Voňavý pomarančový džem bude skvelým doplnkom vašich raňajok alebo popoludňajšieho snacku. Čítajte ďalej a zistite, ako pripraviť tento dezert!
Pomaranče sa dajú kúpiť v strednom Rusku takmer kedykoľvek počas roka. Ale ani zrelé šťavnaté pomaranče sa nikdy nedajú porovnávať s chuťou voňavého a hrejivého pomarančového džemu. V chladnom zimnom období je prítomnosť pomarančového džemu doma len vítaná!
Varenie pomarančového džemu je pomerne dlhé a pozostáva z nasledujúcich krokov:
- Namočte pomaranče do vody na 1-2 dni
- Varenie pomarančov vo vode
- Odstraňujúce škvrny, niekedy olupovanie
- Varenie pomarančov v cukre
- Distribúcia džemu v pohároch
Pomarančový džem sa pripravuje s akýmikoľvek plnivami: zázvor, rebarbora, citrón, broskyne, melón.
Pomarančový džem v pomalom hrnci, pekárni, mikrovlnke?
Pokrok sa nezastaví, takže sa stalo módou variť jedlo „staromódnym spôsobom“ na sporáku, ale v pekárňach, mikrovlnných rúrach a multivarkách. Niekedy sa k tomuto zoznamu pripájajú dvojité kotly a tlakové hrnce, ale o nich inokedy.
Pozrime sa podrobne na recept na výrobu pomarančového džemu v pomalom sporáku.
Produkty:
- pomaranče - 3 kg
- kryštálový cukor - 3 kg (menej možné)
- voda - pohár alebo 200 ml
- citrón alebo limetka (šťava) - 100 ml
varenie:
- Pomaranče ošúpte z vonkajšej strany kôry az vnútornej strany bielych fólií
- Jemne nakrájané ošúpané pomaranče
- Zmiešajte cukor, limetkovú alebo citrónovú šťavu a pomaranče. Nechajte 2 hodiny
- Pripravte poháre (umyte a sterilizujte)
- Nalejte časť džemu do misky multivarkára. Celá hmota sa vám nezmestí, budete musieť variť po častiach
- Zapnite režim "v pare" a varte 40 minút
- Ak pomaranče nie sú dostatočne mäkké, postup zopakujte po 12 hodinách
- Hotový džem nalejeme do pohárov, uzavrieme a vyberieme
Gazdinky na vedomie! Ak chcete urobiť pomarančový džem ešte „jemnejší“, potom po prvom varení rozšľahajte kúsky pomaranča mixérom, až kým nebude konzistencia pyré. Potom skráťte čas opätovného varenia na polovicu.
Ak je mutivarka viac-menej vhodná na výrobu džemu, ako potom uvariť džem v pekárni?!
Recept na pomarančový džem v pekárni:
Produkty:
- pomaranče - 1 kg
- granulovaný cukor - 1 kg
- citrón (šťava) - 100 ml
varenie:
- Pomarančový džem sa pripravuje v pekárni rovnakým spôsobom ako v pomalom hrnci: pripravia sa pomaranče, zmiešajú sa s cukrom a šťavou
- Ďalej sa hmota rozloží do pekárničky a nastaví sa režim „džem“ alebo „džem“.
- Potom sa hotový džem naleje do sterilizovaných pohárov.
Dokonca aj v mikrovlnnej rúre môžete pripraviť úžasne lahodný pomarančový džem!
Produkty:
- pomaranče - 1 kg
- granulovaný cukor - 700 g
- citrónová alebo limetková šťava - 100 ml (alebo 50 ml v prípade limetky)
varenie:
- Pomaranče veľmi dobre opláchnite od nečistôt, namočte ich na pol hodiny do vriacej vody. Takže horkosť zmizne
- Z pomarančov ošúpte kôru a potom šup bez bielych filmov
- Plátky pomaranča ošúpeme z filmov a semien, jemne nasekáme
- Ďalej môžete použiť mixér na mletie pomarančov, alebo to nechať tak a tento krok preskočiť.
- Skombinujte kôru, pomaranče, polovicu cukru, citrónovú alebo limetkovú šťavu a kôry, premiešajte. Pošlite na 15 minút do mikrovlnnej rúry na maximálny výkon (použite sklenenú formu pre mikrovlnky!)
- Vyberieme formu s džemom, premiešame. Pridajte zvyšný cukor, premiešajte a znova vložte do mikrovlnnej rúry na 15 minút
- Nalejte džem do pripravených sterilizovaných pohárov.
Zaujímavé! Varenie pomarančového džemu môže byť oveľa jednoduchšie! Nie je potrebné oddeľovať kôru od šupky. Tento krok, rovnako ako pridávanie kôrok do džemu, môžete vynechať.
Jablkovo-pomarančový džem, recept
Voňavý, lákavý a žiarivý džem z pomarančov a jabĺk určite osloví každého. Je také príjemné v zime z leta alebo začiatku jesene „otvoriť zavárací pohár“ a zjesť ho pod sériou alebo v kruhu rodiny a priateľov!
Ingrediencie:
- tvrdé jablká - 1 kg
- pomaranče - 1 kg
- voda - 50 ml
- granulovaný cukor - 500 g
varenie:
- Umyte jablká, kôru, semená, stopky. Nakrájajte na kocky (plátky)
- Pomaranče namočte na 20 minút do horúcej vody alebo vriacej vody
- Pomaranče ošúpeme zo kôry a plátky pomaranča z bielych medzistien a semienok. Nakrájajte na malé kúsky
- Do hrnca s veľmi hrubým dnom alebo do kotlíka nalejte vodu. Potom pridajte zvyšok produktov. Zmiešať
- Misku s džemom položte na strednú teplotu. Potom, keď džem vrie, znížime oheň na minimum. Varte aspoň pol hodiny za častého miešania
- Horúci džem nalejte do vopred pripravených pohárov, korok
Na fotografii je veľmi chutný dezert - džem z pomarančov a jabĺk s tvarohom! Užitočná rada! Ak chcete, aby bol váš jablkovo-pomarančový džem ešte chutnejší, pridajte doň počas varenia škoricu.
Pomarančový džem "päť minút"
Je možné uvariť džem za 5 minút? Také, aké skutočné. Ale neponáhľajte sa, aby ste skeptika „zapli“. Päťminútový džem už nie je taký zriedkavý. Je to však jeden z najjednoduchších spôsobov výroby džemu. Pripravuje sa v dvoch záparoch.
Ingrediencie:
- pomaranče - 1 kg
- granulovaný cukor - 1 kg
- voda - 1,5 šálky alebo 400 ml
- kyselina citrónová alebo škorica podľa chuti
varenie:
- Všetko je tu ako vždy: odlúpnite pomaranče zo šupiek, semien a filmov, nakrájajte
- Šupky z dvoch pomarančov nakrájajte na pásiky
- Zmiešajte všetky ingrediencie, po varení povarte 5 minút
- Odstráňte džem na 12 hodín zo sporáka prikrytý vekom
- Po 12 hodinách pomarančový džem opäť prevaríme (po varení 5 minút)
- Nalejte do sterilných pohárov
Džem z pomarančovej kôry
Aké je tajomstvo voňavého pomarančového džemu, okrem korenia? V koži! Áno, áno, je to džem z pomarančovej kôry, ktorý sa ukazuje ako najjemnejší a najpríjemnejší na chuť. To pravé pre milovníkov jedla.
Ingrediencie:
- pomaranče - 1 kg
- pomarančová kôra - 1 kg
- citróny - 200 g
- cukor - 1,5 kg
- voda - 0,5 litra
varenie:
- Ošúpte celé pomaranče, ošúpte plátky pomaranča z filmov a semien, jemne nasekajte
- Pomarančovú kôru nakrájame na dlhé pásiky, po opláchnutí vodou a preliatí vriacou vodou cez horkosť
- Citróny je možné nakrájať aj so šupkou, alebo môžete kôru odstrániť a pridať ju neskôr
- Zmiešajte všetky ingrediencie v miske (hrnci), premiešajte
- Varte na miernom ohni po varení asi hodinu
- Odstráňte zo sporáka, nalejte do pripravených sterilizovaných pohárov
Pomarančový a citrónový džem
Nemenej chutný džem ako predchádzajúci - džem z pomarančov a citrónov. Sladkú chuť pomaranča prerušuje kyslá a kyslá chuť citróna. Tieto dva druhy ovocia sa dokonale dopĺňajú.
Ingrediencie:
- pomaranče - 1 kg
- citróny - 1 kg
- cukor - 1 kg
- citrónová alebo volská šťava - 200 ml
varenie:
- Pomaranče najskôr zalejeme vriacou vodou
- Citróny umyjeme a aj so kôrou nakrájame na kocky alebo plátky
- Pripravte pomaranče podľa normy: odstráňte kôru, biele priečky, semená. Nakrájajte na kocky
- Vložte pomaranče, vodu a citróny do misy alebo panvice. Pridajte polovicu cukru
- Budúci džem varte na miernom ohni pol hodiny. Čas sa môže mierne predĺžiť
- Zakryte a odstráňte džem na 12 alebo 24 hodín na chladnom mieste (ale nie studenom)
- Do džemu pridáme zvyšný cukor. Džem znova povarte, tentoraz 20 minút.
- Nalejte do pripravených pohárov
Dôležité! Džem by sa mal podávať iba vychladený! Získa príjemnú rôsolovitú konzistenciu.
Zázvorový a pomarančový džem
Tento recept je ideálny na prípravu sendvičov! Konzistencia džemu je hustá, ale nie taká ako stuhnutý med. Džem je vhodné natrieť na chlieb, rožok, alebo len tak zajesť horúcim čajom.
Ingrediencie:
- pomaranče - 1 kg
- citróny - 700 g
- cukor - 1 kg
- zázvor (koreň) - 200 g (menej možné, riadte sa chuťovými vnemami)
- voda - 2 poháre
varenie:
- Pomaranče ihneď umyte a odstráňte kôru a semená. Nakrájajte na malé kúsky
- Citróny opláchneme, zbavíme jadierok, nakrájame na kocky aj s kôrou
- Zázvor, olúpaný, jemne nastrúhaný
- Zmiešajte pomaranče, citróny, cukor, polovicu zázvoru a vodu
- Budúci džem varte pol hodiny od okamihu varu
- Potom pridajte zvyšný zázvor a varte ďalších 20 minút
- Nalejte do bánk, zrolujte
Zaznamenať si! Pri tomto spôsobe varenia zázvor „nezmizne“ na vzduchu, ale zachová si svoju vôňu až do úplného konca.
Banánový a pomarančový džem
Nezvyčajná kombinácia - banán a pomaranč. Odborníci na výživu neodporúčajú jesť tieto dva surové plody spolu, pretože si navzájom prekážajú v vstrebávaní, ale je z nich výborný džem! Poznámka pre všetkých milovníkov exotiky!
Ingrediencie:
- banány bez šupky - 1 kg
- pomaranče s kôrou - 1 kg
- granulovaný cukor - 1,5 kg
- voda - 1 liter (alebo menej)
varenie:
- Pomaranče dobre opláchnite, ošúpte. V ideálnom prípade musíte semená vybrať
- Banány nakrájané pozdĺžne a potom naprieč
- Pomaranče nakrájame na kocky
- Zmiešajte cukor a vodu, varte sirup
- Do sirupu pridajte pripravený banán a pomaranče, premiešajte
- Varte aspoň jeden a pol hodiny, najlepšie všetky dve na miernom ohni. Občas premiešame
- Nalejte do sterilných pohárov, uzavrite
Pomarančový džem s banánmi Dôležité! Ak chcete tomuto už aj tak špeciálnemu džemu dodať ešte bohatšiu chuť, pridajte škoricu alebo kyselinu citrónovú. Potom si na váš džem bude každý dlho pamätať!
Červená a oranžová - celkom jasná kombinácia! Rebarbora sa zvyčajne varí s jahodami, ale prečo nevyužiť šancu, ak sa úroda jahôd nevydarila a neurobiť džem z pomarančov a rebarbory?
Ingrediencie:
- rebarbora (stonky) - 1,5 kg
- pomaranče - 1 kg
- granulovaný cukor - 2 kg
varenie:
- Ošúpte rebarboru z filmov, ak existuje, nakrájajte na kocky. Čím menšie, tým lepšie
- Pomaranče ošúpte zo šupiek, filmov a semien a jemne nasekajte
- Samostatne nakrájajte pomarančovú kôru na plátky
- Všetko premiešame a necháme 30-40 minút nakysnúť. Pomaranče a rebarbora dodajú šťavu počas tejto doby. Šťavu nevypúšťajte
- Budúci džem položte na oheň (slabý) a varte od okamihu varu 30 minút
- Nalejte do pripravených pohárov, zviňte viečka
Zaznamenať si! Množstvo cukru v tejto verzii pomarančového džemu môžete meniť podľa vlastného uváženia, ale pomer hmotnosti pomarančov a rebarbory k hmotnosti cukru by mal byť aspoň 2:1.
Broskyňový a pomarančový džem
Broskyňa dodáva pomarančovému džemu šťavnatosť. Chuť broskyňovo-pomarančového džemu je zvláštna, jemná a jemná. Pripravuje sa takmer rovnakým spôsobom ako džem z pomarančov a banánov.
Ingrediencie:
- broskyne - 1 kg
- pomaranče - 1 kg
- cukor - 2 kg
- voda - 0,5 l
varenie:
- Pomaranče a broskyne uvaríme
- Broskyne zbavíme šupky, zbavíme kôstok, nakrájame nadrobno
- To isté urobte s pomarančmi. Ak chcete, môžete tiež odstrániť biele pruhy. Plátok
- Zmiešajte cukor a vodu oddelene. Varte sirup. V tejto fáze, ak naozaj chcete, môžete pridať štipku kyseliny citrónovej alebo pár škoricových tyčiniek, ktoré po 5 minútach naliehania musíte sirup odstrániť.
- Do horúceho sirupu pridajte pripravené ovocie a varte najmenej 30 minút, najlepšie až 45 minút
- Horúci džem nalejeme do pohárov, uzavrieme
Dôležité! Aby bol tento džem veľmi voňavý, nastrúhajte kôru z pomaranča a pridajte ju spolu s ovocím. Alebo môžete použiť obarené pomarančové šupky, ktoré zostali na samom začiatku. Musia byť jemne nakrájané a pridané k ovociu v sirupe.
Džem z melónu a pomaranča
Nie každému bude chutiť melónový a pomarančový džem pre jeho zvláštnu chuť. Žiadny iný džem nemá takú chuť. Chcete, aby váš dezert vynikol od ostatných na večierku? Pridajte k tomu pomarančovo-melónový džem!
Ingrediencie:
- pomaranče - 0,5 kg
- melón - 2 kg
- cukor - 2 kg
- voda - 1 l
varenie:
- Odstráňte šupku a semená z melónov, nakrájajte na malé kocky
- Pomaranče blanšírujeme vo vriacej vode na pár minút, zbavíme šupky, semien
- Nalejte melón s 1 kg cukru. Nechajte pár hodín vylúhovať
- Uvarte cukrový sirup: zmiešajte zvyšný cukor a vodu
- Pripravený melón zalejeme sirupom. Pevne prikryte. Nechajte pôsobiť 24 hodín
- Sirup sceďte a znova prevarte. Opäť ich naplňte melónom
- Takmer hotový džem lúhujte 12 hodín
- Pridajte pomaranče, varte 15 minút
- Horúci džem nalejte do pohárov. vyhrnúť
Zaznamenať si! Jedným z dôležitých ukazovateľov pripravenosti melónovo-pomarančového džemu je samotná farba melónu. Ak sa stane priehľadným, džem je pripravený. Ak k tomu dôjde skôr, ako je uvedené v recepte, posledný čas varenia sa môže skrátiť na 5 minút.
Pomarančový džem
Džem má špeciálnu konzistenciu...džem. Nie je ani hustý, ani tekutý. Má priehľadnú štruktúru, doslova presvitá. Príprava lahodného pomarančového džemu si vyžaduje veľa práce.
Ingrediencie:
- pomaranče - 500 g
- citróny - 500 g
- cukor - 2 kg
- škorica
- vanilín alebo vanilka (voliteľné)
varenie:
- Odstráňte kôru z pomarančov
- Pomaranče nakrájajte dostatočne nahrubo, odstráňte semienka. Nalejte ovocie s cukrom na 3 hodiny, aby dali šťavu
- Súčasne vytlačte šťavu z citrónov, odstráňte semienka a samotnú šťavu nalejte do namočených pomarančov.
- Sami citróny nakrájame na prúžky a zalejeme 1,5 litrom vody. Varte 5 minút, potom vodu sceďte a zalejte rovnakým množstvom čerstvej vody. Tentokrát varte aspoň hodinu. Ideálne, kým nebude citrónová kôra mäkká
- Teraz dekantujte citrónový vývar a pridajte ho do nádoby s pomarančmi. Pridajte tam korenie.
- Pomaranče a ostatné suroviny varte aspoň hodinu a pol
- Odstráňte tyčinku škorice z džemu (ak ste ju pridali) a zvyšnú hmotu rozšľahajte ponorným mixérom na pyré
- Pridajte kôru do džemu
- Priveďte do varu, vypnite
- Nalejte džem do pohárov, zrolujte
pomarančový džem tak, ako má byť Pomarančový a mandarinkový džem
Mandarínkový a pomarančový džem je 100% zimný, dokonca aj novoročný. Dýcha z neho duch Vianoc, darčekov, predsviatočných radovánok a vianočného stromčeka. V letných horúčavách je príjemné pripomenúť si ducha Nového roka.
Ingrediencie:
- pomaranče - 1 kg
- mandarínky - 1,3 kg
- cukor - 2 kg
- šťava z 2 citrónov
- voda - 700-800 ml
varenie:
- Umyté ovocie oparíme vriacou vodou, zbavíme ho šupky
- Pomaranče a mandarínky nakrájajte na plátky alebo tenké kolieska. Vyberte semená
- Pripravte cukrový sirup: zmiešajte vodu, cukor a citrónovú šťavu
- Mandarínky a pomaranče zalejeme sirupom. Nechajte 3 alebo viac hodín
- Budúci džem varte 10 minút, potom ho vypnite a úplne vychladnite. Opakujte ešte 3 krát (celkovo 4)
- Džem nalejte do vopred sterilizovaných pohárov
Recept na pomarančový džem bez cukru
Pomarančový džem, alebo skôr džem bez cukru, je na prípravu celkom jednoduchý. Tento dezert patrí do diéty a pripravuje sa so sladidlom.
Ingrediencie:
- pomaranče - 400 g
- agar-agar - 1,5 lyžice
- sladidlo podľa chuti
varenie:
- Odstráňte kôru z polovice pomaranča (nastrúhajte alebo nakrájajte)
- Odlúpnite pomaranče z filmov a semien tak, aby zostala iba dužina
- Pomaranče rozšľaháme v mixéri, pridáme sladidlo
- nalejte pomarančové pyré do panvice, pridajte agar-agar. Varte 2-3 minúty
- Ihneď podávajte alebo nalejte do pohárov a zrolujte
Video: Pomarančový džem
Sladké a šťavnaté pomaranče nie sú len zásobárňou vitamínu C, ale aj úžasným produktom, z ktorého sa na zimu pripravuje zdravý džem. Obrobok môžete variť zo šupiek, dužiny alebo celých citrusových plodov. Zároveň sa do nej môžu pridať ďalšie prísady: napríklad zázvor a citróny. Ale aj bez takýchto prísad môžete urobiť úžasnú sladkosť, ktorá bude mať originálnu chuť a vzhľad. Pomôže ľahko pripraviť nezvyčajný recept na pomarančový džem, v ktorom je kôra zložená do kučier a zvinutá s dužinou. Ak chcú hostesky nájsť jednoduchý fotografický alebo video návod na výrobu džemu s pomarančmi, mali by si preštudovať navrhované päťminútové recepty. Krok za krokom popisujú proces rýchleho zberu pomarančového džemu vo veľkom objeme.
Originálny džem z pomarančovej kôry krok za krokom - recept s fotografiou
Pomarančový džem môžete variť nielen z dužiny, ale aj z kôry. Správna príprava kôrok vám pomôže ľahko vytvoriť nezvyčajný priesvitný džem s úžasnou citrusovou vôňou. Nasledujúci recept vám krok za krokom povie, ako uvariť takýto dezert doma.
Ingrediencie na prípravu džemu z pomarančovej kôry
- citróny - 2 ks;
- pomaranče - 1,5 kg;
- cukor - 3 kg;
- voda - 2 lyžice;
- vypustiť. olej - 25 g.
Recept s fotografiou prípravy džemu z pomarančovej kôry
Ako vyrobiť džem z pomarančov s dužinou a kôrou na zimu - fotorecept krok za krokom
Rýchla príprava pomarančového džemu umožňuje uvariť ho aj so šupkou. Oleje uvoľnené zo kôry zároveň pomôžu, aby bol hotový výrobok čo najvoňavejší a najchutnejší. Nasledujúci recept podrobne popisuje, ako pripraviť jednoduchý olúpaný pomarančový džem.
Zoznam ingrediencií pre recept na jednoduchý džem na zimu z pomarančov
- cukor - 9 lyžíc;
- pomaranče - 1 kg;
- citrón - 1 ks;
- voda - 6 lyžíc;
- chilli paprička - 1 ks.
Recept na prípravu džemu na zimu s kôrou a dužinou pomarančov krok za krokom
Nezvyčajný džem Kučery z pomarančových šupiek - recept s video návodom
Najkrajší džem zo sladkých pomarančov s kôrou sa dá vyrobiť ich nezvyčajným stočením vo forme kučier. Nasledujúci recept vám krok za krokom prezradí, ako pripraviť takúto originálnu a chutnú sladkosť.
Video recept na výrobu džemu Kučery pomarančov
V nasledujúcom videu autor podrobne popisuje, ako sa majú pomarančové šupky pripraviť na prácu, aby sa dali zachrániť vo forme kučier. S jednoduchým návodom nebude ťažké naučiť sa rýchlo a jednoducho pripraviť džem z pomarančovej kôry.
Zdravý pomarančový džem so zázvorom na zimu - recept s fotonávodom
Pridanie koreňa zázvoru do akéhokoľvek džemu vám umožní zahrnúť do neho maximum užitočných vitamínov a prvkov. Takáto príprava na zimu pomôže chutne a ľahko udržiavať imunitu pre deti aj dospelých. Ako variť zdravý pomarančový džem so zázvorom, sa dozviete v nasledujúcom recepte.
Ingrediencie na recept na zdravý pomarančový džem na zimu so zázvorom
- pomaranče - 6 ks;
- voda - 6 lyžíc;
- cukor - 4 lyžice;
- zázvor - 2 polievkové lyžice;
- citrón - 1 ks.
Fotonávod na recept na prípravu džemu na zimu z pomarančov a zázvoru
Jednoduchý päťminútový pomarančový džem s citrónom – recept krok za krokom
Ak poháre s džemom pred zaváraním sterilizujete, nie je potrebné citrusy dlho vyvárať. Päťminútový recept nižšie vám povie, ako uvariť jednoduchý džem s pomarančom a citrónom krok za krokom.
Zoznam surovín na prípravu päťminútového džemu z citrónov a pomarančov
- citrón - 2 ks;
- oranžová - 3 ks;
- pektín - 1 balenie (20-30 g);
- voda - 1,5 lyžice;
- bourbon - 1/4 šálky;
- cukor - 4 lyžice.
Päťminútový krok za krokom recept na varenie pomarančového džemu s citrónmi
Aký pomarančový džem sa hodí k maslovému krému a chrumkavému cantuccini - videorecept
Mnoho hostesiek hľadá nezvyčajné recepty na pomarančový džem, ktorý je vhodný ako prísada do čaju a pečiva. Nasledujúci recept krok za krokom hovorí o pravidlách výroby univerzálneho talianskeho džemu s pomarančmi.
Recept s videom pomarančového džemu v kombinácii s cantuccini a krémom
Navrhované video ukazuje, ako variť pomarančový džem s prídavkom tekvice. Kombinácia týchto ingrediencií vám umožní získať zdravú a chutnú sladkosť, ktorá optimálne doplní talianske krutóny cantuccini a bude sa hodiť k maslovým krémom.
Sweet Orange Jam Curls zo šupiek, jednoduché sladkosti z dužiny a šupiek citrusových plodov sú skvelé ako prevencia prechladnutia v zime. Okrem toho si môžete pripraviť vitamínový dezert s ďalšími užitočnými prísadami: citrón, zázvor. Fanúšikom originálnych čajových prísad odporúčame pozrieť si video návod, ktorý popisuje proces výroby talianskeho džemu, ktorý sa hodí k maslovej smotane a chrumkavým cantuccini. Ak hosteska nemá čas na dlhé varenie švov, potom recept, ktorý zahŕňa rýchle varenie ingrediencií, jej pomôže pripraviť lahodný recept na pomarančový džem. Päťminútový návod uľahčí výrobu užitočných polotovarov pre celú rodinu.
Zobrazenia príspevku: 117
Predslov
Podrobný popis všetkých hlavných spôsobov prípravy pomarančového dezertu. Odporúčania pre recepty s prídavkom iného ovocia: bobule, ovocie, citrusové plody a zelenina.
Na prípravu tejto pochúťky si kupujte iba kvalitné ovocie, najlepšie sladšie. Nemali by ste brať pokrčené ovocie, najmä pri príprave dezertu na zimu. Z nich s najväčšou pravdepodobnosťou dostanete džem bez chuti s neopísateľnou farbou, ktorý sa navyše pravdepodobne nebude dlho skladovať. Je lepšie okamžite skontrolovať kvalitu a chuť pomarančov na výstupe. Nespoliehajte sa len na vzhľad ovocia. Treba ich vyskúšať. Pomaranče by vo vnútri minimálne nemali byť horké. A podľa chuti pomarančov bude možné posúdiť, koľko cukru je potrebné na džem.
Pomaranče na prípravu džemu
Pred použitím nezabudnite dôkladne umyť všetky citrusové plody, najlepšie mydlom. V opačnom prípade je nepravdepodobné, že bude možné úplne odstrániť konzervačný prostriedok podobný tuku z ich šupky. Potom pomaranče osušte uterákom. Ak sa rozhodnete uvariť džem bez šupky, očistíme ho. Šupky by ste však nemali vyhadzovať. Potom z nich bude možné odstrániť kôru, ktorú zrazu chcete pridať pri ďalšom varení pomarančového džemu na zimu. Dezertu dodá mimoriadnu vôňu a pikantnú štipľavosť. Alebo z najsušenejšej kôry, keď sa jej nazbiera veľa, sa dá uvariť aj celkom chutný a chutný džem (šupku treba pred varením na 30 minút namočiť do vody a potom nakrájať na tenké plátky).
Potom pomaranč ľubovoľným spôsobom nakrájame. Čím menší, tým homogénnejší bude džem a bude sa menej variť. Ak je pomaranč olúpaný, stačí ho rozdeliť na plátky. Ale často sa to potom strihá ešte menšie, ako na fotke. Všetky kosti musia byť odstránené. S nimi bude pomarančová pochúťka trpká. Ak sa podľa receptu okrem pomarančov používa aj iné ovocie, je potrebné ich tiež pripraviť - umyť a olúpať. Ale to už bude sezónny zber na zimu. Ovocie, bobule a zelenina sú totiž najdostupnejšie v lete a na jeseň. Do džemu môžete pridať korenie ako klinček, škorica, kardamón.
Džem uvarený z pomarančov, ako každý iný, sa naleje do dôkladne umytých a potom sterilizovaných pohárov, ktoré zazátkujeme viečkami, ktoré prešli rovnakou predbežnou prípravou. Ak sa pomarančový džem pripravuje v pomalom hrnci, potom je vhodné (a keď je „päťminútovka“ povinná) zabaliť ho ešte horúci. Najmä ak sa má pri zbere na zimu dlho skladovať. Vo všetkých ostatných prípadoch sa dezert môže najskôr nechať vychladnúť a potom naliať.
Tieto recepty používajú ako prísady iba pomaranče, cukor a vodu. Okrem toho je potrebné ovocie očistiť, a to nielen od šupky, ale aj od bielej šupky a žiliek pod ňou. Z takto pripravených pomarančov podľa klasických receptúr sa získava džem veľmi podobný medu - takmer homogénna jemná hmota, ktorá má rovnakú viskóznu konzistenciu a jantárovú farbu. Rozdiely medzi rôznymi klasickými receptami sú len v malom rozdiele v pomeroch použitých surovín a spôsobe získavania sirupu pred varením džemu.
Tradičný pomarančový džem
Alebo ju uvaríme z vody a cukru a potom naplníme pomarančmi. Alebo ovocie naplníme cukrom a zalejeme vodou a potom necháme odstáť, aby vylučovalo šťavu. Zmieša sa s vodou a cukrom na sirup. A ak použijete kvalitné suroviny a príliš sa neodchýlite od základných pravidiel ich prípravy a varenia, tak podľa akéhokoľvek klasického receptu dokážete urobiť len dobrý pomarančový džem s vynikajúcou chuťou a nádhernou vôňou tohto citrusu. Len v závislosti od konkrétneho receptu a prípadných improvizácií pri varení sa ukáže, že dezert bude hustejší alebo tenší, sladší alebo kyslejší.
Najjednoduchší klasický recept. Budete potrebovať:
- pomaranče - 2 kg;
- cukor - 1 kg;
- filtrovaná alebo usadená voda - 0,5 l.
Opatrne olúpané ovocie teda rozdelíme na plátky, z ktorých odstránime jadierka. Potom v miske na varenie džemu musíte pripraviť sirup. Za týmto účelom do nej nalejte vodu, nalejte cukor, zahrejte túto zmes do varu a varte 2 minúty za miešania. Potom do vzniknutého sirupu vhodíme plátky (celé alebo prekrojené na polovicu či menšie). Ihneď potom znížte oheň na malý.
Výslednú zmes zahrejeme do varu, potom ju varíme 2–3 minúty. Po celú dobu, keď je džem na sporáku, musí sa miešať a po varení takmer nepretržite. Potom džem stiahneme zo sporáka a necháme vychladnúť. Je lepšie nechať úplne vychladnúť, ale ak sa niekto ponáhľa, môžete tomuto procesu venovať iba 2 hodiny. Potom znova položte džem na malý oheň. Vo všeobecnosti opakujeme rovnaké operácie (ohrievanie, varenie a chladenie). Musíte urobiť ďalšie 2-3 opakovania. Potom urobíme záverečné dovarenie, pri ktorom po uvarení lekvár uvaríme na požadovanú konzistenciu (hrúbku).
Samozrejme, džem len z pomarančov sám o sebe je veľmi chutný a voňavý. Ale môžete k tomu pridať poznámky iného ovocia. Z toho určite nič nestratí, no niekomu sa bude páčiť ešte viac. Bez toho, aby sme sa vŕtali v trochu užitočnom vymenovaní všetkých receptov, môžeme len uviesť odporúčané pomery v džeme najčastejšie používaných doplnkových ingrediencií vo vzťahu k pomarančom (na 1 kg tohto citrusu). Citróny sa pridávajú od 1/4 ks. do 0,8 kg. Podľa toho berú cukor. Mandarínky sa pridávajú v pomere 1: 1 (môže byť aj menej alebo viac) a zvyčajne sa k nim používa aj trochu citrónu - 1/2–1 ks. Egreše a iné bobule sa zvyčajne pridávajú v pomere 1:1.
Pomarančový a mandarinkový džem
Marhule sa zvyčajne odoberajú viac ako pomaranče - 2 kg na 0,5 kg. Jablká alebo hrušky možno považovať za rovnakú alebo menšiu ako pomaranče. Vhodné je pridať do nich trochu citrónu. Vo všeobecnosti ide o kompozície win-win - čo, aké sú hrušky s týmto citrusom. Broskyne sa tiež berú viac ako samotné pomaranče - asi 2 krát. Spolu s nimi sa odporúča použiť trochu citrónovej šťavy alebo samotný tento citrus. Cuketový odber: 1 veľký na 1 kg pomarančov. Mrkva sa pridáva spolu s citrónom. Zvyčajne sa odoberajú v množstve 1 kg zeleniny a 4 ks. citróny na 1 kg pomarančov.
Pri príprave takýchto rozmanitých pokrmov by ste sa nemali báť experimentovať a vlastná skúsenosť a intuícia povedú k tým najsprávnejším proporciám. Hlavná vec je, že tieto kombinácie produktov už boli testované v praxi a priniesli vynikajúce výsledky. Je potrebné variť rôzne rovnakým spôsobom ako džem podľa klasického receptu - v niekoľkých fázach.
Kôra pomaranča obsahuje aj veľa rôznych vitamínov, takže džem s ňou bude ešte užitočnejší. Ale obdivovatelia tohto citrusu a dezertov z neho oceňujú takéto recepty na niečo úplne iné. Pomarančový džem sa so šupkou ukáže ako jemne kyslo-trpký, čo dodáva jeho chuti osobitú jedinečnú pikantnosť. Dezert bude navyše oveľa chutnejší.
Príprava pomarančového džemu
Je pravda, že na prípravu takého džemu budete musieť stráviť oveľa viac času ako variť dezert bez šupky. Koniec koncov, bude sa musieť variť v niekoľkých fázach, kým nezmäkne. Existuje však jeden spôsob, ako trochu urýchliť proces varenia. Ešte pred krájaním na kúsky sa pomaranče blanšírujú celé, ako je znázornené na fotografii, a niektorí domáci kuchári dokonca varia do mäkka a potom vychladnú. Väčšina žien v domácnosti však tieto metódy neuprednostňuje a robí džem so šupkou rovnakým spôsobom ako v klasických receptoch, pričom zvyšuje počet ohrievacích a chladiacich cyklov pre dezert.
Možnosť blanšírovania. Budete potrebovať:
- pomaranče - 1 kg;
- filtrovaná alebo usadená voda - 0,7 l;
- cukor - 1,5 kg.
Umyté ovocie celé blanšírujeme vo vriacej vode 2-3 minúty. Potom ich vyberieme, necháme samy vychladnúť a potom nakrájame na kolieska alebo plátky, pričom odstránime kosti. Ďalej uvarte pomarančový džem, ako v klasickom recepte vyššie: v pripravenom sirupe a v niekoľkých krokoch.
Aj keď sa rozhodnete pripraviť džem z pomarančov bez kôry, stále sa odporúča pridať doň kôru. S ním bude dezert taký voňavý ako z nelúpaného ovocia. A stupeň ľahkej korenistej horkej štipľavosti chuti džemu si môžete sami upraviť pridaním trocha väčšej či menšej kôry. Navyše nadmernú horkosť možno odstrániť namočením celých pomarančov cez noc do studenej vody alebo naparením iba kôry na pár minút vo vriacej vode. Varenie pomarančovej pochúťky už zároveň nebude trvať tak dlho ako z ovocia v šupke.
A s pridaním kôry si môžete pripraviť džem podľa akéhokoľvek receptu, a to aj pri varení pomarančov s inými prísadami. Len si nezamieňajte kôru so šupkou. Predstavuje iba najvrchnejšiu vrstvu posledne namaľovanej. Najjednoduchší spôsob, ako pripraviť chuť na varenie, je nasledujúcimi spôsobmi. Odstránime ho z ovocia na hrubom strúhadle, ako je znázornené na fotografii. Toto je najrýchlejší spôsob. Alebo nakrájajte bežným alebo špeciálnym nožom na zeleninu a potom nakrájajte mixérom (môžete použiť mlynček na mäso).
Optimálne množstvo kôry je 2-3 polievkové lyžice na 1 kg ovocia.
Do džemu môžete pridať kôru v ktorejkoľvek fáze jeho prípravy. A keď to práve začali vrieť, a počas akejkoľvek ďalšej fázy varenia a počas posledného varu. V druhej verzii sa džem ukáže byť oveľa aromatickejší ako v prvej. Je pravda, že existuje malá šanca, že keď je dezert hotový, kôra ešte nie je úplne uvarená.
Zázvor dodáva jedlám, do ktorých sa pridáva, nielen špecifickú príjemnú chuť a vôňu, ale ich robí aj zdravšími. Látky a vitamíny obsiahnuté v tomto korení prispievajú k normalizácii práce mnohých orgánov a mnohých fyziologických procesov v tele. Najužitočnejšie je použiť surový koreň zázvoru a nie produkt jeho spracovania vo forme prášku. Ak neprikladáte dôležitosť užitočnosti zázvoru, potom chuť džemu s ním napokon nie je pre každého. Preto musíte byť opatrní s týmto korením. Môžete to prehnať natoľko, že chuť a vôňa zázvoru pomaranč takmer úplne prehluší.
Zázvor na džem
Milovníci tohto ochucovadla a priaznivci zdravej výživy si ho môžu pridať do pomarančového džemu pripraveného podľa akéhokoľvek receptu, aj s inými ingredienciami. Zvýraznenú chuť a vôňu zázvoru v dezerte dosiahneme pri množstve 200–300 g koreňa na 1 kg ovocia použitého v receptúre. Ak je potrebné pripraviť džem s chuťou a vôňou, v ktorom budú prevládať tóny vareného ovocia, koreniny by sa mali pridávať menej. Pred použitím ako prísada musí byť koreň olúpaný a potom nasekaný mlynčekom na mäso (mixér) alebo nastrúhaný na jemnom strúhadle. Pripravený zázvor pridajte k ovociu tesne predtým, ako sa začnú variť. Potom uvaríme džem podľa zvoleného receptu.
Džem vyrobený v pomalom hrnci
Pomarančový džem v pomalom hrnci podľa klasickej receptúry, ale s kyselinou citrónovou. Budete potrebovať:
- pomaranče - 1 kg;
- kyselina citrónová - trochu na špičke lyžice;
- cukor - 1 šálka;
- filtrovaná alebo usadená voda - 250 ml.
Rovnako ako v klasickom recepte, umyté pomaranče sú dôkladne olúpané, biele filmy a kôstky. Potom nakrájame ovocie na stredné kocky v hlbokej miske, zasypeme ich cukrom a zalejeme vodou. Pomaranče necháme šťavu a namočené v sirupe aspoň pol hodiny. Je lepšie, ak zostanú dlhšie. Môžete ich takto nechať aj celú noc. V tomto prípade sú pomaranče ideálne namočené v sirupe. Potom ovocie dôkladne, ale jemne rozmixujeme a vložíme do pomalého hrnca. Zapneme režim „Párované“. Čas jeho pôsobenia nastavíme na 1 hodinu. A na konci prípravy džemu (na signál multivarkára) do neho pridajte kyselinu citrónovú a všetko riadne premiešajte.
"Five Minute" - rýchly a zdravý pomarančový dezert
Rôzne „päťminútové“ džemy z rôznych druhov ovocia a bobúľ sú u gazdiniek veľmi obľúbené najmä pre rýchlosť ich prípravy. Ale v skutočnosti to nie je hlavná výhoda takýchto dezertov. Hlavným kúzlom „päťminútovky“ je, že je oveľa zdravšia ako džem pripravený tradičným spôsobom alebo v pomalom hrnci. Akékoľvek tepelné spracovanie totiž ničí vitamíny a čím kratšie to trvá, tým viac užitočných látok zostáva v konečnom produkte. Väčšina z nich sa uloží do „päťminútovky“.
Pomarančový džem päť minút
Pomaranče sú predovšetkým bohaté na vitamín C, ktorý je pre človeka veľmi dôležitý. A preto bude päťminútový pomarančový džem v každom ročnom období silným zdrojom výživy pre telo s týmto vitamínom. Pomaranče na „päť minút“ môžete tiež olúpať alebo nechať v šupke, rozdeliť na plátky alebo nakrájať na kúsky ľubovoľného tvaru a veľkosti. K hlavnej zložke je možné pridať iné citrusové plody (citrón alebo mandarínka), akékoľvek ovocie alebo bobule. Plody bude potrebné nakrájať na kúsky, ktoré sú veľkosťou a tvarom blízke oranžovej.
Pre pikantnejšiu chuť môžete pridať aj škoricu, zázvor, vanilkový cukor, klinčeky. Cukor na päťminútový pomaranč by sa mal brať podľa hmotnosti približne rovnako ako cukor na varenie ovocia (vrátane ďalších prísad - ovocia, bobúľ alebo citrusových plodov). V závislosti od preferencií sa môže dať menej (pre milovníkov kyslého džemu) alebo viac. „Päťminútovku“ môžete zjesť hneď po príprave požadovaného obmedzeného množstva alebo zrolovať na zimu.
Recept na klasickú pomarančovú „päťminútovku“. Budete potrebovať:
- pomaranče a cukor - každý 1 kg;
- filtrovaná alebo usadená voda - 1 šálka.
Ošúpané pomaranče sú rozdelené na plátky, ktoré sú rozrezané na polovicu, pričom sa odstránia semená. Takto rozdrvené ovocie dáme do misky na zaváranie. Naplníme ich cukrom a potom zalejeme vodou. Všetko jemne premiešame a pomaranče necháme 2 hodiny odstáť, aby vylúhovali šťavu. Potom položíme kuchynské náčinie s ovocím na sporák a zapálime malý oheň. Pomaranče zohrejeme vo vlastnom sirupe do varu a potom ich varíme presne 5 minút, potom odstavíme zo sporáka. Všetko, džem je pripravený. Nezabudnite pomaranče stále jemne miešať, kým sa pokrmy s nimi ohrievajú na ohni. V procese varu sa to musí robiť takmer bez zastavenia.
Ovocie miluje každý bez výnimky, najmä ak z neho robíte sladký džem. Malinová, čerešňová či jablková pochúťka sa nájde v každej domácnosti a tento výber fotoreceptov vám pomôže pripraviť exotický pomarančový džem.
Pomarančový džem je nielen chutný a nezvyčajný, ale je veľmi užitočný aj v zime, pretože obsahuje známy vitamín C a mnoho ďalších užitočných látok. A ak k tomu pridáte ďalšie ovocie, získate skutočný vitamínový kokteil.
Aby sa džem pri varení nepripálil, použite smaltovanú panvicu alebo nerezový kotlík.
Na džem sa vyberajú len sladké zrelé pomaranče, z ktorých treba odstrániť semienka (obsahujú horkosť). Ak recept vyžaduje použitie pomarančov spolu so kôrou, predblanšírujte ich niekoľko minút. To pomôže zbaviť sa horkej chuti pokožky. A sušené pomarančové šupky sa najskôr pol hodiny zalejú vodou, aby zmäkli (pozri).
Aby pochúťka mala voňavejšiu vôňu, do ošúpanej dužiny pomaranča sa pridá niekoľko lyžičiek jeho drvenej kôry.
Jednoduchý recept na voňavý pomarančový dezert
Najchutnejší pomarančový džem nie je náročný na prípravu. Na dvojlitrové poháre hotového výrobku by ste si mali vziať:
- 4-5 veľkých pomarančov;
- cukor - 5 pohárov;
- voda - 400 ml.
Ak chcete, pridajte aj škoricu alebo klinčeky.
Pokyny na varenie:
Tento džem je ideálny ako náplň do tenkých palaciniek. A tiež ho môžete horúce rozložiť do sterilizovaných pohárov a zrolovať.
Pomarančový koláč
Džem vyrobený z pomarančov s kôrou je obzvlášť chutný, pretože má jemnú kyslú vôňu. Kvôli nedostatku vody je taký dezert dosť hustý a je ideálny ako náplň do koláčov. Na džem budete potrebovať pomaranče a cukor v pomere 1: 1.
Pomaranče dôkladne umyte a varte 15 minút, kým kôra nezmäkne. 
Ovocie ochlaďte a nakrájajte na náhodné kúsky strednej veľkosti. 
Vložte ich do hrnca, zasypte cukrom a nechajte 30 minút odstáť, aby vytiekla šťava. 
Varíme 1,5-2 hodiny, kým džem nezhustne. Hotový džem sa rozloží do plastových nádob s viečkami a uloží sa do chladničky alebo sa zvinie do pohárov a spustí sa do pivnice. 
Ak sú pomaranče príliš sladké, môžete pridať citrónovú šťavu.
Pomarančový "snack" s brandy pre dospelých
Lahodný pomarančový džem na zimu sa získa pridaním trochu brandy a korenia. Takýto džem môžu konzumovať nielen dospelí, ale aj deti, pretože alkohol sa počas varenia odparuje.
Pripravte si teda:
- pomaranče a cukor - každý 1 kg;
- voda - 3 l;
- 1 lyžička mletý, muškátový oriešok a škorica;
- 2 klinčeky;
- kardamóm - 4 semená;
- brandy - 50 ml.
Ak nie je brandy, môžete si vziať rum alebo koňak.
Kroky varenia:
Pripravenosť sa kontroluje nasledovne: kvapnite trochu džemu na tanierik a nakloňte ho. Ak kvapka nevytečie, džem je pripravený.
Oranžová "Shesterochka" s kávovou príchuťou
Nie každá gazdinka vie urobiť pomarančový džem s príchuťou kávy. Na tom nie je nič ťažké, okrem toho, že ho musíte variť dve hodiny, aby ste dosiahli požadovanú konzistenciu. Kávové zrná a púčiky klinčekov dodajú ovocnej vôni jedinečné tóny!
Produkty:
- 6 veľkých pomarančov:
- 6 pohárov vody;
- 6 pohárov cukru;
- 6 kávových zŕn;
- 6 karafiátov.
Recept na pomarančový džem s fotografiou:
Hotový džem sa uchováva v chladničke 1 mesiac.
Pomarančová kôra v cukrovom sirupe
Ak sa po novoročných sviatkoch doma nahromadilo veľa „oranžového odpadu“, nemali by ste ho vyhadzovať. Z pomarančových šupiek sa totiž dá pripraviť lahodný džem. Za týmto účelom namočte 1 kg kôry (čerstvej) na deň do studenej vody, pričom počas tejto doby je potrebné vodu trikrát vymeniť. 
Namočené šupky nakrájame na tenké pásiky a blanšírujeme 5 minút. 
Z 1,5 kg cukru a 2,5 pohára vody uvaríme sirup. 
Namáčajte do nej kôrky a varte do mäkka na miernom ohni. Na záver pridáme 30 g rozdrvenej čerstvej pomarančovej kôry (nenamočená) a 3 g citrónovej šťavy. 
Krásne kučery od chuti
Z pomarančových šupiek sa pripravuje nielen lahodný, ale aj veľmi krásny džem. Jeho zvláštnosť spočíva v tom, že kôra je krásne zložená vo forme slimáka alebo kučery. Jediným negatívom takejto pochúťky je, že proces prípravy kôry a varenia džemu bude trvať niekoľko dní. Ale výsledok prekoná všetky očakávania! Mimochodom, džem z pomarančovej kôry vyzerá skvele ako ozdoba na rôznych dezertoch (torta, želé).
Požadované produkty:
- (najlepšie s tenkou kožou) - 3 ks;
- cukor - 300 g;
- voda - 400 ml.
- citrónová šťava (alebo kyselina citrónová) - 0,5 lyžičky
Z troch pomarančov by malo byť 200 g šupiek. Ak použijete viac pomaranča, musíte vziať dvakrát toľko vody a jeden a pol násobok cukru.
Fotorecept na pomarančový džem krok za krokom:
Pomarančový dezert z pomalého hrnca
Na prípravu pomarančového džemu v pomalom hrnci budete potrebovať:
- pomaranče s tenkou kožou - 1 kg;
- cukor - 1 polievková lyžica;
- voda - 1 polievková lyžica.
Ovocie z večera ošúpeme, rozdelíme na plátky a odstránime fóliu. Vložte kúsky pomarančov do misky multivarky, nalejte cukor a nechajte 12 hodín, aby pustili šťavu. 
Nasledujúci deň vyberte na multivarke režim „Steaming“ a vložte misku bez toho, aby ste ju zakryli vekom. Za občasného miešania priveďte džem do varu a varte 5 minút. Nechajte obrobok úplne vychladnúť a tento postup zopakujte ešte dvakrát. Hotový džem možno použiť na jedenie alebo zrolovať na zimu. 
Ak chcete získať jemný pomarančový džem, po prvom varení by sa mala hmota rozdrviť v mixéri.
Tí, ktorí nikdy nevyskúšali pomarančový dezert, prišli o veľa. Lahodná vôňa a jasná slnečná farba džemu nenechajú nikoho ľahostajným. Nechajte sa inšpirovať a tieto fotorecepty pomarančového džemu vám pomôžu realizovať váš plán! Dobrú chuť!
Stačí sa rozhodnúť, čo chcete viac - uvarte džem z pomarančov s kôrou alebo bez kôry, použite tieto plody samostatne alebo k nim pridajte niečo iné.
Tajomstvo domáceho pomarančového džemu
Na džem z pomarančov si musíte vybrať ovocie bez kôstok.
Nie je to také ťažké.
Bezsemenné ovocie je hybrid, navyše získaný náhodou v dôsledku mutácií.
Ľudovo je tento druh známy ako pupočník.
Nie je ťažké ho rozoznať – má akýsi „pupok“ – miesto vaječníka.
Ak nemôžete nájsť odkôstkované pomaranče, budete ich musieť odstrániť sami.
Nie je potrebné nechať kosti - pokazia celú jemnú konzistenciu džemu a dodajú horkosť.
Pred varením je veľmi dôležité dobre umyť ovocie v horúcej vode, najmä ak plánujete urobiť džem s kôrou. To vám umožní čo najviac odstrániť nielen všetky odpadky, ale aj konzervačné látky, ktoré sa dnes používajú na spracovanie ovocia pre atraktívnejší vzhľad a dlhšie skladovanie.
Pomaranče sú mimoriadne užitočné, pretože. bohaté na vitamíny C, E, PP, A a ďalšie. Navyše aj v spracovanej forme obsahujú oxidanty, ktoré pomáhajú bojovať proti starnutiu. Sú tiež nepostrádateľné pri depresiách, fungujú ako liek na hystériu, nespavosť a stres.<
Pomarančový džem s vlašskými orechmi
Džem je úžasný, nezvyčajný, veľmi chutný. Hodí sa do palaciniek a lievancov, do rannej kaše (napr.), používa sa ako plnka do krehkého pečiva a kysnutých koláčov.
Pôvodný recept používa vlašské orechy, ale môžete pridať úplne akékoľvek- veľmi chutné s kešu a cédrom. Dokonca aj s obyčajnými lúpanými slnečnicovými semienkami to dopadne skvele.
Informácie o recepte
- Kuchyňa: Talianska
- Typ riadu: prírezy, konzervácia
- Spôsob varenia: varenie
- Porcie: 4
- 40 min
Ingrediencie:
- oranžová - 2 ks.
- cukor - 200 g
- vlašské orechy - 1/2 lyžice.
Príprava krok za krokom:
Pomaranče oparíme vriacou vodou. Pomocou ostrého noža odstráňte tenkú vrstvu kôry, ako na fotografii. Kôru nakrájajte pozdĺžne na pásiky a vložte do hrnca. 
Kôru zalejeme horúcou vodou a privedieme do varu. Varte 3-5 minút a vypustite vodu.
Odstráňte bielu dužinu z pomaranča, nebude to potrebné - z toho nie je žiadna chuť, nie je ani prínos.
Pomaranč nakrájajte na kocky, ak sú tam semienka, odstráňte ich.
Vložte pomarančovú dužinu a kôru do panvice.
Suroviny nalejte cukrom a nechajte 40 minút.
Orechy vysušte v mikrovlnnej rúre alebo na suchej panvici. Ak je to možné, odstráňte šupku a nasekajte nahrubo.
Zahrejte džem na miernom ohni, varte 5 minút, ochlaďte. Opakujte 3-krát a nechajte cez noc. Varte, kým nie je hotové, miešajte. Ak sú pomaranče sladké, môžete pridať trochu kyseliny citrónovej.
Ku koncu varenia pridáme orechy a premiešame.
Vychladnutý džem preložíme do misky a podávame.
Použite túto pochúťku na syrový tanier, pretože tento džem sa perfektne hodí k mäkkým kozím syrom.
Citrusový džem s tekvicou
Klasická verzia takéhoto dezertu znamená absenciu varenia, čo je pre štandardný džem netypické.
Zároveň sa však pri tomto type spracovania zachovajú všetky užitočné vlastnosti nielen pomarančov, ale aj ďalších prísad.
Ingrediencie:
- tekvica - 1 kg
- granulovaný cukor - 1200 g
- oranžová - 1 ks.
- citrón - 1 ks.
Spôsob varenia:
- Pripravte si tekvicu. Odlúpnite ho zo šupky a odstráňte semená, ovocie je potrebné nakrájať na malé kocky.
- Všetky citrusové plody, ktoré pôjdu do džemu, umyte priamo so šupkou, potom z nej ošúpte pomaranč a citrón nechajte nedotknutý. Nezabudnite z nich odstrániť kosti a žily, inak bude džem bez chuti.
- Ovocie nakrájajte na kúsky.
- Takto pripravené komponenty prechádzajú cez mlynček na mäso, možno použiť mixér.
- Do zmesi pridajte cukor a dobre premiešajte.
- Počkajte, kým sa cukor úplne neroztopí. Aby sa predĺžila trvanlivosť džemu, musí sa naliať do sterilizovaných pohárov. V ideálnom prípade by to mali byť malé poháre - doslova 1-2 krát. Koniec koncov, po otvorení nádoby sa džem nebude dlho skladovať.
Takýto tekvicový džem s citrusmi skladujeme len v chladničke a nie dlhšie ako 3 mesiace!
recept na cuketu
Pamätám si, že moja priateľka ma pred mnohými rokmi prekvapila týmto receptom.
Teraz sa už klasikou stal tekvicový džem s citrusmi, ktorý si musí pripraviť každá gazdinka.
Budete potrebovať:
- cuketa - 2 kg
- granulovaný cukor - 8 lyžíc.
- šťavnaté zrelé pomaranče - 6 ks.
Pokyny krok za krokom:
- Cuketa sa ošúpe a semená sa olúpajú a potom sa nakrájajú na kocky - nemali by byť veľké, stačí veľkosť 1 cm.
- Potom pomaranče opláchnite a nakrájajte na tenké polovice. Šupku nie je potrebné olupovať. Pomaranče a cukety by mali byť posypané cukrom a ponechané 5 hodín, aby dali šťavu, z ktorej sa stane sirup.
- Potom musíte dať citrusovo-cuketovú hmotu na oheň a variť na miernom ohni 20 minút. Pri varení je lepšie neustále miešať.
- Potom džem odstavte z ohňa a nechajte pri izbovej teplote lúhovať 5 hodín.
- Po uplynutí tejto doby zmes zahrejte na strednom ohni. Hneď ako zovrie, varte 15 minút a potom odložte na 5 hodín do miestnosti.
- Potom by sa mal celý postup zopakovať.
- Hotový výrobok nalejte do sterilizovaných pohárov, okamžite otočte a otočte. Nechajte vychladnúť a potom uložte.
- Chuť produktu môžete ešte obohatiť pridaním škorice, tymiánu alebo zázvoru.
Surový egrešový džem
Chuťovo netradičný džem, ktorý môže byť skvelým doplnkom k domácim palacinkám, palacinkám alebo čerstvo upečeným.
Jeho príprava je jednoduchá – trvá len 30 minút.
presne tak podľa rovnakého receptu si môžete pripraviť rovnako chutnú pochúťku s brusnicami, brusnicami, malinami.
Namiesto egrešov si môžete vziať kiwi.
Je veľmi chutné a zdravé vziať kiwi a egreše na polovicu.
Produkty:
- egreše - 2 kg
- pomaranče - 5 ks. (môžete použiť aj červený pomaranč)
- granulovaný cukor - 2,5 kg
Kroky varenia:
- Keďže takýto džem sa pripravuje bez varenia, osobitná pozornosť by sa mala venovať príprave a spracovaniu výrobkov. Koniec koncov, malé rozmaznané bobule môžu anulovať všetko úsilie. Odstráňte všetky chvosty z egrešov a samotné bobule opláchnite pod tečúcou vodou. K tomuto dezertu vhodné pre akýkoľvek druh bobúľ.
- Pomaranče dôkladne opláchnite – môžete použiť aj kefku, šupku neodstraňujte. Je to ona, ktorá dáva dezertu špeciálnu chuť. Potom sa všetky výrobky musia nasekať pomocou mlynčeka na mäso alebo mixéra. Do výsledného pyré pridajte cukor.
- Hmotu položte na niekoľko hodín na chladné miesto a potom rozložte džem do sterilizovaných pohárov a zatvorte ich.
Jablkový džem s pomarančom
Existuje veľa receptov.
Táto možnosť je dobrá svojim spôsobom.
Hustý a voňavý, je ideálny ako náplň do niektorých otvorených koláčov.
Ako možnosť namiesto jabĺk si v tomto recepte môžete vziať hrušky - chuť džemu bude mimoriadne zaujímavá.
Bude potrebovať:
- jablká (alebo hrušky) - 2 kg
- pomaranče - 0,5 kg
- granulovaný cukor - 1,5 kg
- voda - 120 ml
- škorica - voliteľné
Spôsob varenia:
- Pomaranče by sa mali naliať vriacou vodou a dôkladne opláchnuť, potom nakrájať na stredne veľké kúsky bez toho, aby ste z nich odstránili kôru. Potom ich zostáva vložiť do hrnca, naliať vodu a variť na miernom ohni 10 minút. Pridajte k nim cukor a varte ďalších 10-15 minút.
- Potom príde rad na jablká. Ošúpeme ich od kôry a kostí, nakrájame na plátky. Musia byť poslané na pomaranče a varené na miernom ohni až do zhustnutia. V priemere sa to stane do hodiny.
- Počas varenia džem neustále miešame. 5 minút pred koncom pridajte ½ lyžičky. škorica. Hotový džem nalejte do pohárov a zatvorte ich a potom ich zabaľte, aby vylúhovali.
Je tiež povolené brať dule ako príbuznú ovocnú rastlinu. Na čerstvú konzumáciu sa veľmi nehodí, pretože má kyslú chuť. Ale tepelnou úpravou získa zaujímavú vôňu a chuť. existuje niekoľko ďalších príkladov dulového džemu.
Citrónovo-pomarančový džem bez varenia
Vyživovať telo vitamínmi umožní džem z pevných citrusových plodov - citrón a pomaranč. Čajová lyžička takejto pochúťky ráno postačí na dobitie energie na celý deň.
Ingrediencie:
- oranžová - 1 ks.
- citrón - 1 ks.
- cukor - 300 g
Pripravujeme v 2 etapách:
- Citrón a pomaranč je potrebné pred varením umyť a potom je vhodné ich zaliať vriacou vodou. Tým sa predĺži trvanlivosť konečného produktu. Citrón nakrájajte na malé kúsky, pričom z neho odstráňte semienka. Urobte to isté s pomarančom.
- Vložte mlynček na mäso a pretlačte cez ňu ovocie. Potom zostáva len naplniť hmotu cukrom a všetko dobre premiešať, aby sa cukor roztopil. Hmota citrusových plodov sa musí rozložiť do pohárov. Tento druh džemu môžete skladovať iba v studenej pivnici alebo chladničke.
Ak chcete získať exotickú verziu dezertu, môžete si namiesto citrónu vziať čínsky pomaranč - kumquat. Je bohatý na vitamíny, esenciálne oleje a mastné kyseliny. Tí, ktorí používajú kumquat vo svojej strave, sú chránení pred stresom, podráždenosťou a depresiou.
Džem z kôry v pomalom hrnci
Tento džem má veľmi atraktívny vzhľad - koniec koncov, kôry v ňom sú nakrájané na tenké prúžky.
Po narezaní kôry ju budete musieť odvážiť, aby ste mohli vypočítať ostatné zložky.
Produkty:
- pomarančová kôra - 500 g
- cukor - 0,7 kg
- 1 liter vody
- citrónová šťava alebo kyselina citrónová - podľa chuti (postačí šťava z jedného citróna na kg šupiek)
- mletý zázvor - podľa chuti
Jednoduchá príprava:
- Kôry sa musia naliať vodou v miske multivarky a zapnúť ju do režimu "varenia". Akonáhle sa varí, je potrebné zistiť pol hodiny.
- Potom pridajte cukor a varte ďalšiu hodinu a pol.
- Džem je pripravený, zostáva pridať citrónovú šťavu alebo kyselinu, ako aj korenie. Všetko premiešajte pre rovnomerné rozloženie, prevarte a môžete naliať do pohárov.
Originálny recept na tomel
Tento druh džemu je exotický dezert.
Zároveň sa z hľadiska chuti výrazne líši od iných možností polotovarov - svetlé, voňavé.
Ingrediencie:
- tomel - 0,5 kg
- oranžová - 1 ks.
- granulovaný cukor - 250 g
- škoricová palička
- vanilín - štipka
Príprava krok za krokom:
- Tomel opláchnite a úplne osušte, odstráňte stonky. Ovocie, bez odstránenia kôry, nakrájané na kúsky. Potom vložte do nádoby a posypte cukrom. Všetko je potrebné premiešať tak, aby bol cukor okolo každého segmentu, no musí byť zachovaná ich celistvosť. Nádobu prikryte lepiacou fóliou a urobte do nej otvory, aby mohol vychádzať vzduch. Nechajte 6 hodín, vtedy vynikne dostatočné množstvo šťavy.
- Pomaranč sa musí olúpať a rozdeliť na plátky, odstrániť žily. Jeho dužina sa melie v mixéri, aby sa získala tekutá kaša. Umiestnite cukrovú tomel do hrnca na vysokú teplotu. Keď zovrie, znížime teplotu na minimum a dusíme asi 30 minút, potom vlejeme pomarančovú kašu.
- Zostáva pridať korenie a variť 10 minút, potom odstrániť z tepla. Džem by mal zhustnúť. Ihneď nalejeme do zaváracích pohárov, necháme pol minúty na pare, zaváracie poháre uzavrieme. Poháre je potrebné zabaliť do prikrývky a potom uložiť na chladnom mieste.
Citrusy na zimu
Takáto príprava vám umožní načerpať energiu počas chladných zimných večerov.
Môžete ho variť z akéhokoľvek citrusu.
V tomto prípade pridajte k pomarančom grapefruity, citróny a mandarínky.
Produkty:
- pomaranče - 800 g
- grapefruity - 500 g
- mandarínky - 500 g
- citróny - 1 veľký.
- granulovaný cukor - 1200 g
- zázvor - kúsok, veľkosť malej slivky
Spôsob varenia:
- Opláchnite pomaranče a opatrne odstráňte šupku, potom odstráňte kôru. Rozdeľte ovocie na plátky, odstráňte semená. Urobte to isté s iným ovocím. Buďte obzvlášť opatrní, aby ste z grapefruitov odstránili biele filmy, inak bude džem horký.
- Pripravené ovocie by malo byť umiestnené v smaltovanej miske, nalejte do nej cukor. Keď sa rozpustí, mali by ste pridať šupky z pomaranča, mandarínky a citrónu, ktoré boli predtým nakrájané na tenké plátky. Prihoďte aj nasekaný zázvor.
- Dajte džem na oheň a varte, kým sirup nezhustne.
- Ešte horúci džem nalejeme do pohárov a zavaríme: pol litra štvrť hodiny, liter 30 minút. Potom sa musia ihneď zrolovať a uložiť na uskladnenie.
Pomarančový mrkvový džem
Toto je príklad toho, ako sa akékoľvek jedlo dobre spája s pomarančmi.
Mrkva sa tak hodí!
Je nepravdepodobné, že niekto bude vedieť, z čoho je tento jantárový a voňavý dezert.
Budete potrebovať:
- 1 veľký pomaranč
- 400 g mrkvy
- 500 g cukru
- akékoľvek korenie - voliteľné (škorica, klinčeky, badián, zázvor atď.)
Varenie v 3 fázach:
- Všetky plody očistíme od šupky. Prejdeme cez mlynček na mäso. Šťava sa musí scediť oddelene – je jej priveľa, môžete len vypiť zdravý nápoj alebo urobiť nejaký kokteil.
- Do drvenej hmoty pridajte cukor a korenie, varte a miešajte 10 minút.
- Horúci džem nalejte do pohárov, hermeticky ich uzavrite a počkajte, kým vychladnutie odošle na uskladnenie.
Poznámka pre majiteľa
- Odstráňte kôstky najlepšie cez misku, aby ste zachytili aktuálnu šťavu. Bude sa vám hodiť pri varení. Ak je potrebná iba dužina, plody by sa mali olúpať, rozdeliť na plátky a odstrániť filmy. Zvyšnú dužinu natrhajte rukami na kúsky požadovanej veľkosti.
- Odstráňte kôru z pomaranča pomocou špeciálneho strúhadla na kôru. Môžete však použiť aj štandardné strúhadlo s malými otvormi.
Užitočné video
Tento exotický džem sa získava z banánov a citrusov. Recept je veľmi jednoduchý:
Ak nájdete chybu, zvýraznite časť textu a kliknite Ctrl+Enter.
