“ฉันไล่เขาออกจากสิ่งที่เป็นอยู่”
อาหารจานโปรดที่ง่ายและรวดเร็วที่สุดในฤดูใบไม้ร่วงคือสตูว์ผัก มันง่ายมากที่จะปรุงอาหารและกินกับปัง ในการเตรียมคุณสามารถใช้ความคิดสร้างสรรค์ทั้งหมดของคุณและจานนี้จะไม่ประสบเลย คุณสามารถใช้ส่วนผสมต่างๆ เช่น มันฝรั่ง หัวหอม แครอท ซูกินี มะเขือม่วง พริกหยวก กะหล่ำปลี (กะหล่ำปลีชนิดต่างๆ) มะเขือเทศ ซูกินี ข้าวโพด ถั่วลันเตา จากเครื่องปรุงรสคุณสามารถเพิ่ม: กระเทียม, สมุนไพร, โหระพา, ออริกาโน ... ใช่คุณไม่สามารถทำให้สตูว์เนื้อเสียได้และยังสามารถเพิ่มเห็ดได้อีกด้วย
นอกจากนี้ คุณสามารถทดลองโดยการหั่นผลิตภัณฑ์ด้วยวิธีต่างๆ จากนี้จานจะมีรูปลักษณ์และรสชาติที่แตกต่างกัน โดยทั่วไป ทุกครั้งที่คุณปรุงสตูว์ คุณจะได้อาหารรสชาติใหม่และรูปลักษณ์ใหม่ ความงามของสตูว์คือมันอร่อยและน่าพอใจเสมอ
วันนี้ในบทความมีหลายสูตรสำหรับอาหารจานนี้:
- สตูว์ผักกับบวบและมันฝรั่ง
- สตูว์ผักกับมะเขือยาวและบวบ
- สูตรสตูว์ผักกับมันฝรั่งและกะหล่ำปลีในกระทะ
- สตูว์ผักกับเนื้อ
เพิ่มรูปภาพการทำอาหารทีละขั้นตอนในคำอธิบายของแต่ละสูตรเพื่อความสะดวกของคุณ
หลักการพื้นฐานของการปรุงอาหารสตูว์: ผลิตภัณฑ์จะถูกส่งไปยังกระทะและจากนั้นไปที่กระทะขึ้นอยู่กับความแข็ง ควรปรุงเนื้อสัตว์ล่วงหน้า เกลือ พริกไทย ปรุงรสให้ดีขึ้นในระหว่างการปรุงอาหาร เมื่อนำส่วนผสมทั้งหมดของจานนี้มารวมกันแล้ว ใส่กระเทียมในตอนท้าย 5 นาทีก่อนที่ส่วนผสมผักจะพร้อม
นี่เป็นสูตรที่ง่ายอร่อยและรวดเร็ว
วัตถุดิบ:
- บวบซอสปอกเปลือก - 2-3 ชิ้น เลือกผลอ่อนที่ไม่มีเมล็ดขนาดใหญ่อยู่ข้างใน
- กระเทียม 2-3 กลีบ
- มันฝรั่ง 1.5 กก
- เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส คุณสามารถเพิ่มแกง, สมุนไพรโพรวองซ์, ส่วนผสมของพริกไทยป่น
สตูว์ปรุงอาหารทีละขั้นตอน
เราล้างทุกอย่าง
เทแครอทหั่นเต๋าลงในกระทะที่อุ่น
และทอดเบา ๆ ใต้ฝาจนเป็นสีแดงอ่อน ตรวจสอบให้แน่ใจว่ามันไม่ไหม้ แต่เปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล
จากนั้นหั่นหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ
และเพิ่มแครอทและทอดเบา ๆ
นำเมล็ดออกจากพริกไทยแล้วหั่นเป็นชิ้น
ใส่แครอทและหัวหอมลงในกระทะ
ลอกผิวบวบออก ล้างเมล็ดด้านในให้สะอาด (ถ้ามี) สามารถเหลือเมล็ดเล็กๆ หั่นบวบเป็นก้อนขนาดที่คุณชอบที่สุด ควรสังเกตว่าบวบชิ้นเล็กเกินไปสามารถต้มได้อย่างรวดเร็ว!
ใส่บวบลงในกระทะกับส่วนผสมของแครอท หัวหอม และพริก โรยเกลือเล็กน้อยแล้วปิดฝา อย่าลืมผัด!
ในขณะที่บวบกำลังปรุงอาหารในกระทะ - จะใช้เวลาประมาณ 15 นาที อย่าเสียเวลา - หั่นมันฝรั่งเป็นก้อนขนาดใหญ่หรือหลอดขนาดใหญ่ แล้วเทลงในกระทะ เติมน้ำ 2 ใน 3 ของมันฝรั่ง ใส่ไฟและเกลือ
หลังจากผ่านไป 15 นาที หลังจากบวบเปลี่ยนสีแล้ว ให้ใส่มะเขือเทศหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าขนาดประมาณบวบ
เทใส่ชามพร้อมเสิร์ฟ
อร่อย!
สตูว์ผักกับมะเขือยาวและบวบ
- บวบซอสปอกเปลือก - 2-3 ชิ้น
- มะเขือยาว - 2-3 ชิ้น ขนาดกลาง.
- แครอท - 1-2 ชิ้น จะดีกว่าที่จะกินหวาน
- หัวหอม - 1-2 ชิ้น ขึ้นอยู่กับขนาด
- มะเขือเทศหรือซอสมะเขือเทศ มะเขือเทศ - ขนาดกลาง 2 ลูก วางมะเขือเทศ 2-3 ช้อนโต๊ะ
- พริกไทยบัลแกเรีย (ไม่ขม) 1-2 ชิ้น
- กระเทียม 2-3 กลีบ
- มันฝรั่ง 1.5 กก
- น้ำมันสำหรับทอด. ฉันใช้มะกอก
การทำอาหารทีละขั้นตอน
เราล้างทุกอย่าง
เทน้ำมันลงในกระทะลึกและตั้งไฟ
พริกไทยปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้นใส่แครอทและหัวหอมลงในกระทะ
นำผิวออกจากบวบหั่นเป็นก้อนขนาดที่คุณชอบที่สุด ควรสังเกตว่าชิ้นที่เล็กเกินไปจะเดือดเร็ว!
มะเขือยาวหั่นเป็นก้อนขนาดเท่ากับบวบ
ใส่บวบและมะเขือม่วงลงในกระทะผสมแครอท หัวหอม และพริก โรยเกลือเล็กน้อยแล้วปิดฝา อย่าลืมผัด!
ในขณะที่ส่วนผสมของผักกำลังปรุงในกระทะ - จะใช้เวลาประมาณ 15 นาที อย่าเสียเวลา - หั่นมันฝรั่งเป็นก้อนขนาดใหญ่หรือหลอดขนาดใหญ่
หลังจาก 15 นาที หลังจากบวบและมะเขือม่วงเปลี่ยนสีแล้ว ให้ใส่มะเขือเทศหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าลงไป
หลังจากนั้นอีก 10 นาที ใส่กระเทียม บีบกระเทียมหรือสับละเอียด
เกลือ ใส่เครื่องเทศและเคี่ยวทุกอย่างให้เข้ากันอีก 5 นาที
เพิ่มส่วนผสมจากกระทะลงในหม้อที่มีมันฝรั่งต้ม ผสมและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนประมาณ 25 นาที
คุณสามารถเปลี่ยนสัดส่วนของส่วนผสมได้ หากคุณชอบอาหารรสเผ็ดให้เพิ่มพริกขี้หนู กระเทียม และเครื่องเทศ ถ้าคุณชอบรสชาติที่ละเอียดอ่อน - บวบและแครอทมากขึ้น
Ragout กับบวบและมะเขือยาวพร้อมแล้ว เทใส่จาน พร้อมเสิร์ฟ
อร่อย!
สูตรสตูว์ผักกับมันฝรั่งและกะหล่ำปลีในกระทะ
- ผักกาดขาว - 600 กรัม
- บวบ (หากยังไม่ผ่านฤดูกาล) จะไม่รบกวนเช่นกัน - 1-2 ชิ้น หลุมเล็ก
- แครอทหวาน - 1-2 ชิ้น
- หัวหอม - 1-2 ชิ้น ขึ้นอยู่กับขนาด
- มะเขือเทศหรือซอสมะเขือเทศ มะเขือเทศ - ขนาดกลาง 2 ลูก วางมะเขือเทศ 2-3 ช้อนโต๊ะ
- พริกไทยบัลแกเรีย (ไม่ขม) 1 ชิ้น
- กระเทียม 2-3 กลีบ
- มันฝรั่ง 1.5 กก
- น้ำมันสำหรับทอด. ฉันใช้มะกอก
- เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส ส่วนผสมของพริกไทยบดดีที่สุด คุณสามารถเพิ่ม lavrushka
พร้อมทีละขั้นตอน
เราล้างผักและปอกหัวหอม, แครอทและมันฝรั่ง, ลอกพริกออกจากเมล็ด
เทน้ำมันลงในกระทะลึกและตั้งไฟ
เทแครอทหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าลงในกระทะที่อุ่นแล้วทอดเบา ๆ ใต้ฝาจนเป็นสีแดงอ่อน เราตรวจสอบให้แน่ใจว่ามันเป็นสีน้ำตาล
จากนั้นเราก็หั่นหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วใส่แครอทลงไปผัดเบา ๆ
พริกไทยหั่นเป็นชิ้น
เพิ่มแครอทและหัวหอมผสม
หั่นกะหล่ำปลีเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมแล้วใส่ส่วนผสมของแครอท หัวหอม และพริกลงในกระทะ อย่าลืมผัด!
ในขณะที่ส่วนผสมของผักกำลังปรุงในกระทะ - จะใช้เวลาประมาณ 15 นาที หั่นมันฝรั่งเป็นก้อนขนาดใหญ่หรือหลอดขนาดใหญ่
จากนั้นเทลงในกระทะเติมน้ำ 2 ใน 3 ของมันฝรั่งใส่ไฟและเกลือ
หลังจาก 15 นาที หลังจากกะหล่ำปลีมีสีน้ำตาลเล็กน้อย ให้ใส่มะเขือเทศหั่นเต๋า (หรือซอสมะเขือเทศ)
หลังจากนั้นอีก 10 นาที ใส่กระเทียม บีบกระเทียมหรือสับละเอียด เกลือใส่เครื่องเทศและเคี่ยวทุกอย่างให้เข้ากันอีก 2-3 นาที
ในขณะเดียวกัน มันฝรั่งต้ม)
เพิ่มส่วนผสมจากกระทะลงในหม้อที่มีมันฝรั่งต้ม ผสมและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนประมาณ 25 นาที
สตูว์กับมันฝรั่งและกะหล่ำปลีพร้อมแล้ว เทใส่จาน พร้อมเสิร์ฟ
อร่อย!
สตูว์ผักกับเนื้อ
ดังนั้นเราจึงมีสามสูตรสตูว์ผักแสนอร่อย แต่ละคนสามารถทำได้ด้วยเนื้อสัตว์ ฉันคิดว่ามันไม่คุ้มที่จะเขียนรายละเอียดในบทความนี้เพียงแค่เพิ่มเนื้อสัตว์ 400-500 กรัมลงในส่วนผสม (ไก่, หมูหรือคนชอบ)
แยกเนื้อตุ๋นจนสุกพร้อมแครอท หัวหอม และเครื่องปรุง (เช่น ส่วนผสมของพริก)
จากนั้นใส่ส่วนผสมของผักพร้อมกับเนื้อลงในมันฝรั่งเดือด และปรุงเป็นเวลา 25 นาที
ปล่อยให้มันชงเป็นเวลา 10 นาทีและคุณสามารถให้บริการได้
อร่อย!
บ้านเกิดของคำว่า "สตูว์" คือฝรั่งเศสในประเทศนี้มีอาหารเรียกน้ำย่อยที่น่ารับประทานปรากฏขึ้นซึ่งมักจะเสิร์ฟในช่วงเริ่มต้นของงานเลี้ยง ตามกฎแล้วอาหารจานนี้ปรุงจากผัก แต่มักเพิ่มปลาเนื้อสัตว์หรือเห็ดซึ่งทำให้สตูว์น่าพอใจและอร่อยยิ่งขึ้น นอกจากผลิตภัณฑ์หลักแล้วยังมีการใช้เครื่องเทศ ซอส และเครื่องเทศในการเตรียมอาหารว่าง นอกจากนี้ สมุนไพรก็ค่อนข้างมีความเกี่ยวข้อง บ่อยครั้งที่บวบกลายเป็นส่วนประกอบหลักในสตูว์ - ผักเสริมไม่เพียง แต่รสชาติดี แต่ยังมีผลอย่างมากต่อสุขภาพของมนุษย์
สตูว์บวบไม่จำเป็นต้องมีผักเพียงชนิดเดียว แต่มีการเพิ่มส่วนผสมอื่น ๆ เช่นมันฝรั่งมะเขือยาวเนื้อสัตว์ (หมู, เนื้อวัว, เนื้อลูกวัว, เนื้อแกะ, ไก่), เนื้อสับ, ถั่ว, เห็ด ฯลฯ นอกจากรสชาติที่ยอดเยี่ยมแล้วสตูว์ยังมีข้อดีอีกอย่างที่สำคัญ - มันปรุงอย่างรวดเร็วดังนั้นพนักงานต้อนรับจึงใช้เป็นเครื่องช่วยชีวิตเมื่อจำเป็นต้องเลี้ยงครอบครัวหรือเลี้ยงแขกอย่างรวดเร็ว Ragout สามารถเสิร์ฟได้ทั้งร้อนและเย็น
บวบ ragout - การเตรียมอาหาร
ก่อนที่คุณจะเริ่มปรุงสตูว์บวบควรล้างผลิตภัณฑ์ทั้งหมดให้สะอาดด้วยน้ำเย็น ปอกเปลือกบวบและเมล็ด เอาคายและเส้นเลือดออกจากเนื้อ ลอกผิวออกจากผัก (ในกรณีของมะเขือเทศ สามารถลวกผลไม้ด้วยน้ำเดือดเพื่อให้ลอกผิวออกได้ง่ายขึ้น) ส่วนผสมทั้งหมดของสตูว์หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เป็นการดีกว่าที่จะเริ่มทำอาหารด้วยเนื้อย่าง (หากเป็นส่วนหนึ่งของสูตร)
Zucchini Ragout - สูตรที่ดีที่สุด
สูตรที่ 1: สตูว์บวบกับเนื้อสัตว์และมันฝรั่ง
เนื้อมันฝรั่งและบวบเป็นส่วนผสมที่ลงตัวผู้ชายกินสตูว์ที่ทำจากส่วนผสมดังกล่าวอย่างมีความสุขเพราะมันอร่อยและอร่อย
วัตถุดิบ:
- เนื้อสัตว์ 300 กรัม (เนื้อลูกวัวหรือหมู)
- 1 มันฝรั่ง
- 1 บวบขนาดเล็ก
- 1 แครอท
- 2 หัวหอม
- 2 มะเขือเทศ
- น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียมสดสองสามกลีบ
- พริกไทยดำ;
- ผักใบเขียว
- เกลือ.
การเพิ่มดอกกะหล่ำและ (หรือ) พริกหวานจะมีความเกี่ยวข้อง
วิธีการทำอาหาร
เราหั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่ในกระทะเทน้ำมันพืชก่อนหน้านี้ กระบวนการย่างใช้เวลา 10 นาที เราเริ่มทำงานกับผัก (ยกเว้นหัวหอมและมะเขือเทศ) - เราทำความสะอาดหั่นเป็นแท่งหรือก้อนใส่เนื้อสัตว์แล้วทอด เราใส่หัวหอมลงในกระทะสุดท้าย (15 นาทีหลังจากเริ่มการอบร้อน) มันจะดีกว่าที่จะหั่นเป็นวงหรือครึ่งวง สุดท้ายเราส่งมะเขือเทศและกระเทียมสับไปที่กระทะ เกลือสตูว์พริกไทยเพิ่มซอสและผสมให้เข้ากัน หลังจากจานพร้อม (40 นาที) ให้ปิดไฟปิดฝาสตูว์แล้วปล่อยให้เดือดประมาณ 5-10 นาที สตูว์บวบเสิร์ฟบนโต๊ะในจานขนาดใหญ่ตกแต่งด้วยผักใบเขียวสับละเอียด คุณสามารถปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยวกับกระเทียม
สูตร 2: Zucchini Ragout กับไก่และครีมเปรี้ยว
สตูว์ไก่ (โดยเฉพาะอย่างยิ่งส่วนที่เป็นเนื้ออก) เป็นอาหารใกล้ตัว ดังนั้นจึงเหมาะสำหรับผู้หญิงที่กำลังดูแลรูปร่างของตัวเองและลูกๆ
วัตถุดิบ:
- 1 บวบ (1/2 กิโลกรัม)
- อกไก่ ½ กิโลกรัม
- 2-3 พริกหวาน
- 2 มะเขือเทศ
- 1 หัวหอม
- 1 แครอท
- ครีมเปรี้ยว 150 กรัม
- พริกไทยดำ;
- เกลือ.
วิธีการทำอาหาร
บวบหั่นเป็นก้อนส่งไปยังกระทะทอดจนสุกครึ่ง หั่นไก่เป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วทอดแยกกันในน้ำมันพืช ขูดแครอทบนกระต่ายขูดหยาบ หั่นหัวหอมเป็นวงครึ่ง ผัด หั่นมะเขือเทศและพริกแล้วผัดเล็กน้อย ใส่ส่วนผสมทั้งหมดของสตูว์สควอชลงในกระทะลึกใส่พริกไทยดำและเกลือ ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนประมาณ 10-15 นาที จากนั้นพักไว้และปิดฝา (10 นาที) จานเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว
สูตรที่ 3: สตูว์ผักบวบ
อาหารวิตามินเพื่อสุขภาพที่ถูกใจเด็กและผู้ใหญ่
วัตถุดิบ:
- กะหล่ำปลี ½ หัว;
- 1 บวบ
- 1 แครอท
- 1 หัวหอม
- มะเขือเทศ ½ กิโลกรัม
- น้ำมันมะกอก 3 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียม 3 กลีบ
- เกลือ;
- ผักชีฝรั่ง
ส่วนผสมผักเปลี่ยนได้ เช่น ใส่มะเขือ พริกหยวก เป็นต้น
วิธีการทำอาหาร
ฉีกกะหล่ำปลีและทอดเล็กน้อยหั่นบวบเป็นก้อนใส่กะหล่ำปลีเคี่ยว ขูดแครอท สับหัวหอมให้ละเอียดแล้วผัดแยกกัน 10 นาทีก่อนที่จะเตรียมผัก (บวบและกะหล่ำปลี) ใส่มะเขือเทศที่ปอกเปลือกและสับละเอียด 5 นาทีก่อนผัดหัวหอมและแครอท, กระเทียม, พริกไทยป่น, เกลือ หลังจากสตูว์พร้อมแล้ว ให้ต้มใต้ฝา
สตูว์ผักเสิร์ฟบนโต๊ะพร้อมครีมและสมุนไพร
สูตรที่ 4: สตูว์บวบกับเห็ด
เห็ดรวมกับบวบอย่างน่าอัศจรรย์ดังนั้นสตูว์จากส่วนผสมเหล่านี้จึงอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ
วัตถุดิบ:
- 2 บวบ
- เห็ด 300 กรัม
- 1 หัวหอม
- มะเขือเทศ 1 ลูก
- มะกอก ½ ขวด
- น้ำมันพืช 50 มิลลิลิตร
- พริกไทยดำ;
- เกลือ;
- สีเขียว
วิธีการทำอาหาร
ล้างเห็ดให้สะอาด ลวก เปลี่ยนน้ำหลาย ๆ ครั้งแล้วต้ม ผัดเห็ดในกระทะในน้ำมันพืช หั่นบวบ, หัวหอมและมะเขือเทศ, ทอดแยกจากเห็ดในน้ำมันพืชในกระทะ ในนาทีสุดท้ายของการทอดให้ใส่มะกอกสับลงในผัก ใส่เห็ด เกลือ และพริกไทย เคี่ยวจนนุ่ม โรยจานด้วยสมุนไพร
สำหรับสตูว์ควรใช้บวบเล็ก ๆ คุณไม่จำเป็นต้องลอกผิวออกเอาเมล็ดและเยื่อกระดาษออก
ส่วนประกอบของสตูว์สามารถเปลี่ยนแปลงได้ หากขาดส่วนผสมใดไป ก็สามารถเปลี่ยนเป็นอย่างอื่นได้โดยไม่สูญเสียรสชาติ
ตัวเลือกที่เหมาะคือเมื่อผลิตภัณฑ์สำหรับสตูว์มีสัดส่วนเท่ากันโดยประมาณ
คุณสามารถเพิ่มเมล็ดงาลงในสตูว์สควอชจานนี้จะได้รับบันทึกของอาหารเกาหลี
คุณสามารถปรุงสตูว์ได้ไม่เพียงแค่บนเตาแก๊สเท่านั้น แต่ยังทำในเตาอบ ไมโครเวฟ หม้อดินเผา หรือหม้อหุงช้าได้อีกด้วย
ขอให้ทุกคนโชคดีและวันที่สดใส! ท่านใดชอบทานผัก ฉันคิดว่าคนส่วนใหญ่จะตอบคำถามนี้ในเชิงยืนยัน และแน่นอนว่าเราทุกคนกินมันทุกวัน โดยเฉพาะอย่างยิ่งพวกเขาเป็นที่นิยมในรูปแบบของเครื่องเคียงเช่นมันฝรั่งบด คุณมักจะทำอาหารอะไร วันนี้ฉันขอเสนออาหารผักที่ยอดเยี่ยมในรูปแบบของจานผักไม่มีอะไรมากไปกว่าสตูว์ผัก
น่าสนใจ! ในประเทศต่าง ๆ มันถูกเรียกแตกต่างกันมีเพียงกฎข้อเดียวและสำคัญเท่านั้นที่รวมพวกเขาทั้งหมดผักตุ๋นในน้ำผลไม้ของตัวเองหรือในซอสครีมเปรี้ยวที่เตรียมไว้เป็นพิเศษ สตูว์สเปนไม่มีอะไรมากไปกว่าพิสโต 🙂 ในฝรั่งเศสได้รับชื่อดังกล่าว - ราตาตูย ในอิตาลีเรียกว่าคาโปนาตา ในจอร์เจีย โดยทั่วไปจะเป็นชื่อตลกๆ ว่า ajapsandali ที่มีพริกขี้หนู
คุณรู้หรือไม่ว่าทำไมอาหารจานนี้จึงเป็นที่นิยมในครอบครัวชาวรัสเซียของเราและไม่เพียงเท่านั้น สิ่งสำคัญคือในการปรุงอาหารคุณไม่จำเป็นต้องคิดค้นและทำอะไรแบบนั้น แต่เพียงแค่ใช้มีดทำครัวเพื่อบี้ส่วนผสมทั้งหมดแล้ววางลงบนกองไฟเพื่อเคี่ยว ตัวเลือกที่เรียบง่ายและเป็นที่ชื่นชอบของทุกคนในการเตรียมเครื่องเคียงสำหรับมื้อที่สองซึ่งมีชิปและความลับที่ผิดปกติ 🙂
คุณสามารถให้อาหารอันโอชะที่ดีต่อสุขภาพแก่ทั้งครอบครัวแม้กระทั่งเด็กและเด็กหลังจากผ่านไปหนึ่งปี
หลายคนปรุงสตูว์ผักเพราะรวมอยู่ในอาหารลดน้ำหนักใช้สำหรับการลดน้ำหนัก
ตัวเลือกนี้เป็นหนึ่งในวิธีที่ง่ายที่สุด ดีที่สุด และในขณะเดียวกันก็อร่อยที่สุดและได้รับการพิสูจน์แล้ว มีความเอร็ดอร่อยเล็กน้อยที่ทำให้อาหารจานนี้อร่อย และสารนี้แปลกพอครีมเปรี้ยวโดยไม่ได้มีกลิ่นหอม
เคล็ดลับอีกอย่างของผักตุ๋นแสนอร่อยคือสิ่งที่คุณปรุง ทางที่ดีควรใช้หม้อต้มหรือหม้อหุงช้าเพื่อจุดประสงค์นี้ ดังนั้นผักจึงได้รับอาหารที่ดีกว่าและจะให้รสชาติของความอบอุ่นและฤดูร้อนแก่คุณ โดยหลักการแล้วคุณสามารถใช้หม้อหรือกระทะธรรมดาทำการทดลอง
เราจะต้อง:
- มันฝรั่ง - 6 ชิ้น
- ผักกาดขาว - 1 หัว
- หัวหอม - 1 ชิ้น
- แครอท - 1 ชิ้น
- บวบ - 1 ชิ้น
- พริกหวาน - 1 ชิ้น
- ถั่วเขียวแช่แข็ง - 250 กรัม
- วางมะเขือเทศ - 3 ช้อนโต๊ะ
- ครีมเปรี้ยวที่มีไขมัน - 3 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ, พริกไทย, กระเทียม - เพื่อลิ้มรส
วิธีทำอาหาร:
1. ขั้นตอนแรกคือการหั่นผัก คุณสามารถเลือกมีดทำครัวที่คุณชื่นชอบและสับให้เป็นก้อนหรือเป็นเส้นได้อย่างรวดเร็ว คุณเป็นคนตัดสินใจ ฉันมักจะสับมันฝรั่งเป็นก้อน แครอทเป็นแท่งบางๆ หัวหอมเป็นวง หลังจากเติมน้ำมันพืชและน้ำลงในหม้อแล้ว ให้ทอดส่วนผสมเหล่านี้ประมาณ 10-15 นาที
2. ต่อไป ใส่ถั่วลันเตา จะแช่เย็นก็ได้ กระป๋องก็ได้ หากคุณไม่ชอบพืชตระกูลถั่วคุณก็ไม่สามารถเพิ่มอาหารจานนี้ได้เลย หั่นบวบให้ละเอียดตามภาพ สับกะหล่ำปลีบาง ๆ หั่นพริกหยวกเป็นแท่ง เทน้ำอีกครั้งเพื่อไม่ให้ไหม้และเคี่ยวภายใต้ฝาปิดอีก 10 นาทีกวนเป็นครั้งคราว ถ้าคุณชอบน้ำตุ๋นผักให้เติมน้ำเพิ่ม แต่ในความคิดของฉันนี่เป็นซุปผักอยู่แล้ว 🙂
สิ่งสำคัญ! คุณสามารถใช้ส่วนผสมผักแทนถั่วได้ เช่น เม็กซิกัน)
3. บางทีหลังจากเวลาที่ผักยังไม่พร้อมให้เคี่ยวจนนิ่ม หลังจากนั้นใส่มะเขือเทศ ครีมเปรี้ยว กระเทียมสับละเอียด เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
4. ผัด ประมาณ 2-3 นาทีแล้วปิดเตา มิราเคิลอร่อยพร้อม! โรยหน้าด้วยสมุนไพรเช่นผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง จานควรยืนระยะหนึ่งแล้วแช่ไว้จากนั้นจะยิ่งอร่อยและมีกลิ่นหอมมากขึ้น
สิ่งสำคัญ! จานปรุงด้วยไฟอ่อน
สตูว์ผักใส่มะเขือยาว ซูกินี พริก มะเขือเทศ และแครอท
แน่นอนว่าความมหัศจรรย์ในฤดูหนาวนั้นยากที่จะปรุง แต่ในฤดูร้อนบวบและมะเขือยาวมักจะอยู่ในอาหารของเรา ดังนั้นลองทำอาหารตามตัวเลือกนี้และทำให้ครัวเรือนของคุณพอใจ ดังนั้นวิธีการปรุงอาหารอย่างถูกต้องและเป็นขั้นตอน?
เราจะต้อง:
วิธีทำอาหาร:
1. ดีที่สุดคือมะเขือยาวและบวบยังเล็กอยู่ เพราะในผลไม้ที่ยังไม่แก่กว่าจะแกะเปลือกออกต้องใช้เวลานาน หั่นเป็นก้อนตามภาพ
สิ่งสำคัญ! เคยเกิดขึ้นกับคุณไหม สตูว์ผักมีรสขม จะแก้ไขได้อย่างไร? มันคือทั้งหมดที่เกี่ยวกับมะเขือยาว ก่อนที่คุณจะต้มหรือทอดให้ใส่เกลือและทิ้งไว้ 20-30 นาที เกลือควรฆ่าความขมขื่นทั้งหมดนี้ โดยทั่วไปแล้วฉันชอบความขมขื่นมาก
อ้อ และอย่าลืมล้างด้วยน้ำไหลหลังจากเวลาผ่านไป
2. ตอนนี้พริกไทยบัลแกเรียควรใช้สีเหลืองหรือแดงให้สีสดใสในจานที่ทำเสร็จแล้ว นำเมล็ดออกโดยนำแกนออกอย่างระมัดระวังแล้วล้าง ตัดเป็นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ ด้วยมีดทำครัว
3. พยายามใช้มะเขือเทศสุก แต่ไม่นิ่มเกินไปมิฉะนั้นจะเป็นการยากที่จะหั่น มีดต้องลับคมอย่างดี ตัดเป็นชิ้น ๆ เป็นการดีที่สุดที่จะทำให้มีขนาดเล็ก
สิ่งสำคัญ! เพื่อให้ไม่มีหนังมะเขือเทศในสตูว์สำเร็จรูปเนื่องจากจะหยาบและกินยาก ทางที่ดีควรลบออก วิธีปอกมะเขือเทศอย่างรวดเร็วและง่ายดาย? วางมะเขือเทศลงในชามแล้วปิดด้วยน้ำเดือดเป็นเวลา 10 นาที นำออกและแช่ลงในน้ำน้ำแข็งทันที Voila ลองดูสิผิวหนังเพิ่งลอกเนื้อมะเขือเทศออก
4. ตัดหัวหอมเป็นวงครึ่งวางในกระทะด้วยน้ำมันพืชผัดจนเกือบสุกกวน ใส่กระเทียมสับละเอียดลงไปผัด ตอนนี้การกระทำต่อไปคือพริกหยวกเพิ่มเข้าไปด้วย
สิ่งสำคัญ! เพื่อให้ได้รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ ให้เพิ่มซอสมะเขือเทศอีกสองสามช้อนโต๊ะลงในจานนี้ มันออกมาอร่อยมากกับมัน
6. เติมน้ำเล็กน้อยลงในกระทะแล้วเคี่ยวส่วนผสมทั้งหมดจนสุก อย่าลืมที่จะกวน เกลือและพริกไทย. อร่อย!
เสิร์ฟเป็นจานที่สองสำหรับกับข้าวเช่นมีทบอลเหล่านี้
สตูว์ผักบวบและมะเขือเทศ
นี่อาจเป็นประเภทที่เรียบง่ายและเป็นที่นิยมที่สุดเมื่อฤดูร้อนอยู่นอกหน้าต่างและคุณต้องการบางสิ่งบางอย่างที่ตุ๋นและอร่อย วิธีการปรุงอาหารเพื่อให้ทุกคน "กินนิ้ว" 🙂ตัวเลือกงบประมาณพูดประหยัดเพราะส่วนผสมขั้นต่ำที่นี่ สามารถนำมาประกอบกับประเภทอาหารไม่ติดมัน
คุณเสิร์ฟสตูว์อย่างไร เย็นหรือร้อน? ฉันชอบมันร้อนเย็นถ้ามีหม้อตุ๋นมันฝรั่งอุ่นกับเนื้อ เพราะงั้นสตูว์ผักจะทำหน้าที่เป็นสลัดให้ฉัน แล้วคุณล่ะ
เราจะต้อง:
- บวบ - 1 ชิ้น
- มะเขือเทศ - 3-4 ชิ้น
- หัวหอม - 1-2 ชิ้น
- กระเทียม - 2 กานพลู
- ผักชีฝรั่ง - 2 ช้อนโต๊ะ
- โหระพา - 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืช- 2-3 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส
- พริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส
วิธีทำอาหาร:
1. หั่นบวบอ่อนเป็นก้อน แน่นอน ก่อนอื่น คุณจะต้องเอาแกนและเมล็ดในผลไม้ออก ถ้าผิวหนา ให้เอามีดพิเศษหรือที่ปอกผักออกด้วย
2. ลอกเปลือกมะเขือเทศออก โดยเทน้ำเดือดใส่ชาม จากนั้นเปลี่ยนน้ำร้อนเป็นน้ำเย็น ทุกอย่างสามารถลบล้างความแตกต่างของอุณหภูมิได้อย่างง่ายดาย
3. เราจะทอดสตูว์ในกระทะ ในการทำเช่นนี้ก่อนอื่นให้ส่งบวบสับลงไปและหัวหอมสับเป็นวงหรือก้อน ใส่น้ำมันพืช ผสมให้เข้ากันและเคี่ยวจนบวบนิ่ม หลังจากที่คุณนำมะเขือเทศเข้ามาแล้ว จะต้องหั่นมะเขือเทศเป็นขนาดกลางๆ ประมาณตามรูปนี้
4. ตุ๋นผักจนนุ่มด้วยไฟอ่อนโดยปิดฝา ในตอนท้ายใส่กระเทียมและสมุนไพรที่ผ่านการกด อาจเป็นผักชีฝรั่งหรือใบโหระพา โดยทั่วไปแล้วฉันชอบผักชีฝรั่งมากที่สุด ปกติใส่อะไรคะ?
5. เกลือและพริกไทยตามชอบ โห สีสันสวยงามจริงๆ และ vusnotischschschschcha! แค่น้ำลายไหล! มีความสุข 😆)
เทคโนโลยีการปรุงอาหารสตูว์ผักกับมันฝรั่งและบวบ
จานดังกล่าวสามารถเตรียมในการถือศีลอดมังสวิรัติเพียงแค่ชื่นชอบและกลืนมันบนแก้มทั้งสองข้าง ของโปรดของหนุ่มๆก็กินไม่หยุดเช่นกัน ดังนั้นฉันขอแนะนำให้คุณลองดูสิ!
เราจะต้อง:
- บวบ - 0.5 ชิ้น
- มันฝรั่ง - 3-4 ชิ้น
- มะเขือเทศ - 2 ชิ้น
- แครอท - 1 ชิ้น
- หัวหอม - 1 ชิ้น
- น้ำมันดอกทานตะวัน - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
- พริกไทยผสม - เพื่อลิ้มรส
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส
- ใบกระวาน - 1 ชิ้น
- สมุนไพรแห้ง - 2 ช้อนชา
วิธีทำอาหาร:
1. ล้างผักทั้งหมดด้วยน้ำไหล จากนั้นตัดตามที่คุณต้องการ หรือมะเขือเทศ บวบ หัวหอมและมันฝรั่งเป็นก้อน แครอทเป็นแท่ง หรือขูดบนกระต่ายขูดหยาบ ในหม้อ, กระทะหรือในกระทะก้นลึก, เริ่มเคี่ยวเป็นขั้นตอน, อย่างแรกคือหัวหอมกับน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง, อย่างที่สองคือใส่แครอทขูดลงในหัวหอมแล้วทอดประมาณ 2-3 นาทีจากนั้น ขั้นตอนที่สามคือบวบและมันฝรั่ง เทน้ำเล็กน้อยแล้วเคี่ยวประมาณ 15-20 นาที ในตอนท้ายใส่มะเขือเทศพริกไทยและเกลือผสม
2. ปรุงอาหารต่ออีก 3-4 นาที โรยด้วยส่วนผสมของพริกไทยหรือฮ็อปซันลี ใส่ใบกระวานหากต้องการ ปิดฝาแล้วปล่อยให้ตั้ง
3. แบ่งสตูว์สตูว์ในกระทะออกเป็นจานแล้วเรียกทุกคนไปที่โต๊ะ มีคุณค่าทางโภชนาการและดูมีมนต์ขลังจนไม่สามารถละสายตาได้
สตูว์ผักกับมันฝรั่งและกะหล่ำปลีวิดีโอ
ทีนี้มาดูวิธีการปรุงกะหล่ำปลีแบบดั้งเดิมและธรรมดาที่สุด ฉันขอแนะนำให้คุณดูในวิดีโอ YouTube นี้:
ragout ผักกับเนื้อมันฝรั่งและกะหล่ำปลี
ปีนี้ฉันทำอาหารจานนี้ด้วยเนื้อเป็นครั้งแรก และเช่นเคย ฉันต้องแยกทำอย่างอื่น เช่น เนื้อซราซี่ คุณสามารถใช้เนื้อสัตว์ใดก็ได้สำหรับตัวเลือกนี้ แม้แต่เนื้อวัว เนื้อหมู หรือกวางเอลก์ก็ได้
เราจะต้อง:
- หมูหรือเนื้อ - 600 กรัม
- มันฝรั่ง -3-4 ชิ้น
- หัวหอม - 2 ชิ้น
- บวบ - 1 ช.ม.
- มะเขือเทศ - 2-3 ชิ้น
- เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
สำหรับการเปลี่ยนแปลง คุณสามารถปรับเปลี่ยนได้เอง เช่น ใส่ดอกกะหล่ำ
วิธีทำอาหาร:
1. มาดูกันว่าจะใส่อะไรฉันคิดว่าทุกคนเข้าใจว่าควรปรุงเนื้อสัตว์ด้วยไฟมากที่สุด ดังนั้นเริ่มทำอาหารจานนี้กับมัน หั่นเป็นชิ้น ๆ หรือผ่านเครื่องบดเนื้อผัดกับหัวหอมในกระทะลึกจนเกือบสุกไม่ใส่หัวหอมทันที แต่ท้ายที่สุดเมื่อเนื้อเกือบพร้อม หลังจากบวบสับละเอียด ทอด 10-15 นาที
สิ่งสำคัญ! ทอดในน้ำมันพืชที่ผ่านการกลั่นแล้ว
2. สับส่วนผสมอื่น ๆ ทั้งหมดเป็นลูกบาศก์ใช้กับมันฝรั่งและมะเขือเทศ ผัดและทอดจนนุ่มความชื้นควรปรากฏขึ้นจากมะเขือเทศดังนั้นดูว่ามะเขือเทศไม่ฉ่ำหรือไม่จากนั้นเติมน้ำเล็กน้อยลงในกระทะ เคี่ยวจนสุกจนผักทั้งหมดนิ่มและมีกลิ่นหอม เกลือ พริกไทย คุณสามารถเพิ่มเครื่องปรุงรสที่คุณชื่นชอบ
สิ่งสำคัญ! ตุ๋นภายใต้ฝาปิดเพื่อให้ผักมีรสชาติที่ดีขึ้น
3. ตักแบ่งใส่จาน ประดับด้วยใบสมุนไพรสด เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวและอารมณ์ดี การค้นพบที่แสนอร่อย!
ragout ผักกับไก่และมันฝรั่ง
บางทีตัวเลือกนี้อาจเป็นสวรรค์สำหรับคุณหากคุณทำโดยไม่มีมันฝรั่งก็จะมีแคลอรีต่ำมาก
เราจะต้อง:
- เนื้อไก่ - 500 กรัม
- มันฝรั่ง -5-6 ชิ้น
- หัวหอม - 1 ชิ้น
- แครอท - 1 ชิ้น
- ถั่วกระป๋อง - 1 กระป๋อง
- มะเขือเทศ - 2 ชิ้น
- น้ำมันพืช
- เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
- ผักใบเขียว
วิธีทำอาหาร:
1. หั่นมันฝรั่งใหม่สดเป็นชิ้นเล็กๆ ตัดแครอทเป็นแท่งด้วยมีดพิเศษ ต้มมันฝรั่งในกระทะน้ำจะเค็มเล็กน้อย
สิ่งสำคัญ! เมื่อมันฝรั่งพร้อมแล้ว ให้สะเด็ดน้ำออกให้หมด ต้องทำอย่างไรเพื่อไม่ให้สตูว์ผักกลายเป็นโจ๊ก ทันเวลาเห็นว่ามันฝรั่งสุกแล้วสะเด็ดน้ำทันที ความพร้อมของมันฝรั่งสามารถกำหนดได้โดยการแทงด้วยมีดระหว่างการปรุงอาหาร หากมีดเจาะมันฝรั่งได้ง่ายทุกอย่างก็พร้อม
2. สับหัวหอมด้วยมีดเป็นครึ่งวง หั่นเนื้อไก่หรือเนื้อไก่เป็นก้อน เกลือและพริกไทย.
3. ทอดไก่ในกระทะด้วยน้ำมันพืช ได้รับคำแนะนำว่าในประมาณ 20-30 นาทีเนื้อจะพร้อม ใส่มะเขือเทศสับลงไป
5. เมื่อเสิร์ฟเปิดขวดถั่วกระป๋อง ตักใส่จานผัด. สตูว์ผักการปรุงอาหารจะทำให้คุณได้ลิ้มรสฤดูร้อนที่ผิดปกติรวมถึงอาหารเย็นแสนอร่อย อร่อย! เพื่อให้ดูน่ารับประทานยิ่งขึ้นให้โรยด้วยสมุนไพร และรู้สึกเหมือนคุณทำอาหารได้ไม่เลวไปกว่าการเป็นเชฟในร้านอาหารเลยใช่ไหม
สตูว์ผักกับเห็ด บวบ และมันฝรั่ง
เราจะต้อง:
- มะเขือยาว - 1 ชิ้น
- พริกไทยบัลแกเรีย - 1 ชิ้น
- มันฝรั่ง - 2-3 ชิ้น ไม่จำเป็น
- หัวหอม - 1 ชิ้น
- กระเทียม - 2 กานพลู
- น้ำมันพืช - 2-3 ช้อนโต๊ะ
- พริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส
วิธีทำอาหาร:
1. หั่นมะเขือยาวเป็นลูกเต๋า ไม่จำเป็นต้องลอกผิวออก หากคุณไม่ชอบความขมให้เติมน้ำและเติมเกลือทิ้งไว้ 15 นาทีแล้วเทน้ำออก ความขมขื่นต้องไป
2. มันฝรั่งปอกเปลือก, พริกหยวก, หัวหอม, หั่นเป็นก้อน ใส่ส่วนผสมที่สับทั้งหมดลงในหม้อหรือกระทะแล้วทอดด้วยน้ำมันพืช
สิ่งสำคัญ! อย่าลืมผัดผักเพื่อไม่ให้ไหม้
2. หลังจากที่คุณเห็นว่ามะเขือม่วงนิ่มและมันฝรั่งเกือบจะพร้อมแล้ว ให้ใส่เห็ดลงไป คุณสามารถใช้เห็ดใดก็ได้ถ้าคุณทอดเคี่ยวจากเห็ดดองโดยหลักการแล้วคุณจะต้องเคี่ยวให้น้อยลงในเวลาอีกประมาณ 5 นาที หากเห็ดสดให้เคี่ยวประมาณ 15-20 นาทีเพื่อให้เห็ดสุก
สิ่งสำคัญ! ไม่สามารถเพิ่มมันฝรั่งในจานนี้ได้โดยไม่มีมันฝรั่ง มันจะออกมาอร่อยมากเช่นกัน!
3. เกลือและพริกไทยตามชอบ พร้อมพริกไทยดำหรือพริกแดงสดๆ ในตอนท้ายของสตูว์ให้ใส่กระเทียมสับละเอียด ผัดและปล่อยให้จานชง
4. นักชิมเห็ดนี้ช่างมหัศจรรย์จริงๆ มันดูสวยงามน่าอัศจรรย์ โรยหน้าด้วยผักชีฝรั่งหรือใบโหระพา
สตูว์ผักกับบวบและมันฝรั่งในหม้อหุงช้า
แน่นอนวิธีการปรุงผลไม้ฤดูร้อนโดยไม่มีผู้ช่วยมหัศจรรย์คุณไม่สามารถทำได้หากไม่มีมัน รุ่นนี้ใช้เครื่องเทศที่ผิดปกติ คุณสามารถใช้รายการโปรดของคุณ ในหม้อหุงช้า คุณสามารถปรุงอาหาร ตุ๋น ตามตัวเลือกใดก็ได้ที่นำเสนอในบทความนี้ ดังนั้นเลือกตามดุลยพินิจของคุณและสร้างผลงานชิ้นเอกที่อร่อยที่สุด
ผักตุ๋นรุ่นที่ได้รับความนิยมและง่ายที่สุดซึ่ง
เราจะต้อง:
- มันฝรั่ง - 4-5 ชิ้น
- บวบ - 1 ชิ้น
- หัวหอม - 1 ชิ้น
- ผักกาดขาว - 200 กรัม
- แครอท - 1 ชิ้น
- ใบกระวาน - 1 ชิ้น
- พริกหยวก - 0.5 ช้อนชา
- ปรุงรสผัก - 1 ช้อนชา
- แกง - 0.5 ช้อนชา
- กระเทียมสดและแห้ง - 1 กานพลู
- น้ำมันพืช
- น้ำ - 0.5 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำอาหาร:
1. สับบวบและกะหล่ำปลีตามภาพ
2. หั่นมันฝรั่งและหัวหอมเป็นก้อนด้วย
3. ใส่มันฝรั่งและหัวหอมสับลงในชามอเนกประสงค์ เติมน้ำมันพืช เปิดโหมด "การทอด" โดยไม่มีฝาปิดและทอดประมาณ 10-15 นาที จากนั้นใส่บวบและกะหล่ำปลีลงไป ขูดแครอทบนกระต่ายขูดหยาบและวางไว้ที่นั่นด้วย เกลือ พริกไทย โรยด้วยเครื่องปรุงรสที่มีกลิ่นหอม ผัดจานและเคี่ยวเป็นเวลา 20 นาที
ขั้นตอนต่อไป เลือกโหมด "ดับไฟ" เทน้ำลงในผลิตภัณฑ์ ผสม ปิดฝาและรอ 15 นาที
จากนั้นเปิดปาฏิหาริย์หลายใบแล้วโยนใบ lavrushka ปล่อยให้ส่วนผสมทั้งหมดยังคงอยู่และเคี่ยว
สิ่งสำคัญ! หากคุณใส่ลอเรลตอนเริ่มทำอาหารจะทำให้อาหารมีความขมขื่น วางไว้เสมอและทุกที่ในตอนท้าย
4. เวลาเสิร์ฟโรยหน้าด้วยผักชีลาว โรยหน้าด้วยกระเทียมขูดเพื่อเพิ่มรสชาติ
สตูว์ผักในหม้อในเตาอบ
อย่างที่คุณทราบในกระถางมันจะยิ่งเข้มข้นและมีกลิ่นหอมมากขึ้น เหตุใดจึงไม่ปรุงสตูว์ผักในนั้น คุณทำอาหารในจานนี้หรือไม่?
ปรากฎว่าถ้าคุณทำอาหารจานนี้โดยไม่มีบวบและไม่มีมันฝรั่งคุณจะได้อาหารอาร์เมเนียชื่อ Ailazan นอกจากนี้ยังเตรียมโดยไม่ใช้เนื้อสัตว์ แต่ด้วยความรักและความเอาใจใส่ต่อคนที่คุณรัก การสร้างสรรค์ผักเช่นนี้
เราจะต้อง:
- มะเขือยาว - 2 ชิ้น
- บวบ - 1 ชิ้น
- แครอท - 1 ชิ้น
- พริกไทยบัลแกเรีย - 2 ชิ้น
- มันฝรั่ง - 3-4 ชิ้น
- มะเขือเทศ - 2 ชิ้น
- หัวหอม - 1 ชิ้น
- น้ำซุปผัก - 0.5 ช้อนโต๊ะ หรือน้ำ
- น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ
- ผักใบเขียว - เพื่อลิ้มรส
- เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
วิธีทำอาหาร:
1. หั่นหัวหอม บวบ และมะเขือยาวเป็นก้อนหรือให้เล็กที่สุด
2. ขั้นตอนที่สอง - หั่นมะเขือเทศเป็นครึ่งวงกลมบาง ๆ แครอทและพริกแดงเป็นเส้น
สิ่งสำคัญ! ลอกผิวออกจากมะเขือเทศเพื่อไม่ให้รบกวนการกิน
3. มันฝรั่งหั่นเต๋า เทน้ำมันพืชหรือน้ำมันมะกอกลงในกระทะ แล้ววางมันฝรั่ง มะเขือม่วง ซูกินี หัวหอม เกลือและพริกไทย ย่างประมาณ 15 นาที ถัดไปต้องวางจากกระทะลงในหม้อ ตอนนี้ทอดมะเขือเทศและพริกหยวกแยกกันในกระทะอื่นด้วยน้ำมัน (เกลือพริกไทย) เป็นเวลา 5 นาทีแล้วส่งไปยังหม้อ
4. ตอนนี้เติมหม้อด้วยน้ำหรือน้ำซุปใด ๆ คุณสามารถผักหรือเนื้อสัตว์ได้ สตูว์ผักอบในเตาอบเป็นเวลา 15 นาทีที่อุณหภูมิ 200 องศา
เจ้าเล่ห์! น้ำซุปสามารถแยกแช่แข็งเป็นก้อนและถ้าเป็นไปได้ให้เพิ่มลงในจานใด ๆ
ตกแต่งจานด้วยสมุนไพร มันกลายเป็นรสชาติเหมือนในโรงเรียนอนุบาลหรือความรู้สึกที่ฉันได้กินสตูว์ในช่วงเรียน เจริญอาหารนะเพื่อน!
เพื่อนๆ ได้ลองทานผักแช่แข็งจานนี้กันหรือยังคะ? เขียนความคิดเห็นของคุณเกี่ยวกับเรื่องนี้ ฉันเตรียมสตูว์สำหรับฤดูหนาวในเหยือกใต้ฝาเท่านั้น
เมื่อฤดูร้อนเต็มคุณสามารถปรุงอาหารผักต่างๆ และสามารถปรุงได้อร่อยจนคุณสามารถทำได้อย่างปลอดภัยโดยไม่ต้องใช้เนื้อสัตว์ ประการแรก จัดการขนถ่ายร่างกาย พักจากอาหารประเภทเนื้อสัตว์ และประการที่สอง เพียงแค่สัมผัสรสชาติธรรมชาติของผลิตภัณฑ์สมุนไพร และในฤดูร้อนรสชาติดีมาก!
และถ้าคุณปรุงสตูว์ให้อร่อยจริง ๆ จะไม่มีใครสังเกตเห็นการขาดเนื้อสัตว์ด้วยซ้ำ หลังจากนั้นไม่นานพวกเขาจะขอให้ทำอาหารจานเดิมอีกครั้ง
ทั้งหมดนี้ไม่เพียง แต่รสชาติเท่านั้น แต่ยังรวมถึงรูปลักษณ์ของจานด้วย เห็นด้วยเพราะถ้าคุณเสิร์ฟสตูว์บนจานที่มีเนื้อหาแพร่กระจายคุณจะไม่อยากกินอาหารจานนี้ ใช่และจานนี้จะไม่อร่อยอย่างแน่นอน แต่เมื่อส่วนผสมไม่สุกเกินไปไม่สุกหั่นเป็นชิ้นอย่างสวยงามและเสิร์ฟบนจานจากนั้นความอยากอาหารก็ตื่นขึ้นมาและความปรารถนาที่จะกินอาหารจานนี้
นอกจากนี้ผักดังกล่าวยังมีวิตามินและธาตุที่มีประโยชน์มากกว่าผักต้มมาก และใช่ มันอร่อยมาก
สตูว์ผักกับมันฝรั่ง กะหล่ำปลี และบวบ
เราจะต้อง:
- หัวหอม - 2 ชิ้น
- มันฝรั่ง - 2 ชิ้น
- บวบ - 2 ชิ้น
- กะหล่ำปลี - 700 กรัม
- แครอท - 2 ชิ้น
- พริกหยวก - 3 ชิ้น
- มะเขือเทศ - 3-5 ชิ้น
- กระเทียม -3-4 กลีบ
- น้ำมันพืช - 7 ช้อนโต๊ะ ช้อน
- เครื่องเทศ - ซีร่า, ปาปริก้า, ออริกาโน่, ขิง, ผักชี
- พริกแดง
- เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
การทำอาหาร:
1. ในการทำให้สตูว์ฉ่ำคุณต้องเอาหัวหอมใหญ่สองหัวแล้วหั่นเป็นครึ่งวงบาง ๆ
2. แครอทจะให้สีและรสชาติแก่เรา ดังนั้นเราจึงนำมันมาในปริมาณ 2 ชิ้นแล้วหั่นเป็นเส้นยาวบางๆ
3. เราหั่นมะเขือเทศเป็นเส้นยาวด้วย ฉันใช้มะเขือเทศขนาดใหญ่รูปลูกพลัมจำนวน 5 ชิ้น หากมะเขือเทศของคุณมีขนาดใหญ่ขึ้น คุณสามารถลดขนาดลงได้ สามารถลอกผิวออกหรือทิ้งไว้ได้ นี่เป็นทางเลือก
หากผิวหยาบกร้านควรถอดออก ในการทำเช่นนี้ให้ทำแผลบนมะเขือเทศแล้วเทน้ำเดือดลงไปประมาณ 3-4 นาที จากนั้นเอามีดเอาผิวหนังออก สิ่งนี้จะง่ายมากที่จะทำ
4. เพื่อไม่ให้เป็นการเสียเวลาก็สามารถเริ่มทำอาหารได้เลย ผักอื่น ๆ จะถูกตัดในกระบวนการ ...
เราใส่กระทะที่มีก้นหนาหรือเครื่องใช้อื่นที่คล้ายกัน หม้อน้ำเหมาะสำหรับสิ่งนี้ ในนั้นฉันจะเคี่ยวสตูว์ของเรา ความร้อนในจานดังกล่าวจะกระจายอย่างสม่ำเสมอ ส่วนผสมจะสุกอย่างรวดเร็วและไม่กระจายระหว่างกระบวนการทำอาหาร นอกจากนี้อาหารดังกล่าวยังช่วยให้คุณปรุงอาหารด้วยน้ำผลไม้ของคุณเองโดยไม่ต้องเติมน้ำ
5. เทน้ำมันพืชลงในหม้อแล้วตั้งไฟจนเป็นหมอกควัน ใส่หัวหอมลงไปผัดเล็กน้อยจากนั้นลดความร้อนและเคี่ยวจนโปร่งใสครึ่งหนึ่ง
6. ใส่แครอทและเคี่ยวด้วยไฟอ่อนจนแครอท “นิ่ม” เล็กน้อย โดยปกติจะใช้เวลา 5-6 นาที
7. จากนั้นใส่มะเขือเทศสับลงในหม้อ และเคี่ยวทุกอย่างเข้าด้วยกันกวนเป็นครั้งคราว 5-6 นาที
8. ในช่วงเวลาที่ทุกอย่างกำลังตุ๋นให้ปอกเปลือกและหั่นมันฝรั่งเป็นก้อน เราเอามันฝรั่งขนาดใหญ่ 2 ชิ้น ถ้าคุณเล็กกว่านั้นให้เอามันฝรั่ง 3 หรือ 4 ชิ้น
9. เพิ่มลงในมวลรวมผสม
10. จากนั้นเราก็เริ่มหั่นกะหล่ำปลีเป็นเส้นเล็ก ๆ
11. เมื่อสับแล้วให้ใส่หม้อทันที เราผสม แล้วปิดฝาทันที ลดไฟให้เหลือน้อยที่สุด เราบรรลุถึงไฟที่ทุกอย่างอ่อนระทวยเพียงเล็กน้อยเท่านั้น คุณไม่จำเป็นต้องทอดมัน
12. ตามกฎแล้ว แครอท มะเขือเทศ และกะหล่ำปลีจะให้น้ำเพียงพอสำหรับเนื้อหาที่จะอิดโรยอย่างสบาย แต่ถ้าจู่ๆ ด้วยเหตุผลบางอย่างไม่มีของเหลวเลย คุณสามารถเติมน้ำเดือดครึ่งแก้วได้
13. ล้างบวบและพริกหยวกให้สะอาดทันที ฉันมีบวบขนาดกลาง และคุณสามารถใช้สองอันที่เล็กกว่าได้สิ่งสำคัญคือบวบยังไม่มีเมล็ดขนาดใหญ่ บวบเหล่านี้ค่อนข้างเป็นน้ำและสตูว์กับพวกเขาจะดูไม่ดี เราตัดทุกอย่างให้มีขนาดเท่ากัน บวบเป็นเหมือนมันฝรั่งและพริกหยวกมีขนเล็ก ๆ
14. ทันทีที่ตัดให้ใส่ที่หั่นแล้วลงในหม้อและส่งพริกแดงที่นั่น ผัดและปิดฝาอีกครั้ง
15. เครื่องเทศสำหรับทำอาหารนิดหน่อย หรือจะใช้ส่วนผสมของเครื่องเทศที่ชอบก็ได้
16. ปอกกระเทียมแล้วหั่นให้เล็กลง
17. 5 นาทีหลังจากวางบวบและพริกเพิ่มส่วนผสมของเครื่องเทศเกลือเพื่อลิ้มรส คุณต้องใช้เกลือหนึ่งช้อนโต๊ะที่ไม่สมบูรณ์โดยประมาณ แต่คุณสามารถเติมเกลือได้ตามใจชอบ คุณสามารถเกลือน้อยลงในตอนแรกผสม และหลังจากผ่านไป 5-7 นาที เมื่อเกลือกระจายตัว ให้ลองเพิ่มหากจำเป็น
18. สามารถเพิ่มกระเทียมพร้อมกับเครื่องเทศได้ ในกรณีนี้รสชาติของมันจะเข้าไปในผัก และถ้าคุณชอบกลิ่นกระเทียมแรง ๆ ให้ใส่ก่อนปรุง 5 นาที
19. ปิดฝาและเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ จนนุ่ม กวนเป็นครั้งคราว ใช้ช้อนคนตลอดเวลาขณะผสม และคนอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้หักหรือบดขยี้ สกิมเมอร์จัดการกับสิ่งนี้ได้ดีมากถ้าคุณลดมันลงไปตามผนังของหม้อต้มอย่างระมัดระวังจนสุดและหยิบเนื้อหาขึ้นมาให้พลิกกลับอย่างระมัดระวัง
20. เมื่อมันฝรั่งและกะหล่ำปลีพร้อม ปิดไฟ แล้วปิดฝาให้แน่น พักไว้ 10-15 นาที
21. จากนั้นจัดใส่จานและรับประทานอย่างเอร็ดอร่อย!
ตามที่ระบุไว้ข้างต้น ผักสำหรับสตูว์อาจแตกต่างกัน คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องกะหล่ำปลีโดยเพิ่มมะเขือยาว คุณยังสามารถเพิ่มส่วนผสมที่ระบุไว้ไม่ทั้งหมด สิ่งสำคัญคือการปฏิบัติตามกฎสองสามข้อ
- ปรุงสตูว์กับหัวหอมพอประมาณ
- ให้แน่ใจว่าได้ทอด ผัด แครอท และมะเขือเทศ ซึ่งจะทำให้จานมีสีสันที่สวยงาม
- ใส่ส่วนผสมตามลำดับที่ปรุงอย่างรวดเร็ว ตัวอย่างเช่น กะหล่ำปลีอ่อนจะสุกเร็วกว่ามันฝรั่ง ดังนั้นก่อนอื่นเราใส่มันฝรั่งแล้วตามด้วยกะหล่ำปลี และในฤดูหนาวเมื่อกะหล่ำปลีแข็งเราจะใส่กะหล่ำปลีก่อนแล้วจึงใส่มันฝรั่ง
- บวบและพริกปรุงอาหารได้เร็วพอ โดยเฉพาะถ้ายังเด็กและเพิ่งเก็บมาจากสวน ดังนั้นจึงเพียงพอสำหรับพวกเขาที่จะดับไม่เกิน 10-15 นาที
- ตัดให้มีรูปร่างและขนาดใกล้เคียงกันโดยประมาณ
- ผสมเบา ๆ
- อย่าปรุงผักมากเกินไปเพื่อให้ยังคงชิ้นที่สวยงาม
หากคุณปฏิบัติตามกฎทั้งหมด คุณจะได้สตูว์ที่อร่อยและน่ารับประทานที่สามารถรับประทานเป็นจานแยกต่างหากและใช้เป็นเครื่องเคียงสำหรับเนื้อหรือปลา
อร่อย!
สวัสดีตอนบ่าย.
วันนี้เราจะทำอาหารฤดูใบไม้ร่วงอย่างแท้จริง - สตูว์ผักกับบวบ ฉันคิดว่าบวบจากสวนได้แจกจ่ายให้เพื่อนและครอบครัวทุกคนแล้ว แต่สต็อกไม่ลดลงมากนัก เรามากินพวกมันกันเถอะ
ฉันชอบสตูว์ผักอยู่สองอย่าง อย่างแรก มันปรุงง่ายมากและเข้ากันได้ดีกับเนื้อสัตว์ ไม่ว่าจะเป็นเนื้อสับ ไส้กรอก หรือเนื้อเต็มแผ่น ประการที่สองสตูว์เป็นอาหารจานเดียวและเป็นเครื่องเคียงดีกว่าพาสต้าชนิดเดียวกันมาก (แน่นอนถ้าคุณไม่ใส่มันฝรั่งลงไป)
ฉันจะพยายามให้สูตรสำหรับสตูว์ผักบวบแสนอร่อยในการผสมผสานระหว่างผักและเนื้อสัตว์เพื่อให้คุณสามารถเลือกได้ตามใจชอบ
สตูว์ผักกับบวบและมะเขือยาวในหม้อหุงช้า
Ragout เป็นอาหารง่ายๆ ที่ไม่ต้องใช้ความรู้หรือทักษะใดๆ สิ่งที่คุณต้องทำคือสับผักแล้วใส่ลงในสตูว์ เริ่มต้นด้วยฉันจะยกตัวอย่างการปรุงอาหารสตูว์กับบวบและสีน้ำเงินในหม้อหุงช้า แต่สูตรนี้ปรับให้เข้ากับกระทะและเตาอบได้ง่าย
วัตถุดิบ:
- 2 มะเขือเทศ
- 1 แครอท
- 1 บวบ
- 1 มะเขือยาว
- 1 พริกหวาน
- 1 หลอด
- 300 กรัม กะหล่ำปลี
- 3 ช้อนโต๊ะ มายองเนส
- เกลือ 1 ช้อนชา
- ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง)
หากคุณไม่ต้องการใช้ผักใด ๆ คุณสามารถนำออกจากส่วนผสมได้
Ragout เป็นอาหารที่สามารถเตรียมจากผักและในรูปแบบใดก็ได้ที่คุณชอบ
การทำอาหาร:
Courgettes, มะเขือยาว, หัวหอม, พริกหวานและมะเขือเทศหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
เพื่อป้องกันไม่ให้มะเขือยาวขมเพียงแค่ปอกเปลือก
หากบวบสดก็ไม่จำเป็นต้องลอกเปลือกออกหากสุกแล้วควรปอกเปลือกออก
เราถูแครอทบนกระต่ายขูดหยาบแล้วสับกะหล่ำปลี
หลังจากนั้นเราส่งส่วนผสมทั้งหมดไปยังชามผู้เล่นหลายคน ไม่จำเป็นต้องใช้น้ำมันพืช อย่าเติมน้ำเช่นกัน ผักจะปล่อยความชื้นในปริมาณที่เพียงพอในระหว่างกระบวนการทำอาหาร
จากนั้นใส่มายองเนสและเกลือ
หากคุณไม่ชอบมายองเนส คุณสามารถใส่ซอสมะเขือเทศหรือครีมเปรี้ยวแทนได้ แต่โดยส่วนตัวแล้วฉันชอบที่สุดกับมายองเนส
เราผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
เราปิดฝา
เลือกโหมด "ดับไฟ"
ประเภทสินค้า "ผัก"
กดเริ่ม
เรารออย่างใจเย็นในขณะที่ผู้เล่นหลายคนทำงานทั้งหมด การปรุงอาหารจะใช้เวลาประมาณ 40 นาที
เมื่อปรุงอาหารเสร็จแล้ว เปิดฝาและผสมอาหารที่เตรียมไว้แล้ว จัดเรียงใส่จาน โรยด้วยสมุนไพรด้านบน
สตูว์แสนอร่อยกับมะเขือยาวในเตาอบ
หากคุณไม่มีหม้อหุงช้า คุณสามารถปรุงสตูว์ในเตาอบได้ หม้อดินเหมาะที่สุดสำหรับวิธีการทำอาหารนี้ 
วัตถุดิบ:
- มะเขือเทศ - 4 ชิ้น
- มะเขือยาว - 3 ชิ้น
- แครอท - 1 ชิ้น
- บวบ - ขนาดกลาง 1 ชิ้น
- น้ำมันพืช
- เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
ส่วนผสมเพียงพอสำหรับ 3 หม้อ ปริมาณ 450 มล.
การทำอาหาร:
ก่อนอื่น ให้จุ่มมะเขือเทศลงในน้ำเดือดสักสองสามวินาทีเพื่อให้คุณสามารถลอกเปลือกออกได้ง่าย
เราเอาผิวหนังออกจากพวกเขาและสับ
เราส่งมันในหม้อในส่วนที่เท่ากัน
เราแบ่งแครอทออกเป็น 3 ส่วนหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วแจกจ่ายในหม้อ
เราทำเช่นเดียวกันกับพริกไทย มะเขือม่วง และบวบ ไม่จำเป็นต้องทำตามลำดับการวาง
อย่าลืมตัดปลายมะเขือยาวออก คุณสามารถลอกออกได้เช่นเดียวกับในสูตรก่อนหน้า
เมื่อหม้อเต็ม โรยเกลือและพริกไทยด้านบน แล้วเทน้ำมันพืชลงไป หนึ่งช้อนโต๊ะต่อหม้อก็เพียงพอแล้ว แต่จำเป็นสำหรับรสชาติเท่านั้น
คุณยังสามารถเพิ่มเครื่องปรุงรสที่คุณชื่นชอบ
หลังจากนั้นให้ปิดฝาและใส่หม้อในเตาอบ
ห้ามอุ่นเตาอบ มิฉะนั้น จานจะแตก!
ตั้งอุณหภูมิเตาอบไว้ที่ 180 องศาและปล่อยให้สตูว์ปรุงอาหารเป็นเวลา 40 นาที
หลังจากเวลาที่กำหนด นำฝาออกจากหม้อ ผสมสตูว์แล้วปล่อยให้อบต่ออีก 15 นาทีโดยไม่มีฝาปิด
สตูว์ผักกับบวบและมะเขือยาวพร้อมแล้ว เสิร์ฟพร้อมสมุนไพรสด
สูตรสตูว์ผักกับแครอทและเนื้อสับ
สูตรนี้สำหรับคนที่คิดว่าจะกินผักไม่ได้ ดังนั้นเราจะเพิ่มเนื้อสัตว์เข้าไป และเพื่อไม่ให้เสียเวลาในการเตรียมเราจะใช้เนื้อสับ
วัตถุดิบ:
- บวบ - 800g
- เนื้อสับ - 300g
- มะเขือเทศ - 3 ชิ้น
- พริกไทยบัลแกเรีย - 1 ชิ้น
- หัวหอม - 1 ชิ้น
- แครอท - 1 ชิ้น
- กระเทียม - 3 กานพลู
- เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
- น้ำมันพืช
การทำอาหาร:
ขั้นแรกให้ผัดหัวหอมและแครอทสับละเอียดในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นใส่มะเขือเทศสับลงในเครื่องปั่นหรือผ่านเครื่องบดเนื้อ พร้อมกับมะเขือเทศใส่กระเทียมทันทีผ่านที่กดกระเทียม
เมื่อส่วนผสมเดือด ใส่บวบและพริกหยวกหั่นเป็นเส้นลงในกระทะ
เมื่อสตูว์เดือด ลดไฟให้เหลือน้อยที่สุดแล้วเคี่ยวใต้ฝาประมาณ 10 นาทีเพื่อขจัดความชื้นส่วนเกิน
ทอดเนื้อสับแยกกันจนนุ่ม เพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
เมื่อผัดเนื้อสับแล้วให้ใส่ลงในสตูว์และผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
หากต้องการคุณสามารถเพิ่มครีม - มันจะนุ่มขึ้น
จากนั้นปิดฝาและเคี่ยวต่ออีก 20 นาทีจนนุ่ม
นั่นคือทั้งหมด สูตรง่ายๆ แต่อร่อยสำหรับการปรุงอาหารอย่างรวดเร็ว
วิธีทำสตูว์กับมันฝรั่ง กะหล่ำปลี และไก่
อีกทางเลือกหนึ่งสำหรับการสตูว์เนื้ออย่างรวดเร็วคือการใช้ไก่ เนื้อไก่ตุ๋นอย่างรวดเร็วจึงสามารถปรุงสตูว์ได้ใน 30-40 นาที และด้วยมันฝรั่งจะทำให้พอใจมาก
วัตถุดิบ:
- ไก่ - 800g
- มันฝรั่ง - 6-7 ชิ้น
- หัวหอม - 3-4 หัว
- แครอท - 2 ชิ้น
- บวบ - 2 ชิ้น
- ผักกาดขาว - หนึ่งในสี่ของหัว
- มะเขือเทศ - 2 ชิ้น
- กระเทียม - 4-5 กลีบ
- ผักชีฝรั่ง, เกลือ, พริกไทย, เครื่องเทศ
- น้ำมันพืชสำหรับทอด
การทำอาหาร:
เราทำความสะอาดมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อนสับกะหล่ำปลีหั่นผักที่เหลือเป็นชิ้นเล็ก ๆ ตามอำเภอใจ
ตัดและสับไก่ สามารถเอาเนื้อออกจากกระดูกได้ แต่ฉันมักจะไม่ทำมันกลับกลายเป็นว่าสมบูรณ์ยิ่งขึ้น
หากคุณมีเวลาคุณสามารถหมักไก่ได้ แต่นี่เป็นมือสมัครเล่นแล้ว
ทอดไก่ในกระทะจนเป็นสีน้ำตาลทองประมาณ 7-10 นาที จากนั้นใส่ในกระทะแล้วเทน้ำเดือดลงไป เราเทน้ำให้เพียงพอเพื่อให้ครอบคลุมเนื้อ ตั้งกระทะบนไฟร้อนปานกลาง
ในขณะที่น้ำเดือดให้ทอดหัวหอมในกระทะจนเป็นสีเหลืองทองแล้วส่งไปยังกระทะที่ปรุงไก่ทันที เราใส่มันฝรั่งลงไป ปรุงอาหารจนมันฝรั่งสุกประมาณ 20 นาที
ในเวลานี้คุณสามารถมีเวลาทอดแครอทและบวบเบา ๆ
ใส่ผักและกะหล่ำปลีผัดลงในกระทะแล้วปรุงต่ออีก 5 นาที
สุดท้าย ใส่มะเขือเทศสับและกระเทียมสับละเอียดหรือผ่านการกดกระเทียมลงในกระทะ คุณสามารถเพิ่มสมุนไพรสดได้หากต้องการ
หลังจากนั้นเคี่ยวสตูว์ภายใต้ฝาปิดด้วยไฟอ่อนประมาณ 5-7 นาที
ทุกคน. สตูว์ผักกับไก่พร้อมแล้ว กินทั้งร้อนและเย็นก็อร่อยไม่แพ้กัน
สูตรวิดีโอสำหรับสตูว์บวบ, แครอท, มะเขือเทศและพริก
นี่คือสูตรสำหรับสตูว์ผัก "อาหาร" ที่ใช้เฉพาะผัก "ที่เหมาะสม" ที่เรียกว่า "" สะดวกมากสำหรับผู้ที่ติดตามน้ำหนักและนับเนื้อหาแคลอรี่รายวัน ฉันแนะนำ
ฉันจะจบด้วยอาหารจานร้อน ฉันพยายามอธิบายวิธีการปรุงสตูว์ผักที่เป็นไปได้ทั้งหมด: ในเตาอบ หม้อหุงช้า กระทะทอดและกระทะ และส่วนผสมเองก็สามารถนำมาใช้ผสมกันได้หลากหลาย
หากต้องการ ให้เพิ่มมันฝรั่งและเนื้อสัตว์ลงในมะเขือยาว หรือนำกะหล่ำปลีหรือพริกไทยออกจากสูตร สิ่งนี้ไม่สำคัญอย่างแน่นอน คุณสามารถใช้ผักแช่แข็งจากร้านค้าได้ รูปลักษณ์สุดท้ายของสตูว์ขึ้นอยู่กับความชอบส่วนตัวของคุณเท่านั้น
ฉันยังมีอีกหนึ่งสูตรที่จะเขียนในกรณีที่คุณต้องการตุนสตูว์ผักกับบวบสำหรับฤดูหนาว
สตูว์ผักกับบวบ - สูตรสำหรับฤดูหนาว
เมื่อเตรียมผักสำหรับฤดูหนาวอย่าลังเลที่จะตุน ตอนนี้มีผักสดขายทุกซอกทุกมุมและในฤดูหนาวจะมีปัญหาเรื่องวิตามิน ดังนั้นอย่า จำกัด ตัวเองไว้ที่ 1-2 ธนาคาร ทำช่องว่างให้มากขึ้น
สูตรค่อนข้างง่ายและสำหรับการปรุงอาหารเราจะใช้เตาอบ - นี่เป็นวิธีที่เร็วที่สุด
วัตถุดิบ:
- บวบ 750 กรัม
- มะเขือเทศ 400g
- 1 พริกหยวก
- พริกพริกไทยเพื่อลิ้มรส
- 3 กลีบกระเทียม
- 3 หัวหอมขนาดกลาง
- น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
- เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
- น้ำมันดอกทานตะวัน 120 มล
ส่วนผสมได้รับการออกแบบมาสำหรับโถขนาด 2 ลิตรครึ่ง แต่พูดตามตรงคือยังเหลืออยู่นิดหน่อยที่จะกินทันที
การทำอาหาร:
หั่นผักทั้งหมดแล้วใส่ในจานอบทันที
ก่อนอื่นเราหั่น (ก้อนค่อนข้างใหญ่) แล้วใส่บวบจากนั้นเราก็ส่งมะเขือเทศหั่นเป็นก้อนหรือชิ้นเล็ก ๆ (ไม่จำเป็นต้องลอกเปลือกออก) จากนั้นพริกสับละเอียดก็มา (สามารถข้ามขั้นตอนนี้ได้ ).
จากนั้นเราตัดหัวหอมเป็นวงครึ่งหั่นพริกหยวกเป็นเส้นแล้วใส่ลงในผักที่เหลือ
ในตอนท้ายใส่กระเทียมสับละเอียดเทน้ำมะนาวและน้ำมันพืช เกลือพริกไทยและผสม
ตอนนี้เราส่งสตูว์ผักของเราไปที่เตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเป็นเวลา 1 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้คุณจะต้องผสมผัก 5-6 ครั้งเพื่อไม่ให้ไหม้
หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมงเราก็นำจานออกจากเตาอบและวางไว้ล่วงหน้าในขณะที่ยังร้อนอยู่
ในสูตรนี้เราไม่ได้ใช้น้ำส้มสายชูเพราะ บทบาทของสารกันบูดเข้ามาแทนที่น้ำมะนาว
เราเติมเหยือกให้เต็มปิดฝาแล้วปล่อยให้เย็นคว่ำลงใต้ผ้าห่ม
หลังจากเย็นแล้วให้เก็บเหยือกในที่มืดและเย็น
เช่นเดียวกับในสูตรก่อนหน้านี้ ไม่มีใครบังคับให้คุณทานชุดผักที่กำหนดไว้อย่างเคร่งครัด ใช้รายการโปรดของคุณเพื่อเพลิดเพลินกับรสชาติในฤดูหนาว
นั่นคือทั้งหมดที่ฉันมีสำหรับวันนี้ ฉันหวังว่าสูตรสตูว์ผักบวบจะมีประโยชน์ในอนาคตอันใกล้นี้
ขอขอบคุณสำหรับความสนใจของคุณ.
