Persiapan untuk musim dingin dari anggur gelap. Memasak hidangan langkah demi langkah dengan foto

Musim ini panen anggur cukup besar dan tentu saja harganya cukup murah. Saya ingin memanjakan diri saya dan keluarga saya dengan buah beri yang lezat tidak hanya di musim panas, tetapi juga di musim dingin.

Saya mengusulkan untuk menyiapkan anggur kalengan untuk musim dingin. Resepnya sangat sederhana dan tidak membutuhkan banyak waktu.

• anggur 1,2-1,3 kg;
• air 500 ml;
• gula 70-100 g;
• asam sitrat 0,5 sdt

Hasil: 3 kaleng dengan kapasitas 450 g

Proses memasak

Untuk pengalengan, pilih anggur yang matang dan padat dengan berbagai variasi dan warna. Pindahkan anggur ke saringan dan bilas dengan air dingin mengalir. Dengan hati-hati, agar tidak melanggar integritas, sobek semua buah beri. Pada saat yang sama, periksa setiap buah beri sehingga utuh dan tanpa tanda-tanda pembusukan.

Sekarang Anda perlu menyiapkan stoples dengan tutup. Cuci bersih dengan deterjen dan bilas dengan air mengalir yang dingin. Rebus tutupnya selama 8-10 menit. Sterilkan stoples dengan uap, dalam oven atau microwave. Ini dapat dilakukan terlebih dahulu atau pada saat pengalengan. Isi stoples yang sudah disiapkan dengan anggur. Tidak perlu untuk memadatkan mereka.

Rebus air dalam ketel. Tempatkan satu sendok makan dalam toples anggur dan tuangkan air mendidih ke atasnya. Tutup segera dengan tutup steril. Biarkan selama 10 menit.

Lepaskan penutup besi dan ganti dengan nilon berlubang. Tiriskan cairan ke dalam panci. Tuang gula dan asam sitrat. Aduk dan didihkan.

Tuang sirup rebus ke dalam stoples dengan beri di atasnya. Tutup dengan tutup steril. Siapkan panci untuk merebus stoples. Lapisi bagian bawah dengan kertas tisu. Pindahkan toples anggur. Tuang air panas ke dalam panci di bawah leher toples. Kirim ke api yang kuat. Setelah itu, kecilkan api dan didihkan selama 5 menit.

Segel rapat dan segera balikkan untuk memeriksa integritas penutupan. Tutup dengan selimut hangat dan biarkan selama beberapa hari agar stoples mencapai suhu kamar. Anggur kalengan siap untuk musim dingin. Untuk penyimpanan, pindahkan ke ruang bawah tanah atau dapur apartemen. Persiapan lezat untuk Anda!

Kompot anggur untuk musim dingin: metode memasak dan resep populer dari majalah situs

Apa yang bisa lebih enak di musim dingin daripada kolak anggur buatan sendiri? Minuman bersahaja ini adalah salah satu yang paling dicintai di antara orang-orang. Memasaknya sangat mudah sehingga bahkan nyonya rumah yang tidak berpengalaman pasti akan berhasil. Pada malam musim dingin yang dingin, mengambil seikat anggur dari toples, Anda akan mengingat musim panas yang cerah dan hangat. Rasa makanan penutup yang lembut, warna ceri yang kaya, dan aroma yang luar biasa akan memenuhi rumah Anda dengan rasa perayaan.

Cara memasak kolak anggur: tips

Kompot anggur dapat disiapkan dengan beberapa cara: beri individu, dengan ranting atau tandan utuh, dengan dan tanpa sterilisasi. Kompot lezat dapat dibuat dari hampir semua anggur, tetapi lebih baik menggunakan varietas gelap - Isabella, Kishmish, Dove, Lydia, Moldova. Anda bahkan bisa memasak kolak untuk musim dingin dari anggur hijau; untuk warna yang indah, Anda bisa meletakkan daun ceri atau irisan apel merah di setiap toples. Untuk rasa gurih, kayu manis, kulit lemon, vanila, kapulaga, pala, dan cengkeh ditambahkan ke kolak. Jika diinginkan, persiapan buatan sendiri dapat didiversifikasi dengan memasukkan anggur ke dalam stoples yang diselingi dengan buah persik, pir, prem, raspberry, aprikot, chokeberry - buah dan beri musiman apa pun: itu akan lebih enak dan lebih sehat. Dan untuk penggemar setia anggur, kami telah memilih resep menarik untuk memanennya dalam bentuk kolak untuk musim dingin.

Kompot anggur untuk musim dingin: resep

Resep 1. Kompot anggur tanpa sterilisasi

Anda akan membutuhkan: setengah atau sepertiga kaleng anggur tiga liter, air, gula pasir, asam sitrat.

Pisahkan kelompok berry. Buang anggur yang rusak dan terlalu matang, masukkan ke dalam saringan, bilas dengan baik di bawah air dingin yang mengalir dan biarkan sebentar untuk mengalirkan kelebihan cairan. Kemudian dengan hati-hati pisahkan setiap beri dan letakkan di bagian bawah toples tiga liter yang sudah dicuci dan disterilkan. Rebus sekitar 2 liter air dalam panci (semuanya tergantung pada jumlah buah beri dalam toples). Rebus sirup dari air dan gula pasir (dihitung sebagai 350-400 g per 1 liter cairan), tuangkan beri di atasnya, tutup toples dengan tutup steril dan biarkan selama 15-20 menit. Maka Anda perlu mengembalikan sirup, tetapi tanpa beri, ke dalam wajan. Cara termudah untuk melakukannya adalah dengan meletakkan tutup nilon di toples dengan lubang yang dibuat di dalamnya dengan tangan Anda sendiri. Didihkan sirup berry dan didihkan selama beberapa menit, pada akhirnya tambahkan sejumput asam sitrat, tuangkan anggur untuk kedua kalinya, segera gulung toples dengan tutup logam rebus, balikkan, bungkus dan biarkan hingga benar-benar dingin.

Resep 2. Kompot anggur yang disterilkan

Anda membutuhkan: sepertiga atau setengah kaleng anggur tiga liter, gula pasir, asam sitrat.

Seperti pada resep sebelumnya, proporsi bahan dipilih secara individual. Jika Anda ingin kolak lebih jenuh, gunakan lebih banyak buah anggur. Jumlah gula juga bisa disesuaikan dengan keinginan Anda. Bilas anggur, bebas dari batangnya, sterilkan stoples terlebih dahulu. Rebus air dengan gula. Dengan sirup yang dihasilkan, tuangkan anggur yang diletakkan di bagian bawah toples ke leher. Setelah itu, masukkan toples ke dalam wadah berisi air yang dipanaskan hingga 60 ° (letakkan saja di atas jeruji kayu agar air dalam panci mencapai bahu toples), tutup dengan penutup dan sterilkan selama 20 menit. Setelah waktu ini, segera gulung toples dengan penutup, balikkan dan biarkan dingin, dibungkus dengan selimut.

Resep 3. Kompot anggur dengan madu (tanpa sterilisasi)

Anda membutuhkan: 3 kg anggur, 4-5 bintang cengkeh, 1,5 kg madu, 50 ml cuka anggur alami, 1 sendok kopi bubuk kayu manis, 2 toples tiga liter, sekitar 3 liter air.

Bilas anggur, pisahkan buah beri dari batangnya dan masukkan ke dalam stoples yang sudah disiapkan. Dari air, jus lemon, kayu manis, cengkeh dan madu, rebus sirup. Jika diinginkan, Anda dapat menggunakan gula merah atau gula halus putih sebagai pengganti madu, dan mengganti cuka anggur dengan jus lemon. Dan kemudian semuanya seperti pada resep sebelumnya: anggur dituangkan dengan sirup, dibiarkan menyeduh, kemudian cairan dikeringkan melalui tutup berlubang, direbus selama dua menit, dikembalikan ke toples, digulung, dibungkus selimut dan dibiarkan dingin.

Resep 4. Kompot anggur putih dengan apel

Anda membutuhkan: 2 kg anggur putih, 1 lemon, 2 kg apel asam, 6 cangkir gula, sekitar 3 liter air.

Cuci semua buah. Peras jus dari lemon. Hapus inti dari apel dan potong dengan kulitnya menjadi irisan panjang. Taburi sedikit dengan jus lemon untuk mencegah kecoklatan. Keluarkan anggur dengan hati-hati dari kuas dan celupkan selama 2 menit ke dalam air mendidih dalam panci, lalu pindahkan ke saringan dan tuangkan air dingin. Masukkan apel dengan anggur ke dalam stoples kering yang disterilkan sehingga terisi sekitar setengahnya. Setelah itu, isi buah-buahan dengan sirup panas yang direbus dari air dan gula pasir ke tepi stoples. Biarkan selama 6-7 menit. Sekarang, seperti pada resep sebelumnya, Anda perlu mengembalikan sirup ke wajan lagi, biarkan mendidih, tuangkan ke dalam stoples lagi sampai paling atas, gabus, balikkan, bungkus rapat dan biarkan seperti ini sampai dingin. sama sekali.

Resep 5. Kompot anggur utuh

Anda membutuhkan: 4 kg anggur dalam kuas, 2 toples tiga liter, 2 liter air, 700 g gula.

Bilas sikat anggur di beberapa perairan. Buang anggur yang rusak. Buat sirup dari air dan gula. Masukkan tandan ke dalam stoples, tuangkan sirup dingin, tutup rapat dan sterilkan selama 20 menit pada suhu 80º atau 10 menit dalam air mendidih. Anda dapat memasukkan sejumput asam sitrat ke dalam setiap toples, ini akan menjamin stoples tidak akan meledak, dan akan memberikan kolak rasa asli yang menyenangkan. Sisa-sisa ranting akan memiliki efek positif pada rasa minuman yang sudah jadi: kehadiran mereka di kolak akan berkontribusi pada munculnya rasa asam. Dan untuk membuat bagian yang kosong menjadi indah, Anda dapat menuangkan air mendidih di atas tandan di awal memasak: berkat teknik sederhana ini, buah beri tidak akan pecah bahkan setelah dimasak.

- Kelezatan yang sangat menyehatkan, karena merupakan produk alami, tanpa pewarna dan pengawet. Di musim panas, ia memuaskan dahaga dengan sempurna, dan di musim dingin ia bersorak dengan rona merah muda yang indah dan rasa manis yang menyenangkan. Anggur adalah salah satu buah beri yang paling berguna, minuman lezat ini pasti tidak akan membuat pecintanya acuh tak acuh. Setelah menyiapkannya di rumah, Anda akan melihatnya sendiri. Berbagai varietas anggur akan memungkinkan Anda untuk mencoba kolak baru setiap saat - dengan rasa asli dan aroma yang unik. Masakan rumah yang enak!

Anggur adalah buah beri sehat yang mengandung banyak vitamin bermanfaat, asam alami, gula, pektin, elemen mikro dan makro. Ini memiliki efek positif pada sistem pencernaan, mengembalikan kekuatan setelah kelelahan fisik.

Anggur bermanfaat tidak hanya segar, tetapi juga kalengan. Jus, jeli, selai, dan pengawet sangat berguna dan lezat. Tidak sulit untuk menyiapkan buah beri manis, cukup mengikuti resepnya dan hanya mengambil bahan baku berkualitas tinggi. Pertimbangkan yang paling populer, bisa dikatakan, resep emas untuk memanen anggur untuk musim dingin.

Jus kalengan dan kolak

dengan vanila

Produk:

• anggur - 4,5 kg;
• gula pasir - 300 g;
• gula vanila - 75 g.

Prosedur pelaksanaan:

1. Bilas beri di bawah air, masukkan saringan dan tunggu hingga kelebihan air mengalir. Gulir melalui penggiling daging. Lewati pure melalui saringan mesh halus. Dengan demikian, biji dan kulit kasar dipisahkan.
2. Peras pulp yang dihasilkan melalui beberapa lapis kain kasa. Setelah dimasukkan ke dalam panci kecil, tambahkan 500 ml air saring bersih, aduk. Tutup dan biarkan di meja dapur selama 30 menit. Setelah beberapa waktu, saring melalui saringan.
3. Campurkan cairan yang dihasilkan dengan jus dengan ampas. Letakkan wadah berisi isinya di atas kompor, rebus selama seperempat jam hingga suhu 80 derajat. Penting untuk tidak mendidih.
4. Tambahkan gula pasir dan gula vanila ke dalam massa yang dihasilkan. Didihkan dengan pengadukan biasa.
5. Cuci wadah dengan sabun dan sterilkan. Tuang jus yang sudah jadi ke dalam stoples, tutup rapat, dan setelah dingin, pindahkan ke tempat yang dingin.

Dengan pisang dan jeruk keprok

Produk:

• anggur - 3 kg;
• jeruk keprok - 1,5 kg;
• pisang - 1,1 kg;
• gula pasir - 370 g;
• cairan yang disaring - 300 ml.

Prosedur:

1. Sortir buah anggur, buang rantingnya dan bilas di bawah air mengalir. Masukkan bahan yang sudah jadi melalui juicer. Peras kue yang sudah jadi melalui kain kasa yang dilipat menjadi beberapa lapisan.
2. Bilas jeruk keprok, buang kulitnya, bagi menjadi irisan. Bilas pisang, pisahkan kulit dari ampasnya dan potong kecil-kecil. Lewati komponen yang sudah jadi melalui juicer.
3. Dalam panci terpisah, campur gula dan air. Taruh di atas kompor, didihkan dengan pengadukan biasa.
4. Campurkan 2 jenis jus: anggur dan jeruk keprok-pisang. Tambahkan sirup manis yang dihasilkan, didihkan dan masak selama 10 menit.
5. Tuang jus yang sudah jadi ke dalam stoples yang bersih dan diproses, tutup rapat dan dinginkan di bawah selimut hangat. Simpan di kulkas.

Jus "Isabella"

Kebanyakan ibu rumah tangga takut akan keamanan jus anggur dan karenanya berusaha untuk tidak memanennya. Untuk mendapatkan jus berkualitas tinggi dengan umur simpan yang lama, beberapa aturan harus diperhatikan. Mari kita lihat resep memanen jus alami dari anggur Isabella untuk musim dingin.

Untuk memasak, hanya anggur yang dibutuhkan. Pertama-tama, perlu menyiapkan bahan utama dengan benar, yaitu menghilangkan jamur yang menyebabkan fermentasi jus dari permukaan. Untuk melakukan ini, buah harus dicuci bersih 2 kali.

1. Buang ranting, beri busuk. Yang kering dapat digunakan, tetapi penting agar tidak menunjukkan tanda-tanda busuk.
2. Masukkan buah yang sudah disiapkan ke dalam panci yang dalam. Dengan menggunakan pendorong kayu, hancurkan anggur secara menyeluruh. Komposisi yang dihasilkan perlu sedikit dihangatkan agar buahnya mengeluarkan jus. Atur wadah berisi isinya ke api sedang. Pada tanda pertama mendidih, angkat dari kompor, tutup dan biarkan di atas meja dapur hingga benar-benar dingin.
3. Saring massa melalui saringan dan kain kasa, peras kue dengan baik. Tutup jus dan taruh di tempat yang dingin selama 4 jam. Setelah waktu berlalu, minuman alami perlu dituangkan ke dalam panci lain, tetapi dengan sangat hati-hati, karena endapan tidak perlu dituangkan.
4. Wadah penyimpanan harus dicuci terlebih dahulu dengan sabun dan disterilkan. Tempatkan wadah jus dalam bak air dan panaskan hingga suhu 80 derajat. Penting agar minuman tidak mendidih.
5. Tuang panas ke dalam stoples, tutup rapat dan balikkan. Dingin, dibungkus dengan selimut hangat. Simpan jus anggur di tempat yang sejuk.

Kompot tanpa sterilisasi

Anggur berry meningkatkan sistem kekebalan tubuh, melindungi terhadap perkembangan sel kanker, dan memiliki sifat antioksidan. Itulah sebabnya kebanyakan orang berusaha menyimpan vitamin dan zat bermanfaat lainnya untuk waktu yang lama. Dan perhatian Anda diundang ke resep untuk membuat kolak anggur buatan sendiri untuk musim dingin.

Produk:

• anggur - 2 kg;
• air yang disaring - 4,5 l;
• gula pasir - 400 g;
• asam sitrat - 0,5 sdt

Prosedur pelaksanaan:

1. Dari jumlah bahan yang ditunjukkan, diperoleh dua toples 3 liter. Pisahkan komponen utama, buang ranting dan buah busuk. Bilas, tunggu hingga kelembapan berlebih mengering.
2. Cuci wadah kaca dengan sabun, keringkan dalam oven, dan rebus tutupnya selama 3 menit.
3. Masukkan bahan utama ke dalam wadah yang sudah disiapkan, tutup. Tuang jumlah cairan yang dibutuhkan ke dalam panci yang sesuai, tambahkan gula pasir dan didihkan dengan pengadukan biasa.
4. Isi setiap toples, tutup dan biarkan di meja dapur selama seperempat jam. Setelah waktu yang ditentukan, saring sirup manis kembali ke dalam panci. Didihkan kembali, tambahkan asam sitrat. Untuk meningkatkan rasa dan aroma, diperbolehkan menggunakan bumbu tambahan: cengkeh, vanila, adas bintang, kayu manis. Ingatlah bahwa harus ada ukuran dalam segala hal.
5. Tuang untuk kedua kalinya, tutup rapat dengan tutup dan balikkan. Bungkus dengan selimut hangat dan biarkan dalam bentuk ini selama 24 jam sampai benar-benar dingin. Simpan di lemari es atau ruang bawah tanah.

Resep panen anggur terbaik lainnya untuk musim dingin

Dari buah beri Anda tidak hanya dapat membuat jus dan selai, tetapi juga seperti berikut:

Cuka anggur

Membuat asam anggur sendiri menurut resep sederhana itu mudah. Untuk menyiapkan penambah rasa, diperbolehkan menggunakan ampas yang diperoleh setelah membuat jus. Dengan demikian, dari satu produk Anda bisa mendapatkan manfaat dan manfaat ganda.

Produk:

• bubur anggur - 750 g;
• gula pasir - 100 g;
• cairan yang disaring - 750 ml.

Campurkan semua bahan di atas dalam wadah berenamel. Aduk sampai komponen manis benar-benar larut, tutup dengan serbet kasa. Bersihkan di tempat yang hangat selama 90 hari untuk meresap. Setelah waktu yang ditentukan, saring melalui kain tipis dan saringan. Tuang ke dalam stoples steril, tutup rapat. Simpan di tempat yang sejuk.

acar berry

Acar anggur menjadi makanan lezat yang sangat lezat jika Anda menutupnya dalam stoples untuk musim dingin, seperti yang biasa dilakukan dengan sayuran. Berry digunakan sebagai camilan gurih untuk hidangan daging, serta dalam persiapan makanan penutup yang harum.

Produk:

• anggur - 1 kg;
• cairan yang disaring - 0,5 l;
• gula pasir - 250 g;
• cuka 5% - 50 ml;
• anyelir - 5 perbungaan;
• kayu manis di ujung pisau.

1. Untuk memasak, Anda harus memilih buah yang tepat. Mereka harus elastis dan indah, karena buah beri yang terlalu matang tidak cocok.
2. Anggur harus disortir, tempat-tempat busuk dan ranting dihilangkan. Bilas sampai bersih di bawah air, keringkan.
3. Cuci stoples dengan sabun, sterilkan dan atur dalam stoples steril yang bersih. Tutup dan tinggalkan di meja dapur. Sementara itu, lanjutkan ke persiapan rendaman.
4. Tuang jumlah cairan yang disaring ke dalam panci yang sesuai, tambahkan kayu manis dan cengkeh. Didihkan dan masak selama 10 menit. Tuang gula pasir, didihkan dan masak sampai komponen manis benar-benar larut. Keluarkan wadah dengan isinya dari kompor, tuangkan asam, campur dan tuangkan ke dalam stoples dengan beri.
5. Untuk penyimpanan terbaik, anggur yang diasinkan harus disterilkan selama 30 menit tambahan. Setelah hati-hati lepaskan, putar dan tutupi dengan selimut hangat. Biarkan dalam bentuk ini sampai benar-benar dingin. Simpan di tempat yang sejuk.

Anggur dalam jus sendiri

Produk:

• anggur;
• air yang disaring.

1. Berry harus disortir dengan hati-hati, buah-buahan busuk dan puing-puing dihilangkan. Bilas, pakai handuk bersih hingga kering.
2. Rebus cairan dalam panci terpisah. Dinginkan, karena jika tidak, saat menuangkan air mendidih, kulit buah anggur akan pecah.
3. Atur buah-buahan dalam stoples bersih, isi dengan air matang. Masukkan untuk mensterilkan, pra-ditutupi dengan tutup. Dari segi waktu, proses pemanasan berlangsung dari 30 hingga 40 menit, tergantung volume wadah.
4. Angkat dengan hati-hati, tutup rapat dan balikkan. Bungkus dengan selimut hangat. Setelah dingin, pindahkan ke tempat yang dingin.

Sirup Konsentrat

Dari semua hal lain yang dapat dibuat dari anggur, kami akan fokus pada sirup pekat manis. Ini dapat digunakan sebagai hiasan untuk makanan penutup, minuman, atau dituangkan di atas pancake, pancake sebelum disajikan.

Produk:

• jus anggur - 2 liter;
• gula pasir - 2 kg.

Prosedur:

1. Saat pengalengan, perhatian khusus harus diberikan pada bahan utama. Buahnya harus varietas ringan, dengan kulit tipis. Anggur perlu disortir untuk menghilangkan tempat yang rusak, ranting dan puing-puing lainnya. Masukkan ke dalam saringan dan bilas sampai bersih.
2. Peras jus dan saring melalui saringan mesh halus atau kain tipis. Tuang jumlah yang ditunjukkan ke dalam mangkuk berenamel, tambahkan gula pasir dan didihkan dengan pengadukan biasa, masak selama 10 menit. Kemudian saring panas melalui kain kasa dan tuangkan ke dalam stoples steril. Tutup rapat dengan penutup, balikkan dan bungkus dengan selimut hangat. Setelah dingin, masukkan ke dalam lemari es, ruang bawah tanah untuk penyimpanan.

Anggur direndam dengan mustard

Pengawetan buah anggur di rumah untuk musim dingin terjadi dengan penambahan bubuk mustard, yang memungkinkan Anda untuk tidak memberi buah beri perlakuan panas. Versi panen ini mempertahankan semua komponen yang berguna dalam buah-buahan.

Produk:

• anggur besar - 5 kg;
• air yang disaring - 2,5 l;
• garam batu - 25 g;
• bubuk mustard - 25 g;
• gula pasir - 75 g.

1. Sortir buah beri, singkirkan puing-puing dan buah busuk. Bilas, masukkan ke dalam wadah kaca bersih. Tutup dengan penutup dan tinggalkan di meja dapur.
2. Sekarang mari kita mulai menyiapkan bumbunya. Untuk melakukan ini, tuangkan jumlah cairan yang diperlukan ke dalam panci yang luas, tambahkan garam, gula, mustard. Dengan mengaduk secara teratur, tunggu hingga bahan-bahan curah benar-benar larut.
3. Isi wadah dengan bumbu yang sudah disiapkan. Letakkan anggur di bawah pers. Biarkan hangat selama 3-4 hari. Setelah waktu yang ditentukan, angkat dalam dingin selama 3 minggu. Setelah waktu berlalu, benda kerja ditutup dengan tutup plastik agar buah tidak asam. Disarankan untuk menyimpan pada suhu lemari es.

Anggur rumah

Persiapan alkohol untuk musim dingin dari anggur adalah alternatif yang bagus untuk minuman dari toko. Terlepas dari kenyataan bahwa proses persiapannya cukup lama dan membutuhkan banyak perhatian, anggur diperoleh dengan aroma dan rasa yang menyenangkan.

Produk:

• anggur - 5 kg;
• gula pasir - 1,8 kg;
• ragi mentah - 50 g;
• blackcurrant - 200 g;
• air yang disaring.

Prosedur pelaksanaan:

1. Bilas beri, masukkan ke dalam mangkuk yang nyaman dan luas. Tambahkan gula pasir (250 g), ragi. Tutup dan biarkan selama 4 hari di tempat yang hangat. Kismis harus difermentasi.
2. Sortir buah beri, singkirkan puing-puing dan buah busuk, cuci dan keringkan di atas handuk bersih. Tuang ke dalam mangkuk dan hancurkan dengan penghancur kayu, masukkan ke dalam penghuni pertama dan aduk rata. Biarkan selama 3 hari, aduk 2 kali sehari.
3. Jus yang dihasilkan harus disaring, dan kue diperas. Komponen terakhir bisa dibuang, tidak akan berguna lagi.
4. Tambahkan gula (750 g) ke cairan yang dihasilkan, tuangkan ke dalam botol kaca dengan volume 10 liter. Kenakan sarung tangan di leher, setelah membuat lubang kecil. Keluarkan wadah dalam panas untuk fermentasi.
5. Setelah 4 hari, tambahkan 500 g gula, biarkan selama 8 hari. Kemudian tuangkan sisa pasir manis, setelah dilarutkan dalam 1 liter cairan saring. Bersihkan di ruangan yang sejuk selama 25 hari (suhu tidak boleh melebihi lebih dari 20 derajat).
6. Segera setelah anggur berhenti berfermentasi, perlu untuk menuangkan anggur dari sedimen ke dalam wadah yang bersih. Tutup dengan tutup nilon, biarkan matang selama 2 bulan lagi. Jika sedimen terbentuk kembali, itu harus dihilangkan.

Di musim dingin, lebih dari sebelumnya, ada kekurangan buah. Sangat sulit bagi pecinta anggur saat ini. Di musim panas atau musim gugur, Anda entah bagaimana tidak memperhatikannya sama sekali. Dia hanya, itu saja. Tetapi dengan timbulnya cuaca dingin, tubuh mulai kehilangan kelimpahan sebelumnya. Tetapi ada cara yang bagus untuk membantu memperbaiki semuanya. Anda hanya tidak perlu terlalu malas di musim gugur dan bersiap untuk musim dingin. Tanpa sterilisasi, ini tidak akan sulit sama sekali.

Persiapan cepat

Kompot anggur adalah pilihan pengawetan termudah. Itu hanya membutuhkan dua hal: piring dan makanan. Jahitan paling baik dilakukan dalam stoples tiga liter di bawah tutup logam. Volume seperti itu dapat dianggap optimal. Dari produk untuk bekerja, Anda akan membutuhkan (berdasarkan satu toples): 3 liter air, 200 gram gula, sendok teh "lemon" dan anggur.

Pekerjaan dimulai dengan persiapan hidangan:

1. Bank harus dicuci bersih dengan soda dan dibilas dengan baik di bawah air panas yang mengalir. Rebus tutupnya secara terpisah.
2. Ambil buah beri dari cabang, bilas dan atur dalam stoples yang sudah disiapkan, isi sekitar sepertiga.
3. Rebus air dalam wadah terpisah, lalu tuangkan ke dalam stoples dengan anggur di atasnya dan biarkan dalam posisi ini selama 8-10 menit.
4. Setelah waktu berlalu, air dari kaleng harus dikeringkan ke dalam panci bersih dan tambahkan gula ke dalamnya. Didihkan campuran dan panaskan sedikit. Selama waktu ini, gula harus benar-benar larut.
5. Tuang asam sitrat ke dalam stoples dengan anggur, tuangkan sirup panas yang sudah disiapkan dan segera gulung.

Ini adalah bagaimana Anda dapat menyiapkan kolak dari anggur untuk musim dingin tanpa banyak usaha. Tanpa sterilisasi, itu dapat bertahan dengan sempurna bahkan selama lebih dari satu tahun.

Solusi yang lebih mudah

Jika Anda berpikir dengan hati-hati, bahkan lebih mudah untuk membuat kolak dari anggur untuk musim dingin. Tanpa sterilisasi, proses selalu berjalan lebih cepat. Urutan tindakan dalam hal ini akan sedikit berbeda. Dan ya, akan ada beberapa perubahan pada rangkaian produk. Dalam hal ini, Anda dapat melakukannya dengan aman tanpa asam sitrat. Anda perlu melakukan semuanya seperti ini:

1. Cuci stoples kaca secara menyeluruh dan bilas.
2. Rebus sirup. Untuk melakukan ini, untuk 3 liter air Anda perlu mengambil 300-320 gram gula. Berat total akan tergantung pada jumlah kaleng.
3. Keluarkan anggur dari sikat, sortir, bilas dengan air mengalir dan masukkan ke dalam stoples yang sudah disiapkan.
4. Tuang dengan sirup segar yang masih mendidih dan segera gulung.
5. Setelah itu, balikkan setiap toples, bungkus rapat dan sisihkan hingga benar-benar dingin. Setelah sehari, mereka dapat dengan aman dibawa ke dapur dan ditentukan untuk penyimpanan jangka panjang.

Jadi kolak anggur siap untuk musim dingin tanpa sterilisasi, tanpa masalah dan upaya yang tidak perlu.

Kompot dengan aroma pedas

Sebelum Anda menjalankan bisnis apa pun, Anda perlu mempelajarinya secara menyeluruh. Untuk memulainya, perlu dicatat bahwa ada hal yang harus diketahui oleh mereka yang memutuskan untuk membuat kolak dari anggur untuk musim dingin: resep tanpa sterilisasi bukan satu-satunya. Ada banyak pilihan berbeda. Misalnya, Anda dapat sedikit mengubah rasa produk jadi dan memberinya rasa tambahan. Untuk melakukan ini, Anda perlu mempertimbangkan kembali komposisi sirup. Akan lebih baik untuk membuatnya lebih jenuh dengan latar belakang umum rasa buah beri yang lembut. Dalam hal ini, untuk pengawetan, Anda akan membutuhkan: untuk 3 kilogram anggur - satu setengah kilogram madu, satu sendok teh kayu manis, setengah liter cuka 4% dan 5 tangkai cengkeh.

Kompot semacam itu disiapkan, seperti biasa:

1. Tempatkan buah beri yang sudah dicuci ke dalam stoples yang sudah disiapkan.
2. Siapkan sirup dari sisa produk sesuai resep dan tuangkan ke dalam stoples selagi masih panas.
3. Tutup setiap toples dengan rapat, bungkus dengan selimut dan biarkan hingga dingin.

Kombinasi rempah-rempah yang tidak biasa dengan latar belakang rasa anggur yang lembut dan aroma madu yang nyata akan melakukan tugasnya. Kompot seperti itu tidak akan mandek untuk waktu yang lama di rak.

Sederhana dan enak

Terkadang proses konservasi berlarut-larut selama berjam-jam. Ini menghambat keinginan apa pun untuk mengambil pekerjaan itu. Tetapi ada satu opsi tidak biasa yang memungkinkan Anda meminimalkan durasi semua tahapan proses. Anda dapat dengan cepat menyiapkan kolak dari anggur untuk musim dingin. Resep sederhana akan memungkinkan Anda melakukan ini sekaligus. Berdasarkan toples dua liter, satu setengah liter air, setengah kilogram anggur dan 125 gram gula akan dibutuhkan.

Pertama, rebus air dalam panci besar. Kemudian turunkan anggur yang sudah dicuci ke dalamnya dan masak selama 3-4 menit. Setelah itu, tambahkan gula dan masak campuran selama 5-6 menit lagi. Sekarang produk dapat digulung dengan aman. Ini akan mendingin di bawah tutupnya. Keindahan resep ini adalah Anda bisa memasak kolak biasa untuk setiap hari dengan cara yang sama. Versi ini memiliki semangatnya sendiri. Faktanya adalah bahwa selama memasak, anggur benar-benar menyerahkan semua jusnya ke minuman. Ini sangat penting. Kompot secara bertahap tidak hanya menjadi gelap, tetapi juga menjadi lebih tebal. Dan pecinta anggur pasti akan menghargai rasanya yang kaya dan aromanya yang lembut.

efek ganda

Kompot anggur adalah produk unik untuk pengawetan. Pertama, ini sangat berguna dan mengandung banyak vitamin. Kedua, minuman yang disiapkan sebagai hasilnya sangat terkonsentrasi dan rasanya seperti jus yang benar-benar segar. Karena itu, kolak anggur untuk musim dingin adalah minuman terbaik, dan Anda harus memasaknya sendiri, dan tidak membeli yang serupa di toko. Ada banyak rahasia dan seluk-beluk profesional yang memungkinkan Anda mengubah kolak biasa menjadi nektar yang luar biasa. Pertama, Anda perlu memperhatikan buah anggur itu sendiri. Untuk blanko, varietas Isabella paling cocok. Ini memiliki aroma paling khas dari buah beri ini dan rasa yang tak tertandingi. Dan jika Anda memasaknya dengan cara khusus, maka hasilnya akan melebihi semua harapan. Untuk opsi ini, 1 kilogram gula berguna untuk 1 kilogram anggur.

1. Sortir anggur, cuci dan masukkan ke dalam stoples yang sudah disiapkan.
2. Rebus sirup biasa dari gula dan air, tuangkan ke dalam stoples ke atas dan biarkan selama 15 menit.
3. Kemudian tuangkan sirup ke dalam panci terpisah, didihkan selama 3 menit dan tuangkan di atas beri lagi.
4. Bank dibiarkan untuk segera menggulung, bungkus rapat dan sisihkan hingga dingin.

Menariknya, produk ini sama sekali tidak memerlukan kondisi khusus dan dapat disimpan dalam waktu lama bahkan pada suhu ruangan.

Pengalengan tanpa persiapan

Menarik, tetapi Anda bisa memasak kolak anggur yang lezat untuk musim dingin tanpa sterilisasi dan tanpa perawatan produk sebelumnya. Dalam hal ini, buah beri bahkan tidak dapat dikeluarkan dari cabang. Untuk bekerja, Anda membutuhkan 4,5 cangkir gula, air, dan 1-1,5 kilogram anggur.

Di sini prosesnya sudah dilakukan sedikit berbeda:

1. Anggur yang sudah dicuci harus didekomposisi menjadi 3 toples tiga liter.
2. Tuang isi kaleng dengan air mentah biasa, tetapi jangan sampai ke atas. Cairan seharusnya hanya mencapai "bahu" wadah.
3. Tuang gula dalam jumlah yang sama ke dalam setiap toples.
4. Sekarang Anda perlu melanjutkan langsung ke memasak kolak. Untuk melakukan ini, masukkan setiap toples ke dalam panci lebar berisi air, di bagian bawahnya diletakkan kain lembut dengan rapi. Sepertinya mandi air. Proses memasak berlangsung sekitar setengah jam setelah air mendidih.

Produk jadi dapat digulung dan dikirim ke dingin, dibungkus dengan hati-hati dalam selimut hangat. Dalam bentuk ini, itu harus bertahan setidaknya selama satu hari. Selama waktu ini, minuman akan meresap dengan baik dan berubah warna.

Jalur cepat

Ada situasi ketika Anda perlu mengawetkan sejumlah besar anggur, tetapi sama sekali tidak ada waktu untuk ini. Untuk kasus seperti itu, ada metode yang benar-benar unik di mana kolak diawetkan. Kompot dari anggur untuk musim dingin dapat disiapkan dalam hitungan menit. Bahan-bahan berikut akan diperlukan: berdasarkan toples 7 liter, diperlukan 2 kilogram anggur hitam, 0,5 kilogram gula, dan 4 liter air.

Urutan memasaknya adalah sebagai berikut:

1. Pertama, toples harus dicuci, direbus, dan kemudian dikeringkan dengan baik.
2. Keluarkan anggur dari cabang, urutkan dan bilas dengan hati-hati.
3. Masukkan beri ke dalam stoples panas, tambahkan gula dan tuangkan air mendidih ke atas semuanya. Untuk rasa, Anda bisa menambahkan sedikit cengkeh, kayu manis atau mint.
4. Setelah itu, segera tutup toples dengan tutup dan segera gulung. Balikkan setiap toples dan bungkus dengan erat.

Setelah pendinginan, kolak seperti itu disimpan dengan sempurna selama setahun di tempat yang dingin.

"Anggur

Sejak zaman kuno, telah diketahui tentang khasiat buah anggur yang bermanfaat. Berry ini kaya akan antioksidan dan vitamin. Anggur memiliki berbagai kegunaan. Ini digunakan untuk membuat anggur, minyak dibuat dari bijinya, diasamkan, diawetkan, selai dibuat, selai dibuat, berbagai kosong dan jeli dibuat. Sangat penting bahwa anggur tidak kehilangan sifat menguntungkannya selama perlakuan panas.

Untuk menyiapkan serbat, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

• anggur hijau mentah-1kg;
• Gula-0,5 kilogram;
• air atau sirup-2 gelas;
• air-1,5 cangkir.

Memasak:

1. Perlu mengambil anggur mentah dari varietas "Lady's finger" bersihkan, sortir, bilas dengan air mengalir, masukkan ke dalam wadah berisi air dan rebus selama 1 menit. Maka Anda perlu mendinginkannya, memerasnya dengan baik dan saring.
2. Buat sirup gula, dan tuangkan jus yang dihasilkan ke dalamnya;
3. Rebus campuran ini selama 1 menit;
4. Angkat dari api dan dinginkan.

Cara membuat selai anggur

Selai adalah makanan penutup dengan rasa yang luar biasa. Ini akan menjadi tambahan yang bagus untuk sarapan dan isian pai yang enak.

Persiapan selai dilakukan dari varietas biru Concord dan Isabella.

Bahan:

• Anggur Isabella atau Concord-1,8 kg;
• Gula-1000 gram;
• jus lemon-90ml;
• kulit lemon-0,5 buah.

Memasak:

1. Cuci buah anggur, tunggu sampai airnya habis;
2. Peras pulp dari buah beri ke dalam wadah, buang kulitnya;
3. Tempatkan wadah di atas api sedang, didihkan dan didihkan selama 5 menit(jika perlu, tambahkan air);
4. Selanjutnya, massa harus digosok melalui saringan;
5. Tambahkan kulit lemon, gula pasir, jus lemon ke beri tumbuk, campur semua bahan dengan sendok kayu, didihkan dengan api besar. Setelah mendidih, Anda perlu mengecilkan api agar tidak gosong.
6. Rebus dengan api kecil 30 menit;
7. Saat mendidih, busa harus dihilangkan;
8. Kesiapan diperiksa dengan sendok dingin, melewatinya di atas permukaan. Garis yang digambar dengan sendok pada selai yang sudah jadi tidak akan langsung tertutup;
9. Tuang selai yang sudah jadi ke dalam stoples yang disterilkan, dinginkan.

Umur simpan:

Umur simpan selai dalam toples kaca dengan tambahan perasan jeruk nipis, bisa disimpan di rumah 12 bulan.

selai anggur

Selai yang sangat enak dan indah berasal dari beberapa varietas anggur. Sebelum membuat selai, buah beri harus dipotong dari ekornya, dicuci 2-3 kali dan dikeringkan.

Untuk mengeringkan anggur lebih cepat, Anda bisa menuangkannya di atas tisu agar menyerap kelembapan.

Bahan:

• anggur dari berbagai varietas-2000 gram;
• Gula-500-1000 gram;
• air-250 gram

Memasak:

Tempatkan anggur dalam panci, tambahkan air dan didihkan 15 menit pada api kecil. Sisihkan buah-buahan dari api dan peras melalui saringan dengan sel-sel kecil. Gula ditambahkan ke massa yang dihasilkan, tergantung pada manisnya anggur.

Rebus dengan api kecil hingga kekentalan yang diinginkan. Kesiapan diperiksa dengan cara ini: setetes selai diletakkan di atas piring, jika tidak menyebar, maka kelezatan manis sudah siap.

Umur simpan selai tergantung pada jumlah gula yang digunakan dalam memasak. Jika banyak gula ditambahkan, maka umur simpan selai tersebut adalah dari 7 bulan hingga 1 tahun. Jika sedikit gula yang digunakan, maka selai tersebut dapat disimpan hingga 3 tahun.

Selai anggur di rumah

Diyakini bahwa varietas selai yang paling cocok adalah:

• isabella;
• Kishmish;
• Muskat.

Trik membuat dan mengolah selai:

1. Buah beri harus dicabut dari sikat, rusak dan dicuci dengan air dingin tiga kali;
2. Sebelum membuat selai, beri harus direbus. Untuk melakukan ini, mereka dicelupkan ke dalam air panas dan segera didinginkan di bawah air dingin;
3. Untuk menghindari pecahnya buah beri, mereka sudah diisi dengan sirup gula dan dibiarkan di dalamnya. pada jam 5;
4. Dalam pembuatan selai, gula putih digunakan, kuning sering terbakar dan ini akan memberikan rasa pahit pada selai;
5. Saat selai sudah siap sepenuhnya, anggur akan tenggelam ke dasar.

Bahan:

• anggur-1000 gram;
• Gula-1200 gram;
• air- 200ml.

Metode persiapan:

1. Potong buah, bilas, masukkan saringan;
2. Celupkan ke dalam panci berisi air panas, dinginkan dengan air dingin;
3. Tunggu sampai cairannya habis dan masukkan ke dalam mangkuk untuk dimasak;
4. Dalam wadah lain, siapkan sirup, tuangkan buah di atasnya dan sisihkan. jam delapan;
5. Kemudian tiriskan sirup, rebus dan tuangkan di atas beri lagi. Sisihkan untuk meresap selama 8 jam;
6. Letakkan baskom dengan selai di atas api kecil dan didihkan sampai kekentalan yang diinginkan, keluarkan busa dalam proses perebusan;
7. Dinginkan dalam wadah dan atur dalam stoples steril.

Jaga agar selai tetap pada suhu dari +10 hingga +15 derajat dalam ruangan tanpa sinar matahari. Tempat penyimpanan yang ideal adalah ruang bawah tanah, jika tidak memiliki kelembaban tinggi.

Jika disiapkan dengan benar, selai dapat disimpan 3 tahun dari saat persiapan.

Jika selai ditutupi dengan lapisan tipis cetakan, Anda tidak boleh membuangnya. Anda perlu mengeluarkan cetakan, merebusnya, dan menggunakannya sebagai isian pai.

Isabella jeli

Jelly dari anggur ini memiliki penampilan yang indah, aroma yang khas dan rasa yang menyenangkan.

Buah beri dicuci, dibiarkan mengalir, dan dimasukkan ke dalam panci, tambahkan air. Nyalakan api kecil dan didihkan 20 menit. Setelah meninggalkan api, giling melalui saringan.

Ukur jumlah massa yang dihasilkan, dan tambahkan gula dengan kecepatan: 500 gram gula per 1000 mililiter jus. Didihkan dan tuangkan ke dalam stoples steril. Jika diinginkan, Anda bisa menambahkan pengental di akhir masakan. Jelly disimpan selama beberapa tahun di ruangan yang dingin.

Kompot

Untuk pengalengan kolak, buah beri dari varietas apa pun digunakan. Anda perlu mengambil:

• anggur- bagian dari wadah;
• air-2,5 liter;
• Gula-1 gelas;
• asam lemon.

Kompot disiapkan sebagai berikut:

1. Cuci buah beri, sortir, dan isi toples dengan kapasitas 3 liter hingga setengah volume;
2. Rebus sirup gula;
3. Tuang beri dengan sirup dan sisihkan untuk diseduh 15 menit;
4. Tiriskan sirup ke dalam wadah dan rebus 2 menit. Setelah mendidih, tambahkan asam sitrat;
5. Tuang sirup ke dalam botol dan gulung;
6. Balikkan stoples, tutup dengan selimut dan tunggu sampai dingin.

Cara menggulung jus anggur

Bahan:

• buah anggur-10 kilogram;
• air-3 liter;
• Gula opsional.

Saat membuat jus, lebih baik menggunakan varietas anggur berikut:

• isabella
• Cabernet
• Lidia

Teknologi memasak:

1. Sortir beri, cuci, tiriskan air berlebih;
2. Penting untuk menggiling buah beri menggunakan penggiling daging;
3. Giling massa ini melalui saringan dan tuangkan ke dalam panci;
4. Tuang ampas dengan air dengan kecepatan: 500 ml. air untuk 5 kg pulp;
5. Campur pulp dengan air, peras jus dan tuangkan ke dalam panci dengan jus;
6. Taruh jus di atas api sedang dan didihkan sampai gelembung muncul. Saat pertama kali muncul, suhu harus dikurangi. Total waktu pembuatan bir 20 menit;
7. Angkat jus dari api dan diamkan 2 jam. Selama waktu ini, jus akan menjadi transparan;
8. Taruh panci kembali di atas api dan didihkan. Pada titik ini, tambahkan gula. Itu ditambahkan pada tingkat 100 gram per 2 kilogram anggur. Tunggu sampai gula larut dan angkat dari api;
9. Tuang jus ke dalam stoples steril.

Persiapan beri acar

Acar anggur memiliki berbagai kegunaan. Dapat digunakan sebagai hidangan pembuka, dibumbui dengan salad, disajikan dengan keju.

Untuk pengawetan kita perlu:

• anggur segar-500 gram;
• gula pasir-250 gram;
• cuka anggur putih-165 gram;
• Anggur Putih Kering-85 gram;
• biji-biji mustar-1 sendok teh;
• kayu manis-1 buah;
• garam-1/4 sendok teh;
• merica hitam- rasa.

Memasak:

Terbaik untuk mengasinkan varietas kishmish atau hitam anggur. Kami memisahkan buah beri dari sikat, bilas, tiriskan.

Gula, cuka, anggur dan rempah-rempah dimasukkan ke dalam panci, dibakar dan didihkan. Jika Anda ingin mendapatkan buah beri dengan rasa yang toleran, isi dengan rendaman panas. Jika Anda membutuhkan buah beri utuh dengan aroma yang harum, gabungkan anggur dengan bumbunya dalam bentuk dingin.

Buah beri harus dibiarkan dalam rendaman selama 12 jam.

Anggur

Berry untuk membuat anggur harus dikumpulkan di bulan September. Penting untuk memilih waktu ketika tidak ada hujan selama beberapa hari pada malam pengumpulan. Pemetikan berry dilakukan pada hari yang cerah. Setelah panen, anggur harus disortir dan diletakkan di bawah sinar matahari. Buah beri tidak boleh dicuci, karena ada mikroorganisme pada kulit buah beri yang membantu proses fermentasi.

Tempatkan buah beri dalam mangkuk plastik atau enamel, tidak lebih dari volume wadah dan hancurkan. Tutupi massa yang dihasilkan dengan kain dan biarkan selama 4 hari di ruangan gelap yang hangat. Jus harus diaduk dua kali sehari. Setelah beberapa waktu, ampas akan terpisah dari jus dan naik ke permukaan.

Bubur dikeluarkan dari permukaan jus dan ditempatkan secara terpisah. Jus disaring melalui kain tipis minimal 3 kali. Prosedur ini menjenuhkan jus dengan oksigen. Tuang jus ke dalam wadah kaca dengan leher panjang.

Tuang jus ke dalam wadah tidak lebih dari 2/3 volume. Biarkan wadah yang diisi di tempat yang gelap dan hangat. Segel air harus dipasang pada botol. Ini adalah tabung yang terhubung di satu sisi ke wadah, dan di sisi lain direndam dalam toples air.

Jika tidak ada segel air, Anda dapat menggunakan sarung tangan medis dengan membuat lubang kecil di satu jari dengan jarum dan meletakkan sarung tangan di leher wadah.

Suhu kamar selama fermentasi tidak boleh melebihi 27 derajat. Jika suhu di bawah 17 derajat, fermentasi berhenti.

Setelah dua hari fermentasi, gula ditambahkan ke jus. Untuk melakukan ini, 1 liter jus dikeringkan dari wadah dan 50 gram gula ditempatkan. Jika jusnya asam, Anda bisa menambahkan 20 gram lagi dan menuangkan jus kembali ke dalam wadah. Lakukan prosedur ini setiap minggu.

Setelah dua bulan, proses fermentasi berakhir.

Anggur dikeringkan dengan hati-hati dengan selang, segel air dipasang dan dibiarkan berfermentasi. Setelah itu, anggur dibiarkan matang. Anggur putih matang 45 hari, merah 60.

Tuang anggur yang sudah jadi ke dalam botol, isi ke atas sehingga tidak ada ruang untuk udara, dan tutup dengan gabus yang terbuat dari kayu. Simpan anggur di +5 hingga +20 derajat ruangan yang gelap dan sejuk.

Cuka

Untuk persiapan cuka, anggur pomace, buah beri yang rusak cocok.

Bahan:

• bubur;
• air tersaring;
• Gula.

Memasak:

1. Kami mengisi wadah kaca 2/3 dengan ampas dan menambahkan air dengan kecepatan: 1 liter air untuk 800 gram ampas;
2. Kami menaruh gula untuk setiap liter 100 gram;
3. Kami membungkus leher toples dengan kain kasa dan meninggalkannya di ruangan yang gelap dan hangat dengan suhu 25-29 derajat selama dua minggu;
4. Untuk mempercepat proses fermentasi, aduk jus setiap hari dengan sendok kayu untuk menjenuhkannya dengan oksigen;
5. Setelah fermentasi, jus harus disaring. Untuk melakukan ini, masukkan ke dalam kain kasa dan peras;
6. Saring cairan yang dihasilkan lagi, tuangkan ke dalam botol kaca dan tambahkan gula - 100 gram per 1 liter cairan;
7. Kami membungkus leher toples dengan kain kasa dan meletakkannya di fermentasi terakhir. Fermentasi dapat berlangsung dari satu setengah hingga dua bulan;
8. Kemudian fermentasi berhenti dan cairan menjadi ringan;
9. Saring cuka dan botolkan untuk pengawetan.

Anggur adalah sumber dari banyak zat dan vitamin yang bermanfaat. Dengan memanen anggur untuk musim dingin, Anda dapat memberi diri Anda sumber vitamin tambahan.