Cum să gătești un dovlecel tânăr la cuptor. Dovlecel copt la cuptor - prepararea alimentelor

Folosind dovlecel crud.

Dar acesta nu este nici măcar mijlocul listei mele, pe care am început-o pentru a sistematiza toate căile pe care le pot găsi.

De data aceasta va ofer una dintre cele mai multe variante, dupa parerea mea, simple si delicioase – coacerea. Aici puteți clasifica și rețetele. De exemplu, caserolă de dovlecei sau tocană în oale. Dar voi lăsa aceste metode destul de supărătoare pentru mai târziu.

Astăzi vom găti dovlecel, folosindu-i nu ca element al unui fel de mâncare mai complex, ci ca bază, unde alte ingrediente nu vor face decât să sublinieze gustul.

Vă rugăm să rețineți că metodele de tăiere a dovlecelului și umplutura pot fi schimbate fără ezitare în funcție de preferințe.

Dovlecel la cuptor: o rețetă rapidă și gustoasă cu roșii și brânză

Pentru început, cel mai popular mod de a coace: cu roșii. Această popularitate nu a apărut de nicăieri. Această combinație de produse dă naștere unui gust deosebit și, datorită simplității sale, este excelentă atât pentru meniul zilnic, cât și ca aperitiv pe masa festivă.

Ingrediente:

• Dovlecel - 400 g
• Roșii - 3 buc
• Pătrunjel - un buchet mic
• Usturoi - 2 catei
• Brânză - 100 g
• Maioneză - 100 ml
• Sare, piper - după gust
• Ulei vegetal - 1 lingura. l.

Gătit:

1. Dovlecelul meu, tăiați cozile și tăiați în cercuri de aproximativ 1 centimetru grosime.

Reteta foloseste doar legume tinere care nu au avut inca timp sa formeze seminte tari.

2. Apoi sare dovlecelul (1 lingurita de sare), amesteca si lasa 15 minute sa lase zeama. Acest lucru este necesar pentru ca felul final să nu devină „apos”.

Între timp, puteți pregăti și restul produselor.

3. Preparam sosul combinand patrunjelul tocat cu usturoiul si cascavalul tocat marunt, ras pe razatoarea fina. Adăugați maioneză (sau smântână) la ele și amestecați până se omogenizează. Dacă se dorește, sosul poate fi piperat.

4. Tăiați roșiile cât de subțire vă permite un cuțit de bucătărie.

5. Înainte de a continua, trebuie să puneți dovleceii în picioare pe un prosop de hârtie și să-i ștergeți deasupra, eliminând excesul de umiditate.

6. Apoi puneți-le pe o tavă de copt sau într-o tavă de copt, unsă cu puțin ulei, piperăm ușor și acoperim cu felii de roșii.

7. Pune deasupra o lingurita de sos de branza.

8. Trimitem formularul la cuptor, încălzit la 200 de grade timp de 25-30 de minute.

Gata. Bucura-te de masa ta!

Reteta pas cu pas de dovlecei umpluti la cuptor cu carne tocata

A doua cea mai populară rețetă este un aperitiv cu carne. După aceasta, puteți găti un fel de mâncare consistent și gustos. În acest caz, se folosește carne tocată, iar în alte exemple se va folosi pui.

Carnea de porc sau vita se poate lua doar sub forma de carne tocata, pentru ca daca doar le tai bucati, dovleceii se vor usca in timpul coacerii, iar carnea tot nu va fi gata.

Ingrediente:

• 3 dovlecei mici
• 300 g de orice carne tocată
• 1 cap de ceapa
• 1 morcov mic
• 3 catei de usturoi
• Sare, piper negru măcinat - după gust
• Ulei rafinat de floarea soarelui
• 100 g branza tare

Gătit:

1. Dovlecelul meu, tăiați cozile din ele și împărțiți în jumătate.

Pentru reteta sunt ideali dovleceii tineri, nu grosi, de aproximativ 15 cm lungime.

2. Folosind o linguriță, scoateți miezul din fiecare jumătate. În același timp, în dovlecei ar trebui să rămână un fund de aproximativ un centimetru gros și un perete de o jumătate de centimetru gros.

3. Punem „cupele” finite pe o foaie de copt sau într-o tavă de copt, periând-o cu ulei vegetal. Stropiți dovleceii cu un praf de sare și piper.

4. Acum tocați mărunt ceapa și prăjiți-o la foc mediu cu o cantitate mică de ulei vegetal până se rumenește deschis. Apoi adăugați morcovii răzuiți pe răzătoarea fină și continuați să prăjiți, amestecând din când în când, până se înmoaie. Și la final trimitem miez de dovlecel tocat mărunt la legume. Prăjim încă 5 minute.

5. Când prăjeala se răcește puțin, combinați-o cu carnea tocată, stoarceți usturoiul cu o presă, sare, piper și amestecați bine.

6. Umplem strâns „cupele” de legume cu umplutura rezultată, după care le trimitem la copt la cuptor, încălzit la 180 de grade timp de 30 de minute. Apoi scoatem dovlecelul, intindem branza rasa pe “capsele” si dam la cuptor pentru 5 minute ca sa se topeasca.

Gata. Bucura-te de masa ta!

Acestea au fost rețetele după care dovleceii la cuptor se gătesc cel mai des. Și apoi vom lua în considerare metode de gătit nu atât de cunoscute, dar foarte gustoase pentru diferite ocazii.

Cea mai rapidă și mai ușoară opțiune pentru dovleceii dietetici

Dacă ești la dietă de slăbire și nu știi cum să-ți diversifici meniul, atunci ia notă de această rețetă de dietă.

Este foarte simplu, pentru că nu are nevoie de nimic, cu excepția uleiului de măsline.

Puneți dovleceii tăiați în cercuri centimetrice pe o foaie de copt acoperită cu hârtie de copt, stropiți (sau aplicați cu o perie) ulei de măsline și coaceți la cuptor, încălzit la cuptor timp de 30 de minute. Si asta e. Poți mânca.

Gustare delicioasă crocantă de legume pe o foaie de copt

O altă rețetă simplă cu o performanță originală. Aceștia nu mai sunt doar dovlecei copți, ci o adevărată gustare crocantă, ideală pentru preparatele din carne.

Ingrediente:

• Dovlecel - 2 buc
• Făină - 4 linguri. l.
• Sare - 1 linguriță
• Orice condimente după gust - 1 linguriță.
• Ulei vegetal

Avem nevoie și de o pungă groasă de plastic.

Gătit:

1. Luăm o pungă de plastic și turnăm în ea sare, condimente și făină. Bateți și agitați pentru a amesteca totul.

2. Punem dovleceii tăiați felii într-o pungă, răsucim chiar partea de sus a pungii (pentru ca să fie aer și spațiu liber în ea și îl scuturăm de mai multe ori, astfel încât legumele să fie tavalite în făină.

Dacă pachetul nu este mare, atunci va trebui să puneți dovlecelul în părți, astfel încât să nu interfereze unul cu celălalt.

3. Scoatem cercurile dezosate din punga si le punem imediat pe o tava de copt unsa cu ulei vegetal, dupa care o trimitem la cuptor, incalzit la 200 de grade pentru 15 minute.

4. Apoi scoatem, intoarcem dovlecelul cu cealalta parte si mai coacem 5 minute.

Gata. Bucura-te de masa ta!

Videoclip despre cum să gătești dovlecel cu brânză și usturoi

O rețetă simplă de dovlecel cu o combinație clasică de brânză și usturoi nu va lăsa pe nimeni indiferent.

Reteta foto de rulouri de dovlecel cu pui

Este bine să gătești un astfel de aperitiv atunci când, după cum se spune, oaspeții sunt deja în prag. Se gătește rapid și se dovedește gustos și frumos.

Ingrediente:

• Dovlecel - 400 g
• File de pui - 300 g
• Brânză - 50 g
• Usturoi - 5 catei
• Maioneză
• Sare, condimente

Gătit:

1. Tăiați fileul complet decongelat în fâșii, de aproximativ 1 centimetru grosime.

2. Apoi tăiați fâșiile în jumătate și bateți ușor.

3. Pune carnea intr-un bol, sare, piper, adauga usturoi tocat, amesteca si lasa la marinat 10-15 minute.

4. Tăiați vârfurile dovleceilor și tăiați-le în petale de cel mult 5 milimetri grosime.

5. Pune petalele pe o tava de copt acoperita cu hartie de copt, ungem dovleceii cu ulei vegetal, stropim usor cu sare si dam la cuptor, incins la 200 de grade pentru 7-10 minute, pentru ca legumele sa se inmoaie.

6. Și apoi adunăm ingredientele pregătite în rulouri: ungem maioneză pe petale, turnăm câteva condimente (opțional), punem o bucată de pui și stropim cu brânză rasă. Întoarcem sandvișul rezultat și îl fixăm cu o frigărui.

Pentru fixare, puteți lua o frigărui și lipiți mai multe rulouri deodată sau puteți folosi o scobitoare de lemn pentru porții „individuale”.

7. Apoi punem rulourile intr-o tava unsa cu unt si le trimitem la cuptor, incalzit la 180 de grade pentru 25-30 de minute. Când completați formularul, asigurați-vă că legumele nu se ating între ele.

Gata. Bucura-te de masa ta!

Gătitul „barci” de pui umplut

Cel mai obișnuit mod de a tăia dovlecelul pentru coacere este așa-numitele bărci. O formă foarte convenabilă din care nu curg sucul, brânza și alte elemente fluide formate în timpul procesului de încălzire.

Vă ofer una dintre variantele pentru umplutura cu carne, dar oricare alta este potrivită pentru această formă.

Ingrediente:

• Dovlecel (mic) - 3 buc
• File de pui - 270 g
• Fasole sparanghel - 100 g
• Roșii - 2 buc
• Crema - 100 ml
• Brânză - 100 g
• Condimente curry - 0,5 linguriță
• Sare, piper, busuioc, patrunjel - dupa gust
• Ulei vegetal pentru prajit

Gătit:

1. Mai întâi trebuie să pregătiți aceleași bărci. Acest lucru se face tăind dovlecelul în jumătate pe lungime și îndepărtand pulpa din miezul legumei.

Cel mai simplu mod de a face acest lucru este cu o lingură, pentru că cu un cuțit poți străpunge dovlecelul și tot sucul se va scurge în timpul coacerii.

2. Tăiați pulpa rămasă în cuburi mici - va intra în umplutură.

3. Fileul, fasolea și roșiile se taie și ele în cuburi mici.

4. Acum trebuie să prăjiți alimentele pregătite într-o tigaie. Mai întâi se prăjește (la foc mediu și cu puțin ulei) puiul până când carnea devine albă și începe să apară o crustă aurie.

5. Apoi adaugam curry si piper macinat, amestecam si adaugam restul ingredientelor: fasole, pulpa de dovlecel, rosii si verdeata. Sarați, amestecați și continuați să prăjiți, amestecând din când în când, până când toată umezeala eliberată de legume s-a evaporat.

6. Când se întâmplă acest lucru, turnați smântâna în tigaie și prăjiți încă câteva minute până se evaporă și umplutura viitoare se îngroașă.

7. Umpleți bărcile cu umplutura terminată și stropiți-le cu brânză.

8. Este suficient să trimiteți dovleceii la copt timp de 12-15 minute la 200 de grade. Mai mult nu este nevoie, pentru că umplutura este gata și trebuie doar să înmoaie bărcile și să topim brânza.

Gata. Bucura-te de masa ta!

„Oale” de dovlecel cu smântână și ciuperci

O altă formă interesantă de a servi dovleceii gătiți la cuptor. Opțiune excelentă pentru o masă de vacanță. Va fi delicios și frumos. Și cel mai important, totul se face simplu, deși din exterior poate părea că este dificil.

Ingrediente:

• Dovlecel rotund dimensiuni mici - 5 buc
• Champignons - 100 g
• Ceapa - 1 cap
• Brânză tare - 100 g
• Smântână - 2-3 linguri. l.
• Usturoi - 2 catei
• Piper negru măcinat, sare

Dacă nu aveți dovlecei de această formă, atunci puteți lua dimensiunea obișnuită, nu mare și puteți tăia în jumătate. Principalul lucru atunci când îndepărtați pulpa este să lăsați fundul.

Gătit:

1. Tăiați „capacul” dovleceilor, răzuiți pulpa și gătiți la foc mediu timp de 10 minute pentru a-i face mai moi.

2. Prăjiți ciupercile într-o tigaie cu ceapă. Se prajesc la foc mediu cu putina sare si amestecand continuu pana ce ceapa si ciupitele capata o nuanta aurie. Apoi reduceți focul la minimum, turnați smântână în tigaie și continuați să prăjiți până se evaporă.

3. Combinați brânza rasă, usturoiul tocat și verdeața tocată mărunt și amestecați într-un castron separat.

4. Umpleți 3/4 dovlecei cu umplutură de ciuperci, iar restul (și un deal mic) cu brânză.

5. Puneți dovleceii umpluți într-o tavă adâncă de copt, după ce turnați în el 100 ml de apă.

Punem și pălăriile tăiate la început în formă.

6. Acoperiți forma cu folie și trimiteți-o la cuptor, încălzit la 180 de grade timp de 30 de minute. Apoi scoateți folia și continuați să coaceți încă 10 minute, astfel încât crusta de pe brânză să „se bronzeze”.

Gata. Bucura-te de masa ta!

Dovlecel în aluat: cea mai rapidă și delicioasă rețetă

Dovlecelul în aluat este un subiect separat, amplu și gustos, căruia îi voi dedica un articol separat. Între timp, vă propun să vă uitați la cea mai delicioasă, după părerea mea, metodă de gătire a dovleceilor în aluat, destinată cuptorului.

Aceasta este o colecție atât de interesantă. Și totul pare a fi gătit la cuptor, dar toate rețetele s-au dovedit a fi diferite. Prin urmare, sunt sigur că ați pus deja ochii pe cel pe care îl veți folosi în viitorul apropiat.

Și asta e tot pentru astăzi, mulțumesc pentru atenție.

De obicei, când amintim de dovlecel, avem asocieri cu dovlecel prăjit sau caviar de dovlecel. Dar se dovedește că gospodinele iscusite pregătesc un număr mare de mâncăruri delicioase și frumoase din această legumă simplă. De exemplu, încercați să coaceți dovleceii la cuptor și aici sunt posibile diverse opțiuni: dovlecei cu carne tocată la cuptor, dovlecei cu brânză la cuptor, dovlecei cu roșii la cuptor etc. Și pot fi asezonați și cu diverse condimente și umpluturi: cu smântână, cu maioneză, cu ierburi și usturoi, obținând în același timp o caserolă excelentă de dovlecei la cuptor. Dacă ținem cont de faptul că dovlecelul este un produs foarte sănătos, hipocaloric și ușor de digerat, care conține o mulțime de substanțe utile, atunci vom înțelege cu ce legumă neprețuită avem de-a face. Dovlecelul vă permite să vă diversificați meniul de legume, să pregătiți noi feluri de mâncare din ele de fiecare dată. Cu ajutorul aparatelor de bucătărie, acest lucru este ușor și simplu de realizat. Dovlecelul copt la cuptor poate avea multe opțiuni și tipuri. Dar cel mai popular și delicios dintre ei poate fi numit cu siguranță dovlecei umpluți la cuptor. De asemenea, pot fi gătite în diferite moduri, umplute cu alte produse, atât carne, cât și legume cu brânză și ierburi. Dovleceii umpluți cu carne tocată la cuptor sunt foarte gustoși și hrănitoare. Ei pot hrăni cu încredere întreaga familie și, în același timp, pot fi calmi că toată lumea este mulțumită. Dar puteți servi în siguranță și un aperitiv original la masa festivă - dovlecel umplut și copt la cuptor.

Acestea sunt preparate cu mai multe fațete: dovlecei delicioși la cuptor, rețetele lor sunt răspândite și ușor de realizat. Asigurați-vă că profitați de ocazie, mai ales în sezonul acestei legume, gătiți mai des dovlecelul la cuptor. Rețetele cu fotografii sunt pe site-ul nostru, sunt simple și accesibile. Și asigurați-vă că învățați cum să gătiți caserola de dovlecei la cuptor. Rețetele pentru acest fel de mâncare ar trebui să fie în arsenalul tău fiecare gospodină.

Sfaturile noastre vă vor ajuta să învățați cum să gătiți dovlecelul la cuptor rapid și gustos:

Cel mai bine este să luați dovlecei tineri la copt, au pulpa fragedă și pielea subțire, care este sfătuit să nu se curețe nici măcar;

Dacă aveți fructe mai mature, trebuie mai întâi să îndepărtați coaja mai dura de pe ele, precum și miezul cu semințe;

Nu este foarte convenabil să tăiați pielea aspră a dovlecelului. Prin urmare, aveți grijă cu un cuțit ascuțit pentru a nu vă tăia. De asemenea, puteți îndepărta cu ușurință interiorul dovleceilor cu semințe cu o simplă lingură;

Dovlecelul crud eliberează multă umiditate în timpul procesului de coacere. Pentru a evita acest lucru, stropiți dovlecelul tocat cu sare și lăsați să stea 15 minute, sucul va ieși în evidență, trebuie doar scurs;

Dovlecelul în orice fel de mâncare este perfect înlocuit cu fructe de dovlecel;

Un vas de dovlecei la cuptor va deveni mai gustos și mai aromat dacă îl stropiți cu brânză rasă și ierburi la sfârșitul procesului.

Dovlecelul este o plantă erbacee din genul dovleacului, ale cărei fructe pot fi considerate atât legume, cât și fructe. Sunt bogate în săruri minerale, oligoelemente, conțin multe vitamine și sunt ușor de digerat. Nu au un gust puternic și sunt 93% apă. Datorită conținutului de fibre alimentare și conținutului scăzut de calorii, preparatele din aceste legume pot fi incluse în diferite diete.

Cea mai preferată rețetă de dovlecel la cuptor cu brânză, usturoi și roșii - rețetă foto

Dovlecelul poate fi gătit pe tot parcursul anului, iarna îl puteți cumpăra în magazin, vara - în grădină. Se prepară rapid, rezultatul este un preparat gustos și sănătos. Dovlecelul miroase delicios, iese foarte fraged cu o crustă crocantă. Asigurați-vă că presărați gustarea terminată deasupra cu ierburi proaspete.

Timp de pregătire: 40 de minute

Cantitate: 4 portii

Ingrediente

• Dovlecel: 600 g (2 buc.)
• Făină: 3-4 linguri. l.
• Brânză tare: 100 g
• Roșii: 2-3 buc.
• Sare: 2 linguri
• Condimente: 1 lingura
• Ulei vegetal: pentru lubrifiere
• Usturoi: 1 gol.
• Smântână: 200 g
• ierburi proaspete: ciorchine

Instrucțiuni de gătit

Reteta de dovlecel la cuptor cu carne tocata si branza

Pentru a pregăti un preparat delicios și elegant cu brânză, aveți nevoie de orice carne tocată. Un amestec de carne de vită și porc funcționează cel mai bine: pentru două părți de carne de vită slabă, luați o parte de carne de porc grasă. Dar poți lua curcan tocat.

Dacă nu este posibil să se facă unul de casă, atunci un semifabricat fabricat din fabrică este destul de potrivit.

Lua:

• brânză 150 g;
• dovlecel tânăr 800-900 g;
• carne tocată 500 g;
• bec;
• sare;
• usturoi;
• ulei 30 ml;
• piper, măcinat;
• maioneză 100 g;
• verdeaţă;
• roșii 2-3 buc.

Ce să fac:

1. Stoarceți un cățel de usturoi în carnea tocată. Pe răzătoarea grosieră se rade ceapa și se adaugă la masa totală, piper, sare după gust. Amesteca.
2. Spălați dovlecelul, uscați-l și tăiați-l în cercuri nu mai groase de 12-15 mm, tăiați mijlocul cu un cuțit subțire ascuțit, astfel încât să rămână doar pereți groși de 5-6 mm. Sare.
3. Ungeți o foaie de copt cu o perie și așezați semifabricatele de legume.
4. Pune carne tocată în fiecare inel.
5. Trimiteți la cuptor și coaceți aproximativ 12-15 minute. Temperatura de gatire + 190 de grade.
6. Se spala rosiile si se taie in cercuri subtiri, se adauga putina sare si piper dupa gust.
7. Pune un cerc de roșii pe fiecare dovlecel umplut.
8. Se rade branza, se adauga un catel de usturoi si maioneza. Se toarnă amestecul de brânză peste roșii.
9. Coaceți încă aproximativ 10 minute. Deasupra se presara vasul finit cu ierburi tocate.

Pulpa, care a fost aleasă din fructe, poate fi adăugată la clătite. Ies ușoare și pufoase.

Cu pui

Pentru un preparat delicios și rapid de legume cu pui, aveți nevoie de:

• piept de pui 400 g;
• dovlecel 700-800 g;
• sare;
• piper;
• usturoi;
• ulei 30 ml;
• ou;
• brânză, olandeză sau orice, 70 g;
• verdeaţă;
• amidon 40 g.

Cum să gătească:

1. Tăiați osul din sân și îndepărtați pielea. Tăiați fileul în fâșii. Piper si sare dupa gust. Pus deoparte.
2. Se spală dovlecelul, se usucă. Din fructele coapte, tăiați coaja de deasupra și îndepărtați semințele.
3. Rade legumele, sare, piper și stoarce un cățel sau doi de usturoi. Bateți oul și adăugați amidonul.
4. Ungeți o formă cu ramă cu unt și întindeți amestecul de dovlecei. Întindeți bucățile de pui peste el.
5. Trimite totul la cuptor, unde temperatura este de + 180 de grade.
6. După aproximativ un sfert de oră se presară deasupra brânză rasă.
7. Coaceți până se rumenesc, aproximativ 12-15 minute. Adăugați puțină verdeață și serviți o gustare ușoară pe masă.

Cum să gătești dovleceii în smântână și brânză la cuptor

Acest fel de mâncare este foarte ușor de preparat. Este bun atat cald cat si rece. Pentru următoarea rețetă aveți nevoie de:

• maturitatea laptelui de dovlecel 500-600 g;
• smantana 150 g;
• usturoi;
• piper, măcinat;
• sare;
• brânză 80-90 g;
• ulei 30 ml.

Algoritm de acțiune:

1. Spălați dovlecelul tânăr și tăiați-l în cercuri de 6-7 mm grosime.
2. Se pun golurile într-un bol, se sare și se adaugă piper după gust. Se amestecă, se stropește cu ulei, se amestecă din nou.
3. Ungeți o tavă sau o tavă de copt cu ulei și întindeți dovleceii într-un singur strat.
4. Coacem la +190 grade aproximativ 12 minute.
5. Amestecați smântâna cu ierburi tocate, brânză rasă, cățel de usturoi și piper după gust.
6. Pe fiecare cerc se pune un amestec de branza si smantana si se mai coace 10-12 minute.

Varianta cu maioneza

Pentru dovlecel copt cu maioneză și brânză, aveți nevoie de:

• fructe tinere mici, de aproximativ 20 cm lungime 600 g;
• brânză 70 g;
• maioneză 100 g;
• piper, măcinat;
• ulei 30 ml;
• usturoi;
• sare.

Gătit:

1. Tăiați dovlecelul spălat pe lungime foarte subțire.
2. Pune-le intr-un bol si adauga sare si piper dupa gust.
3. Ungeți forma cu ulei, întindeți feliile de dovlecel, ungeți cu uleiul rămas.
4. Răziți brânza, stoarceți câțiva căței de usturoi în ea, amestecați cu maioneză.
5. Întindeți amestecul rezultat într-un strat subțire pe fiecare piesă de prelucrat pe toată lungimea.
6. Se coace la cuptor (temperatura + 180) pentru aproximativ 15 minute. Serviți cald sau rece.

Cu ciuperci

Din ciuperci și dovlecei, poți pregăti foarte repede un preparat cald delicios și simplu. Lua:

• dovlecel 600 g;
• ciuperci, ciuperci, 250 g;
• bec;
• sare;
• piper, măcinat;
• ulei 50 ml;
• brânză 70 g.

Ce să fac:

1. Spălați dovlecelul și tăiați-l în cercuri de 15-18 mm grosime.
2. Alegeți mijlocul, lăsați doar pereții nu mai groși de 5-6 mm.
3. Tăiați pulpa în bucăți cu un cuțit.
4. Se toarnă uleiul în tigaie și se pune ceapa tocată în prealabil. Se prăjește până se înmoaie.
5. Scoateți capetele tulpinii de pe ciuperci. Clătiți și tăiați corpurile de fructe în bucăți arbitrare.
6. Prăjiți ciupercile cu ceapa 8-10 minute, adăugați pulpa de dovlecel și prăjiți încă 6-7 minute, sare și piper după gust.
7. Puneți dovleceii pe o foaie de copt, umpleți cu umplutură de ciuperci, stropiți cu brânză rasă și coaceți la cuptor până se rumenesc.

Cu cartofi

Pentru un cartof delicios cu dovlecel sub un pui de brânză crocant, veți avea nevoie de:

• tuberculi de cartofi, decojiti, 500 g;
• dovlecel 350-400 g;
• sare;
• piper;
• ulei 50 ml;
• brânză 80 g;
• biscuiti, macinati 50 g.

Proces pas cu pas:

1. Tăiați cartofii în cercuri subțiri de 4-5 mm.
2. Se încălzește un litru de apă, se pune sare după gust, se coboară cartofii, se fierbe după fierbere aproximativ 7-9 minute până se fierbe pe jumătate.
3. Ungeți foaia cu ulei și puneți cartofii fierți într-un singur strat.
4. Tăiați dovlecelul spălat în felii subțiri, piper, sare și așezați în stratul următor. Stropiți cu uleiul rămas.
5. Se da la cuptor pentru un sfert de ora. Temperatura ar trebui să fie de + 180 de grade.
6. Se rade brânza și se amestecă cu pesmet.
7. Scoateți foaia de copt și stropiți deasupra cu brânză și pesmet măcinat.
8. Trimiteți la cuptor pentru încă 8-9 minute. Brânza se va topi și va lua împreună cu pesmet o crustă subțire crocantă.

O versiune economică de dovlecel la cuptor cu brânză topită

Puteți pregăti ușor și rapid dovleceii de buget cu brânză topită. Acest lucru va necesita:

• o pereche de caș de brânză cu o greutate de 140-160 g;
• dovlecel 650-700 g;
• sare;
• piper;
• ulei 50 ml;
• verdeaţă;
• usturoi.

Dacă se menționează expresia „mâncăruri din dovlecei”, din anumite motive primul lucru care îmi vine în minte este dovlecelul prăjit sau caviarul de dovlecel, atunci rămâne o pauză. Dar din această legumă simplă puteți găti multe feluri de mâncare delicioase și frumoase. De exemplu, umpleți sau coaceți la cuptor în diverse versiuni - cu smântână, brânză, roșii, maioneză, cu ierburi și usturoi etc. Și dacă luați în considerare că dovlecelul este un produs foarte sănătos, hipocaloric și ușor de digerat, contine minerale, fier, potasiu, fibre, nu are deloc pret. Deși costă bani simbolici. Pentru a nu jigni o legumă atât de respectată, îți poți diversifica meniul și găti noi preparate din dovlecel.

Dovlecel copt la cuptor - prepararea alimentelor.

Pentru coacere, este de preferat să luați dovlecei tineri - au pulpa fragedă și o piele subțire care nu poate fi curățată. Deși fructele „adulte” sunt și ele potrivite, dacă mai întâi îndepărtați pielea aspră și miezul cu semințe din ele. Cu cât dovleceii sunt mai în vârstă, cu atât pielea este mai aspră și cu atât este mai dificil de tăiat. Prin urmare, atunci când manipulați un cuțit ascuțit, aveți grijă să nu vă tăiați. Mijlocul cu semințe tari se îndepărtează destul de ușor cu o lingură obișnuită. În plus, fructele sunt tăiate conform rețetei - în cercuri, farfurii longitudinale, cuburi și coapte.

Dovlecei copți la cuptor - cele mai bune rețete.

Reteta 1: Dovlecel copt cu sos de smantana.

Acest fel de mâncare poate fi rezumat în trei cuvinte – rapid, ușor, delicios. Dovlecelul nu este prajit in ulei, nu este deloc foarte mult in reteta, ceea ce inseamna ca produsul final nu va fi prea bogat in calorii. Puteți folosi atât dovlecel obișnuit, cât și dovlecel.

Ingrediente: doi dovlecei medii, 4 mese. linguri de ulei vegetal, 1 masă. o lingura de patrunjel si marar tocat, 3 catei de usturoi, un pahar de smantana, 150 g branza, sare si piper.

Metoda de gatit.

Pentru a nu pierde timpul în zadar, puteți porni imediat cuptorul, astfel încât să se încălzească până la 220 C. Între timp, cuptorul se încălzește, pregătiți legumele. Tăiați dovlecelul în cuburi mici, de aproximativ 1x1 cm.Dacă fructul este mic ca diametru, îl puteți tăia în roți groase de centimetri.

Îndoiți dovleceii într-o pungă obișnuită de plastic, adăugați-le pătrunjel tocat, sare și piper și ulei vegetal. Înșurubați punga deasupra ca să intre aer înăuntru și agitați-l bine pentru ca dovlecelul să fie uniform sărat și acoperit cu un amestec de ulei și pătrunjel. Acoperiți o foaie de copt cu folie, turnați legumele, nivelați-le și coaceți până la jumătate fiert, aproximativ 20 de minute.

Răziți brânza, adăugați mărar, sare și piper, smântână, amestecați foarte bine, puteți folosi chiar și un tel. Se toarnă dovlecelul pe jumătate fiert cu acest sos și se trimite la cuptor pentru coacere. Transferați produsul finit într-un vas plat, stoarceți usturoiul deasupra și, bucurându-vă de aroma divină și trecând pofta, decorați cu crenguțe de verdeață. Puteți aplica.

Reteta 2: Dovlecel copt cu rosii si branza.

Acest aperitiv pare foarte prezentabil, prin urmare, puteți decora în siguranță masa festivă cu el, răspândind dovlecel pe frunze de salată verde. În plus, este și gustos și sănătos.

Ingrediente: un kilogram de dovlecel, un kilogram de roșii, 100 g de brânză, 3 căței de usturoi, sare, piper măcinat, ulei vegetal

Metoda de gatit.

Tăiați legumele în cercuri - dovlecelul de un centimetru gros, roșiile puțin mai subțiri. Se macină usturoiul pe o presă sau pe răzătoare fină.

Se prăjește dovlecelul din 2 părți până se rumenește și se întinde pe o tavă de copt. Se rade blatul dovleceilor cu usturoi si se pune roata de rosii. Se piperează, sare și se presară cu brânză. Coaceți dovlecelul timp de 25 de minute la 180 C.

Reteta 3: Dovlecel copt la cuptor.

O variantă interesantă, care amintește oarecum de gătitul pizza. Nu este necesar să cumpărați special ingrediente de carne, puteți aștepta până când diverse resturi de carne se acumulează în frigider după sărbători sau doar așa. Aici pot fi adunați împreună cu un dovlecel care este plictisit pe raftul de jos și procesat cu succes. Ca să vă spun un secret, o variantă pur vegetală, gătită fără carne, este și ea foarte gustoasă. Încercați ambele moduri, nu veți fi dezamăgiți.

Ingrediente: 2 dovlecei, o jumătate de linguriță de condimente uscate (după gustul tău - mărar, oregano, busuioc), 2 căței de usturoi, produse din carne (orice) - 150 g, sare, 2 roșii de mărime medie, piper, 150 g din orice brânză tare, 200 ml maioneză.

Metoda de gatit.

Porniți cuptorul și încălziți până la 180 C. Tăiați dovleceii tineri în felii groase de un centimetru, întindeți cu un amestec de sare, piper, condimente uscate și puneți pe o tavă de copt unsă. Cu un dovlecel de prepeliță, trebuie să îndepărtați coaja aspră cu un cuțit și să îndepărtați miezul cu semințe. Umple golurile rezultate cu felii de dovlecel. Presărați acest strat cu usturoi tocat mărunt.

Scoateți coaja de pe roșii și tăiați-le în felii subțiri. Pentru a fi ușor de îndepărtat, trebuie să opăriți roșiile cu apă clocotită sau să puneți în apă clocotită câteva minute. Tăiați cârnații, cârnații sau alte produse din carne în felii subțiri sau paie, după cum vă convine. Se rade branza, se dilueaza maioneza cu apa sau bulion astfel incat sa fie usor si uniform distribuita pe toata suprafata.

Strângeți „pizza” - puneți roșiile pe dovlecel cu usturoi, puneți pe deasupra mezeluri, apoi brânza și turnați peste tot maioneză diluată. Ultimul strat este maioneza, nu branza, pentru ca. deasupra va fi folie, iar brânza topită se poate lipi de ea. Prin urmare, stratul superior de maioneză va salva situația.

Acoperiți toată tava de copt cu folie și coaceți timp de o jumătate de oră. Apoi scoateți folia, adăugați căldură la 250 C și aduceți la o culoare aurie. Serviți vasul nu prea fierbinte.

Reteta 4: Clatite de dovlecei cu branza, coapte la cuptor.

Porție neobișnuită de dovlecel. Clatitele cu dovlecel nu sunt prajite, ci coapte la cuptor. Vasul beneficiază doar de asta, pentru că. nu iese deloc gras. Și brânza și ierburile o îmbogățesc cu vitamine și substanțe nutritive.

Ingrediente: 1-2 dovlecei (0,5 kg), smântână 250 g, ¾ cană făină, sare și piper, 3 ouă, 1 linguriță. o lingura de praf de copt, orice verdeata - marar / ceapa verde / patrunjel, 150-200 g orice branza murata, nu foarte sarata (mozzarella, branza, Adyghe, suluguni etc.).

Metoda de gatit.

Încinge cuptorul până la 200C. Se macină dovlecelul pe răzătoarea grosieră, se sare și se lasă cinci minute. Stoarceți excesul de lichid și scurgeți. Se toacă mărunt verdeața, se rade brânza.

Adăugați toate ingredientele în dovlecel, amestecați bine. Tapetați o foaie de copt cu hârtie de copt și îndepărtați aluatul cu lingura. La coacere, se va împrăștia în lateral, astfel încât prăjiturile să nu se lipească, trebuie să lăsați o distanță între ele. Coaceți aproximativ cincisprezece minute până când clătitele se rumenesc.

Dacă se menționează expresia „mâncăruri din dovlecei”, din anumite motive primul lucru care îmi vine în minte este dovlecelul prăjit sau caviarul de dovlecel, atunci rămâne o pauză. Dar din această legumă simplă puteți găti multe feluri de mâncare delicioase și frumoase. De exemplu, umpleți sau coaceți la cuptor în diverse versiuni - cu smântână, brânză, roșii, maioneză, cu ierburi și usturoi etc. Și dacă luați în considerare că dovlecelul este un produs foarte sănătos, hipocaloric și ușor de digerat, contine minerale, fier, potasiu, fibre, nu are deloc pret. Deși costă bani simbolici. Pentru a nu jigni o legumă atât de respectată, îți poți diversifica meniul și găti noi preparate din dovlecel.

Dovlecel copt la cuptor - prepararea alimentelor

Pentru coacere, este de preferat să luați dovlecei tineri - au pulpa fragedă și o piele subțire care nu poate fi curățată. Deși fructele „adulte” sunt și ele potrivite, dacă mai întâi îndepărtați pielea aspră și miezul cu semințe din ele. Cu cât dovleceii sunt mai în vârstă, cu atât pielea este mai aspră și cu atât este mai dificil de tăiat. Prin urmare, atunci când manipulați un cuțit ascuțit, aveți grijă să nu vă tăiați. Mijlocul cu semințe tari se îndepărtează destul de ușor cu o lingură obișnuită. În plus, fructele sunt tăiate conform rețetei - în cercuri, farfurii longitudinale, cuburi și coapte.

Dovlecei copți la cuptor - cele mai bune rețete

Reteta 1: Dovlecel copt cu sos de smantana

Acest fel de mâncare poate fi rezumat în trei cuvinte – rapid, ușor, delicios. Dovlecelul nu este prajit in ulei, nu este deloc foarte mult in reteta, ceea ce inseamna ca produsul final nu va fi prea bogat in calorii. Puteți folosi atât dovlecel obișnuit, cât și dovlecel.

Ingrediente: doi dovlecei medii, 4 mese. linguri de ulei vegetal, 1 masă. o lingura de patrunjel si marar tocat, 3 catei de usturoi, un pahar de smantana, 150 g branza, sare si piper.

Metoda de gatit

Pentru a nu pierde timpul în zadar, puteți porni imediat cuptorul, astfel încât să se încălzească până la 220 C. Între timp, cuptorul se încălzește, pregătiți legumele. Tăiați dovlecelul în cuburi mici, de aproximativ 1x1 cm.Dacă fructul este mic ca diametru, îl puteți tăia în roți groase de centimetri.

Îndoiți dovleceii într-o pungă obișnuită de plastic, adăugați-le pătrunjel tocat, sare și piper și ulei vegetal. Înșurubați punga deasupra ca să intre aer înăuntru și agitați-l bine pentru ca dovlecelul să fie uniform sărat și acoperit cu un amestec de ulei și pătrunjel. Acoperiți o foaie de copt cu folie, turnați legumele, nivelați-le și coaceți până la jumătate fiert, aproximativ 20 de minute.

Răziți brânza, adăugați mărar, sare și piper, smântână, amestecați foarte bine, puteți folosi chiar și un tel. Se toarnă dovlecelul pe jumătate fiert cu acest sos și se trimite la cuptor pentru coacere. Transferați produsul finit într-un vas plat, stoarceți usturoiul deasupra și, bucurându-vă de aroma divină și trecând pofta, decorați cu crenguțe de verdeață. Puteți aplica.

Reteta 2: Dovlecel copt cu rosii si branza

Acest aperitiv pare foarte prezentabil, prin urmare, puteți decora în siguranță masa festivă cu el, răspândind dovlecel pe frunze de salată verde. În plus, este și gustos și sănătos.

Ingrediente: un kilogram de dovlecel, un kilogram de roșii, 100 g de brânză, 3 căței de usturoi, sare, piper măcinat, ulei vegetal

Metoda de gatit

Tăiați legumele în cercuri - dovlecelul de un centimetru gros, roșiile puțin mai subțiri. Se macină usturoiul pe o presă sau pe răzătoare fină.

Se prăjește dovlecelul din 2 părți până se rumenește și se întinde pe o tavă de copt. Se rade blatul dovleceilor cu usturoi si se pune roata de rosii. Se piperează, sare și se presară cu brânză. Coaceți dovlecelul timp de 25 de minute la 180 C.

Reteta 3: Dovlecel copt la cuptor

O variantă interesantă, care amintește oarecum de gătitul pizza. Nu este necesar să cumpărați special ingrediente de carne, puteți aștepta până când diverse resturi de carne se acumulează în frigider după sărbători sau doar așa. Aici pot fi adunați împreună cu un dovlecel care este plictisit pe raftul de jos și procesat cu succes. Ca să vă spun un secret, o variantă pur vegetală, gătită fără carne, este și ea foarte gustoasă. Încercați ambele moduri, nu veți fi dezamăgiți.

Ingrediente: 2 dovlecei, o jumătate de linguriță de condimente uscate (după gustul tău - mărar, oregano, busuioc), 2 căței de usturoi, produse din carne (orice) - 150 g, sare, 2 roșii medii, piper, 150 g de orice tare brânză, 200 ml maioneză.

Metoda de gatit

Porniți cuptorul și încălziți până la 180 C. Tăiați dovleceii tineri în felii groase de un centimetru, întindeți cu un amestec de sare, piper, condimente uscate și puneți pe o tavă de copt unsă. Cu un dovlecel de prepeliță, trebuie să îndepărtați coaja aspră cu un cuțit și să îndepărtați miezul cu semințe. Umple golurile rezultate cu felii de dovlecel. Presărați acest strat cu usturoi tocat mărunt.

Scoateți coaja de pe roșii și tăiați-le în felii subțiri. Pentru a fi ușor de îndepărtat, trebuie să opăriți roșiile cu apă clocotită sau să puneți în apă clocotită câteva minute. Tăiați cârnații, cârnații sau alte produse din carne în felii subțiri sau paie, după cum vă convine. Se rade branza, se dilueaza maioneza cu apa sau bulion astfel incat sa fie usor si uniform distribuita pe toata suprafata.

Strângeți „pizza” - puneți roșiile pe dovlecel cu usturoi, puneți pe deasupra mezeluri, apoi brânza și turnați peste tot maioneză diluată. Ultimul strat este maioneza, nu branza, pentru ca. deasupra va fi folie, iar brânza topită se poate lipi de ea. Prin urmare, stratul superior de maioneză va salva situația.

Acoperiți toată tava de copt cu folie și coaceți timp de o jumătate de oră. Apoi scoateți folia, adăugați căldură la 250 C și aduceți la o culoare aurie. Serviți vasul nu prea fierbinte.

Reteta 4: Clatite de dovlecel cu branza la cuptor

Porție neobișnuită de dovlecel. Clatitele cu dovlecel nu sunt prajite, ci coapte la cuptor. Vasul beneficiază doar de asta, pentru că. nu iese deloc gras. Și brânza și ierburile o îmbogățesc cu vitamine și substanțe nutritive.

Ingrediente: 1-2 dovlecei (0,5 kg), 250 g smântână, ¾ cană făină, sare și piper, 3 ouă, 1 linguriță. o lingura de praf de copt, orice verdeata - marar / ceapa verde / patrunjel, 150-200 g orice branza murata, nu foarte sarata (mozzarella, branza, Adyghe, suluguni etc.).

Metoda de gatit

Încinge cuptorul până la 200C. Se macină dovlecelul pe răzătoarea grosieră, se sare și se lasă cinci minute. Stoarceți excesul de lichid și scurgeți. Se toacă mărunt verdeața, se rade brânza.

Adăugați toate ingredientele în dovlecel, amestecați bine. Tapetați o foaie de copt cu hârtie de copt și îndepărtați aluatul cu lingura. La coacere, se va împrăștia în lateral, astfel încât prăjiturile să nu se lipească, trebuie să lăsați o distanță între ele. Coaceți aproximativ cincisprezece minute până când clătitele se rumenesc.

Reteta 5: Dovlecel copt la cuptor crocant

Dovleceii pregătiți după această rețetă sunt ușor crocanți și gustoși. Și, de asemenea, frumos. Pentru ca brânza să nu se topească în cuptor, ci doar să se usuce, se iau soiuri speciale refractare, precum parmezanul. Pentru a condimenta felul de mâncare, puteți găti și servi orice sos de usturoi separat - pe smântână sau usturoi. Chiar dacă este destul de gustos.

Ingrediente: 1 dovlecel mediu, câteva linguri de parmezan ras fin, 4 linguri de pesmet, un praf de ierburi provensale, sare, un ou, piper măcinat.

Metoda de gatit:

Preîncălziți cuptorul la 200 C. Tăiați dovlecelul decojit felii groase de centimetri, piper și sare. Într-un castron, amestecați ierburile, brânza și pesmetul. Bateți ouăle într-un alt castron. Unge o tavă de copt cu ulei.

Înmuiați fiecare cerc de dovlecel în ou, apoi rulați în pesmet de brânză și puneți-l pe o tavă de copt. Se coace 7-10 minute, apoi se rastoarna si se lasa la cuptor inca 5-7 minute pana se rumeneste. Transferați dovlecelul gata într-un vas frumos și puteți servi.

Dovlecelul crud, atunci când este copt la cuptor, emite destul de mult exces de umiditate, uneori chiar trebuie să fie scurs. De aceea, pentru a reduce procentul de lichid din fructe, dovlecelul tocat se stropeste cu sare si se lasa sa stea aproximativ douazeci de minute. În acest timp, reușește să dea sucul care trebuie scurs. Stoarceți dovlecelul și continuați să-l folosiți în scopul pentru care a fost prevăzut.