Plăcinte cu brânză de vaci, prăjite în tigaie. Plăcinte prăjite „Manzari” cu brânză de vaci și verdeață Rețetă de plăcinte cu brânză de vaci în tigaie

Ingrediente:

Pentru test:

• făină - 700 de grame;
• drojdie presată - 30 de grame;
• lapte sau iaurt - 500 mililitri;
• ou - 2 bucăți;
• zahăr - 2 linguri;
• sare - 1 linguriță

Pentru umplere:

• brânză de vaci - 500 g;
• ou - 1 buc.;
• zahăr - 2 linguri. l.;
• sare - 1 g.

Plăcinte cu brânză de vaci. Reteta pas cu pas

1. Pentru aluat se adauga drojdia in laptele incalzit, se amesteca bine.
2. Adăugați două ouă, sare și zahăr. Amestecam totul.
3. Se adauga treptat faina cernuta. Frământați aluatul cu un mixer. Dacă nu există mixer, atunci este în regulă: aluatul poate fi frământat cu mâna.
4. Adăugați 2 linguri. linguri de ulei vegetal, amestecați bine. Adăugați făină dacă este necesar, dar aluatul nu trebuie să fie prea gros.
5. Aluatul este gata, se presara cu faina, se acopera cu un prosop si se pune la loc caldut aproximativ o ora. Dupa o ora framantam aluatul cu mana unsa cu ulei vegetal, apoi il acoperim din nou cu un prosop si il punem la foc. Acum să trecem la umplutură.
6. Adăugați oul, sarea și zahărul în caș. Amesteca bine. Dacă doriți, puteți adăuga scorțișoară, coajă de lămâie sau vanilie.
7. Frecam suprafata pe care vom gati, iar mainile cu ulei vegetal.
8. Împărțiți aluatul în bucăți și rulați în bile. Din bile formam placinte, adaugam umplutura si ciupim.
9. Intindem placintele intr-o tigaie cu ulei incins. Se prăjește până se rumenește.
10. Așezați plăcintele pe o farfurie tapetată cu prosoape de hârtie.

Am făcut plăcinte cu brânză de vaci pentru familie - așa că le-au mâncat pe toate deodată, chiar și suplimentul trebuia prăjit. „Îmi place să gătesc” vă urează poftă bună!

Plăcintele cu brânză de vaci - produse de patiserie roșie, care și-au câștigat pe bună dreptate un loc în bucătărie, aduc varietate în dieta monotonă. Care este umplutura hrănitoare care necesită experimente gustative, sau aluatul tradițional, ale cărui moduri sunt foarte multe. Punând totul cap la cap, trebuie să recunoaștem - nu există nimic mai bun decât brioșele de casă.

Cum să gătești plăcinte cu brânză de vaci?

Umplutura cu brânză de vaci pentru plăcinte este componenta principală, care în mâinile unui adevărat maestru se poate transforma dincolo de recunoaștere. Versatilitatea produsului constă în utilizarea sa: acceptă perfect adaosurile dulci și se înțelege bine cu cele sărate. Ca rezultat - o schimbare nu numai în gustul produsului, ci și în forma de prezentare.

1. Secretul umpluturii este brânza de vaci sfărâmicioasă și storsă. Dacă produsul este umed, acesta trebuie stors prin pânză de brânză.
2. Pentru o umplutură cu o consistență „topită”, ștergeți brânza de vaci printr-o sită sau bateți în blender.
3. Pentru o umplutură dulce, folosiți brânză de vaci grasă, dacă este uscată, adăugați câteva linguri de lapte sau smântână.
4. Adăugați un ou la cheag sfărâmicios.

Plăcinte cu brânză de vaci din aluat de drojdie

Plăcintele cu brânză de vaci la cuptor sunt o brioșă populară clasică, asociată invariabil cu un mediu cald de acasă. și umplutura de caș ușor dulce formează un tandem puternic, care, atunci când este gata, va deveni o gustare universală pentru orice masă. Această rețetă vă va aminti încă o dată de produsele de patiserie tradiționale.

Ingrediente:

• drojdie - 30 g;
• lapte - 200 ml;
• făină - 850 g;
• ou - 2 buc.;
• unt - 45 g;
• smântână - 40 g;
• brânză de vaci - 250 g;
• zahăr - 120 g;
• vanilină - 10 g;
• ulei vegetal - 40 ml.

Gătit

1. Se diluează drojdia și 30 g zahăr în lapte.
2. Se toarnă amestecul în făină.
3. Se adauga 50 g zahar, 1 ou, ambele uleiuri, smantana.
4. Se framanta aluatul si se da deoparte.
5. Introdu oul, vanilina si 40 g de zahar in branza de vaci.
6. Formați prăjituri, umpleți, modelați.
7. Plăcintele coapte cu brânză de vaci se gătesc timp de 20 de minute la 220 de grade.

Plăcintele prăjite cu brânză de vaci sunt o opțiune rapidă pentru o gustare hrănitoare și bogată în calorii, perfectă pentru fanii produselor de patiserie crocante. Produsele simple și lucrul cu aluat de drojdie care nu necesită virtuozitate vor oferi rezultatul într-o oră - plăcinte luxuriante, prăjite, care pot fi întotdeauna încălzite când sunt răcite.

Ingrediente:

• făină - 750 g;
• apă - 200 ml;
• ulei - 60 ml;
• drojdie - 35 g;
• zahăr - 1 linguriță;
• ou - 1 buc.;
• brânză de vaci - 250 g

Gătit

1. Se dizolvă drojdia, se adaugă zahăr.
2. Se adauga faina, 20 ml unt, se framanta si se lasa deoparte.
3. Amesteca branza de vaci cu ou.
4. Împărțiți aluatul în bucăți, începeți.
5. Prăjiți plăcintele cu brânză de vaci până se rumenesc.

Plăcinte de foietaj cu brânză de vaci

Plăcinte cu brânză de vaci - o soluție universală pentru coacerea roșie acasă. Dacă ați cumpărat din magazin aluat și brânză de vaci proaspătă sfărâmicioasă, nu va dura mai mult de jumătate de oră pentru a crea un astfel de produs și chiar mai puțin pentru a-l mânca. Plăcintele rapide din categoria „ușoare și simple” nu necesită modelare și sunt întotdeauna gustoase și la cerere.

Ingrediente:

• aluat foietaj - 500 g;
• brânză de vaci - 300 g;
• amidon - 20 g;
• smântână - 50 g;
• ou - 1 buc.;
• zahăr - 50 g.

Gătit

1. Adăugați amidon, proteine, smântână, zahăr în brânză de vaci.
2. Tăiați aluatul, umpleți-l, legați marginile.
3. Ungeți cu un ou și trimiteți plăcintele cu brânză de vaci la cuptor pentru 20 de minute la 220 de grade.

Plăcinte cu brânză de vaci - o rețetă în care fiecare națiune și-a dezvăluit caracteristicile și tehnicile gastronomice. Bucătăria bulgară a devenit faimoasă pentru „ruguvachki” - prăjituri umplute cu brânză de vaci și ierburi proaspete. Produsele de patiserie crocante, asemănătoare cu chebureks, sunt suculente, simple și nu necesită efort și, prin urmare, au câștigat recunoașterea de la gospodinele noastre.

Ingrediente:

• făină - 600 g;
• unt - 100 g;
• apă clocotită - 250 ml;
• brânză de vaci - 650 g;
• ceapă verde - o grămadă;
• mărar proaspăt - o mână;
• sare - un praf.

Gătit

1. Se topește untul în apă clocotită, se adaugă în făină, se amestecă.
2. Formați prăjituri, întindeți.
3. Frecați brânza de vaci cu ierburi.
4. Începeți prăjiturile.
5. Prăjiți plăcintele bulgărești cu brânză de vaci într-o tigaie fierbinte.

Plăcinte cu brânză de vaci și ierburi

Plăcintele prăjite cu brânză de vaci și verdeață nu sunt doar o masă copioasă care vă poate potoli instantaneu foamea, ci și un plus plăcut la mesele dietetice. Picant cu usturoi și ierburi va completa perfect supele nedospite, va afecta gustul gustărilor cu legume proaspete, diluând astfel oarecum meniul de post.

Ingrediente:

• făină - 600 g;
• smântână - 350 g;
• margarină - 120 g;
• zahăr - 100 g;
• sifon - un praf;
• ou - 2 buc.;
• brânză de vaci - 300 g;
• mărar proaspăt - o mână;
• cățel de usturoi - 2 buc.

Gătit

1. Se toarnă sifon în făină.
2. Combinați margarina, ouăle și smântâna. Tel.
3. Se adauga in faina si se framanta.
4. Frecați brânza de vaci cu usturoi și ierburi.
5. Formați prăjituri, umpleți și prăjiți plăcintele cu brânză de vaci.

Plăcinte cu brânză de vaci pe chefir

Nu vor lua timp și vă vor surprinde cu splendoare dacă aluatul este frământat pe chefir. Avantajele acestei rețete sunt fără îndoială: o masă fragedă și aerisită se prepară în câteva minute, nu necesită o „odihnă” îndelungată și se transformă într-o clipă într-un produs roșu, adiacent umpluturii de caș aleasă după gust.

Ingrediente:

• făină - 350 g;
• ou - 1 buc.;
• zahăr - 200 g;
• chefir - 250 ml;
• ulei - 35 ml;
• sifon - un praf;
• brânză de vaci - 300 g;
• măr - 2 buc.

Gătit

1. Se amestecă făina cu sifon și 75 g zahăr.
2. Adăugați oul, chefirul, untul și amestecați.
3. Combinați brânza de vaci cu mere ras și 125 g de zahăr.
4. Formați prăjituri, umpleți și prăjiți plăcintele dulci cu brânză de vaci.

Plăcinte cu brânză de vaci și stafide

Rețeta de plăcinte cu brânză de vaci la cuptor este renumită pentru tradițiile și gustul excelent. Varianta clasică a aluatului de drojdie este relevantă în orice moment, mai ales când vine vorba de coacerea cu umpluturi. Tratamentul termic contribuie la conservarea substantelor utile si hranitoare ale produsului lactat fermentat, lucru foarte important atunci cand este consumat.

Ingrediente:

• făină - 800 g;
• lapte - 300 ml;
• apă - 65 g;
• ulei - 100 g;
• ou - 2 buc.;
• drojdie - 35 g;
• brânză de vaci - 450 g;
• stafide - 150 g;
• zahăr pudră - 100 g;
• zahăr - 10 g.

Gătit

1. În apă se diluează drojdia, 10 g zahăr și o lingură de făină.
2. Se diluează o parte din făină cu lapte, se toarnă drojdia.
3. Se amestecă și se pune deoparte.
4. Adăugați făina rămasă, oul și uleiul în aluat, frământați.
5. Adăugați pulbere, ou și stafide în brânză de vaci.
6. Intindem aluatul, incepem si coacem 15 minute la 200 de grade.

O rețetă în care întotdeauna există loc pentru fantezia culinară. Ierburile proaspete și condimentele iute sunt însoțitorii clasici ai umpluturii de caș proaspăt. Această rețetă nu contestă în niciun fel combinația obișnuită și oferă să adauge picant cu brânză sărată. Aluatul gata preparat va accelera semnificativ procesul.

De cât timp aveți în meniu plăcinte cu brânză de vaci prăjite în tigaie? Aluatul delicios iese foarte fraged dacă este prăjit într-o tigaie cu umplutură dulce. Coacerea este deosebit de bună dacă, după răcire, o zdrobim cu puțin zahăr pudră. Dacă nu ați gătit niciodată astfel de feluri de mâncare, atunci nu vă faceți griji, este foarte ușor. Plăcinte prăjite cu brânză de vaci Rețeta pas cu pas, care este prezentată mai jos, va atrage cu siguranță atât bărbații, cât și copiii. O mică nuanță - margarina topită este folosită pentru test, iar aceasta este foarte bogată în calorii!

Reteta de placinte cu branza de vaci pas cu pas, in tigaie

Ingrediente pentru 30 de bucati:

• Drojdie uscată - 22 g;
• Ouă de pui - 2 buc. (nu mare);
• margarina - 200 g;
• zahăr - 4 linguri. l.;
• Făină - 7 pahare;
• lapte - 2 linguri;
• sare - 1/2 linguriță;
• Zahăr vanilat - 1 plic (10 g).

Pentru umplere:

• brânză de vaci îndrăzneață - 1 kg;
• Ouă de pui - 2 buc.;
• Sare - 1 praf;
• zahăr - 7 linguri. l.;
• zahăr vanilat - 1 plic (10 g);
• Stafide opțional - 1/2 cană

Gătit:
1. Așadar, să începem natural cu pregătirea aluatului, deoarece mai trebuie să i se lase timp să crească. Este indicat să luați drojdie cu semnul „imediat în făină”. O astfel de drojdie se dizolvă rapid și se adaugă direct în făină. Cerneți imediat jumătate din făină într-un castron mare adânc. Adăugați drojdia și amestecați totul cu mâinile.

2. Acum, doar adăugați sare direct în făină, așa cum este indicat în ingrediente, pentru ca aluatul să nu fie proaspăt. Zahărul și ouăle, în același pas vor intra într-un castron. Zahărul vanilat poate fi combinat cu zahărul obișnuit și, de asemenea, adăugat în aluat în acest pas.
Amestecați întreaga masă, veți obține ceva ca un amestec semi-uscat. Aluatul nu este încă gata.

3. Acum este timpul laptelui. Acest produs trebuie să fie cald în momentul adăugării în aluat, dar nu mai cald de 40 de grade. Dacă supraîncălziți laptele, puteți „opări” drojdia. Și apoi aluatul va fi tare. După cum spun oamenii - „ca o cărămidă”.
După ce adaugi lapte, frământăm aluatul. Se va dovedi puțin apos, dar nu vă faceți griji. Este doar jumătate din durere. Deoarece margarina este foarte grea pentru copt, trebuie să fii atent cu ea și să o adaugi deja când drojdia a fermentat. Și asta înseamnă că mai întâi aluatul frământat trebuie scos la căldură timp de 20 de minute.

4. Topiți margarina într-un vas de fier nesmalț pe aragaz și răciți la aceeași temperatură cu laptele. Adăugați-l în aluat, frământând masa cu mâna. Tot in acest pas adaugam restul de faina printr-o sita.

5. Frământați aluatul. Așa va arăta la final. Se va lipi de mâini și va fi prea moale, dar e în regulă. Pune vasul la foc pentru 1,5 ore, in timp ce incerci sa il framanti de trei ori in acest timp, pe o suprafata presarata cu faina. Se dovedește că îl vei frământa la fiecare 30 de minute.
Notă: cu cât frământați mai mult și mai bine aluatul de drojdie, cu atât va fi mai bun și mai aerisit.

6. Umplutura se prepară foarte ușor! Mai întâi, adăugați ouăle în caș.

7. Apoi se adauga zaharul granulat si vanilia. Se macină brânza până la omogenizare.

Notă: dacă adăugați stafide la umplutură, atunci va trebui să fie înmuiată în apă fierbinte pentru o perioadă scurtă de timp. La fel ca cu stafidele. Și abia apoi, aruncați stafidele pe sită și adăugați în umplutura deja pregătită, rasă cu zahăr și ouă. Toate! Umplutura de caș pentru plăcinte prăjite conform unei rețete pas cu pas este gata.
8. După 90 de minute, vei obține un aluat atât de perfect moale și aerisit! Rupeți-l în bucăți de mărimea unui ou.

9. În plus, principiul vă este deja clar - întindeți fiecare bucată de aluat cu un sucitor nu mai subțire de 0,7 centimetri. Puneți umplutura de brânză de vaci deasupra șarveței rezultate.

10. Ciupiți plăcinta așa cum este, apoi neteziți cusătura.

11. Plăcintele gata făcute cu umplutură de brânză de vaci pot fi trimise într-o tigaie deja încălzită. Se prăjește până când este gata pe fiecare parte.

Sfat: este recomandabil să le așezi imediat cu o cusătură pe ulei vegetal. Deci, dacă puneți plăcinta cu cusătura în sus, atunci în timpul prăjirii, când crește, cusătura se poate dispersa.

Rețeta delicioasă, proaspătă, pas cu pas, de plăcinte cu brânză de vaci, pe care ați citit-o mai sus, trebuie mai întâi să se răcească. După aceea, le puteți stropi cu zahăr pudră.

Aluat caș pentru plăcinte, prăjit într-o tigaie - este foarte comod și simplu. Dacă nu ai chef să te joci cu drojdia și să aștepți câteva ore ca totul să fie gata, aceasta este opțiunea pentru tine. Sincer, nici nu știu ce să scriu despre asta, pentru că este pur și simplu minunat și totul pare să nu fie important. Puteți spune că aluatul prăjit este dăunător, vorbiți despre conținutul său de calorii și argumentați despre lipsa de utilitate a brânzei de vaci tratate termic, dar toate acestea... ei bine, credeți-mă, toate acestea sunt nesemnificative, mici și goale, pentru că, așa cum sunt de îndată ce muști o bucată mică din această plăcintă, totul devine irelevant. Gustul rămâne. Și el - tocmai acest gust - este frumos! Și aici te-ai opri și te-ai limita la două, ei bine, la maximum trei plăcinte, dar această acțiune necesită eforturi inumane, și mănânci, și mănânci și iarăși întinzi la un alt bărbat frumos roșu.

Arta este în viața fiecărei persoane. Arta de a crea o familie. Arta de a coace plăcinte. Sau face supă.
Cred că de aceea oamenii nu înțeleg toată dificultatea vieții. A face ceva bine este o artă.
Ave.dragoste

Aluat de branza de vaci pentru placinte in tigaie minunat. Nu este atât de greu să lucrezi cu el pe cât ar părea de la bun început: dacă te obișnuiești, totul se va descurca în cel mai bun mod, crede-mă. Și odată ce se întâmplă acest lucru, vei avea întotdeauna la îndemână un mare salvator pentru acele momente în care trebuie să gătești rapid ceva. , - te consider darul meu. Maestru!

Ingrediente:

250 g brânză de vaci;

250 g faina;

1 lingura sare;

1/2 linguriță sifon;

ulei vegetal pentru prăjirea plăcintelor.

Aluatul se prepară foarte simplu - puneți brânza de vaci într-un castron, adăugați ouăle. Se macină până la omogenizare, apoi se adaugă sare și sifon, se adaugă făină. Nu toate deodată - aproximativ 3/4. Framantam aluatul - va fi putin lipicios, dar incerci sa te descurci cu cantitatea de faina pe care o ai: o crestere a faina va duce inevitabil la faptul ca aluatul va deveni mai dur.

Cand obtineti o bila de aluat, o rasturnati pe o suprafata de lucru infainata, impartita in bucati mici de aceeasi dimensiune. Pentru comoditate, stropiți aluatul cu făină.

Rotiți fiecare minge într-un strat subțire, întindeți umplutura în centru, fixați în partea de sus cu tucuri strânse și puternice, dând plăcintelor o formă alungită.

Este necesar să prăjiți plăcintele într-o cantitate suficientă de ulei vegetal, mai întâi așezându-le cu partea de ciupit în jos. Produsele finite trebuie așezate pe șervețele de hârtie sau prosoape de unică folosință pentru a îndepărta excesul de grăsime.

Plăcintele cu caș sunt perfecte atât calde, cât și reci - de regulă, rămân moi destul de mult timp și nu devin învechite.

Reteta este potrivita atat pentru umpluturi sarate (de data aceasta am branza, sunca, ciuperci) cat si pentru cele dulci. Dacă vă decideți să prăjiți plăcinte pe aluat de brânză de vaci cu umplutură foarte umedă, vă sfătuiesc să o amestecați cu amidon.

Plăcintele prăjite sunt un fel de mâncare foarte bogat în calorii, dar uneori vă puteți răsfăța și cu ele. Se prepară din diverse aluaturi, mai des din drojdie. Umplutura de branza de vaci pentru placinte se prepara si dupa diferite retete, poate fi sarata sau dulce. În umplutura dulce se folosesc aditivi precum vanilină, stafide, caise uscate, coajă de lămâie, iar în cea sărată - verdeață, ceapă, usturoi, condimente. Pentru umplutură, este mai bine să folosiți brânză de vaci granulată de casă. Apoi umplutura nu va fi uscată.

Această rețetă face plăcinte fragede și pufoase. La prăjit, aluatul se extinde bine în volum. Aroma de vanilie completează perfect umplutura de caș dulce.

Pentru a pregăti plăcinte prăjite cu brânză de vaci într-o tigaie, iau produsele din listă.

Turnați laptele cald într-un bol, adăugați sare, zahăr, ouă. Bateți ingredientele cu un tel.

La amestecul de lapte adaug faina cernuta amestecata cu drojdie uscata, unt topit si inmuiat, ulei vegetal.

Frământați aluat moale și flexibil.

Acopăr aluatul cu o folie și îl las să crească de câteva ori în volum.

În timp ce aluatul crește, pregătesc umplutura. Într-un castron, combinați brânza de vaci, oul, zahărul obișnuit și vanilat.

Amestecați bine umplutura.

Apoi am intins aluatul pe o masa presarata cu faina, il framant, il impart in bucati egale.

Acopăr bucățile de aluat cu o folie, le las să se odihnească aproximativ 10 minute. Iau o bucată de aluat. O rulez într-o prăjitură.

Am întins pe ea o lingură de umplutură de caș.

Leg marginile aluatului, le ciupesc.

Astfel, sculptez restul plăcintelor, le așez pe masă, le acopăr cu folie. Am lasat placintele sa creasca putin de dimensiune (dura cam 15 minute). Primele plăcinte vor fi deja gata de prăjit, iar în timp ce se prăjesc, va apărea următoarea.

Turnam ulei vegetal intr-o tigaie cu partea inalta, incalzesc bine.

Am întins plăcintele în tigaie, prăjesc mai întâi pe o parte.

Apoi - pe de alta, pana devine auriu si crocant.

Am întins plăcintele pe un șervețel sau un prosop de hârtie pentru a absorbi excesul de ulei.

Plăcintele prăjite cu brânză de vaci la tigaie sunt un succes! Din cantitatea indicată de ingrediente iau 27-30 de plăcinte.

Ceai fericit de băut!

Gătește cu plăcere!