"Es viņu izlaidu no tā, kas bija"
Rudens sezonas iecienītākais, ātrāk un vienkāršāk pagatavojams ēdiens ir dārzeņu sautējums. To ir ļoti viegli pagatavot, un to ēd ar lielu blīkšķi. Tā gatavošanā jūs varat izmantot visu savu radošumu, un šis ēdiens nemaz necietīs. Var izmantot tādas sastāvdaļas kā: kartupeļi, sīpoli, burkāni, cukini, baklažāni, paprika, kāposti (dažādi kāpostu veidi), tomāti, cukini, kukurūza, zirņi, pupiņas. No garšvielām varat pievienot: ķiplokus, zaļumus, baziliku, oregano ... Jā, jūs nevarat sabojāt sautējumu ar gaļu, un var pievienot arī sēnes.
Turklāt jūs varat eksperimentēt, sagriežot produktus dažādos veidos. No tā arī ēdienam būs atšķirīgs izskats un garša. Kopumā katru reizi, kad gatavojat sautējumu, jūs varat iegūt ēdienu ar jaunām garšām un jaunu izskatu. Sautējuma skaistums ir tāds, ka tas vienmēr izrādās garšīgs un apmierinošs.
Šodien rakstā ir vairākas šī gardā ēdiena receptes:
- Dārzeņu sautējums ar cukini un kartupeļiem
- Dārzeņu sautējums ar baklažāniem un cukini
- Recepte dārzeņu sautējumam ar kartupeļiem un kāpostiem katliņā
- Dārzeņu sautējums ar gaļu
Jūsu ērtībai katras receptes aprakstam ir pievienotas soli pa solim gatavošanas fotogrāfijas.
Sautējumu gatavošanas pamatprincips: produkti tiek sūtīti uz pannu un pēc tam uz pannu, atkarībā no to cietības. Gaļu vislabāk pagatavot iepriekš. Sāls, pipari, garšojiet labāk gatavošanas vidū, kad visas šī ēdiena sastāvdaļas jau ir savāktas kopā. Ķiplokus pievieno pašās beigās, piecas minūtes pirms dārzeņu maisījuma gatavības.
Šī ir ļoti vienkārša, garšīga un ātra recepte.
Sastāvdaļas:
- Nomizotas mērces cukini - 2-3 gab. Izvēlieties jaunus augļus, kuru iekšpusē nav lielu sēklu.
- Ķiploki 2-3 daiviņas
- Kartupelis 1,5 kilogrami
- Sāls un garšvielas pēc garšas. Var pievienot kariju, Provansas garšaugus, maltu papriku maisījumu.
Soli pa solim sautējuma gatavošana.
Mēs visu mazgājam.
Uzkarsētā pannā ber kubiņos sagrieztus burkānus
un viegli apcep zem vāka līdz gaišam sārtumam. Pārliecinieties, ka tas nepiedeg, bet tikai brūns.
Pēc tam sagrieziet sīpolu mazos kubiņos.
un pievieno burkāniem un viegli apcep.
No pipariem izņem sēklas un sagriež gabaliņos
pievienojiet pannā burkāniem un sīpoliem.
No cukini noņemiet mizu, notīriet sēklu iekšpusi, ja tādas ir. Mazas sēklas var atstāt. Cukini sagriež sev tīkamākā izmēra kubiņos. Jāpiebilst, ka pārāk mazi cukini gabaliņi var ātri izvārīties!
Ielieciet cukīni pannā burkānu, sīpolu un paprikas maisījumam. Viegli sāli un pārklāj ar vāku. Neaizmirsti maisīt!
Kamēr cukini cepas pannā – tas prasīs apmēram 15 minūtes, netērē laiku – sagriež kartupeļus lielos kubiņos vai lielos salmiņos. Tad ielej to katliņā, piepilda ar ūdeni līdz divām trešdaļām kartupeļu tilpuma, uzliek uguni un sāli
Pēc 15 minūtēm, kad cukini ir mainījuši krāsu, pievienojiet kubiņos sagrieztus tomātus apmēram cukini izmērā.
Lej bļodā un pasniedz.
Labu apetīti!
Dārzeņu sautējums ar baklažāniem un cukini
- Nomizotas mērces cukini - 2-3 gab.
- Baklažāni - 2-3 gab. vidēja izmēra.
- burkāni - 1-2 gab. Labāk ir ņemt saldu.
- Sīpoli - 1-2 gab. atkarībā no izmēra
- Tomāti vai tomātu pasta. Tomāti - 2 vidēji, tomātu pasta 2-3 ēdamkarotes.
- bulgāru pipari (nav rūgti) 1-2 gab.
- Ķiploki 2-3 daiviņas
- Kartupelis 1,5 kilogrami
- Eļļa cepšanai. Es izmantoju olīvu.
Soli pa solim gatavošana.
Mēs visu mazgājam.
Dziļā pannā ielej eļļu un uzkarsē.
Nomizotus piparus sagriež gabaliņos, pievieno pannā burkāniem un sīpoliem.
No cukini noņem mizu, sagriež kubiņos sev tīkamākā izmērā. Jāpiebilst, ka pārāk mazi gabaliņi var ātri uzvārīties!
Baklažānu sagriež tāda paša izmēra kubiņos kā cukini.
Ielieciet cukīni un baklažānus pannā burkānu, sīpolu un paprikas maisījumam. Viegli sāli un pārklāj ar vāku. Neaizmirsti maisīt!
Kamēr dārzeņu maisījums vārās pannā – tas prasīs apmēram 15 minūtes, netērē laiku – sagriež kartupeļus lielos kubiņos vai lielos salmiņos.
Pēc 15 minūtēm, kad cukini un baklažāni ir mainījuši krāsu, pievienojiet kubiņos sagrieztus tomātus.
Vēl pēc 10 minūtēm pievieno caur ķiplokspiedi izspiestu vai smalki sagrieztu ķiploku.
Sāli, pievieno garšvielas un visu kopā sautē vēl 5 minūtes.
Pievienojiet maisījumu no pannas katlā ar vārītiem kartupeļiem, samaisiet un vāriet uz lēnas uguns apmēram 25 minūtes.
Jūs varat mainīt sastāvdaļu proporcijas. Ja jums patīk pikants ēdiens, pievienojiet vairāk asos piparus, ķiplokus un garšvielas. Ja jums patīk smalka garša - vairāk cukīni un burkāni.
Ragu ar cukini un baklažānu gatavs, lej šķīvī un pasniedz.
Labu apetīti!
Recepte dārzeņu sautējumam ar kartupeļiem un kāpostiem katliņā
- baltie kāposti - 600 grami.
- Kabači (ja sezona nav pagājusi) arī netraucēs - 1-2 gab. mazs kauliņš.
- Saldie burkāni - 1-2 gab.
- Sīpoli - 1-2 gab. atkarībā no izmēra
- Tomāti vai tomātu pasta. Tomāti - 2 vidēji, tomātu pasta 2-3 ēdamkarotes.
- bulgāru pipari (nav rūgti) 1 gab.
- Ķiploki 2-3 daiviņas
- Kartupelis 1,5 kilogrami
- Eļļa cepšanai. Es izmantoju olīvu.
- Sāls un garšvielas pēc garšas. Vislabāk der maltu papriku maisījums, var pievienot lavrushku.
Gatavs soli pa solim.
Nomazgājam dārzeņus un nomizojam sīpolus, burkānus un kartupeļus, no sēklām nomizojam papriku.
Dziļā pannā ielej eļļu un uzkarsē.
Kubiņos sagrieztus burkānus ber uzkarsētā pannā un zem vāka viegli apcep līdz gaišam sārtumam. Mēs pārliecināmies, ka tas vienkārši kļūst brūns.
Tad sīpolu sagriežam mazos kubiņos un pievienojam burkānam un viegli apcepam.
Pipari sagriež gabaliņos
pievieno burkāniem un sīpoliem, samaisa.
Sagrieziet kāpostus kvadrātveida gabaliņos un pievienojiet pannā burkānu, sīpolu un paprikas maisījumam. Neaizmirsti maisīt!
Kamēr dārzeņu maisījums gatavojas pannā - tas aizņems apmēram 15 minūtes, sagrieziet kartupeļus lielos kubiņos vai lielos salmiņos.
Tad ielej to katliņā, piepilda ar ūdeni divām trešdaļām kartupeļu, uzliek uguni un sāli.
Pēc 15 minūtēm, kad kāposti ir nedaudz apbrūnējuši, pievienojiet kubiņos sagrieztus tomātus (vai tomātu pastu).
Vēl pēc 10 minūtēm pievieno caur ķiplokspiedi izspiestu vai smalki sagrieztu ķiploku. Sāli, pievieno garšvielas un visu kopā sautē vēl 2-3 minūtes.
Tikmēr vārīti kartupeļi)
Pievienojiet maisījumu no pannas katlā ar vārītiem kartupeļiem, samaisiet un vāriet uz lēnas uguns apmēram 25 minūtes.
Sautējums ar kartupeļiem un kāpostiem gatavs, lej šķīvī un pasniedz.
Labu apetīti!
Dārzeņu sautējums ar gaļu
Tātad, mums ir trīs brīnišķīgi gardu dārzeņu sautējumu receptes. Katru no tiem var pagatavot ar gaļu. Es domāju, ka šajā rakstā nav vērts rakstīt sīkāk, vienkārši pievienojiet sastāvdaļām 400-500 gramus gaļas (vistas, cūkgaļas vai kādam tas garšo).
Gaļu sautējiet atsevišķi, līdz tā ir pagatavota ar burkāniem, sīpoliem un garšvielām (piemēram, paprikas maisījumu).
Tad vārošajiem kartupeļiem pievieno dārzeņu maisījumu kopā ar gaļu un vāra 25 minūtes.
Ļaujiet tai brūvēt 10 minūtes, un jūs varat pasniegt.
Labu apetīti!
Vārda "sautējums" dzimtene ir Francija, tieši šajā valstī parādījās ēstgribu uzkoda, ko parasti pasniedza pašā mielasta sākumā. Parasti šo ēdienu gatavoja no dārzeņiem, bet bieži tam pievienoja zivis, gaļu vai sēnes, kas padarīja sautējumu sātīgāku un garšīgāku. Uzkodu gatavošanā papildus galvenajiem produktiem tika izmantotas garšvielas, mērces un garšvielas, diezgan aktuāla bija garšaugu pievienošana. Bieži vien cukini kļuva par galveno sastāvdaļu sautējumos – stiprinātie dārzeņi ne tikai labi garšo, bet arī lieliski ietekmē cilvēka veselību.
Kabaču sautējumā vispār nav jāsatur tikai viens dārzenis, tam tiek pievienotas citas sastāvdaļas, piemēram, kartupeļi, baklažāni, gaļa (cūkgaļa, liellopa gaļa, teļa gaļa, jēra gaļa, vistas gaļa), maltā gaļa, pupiņas, sēnes u.c. Bez izcilās garšas sautējumam ir vēl kāds būtisks pluss - tas ātri pagatavojas, tāpēc to saimniece izmanto kā glābēju, kad nepieciešams ātri pabarot ģimeni vai pacienāt viesus. Ragu var pasniegt karstu vai aukstu.
Cukini ragū - ēdiena gatavošana
Pirms sākt gatavot cukini sautējumu, visi produkti rūpīgi jānoskalo ar tekošu aukstu ūdeni. Nomizo cukini un sēklas, gaļai noņem spļāvienus un dzīslas, dārzeņiem noņem mizu (tomātiem augļus var applaucēt ar verdošu ūdeni, lai vieglāk noņemt miziņu). Visas sautējuma sastāvdaļas sagriež mazos gabaliņos. Labāk ir sākt gatavot ēdienu ar gaļas cepšanu (ja tā ir daļa no receptes).
Cukini Ragout - labākās receptes
1. recepte: cukini sautējums ar gaļu un kartupeļiem
Gaļa, kartupeļi un cukini ir lieliska kombinācija, no šādām sastāvdaļām gatavotus sautējumus vīrieši ēd ar prieku, jo tie ir sātīgi un garšīgi.
Sastāvdaļas:
- 300 grami gaļas (teļa vai cūkgaļas);
- 1 kartupelis;
- 1 mazs cukini;
- 1 burkāns;
- 2 sīpoli;
- 2 tomāti;
- 2 ēdamkarotes augu eļļas;
- dažas daiviņas svaiga ķiploka;
- malti melnie pipari;
- zaļumi;
- sāls.
Aktuāla būs ziedkāpostu un (vai) saldo piparu pievienošana.
Gatavošanas metode
Gaļu sagriežam mazos gabaliņos, liekam uz pannas, iepriekš pārlejot ar augu eļļu. Cepšanas process ilgst 10 minūtes. Sākam strādāt ar dārzeņiem (izņemot sīpolus un tomātus) - notīram, sagriežam stienīšos vai kubiņos, pievienojam gaļai un apcepam. Sīpolu liekam pannā priekšpēdējā (15 minūtes pēc termiskās apstrādes sākuma), labāk to sagriezt gredzenos vai pusgredzenos. Visbeidzot, mēs nosūtām uz pannas tomātus un sasmalcinātus ķiplokus. Sautējumu sāli, piparus, pievieno mērci un kārtīgi samaisa. Kad ēdiens ir gatavs (40 minūtes), izslēdziet uguni, pārklājiet sautējumu ar vāku un ļaujiet tam brūvēt 5-10 minūtes. Cukini sautējums tiek pasniegts uz galda lielā traukā, dekorēts ar smalki sagrieztiem zaļumiem. Var garšot ar skābo krējumu ar ķiplokiem.
2. recepte: cukini ragū ar vistu un skābo krējumu
Vistas sautējums (īpaši, ja runa ir par krūtiņu) ir tuvs diētiskajam ēdienam, tāpēc tas ir lieliski piemērots sievietēm, kuras vēro pašas savu figūru un bērnus.
Sastāvdaļas:
- 1 cukini (1/2 kilogramu);
- ½ kilograms vistas krūtiņas;
- 2-3 saldie pipari;
- 2 tomāti;
- 1 sīpols;
- 1 burkāns;
- 150 grami skāba krējuma;
- malti melnie pipari;
- sāls.
Gatavošanas metode
Cukini sagriež kubiņos, nosūta uz pannu, apcep līdz pusei. Vistas gaļu sagriež mazos gabaliņos un atsevišķi apcep augu eļļā. Burkānus sarīvē uz rupjās rīves, sīpolu sagriež pusgredzenos, sautē. Tomātus un papriku sagriež un nedaudz apcep. Visas kabaču sautējuma sastāvdaļas liek dziļā pannā, pievieno melnos maltos piparus un sāli. Vāra 10-15 minūtes uz lēnas uguns, tad noliek malā un ļauj nostāvēties ar vāku (10 minūtes). Ēdienu pasniedz ar skābo krējumu.
3. recepte: cukini dārzeņu sautējums
Veselīgs vitaminizēts ēdiens, kas patiks bērniem un pieaugušajiem.
Sastāvdaļas:
- ½ galviņas kāpostu;
- 1 cukini;
- 1 burkāns;
- 1 sīpols;
- ½ kilograms tomātu;
- 3 ēdamkarotes olīveļļas;
- 3 ķiploka daiviņas;
- sāls;
- dilles.
Dārzeņu sastāvdaļas var mainīt, piemēram, pievienot baklažānus, papriku utt.
Gatavošanas metode
Kāpostus sasmalcina un nedaudz apcep, cukīni sagriež kubiņos, pievieno pannai ar kāpostiem, uz lēnas uguns sautē. Burkānus sarīvē, sīpolu smalki sagriež un atsevišķi sautē. 10 minūtes pirms gatavības dārzeņiem (cukini un kāposti) pievieno nomizotus un smalki sagrieztus tomātus, 5 minūtes pirms sautētus sīpolus un burkānus, ķiplokus, maltus piparus, sāli. Kad sautējums ir gatavs, ļaujiet tam brūvēt zem vāka.
Dārzeņu sautējums tiek pasniegts uz galda ar skābo krējumu un zaļumiem.
4. recepte: Cukini sautējums ar sēnēm
Sēnes ir lieliski apvienotas ar cukini, tāpēc sautējums no šīm sastāvdaļām ir neticami garšīgs.
Sastāvdaļas:
- 2 cukini;
- 300 grami sēņu;
- 1 sīpols;
- 1 tomāts;
- ½ burka olīvu;
- 50 mililitri augu eļļas;
- malti melnie pipari;
- sāls;
- zaļumi.
Gatavošanas metode
Sēnes rūpīgi noskalo, applaucē, vairākas reizes nomaina ūdeni un uzvāra. Cepiet sēnes uz pannas augu eļļā. Cukini, sīpolus un tomātus sagriež, atsevišķi no sēnēm apcep uz pannas augu eļļā. Pēdējās cepšanas minūtēs dārzeņiem pievieno sasmalcinātas olīvas. Pievieno sēnes, sāli un piparus, vāra uz lēnas uguns līdz mīksta. Gatavo ēdienu apkaisa ar zaļumiem.
Sautējumiem vislabāk ir ņemt jaunus cukini, tiem nav jānoņem āda, jāizņem sēklas un mīkstums.
Sautējuma sastāvs var mainīties, ja trūkst vienas sastāvdaļas, to var aizstāt ar citu, nekaitējot garšai.
Ideāls variants ir tad, ja produktus sautējumam ņem aptuveni vienādās proporcijās.
Skvoša sautējumam var pievienot sezama sēklas, ēdiens iegūs korejiešu virtuves notis.
Sautējumu var pagatavot ne tikai uz gāzes plīts, bet arī cepeškrāsnī, mikroviļņu krāsnī, māla traukos vai lēnajā plītī.
Lai visiem veicas un saulaina diena! Kuram no jums garšo dārzeņi? Es domāju, ka lielākā daļa uz šo jautājumu atbildēs apstiprinoši, un patiešām mēs visi tos ēdam katru dienu. Tie ir īpaši populāri piedevu veidā, piemēram, kartupeļu biezeni. Ko jūs parasti gatavojat? Šodien piedāvāju noklausīties satriecošus dārzeņu ēdienus dārzeņu šķīvja veidā, neko vairāk kā dārzeņu sautējumu.
Interesanti! Dažādās valstīs to sauc dažādi, visus vieno tikai viens un svarīgs noteikums, dārzeņus sautē savā sulā vai īpaši pagatavotā mērcē, skābo krējumu. Spāņu sautējums nav nekas vairāk kā pisto, 🙂, Francijā tam tika dots šāds nosaukums - ratatouille, Itālijā to sauc par caponata, Gruzijā tas vispār ir jocīgs nosaukums ajapsandali ar asajiem čili pipariem.
Vai jūs zināt, kāpēc šis ēdiens ir tik populārs mūsu krievu ģimenēs un ne tikai. Lieta tāda, ka, lai to pagatavotu, nevajag kaut ko tādu izdomāt un darīt, bet vienkārši paņemt virtuves nazi, lai sadrupinātu visas sastāvdaļas, un liktu uz uguns sautēties. Ļoti vienkāršs un visu iecienīts variants otrajam piedevas pagatavošanai, kuram ir neparasti čipsi un noslēpumi. 🙂
Ar šādu veselīgu gardumu var iebarot visu ģimeni, pat bērnus un bērnu pēc gada.
Daudzi gatavo dārzeņu sautējumu, jo iekļauj diētiskos ēdienos, izmanto svara zaudēšanai.
Šī opcija ir viena no vienkāršākajām, labākajām un tajā pašā laikā garšīgākajām un pārbaudītākajām. Tajā ir neliela garša, kas padara šo ēdienu garšīgu pēc garšas. Un šī viela, dīvainā kārtā, skābais krējums, bez tā izrādās ne tik smaržīgs.
Vēl viens garšīgu sautētu dārzeņu noslēpums ir tas, kurā gatavojat, šim nolūkam vislabāk ir ņemt katlu vai lēno plīti. Tātad dārzeņi ir labāk baroti un sniegs jums to siltuma un vasaras garšu. Var izmantot principā parastu katliņu vai pannu, ņemt to, kas ir pie rokas, eksperimentēt.
Mums būs nepieciešams:
- Kartupeļi - 6 gab.
- Baltie kāposti - 1 galva
- Sīpols - 1 gab.
- Burkāns - 1 gab.
- Cukini - 1 gab.
- Saldie pipari - 1 gab.
- Saldēti zaļie zirnīši - 250 g
- Tomātu pasta - 3 ēd.k.
- Jebkura tauku satura skābs krējums - 3 ēd.k.
- Sāls, pipari, ķiploki - pēc garšas
Gatavošanas metode:
1. Pats pirmais solis ir dārzeņu sagriešana. Šim nolūkam varat izvēlēties savu iecienītāko virtuves nazi un ātri tos sasmalcināt kubiņos vai sloksnēs. Jūs izlemjat, es parasti sagriežu kartupeļus kubiņos, burkānus - plānos tāfelītēs, sīpolus - gredzenos. Pēc augu eļļas un ūdens pievienošanas katlam visas šīs sastāvdaļas apcep apmēram 10-15 minūtes.
2. Tālāk pievieno zirņus, var ņemt saldētus, var konservētus. Ja jums nepatīk pākšaugi, tad jūs nevarat pievienot šim ēdienam vispār. Smalki sagrieziet cukīni, kā parādīts fotoattēlā, kāpostus sagrieziet smalki, papriku sagrieziet tāfelītēs. Vēlreiz ielej nedaudz ūdens, lai nekas nepiedeg, un vāra zem slēgta vāka vēl 10 minūtes, ik pa laikam apmaisot. Ja jums garšo dārzeņu sautējuma šķidrums, tad ielejiet vairāk ūdens. Bet, manuprāt, šī jau ir dārzeņu zupa. 🙂
Svarīgs! Zirņu vietā varat izmantot jebkuru dārzeņu maisījumu, piemēram, meksikāņu)
3. Varbūt pēc laika dārzeņi vēl nebūs gatavi, tad vāra uz lēnas uguns, līdz tie kļūst mīksti. Pēc tam pievieno tomātu pastu, skābo krējumu, smalki sagrieztu ķiploku, sāli un piparus pēc garšas.
4. Samaisa. Burtiski 2-3 minūtes un izslēdziet plīti. Miracle yummy ir gatavs! Dekorē ar zaļumiem, piemēram, pētersīļiem vai dillēm. Trauku vajadzētu kādu laiku nostāvēt un mērcēt, tad tas būs vēl garšīgāks un aromātiskāks.
Svarīgs! Trauku pagatavo uz lēnas uguns.
Dārzeņu sautējums no baklažāniem, cukini, paprikas, tomātiem un burkāniem
Protams, šādu brīnumu ziemas sezonā ir grūti pagatavot, bet vasarā cukini un baklažāni vienmēr ir mūsu uzturā. Tāpēc mēģiniet gatavot saskaņā ar šo iespēju un ieprieciniet savu mājsaimniecību. Tātad, kā gatavot pareizi un soli pa solim?
Mums būs nepieciešams:
Gatavošanas metode:
1. Vislabāk, ja baklažāni un cukini ir jauni. Tā kā ne jauniem augļiem mizas noņemšana prasīs ilgu laiku. Sagriež kubiņos, kā parādīts attēlā.
Svarīgs! Vai jums tas ir noticis, dārzeņu sautējums ir rūgts, kā to labot? Tas viss attiecas uz baklažāniem, pirms tos vāra vai cep, sāli un atstāj uz 20-30 minūtēm mērcēt, sālim vajadzētu iznīcināt visu šo rūgtumu. Vispār man pat ļoti patīk rūgtums.
Ak, un neaizmirstiet tos mazgāt ar tekošu ūdeni pēc tam, kad ir pagājis laiks.
2. Tagad bulgāru pipari, vislabāk ir ņemt dzeltenu vai sarkanu, tie dod spilgtas krāsas gatavajā ēdienā. Noņemiet sēklas, uzmanīgi noņemot serdi un mazgājiet. Ar virtuves nazi sagriež mazos kvadrātiņos.
3. Mēģiniet ņemt gatavus tomātus, bet ne pārāk mīkstus, pretējā gadījumā tos būs grūti sagriezt. Nazim jābūt labi uzasinātam. Sagriež gabaliņos, vislabāk tos padarīt mazus.
Svarīgs! Lai gatavajā sautējumā nav tomātu mizas, jo tās kļūst raupjas un būs grūti ēst. Vislabāk tos noņemt. Kā ātri un vienkārši nomizot tomātus? Ielieciet tomātus bļodā un 10 minūtes pārklājiet ar verdošu ūdeni. Izņemiet un nekavējoties iegremdējiet ledus ūdenī. Voila, pamēģini, pati āda vienkārši nolobās tomātiem mīkstumu.
4. Sīpolu sagriež pusgredzenos, liek pannā ar augu eļļu, apcep līdz gandrīz gatavam, maisot. Pievienojiet smalki sagrieztu ķiploku, samaisiet. Tagad nākamā darbība ir paprika, pievienojiet to arī tur.
Svarīgs! Lai iegūtu unikālu garšu, pievienojiet šim ēdienam vēl pāris ēdamkarotes tomātu pastas. Nu ar to sanāk ļoti garšīgi.
6. Pievienojiet pannā nedaudz ūdens un sautējiet visas sastāvdaļas, līdz tās ir mīkstas. Neaizmirstiet maisīt. Sāls un pipari. Labu apetīti!
Pasniedz kā otro ēdienu piedevām, piemēram, ar šīm kotletēm.
Dārzeņu sautējums no cukini un tomātiem
Šis, iespējams, ir visvienkāršākais un populārākais veids, kad aiz loga ir vasara un ļoti gribas kaut ko sautētu un garšīgu. Kā gatavot tā, lai visi vienkārši “apēda pirkstus” 🙂 Budžeta variants, tā teikt, ekonomija, jo sastāvdaļas šeit ir minimālas. To var attiecināt uz liesās diētas veidiem.
Kā jūs pasniedzat sautējumu, aukstu vai karstu? Man garšo galvenokārt karsts, auksts, ja ir silts kartupeļu kastrolis ar gaļu. Jo tad dārzeņu sautējums man darbosies kā salāti. Un tu?
Mums būs nepieciešams:
- Cukini - 1 gab.
- Tomāti - 3-4 gab.
- Sīpoli - 1-2 gab.
- Ķiploki - 2 krustnagliņas
- Pētersīļi - 2 ēdamk.
- Baziliks - 1 ēd.k
- Dārzeņu eļļa- 2-3 ēdamkarotes
- Sāls - pēc garšas
- Melnie pipari - pēc garšas
Gatavošanas metode:
1. Jaunos cukini sagriež kubiņos. Protams, vispirms jums būs jānoņem augļa serde un sēklas. Ja āda ir bieza, arī to noņem ar speciālu nazi vai dārzeņu mizotāju.
2. Tomātiem noņemiet mizu, lai to izdarītu, bļodā aplejiet tos ar verdošu ūdeni, pēc tam nomainiet karsto ūdeni pret aukstu. Visu var viegli noņemt no temperatūras starpības.
3. Sautējumu apcepsim pannā. Lai to izdarītu, vispirms nosūtiet tajā sasmalcinātus cukīni un gredzenos vai kubiņos sasmalcinātus sīpolus. Pievieno augu eļļu, kārtīgi samaisa un vāra uz lēnas uguns, līdz cukini ir mīksti. Pēc tomātu ievešanas tie būs jāsagriež vidējos izmēros, aptuveni kā parādīts šajā fotoattēlā.
4. Sautējiet dārzeņus uz lēnas uguns ar aizvērtu vāku, līdz tie kļūst mīksti. Beigās pievieno ķiplokus un caur presi izlaistos zaļumus. Tas varētu būt pētersīļi vai baziliks. Vispār man visvairāk patīk dilles. Ko tu parasti ieliec?
5. Sāls un pipari pēc jūsu gaumes. Ak, kāds krāsains skaistums. Un vusnotischschschschcha! Tikai siekalošanās! Prieks 😆)
Dārzeņu sautējuma ar kartupeļiem un cukini gatavošanas tehnoloģija
Šādu ēdienu var pagatavot gavēnī, veģetārieši to vienkārši dievina un rīvē uz abiem vaigiem. Arī mani mīļākie puikas ēd bez apstājas. Tāpēc iesaku pamēģināt!
Mums būs nepieciešams:
- Cukini - 0,5 gab.
- Kartupeļi - 3-4 gab.
- Tomāti - 2 gab.
- Burkāns - 1 gab.
- Sīpols - 1 gab.
- Saulespuķu eļļa - 2 ēdamk. l.
- Piparu maisījums - pēc garšas
- Sāls - pēc garšas
- Lauru lapa - 1 gab.
- Žāvēti garšaugi - 2 tējk
Gatavošanas metode:
1. Visus dārzeņus labi nomazgājiet zem tekoša ūdens. Pēc tam patvaļīgi sagrieziet tos tā, kā vēlaties. Vai arī tomātus, cukini, sīpolus un kartupeļus kubiņos, burkānus nūjiņās vai sarīvē uz rupjās rīves. Katliņā, katliņā vai dziļā pannā sāc sautēt pa posmiem, pirmais ir sīpols ar augu eļļu līdz zeltaini brūns, otrais ir sīpolam pievienot rīvētu burkānu un apcept 2-3 minūtes, tad trešais solis ir cukini un kartupeļi, ielej nedaudz ūdens un vāra uz lēnas uguns 15-20 minūtes. Beigās liek tomātus, piparus un sāli, samaisa.
2. Vāra vēl 3-4 minūtes, pārkaisa ar paprikas vai suneli apiņu maisījumu, pēc vēlēšanās pievieno lauru lapu, pārklāj ar vāku un ļauj nostāvēties.
3. Sautējamo sautējumu sadala katliņā šķīvjos un aicini visus pie galda. Sirsnīgs, barojošs un izskatās tik maģisks, ka nav iespējams atraut acis.
Dārzeņu sautējums ar kartupeļiem un kāpostiem, video
Nu, tagad apskatīsim, kā pagatavot primitīvāko un parasto versiju ar kāpostiem. Iesaku to noskatīties šajā YouTube videoklipā:
Dārzeņu ragū ar gaļu, kartupeļiem un kāpostiem
Šogad pirmo reizi gatavoju šo ēdienu ar gaļu, kā vienmēr tas bija jādara atsevišķi kaut kā cita veidā, piemēram, gaļas zrazy. Šim variantam varat ņemt jebkuru gaļu, pat liellopu gaļu, pat cūkgaļu, varat pat aļņu.
Mums būs nepieciešams:
- cūkgaļa vai liellopu gaļa - 600 g
- kartupeļi - 3-4 gab.
- sīpols - 2 gab.
- cukini - 1 sh.
- tomāti - 2-3 gab.
- sāls un pipari pēc garšas
Lai mainītu, varat veikt savas korekcijas, piemēram, ielieciet ziedkāpostu.
Gatavošanas metode:
1. Tad nu izdomājam ko priekš kam likt, domāju, ka visi saprot, ka gaļa visvairāk jāgatavo uz uguns. Tāpēc sāciet gatavot šo ēdienu ar to. Sagriež gabaliņos vai izlaiž caur gaļasmašīnu, apcep ar sīpoliem dziļā pannā, gandrīz līdz gatavībai, pievieno sīpolus nevis uzreiz, bet beigās, kad gaļa jau gandrīz gatava. Pēc smalki sagrieztu cukini. Cep 10-15 minūtes
Svarīgs! Cep augu rafinētā augu eļļā.
2. Visas pārējās sastāvdaļas sasmalcina kubiņos, tas attiecas uz kartupeļiem un tomātiem. Samaisiet un apcepiet, līdz tas ir mīksts, no tomāta jāparādās mitrumam, tāpēc skatieties, vai tomāti nav sulīgi, tad pievienojiet pannā nedaudz ūdens. Vāra uz lēnas uguns, līdz tie ir pilnībā gatavi, līdz visi dārzeņi ir mīksti un smaržīgi pēc garšas. Sāls, pipari, varat pievienot savas iecienītākās garšvielas.
Svarīgs! Sautējiet zem slēgta vāka, lai dārzeņi labāk izdalītu savu garšu.
3. Liek porcijās uz šķīvjiem. Dekorē ar jebkura svaiga garšauga lapām. Pasniedz ar saldo krējumu un ar labu garastāvokli. Garšīgi atklājumi!
Dārzeņu ragū ar vistu un kartupeļiem
Iespējams, ka šī iespēja jums būs nelaime, ja pagatavosiet to bez kartupeļiem, tas būs ļoti maz kaloriju.
Mums būs nepieciešams:
- vistas fileja - 500 g
- kartupeļi -5-6 gab.
- sīpols - 1 gab.
- burkāni - 1 gab.
- konservēti zirņi - 1 kārba
- tomāti - 2 gab.
- dārzeņu eļļa
- sāls un pipari pēc garšas
- zaļumi
Gatavošanas metode:
1. Svaigus jaunos kartupeļus sagriež mazos gabaliņos. Burkānus sagriež stieņos ar speciālu nazi. Vāra kartupeļus katliņā, ūdeni var nedaudz sālīt.
Svarīgs! Kad kartupeļi ir gatavi, nolejiet visu ūdeni. Kas jādara, lai dārzeņu sautējums nepārvērstos putrā? Tieši laikā, lai redzētu, ka kartupeļi ir vārīti, un nekavējoties notecina ūdeni. Kartupeļu gatavību var noteikt, vārīšanas laikā tos iedurot ar nazi. Ja nazis viegli caurdur kartupeļus, tad viss ir gatavs.
2. Sīpolu ar nazi sasmalciniet pusgredzenos. Vistas gaļu vai vistas fileju sagriež kubiņos. Sāls un pipari.
3. Pannā ar augu eļļu apcep vistas gabaliņus. Ievērojiet, ka apmēram 20-30 minūšu laikā gaļa būs gatava. Pievienojiet tam sasmalcinātus tomātus.
5. Pasniedzot atver konservētu zirņu burciņu. Liek uz šķīvja un samaisa. Dārzeņu sautējums, to gatavojot, sniegs jums neparastu vasaras garšu, kā arī labas sātīgas vakariņas. Labu apetīti! Lai tas izskatītos vēl apetītlīgāk, apkaisa ar zaļumiem. Un šķiet, ka jūs varat gatavot ne sliktāk kā šefpavārs restorānā, vai ne.
Dārzeņu sautējums ar sēnēm, cukini un kartupeļiem
Mums būs nepieciešams:
- baklažāni - 1 gab.
- bulgāru pipari - 1 gab.
- kartupeļi - 2-3 gab. neobligāti
- sīpols - 1 gab.
- ķiploki - 2 krustnagliņas
- augu eļļa - 2-3 ēdamk
- pipari un sāls pēc garšas
Gatavošanas metode:
1. Baklažānu sagriež kubiņos. Āda nav jānoņem. Ja jums nepatīk rūgtums, tad piepildiet tos ar ūdeni un pievienojiet sāli, ļaujiet nostāvēties 15 minūtes, pēc tam izlejiet ūdeni. Rūgtumam jāiet.
2. Nomizotus kartupeļus, papriku, sīpolus, arī sagriež kubiņos. Visas sasmalcinātās sastāvdaļas liek katlā vai pannā un apcep ar augu eļļu.
Svarīgs! Neaizmirstiet samaisīt dārzeņus, lai nekas nepiedegtu.
2. Kad redzat, ka baklažāni kļuvuši mīksti un kartupeļi gandrīz gatavi, pievienojiet sēnes. Var izmantot jebkuras sēnes, ja cep, sautē no marinētām sēnēm, tad principā būs jā sautē daudz mazāk laika, vēl kādas 5 minūtes. Ja sēnes ir svaigas, tad vāra uz lēnas uguns 15-20 minūtes, lai tās labi apcepas.
Svarīgs! Kartupeļus šajā ēdienā nevar pievienot, pagatavot bez kartupeļiem. Izdosies arī ļoti garšīgi!
3. Sāli un piparus, ja vēlas, ar svaigi maltiem melnajiem vai sarkanajiem pipariem. Sautēšanas beigās pievieno smalki sagrieztu ķiploku. Samaisiet un ļaujiet ēdienam pagatavot.
4. Šis sēņu gardēdis patiesi ir dievišķs brīnums, izskatās vienkārši fantastiski skaisti. Dekorē ar pētersīļiem vai baziliku.
Dārzeņu sautējums ar cukini un kartupeļiem lēnajā plītē
Nu, kā pagatavot vasaras augļus bez brīnumlīdzekļa, protams, bez tā neiztikt. Šajā versijā tiek izmantotas neparastas garšvielas, varat izmantot savas iecienītākās. Lēnā plītī varat gatavot, sautēt atbilstoši jebkurai šajā rakstā piedāvātajai iespējai. Tāpēc izvēlieties pēc saviem ieskatiem un izveidojiet visgaršīgākos šedevrus.
Populārākā un vienkāršākā sautētu dārzeņu versija, kurai,
Mums būs nepieciešams:
- kartupeļi - 4-5 gab.
- cukini - 1 gab.
- sīpols - 1 gab.
- baltie kāposti - 200 g
- burkāni - 1 gab.
- lauru lapa - 1 gab.
- paprika - 0,5 tējk
- garšvielas dārzeņiem - 1 tējk
- karijs - 0,5 tējk
- žāvēti un svaigi ķiploki - 1 daiviņa
- dārzeņu eļļa
- ūdens - 0,5 ēd.k.
Gatavošanas metode:
1. Sasmalciniet cukīni un kāpostus, kā attēlā.
2. Arī kartupeļus un sīpolus sagrieziet kubiņos.
3. Multivarkas bļodā ielieciet sasmalcinātus kartupeļus un sīpolus, pievienojiet augu eļļu. Ieslēdziet režīmu "Cepšana" bez vāka un cepiet 10-15 minūtes. Tad pievienojiet tiem cukini un kāpostus. Burkānus sarīvē uz rupjās rīves un liek arī tur. Sāli, piparus, apkaisa ar aromātiskām garšvielām. Trauku samaisa un vāra uz lēnas uguns 20 minūtes.
Nākamajā darbībā izvēlieties režīmu "Dzēšana", ielejiet produktos ūdeni, samaisiet, aizveriet vāku un pagaidiet 15 minūtes.
Tad atver multi-brīnumu un iemet lavrushka lapu. Ļaujiet visām sastāvdaļām vēl nostāvēties un vāra uz lēnas uguns.
Svarīgs! Ja laurus liksiet pašā gatavošanas sākumā, tas traukā piešķirs rūgtumu. Ievietojiet to vienmēr un visur beigās.
4. Pasniedzot, dekorējiet ar dillēm, pārkaisiet ar rīvētu ķiploku, lai ēdiens iegūtu labāku garšu.
Dārzeņu sautējums podiņos cepeškrāsnī
Kā zināms, podos tas vienmēr izrādās bagātāks un smaržīgāks. Tad kāpēc gan nepagatavot tajos dārzeņu sautējumu. Vai jūs gatavojat šajā ēdienā?
Interesanti!Izrādās, ka, ja jūs gatavojat šo ēdienu bez cukini un bez kartupeļiem, tad jūs saņemsiet armēņu ēdienu ar nosaukumu Ailazan. Gatavots arī bez gaļas, bet ar lielu mīlestību un rūpēm par mīļajiem, tāds dārzeņu darinājums.
Mums būs nepieciešams:
- Baklažāni - 2 gab.
- Cukini - 1 gab.
- Burkāns - 1 gab.
- bulgāru pipari - 2 gab.
- Kartupeļi - 3-4 gab.
- Tomāti - 2 gab.
- Sīpols - 1 gab.
- Dārzeņu buljons - 0,5 ēd.k. vai ūdens
- Olīveļļa - 2 ēd.k
- Zaļumi - pēc garšas
- Sāls un pipari - pēc garšas
Gatavošanas metode:
1. Sīpolu, cukini un baklažānu sagriež kubiņos vai pēc iespējas mazākos.
2. Otrais posms - tomātus plāni sagriež puslokos, burkānus un sarkanos piparus strēmelītēs.
Svarīgs! Noņemiet tomātam mizu, lai tā netraucē ēst.
3. Kartupeļus sagriež kubiņos, pannā ielej augu vai olīveļļu un liek kartupeļus, baklažānus, cukini, sīpolus, sāli un piparus. Cepiet apmēram 15 minūtes. Tālāk tie no pannas jāievieto podos. Tagad apcepiet tomātus un papriku atsevišķi citā pannā ar eļļu (sāli, pipariem) īsas 5 minūtes un pēc tam nosūtiet tos katlos.
4. Tagad piepildiet podus ar ūdeni vai jebkuru buljonu, varat dārzeņu vai gaļu. Sautējiet dārzeņus, kas cepti cepeškrāsnī 15 minūtes 200 grādu temperatūrā.
Viltīgs! Buljonu var sasaldēt atsevišķi, šādos kunkuļos un pēc tam, ja iespējams, pievienot jebkuriem ēdieniem.
Gatavo ēdienu izrotājiet ar zaļumiem. Izrādījās, ka garšo kā bērnudārzā vai tāda sensācija, ka skolas gados ēdu tādu sautējumu. Labu apetīti, draugi!
Draugi, vai esat mēģinājuši šo ēdienu ar saldētiem dārzeņiem? Uzrakstiet savus komentārus par šo. Sautējumu ziemai gatavoju tikai burciņās zem vākiem.
Kad vasara rit pilnā sparā, var gatavot dažādus dārzeņu ēdienus. Un tos var pagatavot tik garšīgi, ka var droši iztikt bez gaļas. Pirmkārt, sakārtojiet ķermeņa izkraušanu, dodiet tam pārtraukumu no gaļas ēdiena. Un, otrkārt, vienkārši sajūtiet augu izcelsmes produktu dabisko garšu. Un vasarā tie garšo vienkārši lieliski!
Un, ja sautējumu pagatavosi patiešām garšīgu, neviens pat nepamanīs gaļas trūkumu. Turklāt pēc kāda laika viņi atkal lūgs pagatavot to pašu ēdienu.
No tā visa būs atkarīga ne tikai ēdiena garša, bet arī izskats. Piekrītu, jo, ja tev pasniedz uz šķīvja smērētu sautējumu ar smērējamu saturu, tad tādu ēdienu īsti negribēsies ēst. Jā, un šis ēdiens noteikti nebūs garšīgs. Bet, kad sastāvdaļas nav pārceptas, nepārceptas, skaisti sagrieztas un pasniegtas uz šķīvja, tad no tādas pamostas apetīte un vēlme ēst šo ēdienu.
Turklāt šādos dārzeņos ir daudz vairāk vitamīnu un noderīgu mikroelementu nekā stipri vārītos. Un jā, tie ir vienkārši tik garšīgi.
Dārzeņu sautējums ar kartupeļiem, kāpostiem un cukini
Mums būs nepieciešams:
- sīpols - 2 gab
- kartupeļi - 2 gab
- cukini - 2 gab
- kāposti - 700 gr
- burkāni - 2 gab
- bulgāru pipari - 3 gab
- tomāti - 3-5 gab
- ķiploki - 3-4 daiviņas
- augu eļļa - 7 ēdamk. karotes
- garšvielas - zira, paprika, oregano, ingvers, koriandrs
- sarkanā paprika
- sāls, pipari - pēc garšas
Ēdienu gatavošana:
1. Lai sautējums būtu sulīgs, jāņem divas lielas sīpolu galviņas un jāsagriež ļoti plānos pusgredzenos.
2. Burkāni mums piešķirs krāsu un garšu, tāpēc arī to ņemam divu gabalu daudzumā un sagriežam kā, proti, tievus garus salmiņus.
3. Mēs arī sagriežam tomātus garās strēmelēs. Es izmantoju plūmes formas lielos tomātus 5 gab. Ja jūsu tomāti ir lielāki, varat tos ņemt mazākus. Ādu var noņemt vai atstāt. Tas nav obligāti.
Ja āda ir raupja, tad labāk to noņemt. Lai to izdarītu, tomātiem izdariet iegriezumu un 3-4 minūtes aplejiet tos ar verdošu ūdeni. Pēc tam noņemiet ādu ar nazi. Tas būs ļoti viegli izdarāms.
4. Lai netērētu laiku, var sākt gatavot. Visi pārējie dārzeņi tiks sagriezti procesā ...
Liekam uz uguns pannu ar biezu dibenu, vai citus līdzīgus traukus. Katls tam ir ideāli piemērots. Tieši tajā es sautēšu mūsu sautējumu. Siltums šādos ēdienos tiek sadalīts vienmērīgi, sastāvdaļas ātri pagatavojas un gatavošanas procesā neizplatās. Turklāt šādi ēdieni ļauj pagatavot ēdienu savā sulā, nepievienojot ūdeni.
5. Katlā ielej augu eļļu un uzkarsē līdz vieglai dūmakai. ielieciet tajā sīpolu, nedaudz apcepiet, tad samaziniet uguni un sautējiet līdz puscaurspīdīgam.
6. Pievieno burkānus un arī vāra uz lēnas uguns, līdz burkāni ir nedaudz “mīkstināti”. Parasti tas aizņem 5-6 minūtes.
7. Pēc tam katlā liek sasmalcinātus tomātus. Un sautē visu kopā, ik pa laikam apmaisot, arī 5-6 minūtes.
8. Kamēr viss sautē, nomizo un sagriež kubiņos kartupeļus. Ņemam lielus kartupeļus, 2 gab., ja tavējais mazāks, tad ņemam 3 vai 4 kartupeļus.
9. Pievienojiet to kopējai masai, samaisiet.
10. Un tad mēs sākam griezt kāpostus mazās sloksnēs.
11. Kad tas ir sasmalcināts, nekavējoties pievienojiet katlam. Mēs sajaucam. Un nekavējoties pārklāj ar vāku. Samaziniet uguni līdz minimumam. Mēs panākam tādu uguni, ka viss tikai nedaudz nīkuļo. Jums nav nepieciešams tos cept.
12. Parasti burkāni, tomāti un kāposti nodrošina pietiekami daudz sulas, lai saturs ērti nīkuļotu. Bet, ja pēkšņi kāda iemesla dēļ šķidruma nav vispār, tad var pieliet pusglāzi verdoša ūdens.
13. Nekavējoties notīriet un sagrieziet cukīni un papriku. Man ir vidēja izmēra cukini. Un var ņemt divas - mazākas, galvenais, lai cukinī vēl nav lielu sēklu. Šie cukini ir nedaudz ūdeņaini, un sautējums ar tiem neizskatīsies labi. Visu sagriežam apmēram vienādos izmēros. Cukini ir kā kartupeļi, un papriku ir mazas spalvas.
14. Tiklīdz sagriezts, pievienojiet sagriezto katlā un nosūtiet tur gabaliņu sarkanās paprikas. Samaisiet un vēlreiz pārklājiet.
15. Gatavošanas garšvielas, šķipsniņa no visa. Vai arī varat izmantot garšvielu maisījumu, kas jums patīk.
16. Nomizojiet ķiplokus un sagrieziet tos mazākus.
17. 5 minūtes pēc cukini un paprikas dēšanas pievieno garšvielu maisījumu, sāli pēc garšas. Apmēram jums vajag nepilnu ēdamkaroti sāls. Bet jūs varat pievienot sāli pēc savas patikas. Sālīt sākumā var mazāk, samaisa. Un pēc 5-7 minūtēm, kad sāls izkliedējas, mēģiniet pievienot vairāk, ja nepieciešams.
18. Kopā ar garšvielām var pievienot arī ķiplokus. Šajā gadījumā tā garša nonāks dārzeņos. Un, ja jums patīk spēcīga ķiploku smarža, pievienojiet to 5 minūtes pirms vārīšanas.
19. Uzliek vāku un vāra uz lēnas uguns, līdz tas ir mīksts, ik pa laikam apmaisot. Maisīšanas laikā visu laiku izmantojiet karoti ar rievām. Un ļoti uzmanīgi samaisiet, lai tās nesalauztu un nesaspiestu. Skimmers ar to tiek galā ļoti labi, ja to uzmanīgi nolaiž gar katla sieniņu līdz pašai apakšai un, paņemot saturu, uzmanīgi apgriež.
20. Kad kartupeļi un kāposti gatavi, nogriež uguni, un cieši pārklāj ar vāku, ļauj nostāvēties 10-15 minūtes.
21. Tad kārto uz šķīvjiem un ēd ar prieku!
Kā minēts iepriekš, dārzeņi sautējumiem var būt dažādi. Jūs varat pagatavot to bez kāpostiem, pievienojot baklažānu. Varat arī pievienot ne visas uzskaitītās sastāvdaļas. Galvenais ir ievērot dažus noteikumus.
- pagatavojiet sautējumu ar pietiekami daudz sīpolu
- noteikti apcep, sautē, burkānus un tomātus, tas ēdienam piešķirs labu skaistu krāsu.
- Sastāvdaļas sakārto tādā secībā, kādā tās ātri pagatavojas. Piemēram, jauni kāposti pagatavojas ātrāk nekā kartupeļi. Tāpēc vispirms liekam kartupeļus, un tad kāpostus. Un ziemā, kad kāposti ir skarbi, vispirms liekam kāpostus un tad kartupeļus.
- cukini un paprika pagatavojas pietiekami ātri, īpaši, ja tie ir jauni un tikko no dārza salasīti. Tāpēc viņiem pietiek ar to, ka viņi izlaiž ne vairāk kā 10-15 minūtes.
- sagriež apmēram tādā pašā formā un izmērā
- maigi samaisa
- dārzeņus nepārcep, lai tie paliek pat skaisti gabaliņi
Ja ievērosi visus noteikumus, tad vienmēr iegūsi garšīgu un ēstgribu sautējumu, ko var ēst kā atsevišķu ēdienu, kā arī izmantot kā piedevu gaļai vai zivīm.
Labu apetīti!
Labdien.
Šodien gatavosim īsti rudenīgu ēdienu - dārzeņu sautējumu ar cukini. Domāju, ka dārza cukini jau ir izdalīti visiem draugiem un ģimenei, bet krājumi nav īpaši samazināti. Nu ēdīsim paši.
Dārzeņu sautējums man patīk divu lietu dēļ: pirmkārt, tas ir ļoti viegli pagatavojams un labi sader ar gaļu, vai tā būtu malta gaļa, desiņas vai pilnvērtīgs gaļas gabals. Otrkārt, sautējums ir diētisks ēdiens un kā piedeva tas ir daudz labāks par tiem pašiem makaroniem (protams, ja neliek tajā kartupeļus).
Mēģināšu iedot receptes gardam cukīni dārzeņu sautējumam dažādās dārzeņu un gaļas kombinācijās, lai varētu izvēlēties ko pēc savas gaumes.
Dārzeņu sautējums ar cukini un baklažāniem lēnajā plītē
Ragu ir ļoti, ļoti vienkāršs ēdiens, kas neprasa nekādas zināšanas un prasmes. Atliek tikai sasmalcināt dārzeņus un likt uz sautējuma. Sākumā es sniegšu piemēru sautējuma gatavošanai ar cukini un zilajiem cukini lēnajā plītī. Bet šo recepti ir viegli pielāgot pannai un cepeškrāsnij.
Sastāvdaļas:
- 2 tomāti
- 1 burkāns
- 1 cukini
- 1 baklažāns
- 1 saldais pipars
- 1 spuldze
- 300 gr. kāposti
- 3 ēdamkarotes majonēzes
- 1 tējkarote sāls
- Zaļumi (dilles, pētersīļi)
Ja nevēlaties lietot kādu no dārzeņiem, droši izņemiet tos no sastāvdaļām.
Ragu ir ēdiens, ko var pagatavot no jebkura dārzeņa un jebkurā kombinācijā, kas jums patīk.
Ēdienu gatavošana:
Kabačus, baklažānus, sīpolus, saldos papriku un tomātus sagriež nelielos kubiņos.
Lai baklažāns nebūtu rūgts, vienkārši nomizojiet to.
Ja cukini ir svaigi, tad no tā mizu noņemt nav nepieciešams, ja tas ir nobriedis, tad labāk nomizot.
Mēs berzējam burkānus uz rupjās rīves un sasmalcinām kāpostus.
Pēc tam mēs nosūtām visas sastāvdaļas uz multivarkas bļodu. Augu eļļa nav nepieciešama. Nepievienojiet arī ūdeni, paši dārzeņi gatavošanas procesā izdalīs pietiekamu daudzumu mitruma.
Tad pievieno majonēzi un sāli.
Ja esi pret majonēzi, tad tā vietā vari likt tomātu pastu vai saldo krējumu. Bet personīgi man vislabāk garšo ar majonēzi.
Visu kārtīgi samaisām.
Mēs aizveram vāku.
Izvēlieties "dzēšanas" režīmu
Produktu veids "dārzeņi"
Nospiediet start
Mēs mierīgi gaidām, kamēr multivarka paveiks visu darbu. Gatavošana prasīs apmēram 40 minūtes.
Kad gatavošana beigusies, atveriet vāku un samaisiet jau sagatavoto ēdienu un varat kārtot to šķīvjos, pārkaisot ar zaļumiem.
Garšīgs sautējums ar baklažāniem cepeškrāsnī
Ja jums nav lēnās plīts, tad sautējumu var pagatavot cepeškrāsnī. Šai gatavošanas metodei vislabāk piemēroti māla podi. 
Sastāvdaļas:
- Tomāti - 4 gab
- Baklažāni - 3gab
- Burkāns - 1 gab
- Cukini - 1 gabals vidēja izmēra
- Dārzeņu eļļa
- Sāls, pipari - pēc garšas
Sastāvdaļas pietiek 3 katliem ar tilpumu 450 ml.
Ēdienu gatavošana:
Vispirms tomātus uz dažām sekundēm iemērc verdošā ūdenī, lai no tiem varētu viegli noņemt mizu.
Mēs noņemam no tiem ādu un sasmalcinām.
Mēs tos nosūtām podos vienādās daļās.
Burkānu sadalām 3 daļās, sagriežam mazos kubiņos un arī sadalām pa podiem.
Mēs darām to pašu ar pipariem, baklažāniem un cukini. Nav nepieciešams ievērot dēšanas secību.
Neaizmirstiet nogriezt baklažānu galus. Tāpat kā iepriekšējā receptē, jūs varat tos nomizot
Kad katli pilni, virsū uzkaisa sāli, piparus un pārlej ar augu eļļu. Burtiski pietiks ar vienu ēdamkaroti katlā, tas ir vajadzīgs tikai garšai.
Varat arī pievienot savas iecienītākās garšvielas.
Pēc tam aizveriet vākus un ielieciet katlus cepeškrāsnī.
Cepeškrāsni NEDRĪKST uzkarsēt, pretējā gadījumā trauki plīsīs!
Uzstādiet cepeškrāsns temperatūru uz 180 grādiem un atstājiet sautējumu 40 minūtes.
Pēc noteiktā laika katliem noņem vākus, samaisa sautējumu un ļauj cept vēl 15 minūtes bez vākiem.
Dārzeņu sautējums ar cukini un baklažāniem ir gatavs. Pasniedziet to ar svaigiem garšaugiem.
Recepte dārzeņu sautējumam ar burkāniem un malto gaļu
Šī recepte ir paredzēta tiem, kas domā, ka nav iespējams ēst dārzeņus. Tāpēc mēs tai pievienosim gaļu. Un, lai netērētu laiku gatavošanai, izmantosim malto gaļu.
Sastāvdaļas:
- Kabači - 800g
- Maltā gaļa - 300 g
- Tomāti - 3 gab
- bulgāru pipari - 1 gab.
- Sīpols - 1 gab.
- Burkāns - 1 gab
- Ķiploki - 3 krustnagliņas
- Sāls, pipari - pēc garšas
- Dārzeņu eļļa
Ēdienu gatavošana:
Vispirms augu eļļā apcep smalki sagrieztus sīpolus un burkānus līdz zeltaini brūnai. Tad pievienojiet tiem sasmalcinātus tomātus blenderī vai izlaidiet caur gaļas mašīnā. Kopā ar tomātiem nekavējoties ielieciet ķiplokus, kas izlaisti caur ķiploku presi.
Kad maisījums vārās, pannā liek strēmelītēs sagrieztus cukīni un papriku.
Kad sautējums vārās, samaziniet uguni līdz minimumam un 10 minūtes sautējiet zem vāka, lai noņemtu lieko mitrumu.
Atsevišķi apcep malto gaļu, līdz tā ir mīksta. Pievienojiet garšvielas pēc garšas.
Kad maltā gaļa apcepusies, pievieno to sautējumam un visu kārtīgi samaisa.
Ja vēlaties, varat pievienot skābo krējumu - tas izrādās maigāks
Pēc tam pārklāj ar vāku un vāra uz lēnas uguns vēl 20 minūtes, līdz mīksts.
Tas ir viss. Ļoti vienkārša, bet garšīga recepte ātrai pagatavošanai.
Kā pagatavot sautējumu ar kartupeļiem, kāpostiem un vistu
Vēl viena ātra gaļas sautējuma iespēja ir ņemt vistu. Vistas gaļa tiek sautēta ātri, tāpēc sautējumu var pagatavot 30-40 minūtēs. Un, pateicoties kartupeļiem, tas būs ļoti apmierinošs.
Sastāvdaļas:
- Vistas gaļa - 800 g
- Kartupeļi - 6-7gab
- Sīpols - 3-4 galviņas
- Burkāni - 2 gab
- Cukini - 2 gab
- Baltie kāposti - ceturtdaļa galvas
- Tomāti - 2 gab
- Ķiploki - 4-5 krustnagliņas
- Pētersīļi, sāls, pipari, garšvielas
- Augu eļļa cepšanai
Ēdienu gatavošana:
Kartupeļus notīram un sagriežam kubiņos, sasmalcinām kāpostus, pārējos dārzeņus sagriežam nelielos patvaļīgas formas gabaliņos.
Sagrieziet un sasmalciniet vistu. Gaļu var izņemt no kaula, bet es tā parasti nedaru, sanāk sātīgāka.
Ja ir laiks, varat marinēt vistu, bet tas jau ir amatieris
Cepiet vistu pannā līdz zeltaini brūnai, burtiski 7-10 minūtes, un tad ievietojiet katliņā un pārlejiet to ar verdošu ūdeni. Lejam ūdeni tieši tik daudz, lai tas tikai nosegtu gaļu. Ielieciet kastroli uz vidējas uguns.
Kamēr ūdens vārās, pannā apcep sīpolus līdz zeltaini brūnai un nekavējoties nosūta uz pannu, kurā tiek pagatavota vista. Mēs tur ieliekam kartupeļus. Vāra, līdz kartupeļi ir gatavi, apmēram 20 minūtes.
Šajā laikā varat nedaudz apcept burkānus un cukīni.
Apceptos dārzeņus un kāpostus liek katliņā un sautē vēl 5 minūtes.
Visbeidzot pievienojiet pannā sasmalcinātus tomātus un ķiplokus, kas ir smalki sagriezti vai izlaisti caur ķiploku spiedi. Ja vēlaties, varat pievienot svaigus garšaugus.
Pēc tam sautējumu zem slēgta vāka uz lēnas uguns sautē 5-7 minūtes.
Visi. Dārzeņu sautējums ar vistu ir gatavs. Ēdot to ir vienlīdz garšīgi gan karstu, gan aukstu.
Video recepte cukini, burkānu, tomātu un paprikas sautēšanai
Šī ir “diētiskā” dārzeņu sautējuma recepte, kurā tiek izmantoti tikai “pareizie” dārzeņi ar tā saukto “”. Tas ir ļoti ērti tiem cilvēkiem, kuri uzrauga savu svaru un skaita ikdienas kaloriju saturu. ES iesaku.
Uz šo es beigšu ar karstajiem ēdieniem. Mēģināju aprakstīt visus iespējamos dārzeņu sautējuma gatavošanas veidus: cepeškrāsnī, lēnajā plītī, pannā un katliņā. Un pašas sastāvdaļas var izmantot jebkurā un visdažādākajās kombinācijās.
Ja vēlaties, pievienojiet baklažāniem kartupeļus un gaļu vai izņemiet no receptes kāpostus vai piparus. Tas absolūti nav svarīgi. Jūs pat varat izmantot saldētus dārzeņus no veikala. Galīgais sautējuma izskats ir atkarīgs tikai no jūsu personīgajām vēlmēm.
Nu, man vēl ir viena recepte, ko uzrakstīt gadījumam, ja vēlaties ziemai uzkrāt dārzeņu sautējumu ar cukini.
Dārzeņu sautējums ar cukini - recepte ziemai
Gatavojot dārzeņus ziemai, nevilcinieties uzkrāt krājumus. Tagad svaigus dārzeņus pārdod uz katra stūra, un ziemā ir problēma ar vitamīniem. Tāpēc neierobežojiet sevi ar 1-2 bankām, izveidojiet vairāk sagataves.
Recepte ir pavisam vienkārša, un ēdiena gatavošanai izmantosim cepeškrāsni – tas ir ātrākais veids.
Sastāvdaļas:
- 750 g cukini
- 400 g tomātu
- 1 paprika
- čili pipari pēc garšas
- 3 ķiploka daiviņas
- 3 vidēji sīpoli
- 1 ēdamkarote citrona sulas
- sāls, pipari - pēc garšas
- 120 ml saulespuķu eļļas
Sastāvdaļas ir paredzētas 2 puslitra burciņām. Bet, godīgi sakot, vēl mazliet atliek uzreiz ēst.
Ēdienu gatavošana:
Sagrieziet visus dārzeņus un nekavējoties ievietojiet tos dziļā cepšanas traukā.
Vispirms sagriežam (diezgan lielos kubiņos) un ieliekam cukīni, tad sūtām kubiņos vai mazās šķēlītēs sagrieztus tomātus (no tiem mizu noņemt nav nepieciešams), tad nāk smalki sagrieztais čili (šo soli var izlaist ).
Tad sīpolu sagriežam pusgredzenos, papriku sagriežam strēmelītēs un liekam pie pārējiem dārzeņiem.
Beigās pievieno smalki sagrieztu ķiploku, vienmērīgi pārlej sautējumu ar citrona sulu un augu eļļu. Sāls, pipari un samaisa.
Tagad mēs nosūtām mūsu dārzeņu sautējumu uz cepeškrāsni, kas uzkarsēta līdz 200 grādiem 1 stundu. Šīs stundas laikā dārzeņus vajadzēs sajaukt 5-6 reizes, lai nekas nepiedeg.
Pēc stundas mēs izņemam savu trauku no cepeškrāsns un, vēl karstu, izklājam to iepriekš.
Šajā receptē mēs neizmantojām etiķi, jo. konservanta lomu pārņēma citronu sula
Burkas piepildām līdz malām, aizveram vāku un atstājam atdzist otrādi zem segas.
Pēc atdzesēšanas uzglabājiet burkas vēsā tumšā vietā.
Tāpat kā iepriekšējās receptēs, neviens neliek jums ņemt stingri noteiktu dārzeņu komplektu. Izmantojiet savus iecienītākos, lai izbaudītu to garšu ziemā.
Nu, tas ir viss, kas man šodien ir. Ceru, ka tuvākajā laikā noderēs cukini dārzeņu sautējuma receptes.
Paldies par jūsu uzmanību.
