier au reste des ingrédients.
- Les pois verts sont d'abord envoyés dans une passoire, laissez l'excès de liquide s'écouler et ajoutez-les également au saladier.
- Ajoutez du sel, du poivre, des herbes à votre goût et assaisonnez avec de la mayonnaise.
- Tout pétrir doucement. La salade est mieux servie sur la table, décorée de petits brins de verdure.
Salade originale aux calamars et croûtons
Les salades modernes comprennent une grande variété d'ingrédients, qui parfois ne vont pas bien les uns avec les autres. C'est grâce à des recettes aussi inhabituelles que de nombreux cuisiniers ont envie d'essayer de les cuisiner.
De nombreuses recettes de salades incluent des croûtons, ce qui n'est pas du tout surprenant : ils ont des goûts différents et sont polyvalents, bien adaptés aux plats d'hiver et d'été.
La salade aux calmars et croûtons est assez inhabituelle et mémorable, bien qu'assez simple à préparer. Il a un goût et un arôme spéciaux uniques, bien adaptés à une table de fête. Et ce qui est important, même quelques heures après la cuisson, non seulement son goût n'est pas perdu, mais devient plus saturé.
Le sel n'est pas nécessaire pendant la cuisson, car en raison de la présence de calmars et de concombres marinés, le plat s'avère de toute façon assez salé.
Votre marque :
Temps de préparation : 40 minutes
Quantité : 4 portions
Ingrédients
- Crackers (de préférence au goût "marin") : 1 sachet
- Calamar séché: 100g
- Cornichons: 3 pièces.
- Pommes de terre bouillies en uniforme: 4 choses.
- Pomme : 1/2 pièce
- Ampoule : 1/2 pc.
- Verts : un peu
- Mayonnaise : au goût
Instructions de cuissons
Salade aux calamars et crevettes
Cette salade sera appréciée de tous les amateurs de fruits de mer. En effet, dans sa composition il n'y a pas que des calamars, mais aussi des crevettes. Et croyez-moi, c'est très savoureux, ça vaut la peine d'être cuisiné. Nous savons déjà cuisiner des calmars, mais cela vaut la peine de parler des règles de cuisson des crevettes.
- Nous avons besoin d'un grand pot, car il devrait y avoir environ 3 fois plus d'eau que les crevettes elles-mêmes. Le magasin vend généralement des crevettes bouillies congelées. Ils diffèrent par leur couleur rosée.
- Alors, on envoie nos crevettes dans de l'eau salée (on compte le temps de cuisson à partir de la ré-ébullition) et on fait cuire pas plus de 3 minutes ! Ceci est important, car si elles sont trop cuites, la chair des crevettes perdra son goût incroyable.
- Pour un goût épicé, vous pouvez ajouter du piment de la Jamaïque, du laurier, de l'aneth, de l'oignon à l'eau, la quantité d'ingrédients peut varier en fonction des préférences individuelles. Après la cuisson des crevettes, rincez-les à l'eau froide et nettoyez-les de la carapace.
Ingrédients Pour la salade:
- Calmar - 300 grammes;
- Crevettes - 300 grammes;
- Oeuf de poule - 2 pièces;
- 1 gousse d'ail;
- feuilles de persil;
- Jus de citron;
- Mayonnaise - combien de salade prendra.
Cuisine:
- Nous envoyons les crevettes décortiquées dans un saladier, ajoutons des calmars bouillis coupés en cubes.
- Oeufs durs coupés en petits cubes. Le sel est ajouté au goût.
- Assaisonner la salade avec la vinaigrette ail-citron. C'est facile à préparer. Dans la mayonnaise, ajoutez du jus de citron, une gousse d'ail pressée à travers un crapaud et des légumes verts finement hachés.
- Mélangez le tout, ajoutez à la salade et pétrissez à nouveau. Salade prête !
Salade simple et délicieuse de calmars et bâtonnets de crabe
Salade très savoureuse, adaptée aussi bien à la table de fête qu'au quotidien. Il peut être préparé dans un grand saladier ou en portions, ce qui ajoutera de l'originalité au plat.
Ingrédients:
- Calmars - 4 pièces;
- Bâtonnets de crabe - 150 grammes;
- Oeuf de poule - 2 pièces;
- Fromage fondu;
- Mayonnaise, combien de salade prendra;
- Ail - 2-3 gousses;
- Sel, poivre au goût;
- Verts pour la vinaigrette.
Cuisine:
- Calmars bouillis préparés et bâtonnets de crabe coupés en portions.
- Hachez finement les œufs durs et ajoutez tous les ingrédients dans le saladier.
- Trois fromages fondus sur une râpe fine et également ajouter au saladier.
- Pressez l'ail dans la mayonnaise et obtenez une délicieuse sauce pour la vinaigrette.
- Nous les remplissons d'une salade et notre plat est prêt. Décorez de verdure et vous pourrez servir.
Recette étape par étape pour la salade aux calmars et au fromage
Il n'y a rien de compliqué dans la préparation de cette salade, mais vous aimerez sûrement son goût. La combinaison de calamars et de fromage donnera à la salade un goût piquant, et les invités seront ravis et en redemanderont.
Ingrédients:
- Calmar - 0,5 kg;
- Fromage - 300 grammes, n'importe lequel, par exemple, russe;
- Oeuf de poule - 2 pièces;
- Oignon - 1 morceau de petite taille;
- Mayonnaise - combien de salade prendra.
Cuisine:
- Faire bouillir les calmars pelés jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Couper en fines demi-anneaux.
- Oignon également coupé en demi-anneaux et faire frire jusqu'à ce qu'il soit doré dans l'huile de tournesol.
- Trois fromages et œufs sur la plus grande râpe.
- Nous mélangeons tous les ingrédients et assaisonnons avec de la mayonnaise.
Salade de mer de calamars et de crabes - une recette délicieusement délicieuse
Voulez-vous goûter à un vrai délice de fruits de mer? Ensuite, vous devriez préparer une salade selon cette recette. Il décorera sans aucun doute votre table de fête.
Ingrédients:
- Calmar - 0,5 kg;
- Chair de crabe - 250 grammes;
- Oeuf de poule - 3-4 pièces;
- Sel, épices - au goût;
- Mayonnaise pour la vinaigrette ;
- Feuilles de laitue pour décorer le plat fini.
Cuisine:
- Calmars bouillis coupés en fines demi-anneaux.
- Nous cuisinons les crabes presque de la même manière que les crevettes et les calmars. Dans le magasin, la chair de crabe est généralement vendue déjà bouillie et congelée. Donc, à la maison, vous devez le décongeler et le faire bouillir dans de l'eau salée (3 à 5 minutes suffiront). Nous avons également coupé en portions.
- Trois œufs sur une râpe fine, puis mélanger tous les ingrédients.
- Salez, poivrez à votre goût et assaisonnez avec de la mayonnaise.
Salade de calamars au caviar
Cette salade aux calmars sera également une décoration digne de la table de fête. Le plat original a un autre nom - la salade Tsarsky. Pour cuisiner, vous avez besoin des ingrédients suivants :
- Calmars - 2 morceaux de taille moyenne;
- Caviar rouge - 1 pot ou 80 grammes;
- Crevettes - 150 grammes;
- Fromage à pâte dure - 100 grammes;
- Pommes de terre bouillies - 2 morceaux, prenez la valeur moyenne;
- Oeuf de poule - 1-2 pièces;
- Oignon - moitié;
- Sel, épices - au goût;
- Mayonnaise pour la vinaigrette.
Cuisine:
- Les calmars et les crevettes préparés et bouillis sont coupés en petits demi-anneaux.
- Trois œufs durs et pommes de terre sur une râpe fine. Hacher finement l'oignon.
- Dans un grand plat, voler partiellement les ingrédients en couches, napper de mayonnaise sur le dessus et étaler le caviar.
- Ensuite, nous faisons une autre couche d'ingrédients de ce type, et une autre. Au total, 2-3 de ces couches sont obtenues.
- A la fin, nous décorons notre gâteau avec du caviar rouge et des herbes. Le plat est non seulement spectaculaire, mais aussi très savoureux.
Recette de salade aux calamars et maïs
La salade de calmars et de maïs peut être attribuée aux recettes les plus populaires. C'est délicieux, rapide à faire et peu coûteux à l'achat d'ingrédients.
Nous aurons besoin ces ingrédients :
- Calmar - 0,5 kg;
- Maïs bouilli ou en conserve - 90-100 grammes;
- Oeuf de poule - 2 pièces;
- Chou blanc - 200 grammes;
- Verts, sel, épices à votre goût;
- Mayonnaise pour la vinaigrette.
Cuisine:
- Nous nettoyons les filets de calmar, les lavons et les faisons bouillir dans de l'eau salée. Refroidir et couper en petites lanières.
- Hacher finement le chou. Oeufs, pré-bouillis trois sur une râpe.
- Essorez l'excès de liquide du maïs en le transférant dans une passoire.
- Nous répartissons les ingrédients dans un saladier, salez légèrement, assaisonnez avec de la mayonnaise et mélangez. Au moment de servir, décorer de verdure.
Calamars aux champignons - la recette originale
Une combinaison inhabituelle de calmars et de champignons donne à cette salade un goût piquant. Il devrait déjà être préparé pour les prochaines vacances ou comme plat de tous les jours - votre famille l'appréciera.
Ingrédients:
- Calmar - 300 grammes;
- Champignons (généralement des champignons sont utilisés, mais d'autres sont également possibles) - 200 grammes;
- Beurre - 60 grammes;
- Oeuf de poule - 2 pièces;
- Verts, sel au goût;
- Mayonnaise pour la vinaigrette.
Cuisine:
- Comme toujours, lavez et faites bouillir correctement les calmars, pas plus de 5 minutes, afin que leur viande reste tendre. Couper ensuite en fines lanières et envoyer dans un saladier.
- Trois œufs durs sur une râpe ou coupés finement, peu importe, mais c'est une question de goût de chacun.
- Préparez des cubes de mode champignons, puis faites-les revenir dans du beurre. (Les chanterelles donnent un goût très intéressant, ou vous pouvez essayer les champignons marinés, mais vous n'avez pas besoin de les faire frire).
- Ensuite, nous combinons tous les ingrédients, salez, assaisonnez avec de la mayonnaise et mélangez.
Vous pouvez expérimenter cette salade en ajoutant différents ingrédients. Pour rendre le plat plus satisfaisant, vous pouvez ajouter des pommes de terre bouillies, coupées en dés ou râpées sur une râpe grossière.
La viande de poulet ou le jambon est parfait, ainsi que le fromage, l'ail, les oignons, les concombres, les noix. Vous pouvez ajouter un produit à la fois ou plusieurs, il n'y a aucune restriction ici, sauf pour vos préférences gustatives.
Salade de calamars et tomates - une recette tendre et savoureuse
Cette salade est la meilleure pour cuisiner pendant la période automne-été, lorsque les tomates sont vendues non seulement dans les supermarchés, mais mûrissent également dans le jardin. Mais si vous voulez le goûter en hiver, acheter quelques tomates n'affectera pas beaucoup le budget familial.
La salade elle-même, en plus d'être incroyablement délicieuse, est également incroyablement belle grâce à la combinaison de couleurs vives.
Ingrédients:
- Calmars - 2 pièces;
- Oeuf de poule - 2 pièces;
- Fromage à pâte dure (le russe est bon) - 100-150 grammes;
- Tomates - 2 morceaux;
- Verts, sel, épices - à votre goût.
Cuisine:
- La salade est incroyablement facile à faire. Faire bouillir les calmars décortiqués pendant 2-3 minutes. Refroidir et couper en fines lanières.
- Hacher finement les œufs durs. Trois fromages sur une râpe grossière.
- Les tomates pour la salade doivent être prises dures et coupées en petits cubes.
- Nous combinons tous les ingrédients, salez et assaisonnez avec de la mayonnaise. Nous décorons le plat fini avec des herbes. Délicieuse salade prête en quelques minutes.
Nous attendons vos commentaires et notes - c'est très important pour nous !
Son corps dense, ressemblant à une torpille, est souvent utilisé pour la farce et la cuisson. La viande saine d'un prédateur marin est activement consommée par les athlètes, car elle contient: des protéines complètes (le principal matériau de construction du corps), du sélénium (une puissante substance anticancéreuse), de l'iode (un assistant des hormones thyroïdiennes), du phosphore ( un accélérateur de croissance des os et des dents). Les recettes nutritives de salade de calmar conviennent à la création de menus pour les familles aux capacités différentes. De tendres carcasses de céphalopodes sont associées à une variété d'ingrédients, faciles et rapides à préparer.
Les cinq ingrédients les plus couramment utilisés dans les recettes sont :
L'essentiel est de ne pas les surexposer au feu. Avant le traitement thermique, vous devez retirer la peau transparente. Pour ce faire, il suffit de verser de l'eau bouillante sur le calmar et de retirer le film enroulé. N'oubliez pas de retirer la plaque chitineuse - un tube plat transparent. Pour rendre le plat plus parfumé, ajoutez des épices et des herbes fraîches. Par exemple, les cordes de safran compléteront la couleur et l'arôme de la friandise de la meilleure façon possible. Et de subtiles notes anisées de cerfeuil relèveront parfaitement le goût des fruits de mer.
Vous vous préparez à recevoir des invités ou souhaitez simplement régaler vos proches d'une délicieuse salade ? Alors le post d'aujourd'hui vous intéressera particulièrement, car nous vous proposerons des recettes de salades de calamars, que vous pourrez ajouter en toute sécurité au TOP 17 des plus délicieuses et des plus simples. Essayez-le, nous sommes sûrs qu'au moins l'un d'entre eux prendra certainement sa place dans votre livre de cuisine.
Certes, lorsqu'ils essaient de cuisiner des calmars à la maison pour la première fois, beaucoup sont confrontés à un tel malheur - la viande devient dure, complètement insipide et acquiert même une odeur désagréable qui peut généralement gâcher le plaisir de manger.
Par conséquent, chaque femme au foyer doit savoir comment bien nettoyer puis cuire la viande de mollusques pour qu'elle soit douce, tendre, ainsi que quelques secrets supplémentaires de leur préparation.
Je ne vous dirai que les façons les plus populaires de cuisiner ces animaux marins, qui, à mon avis, sont faciles à utiliser au quotidien. Il existe des options de cuisson plus complexes, mais je pense que cette méthode devrait être utilisée par les vrais chefs qui ont plus de 100 convives dans un restaurant.
Méthode 1 Prenez une casserole et versez-y de l'eau froide. Mettez la chair des palourdes dans l'eau. Salez et faites cuire 1 à 2 minutes. Attention! Ne vous éloignez pas de la casserole, dès que l'eau a commencé à bouillir, vous avez vu les premières bulles à la surface, notez immédiatement l'heure, sinon vous aurez un goût caoutchouteux. Ensuite, égouttez l'eau et mettez les palourdes sur une assiette pour qu'elles refroidissent.
Méthode 2 Placez les carcasses exactement dans de l'eau bouillante salée, faites-les cuire 1 à 2 minutes après ébullition. Ensuite, placez-les immédiatement dans de l'eau glacée. À mon avis, c'est le moyen le plus simple dans la vie de tous les jours, la viande est très tendre et moelleuse.
Important! Faire bouillir le produit dans de l'eau salée ! Comme c'est pendant la cuisson que la viande prendra le goût de sel recherché, si vous oubliez d'ajouter du sel, il sera impossible de le faire plus tard !
Ne pensez pas que nettoyer et cuisiner ces beautés est très difficile et prend beaucoup de temps. Non! Encore une fois, non, essayez, je suis sûr que vous réussirez.
Après tout, il existe de nombreuses options pour préparer divers plats à base de calmar. Et les avantages des fruits de mer sont encore plus grands. Aujourd'hui, vous serez convaincu de mes paroles si vous préparez au moins une des options présentées.
La salade de calmars est simple et délicieuse - recettes avec photos
Les calmars sont un excellent produit diététique avec une teneur élevée en protéines facilement digestibles avec une quantité minimale de graisse. Ce type de fruits de mer est un champion de la teneur en cobalt, qui stimule la croissance du tissu osseux, participe à la formation des hormones thyroïdiennes. De plus, la viande de fruits de mer est riche en calcium, phosphore et fer.
Délicieuse recette classique de salade de calamars
Nous aurons besoin:
- 900 gr. carcasses de calmars
- 5 œufs durs
- tête d'oignon
- trois cuillères à soupe de mayonnaise
Cuisine:
Plongez les délices épluchés dans une casserole d'eau bouillante, faites cuire pendant deux minutes. Nous frottons les œufs sur une râpe. Nous coupons les carcasses refroidies en fines rondelles. Salez tout au goût. Nous remplissons la masse de mayonnaise. Bien mélanger le tout, laisser infuser un peu au réfrigérateur.
Salade de calamars à l'ananas
Salade nutritive, satisfaisante et légère à la fois. Des tranches d'ananas sucrées apporteront des notes fraîches originales.
Ingrédients:
- 1 kg de calmar,
- 6–7 œufs
- 1 boîte d'ananas sucré en conserve
- un quart de citron
- 1 boîte de maïs en conserve
- Mayonnaise.
Cuisine:
Filet de palourde préparé, ainsi que des œufs durs, coupés en lanières. Ajouter l'ananas tranché, puis le maïs. Trois zestes d'un quart de citron, et hacher finement le milieu. Ajouter au repas. Nous remplissons tout avec de la mayonnaise.
Champignon au fromage fondu
Recette originale mais vraiment bonne. Les champignons et le fromage ajouteront de la saveur au plat et l'ail - du piquant. Vous l'aimerez certainement!
Ingrédients:
- 400 g de calmars (préparés);
- 400 g de champignons;
- 2 fromages fondus;
- 2 oeufs;
- 2 gousses d'ail;
- une poignée de noix (noyaux);
- 2 cuillères à soupe. l. mayonnaise et crème sure;
- aneth,
- persil.
Cuisine:
Les œufs, les champignons doivent être bouillis, refroidis puis émiettés en cubes moyens, demi-anneaux - carcasses de crustacés. Râpons le fromage, il vaut mieux le refroidir d'abord - il sera plus facile à râper. Mélangez maintenant les fruits de mer avec le fromage, l'œuf, ajoutez les champignons, puis les légumes verts finement hachés. Broyez les noix, passez l'ail dans un pressoir. Combinez cette masse avec de la mayonnaise et de la crème sure - vous obtenez une excellente sauce. Nous en remplissons notre plat, puis nous le servons à table.
Salade de calamars aux pommes et maïs
Ingrédients:
- 400 g de calamars
- 2 oeufs
- 2 pommes vertes
- 2 cuillères à soupe. cuillères à soupe de maïs en conserve
- Mayonnaise
Cuisine:
Retirez les entrailles et les assiettes de l'ingrédient principal, ébouillantez, puis rincez. Jeter dans de l'eau bouillante, saler, cuire 2 minutes après ébullition. Retirer, couper en lanières. Séparément, faites bouillir les œufs, écalez-les, coupez-les. Pommes pelées sans noyaux coupées en petits cubes. Mélanger les ingrédients préparés, ajouter le maïs, le sel, assaisonner avec de la mayonnaise.
Délicieuse salade de calamars
Cette recette est aussi délicieuse que simple. Il ne sera pas difficile de le préparer.
Ingrédients:
- calmar - 100 gr
- oeufs - 2 - 3 pièces
- bâtonnets de crabe - 100 gr
- fromage à pâte dure - 60 gr
- oignon vert, verts - 100 gr
- ail - 1 gousse
- mayonnaise - au goût
- crevettes bouillies - pour la décoration
- sel, poivre - au goût
Cuisine:
- Nettoyez les coquillages. Versez de l'eau dans la casserole, il devrait y avoir assez d'eau. Porter à ébullition, saler légèrement, mettre une carcasse ou deux. Fermez le couvercle, laissez bouillir, puis ouvrez le couvercle immédiatement, faites cuire pendant 1,5 à 2 minutes.
- Sortez la carcasse de l'eau. S'il est bouilli, il doit être placé dans de l'eau froide pour arrêter le processus de traitement thermique. Laisser refroidir, puis couper en fines lanières.
- Oeufs durs, fromage coupé en cubes.
- Bâtonnets de crabe en petits morceaux.
- Hacher les légumes verts et l'ail. Couper les oignons verts.
- Mélangez 3 cuillères à soupe de mayonnaise avec l'ail, ajoutez les oignons verts, les herbes et l'ail. Vous pouvez utiliser une sauce à l'ail prête à l'emploi, que vous pouvez acheter au magasin.
- Mélanger tous les ingrédients avec la sauce, le sel et le poivre dans un bol.
- Préparez un petit rond creux, posez-le dans une assiette, puis remplissez-le bien d'une salade. Retirez-le ensuite avec précaution. La mayonnaise maintiendra tous les ingrédients ensemble et gardera la forme de la salade.
- Faire bouillir 6 à 7 crevettes, les refroidir et décorer le plat avec elles, ajouter également un brin de verdure.
Une salade délicieuse et joliment servie est prête. Alors dégustez-le avec plaisir !
Salade de calamars et de carottes à la coréenne
Ingrédients:
- 200 g de calamars en conserve
- 150 g de carottes à la coréenne
- 100 g de fromage
- Mayonnaise
- Zest de 1 citron
- légumes verts
Cuisine:
Retirer la friandise du bocal, égoutter le liquide, hacher finement. Fromage râpé sur une râpe grossière. Râper le zeste sur une râpe fine, mélanger avec de la mayonnaise. Mettez les calamars, les carottes et le fromage en couches dans un saladier. Salez les couches, graissez avec un mélange de mayonnaise et de zeste. Décorez de verdure.
Salade de calamars épicée
Ingrédients:
- 700 g d'anneaux de calamars,
- 1 poivron
- 1 gousse d'ail
- 50 ml de vinaigre de vin
- 40 ml de jus de citron
- 70 ml d'huile végétale,
- 1 botte de laitue
- piment rouge moulu,
- gingembre moulu,
- sel au goût.
Cuisine:
Poivre bulgare coupé en lanières. L'ingrédient principal est frit avec de l'ail dans l'huile. Saler, poivrer, ajouter le gingembre, poivrer. Bien mélanger le tout. Mettez les feuilles de laitue sur un plat, puis le mélange obtenu. Arrosez de jus de citron. Garnir de tranches de citron ou de pailles de poivron.
Salade de calamars, poivrons et maïs
Ingrédients:
- 300 g de crustacés,
- 100 g de poivrons doux de différentes couleurs,
- 1 pomme
- 70 g de maïs en conserve,
- 1 orange
- feuilles de laitue verte,
Pour faire le plein :
- 2 cuillères à soupe. l. huile végétale,
- 1er. l. vinaigre,
- poudre de chili,
- feuilles de laitue
Cuisine:
Rincez l'ingrédient principal, retirez la plaque chitineuse, les restes de l'intérieur et le film de surface. Versez de l'eau chaude, salez, laissez cuire 5 minutes. Refroidir la chair de palourde, coupée en lanières. Poivre, pomme coupée en lanières, orange - en tranches.
Ravitaillement. Mélangez les ingrédients indiqués. Étendez les aliments préparés et le maïs en couches sur les feuilles de laitue. Verser la vinaigrette dessus.
Salade de calamars, pommes de terre et oignons
Ingrédients:
- 400-500 g de filet de calamar,
- 500 à 600 g de pommes de terre,
- 150-200 g d'oignons,
- 4–5 m. l. huile végétale,
- 50 g d'oignons verts,
- poivre moulu au goût
Cuisine:
Couper les palourdes bouillies en lanières. Refroidissez les pommes de terre bouillies avec leur peau, épluchez-les et coupez-les en fines tranches. Oignon coupé en fines rondelles. Mélanger les oignons avec les pommes de terre, assaisonner avec de l'huile végétale, du sel, du poivre moulu, puis mélanger délicatement. Au moment de servir, saupoudrer la salade d'oignons verts finement hachés.
salade de calamars
Ingrédients
- 150 g de filet de calamar,
- Oeuf,
- 50 g de riz et petits pois en conserve,
- 3 art. l. Crème fraîche
- 2 cuillères à soupe. l. Mayonnaise,
- sel,
- poivre noir moulu,
- feuilles d'aneth.
Méthode de cuisson
Faire bouillir le riz puis refroidir. Faire bouillir les palourdes pendant 3 à 5 minutes, coupées en fines lanières. Hachez finement les œufs durs. Mélangez le riz avec les calamars, les œufs et les petits pois. Ajouter la mayonnaise, le sel, le poivre et l'aneth finement haché à la crème sure, verser sur les produits avec ce mélange, mélanger le tout. Déposez la salade sur la partie extrême du sandwich.
Salade légère de calamars sans mayonnaise
Ingrédients:
- 3 carcasses de calamars,
- 1 pot d'olives (dénoyautées)
- 250 g de tomates cerises,
- 1 oignon doux rouge
- 1-2 branches de céleri
- 1 bouquet de persil.
Pour faire le plein :
- 1 volume de vinaigre de vin
- 2 parts de jus de citron
- 3 parties d'huile d'olive
- 1 gousse d'ail.
Cuisine:
Faire bouillir les calamars épluchés dans de l'eau bouillante salée pendant 4 minutes. Laissez-les refroidir, puis coupez-les en lanières. Coupez les tomates cerises en deux, coupez la branche de céleri en petits morceaux et coupez l'oignon rouge en demi-anneaux. Combinez les produits préparés ensemble, ajoutez les verts coupés avec des ciseaux, mettez les olives entières. Préparez la vinaigrette à partir des ingrédients ci-dessus, versez sur la salade, salez, puis mélangez. Laissez reposer la salade finie au réfrigérateur pendant un moment et servez.
Salade de calamars aux asperges
Ingrédients:
- 300 g de calamars décortiqués,
- 200 g d'asperges
- 1 pomme verte
- 50 g de verdures salées,
- 100 g de crème sure
- 30 ml de jus de citron
- sel et poivre au goût.
Méthode de cuisson :
Rincez abondamment l'ingrédient principal, plongez-le dans de l'eau bouillante salée, laissez cuire 3 minutes, puis égouttez-le dans une passoire, séchez-le et coupez-le en fines rondelles. Lavez les asperges, plongez-les dans de l'eau bouillante salée, faites-les cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres, puis égouttez-les dans une passoire et séchez-les. Lavez la pomme verte, épluchez-la, retirez le cœur et coupez-la en fines lamelles. Mettez les ingrédients préparés sur un plat plat, salez et poivrez légèrement. Pour préparer la sauce, lavez les légumes verts salés, hachez-les finement, mélangez-les avec de la crème sure et du jus de citron. Assaisonner la salade avec la vinaigrette et garnir de brins de sarriette.
Salade de calamars aux oignons
Ingrédients:
- 400 g de calamars décortiqués,
- 3 gros oignons
- 1 bouquet de persil vert,
- 100 ml d'huile végétale,
- 3 g de sucre
- sel et poivre au goût.
Méthode de cuisson :
Rincez soigneusement les fruits de mer, plongez-les dans de l'eau bouillante salée, laissez cuire 3 minutes, puis laissez refroidir et coupez en lanières. Peler l'oignon, laver, couper en demi-anneaux. Saupoudrez l'oignon préparé de sucre, faites-le frire dans de l'huile végétale chaude jusqu'à ce qu'il soit doré, salez et poivrez, puis ajoutez les palourdes et faites-les frire encore quelques minutes. Mettre les calamars et l'oignon sur un plat plat, puis garnir de persil finement haché.
recette de salade de calamars en conserve
"Calmar sous un manteau de fourrure"
Ingrédients:
- 300 g de calamars en conserve
- 2 carottes
- 100 g de petits pois en conserve
- quelques brins de coriandre
- plumes d'oignon vert
Méthode de cuisson
Hacher finement les calamars. Faire bouillir les carottes jusqu'à ce qu'elles soient tendres, refroidir, peler, râper sur une râpe grossière. Mettez les morceaux de palourdes dans un saladier. Étendre les carottes préparées sur le dessus. Saupoudrer d'oignon et de petits pois hachés. Garnir de brins de coriandre.
Salade de calamars en conserve avec croûtons
Ingrédients:
- 250 g de calamars en conserve
- 5 tomates cerises
- 50 g de fromage
- 2 cuillères à soupe. à soupe de petits craquelins de blé
- 1er. cuillère à soupe de maïs en conserve
- 2 cuillères à soupe. cuillères à soupe d'huile végétale
- 1 cuillère à café de vinaigre de vin
- salade
Méthode de cuisson
Tapisser le fond d'assiettes plates de feuilles de laitue lavées et séchées. Retirer les fruits de mer du bocal, égoutter le liquide, couper avec un couteau. Mélanger avec les moitiés de cerises et le maïs. Salez, assaisonnez avec un mélange d'huile et de vinaigre, mettez les feuilles. Déposer les croûtons dessus puis saupoudrer de fromage râpé.
Salade de calamars et légumes
Ingrédients:
- 1 boîte de calamars,
- 1 tomate
- 1 concombre
- feuilles de salade,
- huile de vinaigrette,
- sel,
- poivre
Pour faire le plein :
- 1er. l. huile végétale,
- 1 cuillère à café jus de citron
Méthode de cuisson
Égouttez le liquide de l'ingrédient principal, coupez-les en lanières. Couper la tomate en tranches. Concombre coupé en demi-cercles. Déchirez les feuilles de laitue avec vos mains. Mettre tous les ingrédients dans un saladier, saler et poivrer, puis mélanger. Verser la vinaigrette sur la salade et mélanger.
Calamars en conserve et salade de pommes
Ingrédients
- 200 g de calamars en conserve,
- 3 pommes aigres
- 3 œufs durs,
- 1 oignon
- 100 g de mayonnaise,
- 1 bouquet d'aneth vert.
Méthode de cuisson
Hacher finement les palourdes. Eplucher, laver et hacher l'oignon. Écalez les œufs, râpez-les sur une râpe grossière. Lavez les pommes, retirez le cœur, puis coupez-les en lanières. Laver les feuilles d'aneth. Mélanger les palourdes avec les oignons, les œufs et les pommes, mettre dans un saladier, assaisonner de mayonnaise, garnir de brins d'aneth.
secrets de cuisine
Après vous être familiarisé avec diverses recettes de plats de fruits de mer simples, vous pouvez essayer de les créer vous-même, sans vous laisser guider par les développements des autres. Des professionnels partagent leurs astuces pour cuisiner une délicieuse salade de palourdes :
- N'achetez pas de fruits de mer inodores - ils sont congelés, complètement dépourvus de goût.
- S'il arrive que vous ayez trop cuit le produit, attendez une demi-heure - la viande redeviendra molle.
- La cuisson de la salade de calmar nécessite de réduire la proportion d'autres composants, en particulier la viande, sinon le goût des fruits de mer sera obstrué.
- N'ajoutez pas de sel lors de la cuisson - mettez une tranche de citron à la place.
- Les meilleurs ajouts aux fruits de mer sont le maïs, les herbes, les tomates, les concombres, les agrumes, les olives et les fromages.
- Une recette rapide idéale : ajoutez des croûtons, des feuilles de roquette, des tomates cerises, du parmesan et de la sauce balsamique aux calamars. Servir le plat de préférence tiède.
Merveilleuses salades de calamars - tendres, savoureuses et nutritives! Chaque recette est différente de la précédente, chacune est bonne à sa manière. Vous pouvez surprendre et être surpris à l'infini, en faisant preuve de créativité et d'imagination sans limites, en expérimentant dans leur préparation.
Bon appétit et nouvelles découvertes culinaires !
