Post: Laptele de soia mai este lapte? Este posibil să postați laptele de soia și carnea de soia.

Produse care sunt interzise a fi consumate în posturi, toate pentru producerea cărora s-au folosit materii prime de origine animală. În primul rând, interdicția se aplică cărnii și oricăror produse din carne, precum și păsărilor de curte și ouălor. Conform interdicției, laptele și tot ce este legat de acesta: unt, smântână, brânză de vaci, produse lactate și băuturi, brânzeturi. În post este interzis să mănânci paste, pâine albă și bogată, prăjituri, prăjituri, vafe și orice produse de patiserie care conțin unt, ouă și lapte. Nu uitati, exista si maioneza, pentru ca la prepararea ei se folosesc si ouale.

Unele alimente, cum ar fi peștele și uleiul vegetal, pot fi consumate doar în zilele de post care sunt considerate nestrictive, chiar dacă uleiul vegetal nu este de origine animală. Interdicția se aplică și ciocolatei și fast-food-urilor, care sunt bogate în grăsimi. Băuturile alcoolice, inclusiv berea, nu trebuie consumate în timpul postului.

Postați în funcție de ziua săptămânii

În unele zile ale săptămânii, postul poate fi mai strict, iar în unele, inclusiv în cele care cad, pot fi permise unele îngăduințe. Deci, luni, miercuri și vineri sunt zilele de post strict, de mâncare uscată. În aceste zile, puteți mânca doar alimente care nu au fost gătite, iar adăugarea de ulei vegetal este, de asemenea, exclusă. În zilele de post strict, puteți mânca numai pâine neagră, legume și fructe, spălate cu apă sau compot neîndulcit. Dacă veți fi salate zilele acestea, puteți folosi doar suc de lămâie amestecat cu puțină miere pentru dressing.

În timpul postului, nu trebuie să mori de foame, mai ales dacă nu ți-ai refuzat mâncarea înainte. Acest lucru este plin de probleme cu secreția de bilă și procesele erozive în tractul gastrointestinal.

Mesele calde pot fi consumate în zilele de marți și joi, dar în aceste zile este interzis să adăugați ulei la ele. Dar sambata si zilele de relaxare, cand in sfarsit poti praji pestele sau legumele in ulei vegetal, adauga-l in salate.

Alimentație adecvată în timpul postului

Și în timpul postului, mâncarea ta poate fi sănătoasă. Înlocuiți proteina animală care lipsește în dietă cu produse care conțin proteine ​​vegetale. În primul rând, acestea sunt ciupercile și leguminoasele: linte, mazăre, năut. Grăsimile lipsă se găsesc în nuci, iar fierul - în mere, hrișcă, banane.

Amintiți-vă că, în timp ce respectați posturile religioase, nu trebuie să cadă în păcatul lăcomiei imediat după finalizarea lor, acest lucru este dăunător nu numai pentru suflet, ci și pentru sănătate.

Persoanele care alăptează și cele bolnave în timpul postului au voie să mănânce lapte și produse din acesta. Pentru cei care suferă de diabet, insuficiență renală, anemie și imunitate slăbită, biserica permite consumul de carne, neconsiderând că este un păcat.

Sub interdicție sunt toate produsele de origine animală:

• carne, pasare, peste (permis doar in anumite zile) si toate derivatele acestora;
• lactat;
• ouă;
• grăsime animală și unt.

Uleiul vegetal este permis doar în weekend, iar mâncarea caldă este permisă doar de câteva ori pe săptămână.

Toate aceste interdicții complică sarcina de a consuma o dietă echilibrată. Ce este acolo! Chiar și o salată obișnuită în această situație este dificil de preparat. Începând să scriu acest articol, mi-am rupt capul gândindu-mă la cum să înlocuiesc uleiul într-o salată. Și experiența mea în gătit și întocmirea diferitelor planuri de masă este serioasă. Ce putem spune despre oamenii obișnuiți!

O dietă poate fi numită echilibrată dacă conține cantitatea potrivită de proteine, grăsimi și carbohidrați. Dar în acele produse care îmi vin mai întâi în minte ca o alternativă la tot ceea ce este interzis, în mod clar nu există suficiente grăsimi și proteine. La urma urmei, ce mănâncă de obicei o persoană dacă carnea, lactatele, grăsimea și fierbinte nu sunt permise? Asa este: paine, dulciuri, fructe, paste, cartofi cu ciuperci si cereale (in zilele cu mancare calda). Și o astfel de nutriție nu poate fi numită corectă, oricare ar fi ea.

Cum să înlocuiți uleiul vegetal și grăsimile în general

1. Nuci si seminte- înlocuitor excelent pentru alte surse de grăsimi. Adăugați-le în terci, muesli pe apă, salate. Le poți presăra chiar și pe supă de legume! Foarte gustos.
2. Avocado. Da, sunt conștient că prețul acestuia a crescut obscen, dar deja economisiți la carne. Prin urmare, vă sugerez măcar ocazional să vă răsfățați cu acest produs super-util.
3. Lapte de nucă de cocos. Din el puteți face un desert sau un mic dejun grozav (de exemplu, după această rețetă simplă), poate fi adăugat în preparatele calde.
4. chipsuri de cocos. Mult mai sănătoase decât fructele obișnuite și chiar uscate. Pentru o lungă perioadă de timp saturat, bogat în grăsimi sănătoase și fibre. Se pot presara si pe terci si musli.
5. Măsline. Sunt bogate în grăsimi sănătoase și vor completa perfect o salată fără ulei.

Cum să înlocuiți produsele lactate

analogi de plante. De exemplu, produsele din soia sunt bune. În general, sunt un oponent înflăcărat al produselor lactate, așa că această interdicție a postului este cea mai apropiată de mine. Desigur, viața fără brânză este puțin plictisitoare, dar pe lângă asta, sunt atât de multe lucruri delicioase. E timpul să încerci ceva nou. De exemplu, legume cu diverse sosuri pesto. Se vor apropia doar de vin, care, în mod ciudat, este permis în unele zile de Post.

De unde să obțineți proteine

În produsele vegetale, și toate acestea sunt leguminoase: mazăre, linte, fasole din toate speciile imaginabile și de neconceput, năut... Vă sugerez ca în acele zile în care este permisă mâncarea caldă, să nu gătiți terci și cartofi, ci o mare varietate de feluri de mâncare. din leguminoase. Așa că vă aprovizionați cu proteine ​​pentru viitor și, de asemenea, compensați lipsa vitaminelor B, care, apropo, este importantă. Vitaminele B sunt direct implicate în procesul de producere a energiei de către celule. Adică dacă într-un mod simplu avem nevoie de ele pentru a nu da din cap toată ziua. Desigur, există mult mai multe reguli care te vor ajuta să fii atent, dar acesta este un subiect pentru un alt articol.

Nucile sunt, de asemenea, o sursă bună de proteine. Așa că continuă să le stropești pe terci, muesli și salate cu o mână generoasă.

Reguli care să vă ajute să rămâneți la coadă în timpul postului

1. Nu te lăsa dus de fructe. 2-3 pe zi este maximul tău. Fructele cresc brusc glicemia și, dacă sunt consumate în exces, dăunează ficatului din cauza cantității mari de fructoză. Cel mai bine este să le combinați cu nuci. Acest lucru va încetini eliberarea zahărului în sânge, iar senzația de sațietate va rămâne cu tine mai mult timp.

2. - totul tau. Aici poți veni cu orice îți dorește inima, atât pentru zilele uscate, cât și pentru preparatele calde.

3. Cerealele sunt un lucru bun, dar cu moderațieși întotdeauna însoțit de nuci, semințe și alte surse permise de grăsimi din lista de mai sus. Cel mai preferabil hrișcă și fulgi de ovăz. Prima are un indice glicemic foarte scăzut în comparație cu alte cereale, în timp ce cea din urmă este bogată în proteine. De aceea, fulgii de ovăz sunt atât de iubiți de formatori, care fac adesea planuri de masă pentru clienții lor pe baza ei.

Dacă sunteți norocos și, alături, vindeți quinoa nou-fangled, atunci nu ezitați să pariați pe ea. Este bun pentru toată lumea: este bogat în vitamine B, conține multe proteine ​​și în același timp are un indice glicemic scăzut.

4. Mai puțină pâine, domnilor! El, desigur, este capul tuturor, dar... Prezența drojdiei în ea îl face să nu fie cel mai bun produs de pe masa ta. Nu fac apel la grăbirea de la o extremă la alta și evitarea ei cu totul, dar cunosc mulți oameni care nu numai că nu au slăbit în timpul postului, ci, dimpotrivă, s-au îngrășat foarte mult. Motivul pentru aceasta este doar pâinea, cerealele și fructele în cantități sălbatice. Nu le repeta greselile.

5. Alegeți pește gras în zilele peștelui: macrou, sardină, hering, somon, somon. De ce? Bănuiesc că nu ai suficientă grăsime în alimentație, așa că îți sugerez să-ți reumple rezervele și, în același timp, să-ți îmbogățești corpul cu acizi grași omega-3 extrem de utili. Acești acizi sunt cei mai valoroși în uleiul de pește (se găsesc și în surse vegetale, dar efectul lor nu este chiar același).

6. Nu abuzați de dulciuri.

Postul Mare presupune respingerea alimentelor de origine animală. Nu puteți mânca carne, pește, ouă, precum și lapte și produse lactate. Pe de o parte, abținerea temporară de la lapte nu este deloc dificilă. Pe de altă parte, dacă sunteți obișnuit cu acest produs, apare întrebarea - ce poate înlocui laptele în post? Există multe alternative la laptele de vacă și de capră în magazine care se încadrează în categoria produselor pe bază de plante. Și, desigur, au voie în timpul postului.

Poți bea lapte în timpul postului?

Laptele și derivatele sale sunt produse de origine animală, ceea ce înseamnă alimente inacceptabile în timpul Postului Mare. O excepție nu se face nici măcar sâmbăta și duminica - zile în care oamenii care postesc pot mânca mâncăruri cu ulei vegetal. Permisiunea de a consuma produse lactate poate fi cerută unui preot dacă o persoană este grav bolnavă sau foarte bătrână. De asemenea, se face ușurare în raport cu oamenii de pe drum. De asemenea, biserica permite femeilor însărcinate și care alăptează să bea lapte, pentru că de acesta depinde sănătatea copilului.

În ceea ce privește copiii, nu li se cere să postească la vârsta de șapte ani. În viitor, acest lucru rămâne la latitudinea părinților. Amintiți-vă că un post strict pentru un copil poate duce la performanțe slabe la școală - pentru a studia bine, trebuie să mâncați bine. Dacă un copil este obișnuit să mănânce carne, ouă și produse lactate, o respingere bruscă a acestora va duce la o scădere a activității și a concentrării.

După ce te-ai hotărât să postești, trebuie să fii conștient de faptul că refuzul laptelui de vacă este dorința ta voluntară. Postul este doar o perioadă de timp, dar în același timp este o oportunitate de a experimenta puterea spiritului și smerenia. Postul nu este o restricție în alimentație - este o modalitate de a purifica sufletul și gândurile.

Dacă vă întrebați dacă laptele este permis în timpul postului, vă poate ajuta o listă de produse care pot înlocui laptele animal.

Ce poate înlocui laptele în timpul postului

Alimentele enumerate mai jos nu conțin grăsimi animale și sunt considerate slabe. Ele pot fi consumate pe tot parcursul Postului Mare.

Lapte de soia

Este un produs pe bază de plante făcut din soia, o plantă leguminoasă răspândită pe scară largă în Asia. Compoziția laptelui de soia poate varia, în funcție de producător și de piața unde este vândut. Deci, de regulă, produsele din soia cu un conținut suficient de proteine ​​și grăsimi sunt importate în Rusia. Acest lucru permite, dacă nu complet, atunci foarte eficient înlocuirea laptelui de capră sau de vacă cu acest produs. Laptele de soia în timpul postului este adăugat la cafea, terci și alte feluri de mâncare sunt gătite pe el și sunt, de asemenea, băuți în forma sa pură - este gustos și potolește perfect setea. Unii preoți sunt ambivalenți în privința utilizării produselor din soia, deoarece sunt un fel de iluzie a alimentelor care este interzisă să mănânce. Astfel, fiecare face o alegere pentru sine - dacă să se mențină cu strictețe sau să își permită un astfel de înlocuitor.

Lapte de nucă de cocos

Din punct de vedere al gustului, această băutură nu seamănă cu laptele de vacă - este mai apoasă și, desigur, conține semnificativ mai puține proteine. Puteți bea lapte de cocos în timpul Postului Mare. În plus, este folosit pentru a face supe și alte mâncăruri asiatice.

lapte de nuci

Laptele din nuci este un aliment vegetal. Are un gust asemănător cu soia și are un conținut de proteine ​​mai mare decât nuca de cocos. De asemenea, conține calciu, care este util la orice vârstă. Puteți face deserturi, smoothie-uri, clătite și multe altele cu el. Cel mai popular este laptele de migdale, este potrivit pentru alimentația alimentară și intoleranța la laptele de vacă și de soia. Magazinele vând și lapte din cedru și alune.

Pe rafturile supermarketurilor sunt prezentate și alte tipuri de lapte vegetal: orez, fulgi de ovăz, mac etc. Toate aceste băuturi sunt slabe.

Ce nu poate înlocui laptele în post:

1. Lapte condensat. Acest produs nu trebuie consumat de persoanele care postesc, deoarece este făcut pe bază de lapte de vacă.
2. Lapte praf integral sau lapte praf degresat. Laptele praf are la bază proteine ​​animale. Chiar și fără grăsimi, nu este potrivit pentru o masă slabă. Există un lapte praf pe bază de plante, dar este mai puțin obișnuit.
3. lapte fara lactoza. Diferența sa față de cea obișnuită este absența zahărului din lapte. În alte privințe, este identic cu laptele obișnuit de vacă. Astfel, este un produs de origine animală.

Cum să-ți faci propriul lapte slab

Laptele pe bază de plante poate fi preparat acasă. Tehnologia este simplă, principalul lucru este să nu uităm că laptele de casă se păstrează nu mai mult de 5-7 zile în frigider.

Reteta cu lapte de soia:

1. Clătiți bine cu 100 g de boabe de soia decojite (apa trebuie să devină limpede). Înmuiați-le în apă rece timp de 24 de ore.
2. Se zdrobește fasolea umflată cu puțină apă. Ar trebui să obțineți un amestec omogen, similar ca consistență cu smântâna lichidă.
3. Luați o cratiță mare, puneți amestecul în ea și turnați patru litri de apă rece. Se adauga 2-3 lingurite de zahar si un praf de sare, se amesteca. Acoperiți vasul și lăsați timp de 4 ore. În acest timp, amestecați ocazional amestecul.
4. Se strecoară laptele, se stoarce prăjitura și se fierbe băutura timp de 10-15 minute.

Reteta cu lapte de migdale:

1. Înmuiați 1 cană de migdale crude în apă rece peste noapte. Dacă folosiți nuci fără coajă, laptele va deveni bej. Prin curățarea lor, vei obține o nuanță mai deschisă.
2. După noapte, scurgeți apa rămasă, puneți nucile într-un recipient potrivit pentru a face lapte și adăugați trei pahare de apă rece.
3. Bateți amestecul cu un blender până la omogenizare. Se strecoară și se toarnă într-o sticlă sau borcan cu capac.

Răspunsul poate fi foarte simplu – bineînțeles că poți. La urma urmei, cerința necondiționată a respectării Postului Mare este utilizarea numai a alimentelor vegetale și excluderea completă din alimentație a alimentelor de origine animală. Și soia este o plantă leguminoasă, la fel ca mazărea, fasolea și altele. Și dacă oamenii au învățat prin diverse manipulări să dea acestor fasole forma de cotlet, gulaș și alte chiftele - ce diferență face asta? Se poate obiecta că postul nu înseamnă doar abținerea de la hrana animalelor, ci și de la delicatese. Acest lucru, desigur, este corect și chiar și alimentele slabe ar trebui consumate în așa fel încât să excludă orice plăcere din procesul de mâncare. Dar, în practică, nici nu știu cum să o fac. Îmi amintesc că un preot a povestit cum, după primele zile de post, respectate conform tuturor regulilor statutare, cu mâncare uscată, și-a permis în cele din urmă să taie o felie de pâine neagră, să o toarne cu ulei de floarea-soarelui, să o săre și să o mănânce. . „Niciodată în viața mea”, a spus el, „nu am mâncat cu atâta plăcere vreo prăjitură, vreo prăjitură!” Deci, cu o delicatețe, totul nu este simplu. Cu cât postești mai strict, cu atât mănânci mai mult ceea ce poți mânca fără a întrerupe postul. Se știe până la urmă că cel mai bun condiment pentru orice fel de mâncare este foamea.

Se apropie Postul Mare, care ajută la curățarea trupului și a sufletului unei persoane. În timpul acesteia, credincioșii consumă doar alimente slabe. Înainte de a începe postul, luați în considerare următoarele sfaturi.

Ce să nu mănânci în timpul postului

Principala condiție pe care trebuie să o respecte oamenii care postesc este să refuze produsele din carne (porc, pui, vită, pește, miel). Și, de asemenea, nu puteți include în dieta dumneavoastră următoarele componente:

Bomboane;

Brânzeturi lactate, unt, lapte acru și, de fapt, lapte).

Deci, care ar trebui să fie hrana și ce alimente slabe sunt cel mai bine folosite în dietă în timpul Postului Mare?

Lista de cumparaturi

După cum știți, produsele de origine animală nu pot fi consumate în timpul postului, ci doar pe rafturile supermarketurilor, piețelor, puteți găsi o gamă largă de astfel de produse. Înainte de a merge la cumpărături, adu cu tine o listă de alimente slabe:

Crupe (făină de ovăz, hrișcă, orez, bulgur, orz, porumb, grâu, orz);

Legume (sfeclă, spanac, cartofi, sparanghel, morcovi, ardei, varză, usturoi, ceapă);

Ciupercile (porcini, champignons, ciuperci, ciuperci stridii, chanterelles) pot fi consumate sub orice formă - proaspete, uscate și congelate.

Leguminoase (mazăre, sparanghel și fasole verde, linte, fasole mung, năut);

Grăsimi vegetale măsline, semințe de in, floarea soarelui, dovleac);

Murături (castraveți, mere, varză, roșii);

Verdeturile (busuioc, marar, menta, praz, patrunjel) se folosesc uscate si proaspete sau ca condiment;

Fructe uscate (stafide, fructe confiate, caise uscate, smochine, prune uscate);

Nuci (caju, nuci, pădure, alune);

Fructele pot fi orice, chiar exotice;

Dulciuri (gemuri, kozinaki, conserve, halva, miere);

măsline negre și verzi;

Din grâu dur;

Pâine malț și tărâțe;

Băuturi (ceai verde, băutură cu fructe, cacao, compot, sucuri, jeleu);

Produse din soia (lapte, brânză de vaci, maioneză, smântână).

Acestea sunt alimentele pe care le puteți mânca. Lista este destul de largă. Vă sfătuim să rămâneți de el în timpul postului.

Produse slabe din soia

Magazinele mai vând carne gata preparată și produse lactate care sunt făcute din soia. Sunt îmbogățite cu vitamine, acizi Omega-3, oligoelemente, izoflavone. Aceste produse slabe au multe avantaje:

1. Nu trebuie păstrate la frigider.

2. Se gătesc repede.

3. Soia poate fi atribuită unei surse complete de proteine.

4. Reduce riscul de tumori mamare si boli cardiovasculare.

5. Reglați colesterolul din sânge.

6. Îmbunătățiți activitatea creierului.

Dar medicii tot sfătuiesc să fie atenți cu aceste produse. La urma urmei, majoritatea boabelor de soia sunt cultivate folosind tehnologii transgenice. Atunci când alegeți produse din soia, luați în considerare dacă acești simulanți sunt necesari.

Exemplu de meniu de post

Înainte de a începe să gătiți, obțineți provizii. După cum am menționat mai sus, produsele slabe pentru post pot fi cumpărate din supermarketuri, piețe. Deci, iată câteva opțiuni de meniu în care componentele care sunt interzise în postare sunt excluse.

La micul dejun: terci de grâu gătit exclusiv în apă. Adăugați la el dovleac tocat mărunt. Băutura este ceai verde.

Pranz: bors vegetarian, salata usoara de varza proaspata cu morcovi rasi fin.

Gustare de după-amiază: gătiți rulouri de cartofi cu ciuperci la cuptor. Băutură - compot din mere.

Cina: tocana un nap cu morcovi. Ca desert - merișoare, care sunt amestecate cu miere.

Iată o altă opțiune.

Mic dejun: clătite cu cartofi, salată de ridichi. Băutura este ceai verde.

Prânz: supă de broccoli, salată de rădăcină de țelină, mere, suedeză.

Gustare de după-amiază: tocană de legume. Băutură - mousse de mere-merișoare.

Cina: sarmale înăbușite cu orez și morcovi. Băutură - ceai cu gem. Desert - fructe confiate.

Acum ești convins că poate fi variat și, cel mai important, util. Toate felurile de mâncare sunt echilibrate și includ o cantitate suficientă de vitamine, proteine, oligoelemente.

Beneficii și contraindicații

Pentru unele persoane, restricțiile alimentare sunt extrem de contraindicate. Sunt eliberate din funcție următoarele categorii de persoane:

Oricine a suferit recent o operație complexă sau o boală gravă;

Oamenii mai în vârstă;

Femei însărcinate, mamele care alăptează;

Pacienții cu diabet;

Suferiți de hipertensiune arterială, insuficiență renală, boli grave ale tractului gastrointestinal, ulcere gastrice, gastrită;

Persoane care sunt angajate în muncă fizică grea.

În rest, medicii salută dorința lor de a post. La urma urmei, cel puțin o dată pe săptămână trebuie să aranjați o zi de post.

Postul este, de asemenea, benefic pentru funcționarea tractului gastro-intestinal. Când consumați alimente slabe, toxinele și zgura dăunătoare sunt îndepărtate din organism. Microflora intestinală este restabilită. Nivelul de colesterol și zahăr scade, excesul de lichid este excretat. În timpul postului, mulți pierd în greutate. Mulți oameni visează la asta. La urma urmei, excesul de greutate pune o presiune asupra sistemelor musculo-scheletice și cardiovasculare. Meniul postului este bogat în fructe și legume, care saturează organismul cu vitamine.

Greșeli de post

În niciun caz nu trebuie să mănânci o dată sau de două ori pe zi. Organismul încetează să primească o cantitate suficientă de surse de energie. În acest sens, activitatea sistemului imunitar se poate înrăutăți, iar fondul hormonal va fi perturbat. În dietă, asigurați-vă că includeți nu numai alimente cu carbohidrați, ci și proteine. În caz contrar, va duce la acumularea de țesut adipos. Consumul abundent de fructe și legume crude, nuci pot provoca colici, balonare și chiar exacerbarea bolilor intestinale. Asigurați-vă că includeți primul fel în meniul postului pentru fiecare zi.

Principalul lucru în post nu este limitarea în mâncare, ci o purificare completă a sufletului. Și nu merge la extreme și fă-ți meniul doar din apă și pâine.

Medicii nu recomandă să intrați într-un post de mai multe săptămâni fără pregătire. Acest lucru poate duce la crize nervoase și probleme de sănătate. Toate acestea provin din senzația de foame. Cel mai bine este să te pregătești pe tot parcursul anului. Aranjați descărcarea o dată pe săptămână. Mesele trebuie să fie frecvente și fracționate. Mănâncă de cinci ori pe zi. Evitați alimentele prăjite. Se fierbe, se fierbe, se fierbe și se coace.

După ce ați citit articolul, sperăm că înțelegeți că alimentele slabe sunt hrănitoare, sănătoase și apetisante și deloc lipsite de gust.