„L-am scos din ceea ce era”
Cel mai preferat, rapid și ușor de preparat fel de mâncare din sezonul de toamnă este tocanita de legume. Este foarte ușor de gătit și se mănâncă cu bubuitură. În prepararea lui, vă puteți folosi toată creativitatea și acest fel de mâncare nu va avea de suferit deloc. Poti folosi ingrediente precum: cartofi, ceapa, morcovi, dovlecel, vinete, ardei gras, varza (diferite tipuri de varza), rosii, dovlecel, porumb, mazare, fasole. Din condimente, puteți adăuga: usturoi, ierburi, busuioc, oregano ... Da, nu puteți strica tocanita cu carne și se pot adăuga și ciuperci.
În plus, puteți experimenta prin felierea produselor în diferite moduri. Din aceasta, felul de mâncare va avea, de asemenea, un aspect și un gust diferit. În general, de fiecare dată când gătiți o tocană, puteți obține un preparat cu arome noi și un aspect nou. Frumusețea tocanei este că se dovedește întotdeauna gustoasă și satisfăcătoare.
Astăzi, în articol sunt câteva rețete pentru acest fel de mâncare delicioasă:
- Tocană de legume cu dovlecei și cartofi
- Tocană de legume cu vinete și dovlecei
- Reteta de tocanita de legume cu cartofi si varza la cratita
- Tocană de legume cu carne
Fotografii de gătit pas cu pas au fost adăugate la descrierea fiecărei rețete pentru confortul dumneavoastră.
Principiul de bază al gătirii tocanelor: produsele sunt trimise în tigaie, iar apoi în tigaie pe rând, în funcție de duritatea lor. Carnea este cel mai bine gătită în avans. Sare, piper, asezonați mai bine în mijlocul gătitului, când toate ingredientele acestui fel de mâncare sunt deja reunite. Adăugați usturoiul la sfârșit, cu cinci minute înainte ca amestecul de legume să fie gata.
Aceasta este o rețetă foarte simplă, delicioasă și rapidă.
Ingrediente:
- Dovlecel cu sos decojit - 2-3 buc. Alegeți fructe tinere care nu au semințe mari în interior.
- usturoi 2-3 catei
- Cartofi 1,5 kilograme
- Sare si condimente dupa gust. Puteți adăuga curry, ierburi de Provence, un amestec de ardei măcinați.
Gătiți pas cu pas tocană.
Spălăm totul.
Se toarnă morcovii tăiați cubulețe în tigaia încălzită
si se prajesc usor sub capac pana se face un fard usor. Asigurați-vă că nu arde, ci doar se rumenește.
Apoi tăiați ceapa în cuburi mici.
si se adauga la morcovi si se prajesc usor.
Scoateți semințele din piper și tăiați în bucăți
se adaugă în tigaie la morcovi și ceapă.
Scoateți pielea dovlecelului, curățați interiorul semințelor, dacă există. Se pot lăsa semințe mici. Tăiați dovlecelul în cuburi de dimensiunea care vă place cel mai mult. De remarcat că bucățile prea mici de dovlecel pot fierbe repede!
Puneți dovleceii în tigaie la amestecul de morcovi, ceapă și ardei. Se sare usor si se acopera cu un capac. Nu uitați să amestecați!
În timp ce dovleceii se gătesc într-o tigaie - va dura aproximativ 15 minute, nu pierde timpul - tăiați cartofii în cuburi mari sau paie mari. Apoi se toarnă într-o cratiță, se umple cu apă pentru două treimi din volumul de cartofi, se pune pe foc și sare
După 15 minute, după ce dovlecelul și-a schimbat culoarea, se adaugă roșiile, tăiate cubulețe, cam de mărimea unui dovlecel.
Se toarnă într-un bol și se servește.
Bucura-te de masa ta!
Tocană de legume cu vinete și dovlecei
- Dovlecel cu sos decojit - 2-3 buc.
- vinete - 2-3 buc. mărime medie.
- Morcovi - 1-2 buc. Este mai bine să luați dulce.
- Ceapa - 1-2 buc. in functie de marime
- rosii sau pasta de rosii. Roșii - 2 medii, pastă de roșii 2-3 linguri.
- ardei bulgaresc (nu amar) 1-2 buc.
- usturoi 2-3 catei
- Cartofi 1,5 kilograme
- Ulei pentru prajit. Eu folosesc măsline.
Gătitul pas cu pas.
Spălăm totul.
Se toarnă ulei într-o tigaie adâncă și se încălzește.
Ardei curățat tăiat bucăți, se adaugă în tigaie la morcovi și ceapă.
Scoateți pielea de pe dovlecel, tăiați cubulețe de mărimea care vă place cel mai mult. De remarcat că bucățile prea mici pot fierbe rapid!
Vinetele tăiate cubulețe de aceeași dimensiune cu dovlecelul.
Puneți dovleceii și vinetele în tigaie la amestecul de morcovi, ceapă și ardei. Se sare usor si se acopera cu un capac. Nu uitați să amestecați!
În timp ce amestecul de legume se gătește într-o tigaie - va dura aproximativ 15 minute, nu pierde timpul - tăiați cartofii în cuburi mari sau paie mari.
După 15 minute, după ce dovleceii și vinetele și-au schimbat culoarea, adăugați roșiile tăiate cubulețe.
După alte 10 minute, se adaugă usturoiul, stors printr-o presă de usturoi sau tocat mărunt.
Sare, adauga condimente si fierbe totul impreuna inca 5 minute.
Adăugați amestecul din tigaie în oala cu cartofi fierți, amestecați și gătiți la foc mic aproximativ 25 de minute.
Puteți schimba proporțiile ingredientelor. Daca iti place mancarea picanta, adauga mai mult ardei iute, usturoi si condimente. Dacă vă place un gust delicat - mai mulți dovlecei și morcovi.
Ragutul cu dovlecei și vinete este gata, se toarnă într-o farfurie și se servește.
Bucura-te de masa ta!
Reteta de tocanita de legume cu cartofi si varza la cratita
- Varză albă - 600 de grame.
- Nici dovlecelul (dacă nu a trecut sezonul) nu va interfera - 1-2 buc. cu sâmburi mici.
- Morcovi dulci - 1-2 buc.
- ceapa - 1-2 buc. in functie de marime
- rosii sau pasta de rosii. Roșii - 2 medii, pastă de roșii 2-3 linguri.
- ardei bulgaresc (nu amar) 1 buc.
- usturoi 2-3 catei
- Cartofi 1,5 kilograme
- Ulei pentru prajit. Eu folosesc măsline.
- Sare si condimente dupa gust. Cel mai bine este un amestec de ardei măcinați, puteți adăuga lavrushka.
Gata pas cu pas.
Spalam legumele si curatam ceapa, morcovii si cartofii, decojim ardeii de seminte.
Se toarnă ulei într-o tigaie adâncă și se încălzește.
Se toarnă morcovii tăiați cubulețe într-o tigaie preîncălzită și se prăjesc ușor sub capac până se roșează ușor. Ne asigurăm că doar se rumenește.
Apoi taiem ceapa cubulete mici si adaugam morcovului si prajim usor.
Piper tăiat bucăți
se adaugă morcovii și ceapa, se amestecă.
Tăiați varza în bucăți pătrate și adăugați în tigaie amestecul de morcovi, ceapă și ardei. Nu uitați să amestecați!
În timp ce amestecul de legume se gătește într-o tigaie - va dura aproximativ 15 minute, tăiați cartofii în cuburi mari sau paie mari.
Se toarnă apoi într-o cratiță, se umple cu apă pentru două treimi din cartofi, se pune pe foc și sare.
Dupa 15 minute, dupa ce varza s-a rumenit putin, adauga rosiile taiate cubulete (sau pasta de rosii).
După alte 10 minute, se adaugă usturoiul, stors printr-o presă de usturoi sau tocat mărunt. Sare, adauga condimente si fierbe totul impreuna inca 2-3 minute.
Între timp, cartofi fierți)
Adăugați amestecul din tigaie în oala cu cartofi fierți, amestecați și gătiți la foc mic aproximativ 25 de minute.
Tocanita cu cartofi si varza este gata, se toarna intr-o farfurie si se serveste.
Bucura-te de masa ta!
Tocană de legume cu carne
Așadar, avem trei rețete minunate de tocană de legume delicioase. Fiecare dintre ele poate fi făcută cu carne. Cred că nu merită să scriu în detaliu în acest articol, doar adăugați 400-500 de grame de carne la ingrediente (pui, porc sau cuiva îi place).
Tocăniți carnea separat până când este gătită cu morcovi, ceapă și condimente (de exemplu, un amestec de ardei).
Apoi adăugați un amestec de legume împreună cu carne la cartofii care fierb și gătiți timp de 25 de minute.
Lasati sa se infuzeze 10 minute si puteti servi.
Bucura-te de masa ta!
Locul de naștere al cuvântului „tocană” este Franța, în această țară a apărut un aperitiv apetisant, care era de obicei servit chiar la începutul sărbătorii. De regulă, acest fel de mâncare a fost pregătit din legume, dar deseori i se adăugau pește, carne sau ciuperci, ceea ce a făcut tocana mai satisfăcătoare și mai gustoasă. Pe lângă produsele principale, mirodeniile, sosurile și mirodeniile au fost folosite la prepararea gustărilor, adăugarea de ierburi a fost destul de relevantă. Adesea, dovlecelul a devenit ingredientul principal în tocane - legumele fortificate nu numai că au un gust bun, dar au și un efect mare asupra sănătății umane.
Tocanita de dovlecei nu trebuie să conțină deloc o singură legumă, la ea se adaugă și alte ingrediente, de exemplu, cartofi, vinete, carne (porc, vită, vițel, miel, pui), carne tocată, fasole, ciuperci etc. Pe lângă gustul excelent, tocanita are un alt plus important - se gătește rapid, așa că este folosită de gazdă ca salvator atunci când este necesar să hrănești rapid familia sau să tratezi oaspeții. Raguut poate fi servit cald sau rece.
Ragu de dovlecei - prepararea alimentelor
Înainte de a începe să gătiți tocană de dovlecei, toate produsele trebuie clătite bine cu apă rece curentă. Curățați dovlecelul și semințele, îndepărtați scuipatul și venele de pe carne, îndepărtați coaja de pe legume (în cazul roșiilor, fructele pot fi opărite cu apă clocotită pentru a ușura îndepărtarea coajelor). Toate ingredientele tocanei sunt tăiate în bucăți mici. Este mai bine să începeți să gătiți felul de mâncare cu friptură de carne (dacă face parte din rețetă).
Ragout de dovlecel - cele mai bune retete
Reteta 1: Tocanita de dovlecel cu carne si cartofi
Carnea, cartofii și dovleceii sunt o combinație grozavă; bărbații mănâncă cu plăcere tocănițele făcute din astfel de ingrediente, pentru că sunt consistente și gustoase.
Ingrediente:
- 300 de grame de carne (vitel sau porc);
- 1 cartof;
- 1 dovlecel mic;
- 1 morcov;
- 2 cepe;
- 2 rosii;
- 2 linguri de ulei vegetal;
- cativa catei de usturoi proaspat;
- piper negru;
- verdeturi;
- sare.
Adăugarea de conopidă și (sau) ardei dulce va fi relevantă.
Metoda de gatit
Tăiem carnea în bucăți mici, le punem într-o tigaie, turnată în prealabil cu ulei vegetal. Procesul de prăjire durează 10 minute. Începem să lucrăm cu legume (cu excepția cepei și roșiilor) - le curățăm, le tăiem bețișoare sau cubulețe, le adăugăm în carne și le prăjim. Punem ceapa in penultima tigaie (la 15 minute dupa inceperea tratamentului termic), este mai bine sa o taiem in inele sau jumatati de inele. La final, trimitem roșiile și usturoiul tocat în tigaie. Se sare tocanita, se pipereaza, se adauga sosul si se amesteca bine. După ce vasul este gata (40 de minute), stingeți focul, acoperiți tocanita cu un capac și lăsați-o să fiarbă 5-10 minute. Tocanita de dovlecei se serveste pe masa intr-un vas mare, decorat cu verdeata tocata marunt. Puteți asezona cu smântână cu usturoi.
Reteta 2: Ragout de dovlecei cu pui si smantana
Tocană de pui (mai ales când vine vorba de piept) este aproape de gătitul dietetic, așa că este perfectă pentru femeile care își urmăresc propria silueta și copiii.
Ingrediente:
- 1 dovlecel (1/2 kilogram);
- ½ kilogram de piept de pui;
- 2-3 ardei dulci;
- 2 rosii;
- 1 ceapa;
- 1 morcov;
- 150 de grame de smantana;
- piper negru;
- sare.
Metoda de gatit
Tăiați dovlecelul în cubulețe, trimiteți în tigaie, prăjiți până se fierbe pe jumătate. Tăiați puiul în bucăți mici și prăjiți separat în ulei vegetal. Se rade morcovii pe răzătoarea grosieră, se taie ceapa în jumătate de rondele, se călește. Tăiați roșiile și ardeii și prăjiți puțin. Pune toate ingredientele tocanei de dovlecei intr-o tigaie adanca, adauga piper negru macinat si sare. Gatiti 10-15 minute la foc mic, apoi dati deoparte si lasati sa stea acoperit (10 minute). Mâncarea se servește cu smântână.
Reteta 3: Tocanita de legume cu dovlecel
Un fel de mâncare sănătos, vitaminizat, care va atrage copii și adulți.
Ingrediente:
- ½ cap de varză;
- 1 dovlecel;
- 1 morcov;
- 1 ceapa;
- ½ kilogram de roșii;
- 3 linguri ulei de masline;
- 3 catei de usturoi;
- sare;
- mărar.
Ingredientele vegetale pot fi schimbate, de exemplu, adăugați vinete, ardei gras etc.
Metoda de gatit
Varza se toaca si se prajeste putin, se taie dovlecelul in cubulete, se adauga in tigaia cu varza, se fierbe. Se rade morcovii, se toaca marunt ceapa si se caleste separat. Cu 10 minute înainte de pregătirea pentru legume (dovlecel și varză), se adaugă roșiile decojite și tăiate mărunt, cu 5 minute înainte de ceapă și morcovi căliți, usturoi, piper măcinat, sare. După ce tocanita este gata, lăsați-o să se infuzeze sub capac.
Tocanita de legume se serveste pe masa cu smantana si ierburi.
Reteta 4: Tocanita de dovlecel cu ciuperci
Ciupercile sunt combinate de minune cu dovleceii, așa că tocana din aceste ingrediente este incredibil de gustoasă.
Ingrediente:
- 2 dovlecei;
- 300 de grame de ciuperci;
- 1 ceapa;
- 1 rosie;
- ½ borcan de masline;
- 50 mililitri de ulei vegetal;
- piper negru;
- sare;
- verdeturi.
Metoda de gatit
Clătiți bine ciupercile, opărțiți, schimbați apa de mai multe ori și fierbeți. Prăjiți ciupercile într-o tigaie în ulei vegetal. Tăiați dovlecelul, ceapa și roșiile, prăjiți separat de ciuperci în ulei vegetal într-o tigaie. În ultimele minute de prăjire, adăugați în legume măsline tocate. Adăugați ciupercile, sare și piper, fierbeți până se înmoaie. Stropiți vasul finit cu ierburi.
Pentru tocane, cel mai bine este să luați dovlecel tineri, nu trebuie să îndepărtați pielea de pe ei, să îndepărtați semințele și pulpa.
Compoziția tocanei se poate modifica, dacă lipsește un ingredient, acesta poate fi înlocuit cu altul fără a compromite gustul.
Opțiunea ideală este atunci când produsele pentru tocană sunt luate în proporții aproximativ egale.
Puteți adăuga semințe de susan la tocană de dovleac, felul de mâncare va dobândi note de bucătărie coreeană.
Puteți găti tocană nu numai pe aragaz, ci și într-un cuptor, cuptor cu microunde, oale de lut sau într-un aragaz lent.
Succes tuturor si zi insorita! Care dintre voi iubește legumele? Cred că majoritatea vor răspunde afirmativ la această întrebare și, într-adevăr, le mâncăm cu toții în fiecare zi. Sunt deosebit de populare sub formă de garnituri, cum ar fi piureul de cartofi. Ce gătești de obicei? Astăzi vă propun să ascultați mâncăruri minunate de legume sub formă de platou de legume, nimic mai mult decât tocană de legume.
Interesant! În diferite țări se numește diferit, doar o singură și importantă regulă le unește pe toate, legumele sunt fierte în suc propriu sau într-un sos special preparat, smântână. Tocanita spaniolă nu este altceva decât un pisto, 🙂, în Franța i s-a dat un astfel de nume - ratatouille, în Italia se numește caponata, în Georgia este în general un nume amuzant ajapsandali cu ardei iute.
Știți de ce acest fel de mâncare este atât de popular în familiile noastre rusești și nu numai. Chestia este că, pentru a o găti, nu trebuie să inventezi și să faci așa ceva, ci doar să iei un cuțit de bucătărie să sfărâmă toate ingredientele și să-l pui pe foc să se tocească. O opțiune foarte simplă și preferată de toată lumea pentru a pregăti o garnitură pentru al doilea, care are chipsuri și secrete neobișnuite. 🙂
Puteți hrăni cu o astfel de delicatesă sănătoasă întreaga familie, chiar și copiilor și unui copil după un an.
Mulți oameni gătesc tocană de legume pentru că o includ în preparatele dietetice, o folosesc pentru pierderea în greutate.
Această opțiune este una dintre cele mai simple, cele mai bune și, în același timp, cele mai delicioase și dovedite. Există puțină coajă în el care face acest fel de mâncare delicios la gust. Și această substanță, destul de ciudat, smântână, fără ea se dovedește a nu atât de parfumată.
Un alt secret al legumelor înăbușite delicioase este ceea ce gătiți, cel mai bine este să luați un ceaun sau un slow cooker în acest scop. Deci legumele sunt mai bine hrănite și îți vor da gustul lor de căldură și vară. Puteți folosi, în principiu, o oală sau tigaie obișnuită, luați ce aveți la îndemână, experimentați.
Noi vom avea nevoie:
- Cartofi - 6 buc.
- Varză albă - 1 cap
- Ceapa - 1 buc.
- Morcov - 1 buc.
- Dovlecel - 1 buc.
- Ardei dulce - 1 buc.
- Mazăre verde congelată - 250 g
- Pastă de roșii - 3 linguri.
- Smântână cu orice conținut de grăsime - 3 linguri.
- Sare, piper, usturoi - după gust
Metoda de gatire:
1. Primul pas este tăierea legumelor. Puteți alege cuțitul de bucătărie preferat pentru aceasta și le puteți tăia rapid în cuburi sau fâșii. Tu decizi, eu de obicei tai cartofii în cuburi, morcovii în batoane subțiri, ceapa în rondele. După ce ați adăugat ulei vegetal și apă în ceaun, prăjiți toate aceste ingrediente pentru aproximativ 10-15 minute.
2. Apoi, adăugați mazăre, o puteți lua congelată, puteți conserva. Dacă nu vă plac leguminoasele, atunci nu puteți adăuga deloc la acest fel de mâncare. Tăiați dovlecelul mărunt, așa cum se arată în fotografie, tăiați varza mărunt, tăiați ardeiul gras în batoane. Se toarnă din nou puțină apă, astfel încât să nu se ardă nimic și se fierbe sub un capac închis încă 10 minute, amestecând din când în când. Dacă vă place lichidul de tocană de legume, turnați mai multă apă. Dar, după părerea mea, aceasta este deja o supă de legume. 🙂
Important! În loc de mazăre, puteți folosi orice amestec de legume, cum ar fi mexican)
3. Poate că după acest timp legumele nu vor fi încă gata, apoi fierbeți până când devin moi. Dupa aceea, adauga pasta de rosii, smantana, usturoi tocat marunt, sare si piper dupa gust.
4. Se amestecă. Literal 2-3 minute și stingeți aragazul. Miracle Yummy este gata! Se ornează cu ierburi precum pătrunjel sau mărar. Felul de mâncare ar trebui să stea ceva timp și să se înmoaie, apoi va fi și mai gustos și mai aromat.
Important! Mâncarea se gătește la foc mic.
Tocană de legume de vinete, dovlecei, ardei, roșii și morcovi
Desigur, un astfel de miracol în sezonul de iarnă este greu de gătit, dar vara, dovleceii și vinetele sunt întotdeauna în dieta noastră. Prin urmare, încercați să gătiți în conformitate cu această opțiune și să vă faceți plăcere gospodăriei. Deci, cum să gătești corect și pas cu pas?
Noi vom avea nevoie:
Metoda de gatire:
1. Cel mai bine este ca vinetele și dovleceii să fie tineri. Pentru că în fructele nu tinere, va dura mult timp pentru a îndepărta coaja. Tăiați în cuburi așa cum se arată.
Important! Ti s-a intamplat asta, tocanita de legume este amara, cum pot sa o repar? Totul tine de vinete, inainte sa le fierbi sau sa le prajesti, sare si lasa la macerat 20-30 de minute, sarea ar trebui sa omoare toata aceasta amaraciune. În general, chiar îmi place foarte mult amărăciunea.
A, și nu uitați să le spălați cu apă curentă după ce a trecut timpul.
2. Acum ardei bulgar, cel mai bine este să luați galben sau roșu, ele dau culori strălucitoare în vasul finit. Îndepărtați semințele îndepărtând cu grijă miezul și spălați. Tăiați în pătrate mici cu un cuțit de bucătărie.
3. Încercați să luați roșii coapte, dar nu prea moi, altfel va fi greu să le tăiați. Cuțitul trebuie să fie bine ascuțit. Tăiați în bucăți, cel mai bine este să le faceți mici.
Important! Ca să nu existe coajă de roșii în tocanita finită, deoarece acestea devin aspre și vor fi greu de mâncat. Cel mai bine este să le eliminați. Cum să cureți roșiile rapid și ușor? Pune roșiile într-un bol și acoperă cu apă clocotită timp de 10 minute. Scoateți și scufundați imediat în apă cu gheață. Voila, încercați, pielea în sine pur și simplu decojește pulpa roșiilor.
4. Tăiați ceapa în jumătate de rondele, puneți-o într-o tigaie cu ulei vegetal, prăjiți până aproape fiartă, amestecând. Se adauga usturoiul tocat marunt, se amesteca. Acum următoarea acțiune este ardeiul gras, adăugați-l și acolo.
Important! Pentru a obține un gust unic, mai adăugați câteva linguri de pastă de roșii la acest fel de mâncare. Ei bine, se dovedește foarte gustos cu el.
6. Adăugați puțină apă în tigaie și fierbeți toate ingredientele până se înmoaie. Nu uitați să amestecați. Sare si piper. Bucura-te de masa ta!
Serviți ca al doilea fel de mâncare pentru o garnitură, de exemplu, cu aceste chiftele.
Tocană de legume de dovlecei și roșii
Acesta este probabil cel mai simplu și popular tip, când vara este în afara ferestrei și chiar îți dorești ceva înăbușit și gustos. Cum să gătești astfel încât toată lumea să „și mănânce degetele” 🙂 O variantă de buget, ca să zic așa, economică, pentru că ingredientele de aici sunt la minim. Poate fi atribuită tipurilor de dietă slabă.
Cum servi tocanita, rece sau calda? Îmi place mai mult fierbinte, rece, dacă există o caserolă caldă de cartofi cu carne. Pentru ca atunci, tocanita de legume va actiona ca o salata pentru mine. Si tu?
Noi vom avea nevoie:
- Dovlecel - 1 buc.
- Roșii - 3-4 buc.
- Ceapa - 1-2 buc.
- Usturoi - 2 catei
- Pătrunjel - 2 linguri.
- Busuioc - 1 lingura
- Ulei vegetal- 2-3 linguri
- Sarat la gust
- Piper negru - după gust
Metoda de gatire:
1. Tăiați dovlecelul tânăr în cuburi. Desigur, mai întâi, va trebui să îndepărtați miezul și semințele din interiorul fructului. Dacă pielea este groasă, îndepărtați-o și cu un cuțit special sau cu un curățător de legume.
2. Scoateți coaja roșiilor, pentru a face acest lucru, turnați peste ele apă clocotită într-un vas, apoi schimbați apa fierbinte la rece. Totul poate fi îndepărtat cu ușurință din diferența de temperatură.
3. Vom praji tocanita intr-o tigaie. Pentru a face acest lucru, în primul rând, trimiteți dovlecel tocat în el și ceapa tocată în inele sau cuburi. Adăugați ulei vegetal, amestecați bine și fierbeți până când dovlecelul este moale. După ce aduceți roșiile, acestea vor trebui tăiate în dimensiuni medii, aproximativ așa cum se arată în această fotografie.
4. Înăbușiți legumele până se înmoaie la foc mic, cu capacul închis. La final se adauga usturoiul si ierburile trecute prin presa. Ar putea fi patrunjel sau busuioc. În general, îmi place cel mai mult mararul. Ce pui de obicei?
5. Sare si piper dupa gust. Ah, ce frumusețe colorată. Și vusnotischschschschcha! Doar saliva! Fericit 😆)
Tehnologia de a găti tocană de legume cu cartofi și dovlecei
Un astfel de fel de mâncare poate fi preparat în post, vegetarienii pur și simplu îl adoră și îl înghită pe ambii obraji. Băieții mei preferați mănâncă și ei fără oprire. Așa că vă sugerez să încercați!
Noi vom avea nevoie:
- Dovlecel - 0,5 buc.
- Cartofi - 3-4 buc.
- Roșii - 2 buc.
- Morcov - 1 buc.
- Ceapa - 1 buc.
- Ulei de floarea soarelui - 2 linguri. l.
- Amestec de ardei - după gust
- Sarat la gust
- Frunza de dafin - 1 buc.
- Ierburi uscate - 2 lingurițe
Metoda de gatire:
1. Spălați bine toate legumele sub jet de apă. Apoi tăiați-le în mod arbitrar așa cum doriți. Sau roșiile, dovleceii, ceapa și cartofii în cuburi, morcovii în bețișoare sau pe răzătoarea grosieră. Într-un ceaun, cratiță sau într-o tigaie adâncă, începeți să fiarbați în trepte, prima este ceapa cu ulei vegetal până se rumenește, a doua este să adăugați morcovul ras la ceapă și să prăjiți timp de 2-3 minute, apoi al treilea pas este dovleceii și cartofii, se toarnă puțină apă și se fierbe timp de 15-20 de minute. La final se pun rosiile, piperul si sarea, se amesteca.
2. Gatiti inca 3-4 minute, presarati cu un amestec de ardei sau hamei suneli, adaugati o frunza de dafin daca doriti, acoperiti cu un capac si lasati sa stea.
3. Împărțiți tocanita într-o cratiță în farfurii și chemați pe toți la masă. Sațios, hrănitor și arată atât de magic, încât este imposibil să-ți dezlipiți ochii.
Tocană de legume cu cartofi și varză, video
Ei bine, acum să ne uităm la cum să gătești cea mai primitivă și obișnuită versiune cu varză. Vă sugerez să îl urmăriți în acest videoclip de pe YouTube:
Ragu de legume cu carne, cartofi si varza
Anul acesta am gatit pentru prima data aceasta mancare cu carne, ca intotdeauna trebuia facuta separat sub forma de altceva, de exemplu carne zrazy. Puteți lua orice carne pentru această variantă, chiar și carne de vită, chiar porc, puteți chiar și elan.
Noi vom avea nevoie:
- carne de porc sau vita - 600 g
- cartofi -3-4 buc.
- ceapa - 2 buc.
- dovlecel - 1 sh.
- roșii - 2-3 buc.
- sare si piper dupa gust
Pentru o schimbare, puteți face propriile ajustări, de exemplu, puneți conopida.
Metoda de gatire:
1. Așadar, să ne dăm seama ce să punem pentru ce, cred că toată lumea înțelege că carnea trebuie gătită pe foc cel mai mult. Așa că începe să gătești acest fel de mâncare cu el. Tăiați-o bucăți sau treceți prin mașina de tocat carne, prăjiți cu ceapa într-o tigaie adâncă, aproape până se fierbe, adăugați ceapa nu imediat, ci la final, când carnea este aproape gata. După ce dovleceii tăiați mărunt. Se prăjește 10-15 minute
Important! Se prăjește în ulei vegetal rafinat.
2. Tăiați toate celelalte ingrediente în cuburi, acest lucru este valabil pentru cartofi și roșii. Se amestecă și se prăjește până se înmoaie, ar trebui să apară umezeală din roșie, așa că uită-te dacă roșiile nu sunt suculente, apoi adaugă puțină apă în tigaie. Fierbeți până când sunt complet fierte până când toate legumele sunt moi și aromate la gust. Sare, piper, puteți adăuga condimentele preferate.
Important! Se fierbe sub capacul inchis pentru ca legumele sa-si dea mai bine aromele.
3. Puneți în porții pe farfurii. Ornați cu frunze de orice plantă proaspătă. Se serveste cu smantana si cu buna dispozitie. Descoperiri delicioase!
Ragu de legume cu pui si cartofi
Poate că această opțiune va fi o mană cerească pentru tine, dacă o faci fără cartofi, va avea un conținut foarte scăzut de calorii.
Noi vom avea nevoie:
- file de pui - 500 g
- cartofi -5-6 buc.
- ceapa - 1 buc.
- morcovi - 1 buc.
- mazăre conservată - 1 conservă
- roșii - 2 buc.
- ulei vegetal
- sare si piper dupa gust
- verdeaţă
Metoda de gatire:
1. Tăiați cartofii noi proaspeți în bucăți mici. Tăiați morcovii în batoane cu un cuțit special. Fierbeți cartofii într-o cratiță, apa poate fi puțin sărată.
Important! Odată ce cartofii sunt gata, scurgeți toată apa. Ce trebuie făcut pentru ca tocana de legume să nu se transforme în terci? Tocmai la timp pentru a vedea că cartofii sunt fierți și imediat scurgeți apa. Starea de pregătire a cartofilor poate fi determinată prin înjunghierea lor cu un cuțit în timpul gătirii. Dacă cuțitul străpunge cu ușurință cartofii, atunci totul este gata.
2. Tăiați ceapa cu un cuțit în jumătate de rondele. Tăiați carnea de pui sau fileul de pui în cuburi. Sare si piper.
3. Prăjiți bucățile de pui într-o tigaie cu ulei vegetal. Fii ghidat ca in aproximativ 20-30 de minute carnea va fi gata. Adăugați roșii tăiate în el.
5. Când serviți, deschideți un borcan cu mazăre conservată. Se pune pe o farfurie si se amesteca. Tocană de legume, gătirea acesteia vă va oferi un gust neobișnuit de vară, precum și o cină bună copioasă. Bucura-te de masa ta! Pentru a-l face să pară și mai apetisant, stropiți cu ierburi. Și se simte că nu poți găti mai rău decât un bucătar într-un restaurant, nu-i așa.
Tocană de legume cu ciuperci, dovlecel și cartofi
Noi vom avea nevoie:
- vinete - 1 buc.
- ardei bulgaresc - 1 buc.
- cartofi - 2-3 buc. opțional
- ceapa - 1 buc.
- usturoi - 2 catei
- ulei vegetal - 2-3 linguri
- piper si sare dupa gust
Metoda de gatire:
1. Tăiați vinetele în cuburi. Pielea nu trebuie îndepărtată. Dacă nu vă place amărăciunea, umpleți-le cu apă și adăugați sare, lăsați-le să stea 15 minute, apoi turnați apa. Amărăciunea trebuie să dispară.
2. Cartofi decojiti, ardei gras, ceapa, taiati si ei cubulete. Pune toate ingredientele tocate într-un ceaun sau tigaie și se prăjesc cu ulei vegetal.
Important! Nu uitați să amestecați legumele ca să nu se ardă nimic.
2. Dupa ce vezi ca vinetele au devenit moi si cartofii sunt aproape gata, adauga ciupercile. Poți folosi orice ciuperci, dacă prăjești, tocană din ciuperci murate, apoi, în principiu, va trebui să tocăni mult mai puțin în timp, cam încă 5 minute. Dacă ciupercile sunt proaspete, atunci fierbeți 15-20 de minute, ca să fie bine prăjite.
Important! Cartofii din acest fel de mâncare nu pot fi adăugați, făcuți fără cartofi. Va iesi si foarte gustos!
3. Sare si piper, daca se doreste, cu piper negru sau rosu proaspat macinat. La finalul tocanei se adauga usturoiul tocat marunt. Amestecați și lăsați vasul să se infuzeze.
4. Acest gurmand cu ciuperci este cu adevărat un miracol divin, arată pur și simplu fantastic de frumos. Se orneaza cu patrunjel sau busuioc.
Tocană de legume cu dovlecei și cartofi într-un cuptor lent
Ei bine, cum să gătești fructele verii fără un ajutor miraculos, desigur, nu te poți descurca fără el. Această versiune folosește condimente neobișnuite, puteți folosi preferatele dvs. Într-un aragaz lent, puteți găti, tocani conform oricărei opțiuni prezentate în acest articol. Așa că alege la discreția ta și creează cele mai delicioase capodopere.
Cea mai populară și ușoară versiune de legume înăbușite pentru care,
Noi vom avea nevoie:
- cartofi - 4-5 buc.
- dovlecel - 1 buc.
- ceapa - 1 buc.
- varză albă - 200 g
- morcovi - 1 buc.
- frunză de dafin - 1 buc.
- boia de ardei - 0,5 linguriță
- condimente pentru legume - 1 linguriță
- curry - 0,5 linguriță
- usturoi uscat și proaspăt - 1 cățel
- ulei vegetal
- apă - 0,5 linguri.
Metoda de gatire:
1. Tocați dovlecelul și varza, ca în imagine.
2. Tăiați și cartofii și ceapa în cuburi.
3. Puneți cartofii și ceapa tocate în vasul multicooker, adăugați ulei vegetal. Porniți modul „Prăjire” fără capac și prăjiți timp de 10-15 minute. Apoi adăugați dovleceii și varza la ele. Rade morcovii pe răzătoarea grosieră și pune și acolo. Sare, piper, stropiți cu condimente aromate. Se amestecă vasul și se fierbe timp de 20 de minute.
Următorul pas, selectați modul „Stingere”, turnați apă în produse, amestecați, închideți capacul și așteptați 15 minute.
Apoi deschide multi-miracolul și aruncă o frunză de lavrushka. Lăsați toate ingredientele să stea în continuare și fierbeți.
Important! Dacă puneți dafin chiar la începutul gătitului, acesta va da amărăciune în vas. Pune-o mereu și peste tot la sfârșit.
4. La servire, se ornează cu mărar, se stropește cu usturoi ras pentru o mai bună aromă a preparatului.
Tocană de legume în oale la cuptor
După cum știți, în ghivece se dovedește întotdeauna mai bogat și mai parfumat. Deci, de ce să nu gătiți tocană de legume în ele. Gătiți în acest fel de mâncare?
Interesant! Se dovedește că dacă gătiți acest fel de mâncare fără dovlecei și fără cartofi, atunci veți obține un preparat armenesc numit Ailazan. Se prepara si fara carne, dar cu mare drag si grija fata de cei dragi, o astfel de creatie vegetala.
Noi vom avea nevoie:
- Vinete - 2 buc.
- Dovlecel - 1 buc.
- Morcov - 1 buc.
- ardei bulgaresc - 2 buc.
- Cartofi - 3-4 buc.
- Roșii - 2 buc.
- Ceapa - 1 buc.
- bulion de legume - 0,5 linguri. sau apa
- Ulei de măsline - 2 linguri
- Verdeturi - după gust
- Sare și piper - după gust
Metoda de gatire:
1. Ceapa, dovlecelul si vinetele taiate cubulete, sau cat mai mici.
2. A doua etapă - tăiați roșiile subțire în semicercuri, morcovii și ardeii roșii în fâșii.
Important! Scoateți coaja roșiei, astfel încât să nu interfereze cu mâncarea.
3. Cartofi tăiați cubulețe, turnați ulei vegetal sau de măsline într-o tigaie și puneți cartofii, vinetele, dovleceii, ceapa, sare și piper. Se prăjește aproximativ 15 minute. Apoi, trebuie să fie așezate din tigaie în oale. Prăjiți acum roșiile și ardeii gras separat într-o altă tigaie cu ulei (sare, piper), pentru scurte 5 minute, apoi trimiteți-le la oale.
4. Acum umpleți oalele cu apă sau orice bulion, puteți legume sau carne. Tocăniți legume coapte la cuptor timp de 15 minute la o temperatură de 200 de grade.
Viclean! Bulionul poate fi congelat separat, în astfel de bulgări, apoi, dacă este posibil, adăugați-l în orice fel de mâncare.
Decorați vasul finit cu ierburi. S-a dovedit a avea gust ca la grădiniță sau o astfel de senzație că am mâncat o astfel de tocană în anii de școală. Pofta buna, prieteni!
Prieteni, ați încercat acest preparat cu legume congelate? Scrieți comentariile dvs. despre asta. Am facut doar preparate de tocanita pentru iarna in borcane sub capace.
Când vara este în plină desfășurare, puteți găti diverse feluri de mâncare din legume. Și pot fi gătite atât de gustoase încât te poți descurca fără carne. În primul rând, aranjați descărcarea pentru corp, acordați-i o pauză de la mâncarea din carne. Și în al doilea rând, simțiți doar gustul natural al produselor din plante. Și vara au un gust grozav!
Iar dacă gătiți tocanita cu adevărat gustoasă, nimeni nu va observa nici măcar lipsa cărnii. Mai mult, după un timp, vor cere din nou să gătească același fel de mâncare.
De toate acestea vor depinde nu numai gustul, ci și aspectul felului de mâncare. De acord, pentru că dacă ți se servește o tocană întinsă pe o farfurie cu conținut de împrăștiat, atunci nu prea vei dori să mănânci un astfel de fel de mâncare. Da, iar acest fel de mâncare cu siguranță nu va fi gustos. Dar când ingredientele nu sunt prea gătite, nu prea gătite, frumos feliate și servite pe o farfurie, atunci se trezește apetitul și dorința de a mânca acest fel de mâncare.
În plus, există mult mai multe vitamine și oligoelemente utile în astfel de legume decât în cele fierte intens. Și da, sunt atât de delicioase.
Tocană de legume cu cartofi, varză și dovlecel
Noi vom avea nevoie:
- ceapa - 2 buc
- cartofi - 2 buc
- dovlecel - 2 buc
- varză - 700 gr
- morcovi - 2 buc
- ardei gras - 3 buc
- roșii - 3-5 buc
- usturoi -3-4 catei
- ulei vegetal - 7 linguri. linguri
- condimente - zira, boia de ardei, oregano, ghimbir, coriandru
- ardei capia roșie
- sare, piper - după gust
Gătit:
1. Pentru a face tocanita suculenta, trebuie sa luati doua capete mari de ceapa si sa o taiati in inele foarte subtiri.
2. Morcovii ne vor da culoare si gust, asa ca il luam si in cantitate de doua bucati si il taiem ca si anume paie lungi subtiri.
3. Taiem si rosiile fasii lungi. Folosesc rosii mari in forma de pruna in cantitate de 5 bucati. Dacă roșiile tale sunt mai mari, atunci le poți lua mai mici. Pielea poate fi îndepărtată sau lăsată. Acest lucru este opțional.
Dacă pielea este aspră, atunci este mai bine să o îndepărtați. Pentru a face acest lucru, faceți o incizie pe roșii și turnați peste ele apă clocotită timp de 3-4 minute. Apoi îndepărtați pielea cu un cuțit. Acest lucru va fi foarte ușor de făcut.
4. Pentru a nu pierde timpul, puteți începe să gătiți. Toate celelalte legume vor fi tăiate în acest proces...
Punem pe foc o tigaie cu fund gros, sau alte ustensile asemanatoare. Un ceaun este ideal pentru asta. În ea ne voi tocana tocana. Căldura în astfel de feluri de mâncare este distribuită uniform, ingredientele se gătesc rapid și nu se răspândesc în timpul procesului de gătire. În plus, astfel de feluri de mâncare vă permit să gătiți un fel de mâncare în suc propriu, fără a adăuga apă.
5. Turnați ulei vegetal în ceaun și încălziți-l până la o ceață ușoară. puneti ceapa in ea, prajiti-o putin, apoi reduceti focul si fierbeti pana la jumatate transparenta.
6. Adăugați morcovii și fierbeți la foc mic până când morcovii sunt ușor „înmuiați”. De obicei durează 5-6 minute.
7. Pune apoi rosiile tocate intr-un cazan. Și fierbe totul împreună, amestecând din când în când, tot 5-6 minute.
8. În timpul în care totul se înăbușă, curățați și tăiați cartofii cubulețe. Luăm cartofi mari, 2 bucăți, dacă al tău este mai mic, atunci luăm 3 sau 4 cartofi.
9. Adăugați-l la masa totală, amestecați.
10. Și apoi începem să tăiem varza în fâșii mici.
11. Odată tocat, se adaugă imediat în ceaun. Amestecam. Și acoperiți imediat cu un capac. Reduceți focul la minim. Atingem un astfel de foc, încât totul lâncește doar puțin. Nu trebuie să le prăjiți.
12. De regulă, morcovii, roșiile și varza oferă suficient suc pentru ca conținutul să lânceze confortabil. Dar dacă dintr-o dată, dintr-un motiv oarecare, nu există deloc lichid, atunci puteți adăuga o jumătate de pahar de apă clocotită.
13. Curățați și tăiați imediat dovleceii și ardeiul gras. Am un dovlecel de marime medie. Și puteți lua două - mai mici, principalul lucru este că nu există încă semințe mari în dovlecel. Acesti dovlecei sunt oarecum aposi, iar o tocanita cu ei nu va arata bine. Tăiem totul cam la aceeași dimensiune. Dovlecelul este ca cartofii, iar ardeiul gras are pene mici.
14. De îndată ce tăiați, adăugați felii în ceaun și trimiteți acolo o bucată de ardei ardei roșu. Se amestecă și se acoperă din nou.
15. Mirodenii de gatit, un praf din toate. Sau puteți folosi un amestec de condimente care vă place.
16. Curățați usturoiul și tăiați-l mai mic.
17. La 5 minute după așezarea dovleceilor și ardeiului, adăugați un amestec de condimente, sare după gust. Aproximativ aveți nevoie de o lingură incompletă de sare. Dar puteți adăuga sare după bunul plac. Puteți sărați mai puțin la început, amestecați. Iar după 5-7 minute, când sarea se împrăștie, încercați să adăugați mai mult dacă este necesar.
18. Usturoiul poate fi adăugat și împreună cu condimente. În acest caz, aroma sa va intra în legume. Iar dacă vă place un miros puternic de usturoi, adăugați-l cu 5 minute înainte de gătit.
19. Acoperiți și fierbeți la foc mic până se înmoaie, amestecând din când în când. Folosiți o lingură cu fantă tot timpul în timp ce amestecați. Și amestecați cu mare grijă pentru a nu le rupe sau zdrobi. Skimmerul se descurcă foarte bine cu acest lucru, dacă îl coborâți cu grijă de-a lungul peretelui cazanului până la fund și, ridicând conținutul, îl întoarceți cu grijă.
20. Cand cartofii si varza sunt gata, se stinge focul, si se acopera ermetic cu un capac, se lasa sa stea 10-15 minute.
21. Apoi aranjează pe farfurii și mănâncă cu plăcere!
După cum sa menționat mai sus, legumele pentru tocane pot fi diferite. Il poti face fara varza adaugand vinete. De asemenea, puteți adăuga nu toate ingredientele enumerate. Principalul lucru este să urmați câteva reguli.
- gătiți tocană cu suficientă ceapă
- asigurați-vă că prăjiți, prăjiți, morcovii și roșiile, acest lucru va da o culoare bună și frumoasă preparatului.
- Pune ingredientele în ordinea în care se gătesc rapid. De exemplu, varza tânără se gătește mai repede decât cartofii. Prin urmare, punem mai întâi cartofii, iar apoi varza. Iar iarna, cand varza este tare, punem mai intai varza, apoi cartofii.
- dovleceii și ardeii se gătesc destul de repede, mai ales dacă sunt tineri și tocmai culesi din grădină. Prin urmare, este suficient ca ei să stingă nu mai mult de 10-15 minute.
- tăiați la aproximativ aceeași formă și dimensiune
- amestecați ușor
- nu gătiți prea mult legumele pentru ca acestea să rămână chiar și bucăți frumoase
Dacă respectați toate regulile, atunci veți obține întotdeauna o tocană gustoasă și apetisantă care poate fi mâncată ca fel de mâncare separat și folosită ca garnitură pentru carne sau pește.
Bucura-te de masa ta!
Buna ziua.
Astăzi vom găti un preparat cu adevărat de toamnă - tocană de legume cu dovlecel. Cred că dovleceii din grădină au fost deja distribuiti tuturor prietenilor și familiei, dar stocurile nu sunt foarte reduse. Ei bine, hai să le mâncăm noi înșine.
Iubesc tocanita de legume pentru două lucruri: în primul rând, este foarte ușor de gătit și se potrivește bine cu carnea, fie că este carne tocată, cârnați sau o bucată de carne completă. In al doilea rand, tocanita este o mancare dietetica si ca garnitura este mult mai buna decat aceleasi paste (desigur, daca nu puneti cartofi in ea).
Voi incerca sa va dau retete de tocanita de legume delicioasa de dovlecei in diferite combinatii de legume si carne pentru a putea alege ceva pe placul dumneavoastra.
Tocană de legume cu dovlecei și vinete într-un cuptor lent
Ragutul este un fel de mâncare foarte, foarte simplu, care nu necesită cunoștințe sau abilități. Tot ce trebuie să faceți este să tăiați legumele și să le puneți pe tocană. Pentru început, voi da un exemplu de gătit tocană cu dovlecei și albaștri într-un slow cooker. Dar această rețetă este ușor de adaptat la tavă și cuptor.
Ingrediente:
- 2 rosii
- 1 morcov
- 1 dovlecel
- 1 vinete
- 1 ardei dulce
- 1 bec
- 300 gr. varză
- 3 linguri de maioneza
- 1 lingurita sare
- Verdeturi (marar, patrunjel)
Dacă nu doriți să folosiți niciuna dintre legume, atunci nu ezitați să le îndepărtați din ingrediente.
Ragutul este un preparat care poate fi preparat din orice legumă și în orice combinație îți place.
Gătit:
Dovleceii, vinetele, ceapa, ardeii dulci și roșiile se taie în cuburi mici.
Pentru a preveni amărăciune vinetele, trebuie doar să o curățați de coajă.
Dacă dovlecelul este proaspăt, atunci nu este necesar să scoateți coaja de pe el, dacă este matur, atunci este mai bine să-l curățați.
Frecăm morcovii pe răzătoarea grosieră și tocăm varza.
După aceea, trimitem toate ingredientele în bolul multicooker. Uleiul vegetal nu este necesar. Nu adăugați nici apă, legumele în sine vor elibera o cantitate suficientă de umiditate în timpul procesului de gătire.
Apoi adăugați maioneză și sare.
Daca esti impotriva maionezei, atunci poti pune in loc pasta de rosii sau smantana. Dar personal, îmi place cel mai mult cu maioneză.
Amestecam bine totul.
Închidem capacul.
Selectați modul „stingere”.
Tip de produse "legume"
Apasa incepe
Așteptăm cu calm în timp ce multicookerul face toată treaba. Gătitul va dura aproximativ 40 de minute.
Când gătirea s-a terminat, deschideți capacul și amestecați vasul deja pregătit și îl puteți aranja pe farfurii, stropite cu ierburi deasupra.
Tocană delicioasă cu vinete la cuptor
Dacă nu aveți un aragaz lent, atunci tocanita poate fi gătită în cuptor. Oalele de lut sunt cele mai potrivite pentru această metodă de gătit. 
Ingrediente:
- Roșii - 4 buc
- Vinete - 3 buc
- Morcov - 1 buc
- Dovlecel - 1 bucată de mărime medie
- Ulei vegetal
- Sare, piper - după gust
Ingredientele sunt suficiente pentru 3 oale cu un volum de 450 ml.
Gătit:
În primul rând, scufundați roșiile în apă clocotită pentru câteva secunde, astfel încât să puteți îndepărta cu ușurință coaja de pe ele.
Scoatem pielea de pe ele si tocam.
Le trimitem in ghivece in portii egale.
Împărțim morcovul în 3 părți, tăiem cuburi mici și distribuim, de asemenea, printre oale.
Procedăm la fel cu ardeiul, vinetele și dovleceii. Nu este necesar să urmați ordinea de așezare.
Nu uitați să tăiați capetele vinetelor. Ca și în rețeta anterioară, le puteți curăța de coajă
Cand vasele sunt pline, presara sare si piper deasupra si toarna ulei vegetal. Literal, o lingură pe oală va fi suficientă, este necesară doar pentru gust.
De asemenea, puteți adăuga condimentele preferate.
După aceea, închideți capacele și puneți oalele la cuptor.
Cuptorul NU trebuie preîncălzit, altfel vasele se vor sparge!
Setați temperatura cuptorului la 180 de grade și lăsați tocanita la fiert timp de 40 de minute.
Dupa timpul specificat, scoatem capacele de pe oale, amestecam tocanita si lasam la cuptor inca 15 minute fara capace.
Tocanita de legume cu dovlecei si vinete este gata. Serviți-l cu ierburi proaspete.
Reteta de tocanita de legume cu morcovi si carne tocata
Aceasta reteta este pentru cei care cred ca este imposibil sa manance legume. Prin urmare, vom adăuga carne la el. Iar pentru a nu pierde timpul la preparare vom folosi carne tocată.
Ingrediente:
- Dovlecel - 800 g
- Carne tocată - 300 g
- Roșii - 3 buc
- ardei bulgaresc - 1 buc.
- Ceapa - 1 buc.
- Morcov - 1 buc
- Usturoi - 3 catei
- Sare, piper - după gust
- Ulei vegetal
Gătit:
Mai întâi, prăjiți ceapa și morcovii tăiați mărunt în ulei vegetal până se rumenesc. Apoi adauga la ele rosiile tocate in blender sau trecute printr-o masina de tocat carne. Impreuna cu rosiile se pune imediat usturoiul, trecut prin presa de usturoi.
Cand amestecul fierbe, punem in tigaie dovleceii si ardeii grasi taiati fasii.
Când fierbe tocanita, reduceți focul la minim și fierbeți sub capac timp de 10 minute pentru a elimina excesul de umiditate.
Se prăjește carnea tocată separat până se înmoaie. Adăugați condimente după gust.
Cand carnea tocata este prajita, se adauga in tocanita si se amesteca totul bine.
Dacă doriți, puteți adăuga smântână - se dovedește mai fragedă
Apoi se acoperă cu un capac și se fierbe încă 20 de minute până se înmoaie.
Asta e tot. O rețetă foarte simplă, dar delicioasă pentru gătit rapid.
Cum să gătești tocană cu cartofi, varză și pui
O altă opțiune pentru o tocană rapidă de carne este să luați pui. Carnea de pui se înăbușă rapid, așa că tocanita poate fi gătită în 30-40 de minute. Și datorită cartofilor, va fi foarte satisfăcător.
Ingrediente:
- Pui - 800 g
- Cartofi - 6-7 buc
- Ceapa - 3-4 capete
- Morcovi - 2 bucăți
- Dovlecel - 2 bucăți
- Varză albă - un sfert de cap
- Roșii - 2 buc
- Usturoi - 4-5 catei
- Pătrunjel, sare, piper, condimente
- Ulei vegetal pentru prajit
Gătit:
Curatam cartofii si ii taiem cubulete, tocam varza, taiem restul legumelor in bucati mici de forma arbitrara.
Tăiați și tocați puiul. Carnea se poate scoate din os, dar de obicei nu fac asta, se dovedește a fi mai bogată.
Dacă aveți timp, puteți marina puiul, dar acesta este deja un amator
Prăjiți puiul într-o tigaie până se rumenește, literalmente 7-10 minute, apoi puneți-l într-o cratiță și turnați apă clocotită peste el. Turnăm suficientă apă, astfel încât să acopere doar carnea. Pune cratita la foc mediu.
În timp ce apa fierbe, prăjiți ceapa într-o tigaie până se rumenește și trimiteți-o imediat în tigaia unde este gătit puiul. Punem cartofi acolo. Gatiti pana cartofii sunt fierti, aproximativ 20 de minute.
În acest moment, puteți avea timp să prăjiți ușor morcovi și dovleceii.
Puneți legumele prăjite și varza într-o cratiță și gătiți încă 5 minute.
La final, adaugam in tigaie rosiile tocate si usturoiul, tocate marunt sau trecute printr-o presa de usturoi. Puteți adăuga ierburi proaspete, dacă doriți.
După aceea, fierbeți tocana sub un capac închis la foc mic timp de 5-7 minute.
Toate. Tocanita de legume cu pui este gata. A-l consuma este la fel de delicios atât cald cât și rece.
Reteta video de tocanita de dovlecei, morcovi, rosii si ardei
Aceasta este o rețetă pentru o tocană de legume „dietetică” care folosește doar legumele „potrivite” cu așa-numitul „“. Este foarte convenabil pentru acele persoane care își monitorizează greutatea și numără conținutul zilnic de calorii. Vă recomand.
Pe asta voi termina cu preparate calde. Am încercat să descriu toate modalitățile posibile de a găti tocană de legume: la cuptor, slow cooker, tigaie și cratiță. Și ingredientele în sine pot fi folosite în orice și într-o varietate de combinații.
Dacă doriți, adăugați cartofi și carne în vinete sau îndepărtați varza sau ardeiul din rețetă. Acest lucru nu este absolut important. Puteți folosi chiar și legume congelate din magazin. Aspectul final al tocanei depinde doar de preferințele tale personale.
Ei bine, mai am o rețetă de scris în cazul în care doriți să faceți aprovizionare cu tocană de legume cu dovlecei pentru iarnă.
Tocană de legume cu dovlecel - o rețetă pentru iarnă
Când pregătiți legume pentru iarnă, nu ezitați să faceți aprovizionare. Este acum legume proaspete sunt vândute la fiecare colț, iar iarna există o problemă cu vitamine. Așa că nu vă limitați la 1-2 bănci, faceți mai multe spații libere.
Rețeta este destul de simplă, iar pentru gătit vom folosi cuptorul - acesta este cel mai rapid mod.
Ingrediente:
- 750 g dovlecel
- 400 g roșii
- 1 ardei gras
- ardei iute dupa gust
- 3 catei de usturoi
- 3 cepe medii
- 1 lingura suc de lamaie
- sare, piper - după gust
- 120 ml ulei de floarea soarelui
Ingredientele sunt concepute pentru borcane de 2 jumatate de litru. Dar, ca să fiu sincer, mai rămâne puțin de mâncat imediat.
Gătit:
Tăiați toate legumele și puneți-le imediat într-o tavă adâncă de copt.
Mai întâi tăiem (cuburi mai degrabă mari) și punem dovlecelul, apoi trimitem roșiile tăiate cubulețe sau felii mici (nu este necesar să scoatem coaja de pe ele), apoi vine chiliul tocat mărunt (se poate sări peste acest pas). ).
Apoi taiem ceapa in jumatati rondele, taiem ardeiul gras fasii si il punem la restul legumelor.
La final se adauga usturoiul tocat marunt, se toarna uniform tocanita cu zeama de lamaie si ulei vegetal. Se sare, se piperează și se amestecă.
Acum trimitem tocana noastră de legume la cuptor, preîncălzită la 200 de grade timp de 1 oră. În această oră, va trebui să amestecați legumele de 5-6 ori, astfel încât să nu se ardă nimic.
După o oră, ne scoatem vasul din cuptor și, cât este încă fierbinte, o întindem în prealabil.
În această rețetă nu am folosit oțet, pentru că. rolul de conservant a preluat sucul de lamaie
Umplem borcanele pana la refuz, inchidem capacul si lasam sa se raceasca cu capul in jos sub o patura.
După răcire, depozitați borcanele într-un loc răcoros și întunecat.
Ca și în rețetele anterioare, nimeni nu vă obligă să luați un set de legume strict definit. Folosiți-vă preferatele pentru a vă bucura de gustul lor iarna.
Ei bine, asta e tot ce am pentru azi. Sper că rețetele de tocană de legume cu dovlecei vor veni la îndemână în viitorul apropiat.
Vă mulțumim pentru atenție.
