Existuje veľa obrátených šalátov, hlavný rozdiel medzi týmito viacvrstvovými predjedlami je v tom, že ingrediencie sú rozložené v opačnom poradí a obrátené hore nohami ako hlavná ingrediencia tesne pred príchodom hostí. Všetky sú elegantné a slávnostné. Ich výhodou je, že vzhľadom na špecifiká varenia majú šaláty čas na to, aby sa dobre vylúhovali a stali sa ešte chutnejšími. Lesná paseka je jedným z tých občerstvenia, kde hlavnou zložkou sú huby.
Lesná paseka je jedným z tých občerstvenia, kde hlavnou zložkou sú huby.
Húbový šalát Hubová paseka sa tvorí z vrchnej – hríbovej vrstvy, ktorá je najskôr spodnou. Okrem toho sú huby položené s klobúkmi dole, takže pri prevrátení zaujmú správnu polohu. Prísady sú usporiadané vo vrstvách, pričom každá z nich je rozmazaná majonézou alebo kyslou smotanou omáčkou.
Existuje veľa druhov tohto šalátu., hoci by sa zdalo, že na huby sa dá prísť. Ale tajomstvom tejto zložky je, že sa hodí k mnohým zeleninám, mäsu a iným produktom. Intrigy, ako to predpokladá technológia vytvárania posunovačov, sa odhalí na poslednú chvíľu pred podávaním jedla na stôl. Potom ho ozdobia zeleňou, olivami alebo inými lahodnými ozdobami. Do tejto doby sa šalát, nasýtený omáčkou, stáva šťavnatým a chutným. Príklady niektorých receptov na tento šalát sú uvedené nižšie.
Šalát Hubová lúka so šampiňónmi (video)
Klasický recept na šalát Lesnaya Polyana s hubami a kuracím mäsom
Na vytvorenie najjednoduchšej verzie Forest Glade potrebujete nasledujúcu potravinovú súpravu: malý téglik nakladaných zlatých húb, kúsok kuracieho filé, pár stredných zemiakov, pol pohára strúhaného tvrdého syra, rovnaké množstvo majonézy a soľ. Na ozdobu potrebujete ešte kopu čerstvých byliniek. Recept vyzerá takto:
- Uvarte kuracie filé (namiesto toho môžete použiť pár kuracích stehienok) a zemiaky.
- Huby sú rozložené na dne okrúhlej plastovej nádoby s uzávermi nadol. Predtým im odrežú dlhé nohy.
- Na vrchu sa vytvorí vrstva nadrobno nakrájaného kuracieho mäsa, ktorá sa potrie omáčkou.
- Potom prídu na rad strúhané varené zemiaky.
- Konštrukciu dopĺňa syrová vrstva, ktorá je ako všetky ostatné potretá aj majonézou.
- Po pol hodine ho môžete položiť na tanier a potom ho obrátiť. Aby šalát úplne vyšiel z nádoby, vykonáva sa pozdĺž stien nádoby nožom.
Šalát Lesnaya Polyana s hubami a kuracím mäsom Variácia toho istého jedla na základe vyprážaných húb vyzerá takto: mrazené huby v množstve jeden a pol sto gramov, rovnaké množstvo kuracieho filé, pár zemiakov, mrkvy, kyslé uhorky alebo štyri uhorky, dve vajcia, majonéza , maslo na vyprážanie húb, soľ. Postup varenia:
- Zeleninu a kuracie mäso uvaríme.
- Huby orestujeme a necháme vychladnúť.
- Vložte ich do formy.
- Potom položte nakrájané zemiaky.
- Potom - vrstva krájaného mäsa.
- Za ním prichádza na rad vrstva uvarenej mrkvy. Každá zložka je rozmazaná majonézou.
- Sú posypané vrstvou uhoriek.
- Na ne sú umiestnené nakrájané varené vajcia, majonéza.
- Otočte štruktúru a ozdobte zeleňou.
Povolená je aj takáto varianta Mushroom Glade, v ktorej sú huby položené na vrchu už na obrátenom šaláte. Dekorácia so zelenou cibuľkou vo forme trávy bude vyzerať elegantne, na zeleň môžete položiť „kvety“ z tvarovaných plátkov mrkvy, repy, paradajok alebo inej zeleniny.
Hubová lúka s hríbom (video)
Recept na prípravu šalátu Lesnaya Polyana s hubami a šunkou krok za krokom
Chutný dizajn Forest Glade so šunkou a lesnými hubami je vyrobený z nasledujúcich ingrediencií: vezmite si pár tavených syrov, mrkvu, zemiaky a nakladané uhorky, dvesto gramov šunky, pol plechovky nakladaných húb, cibuľu, tri vajcia, majonéza a zelenina. Občerstvenie si môžete pripraviť v nasledujúcom poradí:
- Do hlbokej nádoby namazanej slnečnicovým olejom vložte huby a potom nakrájanú zeleninu.
- Vopred nakladaná a nakrájaná cibuľa.
- Na to - majonéza, potom strúhaná varená mrkva.
- Malé plátky uhoriek, majonéza.
- Nakrájaná šunka, majonéza.
- Strúhaný tavený syr, majonéza.
- Nakrájané varené zemiaky, majonéza a nakrájané varené vajcia.
Hotové jedlo musí stáť v chladničke niekoľko hodín, potom môžete prekvapivý šalát premeniť na jedlo.
Šalát Hubová paseka sa tvorí z vrchnej - hubovej vrstvy, ktorá je najskôr spodná Ako pripraviť šalát Lesnaya Polyana so šampiňónmi
Na túto variáciu hubového občerstvenia musíte mať: pol pohára nakladaných húb, malé balenie krabích tyčiniek, štyri zemiaky, mrkvu, tavený syr, tri vajcia, balíček slaných sušienok, pohár majonézy, čerstvé kôpor. Na prípravu tohto šalátu potrebujete:
- Zemiaky, vajcia a mrkvu uvaríme.
- Prevrátené huby vložte do hlbokej nádoby štvorcového tvaru.
- Na ne položte krekry potreté majonézou.
- Ďalšou vrstvou sú strúhané varené zemiaky namočené v omáčke.
- Potom - strúhaná varená mrkva.
- Nasleduje vrstva rozdrvených krabových tyčiniek a vrstva majonézy sa položí vo forme siete.
- Nad ním sú umiestnené strúhané tavené syry.
- A za nimi - strúhaný varený bielok. Žĺtky sa nechajú na ozdobenie občerstvenia.
- Po rozložení týchto ingrediencií namažte lístkový šalát majonézou. Dáme na pár hodín nakysnúť do chladničky.
- Šalát otočte, jednu časť ozdobte nasekaným kôprom a druhú strúhaným žĺtkom.
Možnosť dva. Zoznam produktov: pár sto gramov šampiňónov, pár zemiakov, mrkva, cibuľa, zväzok zelenej cibule, trochu kôpru, soľ, niekoľko lyžíc majonézy, niekoľko listov šalátu.
Šalát Lesnaya Polyana so šampiňónmi Technologické fázy:
- Z húb odrežeme stonky a nakrájame na plátky.
- Klobúky húb smažte v rastlinnom oleji desať minút do zlatista. Opečte aj nožičky z húb. Umiestnite prevrátené uzávery na spodok formy.
- Položte na ne nakrájanú zelenú cibuľu a čerstvý kôpor.
- Zemiaky uvaríme, ošúpeme a nakrájame, vložíme do formy.
- Na to dáme nastrúhanú uvarenú mrkvu.
- Môžu byť oddelené smaženou nakrájanou cibuľou. Každá vrstva je tiež rozmazaná omáčkou.
- Dokončite dizajn listami hlávkového šalátu a pevne ich pritlačte.
- Jedlo necháme vylúhovať niekoľko hodín v chlade.
- Potom ho položte na široký tanier a otočte ho.
- Ozdobte šalát po stranách nasekanými zelenými alebo slanými slamkami vo forme plotu.
Snack-šalát Hubová paseka (video)
Úžasným a uspokojujúcim jedlom je hubový šalát Hubová (lesná) paseka. Zloženie prevráteného šalátu okrem húb zahŕňa rôzne prísady - mäso, zeleninu. Takéto jedlo spestrí stolovanie alebo ozdobí slávnostný stôl, najmä ak na jeho zdobenie dáte trochu fantázie.
Zobrazenia príspevku: 227
Šalát s hubami "Lesná čistina" je vždy vítaným hosťom na stole kvôli svojej sviežej chuti, ktorá nestihla vyblednúť. Banda cibule a petržlenu, pohár nakladaných húb - a jedlo sa zmení na skutočnú pýchu hostesky. Majte však na pamäti, že huby sú ťažký produkt a kuchári ich neodporúčajú pridávať do každodennej stravy. Najlepšie sa kombinujú so surovinami neutrálnej chuti – varenými zemiakmi, kuracími prsiami, syrom a cibuľou.
Ak ste si už zvykli na jednu značku, ktorá tento produkt vyrába, tak asi poznáte základné pravidlá, ktorými sa gazdinky riadia pri nákupe ingrediencií na šalát. Okrem zrejmých odporúčaní týkajúcich sa nedeformovanej, celistvej plechovky a čitateľného štítku, musíte venovať pozornosť nasledujúcim bodom:
Medové huby v receptúre na šalát Mushroom Glade by mali byť stredne veľké, nie viac ako 4 cm. Po zakúpení ich treba odstrániť z marinády vhodením do cedníka. Huby sa potom opláchnu pod vodou, aby sa odstránili prebytočné zvyšky a korenie.
Šalát s hubami vyzerá najpôsobivejšie, ak ho varíte podľa receptu - vo vrstvách. V prípade, že predjedlo nie je určené na slávnostný stôl, potom je možné všetky ingrediencie zmiešať v ľubovoľnom poradí. Okrem plechovky nakladaných húb, budete potrebovať:
Hovädzie mäso nakrájajte na tenké prúžky, aby šalát vyzeral jednotne. Zemiaky nakrájajte na kocky, vajcia nahrubo nastrúhajte – snažte sa „nerozbiť“ lupienky, ale syr na jemno. Uhorky nasekajte nadrobno, vypustite prebytočnú šťavu z nich aj z kórejskej mrkvy.
Teraz môžete začať zostavovať misku, ale majte na pamäti, že ak nemáte skúsenosti, môže to byť ťažké.
Prvú vrstvu medových húb vložte do šalátovej misy - obrátený šalát bude vyzerať obzvlášť chutne, ak hubami nešetríte a pevne ich položíte. Husto posypte nakrájanou zelenou cibuľkou, potom poukladajte polovicu zemiakov, potrite majonézou, pridajte vrstvu vajec a syra a potom uhorky. Na tieto "poschodia" nemusíte pridávať omáčku, pretože šťava zo zeleniny sama všetko kompenzuje, ale pri ukladaní mäsa a druhej polovice zemiakov je potrebné pridať dresing.
Občerstvenie vložíme na 3 hodiny do chladničky. Pred podávaním šalát "Les" prikryjeme tanierom a otočíme.
Do 03.01.2016
Bože, toto je šťavnatý a chutný šalát! Pripravuje sa pomerne rýchlo a bez problémov, pretože väčšinu času strávite varením hydiny a zeleniny. Na slávnostnom stole toto jedlo vždy spôsobuje potešenie, hoci mnohí už poznajú tento spôsob dekorácie. Na šalát je lepšie použiť huby rôznej veľkosti, aby sa vytvoril prirodzený efekt „lesného pňa“.
Niektorí robia vrchnú vrstvu šampiňónov, ale podľa môjho názoru s hubami je to chutnejšie a ... drahšie!
Ingrediencie
- Medové huby (klobúky) - 100 g
- Syr - 100 g
- Kuracie mäso (varené) - 100 g
- Vajcia - 2 ks
- Nakladaná uhorka - 1-2 kusy
- Zemiaky - 1-2 kusy
- Mrkva - 1 kus
- Cibuľa - podľa chuti
- Čerstvá zelenina - 1 zväzok
- Majonéza - podľa chuti
Proces varenia krok za krokom doma
- Vo všeobecnosti sa všetky produkty odoberajú podľa chuti. Napríklad tentokrát som dostal veľmi slaný syr, tak som použil 1 uhorku, aby bola chuť šalátu vyváženejšia. Zeleninu, vajcia a mäso uvaríme do mäkka. Cibuľu nakrájame nadrobno a zalejeme vriacou vodou, aby sme odstránili prebytočnú horkosť. Varené kurča možno nahradiť údeným, ale potom sa koncentrácia soli ešte zvýši.
- Okrúhlu nádobu vhodnej veľkosti vystelieme potravinovou fóliou. Klobúčiky šampiňónov povarte do varenia a zľahka ich opečte na masle, aby sa úplne odhalila vôňa. Vychladnuté šampiňóny poukladáme do prvej vrstvy a ukladáme ich klobúčikmi blízko seba.
- Jemne nakrájajte čerstvé zelené, mrazené mierne rozmrazte. Toto bude zelený vankúšik na huby, takže naukladané klobúky husto naplníme. Kuracie mäso nakrájajte na kúsky a rozložte na zeleninu. Namažte majonézou.
- Syr nastrúhame na jemnom strúhadle a polejeme kura. Naneste tenkú vrstvu majonézy.
- Vajcia jemne nakrájajte alebo trieť a tiež ich pošlite do riadu. Mrkvu nastrúhame na strúhadle, rozotrieme na povrch šalátu a potrieme trochou majonézy.
- Uhorky nakrájané na kocky, vytlačiť prebytočnú vlhkosť a pridať ďalšiu vrstvu. Nasleduje obarená a vychladnutá cibuľa.
- Zemiaky nastrúhame na strúhadle, vložíme do nádoby a utesníme všetky vrstvy. Namažte majonézou na vrchu a pošlite šalát do chladničky na niekoľko hodín.
- Vyberte nádobu z chladničky a opatrne ju presuňte na misku. Je vhodné to urobiť takto: misku pritlačíme na vrch misky so šalátom a ostro otočíme štruktúru. Odstráňte fóliu, upravte huby a podávajte.
Už vás nebavia banálne šaláty „Pod kožuchom“ a „Olivier“? Ponúkame na spestrenie kulinárskeho menu sviatočným, výživným a jasným občerstvením pod poetickým názvom "Lesné čistenie". Toto je nepochybný favorit každej slávnostnej udalosti. Väčšinou pripravený šalát "Lesná čistina" s hubami a kuracím filé.
Jedlo môže byť doplnené syrom, bylinkami, uhorkami - fantázii sa medze nekladú, všetko závisí od preferencií chuti. Gastronomické produkty sú navzájom harmonicky kombinované a dodávajú predjedlu jemnosť a sýtosť. Aby ste na hostí urobili príjemný dojem, vrch šalátu určite ozdobte v podobe lesného hája obsypaného hubami. Poďme priamo k technologickému procesu.
Listový šalát "Lesná čistina" s hubami: recept s fotografiou
Ingrediencie misky:
Nakladané huby - pollitrová nádoba;
Inštrukcia
Aby bol šalát "Forest Glade" s hubami ešte chutnejší, použite predpečené prsia. Môžete ho obaliť v aromatickom korení. Huby vyberieme, odrežeme dlhé stopky a dáme aj s klobúčikmi na potravinovú fóliu vystlanú na plech. Posypeme nasekanými bylinkami zmiešanými s majonézovou omáčkou.
Potom rozložíme mrkvu - ak je to žiaduce, môžete ju nakrájať, aby bolo pohodlnejšie. Vrstva kuracích pŕs - roztrhnite rukami. Navrch potrieme očistenú uhorku, uvarené vajíčka a zemiaky. Každú zeleninovú vrstvu prikryjeme majonézovou sieťkou.
Po rozložení všetkých výrobkov vyberieme šalátový koláč v chlade 2-3 hodiny, aby bol dobre namočený. Pred podávaním zdobíme chutný šalát "Forest Glade" s hubami s prepeličími vajíčkami a cherry paradajkami. Viacfarebné občerstvenie vás poteší jemnou chuťou a sviežosťou.
Recept so šunkou a syrom
V príprave tohto občerstvenia existuje veľa variácií. Ponúkame ďalší recept, ktorý obsahuje nízkotučnú šunku v množstve tristo gramov, päť vajec, dve mrkvy (varené), zelenú cibuľku, kôpor a petržlen (v zväzku), dvesto gramov syra a šampiňóny (300 g ). Na ozdobu: cherry paradajky a prepeličie vajcia - 7 ks. Nie bez majonézy.
Rozkladáme v nasledujúcom poradí, pričom každú vrstvu nezabúdame pokryť dresingom:
Šunka, nakrájaná na tenké prúžky;
Strúhaná mrkva;
Nakrájané vajcia;
Strúhaný syr;
Z prepeličích vajec vyrábame stonky a z polovíc čerešní klobúky s kvapkami majonézy. Vznikne vám zdanie muchovníka. Šalát "Lesná čistina" s hubami a šunkou podávame vychladený.
Takéto jedlo uvoľní hlad na dlhú dobu a poteší vás vynikajúcou chuťou. Experimentujte s dizajnom a prekvapte svojich blízkych.
Šalát "Mushroom Glade" je známy už dlho a mnohým. Často sa pripravuje na slávnostné hody: má elegantný vzhľad a skvelú chuť. Príprava je pomerne jednoduchá a ak si potrebné produkty uvaríte vopred, tak aj celkom rýchlo. Keď som raz pripravil tento šalát s kórejskou mrkvou, uvedomil som si, že toto tu chýba. Dôležitú úlohu v tomto šaláte zohráva kórejská mrkva. Skúste si uvariť a presvedčte sa sami.
Pripravte si ingrediencie na šalát Mushroom Glade s kórejskou mrkvou.
V hlbokej a rovnomernej forme položte nakladané šampiňóny s klobúkmi nadol. Musíte ich položiť tesne vedľa seba.
Kôpor a zelená cibuľa umyte, pretrepte prebytočnú vlhkosť a jemne nakrájajte. Huby hojne posypte bylinkami.
Zemiaky uvaríme „v uniforme“, ošúpeme a nastrúhame na strednom strúhadle. Položte ďalšiu vrstvu a rovnomerne ju rozložte po povrchu.
Soľ podľa chuti a potom vložte 1-2 lyžice. majonéza a hladká.
Rozložte kórejskú mrkvu. Nie je potrebné ho namazať majonézou.
Na vrch položte kuracie filé. Musí sa uvariť v osolenej vode a potom nakrájať na malé kocky.
Navrch posypeme strúhaným tvrdým syrom a pomastíme majonézou.
Vajíčka uvaríme natvrdo, ošúpeme, nastrúhame na jemnom strúhadle. Vložte vajcia do poslednej vrstvy.
Namažte vrch majonézou a nechajte šalát vo forme niekoľko hodín na chladnom mieste a potom ho položte na misku.
Pre veľkolepé servírovanie musí byť jedlo pokryté listami šalátu a až potom naň otočte formu. Šalát sa ľahko vysúva a dobre drží tvar.
Vrch posypeme trochou nasekaného kôpru.
Krásny a veľmi chutný šalát "Mushroom Glade" s kórejskou mrkvou je pripravený - môžete ho podávať na stôl. Dobrú chuť. Varte s láskou.
