Každá dovolenka je plná niečoho magického a tajomného. V tento deň by malo všetko vyzerať perfektne, od slávnostného stola až po oblečenie hostí.
Keď sa zíde veľa priateľov a nie je chuť motať sa v kuchyni, príde nám na pomoc občerstvenie: jednohubky, sendviče, tartaletky.
Vedeli ste, že účelom vytvorenia akéhokoľvek občerstvenia je v prvom rade prebudiť vašu chuť do jedla.
Slávnostné občerstvenie je neoddeliteľnou súčasťou každého sviatku a oslavy, ktorého základom sú rôzne druhy výrobkov od zeleniny až po mäso.
Vďaka tejto rozmanitosti sú maškrty nielen zdravé, ale aj veľmi chutné.
Varte pre každú chuť a vaši hostia budú spokojní. Fantazírujte, tvorte, premýšľajte a váš stôl sa nestane len slávnostným, ale bude symbolizovať váš talent na rozmanitosť.
Predjedlo z marhúľ s kuracím filé
Skvelá kombinácia ovocných pochúťok. Mnohí z nás sú zvyknutí na to, že ak je to ovocie, potom je to bežný rez.
Vyskúšali ste už niečo úžasnejšie, napríklad ovocné pochúťky? Tu môžete kombinovať s nekompatibilnými.
Uvidíme, možno aj vyskúšame. Kombinujeme jedlá ako sladká marhuľa a slaná feta a pridáme trochu korenia v podobe pikantného kuracieho mäsa.
Budeme potrebovať:
- kuracie filety - 150 gr.
- korenie (paprika, koriander, korenie, škorica, soľ, cesnak, rasca) - 2 g.
- barbecue omáčka (akákoľvek pikantná) - 1 polievková lyžica. l.
- rastlinný olej - 1 polievková lyžica. l.
- citrónová šťava - 2 lyžice. l.
- syr feta - 70 - 100 g.
- marhule (konzervované) - 6 polovíc alebo 3 ks.
varenie:
Kuracie filé rozmrazte, opláchnite a osušte suchou utierkou. Ochutíme zmesou korenia a soli a necháme 15-20 minút marinovať
Marinovaný kurací rezeň dáme na rozpálenú panvicu s olejom, opečieme z oboch strán (každá asi 5 minút), pridáme horúcu omáčku a dusíme ďalších 5 minút
Odstráňte z tepla a nalejte veľa citrónovej šťavy, nechajte vychladnúť
Citrónová šťava spôsobí, že kuracie filé bude hustejšie a pri krájaní sa nebude drobiť.
Všetko filé nakrájajte na plasty, čo najtenšie
Vezmeme dve plastové filé a zvinieme ich do rolky a zaistíme špízou
Syr feta roztlačte vidličkou do hladka.
Marhule pripravujeme, ak použijete zavárané, tak nevyžadujú žiadne spracovanie
Ak použijete čerstvé marhule, vopred ich opláchnite vodou a ošúpte v tenkej vrstve, rozdeľte na polovicu, bez kosti
Marhuľa je považovaná za veľmi zdravé ovocie bohaté na horčík, vápnik a železo. Zlepšuje funkciu mozgu a zvyšuje hemoglobín
Na pripravené marhule pomocou cukrárskeho vrecka nanesieme na marhuľu syr feta
Na vrch položte ružičku kuracieho filé a ozdobte zeleňou
Na prvý pohľad je to taká veľmi jednoduchá, no originálne navrhnutá chuťovka je hotová. Ukazuje sa, že kombinácia kompatibilného s nekompatibilným je veľmi užitočná a krásna.
Čo je to slávnostný stôl bez zaujímavého občerstvenia. Každá hostiteľka je plná nápadov a fantázie. A neskutočné množstvo produktov, ktoré nám pomôžu
Niekedy, bez toho, aby sme si to všimli, sami vytvárame majstrovské diela z rovnakého obyčajného syra alebo mäsovej pochúťky, rýb a smotanového syra
Je ich toľko, čo by sme mohli vymenovať, možno je čas začať
Existuje niekoľko druhov občerstvenia – jednohubky, sendviče, rezne, šaláty.
Poďme sa dnes bližšie pozrieť na tému jednohubky.
Čo je to jednohubka? Canape je malý mini sendvič s hmotnosťou od 10 do 30 gramov.
Pri výrobe jednohubiek sa používajú produkty ako ovocie, zelenina, ryby (hlavne druhy lososov), mäsové pochúťky, čierne olivy, olivy a mnoho ďalších jedlých, zaujímavých a chutných vecí.
Na príklade vám ukážem niekoľko jednoduchých, ale veľmi originálnych receptov na canape, s minimálnym časom a úsilím.
Budeme potrebovať:
- ražný chlieb - 4 plátky
- cherry paradajky - 100 - 150 g.
- listy šalátu - 50 gr.
- šunka - 70 gr.
- olivový olej - 1 polievková lyžica.
- zelených
varenie:
Nakrájaný chlieb osušíme v rúre alebo na panvici z oboch strán, rozdelíme na 4 časti alebo vykrojíme pomocou vykrajovačky. Postriekajte olivovým olejom
Listy šalátu sa umyjú a sušia suchou papierovou utierkou, položenou na chlieb
Šunku nakrájame na tenké pláty a preložíme na štyri, pomocou špajle pripevníme šunku na chlieb
Cherry paradajky umyjeme, prekrojíme na 2 polovice a napichneme na špíz. Ozdobte vetvičkou petržlenu alebo kôpru
Tu je taký nekomplikovaný, ale veľmi originálny recept na canape a ani nie drahý
Na každom slávnostnom stole bude vždy kúsok klobásy a chleba, namiesto cherry paradajok môžete pokojne použiť obyčajné paradajky. Pre pikantnú chuť olivy, olivy a kapary
Moja druhá možnosť je vhodná pre milovníkov syra mozzarella s kombináciou cherry paradajok.
Budeme potrebovať:
- cherry paradajky - 100 gr.
- mini mozzarella - 125 g.
- zelených
- špízy
- majonéza - 1 lyžička
varenie:
Paradajky umyte a nakrájajte na dve polovice
Na špíz dáme mini mozzarellu, potom polovicu cherry paradajky
Urobíme malú vzdialenosť a opakujeme - mini mozzarella, cherry paradajka
Ak ste náhodou nemali možnosť kúpiť mini mozzarellu, použite tú obyčajnú, pokrájanú na malé kocky.
Na vrch paradajky s majonézou robíme malé bodky. Ozdobíme zeleňou.
Tu sú niektoré skvelé huby, ktoré sme dostali. Táto možnosť občerstvenia je vhodná aj pre vegetariánov. Dobrú chuť, samozrejme, prekvapia vašich hostí svojou ľahkosťou a krásou.
Originálne predjedlá na slávnostný stôl
Čo je to originalita? V prvom rade je to generovanie nových nápadov. Navrhujem, aby ste svoje nápady vytvorili na bežných produktoch. A vytvorte niečo rafinovanejšie a magickejšie.
A na novoročný stôl je takéto občerstvenie vhodné vo forme snehuliaka z jednoduchých výrobkov a minimálneho času.
Budeme potrebovať:
- varená mrkva - 1 malá
- prepeličie vajce - 10 ks.
- olivy bez kôstky - 2 ks.
- zelených
- malé špízy
varenie:
Vajcia uvaríme, olúpeme. Špajľou prepichneme dve vajíčka v strede, položíme ich na seba, čím získame tvar snehuliaka.
Ak používate veľké špajle, môžete ich skrátiť nožnicami, nastrihať na požadovanú dĺžku.
Uvarenú mrkvu ošúpeme a nakrájame na tenké platne, vykrojíme malý kruh
Dáme na veľký kruh menšej veľkosti, napichneme na špajľu, na ktorej sú zasadené vajíčka
Vystrihnite malé kúsky mrkvy ostrého tvaru a vložte ich vo forme nosa
Osušte olivy a nakrájajte na malé kúsky, vytvorte gombíky a oči pre snehuliaka
Zeleninu umyjeme, osušíme a do rezu pre ruky nášho snehuliaka vložíme vetvičku petržlenu
Tu je pripravený taký originálny a vôbec nie komplikovaný snehuliak. Ozdobí nielen váš stôl, ale bude aj skvelým občerstvením.
Teraz vám chcem predstaviť nemenej originálny recept na ďalšie občerstvenie. Čo je tiež istým spôsobom nielen symbolom nového roka, ale aj zimy
Budeme potrebovať:
- mini mozzarella - 125 g
- olivy bez kôstky - 100 g.
- varená mrkva - 50 gr.
- Bulharská paprika - 50 gr.
- smotanový syr - 30 gr.
varenie:
Olivu naplníme smotanovým syrom, ten bude základom hlavy, kombinujeme s mini mozzarellou (torzom). Ďalšiu olivu rozdelíme na polovicu, poslúžia nám ako krídelká a pripevníme ju k mozzarelle so smotanovým syrom.
Uvarenú mrkvu očistíme a nakrájame na tenké taniere. Z tohto plátu odkrojíme 1/4 mrkvy. Táto časť bude nos, zvyšná polovica je tiež pripevnená k maslovému krému vo forme nôh pre nášho tučniaka.
Papriku očistíme a nakrájame na malé trojuholníčky, pripevníme si ju k hlave tvarohovým krémom a pomocou cukrárskeho vrecúška dávame malé bodky na klobúk tučniaka. Ak nemáte cukrárske vrecko, použite obyčajné vrecko s odstrihnutým koncom.
Tu je taký úžasne krásny a čo je najdôležitejšie, chutný a zdravý malý tučniak nás poteší počas celej oslavy.
Dobrý je aj tvarohový syr, olivy, no netreba zabúdať ani na ovocie. Sú bohaté na vlákninu a na našom stole sú jednoducho nevyhnutné. Navrhujem, aby ste sa na dovolenke zamysleli nad týmito druhmi občerstvenia.
Canape na ovocných špízoch
Jasné farby ovocia budú na mieste na každom sviatku. A ešte viac na sviatočnom stole. Okrem jasu majú sviežu chuť a príjemnú vôňu, vytvárajúc magický obraz neobyčajnej krásy.
Ovocné jednohubky na špízach majú nielen kvality opísané vyššie, ale aj originalitu. Nejedna gazdinka neuškodí zvládnuť nový recept na takéto predjedlo.
Budeme potrebovať:
Akékoľvek ovocie, ktoré máte: pomaranče, mandarínky, hrozno, kivi, ananás atď. Môžu to byť aj bobule. Na ozdobenie týchto špízov môžete použiť mätu
varenie:
V prvom rade si treba ovocie poriadne pripraviť, presnejšie poriadne opláchnuť a osušiť suchou papierovou utierkou.
Umytá zelenina musí byť ošúpaná, ak existuje.
Nakrájajte na malé kocky rovnakej veľkosti, v priemere niekde okolo 2 x 2 cm, ak ide o bobule, nekrájajte ich, zasadíme ich celé.
Pripravíme si špízy, skontrolujeme ich kvalitu a začneme opatrne, presne do stredu zasadiť naše plody, farebná schéma môže byť iná, radím vám, pohrajte sa s tým
Medzi plody môžete zasadiť drobné lístky mäty, ktoré našim ražňam dodajú príjemnú vôňu.
Používajte iba čerstvé ovocie, aby vaše jedlo vyzeralo krásne a kvalitne.
Zdá sa, že to nie je ťažké, ale veľmi potrebné občerstvenie pre každú dovolenku. Konkrétny recept tu nie je. Fantazírujte a určite uspejete.
Canape sladké ovocie
Existujú ovocné špízy a existuje aj iný druh občerstvenia, je tiež vyrobený z ovocia, ale jeho originalita je trochu iná
V jednohubkách môžete okrem ovocia použiť aj iné prísady, napríklad syr
Nestratí svoju bohatú sviežu chuť, ale vďaka syru získa pikantnosť. Alebo možno skúste túto kombináciu ovocia a syra
Budeme potrebovať:
- Holandský syr alebo brie - 150 gr.
- Ovocie - 200 g.
- Zelení alebo mäta
- farebné špajle
varenie:
Ovocie pripravíme, umyjeme a osušíme, ošúpeme, nakrájame na kocky
Syr nakrájame formičkou, ak je holandský, ak nie je pleseň, môžete ho nakrájať na taniere alebo malé kocky
Na špíz dáme syr, na syr zeleň a na zeleň vaše obľúbené ovocie
Pamätajte, že v prípade jednohubiek by mal byť syr vždy nižšie ako ovocie.
Nebojte sa použiť bobule. Vďaka sladkej a kyslej chuti táto jednohubka nie je v žiadnom prípade nižšia ako ovocie.
Myslím, že s ovocím sa to už trochu vyjasnilo, teraz ho už len nekrájame a nedávame na misku, ale vytvárame akési majstrovské dielo. Môžu to byť jednohubky a len ovocie na špíz a okrem toho môžete použiť fondue na čokoládu
Tartaletky s kaviárom
Šikovným predjedlom na elegantný stôl je samozrejme kaviárová tartletka s obyčajným názvom, ale mimoriadnou chuťou. Niekto natiera kaviár na chlebík maslom.
Keďže hovoríme o slávnostnom stole, navrhujem namiesto obvyklého sendviča použiť tartaletky. Nie je na nich nič zvláštne, ale takémuto predjedlu dodajú istý estetický vzhľad.
Kaviár je červený a čierny. Čiernu si nemôže dovoliť každý, no červenú si môže kúpiť každý. Pozrime sa na niekoľko druhov tartaletiek z červeného kaviáru
Budeme potrebovať:
- tartaletky
- zelených
varenie:
Tento typ klasickej tartletky s kaviárom nemá pri varení žiadne zvláštnosti. Najdôležitejšia vec, ktorú treba zvážiť, je kvalita výrobkov, tartaletky musia byť absolútne čerstvé, kaviár nesmie mať horkú chuť.
Vezmeme jednu tartaletku strednej alebo malej veľkosti a pomocou malej lyžice vložíme do tartaletky kaviár a jemne ho rozotrieme po celom povrchu.
Zeleninu umyjeme a pretrepeme, aby sme ju uvoľnili z prebytočnej vody. Môžete použiť kôpor aj petržlen, ale kôpor má jemnejšiu chuť. Tartaletku ozdobíme vetvičkou zelene
Môžete použiť možnosť s pridaním masla alebo smotanového syra
Budeme potrebovať:
- Červený kaviár
- smotanový syr alebo maslo
- zelených
- tartaletky
varenie:
V tejto forme, tartaletky, môžete použiť väčšiu veľkosť
Porazte syr, aby ste získali väčšiu elasticitu. K syru je možné pridať nasekaný kôpor
Túto hmotu nanesieme na tartaletku a rozotrieme po celej ploche.
Na vrch syra položte malou lyžičkou malú kôpku kaviáru. Ozdobte vetvičkou zelene
Ak zostane nejaký smotanový syr, môžete ho vytlačiť do vrecka a na vrch koláča nabodkovať bodky alebo vzory.
Ak sa rozhodnete použiť maslo, tak ho pred použitím do tartaletiek určite vyberte z chladničky, aby malo izbovú teplotu, aby pri aplikácii nenarušilo štruktúru tartaletky.
Pri kúpe kaviáru určite dbajte na jeho kvalitu, od toho do značnej miery závisí chuť takéhoto predjedla.
Ponúkam ekonomickejšiu možnosť, ale nie menej chutnú a chutnú, nahraďte kaviár sleďom
Tartaletky so sleďom
Hotové tartaletky nám uľahčujú prácu a zároveň zdobia náš stôl. Na slávnostnom stole vyzerajú veľmi chutne a krásne. Odporúčam vám ho použiť so sleďovou náplňou
Budeme potrebovať:
- Stredne veľké tartaletky
- Varená repa
- Solené filé zo sleďa
- Zelení
- Cibuľa
- Majonéza
varenie:
Najprv musíte pripraviť náplň pre naše jedlo
Za týmto účelom uvarte repu, ošúpte, rozotrite na jemnom strúhadle
Nastrúhanú mrkvu rozšľahajte mixérom, aby ste získali jednotnú konzistenciu, pridajte lyžicu majonézy a dôkladne premiešajte
Ak je hmota plnky hustejšia, vložte ju do tartaletky z cukrárskeho vrecka, bude to vyzerať oveľa zaujímavejšie
Ak sa hmota ukázala ako mäkká a tekutá, je to v poriadku, len ju naneste malou lyžičkou do tartaletky
Filet zo sleďa nakrájame na malé kúsky a položíme na samotnú náplň, ozdobíme ju vetvičkou zelene na vrchole sleďa. Jednoduché a vkusné
Na tento typ občerstvenia je lepšie použiť sleďa s nízkym obsahom soli, ak je váš príliš slaný, namočte ho na 3-4 hodiny do mlieka, opláchnite a použite na varenie
Slávnostné občerstvenie v tartaletkách
Pomerne často nájdete tartlets na akejkoľvek oslave, je to bufet v práci a slávnostná hostina. A rozmanitosť náplní takýchto tartaletiek je úchvatná. Takéto košíčky z krehkého cesta vyzerajú nielen krásne, ale aj veľmi chutne a esteticky.
Na prípravu takýchto tartaletiek musíte vopred premýšľať o kúpe hotových tartaletiek. A ak máte dostatok času, môžete si ich uvariť sami.
Na to budete potrebovať krehké pečivo a trochu voľného času.
Čím naplniť tartaletky? Existuje veľa možností na naplnenie: rôzne peny, šaláty, paštéty, julienne, rôzne zmesi atď.
Ak neviete, ako naplniť tartaletky, skvelou voľbou by bol hotový klasický Olivier šalát.
Zloženie obsahuje klasickú sadu šalátových produktov Olivier, zdobené listami šalátu a perím zelenej cibule
Ukazuje sa veľmi krásne a šialene atraktívne koše, ktoré potešia vašich hostí.
Okrem šalátov ochutených majonézou môžete použiť aj zeleninové šaláty ochutené olejom
Obvyklá verzia každodenného šalátu vyzerá veľmi pekne
Budeme potrebovať:
- uhorka - 1 ks.
- paradajky - 1 ks. (možno čerešňa)
- cibuľa - 0,5 žiarovky
- olivový olej - 20 gr.
- zeleň a šalát
varenie:
Opláchnite zeleninu, osušte papierovými utierkami. Nakrájajte na malé plátky, ochuťte olivovým olejom a korením
Hotový šalát dáme do tartaletky, ozdobíme polkoliečkami cibule, bylinkami a šalátom
Tento druh predjedla bude vyzerať krásne
Vyskúšať však môžete aj nezvyčajnejšie plnky, napríklad kombináciu tvrdého syra a konzervovaného ananásu.
Budeme potrebovať:
- tvrdý syr - 150 gr.
- majonéza - 50 gr.
- konzervovaný ananás - 100 gr.
- cesnak - 1 strúčik
- zelených
Syr nastrúhame na jemnom strúhadle. Ananásy nakrájame nadrobno. Zmiešame všetky ingrediencie, pridáme cesnak, prešiel lisom. Dochutíme majonézou
Košíky naplníme plnkou a ozdobíme vetvičkou zelene
Canape s lososom a kaviárom
Rád by som vám porozprával o mojom obľúbenom druhu jednohubiek, ktoré každý sviatok potešia svojím vzhľadom náš stôl
Budeme potrebovať:
- čierny chlieb - 4 plátky
- mierne solený losos - 100 - 150 g.
- tvaroh - 70 gr.
- červený kaviár - 70 g.
- zelená cibuľa - 20 gr.
varenie:
Čierny chlieb nakrájaný na 4 časti alebo vyrezaný pomocou formy
Osušte na panvici z oboch strán.
Losos jemne osolený. nakrájame na tenké pláty a dáme na sušený chlieb, na lososa malou lyžičkou, dáme trochu tvarohu
Na syr položte trochu červeného kaviáru. Ozdobte pierkami zelenej cibule. Môžete ozdobiť vetvičkou zelene
Milovníci morských plodov, toto jedlo je pre vás. Berte to na vedomie. Chuť predjedla je úžasná a príprava je veľmi jednoduchá.
Milovníci jednohubiek sa môžu zoznámiť s celým radom
Video recept, občerstvenie na slávnostnom stole
Lavash snack
Lavash je tenký chlieb, ktorý sa používa namiesto chleba a na výrobu rožkov. Lavash s plnkou je úžasné predjedlo.
Náplne pre pita chlieb môžu byť rôzne. Napriek tomu má každý svojho favorita. A dnes vám poviem o plnke, ktorá sa mi páči.
Budeme potrebovať:
- tenký lavash - 1 ks.
- šunka - 100 - 150 g.
- mrkva v kórejčine - 200 gr.
- tvrdý syr - 150 gr.
- vetvička kôpru
- majonéza - 2-3 lyžice. l.
- zrnitá horčica
varenie:
Položíme pita chlieb. Šunku nakrájame na prúžky, tri syry na hrubom strúhadle. Mrkvu, šunku a syr zmiešame.
Rozložený pita chlieb potrieme granulovanou horčicou s prídavkom majonézy. Dáme našu náplň a zarovnáme ju po celej pite
Roládu stočíme, konce držíme a trochu stlačíme, aby sa nerozvinula.
Vyberte hotovú pita rolku z chladničky na 1 hodinu.
Nakrájajte na malé kúsky a dajte na misku, ktorá bude stáť na našom stole.
Sviatočné recepty na detský stôl
V živote každého rodiča je nádherný deň, narodeniny dieťaťa. Každé dieťa čaká na tento sviatok a sníva o mágii, ktorá by sa mala stať.
V tento nádherný deň prichádzajú hostia a priatelia. Dávajú veľa rôznych darčekov. Hostia jedia koláč a užívajú si túto udalosť s dieťaťom
No okrem radosti prináša tento sviatok rodičom aj veľa trápenia. Neustála úzkosť vám bráni sústrediť sa na to najdôležitejšie
Plánovanie menu zaberie veľa času. Chcem uvariť niečo zaujímavé a originálne, aby to deti chceli vyskúšať
Do jedálnička je potrebné zaradiť aj nízkotučné a korenené jedlá, žiadne vyprážané jedlá. A ako sa dostať do týchto limitov?
Ideálnou možnosťou sú rôzne druhy jednohubiek s ovocím, zeleninou, syrom a mäsovými odrezkami. Nízkokalorické pečivo a oveľa viac.
Môžete si pripraviť šalát vo forme akéhokoľvek zvieraťa, pomocou môjho príkladu vám chcem ukázať klasický šalát Mimosa vo forme veveričky
Budeme potrebovať:
- rybacie konzervy - 1 plechovka
- varené zemiaky - 4 ks.
- varená mrkva - 3-4 ks.
- stolové vajcia - 4 ks.
- repová cibuľa - 1 hlava
- zelených
- soľ podľa chuti
- vykostené olivy - 3 ks
varenie:
Rybie konzervy hnetieme vidličkou na tanieri až do kaše - obrazný stav
Jemne zarovnajte na povrchu taniera a dajte tvar veveričky
Cibuľu ošúpeme, nakrájame nadrobno a položíme na rybu, vrstvu namažeme majonézou
Uvarené zemiaky ošúpeme a nastrúhame na hrubom strúhadle, vrstvu pomastíme majonézou
Vajíčka očistíme a bielka zbavíme žĺtka. Žĺtkom potrieme majonézu a necháme proteín, aby vytvoril bruško našej veveričky. Namažte žĺtok majonézou.
Mrkvu potrieme a túto vrstvu lyžicou opatrne zarovnáme, čím šalát získa skutočný tvar veveričky
Brucho a špičku chvosta veveričky posypeme nastrúhaným proteínom a zľahka zatlačíme
Oči robíme pomocou dvoch polovíc olív, pazúriky veveričky sú podobné pomocou olív
Jedlo ozdobíme vetvičkami kôpru alebo petržlenu.
Myslím, že takýto šalát budú chcieť vyskúšať aj tí najmenší. A vaše bábätko určite nezostane ľahostajné.
Čo je to za detskú dovolenku bez rezania zeleniny
Deti veľmi milujú ovocie, no nie každý chce jesť zeleninu. Ponúkam možnosti s člnmi, v mojom prípade to vždy funguje.
Deti ich jednoducho milujú. A čo je najdôležitejšie, prakticky nevyžadujú čas a úsilie.
Budeme potrebovať:
- uhorka - 1 ks.
- paradajky - 1 ks.
- Bulharská paprika - 1 ks.
- špízy
varenie:
Zeleninu umyjeme, je vhodné ju vopred namočiť do vody s prídavkom octu a potom opäť opláchnuť v studenej vode
Uhorky nakrájané na polovicu dĺžky a potom na malé taniere
Nasadenie na špíz
Paradajky nakrájame na plátky a vyberieme jadro
Špíz z uhorky zapichnite do paradajky
Ak chcete vyrobiť vlajku, musíte papriku očistiť od semien a nakrájať na malé trojuholníky a položiť našu vlajku na špíz.
Voila a naša loď je pripravená a teraz môžete vymyslieť nejaký vtipný príbeh alebo súťaž
Myslím si, že žiadne z detí a pozvaných rodičov nezostane k takémuto predjedlu ľahostajné a určite si ho na svojom sviatku zopakuje.
Rýchle občerstvenie v zhone - to sú možno presne tie jedlá, s ktorými začína kariéra každej hostesky. Sú veľmi ľahké a jednoduché na prípravu, preto takéto maškrty zvládnu pripraviť aj deti. Na prípravu takýchto jedál veľmi často nie je potrebné tepelné spracovanie výrobkov.
Keď je potrebné pripraviť občerstvenie, je veľmi dôležité pochopiť, na čo sa pripravuje.
Mnohí podceňujú dôležitosť rýchleho občerstvenia a veria, že ide o jedlá na ľahké občerstvenie. V skutočnosti to nie je pravda. Po prvé, v tejto kategórii je množstvo jedál, ktoré sú veľmi uspokojivé a dajú sa použiť ako samostatné jedlo. Po druhé, z rýchleho občerstvenia si môžete voľne zostaviť plnohodnotný bufetový stôl.
Ako uvariť rýchle občerstvenie - 15 odrôd
Veľmi jednoduché na prípravu a celkom chutné občerstvenie. Má mäsovú zložku, aj syr a samozrejme chlieb.
Ingrediencie:
- Lavash gruzínsky - 1 ks.
- Syr Suluguni - 2 tyčinky
- Poľovnícke klobásy - 4 ks.
varenie:
Poľovnícke klobásy sa jemne opečú na panvici. Tyčinky syra suluguni rozrežte pozdĺžne na dve časti. Lavash je rozdelený na 4 časti. Polovicu suluguni a jednu klobásu obalíme v pita chlebe. Konečným výsledkom by mala byť dlhá rolka. Hotové závitky opečieme na predhriatej suchej panvici z každej strany do zlatista. Občerstvenie je pripravené.
Plnené vajíčka sú veľmi obľúbeným občerstvením. Na jeho prípravu potrebujete veľmi málo času a najjednoduchšie produkty. Preto ho môžete variť aspoň každý deň.
Ingrediencie:
- Kuracie vajcia - 5 ks.
- Tvrdý syr - 100 g.
- Majonéza - 80 g.
- Cesnak - podľa chuti
- Zelení - na ozdobu
varenie:
Vajcia uvaríme, ochladíme, ošúpeme, prekrojíme pozdĺžne na polovicu a vyberieme žĺtok. Tri syry na jemnom strúhadle. Žĺtok rozdrobíme vidličkou. Cesnak očistíme, umyjeme a prepasírujeme. V hlbokej miske zmiešajte cesnak, syr, žĺtky a majonézu. Všetko dôkladne premiešame. Polovičky vajec naplníme pripravenou zmesou. Hotové jedlo ozdobíme zeleňou a podávame na stôl.
V takmer 85% prípadov sú jednohubky obyčajným, nezávislým jedlom na jedno sústo. Zvyšných 15 % tvoria jednohubky podávané s omáčkami. Grécke jednohubky k tejto menšine jednoducho patria.
Ingrediencie:
- Čerstvá uhorka - 3 ks.
- Cherry paradajky - 14 ks.
- syr Fetta - 200 g.
- Zelení - 1 zväzok
- Olivy bez kôstok - 1 plechovka
- Olivový olej, balzamikový ocot, mleté čierne korenie, citrónová šťava - podľa chuti
varenie:
Syr fetta nakrájame na veľké kocky. Uhorky, paradajky a zeleninu umyte a osušte. Uhorky nakrájané na široké krúžky. Vypustite prebytočnú tekutinu z olív. Teraz začneme formovať jednohubky. Na špíz navlečieme najprv paradajku, potom olivu, potom uhorku a nakoniec kúsok syra.
Teraz si pripravíme omáčku. Jemne nakrájajte čistú zeleninu.
Pre takéto jedlo je najlepšie vziať niekoľko druhov zelene. Napríklad petržlen, kôpor, koriander. Potom bude omáčka voňavejšia.
Potom ho vložíme do hlbokej misy a k zelenine pridáme balzamikový ocot, olivový olej, citrónovú šťavu a čierne korenie. Všetko premiešame.Omáčka je hotová.
Jednohubky sa podávajú na stole na malej širokej miske. Omáčku k nim podávame v miske.
Talianska kuchyňa má po celom svete celú armádu svojich fanúšikov. Jeho zvláštnosťou je ostrosť a pikantnosť jedál. Paradajky v taliančine plne spĺňajú všetky tieto kvality.
Ingrediencie:
- Paradajky - 3 ks.
- Cesnak - 2 strúčiky
- Tvrdý syr - 150 g.
- Soľ, majonéza - podľa chuti
varenie:
Moje paradajky a nakrájame na plátky strednej hrúbky. Potom ich rozložte na rovnú širokú misku v jednej vrstve. V malej miske kombinujte majonézu a cesnak, ktorý prešiel cez cesnak a všetko dôkladne premiešajte. Tri syry na veľkom strúhadle.
Každý kruh paradajok namažte cesnakovou zmesou a posypte syrom. Občerstvenie je pripravené.
Takéto jednohubky určite nenechajú nikoho ľahostajným. Navonok pripomínajú malé darčeky, ktoré chcete len rýchlo rozbaliť.
Ingrediencie:
- Zemiaky - 3 ks.
- Sleď - 2 filé
- Zelená cibuľa - ½ zväzku
- Soľ - podľa chuti
varenie:
Zemiaky očistíme, umyjeme, nakrájame na kolieska a opečieme na panvici na rastlinnom oleji z oboch strán. Potom položte plátky zemiakov na papierovú utierku, aby ste sa zbavili prebytočného oleja. Filet zo sleďa nakrájame na kúsky. Cibuľu umyte, osušte a rozoberte na pierka.
Dve cibuľové pierka položíme krížikom na seba. Na mieste ich priesečníka položíme zemiaky a na ne kúsok sleďa. Teraz zviažeme konce pierok k sebe. Pripravené jednohubky sa položia na krásnu misku a podávajú sa.
Ak chcete prekvapiť svoju rodinu a hostí nezvyčajným jedlom a zároveň tráviť veľmi málo času, rolky z krabích tyčiniek sú presne to, čo potrebujete.
Ingrediencie:
- Krabie tyčinky - 250 gr.
- Kuracie vajcia - 2 ks.
- Tavený syr - 150 g.
- Majonéza, cesnak, bylinky - podľa chuti
varenie:
Tri syry na jemnom strúhadle. Vajcia uvarte až do úplného varenia, ochlaďte, olúpte a tri na jemnom strúhadle. Zeleninu umyte, osušte a jemne nasekajte. V jednej nádobe dôkladne premiešajte zeleninu, majonézu, syr a nasekaný cesnak.
Krabie tyčinky očistíme, rozmrazíme a opatrne rozložíme. Vzniknutú krabiu utierku potrieme syrovo-vaječnou zmesou a potom ju opatrne zabalíme späť. Teraz plnené krabie tyčinky by mali byť nakrájané na kotúče.
Toto predjedlo je veľmi uspokojivé a je ideálne pre silné alkoholické nápoje. Maslo a ryby vám nedovolia rýchlo sa opiť.
Ingrediencie:
- Biely chlieb - 3 plátky
- Maslo - podľa chuti
- Zelená petržlenová vňať - 1 zväzok
- Červená ryba - 130 g.
varenie:
Z každého kúska chleba vystrihnite niekoľko kruhov. Teraz by mali byť tieto kruhy zo všetkých strán namazané maslom. Zeleninu umyte, osušte a nasekajte veľmi jemne. Rybu nakrájajte na malé kocky.
Každý kúsok chleba namočte do zelene zo všetkých strán. V strede každého kruhu premiešajte niekoľko kúskov rýb. Dobrú chuť!
Toto je veľmi nezvyčajné predjedlo. Môže sa podávať ako jednohubka alebo ako koláč. Príprava predjedla Tenderness trvá asi 5 hodín a 20 minút, no leví podiel na tomto čase má čas na namáčanie koláča.
Ingrediencie:
- Torty pre Napoleona - 3 ks.
- Konzervované saury - 240 gr.
- Tvrdý syr - 300 g.
- Kuracie vajcia - 3 ks.
- Majonéza, olivy - podľa chuti
varenie:
Tri syry na veľkom strúhadle. Vajcia uvarte, ochlaďte, ošúpte a tri na hrubom strúhadle. Saury pomelieme vidličkou.
Prvý koláč položíme na rovnú širokú misku a potrieme majonézou. Potom saury rovnomerne rozmiestnime po jej povrchu. Druhý koláč namažte z oboch strán majonézou a prikryte ňou prvý. Na druhý koláč položte strúhaný syr. Aj tretí koláč natrieme z oboch strán majonézou a prikryjeme ňou druhý. Tretí koláč rovnomerne rozotrieme nastrúhaným vajcom.
Hotový koláč posielame do chladničky na 5 hodín. Po uplynutí tejto doby by mal byť koláč nakrájaný na jednohubky a ozdobený olivami.
"Raffaello" vo varení je názov obľúbeného cukríka. Predjedlo s rovnakým názvom nie je vôbec sladké, ale nie menej chutné.
Ingrediencie:
- Tavený syr - 2 ks.
- Cesnak - 4 strúčiky
- Kuracie vajcia - 2 ks.
- Krabie tyčinky - 2 ks.
- Majonéza - 100 gr.
varenie:
Vajcia uvarte až do úplného varenia, ochlaďte, olúpte a tri na jemnom strúhadle. Tri krabie tyčinky a syr na jemnom strúhadle v rôznych nádobách.
Aby sa dali ľahko trieť, mali by sa najskôr držať v mrazničke.
Cesnak očistíme, umyjeme a prepasírujeme cez cesnak, prípadne tri na jemnom strúhadle.
V jednej nádobe kombinujeme syr, cesnak, vajcia a majonézu. Všetko dôkladne premiešame. Zo vzniknutej hmoty vytvarujeme malé guľôčky, ktoré potom vaľkáme do nastrúhaných krabích tyčiniek. Rafaelki sa môže podávať pri stole.
Toto predjedlo rozhodne nie je obyčajné. Faktom je, že hoci sa pripravuje pomerne rýchlo, produkty na jeho prípravu nemožno nazvať najjednoduchšími.
Ingrediencie:
- Konzervovaná tresčia pečeň - 1 plechovka
- Zemiaky - 2 ks.
- Tvrdý syr - 50 gr.
- Cibuľa - 2 ks.
- Kuracie vajcia - 2 ks.
- Petržlen - 1 zväzok
- Sójová omáčka - 2 lyžice. l.
- Sezam - 3 lyžice. l.
varenie:
Zemiaky a vajcia uvarte až do úplného varenia, vychladnite a očistite. Cibuľu očistíme a umyjeme. Petržlen umyjeme a osušíme. Tri zemiaky na veľkom strúhadle. Tri syry a vajcia na jemnom strúhadle. Cibuľu a bylinky nakrájame nadrobno. Treščiu pečeň roztlačte vidličkou.
Treska pečeň, zemiaky, syr, cibuľa, vajcia, petržlen a sójová omáčka sa spoja v jednej nádobe a zmiešajú sa. Potom zo vzniknutej zmesi tvarujeme guľky. Na suchej panvici zľahka opražte sezamové semienka, do ktorých potom ponorte uvarené guľky. Občerstvenie sa môže podávať pri stole.
Syrové guľky sú jedným z najbežnejších rýchlych občerstvení. Existuje niekoľko receptov na toto jedlo. Jeden z najpopulárnejších je uvedený nižšie.
Ingrediencie:
- Tvrdý syr - 200 g.
- Majonéza - 2 lyžice. l.
- Cesnak - 2 strúčiky
- Olivy - 15 ks.
- Kôpor - podľa chuti
varenie:
Tri syry na jemnom strúhadle. Z výslednej syrovej hmoty sa 2/3 odošlú do hlbokej šalátovej misy a zvyšný syr sa rozloží na plytký široký tanier. Cesnak očistíme, umyjeme a prepasírujeme cez cesnakovač. Do šalátovej misy pridajte cesnak a majonézu a všetko dôkladne premiešajte. Teraz z výslednej hmoty vyrezávame malé palacinky. Do stredu každej placky dáme jednu olivu a každú olivu potom obalíme tvarohovou plackou. Konečným výsledkom by mali byť guľôčky s olivou vo vnútri. Hotové guľky namočte zo všetkých strán do strúhaného syra a potom do jemne nasekanej zeleniny. Všetko je pripravené!
Takéto jednohubky sú ideálne ako predjedlo s ľahkým bielym vínom a stanú sa aj skutočnou ozdobou každého stola.
Ingrediencie:
- Kuracie filé - 1 ks.
- Konzervované ananásy - 4 krúžky
- Oranžová - 1 ks.
- Cesnak - 1 strúčik
- Soľ, korenie, korenie na mäso - podľa chuti
varenie:
Moje kuracie filé, trieť soľou, korením na mäso a smažiť na panvici v rastlinnom oleji na oboch stranách. Počas vyprážania by sa mal do panvice pridať mletý cesnak. Keď je filé pripravené, vyberte ho z panvice, ochlaďte a nakrájajte na stredne veľké kocky.
Pomaranče ošúpeme z kože a blán a nakrájame na kocky. Ananás by mal byť tiež nakrájaný na kocky. Keď je všetko pripravené, pristúpime k tvorbe jednohubiek. Na kulinársky špíz najskôr napichneme kocku ananásu, potom pomaranč, potom kura, potom opäť ananás a opäť kura. Jednohubky sú pripravené.
Predjedlo "Ibiza" je skvelé pre každú mládežnícku párty. Dokonalá kombinácia morských plodov a avokáda môže doplniť chuť každého alkoholického koktailu.
Ingrediencie:
- Avokádo - 3 ks.
- Krabie tyčinky - 150 gr.
- Konzervovaný tuniak - 150 g.
- Krevety - 6 ks.
- Oranžová - ½ ks.
- Majonéza - 2 lyžice. l.
- Kečup - 1 polievková lyžica. l.
varenie:
Krabie tyčinky očistíme, nakrájame na kocky strednej hrúbky a vložíme do hlbokej šalátovej misy. Z tuniaka scedíme prebytočný olej a pridáme ho ku krabím tyčinkám. V malej miske zmiešajte majonézu s kečupom a dôkladne ich premiešajte. Výsledná zmes sa posiela na tuniakové a krabie tyčinky. Pošleme tam aj šťavu z polovice pomaranča. Všetko dobre premiešame.
Moje avokádo, nakrájajte na polovicu, odstráňte kosti z nich a naplňte výslednú priehlbinu od kosti pripravenou náplňou. Na vrch plnky položte jednu krevetu. Dobrú chuť!
Toto jednoduché jedlo má jednoducho neprekonateľnú chuť a dokáže výrazne podporiť imunitný systém človeka. Toto predjedlo je najlepšie jesť s čiernym chlebom.
Ingrediencie:
- Salo solené - 250 gr.
- Cesnak - 3 strúčiky
- Horčica - 1 lyžička
- Čerstvý kôpor - 5 vetvičiek
- Soľ, korenie - podľa chuti
varenie:
Tuk prejdeme cez mlynček na mäso. Cesnak očistíme, umyjeme a prepasírujeme cez cesnakovač. Kôpor umyte, osušte a nasekajte nadrobno. Teraz by sa mali všetky zložky spojiť a dôkladne premiešať. Salo predjedlo je pripravené na podávanie.
Tartaletky s červeným kaviárom
Červený kaviár bol vždy považovaný za obzvlášť chutný a rafinovaný produkt. Pri príprave tohto občerstvenia sa používa tento drahý produkt. Je celkom prirodzené, že takéto predjedlo sa najlepšie hodí na slávnostný stôl.
„Čo môže byť jednoduchšie ako pripraviť občerstvenie na slávnostný stôl,“ možno si myslíte? V skutočnosti sa zdá, že všetko je jednoduché a ľahké. A to sa ukáže, keď sa ocitnete tvárou v tvár veľkému množstvu produktov a veľmi malej zásobe receptov. V tej chvíli, keď sa na sviatočnom stole začnete baviť o studených predjedlách, si zrejme spomeniete na chlebíčky.
Takmer všetky klasické recepty s chlebom, napríklad so šprotami, začali zastarávať. A teraz sa im môže čudovať málokto a úprimne povedané, nikto ich teraz nechce jesť.
Naša duša a žalúdok chce niečo novým spôsobom. A na to som pre vás pripravil recepty na občerstvenie na slávnostnom stole, ktoré sú detailne maľované fotografiou.
V mojom prvom recepte vám poviem, ako variť plnené šampiňóny doma.
Ingrediencie:
- šampiňóny - 450 gr
- poľovnícke klobásy - 230 - 250 gr
- smotanový syr - 200 gr
- cesnak - 4 strúčiky
- parmezán (strúhaný) - 100 g
- korenie - podľa chuti.
Spôsob varenia:
Huby umyjeme, potom očistíme a oddelíme hlavičky od nôh. Ak je to žiaduce, rovnaké nohy môžu byť použité v náplni.
Na plnku zmiešame strúhaný syr, nakrájané klobásky a cesnak. Pridáme tam aj smotanový syr, korenie a získame takú zmes ako na fotografii. Touto zmesou naplníme každý klobúčik húb.
Vrch posypeme strúhankou.
Polotovary položíme na plech a pošleme ich do rúry na 30 minút pri teplote 180 stupňov.
Plnené šampiňóny sú pripravené.
Plnka do tartaletiek
Jedná sa o všestranné, chutné predjedlo, ktoré možno pripraviť na rôzne sviatky alebo len tak na večeru. Teraz zvážte túto možnosť, ako pripraviť lahodnú náplň do tartaletiek.
Ingrediencie:
- Tartaletky - 10 ks
- cibuľa - 1 ks.
- šampiňóny - 400 gr
- tvrdý syr - 200 g
- slnečnicový olej - na vyprážanie
- soľ, korenie a kari - podľa chuti.
Spôsob varenia:
Na prípravu tohto jedla musíme mať už hotové košíky. Huby očistíme a zbavíme ich okraja stopky. Potom ich umyte a presuňte do cedníka, aby sa všetka voda dostala do skla. A potom ich nakrájajte na malé kúsky.
Ošúpeme a nakrájame cibuľu na malé štvorčeky. Panvicu dáme na stredný oheň, nalejeme do nej olej a hneď ako sa rozohreje, opražíme nakrájanú cibuľu do svetlohneda, pridáme šampiňóny a všetky potrebné koreniny.
Tvrdý syr pomelieme na jemnom strúhadle, trochu necháme a zvyšok nasypeme do už pripravenej cibuľovo-šampiňónovej zmesi a premiešame.
Zostáva len naplniť všetky tartaletky touto zmesou a posypať strúhaným syrom. Aby sme roztopili syr, musíme ho poslať na pár minút do rúry alebo do mikrovlnnej rúry.
Plnka do tartaletiek je hotová.
Krabie tyčinky v cestíčku v zhone
Krabie tyčinky v cestíčku sú považované za jedno zo spásnych občerstvenia, ktoré sa dá uvariť pre jedného či dvoch a na stôl vyzerajú v zásade dokonca presvedčivo.
Ingrediencie:
- Krabie tyčinky - 250 gr
- múka - 4 lyžice. lyžice
- svetlé pivo - 50 mililitrov
- kuracie vajce - 1 ks.
- citrón - 1/2 kusu
- rastlinný olej - 25 mililitrov
- soľ a korenie - podľa chuti.
Spôsob varenia:
Pripravujeme všetky potrebné produkty pre naše jedlo.
Krabie tyčinky dáme do misky, osolíme, okoreníme a pokvapkáme šťavou z polovice citróna. Nechajte 12-15 minút osamote.
Na prípravu cesta si musíte vziať hlbokú misku a vraziť do nej vajíčko. Metličkou šľaháme, kým nevznikne pena, a potom prilejeme pivo a zalejeme múkou.
Dôkladne premiešajte, kým sa nedosiahne homogénna hmota.
Najdôležitejšie je nepreexponovať ich, inak sa cesto môže pripáliť a celý proces bude fuč.
Podávajte teplé aj studené.
Lavash roll s červenou rybou - recept na predjedlo formou bufetu
Teraz máte skvelý nápad na výrobu pita chlebovej rolky s červenou rybou. Pridaním byliniek a syra do jej konzistencie bude ešte voňavejšia a jemnejšia. Tento typ občerstvenia sa dá pripraviť asi za 10 minút.
Ingrediencie:
- Lavash - 1 kus
- losos - 250 gr
- tavený syr - 200 gr
- zelenina - 1 malý zväzok.
Spôsob varenia:
Pita chlieb rozložíme a rovnomerne pomastíme taveným syrom.
Rybu nakrájajte na tenké plátky.
Rozotrieme po celom povrchu torty. Umyté a osušené zeleň nasekáme nadrobno a posypeme ním rybu.
Teraz opatrne zrolujte pita chlieb do pevnej rolky a zabaľte ju do potravinovej fólie. Vložte do chladničky na jednu hodinu.
Po uplynutí času odstráňte fóliu a celú rolku nakrájajte na porciované kúsky.
Dáme na tanier a podávame.
Marinovaná makrela doma
Pravdepodobne sa žiadna slávnostná hostina nezaobíde bez rybieho občerstvenia. Špeciálne pre vás som pripravil recept na varenie nakladanej makrely doma. Recept je v princípe jednoduchý a výsledok je vynikajúci!
Ingrediencie:
- Makrela - 2 ks
- voda - 0,5 litra
- cibuľa - 1 ks.
- mrkva - 1 ks.
- rastlinný olej - 2 lyžice. lyžice
- hrášok z nového korenia - 5 ks
- klinčeky - 5 ks
- med - 1 lyžička
- jablčný ocot 6% - 2 polievkové lyžice. lyžice
- bobkový list - 2 ks
- horčičné semienka - 1 lyžička
- soľ - 1 polievková lyžica. lyžica.
Spôsob varenia:
Pripravíme všetky potrebné produkty a pokračujeme.
Nalejte vodu do hrnca a zapálte. Medzitým voda zovrie, medzitým si môžete nakrájať zeleninu. Moja mrkva, olúpeme a nakrájame na kolieska a cibuľu na pol krúžky.
V tom momente, keď voda takmer vrie, je potrebné do nej pridať soľ, olej, všetky koreniny okrem octu a medu.
Potom nakrájanú mrkvu preložíme do hrnca s vriacou vodou a varíme ďalších päť minút.
Teraz musíme makrelu vypitvať, odrezať hlavu a chvost, odstrániť plutvy, kosti a čierny film.
Po piatich minútach varenia marinády by sa mal oheň vypnúť a nechať mierne vychladnúť. Pridajte k nej med a ocot a dôkladne premiešajte, kým sa med úplne nerozpustí.
Potom ho však naplníme samotnou marinádou a dáme na deň do chladničky.
A presne o deň bude možné vyskúšať túto nádhernú jemnú chuť makrely marinovanej doma.
Šunkové rolky
Šunkové rolky s rôznymi náplňami sa hodia na akúkoľvek oslavu. Poviem tiež - stanú sa skutočnou ozdobou vášho stola a všetci hostia z nich budú nadšení.
Ingrediencie:
- Šunka - 300 gr
- vajcia - 2 ks
- tvrdý syr - 100 gr
- cesnak - 2 strúčiky
- majonéza - 2 lyžice. lyžice.
Spôsob varenia:
Šunku nakrájame na tenké plátky, asi 1-2 mm, takáto hrúbka sa dá ľahko skrútiť do úhľadných valčekov.
Syr a natvrdo uvarené vajcia nastrúhame na hrubom strúhadle. Spojíme ich v hlbokej miske a pretlačíme tam niekoľko strúčikov cesnaku. Celú hmotu naplníme majonézou a dobre premiešame.
Rozložíme šunku a na každý plátok dáme jednu polievkovú lyžicu pripravenej plnky.
Zostáva len zabaliť ich do roliek a podľa vlastného uváženia ich môžete upevniť špáradlami, aby sa neodvíjali.
Tu je to, čo by ste mali vedieť. Jedzte s veľkým potešením!
Sušená klobása doma
Aby sme sa mohli najesť, dáme si ten istý chlebíček bez strachu a ujmy na zdraví, chcem vám ponúknuť jednoduchý recept na klobásu sušenú u vás doma. Na jej varenie nemusíte byť kulinárskym majstrom a mať špeciálne vybavenie, stačí trocha času a tie správne produkty.
Ingrediencie:
- Mäso - 1,5 kg
- bravčová masť - 650 gr
- vnútornosti
- vodka - 1,5 lyžice. lyžice
- koňak - 50 mililitrov
- cesnak - 4-5 strúčikov
- cukor - 2 lyžice. lyžice
- čierne korenie - 1/2 lyžičky
- soľ - 3 lyžice. lyžice.
Spôsob varenia:
Na začiatok si pripravíme potrebné suroviny, tuk umyjeme, osušíme a potrieme soľou a cesnakom. Potom dáme na 12 hodín do chladničky.
Môžete použiť akékoľvek mäso, ktoré máte radi. V tomto prípade to bolo teľacie mäso. Musí sa umyť, vysušiť a nakrájať na malé tenké plátky. Preložíme do pohára, dáme lyžicu soli a cukru a samozrejme pridáme trochu korenia. Navyše nalejeme vodku a ak máte chuť, môžete pridať ešte nejaké korenie, je to na vás.
Tuk poriadne osušíme, aby tam nebola prebytočná vlhkosť. V tejto dobe nakrájajte mäso na menšie kúsky a prejdite cez mlynček na mäso.
Masť dáme na 20 minút stuhnúť do mrazničky. Potom vyberieme a nakrájame na malé štvorčeky. Nie je vhodné krútiť, inak sa mäso ukáže ako veľmi mastné.
Je čas spojiť všetky ingrediencie dohromady a naliať zvyšnú soľ, cukor. Tiež nalejeme koňak, ak tam nie je, potom môžete vodku a dôkladne premiešajte mleté mäso rukami.
Teraz začneme formovať klobásy, ale predtým musíme črevá dobre opláchnuť a potom ich opatrne naplníme mäsom.
Ak nemáte po ruke žiadne vnútornosti, nebojte sa, v tomto prípade ich možno nahradiť obyčajnou gázou. Stačí do nej párky jednoducho zabaliť.
Takto je to chutné.
Bravčová basturma doma
Bohužiaľ, nie každý si môže dovoliť kúpiť takú pochúťku, preto vám chcem ponúknuť recept na varenie bravčovej basturmy doma. Ukazuje sa, že nie je horší ako ten, ktorý sa predáva v obchode, ale najdôležitejšie je, že si môžete byť 100% istí jeho kvalitou.
Ingrediencie:
- Bravčová krkovička - 2 kg
- múka - 1 polievková lyžica. lyžica
- cesnak - 2 hlavy
- senovka grécka - 80 gr
- mletá červená paprika - 1 polievková lyžica. lyžica
- paprika - 1 polievková lyžica. lyžica
- soľ - 1 polievková lyžica. l.
Spôsob varenia:
Mäso umyjeme pod studenou vodou, rozrežeme pozdĺžne na dve rovnaké časti, dobre posypeme soľou, preložíme do nádoby s pevným vákuovým uzáverom a dáme na 24 hodín do chladničky.
Po jednom dni mäso vyberieme z chladničky, umyjeme a zavesíme na štyri dni do vetranej suchej miestnosti.
Všetky potrebné koreniny spojíme s múkou, cesnak pretlačíme cez lis a rozriedime prevarenou vychladnutou vodou tak, aby vznikla hustá omáčka. Prikryjeme a dáme na noc do chladničky.
Po 48 hodinách bravčové mäso vyberieme a namočíme do pripravenej omáčky, potom ho vyberieme, vložíme do vákuovej nádoby a dáme na štyri dni do chladničky.
Po týchto 48 hodinách mäso vyberieme z chladničky, očistíme od omáčky a zavesíme na ďalších 24 hodín, aby sa vysušilo.
To je všetko, basturma doma je pripravená. Jedzte pre zdravie!
Kuracie stehná v ceste
Kuracie stehná sa v podstate varia v lístkovom cestíčku. Teraz vám ponúknem nie tak bežný recept - stehná uvarené v kysnutom cesta. Je to tiež veľmi chutné.
Ingrediencie:
- Kuracie stehná - 5 ks
- múka - 4 šálky
- suché droždie - 2,5 lyžičky
- voda - 350 gr
- cukor - 3 lyžice. lyžice
- rastlinný olej - 5 lyžíc. lyžice
- šampiňóny - 300 gr
- cibuľa - 2 ks
- soľ - 2 lyžičky.
Spôsob varenia:
1. Začneme cesto a na to potrebujeme rozpustiť droždie, cukor a 1 lyžičku soli v teplej vode.
Nalejte 3 polievkové lyžice rastlinného oleja a pridajte preosiatu múku. Vymiesime cesto a necháme hodinu na teplom mieste.
2. Kuracie stehná povaríme 15-20 minút, osolíme a pridáme všetky koreniny, potom opečieme do zlatista.
3. Šampiňóny a cibuľu očistíme, nakrájame na drobno a na oleji opražíme na strednom ohni do mäkka.
4. Cesto je už medzitým hotové, trochu ho prehnetieme a rozdelíme na 5 rovnomerných častí a z každej urobíme koláč, do ktorého stredu dáme jedno stehno a opražené šampiňóny s cibuľou.
5. Cesto pozbierame okolo stehna, spojíme, necháme otvorenú len kosť, na tom istom mieste ho môžeme zviazať stonkou kôpru alebo petržlenu.
6. Cesto namažte olejom a pošlite ho do predhriatej rúry na 200 stupňov po dobu 20-25 minút.
7. Cesto získalo príjemnú zlatistú farbu, čo znamená, že ho môžete dostať z rúry. Nohy sú pripravené.
Lacné občerstvenie na slávnostnom stole (Video)
V tomto videu sa naučíte variť jednoduché rýchle recepty na občerstvenie.
Dobrú chuť!!!
Občerstvenie je pravdepodobne najzaujímavejším druhom jedla, a to už od detstva. Je pravda, že keď sme v detstve pribehli domov, schmatli kúsok chleba s klobásou alebo bravčovou masťou, ani sme netušili, že už používame maškrty, ale boli to skutočné maškrty.
Už som vám dala niekoľko receptov, ale je ich toľko, že ich za celý život nevyskúšame. Vždy sú potrebné. Ak je to jednoduchšie, šaláty sú tiež občerstvenie, ale o tom sme už hovorili.
V starých časoch sa všetky studené jedlá podávané pred hlavným teplým jedlom považovali za občerstvenie. A predjedlá môžu byť veľmi zložité. Niektoré obsahovali až 50 ingrediencií.
My sa však pozrieme na jednoduché, na prípravu nenáročné a chutné maškrty.
Recepty krok za krokom na prípravu jednoduchého, ľahkého a chutného občerstvenia
Začnime najobľúbenejším občerstvením pre väčšinu ľudí - sleďom.
Sleďový predjedlo na slávnostný stôl
varenie:
1. Sleď nakrájame na filety (toto sme už urobili:). Opláchnite každé filé rukami (ako keby ste robili masáž), nie tvrdo alebo odbité, ale veľmi ľahko.
2. Na filé natrieme tavený syr, ktorý rovnomerne rozotrieme po celom filé.
3. Na syr dáme lyžicu sladkej papriky z konzervy a tiež zarovnáme po celom filé.
4. Najlepšie posypeme čerstvo mletým korením. Posypeme nasekaným kôprom.
5. Pomocou celofánového filmu ho zvinieme do pozdĺžneho kotúča a pošleme ho do chladničky na 2-2,5 hodiny.
Počas tejto doby pripravte základ tohto občerstvenia.
6. Vezmeme čierny chlieb a vykrajujeme hrnčeky s pohárom. Chlieb jednoducho nakrájate na štvorce, obdĺžniky, do ľubovoľných tvarov, pokiaľ sa doň zmestia kúsky sleďa, ktoré s vami rozložíme.
7. Keď nám roládu vychladne, nakrájame na malé kúsky a poukladáme na vykrojené kolieska.
Ozdobte bylinkami a podávajte.
Dobrú chuť!
Sleďový predjedlo
varenie:
1. Vezmite filet zo sleďa a nakrájajte ho na malé kúsky. Začnime robiť marinádu.
2. Vložte kúsky do hlbokej misy a pridajte majonézu na kúsky sleďa.
3. Pridajte horčicu.
4. Zalejeme vínnym octom.
5. Nakrájajte a pridajte petržlenovú vňať a kôpor do pohára, korenie podľa chuti.
6. Všetko premiešame a dáme na hodinu do chladničky.
7. Kým sa sleď marinuje, nakrájajte chlieb na trojuholníky alebo čokoľvek, čo máte radi. Samozrejme berieme čierny chlieb. Najlepšie sa hodí k sleďom.
Hotového sleďa vyberieme z chladničky, položíme na krajce chleba, ozdobíme bylinkami, zafixujeme špízmi a podávame na stôl.
Vezmite všetky ingrediencie podľa svojej chuti. Niekto má rád viac majonézu, niekto ocot.
Dobrú chuť!
Rolky so šunkou a syrom
varenie:
1. Plasty šunky potrieme jemným tvarohom. Pomocou noža na šunku rovnomerne rozotrieme syr.
2. Na syr poukladáme lístky bazalky. Paprika s čerstvo mletým korením z mlyna.
3. Olivy nakrájame na kolieska a poukladáme na bazalku.
4. Šunku zabalíme do roliek.
5. Rolky nakrájame šikmo na niekoľko kusov. ako si praješ.
Podávame s opraženými píniovými orieškami, olivami a bylinkami.
Dobrú chuť!
Šunka na toaste s plnkou
varenie:
1. Najprv si pripravíme plnku. Nakladanú uhorku nakrájame nadrobno.
2. Pridajte ju k tvarohu.
3. Tam pridáme nasekanú bazalku alebo petržlenovú vňať, prípadne inú zeleninu, ktorú máte radi. Všetko dôkladne premiešame.
4. Plátky bieleho chleba alebo bochník zľahka opečte z oboch strán.
5. Vzniknutú plnku natrieme na kúsok vyprážaného bieleho chleba alebo na dlhý bochník.
6. Navrch položte zložené plasty šunky.
7. Cherry paradajky a zelené olivy prekrojíme na polovicu.
Drevenými špajdľami prepichnite najskôr olivy z vypuklej strany a potom na tej istej špajli paradajky.
Potom to všetko zapichnite do našich toastov.
Občerstvenie je pripravené.
Dobrú chuť!
Mozzarella predjedlo s paradajkami na špízoch
varenie:
Vezmeme krásny hlboký pohár (podávame ho na stole)
1. Nalejte do nej olivový olej, pridajte balzamikový ocot, soľ a posypte čerstvo mletým korením.
2. Cherry paradajku, mozzarellu napicháme na špíz,
3. napicháme list bazalky a ďalšie koliesko mozzarelly.
Špízy namáčame do omáčky a podávame ako také.
Dobrú chuť!
Vo všetkých vyššie napísaných receptoch som neuvádzala počet surovín. Všetko je tam jednoduché. Pridajte podľa ľubovôle, v závislosti od počtu ľudí.
Šampiňóny v cestíčku a strúhanke
Ryby alebo mäso sa spravidla varia v cestíčku. Uvaríme huby. Na to sú najlepšie huby.
Ingrediencie:
- Malé šampiňóny - 200 g.
- Vajcia - 2 ks.
- Mlieko - 100 ml.
- Múka - 50 g.
- Rastlinný olej - 1-2 šálky
- Strúhanka - 50 g.
- Korenie, soľ - podľa chuti
varenie:
1. Huby umyjeme, ošúpeme a varíme v osolenej vode 10 minút.
2. Vajcia rozbijeme do hlbokej misky a rozšľaháme ich s mliekom.
3. Uvarené huby ponoríme do vaječnej zmesi, potom ich obalíme v múke a opäť ponoríme do vaječnej zmesi.
4. Vyvaľkáme v strúhanke. Huby ponorte do vriaceho oleja a opečte do zlatista.
Podávajte horúce s čerstvými bylinkami a zeleninou.
Dobrú chuť!
Paradajky s krevetami a syrom
Ingrediencie:
- Cherry paradajky - 10-15 ks. Vyberte veľkosť kreviet.
- Varené-mrazené krevety - 10-15 ks.
- Smotanový syr - 150 - 200 g.
varenie:
Umyte paradajky, osušte ich uterákom a odrežte vrch každej paradajky. Opatrne odstráňte stred paradajok. Vnútri paradajky zľahka osoľte a otočte ich na utierku, aby sa tekutina sklonila.
Krevety sa hodia do vriacej osolenej vody a varia sa nie dlhšie ako 1-1,5 minúty (ak krevety nie sú varené, ale čerstvo zmrazené, musíte variť dlhšie, 2-3 minúty po uvarení). Krevety ochlaďte a očistite. Odstránime hlavy.
Paradajky naplníme smotanovým syrom, krevety zapichneme do syra chvostom nahor. Ak máte dve krevety, zapnite dve.
Dobrú chuť!
Rolky so šunkou a syrom
Ingrediencie:
- Šunka - 200 g.
- Tvrdý syr - 100 g.
- Cesnak - 1-2 strúčiky
- Majonéza, bylinky - podľa chuti
varenie:
Syr nastrúhame na hrubom strúhadle, preložíme do hlbokej šálky, pridáme majonézu, pretlačíme cesnak. Bylinky nasekáme nadrobno a pridáme k syru. Všetko dôkladne premiešame.
Plátky šunky natrieme syrovou zmesou a zvinieme. Rolky zaistite farebnými špajdľami.
Hotové rolky preneste do misky a v prípade potreby ich môžete ozdobiť vetvičkami zelene.
Dobrú chuť!
Zemiakové placky s lososom
Ingrediencie:
- Zemiaky - 500 g.
- Cibuľa - 1 hlava
- Červená cibuľa - 1 hlava
- Vajcia - 1 ks.
- Múka - 3 lyžice.
- Kyslá smotana - 200 g.
- Údený losos - 200 g.
- Zeleninový olej
- Soľ, korenie - podľa chuti
varenie:
Zemiaky umyte, ošúpte, znova umyte a nastrúhajte. Dôkladne vyžmýkame, premiešame a opäť vyžmýkame. Cibuľu ošúpeme, nakrájame nadrobno a pridáme k zemiakom. Vajíčko zľahka rozšľaháme a spolu s múkou pridáme k zemiakom. Soľ, korenie a dôkladne premiešajte.
Na panvici zohrejte rastlinný olej. Zemiakové cesto roztierame lyžicou vo vriacom oleji ako na palacinky. Je lepšie rozložiť kúsok po kúsku, aby boli palacinky na panvici voľné. Smažte niekoľko minút z každej strany, kým nie sú zlatohnedé.
Upečené palacinky položte na papierové utierky, aby ste odstránili prebytočný olej. Preložíme na tanier, navrch polejeme kyslou smotanou. Potom dáme trochu červenej cibule nakrájanej na pol krúžky a plastovú rybu.
Dobrú chuť!
Plnené vajíčka na slávnostnom stole
Možnosť 1.
Ingrediencie:
- Vajcia - 5 ks.
- Smotana alebo tvaroh - 2 polievkové lyžice.
- Solený losos alebo losos - 50 g.
- Kôpor - 1-2 vetvičky
- Soľ, korenie - podľa chuti
varenie:
Vajcia uvaríme vo vriacej vode do mäkka. Vložíme ich do studenej vody, necháme vychladnúť, ošúpeme ich zo škrupiny. Každé vajce prekrojíme na polovicu a vyberieme žĺtky. Nasolenú rybu nakrájame na veľmi malé kúsky, čím menšie, tým lepšie. Kto má rád kôpor, môže si ho nasekať aj nadrobno a pridať.
Vložte žĺtky do malej misky, premiešajte vidličkou. Pridajte k nim lososa, kôpor a smotanový syr. Všetko dobre premiešame. Soľ, korenie podľa chuti, nemôžete soľ. Znova premiešajte.
Jemne naplňte polovice vajec. Poukladáme na listy šalátu a podávame. Môžete ozdobiť zeleňou.
Dobrú chuť!
Plnené vajcia so syrom
Možnosť 2.
Ingrediencie:
- Vajcia - 6 ks.
- Maslo - 100 g.
- Kyslá smotana - 4 polievkové lyžice
- Tvrdý syr - 200 g.
- Soľ, korenie - podľa chuti
varenie:
Pre túto možnosť plnenia vajec budete musieť vajcia uvariť, ochladiť, olúpať, nakrájať na polovicu a odstrániť žĺtok.
Potom rozdrvte žĺtok so zmäknutým maslom, pridajte strúhaný syr na strednom strúhadle, dobre premiešajte. K výslednej hmote postupne pridajte kyslú smotanu a rozdrvte, kým sa nedosiahne nadýchaná hmota. Soľ korenie.
Polovičky bielkov dáme na tanier a naplníme tvarohovým krémom. Môžete pridať petržlen, dať na listy šalátu. Pre zamilovaných posypeme trochou červenej papriky.
Vajcia sú pripravené. Môžu sa dať na tanier s prvou možnosťou plnených vajec rovnako.
Dobrú chuť!
Studené predjedlo s červenou rybou
Ingrediencie:
- Plasty z jemne údeného-soleného lososa
- Krémový syr Philadelphia alebo iný
- Bazalka, petržlen
- talianske korenie
- Biela bageta
varenie:
Bagetu nakrájame na rovnaké kúsky široké asi 1 cm (je žiaduce, aby bola bageta „bacuľatá“). Je lepšie krájať špeciálnym nožom na chlieb, aby sa nám kúsky nepokrčili. Rozložte ich na tanier.
Berieme syr. Máme Philadelphiu. Môžete použiť akýkoľvek iný smotanový syr, najlepšie bez akýchkoľvek prísad. Vložte ho do hlbokého taniera a vypracujte homogénnu pastu.
Oberieme čerstvú petržlenovú vňať a lístky čerstvej bazalky, umyjeme a osušíme. Nakrájame ich na stredné kúsky, samozrejme si ich môžete natrhať ako chcete. Listy rozmixujeme a vložíme do mažiara. Listy pomelieme do misky. Ak nemáte mažiar, môžete použiť akýkoľvek drvič. Do bylinkovej kaše nasypeme štipku talianskych byliniek a všetko opäť dôkladne premiešame.
Všetko, čo sme dostali, nalejeme do roztlačeného tvarohového krému, všetko dobre premiešame.
Vezmeme nakrájané kúsky bagety a výslednú hmotu rozotrieme nožom. Rozotrite rovnomernou strednou vrstvou. A také sú všetky kúsky. Červenú rybu zrolujeme rolkou (ružičkami) a poukladáme na naše kúsky bagety, natrieme tvarohovým krémom. Uprednostňujem jemne solené a údené ryby, môžete si vziať len solené alebo nakladať sami.
Krásne chutné predjedlo je pripravené.
Dobrú chuť!
muchovník
Ingrediencie:
- Šunka alebo klobása ľubovoľná - 70 g.
- Syr - 70 g.
- Varené vajcia - 2-3 ks.
- Veľká uhorka - 1 ks.
- Cherry paradajky - 10 ks.
- Majonéza - 3-4 lyžice
- Zelení, šalát
- Soľ korenie
- Cesnak - 1 strúčik (voliteľné)
varenie:
V hlbokej miske nastrúhajte šunku na jemnom strúhadle. Dá sa nakrájať aj nadrobno. Tu potrieme aj vajcom a syrom. Ochutíme majonézou, všetko dobre premiešame. Môžete pridať strúčik cesnaku, ja nemám veľmi rada cesnak, preto nepridávame.
V tejto chvíli pridám trochu soli a korenia. Vyskúšajte, mnohí nesolia a nekorenia vôbec. Kto má čo rád. Výslednú zmes odložte.
Vezmite uhorku a nakrájajte na tenké kruhy. Ak máte špeciálny nôž, nakrájajte ním kolieska uhorky do vĺn.
Listy šalátu dáme na tanier, poukladáme na ne kúsky uhorky. Na uhorky poukladáme buď lyžicou alebo vhodnou formičkou nožičky z húb. Našu čistinku necháme bokom.
Cherry paradajky nakrájajte na polovice a položte na nohy. S akoukoľvek vhodnou tyčinkou nakreslite bodky na muchovník pomocou majonézy.
Predjedlo sa pripravuje tesne pred podávaním. Keďže predvarené paradajky a uhorky začnú tiecť.
Elegantné krásne predjedlo je pripravené. Takéto predjedlo je vhodné na akýkoľvek sviatočný stôl.
Dobrú chuť!
Syrová pochúťka
Predjedlo s tromi rôznymi polevami.
Ingrediencie:
- Tvrdý syr 50% tuku alebo viac - 500 g.
- Krémový tavený syr - 250 - 300 g.
- Surová údená klobása - 250 g.
- Orech - 100 g.
- Kôpor - 50-70 g.
varenie:
Tvrdý syr nakrájame na tri rovnaké časti, na tri rôzne plnky. Všetky tri kusy syra vložíme do vriacej vody, vypneme oheň a necháme syr 20 minút.
Kým syr vo vriacej vode mäkne, pripravíme si plnku.
Klobásu očistíme a nakrájame na malé kúsky. Kôpor nasekáme nadrobno. Nakrájajte vlašské orechy.
Syr už zmäkol, jednu časť vyberieme z vody a na doske, predtým obalenej potravinovou fóliou, aby sa syr neprilepil, začneme vaľkať syr ako cesto na koláč.
Tortu z vyvaľkaného syra po celom povrchu vymastíme smotanovým taveným syrom.
Nasekanú klobásu natrieme na syry a syr zavinieme dlhou rolkou. Roládu zabalíme do potravinovej fólie a dáme na tanier.
Vyvaľkajte druhý kus. Potrieme aj taveným syrom a na syr rovnomerne natrieme kôpor. Zrolujeme. Zavinieme do potravinovej fólie a tiež položíme na tanier.
Pri treťom kúsku zopakujeme rovnaký postup, len namiesto zelene potrieme po celej ploche orech. Pred tým nezabudnite koláč natrieť taveným syrom. Tiež zvinieme do rolády a zabalíme do potravinovej fólie.
Všetky tri rolky dáme do chladničky až do úplného vychladnutia.
Vychladnuté rolky vyberieme z chladničky, stvrdli a teraz ich môžeme krájať.
Krásne naaranžujte na tanier a podávajte.
Dobrú chuť!
Rýchle predjedlo s krabovými tyčinkami
Ingrediencie:
- Syr - 200 g.
- Vajcia - 4 ks.
- Cesnak - 5 strúčikov
- Krabie tyčinky - 200 g.
- Majonéza - 100 g.
- listy šalátu
varenie:
Vajcia nastrúhame na jemnom strúhadle. Syr nastrúhajte na rovnakom strúhadle. Vajcia zmiešame so syrom. Cesnak preskočíme cez lis alebo ho môžete aj nastrúhať. Krabie tyčinky sa tiež tretia na jemnom strúhadle.
Pridajte cesnak do zmesi vajec a syra. Všetko dobre premiešame a pridáme majonézu. Ešte raz všetko dôkladne premiešame.
Zo zmesi vytvarujeme malé guľôčky a obalíme ich v nastrúhaných krabích tyčinkách.
Aké krásne sladkosti sme dostali. Rýchlo si ich vložte do úst.
Dobrú chuť!
Video: Sendviče z červenej ryby
Video: Canape na slávnostnom stole
