V druhej sezóne detskej kulinárskej show na STB sa pripojil Dmitrij Gorovenko. Predtým sme ho v televízii nevideli, hoci z kulinárskeho hľadiska má porotca „MasterChef Kids-2“ skvelé výsledky.
"Niekedy sa musíš ovládnuť, aby si neplakal"
- Dmitrij, pred "MasterChef Kids" ste sa nezúčastnili televíznych projektov. Ako vás zmenila televízia?
Život sa zmenil. Popularita rastie míľovými krokmi. Práca v kuchyni a v televízii sú dve rôzne cesty. Televízia je úplne iná práca, ktorá ma veľmi baví.
- Máte radi popularitu?
Neprekáža mi. Neuzatváram sa pred ľuďmi, ktorí sa chcú odfotiť, len sa porozprávať alebo položiť otázku. Snažím sa byť otvorený.
- Páči sa ti v rámci?
Nepáči sa mi všetko. Prezerám si všetky problémy a pracujem na sebe. Nie vždy sa mi páči, ako rozprávam, ako držím ruky, ako sa správam. Robím špeciálne cvičenia na tvárové svaly, aby som hovoril krásne a jasne.
- Deti nie sú dospelé, ich slzy sa zvládajú ťažšie. Ako to robíš?
Musíte sa upokojiť. Som skôr sentimentálny človek, niekedy sa musíte uskromniť, aby ste sa nerozplakali.
- Keď sledujete účastníkov, myslíte si, že mnohí sa môžu stať kuchármi?
Nie každý sa môže stať kuchárom, pretože sú potrebné organizačné schopnosti. A práca v kuchyni je peklo. Toto je veľmi ťažká cesta a musíte pochopiť, že svoje ambície budete musieť prekonať viackrát.
"Cesta k môjmu srdcu vedie cez pochopenie"
Hovorí sa, že cesta k srdcu človeka vedie cez žalúdok. A kde je cesta k srdcu šéfkuchára?
Toto je sociálna metafora, ktorá sa u nás dobre zakorenila. Nesúhlasím s ňou. A cesta k môjmu srdcu vedie cez pochopenie.
- Kedy ste pripravili prvé jedlo?
Prvý stôl pre moju rodinu som preložil na Silvestra. Bolo to už vo veku 16-17 rokov. V zásade boli jedlá obyčajné - napríklad Olivier. Ale boli aj „chreščatykovské“ zrazy – málokto o nich vie, no mne sa vždy páčili.
Doma mi nebolo zvlášť dopriate variť jedlo. Neexistovalo nič také, že by som sledoval, ako varí moja babička alebo mama. Ako dieťa som rád jedol chutné jedlo.
- Prečo nedovolil - neveril?
Nie, o to nejde. Len v rodine platili zásady, že varí len babka, len ona je za to zodpovedná. Prirodzene som pomohol. Halušky napríklad vyrezávala celá rodina. A keď moja stará mama piekla koláče, bolo mi dovolené miesiť cesto.
Varené pre Pierra Richarda a De-Phazza
- Existuje názor, že kuchári doma nevaria. Ako sa máš?
Milujem to, čo robím. Preto je jedno, kde som – na projekte, v reštaurácii, doma, v prírode. Samozrejme, varenie pre seba je menej zaujímavé ako varenie pre niekoho iného. Ale varím doma dosť často. A práve doma rada experimentujem s chuťami.
- Varíš boršč?
To sa stáva. Ale pečiem boršč. Pôvodná ukrajinská technika varenia boršču je v peci, v keramickom riade. Nemám doma pec na drevo. Preto pečiem v keramickom hrnci v klasickej rúre.
- Zaujímalo by ma, či sa stravujete v reštauráciách rýchleho občerstvenia?
Všetci sme ľudia (smiech). Ale je rozdiel medzi tým, čo a kde jesť. Pouličné jedlo sa však oveľa zlepšilo. Pozrite sa na tie isté kiosky so shawarmou. Ak tam predtým stál umastený strýko, teraz majú predajcovia šawarmy rukavice, neberú si jedlo rukami. Je jasné, že výrobky sú tam nekvalitné, no nie sú zle pripravené.
Pre akú celebritu ste varili?
Pre klaviristu Keiko Matsui, Pierra Richarda, skupinu De-Phazz ("De Phaz")... som bol plne zodpovedný za ich jedlo počas turné a pobytu v Kyjeve. Cesaria Evora je vo všeobecnosti samostatný problém. Obdivoval som jej kreativitu. A musel som ju kŕmiť dvakrát. Raz v Kyjeve, druhý - v Odese.
"Mám dámu"
- Ste veľmi upravený a štýlový človek. Považujete sa za metrosexuála?
Skôr áno ako nie. Na základe tejto problematiky je metrosexuál človek, ktorý sa o seba stará viac, ako by sa patrilo. A normálny muž je ten, ktorý nemá ostrihané nechty, popraskané ruky, stvrdnuté prsty... A ak toto všetko muž nemá, tak toto je už metrosexuál.
Chodím do salónov, strihám sa, holím, mám kozmetičku. To všetko je potrebné na zotavenie po natáčaní. Treba sa o seba postarať. Je to len sebaláska.
- Máš milenca?
Áno, mám pani, s ktorou trávime čas spolu.
- Nežiarli na vašich fanúšikov?
Nie Chápe podstatu mojej práce.
O DCÉRE
- Vaša dcéra Eleanor má 8. Varí?
Ella varí. Nemyslím si, že by chcela byť profesionálna kuchárka. Občas pracuje s cestom, občas so mnou niečo upečie, občas pomôže. Pre ňu je to skôr hra s jedlom.
Aké je hobby vašej dcéry?
Učí sa niekoľko jazykov. Tanec, spev, kreslenie. Najviac ju asi baví kreslenie.
- Si prísny otec?
Nie Poviem, vysvetlím, skúsim zaujať. Taký milý učiteľ, ktorý dáva dieťaťu možnosť rozhodovať sa podľa seba.
Z DOKUMENTÁCIE „KP“.
Dmitrij Gorovenko je kulinársky špecialista s 19-ročnými skúsenosťami s francúzskou, talianskou, stredomorskou a panázijskou kuchyňou. Je developerom mnohých známych ukrajinských a zahraničných reštauračných projektov.
RECEPT
|
Veľkonočný koláčik
Tento košíček je hlavným jedlom každej veľkej dovolenky v rodine Dmitrija Gorovenka. Dmitrijova stará mama ho varila nielen na Veľkú noc, ale na všetky tradičné slávnosti a nazvala ho „ranný koláčik“.
Suroviny: 1 šálka mlieka, 2 vajcia, 1,5 šálky cukru, 1 šálka hustého džemu (podľa Dima je najchutnejšia čerešňová), štipka soli, 1 ČL. bez sklíčka škorice, 1 lyžička. sóda, pár pohárov múky.
Príprava: Zmiešajte všetky ingrediencie. V závislosti od kvality múky môže byť potrebné iné množstvo. V dôsledku toho by cesto malo mať konzistenciu hustej kyslej smotany. Cesto vylejeme do formy a pečieme pri teplote 180 stupňov 30-40 minút. Skontrolujte pripravenosť pomocou drevenej špajle.
Televízny kanál STB opäť rozrušil fanúšikov Nikolaja Tiščenka. Dnes sa zistilo, že slávny ukrajinský reštaurátor neobnovil zmluvu o účasti v novej sezóne projektu "".
Ale nezúfajte, tvorcovia projektu vybrali za Nikolaja dôstojnú náhradu. Ukrajinský šéfkuchár Dmitrij Gorovenko bude teraz posudzovať mladých kulinárskych odborníkov spolu s Hectorom Jimenezom-Bravom a Tatianou Litvinovou.
Dmitry je kulinársky špecialista s 19-ročnými skúsenosťami. Vo veku 26 rokov bol zaradený do hodnotenia „25 najlepších kuchárov na Ukrajine“ a bol najmladším na tomto zozname. Muž pracuje s francúzskou, talianskou, stredomorskou, panázijskou kuchyňou. Je tiež developerom mnohých známych ukrajinských a zahraničných projektov.
O úlohu porotcu sa uchádzalo veľa, uskutočnili sme veľa kastingov a vybrali sme Dmitrija Gorovenka. Táto osoba dokonale spája vlastnosti charizmatickej, bystrej osobnosti a profesionálneho kulinárskeho umenia. Boli sme ohromení jeho traťovými rekordmi. Okrem toho má Dmitrij malú dcéru, čo sa stalo ďalšou výhodou, pretože táto osoba komunikuje s deťmi rovnakým jazykom, - hovorí Vladimír Turič, riaditeľ kreatívneho združenia STB, ktoré vyrába MasterChef a MasterChef.
Premiéra druhej sezóny projektu "Masterchef. Deti 2" v éteri ŠTB a na našej stránke sa uskutoční začiatkom roka 2017. Nenechajte si ujsť!
Foto v texte: tlačová služba kanála STB
Na Ukrajine je veľa talentovaných a bystrých žien, ktoré svojimi činmi a úspechmi menia krajinu a nás všetkých. Hlasujte za toho najcennejšieho v rôznych nomináciách celoukrajinského z "The Only"!
Detská kuchárska šou na kanáli STS, obdoba svetoznámej šou MasterChef Junior.
Pôvodná relácia trvala päť rokov (do roku 1999) a bola obnovená až v roku 2010 na SVVS. Odvtedy sa formát projektu aktívne prispôsoboval mimo Spojeného kráľovstva. Šou sa vysiela v 50 krajinách vrátane: Austrálie, Brazílie, Indonézie, Izraela, Filipín, Taiwanu, Thajska a mnohých ďalších.
Výroba ruštiny Majster kuchár. deti"zaoberá sa spoločnosťou" White Media ".
Zobraziť hostiteľov « Majster kuchár. deti» na STS - známi šéfkuchári Alexander Belkovič(Ginza) Andrej Šmakov(Metropol), značkový šéfkuchár medzinárodnej siete štúdií CulinaryOn Giuseppe D'Angelo .
Zúčastniť sa projektu « Majster kuchár. deti“ boli pozvaní deti od 9 do 13 rokov. Mladí kuchári mali možnosť predviesť svoje kulinárske nadanie a zasúťažiť si o titul najlepšieho mladého šéfkuchára Ruska. Kanál STS, ktorý predtým úspešne hostil kulinársky súboj pre dospelých šéfkuchárov MasterChef, oznámil začiatok kastingu do šou v lete 2015.
« Majster kuchár. deti“ je jedinou ruskou obdobou svetoznámej šou MasterChef Junior, ktorá už úspešne prebieha vo viac ako 50 krajinách sveta. Americkú show moderujú renomovaný reštaurátor Joe Bastianich, šéfkuchár celebrít Gordon Ramsay a kráľ dezertov Graham Eliot.
Mladí kuchári budú musieť napriek svojmu veku čeliť výzvam, ktoré nie každý dospelý zvládne, a pod dohľadom známych kuchárov, reštaurátorov a odborníkov z kulinárskeho priemyslu dosiahnuť novú úroveň zručností.
Elmira Makhmutova, generálna riaditeľka televízneho kanála STS, o projekte hovorí: „Formát relácie je populárny v mnohých krajinách sveta a sme si istí, že MasterChef. Deti“ sa stane populárnym projektom aj v Rusku! Toto je nádherná show s miliónovým publikom, ktorá sa čoskoro objaví na kanáli STS. Samozrejme, pre malých účastníkov to nebude ľahké, ale bude to veľmi zaujímavé a hlavne deti urobia radosť veľkému množstvu dospelých.“
V rámci prvej sezóny Majster kuchár. deti„STS odvysiela 12 epizód po 45 minút.
premiéra" Majster kuchár. deti“- novembra 2015 na STS.
O projekte MasterChef. deti (STS)
Účasť na kulinárskej show " Majster kuchár. deti» Záujemcovia boli vyzvaní, aby poslali prihlášku alebo rodičia detí - aby zavolali pracovníkom kastingového oddelenia ŠTS. Potenciálny účastník by mal porozprávať o svojom kulinárskom zážitku a odpovedať na niekoľko otázok.
Šéfkuchár Andrey Shmakov: „Je to úžasný projekt, ktorý nemá v ruskej televízii obdoby, a som rád, že sa na ňom môžem zúčastniť. Najviac sa mi na projekte páči slovo „deti“, to je kľúčové. "Majster kuchár. Deti“ je projekt nielen o varení, o tom, ako sa stať človekom, čo je obzvlášť dôležité teraz, keď deti pohltili vychytávky a rýchle občerstvenie. V šou uvidíme všetko: úžasné techniky varenia od veľmi mladých šéfkuchárov, bláznivé a veľmi skutočné emócie, uvidíte niečo, čo sa niekedy nedá opísať slovami – je to jednoducho fenomenálne!“
Tí, ktorí úspešne absolvujú telefonický pohovor, sú pozvaní na prvú fázu kastingu, kde sa stretnú s výrobcami a šéfkuchármi, ktorí skúšajú jedlá pripravené deťmi prinesenými z domu.
Šéfkuchár Alexander Belkovich: „Projekt STS „Masterchef. Deti“ je veľmi zaujímavý a šialene emotívny. Do predstavenia sa zapájajú deti, ktoré už v takom mladom veku disponujú takými odbornými zručnosťami, ktoré nezvládne každý dospelý. Všetko, čo robia, môžu bezpečne zaradiť do jedálneho lístka reštaurácie!“
Druhým kolom kastingu je varenie pre porotu, ale aj súťaže vo varení s ostatnými chlapcami a dievčatami vo veku od 9 do 13 rokov. Členovia poroty ochutnávajú pripravené jedlá a vyjadrujú svoj názor. Skupina finalistov vybraných v tejto fáze sa zúčastňuje záverečného kola výberu pre šou " Majster kuchár. deti».
Účastník, ktorý sa dostane do finálového kola, sa stáva víťazom a získava titul šampióna projektu " Majster kuchár. deti».
Účastníci predstavenia Majster kuchár. deti"Steel na STS: Alexey Starostin (14 rokov), Alina Isaeva, Arina Borgoyakova, Arina Romanova, Andrey Starostenkov, Anuar Al-Ajuz, Arina Kornilova, Alisa Maziane, Angelina Tsurina, Varya Kapitonova, Varya Tkacheva, Vlada Chesnavskaya, Vladimir Kuznetsov, Victoria Putina, Gordey Boev a ďalší.
Zaujímavosti o účastníkoch šou MasterChef. deti
Napriek tomu, že kuchárske čiapky boli pre mnohých hrdinov príliš veľké a niektorí dokonca potrebovali podložky, aby mohli pohodlne pracovať pri krájacom stole, všetci účastníci projektu „ Majster kuchár. deti” ohromili redaktorov, producentov a porotcov nielen svojim kuchárskym umením.
Z viac ako 200 uchádzačov o účasť v relácii bolo do prvej etapy TV projektu vybraných 40 detí: 23 dievčat a 17 chlapcov. Najmladší hrdina projektu „Masterchef. Deti“ nedávno dovŕšili 9 rokov, ten „najväčší“ má 14. Malí účastníci projektu však vo svojom veku vedú veľmi dospelý a rušný život, v ktorom sa okrem varenia nájde čas na milión rozdielne veci.
Medzi 40 uchádzačmi o víťazstvo v MasterChef. Deti":
* štvornásobný majster sveta v tancoch národov sveta;
* 13-ročný študent prvého ročníka vysokej školy kuchárskej, ktorý začal chodiť do školy ako 5-ročný;
* vedúca detská rozhlasová stanica;
* mladý cukrár, ktorý už stihol predvídať svoju vášeň pre podnikanie – vyrába a predáva zákusky na objednávku prostredníctvom svojej stránky na internete.
Hrajú na rôznych hudobných nástrojoch, poznajú cudzie jazyky a v záujme víťazstva sú pripravení na veľmi silné činy. Tesne pred kastingom si teda jeden z účastníkov vážne poranil nohu, nemohol chodiť, ale vydržal všetky testy, zvládol úlohu a bol zaradený do zoznamu 40 šťastlivcov. A ďalšia účastníčka sa ukázala ako vegetariánka, ale pevne vyhlásila, že je pripravená pracovať s mäsom a dokonca to vyskúšať.
Kulinárske majstrovské diela pripravené malými súťažiacimi v poslednej fáze castingu:
* teľacie mäso s dor-modrou a liškami (doba varenia pri nízkej teplote - 6 hodín!);
* "krajina s prekvapením" - škótske vajíčko s prílohou;
* losos v krevetovej omáčke s vyprážanými langošmi a brokolicou;
* syrové rolky s kuracím mäsom s vyprážanými banánmi v čokoládovej omáčke;
* Jahňacina s rustikálnymi zemiakmi a mätovou omáčkou.
Testy v šou MasterChef. deti
V priebehu 12 epizód budú mať mladí šéfkuchári šancu predviesť svoje kulinárske nadanie v dvoch desiatkach okrajových a vyraďovacích súťaží. Zo 40 účastníkov sa do finále dostanú len dvaja, no predtým budú musieť:
* pripravte originálny pokrm z vašich „neobľúbených“ surovín;
* urobte perfektné raňajky pomocou akýchkoľvek produktov;
* pripravte perfektný sushi set a predložte ho dvoru šéfkuchára japonskej kuchyne;
* hmatom vyberajte hlavnú ingredienciu do jedla, rukami vchádzajte do uzavretých drevených škatúľ (môžu obsahovať napr. chobotnicu, bravčové uši alebo teľaciu pečeň);
* upiecť čo najviac palaciniek len za 15 minút;
* vytvorte jedlo z ingrediencií, ktoré vyberú ich rodičia;
* pripravte 3 chodové jedlo v kuchyni skutočnej reštaurácie a prezentujte jedlo pred návštevníkmi reštaurácie, ktorí nebudú vedieť, čo pre nich deti pripravili.
Záverečná show MasterChef. deti
6. februára 2016 sa v reštaurácii Metropol konala charitatívna večera, ktorá bola načasovaná na finále kulinárskej šou STS „ Majster kuchár. deti". Všetky vyzbierané prostriedky boli prevedené do Regionálnej klinickej nemocnice Ivanovo na liečbu detí s diabetom 1. typu.
Dvadsať účastníkov kulinárskeho telekombatu pod prísnym vedením šéfkuchára reštaurácie a moderátora šou Andrej Šmakov varená večera pre hostí večera. Mladí kuchári stáli nielen pri sporáku, ale podávali aj vlastné kulinárske majstrovské diela. Medzi pochúťkami boli gurmánske jedlá, ktoré vymysleli samotní účastníci: šprotová pena so zemou z rižského chleba, muksun sugudai, vyprážaný syr s tomelom, plnená kapusta s halibutom, karfiolové kapučíno, perníková pena s rakytníkovým sorbetom a panna cotta s čili.
Charitatívneho večera sa zúčastnili hviezdni hostia: Giuseppe D'Angelo(zobraziť hostiteľa " Majster kuchár. deti“), Nikita Tarasov („Kuchyňa“), Vladimir Epifantsev („Útek“) a Anna Tsukanova-Kott („Osemdesiate roky“).
Vrcholom večera bolo spoločné sledovanie finále „ Majster kuchár. deti».
Víťazkou šou a majiteľkou hlavnej ceny - dvojtýždňového školenia v kulinárskom štúdiu CULINARION v Singapure - sa stala 14-ročná Lesha Starostin z Balashikha.
Aktivita: kuchár, televízny moderátor
Dátum narodenia: 26. júna 1983
PodpísaťhOdiaca: Raky
Miesto narodenia: Sevastopoľ (Ukrajina)
Rast: 182 cm
Značky: ,
Rodinný stav: rozvedeny
Dmitrij Gorovenko- porotca kulinárskej reality show Majster kuchár na kanáli STB
Gorovenko sa k projektu pripojil v roku 2017 a stal sa porotcom MasterChef spolu so staromódnymi členmi šou Hector Jimenez-Bravo a Tatyana Litvinová.
Dmitrij Gorovenko je šéfkuchár s 20-ročnou praxou.
Dmitrij Gorovenko sa narodil 26. júna 1983, pôvodom zo Sevastopolu. Šéfkuchárom sa chcel stať po tom, čo naňho vo veku 7 rokov zapôsobilo veľkolepé krájanie uhoriek jeho susedom na vidieku. Vyštudoval 9 tried, po ktorých študoval kulinárske umenie na kuchárskej škole a potom šiel dobyť hlavné mesto.
Mladý šéfkuchár najskôr pracoval na vedľajšej koľaji v známych kyjevských reštauráciách „Egoist“, „Concorde“ a „Marrokana“, potom odišiel študovať do Moskvy, odkiaľ sa vrátil ako hotový šéfkuchár. Prvým sólo úspechom Gorovenka bola reštaurácia City-cafe „7 Fridays“. Gorovenkova práca bola odborníkmi vysoko ocenená a podľa magazínu Focus bol zaradený do zoznamu 25 najlepších kuchárov na Ukrajine. V tom čase bol najmladším účastníkom hodnotenia, mal 26 rokov.
Gorovenko úzko spolupracoval s ruským reštaurátorom Dimom Borisovom sídliacim v Kyjeve a podieľal sa na rozvoji kuchyne v mnohých jeho prevádzkach. Autorský štýl Dmitrija Gorovenka označuje kuchyňu takých zariadení ako "Jazvec", "Lov oviec", "L'opera", "Denná rybia kaviareň" a ďalšie.
Najnovším nápadom šéfkuchára je panázijská reštaurácia Mai Satai, ktorá bola otvorená v lete 2018 v Kyjeve na Vozdvizhenke. Teraz je to jedno z najpopulárnejších zariadení v Kyjeve.
Gorovenko sa pripojil k tímu MasterChef v roku 2017 a bol porotcom projektu MasterChef. Deti, ktoré nahrádzajú reštaurátora Nikolaja Tishchenka.
28. augusta 2018 sa Dmitrij Gorovenko vrátil k povinnostiam porotcu projektu MasterChef. Na kanáli STB štartuje 8. sezóna kulinárskej reality šou. MasterChef môžete sledovať aj online na No Taboo.
