Në menynë e ushqyerjes së duhur, drithërat kanë zënë një nga vendet më të rëndësishme. . Drithërat e melit janë ndër pesë më të rekomanduarit. Nga të gjitha drithërat - është më tradicionalja për Rusinë. Meli ka një ngjyrë të verdhë të ndezur dhe një strukturë të thërrmuar, prandaj kërkon një tryezë. ! E bërë nga meli, vitaminat dhe mineralet që përmbahen në drithëra janë një përfitim i madh për shëndetin.
Cilat janë përfitimet e qullës së melit? Meli është i pasur me kalium, i cili forcon sistemin e qarkullimit të gjakut, nxit largimin e toksinave dhe elasticitetin e enëve të gjakut dhe gjithashtu ka një efekt të dobishëm në mëlçi. Meli parandalon depozitimin e indit dhjamor, kështu që një mënyrë efektive për të humbur peshë është rregullimi.
Meli është gjithashtu i pasur me kobalt, krom, magnez dhe kalium. I njohur për përfitimet e tij në diabetin, sëmundjet kardiovaskulare dhe pankreatike, aterosklerozën dhe mëlçinë. Përfitimet për kockat dhe dhëmbët, për shkak të përmbajtjes së mjaftueshme të silikonit dhe fluorit. Meli ndihmon në largimin e gjurmëve të ilaçeve nga trupi. Ai përmban shumë karbohidrate "të ngadalta", të cilat ndihmojnë në përshpejtimin e metabolizmit dhe, dhe përfitimi i bakrit është se përmirëson elasticitetin e fibrave të muskujve.
Para gatimit, qulli duhet të lahet me ujë të ngrohtë, përndryshe do të jetë i hidhur. Kjo është për shkak të përmbajtjes së lartë të yndyrës në kokrrën e melit, e cila oksidohet me shpejtësi.
kalorive
Është pothuajse e pamundur të dhjamosesh nga qulli i melit, megjithëse është shumë i kënaqshëm, por duhet shumë kohë për t'u tretur, kështu që kaloritë nuk ruhen në yndyrë. Në ujë, qulli bëhet një produkt i mirë dietik, në qumësht është më shumë kalori, veçanërisht nëse e rregulloni me gjalpë dhe sheqer.
Përmbajtja kalorike e drithërave për 100 gram produkt të thatë është 352.9 kcal.
Mbi qumësht me kungull dhe gjalpë
Përmbajtja kalorike e qullës së qumështit të melit dhe ujit me kunguj dhe sheqer
Qull meli me kungull gatuhet në qumësht dhe ujë. Qull me kungull mbi ujë dhe qumësht, i kalitur me gjalpë, përmban rreth 133 kcal/100 gram dhe do të japë energji për të gjithë mëngjesin.
Pulpa e kungullit përmirëson gjendjen e zorrëve dhe përfitimet e substancave të vlefshme që përmbahen në të ndihmojnë trupin të funksionojë.
Me mish
| Emri | sasi | yndyrat | karbohidratet | ketrat | Kcal totale |
| Meli | 220 gr | 7,26 | 152.46 | 25,3 | 776.38 |
| Fileto viçi | 150 gr | 18.6 | 0 | 28.35 | 280.8 |
| Uji | 480 ml | 0 | 0 | 0 | 0 |
| Llambë | 100 gr | 0 | 10.4 | 1.40 | 47.2 |
| 15 ml | 14.98 | 0 | 0 | 135 | |
| Kalori totale për 5 porcione prej 250 gramësh | 970 gr | 367,56 kcal | 651.44 kcal | 220.2 kcal | 1240 |
Kjo pjatë e shijshme me mish ka vetëm 127 kcal/100g.
Qull meli me mish zihet në ujë ose lëng mishi. TE asha me mish është një pjatë universale që është e përshtatshme si për një tryezë festive ashtu edhe për një menu të përditshme. Për të dhënë shijen dhe aromën më të mirë, shtoni erëza dhe barishte në të.
Në një tenxhere të ngadaltë
Hollësitë e gatimit të melit në një tenxhere të ngadaltë varen nga rezultati që dëshironi të merrni. Koha e gatimit rreth 40 minuta. Në një tenxhere të ngadaltë, keni nevojë për më pak ujë, por nëse dëshironi të gatuani qull të lëngshëm, atëherë do të rezultojë të jetë më pak kalori.
Për të përgatitur qull të thërrmuar, gatuajeni thjesht në ujë, pa qumësht.
Përmbajtja kalorike e qullës në ujë në një tenxhere të ngadaltë
Në një tenxhere të ngadaltë, qullja në ujë rezulton të jetë shumë e butë dhe e shijshme, dhe përmbajtja e kalorive është vetëm 94 kcal / 100 gram.
Komentet tuaja për artikullin:
Kalori, kcal:
Proteinat, g:
Karbohidratet, g:
Drithëza meli ose meli - frutat e qëruara të një drithi njëvjeçare të quajtur meli. Meli është një nga drithërat e para të kultivuara dhe të përdorura për ushqim. Historia e melit është e gjatë, në mijëvjeçarin e 5-të para Krishtit. në Kinë nuk përgatiteshin vetëm qull nga meli, por edhe supa, zierje dhe ëmbëlsira. Kokrrat e melit janë të vogla, kanë formë pothuajse të rregullt të rrumbullakët, ngjyrë të verdhë dhe erë specifike. Shpesh mund të gjeni emrat "mel" ose drithëra "të artë".
Drithërat e melit me kalori
Përmbajtja kalorike e drithërave të melit është 348 kcal për 100 gram produkt.
Drithërat e melit kanë një kompleks të pasur vitaminash dhe mineralesh, në të cilin:, nga të cilët më së shumti bie në sy, duke përshpejtuar reaksionet metabolike të organizmit; si dhe të nevojshme për rritjen dhe forcimin e kockave dhe dhëmbëve, si dhe mbajtjen dhe pjesëmarrjen në të gjitha proceset e aktivitetit të muskujve të zemrës.
Drithërat e melit kanë një efekt lipotropik (parandalojnë depozitimin e yndyrës) dhe kanë një efekt pozitiv në funksionimin e sistemit kardiovaskular, mëlçisë dhe hematopoiezës. Përdorimi i pjatave të bëra nga meli zvogëlon rrezikun e sulmeve në zemër, goditjeve në tru dhe sëmundjes Alzheimer, ndihmon në uljen e nivelit të kolesterolit "të keq" në gjak (kalorizator). Ai mungon në kokrrat e melit, kështu që produkti mund t'u rekomandohet njerëzve me intolerancë ndaj glutenit të grurit dhe atyre që vuajnë nga sëmundja celiac.
Indeksi glicemik i produktit është më pak se 40 njësi, meli lejohet të konsumohet nga diabetikët. Meli në mjekësinë popullore vlerësohet si një produkt që jep forcë, "forcon trupin".
Dëmi i drithërave të melit
Drithërat e melit ndryshojnë nga drithërat e tjera në përmbajtjen e tyre të lartë të yndyrës, e cila është e pasur me acide yndyrore shumë të pangopura (kjo është arsyeja pse drithërat hidhen shpejt dhe nuk mund të ruhen në një vend të ngrohtë).
Enët e bëra nga meli i thartë ose meli i papjekur, i cili shkakton probleme me traktin tretës, mund të dëmtojë.
Ekzistojnë tre lloje të drithërave të melit në shitje:
- mel-dranets - drithëra, të qëruara nga filmi i luleve, ka një ngjyrë të verdhë të ndritshme, shkëlqen dhe përmban sasinë maksimale të lëndëve ushqyese dhe fibrave;
- mel i lëmuar - drithëra, të qëruara nga lëvozhgat e grurit dhe luleve dhe embrioni, ka një sipërfaqe të ashpër dhe një ngjyrë të zbehtë;
- meli i grimcuar - drithërat, të qëruara dhe të grimcuara, përdoren kryesisht për përgatitjen e drithërave gjysmë të lëngshme dhe të lëngshme.
Përzgjedhja dhe ruajtja e drithërave të melit
Kur blini drithëra meli, duhet t'i jepni përparësi një produkti të paketuar në paketimin e fabrikës. Meli duhet të jetë i thatë, homogjen, pa papastërti dhe mbeturina, me ngjyrë të verdhë me shkëlqim të ndryshëm (në varësi të llojit të drithërave). Rekomandohet të ruani kokrrat e melit në një enë qelqi ose qeramike të mbyllur mirë, duke shmangur rrezet e diellit direkte, të cilat do të provokojnë fillimin e proceseve oksiduese, meli do të prishet, do të marrë një erë të pakëndshme dhe një shije të hidhur. Afati i ruajtjes së drithërave të melit zakonisht tregohet në paketimin e produktit dhe varet nga koha e korrjes së drithërave.
Drithërat e melit në gatim
Për të gatuar pjata të shijshme nga meli, fillimisht duhet të lahet disa herë ose të ngjyhet për disa orë për të hequr hidhërimin që jep gluteni. Tradicionalisht, qull gatuhet nga drithërat e melit, duke shtuar
Për banorët e vendit tonë qullët janë gatime tradicionale. Paraardhësit tanë, duke i përdorur ato, ishin të fortë dhe të guximshëm. Sot jemi larguar nga ushqimi tradicional. Dhe ne përdorim shumë më pak drithëra për të bërë drithëra.
Por, nëse doni të kaloni nga ushqimi i padëshiruar, i cili sot na pushton gjithnjë e më shumë dietën, atëherë kushtojini vëmendje drithërave. Këto produkte natyrale do ta bëjnë dietën tuaj të shijshme dhe të shëndetshme.
Përmbajtja kalorike e hikërrorit
Në dyqan, ju mund të blini drithëra hikërror të dy llojeve: bërthama dhe prodel. Krupi është një kernel i tërë. Prodel, këto janë kokrrat e ndara të kësaj drithëra. Të dyja llojet e hikërrorit janë të dobishëm. Bërthama është gatuar 2 herë më gjatë se sa është bërë. Ju gjithashtu mund të blini thekon hikërror në dyqan. Nuk kanë nevojë të gatuhen. Mjafton vetëm të derdhni ujë të valë.
Hikërrori është një burim i pasur i shumë elementëve të dobishëm dhe aminoacideve. Hikërrori nuk quhet më kot mbretëresha e drithërave. Ai përmban një sasi të madhe fosfori, hekuri, jodi, vitamina B, PP dhe E. Përveç kësaj, hikërrori është i pasur me fibra dhe aminoacide esenciale. Kjo është arsyeja pse kjo drithëra konsiderohet si zëvendësuesi më i mirë i mishit në vegjetarianizëm.
Përmbajtja kalorike e qullës së hikërrorit (100 g): 132 kcal
Kaloritë e melit
Meli është një lloj tjetër i drithërave që është një burim i pasur i shumë përbërjeve të dobishme.Yndyrnat bimore, proteinat dhe vitaminat nga meli do t'i ofrojnë trupit një shërbim të paçmuar. Dhe fibrat do të pastrojnë zorrët nga toksinat dhe toksinat. Kjo drithëra është veçanërisht e dobishme për njerëzit që vuajnë nga çrregullime gastrointestinale dhe sëmundje të mëlçisë.
Vlera ushqyese e melit është e lartë. Ai përmban shumë proteina. Sipas këtij treguesi, meli do t'i japë shanse orizit dhe elbit. Për më tepër, proteina e melit ka një përbërje unike aminoacide dhe absorbohet lehtësisht nga trupi.
Përmbajtja kalorike e qullës së melit në ujë (100 g): 90 kcal.
Kaloritë e orizit
Orizi i bardhë, i cili shitet në dyqanet tona ushqimore, është orizi që i është nënshtruar pastrimit dhe përpunimit (lustrimit) në shumë faza. Kjo drithëra ndahet në kokrra të gjata, të mesme dhe të rrumbullakëta. Orizi i lëmuar përmban më pak lëndë ushqyese se orizi i zier me avull.
Ndryshe nga llojet më të shëndetshme të orizit të egër dhe kafe, orizi i bardhë është drithërat më të konsumuara në botë. Përparësitë e tij janë aureola e gjerë e kultivimit, shija e këndshme dhe pamja e shkëlqyer.
Përmbajtja kalorike e qullës së orizit për qumësht (100 g): 97 kcal.
Kalori në orizin e zi (të egër).
Edhe pse kjo drithëra quhet oriz, ajo nuk ka asnjë lidhje me "vëllanë" e saj të bardhë. Edhe pse është një i afërm shumë i largët. Orizi i zi është një drithëra e qiqrave të ujit. Ky produkt përmban shumë tiaminë, e cila mbron qelizat nga oksidimi.
Një përbërës tjetër me të cilin krenohet orizi i egër është acidi folik. Në një gotë nga kjo drithëra, norma ditore e kësaj substance të dobishme.
Kaloritë në oriz të egër të zier (100 g): 100 kcal.
kaloritë e orizit kafe
Përbërja e orizit kaf përfshin shumë komponime që janë të dobishme për njerëzit: tiaminë, riboflavinë, niacinë dhe vitaminë B6. Përbërja proteinike e kësaj drithëra përfshin tetë aminoacide, duke përfshirë tre thelbësore për trupin.
Ndryshe nga drithërat e tjerë, orizi kaf është pa gluten. Kjo proteinë mund të shkaktojë reaksione alergjike tek disa njerëz.
Oriz kaf i zier me kalori (100 g): 89 kcal.
Përmbajtja e kalorive të elbit
Elbi perla është një nga produktet më të dobishme për organizmin. Ai përmban shumë vitamina dhe minerale. Elbi është i dobishëm për t'u ngrënë për shkak të përbërjes së tij të pasur me aminoacide. Kjo drithëra përmban lizinë. Një aminoacid që parandalon plakjen e parakohshme të qelizave dhe lufton herpesin.
Ai gjithashtu përmban shumë selen, një antioksidant i fuqishëm. Nëse dëshironi të zgjasni rininë, sigurohuni që të përfshini elbin në dietën tuaj.
Qull elbi me kalori me kungull (100 g): 63 kcal.
Kokrrat e elbit me kalori
Ashtu si elbi perla, kokrrat e elbit bëhen nga elbi Por, ndryshe nga kjo e fundit, metoda e bluarjes dhe lustrimit nuk përdoret në prodhimin e kësaj drithëra. Kjo do të thotë se shumë substanca të dobishme mbeten në këtë drithë pas përpunimit.
Drithërat e elbit vlerësohen nga nutricionistët. Ajo zë një vend të dytë të lartë për sa i përket përmbajtjes së substancave biologjikisht aktive të dobishme për trupin. Dhe është inferior në këtë tregues vetëm ndaj hikërrorit.
Përmbajtja kalorike e qullës së elbit në ujë (100 g): 76 kcal.
Kaloritë e grurit
Fibra, e cila është e pasur me grurë, është një stimulues i fuqishëm i zorrëve. Komponime të tilla zvogëlojnë zhvillimin e proceseve putrefaktive në trup, duke thithur substanca të dëmshme.
Gruri përmban shumë kalium dhe magnez. Elementet që përfshihen në trupin e njeriut në formimin e indit kockor dhe mbështesin punën e sistemit kardiovaskular. Sushi i pjekur me miell gruri është një nga ilaçet më të mira për rivendosjen e laktacionit.
Qull me kalori nga gruri (100 g): 107 kcal.
kaloritë e tërshërës
Ndoshta të gjithë kanë dëgjuar mendimin e përbashkët se është mirë ta nisni ditën me tërshërë. Me ndihmën e tij, ju mund të ngrini tonin, të hiqni toksinat dhe komponimet e tjera të dëmshme nga trupi. Sipas nutricionistëve të shquar, tërshëra përthithet nga trupi më mirë se produktet e tjera. Me ndihmën e kësaj drithëra, ju mund të normalizoni funksionimin e mëlçisë, veshkave, gjëndrës tiroide.
Bollguri është shumë i dobishëm gjatë shtatzënisë. Është burim i acidit folik. Elementi kryesor për formimin e saktë të fetusit.
Përmbajtja kalorike e tërshërës në qumësht (100 g): 102 kcal.
Bollgur me kalori
Ka shumë kalium në bollgur Ky mikroelement jetik siguron funksionimin normal të zemrës. Përveç kësaj, ka shumë hekur në bollgur. Me të, ju mund të përditësoni qelizat e kuqe të gjakut në gjak. Është gjithashtu e rëndësishme përdorimi i qullit të bollgur në mënyrë që të sigurojë sistemin nervor me vitaminat B që i nevojiten.
Një sasi e vogël fibrash në bollgur e bënë këtë produkt pjesën më të mirë të një diete që synon trajtimin e sëmundjeve gastrointestinale.
Përmbajtja kalorike e qullës së bollgur në qumësht (100 g): 98 kcal.
Kaloritë e Herkulit
Thekonet e Hercules janë bërë nga tërshëra Kjo drithëra është e famshme për përbërjen e saj të ekuilibruar. Ai përfshin 11-20% proteina, 4-8% yndyrë bimore dhe rreth 65% karbohidrate. Përveç kësaj, thekonet e tërshërës janë një burim i vlefshëm i shumë përbërjeve të dobishme, vitaminave dhe mineraleve të nevojshme për njerëzit. Ky produkt është ideal për ushqimin e fëmijëve, pasi çon në zhvillimin e plotë të një organizmi në rritje.
Hercules përmban shumë karbohidrate "të ngadalta". Falë tyre, ndjenja e ngopjes zgjat më shumë. Kjo është arsyeja pse Hercules është ideale si bazë e të ushqyerit dietik. Është gjithashtu e nevojshme të përfshihet ky produkt në dietën e diabetit. Hercules është në gjendje të normalizojë nivelet e sheqerit në gjak.
Përmbajtja kalorike e qullës së tërshërës në qumësht (100 g): 135.8 kcal.
kalori quinoa
Quinoa është një nga të ashtuquajturat "superushqime" Për nga efekti i saj, nuk mund të krahasohet me asnjë drithë tjetër. Quinoa është një burim i vlefshëm i proteinave me bazë bimore. Disa lloje të kësaj drithëra përmbajnë deri në 20% proteina lehtësisht të tretshme.
Proteina Quinoa ka një përbërje unike aminoacide. Ai përfshin disa përbërës të domosdoshëm për trupin e njeriut. Përfshirë lizinën, një përbërës për shkak të të cilit kalciumi absorbohet. Kjo është arsyeja pse quinoa indikohet për njerëzit që vuajnë nga artriti, artroza dhe sëmundje të tjera të ngjashme.
Qull me kalori nga quinoa (100 g): 120 kcal.
Përmbajtja kalorike e thjerrëzave
Frytet e kësaj bime të familjes së bishtajoreve janë unike Në procesin e rritjes, thjerrëzat nuk grumbullojnë toksina dhe nitrate. Që e bën atë një produkt shumë miqësor ndaj mjedisit. Për më tepër, vetë thjerrëzat mund të largojnë toksinat nga trupi. Dhe izoflavonet e tij mund të zvogëlojnë nivelin e qelizave kancerogjene në trup.
Thjerrëzat konsiderohen si një nga liderët në përmbajtjen e hekurit dhe acidit folik në mesin e të gjitha ushqimeve bimore. Përveç kësaj, është shumë e pasur me fibra dhe vitamina B. Thjerrëzat janë një burim i pasur i proteinave bimore.
Thjerrëzat e ziera me kalori (100 g): 111 kcal.
Përmbajtja kalorike e bizeles
Bizelet, si të gjitha bishtajoret, përmbajnë një sasi shumë të madhe të proteinave bimore lehtësisht të tretshme. Gjithashtu, përparësia e kësaj kulture është prania e lizinës në përbërjen e saj aminoacide. Dhe piridoksina, e cila është gjithashtu e pasur me bizele, ndihmon në përmirësimin e strukturës së lëkurës dhe zvogëlimin e rrezikut të krizave.
I pasur me bizele dhe selen. Ky mineral ka një efekt antikancerogjen dhe ndihmon në largimin e metaleve radioaktive nga trupi. Më parë, urthi trajtohej me ndihmën e kokrrave të bizeleve të grimcuara, dhe diabeti mellitus me ndihmën e miellit të bizeleve.
Përmbajtja kalorike e qullës së bizeles së ligët (100 g): 89.4 kcal.
Përmbajtja kalorike e fasuleve
Fasulet janë një tjetër produkt bishtajore jashtëzakonisht i dobishëm për trupin e njeriut. Sipas vlerave të saj ushqyese, proteina e fasules është e barabartë me proteinën e mishit. Në këtë produkt ka shumë hekur, ndaj fasulet përdoren në dietat kundër anemisë. Ka gjithashtu shumë zink, magnez dhe kalcium në fasule.
Vetia diuretike e fasuleve përdoret për pastrimin e veshkave. Ky produkt tregohet për punë të tepërt, lodhje nervore dhe sporte. Vetitë antibakteriale të fasuleve përdoren për të trajtuar sëmundjet e gojës.
Përmbajtja kalorike e fasuleve të kuqe të ziera (100 g): 93 kcal.
kaloritë e misrit
Misri ka një aktivitet të lartë biologjik dhe ushqyes Me këtë produkt, ju mund të aktivizoni proceset metabolike në trup. Falë kësaj, ju mund të rrisni vitalitetin, mirëqenien dhe funksionimin e sistemit imunitar. Misër i dobishëm dhe mbipeshë.
Misri përmban një numër të madh përbërësish të dobishëm që mund të kenë një efekt antistres dhe qetësues në sistemin nervor. 150 gram misër përmban nevojën ditore të vitaminës B1.
Përmbajtja kalorike e misrit të zier (100 g): 123 kcal.
kalori fasule
Fasulet, duke hyrë në trup, mbështjellin muret e stomakut dhe zgjasin ndjenjën e ngopjes. Mos harroni se fasulet përmbajnë shumë proteina bimore me një përbërje unike aminoacide.
Fasulet kanë veti koleretike. Kjo u lejon atyre të heqin kolesterolin e tepërt dhe të normalizojnë nivelet e sheqerit në gjak. Pureja e fasules përdoret edhe për qëllime kozmetike, si maskë anti-inflamatore.
Përmbajtja kalorike e bishtajave të ziera (100 g): 36.54 kcal.
Kaloritë e sojës
Soja, si fasulet, përdoret në një dietë kundër kolesterolit Sipas Komitetit të Ushqimit të Shoqatës Amerikane të Zemrës, ngrënia e vetëm 50 gram soje në ditë mund të ulë nivelin e kolesterolit në gjak me 20%.
Soja përmban yndyrna të pangopura, fibra, minerale dhe vitamina. Por, kjo nuk është ajo që e bën sojën, si kuinoa, produktin më të dobishëm në botë. Ka të bëjë me përbërjen unike të proteinave të sojës. Falë tij, ky produkt mund të zëvendësojë mishin.
Përmbajtja kalorike e mishit të sojës (100 g): 296 kcal.
Tabela strumbullar
| Përmbajtja kalorike e produkteve (100 g): | |
| Hikërror | 330 kcal |
| kokrra meli | 342 kcal |
| Oriz | 303 kcal |
| Oriz i zi (i egër). | 101 kcal |
| 362 kcal | |
| Elbi perla | 315 kcal |
| Zhurma elbi | 313 kcal |
| 305 kcal | |
| 88 kcal | |
| bollgur | 333 kcal |
| 352 kcal | |
| 120 kcal | |
| 295 kcal | |
| 298 kcal | |
| 298 kcal | |
| misër | 96 kcal |
| fasule | 56.8 kcal |
| Soja | 364 kcal |
Olga. Unë e dua qull quinoa. Ky produkt ka shumë përfitime. Po, ka pak kalori. Unë gatuaj në një tenxhere me shumë. Rezulton shumë e shijshme.
Viktori. Dhe unë e dua hikërrorin. Produkt i madh. E ushqyeshme dhe e dobishme. Dhe me diabetin tim, nuk mund të imagjinoni qull më të mirë.
Kashi zë një vend të nderuar në kuzhinën kombëtare ruse. Ata kanë qenë prej kohësh pjata kryesore e përditshme e shumicës së njerëzve. Ithtarët e një diete të shëndetshme gjithashtu u japin drithërave një vend të rëndësishëm në dietë. Meli është një nga drithërat më të njohura, sepse mund të përdoret për të bërë qull të shijshëm dhe të shëndetshëm. Shpesh gatuhet për mëngjes për të gjithë familjen. Cila është përmbajtja kalorike e qullës së melit të gatuar në ujë dhe qumësht? Përgjigja për këtë pyetje do të jetë me interes për shumë adhurues të ushqimeve dietike që duan të humbin peshë.
Qull meli
Problemi i peshës së tepërt është bërë i rëndësishëm për shumë njerëz modernë. Qullet përbëjnë menunë e shumë dietave të njohura dhe efektive. Të gjitha drithërat më të dobishme janë gjithmonë në dispozicion. Nga këto, ju mund të gatuani shpejt qull duke përdorur receta të ndryshme. Mund ta gatuani pjatën në qumësht ose ujë, gati pjata mund të jetë e ëmbël ose e shijshme.
Meli është drithi më i përballueshëm dhe më i lirë. Ky produkt bujqësor rrjedh nga një drithë - meli. Qull meli përgatitet shpejt dhe lehtë, më së shpeshti bëhet për mëngjes. Të rriturit dhe fëmijët janë të lumtur ta thithin atë, sepse ka një shije të këndshme.
Meli shkon mirë me shumë produkte, kështu që është e zakonshme të gatuhet me shtimin e:
- fruta të thata;
- perime;
- frut i fresket:
- kërpudha;
- Mish.
Nga meli ju mund të gatuani jo vetëm qull, prej tij merren edhe gatime të tjera:
- supave;
- qofte;
- byrekë;
- tava.
Duke përdorur receta të ndryshme, drithërat e shëndetshëm praktikisht nuk shqetësojnë dhe e mbushin trupin me substancat më të dobishme.
Kalori qull meli
Meli mund të gatuhet në mënyra të ndryshme dhe përmbajtja kalorike e gjellës së përfunduar do të varet nga kjo. Disa i shtojnë kumbullat e thata, të tjerët ziejnë arrat në ujë ose qumësht. Një drithëra në vetvete ka një vlerë të ulët energjetike - 348 kcal për 100 gram, prej tyre:
- proteina - 11,5 gr;
- yndyrna - 3,3 gr;
- karbohidrate - 69,3 gr.
Lëreni që kjo shifër të mos trembë ata që duan të humbin peshë, sepse, si çdo qull, rritet në vëllim disa herë gjatë procesit të gatimit. Për këtë arsye, kokrrat e ziera të melit në 100 gramë kanë një vlerë më të ulët energjetike se kokrrat e thata. Meli ndryshon nga produktet e tjera në vetitë e tij lipotropike, parandalon akumulimin e indeve yndyrore. Gjatë përthithjes nga trupi rrit konsumin e yndyrave të depozituara.
Shumë varet nga produktet që përdoren për të përgatitur pjatën. Një gjë është të gatuash qull të lehtë në ujë dhe krejt tjetër të bësh një darkë ose mëngjes të plotë me të në formën e një ëmbëlsirë. Nëse flasim për një pjatë viskoze në ujë, atëherë ajo ka një përmbajtje të ulët kalori, vetëm 90 njësi, nga të cilat:
- proteina - 3,0 gr;
- yndyrna - 0,7 gr;
- karbohidrate - 17,0 gr.
Nëse gatuani një version më të thërrmueshëm të gjellës, atëherë numri i kalorive për 100 gram gjellë të përfunduar do të jetë 135 kcal. Vlen të theksohet se 78% e kësaj përbërje do të jenë karbohidrate të shpejta. Është shumë e rëndësishme që ato të mos kthehen në yndyrna. Problemi është se pak njerëz pëlqejnë ushqimin e butë dhe pa shije, ndaj përpiqen t'i shtojnë të mirat. Jo të gjithë e duan qullin e ëmbël të melit. Zihet në ujë në kombinim me mish, kërpudha, zierje dhe ushqime të tjera me shumë kalori.
Qull meli me kalori qumështi
Qull i gatuar në qumësht mund të ndryshojë në përmbajtjen e tij kalorike në varësi të përmbajtjes së yndyrës së qumështit. Kjo pjatë është më e dobishme, por ka një përmbajtje më të lartë kalori. Ka 135-170 kalori për 100 gram meli të përfunduar në qumësht, por vetëm nëse nuk shtohen përbërës të tjerë përveç qumështit. Sheqeri zakonisht shtohet në qullën e qumështit, sa më shumë sheqer, aq më shumë kalori.
Përbërësi i dytë që duhet të jetë në qull qumështi është gjalpë. Mund të shtohet edhe sipas dëshirës. Ka 5 gramë gjalpë në një lugë çaji dhe kjo do të jetë 37 kalori. Ghee ose vaj luledielli do të ketë një vlerë kalori prej 45 kalori.
Përfitimet e produktit të përfunduar
Ata që përpiqen të kenë një figurë të hollë dhe të bukur duhet të dinë se qulli i melit është një produkt dietik i shkëlqyer. Vetitë e dobishme lidhen me përbërjen kimike të drithërave. Ai përmban një numër të madh të elementëve gjurmë dhe vitaminave jetike:
- vitamina të grupit B, A, E, PP;
- kalium dhe hekur;
- fluor dhe magnez;
- mangan dhe silikon;
- bakri.
Mjekët rekomandojnë që njerëzit të gatuajnë mel më shpesh, që vuan nga sëmundjet e zemrës, me anemi. Drithërat e melit janë të pasura me kalium dhe ky element do të ndihmojë në pastrimin e trupit nga metalet e rënda, kripërat dhe antibiotikët.
Në dietologji rekomandohet përdorimi i drithërave të melit, pasi parandalon grumbullimin e yndyrave në organizëm dhe depozitimin e kolesterolit. Ajo është shumë i dobishëm në sëmundjet e mëlçisë dhe të qarkullimit të gjakut. Aminoacidet që përmbahen në produkt janë një material i mirë ndërtimi për muskujt dhe qelizat e lëkurës.
Duke ditur se sa kalori ka qulli i melit të gatuar me qumësht dhe ujë, si dhe vetitë e tij të dobishme, mund ta trajtoni veten me pjata të ndryshme meli. Tani mbetet vetëm të përgatisim pjatën në mënyrë që të ruajë sa më shumë të jetë e mundur të gjitha më të dobishmet. Kjo do të ndikojë pozitivisht në gjendjen e shëndetit dhe do të ndihmojë në ruajtjen e një figure të hollë.
Qull meli mund të gatuhet në mënyra të ndryshme, dikush e bën me qumësht, dikush i shton arra ose (sidomos kumbullat e thata), dikush e gatuan në një tenxhere me kunguj dhe dikush e rregullon me alga deti. Falë një shumëllojshmërie të tillë, kjo drithëra vështirë se mund të mërzitet. Përmbajtja e kalorive varet drejtpërdrejt nga mënyra se si është përgatitur.
A ka shumë kalori qulli i melit?
Në vetvete, kokrrat e melit kanë vlera mesatare energjetike midis drithërave: 348 kcal për 100 g, nga të cilat 11,5 g proteina të shëndetshme bimore, 3,3 g yndyrna natyrale dhe 69,3 g karbohidrate. Kjo drithëra dallohet nga vetitë lipotropike - aftësia për të parandaluar depozitimin e depozitave të yndyrës dhe për të rritur konsumin e tyre.
Shumë njerëz gabimisht mendojnë se përmbajtja kalorike e 100 g drithëra është e barabartë me vlerën energjetike të qullës së përfunduar. Ky është një mashtrim, sepse çdo drithë zihet disa herë, vëllimi i tij rritet dhe në të njëjtën kohë, përmbajtja e kalorive zvogëlohet. Kështu, për shembull, qulli viskoz i melit në ujë ka vetëm 90 kalori për 100 g. Megjithatë, kur në përbërjen e tij shtohen aditivë të tjerë, më shumë kalori, vlera e tij energjetike rritet.
Karbohidratet e qullit të melit dhe indeksi glicemik
Nëse flasim për qull meli jo shumë viskoz, klasik në ujë, përmbajtja e tij kalorike do të jetë 134 kcal, nga të cilat 4,5 g proteina, 1,3 g yndyrë dhe 26,1 g karbohidrate. Në këtë rast, do të jenë 70 njësi.
Kjo është një shifër mjaft e lartë për ata që vuajnë nga diabeti, dhe në këtë rast, produkti duhet të trajtohet me kujdes.
Përmbajtja kalorike e llojeve të qullës së melit
Konsideroni përmbajtjen kalorike të të gjitha llojeve të recetave të qullit të melit që do t'ju lejojnë t'i përmbaheni një diete pa numërim të gjatë të kalorive. Mbani në mend se 1 filxhan është i barabartë me 200 g. Përmbajtja kalorike tregohet për 100 g të produktit të përfunduar - dhe për të llogaritur përmbajtjen kalorike të një shërbimi, kjo shifër duhet të shumëzohet me 2 ose 3 (në varësi të madhësisë së shërbimit ).
Duke përmbledhur, mund të themi se përmbajtja kalorike e qullës së melit mund të reduktohet duke shtuar kungull dhe ujë, dhe të rritet duke shtuar qumësht, gjalpë dhe sheqer. Për ushqimin dietik, është mirë të hiqni dorë nga sheqeri dhe t'i jepni përparësi gatimit pa përbërës yndyrorë. Si çdo qull, meli është ideal për mëngjes, jep shumë energji dhe nuk shkakton dëshirë për të ngrënë deri në drekë. Për darkë, një produkt i tillë rekomandohet vetëm për ata që nuk kanë probleme me mbipeshën.
