สูตรสำหรับมัฟฟินช็อคโกแลตที่มีของเหลวอยู่ข้างใน มัฟฟินช็อกโกแลตพร้อมไส้ของเหลว: สองสูตร วิธีทำคัพเค้กพร้อมไส้ของเหลวด้านใน

ขั้นตอนที่ 1: ละลายช็อกโกแลตกับเนย

เราแบ่งดาร์กช็อกโกแลตบนกระเบื้อง ตัดเนยเป็นชิ้นขนาด 2x2 ซม. แล้วใส่ลงในชามที่เตรียมไว้ เราละลายทุกอย่างในห้องอบไอน้ำต้องแน่ใจว่าได้ผสมให้เข้ากันเพื่อไม่ให้ไหม้ สำหรับการอาบน้ำควรใช้หม้อไอน้ำสองครั้งหรือวิธี "2 หม้อ" แบบคลาสสิก ในการทำเช่นนี้คุณต้องมีกระทะ 2 อันที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางต่างกัน ในอันที่ใหญ่กว่าให้เทน้ำ 1/3 ของปริมาตรทั้งหมดและใส่ช็อคโกแลตลงในอันที่เล็กกว่า เราใส่กระทะกับช็อคโกแลตลงในกระทะที่มีน้ำแล้วรอจนกว่ามวลจะเป็นเนื้อเดียวกัน

ขั้นตอนที่ 2: เตรียมแป้งสำหรับมัฟฟินด้วยการเติมของเหลว

ตีไข่กับไข่แดงและน้ำตาลด้วยเครื่องผสม ใส่ช็อกโกแลตและเนยละลายลงในส่วนผสมที่ได้ แล้วผสมอีกครั้ง เพิ่มแป้งและเกลือเท่า ๆ กัน เราบรรลุความเป็นเนื้อเดียวกันของส่วนผสมด้วยเครื่องผสมหรือเครื่องตี

ขั้นตอนที่ 3: เตรียมมัฟฟินด้วยการเติมของเหลว

สำหรับการอบนี้ฉันแนะนำให้ใช้แม่พิมพ์ซิลิโคนเนื่องจากคัพเค้กไม่ไหม้จึงถอดออกได้ง่ายและทำความสะอาดง่าย เทแป้งที่เตรียมไว้ลงใน 1/3 ของปริมาตรของแบบฟอร์ม (มัฟฟินจะเพิ่มขึ้น)และใส่ในที่ร้อน สูงถึง 200 องศาเซลเซียสเตาอบ ประมาณ 7-10 นาที.

ขั้นตอนที่ 4: เสิร์ฟมัฟฟินด้วยการเติมของเหลว

เรานำมัฟฟินที่ทำเสร็จแล้วออกจากเตาอบและปล่อยให้เย็นสักสองสามนาที จากนั้นนำออกจากแม่พิมพ์บนจานเสิร์ฟ ควรอบขอบแป้งและไส้ควรยังคงเป็นของเหลว มัฟฟินควรเสิร์ฟร้อน คุณสามารถตกแต่งเพื่อลิ้มรส: โรยด้วยน้ำตาลผงหรืออบเชย ทานให้อร่อย!

มัฟฟินสามารถเสิร์ฟพร้อมกับไอศครีม

หากคุณใช้แม่พิมพ์มัฟฟินซิลิโคน คุณไม่จำเป็นต้องทาจาระบี หากคุณใช้แม่พิมพ์เซรามิก อย่าลืมทาจาระบีด้วยน้ำมัน

หากคุณต้องการเตรียมมัฟฟินให้ทันเวลาสำหรับการมาถึงของแขกคุณสามารถใส่แป้งลงในตู้เย็น เมื่อแขกมาถึง คุณใส่มัฟฟินลงในเตาอบ และใน 10 นาทีพวกเขาก็พร้อม

คัพเค้กช็อกโกแลตที่มีช็อกโกแลตเหลวอยู่ข้างในเรียกว่าฟองดอง ขนมอบดังกล่าวจัดทำขึ้นค่อนข้างง่าย แต่สิ่งที่สำคัญที่สุดคือ "เดา" เวลาที่ไส้จะยังคงเป็นของเหลว สำหรับพนักงานต้อนรับแต่ละคน เวลานี้อาจแตกต่างกันเล็กน้อยเนื่องจากลักษณะของเตาอบและแม่พิมพ์ที่เลือก ช็อคโกแลตควรมีคุณภาพสูงโดยมีปริมาณโกโก้อย่างน้อย 70%

ในการเตรียมมัฟฟินช็อคโกแลตด้วยการเติมของเหลวให้เตรียมผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นจากรายการ

ใส่เนยและช็อกโกแลตที่แตกเป็นชิ้นๆ ในทัพพีหรือกระทะ

วางทัพพีบนห้องอบไอน้ำและตั้งไฟจนช็อกโกแลตและเนยละลาย ผัดมวลเป็นระยะ จากนั้นมวลควรจะเย็นลง

ตอกไข่ใส่ชาม ใส่ไข่แดง 3 ฟอง ใส่เกลือและน้ำตาลลงไป

ตีมวลด้วยเครื่องตีจนเป็นฟองฟู

เพิ่มมวลช็อกโกแลตเย็นลงในไข่แล้วผสม

จากนั้นใส่แป้งที่ร่อนไว้และน้ำตาลไอซิ่ง ทิ้งผงแป้งไว้เล็กน้อยเพื่อปัดฝุ่น

ผสมแป้งช็อกโกแลตด้วยไม้พายจนเนียน

แบ่งแป้งลงในแม่พิมพ์ซิลิโคน คุณยังสามารถอบมัฟฟินช็อกโกแลตด้วยช็อกโกแลตเหลวในแม่พิมพ์เซรามิกได้ แต่จะต้องทาน้ำมันและโรยด้วยโกโก้เพื่อที่คุณจะได้หันมัฟฟินลงบนจานได้ในภายหลัง ฉันชอบอบในแม่พิมพ์ซิลิโคน

เปิดเตาอบที่ 200 องศา แล้วอบคัพเค้กประมาณ 8-10 นาที ฉันได้สองชิ้นใน 8 นาที และส่วนที่เหลือใน 10

คัพเค้กซึ่งอบเป็นเวลา 8 นาทีกลับมีของเหลวไหลออกมา และทันทีที่ฉันแตะมันด้วยช้อน ไส้ก็เริ่มไหลออกมาทันที

เค้กนี้อบเป็นเวลา 10 นาที อย่างที่คุณเห็น ไส้ยังคงเป็นของเหลว แต่คัพเค้กคงรูปได้อย่างสมบูรณ์แบบ สำหรับฉันนี่เป็นทางเลือกที่สมบูรณ์แบบ

หากคุณไม่ได้รับของเหลวเติมในครั้งแรก หมายความว่าคุณต้องปรับให้เข้ากับเตาอบของคุณและเลือกตัวเลือกที่ดีที่สุด เสิร์ฟคัพเค้กช็อกโกแลตที่เต็มไปด้วยของเหลวแสนอร่อยเหล่านี้กับชาหรือกาแฟ โรยด้วยผงน้ำตาลด้านบน แล้วสนุกได้เลย!

ทานให้อร่อย!

คุณเคยกินคัพเค้กที่มีไส้เป็นของเหลวไหม? ถ้าใช่ คุณคงทราบดีว่าขนมชิ้นนี้อร่อยแค่ไหน ได้รับการยอมรับจากทั่วโลกว่าเป็นหนึ่งในขนมที่อร่อยที่สุด

เป็นครั้งแรกที่มัฟฟินช็อคโกแลตที่มีของเหลวปรากฏขึ้นในฝรั่งเศสพวกเขาถูกขนานนามภายใต้ชื่อ Fondane

วันนี้สูตรการทำอาหารของพวกเขาได้รับการปรับปรุงและแก้ไขมากกว่าหนึ่งครั้ง แต่ถึงกระนั้นการรับประทานมัฟฟินช็อกโกแลตในหัวมีความเกี่ยวข้องเป็นพิเศษกับอาหารฝรั่งเศสด้วยความซับซ้อนและเอกลักษณ์พิเศษ

คัพเค้กกับช็อคโกแลตเหลวสามารถเสิร์ฟพร้อมกับไอศครีมที่น่าสนใจ เนื่องจากการอบจะเสิร์ฟร้อน ไอศกรีมจะให้ความเย็นเป็นพิเศษ

สูตรวิดีโอทีละขั้นตอน

เวลาอบค่อนข้างสั้น นี่เป็นเพราะความจริงที่ว่าไม่ควรอบไส้ อบเฉพาะด้านนอกของเค้กและตรงกลางยังคงความบางอยู่

ของหวานมีรสชาติที่น่าทึ่งและถ้าคุณอบคัพเค้กที่บ้านก็จะอร่อยเป็นทวีคูณ แป้งต้องทำสำหรับไก่ ไข่และผลิตภัณฑ์จากนม

ตามกฎแล้วนี่คือนม kefir และครีมเปรี้ยว สูตรระบุการใช้ไขมันในรูปของ sl น้ำมันพืช เนยหรือมาการีน ตัวเลือกในการแทนที่กันไม่ได้ตัดออก

ควรผสมส่วนผสมตามส่วนประกอบกับผลิตภัณฑ์แห้ง ได้แก่ โกโก้ แป้ง ผงฟู และวานิลลา แป้งจะหนาเหมือนครีมเปรี้ยว มันคุ้มค่าที่จะใส่ช้อนโต๊ะเติมแม่พิมพ์

อาจเป็นซิลิโคน โลหะ หรือกระดาษก็ได้ ในกรณีหลังนี้ คุณควรระวังว่าคุณมีขาตั้งพิเศษเพื่อไม่ให้ก้นโค้งงอ

และตอนนี้ฉันเสนอให้เลือกสูตรทำขนมอร่อย ๆ ที่บ้านและไม่ใช่แค่ชื่นชมคัพเค้กในรูปที่แนบมาในบทความ

สูตรคลาสสิกสำหรับมัฟฟินช็อกโกแลตเหนอะหนะ

120 กรัม แป้ง; 100 กรัม ซาฮารา; 6 ชิ้น ไก่ ไข่แดงและ 4 ชิ้น ไก่ ไข่; 400 กรัม ดาร์กช็อกโกแลต 200 กรัม ส. น้ำมัน; เกลือ.

อัลกอริทึมการทำอาหารพร้อมรูปถ่าย:

1. ส. ฉันหั่นเนยเป็นชิ้นเล็กๆ ฉันสลายช็อคโกแลต ส. ละลายเนยและช็อกโกแลตในอ่างน้ำ หากคุณมีเตาไมโครเวฟที่บ้าน คุณสามารถใช้เพื่อวัตถุประสงค์เหล่านี้ได้
2. คูร ไข่และไก่ ฉันตีไข่แดงให้เข้ากัน ฉันใส่น้ำตาล รับโฟมหนา ฉันแนะนำส่วนผสมต่อไป เนยและช็อกโกแลตซึ่งควรจะเย็นลงแล้ว ฉันผสม
3. ฉันหว่านแป้งใส่ชามใส่เกลือ ฉันผสมเพื่อไม่ให้มีก้อนเดียว
4. ฉันปิดแม่พิมพ์ด้วยแป้งช็อคโกแลต อย่าลืมหล่อลื่นสนิม น้ำมันเพื่อที่จะได้ไม่มีปัญหาในการเอาขนมอบในภายหลัง
5. ต้องอุ่นเตาอบไว้ที่ 200 กรัม ฉันส่งคัพเค้กไปอบประมาณ 10 นาที นั่นคือทั้งหมด
6. เสิร์ฟอุ่น ๆ ราดด้วยผลเบอร์รี่หรือไอศครีมครีม

"แป๊บนึง"

เหล่านี้เป็นมัฟฟินที่เร็วมากตรงกลางมีของเหลวบรรจุอยู่ จากจำนวนส่วนประกอบที่ระบุ จะสามารถอบคัพเค้กได้ 2 ที่ สูตรอยู่ด้านล่าง

ส่วนประกอบ:

40 กรัม ส. เนยและช็อคโกแลต 20 กรัม แป้ง; 30 กรัม ซาฮารา; 1 ชิ้น ไก่ ไข่.

อัลกอริทึมการทำอาหาร:

1. ฉันละลายช็อคโกแลตในกระทะเพิ่ม sl น้ำมัน. ฉันใช้ผลิตภัณฑ์คุณภาพสูง
2. ฉันฆ่าไก่แยกกัน ไข่และน้ำตาล ฉันขัดจังหวะด้วยการปัด
3. ใส่แป้งลงในชามคน
4. ผสมแป้งแล้วเทลงในแม่พิมพ์ ฉันอบ 10 นาทีที่ 160 กรัม ในเตาอบ ข้างในจะเป็นของดิบและด้านบนของขนมจะถูกปกคลุมด้วยเปลือกโลกซึ่งจะมีรอยแตกเล็ก ๆ ปรากฏขึ้น
5. ฉันหยิบคัพเค้กออกจากแม่พิมพ์แล้ววางลงบนจาน เสิร์ฟพร้อมผลเบอร์รี่ ไอศกรีม หรือผลไม้

วอลนัท Fondant

ของหวานช็อคโกแลตชื้นดังกล่าวจะสามารถสร้างความประหลาดใจให้กับแขกทุกคนที่มาร่วมงาน หากคุณทำตามทุกอย่างที่อัลกอริทึมของการกระทำระบุไว้คุณสามารถอบขนมแสนอร่อยที่จะทำให้คุณพอใจและปรับปรุงอารมณ์ของทุกคนที่กินคัพเค้ก

ส่วนประกอบ:

100 กรัม เฮเซลนัทสับ 110 กรัม แป้ง; 4 อย่าง ไก่ ไข่; 120 กรัม ส. น้ำมัน; 4 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล ผง; 2 ช้อนโต๊ะ มวลช็อกโกแลตถั่ว 2 ช้อนโต๊ะ ผงโกโก้; 200 กรัม ดาร์กช็อกโกแลต เกลือและผงฟู

อัลกอริทึมการทำอาหาร:

1. ฉันบดช็อกโกแลตเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วนำไปอุ่นในอ่างน้ำเพื่อให้ได้มวลของเหลว ฉันแนะนำมวลหวานและ sl น้ำมันคนต่อไปในอ่างน้ำ จำเป็นต้องเชื่อมต่อส่วนประกอบทั้งหมดเข้าด้วยกัน
2. ฉันกำลังเชือดไก่ ไข่ใส่ซ่า ผงแป้งเพื่อสร้างฟองหนา ฉันแนะนำแป้ง ผงฟู เกลือและโกโก้ จากนั้นฉันก็ใส่ถั่ว ฉันผสม
3. ฉันปล่อยให้ช็อคโกแลตเย็น ค่อยๆแนะนำมวลไข่ ฉันละเลงแบบฟอร์ม น้ำมัน. ฉันส่งไปอบเป็นเวลา 7 นาทีในเตาอบที่ 200 กรัม
4. ฉันหยิบคัพเค้กที่ทำเสร็จแล้วออกมาวางบนจาน ฉันนำมาที่โต๊ะ

มินิคัพเค้กในถ้วยพร้อมของเหลว

สูตรนี้จะดึงดูดเจ้าของเตาอบไมโครเวฟทุกคน มันจะเป็นผู้ช่วยที่ดีสำหรับการทำมินิขนมหวานแสนอร่อย

หลายคนชอบคัพเค้กเหล่านี้เพราะพวกเขาเตรียมขึ้นจากส่วนผสมที่มีอยู่ คุณสามารถเพิ่มถั่วสับลงในแบทช์ได้ จากนั้นแป้งจะนิ่มและหนืดน้อยลง ของหวานจะทำให้คุณพึงพอใจกับรสชาติของมัน
ส่วนประกอบ:

100 กรัม แป้ง; 80 กรัม ดาร์กช็อกโกแลต 2 ช้อนโต๊ะ โกโก้; 50 กรัม ซาฮารา; น้ำ 15 มล. 1 ชิ้น ไก่ ไข่; อบเชย; ส. น้ำมัน.

อัลกอริทึมการทำอาหาร:

1. คูร ตีไข่กับน้ำตาล ฉันเพิ่มแป้งร่อนอบเชยและผงโกโก้
2. ฉันผสมและเติมน้ำ
3. ฉันเพิ่มช็อคโกแลตสับลงในส่วนผสม ฉันเทมวลลงในวงกลม ฉันอบเป็นเวลา 1 นาทีในไมโครเวฟที่กำลังไฟสูงสุด

ของหวานพร้อมทานได้เลย เพียงจำไว้ว่าในระหว่างการอบแป้งในแก้วจะเพิ่มขึ้นดังนั้นจึงคุ้มค่าที่จะกรอกแบบฟอร์มเป็น ¾ ส่วนไม่มาก

คัพเค้กอเมริกันพร้อมไส้ของเหลวแสนอร่อย

สูตรที่มาจากอเมริกานั้นโดดเด่นด้วยความคิดริเริ่ม รับมัฟฟินด้วยการเติมของเหลว

แต่สิ่งที่น่าสนใจที่สุดคือคุณไม่จำเป็นต้องมีประสบการณ์ด้านการทำอาหารมากมายในการอบครีมคัพเค้กชุ่มฉ่ำ ทุกอย่างเข้าถึงได้ง่ายและเรียบง่าย

ส่วนประกอบ:

50 กรัม น้ำตาล, สล. น้ำมัน; 45 กรัม แป้ง; 2 ชิ้น ไก่ ไข่; 150 กรัม ช็อคโกแลต.

อัลกอริทึมการทำอาหาร:

1. ฉันบดช็อคโกแลตจมลงในอ่างน้ำโดยสับเป็นชิ้น ๆ น้ำมัน. ส่วนผสมจะเป็นเนื้อเดียวกัน
2. คูร ฉันขัดไข่และน้ำตาลเพื่อให้เป็นฟอง
3. ฉันผสมแป้งกับมวล ฉันกระจายแป้งในรูปแบบทาด้วยราสท์ น้ำมันล่วงหน้า
4. ฉันอบในเตาอบเป็นเวลา 7 นาทีที่ 180 กรัม อุณหภูมิ. คัพเค้กจะถูกอบรอบ ๆ ขอบ แต่จะยังคงเป็นของเหลวอยู่ตรงกลาง
5. ฉันนำขนมช็อคโกแลตออกจากเตาอบ ตักใส่จานเสิร์ฟอุ่นๆ หากต้องการสามารถทาครีมโฮมเมดได้

• คุณสามารถเตรียมแป้งสำหรับอบคัพเค้ก Fondane ได้แม้กระทั่ง 2 วันก่อนอบ คุณสามารถเก็บไว้ในตู้เย็น โปรดทราบว่าจะต้องอบนานกว่าชุดใหม่ 2 เท่า
• เสิร์ฟคัพเค้กด้วยฟิลเลอร์หนืดควรอุ่นเพื่อไม่ให้ช็อกโกแลตแข็งตัว ไส้จะแน่นและขนมช็อคโกแลตจะสูญเสียความคิดริเริ่ม เค้กจะยังคงอร่อย ดังนั้นจึงไม่คุ้มค่าที่จะเสียเวลา และทันทีหลังจากเตรียม คุณต้องชงชาและรับประทานอาหาร
• ในการทำคัพเค้กบางส่วนด้วยศูนย์ละลายที่บ้านคุณสามารถใช้แม่พิมพ์ซิลิโคนได้ สะดวกที่สุดในการทำงานกับพวกเขา
• ไม่ใช่ทุกคนที่ประสบความสำเร็จในการทำเค้กช็อกโกแลตฟองดองในครั้งแรก แต่อย่าห้อยจมูกเพราะด้วยประสบการณ์ที่เพิ่มขึ้นเค้กช็อคโกแลตฝรั่งเศสของคุณจะดีขึ้นเรื่อย ๆ
• ฉันแนะนำให้คุณปรุงคัพเค้กอย่างค่อยเป็นค่อยไป อบครั้งแรก 1 ชิ้น ตรวจสอบระยะเวลาในการอบเพื่อให้ขนมสมบูรณ์แบบ: ดิบในอบนอก จากนั้นอบคัพเค้กโดยปรับเวลาและอุณหภูมิของเตาอบ
• ขอแนะนำให้รวมของหวานช็อกโกแลตอุ่น ๆ กับไอศกรีมวานิลลา จากประสบการณ์ของฉันเอง ฉันจะบอกว่ามันเข้ากันได้ดีกับคาราเมล เบอร์รี่ บัตเตอร์ครีม คุณสามารถจัดองค์ประกอบให้สมบูรณ์ด้วยใบสะระแหน่สดสองสามใบ

ฉันต้องการให้ผู้อ่านทุกคนในไซต์ของฉันประสบความสำเร็จอย่างมากในการทดลองในครัว อารมณ์ดี และดื่มชาอย่างรื่นรมย์ในวงครอบครัว

คุณเคยกินคัพเค้กที่มีไส้เป็นของเหลวไหม? ถ้าใช่ คุณคงทราบดีว่าขนมชิ้นนี้อร่อยแค่ไหน ได้รับการยอมรับจากทั่วโลกว่าเป็นหนึ่งในขนมที่อร่อยที่สุด

เป็นครั้งแรกที่มัฟฟินช็อคโกแลตที่มีของเหลวปรากฏขึ้นในฝรั่งเศสพวกเขาถูกขนานนามภายใต้ชื่อ Fondane

วันนี้สูตรการทำอาหารของพวกเขาได้รับการปรับปรุงและแก้ไขมากกว่าหนึ่งครั้ง แต่ถึงกระนั้นการรับประทานมัฟฟินช็อกโกแลตในหัวมีความเกี่ยวข้องเป็นพิเศษกับอาหารฝรั่งเศสด้วยความซับซ้อนและเอกลักษณ์พิเศษ

คัพเค้กกับช็อคโกแลตเหลวสามารถเสิร์ฟพร้อมกับไอศครีมที่น่าสนใจ เนื่องจากการอบจะเสิร์ฟร้อน ไอศกรีมจะให้ความเย็นเป็นพิเศษ

คุณสมบัติของการเตรียมคัพเค้กด้วยการเติมของเหลว

เวลาอบค่อนข้างสั้น นี่เป็นเพราะความจริงที่ว่าไม่ควรอบไส้ อบเฉพาะด้านนอกของเค้กและตรงกลางยังคงความบางอยู่

ของหวานมีรสชาติที่น่าทึ่งและถ้าคุณอบคัพเค้กที่บ้านก็จะอร่อยเป็นทวีคูณ แป้งต้องทำสำหรับไก่ ไข่และผลิตภัณฑ์จากนม

ตามกฎแล้วนี่คือนม kefir และครีมเปรี้ยว สูตรระบุการใช้ไขมันในรูปของ sl น้ำมันพืช เนยหรือมาการีน ตัวเลือกในการแทนที่กันไม่ได้ตัดออก

ควรผสมส่วนผสมตามส่วนประกอบกับผลิตภัณฑ์แห้ง ได้แก่ โกโก้ แป้ง ผงฟู และวานิลลา แป้งจะหนาเหมือนครีมเปรี้ยว มันคุ้มค่าที่จะใส่ช้อนโต๊ะเติมแม่พิมพ์

อาจเป็นซิลิโคน โลหะ หรือกระดาษก็ได้ ในกรณีหลังนี้ คุณควรระวังว่าคุณมีขาตั้งพิเศษเพื่อไม่ให้ก้นโค้งงอ

และตอนนี้ฉันเสนอให้เลือกสูตรทำขนมอร่อย ๆ ที่บ้านและไม่ใช่แค่ชื่นชมคัพเค้กในรูปที่แนบมาในบทความ

สูตรคลาสสิกสำหรับมัฟฟินช็อกโกแลตเหนอะหนะ

ส่วนประกอบ:

120 กรัม แป้ง; 100 กรัม ซาฮารา; 6 ชิ้น ไก่ ไข่แดงและ 4 ชิ้น ไก่ ไข่; 400 กรัม ดาร์กช็อกโกแลต 200 กรัม ส. น้ำมัน; เกลือ.

อัลกอริทึมการทำอาหารพร้อมรูปถ่าย:

1. ส. ฉันหั่นเนยเป็นชิ้นเล็กๆ ฉันสลายช็อคโกแลต ส. ละลายเนยและช็อกโกแลตในอ่างน้ำ หากคุณมีเตาไมโครเวฟที่บ้าน คุณสามารถใช้เพื่อวัตถุประสงค์เหล่านี้ได้
2. คูร ไข่และไก่ ฉันตีไข่แดงให้เข้ากัน ฉันใส่น้ำตาล รับโฟมหนา ฉันแนะนำส่วนผสมต่อไป เนยและช็อกโกแลตซึ่งควรจะเย็นลงแล้ว ฉันผสม
3. ฉันหว่านแป้งใส่ชามใส่เกลือ ฉันผสมเพื่อไม่ให้มีก้อนเดียว
4. ฉันปิดแม่พิมพ์ด้วยแป้งช็อคโกแลต อย่าลืมหล่อลื่นสนิม น้ำมันเพื่อที่จะได้ไม่มีปัญหาในการเอาขนมอบในภายหลัง
5. ต้องอุ่นเตาอบไว้ที่ 200 กรัม ฉันส่งคัพเค้กไปอบประมาณ 10 นาที นั่นคือทั้งหมด
6. เสิร์ฟอุ่น ๆ ราดด้วยผลเบอร์รี่หรือไอศครีมครีม

"แป๊บนึง"

เหล่านี้เป็นมัฟฟินที่เร็วมากตรงกลางมีของเหลวบรรจุอยู่ จากจำนวนส่วนประกอบที่ระบุ จะสามารถอบคัพเค้กได้ 2 ที่ สูตรอยู่ด้านล่าง

ส่วนประกอบ:

40 กรัม ส. เนยและช็อคโกแลต 20 กรัม แป้ง; 30 กรัม ซาฮารา; 1 ชิ้น ไก่ ไข่.

อัลกอริทึมการทำอาหาร:

1. ฉันละลายช็อคโกแลตในกระทะเพิ่ม sl น้ำมัน. ฉันใช้ผลิตภัณฑ์คุณภาพสูง
2. ฉันฆ่าไก่แยกกัน ไข่และน้ำตาล ฉันขัดจังหวะด้วยการปัด
3. ใส่แป้งลงในชามคน
4. ผสมแป้งแล้วเทลงในแม่พิมพ์ ฉันอบ 10 นาทีที่ 160 กรัม ในเตาอบ ข้างในจะเป็นของดิบและด้านบนของขนมจะถูกปกคลุมด้วยเปลือกโลกซึ่งจะมีรอยแตกเล็ก ๆ ปรากฏขึ้น
5. ฉันหยิบคัพเค้กออกจากแม่พิมพ์แล้ววางลงบนจาน เสิร์ฟพร้อมผลเบอร์รี่ ไอศกรีม หรือผลไม้

วอลนัท Fondant

ของหวานช็อคโกแลตชื้นดังกล่าวจะสามารถสร้างความประหลาดใจให้กับแขกทุกคนที่มาร่วมงาน หากคุณทำตามทุกอย่างที่อัลกอริทึมของการกระทำระบุไว้คุณสามารถอบขนมแสนอร่อยที่จะทำให้คุณพอใจและปรับปรุงอารมณ์ของทุกคนที่กินคัพเค้ก

ส่วนประกอบ:

100 กรัม เฮเซลนัทสับ 110 กรัม แป้ง; 4 อย่าง ไก่ ไข่; 120 กรัม ส. น้ำมัน; 4 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล ผง; 2 ช้อนโต๊ะ มวลช็อกโกแลตถั่ว 2 ช้อนโต๊ะ ผงโกโก้; 200 กรัม ดาร์กช็อกโกแลต เกลือและผงฟู

อัลกอริทึมการทำอาหาร:

1. ฉันบดช็อกโกแลตเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วนำไปอุ่นในอ่างน้ำเพื่อให้ได้มวลของเหลว ฉันแนะนำมวลหวานและ sl น้ำมันคนต่อไปในอ่างน้ำ จำเป็นต้องเชื่อมต่อส่วนประกอบทั้งหมดเข้าด้วยกัน
2. ฉันกำลังเชือดไก่ ไข่ใส่ซ่า ผงแป้งเพื่อสร้างฟองหนา ฉันแนะนำแป้ง ผงฟู เกลือและโกโก้ จากนั้นฉันก็ใส่ถั่ว ฉันผสม
3. ฉันปล่อยให้ช็อคโกแลตเย็น ค่อยๆแนะนำมวลไข่ ฉันละเลงแบบฟอร์ม น้ำมัน. ฉันส่งไปอบเป็นเวลา 7 นาทีในเตาอบที่ 200 กรัม
4. ฉันหยิบคัพเค้กที่ทำเสร็จแล้วออกมาวางบนจาน ฉันนำมาที่โต๊ะ

มินิคัพเค้กในถ้วยพร้อมของเหลว

สูตรนี้จะดึงดูดเจ้าของเตาอบไมโครเวฟทุกคน มันจะเป็นผู้ช่วยที่ดีสำหรับการทำมินิขนมหวานแสนอร่อย

หลายคนชอบคัพเค้กเหล่านี้เพราะพวกเขาเตรียมขึ้นจากส่วนผสมที่มีอยู่ คุณสามารถเพิ่มถั่วสับลงในแบทช์ได้ จากนั้นแป้งจะนิ่มและหนืดน้อยลง ของหวานจะทำให้คุณพึงพอใจกับรสชาติของมัน
ส่วนประกอบ:

100 กรัม แป้ง; 80 กรัม ดาร์กช็อกโกแลต 2 ช้อนโต๊ะ โกโก้; 50 กรัม ซาฮารา; น้ำ 15 มล. 1 ชิ้น ไก่ ไข่; อบเชย; ส. น้ำมัน.

อัลกอริทึมการทำอาหาร:

1. คูร ตีไข่กับน้ำตาล ฉันเพิ่มแป้งร่อนอบเชยและผงโกโก้
2. ฉันผสมและเติมน้ำ
3. ฉันเพิ่มช็อคโกแลตสับลงในส่วนผสม ฉันเทมวลลงในวงกลม ฉันอบเป็นเวลา 1 นาทีในไมโครเวฟที่กำลังไฟสูงสุด

ของหวานพร้อมทานได้เลย เพียงจำไว้ว่าในระหว่างการอบแป้งในแก้วจะเพิ่มขึ้นดังนั้นจึงคุ้มค่าที่จะกรอกแบบฟอร์มเป็น ¾ ส่วนไม่มาก

คัพเค้กอเมริกันพร้อมไส้ของเหลวแสนอร่อย

สูตรที่มาจากอเมริกานั้นโดดเด่นด้วยความคิดริเริ่ม รับมัฟฟินด้วยการเติมของเหลว

แต่สิ่งที่น่าสนใจที่สุดคือคุณไม่จำเป็นต้องมีประสบการณ์ด้านการทำอาหารมากมายในการอบครีมคัพเค้กชุ่มฉ่ำ ทุกอย่างเข้าถึงได้ง่ายและเรียบง่าย

ส่วนประกอบ:

50 กรัม น้ำตาล, สล. น้ำมัน; 45 กรัม แป้ง; 2 ชิ้น ไก่ ไข่; 150 กรัม ช็อคโกแลต.

อัลกอริทึมการทำอาหาร:

1. ฉันบดช็อคโกแลตจมลงในอ่างน้ำโดยสับเป็นชิ้น ๆ น้ำมัน. ส่วนผสมจะเป็นเนื้อเดียวกัน
2. คูร ฉันขัดไข่และน้ำตาลเพื่อให้เป็นฟอง
3. ฉันผสมแป้งกับมวล ฉันกระจายแป้งในรูปแบบทาด้วยราสท์ น้ำมันล่วงหน้า
4. ฉันอบในเตาอบเป็นเวลา 7 นาทีที่ 180 กรัม อุณหภูมิ. คัพเค้กจะถูกอบรอบ ๆ ขอบ แต่จะยังคงเป็นของเหลวอยู่ตรงกลาง
5. ฉันนำขนมช็อคโกแลตออกจากเตาอบ ตักใส่จานเสิร์ฟอุ่นๆ หากต้องการสามารถทาครีมโฮมเมดได้

• คุณสามารถเตรียมแป้งสำหรับอบคัพเค้ก Fondane ได้แม้กระทั่ง 2 วันก่อนอบ คุณสามารถเก็บไว้ในตู้เย็น โปรดทราบว่าจะต้องอบนานกว่าชุดใหม่ 2 เท่า
• เสิร์ฟคัพเค้กด้วยฟิลเลอร์หนืดควรอุ่นเพื่อไม่ให้ช็อกโกแลตแข็งตัว ไส้จะแน่นและขนมช็อคโกแลตจะสูญเสียความคิดริเริ่ม เค้กจะยังคงอร่อย ดังนั้นจึงไม่คุ้มค่าที่จะเสียเวลา และทันทีหลังจากเตรียม คุณต้องชงชาและรับประทานอาหาร
• ในการทำคัพเค้กบางส่วนด้วยศูนย์ละลายที่บ้านคุณสามารถใช้แม่พิมพ์ซิลิโคนได้ สะดวกที่สุดในการทำงานกับพวกเขา
• ไม่ใช่ทุกคนที่ประสบความสำเร็จในการทำเค้กช็อกโกแลตฟองดองในครั้งแรก แต่อย่าห้อยจมูกเพราะด้วยประสบการณ์ที่เพิ่มขึ้นเค้กช็อคโกแลตฝรั่งเศสของคุณจะดีขึ้นเรื่อย ๆ
• ฉันแนะนำให้คุณปรุงคัพเค้กอย่างค่อยเป็นค่อยไป อบครั้งแรก 1 ชิ้น ตรวจสอบระยะเวลาในการอบเพื่อให้ขนมสมบูรณ์แบบ: ดิบในอบนอก จากนั้นอบคัพเค้กโดยปรับเวลาและอุณหภูมิของเตาอบ
• ขอแนะนำให้รวมของหวานช็อกโกแลตอุ่น ๆ กับไอศกรีมวานิลลา จากประสบการณ์ของฉันเอง ฉันจะบอกว่ามันเข้ากันได้ดีกับคาราเมล เบอร์รี่ บัตเตอร์ครีม คุณสามารถจัดองค์ประกอบให้สมบูรณ์ด้วยใบสะระแหน่สดสองสามใบ

ฉันต้องการให้ผู้อ่านทุกคนในไซต์ของฉันประสบความสำเร็จอย่างมากในการทดลองในครัว อารมณ์ดี และดื่มชาอย่างรื่นรมย์ในวงครอบครัว

ปล่อยให้มีขนมอบแสนอร่อยและดั้งเดิมอยู่บนโต๊ะของคุณเสมอ และคุณสามารถค้นหาสูตรของมันได้ในหน้าเว็บไซต์การทำอาหารของฉัน!

สูตรวิดีโอของฉัน

การทำมัฟฟินเป็นกิจกรรมสำหรับผู้ที่ไม่ต้องการใช้เวลาในครัวมากเกินไป การผสมส่วนผสมใช้เวลาไม่เกิน 15 นาที และคัพเค้กอบมากสุดประมาณ 25 นาที แม้ว่าคุณจะทำมัฟฟินแบบใส่ของเหลวก็ไม่กระทบกับเวลาในการผลิต เวลาอบเพื่อให้ไส้มัฟฟินเหลว นี่คือสูตรที่เราจะนำมาพิจารณาในวันนี้:

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 100 กรัม
• ไข่ - 4 ชิ้น
• เนย - 140 กรัม
• ช็อกโกแลตขม - 200 กรัม
• น้ำตาลหรือน้ำตาลผง - 70-100 กรัม
• เกลือ - 1/5 ช้อนชา ช้อน

สูตรอาหาร:

1. เปิดเตาอบให้ร้อนถึง 180 องศา จาระบีแม่พิมพ์ด้วยน้ำมันหรือสเปรย์ด้วยสเปรย์สำหรับอบแบบพิเศษ
2. ในไมโครเวฟหรือในอ่างน้ำ ให้ละลายช็อกโกแลต เนย และน้ำตาล 2/3 ส่วน เมื่อส่วนผสมทั้งหมดจับตัวเป็นก้อนแล้ว ให้พักไว้ให้เย็น
3. ตีไข่และน้ำตาลไอซิ่ง/น้ำตาลที่เหลือจนขึ้นฟู
4. ใส่ช็อกโกแลตที่เย็นแล้วลงในส่วนผสมของน้ำตาลไข่และผสมให้เข้ากัน
5. ขั้นตอนต่อไปคือการเติมเกลือแล้วร่อนแป้งแล้วผสมให้เข้ากันจนเนียน
6. หลังจากนั้นเราก็เติมแป้งที่ได้ลงในแม่พิมพ์ 3/4 เนื่องจากมันจะเพิ่มขึ้นในกระบวนการ
7. ตอนนี้เราส่งแม่พิมพ์ไปที่เตาอบประมาณ 7-8 นาที เมื่อสุกแล้วจะแตกด้านบนเล็กน้อย แต่เป็นเรื่องปกติ
8. เมื่อคุณนำมัฟฟินที่มีไส้ของเหลวออกจากแม่พิมพ์ ให้ทำอย่างระมัดระวังที่สุดเท่าที่จะทำได้ เพื่อไม่ให้ไส้ไหลออกมาก่อนเวลาอันควร

มัฟฟินที่เติมของเหลวเข้ากันได้ดีกับไอศกรีมวานิลลาหรือคาราเมล 1 ลูก หรือโรยด้วยผงน้ำตาล

สูตรสำหรับมัฟฟินไม่น้อยที่อยากรู้อยากเห็นซึ่งแยมต่าง ๆ ทำหน้าที่เป็นไส้ มัฟฟินสอดไส้ก็เหมือนเค้กที่ต้องเซอร์ไพรส์เพราะถ้าคุณไม่เตือนล่วงหน้าก็ไม่มีใครคาดคิดว่าจะมีไส้อร่อยๆ ซ่อนอยู่ในคัพเค้ก ความนิยมมากที่สุดคือมัฟฟินแยมสตรอเบอร์รี่ แต่ทั้งหมดขึ้นอยู่กับความชอบของคุณ กฎหลักคือแยมควรหนาพอที่จะไม่กระจายมากเกินไป ควรเป็นของเหลวน้อยกว่าเนยถั่วเล็กน้อยซึ่งสามารถใช้เป็นไส้ได้

ด้วยการเติมแยม

วัตถุดิบ:

• ไข่ - 4 ชิ้น
• น้ำตาล - 140 กรัม
• เนยที่อุณหภูมิห้อง - 150 กรัม
• แป้ง - 150 กรัม
• ผงฟู - 1 ช้อนชา ช้อน.
• แยมเพื่อลิ้มรส

สูตรอาหาร:

1. เปิดเตาอบที่ 180 องศา เตรียมแม่พิมพ์. หากคุณใช้โลหะ ให้แปรงด้วยน้ำมันหรือใช้สเปรย์สำหรับอบแบบพิเศษ คุณยังสามารถใช้แม่พิมพ์กระดาษแบบใช้แล้วทิ้งได้ เพียงแค่ใส่ลงในฐานโลหะ
2. ในชามขนาดกลางตีไข่และน้ำตาลจนเกิดฟอง
3. ตีอย่างต่อเนื่องใส่เนยนุ่ม
4. ตอนนี้เพิ่มผงฟูลงในมวลที่ผสมแล้วเริ่มใส่แป้งทีละน้อยกวนจนเนียน
5. หลังจากที่แป้งของเราพร้อมแล้ว เราก็เริ่มเติมแม่พิมพ์ แบ่งปริมาตรของแม่พิมพ์ออกเป็นสี่ส่วน เติมหนึ่งในสี่ของแม่พิมพ์ด้วยแป้ง
6. หลังจากนั้นใส่แยมเล็กน้อยตรงกลางด้วยช้อนชาเพื่อให้จมลงในแป้งเล็กน้อย
7. จากนั้นในลักษณะเป็นวงกลม "ปิด" ไส้แป้งโดยเริ่มจากขอบ เพื่อให้แน่ใจว่าแยมไม่หมดระหว่างชั้นแป้ง ดังนั้นคุณจะใส่แม่พิมพ์ 3/4 ชิ้นและจะเหลือ 1/3 เพื่อให้แป้งมีที่ว่าง
8. ทำซ้ำกับแม่พิมพ์ทั้งหมด หลังจากนั้นเราก็ใส่แม่พิมพ์ลงในเตาอบ มัฟฟินแยมจะอบด้วยวิธีเดียวกับมัฟฟินทั่วไป ประมาณ 25 นาที เราจะไม่ตรวจสอบด้วยไม้จิ้มฟัน แต่เราจะถือไว้นานเท่าที่จำเป็นสำหรับการอบแล้วทิ้งไว้ในเตาอบที่ปิดแล้วโดยเปิดประตูเพียงเล็กน้อยเท่านั้น

มัฟฟินที่เต็มไปด้วยแยมหรือแป้งไม่จำเป็นต้องตกแต่งเพิ่มเติมด้วยของเหลวหรือครีมใด ๆ คุณสามารถโรยด้วยน้ำตาลผงเบา ๆ เท่านั้น การเติมของเหลวจะทำให้มัฟฟินมีความนุ่มเป็นพิเศษและขจัดความแห้งที่เป็นไปได้ในคัพเค้ก แต่ควรจำไว้ว่าหากคุณไม่กินมัฟฟินทันทีควรใส่ในกระดาษหรือถุงพลาสติกแล้วใส่ในตู้เย็นเพื่อไม่ให้แห้ง ทานให้อร่อย!

สูตรวิดีโอสำหรับมัฟฟินช็อคโกแลตพร้อมไส้ของเหลว